→ Kako ispeći hljeb u sporom štednjaku. Hleb u sporom štednjaku - korak po korak recepti sa fotografijama. Kako da ispečete ukusan domaći hleb sa kvascem i bez kvasca. Recepti za pečenje hleba u loncu.

Kako ispeći hljeb u sporom štednjaku. Hleb u sporom štednjaku - korak po korak recepti sa fotografijama. Kako da ispečete ukusan domaći hleb sa kvascem i bez kvasca. Recepti za pečenje hleba u loncu.

Mnoge žene koriste spori štednjak umjesto pećnice za pravljenje ukusnih, aromatičnih peciva - pite, kolača, pizza. Domaći kruh ispada jednostavno divan i po ukusu i sastavu ne može se porediti s kruhom iz trgovine. U njegovoj proizvodnji koriste se isključivo prirodni sastojci, a konzervansi i drugi nezdravi aditivi koje proizvođači dodaju u proizvode ne dolaze u obzir.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima su:

Multivarka vas neće iznevjeriti, za razliku od konvencionalne pećnice u kojoj kruh možda neće narasti, neće se ispeći ili izgorjeti. Praćenjem recepture i redoslijeda kuhanja, ove nevolje se mogu izbjeći i time ne gubiti vrijeme i hranu. Testo je preporučljivo zamesiti na uobičajen način da bude lagano i prozračno, a zatim ga prebaciti u činiju. Ako vrh hleba ispadne svetli, potrebno je samo da okrenite veknu na drugu stranu pomoću posude za paru i nastavite sa pečenjem. Recepti za hljeb u sporom kuhaču su raznoliki: raženi, pšenični, bez kvasca, puter.

Skoro svi uvek jedu hleb. Sada su došli na ideju da ga peku s raznim aditivima, iz kojih ispada ne samo proizvod od brašna, već pravo umjetničko djelo. Sa pojavom mašina za hleb, val vrhunske popularnosti domaćeg hleba zahvatio je zemlju. I multivarke su uhvatile ovaj val, i još uvijek je popularan do danas. Ko je ikada kuvao ili jeo domaće kolače više neće moći da odbije. Na kraju krajeva, ispada mnogo ukusnije i aromatičnije od kupljenog u trgovini. Često postoje slučajevi kada se u proizvodima od brašna nalaze štetne tvari za ljudski organizam. Oni mogu biti najuvjerljiviji razlog da počnete peći kod kuće. Kod kuće u naše proizvode dodajemo samo svježe, provjerene proizvode i ne koristimo štetne aditive koje proizvođači ne mogu odbiti.

Danas ću sa vama podijeliti nekoliko opcija za pripremu ukusnog domaće pecivo, koji je potreban na bilo kojem trpezarijski sto. Hajde da prvo pogledamo Recept za bijeli hljeb u sporom šporetu.

Domaći hljeb u spori šporet

Kuhinjski aparati: multicooker.

Sastojci

Odabir pravih sastojaka

  • Za pečenje koristite samo svježi suvi kvasac kako bi se tijesto dobro diglo.
  • Po želji, umjesto vode možete koristiti mlijeko.
  • Obavezno koristite prosijano brašno.
  • Tokom mesenja testo se obogaćuje kiseonikom, pa je bolje da se ovaj proces radi duže. Ovo tijesto će biti rastresito i poroznije. Što ga bolje umesite, hleb će biti pahuljastiji.

Korak po korak recept

Video recept

Pozivam vas da pogledate detaljan video koji prikazuje korak po korak recept za domaći hljeb u loncu. Moći ćete razmotriti sve nijanse pripreme tijesta i shvatiti kako izgleda potpuno gotov proizvod.

Raženi kruh se smatra poželjnijim i zdravijim od bijelog iz nekoliko razloga: sadrži manje kalorija tokom kuhanja korisne karakteristike Raž se bolje čuva od pšenice, a bogata je vlaknima koja blagotvorno utiču na naš probavni sistem. A takva domaća peciva su mnogo ukusnija od bilo koje druge.

Pokušajmo skuhati ukusnu štrucu u našoj kuhinji koristeći spori štednjak.

Raženi crni hljeb u loncu

Vrijeme kuhanja: 4,5 sata.
Broj porcija: 1 lepinja.
Kalorije: 200 kcal na 100 g proizvoda.
Kuhinjski aparati: multicooker.

