Kako kuvati palačinke na kefiru i fermentisanom mleku. Palačinke kuvane sa fermentisanim pečenim mlekom - jedinstvenog ukusa pečenog mleka. Video recept za pravljenje palačinki sa fermentisanim pečenim mlekom

Svaka domaćica je bar jednom u životu skuvala ukusne pahuljaste palačinke. Štaviše, svaka domaćica vjerovatno ima svoj provjereni recept. fluffy palačinke. U ovom članku odabrali smo četiri recepta za pahuljaste palačinke: palačinke na kefiru, palačinke na fermentisanom mleku, palačinke sa mlekom i palačinke sa pavlakom.

Bujne palačinke - koji sastojci su potrebni

Pravljenje pahuljastih palačinki je vrlo jednostavno. Za ovo će vam trebati sljedeći sastojci:

• Obično pšenično brašno.
• Pileća jaja.
• Malo soli i šećera.
• Soda (prašak za pecivo) ili suvi kvasac.
• Kefir, fermentisano pečeno mleko, mleko ili pavlaka.
• Biljno ulje za prženje.
• Pavlaka, džem, džem - za posluživanje uz gotove palačinke.

Da biste zamijesili tijesto za pahuljaste palačinke, potrebno je pomiješati sastojke i ostaviti da tijesto odstoji (u zavisnosti od recepta, tijesto se natapa od 20 do 50 minuta). Kada se tijesto slegne, više ga ne morate miješati. Gotovo tijesto kašikom na vrući tiganj With biljno ulje i pržite sa obe strane (2-3 minuta po strani). Gotove palačinke poslužite sa pavlakom, gustim fermentisanim mlekom “Z pechi”, džemom ili kondenzovanim mlekom. Prijatno!

Kako kuhati bujne palačinke na kefiru - recept

Jedan od najpopularnijih recepata za pravljenje palačinki su, naravno, palačinke na kefiru. Da biste napravili palačinke na kefiru, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 2,5 šolje brašna
• 0,5 kašičice sode
• 1,5 kašika šećera
• Trećina kašičice soli
• 0,5 litara kefira sobnoj temperaturi
• 1 kokošje jaje
• Biljno ulje za prženje

U činiji pomešajte kefir, jaje, so i šećer. Dodajte brašno i sodu, dobro promiješajte. Ostavite testo sa strane na pola sata (nakon pola sata bi trebalo da se stvore mehurići na površini testa). Zagrejte tiganj sa biljnim uljem i kašikom stavite palačinke u tiganj. Kada su palačinke gotove sa jedne strane, okrenite ih na drugu. Gotove palačinke poslužite sa džemom ili pavlakom. Prijatno!

Kako skuhati lepršave palačinke sa fermentisanim pečenim mlekom - recept

Palačinke sa fermentisanim pečenim mlekom pripremaju se gotovo na isti način kao i palačinke na kefiru. Za pripremu palačinki od fermentisanog mleka biće vam potrebni sledeći sastojci:

• 3 šolje brašna
• 0,5 kašičice sode bikarbone ili 1,5 kašičice praška za pecivo
• 2 kašike šećera
• Prstohvat soli
• 0,5 litara fermentisanog pečenog mleka
• 2 kokošja jaja
• Biljno ulje za prženje

U činiji pomešati fermentisano pečeno mleko, jaje, so i šećer. Dodajte brašno i sodu, dobro promiješajte pjenjačom (tjesto treba da bude gusto). U veću činiju ili šerpu sipajte vrelu vodu, stavite posudu sa testom u vrelu vodu, pokrijte peškirom i sačekajte 20 minuta. Kada se tijesto slegne, više ga ne morate miješati. Zagrejte tiganj sa biljnim uljem i kašikom stavite palačinke u tiganj. Kada su palačinke gotove sa jedne strane, okrenite ih na drugu. Palačinke Ryazhenka su spremne! Poslužite uz džem, fermentisano mleko ili pavlaku. Prijatno!

