Kako pripremiti punjene mesne kesice. Pileće kesice sa sirom i pečurkama. kesice od filo tijesta sa piletinom i povrćem
korak po korak recept sa fotografijama
Ukusno i sočno praznično jelo– ovo su pileće kesice sa sirom i pečurkama. Vrlo su jednostavne za pripremu i imaju ukus kao šnicle sa istim nadjevom, samo što jelo nije prženo, već pečeno. Po želji u fil možete dodati ceđeni beli luk, zeleni luk, kriške paradajza itd. Pileće vrećice vrlo zasitno, pa računajte na 1 porciju - 1 takva vrećica. Kako zapečeni pileći file svojim gostima ne bi bio suv, poslužite ga s klasičnim jogurtom ili drugim niskokaloričnim umakom.
Sastojci
- 4 pileća filea
- 400 g svježih šampinjona
- 100 g tvrdog sira
- 50 ml biljnog ulja
- 1 luk
- 0,5 tsp. sol
Priprema
1. Luk oljuštite i operite. U šerpi zagrijte biljno ulje, narežite luk na sitne kockice i pržite na ulju 5 minuta dok ne porumeni.
2. U ovom trenutku operite pečurke i narežite ih na srednje kriške. Možete koristiti i šampinjone i bukovače, te druge nemasne gljive. U šerpu dodajte kriške pečuraka i pospite ih sa 2 prstohvata soli. Sol će izvući tečnost iz gljiva i one će se pržiti brže - u roku od 15 minuta.
3. Odrežite sve folije sa pilećeg filea i isperite ga u vodi, osušite papirnim salvetama i prerežite sa strane do sredine, a zatim otvorite kao knjigu. Istucite posebnim čekićem samo sa mekane strane, ali pažljivo da ne pokidate meso jer će u suprotnom sav fil iscuriti iz njega tokom pečenja.
4. Na umućeni file stavite pržene pečurke i luk - oko 1 kašika. l.
5. Zatim utrljajte na masu od pečuraka tvrdi sir na sitno rende - brže će se otopiti i vezati fil za fil. Također se može koristiti meki sirevi, ali ne previše slano.
6. Nakon toga skupite rubove pilećeg filea, pretvorite ga u vrećicu i zabodete sa nekoliko strana drvenim čačkalicama ili polovinama ražnja. Na isti način ćemo sastaviti preostale komade pilećeg filea, puniti ih filom i naribanim sirom.
JEDINJENJE:
600 g - svinjska pulpa (debela ivica);
4 kom - jaje;
1 komad - luk;
3 žlice. - majonez;
1 čaša - mesna juha;
4 žlice. l. - biljno ulje;
2 žlice. l. - suvo crno vino;
4 tsp - začin za meso;
puter za prženje
PRIPREMA:
1. Jaja skuvati tvrdo, ohladiti i oguliti.
Jaja prepolovite, odvojite belanca od žumanaca.
Žumanca sameljite sa 1 kašičicom. majoneza.
Luk oljuštite, nasjeckajte i prodinstajte na biljnom ulju dok ne porumeni. Dodati žumanca, promešati da nema grudvica. Dobijenom smjesom napunite polovice bjelanaca;
2. Pripremljeni svinjski file narežite na kriške debljine 1 cm, lagano umutite da sloj bude tanji i pospite začinima po ukusu. U sredinu svake kriške stavite pečeno jaje.
Pažljivo spojite rubove svinjskih kriški u obliku vrećice i zavežite koncem;
3. Zagrijte puter u tiganju i pržite svinjske kesice dok ne budu kuhane;
4. Preostali majonez sjediniti sa vinom, uliti čorbu, promešati. Smjesu prelijte preko mesa i dinstajte dok ne bude gotovo.
Prilikom serviranja izvadite konce iz vrećica, prelijte umakom i ukrasite zeleni luk. Ukrasite pomfritom.
Vrećice za meso mogu se ukrasiti na različite načine. Zavežite vrećicu perom zelenog luka ili vrpcom dimljenog sira. Na vrh možete staviti i mali prsten luk(Prvo blanširajte luk).
11-KREĆA FILO TIJESTA SA PILEĆOM I POVRĆEM - |
SASTOJCI
Za 20 komada:
Filo testo - 10 listova, veličine oko 24x24 cm
Maslac-75 grama
Pileća prsa - 2 polovine, narezane na male kockice
Zeleni luk - 1 grozd, narezan na tanke kolutiće
2 šargarepe narezati na sitne kockice i blanširati 5 minuta
Grčki jogurt (ili pavlaka) - 125 grama
Biljno ulje - 2 supene kašike. kašike
Sol, svježe mljeveni crni biber
Crvena paprika (začin, crvena paprika) - kašičica
KAKO KUVATI
10 minuta prije obrade izvadite filo tijesto iz frižidera
Pileće meso narezati na kockice, posoliti, popapriti i začiniti paprikom i vrlo kratko pržiti na vrelom biljnom ulju
Skinite sa vatre i ohladite
Pomiješajte pileće meso sa blanširanim kockicama šargarepe, kolutovima zelenog luka i grčki jogurt(ili pavlaka)
Listove filo izrežite na 4 kvadrata svaki (ukupno bi trebalo da dobijete 40 kvadrata)
Otopite puter
Prilikom obrade filo tijesto prekrijte blago vlažnim ručnikom kako se ne bi osušilo.