Sastojci

Korak po korak recept


Video recept

Sada pogledajmo video o stvaranju takvih aromatičnih peciva. Videćete kako bi testo trebalo da izgleda posle mesenja, a kako vekna posle pečenja.

Zanimljive činjenice o raženom kruhu

  • Raženi hleb je postao standardan proizvod u severnoj Evropi, a kod nas mu se daje posebna prednost, smelo se nacionalno jelo. U predratno vrijeme činio je 70% proizvodnje. Danas je ovaj procenat smanjen, jer se pojavio veliki izbor pekarskih proizvoda sa dodatkom raženo brašno.
  • Njegov recept se prvi put pojavio na našim prostorima u 11. veku i držao se u tajnosti. A već početkom 17. stoljeća postojalo je više od 26 vrsta ovog jela.
  • Dugi niz godina koristila se elita bijeli hljeb, a crna se odnosila na hranu siromašnih. Vremenom su se prioriteti promijenili i crnci su počeli biti cijenjeni mnogo više od svojih bližnjih.

Hleb od celog zrna je prepoznat kao najzdraviji. Ne šteti figuri, zasićen je ogromnom količinom vitamina i ne remeti metabolizam. Nutricionisti preporučuju da ga konzumirate najmanje 150 g dnevno, čak i tokom dijete.

Danas se svrstava u elitni pekarski proizvod, iako je bilo vremena u istoriji kada je bila hrana siromašnih. Kako bi takav kruh bio još "bogatiji", majstori su naučili da mu dodaju potpuno različite proizvode kako bi stvorili prepoznatljivu poslasticu. Možete i ovako eksperimentisati.

Pogledajmo pobliže danas recept sa fotografijama pečenja ovog hljeba u sporom štednjaku.

Hleb od celog zrna u spori šporet

Vrijeme kuhanja: 2 sata.
Broj porcija: 1 lepinja.
Kalorije: 190 kcal na 100 g proizvoda.
Kuhinjski aparati: multicooker.

Sastojci

Hleb u našoj ishrani

  • Mnogi ljudi jednostavno ne mogu bez hljeba, dok su ga drugi potpuno izbacili iz prehrane. Ali oboje treba da shvate da sve uvijek treba biti umjereno. Male porcije neće uzrokovati štetu, već naprotiv, biti će korisne za tijelo.
  • Ujutro, kada idete na posao, nemojte sebi uskratiti sendvič koji će poslužiti lagana užina. Da biste to učinili, napravite ga dodavanjem zelene salate ili listova kupusa. Možete odabrati raženi ili kruh od cjelovitog zrna. U svakom slučaju, bolje je pojesti sendvič nego ostati gladan do večeri.
  • Ako ste veliki ljubitelj peciva, pokušajte ih konzumirati prije ručka. Odaberite raž ili integralno zrno. Nemojte ga jesti, obilno podmazanog slatkom hranom (med, džem, kondenzovano mleko itd.) Na ovaj način nećete dobiti ništa korisno osim uživanja u slatkišima, a nakon sat vremena ponovo će vam se probuditi apetit.

Korak po korak recept


Video recept za kuvanje

Opcije posluživanja

  • Hleb se servira u maloj hljebnici za apsolutno svako jelo.
  • Od njega možete praviti sendviče, krutone, krutone i dodavati u drugu hranu.

Druge mogućnosti kuhanja

  • Tako smo smislili jednostavne i ukusne recepte za hljeb u sporom štednjaku. A sada želim da vas upoznam sa receptom. Iskoristite ga i dobijete prozračne pečene proizvode sa hrskavom koricom.
  • Vrlo jednostavno za pripremu. Vaš zadatak je jednostavno polaganje neophodne sastojke a nakon odgovarajućeg signala izvadite toplu, mekanu i ukusnu hranu. Zahvaljujući našim kuhinjskim pomoćnicima, kuhanje ide brže i ugodnije.
  • Sada nije tajna da se tijesto može kombinirati sa raznim sastojcima. Probaj. Ukusno je i čini ukusnu užinu tokom dana.

