Kako napraviti kremu od narandže. Krema od narandže. Kako napraviti kremu od narandže, korak po korak recept sa fotografijama

Sastojci:

Brašno - 2 šolje
Sok od pomorandže (po mogućnosti svježi) - 1 čaša
Narandža - 2 kom.
Biljno ulje - 5 kašika. kašike
Jaja - 7 kom.
Šećer - 1,5 šolje
Maslac - 150 g.
Mlijeko - 1 čaša
Prašak za pecivo - 1 kašika. puna kašika
vanilin šećer - 1 kesica (30 g)

Način kuhanja:

1. Narendajte kora od pomorandže.
2. Jaja razdvojiti na belanca i žumanca.
3. U posebnoj velikoj posudi pomešati brašno sa praškom za pecivo.
4. Žumanca umutiti mikserom, postepeno dodavajući 1 šolju šećera. Trebalo bi da dobijete homogenu žutu smesu.
5. Pomešati brašno i umućena žumanca, dodati biljno ulje, sok i koricu od pomorandže. Da se dobro promeša. Bjelanjke umutite mikserom dok ne postanu guste i pjenaste smjese, tako da se formiraju „vrhovi“ (kao beze).
6. U testo dodati belanca i izmešati.
7. Tepsiju obložite folijom ili papirom za pečenje. Napravite visoke stranice.
8. Sipajte testo i stavite u rernu na 10 minuta na temperaturi od 200-220 stepeni i još 25-20 minuta na temperaturi od 160 stepeni. Spremnost da se provjeri utakmicom. Ne otvarajte pećnicu osim ako je potrebno - biskvit će “pasti”. Biskvit ostaviti u isključenoj rerni dok se potpuno ne ohladi.
9. Zatim izvucite i skinite foliju. Izrežite na 2 ili 3 sloja.
1. 0 Pripremite kremu. Pomiješajte vruće mlijeko, šećer, vanilin šećer, mekano puter i mutite 10 minuta dok se ne stvori manje-više homogena krema. Krema može ispasti kao svježi sir - ništa strašno, možete je staviti u pitu - bit će jednako ukusna.
1. 1 Kekse namazati kremom, ostaviti da se malo namoče.

Postoji nekoliko vrsta krema za biskvit.

Jednostavan recept za kremu. Osim za namakanje biskvita, može se koristiti i kao samostalni desert. Ova krema je dobra za punjenje raznih kolača, poput eklera ili slamki. I ako pošalješ kremasta krema u zamrzivač, napraviće pravi sladoled. Dodajte malo vanilije - to će poboljšati ukus i aromu kreme.

Sastojci:

• mlijeko - 2,5 l;
• šećer - 800 g;
• žumanca - 10 kom.;
• krompirov skrob - 3 kašike. l.;
• brašno - 3 kašike. l.

Način kuhanja:

1. U šerpu sa debelim dnom sipajte 2 litra mleka i stavite na vatru.
2. Žumanjke stavite u posebnu posudu, pomiješajte sa šećerom i mikserom umutite dok ne postanu pjenasti. Mutite dok se šećer potpuno ne otopi.
3. U mešavinu šećera i žumanca sipajte ½ litra hladnog mleka. Pobedite sve ponovo.
4. Dodajte brašno i škrob, dobro promiješajte.
5. Kada je mleko u tiganju već proključalo (ali ne ključa), u tankom mlazu ulijte umućena žumanca. Istovremeno, kremu stalno miješajte.
6. Kuvajte na laganoj vatri, a dobijenu kremu prokuvajte uz stalno mešanje. Nakon što se na površini mase pojave mjehurići, kuhajte još 3 minute i maknite šerpu sa šporeta.
7. Kremu prekrijte prozirnom folijom, ohladite i koristite za namakanje kolača.

Delikatna krema od svježeg sira i naranče jednostavno je fantastičnog okusa. Svaki desert na bazi njega bukvalno se topi u ustima. Odličan za čokoladne biskvite, punjenje korpi i drugih kolača. Krema se može poslužiti kao samostalan desert, posut koricom narandže, rendanom čokoladom ili kakaom u prahu.

Sastojci:

• svježi sir - 600 g;
• narandža - 2 kom.;
• krema - 200 ml (preko 33%);
• šećer - 5 kašika. l.;
• želatina - 20 g;
• sok od limuna - 2 kašike. l.