Kako kuvati palačinke sa kvascem sa mlekom - recept

Pahuljaste palačinke mogu se pripremiti ne samo na kefiru ili fermentisanom mleku sa sodom, već i sa mlekom i kvascem. Pripremiti palačinke sa kvascem sa mlekom, biće vam potrebni sastojci:

• 2 šolje brašna
• 150 ml mlijeka
• 1 kašičica suvog kvasca
• 3 kašike šećera
• 0,5 kašičice soli

Zagrijte mlijeko i dodajte mu sol, šećer i kvasac, promiješajte. Postepeno dodavati brašno uz stalno mešanje. Testo treba da bude gusto, kao pavlaka. Posudu sa testom prekrijte peškirom i stavite na toplo mesto 50 minuta. Ispecite palačinke u tiganju sa biljnim uljem. Poslužite palačinke sa voćem, džemom ili pavlakom. Prijatno!

Zahvaljujući upotrebi fermentisanog pečenog mleka, palačinke će ispasti mekane i mekane, sa poroznošću iznutra. Uprkos tome što domaćice najčešće koriste kefir ili neku drugu fermentisanu mlečnu bazu, reč je o proizvodu poput fermentisanog mleka koji će vašem doručku dati aromu pečenog mleka.

Jelo poput palačinki odlično ide uz kiselu pavlaku i med, kikiriki ili čokoladni namaz, džem, sirup, kondenzovano mleko. Ovisno o vašim preferencijama ukusa, možete mijenjati količinu šećera ili čak koristiti zaslađivač, poput stevije. Dodavanjem suvog kvasca u recept možete dobiti mekane i prozračne palačinke, baš kao u djetinjstvu.

1. Odaberite tiganj otporan na toplinu (sa debelim dnom), jer u njemu buduća poslastica neće izgorjeti i savršeno će se ispeći unutra.
2. Nakon pripreme testa treba ga ostaviti da odmori. Važno je da se nakon ovoga ne miješa, inače palačinke neće biti tako mekane.
3. Pustite da fermentisano mleko ukiseli, tada će jelo ispasti još mekše.
4. Najbolje je zagrijati kiselo mlečni proizvod na temperaturu od +45...+55 °C, ali pazite da ne proključa.
5. Velikom kašikom ili malom kutlačicom izvucite testo tako da palačinke budu iste veličine.
6. Diverzifikovati klasičan recept, što je već malo dosadno, u tijesto dodajte razno sušeno voće, jabuke, banane, dunje. Glavna stvar je da ima malo dodatnih sastojaka, inače će to uticati na sjaj.

Kako kuvati palačinke sa fermentisanim pečenim mlekom korak po korak

Da biste to učinili, uzmite sljedeće proizvode:

230 g brašna (možete koristiti mješavinu pirinča, kukuruza ili integralnog zrna);
soda - 10 g;
75 g granuliranog šećera;
60 g biljnog ulja;
5 g soli;
vanilin;
500 ml fermentisanog pečenog mleka;
2 jaja.

Koraci kuhanja:

1. Brašno prosijte u prikladnu posudu, dodajte preostale rinfuzne sastojke, odnosno šećer, so, vanilin i šećer.
2. U posebnoj posudi mikserom ili pjenjačom umutite fermentisano pečeno mlijeko zajedno sa jajima u glatku smjesu. Najbolje je uzimati kiselo fermentisano pečeno mleko.
3. Nastavljajući da mutite, polako dodajte sipke proizvode, dobro mešajte dok se na testu ne pojave mehurići vazduha.
4. Da palačinke ne postanu previše masne, dodajte malo suncokreta ili maslinovo ulje. Zatim počnite sa procesom prženja sa obe strane dok se potpuno ne skuva.
5. Poslasticu je najbolje poslužiti toplu, prelivenu džemom, sirupom ili pavlakom.

Recept za palačinke sa kvascem

Za njihovu pripremu koristite sljedeće sastojke:

Suvi kvasac – 10 g;
75 ml tople vode;
250 g kukuruza, pšenice ili brašno od celog zrna;
fermentisano pečeno mleko – 250 ml;
1 jaje;
60 g granuliranog šećera;
sol na vrhu noža;
ulje biljnog porijekla(suncokret, kokos, maslina).