  • Danas je recept veoma popularan. Preporučujem da ga dodate u svoju kuharicu i uskoro koristite. Sve je popularniji jer ima pozitivan učinak na probavni sistem. Prije nego što vjerujete drugim proizvođačima, sami postanite autor ukusnog proizvoda.
  • Jeste li probali kuhati? Veliki sam obožavatelj, pa sam odlučio da saznam zašto ima to ime. Kako se ispostavilo, sa njim je povezana veoma tužna priča o tome kako je žena izgubila muža tokom bitke u Borodinu i na tom mestu podigla Spaso-Borodinski manastir. U ovom hramu su stvorili recept za hleb, koji se u početku zvao „pogrebni“, a kasnije „Borodinski“.

Dragi čitaoci, nadam se da sam vam danas mogao biti od koristi. Ako ste već isprobali moje recepte, napišite mi u komentarima kako vam se svidjelo jelo. Ako imate bilo kakve sugestije ili preporuke, pišite, biće mi drago da ih pročitam.

Nedavno su mnoge domaćice nabavile tako divan uređaj kao što je multivarka. Šta je multivarka? Kako skuhati hljeb u sporom štednjaku? Može li se hljeb peći u sporom štednjaku? Ova i druga pitanja zanimaju vlasnike ovog divnog uređaja koji počinju svoje prvo upoznavanje s pečenjem.

Ovo je uređaj s kojim možemo kuhati gotovo sve. Gotovo, jer, nažalost, neće skuhati jutarnju kafu, iako to nije činjenica. Ovo je uređaj, prije svega, za ljude koji cijene vrijeme i udobnost. Ovaj uređaj će se svidjeti čak i onima koji ne znaju kuhati, jer zahvaljujući ovom uređaju kuhanje jela je i lakše i brže.

Izbor modela je toliko velik da će svako, čak i najsofisticiraniji kuhar, moći pronaći pravi model za sebe. Cijene su također vrlo različite, ovise o funkcijama uređaja, prisutnosti indukcijskog grijanja, sposobnosti rada pod pritiskom, korištenim materijalima i, na kraju, brendu.

Da li je moguće peći hljeb u sporom štednjaku? Ovaj uređaj je sposoban za mnoge stvari - može peći, kuhati, pržiti, kuhati na pari, zamijeniti mikrovalnu pećnicu, pećnicu, pa čak i aparat za pečenje kruha. Naravno, multivarka neće zamijeniti sve funkcije drugih uređaja, neće moći mijesiti tijesto i peći pomoću automatskog programa, ali možete peći domaći hleb u sporom štednjaku koristeći funkcije pećnice. U njoj možete ispeći okruglu veknu, pite, kolač, pa čak i napraviti jogurt. Ovo je samo jedan uređaj, koji uključuje, u cjelini ili djelomično, nekoliko drugih.

Pečenje hljeba u sporom štednjaku

Da biste shvatili kako ispeći hljeb u sporom štednjaku, morat ćete, naravno, malo poraditi, mijesite tijesto rukom ili u mašini za kuhanje. Zatim biste trebali proučiti programe koji su prisutni u vašem modelu multivarka.

Pečenje testa za hleb u sporom šporetu

Neki uređaji imaju program “jogurt” koji održava optimalnu temperaturu za aktiviranje kvasca i ovaj program se može uspješno koristiti za cijeđenje tijesta.

Ako vaš uređaj nema programe za jogurt, pokušajte koristiti bilo koji drugi program. Na primjer, možete koristiti program „toplo/održavati toplo“, ali imajte na umu da će se tiganj za više kuhača jako zagrijati i to može dovesti do smrti kvasca. Stoga ovaj program treba samo nakratko uključiti na 1-3 minute da se tiganj malo zagrije i ne zaboravite na vrijeme isključiti ovaj program.

Optimalna temperatura kvasac rad i otapanje tijesta je 33-35 stepeni Celzijusa. Na višim temperaturama kvasac se inhibira i može umrijeti. Ako, kada spustite ruku na dno posude, osjetite da vam ruka ne drži ovu temperaturu, onda se dno zagrijalo iznad 70 stepeni, ovo je previsoka temperatura. Stoga je vrijedno testirati svoj uređaj da vidite koliko je vremena potrebno da se lonac zagrije na koju temperaturu. Učinite to jednom i u budućnosti ćete znati na koliko minuta možete uključiti vatru da biste pomogli tijesto i ne zaustavili kvasac.

