→ Kako kuvati riblju čorbu od rečne pastrmke kod kuće. Recept za pravljenje riblje čorbe od glave i repa pastrmke. Juha od pastrmke sa kajmakom i paradajzom

Kako kuvati riblju čorbu od rečne pastrmke kod kuće. Recept za pravljenje riblje čorbe od glave i repa pastrmke. Juha od pastrmke sa kajmakom i paradajzom

Alexander Gushchin

Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)

Sadržaj

Pastrmka je ukusna i veoma zdrave ribe. Bogat je vitaminima, masnim kiselinama i mikroelementima. Sve je to neophodno za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. Juha od ove ribe će osvojiti priznanje i među najravnodušnijim ljudima prema ovom proizvodu. Jela od ove crvene ribe ispadaju sočna, a čorbe bogate i ukusne.

Kako skuvati riblju čorbu od pastrmke

Svaka domaćica postavljala je sebi pitanje kako pripremiti ukusnu riblju čorbu. Odgovor je vrlo jednostavan: priprema riblje čorbe od pastrmke uključuje prolazak kroz nekoliko faza. Striktno ih se pridržavajte, tada ćete iznenaditi svoju porodicu klađenjem stol za večeru ukusno jelo od vredne ribe. Evo ih:

  • Bouillon. Važno je da ribu dobro očistite i pravilno skuvate – pazite da nije prepečena jer će inače postati žilava.
  • Prženje povrća. On vrući tiganj Luk, šargarepa i paradajz se prže redom. U supu se dodaju posljednje.
  • Filler. Da bi supa bila bogatija, potrebno je dodati krompir ili žitarice.
  • Dodatni sastojci. Prije posluživanja jelo možete posuti začinskim biljem, začiniti puterom ili pavlakom.

Koliko dugo kuhati pastrmku za riblju čorbu

Za pripremu ovih morskih plodova potrebno je relativno malo vremena. Gotova riba treba imati mekanu strukturu: za postizanje ovog rezultata dovoljno je 15-30 minuta. Ali vrijeme kuhanja pastrmke ovisi o njenoj veličini i sorti: kuhajući riječnu ribu potrošit ćete oko 20 minuta, a morsku samo 10. Ako je isječete na male komadiće, vrijeme kuhanja će se značajno smanjiti.

Recept za supu od pastrmke

Većina ukusna supa od ribe - napravljeno na otvorenom u kazanu, na vatri, sa ugljem. Recept za riblju čorbu od pastrmke kod kuće takođe ima pravo na postojanje. Gdje kuhati - u sporu štednjaku ili na šporetu - ovisi o vama, ali u svakom slučaju uspjeh je zagarantovan. Važno je imati sve potrebne proizvode: ribu, krompir, žitarice, začine, povrće, a goruća želja za stvaranjem kulinarskih remek-djela sigurno će vam pomoći.

Klasični recept za riblju juhu od pastrmke

  • Vrijeme kuhanja: 125 minuta.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kuhinja: ruska.

Riblja čorba sa pastrmkom – odlično jelo od plemenite i ukusne ribe. Kuvanje prema klasičan recept Neće biti teško čak ni kuharu početniku. Aromatičnu riblju čorbu upotpunit će žitarice od prosa i krompir, a začinsko bilje će dodati boju i svježinu. Prije serviranja prvog ostavite da odstoji 10-20 minuta. Supu je bolje jesti toplu, posutu svježim začinskim biljem.

Sastojci:

  • file pastrmke – 450-550 g;
  • krompir – 265 g;
  • luk - 2 kom.;
  • šargarepa – 1 srednja;
  • proso – ½ šolje;
  • zeleni luk - hrpa;
  • kopar, peršun - po par grančica;
  • mljeveni crni biber - 2 g;
  • sol - po vašem ukusu.

Način kuhanja:

  1. Ribu narežite na male porcije, stavite u kipuću vodu, smanjite vatru, kuhajte oko 15 minuta, neprestano skidajući pjenu.
  2. Operite luk i stavite ga u šerpu sa korom.
  3. Oguljeni krompir nasjeckajte na sitne kockice i dodajte ribi. Posolite, pobiberite, dodajte proso, kuvajte 10-15 minuta.
  4. U supu dodati iseckano povrće i poklopiti. Kuvajte 5 minuta.
  5. Poslužite lagano posuto koprom.

Riblja čorba od pastrmke

  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 96 kcal/100 g.
  • Namjena: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Da bi juha od pastrmke postala kulinarsko remek djelo, prije posluživanja je ukrasite kriškama limuna. Ovo jelo će biti ukras svečani sto. Supa će ispasti ukusna i zadovoljavajuća ako se riječna riba ne prekuha. Ne zaboravite da izvadite prethodno osušeni lovorov list i biber u zrnu iz supe čim riba omekša. Prilikom serviranja dodajte puter, protisnuti bijeli luk i svježe začinsko bilje.

Sastojci:

  • file pastrmke (rečne) – 550-650 g;
  • limun – 1 kom.;
  • crni luk – 125 g;
  • krompir – 550 g;
  • šargarepa – 1 srednja;
  • puter – 35 g;
  • lovorov list - 2 kom.;
  • beli luk – 2 čena;
  • zelje - hrpa;
  • sol – 15 g;
  • biber – 2 g.

Način kuhanja:

  1. Riblje filete operite pod vodom i narežite na kriške.
  2. Krompir oguliti, iseći na kockice. WITH luk i šargarepu, uradite iste operacije, sitno nasjeckajte zelje.
  3. Isjeckano povrće i začinsko bilje sipajte u kipuću vodu. Ostavite da se krčka na laganoj vatri.
  4. Čim je krompir skuvan, dodajte komade fileta, lovorov list i začine. Kuvajte 15 minuta.
  5. Maknite sa vatre, dodajte nasjeckani bijeli luk i puter. Supa je gotova!

