Pripremite pitu punjenu tvrdim sirom. Pita sa sirom u rerni. Osetske pite sa sirom i začinskim biljem: recept za kuvanje kod kuće

Da nije bilo zelenila u punjenju, ovaj recept bih nazvao "kačapuri", ali iz poštovanja prema nacionalnoj kuhinji i tradiciji to ne radim, jer ne stavljaju zelje u pravi hačapuri. Ali jako volim kombinaciju sira i zelenila, a zelje je bilo dostupno, pa nisam mogla odoljeti - dodala sam i nimalo nisam požalila) Vrlo ukusno! Da, i torta se priprema brzo i bez muke. Probaj!

JEDINJENJE:

Za test:

Otprilike 1 ¼ šolje brašna

1 čaša kefira

1/3 kašičice sode bikarbone

2-3 kašike biljnog ulja

Za punjenje:

300 g sira (adyghe, mozzarella, suluguni, feta sir ili njihova mješavina u bilo kojem omjeru, možete uzeti malo tvrdog sira)

1 malo kokošje jaje

Velika veza peršuna ili bilo koje druge biljke

1-2 čena belog luka (opciono)

Maslac za podmazivanje kolača nakon pečenja

KUHANJE:

Od brašna i kefira zamesiti veoma mekano testo. Otprilike u sredini serije, dodajte brzu sodu u tijesto.

Umeseno testo mesiti 5-7 minuta dok ne postane glatko i homogeno. U procesu mijesenja u tijesto dodajte biljno ulje. Gotovo tijesto pokriti i ostaviti da odstoji 15-20 minuta.

Za fil izgnječite ili narendajte sir na krupno rende.

U fil umutiti jaje, dodati seckano zelje, beli luk i po potrebi posoliti.

Testo stavite na pobrašnjenu dasku i nežno umesite u ravan kolač.

Na sredinu torte stavite fil od sira.

Skupite rubove tijesta prema sredini i dobro zatvorite tako da fil bude potpuno pokriven. Kao rezultat, dobit ćete punu lepinju od tijesta sa nadjevom iznutra.

Nežno, da ne probijete testo, umesite lepinju u tanku tortu u skladu sa veličinom vašeg oblika.

Kolač sam pekla u neprijanjajućoj formi za pizzu prečnika 28 cm, tako da nisam prethodno podmazala formu i nisam je zagrejala, ali ako tortu kuvate u obliku bez nelepljivog premaza, prvo ga morate zagrijati pa tek onda staviti tijesto u vrući oblik.

Stavite tortu u formu i lagano mijesite - odrežite veličinu forme.

Probušite rupu u sredini da para izlazi. Pecite u rerni zagrejanoj na 210-220°C dok potpuno ne porumeni i ne porumeni (oko 20 minuta).

Pitu odmah nakon rerne premažite puterom i odmah poslužite, jer je ova pita posebno dobra kada je vruća, a kada se ohladi izgubiće dosta ukusa.

Prijatno!

Želim da vam ponudim divan recept pita sa sirom pecenom u rerni. Pita je zaista neverovatna! Veoma ukusno, nežno i veoma, veoma sirasto! Obavezno probajte, pogotovo jer se priprema od najčešćih proizvoda i vrlo je jednostavna! Skuvala sam malu pitu - za probu, za porodicu - duplo više proizvoda.

Sastojci

Za pravljenje kolača od sira u rerni trebaće vam:

jaja - 2 kom.;

pavlaka 15-20% - 100 g;

domaći majonez - 3 kašike. l.;

sol - prstohvat;

prašak za pecivo - 0,5 kašičice;

vrhunsko brašno - 0,5 šolje;

sir - 75 g;

tvrdi ili polutvrdi sir (ruski, holandski) - 100 g;

puter - 10 g (za podmazivanje kalupa).

Staklo kapaciteta 250 g.

Koraci kuvanja

Testo treba da ispadne kao obična pavlaka.

Posudu za pečenje (prečnika 20 cm) obložite papirom za pečenje i namažite je maslacem (ne prekrivajte). Polovinu testa sipati u kalup, na testo staviti mešavinu sireva.

Kolač pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 25-30 minuta (dok vrh ne porumeni). Ostavite ukusnu pitu sa sirom u rerni da se malo ohladi, narežite i poslužite toplu.

Prijatno!

Pita od sira može se pripremiti po mnogo različitih recepata - od gotovog i domaćeg tijesta, lisnate i pahuljaste, izdašne s dodacima mesa ili nježnije, sa svježim sirom. Nudimo izbor različitih opcija za njegovu pripremu, od kojih samo trebate odabrati onu koja će vam se svidjeti.