Naravno, automatski programi su pogodniji u tom smislu. Na kraju testo možete rastopiti u posudi u toploj rerni ili blizu radijatora, samo ne zaboravite da ga prekrijete krpom da se vrh ne osuši.

Pečenje hljeba u sporom štednjaku - recepti

Nakon što se tijesto udvostruči, možete, bez otvaranja poklopca, odabrati načine pečenja, čije trajanje ovisi o snazi ​​multivarka, samom programu, kao i zapremini i karakteristikama tijesta. Kako ispeći hljeb u sporom štednjaku? U prosjeku, pečenje može trajati 1-2 sata. Ako želite da dobijete veknu isprženu sa obe strane, onda 30 minuta pre kraja pečenja možete je izvaditi i okrenuti na drugu stranu.

Hleb u loncu, recepti

Postoji mnogo recepata za domaći hljeb u laganom šporetu. Možete koristiti bilo koji recept koji se nalazi na internetu ili u knjigama, ili koji prijatelji podijele s vama i probajte ga ispeći u svom kuhinjskom pomoćniku. Vremenom će vam vaše iskustvo i znanje o funkcijama vašeg uređaja pomoći da precizno odaberete način odlaganja tijesta i način pečenja za kuhanje ukusan hleb u spori šporet. Ako ste početnik, odaberite jednostavan recept za kruh u multivarku, bez dodavanja raženog brašna u velikim količinama; ne biste trebali odmah početi peći kruh u multivarku bez kvasca, jer tako složeni eksperimenti za početnika mogu rezultirati neuspjehom. Ni u kom slučaju ne treba očajavati nakon prvih neuspjeha, jer se na greškama uči. Za početak odaberite jednostavan recept za hljeb koji se sporo kuha, poput sljedećeg.

Recept za bijeli hljeb u laganom šporetu

Sastojci:

  • 600 g pšeničnog brašna vrhunskog ili prvog razreda,
  • običan šećer - 2 kašike,
  • suvi instant kvasac - 1,5 kašičice,
  • krupna so - 2 kašičice,
  • bilo koje biljno ulje - 2 supene kašike. kašike,
  • voda sobne temperature – 370 ml.

Bijeli pšenični hljeb u loncu - način kuhanja

  1. U posudi ili posudi procesora pomešati brašno sa solju, šećerom i kvascem. Nastavljajući da miješate, ulijte svu vodu i ulje. Zamijesite tijesto rukama dok se više ne lijepi za stranice posude. Možete propržiti malo luka, pažljivo ocijediti višak ulja i staviti kruh od luka u spori štednjak. Po želji možete dodati malo sira, kašičicu paradajz pasta, sjemenke lana ili bilo koji drugi od vaših omiljenih dodataka. Eksperimentiranjem možete svakog dana iznenaditi svoje najmilije novim ukusnim i aromatičnim pecivima.
  2. Podmažite posudu za multivarku uljem i u nju stavite testo, mokrim rukama poravnajte vrh i zatvorite poklopac.
  3. U meniju izaberite program „Jogurt“, podesite trajanje na 1 sat, ako takav program nije u meniju vašeg multivarka, zatim uključite režim „Grijanje“ na 2 minuta i isključite ga. Ostavite da se tijesto diže 1 sat.
  4. Nakon završenog pečenja, bez otvaranja poklopca, pritisnite program „pečenje“. Vrijeme kuhanja traje 1,5-2 sata u zavisnosti od snage multivarka i samog programa u svakom modelu. Kliknite na dugme Start.
  5. Peći pšenični hljeb u spori šporet do kraja programa.
  6. Gotov hleb izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi na rešetki. Ovaj jednostavan hljeb za sporo kuhanje idealan je za pravljenje kanapea i sendviča sa sirom, kobasicama i slatkim namazima u obliku džemova i krema.

Možete ispeći po ovom receptu brzi hleb u Panasonic multivarku ili nekom drugom kuhinjskom pomoćniku.

Hleb od ovsenih pahuljica u spori šporet

Vrijeme kuhanja: 1 + 2 sata
Sastojci:

  • 580 g pšeničnog brašna,
  • ovsena kaša 100 g,
  • sjemenke lana ili suncokreta 40g,
  • 30 ml biljnog ulja,
  • šećera 20 g,
  • 10 g soli,
  • suvi kvasac 7 g,
  • vode sobne temperature 420 ml.