Način kuhanja:

1. Svježi sir protrljajte kroz sito ili umutite mikserom da ne ostanu sitne frakcije.
2. Potopite želatin u pola čaše hladne vode.
3. Narandže oguliti, odstraniti sjemenke, narezati na kockice. Mikserom napravite pire, dodajte šećer (2 kašike), dobro izmiješajte.
4. Želatin zagrijte, ali ne kuhajte dok se potpuno ne otopi, dodajte u pire od pomorandže.
5. Umutiti pavlaku i dodati u pasirani svježi sir.
6. U svježi sir dodajte preostali šećer, sok od limuna, pire od narandže sa želatinom. Kremu dobro izmiksajte i koristite.

Kisela pavlaka kombinuje brzu pripremu i delikatan, blago kiselkast ukus. Zahvaljujući ovome neverovatno ukusno i veoma jednostavna krema Kolač uvek ispadne neverovatno prozračan i lepršav. Krema je pogodna za suhe kekse, kao što je medena torta. Važna nijansa: prije namakanja kolača stavite kremu u hladnjak na najmanje 60 minuta.

Sastojci:

• pavlaka - 500 ml (25% masti);
• šećer u prahu - 1 kašika;
• vanilin.

Način kuhanja:

1. Stavite pavlaku, vanilin i šećer u prahu. Dobro promiješajte kašikom dok ne postane glatko.
2. Mutite mikserom na srednjoj brzini 10-15 minuta. Masa bi se trebala barem udvostručiti.
3. Po želji dodati seckane orahe, voće, bobičasto voće, kokosove pahuljice ili rendanu čokoladu.

Ova krema je ostala popularna decenijama. Tajna njegovog uspjeha je jasna. Krema uvek ispadne, od nje se brzo priprema jednostavni sastojci, odličan je za natapanje kolača i za izradu raznih ukrasa za desert. Štaviše, veoma je ukusan. Ako želite da kuvate čokoladni krem, dodati malo kakao praha.

Sastojci:

• puter - 200 g;
• kondenzovano mleko - 1 konzerva;
• vanilin šećer - 1 vrećica;
• liker - po želji.

Način kuhanja:

1. Unaprijed izvadite puter iz frižidera da se zagrije na sobnu temperaturu. Ako želite da ubrzate proces, narežite puter na male komadiće.
2. Omekšali puter stavite u posebnu posudu. Mikserom umutite sastojak dok ne postane potpuno homogen i mekan.
3. Dodajte kondenzovano mleko i kesicu vanilin šećera. Možete koristiti obično kondenzirano mlijeko ili uzeti kuhano kondenzirano mlijeko. Da bi krema dobila zanimljiv ukus i aromu, dodajte malo likera.
4. Umutite kremu još 10-15 minuta. Gotova krema treba dobro držati oblik i imati ujednačenu konzistenciju.
5. Kolače natopimo kremom i od slastičarske vrećice napravimo sve vrste ukrasa za desert.

Prijatno!

Obratite pažnju na korisne preporuke iskusni kuvari koji znaju kako ukusno pripremiti kremu za biskvit:

• Što više šećera dodate pavlaci, to će biti gušća konzistencija. Ako želite da napravite retku kremu, koristite kiselu pavlaku kupljenu u prodavnici. gusta krema napravljen od bogate domaće pavlake.
• Prilikom mućenja kajmak Glavna stvar je ne pretjerivati, inače rizikujete da dobijete ulje.
• Prije pripreme pavlake, uklonite višak tekućine iz pavlake. Da biste to učinili, prebacite ga na gazu presavijenu u nekoliko slojeva i objesite je tako da sirutka iscuri. Ovaj postupak traje nekoliko sati. Ako želite da ubrzate proces, dodajte par kašika suve pavlake prilikom mućenja pavlake. Oni će kremi dati potrebnu gustoću.
• Za pravljenje krema najbolje je koristiti šećer u prahu, a ne šećer. Lako je pripremiti u blenderu ili kupiti u trgovini.
• Svježi sir treba koristiti samo svjež. Mora se umutiti u blenderu ili protrljati kroz sito dok se ne dobije homogena konzistencija.
• Bilo koju kremu možete servirati u zdjelicama, posuti orasima, rendanom čokoladom i ukrasiti svježim ili konzerviranim bobicama.