Klasična pita od sira za pola čaše brašna sastoji se od sledećih sastojaka:

• jaja - par komada
• prašak za pecivo - ½ kašičice. l.;
• pavlaka 15-20% - 100 g;
• majonez - 3 stol. l.;
• sir - 75 g;
• tvrdi sir - 100 g;
• ulje;
• prstohvat soli.

Priprema jednostavne pite sa sirom:

1. Pomiješajte majonez i pavlaku sa jajima, pažljivo umutite pjenjačom, posolite i ponovo izmiksajte.
2. Suhe sastojke prosijte kroz cjediljku i pomiješajte sa smjesom od jaja i pavlake. Testo ispadne kao nemasna pavlaka.
3. Sir (obe vrste) sameljite pomoću rende sa velikom mlaznicom. Po želji možete posoliti fil, pogotovo ako sir nije jako slan.
4. Pripremite posudu za pečenje tako što ćete je premazati puterom. Sastavljanje pite je krajnje jednostavno, kao kod aspika: rasporedite fil, a po vrhu rasporedite tijesto.
5. Zagrejemo rernu i pečemo jelo 25-30 minuta na 200 stepeni.

Brzi recept

Priprema ovog jela traje nekoliko minuta u procesu pripreme. Sve što treba da uradite je da sačekate da se ispeče.

Recept je sljedeći:

• kefir - 1 kašika;
• jaja - par komada;
• brašna, na osnovu konzistencije (otprilike, 1 ½ kašike).

Za fil je potrebno 200 grama sira i dimljene kobasice. Kao i povrće, bilje i začini - po želji i ličnim željama.

Kuhanje pite sa sirom u žurbi korak po korak:

1. Pomiješajte kefir sa jajima, malo posolite. Uvodimo brašno, kao i gašenu sodu. Testo ispadne kao gusta pavlaka.
2. Sir izrendajte i iseckajte kobasice. Također možete dodati bilo koju pržene pečurke, paradajz i mahuna slatke paprike. Sve to prebacimo u tijesto i mijesimo.
3. Tijesto rasporedimo u formu posutu krušnim mrvicama ili brašnom. Peći 20-30 minuta na 180ºS. Spremnost se određuje po zlatnoj kori na vrhu pite.

Pita sa sirom od lisnatog testa

Pita od lisnatog tijesta sa sirom može se napraviti od prethodno napravljenog domaćeg tijesta ili kupiti u supermarketu.

Za pitu za pola kilograma tijesta trebat će vam:

• tvrdi sir - 200 g;
• sir (opciono) - 300 g;
• jaja - par komada.

Korak po korak opis procesa:

1. U posebnu posudu utrljamo obje vrste sira, ubacimo par jaja i jedan protein (žumance da prekrije pecivo).
2. Začinite tijesto začinima i začinskim biljem.
3. Razvaljamo jedan list tijesta i položimo ga u pripremljeni oblik, formirajući stranu od rubova.
4. Ravnomerno rasporedite fil od sira.
5. Razvaljamo i drugi pleh i njime prekrijemo celu tortu. U ovoj fazi možete maštati tako što ćete, na primjer, izrezati razne figure ili trake od tijesta.

Po vrhu prelijemo umućenim žumancem i stavimo u rernu na pola sata na 180 stepeni.

Testo na kefiru

Pita od kefirnog tijesta ima prozračnu strukturu i neobično ukusnu aromu.

Za pola litre kefira trebat će vam:

• brašno - 0,3 kg;
• jaja - par komada;
• pola pakovanja ulja;
• brašno;
• prstohvat soli.

Pripremite za fil:

• Feta - 250 g;
• kuvana jaja - komada 5;
• hrpa strelica luka;
• so, mešavina paprika.

Koraci za pripremu peciva od sira na bazi kefirnog tijesta:

1. Počnimo sa punjenjem. Sir narežemo na sitnije, tri jaja na rende, a luk sitno iseckamo. Pomiješajte luk sa mrvicama jaja, posolite i izgnječite sa biberom.
2. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo. Umutiti jaja, posoliti i dodati suvu smesu. Zatim unosimo kefir i ghee, dovedemo smjesu do homogenosti.
3. Dio tijesta sipajte u odabranu formu, zatim rasporedite fil, a na vrh rasporedite sir.
4. Smesu od sira i jaja prelijte preostalim testom, izgnječite i stavite u rernu na 40-45 minuta da se peče na 180ºS. Pita od kefira je spremna!

Ukusna lavash pita sa sirom

Lavash pita sa sirom je neobična opcija za pravljenje pite od sira. Međutim, u posljednje vrijeme dobiva sve veću popularnost.