Korak po korak recept je:

1. Pomiješajte kvasac sa toplom vodom i jednom kašikom brašna u posudi, poklopite i ostavite 10-15 minuta dok se ne pojave prvi mjehurići zraka.
2. Prvo izvadite fermentisano mleko iz frižidera ili ga zagrejte. Sipajte u testo sa kvascem, dodajte jaje i prstohvat soli, mešajte dok ne postane glatko. Bolje je prvo pustiti da se ukiseli.
3. Brašno prosijati, sipati u malim delovima sa šećerom u tečnu smesu, lagano promešati da nema grudvica.
4. Konzistencija testa treba da bude umereno gusta, tako da polako klizi sa kašike.
5. U zagrejanom tiganju, podmazanom suncokretovim uljem, pržite palačinke, grabite testo sa ivica.
6. Kada se pojave rupe na površini, okrenite se na drugu stranu. Dodajte ulje po potrebi da palačinke ne zagore.
7. Pržite dok ne bude gotovo i stavite na papirni ubrus da uklonite preostalu masnoću.

Palačinke od banane sa fermentisanim pečenim mlekom

Moraju se koristiti sljedeći proizvodi:

Banana – 2 kom.;
280 g brašna;
100 ml suncokretovo ulje;
sol - na vrhu noža;
fermentisano pečeno mleko – 500 ml;
10 g sode;
dva jaja;
60 g granuliranog šećera;
rafinisano ulje za prženje.

Priprema korak po korak:

1. Lagano umutite jaja sa šećerom i solju, ulijte fermentisano mleko i puter, mešajte dok ne postane glatko.
2. Brašno i sodu prosijati, sipati u tečnu smesu i brzo promešati, ostaviti sa strane 7-10 minuta.
3. Bananu iseći na male komadiće i dodati u testo.
4. U zagrejan tiganj sipajte biljno ulje, rasporedite palačinke, pecite ih sa obe strane na srednjoj vatri.

Da biste se riješili okusa užeglog ulja, nakon pripreme jedne porcije fritula od banane najbolje je da tavu prebrišete papirnim ubrusom, a sljedeći dio pržite na svježem biljnom ulju.

U ovom slučaju, poslastica će ispasti prelijepa zlatna kora. Osim fermentisanog pečenog mlijeka, možete koristiti i druge fermentisane mliječne proizvode, na primjer, kefir ili kiselo mlijeko.

Ukusne palačinke sa jabukama

Da ispečete ovu verziju palačinki, ukusnu i idealnu za doručak ili popodnevnu užinu, koristite sljedeće sastojke:

450 g brašna;
dvije male jabuke;
dva jaja;
pola litra fermentisanog pečenog mleka sa sadržajem masti od 3,2%;
40 g šećera;
10 g sode;
cimet;
vanilin.

Koraci kuhanja:

1. Svaku jabuku oguliti i iseći na male komadiće.
2. Pomešati fermentisano pečeno mleko sa šećerom, sodom i vanilijom.
3. Dodajte jaja i miksajte dok ne postane glatko.
4. Brašno prosijte i dodajte male porcije u tečnu smjesu, radi lakšeg korištenja mikserom.
5. Dodajte jabuke i cimet.
6. Zagrijte tiganj sa biljnim uljem, stavite palačinke na maloj udaljenosti jednu od druge. Pecite sa zatvorenim poklopcem dok ne bude gotovo sa obe strane.

Kako ispeći lepršave palačinke bez jaja

Za pečenje ovih palačinki uzet ćemo sljedeće proizvode:

230-250 ml fermentisanog pečenog mleka;
10 g sode;
50 g granuliranog šećera;
120 g brašna;
60-70 ml biljnog ulja.

Korak po korak recept izgleda jednostavno:

1. Kefir sipajte u posudu, dodajte šećer, so i mešajte dok se ne formira homogena masa.
2. Dodajte prosejano brašno, menjajući količinu u zavisnosti od gustine dobijene tečnosti.
3. Mikserom ili pjenjačom brzo umijesite tijesto, ulijte biljno ulje, konzistencija treba biti slična domaćoj kiseloj pavlaci.
4. Zagrejte tiganj sa neprijanjajućim slojem, po potrebi premažite uljem. U tijesto ulijte još jednu kašičicu biljnog ulja i brzo promiješajte.
5. Ispecite palačinke sa obe strane pokrivajući poklopcem.

