Pripremamo ukusnu i aromatičnu krem ​​supu od karfiola. Kremasta supa od karfiola sa kajmakom i piletinom

Ljeti, kada je vruće, ne želite jesti tešku hranu, želite nešto lagano. Zato u ljetnoj sezoni često jedem nježne pire supe od povrća bez mesa. Posebno su dobre razne kremaste. Sada predlažem da napravim ne samo domaću krem ​​supu od karfiola sa kajmakom, već vrhunsku dijetnu krem ​​supu od karfiola sa kremom u restoranskom stilu.

Kako napraviti ukusnu krem ​​supu od kupusa

Imam nekoliko recepata na izbor: hranljiviji sa sirom, manje kalorijski sa mlekom umesto pavlake i jednostavan recept za spori kuvar koji čak i dete može da pripremi. Svi su dobri na svoj način, ali ono što im je zajedničko je zapanjujuća aroma koja zalijeva usta i svijetli okus.

Ne postoje posebna pravila za pripremu ovih supa, najvažnije je da sastojci budu svježi i kvalitetni. Smrznuto povrće će također uspjeti. Ako su nasjeckane prije zamrzavanja, onda ne morate čekati da se odmrznu, samo ih odmah stavite u tepsiju.

Morate biti oprezni sa kremom - ovo je proizvod sa visok sadržaj kalorija, od 110 kcal sa sadržajem masti od 10% do 300 kcal sa sadržajem masti od 33%. To znači da pazite na ishranu, posebno na količinu masti.

Jednostavan recept za sporo kuhanje

Počeću sa ovom opcijom, od više jednostavan način Ne znam da kuvam kako da kuvam supu od brokolija i karfiola sa kremom u multi.

Sadržaj kalorija po porciji (300 g) - 83 kcal, bju - 4,5 g proteina, 3 g masti, 11 g ugljikohidrata.

Šta nam treba:

• karfiol - mala glavica
• brokoli je isto tako odličan
• luk (bilo koji) - 100 g
• šargarepa - 1 srednja
• zeleni grašak - 100 g
• so, začini, začinsko bilje - po ukusu
• pavlaka 10% masti - 200 ml.

Priprema korak po korak:

1. Operite i očistite svo povrće. Brokula i karfiol rastavite na male cvatove, narežite šargarepu i luk na srednje komade. Ako imate zeleni luk, a zatim ga samo nasjeckajte.
2. Sve stavite u zdjelu multivarka, napunite vodom ili bilo kojom čorbom tako da tekućina prekrije svo povrće.
3. Postavljamo „Gulaš“, „Supa“ ili bilo koji odgovarajući način, ovisno o marki vašeg uređaja, i kuhamo 20 minuta nakon početka ključanja.
4. Posolite, pobiberite, dodajte začinsko bilje i kuhajte još 3-4 minute.
5. Sve umutite mikserom, ulijte kremom, izmiksajte i odmah poslužite posuto začinskim biljem. U sredinu svake porcije možete staviti kuhano jaje prerezano na pola.

Krem supa od belog luka sa kajmakom i sirom

Ova supa ima jednostavno magičan miris! Čak se i djeca mogu nahraniti zdravo povrće u ovom obliku sve je zapetljano za oba obraza.

Kalorijski sadržaj porcije sa krekerima (300 g) je 120 kcal, bju - 6 g proteina, 5 g masti, 12 g ugljenih hidrata.

Sastojci:

• karfiol – 200 g
• praziluk ili luk - 100 g
• tikvice - 100 g
• paprika - 1 kom.
• šargarepa - 1 kom.
• krema 10% – 150 ml
• tvrdi sir (ja sam koristila parmezan) - 50 g
• beli luk - 3-4 čena
• sol, začini, začinsko bilje - po ukusu i po želji
• raženi ili krekeri od celog zrna - 100 g

Kako kuhati:

1. Povrće očistimo, operemo i narežemo na sitne komade. Obavezno uklonite jezgru sa sjemenkama i ogulite tikvice.
2. Svo povrće (osim belog luka, naravno) stavite u šerpu ili lonac, dodajte vodu (100-200 ml) i dinstajte pod poklopcem 15-20 minuta.
3. Smesu izmiksajte u blenderu, vratite u šerpu, dodajte prokuvanu vodu da vam odgovara gustoća supe i pustite da proključa.
4. Posolite, pobiberite, dodajte rendani sir, protisnuti beli luk i pustite da ponovo provri.
5. Ulijte vrhnje, dodajte nasjeckano začinsko bilje i kuhajte još 1-2 minute. Poslužite posuto krekerima.

Često recept za takve supe uključuje prerađeni, a ne tvrdi sir, ne preporučujem da ga koristite. Topljeni sirevi sadrže mnogo različitih komponenti koje se ne uklapaju ni u jednu pravilnu ishranu, niti u gubitku kilograma.

Kremasta supa od karfiola za mršavljenje

Ova opcija je samo božji dar za one koji gube na težini.

Toliko je kalorija po porciji da za ručak možete pojesti više od tanjira ukusne hrane. paradajz čorba, ali i dio nečeg drugog. Na primjer, ako volite slatko, onda neku vrstu.

Sadržaj kalorija po porciji (300 g) -42 kcal, bju - 3 g proteina, 0,2 g masti, 7,2 g ugljikohidrata.

Proizvodi:

• karfiol – 300 g
• luk - 100 g
• zelje (kopar, peršun, cilantro, bosiljak) - velika hrpa
• paradajz pasta - 2 kašike. ili 3 zrela svježa paradajza
• obrano mleko - 200 ml
• sol, začini - po ukusu.
• biljno ulje - 1 tsp.

Kako to učiniti:

1. U tiganju sa AP (neprianjajućim premazom) na srednjoj vatri dinstajte sitno seckani crni luk i komponentu paradajza sa puterom 10 minuta. Ako nemate tjesteninu, već svježi paradajz, tada prvo uklonite koru s njih. To je lako učiniti - poparite kipućom vodom, a zatim uronite u ledenu vodu.
2. Istovremeno u šerpi posolite i dolijte malo vode, pa stavite da se kuvaju cvetovi kupusa. 15 minuta nakon ključanja sjediniti kupus i paprikaš od povrća, sve umutiti mikserom.
3. Dodajte potrebnu količinu vode, pazeći da će još biti mlijeka, pustite da provri, dodajte mlijeko i dodajte nasjeckano začinsko bilje. Sačekajte da proključa i ugasite.
4. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 5-10 minuta.

Ova dijetalna krem ​​supa je ukusna i hladna.

• U bilo koji recept možete dodati bilo koje povrće koje volite. Čak i krompir, ako su mladi gomolji - još nije formirao puno škroba, odnosno ima minimum ugljikohidrata.
• Ako želite da supe od povrća budu zadovoljavajuće, dodajte u recept pileći file ili drugo niskokalorično meso. Ili je već skuvan i usitnjen u blenderu (u mašini za mlevenje mesa) ili sirov, onda treba da počnete da ga kuvate 10 minuta pre dodavanja povrća.
• Veoma ukusno i zdravo, pre serviranja prelijte svaku porciju sa 1 kašičicom. neke nerafinisane biljno ulje, na primjer, susam ili suncokret. Ali onda pogledajte kalorijski sadržaj - to je plus 40 kcal.