Baza: lavaš

Fil za 200 grama tvrdog sira:

• Feta - isto;
• gomila zelenila.

Popuniti:

• jaja - par komada;
• kefir - 60 ml
• dve kašike biljnog ulja.

Pita od sira u pita hlebu priprema se na sledeći način:

1. Za početak pripremamo fil: naribajte sir, a fetu nasjeckajte vilicom, zelje nasjeckajte. Temeljno izmiješajte sadržaj.
2. Za prelijevanje trebat ćete umutiti jaja, dok unosite kefir sa puterom.
3. Pripremamo formu za pečenje pite, slažemo pita hljeb u slojevima, svaki premažući filom. Rubovi pita kruha trebaju visjeti iz kalupa.
4. Na prvu pita hljeb premažemo trećinu fila, obložimo rubove i namažemo filom. To radimo sa svakim slojem. Na kraju se kolač može napuniti preostalim filom i po želji posuti začinskim biljem ili susamom.

Šaljemo u rernu zagrejanu na 180ºS da se peče 20 minuta. Poslužite vruće.

u tiganju

Vjeruje se da se u tiganju najbrže može skuvati pita. A za njegovu pripremu predlažemo da koristite recept u nastavku.

Sastojci za prženu pitu:

• brašno - 4 stol. l.;
• jedno srednje jaje;
• pavlaka - 4 stol. l.

Srdačan nadev:

• velika pileća prsa;
• šunka - 170-200 g;
• tvrdi sir - 150 g;
• meki sir - 300 g;
• svježe zelje;
• crveni paradajz - 2 srednja.

Pripremanje brze pite u tiganju:

1. Za podlogu umutiti pavlaku sa jajetom, dodati brašno.
2. Testo rasporedimo na zagrejanu tepsiju, a preko fila. U isto vrijeme treba biti više sirnog dijela (sir treba natrljati na krupno rende).
3. Kolač pržimo ispod poklopca dok ne bude kuhan.

U spori šporet

Pita sa sirom u sporom šporetu se dovoljno brzo kuva, a ispadne bujna i veoma mekana.

Treba nam čaša pšeničnog brašna:

• raženo brašno - ⅓ st.;
• jaja - komada 5;
• brašno;
• tuba majoneza;
• tvrdi sir - 150 g;
• beli luk - 2 čena;
• svježe zelje;
• začini.

kuhanje:

1. Naribajte sir, propasirajte bijeli luk kroz presu, a zelje sitno nasjeckajte i pomiješajte s bijelim lukom. Sve ovo pomešati sa jednim jajetom, dodati i pobiberiti.
2. Za tijesto umutiti ostatak jaja sa majonezom, dodati prosijano brašno i prašak za pecivo. Konzistencija tijesta ispada kao palačinke.
3. Zdjelu multivarka nauljimo i u nju stavimo polovinu tijesta, a zatim i fil. Prelijte ostatak testa preko torte.
4. Postavili smo režim "Pečenje" na 1 sat i 10 minuta.

Kada je pečen, izvadite kolač i ostavite da se ohladi na rešetki.

Kuvanje sa dimljenim mesom

Mirisna, veoma ukusna pita se dobija dodatkom dimljenog mesa.

Testo se sastoji od:

• brašno - 1,5 kašike;
• mlijeko - ¼ st.;
• puter - 100 g;
• jaja - 2 jedinice;

Punjenje:

• tvrdi sir - 200 g;
• dimljeno meso - 150 g;
• jaja - dva ili tri.

Priprema pite sa dimljenim sirom je sledeća:

1. Odvojite žumanca od proteina i prvo dodajte u prosijano brašno. Ovdje uvodimo meki puter i sol. Dodavajući brašno u porcijama, zamesiti testo.
2. Posudu za pečenje lagano prekrijte otopljenim ili biljno ulje, stavite testo u njega.
3. Za fil sitno iseckati dimljeno meso, tri sira na rende. Polovinu rendanog sira pomešati sa dimljenim mesom, premazati fil na testo.
4. Umutiti jaja i pomešati sa drugom polovinom sira. Pokrijte pitu smesom od jaja.
5. Zagrijte rernu na 180 stepeni i pecite kolač u rerni 35 minuta dok ne porumeni.

Neobična pita od sira i luka

Pita od sira i luka ispada izuzetno jednostavna i istovremeno ukusna. Savršeno kao večera za cijelu porodicu.

• brašno - 2 kašike;
• pavlaka - 6 stol. l.;
• margarin - 250 g;
• soda - ½ kašičice. l.;
• topljeni sir - 5 jedinica;
• luk - 1 srednje veličine;
• jaje - 2 jedinice.