Palačinke od bundeve sa fermentisanim pečenim mlekom

Koristeći sezonsko povrće, odnosno bundevu, možete napraviti divnu poslasticu zadivljujuće arome i boje. Za to koristimo sljedeće sastojke:

125 ml fermentisanog pečenog mleka;
9-10 kašika. l. brašno;
200 g bundeve;
5 g sode;
1 jaje;
vanilin, kardamom, cimet - po ukusu;
50 g granuliranog šećera;
biljno ulje.

Recept izgleda ovako korak po korak:

1. Bundevu oguliti od kore, semenki i vlakana, izrendati na sitno rende.
2. U posebnoj posudi pomiješajte jaje sa fermentisanim pečenim mlijekom i šećerom.
3. Dodati brašno i začine prosejane sa sodom, mikserom ili pjenjačom miješati dok ne postane glatko.
4. Umiješajte bundevu dok tijesto ne bude pregusto.
5. U tiganj zagrejan na biljnom ulju stavite kašiku palačinki i pržite sa obe strane dok ne postanu hrskave.
6. Stavite na papirne ubruse i poslužite sa pavlakom.

Palačinke sa skutom

Ovo jelo ima malo ukus kolača od sira, ali je istovremeno lakše pripremiti, a ukus će vam se sigurno svidjeti; palačinke ispadaju mekane i nježne. Da biste ih napravili, trebat će vam sljedeći proizvodi:

Jedno jaje;
½ tsp. soda;
30-40 g griza;
250 ml fermentisanog pečenog mleka;
50 g granuliranog šećera;
5-7 kašika. l. brašno;
250 g svježeg sira;
2 žlice. l. maslinovo ili suncokretovo ulje.

Korak po korak recept je vrlo jednostavan:

1. Izmiksajte jaje sa šećerom, dodajte im svježi sir.
2. Ulijte fermentisano mleko, lagano promešajte.
3. U smjesu od jaja dodati prosijano brašno sa sodom i grizom, dobro promiješati.
4. Pecite u tiganju, prethodno podmazanom uljem ili sa nelepljivim premazom, dok se ne ispeče sa obe strane.

Palačinke u rerni

Dobar recept za instant kuvanje. Da biste ispekli ovu poslasticu, potrebno je uzeti sljedeće sastojke:

250 ml fermentisanog pečenog mleka ili kefira;
10 g praška za pecivo za tijesto;
25 ml biljnog ulja;
230 g brašna;
50 g šećera;
2 jaja;
prstohvat soli.

Bujne, rumene palačinke - odlična opcija porodični doručak. Za njih se može pripremiti tijesto različiti proizvodi. Najpopularniji je sastav napravljen od kiselog mlijeka ili kefira. Veoma su ukusne i palačinke od fermentisanog pečenog mleka i pavlake. Najbolje je da su malo kiseli. Ove palačinke ispadaju najpahuljastije.

Stoga, ako u frižideru imate mliječne proizvode kojima je nedavno istekao rok trajanja (bolje je ne koristiti one s vrlo isteklim rokom trajanja), nemojte žuriti da ih bacite. Napravite palačinke.

Danas na web stranici Popular About Health govorimo o tome kako napraviti palačinke od mlijeka kojem je istekao rok trajanja, kefira, jogurta, pavlake i fermentisanog mlijeka. Pogledajmo jednostavne recepte koje će lako pripremiti čak i domaćica početnika.

Recepti za ukusne palačinke

Od kiselog kefira:

Za ovaj recept trebat će vam sljedeći proizvodi: za pola litre istekla, kiselog kefira - 350 g brašna, 1 jaje, 1 kašika šećera (manje moguće), prstohvat soli, 0,5 kašičice sode i biljno ulje.

Priprema:

U dublju posudu sipajte kefir, umutite jaje, dodajte šećer i sol. Dobro izmiješajte pjenjačom. Postepeno dodavati brašno, dobro meseći da se ne stvore grudvice. Gotovo tijesto ostavite na toplom mjestu pola sata.