Uzmite dva kvadrata tijesta za jednu vrećicu, svaki premažite otopljenim puterom i stavite jedan na drugi.
Na dno kvadrata stavite kašiku pileće smese, zarolajte ih i savijte krajeve prema gore i povežite ih jedan sa drugim.
Kese stavite na pleh obložen papirom za pečenje.
Pripremljene kesice premazati otopljenim puterom odozgo. ulje
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta, dok ne porumene.
KORAK PO KORAK FOTOGRAFIJE RECEPTA
Šta ti treba:
1 korijen celera
1 šolja basmati miksa Mistral pirinča
luk - 1 glavica luka
Po 0,5 kašičice so i crni biber
3 tanke kriške slanine 3. Luk oljuštite i narežite na sitne kockice. Celer operite i sitno nasjeckajte. Ogulite beli luk i iseckajte ga. Slaninu narežite na male komadiće. Zagrejte tiganj, dodajte slaninu i pržite 2 minuta. Dodajte luk, celer i beli luk, sve zajedno kuvajte 5 minuta.
4. Pečeno povrće i slaninu prebacite u činiju. Dodati pirinač, promešati.
Fil nije potrebno soliti i papriti, ali možete dodati mljevene sjemenke korijandera ili malo sušenog timijana.
5. Stavite hrpu pilećih butova u sredinu svakog pripremljenog pilećih buta. 1,5-2 kašike. l. plombe, ostavljajući ivice slobodne (oko 2 cm).
6. Povucite slobodne ivice prema sredini kako biste formirali vrećicu. Učvrstite vrećice drvenim čačkalicama, pazeći da fil ostane unutra.
Zagrijte rernu na 175°C. Podmažite vrećice biljno ulje, čvrsto umotajte u foliju. Stavite u rernu, pecite 30 minuta.
Izvadite iz rerne i ostavite u foliji još 5 minuta. Skinite foliju i odmah poslužite.
Predstavljam vašoj pažnji jelo koje sam prvi put spremala. Neočekivana reakcija mog muža na njega bila je prijatno iznenađenje. Mesne kesice sa pečurkama i sirom.
Šta skuvati za večeru? Probajmo aromatične, izdašne i ukusne mesne kesice sa pečurkama i sirom. Brzo kuhanje, izvrstan i vrlo ukusan izgled oduševit će Vaše najmilije.
Od svih vrsta mesa peradi, ljudski organizam najlakše probavlja pileći file. Ovaj proizvod će biti glavna komponenta našeg jela.
Sastojci:
- pileći file - 500 g
- topljeni sir- 200g
- kisele pečurke - 300 g
- beli luk - 3-4 čena
- jaje- 1 kom.
- začini i sol po ukusu
- Pileći file narežite na kriške srednje debljine. Pošto je pileće meso mekše od svinjetine ili drugog mesa, tučemo ga lagano, ne želimo da se uopšte širi. Dodajte malo soli i začina po ukusu.
- Režemo na kriške topljeni sir, ukiseljenim šampinjonima odstraniti višak tečnosti, kroz presu istisnuti malo belog luka. Sve ovo pažljivo stavljamo u sredinu našeg pilećeg kotleta.
- Sakupite kotlet oko ivica i umotajte ga u vrećicu. Da se ne bi raspao, pričvrstite ga čačkalicom ili zavežite koncem.
- Pletene kese pažljivo premazati lagano razmućenim jajetom, umotati u kalupe izrezane od folije i staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni 10-15 minuta. Zatim malo odvijte kalupe i stavite u rernu još 8-10 minuta da naše kese malo porumene.
Je li naš ukusno jelo spreman. Preporučujem serviranje sa kašičicom pavlake i svježim začinskim biljem. Ali to je na diskreciji svake domaćice.
Proučivši mnoge korak po korak recepti od pilećeg filea lako je uočiti jedan opći obrazac - brzinu i lakoću pripreme. Šta nam može omogućiti da stvorimo prava kulinarska remek-djela bez trošenja dodatnog vremena na njihovu pripremu.
Konzumacijom pilećeg mesa svoj organizam opskrbljujemo gotovo svim korisnim mikroelementima, kao što su magnezijum, gvožđe, selen, kalijum i drugi. Pileći file jedna od komponenti dijeta za mršavljenje i terapeutske dijete, jer ima veoma nizak sadržaj masti. Dosljedna konzumacija nemasnog pilećeg mesa Daje snagu tijelu u borbi protiv kardiovaskularnih bolesti, bolesti nervnog sistema i poboljšava imunitet.
Razmazite svoje najmilije ukusnom hranom i onim što ćete skuhati za večeru lako možete spojiti u jedno jelo - mesne vrećice sa pečurkama i sirom.
Prijatno.