Na kraju, želim da ponudim još jednu zanimljiv recept, odnosno video recept krem supa od karfiola, ali ne samo od povrća, već sa dodatkom mesa. Odlična i prilično ukusna supa:

Korak po korak recepti za nježnu kremastu supu od karfiola i šampinjona, topljenog sira i pirinča u vodi, pilećeg bujona, vrhnja i mlijeka na šporetu i u loncu

2018-03-05 Julia Kosich

Ocjena
recept

1171

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

2 gr.

2 gr.

Ugljikohidrati

3 gr.

38 kcal.

Opcija 1: Klasičan recept za krem ​​supu od karfiola

Budući da glavna komponenta današnjeg prvog jela ima ugodnu svijetlu boju, predlažemo da ne koristite dodatne sastojke tamne boje. Stoga će prvi recept u našem izboru sadržavati krompir i luk. Dakle, prvo, hajde da shvatimo kako napraviti klasičnu kremastu supu od karfiola.

Sastojci:

• 495 grama karfiola;
• tri krompira;
• par čena belog luka;
• pola čaše vrhnja;
• muškatni oraščić/sol/majčina dušica;
• četiri čaše pilećeg bujona;
• rafinirano ulje;
• luk.

Korak po korak recept za krem ​​supu od karfiola

Unaprijed prokuhajte svjetlo pileći bujon. Procijedite. Čuvati u frižideru u staklenoj posudi.

Dakle, ogulite krompir. Rastavite karfiol. Operite sve. Takođe, skinite ljusku sa luka. Sitno nasjeckajte. Sameljite čen belog luka u drobilici.

Sipajte ulje na dno visokog lonca. Dodajte luk. Pržite nekoliko minuta.

Zatim dodajte krompir i cvatove kupusa. Ubacite beli luk. Kuvajte još par minuta.

Na kraju, potapajućim blenderom izmiksajte krem ​​supu od karfiola dok ne postane glatka. Odmah sipajte kremu.

Promiješajte i nastavite kuhati do željene gustoće. Ovo će trajati oko 7-8 minuta.

Poslužite odmah vruće. U tanjir dodajte seckano kuvano meso (piletina na kojoj se kuvala čorba) i male pšenične krekere. Potonji se, inače, može zamijeniti krutoni od belog luka od bilo koje vrste hleba.

Opcija 2: Brzi recept za krem ​​supu od karfiola sa mlekom

Uklonimo proces prženja luka, isječemo ga što sitnije i pojačamo vatru - tako možemo smanjiti ionako kratko vrijeme za stvaranje posne krem ​​čorbe sa mlijekom.

Sastojci:

• dvije čaše vode;
• dva krompira;
• 215 grama karfiola;
• dvije čaše mlijeka;
• so/začini “Za povrće”;
• male šargarepe;
• komad puter(25 g).

Kako brzo napraviti krem ​​supu od karfiola

Ogulite krompir i malu šargarepu. Oprati. Oba korjenastog povrća narežite na male kockice. Također rastavite glavicu karfiola na male cvjetiće. Isperite.

Bacite povrće u šerpu. Ulijte kipuću vodu (2 šolje). Dodajte timijan i sol. Kuvajte oko trećinu sata, skidajući pjenu ako se stvori.

Za to vrijeme tečnost će skoro ispariti, a sastojci će postati mekani. Zatim, mikserom izmiksajte povrće direktno u tiganj. Sipajte mleko u homogenu smesu.

Zakuhajte krem ​​supu od karfiola. Ubacite komadić putera. Prvu smesu umutite i odmah poslužite sa hlebom od mekinja.

Što sitnije isečete povrće: krompir, karfiol i šargarepu, brže će prokuvati. Štoviše, bolje je to učiniti na jakoj vatri. Što se tiče količine mlijeka. Preporučujemo da ga dodate tek nakon usitnjavanja sastojaka u nekoliko serija. Na ovaj način ćete dobiti odgovarajuću konzistenciju.

Opcija 3: Krem supa od gljiva i karfiola

Pripremiti posna supa bez mesa, ali za postizanje svijetlog okusa preporučujemo da ga dodate u recept svježi šampinjoni. Ako imate šumske primjerke, koristite ih. Ipak, savjetujemo vam da date prednost vrganjima ili poljskim gljivama. Opet, za održavanje svijetle nijanse.

Sastojci:

• tri krompira;
• četiri čaše vode;
• čaša kreme;
• 145 grama šampinjona;
• 415 grama karfiola;
• rafinirano ulje;
• srednji luk;
• sol/muškatni oraščić/biber.

Kako kuvati

Ogulite luk i krompir i operite ih u hladnoj vodi. Zatim sitno nasjeckajte oba korjenastog povrća.

Rastavite glavicu kupusa. Odrežite stabljike cvasti ako postoje debeli, tvrdi dijelovi.

U suvom dubokom loncu zagrejte ulje. Ubacite luk. Nakon par minuta dodajte krompir i karfiol. Mix. Kuhajte još istu količinu.

Napunite vodom. Unesite sve planirane začine. Dok se sastojci kuhaju, oguliti, oprati i sitno nasjeckati šampinjone.

U krem ​​supu od karfiola dodajte pripremljene gljive. Nastavite proces još 10-12 minuta.

Umutite mekane sastojke prve smjese u preostalu vodu. Kada dobijete gusti pire, ulijte kremu.

Na srednjoj vatri promiješajte supu do željene konzistencije. Poslužite odmah sa krutonima i svježim začinskim biljem za ručak.

Ako želite pojačati svijetli okus gljiva, preporučujemo da ih pržite na maslacu prije nego što ih dodate u buduću supu. U tom slučaju možete ostaviti malo šampinjona i posipati ih po supi prilikom serviranja.

Opcija 4: Kremasta supa od karfiola i sira

Dodavanje topljenog sira u kremaste supe je klasik evropske kuhinje. Inače, u našim trgovinama ovaj sastojak je predstavljen ne samo u čistom obliku, već i sa raznim aditivima. One mogu značajno promijeniti okus prvog jela. Zato probajte i ne bojte se eksperimentirati!

Sastojci:

• topljeni sir uredu;
• dva krompira;
• 220 grama karfiola;
• sol/muškatni oraščić;
• dvije čaše pilećeg bujona;
• bijeli ili luk;
• pola čaše vrhnja;
• puter.

Korak po korak recept

Zagrejte puter u šerpi. Za to vreme skinite suvu ljusku sa luka. Sitno nasjeckajte.

Ubacite u vrelo ulje. Pržite dok ne postane prozirno (oko par minuta).

Istovremeno rastavite karfiol. Krompiru odrežite ljusku i nasjeckajte na kockice. Isperite sve.

Korjenasto povrće stavite u šerpu. Nakon nekoliko trenutaka ulijte procijeđenu pileću juhu. Preporučuje se da se prethodno prokuva.

Nakon što prođe trećina sata, provjerite mekoću sastojaka. Sameljite ih direktno u čorbu blenderom (uranjanjem).

Dodajte muškatni oraščić i sol. Po želji možete popapriti krem ​​supu od karfiola.

