Kako skuvati svinjetinu u tiganju u kremi. Kako skuvati svinjetinu u kremastom sosu. Meso sa lisičarkama u krem ​​sosu u laganoj šporeti

Pečena svinjetina krem sos – ukusno jelo koje niko ne može odbiti. Meso je mekano, aromatično, a sos ga savršeno nadopunjuje. Za kuvanje je najbolje odabrati svježe i ne baš masno meso.

tradicionalni recept

Svinjetina u krem ​​sosu u tavi priprema se od jednostavnih i jeftinih proizvoda. Možete ga poslužiti ne samo rođacima, već i gostima.

Najbolje je takvo jelo poslužiti vruće, a po vrhu možete posuti sjeckanim začinskim biljem - koparom, peršunom.

Svinjetina u kremastom sosu sa sirom u rerni

Za praznični sto možete vrlo brzo ispeći meso u rerni u kremastom sosu i potrebno je minimalno vremena i truda.

Sastojci:

• 50 grama putera;
• 1 kilogram svinjskog mesa;
• sol;
• 2 čena belog luka;
• 1 čaša mlijeka;
• brašno - 30 grama;
• začini;
• 1 kilogram svinjskog mesa.

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.

Kalorije na 100 grama: 189 kcal.

1. Svinjetina se isječe na tanke, ali velike komade i dobro istuče, posoli, posipa začinima i natrlja njima sa svih strana, izloži u kalup;
2. Mlijeko zagrijati, dodati mu brašno, puter, so i začine, sitno narendani beli luk, promešati dok ne postane glatko i sosom preliti meso;
3. Stavite u kalup na 50 minuta u rernu, pecite na 180 stepeni;
4. Izvadite svinjetinu iz rerne, pospite rendanim sirom i pecite još 10 minuta.

Uz ovo jelo je najbolje poslužiti kuvani krompir, pire krompir i špagete.

Svinjetina u krem ​​sosu od pečuraka

Meso u kremastom sosu od pečuraka je savršeno rešenje za večeru. Za pripremu takvog jela najbolje je odabrati svježe šampinjone i nježnu svinjetinu.

Sastojci:

• svinjsko meso - 5 velikih komada;
• bulb;
• krema - 1 čaša;
• peršun;
• biljno ulje;
• mljevena paprika;
• sol;
• 8 šampinjona.

Kalorije na 100 grama: 175 kcal.

1. Meso narežite na sitne komade, popržite sa svih strana i prebacite u poseban tanjir;
2. Na istom ulju propržiti sitno nasjeckani luk do zlatno smeđe boje, zatim ploče od gljiva, dovesti do spremnosti, uliti vrhnjem, posoliti, posuti začinima;
3. Stavite komade mesa u šerpu, pospite seckanim peršunom, poklopite i dinstajte na laganoj vatri 5 minuta.

Pečurke daju mesu delikatan ukus, jelo je veoma mirisno i ukusno.

Svinjetina sa vrganjima u krem ​​sosu od belog luka

Vrganji su jedni od najukusnijih i najukusnijih. Od njih možete vrlo kuhati obilne obroke. Pogodno ne samo svježe pečurke ali i sušene i smrznute.

Sastojci:

• biljno ulje;
• sol;
• luk - 1 komad;
• 150 mililitara kreme;
• 4 čena belog luka;
• 1,5 kilograma svinjskog mesa;
• začini;
• 0,5 kilograma pečuraka.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Kalorije na 100 grama: 190 kcal.

1. Meso iseći na sitno, staviti u šerpu, dodati vodu i jedan lovorov list, kuvati 90 minuta;
2. Pečurke narežite na komade srednje veličine, stavite ih u tiganj s biljnim uljem i pržite 15 minuta, povremeno miješajući;
3. Luk se isječe na poluprstenove, stavlja zajedno sa kuvanim mesom u tiganj i prži do zlatno smeđe boje;
4. Pomiješajte svinjetinu i šampinjone, sipajte vrhnje, dodajte začine, posolite, promiješajte, dinstajte 5 minuta na laganoj vatri.