Recept za hljeb u spori šporetu korak po korak:

  1. U velikoj posudi ili zdjeli pomiješajte brašno, zob, sol, lagano pržene sjemenke suncokreta i kvasac. Nastavljajući mešanje, dodajte 20 ml ulja i vodu. Zamijesite tijesto rukom ili u mašini za hranu dok se više ne lijepi za stranice posude.
  2. Posudu za multivarku namastite preostalim uljem i stavite u testo. Zatvorite poklopac.
  3. Za dizanje tijesta koristite program za pripremu jogurta i ostavite ga 1 sat. Ako takav program nije predviđen u vašem multivarku, uključite bilo koji način rada male snage, na primjer, "Grijanje" na 2 minute, a zatim ga ne zaboravite isključiti. Ostavite da se tijesto diže 1 sat.
  4. Nakon završenog pečenja, bez otvaranja poklopca, pritisnite program „pečenje“. Vrijeme pečenja može se neznatno razlikovati u različitim modelima i traje u prosjeku 1,5-2 sata u zavisnosti od snage multivarka i samog programa u svakom modelu. Kliknite na dugme Start.
  5. Peći do kraja programa.
  6. Gotovu veknu ohladite na rešetki.

Raženi hleb u spori šporet sa dodatkom pšeničnog i heljdinog brašna

Sastojci:

  • Pšenično brašno 300g,
  • raženo brašno 50 g,
  • heljdino brašno 50 g,
  • vode 280 ml,
  • med 40g,
  • fermentisani slad 15 g,
  • pinjoli 15g,
  • suvi kvasac 10 g,
  • kim (bolje zdrobljen u mužaru) 5 g,
  • maslinovo ulje 50 ml,
  • sol.

Hleb od raženog brašna u loncu - način kuvanja

  1. Poparite slad sa malom količinom ključale vode od ukupne zapremine (npr. 50 ml od 280 ml).
  2. U posebnu posudu prosijati sve vrste brašna, dodati so, fermentisani slad, kim i kvasac. Sve pomiješajte.
  3. Nastavljajući mešanje, ulijte malo zagrejanu vodu, dodajte med i ulje. Zamijesite tijesto ručno ili kuhačom sa posebnom kukom dok ne postane ljepljivo i homogeno.
  4. Podmažite posudu za multivarku uljem, lagano je pospite brašnom ili ovsenim pahuljicama i u nju stavite testo, zaglađujući gornji deo mokrim rukama. Zatvorite poklopac.
  5. Ostavite testo da naraste. Možete pokriti lonac ručnikom i staviti ga blizu radijatora ili u posudu sa toplom vodom. Mnogo je lakše obezbediti odgovarajuće uslove za dizanje tijesta ako vaš uređaj ima program za pripremu jogurta, koji stvara baš pravu temperaturu, vreme dizanja je sat i po. Alternativno, možete uključiti postavku Keep Warm da lagano zagrijete posudu za 2-3 minute. Izbor načina za dizanje tijesta u multivarku ovisi o modelu vašeg uređaja.
  6. Nakon zvučnog signala ili završetka provjere, odaberite način rada „pečenje“ koji je podešen na 1-1,5 sati.
  7. Izvadite gotovu veknu iz tepsije i kucnite po dnu; u gotovom proizvodu čućete tupi zvuk. Ako je potrebno, možete završiti pečenje vekne tako što ćete je okrenuti naopako da dobije hrskavu koricu sa obe strane. Ovaj recept za raženi hljeb u sporom kuhaču omogućit će vam da ispečete ukusnu štrucu; slad i kim će mu dati posebnu aromu, a dodatak heljdinog brašna dat će suptilnu, nježnu aromu heljde.

Kukuruzni kruh u sporom kuhaču Redmond recept

  • 270 g pšeničnog brašna,
  • kukuruzno brašno 110g,
  • šećera 10 g,
  • soli 5 g,
  • kvasac 5 g,
  • 50 ml mlijeka,
  • biljno ulje 30 ml,
  • vode (tople) 160 ml.