Dodati i kremu. Kuhajte. Zatim dodajte rendani topljeni sir (malo zamrznut radi lakšeg ribanja).

Stalno mješajući da se postigne homogenost. Odmah prelijte i poslužite toplo.

Osim ribanja, topljeni sir se može narezati na sitne kockice. Ipak, preporučujemo da ga svejedno zamrznete. Ali bolje je podmazati nož tankim slojem ulja. Tada se komadi neće lijepiti jedan za drugi i za nož.

Opcija 5: Krem supa od tri vrste kupusa u spori šporet

Krem supe se mogu pripremati u spori šporet. Međutim, u ovom slučaju savjetujemo vam da značajno smanjite količinu vode ili juhe. Uostalom, u ovoj mašini tečnost praktički ne isparava, za razliku od peći. Osim toga, predlažemo da se poboljša ukus kupusa uključivanjem tri vrste ovog povrća u supu.

Sastojci:

• dvije čaše pilećeg bujona;
• 195 grama karfiola;
• 195 grama prokulica;
• 195 grama brokule;
• so/sušeni beli luk/mleveni korijander;
• 105 grama kreme;
• dva srednja krompira.

Kako kuvati

Izrežite cvatove od glavica karfiola i brokule. Uklonite peteljke na tvrdom dijelu. Dobro isperite.

Također sredite male prokulice uklanjanjem gornjeg lista. Također operite.

Sada odrežite koru sa krompira. Narežite na kockice (srednje veličine) i operite skrob.

U činiju sipajte pileću supu (prethodno skuvanu i proceđenu). Ugradite u auto. Uključite način rada "Soup".

Pažljivo ubacite tri vrste kupusa i krompira. Dodajte beli luk u zrncima, so i korijander (mleveni).

Pokrijte multivarku poklopcem (dok ne klikne). Kuvati po programu 30 minuta.

Nakon pola sata sipajte sadržaj posude u posebnu posudu. Izmiksajte potapajućim blenderom. Dobijeni pire vratite u opranu i suhu posudu. Vratite u spori šporet.

Odmah sipajte kremu. Miješajući lopaticom sa otvorenim poklopcem, dodajte krem ​​supu od karfiola.

Isključite mašinu, zatvorite prvi poklopac i ostavite 20-25 minuta. Za to vrijeme jelo neće imati vremena da se ohladi (u sporom štednjaku je to nemoguće za tako kratko vrijeme) i potpuno će se zgusnuti.

Ako se ne bojite da ćete oštetiti premaz posude, sastojke možete umutiti blenderom direktno u njoj. Međutim, savjetujemo (naporno!) da to učinite u drugoj posudi. Neka ovaj proces potraje.

Opcija 6: Kremasta supa od karfiola sa pirinčem za decu

Pirinač, karfiol i krompir mogu biti uključeni dječiji meni od otprilike osam mjeseci starosti. A ako spojite sve ove proizvode, možete pripremiti izuzetno zdravu supu.

Sastojci:

• mali krompir (45 g);
• 5-6 cvasti karfiola (35-40 g);
• dvije kašičice pirinča (suhe);
• sol;
• pola čaše vode;
• pavlaka (21 g);
• komad (5 g) putera.

Korak po korak recept

Ogulite male krompire. Narežite na male kockice. Isperite. Sipajte u šerpu.

Operite rastavljene cvatove kupusa (bez peteljke). Poslati na krompir. Dodajte malo soli.

Upalite lonac na srednje jakoj vatri i prokuvajte povrće i pirinač. Sastojci će biti gotovi nakon 10-11 minuta.

Sameljite sadržaj šerpe do konzistencije pirea. Dodajte pavlaku. Ubacite mali komad putera.

Na istoj temperaturi, uz stalno mešanje, dinstajte nekoliko trenutaka krem ​​supu od karfiola.

Prvo jelo bolje je poslužiti djetetu nakon što ga malo ohladi. To se može učiniti tako da se činija supe na kratko stavi u posudu sa kockicama leda. Ili mutite dok se delimično ne ohladi. Što se tiče vrste pirinča, bolje je koristiti okrugli pirinač koji se brzo kuva.

Kremasta supa od karfiola je izvrsno i neverovatno ukusno jelo. Pogodan je i za porodični ručak i za svečanu večeru. Posebno popularan u ljetnoj sezoni. Može se jesti i toplo i hladno. Probajte i nećete požaliti! Prijatno!

Kako napraviti kremastu supu od karfiola - 15 varijanti

Karfiol u krem ​​supi djeluje kao stimulans apetita. Ne samo da je ukusan, već i vizuelno ugodan. Uvjerite se sami.

trebat će vam:

• Karfiol - 250 g
• Krompir - 75 g
• Luk - 50 g
• Voda - 250 ml
• Krema - 100-150 ml
• Sol i biber - po ukusu

Priprema:

Krompir oguliti, dobro oprati i iseći na kockice. Isto radimo i sa lukom. Operite karfiol i razdvojite ga na cvjetiće, bacite peteljke. U tiganj u kojem ćete kuhati supu prvo sipajte biljno ulje i stavite na vatru.

Da bi jelo bilo još pikantnije i bogatije, biljno ulje možete zamijeniti maslacem.

Kada se ulje zagrije, dodajte krompir i luk. Miješajte 2-3 minute. Zatim dodajte glavni sastojak - karfiol, dodajte vodu i kuhajte 30 minuta. Možete ostaviti par cvasti za dekoraciju. Pripremljeno povrće umutiti u blenderu do konzistencije pirea. Dodati bogatu juhu i vrhnje, dobro promešati. Dodajte začine po ukusu. Ukrasite jelo i poslužite.

Ako ste ljubitelj začinjene hrane i volite golicati svoje nepce, ne tražite dalje! Ovo jelo je toliko nježno da kušača izaziva euforiju. Često morate probati nešto novo.

Proizvodi:

• Karfiol - 550 g
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 2 čena
• Krompir - 2 kom.
• Parmezan - 40 g (oko 5 kašika)
• Gusta pavlaka 30% – 200 ml
• Maslac - 60 g
• List lave - 3 lista
• Sol - po ukusu

Priprema:

Pripremite povrće: kupus podijelite na cvatove, krompir ogulite, isperite i narežite. Stavite u šerpu, dodajte vodu, dodajte lovorov list. Kuvajte dok povrće ne omekša. Za to vreme u tiganju propržite luk i beli luk. Gotove sastojke (bez lovorovog lista) sjediniti i umutiti mikserom. Dodati kremu i ponovo umutiti. Dobijeni pire vratite u čorbu i stavite na vatru. Sir narendajte i dodajte u supu. Prokuhajte supu, dodajte začine. Ukrasite karfiolom. Spremni!

Brokula je dobar partner karfiolu. Ovo nije samo povrće koje sadrži ogromnu količinu vitamina, već i proizvod s negativnim kalorijskim koeficijentom. Zar nije sjajan duet?