Jelo će biti ukusnije ako se pusti da se kuva 10 minuta, a po vrhu možete posuti začinskim biljem.

Meso sa lisičarkama u krem ​​sosu u laganoj šporeti

U sporom šporetu možete kuvati šta god želite. Potrebno je samo malo vremena i želje. Osoba koja baš i ne voli kuhati hranu uvijek može naučiti kako napraviti prava kulinarska remek-djela.

Sastojci:

• 0,5 kilograma mesa;
• 0,5 šolje kreme;
• 200 grama lisičarki;
• 3 glavice luka;
• puter;
• Lovorov list;
• 1 čaša gazirane mineralne vode;
• sol;
• brašno;
• začini.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Kalorije na 100 grama: 174 kcal.

1. Luk se oguli, nareže na pola prstena i pošalje u zdjelu multivarka zajedno s komadom putera i lisičarkama narezanim na kriške, odabire se način "pečenja" i sve se dinsta do zlatno smeđe boje;
2. Svinjsko meso seče preko vlakana na male, tanke štapiće, natrlja se solju, začinima, uvalja u brašno i pošalje u zdjelu s lukom, prži do zlatno smeđe boje sa svih strana;
3. Čim se svinjetina zarumeni, ulije se voda i vrhnje, dobro promiješaju, dodaju se začini, lovorov list, sol i kuhaju 30 minuta u načinu "dinstanja".

Jela kuhana u sporom štednjaku ni na koji način nisu lošija po ukusu od onih pripremljenih na tradicionalan način. U ovom slučaju se koristi mnogo manje posuđa, a svinjetina ispada vrlo mekana, mekana.

- pročitajte kako kuhati meso da bude mekano i sočno.

Nježna rolnica od svinjske masti sa kožom pročitajte u našem članku.

Kako skuhati riblju juhu od smuđa - riba ima puno kostiju, tako da morate znati neke tajne kako biste je skuhali.

Testenina sa svinjetinom u krem ​​sosu

Ponekad svaka osoba ima želju da obraduje sebe i svoju porodicu nečim ukusnim, zadovoljavajućim i visokokaloričnim. Svinjetina je jedno od najhranljivijih i najnježnijih vrsta mesa i odlično se slaže sa raznim testeninama.

Sastojci:

• 400 grama tjestenine;
• začini;
• 100 grama Dor Blue sira;
• puter - 40 grama;
• 0,4 kilograma mesa;
• sol;
• 150 mililitara kreme;
• 75 grama parmezana;
• 3 čeri paradajza;
• 50 grama brašna.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Kalorije na 100 grama: 185 kcal.

1. Operite meso, odrežite film s njega i narežite na tanke trake;
2. U tavi otopite puter, rasporedite i pržite komade svinjetine do zlatno smeđe boje, koje morate uvaljati u brašno;
3. Sipajte vrhnje u šerpu, zagrijte, dodajte nasjeckani Dor Blue i miješajte dok se ne otopi;
4. Svinjetini dodati seckani paradajz; kremasti sos i ostavite 7 minuta na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem;
5. Skuvajte testeninu u posebnom tiganju sa maslinovo ulje i začine, odbaciti u cjedilo, isprati pod tekućom vodom, prebaciti na meso, promiješati;
6. Gotovu tjesteninu rasporedite na tanjire, a po vrhu pospite naribanim parmezanom.

Tjestenina će izgledati još atraktivnije ako je na vrhu ukrasite zelenim grančicama. Za pripremu takvog jela možete koristiti ne samo elitne sireve, već i one najjednostavnije, okus će biti malo drugačiji, ali ne manje ukusan.

Kuvanje je umjetnost koju svaka osoba uči od rođenja. Vjerovatno ne postoji nijedan kuhar na svijetu koji bi bio u stanju skuhati savršeno jelo iz prvog puta. Kuhanje svinjetine u kremastom umaku traje dugo, ali ovo je jelo koje morate znati kuhati, jer rezultat nadmašuje sva očekivanja.

Da bi meso zadržalo sok, potrebno ga je pržiti samo na jakoj vatri, po nekoliko minuta sa svake strane.