• Brašno - 2 šolje
• Sok od pomorandže (po mogućnosti svježi) - 1 čaša
• Narandža - 2 kom.
• Biljno ulje - 5 kašika. kašike
• Jaja - 7 kom.
• Šećer - 1,5 šolje
• Maslac - 150 g.
• Mlijeko - 1 čaša
• Prašak za pecivo - 1 kašika. puna kašika
• vanilin šećer - 1 kesica (30 g)

Način kuhanja

• Korak 1 Narendajte koricu narandže.
• Korak 2 Jaja razdvojite na belanca i žumanca.
• Korak 3 U posebnoj velikoj posudi pomiješajte brašno sa praškom za pecivo.
• Korak 4Žumanca umutiti mikserom, postepeno dodavajući 1 šolju šećera. Trebalo bi da dobijete homogenu žutu smesu.
• Korak 5 Pomiješajte brašno i umućena žumanca, dodajte biljno ulje, sok i koricu od pomorandže. Da se dobro promeša. Bjelanjke umutite mikserom dok ne postanu guste i pjenaste smjese, tako da se formiraju „vrhovi“ (kao beze).
• Korak 6 U tijesto dodajte bjelanca i izmiksajte.
• Korak 7 Tepsiju obložite folijom ili papirom za pečenje. Napravite visoke stranice.
• Korak 8 Sipajte testo i stavite u rernu 10 minuta na temperaturi od 200-220 stepeni i još 25-20 minuta na temperaturi od 160 stepeni. Spremnost da se provjeri utakmicom. Ne otvarajte pećnicu osim ako je potrebno - biskvit će “pasti”. Biskvit ostaviti u isključenoj rerni dok se potpuno ne ohladi.
• Korak 9 Zatim izvucite i uklonite foliju. Izrežite na 2 ili 3 sloja.
• Korak 10 Pripremite kremu. Pomiješajte vruće mlijeko, šećer, vanilin šećer, mekani puter i mutite 10 minuta dok se ne dobije više ili manje homogena krema. Krema može ispasti kao svježi sir - ništa strašno, možete je staviti u pitu - bit će jednako ukusna.
• Korak 11 Namažite kolačiće kremom i ostavite da se malo prožmu.

Prijatno!
P.S. Ako ste ikada bili zainteresovani da pravite pite po narudžbi jer niste vešti u pečenju, verovatno znate koliko je ukusno. Ali možete i sami napraviti biskvit od narandže sa delikatnom kremom ako se tačno pridržavate svih uputstava. Ispast će ništa gore od onog kod profesionalaca, koji se također točno pridržavaju recepta.

Uz običnu kuhanu šargarepu, koricu narandže i kurkumu možete ispeći svijetlu i vlažnu kolač od mrkve odličnog ukusa i mirisa. Ovaj biskvit odlično ide uz narandžastu skutu - kremu sa sokom od pomorandže. Bogat ukus narandže koji kora i sok daju ovom malom kolaču dobro se slažu sa slatkom šargarepom po boji i ukusu.

• Vrijeme kuhanja: 65 minuta
• Broj porcija: 4

Sastojci za tortu od šargarepe sa kremom od narandže

Za tortu od šargarepe:

• 140 g šargarepe;
• 2 žlice. l. korica narandže;
• 3 g kurkume;
• 3 jaja;
• 125 g pšeničnog brašna;
• 65 g šećera.

Za kremu od narandže:

• 200 g pomorandže;
• 45 g putera;
• 15 g škroba;
• 55 g šećera;
• 1 jaje.

Za dekoraciju:

• 20 g tamne čokolade.

Kako napraviti tortu od šargarepe sa kremom od narandže

Sastojci koji će biskvitu dati jarko narandžastu boju: kuvana i sitno narendana šargarepa, sušena ili sveža kora od pomorandže i mlevena kurkuma. Sastojci navedeni u ovom receptu dovoljni su za pripremu manje torte (veličine 18x18 centimetara).

Priprema testa za biskvit. Žumanca i šećer sameljite. Pomiješajte šargarepu, kurkumu, koricu narandže i prosijano pšenično brašno sa pasiranim žumancima. Posebno umutite bjelanca dok ne nastane čvrsti snijeg. Bjelanjke lagano umiješati u tijesto od narandže.