Potrebni proizvodi:

• Brokula – 250 g
• Karfiol – 250 g
• Suvo belo vino – 100 ml
• Beli luk - 1 češanj
• Muškatni oraščić - prstohvat
• Gusta pavlaka - 250 ml
• Korijen celera - 30 g
• Krompir - 1 kom.
• Neslani sir - 200 g

Priprema:

Opran kupus rastavljamo na cvatove, krompir i celer ogulimo i narežemo na kockice. Beli luk propasirati kroz presu za beli luk. Stavite povrće u šerpu i dodajte vino i vodu. Zakuhajte sadržaj i kuhajte 20 minuta. Gotovo povrće izmiksajte blenderom i vratite u šerpu i ponovo prokuhajte. Dodajte vrhnje, muskatni oraščić, začine. Skinite juhu sa vatre i ostavite da prokuha. Zasebno kuhajte brokoli u slanoj vodi oko 7 minuta. Po želji možete još jednom izmiješati brokulu sa supom dok ne postane bogato zelene ili jednostavno jelo ukrasiti cvatovima i komadićima sira. Voila!

Sir se dugo smatrao delikatesom. To je ono što zasićuje jelo mekim, ne zamornim, dubokim ukusom. Pozivamo vas da svoje najmilije obradujete kulinarskim užicima.

trebat će vam:

• Karfiol – 450 g
• Maslac - 1 kašika.
• Tvrdi sir— 120 g
• Pavlaka – 100 g
• Krompir - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 2 čena
• Sol i crni biber - po ukusu
• Senf - 1,5 kašičice.

Priprema:

Oguljeni i seckani krompir zajedno sa opranim karfiolom skuvati dok ne omekša. Luk i beli luk oljuštite, iseckajte i propržite na ulju. Gotove sastojke umutiti do glatke smjese, dodati pavlaku, senf i čorbu. Pustite da proključa, začinite začinima i dodajte sir. Sačekajte da se sir otopi i poslužite, ukrašeno začinskim biljem.

Perad se odlično slaže sa karfiolom. I ne samo belo meki file, ali i šunku, kao i but.

Spisak sastojaka:

• Karfiol – 450 g
• Luk - 1 kom.
• Pileća prsa- 1 kom. duplo
• Topljeni sir - 350 g
• Šargarepa - 1 kom.
• Stabljika celera - 1 kom.
• Beli luk - 2 čena
• Zeleni - hrpa
• Sol i crni biber - po ukusu

Priprema:

Stavite piletinu da se kuva. Ogulite šargarepu i celer i narežite na štanglice, stavite u tepsiju sa mesom. Tamo stavite ceo, oljušteni luk i par čena belog luka. Kada bujon proključa dodajte lovorov list i biber. Kuvajte dok jelo ne bude spremno. Luk, beli luk i lovorov list se mogu ukloniti. Prebacite preostali sadržaj čorbe, a u procijeđenu čorbu uronite karfiol i kuhajte 20 minuta.

Kada je povrće pečeno, umutite povrće u blenderu i vratite na vatru, dodajući rendani topljeni sir. Neprestano miješajte supu kako ne bi došlo do stvaranja grudvica. Čim juha proključa sklonite je sa šporeta, ukrasite mesom i začinskim biljem. Prijatno!

Da biste stvorili kontrast svom jelu, dodajte potpuno suprotan sastojak. Krutoni će biti takav antonim za krem ​​supu.

Sastojci za supu:

• karfiol 600 g
• sijalice 1 kom.
• mleko 1 l
• vode 1 l
• šargarepa 1 kom.
• žumanca 2 kom.
• brašna 1 kašika. l
• pavlaka 100 g
• putera 50 g
• za krutone:
• jaja 5 kom.
• zelje kopra 1 kašika. l
• brašna 2 kašike. l
• ghee 1 kašika. l
• ulje za prženje 50 g
• mleko 1 čaša
• jaja za paniranje 1 kom.
• beli krekeri 2 kašike. l
• soli po ukusu

Priprema:

Povrće skuvajte u mleku razblaženom vodom, umutite mikserom, dodajte brašno i razblažite čorbom.

Ako vaze nemaju blender, proizvode možete samljeti kroz sito

Vratite supu na vatru i snažno prokuhajte. Neko vrijeme prije serviranja prelijte umućenim žumancima, pavlakom i puterom.

Za pripremu krutona izmrvite puter sa brašnom, dodajte vruće mlijeko i začine i kuhajte dok se ne zgusne. Dobijeno "tijesto" ohladite i pomiješajte sa sitno narendanim tvrdo kuhanim jajima. Smesu sjediniti sa bešamel sosom i poravnati na ravan tanjir (1-2 cm debljine), staviti u frižider dok se testo ne stegne. Rezati na trakice, posuti brašnom, uvaljati u jaje i mrvice hljeba. Pržite sa svih strana na ključalom ulju u tiganju, ili pržite u dubokom ulju. Juhu ukrasite pripremljenim prezlama. Večera je servirana!

Ovom receptu možete dodati sve što raste u bašti. Bilo koje povrće će upotpuniti vašu supu, a pečurke će biti vrhunac.

Sastojci:

• Karfiol 200g
• Šampinjoni 300g
• Krompir 2-3 kom.
• Šargarepa 1 kom
• Korijen peršuna 1 kom
• Mlijeko 4 šolje
• Žumance 2 kom
• Krema 2 šolje
• Maslac 40g
• Sol, biber po ukusu

Priprema:

Pečurke skuvajte u slanoj vodi dok ne budu potpuno kuvane, a zatim ih iseckajte. Kupus, krompir i korenje sitno iseckati i kuvati dok ne omekša. Ocijedite juhu, a povrće istrljajte kroz cjediljku. Zakuhajte mlijeko, smanjite vatru, dodajte pasirano povrće, malo gljiva i posolite. Prokuhajte supu i sklonite sa vatre. Juhu malo ohladite, začinite mešavinom žumanaca, pavlake i otopljenog putera. Poslužite ukrašeno kriškama pečuraka.

Ako ste umorni od monotonije jelovnika, pokušajte da ga diverzifikujete. Dodajte dašak egzotike. U ovom receptu ćemo u sastav uvesti KIVI!

trebat će vam:

• Karfiol 1 pumpica
• Kivi 2 kom
• Juha od povrća 2l
• Žumanca 2 kom
• Mlijeko 1 čaša
• Limunov sok 1 kašika
• Maslac 1 kašika
• Posolite i pobiberite po ukusu

Priprema:

Glavicu karfiola oguliti, oprati, rastaviti na cvjetiće, staviti u šerpu, posoliti i kuvati 15 minuta. Zatim odvojiti nekoliko prokuvanih cvasti, ostatak protrljati kroz sito, staviti u kipuću čorbu, dodati čašu vrućeg mleka i kuvati još 50 minuta. Ogulite kivi i sitno nasjeckajte. Gotovu supu začinite žumancima i sok od limuna. Prije posluživanja tanjir ukrasite cvatovima kupusa, komadićima kivija ili začinskim biljem.

Za ljubitelje morskih plodova predlažemo zamjenu mesa ribom. Supa će biti ne samo bogata, već i zadovoljavajuća.