Uho pastrmke

  • Vreme kuvanja: 35-40 minuta.
  • Broj porcija: 3 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 76 kcal/100 g.
  • Namjena: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Recept za juhu od pastrmke uključuje korištenje samo jednog dijela ribe. Ova čorba će biti bogata i veoma aromatična. Povoljna riblja čorba bit će dobro prvo jelo za ručak, a minimalno potrebni proizvodi i brzo kuvanje Svideće se svakoj domaćici. Recept sa fotografijom postat će vaš vjerni vodič i pomoćnik u pripremi supe.

Sastojci:

  • glava pastrmke – 3 kom.;
  • crni luk – 1 veći;
  • paprika - 150 g;
  • krompir – 270 g;
  • šargarepa – 1 velika;
  • beli luk – 2 čena;
  • puter – 55 g;
  • biber u zrnu - 3 graška;
  • kopar - 25 g;
  • lovorov list - 2 kom.;
  • crni biber - 8 g;
  • sol – 11 g.

Način kuhanja:

  1. U šerpu sipajte 2-2,5 litara vode i stavite na vatru.
  2. U međuvremenu narežite krompir, luk i papriku na kockice. Stavite ih u kipuću vodu. Posolite i začinite začinima. Kuvajte 15 minuta.
  3. Oprane riblje glave očistite od ljuski i uklonite škrge. Dobro isperite i dodajte u čorbu. Nakon što proključa, skinite pjenu i smanjite vatru. Dodajte puter, nasjeckani bijeli luk, šargarepu, začinsko bilje. Ostavite da se kuva 15 minuta.
  4. Gotovu juhu skinite sa šporeta i ostavite da se malo prokuha.

Juha od pastrmke u laganoj loncu

  • Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
  • Broj porcija: 3 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 138 kcal/100 g.
  • Namjena: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Za pripremu ovog jela trebat će vam multivarka: ovaj korisni kućni aparat olakšat će kuhanje riblja čorba. Po pravilu, supa od pastrmke u sporu kuhaču ispada jednako nevjerovatna kao i na šporetu. Obavezno dodajte začine koji će se savršeno uklopiti delikatnog ukusa ove vredne ribe. Uz to ide mleveni korijander, sušeni kopar, kim, menta, origano.

Sastojci:

  • pastrmka – 600-750 g;
  • krompir – 450-550 g;
  • šargarepa – 2 male;
  • luk - 1 kom.;
  • zelje - hrpa;
  • aleva paprika – 4 graška;
  • sol - po ukusu;
  • pirinač – 65 g.

Način kuhanja:

  1. Operite ribu pod vodom. Očistite ga, odrežite mu rep i peraje i izvadite crijeva.
  2. Krompir oguliti, iseći na sitno, šargarepu na kolutiće, luk ostaviti cijeli.
  3. Stavite sve u zdjelu multivarka. Dodati začine, seckano začinsko bilje, oprani pirinač. Ulijte 1,5-2 litre vode, u meniju izaberite režim "Supa", podesite tajmer na 40-50 minuta.
  4. Gotovu riblju čorbu poslužite na stol.

Juha od duginih pastrmki

  • Vrijeme kuhanja: 50 min.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 86 kcal/100 g.
  • Namjena: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Priprema čorbe od riječne pastrmke traje manje od sat vremena. Ovo jelo odavno vole mnoge domaćice zbog svoje izuzetne jednostavnosti. Ispostavilo se da je supa bogatog, svijetlog okusa, ali ova supa je lagana i dijetalna. Ukućanima i gostima ga treba pokloniti vrućim, ukrašenim svježim začinskim biljem i pavlakom. U supu možete dodati dosta povrća – paradajz, papriku, praziluk, šampinjone – sve će to obogatiti supu vitaminima.

Sastojci:

  • kalifornijska pastrmka – 650 g;
  • krompir – 550-670 g;
  • luk - 2 kom.;
  • šargarepa – 1 srednja;
  • sol - po ukusu;
  • mljevena crvena paprika - 2 g;
  • mljeveni crni biber - 2 g;
  • puter – 35 g;
  • lovorov list – 1 kom.

Način kuhanja:

  1. Ribu očistite od iznutrica i velikih kostiju i dobro isperite pod vodom. Zatim narežite na kockice.
  2. Krompir narežite na kolutove, šargarepu na kolutove, samo jedan luk ogulite, a drugi sitno nasjeckajte.
  3. U vrelu vodu bacite ceo luk, seckani krompir, seckanu šargarepu i lovorov list. Povrće kuvajte 20 minuta.
  4. U kuvano povrće dodajte ribu. Dodajte nasjeckani luk. Začinite solju i biberom.
  5. Dodajte u gotovu supu puter.

Juha od pastrmke sa prosom

  • Vrijeme kuhanja: 65 minuta.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 105 kcal/100 g.
  • Namjena: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Ovaj jednostavan recept - supu od pastrmke sa prosom - trebala bi savladati svaka domaćica. Ribi uklonite kosti, a povrće sameljite - dobijenu pire supu će cijeniti vaši gosti i ukućani. Da proso ne postane gorak, prvo ga treba oprati toplom vodom. Ovo zdrave žitarice sadrži vitamine B, u kombinaciji sa omega-3 kiselinama pastrmke - ovo je dobar zdravstveni ansambl.

Sastojci:

  • očišćena pastrmka – 425-550 g;
  • krompir – 340 g;
  • luk - 2 kom.;
  • šargarepa – 1 velika;
  • proso – 150 g;
  • lovorov list - 1 kom.;
  • biber u zrnu - 4 kom.;
  • zeleni luk - hrpa;
  • kečap – 45 g.

Način kuhanja:

  1. Stavite posudu sa vodom na vatru, lagano je posolite. Dodajte biber u zrnu i cijelu opranu i očišćenu ribu. Kuvajte 20 minuta, povremeno skidajući pjenu.
  2. Šargarepu narežite na ploške i pržite oko 5 minuta. Dodati sitno seckani crni luk, posle 2 minuta dodati kečap.
  3. Izvadite ribu i biber iz tiganja.
  4. U čorbu dodati seckani krompir i oprano proso. Kuvajte najmanje 25 minuta.
  5. Ribu izvadite iz velikih kostiju i narežite na male komade.
  6. Krompir sameljite u pire. Dodajte prženje i komadiće ribe. Držite na vatri još 5 minuta i dodajte nasjeckani zeleni luk.
  7. Gotovu supu skinite sa šporeta i ostavite da se kuva.