Ako je meso malo žilavo, možete ga nakapati s nekoliko kapi limuna dok se peče kako bi bilo mekše i mekše.

Svinjetina će se kuhati mnogo brže i neće izgorjeti ako se malo istuče.

Za pripremu ovog jela možete koristiti vrhnje bilo koje masnoće, samo da su svježe. Kada se sipaju u meso, vatra se smanji na najmanju moguću mjeru da ne proključa, već da se zagrije. Svinjetina treba da čami u sosu i da upije sve ukuse.

Svinjetina u kremastom sosu može se kuvati uz dodatak drugih sastojaka - povrća, pečuraka, sira. Pečurke je najbolje koristiti svježe - šampinjone, vrganje ili lisičarke.

Ako postoje druge varijante, možete ih dodati u jelo, ali morate odabrati one koje nije potrebno prethodno kuhati. U vodi pečurke postaju vodenaste, a ukus hrane više neće biti isti.

Svinjetina u kremastom sosu je poslastica, čak nam se ovo jelo jako sviđa! Meso je aromatično i ukusno. A kakav sos, SOS! Obavija svaki komad mesa, impregnira ga... Kuhanje svinjetine u kremastom sosu je prilično jednostavno. Savjetujem vam da uzmete svinjsko meso ne masno, već da koristite kremu srednje masnoće (15% ili 20%) - tada ćete dobiti meso tačno onako kako vam je potrebno!

Da biste skuhali svinjetinu u kremastom sosu, uzmite svinjsku kašu, pavlaku 15-20% masti, crni luk, beli luk, biljno ulje, so, mleveni crni biber.

Svinjsku kašu narežite na kockice, luk-pola kolutiće, a beli luk nasjeckajte.

Lagano pržite svinjetinu na biljnom ulju. Meso treba da posvijetli, ali ne i prženo.

Mesu dodajte luk.

Pržite svinjetinu sa lukom 5 minuta na ne jakoj vatri.

U šerpu sipajte kremu, posolite i pobiberite. Sve izmešati, pavlaku skoro da provri, vatru zapaliti veoma, veoma sporo i dinstati meso, pokrivši tiganj poklopcem, 20 minuta.

Povremeno podignite poklopac i promiješajte meso.

To je to, jelo je spremno!

Kao što vidite, sve je lako i jednostavno, ali je ukusno kaaaak !!!

Zanimljivo: kada prvi put pogledate ovo jelo, kakve asocijacije izaziva? Je li jasno da je ovo prava muška hrana - krepka i hranljiva? Zaista, pred gladnim (ili dobro uhranjenim) gledateljem pojavljuje se savršeno prženo, štavljeno meso, narezano na velike komade. Je li jasno da je ovo prava ženska hrana? Uostalom, grubo, gotovo brutalno meso se delikatno peče u delikatnom i mekom kremastom sosu!

Općenito, neću čamiti, najavljujući izbor mnogih gurmana. Ovo je hrana za sve. Nevjerovatno svijetlo meso, čija je jedna mala porcija dovoljna da u potpunosti doživite bogatstvo okusa. Fantastično mekano meso, koje se transformiše prisustvom kremastog sosa: to je sos koji je glavni akcenat ukusa.

O kremastom umaku od svinjetine. Umak se pravi od luka i masnog vrhnja, koji se može zamijeniti onim manje masnim (na primjer, 20% ili 15% kako bi jelo bilo malo manje kalorično). Luk se odlično slaže sa kremastom podlogom i odličan je dodatak mesu. Umak se začini, a zatim sjedini sa prethodno prženim i dinstanim dok meso ne omekša.

O plemenitoj čađi. Zbog činjenice da se meso prži na jakoj vatri do intenzivne rumene boje, na dnu tiganja se stvara takozvana "plemenita čađ". Sigurno oni koji vole da skupljaju sok od mesa komadom hleba sa dna pleha nakon kuvanja mesa razumeju o čemu je reč. Ova čađ se deglazira sa malom količinom vode u kojoj se meso pirja. Istovremeno, voda poprima karamelnu nijansu, a zatim kremasti sos postaje iste boje. Jelo se priprema vrlo jednostavno, ali njegov izgled i ukus su zaista svečani!

Vrijeme pripreme: 1 sat 20 minuta / Prinos: 2-3 porcije

Sastojci

• svinjsko meso (fil ili leđa) 500-600 g
• sijalica 1 kom.
• masne kreme 120-150 g
• suho bijelo vino 70 g
• putera 20 g
• biljno ulje 1 kašika. l.
• so, biber, sušeni estragon po ukusu

Kuvanje

Velike fotografije Male fotografije

Pripremite sve potrebne sastojke.



Meso operite, osušite i narežite na debele komade.



Posolite i pobiberite meso sa svih strana.



U tiganju dobro zagrijati biljno ulje, dodajući mu pola putera.
Meso pošaljite u tiganj i pecite na jakoj vatri, povremeno ga okrećući.



Meso bi trebalo da postane jako rumeno - kao tamni karamel.



Kada meso porumeni, u šerpu nalijte toliko vode da pokrije meso za dvije trećine.



Zatvorite tepsiju poklopcem i kuvajte meso, dodajući vodu dok ispari do željenog nivoa. Kuvajte meso dok ne omekša (40-50 minuta), okrećući ga svakih 10 minuta.
Da pripremite kremasti sos, narežite luk na pola prstena.



Luk pošaljite da se prži na preostalom ulju zajedno sa estragonom, solju i biberom.



Pirjajte, mešajući, dok luk ne omekša. U ovom trenutku ulijte suho bijelo vino i pričekajte da ispari.



Zatim u sos dodajte vrhnje.



Kuhajte na laganoj vatri dok se krema ne reducira, a sos se zgusne.



Kada je meso gotovo, prelijte sos u šerpu sa mesom, dinstajte još 5 minuta i ugasite vatru.



Jelo je spremno. Obavezno ga upotpunite svježim začinskim biljem po svom ukusu.

Dobar dan!
Svinjetinu kuvanu u kremastom sosu volim ne samo zbog ukusa, već i zbog činjenice da je priprema ovog jela laka i brza i zahteva minimum sastojaka. I gotovo svi su uvijek pri ruci u kuhinji.

Operite svinjetinu i narežite na male komadiće. U tiganju zagrijte biljno ulje i na njemu pržite pripremljeno meso. Pržite na jakoj vatri, mešajući drvenom lopaticom. U ovoj fazi ne dodajem začine i sol.

Čim meso počne puštati sok, smanjite vatru i nastavite pržiti svinjetinu, ne zaboravljajući miješati.

Ovaj put je potrebno luk oljuštiti od ljuske i sitno isjeckati.

I napravite krem ​​sos. Za njega uzimamo nepotpunu kašiku brašna

I razblažite ga sa malo kreme. Miksajte dok ne postane glatko.

Neprestano mutite dodajte preostalu kremu.
Sada dodajte začine u sos. Imao sam začin za svinjetinu, koji uključuje papriku, korijander, majčinu dušicu, majoran, kim, bosiljak. Hajde da pomiješamo.

I sos posolite po ukusu. Po želji se može dodati i crni mljeveni biber. Sve dobro izmiksamo. Sos je spreman.

Čim tečnost u tiganju proključa i meso počne da rumeni, dodajte seckani crni luk i pržite dok se svinjetina ne skuva.

Kada je svinjetina gotova, dodajte kremasti sos u tiganj sa mesom.

Pirjajte na laganoj vatri 10 minuta, ne zaboravite da promešajte meso.

Kada se sos malo zgusne, isključite vatru, pokrijte šerpu poklopcem i ostavite 10-15 minuta. Nakon ovog vremena jelo je spremno.
Pošto je svinjetina sama po sebi masna, bolje je poslužiti je uz kuvano povrće ili žitarice.
Meso po ovom receptu je mekano i sočno, laganog kremastog ukusa. Ovo jelo preporučujem ljubiteljima svinjetine, ispada veoma ukusno.

Prijatno!

Vrijeme za pripremu: PT00H50M 50 min.