Proizvodi:

• Karfiol 600g
• Sunčana riba 400g
• Šargarepa 1 kom
• Luk 1 kom
• Korijen peršuna ½ komada
• Maslac 2 kašike
• Brašno 2 kašike
• Mlijeko ½ šolje
• Žumance 1 kom
• Začini po ukusu

Priprema:

Od glavica karfiola odvojite malo sitnih cvasti, stavite u kipuću posoljenu vodu i dinstajte dok ne omekša. Preostali karfiol rastavite na cvatove, uronite u kipuću vodu, dodajte malu količinu dinstane šargarepe i kuvajte. Pripremljeno povrće zajedno sa čorbom istrljajte kroz sito ili blenderom.

Pripremljenu ribu skuvajte bez glave, dodajte malo šargarepe, koren peršuna, luk i posolite. Kuvana riba odvojiti od kostiju i dva puta usitniti. Pasiranu biljnu masu sjediniti sa seckanom ribom, dobro promešati i dodati proceđenu riblju čorbu.

Zatim dodati brašno malo proprženo na ulju, razblaženo čorbom, posoliti i staviti da provri. Gotovu supu začinite mješavinom jaja i mlijeka i putera.

Prilikom serviranja sipajte pire supu u tanjire i dodajte poširane cvjetiće karfiola.

Ako su žene zadovoljne supom od povrća, muškarci će početi tražiti meso. Ovaj recept će se vjerovatno svidjeti jačoj polovini našeg društva.

Spisak sastojaka:

• Karfiol 1,2 kg
• Govedina 800g
• Goveđa potkoljenica 400g
• Zeleni 1 grozd
• Ulje 1/2 kašike
• Brašno 1 kašika
• Krema ½ šolje
• Žumance 2 kom

Priprema:

Od 1 kg junećeg mesa i 200 g teleće koljenice skuvati čorbu, dodajući samo vezicu peršuna, celera i praziluka, pa procijediti.

Uklonite listove sa 1,2 kg karfiola, isperite i stavite u hladnu posoljenu vodu da uklonite gliste. Stavite glavicu kupusa u kipuću vodu, prokuvajte, ocijedite u cjedilu, prebacite u manji lonac, zalijte procijeđenom čorbom i kuhajte sat i po.

Iz posoljenog uklonite preostale cvatove hladnom vodom, sitno iseckati, staviti u šerpu, staviti komadić putera oko 50 g, preliti proceđenom masnom čorbom, poklopiti, staviti u vodeno kupatilo, često dodavati dok kupus ne omekša, protrljati kroz sito.

Otopite 1/2 kašike u šerpi. kašike ulja, dodajte 1 kašiku. kašiku brašna, malo propržiti da ne porumeni, razblažiti sa čašom proceđenog bujona, prokuvati, staviti u pire, mešati dok ne postane glatka, malo razblažiti proceđenom čorbom, dodati 2 žumanca umućena sa 1/2 čaše pavlake , staviti na laganu vatru, jako mešajući, ali ne pustiti da proključa. Ako pire ispadne neujednačen, procijedite ga kroz sito.

Kuvanu veliku glavicu kupusa podelite na cvasti, stavite u činiju za supu, prelijte vrelom čorbom i poslužite sa komadima junećeg mesa.

Ne volite dugo da kuvate, ali volite da jedete ukusnu hranu? Recept se može pojednostaviti! Umjesto glavice svježeg kupusa koristite kupus iz konzerve.

Proizvodi:

• 1 konzerva karfiola iz konzerve
• Brašno 60 g
• Mlijeko ½ šolje
• Maslac 50 g
• Krema 1/2 šolje
• Žumance 1 kom
• Začini po ukusu

Priprema:

Otopiti puter, dodati brašno i pržiti dok preliv ne pobledi. Razblažite ga mlekom i sokom od kupusa iz konzerve i prokuvajte. Konzervirani kupus umutiti blenderom i prebaciti u kipuću supu. Prije serviranja u supu sipajte vrhnje i žumance, po želji ukrasiti zelenilom.

Krem supa može biti i nježna i vruća. Sličan efekat se može postići dodavanjem belog luka, paprike i italijanskog bibera u jelo.

trebat će vam:

• Karfiol 200 g
• Luk 1 kom
• Beli luk 3 čena
• Sir 25 g
• Krema 250 ml
• Maslac 20 g
• Crvena paprika 1 kom.
• Mlevena crvena italijanska paprika 3 prstohvata
• Paprika 2 kašičice
• Sol ¼ tsp

Priprema:

Kupus rastaviti na cvatove, dodati vodu, posoliti, provriti i kuvati poklopljeno 20 minuta (dok ne omekša). Dok se kupus kuva, oljuštite i iseckajte luk. Zagrejte biljno ulje u tiganju. Pržite luk dok ne bude providan. Narendajte sir. Kada je kupus skuvan, ocedite vodu. Dodajte luk i sir. Pasirajte blenderom. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk, propržite (2-3 minute). Dodajte crvenu ljutu papriku i mljevena paprika. Pržite, mešajući, još 2-3 minuta. Ulijte malo pavlake i prokuhajte. U kelj pire dodajte sos, dodajte preostalu pavlaku i ponovo dobro izmjesite mikserom. Smjesu stavite na vatru i prokuhajte. Gotovu supu u tanjiru možete posuti paprikom i ukrasiti crvenom bojom paprika. Pikantna kremasta supa od karfiola sa crvenom paprikom je gotova. Prijatno!

Kombinacija okusa slanine i sira oduvijek je bila tražena. Pogledajte samo krutone sa sirom i slaninom. Duet hrskavog i žvakaćeg upotpunit će vašu supu.

trebat će vam:

• Karfiol 350 g
• Povrće ili mesna čorba 1 l
• Praziluk 350 g
• Krompir 350 g
• Muškatni oraščić 1/2 kom
• Mlijeko 300 ml
• Senf 1 kašika
• Cheddar sir 150 g
• Dimljena slanina 150 g
• Začini po ukusu

Priprema:

U većoj šerpi zakuhajte čorbu, a zatim dodajte svo povrće i muškatni oraščić u prahu i začinite. Pokrijte poklopcem i kuhajte 15-20 minuta. Sipati u blender ili mikser i izgnječiti. Zatim ponovo sipajte, zagrejte, dodajte mleko, senf i sitno rendani sir. Podeliti u činije i poslužiti preliveno slaninom, sirom i crnim biberom.

Gledanje svoje figure oduvijek je bilo teško za ljubitelje ukusnih poslastica. Ali ne sa ovom supom!

Spisak sastojaka:

• Korijen celera 250 g
• Stabljika celera za dekoraciju
• Karfiol 300 g
• Luk 1 kom
• Sok od paradajza 300 ml
• Krema 100 ml
• Šargarepa 1 kom
• Beli luk 1 češanj
• Lovorov list 1 kom
• Začini po ukusu

Priprema:

Preporučujemo pripremu ukusno jelo, koji spada u kategoriju laganih, dijetalnih i nevjerovatno zdravih. Skinite suvi sloj sa luka i nasjeckajte sočan deo mali kvadrati. Nakon što ogulite tanku koru šargarepe, isjeckajte je na kockice. Takođe isjeckajte oguljeni celer. Na nekoliko kapi maslinovo ulje(ili bez njega) malo propržite luk u šerpi. Zlatnom luku dodajte šargarepu. Zatim celer. Pirjajte povrće oko 2-3 minuta. Prelijte sokom od paradajza, pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka dok celer ne omekša. Otprilike 7-10 minuta. Karfiol sitno iseckati. Meko povrće sipajte iz šerpe u šerpu. Tamo pošaljite i karfiol. Dodajte kremu. Ulijte toliko vode da pokrije sadržaj posude. Posolite po ukusu i stavite na umerenu vatru. Čim supa proključa, dodajte seckani beli luk i začine. Kada svo povrće omekša, blenderom izmiksajte supu u pire. Ali prvo ne zaboravite izvaditi lovorov list. Podijelite juhu u činije i prelijte šlagom i stabljikama celera.