Recept za finsku riblju čorbu sa pastrmkom

  • Vrijeme kuhanja: 45-50 minuta.
  • Broj porcija: 2 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 98 kcal/100 g.
  • Namjena: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Tradicionalni recept za riblju juhu više nikoga neće iznenaditi, vrijeme je za eksperimentiranje. Finska supa od pastrmke će vas oduševiti svojim prijatnim kremastim ukusom. Treba ga konzumirati u dubokim tanjirima, po vrhu posuti seckanim svežim peršunom. Finska verzija riblje čorbe je savršeno izbalansirano, hranljivo jelo koje će gosti ceniti.

Sastojci:

  • pastrmka – 450 g;
  • krompir – 320 g;
  • luk - 2 kom.;
  • krema 20% – 125 ml;
  • aleva paprika – 3 graška;
  • peršun - gomila;
  • sol – 12 g;
  • crni biber - 3 g.

Način kuhanja:

  1. Operite ribu pod vodom, a zatim narežite na kriške.
  2. Oguljeni krompir i luk narežite na kockice.
  3. Stavite krompir i luk u šerpu i dodajte vodu. Kuvajte oko 25 minuta.
  4. Dodajte ribu, dodajte začine, posolite. Za 10 minuta. uliti vrhnjem, kuvati još 5 minuta.
  5. Gotovu supu servirajte posutu sitno seckanim peršunom.

Recept za riblju čorbu od pastrmke sa kajmakom

  • Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
  • Broj porcija: 2 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 77 kcal/100 g.
  • Namjena: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Juha od pastrmke sa kremom je neverovatno aromatično i ukusno jelo. Recept sa fotografijom pomoći će početnoj domaćici da pripremi ovo kulinarsko remek-djelo. Atraktivan izgled riblje čorbe omogućava da je poslužite ne samo kao svakodnevno prvo jelo, već i da iznenadite goste. Krema daje nježnost i ugodnu hladovinu, a paradajz i začinsko bilje stvaraju vedro proljetno raspoloženje. Kombinacija ukusa sastojaka je savršena, tako da će rezultat biti odličan.

Sastojci:

  • pastrmka – 350-480 g;
  • krompir – 450 g;
  • paradajz – 3 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa – 1 velika;
  • krema – 120-165 ml;
  • zelje - hrpa;
  • sol – 9 g;
  • biljno ulje– 45 ml.

Način kuhanja:

  1. Opranu ribu narežite na komade srednje veličine.
  2. Crni luk, krompir narežite na kockice, a šargarepu iseckajte. Nakon što ih oparite kipućom vodom, skinite koru sa paradajza i sitno nasjeckajte.
  3. U kotlu ili loncu sa debelim dnom dinstajte luk dok ne porumeni. Zatim dodajte šargarepu i pržite dok ne omekša.
  4. Dodajte paradajz, dinstajte oko 7 minuta. Zatim sve napunite sa 3 litre vode.
  5. U kipuću vodu dodajte krompir i kuvajte 20 minuta. Stavite ribu i prelijte kremom. Držite na šporetu još 10 minuta.
  6. Pre serviranja gotovu supu ukrasite začinskim biljem ili kriškom limuna.

Juha od pastrmke sa bisernim ječmom

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.
  • Broj porcija: 5 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 66 kcal/100 g.
  • Namjena: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Ne voli mnogo ljudi biserni ječam, iako su njegove prednosti svima poznate: sadrži mnogo esencijalnih mikroelemenata. Čak i ako niste promijenili mišljenje o žitaricama, niko neće primijetiti njihovo prisustvo u supi od pastrmke sa bisernim ječmom. Svaka domaćica zna kako skuhati biserni ječam: glavna tajna– žitarice namočite unaprijed, najbolje preko noći, tada će postati jako mekane. Ova supa će vam se sigurno svidjeti, jer je izuzetno ukusna i zdrava.

Sastojci:

  • kalifornijska pastrmka – 550-750 g;
  • krompir – 450 g;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • biserni ječam - 120 g;
  • lovorov list - 2 kom.;
  • sol - 10 g;
  • mljeveni crni biber - 3 g.

Način kuhanja:

  1. 6-8 sati prije kuhanja prelijte biserni ječam čašom hladne vode.
  2. Skuvajte riječnu ribu. Ocijedite juhu iz tiganja i ulijte čistu vodu. Prebacite ribu i stavite je na vatru. Dodati lovorov list, posoliti.
  3. Šargarepu i luk sitno nasjeckajte. Krompir narežite na male kockice.
  4. U čorbu dodajte žitarice i ostavite da se kuvaju oko 15 minuta. Dodati seckano povrće. Sol i papar.
  5. Gotovu supu od pastrmke ukrasite začinskim biljem.

Riblja čorba od lososa i pastrmke

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj porcija: 2 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 52 kcal/100 g.
  • Namjena: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Riblja čorba kuhana od dvije vrste ribe mnogo je profinjenija i pikantnija. Ako nemate lososa, onda možete uzeti oslića, ružičastog lososa ili smuđa. Svaka vrsta ribe će dodati svoje jedinstven ukus u supu Ovo jelo se priprema brzo i jednostavno, a rezultat zadivljuje maštu gurmana. Korak po korak recept Riblja čorba od lososa i pastrmke će vam reći kako da od nje napravite omiljenu poslasticu za cijelu porodicu.

Sastojci:

  • losos odrezak – 1 kom.;
  • pastrmka – 450 g;
  • krompir – 250 g;
  • luk, šargarepa - 1 kom.;
  • biljno ulje - 55 g;
  • pirinač – 250 g;
  • sol - 10 g;
  • lovorov list - 2 kom.;
  • zelje – 25 g.