Zagrejte biljno ulje u teškom tiganju i kašikom izvucite testo. Ostavite dovoljno prostora između palačinki. Pokrijte poklopcem i pržite na laganoj vatri sa jedne i druge strane.

Od jogurta

Od jogurta kojem je istekao rok trajanja možete napraviti ukusne palačinke ako koristite domaći, prirodni mliječni proizvod ili onaj koji nema aditiva.

Trebat će nam: za 300 ml jogurta - 200 g brašna, šećer po ukusu, 1 jaje, prstohvat soli, 1 kašičica praška za pecivo ili sode (bez prskanja), biljno ulje.

Priprema:

Sipajte jogurt u činiju. Dodati preostale sastojke osim brašna. Dobro umutiti pjenjačom. Postepeno dodavati brašno, nastavljajući dobro mesiti.Gotovo testo ostaviti na stranu 20 minuta.

Dobro zagrijte biljno ulje, smanjite vatru. Koristeći kašiku ili drvenu kašiku, sipajte testo u tepsiju, ostavljajući dovoljno prostora između palačinki. Pržite sa obe strane na laganoj vatri. Da bi se središte bolje kuhalo, pokrijte tiganj poklopcem.

Od pavlake

Palačinke se često prave od kisele pavlake kojoj je istekao rok trajanja. Glavna stvar je da nije pokvareno, već samo malo kiselo. Bolje je baciti pokvarenu pavlaku bez žaljenja (ili sa žaljenjem).

Trebat će nam: za 200 ml kisele pavlake - 1 skoro puna čaša brašna, šećer po ukusu (prema receptu - 1 kašika), 2 jaja (ako su velika, onda jedno), 1 kašičica sode, biljno ulje.

Priprema:

U činiju sipajte pavlaku, dodajte sodu, promešajte. Posebno umutiti jaja, dodajući šećer i so. Pomiješajte kiselu pavlaku i sodu sa razmućenim jajima, lagano promiješajte. Malo po malo dodavati brašno i nastaviti mesiti. Rezultat bi trebao biti ne-tečno, homogeno tijesto. Ostavite da se kuva 20 minuta.

U tiganju zagrejte ulje. Raširite tijesto pomoću kašike. Ispecite palačinke sa obe strane pokrivene dok ne porumene. Morate kuhati na laganoj vatri, to će omogućiti da se centar bolje kuha.

Od ryazhenka

Trebaće nam: za pola litra fermentisanog mleka – 2 jaja, 1 kašika šećera, oko 350 g brašna, prstohvat soli, 1 kašičica praška za pecivo, biljno ulje.

Priprema:

U dublju posudu sipajte fermentisano mleko, umutite jaja, dodajte šećer, so, prašak za pecivo, dobro izmešajte pjenjačom. Postepeno dodavati brašno nastavljajući da mesite testo. Trebalo bi da ispadne ne tečno, homogeno, bez grudica. Ostavite na toplom 20 minuta.

Zatim, bez mešanja, stavite testo po kašiku u dobro zagrejan tiganj u koji ste ulili malo biljnog ulja. Pržite dok ne porumeni sa obe strane. Bolje ga je držati poklopljeno, bolje će se ispeći.

Od kiselog mleka

Biće vam potrebni sledeći proizvodi: za pola litre kiselog mleka - 400 g brašna, 2 jaja, 1 kašika šećera, malo soli, 1 kašičica sode ili praška za pecivo, biljno ulje.

Priprema:

IN pokvareno mleko Umutite jaja, dodajte šećer, so i sodu, miksajte pjenjačom do glatke smjese. Dodajte brašno u porcijama, nastavljajući da mesite. Gotovo testo ne bi trebalo da bude tečno ili veoma gusto.

Najbolja konzistencija je kao gusta pavlaka. Ostavite da se kuha 20 minuta, a zatim možete pržiti palačinke.

Bez mešanja testa stavite ga po kašiku u dobro zagrejan tiganj sa biljnim uljem. Pržite sa obe strane na niskoj temperaturi. Za prženje sredine pokrijte poklopcem.

Da palačinke budu mekane

Obavezno koristite proizvode sobne temperature. Unapred ih izvadite iz frižidera.

Količina upotrebljenog šećera takođe utiče na mekoću palačinki. Što je manje (uopšte ne možete bez), to će ispasti veličanstveniji.

Uzmite u obzir i količinu brašna. Što je manje, to će palačinke biti tanje, ali će se bolje ispeći. Što je više, to su veličanstvenije, ali su loše pečene. Stoga je bolje kuhati na laganoj vatri i sa poklopcem.

Gotovo tijesto nemojte miješati prije prženja. Inače će se gotove palačinke slegnuti.

Za prženje koristite debelu tešku tavu sa debelim dnom, najbolje od livenog gvožđa. Prijatno!

Nema ništa komplikovano u pripremi nježnih i pahuljastih palačinki s fermentiranim pečenim mlijekom. Uglavnom, sjedinite i pomiješate sve sastojke pa ih popržite na malo ulja. Glavni zahtjev je pridržavanje proporcija. Testo treba da bude dovoljno gusto, jer ako je tečno, raširiće se po plehu i moraćete da zaboravite na lepršavost. Velika količina šećera će učiniti tijesto težim. Ali soda, naprotiv, potiče sjaj, lakoću i prozračnost.

Pripremite se neophodne sastojke za kuvanje fluffy palačinke na fermentisanom pečenom mleku. Svi bi trebali biti na sobnoj temperaturi.

U dubljoj posudi pomešati fermentisano pečeno mleko, šećer, so, jaje i vaniliju.

Mikserom postići homogeno tečno stanje.

Ugasite sodu sirćetom i odmah je dodajte ostalim sastojcima. Brzo i temeljno promiješajte.

U testo sipajte pola porcije više puta prosejanog brašna.

Dobro izmiksati mikserom.

Zatim dodajte preostalo brašno.

I ponovo dobro promešati. Testo treba da bude homogeno i mekano. Ako podignete kašiku, testo će polako kliziti prema dole.

Zagrejte tiganj. Ulijte malo biljnog ulja i zagrijte i njega. Zatim stavite tijesto u male porcije u tepsiju, ostavljajući razmak između njih.

Pržite palačinke sa svake strane na srednjoj ili nižoj vatri. Svaka strana treba da bude smeđa. Nema potrebe da žurite ili pojačavate toplotu, inače se palačinke neće ispeći iznutra i sleže se nakon vađenja iz tiganja.

Gotove palačinke stavite na salvetu da uklonite višak ulja.

Nježne i mekane palačinke ryazhenka savršeno se slažu s džemom, medom i pavlakom.

Prijatno. Kuvajte s ljubavlju.

Recept za pravljenje palačinki je prilično jednostavan i dostupan svima. Svaka domaćica ih može ispeći, ali prvo proučite nijanse navedene u nastavku.

Sastojci

• Ryazhenka – 500 ml;
• Jaja – 2 kom.;
• Sol – oko 2-3 g;
• Brašno – 2 šolje;
• Soda - 0,5 kašičice;
• Šećer – 2-3 kašike. l.;

Proces pravljenja palačinki s fermentiranim pečenim mlijekom prilično je jednostavan, ali u isto vrijeme zahtijeva određene vještine kako bi palačinke zaista ispale ukusne i mekane. Da bi palačinke na fermentiranom mlijeku ispale mekane, u tijesto morate dodati malo sode

recept:

1. Fermentisano pečeno mleko se sipa u posudu srednje veličine, dodaju se jaja, smesa se umuti pjenjačom ili blenderom dok ne postane glatka. Nakon toga možete dodati šećer i sol, bolje je ne pretjerivati ​​sa šećerom, jer ne vole svi slatkiše. Palačinke je bolje servirati sa džemom, džemom, medom itd.
2. Polovinu brašna je potrebno prosijati, dodati u smesu zajedno sa sodom, pažljivo, bez mućenja, sve izmešati, čim smesa postane dovoljno homogena, možete dodati ostatak brašna, u ovoj fazi testo treba mešati pjenjačom, samo mesiti, ne umutiti, smesa treba da bude gusta.
3. U velikom loncu treba zagrijati vodu (ali ne do kipuće vode) i staviti posudu sa gotovog testa Tako se ispostavlja da je vodena kupelj; vrh tijesta treba pokriti ručnikom. Ostavite tijesto u vodenom kupatilu oko 25-30 minuta.
4. Tiganj se zagrije, na njega se ulije malo biljnog ulja za prženje, tijesto se izvuče iz posude za stol (tjesto se ne mijesi) i položi na zagrijani tiganj.
5. Kada se palačinke prže s obje strane 1,5-2 minute, imat će vremena da se isprže iznutra, a pritom će ostati mekane i ukusne.

Palačinke sa fermentisanim pečenim mlekom: recept sa fotografijama i tajne kuvanja

Korak po korak recept za pravljenje palačinki od fermentiranog pečenog mlijeka, uključujući kiselo mlijeko, jednostavan je i ne razlikuje se posebno od pravljenja klasičnih palačinki. Jedina razlika je što se kvasac ne koristi u pripremi. Ovdje se snalaze sa drugim komponentama.

recept:

1. Ryazhenka se sipa u posudu, zatim se razbiju 2 jaja, dodaju šećer, sol i cijela smjesa se ravnomjerno promiješa. Zatim se u to dodaju soda i brašno, umjesto sode možete dodati prašak za pecivo.
2. Da bi palačinke bile mekane i ukusne, smjesu morate mijesiti pjenjačom ili viljuškom dosta dugo, ali ni u kojem slučaju ne koristite blender, jer kada ga koristite, palačinke neće biti mekane. Ako u testu ima grudvica, u redu je. U smjesu možete dodati malo biljnog ulja.
3. Testo treba da bude gusto, ako je tečno, onda će nestati i sav sjaj palačinki, a na kraju ćete dobiti obične tanke palačinke. Ako vam se čini da je testo dovoljno tečno, možete mu dodati malo brašna.
4. Gotovo tijesto ne treba više miješati, već posudu s njim staviti na toplo mjesto 20-30 minuta. Nakon toga, palačinke se prže u dobro zagrejanom tiganju, pržeći svaku palačinku na dovoljnoj količini biljnog ulja sa jedne i druge strane 1,5-2 minuta.
5. Ako vam se tokom mesenja čini da je testo prilično gusto, onda možete dodati još malo fermentisanog mleka, a ako ga nema, možete dodati malo kefira.

Ukusne palačinke ryazhenka: recept sa tikvicama

Palačinke se mogu napraviti od gotovo svih mliječnih proizvoda, čak i kiselih i s isteklim rokom trajanja, a ispasti će ukusne i hranjive. Za njihovu pripremu i, osim toga, u relativno kratkom vremenu, možete koristiti fermentirano pečeno mlijeko. Možete koristiti i druge sastojke koji su dostupni, na primjer, u smjesu dodajte malo tikvica. Palačinke od fermentisanog mleka i tikvica prilično su neobične i originalne.

recept:

1. Pjenjačom ili viljuškom umutite 1 ili 2 jaja sa prstohvatom soli, možete dodati i bukvalno 2 grama šećera. U gotovu smjesu potrebno je uliti fermentisano pečeno mlijeko i opet se cijela smjesa promiješati.
2. Nakon toga, tikvice se ogule i oljuste, iseku na kolutove i narendaju na srednje sitno.
3. U smjesu se dodaju naribane tikvice, pa se sve ponovo miješa, po želji možete dodati bilo koje začine ili začinsko bilje. Nakon toga u smjesu se dodaje prosijano brašno, a prilikom dodavanja brašna smjesa se mora stalno miješati.
4. Testo treba da bude dosta tečno, ako je previše tečno, preporučuje se dodati malo brašna. Ako je, naprotiv, pregusto, treba dodati malo fermentisanog mleka ili drugih mlečnih proizvoda.
5. Kada je sve spremno, u zagrejan tiganj sa biljnim uljem stavite kašiku palačinki i pržite sa jedne i druge strane dok ne porumene. Da biste uklonili višak ulja, stavite palačinke na tanjir prekriven papirnatim kuhinjskim ubrusom.

Srdačne palačinke sa fermentisanim pečenim mlekom (video)

Ove palačinke možete poslužiti tople ili hladne sa pavlakom ili drugim začinima.