Karfiol i šargarepa jedna su od najzdravijih kombinacija. Osim toga, savršeno se usklađuju.

trebat će vam:

• Karfiol 1 pumpica
• Šargarepa 10 srednjih komada
• Maslinovo ulje
• Mlijeko
• Muškatni oraščić
• Maslac
• Sol, biber po ukusu

Priprema:

Povrće oguliti, oprati, iseći na kockice i posebno kuvati u slanoj vodi dok ne omekša. Otopite puter, dodajte par kašika maslinovog ulja, zatim pobrašnite i stalno miješajte jednu minutu. Polako sipajte vruće mlijeko, ne zaboravite promiješati. Posolite, dodajte muškatni oraščić. Kada se smesa malo zgusne skloniti sa vatre. Polovinu dobijene mase sipajte u pripremljenu karfiol (ocijedite ½ šerpe čorbe) i blenderom izmiksajte dok ne postane glatka, vratite na vatru na par minuta. Isti postupak ponavljamo sa gotovom šargarepom. Možete poslužiti 2 supe u jednom tanjiru, na primer sa yin-yang šarama.

Jednostavno se topi u ustima!!! Upravo tako se može okarakterizirati gusta krem ​​supa od karfiola samljenog u blenderu. 4 recepta.
Sadržaj članka:

Krem supa je vrhunsko i veoma ukusno tradicionalno evropsko prvo jelo, koje je dostojno vrhunske kuhinje! Ova juha se smatra niskokaloričnom i povezuje se sa ispravnim i zdrava ishrana. Odličan je ne samo za ručak, već i za laganu večeru. Osim toga, ova namirnica je počela da dobija na popularnosti i kod nas.

Vrijedi napomenuti da su pire supa i krem ​​juha potpuno različita jela. Prvi se priprema na čorbi od povrća ili mesa, a drugi je isključivo na bazi mlijeka ili vrhnja. Upravo ti sastojci jelu daju posebnu nježnost. I ako se pire supa često može naći u menzama, onda se krem ​​supa smatra gurmanskim jelom.

• Sve krem ​​juhe pripremaju se na isti način - proizvodi se kuhaju ili, ako je potrebno, pirjaju, a zatim usitnjavaju u blenderu do stanja pirea, što vam omogućava da ubrzate proces kuhanja za pola.
• Također je dopušteno gotove sastojke proći kroz mlin za meso ili samljeti kroz sito. Iako se mnogi kuhari ne zadovoljavaju jednostavnim mljevenjem proizvoda u blenderu, oni ih trljaju i kroz sito, jer... tek tada će krem ​​supa imati najhomogeniju i delikatniju konzistenciju.
• U dobijenu glatku masu ulije se vruće mlijeko ili vrhnje. Možete ih zgusnuti pšenično brašno, pržene u tiganju na puteru do blago bež boje ili sa velikom količinom rendanog sira.
• Ako se u receptu koristi biljno ulje, onda se može zamijeniti maslacem, tada ćete dobiti još ukusnije, ali u isto vrijeme nešto više kalorijsko jelo.
• Da bi se supa dobila bogatiji, izražajniji i koncentrisaniji ukus, povrće se peče pre ključanja. Ovo će supu učiniti pravim užitkom.
• Hrana se servira u širokim i dubokim šoljama ili tanjirima za supu, obično sa krutonima koji lebde u tanjiru. Jelo ukrasite začinskim biljem, rendanim sirom ili šlagom.

Suptilnosti kuvanja karfiola

Karfiol je veoma zdravo i hranljivo povrće, od kojeg se raznovrsno različita jela, uklj. i skuvati krem ​​supu, gde dobro otkriva svoj ukus. Ali kako bi jela s njim ispala ukusna, trebali biste razmotriti nekoliko korisnih savjeta.

• Prije svega, trebali biste odabrati karfiol. O kvalitetu i svježini glavice kupusa govore zeleni listovi koji se nalaze oko nje. Kupus treba da bude jak, težak i bez oštećenja.
• U glavici kupusa može biti insekata, pa se prije kuhanja povrće mora potopiti u slanu vodu 5-10 minuta, tada će insekti isplivati.
• Prilikom kuhanja, 1,5 kašičice pomoći će očuvanju bijele boje kupusa. šećera dodati u kipuću vodu.
• U zimskom periodu za pripremu takvih supa mogu se koristiti smrznuti plodovi kupusa.

Recept: Kremasta supa od karfiola

Ovo je klasična supa koja se brzo priprema. Ne sadrži nikakve dodatne sastojke, samo one koji su osnova jela. Ovo vruća supa može savršeno nadopuniti prehranu onih koji su zabrinuti za težinu i vitku figuru.

• Sadržaj kalorija na 100 g - 38 kcal.
• Broj porcija - 4
• Vrijeme kuhanja - 30 minuta

Sastojci:

• Svježi karfiol - 550 g
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 2 čena
• Krompir - 2 kom.
• Parmezan - 40 g (oko 5 kašika)
• Gusta pavlaka 30% - 200 ml
• Maslac - 60 g
• List lave - 3 lista
• Sol - po ukusu

Priprema:

1. Kupus podijelite na cvjetiće, a oguljeni krompir isjeckajte. Povrće prelijte vodom, dodajte lovorov list i kuvajte dok ne omekša.

Oguljeni luk i beli luk sitno iseckati i prodinstati u tiganju na puteru.

Kada je povrće skuvano, juhu sipajte u tanjir i bacite lovorov list.

Povrću dodajte prženi luk i beli luk, sipajte kremu i potapajućim blenderom pretvorite sastojke u glatki pire.

U pire sipajte 300 ml čorba od povrća i vratite supu na vatru.

Sir narendajte i stavite u šerpu.

Prokuhajte supu, začinite solju i stavite u šporet. Poslužite uz tost, krutone ili bilo koju hrskavu hranu kao... savršeno nadopunjuju mekanu teksturu jela.

Kremasta supa od brokule i karfiola: priprema korak po korak

Brokula je drevna kultivisana biljka Mediterana i Bliskog istoka. Stekao je popularnost u mnogim kuhinjama širom svijeta, ali je posebno postao tražen u Italiji i Francuskoj. Koristi se za pripremu mnogih jela, a ponekad je i glavni sastojak. Cvetovi brokule se kuvaju, kuvaju na pari, pirjaju, prže, pa čak i jedu sirovi. Odličan je za predjela, meso i prilozi od povrća, za ribu, jaja, umake i za nadjeve u pitama. Međutim, jedna od njegovih neobičnih upotreba je u kremastoj supi. U nastavku možete saznati kako ga pripremiti.