Način kuhanja:

  1. Sipajte vodu u duboku šerpu i stavite na vatru.
  2. Oguliti povrće: luk, šargarepu, krompir i sitno iseckati.
  3. Pastrmku očistite od ljuski i narežite na kriške. Odrezak od lososa prerežite na 2 dijela.
  4. Kada voda provri, dodajte so, krompir i oprani pirinač. Dodati lovorov list. Kuvajte oko 20 minuta.
  5. U zagrijani tiganj sipajte ulje, pa dodajte nasjeckani luk, nakon par minuta dodajte šargarepu.
  6. U krompir i pirinač dodajte prženo povrće zajedno sa pastrmkom i lososom. Dobro promešati, kuvati još 5-7 minuta.
  7. Nasjeckajte zelje i dodajte u gotovu supu. Pokrijte poklopcem, ostavite da odstoji 10 minuta i poslužite.

  • Srdačna čorba. Kako biste osigurali da vaša riblja čorba bude ukusna i da ne osjećate dugo glad, prednost dajte svježoj ribi, a ne smrznutoj. Slobodno koristite nekoliko varijanti.
  • Obilje svježeg bilja i začina dat će ribi nove kvalitete okusa.
  • Riblju čorbu skuhajte na laganoj vatri. Nema potrebe da žurite ako želite da vaše uho ima bogat ukus.
  • Nemojte prekuhati. Dugoročno termičku obradu nježna crvena riba će uzrokovati gubitak okusa i učiniti je žilavom.

Video: uho iz glave i rep pastrmke

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i sve ćemo popraviti!

Diskusija

Juha od pastrmke - recepti sa fotografijama. Kako skuvati supu od riječne ili kalifornijske pastrmke u loncu i loncu

Ostavite gotovu supu da se malo ohladi i poslužite.

Recept za riblju juhu od kalifornijske pastrmke sa fotografijama možete pronaći na internetu. Supa izgleda prekrasno, svijetlo i vrlo ukusno.

Kao što već možete shvatiti, recept za riblju čorbu od kalifornijske pastrmke Prilično je jednostavno, ali jelo ispada vrlo ukusno i ukusno. Glavna korist Ono što je kod riblje čorbe je da je glavna komponenta riba, koja je izvor vitamina i hranljivih materija.

Zapravo, kalifornijska pastrmka je popularan član porodice lososa. Riba ima prekrasnu boju, zbog čega je i dobila ime. Od riječne ribe Pastrmke su karakteristične po tome što imaju duže tijelo i svijetle pruge. Tokom mrijesta, boja grimizne pruge pastrve mijenja se u ljubičastu ili crvenu. Napominje se da ova vrsta ribe nije toliko kalorična, pa se može bezbedno konzumirati ako pazite na svoju figuru. Dugičasta pastrmka sadrži ogromnu količinu proteina, koji se također lako apsorbira u tijelu. Riba takođe sadrži omega-3 kiseline, vitamine A, E, D. Važno je napomenuti da sadrži kalijum, selen, cink, gvožđe, natrijum i fosfor. Ako jedete pastrmku što je češće moguće, postoji šansa da ćete uspeti da snizite nivo holesterola i ojačate krvne sudove. Pastrmka poboljšava pamćenje i pomaže u izbjegavanju starenja.

Odnedavno se kalifornijska pastrmka počela prilično često koristiti u kulinarstvu. To je univerzalna riba koja se može koristiti za pripremu supa i glavnih jela. Meso ne sadrži sitne kosti, pa se riba može kuhati cijela i jesti bez straha da će sitne kosti izazvati nelagodu. Dobra stvar kod pastrmke je što se može kuvati. Različiti putevi. Možete ga peći, pržiti, kuhati, peći na roštilju, kuhati na pari ili koristiti kao glavnu komponentu u pravljenju riblje čorbe. Pastrmka se također može soliti, kiseliti i konzervirati.

Malo ljudi zna da se pastrmka često koristi i kao sastojak salata, grickalica, pa čak i peciva.

Nije dovoljno samo pripremiti jelo od pastrmke, prvo morate odabrati ribu. Prije svega, obratite pažnju na škrge - one bi trebale imati svijetlu bordo nijansu. Ako su blijede, ružičaste ili sive, onda pastrmka već dugo leži na pultu i ne vrijedi je uzimati. Boja očiju ribe igra važnu ulogu. Trebali bi biti providni, a ne zamućeni. Riba bi trebala imati riblji miris, ako ima izražen neprijatan miris, onda je pokvarena. Ovi savjeti se mogu koristiti pri odabiru bilo koje druge ribe.

Ako ste kupili smrznutu pastrmku, ostavite je da se odmrzne u hladnoj tekućoj vodi. Tako će riba povratiti svježinu izgubljenu tokom procesa zamrzavanja. Fileti pastrmke se lako mogu odvojiti ako upotrijebite mali trik - lagano istucite ribu ravnom stranom oštrice noža. Pređite prstom po grebenu, lagano ga pritiskajući. Zatim zgrabite "okvir" kostiju, pažljivo ih odvojite od mesa.

Pastrmka je zaista zdrava i veoma ukusna riba. Ako ga uključite u svoju ishranu, zaštitićete se od mnogih bolesti. Omega-3 neće dozvoliti da se "toksini" akumuliraju u tijelu, koji vremenom dovode do stresa. Pastrmka sadrži i fosfor, koji je odgovoran za normalnu moždanu aktivnost. Općenito, kalifornijska pastrmka je, kao i svaka druga riba, vrlo zdrava i treba je konzumirati što je češće moguće.

Juhu od pastrmke možete kuhati na različite načine, a najbogatija se dobija dodavanjem glave i repa ove ribe. Zapravo, prava riblja čorba se priprema samo od ovih proizvoda. Štoviše, u klasičnoj verziji riba mora biti živa u vrijeme kuhanja. Smatra se da se srednji dio trupa koristi za pripremu drugih jela, a oni koji ostanu, glave i repovi, koriste se za riblju čorbu ili riblju čorbu.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima za supu od pastrmke su:

Juha od pastrmke se može nazvati i crvenom - ako se priprema od crvenih sorti. Da bi juha dobila izraženiju boju, dodaje se šafran. Kao povrće, u pravu riblju čorbu može se dodati i cela glavica luka. Koja se potom vadi iz supe. Po želji možete isjeckati luk. Krompir i šargarepa su takođe prihvatljivi. Polažu se cijele da dobiju masnoću, a zatim se također vade iz gulaša. Ali sva su ova pravila funkcionisala i ranije. U savremenim uslovima riblja čorba se kuva potpuno drugačije.