Kalup namazati puterom. Pospite mlevenim prezlom ili pšeničnim brašnom. Napunite ga testom.

Kolač od šargarepe pecite 30 minuta. Temperatura 170 stepeni. Provjerite spremnost bambusovim štapićem.

Pravljenje kreme od narandže. Iscijedite sok od svježe narandže i skinite tanak sloj kore s nje. Pomiješajte koricu i sok sa šećerom, prokuhajte, procijedite.

Umiješajte jaje, ohlađen i procijeđen sok, razrijeđen hladnom vodom skrob. Smesu kuvajte, mešajući, na laganoj vatri ili u vodenom kupatilu. U vruću kremu stavite puter.

Procijedite kremu kroz sitno cjedilo. Ohlađenu kremu možete čuvati u frižideru 10 dana.

Odrežite rubove sunđera kako biste otkrili njegovu svijetlu boju. Po vrhu prelijte kremom od narandže.

Gotov biskvit ukrasite otopljenom čokoladom i kriškom svježe narandže.

Krema od narandže neverovatnog ukusa je zaista jedinstven desert. On će postati savršeno punjenje za slamke i eklere, tartlete i buns i cupcakes, odličan ukras za cupcakes i muffine. Odlično se slaže sa mnogim vrstama tijesta: krema od narandže je pogodna za biskvit, kolače, medene torte i kremaste proizvode. Konačno, ovaj desert možete jednostavno jesti kašikom, ukrasiti kakao prahom ili komadići čokolade.

Krem: recept br. 1

Krema od narandže za tortu je jednostavno fantastičnog ukusa i karakteristične kiselosti, koja se odlično slaže sa slatkim testom.

Šta ti treba:

• jedna narandža;
• jedan limun;
• četiri jaja;
• 100 grama putera;
• 100 grama granuliranog šećera.

Postupak pripreme:

1. Operite voće i pažljivo uklonite koricu s njih pomoću rende, ne dodirujući bijeli sloj.
2. Iscijedite sok iz pulpe narandže i limuna.
3. Pomiješajte sok od citrusa, koricu i granulirani šećer u posudi, dodajte jaja i dobro promiješajte.
4. Stavite u parno kupatilo, dodajte puter u komadima i kuvajte dok se ne zgusne uz stalno mešanje.

Drugi način pravljenja kreme

Ova krema od narandže je pripremljena sa kremom i ispada veoma nježna i lagana.

Šta ti treba:

• sok od narandže- pola čaše;
• korica narandže - dvije supene kašike;
• brašno - dvije supene kašike;
• šećer - tri četvrtine čaše;
• limunov sok - dvije supene kašike;
• teška pavlaka - pola čaše;
• jaja - 1 kom.

Postupak pripreme:

1. Umutiti vrhnje i staviti u frižider.
2. U posudu razbiti jaje, dodati šećer i promešati.
3. Dodajte sok od pomorandže i limuna, koricu pomorandže i brašno, promiješajte i stavite na laganu vatru.
4. Uz stalno mešanje kuvati dok se ne zgusne bez ključanja.
5. Skinite sa vatre i ohladite.
6. Ohlađenu smjesu sjediniti sa umućenim šlagom i lagano promiješati.

Puter krem ​​od pomorandže

Recept je vrlo jednostavan, trebat će vam minimum sastojaka. Mirisna krema savršen za premazivanje biskvita i punjenje kolača od choux pecivo, puff tube i korpe s pijeskom.

Šta ti treba:

• dvije narandže;
• 200 grama putera;
• čaša granuliranog šećera.

Postupak pripreme:

1. U oguljene pomorandže sipajte vodu, stavite posudu na vatru, prokuhajte sadržaj i kuvajte oko pet minuta. Ocijedite vodu i ponovite kuhanje još dva puta.
2. Skinite posudu sa vatre, izlijte vodu i ostavite da se voće ohladi.
3. Narandže narežite na kriške i uklonite sjemenke.
4. Kriške voća sameljite zajedno sa korom u blenderu.
5. Unaprijed izvadite puter iz frižidera da postane mekan.
6. U omekšali puter dodajte granulirani šećer i umutite mikserom dok ne postane pjenasto.
7. Dodati u smesu i ponovo umutiti.