Sastojci:

• Brokula - 250 g
• Karfiol - 250 g
• Suvo belo vino - 100 ml
• Beli luk - 1 češanj
• Muškatni oraščić - prstohvat
• Gusta pavlaka - 250 ml
• Korijen celera - 30 g
• Krompir - 1 kom.
• Neslani sir - 200 g

Priprema kremaste supe od brokolija i karfiola:

1. Opran karfiol razdvojite na cvatove. Oguljeni krompir i celer narežite na štanglice. Oguljeni beli luk iseckati.
2. Stavite povrće u šerpu, zalijte vinom i vodom za piće. Prokuvati i kuvati 20 minuta.
3. Kuvano povrće uz pomoć šupljine prebacite u zdjelu procesora hrane ili blendera i sameljite dok ne postane glatko. Nakon toga vratite u šerpu i prokuvajte.
4. Sipajte kremu u tepsiju, dodajte muškatni oraščić i začinite solju i biberom. Zatim skinite juhu sa šporeta, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 10 minuta.
5. U međuvremenu prokuvajte brokulu u slanoj vodi oko 7 minuta i stavite u cjedilo da se ocijedi.
6. U svaku činiju sipajte supu, dodajte cvetove brokule i seckani sir sa stranicama od 1 cm.

Izuzetno prvo jelo sa izraženim ukus sira može se smatrati krem ​​supom od karfiola. Jer sir je taj koji hrani daje mekoću, dubinu i sofisticiranost. A proces kuhanja pretvara se u nevjerojatno jednostavnu i uzbudljivu kulinarsku kreaciju, čiji je rezultat ukusna i ukusna supa koja zalijeva usta.

Sastojci:

• Karfiol - 450 g
• Maslac - 1 kašika.
• Tvrdi sir - 120 g
• Pavlaka - 100 g
• Krompir - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 2 čena
• Sol i crni biber - po ukusu
• Senf - 1,5 kašičice.

Priprema korak po korak:

1. Kupus rastavljen na cvatove skuvati, a krompir isečen na komade dok ne omekša.
2. Na puteru prodinstati nasjeckani luk i nasjeckani bijeli luk.
3. Kada je krompir skuvan, sipajte čorbu u činiju, dodajte proprženi luk i beli luk i umutite smesu mikserom.
4. TO pire od povrća dodajte kiselo vrhnje, senf i razblažite juhom do željene konzistencije.
5. Supu promiješajte, prokuhajte, začinite solju, biberom i poslužite sa sitno naribanim sirom, začinskim biljem i krutonima.

Za pripremu ove supe možete koristiti ne samo karfiol, već i, kao u prethodnom sličnom receptu, brokulu. Budući da su ove sorte kupusa u savršenoj harmoniji s mesom peradi, koje će odgovarati apsolutno svemu: šunki, fileu, butu.

Sastojci:

• Karfiol - 450 g
• Luk - 1 kom.
• Pileća prsa - 1 kom. duplo
• Topljeni sir - 350 g
• Šargarepa - 1 kom.
• Stabljika celera - 1 kom.
• Beli luk - 2 čena
• Zeleni - hrpa
• Sol i crni biber - po ukusu

Priprema:

1. Pileći file napuniti vodom i staviti na vatru.
2. Šargarepu i celer narežite na krupnije komade i stavite u tepsiju sa prsima. Dodajte oljušteni luk (ne isjeckan) i čena belog luka. Prokuhajte čorbu, dodajte lovorov list i biber i kuvajte dok svi sastojci ne omekšaju.
3. Kada je hrana kuhana, bacite luk, bijeli luk i lovorov list. Prebacite prsa i šargarepu na tanjir. Procijedite juhu, dodajte kupus rastavljen na cvjetiće i kuhajte oko 20 minuta.
4. Nakon toga, pripremljenu karfiol i šargarepu izmiksajte mikserom u pire, vratite u tiganj, stavite na šporet, dodajte rendani topljeni sir i dobro umesite da nema grudvica sira.
5. Prokuhajte supu, sklonite sa šporeta i sipajte u duboke šoljice, dodajući u svaku porciju pileće meso. Posuti jelo seckanim začinskim biljem i poslužiti uz tost ili baget krutone.

Video recept za supu od karfiola i šargarepe:

Video recept: krem ​​supa od karfiola, brokule i šparoga:

Kremasta supa od karfiola, iako dijetalno jelo od povrća, može postati pravi ukras za vaš ručak. Supa je krepka, ali lagana, veoma zdrava i podjednako dobra i zimi i leti. Obično se u njega, pored karfiola, stavljaju i drugi sastojci, ne samo da upotpune ukus, već i za veću sitost i zgušnjavanje. To mogu biti krompir, jaja, pavlaka i, naravno, pavlaka. Uz supu se odlično slažu i bijeli luk, sir i luk.

Da biste pripremili najjednostavniju pire supu, trebat će vam:

• 1 kilogram karfiola;
• 1 luk;
• 2 čena belog luka;
• 400 ml tekućine za juhu, možete uzeti gotovu pileću juhu;
• 200 ml 20% kreme;
• biljno ulje;
• so, biber, kumin.

Prvo nasjeckajte luk i bijeli luk. Treba ih dinstati u tiganju sa debelim dnom na par kašika zagrejanog biljnog ulja. Nakon par minuta dodajte kupus. Ako ste uzeli svježe, rastavite ga na cvatove. Ali možete koristiti i smrznuto povrće u bilo kojoj supi. Dodat će supi manje intenzivan ukus, ali će biti i blagotvoran. Osim toga, ne treba ga prethodno odmrznuti.

Kupus propržite par minuta u šerpi sa lukom i belim lukom. Zatim dodajte začine i zalijte vodom ili supom. Pokrijte šerpu poklopcem i ostavite da proključa. Nakon toga smanjite vatru i kuhajte supu poklopljenu oko 20 minuta.

Posle 20 minuta kupus treba da bude kuvan. Pasirajte blenderom, vratite pire supu na šporet i dodajte vrhnje. Mešajući, dovedite tečnost do ključanja i ugasite vatru. Ostavite supu da odstoji na šporetu, a kada se malo ohladi možete je poslužiti sa krutonima ili svežim hlebom.

Kuvanje u sporom štednjaku

Pravljenje supe od kupusa je jednostavno kao i ljuštenje krušaka u spori šporet. Može biti korišteno klasičan recept, ili pokušajmo juhi dati više okusa i boje.

Da biste to učinili, uzmite:

• 500 grama piletine - fileta prsa ili krakova, pa čak i pilećih trupova za juhu;
• 60 grama karfiola;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• začini - sol, biber, lovorov list;
• zelje po ukusu.

Naribajte šargarepu - ne samo da će diverzificirati okus juhe, već će joj dati i jarko narandžastu nijansu. Ako želite da je poboljšate, dodajte malo karija u supu. Ako želite da supa bude svetlija, koristite više šargarepe. Luk se može nasjeckati ili isjeći na dvije polovine - ipak će se usitniti u blenderu. Pileći file narežite na komade (ako koristite druge dijelove piletine, dodajte ga cijelog ili isjeckajte na komade). Stavite piletinu, luk i šargarepu, cvatove kupusa i začine u zdjelu za više kuhanja. Sipajte vodu u činiju dok ne pokrije hranu. Navedena količina sastojaka će dati otprilike 1,5 litara. Uključite uređaj u režim "gašenje" na sat vremena. Kada program završi sa radom, iz posude nalijte malo čorbe, a ostatak izmiksajte blenderom. Preostalim supom možete razblažiti supu dok ne postigne željenu konzistenciju.