Prije svega, dodaje se razno povrće. I režu ih na kockice, kriške, štapiće, koji potom ostaju u posudi. A ono što danas zovemo riblja čorba od pastrmke je u suštini riblja čorba. Iako to ni na koji način ne utiče na njegovu kvalitetu, ukus i popularnost među korisnicima.

S obzirom na to da je ova riba nježne teksture, u čorbu se dodaje posljednja. Prvo se slažu krompir. Zatim šargarepa i luk. Ako postoji i drugo povrće, redosled njihovog dodavanja biće opisan u samom receptu. Prženje se vrši po želji - u principu su prikladni i sirovi. U već kipuću čorbu umaču se krupno iseckani komadi ribe.

Pet najbržih recepata za supu od pastrmke:

Kad je riblja čorba kuhana, ribu je bolje izvaditi iz nje i držati je odvojeno. Opet, to se radi da se ne raspadne. Juha se sipa u porcionirane tanjire, a u njih se dodaje pastrmka. U ovom slučaju dobijate prekrasnu prezentaciju s cijelim komadom ribe. Gosti će biti zadovoljni. Gurmani i ljubitelji svega delikatnog mogu skuhati riblju čorbu od fileta pastrmke. Dobitak neće biti dobar, ali izgled će imati koristi.

Juha od pastrmke se smatra veoma zdravom i prvo ukusno jelo. Ova vrsta ribe sadrži veliku količinu korisnih tvari i mikroelemenata za tijelo. Njegova riblja čorba ispada veoma ukusna, zasitna i bogata. Svojim ukusom i mirisom osvojit će čak i gurmane.

Osnovni koraci za pripremu riblje čorbe

Za pripremu riblje čorbe od pastrmke potrebno je slijediti upute koje uključuju nekoliko vrlo jednostavnih koraka.

  1. Priprema bujona. Riba mora biti pravilno pripremljena za to. Treba ga dobro oprati, očistiti, ukloniti škrge, iznutrice i peraja. Takođe ga treba pravilno kuvati da tokom kuvanja ne proključa i ne raspadne se na komade. To će pokvariti izgled gotovog jela.
  2. Pečeno povrće. Da bi supa ispunila nove note ukusa, dodaje se povrće pirjano na ulju. Treba ih pržiti jednu po jednu i dodavati u supu skoro na samom kraju kuvanja.
  3. Glavno punilo. U riblju juhu obavezno je dodati krompir ili žitarice. Tako će jelo biti zasitno i bogato.

Nakon kuhanja potrebno je koristiti i dodatne sastojke u obliku svježeg začinskog bilja, pavlake, vrhnja ili putera.

Dodatni proizvodi dodaju nove note okusa i arome jelu, a također čine juhu bogatijom

Koliko je obično potrebno da se supa kuva?

Domaćice se često pitaju koliko dugo kuhati pastrmku. Sama riba se ne kuva dugo. U prosjeku traje 8 – 16 minuta. Gotovo meso od morskih plodova ima mekanu strukturu i ne raspada se na dodir (znak prepečene ribe).

kako god Vrijeme kuhanja ovisi i o veličini trupa. Shodno tome, što su komadi manji, to će se brže kuhati.


Za kuhanje riječne ribe potrebno je u prosjeku 20 minuta, dok je morskoj samo 10 minuta.

Klasičan recept za riblju čorbu od pastrmke možete pripremiti iz sljedećeg seta:

  • 430 – 530 g pastrmke;
  • 2,5 – 3 litre filtrirane vode;
  • 360 – 390 g krompira;
  • 120 g šargarepe;
  • 120 – 150 g crnog luka (crnog luka);
  • 1 grozd zelenila srednje veličine;
  • 1 – 2 lovorova lista.

Začini će vam biti potrebni su so i piment crni biber (5 – 8 graška). Po potrebi možete dodati crvenu mlevenu papriku. Začiniće jelo pripremljeno po klasičnom receptu.

Sve proizvode i začine treba pripremiti unaprijed, na taj način možete smanjiti vrijeme kuhanja u prosjeku za 10 minuta.

  1. Pripremite ribu za pečenje, očistite, isperite i narežite na komade.
  2. U šerpu od 3-4 litre sipajte vodu i u nju stavite ribu. Stavite na ringlu i ostavite da provri, pa kuhajte oko 20 minuta. Ovo će učiniti supu gušću.
  3. Za to vreme pripremite svo povrće. Operite, ogulite i isecite po želji.
  4. Nakon što je riba gotova, izvadite je šupljikavom kašikom, a juhu procijedite kroz sitno sito. Zatim ga ponovo sipajte u tepsiju.
  5. U čorbu odmah dodajte krompir i sve ostalo povrće. Začinite i kuhajte 25-35 minuta. Dodajte mu biber u zrnu i lovorov list.
  6. Dok se sve kuha, meso odvojite od kostiju, isperite i nasjeckajte zelje. Dodajte ih u supu i kuhajte još 4-6 minuta. Uklonite posudu sa plamenika.

Sada bi juha trebala prokuhati, dobiti okus i aromu. U ovom trenutku posudu treba pokriti poklopcem. Nakon 14 - 17 minuta može se sipati u porcionirane tanjire i poslužiti.

U supu možete dodati pavlaku, vrhnje ili puter. Ovo će omogućiti supi da u potpunosti razvije svoj ukus.


Kako biste gotovom jelu dali blago kiselkast ukus, u poseban tanjir stavite krišku limuna.

Krem supa od pastrmke

Ova supa je savršena za ljude koji se pridržavaju pravilnu ishranu i djeca koja još uvijek imaju poteškoća sa žvakanjem hrane.