Priprema pite sa sirom od luka:

1. Za testo pomešati brašno sa margarinom, sodom i pavlakom. Radni komad treba da bude mekan i plastičan. Testo šaljemo da se odmara u frižideru.
2. Luk očistimo, sitno iseckamo i propržimo na ulju.
3. Tri sira na krupno izrendajte i pomešajte sa lukom. Ubacimo jaja u fil, ponovo izmiksamo.
4. Ohlađeno testo podeliti na dva dela. Svaku malo razvaljamo oklagijom, ali jedan je malo veći da kada se isloži u kalup bude viši od stranica.
5. Jedan dio rasporedimo u kalup i ravnomjerno rasporedimo fil odozgo. Pitu zatvoriti drugim dijelom tijesta, dobro stisnuti rubove i umotati unutra.

Rernu zagrejemo na 200 stepeni i pečemo kolač 40-45 minuta.

Sa svježim sirom

Cheese-curd torta ispada neverovatno mekana i mirisna. Predlažemo da za njegovu pripremu koristite recept u nastavku.

tijesto:

• brašno - 2 kašike;
• odvod. ulje - 100 g;
• sol - par prstohvata;
• prašak za pecivo - 1 kašičica. l.;
• jedno veliko jaje.

Punjenje pite je sledeće:

• svježi sir - 250 g;
• pavlaka - ½ st.;
• tvrdi sir - 250 g;
• nekoliko grančica vaše omiljene vrste zelenila (ili mješavine);
• mljeveni biber, sol.

Kuvanje mekih peciva sa filom korak po korak:

1. Od komponenti za tijesto umijesite podlogu.
2. Za pripremu nadjeva prvo sameljite oprano zelje, a zatim ga pomiješajte sa svježim sirom. Tri velika komada sira i pošaljite na svježi sir sa začinskim biljem. Posolite, pobiberite, začinite kiselom pavlakom i promiješajte.
3. Polovinu tijesta stavljamo u formu, zatim slijedi fil, koji se zatvara ostatkom tijesta.

Pečemo u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 35-45 minuta dok se ne pojavi ukusna rumena.

Pita sa sirom od Julije Vysotske

Sastojci za pitu sa sirom:

• puter - 100 g;
• nemasni svježi sir - 200 g;
• tvrdi sir - 200 g;
• prosijano brašno - 250 g;
• jaja - 4 kom. (2 za tijesto i 2 za fil);
• beli luk - 2 čena;
• sol - 1 kašičica. l.;
• prašak za pecivo - 1 kašičica. l.;
• zelje po želji.

Kuhanje jednostavne pite od sira od Julije Vysotske:

1. Za pripremu tijesta prvo umutite smjesu putera i jaja dok masa ne dobije nježni svijetli ton i ujednačenost.
2. Zatim u tečnu masu dodati suve sastojke, zamesiti testo prvo kašikom, a zatim rukom.
3. Sljedeći korak je punjenje. Krupno tri sira, dobijeni čips od sira pomiješajte sa jajima i svježim sirom, sve dobro izmiješajte. Ako dodajete zelje, potrebno ga je isprati, izbrisati papirnim ubrusima, iseći i ubaciti u fil od sira.
4. Podmažite formu uljem i po dnu rasporedite tijesto. Zatim ravnomjerno rasporedite fil i poravnajte ga špatulom ili kašikom.
5. Peći na 180 stepeni 40-45 minuta.

Srdačno pecivo sa pečurkama

• brašno - 150 g;
• prašak za pecivo - 1 kašičica. l.;
• tvrdi sir - 200 g;
• mlijeko - 150 g;
• jaje - 3 kom.;
• bilo koje biljno ulje - 50 g;
• kopar - 1 grozd;
• beli luk - 2 čena;
• sol;
• šampinjoni - 300 g;
• mljeveni biber.

Korak po korak opis pripreme:

1. Za pripremu testa pomešati brašno, prašak za pecivo, rendani sir, mleko, jaja i puter. Dobro umutiti blenderom.
2. Pečurke oprati, iseći na kockice, pržiti, posoliti i pobiberiti, promešati
3. Renčiće belog luka sitno iseckajte ili istrljajte. Narežite zelje što je manje moguće. Sve sjediniti sa tijestom i miješati kašikom.
4. Pokrijte formu nauljenim pergamentom i sipajte testo u njega.
5. Kolač pecite na 190 stepeni 35-40 minuta.

Osetska pita od sira sa začinskim biljem

tijesto za pitu:

• brašno - 2 kašike;
• kefir - 250 g;
• komad maslaca;
• suvi kvasac - 7 g;
• sol - ½ kašičice. l.