Kako napraviti kruh u sporom štednjaku - način kuhanja

  1. U posebnu posudu stavite kukuruzno i ​​pšenično brašno, šećer, so, kvasac i promešajte. Uz mešanje u smesu sipajte mleko, biljno ulje (40 ml) i vodu. Zamesiti testo.
  2. Podmažite posudu za multivarku uljem (10 ml) i stavite je u testo. Zatvorite poklopac.
  3. Testo se diže u režimu "jogurt" jedan sat. Kliknite na Start.
  4. Kada se program završi, pritisnite "HEAT UP/CANCEL".
  5. Zatim podesite na “Pečenje”, vrijeme pripreme 2 sata. Pritisnite dugme "START".
  6. Sat vremena prije kraja pečenja otvorite poklopac i okrenite kruh. Zatvorite poklopac.
  7. Peći do kraja programa.
  8. Gotovu veknu ostaviti da se ohladi na rešetki.

Hleb bez kvasca u spori šporet

Za pravljenje ovog peciva trebat će vam starter od kiselog tijesta. . Proces pripreme kiselog tijesta sa raženim brašnom trajat će vam najmanje 3 dana, idealno bi bilo da se uzgaja 6 dana, tada će sazreti i napraviti dobro tijesto. Ako vam je strpljenje na izmaku i želite ranije da počnete sa pečenjem, onda da ne bi došlo do neuspjeha, dodajte pola žličice kvasca, ali kada kiselo tijesto sazrije, to više neće biti potrebno.

Recept za hljeb bez kvasca u sporom kuhaču

Ova metoda kuhanja nije za početnike. Ovo je daleko od brzog hleba u sporom šporetu. Ovaj recept će zahtijevati vremenska ograničenja. Ako smanjite vrijeme pečenja, mrvica neće dobiti lijepe rupe, ali će aroma i okus i dalje biti odlični.

Sastojci:

  • – 4-5 velikih kašika,
  • 300 grama raženog brašna,
  • 300 grama pšeničnog brašna,
  • 500-600 ml tople vode,
  • 1 velika kašika soli,
  • 10 grama suncokretovih semenki.

Starter se mora izvaditi iz frižidera 2 sata prije pripreme tijesta. Zatim dodajte brašno i vodu, zagrijte na temperaturu od 40 stepeni, dobro promiješajte. Čvrsto prekrijte posudu plastičnom folijom i ostavite da odstoji. sobnoj temperaturi u roku od 30-40 minuta. Nakon ovog vremena, dodajte sve sastojke i dobro mesite testo 7-8 minuta na blago pobrašnjenom stolu. Kada se tijesto prestane lijepiti za ruke, prebacite ga u činiju i po vrhu možete lagano posuti malo brašna. Pokrijte posudu plastičnom folijom i ostavite da se tijesto diže.

Nakon 45-60 minuta testo razvucite i savijte. Stavite ga u podmazanu posudu za multivarka i ostavite ispod čiste krpe na sobnoj temperaturi da naraste oko 1,5 sat. Dizanje tijesta vrši se po istom principu kao što je opisano u prethodnim receptima.

Nakon isteka vremena, podesite režim "pečenje" na 1,5 sat. Nakon ovog vremena, provjeravamo spremnost vekne, možete je okrenuti naopako i još malo ispeći da vam ražani hljeb u spori šporet bez kvasca, lepo je zapekla sa svih strana.

Na kraju kucnite po dnu, ako čujete tup zvuk, onda je vekna spremna. Ostavite da se ohladi na rešetki. Ovaj hljeb od kiselog tijesta koji se sporo kuha ima odličan ukus sa puterom, povrćem, šunkom, sirom, pa čak i sam.

Koristeći ove recepte, možete peći kruh u multivarku Polaris, Panasonic, Philips, Moulinex, Scarlet i mnogim drugim uređajima. Takođe peku hleb u loncu ili ekspres loncu.