Krem supa od pastrmke može se pripremiti od sljedećeg seta proizvoda:

  • 400 – 500 g fileta pastrmke;
  • 330 g krompira;
  • 120 g šargarepe;
  • 130 g luka;
  • 45 ml kisele pavlake (srednje masnoće) ili vrhnja;
  • 10 g putera.

Jedini začini koji će vam trebati su so (možete koristiti jodiranu so).

Po želji u gotovu pire supu možete dodati i malu količinu nasjeckanog kopra i peršuna.

  1. U šerpu stavite vodu na lonac, u nju stavite komade pastrmke i kuvajte dok ne proključa.
  2. Povrće oguliti, oprati i iseći na kockice.
  3. Nakon što bujon provri, dodajte svo povrće i kuvajte 30 minuta.
  4. 8 - 12 minuta prije spremnosti u supu dodajte pavlaku ili vrhnje sa komadićem putera.
  5. Uklonite posudu sa ringle i ostavite sa strane.

Koristeći uranjajući blender, izradite juhu u pire. Po potrebi ribu možete izvaditi iz supe, iseckati na sitne komade i vratiti u kremu od čorbe i povrća.

Ako se u jelo doda zelje, mora se oprati, sitno nasjeckati i dodati ribljoj čorbi. Zatim juha treba da odstoji ispod poklopca 8 - 12 minuta i dobije ukus. Ova supa od pastrmke sa kremom ispada veoma ukusna.


Tokom pripreme filet se mora pregledati da li ima kosti. Ne bi trebalo da budu u mesu, posebno ako se sprema supa za dete.

Ovaj recept za supu od pastrmke je veoma zasitan zbog dodavanja žitarica u jelo.

Inače, ova riblja čorba se može pripremiti i sa dodatkom lososa ili kalifornijske pastrmke.

Možete ga pripremiti iz sljedećeg seta proizvoda:

  • 4 – 6 odreska pastrmke ili lososa;
  • 500 g krompira;
  • 150 g luka;
  • 150 g šargarepe;
  • 80 – 100 g pirinča ili prosa;
  • 1 kokošje jaje;
  • 2 lovorova lista.

Od začina treba pripremiti so i crni biber (mleveni) u potrebnoj količini.

Jelo možete pripremiti prema receptu korak po korak.

  1. Sipajte filtriranu vodu u šerpu i stavite na gorionik na srednje jakoj vatri.
  2. Dobro isperite žitarice i stavite ih u vodu.
  3. Pripremite povrće. Ogulite, isperite i nasjeckajte po želji. Zatim ih stavite u šerpu.
  4. Meso narežite na sitne komade i dodajte u čorbu 12 minuta nakon povrća. Začinite i kuhajte dok svi sastojci ne budu potpuno kuhani.
  5. Otprilike 4 - 8 minuta prije kuvanja dodati sirovo jaje i dobro promešati.

Nakon svih obavljenih manipulacija, jelo se kuha još 5 minuta i skida sa ringle. Treba da odstoji 13 - 16 minuta i dobije aromu i ukus.

Ova riblja čorba je jednostavna za pripremu, ali ispada veoma ukusna. Članovi domaćinstva će cijeniti okus ovog jela. Ako se servira sa pavlakom, vrhnjem ili topljenim sirom, dobija nove note arome, a ukus postaje svetliji.


Juha od pastrmke sa krompirom ispada veoma bogata i gusta kada se neki komadi kuvaju više od drugih

Riblja čorba sa kremom u finskom multivarku

Ova kremasta supa od pastrmke može se brzo pripremiti u laganom šporetu.

Za kuhanje jela trebat će vam:

  • 450 – 550 g pastrmke;
  • 150 g pavlake;
  • 40 g putera;
  • 80 – 100 g šargarepe;
  • 120 g luka ili crvenog luka;
  • 450 g krompira;
  • 2 – 2,5 litara filtrirane vode.

Također će vam trebati sol i biber u potrebnoj količini. Od zelenila - svježi kopar.

Fotografije recepata za riblju juhu od pastrmke omogućit će vam da brzo pripremite jelo i lijepo ga ukrasite za praznični stol.

  1. Stavite komad maslaca u zdjelu multivarka i podesite režim “Pženje”, vrstu hrane – “Povrće”. Vrijeme kuhanja treba podesiti na 10 minuta.
  2. Ogulite luk i šargarepu i iseckajte ih po želji. Zatim ih prebacite u spori šporet i malo propržite.
  3. Krompir ogulite i operite, a zatim narežite na sitne kockice. Stavite ga u činiju i pržite dok se program ne završi.
  4. Prvo prokuhajte vodu u šerpi i sipajte je u zdjelu multivarka. Sve začinite i podesite režim “Gurilo” na 30 minuta.
  5. Nakon 10 minuta stavite komade pastrmke u zdjelu i kuhajte sa zatvorenim poklopcem.
  6. Otprilike 5 minuta prije kraja programa sipajte kremu u uho i dodajte nasjeckani kopar. Kuvajte dok se program ne završi.

Nakon što isključite multivarku, ostavite supu da odstoji 12-15 minuta, a zatim sipajte u tanjire.

Juha od pastrmke sa kremom zagrejaće vašu porodicu i prijatelje u hladnim večerima.

Kremasti okus iznenadit će i najiskusnije ljubitelje riblje čorbe.


Ova riblja čorba može se kuvati ne samo od pastrmke, već je odličan za nju i losos

Uho iz glave i rep pastrmke

Neke domaćice, u procesu rezanja morskih stvorenja, odrežu glavu i rep i bacaju ih. To ne treba činiti, jer se od ovih delova pravi najukusnija riblja čorba.

Za pripremu riblje čorbe od glave pastrmke trebaće vam:

  • 3 glave i repa;
  • 280 g krompira;
  • 120 g (luk ili crveni) luk;
  • 70 g slatke (bolne) paprike;
  • 120 g šargarepe;
  • 2 čena belog luka;
  • 40 – 55 g putera;
  • 5 – 7 zrna bibera (piment);
  • 1 mala veza kopra;
  • 2 lovorova lista.