Fil za pitu:

• 150 g sulugunija ili sira;
• 50 g crnog luka;
• 50 g kopra;
• 50 g spanaća;
• 100 g kisele pavlake;
• komad putera.

Priprema korak po korak:

1. U čaši pomiješajte kvasac i kefir, lagano promiješajte i ostavite na neko vrijeme da fermentira.
2. U široj posudi pomiješajte brašno sa solju, u njih ulijte otopljeni puter i kefir sa kvascem. Zamesite testo rukom i ostavite na toplom sat-dva da naraste.
3. Za fil naribajte sir, a svježe začinsko bilje nasjeckajte na manje komade. Začinite kiselom pavlakom i mekanim puterom, dobro promiješajte.
4. Razvaljajte tijesto u tanak sloj i preklopite fil u sredinu, ravnomjerno ga poravnajte okolo. Zatim skupite rubove fila do sredine i zatvorite ih. Debljina torte ne smije biti veća od 2 cm.

   

   

   tijesto:

   • 2 jaja;
   • 1 kašičica l. maslinova ulja;
   • 15 table. l. brašno;
   • par kašika vode

   Punjenje:

   • 500 g sulugunija/feta sira/osetinskog ili adigskog sira/mocarele (može se mešati nekoliko vrsta);
   • pakovanje masnog ulja.

   Korak po korak opis procesa kuhanja:

   1. Tijesto pripremamo od navedenih proizvoda. Brašno treba unositi u malim porcijama - sve to možda neće biti potrebno, ovisno o vrsti proizvoda i njegovoj sorti. Kada radni komad postane mekan na dodir, ali ne previše gust i elastičan, tijesto razvaljajte u kuglu, umotajte u foliju i ostavite da odstoji pola sata.
   2. Narendajte sir u činiju.
   3. Testo isečemo na otprilike istih 7-8 delova, pa od svakog razvaljamo sloj. Pravi kolač ispadne vrlo tanak, a njegova veličina treba da bude 3-4 cm veća od veličine kalupa. Sve slojeve stavljamo na pleh, posipamo ih brašnom da se ne lepe.
   4. Prije dodavanja u fil, rastopite puter u parnoj kupelji. Sipajte nekoliko velikih kašika u sir i dobro promiješajte. Ostatak je ostavljen da se napravi slojevita achma-pita.
   5. Podmažite kalup sa malo otopljenog putera. U njega rasporedimo sloj sirovog (ne kuhanog!) tijesta i kistom obilno prelijemo gheejem.
   6. Drugi sloj spuštamo urednim, postepenim pokretima u kipuću vodu. Testo treba polagati u talasima - da se ne lepi. Kada voda ponovo proključa, treba je brzo izvaditi drvenom kašikom u cjedilo, a zatim prebaciti u ledenu vodu.
   7. Nakon nekoliko sekundi, ručno izvadite tijesto i stavite ga na mokri sloj u kalupu. Nauljite ga.
   8. Ponovite postupak ključanja sa još dva lista tijesta. Polovinu fila ravnomerno rasporedite preko sledećeg sloja. Zatim prokuhajte još nekoliko listova tijesta. Ostatak fila staviti na pretposljednji sloj. Svako treba da bude podmazan uljem. Poslednji, završni sloj testa treba da ostane sirov. Zamotamo ivice prema unutra. Kolač isečemo na 4, 6, 8 delova, a ostatak putera ulijemo u rezove.
   9. Pečemo u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 30-40 minuta, dok se ne pojavi rumeno smeđe-zlatna korica.

Pita sa sirom je uvek popularna kod svih mojih prijatelja i poznanika. Kada znam da moram hitno da skuvam nešto jednostavno, ali prilično efikasno na stolu, ovaj recept uvek pomogne, jer ispadne neverovatno ukusno. I, usput rečeno, misteriozno je - još niko prvi put nije rekao od čega se sastoji nadjev ovog čuda 🙂

Za test:

• 4 jaja
• 200 g kisele pavlake
• 6 čl. l. majoneza
• 1 šolja brašna
• 1 tsp prašak za pecivo testo
• so, biber po ukusu

Za punjenje:

• 150 g sira
• 200 g bilo kojeg "žutog" sira
• so, biber po ukusu

kuhanje:

1. Pomiješajte sve sastojke za tijesto.
2. Sir izrendati ili izmrviti, "žuti" sir narendati na krupnije rende.
3. Polovinu testa izlijte u kalup. Pomiješajte brynzu i sir i stavite na tijesto. Sipajte drugu polovinu tijesta i zagladite površinu.
4. Pecite u rerni 30 minuta na 200°C.

Poslužite pitu toplu.

Recept 2: Brza pita sa sirom od lisnatog testa

• 500 g lisnatog tijesta;
• 1 jaje;
• 3 topljena sira;
• 3 glavice luka;
• 2 tbsp. l. puter ili margarin;
• biber.

Luk narežite na pola prstena. Pržite ga na rastopljenom puteru ili margarinu - ovo je važno, nemojte zamijeniti biljno ulje, razrijedit će fil.

Topljeni sir narendajte na krupno rende.

Pomiješajte sir, zlatni luk, jaje i biber. Nadjev ne solim, obično ima dovoljno soli, koja se nalazi u topljenom siru.

Na polovinu tijesta rasporedite fil.

Zatvorite testo, dobro stisnite ivice.

Okrenite na papir za pečenje, sa njim stavite na pleh. Gornje tijesto se može posuti susamom.

Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 20 minuta.

Veoma ukusno, verujte!

Recept 3: Delikatna pita od sira

Za ljubitelje sira, najdelikatnijeg i ukusna pita nema problema.

• Maslac - 120 g
• Brašno (+ 1 kašika) - 1 hrpa.
• Pavlaka - 3 kašike. l.
• Tvrdi sir - 300 g
• Jaje - 4 kom
• Krema (22%) - 200 ml
• Sol - ½ kašičice

Recept 4: Brza pita od sira sa kobasicama

Brzo i ukusno!

• Jaja - 2 kom.
• Kefir - 1 šolja
• Soda - 0,5 kašičice
• Brašno - 1 šolja
• Sol - 0,5 kašičice
• Tvrdi sir - 250 g
• Kobasice, šunka ili kobasica - 200 g
• Maslac
• Prezle ili griz

1. Umutiti jaja sa solju.

2. Dodajte sodu u kefir, promiješajte, ostavite nekoliko minuta. Zatim prelijte preko jaja.

3. Dodati brašno, dobro promešati. Testo treba da bude konzistencije palačinki.

4. Sir narendajte na krupno rende. Kobasice (šunka ili kobasica) narezati na kriške. Sve dodati u testo i izmešati.

5. Kalup namazati puterom, posuti prezlama ili grizom. Zagrejati rernu na 200 stepeni. Stavite testo na pleh i zagladite ga kašikom. Stavite u zagrejanu rernu na 25-30 minuta (vreme zavisi od karakteristika rerne, pecite dok ne porumeni).

Pita se može poslužiti i topla i hladna.

Recept 5: Pita sa sirom od luka od gotovog tijesta

Pita sa sirom jedno je od najukusnijih i najukusnijih jela. Pripremite pitu sa filom od luka i sira po ovom receptu, poslužite je sa začinskim biljem i kuvanim mladim krompirom i uverite se da niste uzalud proveli vreme u kuhinji. Za one koji žele brže da naprave pitu sa sirom, recept sa gotovim testom.

• Maslinovo ulje - 1 kašika. l.
• Luk, veliki - 1 kom.
• Mljeveni crni biber
• Velika jaja - 2 kom.
• Cheddar sir (ili mješavina dvije vrste sira), isjeckan - 1 šolja
• Testo spremno - 2 lista

1. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Zagrejte ulje u loncu na laganoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i prstohvat soli. Kuvajte par minuta. Sipati u činiju i potpuno ohladiti. Lagano umutite jedno jaje i umiješajte luk. Dodajte sir, promiješajte, posolite i pobiberite po ukusu.

2. Na pobrašnjenoj podlozi razvući jedan list tijesta i staviti ga u okrugli oblik prečnika 20-23 cm.Na tijesto staviti fil. Rubove tijesta navlažite vodom i prekrijte drugim komadom tijesta. Odrežite višak i zalijepite rubove. Na sredini pite nožem napravite dva proreza kako biste pustili paru.

3. Vrh pite premažite umućenim jajetom. Pecite pitu sa sirom od luka u rerni 25-35 minuta dok ne porumeni.

Recept 6: Pita od sira i skute

Neću se još jednom pokloniti ljubavi prema pecivima sa sirom, ali ću odmah preći na posao. Naime - na pitu curd testo punjene fetom. Ispalo je fantastično ukusno, a neću ni reći koliko je lako.

Za test:

- 250 g svježeg sira, ja sam uzeo 5%
- 100 g putera /* može i manje, čini mi se */
- 200 g brašna
- 1 jaje
- 0,25 kašičice Sahara
- 0,25 kašičice soda

Za punjenje:

- 300 g fete /* sir je moguće, naravno */
- 1 jaje
- 2 kašičice bazilika
- 2 čena belog luka
- 1 kašika. l. pavlaka /* posle sam mislio da se uopšte može i bez nje */
- so, biber po ukusu

Za tijesto: svježi sir samljeti sa jajetom, dodati prosijano brašno, promiješati. Otopite puter, malo ohladite, u njemu rastvorite sodu i šećer i dodajte u mešavinu skute i brašna. Miksajte dok ne postane glatko. Zamotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na najmanje sat vremena, ali ja sam testo uglavnom radila uveče, ujutru sam pekla samo fil.

Za fil: iseckati fetu, pomešati sa umućenim jajetom, pavlakom i bosiljkom. Dodati sitno narendani beli luk, sve izmešati. Nije zabranjeno koristiti svoje omiljeno bilje, a bijeli luk preskočiti kroz presu. Posolite i pobiberite po ukusu, u zavisnosti od toga koliko vam je sir slan.

Testo podeliti na dva nejednaka dela. Za svaki slučaj sam kalup namazala sa malo ulja. Taj dio tijesta, koji je veći, razvaljajte na stolu posutom brašnom i rasporedite u kalup praveći stranice. Odrežite višak testa.
Stavite fil na sloj testa. Drugi deo testa razvaljajte, prekrijte onim što je u obliku, utisnite ivice.
Podmažite površinu žumanjkom, ili jajetom, ili ... razumete. Krastača me obično zadavi za cijelo žumance ili cijelo jaje. Zato sam mali dio jajeta sipao u posebnu čašu, stavio na fil, dodao par kapi vode, promiješao i namazao. Bilo je dovoljno sjajno.

190C, pecite 40 minuta. Gledaj, trebalo bi da pocrveni.

Vrlo ukusna. I topao i hladan. Sama torta je sasvim zadovoljavajuća, pa sam za nju napravila salatu.

Da! Bilo je mnogo testiranja. Pekla sam u velikoj formi, prečnika mmm, 22 centimetra, ni manje ni više. Ostalo mi je testo. Ali ja ne volim debele slojeve tijesta u pitama, volim puno preljeva, pa nisam razvaljal pregusto, iako ne pretanko, vidi se na fotografiji reza. Donji sloj je deblji. I još je tijesto ostalo. Stavila sam ga za sada u zamrzivač. Mislim da pravim ili male pite sa nadjevom od sira (samo rendani tvrdi sir + zelje), ili štapiće od sira (dodati brašno, razvaljati, posuti sirom i možda crvenom paprikom i peći). Pa uvjerite se sami – ako volite tanje tijesto, onda malo smanjite količinu svježeg sira i brašna. Ili napravite punu normu i ili bacite ostatke tijesta, ili napravite tijesto debljim, generalno, smislite nešto 🙂

Recept 7: Vegetarijanska pita sa sirom (sadrži beli luk)

Sastojci za tijesto

• 1,5 šolje brašna;
• 250 grama svježeg sira od 5%;
• 150 grama putera;
• 1 tsp Sahara;
• ¼ tsp soda;
• ¼ tsp sol.

• 300 grama sira;
• 1 češanj belog luka;
• 3 žlice kajmak;
• 1 tbsp brašno;
• svježe ili sušeno začinsko bilje (bosiljak, mažuran, majčina dušica, origano, menta, peršun i drugo).

Za posipanje semenki susama.

Prvo otopite puter i u njemu otopite sol, šećer i sodu.

Zatim dodajte svježi sir i prosijano brašno.

Sada zamijesite vrlo mekano (možda malo ljepljivo, nemojte se iznenaditi ako iznenada) tijesto.

Ostavljamo tijesto sa strane i skrećemo pažnju na fil. Sir utrljamo na krupno rende, zgnječimo ili sitno utrljamo bijeli luk, nasjeckamo začinsko bilje, ako je potrebno. A sada sve to pomešati sa pavlakom i brašnom.

Rernu zapalimo tako da ima vremena da se zagrije na 200°C. Kalup namazati uljem. Polovinu tijesta rasporedimo po dnu i stranicama kalupa, nakon čega u ravnomjeran sloj rasporedimo nadjev od sira.

Pokrijte vrh pite drugom polovinom tijesta i uštipnite rubove. Zatim izbockajte viljuškom, obilno pospite susamom i pošaljite na 30 minuta u rernu.

Gotovu pitu sa sirom vadimo iz rerne i gutamo pljuvačku.

Ozbiljno, gutamo je, jer pita sa sirom se obavezno i ​​bez obzira na sve mora ohladiti. u našem slučaju, dobra pita- To je hladna torta. Tako da će onaj ko se pošteno pridržava uputstava biti istinski sretan. I gotovo bez šećera! Prijatno!

Recept 8: Pita sa dimljenim sirom

Rastresito mirisno testo i delikatan fil. I iako je nadjev modifikacija omleta, vrlo je gust i uopće ne natapa tijesto.
“Omlet” je tvrd zbog sira, a sam sir se potpuno raspršuje i nevidljiv je kao zasebna komponenta.

• 200g suhomesnatih proizvoda (lovačke kobasice, šunka i sl.),
• 3 jaja,
• 1 šolja kreme
• ¼ kašičice sode bikarbone (opciono)
• 125 g sira ementalca,
• bijeli biber

pješčano tijesto:

• 1 šolja brašna
• 100 g putera
• ½ kašičice soli
• 3-5 kašika hladne vode

Od navedenih komponenti (ulje mora biti omekšano) napravite testo za pecivo prema glavnoj metodi.

Rukama rasporedite tijesto po dnu i bočnim stijenkama kalupa debljine 4 mm.

Izbockajte dno viljuškom.

Mesni proizvodi narezani na tanke kriške ili trakice. Ravnomerno rasporedite po testu.

Istresti jaje sa pavlakom, sitno naribanim sirom, biberom i sodom.

Sipati u kalup.

savjet: Ako vam sir nije dovoljno slan, dodajte ¼~1/3 kašičice soli u masu od jaja.

Stavite u rernu zagrejanu na 200°C oko 30 minuta.

savjet: Ako je vrh torte već porumeni, a iznutra je još sirova (ljulja se pri kretanju), onda formu odozgo prekriti folijom.

Gotov kolač malo ohladite u formi. Zatim pažljivo prebacite na tanjir.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno

Ne znam za nekoga, ali često imam problema sa odabirom menija za ručak ili večeru. Ne mogu reći da je moje domaćinstvo toliko razmaženo razna jela ali želim skuvati nešto novo i ukusno. Pa, i što je najvažnije, uz minimalno ulaganje vremena i proizvoda.
Takvi recepti u mojoj bilježnici su uglavnom zapisani zasebno, jer uvijek pomognu u svakom trenutku. Uostalom, nije uvijek moguće kuhati boršč ili, recimo, punjeno povrće, pečenje mesa ili ćufte. Ponekad za to nema vremena, a ponekad zaboravite kupiti neki od proizvoda i više ne želite ići u trgovinu. Ali porodicu treba nahraniti obilnom večerom uveče. sta da radim? ispada veoma ukusno.
U ovom slučaju obično pečem svoju čuvenu jednostavnu pitu sa sirom na brzinu u rerni. Zapravo, moj sin ga je nazvao poznatim, a mi još ne znamo zašto, ali istina je da je veoma ukusan i zadovoljan. Sviđa mi se što se kuva ne više od pola sata, samo se testo mesi brzo i bez problema. Važno je samo da se pridržavate željene konzistencije tako da bude malo tečno, znate, poput pavlake iz prodavnice. Na kraju krajeva, izlićemo ga u kalup, a trebamo ga ravnomerno rasporediti po njemu. Kao sloj uzimam nekoliko vrsta sira - mekše vrste "Cheese", "Mozzarella" i miješam ih sa tvrđim sortama.
Dok se kolač peče, brzo iseckam salatu od povrća i imam gotovu ukusnu svežu večeru.
Da, evo još jedne stvari - serviranje osnovni recept Obično ga dupliram, jer nemamo dovoljno za nas četvoro. Skrenuo bih vam pažnju i na ovo.



Sastojci:

- pšenično brašno - 0,5 st.,
- masna pavlaka - 100 gr.,
- majonez sos (domaći) - 3 supene kašike,
- pileće konzumno jaje - 2 kom.,
- kuhinjska ili morska so - prstohvat,
- prašak za pecivo - 0,5 kašičice,
- tvrdi sir - 100 gr.,
- mlečni sir tipa "mocarela" - 75 gr.,
- ulje za podmazivanje kalupa,
- (čaša kapaciteta 250 ml).

Kako kuhati sa fotografijom korak po korak

Prvo ubacimo jaja u malu zdjelu (preporučljivo ih je unaprijed izvaditi iz hladnjaka). Zatim dodajte kiselu pavlaku, sol i majonez i miješajte masu dok ne postane glatka.




Sada prosijte brašno, pomiješajte ga sa praškom za pecivo i sipajte u činiju.




Pjenjačom umijesite mekano tečno elastično tijesto.






Sada narendajte sireve i izmiksajte ih. Pogledajte kako je lako pripremiti obilno.




U pripremljeni oblik (može se obložiti papirom, a zatim namazati uljem) sipati pola tijesta.




Na to stavite iseckan sir.






Zatim na vrh izlijte ostatak testa.




Jednostavnu pitu sa sirom na brzinu stavimo u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pečemo 25-30 minuta.




Prijatno!