Poslužite supu sa začinskim biljem. Odlično se slaže i sa krutonima od crnog kruha sa bijelim lukom.

Sa dodatkom sira

Sir savršeno nadopunjuje okus karfiola, posebno ako koristite plavi sir.

Stoga obavezno pripremite kremastu, nježnu krem ​​supu od:

• 600 grama karfiola;
• 50 grama Roquefort sira;
• 1 luk;
• 1 stabljika praziluka;
• 2 stabljike celera;
• 100 grama krompira;
• 2 kašike kisele pavlake;
• 1 kašika nasjeckanog vlasca;
• 25 grama putera.

Cvatove kupusa prelijte vodom i kuhajte 20 minuta. Dok se kuva, u šerpi otopite puter i ispod poklopca dinstajte seckani luk i praziluk, celer i krompir. Krčkajte na laganoj vatri 15-20 minuta. Kada je kupus skuvan, sipajte ga zajedno sa čorbom u šerpu sa povrćem. Promiješajte i kuhajte zajedno 25 minuta na laganoj vatri.

Nakon 25 minuta blenderom samljeti sadržaj tepsije. E Ako želite da postignete savršenu teksturu, glatku i svilenkastu, onda je supu potrebno protrljati kroz sito. Zatim vratite šerpu na šporet, u supu dodajte pavlaku i sir. Miješajući sačekajte da se sir otopi i poslužite krem ​​supu posipajući je vlascem.

Kremasta supa od karfiola sa žumancima

Drugi način da zgusnete supu i date joj glatku, kremastu teksturu je da u tečnost dodate žumanca.

Za ovaj recept koristite:

• 1,5 bujona;
• 1 glavica karfiola;
• 40 grama putera;
• 40 grama brašna;
• 2 žumanca;
• začini – muškatni oraščić, so, biber.

Kupus podijelite na cvatove, isperite i prokuhajte u vodi. Ocedite skoro svu vodu iz kupusa, ostavite 2/3 šolje tečnosti. U šerpi otopite puter i dodajte brašno, miješajući, pržite brašno oko minut, a zatim ulijte 1,5 litara vruće čorbe. Sve dobro promiješajte, pokrijte poklopcem i ostavite sa strane. Kuvani kupus umutiti u pire i dodati 2 žumanca i začine. Sve dobro promešati pa u kupus uliti čorbu i brašno. Stavite na šporet dok se supa ne zagreje, ali ne proključa. Poslužite sa krutonima ili krutonima.

Sa tikvicama

Još jedna varijanta supe od karfiola sa dodatkom tikvica. Ova supa je više za ljeto, jer će joj tikvice učiniti laganim, nježnim i osvježavajućim okusom.

Za ovu supu uzmite:

• 500 grama tikvica;
• 500 grama karfiola;
• 150 grama šargarepe;
• 150 grama crnog luka;
• biljno ulje.

Luk i tikvice narežite na kockice, šargarepu naribajte, kupus razdvojite na cvatove. U tiganju u kome će se kuvati supa zagrejte dve kašike ulja i u njemu propržite šargarepu i luk. Dodajte im tikvice i kupus, povrće posolite i popaprite, promiješajte. Povrće prelijte vrelom vodom dok ga ne prekrije. Kuvajte 20 minuta dok povrće ne omekša. Izvadite ih iz čorbe i stavite u posudu blendera, dodajte malo tečnosti i sameljite. Preostalim bujonom možete podesiti gustoću supe. Vratite ga u šerpu i lagano zagrejte. Supu dobro poslužite sa tvrdo kuvanim i rendanim jajima. Osim jaja, sir možete naribati u tanjir i isjeckati začinsko bilje.

Obilno jelo sa krompirom

Ako dodate krompir za sitost, kao i krutone od senfa za pikantnu notu, svaki muškarac će pojesti supu sa zadovoljstvom.

Sastav supe:

• kilogram karfiola;
• 2 krompira;
• 1 luk;
• 3 čena belog luka;
• 30 grama sira;
• 200 grama mlijeka;
• 100 grama putera;
• 80 grama maslinovog ulja;
• 1,5 litara bujona;
• kašika senfa;
• 100 grama jednodnevnog belog hleba ili bageta.

Crni luk, beli luk i krompir sitno iseckati. U loncu zagrejte 50 grama putera i maslinovog ulja. Krema će supi dati blistav ukus i aromu, a maslina će spriječiti da krema zagori. Na ulje stavite luk, beli luk, krompir i lagano propržite. Aroma koja lebdi kuhinjom nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Kada luk postane providan, dodajte mu kupus. Cvatovi se mogu rezati kako bi se brže kuhale. U povrće nalijte 1,5 litara čorbe ili samo kipuće vode. Kuvajte povrće dok ne omekša.

Za to vrijeme pripremite krutone - u manji oblik stavite 30 grama maslina i putera, senf i 20 grama sira, naribanog na sitno rende. Gruyere je najbolji, ali ako ga ne možete pronaći, poslužit će parmezan ili bilo koji tvrdi, topljivi sir jakog okusa. Sipajte ustajale stvari unutra bijeli hljeb, iseći na kockice. Sve izmešati i staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni 5 minuta.

Za pripremu kremaste supe od karfiola sa kajmakom, karfiolom i brokolijem trebaće vam:

• 1,5 litara pilećeg bujona;
• pola kilograma karfiola i brokule;
• 1 veliki luk;
• 1 veliki krompir;
• 2 šargarepe;
• 200 mililitara kreme;
• peršun ili bosiljak za serviranje.

U kipuću pileću juhu bacite dvije vrste cvasti kupusa, kao i šargarepu i krompir, narezan na ploške i nasjeckani luk. Povrće posolite i pobiberite i kuvajte oko sat vremena na laganoj vatri. Kada je povrće skuvano, izmiksajte ga mikserom, sipajte u šerpu, dodajte vrhnje i zagrevajte nekoliko minuta na laganoj vatri. Poslužite krem ​​supu sa brokolijem i karfiolom, dodajući seckano začinsko bilje u tanjir.

Recept za prvo hranjenje

Karfiol je idealno povrće za prvu ishranu jer je bez alergena zbog svoje bijele boje. Pripremite nježnu pire supu za svoju bebu.

Za supu uzmite 50 grama kupusa i kuhajte u maloj količini neslane vode oko 10 minuta. Kad cvjetići omekšaju, prebacite ih u blender i izmiksajte sa malo vode od kuhanja kupusa. Za prvo hranjenje pripremite juhu prilično rijetku, a zatim je postepeno činite gušćom, navikavajući dijete na hranu za odrasle.

Kremasta supa od karfiola nije tako banalna kao što se na prvi pogled čini. Može biti svijetla, pikantna, pa čak i začinjena, postajući idealna dijetalno jelo i prva hrana za vašu bebu.