Krem soufflé

Krem od narandže sa želatinom je nežan i istovremeno bogat ukus a za pripremu je potrebno samo pola sata. Ovo je idealno rješenje za glazuru biskvita natopljenog likerom.

Šta ti treba:

• jedna ili dvije narandže;
• 15 grama želatine;
• 1/2 l kreme;
• čaša granuliranog šećera.

Postupak pripreme:

1. Koricu pomorandže sameljite na rende i sameljite je sa dve supene kašike. kašike peska.
2. Iscijedite sok od pomorandže (treba da bude najmanje pola čaše), prokuhajte i procijedite, natopite želatin.
3. Kada želatin nabubri, stavite u vodeno kupatilo dok se potpuno ne otopi.
4. Umutiti vrhnje do vrhova i pažljivo ga sjediniti sa šećerom, koricom i sokom od pomorandže sa želatinom.
5. Gotovu kremu stavite u frižider.

Curd-narandžasta

Ova krema od narandže za tortu ima delikatan ukus i bukvalno se topi u ustima, a priprema se jednostavno i brzo.

Šta ti treba:

• dvije narandže;
• 0,6 kg svježeg sira;
• 0,2 l vrhnja;
• dvije supene kašike limunovog soka;
• pet kašika peska;
• 20 grama želatina.

Postupak pripreme:

1. Želatin potopite u prokuvanu ohlađenu vodu (1/2 šolje).
2. Da bi svježi sir bio homogen, potrebno ga je protrljati kroz cjedilo i umutiti blenderom.
3. Narandže ogulite, uklonite sjemenke, narežite na komade i izmiksajte blenderom.
4. U pomorandžu dodajte dvije kašike šećera i dobro promiješajte.
5. Želatin staviti na vatru i zagrijati dok se potpuno ne otopi (ali ne proključa), a zatim sjediniti sa narandžom.
6. Umutiti vrhnje i pomiješati ga sa svježim sirom.
7. U svježi sir dodajte preostale tri kašike šećera, pomorandžu sa želatinom i limunov sok.
8. Sve dobro izmješati.

Krem od pomorandže je spreman. Mogu se koristiti za premazivanje biskvit, filovati kolače, poslužiti kao desert, posuti komadićima čokolade ili koricom narandže.

Vreme kuvanja: 20 minuta + 3-4 sata za hlađenje

Broj porcija: za 1 tortu prečnika 16 cm

Kako napraviti kremu od narandže, korak po korak recept sa fotografijama:

Korak 1. Pomiješajte šećer sa prosijanim škrobom, vanilijom i ostalim začinima po ukusu.

Potrebno je prosijati škrob kako biste se riješili grudvica u kremi.

Korak 2. U šećer i skrob dodajte 3 cijela jaja i 2 žumanca.

Budući da narandža nema prirodna svojstva želiranja, krema se mora zgušnjavati proizvodima trećih strana. U našem slučaju škrob i žumanca služe kao zgušnjivači.

Korak 3. Pripremite sopstveni sok od narandže tako što ćete iscediti 2-3 narandže ili ga kupite u prodavnici. Procijedite ga od pulpe.

Ako volite bogate ukus citrusa i arome, u kremu od pomorandže dodajte koricu jedne ili dvije narandže. Ako želite da dobijete više delikatnog ukusa, ograničite se na sok.

Korak 4. Zagrijte sok od pomorandže i dodajte smjesu od jaja u tankom mlazu. Držite na laganoj vatri 3-5 minuta uz stalno mešanje.

Korak 5. Ostavite kremu da se zgusne, prekrijte je od kraja do kraja prozirnom folijom i stavite u frižider na 3-4 sata dok se potpuno ne ohladi.

Za to vreme izvadite puter iz frižidera, treba da bude topao i mekan za dodavanje u kremu.

Korak 6. Kada se krema od pomorandže potpuno ohladi i puter je postao mekan i sobnoj temperaturi, počnite mutiti.

Na srednjoj brzini miksera umutite kremu od narandže dok ne postane pjenasta i dodajte joj žlicu putera, svaki put dobro umutite smjesu.

Ulje stabilizira kremu, čini je otpornijom na toplinu i daje lagano kremasto ukus. Krema od putera dobro drži oblik.

Začinjenim kolačima od meda dodajte kremu od narandže, filujte ili sendvič.

Prijatno!