  • Ponekad upute sadrže netočne recepte, gdje se ne poštuju striktno proporcije brašna i tekućine, zbog čega hljeb možda neće biti u potpunosti uspješan.
  • Koristeći zdrave dodatke, minimum pšeničnog brašna, mekinja i kiselog tijesta, možete ispeći dijetalni hljeb u spori šporetu sa mekinjama, koji će biti vrlo zdrav. Samo pazite da ne dodate previše dodatnih sastojaka jer će to negativno utjecati na strukturu mrvice.
  • Imajte na umu da će dodavanje puno šećera rezultirati hrskavijom korom.
  • Ponekad recepti mogu sadržavati previše kvasca - 40-50 g svježeg ili 3 kašičice suhog kvasca, ova količina je prevelika za količinu brašna od kojeg možete ispeći veknu u spori šporet. Prilikom izračunavanja količine kvasca za običan kruh (ne kruh s maslacem), vrijedi uzeti u obzir jednostavno pravilo da će vam za 500 g brašna u prosjeku trebati 10 g svježeg presovanog kvasca ili 1,5 kašičice suhog kvasca. Naravno, ako vaše tijesto sadrži puno jaja ili puno masnoće, kao u slučaju pečenja uskršnjih kolača i paška, onda se količina kvasca može malo povećati.
  • Ako pečete hljeb na kefiru u sporu štednjaku, treba voditi računa o gustoći i sadržaju masnoće kefira koji može jako varirati i utjecati na konačni rezultat.
  • Kada pečete crni hljeb u sporu štednjaku, imajte na umu da tijesto s velikom količinom raženog brašna ne funkcionira dobro, a možete završiti i s pokvarenim poklopcem. Najbolje rješenje za početnike je pripremanje miješanog pšenično-raženog hljeba u spori štednjaku koji sadrži pšenično i raženo brašno. Hleb od celog zrna u sporom šporetu je takođe prilično izbirljiv, pa za početak pokušajte da zamenite samo malu količinu pšeničnog brašna brašnom od celog zrna.

Stoga, pravljenje kruha u sporom štednjaku nije tako teško. Naravno, ovaj uređaj neće mesiti testo, ali će mu omogućiti da sazri i ispeče zlatno-smeđu pogaču. Kuhanje u njemu je prilično udobno, kada se poklopac zatvori, unutar uređaja se stvara poseban ambijent, s korom pečeni proizvodi dobijaju posebnu strukturu i vlažniji su. Osim toga, automatski programi oslobađaju nas od brige o tome. Kao rezultat, jednostavno i bez muke dobijamo ukusnu i aromatičnu štrucu. Jedina stvar kojoj možete zamjeriti je činjenica da se tokom kuhanja malo vode skuplja i kaplje po poklopcu, kondenzira para, što može omekšati koru, a često se to desi u jednom trenutku, što se može malo pokvariti ili, obrnuto, daju zanimljiv izgled.vrsta vekne.

Pečenjem ukusnog hleba kod kuće u sporom šporetu, obradovaćete sebe i svoje najmilije ukusnim i zdravim domaćim pecivom.

U činiju sipajte 450 grama prosejanog brašna, posolite, pošećerite i izmešajte.U brašno sipajte začine i kvasac. Promiješajte sve sastojke dok ne postane glatko.

U mešavinu brašna dodajte 3 kašike biljnog ulja.

Odozgo prelijte toplom vodom.
Počinjemo mijesiti tijesto prvo kašikom.
Zatim, malo po malo dodajući brašno, mesiti rukama. Testo dobro zamesite, stalno sipajući brašno po stolu i mažući ruke biljno ulje. Možda nije svo brašno nestalo, ali možda će vam trebati još malo, glavna stvar je da se tijesto prestane lijepiti za stol i ruke, postane mekano, elastično, konzistencija treba biti elastična, ali ne i čvrsta.
Ovaj hleb se može peći i u rerni i u sporu šporetu. Koristio sam spori štednjak. Podmažite posudu za multivarku biljnim uljem. Dno zdjele multivarka pospite brašnom i rasporedite tijesto.

Ostavite da se tijesto diže direktno u posudi oko 1 sat. Kada se digne, testo će se povećati za 2-3 puta.

Kada je testo dovoljno naraslo, možete peći naš mirisni beli hleb. Postavite program multivarka na „Multicook” 1 sat na temperaturi od 160 stepeni, zatvorite poklopac multivarke. Način "Multi-cook", ako nije dostupan u vašem multivarku, može se zamijeniti načinom "Pečenje". Zatim pažljivo, uz pomoć tanjira, izvadite hljeb iz posude, okrenite hljeb i vratite u zdjelu, nastavite peći sa druge strane još 20 minuta na istom multivarku.

Dobar tek, prijatelji!