Začini koji će vam trebati su sol i crni mljeveni biber. Da biste otkrili aromu, možete dodati mješavinu mljevenih paprika.

Juha od pastrmke se lako priprema prema sljedećim uputama.

  1. U šerpu odgovarajuće veličine sipajte oko 2,5 litre vode, stavite na lonac i prokuhajte.
  2. Uzmite krompir, operite ga, ogulite i narežite na sitne kockice od oko 1,5 cm.
  3. Preostalo povrće oguliti, isprati i iseckati. Papriku sameljite na trakice, luk na male poluprstenove, šargarepu narendajte na rende sa krupnim ili srednjim mrežama.
  4. Krompir, luk i papriku stavite u kipuću vodu, začinite i dodajte grašak aleve paprike.
  5. Dok se povrće krčka u tiganju dok ne omekša, pripremite glavice. Uklonite škrge i oči s njih. Nakon toga ih i repove dobro isperite u tekućoj vodi.
  6. Sve stavite u čorbu i dodajte komadić putera.
  7. Očistite čen belog luka i iseckajte. Pomiješajte ga sa šargarepom i dodajte u supu.
  8. Operite kopar i sitno nasjeckajte. Dodajte ga u supu oko 13 minuta pre kraja kuvanja.


Riblju čorbu od glave poslužiti sa crnim hlebom, belim lukom i kajmakom

Nakon što je supa skuvana, skinite šerpu sa ringle, pokrijte poklopcem i ostavite da se kuva 9-12 minuta.

Juha od pastrmke kuvana po ovom receptu dobija poseban kremasti ukus zahvaljujući dodanom ulju i jarkoj aromi zelja. Ova riblja čorba je veoma ukusna i pogodna je kako za porodičnu večeru tako i za čast gostiju.

Glava i rep pastrmke prave bogatu i gustu čorbu. To postaje posebno vidljivo kada se krompir malo prokuha.

Riblja čorba iz porodice pastrmki je veoma ukusna. Bujon u takvim jelima je prilično bogat. Prilikom pripreme takvih riblja jela sačuvana je maksimalna količina svih korisnih elemenata. Riblja čorba od pastrmke može zadovoljiti vaše ukućane ili iznenaditi goste.

Štedljive domaćice znaju kako pravilno koristiti riblje glave, peraje i repove. Ovi proizvodi čine bogata prva jela koja se nećete stidjeti počastiti prijateljima i obitelji. A ako ste za pripremu večere koristili "plemenite" vrste ribe, onda od ostataka možete napraviti divnu juhu. Kako pripremiti riblju čorbu od glave i repa pastrmke? Tajne kuhanja i recepte naučit ćete iz našeg članka.

Ukha “Navarystaya”

Iznenadit ćete se, ali od nje se može pripremiti gusta i zasitna supa riblje glave i repove. Zato nemojte žuriti da ih bacite zdrave hrane. Bolje je da pažljivo proučite naš recept i ponovite ga u svojoj kuhinji.

Sastojci:

  • Glave i repovi pastrmke - po tri komada.
  • Luk - jedan komad.
  • Krompir - 4-5 srednjih.
  • Lovorov list.
  • Biber u zrnu - 10 ili 12 komada.
  • Jaja - pet komada.
  • Zeleni luk - jedna hrpa.
  • Sol - po ukusu.

Od glave i repa pastrmke? Recept za ovu ukusnu supu je vrlo jednostavan:

  • Sipajte u tepsiju hladnom vodom i stavite posuđe na vatru. Kada voda proključa, umočite u nju glave i repove. Kuhajte juhu najmanje pola sata, ne zaboravite da povremeno uklanjate pjenu.
  • Kada prođe navedeno vrijeme, procijedite tečnost. Ohladite komade ribe, a zatim odvojite meso od kostiju. Vratite pulpu u čorbu.
  • Povrće ogulite, pa krompir narežite na kockice, a luk na polukruške. Pripremljene sastojke umočite u supu. Dodajte so, začine i lovorov list.
  • U posebnoj šerpi skuvajte jaja, ogulite ih i krupno nasjeckajte (možete ih samo prepoloviti)
  • Kada je krompir gotov, supu sklonite sa vatre.

Podijelite juhu u činije, svaku porciju prelijte jajima i sitno seckanim zelenim lukom.

Riblja čorba sa pirinčem

Koji sastojci su potrebni za pripremu ukusne čorbe od pastrmke? Glava i rep! U nastavku pročitajte recept za krepku i lijepu supu.

Potrebni proizvodi:

  • Riblja glava i rep.
  • Dva luka.
  • Jedna šargarepa.
  • Tri supene kašike pirinča.
  • Pet krompira.
  • Jedna hrpa zelenila.
  • Sol, biljno ulje i začini - po ukusu.

Kako pripremiti riblju čorbu od glave i repa pastrmke? Tajna ukusno jelo saznat ćete kada pročitate naše upute:

  • Komade ribe dobro isperite i stavite u tepsiju. Dodajte im oljušteni luk, lovorov list i nekoliko graška pa sipajte sastojke. hladnom vodom i pošaljite ih na šporet. Čim juha proključa, smanjite vatru i kuhajte još 20 minuta.
  • Izvadite sve sastojke iz tiganja i procijedite tečnost.
  • Vratite šerpu na vatru i dodajte dobro opran pirinač. Kada je napola kuvano, dodajte krompir isečen na kockice.
  • U tiganju propržite luk narezan na kolutove i narendanu šargarepu. Dodajte im uključujući korijander, mješavinu paprika, timijana i paprike.
  • Kada je krompir gotov, u tiganj stavite pečenje i ribu (meso se mora odvojiti od kostiju).

Riblju čorbu posolite, dodajte začine i sitno sjeckano začinsko bilje. Kada supa proključa, isključite vatru i ostavite poslasticu da odstoji četvrt sata. Nakon toga sipajte u tanjire i iznesite na sto.

Supa od uha sa prosom

Za ovo jednostavno jelo trebat će vam:

  • Glava i rep pastrmke.
  • 400 grama krompira.
  • 100 grama prosa.
  • Jedan luk.
  • Sol i začini.

Recept za jelo:

  • U vruć stavite seckani krompir.
  • Nakon četvrt sata stavite proso, opran pod mlazom vode, u šerpu.
  • Na kraju u uho dodajte sitno nasjeckani luk, sol i začine.

Gotovu supu treba ostaviti da se kuva pola sata.

Juha od pastrmke “Glava i rep”. Recept sa fotografijom

Štedljive domaćice mogu pripremiti ukusnu supu bez posebnih ekonomskih troškova. Za ovo jelo će vam trebati:

  • Rep i glava ribe su srednje veličine.
  • Sijalica.
  • Šargarepa.
  • Tri ili četiri krompira.
  • Pola čaše 20% kreme.
  • Dva litra vode.
  • Dva lovorova lista.
  • Dill.
  • Aleve paprike.

Riblja čorba od glave i repa pastrmke priprema se na sledeći način:

  • Prvo obradite dijelove ribe, isperite ih i uklonite škrge. Nakon toga stavite ih u šerpu i prelijte hladnom vodom. Stavite posude na vatru i prokuhajte supu. U ribu dodajte lovorov list, oljušteni luk i nekoliko zrna bibera.
  • Povrće oguliti, pa šargarepu iseći na kockice, a krompir na kockice.
  • Nakon pola sata procijedite juhu, rastavite glavu i rep. Vratite meso u šerpu i dodajte pripremljeno povrće.
  • Kada je supa gotova, u nju sipajte toplu pavlaku.

Sipajte riblju čorbu i svaku porciju pospite seckanim koprom.

Kremasta riblja čorba na finski način

Kuhanje riblje čorbe od ribljeg fileta u ovim kriznim vremenima nije baš isplativo. Međutim, postoji odličan izlaz! Kuvajte ukusno Finska supa moguće od minimalne količine proizvoda i to u prilično kratkom vremenu.

Sastojci:

  • Lovorov list.
  • Beli luk po ukusu.
  • Zelenilo.
  • Jedna šargarepa.
  • Jedan luk.
  • Glava i rep pastrmke srednje veličine.
  • Paprika.
  • Krompir.
  • Topljeni sir - jedan komad po litru čorbe.

Kako pripremiti riblju čorbu od glave i repa pastrmke na finski način? Pročitajte recept u nastavku:

  • Ribu obradite i skuvajte u hladnoj vodi.
  • Pola sata nakon ključanja uklonite glavu i rep.
  • U juhu stavite krompir narezan na kockice, nasjeckani luk i slamke. paprika, seckani beli luk i crni biber.
  • Dodajte začine i riblje meso.
  • Otopiti u maloj količini čorbe ili vode topljeni sir, a zatim smjesu dodajte u čorbu.

Svaku porciju ukrasite svježim začinskim biljem prije serviranja. Po želji u svaki tanjir možete dodati krišku limuna ili malo limunovog soka.

Jednostavan recept za riblju čorbu od glave i repa pastrmke

Miris će sigurno pronaći obožavatelje u vašoj porodici. Čak i ako vaša porodica ne voli previše riblju čorbu, ova opcija će im se sigurno svidjeti.

Potrebni proizvodi:

  • Dvije supene kašike putera.
  • Praziluk - dva komada.
  • Krompir - jedan i pol kilograma.
  • Rep i glava - po jedan komad.
  • Lovorov list.
  • Sol, kopar i biber - po ukusu.
  • Voda - šest čaša.
  • Krema - jedan litar.
  • Skuhajte riblju čorbu na gore opisani način. Procijedite, a zatim odvojite komade pastrmke.
  • Uzmite čistu šerpu i stavite je na vatru. Na dno stavite puter.
  • Praziluk isečen na trakice pržite dok ne omekša.
  • Ulijte riblju čorbu, posolite i začinite po ukusu.
  • U tepsiju stavite krompir narezan na srednje kockice, a zatim komade pastrmke. Za ukus dodajte lovorov list i kuvajte riblju čorbu pet minuta.
  • U supu sipajte zagrejanu pavlaku, seckano začinsko bilje i još jednu kašiku putera.

Zagrijte riblju juhu na srednjoj vatri nekoliko minuta, a zatim je odmah poslužite.

Riblja čorba na mađarskom

  • Pastrmka - rep i glava.
  • Krompir - dva komada.
  • Paprika.
  • Paradajz - dva komada.
  • Luk - jedan komad.
  • Paradajz pasta - jedna supena kašika.
  • Slatka paprika - jedna kašičica.
  • Ljuta paprika - četvrtina kašičice.
  • Jaje.
  • Lovorov list.
  • Crni mljeveni biber - dva prstohvata.
  • Kopar i peršun - 20 grama.
  • Biljno ulje - dvije supene kašike.
  • Sol - kašičica.
  • Voda - tri litre.

Kako kuvati mađarsku riblju čorbu:

  • Od glave i repa pastrmke pripremite juhu sa dodatkom lovorovog lista i crnog bibera u zrnu, odvojite komade ribe.
  • Pržite luk dok ne porumeni, pa mu dodajte papriku. Nakon par minuta u tiganj dodati oguljeni i sitno seckani paradajz, kao i paradajz pastu.
  • Papriku i krompir narežite na trakice. Dodajte povrće u čorbu i kuvajte sedam-osam minuta.
  • Stavite ribu i sos u uho. Začinite jelo solju i biberom.

Kada je supa gotova, umutite jaje i sipajte smesu u tankom mlazu u šerpu (ovaj korak se može izostaviti). Poslužite jelo, ukrasite ga svježim začinskim biljem.

Zaključak

Biće nam drago ako vam se sviđa uvo sa glave i repa pastrmke. Kao što vidite, ovo jelo zahtijeva samo najpristupačnije sastojke. Zahvaljujući našim receptima, možete uštedjeti svoj porodični budžet tako što ćete svoje najmilije počastiti veoma ukusnom i zadovoljnom supom.

 

 
ovo je zanimljivo: