Kako pripremiti salatu od jetre: recept sa šargarepom i lukom. Salate od jetre sa lukom i šargarepom - i ukusne i zdrave Salata od jetre sa šargarepom recept

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Navikli smo na kuvanje ukusne salate od pilećeg mesa, šunka ili plodovi mora. No, pokazalo se da se iznutrice mogu koristiti za pripremu podjednako ukusnih, a ponekad i vrlo zdravih jela. Na primjer, evo salate s goveđom jetrom i šargarepom. Osim glavnih proizvoda, sadrži i luk i jaja. Svi proizvodi su dijetalni i zdravi. Jetrica i pileća jaja za salatu potrebno je skuvati, luk lagano prodinstati, a šargarepu u salatu staviti sirovu. To će salati dati svijetli slatki okus i miris. Salatu možete začiniti majonezom ili pavlakom.

Za salatu od goveđe jetre i šargarepe možete pripremiti sos od pavlake i začinskog bilja. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje s jogurtom ili kefirom i umutite mikserom. Zasebno operemo i vrlo sitno isečemo veliku gomilu našeg omiljenog zelenila, a ne zaboravimo i beli luk i sok od limuna. Smjesu za šlag pomiješajte sa začinskim biljem, bijelim lukom i limunovim sokom, dodajte začine po ukusu i začinite salatu.
Za salatu možete koristiti bilo koju jetru - svinjsku, goveđu ili čak pileću. Glavna stvar je da je svježa i kvalitetna. Dobra jetra ima svijetlu, sjajnu kožu i miriše na ugodnu slatkastu aromu. Kada ga pritisnete, depresija od pritiskanja vrlo brzo nestaje, jer su svježa vlakna jetre prilično elastična i elastična. Pokušajte da ne kupujete veliku jetru. Naravno, goveđa jetra je veća od svinjske, ali imajte na umu da što je jetra veća, to je životinja starija. A to će definitivno uticati na njen ukus.
Da biste se riješili viška gorčine i tvrdoće, prije kuhanja jetru je potrebno potopiti u vodu ili mlijeko. I tek onda ili pržiti ili, kao u našem slučaju, prokuhati.
Goveđu džigericu treba kuvati pažljivo, na laganoj vatri oko 35-40 minuta. Vodu je potrebno posoliti i začiniti začinima.
Takve originalna salata Možete ga bezbedno poslužiti za prazničnim stolom. Stavljajte ga u male porcione zdjelice ili neće biti ništa manje lijepo i zanimljivo ako njime punite tartlete od lisnatog ili prhkog tijesta.

Dakle, kako pripremiti salatu od goveđe jetre sa šargarepom

Sastojci:
- goveđa džigerica - 0,5 kg,
- kokošja jaja - 3 kom.,
- koren šargarepe - 200 g,
- crni luk - 150 g,
- sol,
- majonez,
- biljno ulje.

Korak po korak recept sa fotografijom:

Opranu i namočenu goveđu džigericu kuvajte u slanoj vodi oko 35-40 minuta.

Ohladite ga i sameljite u mašini za mlevenje mesa.
Pileća jaja skuvajte tvrdo, ohladite ih hladnom vodom. Zatim ga očistimo i također propuštamo kroz mlin za meso.

Očišćeni luk sitno iseckati repu i malo propržiti u tiganju.

Purified sirove šargarepe izrendati kuhačom ili rende.

Pozdrav, prijatelji! Sigurno ste se bar jednom našli u dilemi šta da stavite nešto tako neobično na sto. Poželjno je da to uključuje i minimum muke. Ako se nađete u sličnoj situaciji, predlažem da se kladite svečani sto salata od jetre sa šargarepom i lukom. Nevjerovatno ukusno!

Legendarne salate, neću ih sada imenovati, svima omiljene i poznate od djetinjstva, ali vrlo predvidljivi domaćini bučne gozbe. I ovdje imate strast da budete originalni. Salata s jetrom uspješno će završiti zadatak - iznenadit će goste i učiniti praznik velikim uspjehom. Uostalom, ne samo izvana izgleda kao torta - kada se iseku, gosti će vidjeti ukusne i nježne kolače natopljene majonezom. Salata će zadovoljiti i želju da se napori u pripremi svedu na minimum, jer se vrlo lako priprema od minimalnog skupa sastojaka. I sa mojim korak po korak savjete sigurno će uspjeti sa slavom.

Recept za užitak jetre

koristio sam pileća džigerica, mekše je i brže se kuva. Ali to ne znači da druga jetra neće raditi, možete uzeti bilo koju. Samo je potrebno mnogo duže da se kuva, recimo, goveđa džigerica.

Sastojci:

• 400 grama jetre;
• 2 srednja luka;
• 2 šargarepe;
• 2 kokošja jaja;
• suncokretovo ulje za prženje;
• količina majoneze;
• sol i mljeveni biber po ukusu.

Klasično pečena šargarepa i luk

Mislim da će se mnogi složiti da je idealan spoj za jetru pečenje šargarepe i luka. Nije slučajno što je ova kombinacija postala klasična. Koristimo ga u našoj salati.

Savijanje salate "torta"

Završni sloj

Poslastica će biti krunisana ukusnim prelivom od žumanca, koje naribamo na krupno rende i stavimo na sloj proteina-majoneza. Nakon toga naša salata poprima gotov izgled torte. Po želji se može ukrasiti crnim maslinama, maslinama ili začinskim biljem. Ostavio sam kako jeste.

Sa šargarepom - ne samo ukusno i ukusno srdačno jelo, ali i korisno. Pripremajući ga, odmah ćete ubiti “dvije muhe jednim udarcem” i oduševiti svoje goste.

Salata sa jetrom, šargarepom, lukom i krastavcem

Sastojci:

• goveđa jetra– 350 g;
• jaje – 4 kom.;
• šargarepa – 4 kom.;
• kiseli krastavci - 200 g;
• luk - 4 kom.;
• začini;
• biljno ulje.

Priprema

Jetricu pripremimo, odstranimo sav višak, operemo je i po želji potopimo u mlijeko. Zatim prokuvajte dok ne omekša, ohladite i narežite na tanke trakice. Kuvanu šargarepu također isjeckamo i nasjeckamo na krupno rende. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte i propržite na ulju. Jaja skuvajte tvrdo, odvojite belanca od žumanaca i posebno ih izrendajte na krupno rende.

Salatu ređamo u slojeve, svaki premazavši majonezom: prvo stavimo malo džigerice, zatim polovinu luka, krastavce, šargarepu, bjelanjke, ostatak džigerice, krastavce, luk i žumanca. Prije serviranja ostavite jelo da odstoji u frižideru nekoliko sati.

Salata sa jetrom i korejskom šargarepom

Sastojci:

• jaje – 6 kom.;
• jetra – 300 g;
• beli luk – 2 čena;
• limun - 0,5 kom.;
• luk - 4 kom.;
• korejska šargarepa – 400 g.

Priprema

Jetru skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša, ohladite i narežite na tanke trakice. Umutite jaja mikserom dok se ne stvori pjena i pecite palačinke u tiganju. Zatim ih složimo, ohladimo i iseckamo na rezance. Luk očistimo i nasjeckamo na pola prstena.

Sada pomiješajte sve sastojke u velikoj posudi i dodajte sitno naribanu limunovu koricu po ukusu. Da začinite jelo, dodajte beli luk isceđen kroz presu, salatu od džigerice, šargarepe, luka i jaja začinite majonezom i dobro promešajte.

Topla salata od džigerice i šargarepe

Sastojci:

• korejska šargarepa – 100 g;
• pileća džigerica - 300 g;
• puter – 10 g;
• maslinovo ulje;
• listovi zelene salate - 0,5 grozda;
• orasi– 50 g.

za sos:

• balzamiko sirće - 30 ml;
• maslinovo ulje– 90 ml;
• senf - po ukusu;
• majoneza.

Priprema

dakle, salata od listova Dobro operite, osušite, pobijte rukama i stavite u činiju za salatu. Zatim dodajte seckane orahe i promešajte. Istovremeno pripremite preliv. Da biste to učinili, postepeno pomiješajte sirće s maslinovim uljem, umutite vilicom, dodajte žlicu majoneza i senfa. Sve miksajte dok ne postane glatko i ovim sosom prelijte listove salate.

Jetru operemo, osušimo, narežemo na krupnije komade i pohamo u brašnu. Nakon toga stavite u tiganj sa maslinom i puterom i pržite da porumeni 8-10 minuta. Jetricu prebacite na tanjir, ostavite da se malo ohladi i stavite na listove zelene salate, prelijte sokom od limuna. Gotovu salatu ukrasite kriškama svježeg paradajza, pospite susamom i poslužite toplu.

Salata sa pilećim džigericama i šargarepom

Sastojci:

• pileća džigerica - 800 g;
• luk - 5 kom.;
• šargarepa – 4 kom.;
• jaje – 5 kom.;
• začini;
• biljno ulje;
• majoneza.

Priprema

Za pripremu salate sa džigericom i šargarepom skuvajte tvrdo jaja, ocedite vodu i ostavite da se ohladi. Pileću džigericu dobro operite, a zatim pržite dok ne bude kuvana. Ogulite šargarepu i naribajte je na krupno. Zatim ga dinstajte u drugom tiganju na maloj količini ulja dok ne omekša, 3-5 minuta.

Luk oljuštite, nasjeckajte na kolutove i posebno pržite dok ne porumeni. Ogulite jaja i narendajte ih na krupnije rende. Spreman pileća džigerica iseckati na male kockice. Kada se svi sastojci ohlade do sobnoj temperaturi, prebacite ih u zdjelu za salatu, začinite majonezom, promiješajte i ohladite.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Sada je zima, a tijelu jako nedostaju vitamini i drugi nutrijenti. Otuda mnoge tegobe i zdravstveni problemi, kao i nedostatak energije i dobrog raspoloženja. A bez toga je jednostavno nemoguće živjeti punim, aktivnim životom, rješavajući mnoge hitne stvari i postižući svoje ciljeve.
Zato nutricionisti snažno preporučuju da obratite pažnju na svoju prehranu, uvodeći u nju zdravu hranu. Poslušajmo preporuke stručnjaka i prvo pripremimo ovako ukusno i vrlo zdrava salata od goveđe jetre sa šargarepom i lukom.
Ovo jelo će biti posebno korisno za buduće majke, koje često pate od anemije i nedostatka vitamina. Pripremajući takvu salatu barem jednom sedmično, možete zasititi svoje tijelo vitaminima i održavati se u formi.
Pripremit ćemo ga u porcijama i poslužiti svakom pojedincu u posebnom tanjiru. Vrlo zanimljiva kombinacija proizvoda daje salati pikantnost i odličan okus. Prethodno skuvana, a zatim pržena na ulju, goveđa džigerica savršeno se slaže sa kiselim lukom i sirovom rendanom šargarepom.
Za salatu su nam potrebna svježa džigerica, bilo svinjska ili goveđa. Glavna stvar je da je dobar i kvalitetan. Prilikom odabira jetre obratite pažnju na njenu boju, teksturu i miris. Dobra jetra je elastične konzistencije, bez krvnih sudova i kapilara.
Da bi se poboljšao ukus jela, pre kuvanja jetra se može potopiti u hladnu vodu ili mleko 30-40 minuta.
Luk repu za salatu mariniramo u marinadi 2-3 sata da postane manje gorak i pikantan.
Recept je za 3 porcije salate. Ako ga još niste probali, savjetujemo vam da to učinite, ujedno je i ukusno i zdravo.



Sastojci:

- svježa goveđa džigerica - 300 g,
- plodovi šargarepe - 1 kom.,
- crni luk - 1 kom.,
- svježi bijeli luk - 1 češanj,
- majonez,
- biljno ulje za prženje jetre - 2 žlice. l.

marinada od luka:
- stolno sirće 9% - 2 -3 žlice. (može se zamijeniti limunovim sokom)
- granulirani šećer - 1 kašika,
- kamena so -0,5 kašike,
- voda - 200 ml.

Kako kuhati sa fotografijama korak po korak

Svježu goveđu džigericu dobro operemo u tekućoj vodi i potopimo da ukloni specifičan miris. I zatim kuvajte u bujonu 30 minuta. Ohlađenu džigericu narežite na tanke dugačke trakice.

Luk oljuštimo, nasjeckamo na kolutiće i prelijemo vrućom marinadom od vode, sirćeta, granuliranog šećera, soli i začina nekoliko sati.

Ogulimo svježi bijeli luk i propasiramo ga kroz presu ili narežemo na ploške.
U vreli tiganj sipajte biljno ulje i dodajte beli luk, pržite 1 minut da se ulje začini. Sada dodajte komadiće džigerice i pržite par minuta dok se ne stvori lagana korica.

Šargarepu operemo i oljuštimo i iseckamo na rende.