Šta može biti ukusnije od mirisnog, mekanog, svježeg domaćeg kruha? Naravno, da biste napravili zaista dobar, živahan, hrskav kruh morate se potruditi. Srećom, za moderne domaćice izmišljeni su mnogi posebni tehnički uređaji koji uvelike olakšavaju kućne poslove. Kako napraviti hljeb u sporom štednjaku stranica Prepared.ru će vam reći bez puno vremena, truda i novca!

Najjednostavniji i najpopularniji recept za kruh je bijeli pšenični kruh s vodom i kvascem. Ovo prvo treba da pripremite!

Ovaj recept je dizajniran za zapreminu posude od 4,5-5 litara, a hleb se priprema u režimu pečenja. Jedino što treba uzeti u obzir je snaga uređaja i u skladu s njom odabrati potrebno vrijeme pečenja. Na primjer, za multivarku od 860 W, vrijeme pečenja kruha bit će 50 minuta s jedne strane i 30 minuta s druge strane. U multivarku manje snage - 670 W - vrijeme kuhanja kruha bit će 80 minuta s jedne strane i 40 minuta s druge strane.

Takođe, jedno od glavnih pravila za dobijanje ukusnog domaćeg hleba je visok kvalitet svježi kvasac i pšenično brašno premium provjereni proizvođač.

Iz ovog članka ćete naučiti:

Šta vam je potrebno za pravljenje hleba u sporom šporetu?

proizvodi za pravljenje hleba

  • 0,5 litara tople vode;
  • 1 supena kašika suvog kvasca;
  • 1 kašičica soli;
  • 1 kašika šećera;
  • 800-850 g vrhunskog pšeničnog brašna;
  • 2 kašike suncokretovog ulja.

Kako napraviti hljeb u sporom štednjaku?

Sipajte kvasac u dublju posudu i napunite toplom vodom. Voda treba biti samo topla, a ne vruća, da se kvasac ne zakuha) Miješajte dok se kvasac ne otopi u vodi. Dodajte so, šećer i suncokretovo ulje.

rascvjetanog kvasca u toploj vodi

U malim porcijama umiješajte brašno prosijano kroz sito.

Mesite mekano testo da se ne lepi za ruke. Kuglu tijesta prekrijte čistim ručnikom i ostavite na toplom mjestu da naraste. Trebalo bi se povećati 2-3 puta, trajat će oko 40-50 minuta.

testo za hleb u spori šporet

Pripremite posudu za multivarku i namažite je biljnim uljem.

Dignuto tijesto za hljeb mijesite 5-6 minuta i stavite u zdjelu multivarka.

pripremljeno testo za hljeb sa kvascem u spori šporet

Uključite funkciju održavanja toplog na 15 minuta, a zatim isključite i ostavite tijesto da se diže još 20 minuta.

prikladno tijesto za bijeli hljeb

Sada možete peći kruh. Da biste to učinili, uključite režim "Cupcake" ("Pečenje"), prema zadanim postavkama u multivarku Dex DMC-55 - 50 minuta.

Nakon isteka vremena i signala multivarke, izvadite hljeb i okrenite ga na drugu stranu da dobije lijepu zlatnu koricu s obje strane. Budući da se kruh ispostavi prilično visokim, bit će prikladnije prevrnuti ga ne pomoću montiranog parnog aparata, kao i obično, već običnim ručnikom.

pečenje hleba u sporom šporetu

Kako uraditi? Samo pokrijte zdjelu multivarka ručnikom i okrenite je na stol, vratite posudu na svoje mjesto. Tako će kruh ostati na peškiru, a sve što treba da uradite je da ga stavite u činiju, nepečenom stranom nadole. Uključite režim “Cupcake” na 30 minuta. Budući da vrijeme pečenja u multivarku ovog modela nije podesivo, pažljivo pratite vrijeme kako ne biste propustili pravi trenutak.

gotov bijeli hljeb sa kvascem u loncu

Gotov kruh izvadite iz multivarke i ohladite. Narežite na komade i poslužite. Prijatno!

Ovaj recept je pripremljen u multivarku DEX DMC-55, zapremine posude - 5 l, snage uređaja - 860 W. Detaljnije informacije o ovom modelu multivarka možete pronaći u članku

 

 
ovo je zanimljivo: