Kako napraviti ćufte od mlevene piletine. Pileće ćufte - provjereni recepti. Kako pravilno i ukusno skuvati pileće ćufte. Ćufte sa pirinčem i mlevenom piletinom u krem ​​sosu

Ćufte od mljevenih pilećih prsa su ukusne i ujedno dijetalne. Ovo se takođe olakšava pečenjem ćufte u rerni. Posuda od povrća na kojoj će se peći pileće ćufte, plus voda, pretvoriće se u ukusan sos, gde preovladava šargarepa. Ovaj sos će pomoći da se ćufte kuvaju. Takve mesne okruglice mogu se sigurno uključiti u dječji meni.

Za pripremu ćufte od mlevene piletine sa pirinčem u rerni uzmite: pileća prsa ili gotovu mlevenu piletinu (bolje da sami napravite mleveno meso, biće sigurnije), okrugli pirinač, luk, pileće jaje, biljno ulje, paradajz , šargarepa, voda, so, crni biber. Pirinač skuvajte do pola i ocedite vodu. Narežite luk na kockice.

Na biljnom ulju (30 ml) pržite luk (0,5 kom.) do zlatne boje. Pileći file narežite na kockice.

Pileće meso propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. U mljevenu piletinu dodajte pirinač, prženi luk, jaje, sol i malo mljevenog bibera. Pomiješajte mljeveno meso.

U tiganju na biljnom ulju (50 ml) propržite luk narezan na kockice (0,5 kom.), šargarepu (grubo rendanje), pelat (na kockice). Na dno tiganja stavite prženo povrće. Na podlogu od povrća stavite male ćufte (okrugle kotlete) od mljevenog mesa pripremljenog malo ranije.

U kalup pažljivo sipajte kipuću vodu, posoljenu po ukusu, tako da voda skoro, ali ne sasvim, pokrije ćufte.

Zatvorite tepsiju poklopcem i pecite ćufte u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 40 minuta.

To je to, mlevene pileće ćufte sa pirinčem (kuvane u rerni) spremne su za serviranje. Garnir - vaš izbor. Ukusno i zdravo!

Prijatno!

Ove mlevene pileće ćufte sa pirinčem i umakom jelo su za najlijenije (najzaposlenije) domaćice. Recept sa fotografijom koji nudim je izuzetno jednostavan i ekonomičan. Za pripremu ćufte uzmite gotovu smrznutu mlevenu piletinu, šaku pirinča i crni luk. Ali nećemo panirati ćufte u brašnu/krušnim mrvicama i pržiti ih.

Formirane ćufte odmah stavljamo u kalup i šaljemo da se peku u rerni. A kako bi ćufte bile posebno mekane, mekane i sočne, prije pečenja začinimo ih jednostavnim, ali nevjerovatno ukusnim umakom od pavlake i paradajz paste, uz dodatak osnovnog povrća - luka i šargarepe. Ispada veoma ukusno i jednostavno. Probaj!

Sastojci

• pirinač – 100 g (težina žitarica),
• mleveno pile (imam gotovo, smrznuto) – 500 g,
• crni luk - 2 male glavice,
• šargarepa – 1 kom.,
• paradajz pasta - 4 kašike. l.,
• pavlaka (10-20%) – 4 kašike. l.,
• voda – 200 ml,
• biljno ulje - 30 ml,
• sol i začini - po ukusu,
• lovorov list - 1-2 kom.,
• zelje (kopar, peršun) - par grančica.

Priprema

1. Prije svega, skuvajte pirinač. Potreban nam je napola kuhan, pa rižu dobro operemo i nalijemo vodom u omjeru 1:1,5; one. po 0,5 kašike. Uzeo sam 0,75 kašika pirinča. vode. Kuhajte pirinač na srednjoj vatri dok tečnost potpuno ne ispari. Pirinač nije potrebno soliti.
2. Zatim, kuvani pirinač treba da se ohladi. Pustite da se ohladi. U međuvremenu pripremimo ostatak mljevenog mesa za ćufte. Zamrznuto mljeveno pile - odmrznuti, stavio sam u mikro na 10 minuta. u režim „odmrzavanja“. Jedan luk nasjeckamo na bilo koji način koji vam odgovara, ja ga usitnjavam blenderom na malu kocku.
3. Kada se pirinač potpuno ohladi, pomešati ga sa mlevenom piletinom i lukom, dodati im jaje. Posolite mleveno meso i začinite začinima/začinima po ukusu i želji. Dodala sam malo paprike i začina za korejsku šargarepu, veoma uspešna mešavina, po mom mišljenju, pogodna za skoro svako jelo. Mleveno meso za ćufte je spremno.
4. Pokvasiti ruke vodom i mleveno meso razviti u kuglice veličine manje mandarine. Stavljamo ih u kalup, po mogućnosti dubok. Zatim pravimo sos. Pravim ga sa povrćem - lukom i šargarepom. Ako ne volite povrće u umaku (moja djeca se ponekad bune protiv takvih dodataka povrća), možete preskočiti ovaj korak. Drugi luk iseckati na kockice, tri šargarepe na krupno rende. U tiganju zagrejte ulje i ispržite povrće ispod poklopca dok ne omekša.
5. Istovremeno napravite sos: pomiješajte paradajz pastu sa pavlakom, sve razrijedite vodom, dodajte sjeckano začinsko bilje. Po potrebi posolite i začinite sos.
6. U tiganj sa povrćem sipajte sos od paradajza i pavlake. U to stavite par lovorovih listova i ostavite da se sos krčka oko 5 minuta. Iz pripremljenog sosa izvadite lovorov list. Preliti preko ćufti i kalup staviti u rernu zagrejanu na 180-200 stepeni.
7. Ćufte pecite 30 minuta, nakon čega možete izvaditi i poslužiti. Ćufte ispadaju sočne, mekane, aromatične i veoma ukusne! Prijatno!

Ponekad dođete s posla i ne znate šta da kuvate. Želim ovo da uradim brzo, ali da večera ne pati od toga. I naravno, potrebno je da ga skuvate tako da bude i ukusan! A onda, opet, pileće meso ne pomaže. Naš štapić je spas! Koliko puta nam je to već pomoglo? Korisno i danas!

Danas ćemo pripremiti domaće ćufte od mljevene piletine. Skuvaćemo ih u rerni. Potrebno je skoro isto toliko vremena kao i za pečenje u tiganju, ali mislim da će kuvanje u rerni biti zdravije. Samo pileće meso je malo suvo, pa ćemo ćufte kuvati sa umakom. I predlažem da napravite veoma ukusan krem ​​sos.

Krema je teška, dat će ćufte neophodnu hranljivost. Dodajmo i sir, koji će zadržati sok u mlevenom mesu, zahvaljujući kori kojom će prekriti sve ćufte. Ako je krema za nekoga još uvijek previše masna, možete je u potpunosti zamijeniti mlijekom bilo kojeg sadržaja masti. To ni na koji način neće utjecati na okus, a gotovo jelo će se pokazati manje kalorično. Pavlaka će takođe uspeti. Takođe se može uzimati sa bilo kojim sadržajem masti.

Pa, da ne bismo gubili dodatno vrijeme na pripremu priloga, onda “hajde da ubijemo dvije muhe jednim udarcem”. Pripremimo i prilog i ćufte u jednoj posudi.

U međuvremenu, imaćemo vremena da iseckamo salatu. Pravićemo ga od svežeg povrća i spanaća.

Pa, hajde da ne gubimo vreme na razgovor, hajdemo odmah na kuvanje.

Pileće mlevene okruglice u rerni sa umakom

trebat će nam:

• mleveno pileće meso - 600 gr
• luk - 1-2 kom
• jaje - 1 kom.
• kajmak ili mleko - 200 ml.
• sir - 150 gr
• tikvice - 1 kom
• beli luk - 1 češanj
• odvod ulje - 1 kašika. kašika (ako se kuva sa mlekom)
• rast. ulje - 1-2 kašike. kašike
• začini za piletinu
• sol, biber - po ukusu
• zelje kopra - 5-6 grančica
• crni susam - 0,5 kašike. kašike

Kako biste osigurali da ćufte i kotleti od mljevene piletine imaju dobar oblik i da se ne rašire, bolje ih je kuhati od nasjeckanog mljevenog mesa!

Priprema:

1. Mljeveno meso sam već imao spremno. Napravila sam ga od pilećih prsa. Obično se trudim da skuvam sveže mleveno meso, ali i dalje radim takve pripreme u slučaju da nema vremena za to. Danas je upravo takav slučaj.

Mljeveno meso treba odmrznuti na sobnoj temperaturi ili u frižideru. Jutros sam ga izvadila iz zamrzivača i stavila u frižider. Kad sam se uveče vratio kući, mleveno meso je već bilo odmrznuto.

2. Ako nemate gotovo mleveno meso, onda ga je bolje pripremiti od pilećih prsa. Nisu toliko masne i imaju puno pulpe. Prsa je potrebno lagano istući da meso bude mekše. A zatim sitno nasjeckajte. Po želji kožu možemo ostaviti ili ukloniti. Ili ga ostavljamo, ali djelimično.

3. I tako je naše mleveno meso spremno. Uradimo luk. Ne morate štedjeti luk; što više luka, to će ćufte biti sočnije. Uzeo sam jedan veliki luk. Oko 200 grama, možete uzeti dva manja.

Luk narežite na vrlo sitne kockice. Ako je narežete krupnije, osjetit će se u gotovim ćuftima. Ovo nekima ne smeta, ali drugima se uopšte ne sviđa. Uvek pokušavam da sečem manje. Tako da luk u potpunosti daje sav svoj sok i ukus mesu, a sam postaje potpuno nevidljiv. Po mom mišljenju, ako možete okusiti luk, to može ometati percepciju okusa jela u cjelini.

Kako vam luk ne bi pojeo oči, prerežite ga na dvije polovine i isperite pod tekućom vodom. U blizini stavite tanjir hladne vode i povremeno navlažite nož u njemu. Tako sa njega isperemo sok od luka.

4. U mleveno meso stavite luk, posolite i pobiberite. Dodajte začine za piletinu, možete koristiti i gotove. Ili možete prikupiti one koje obično koristite sami. Začini kao što su ruzmarin, timijan i mažuran su dobri za piletinu. Možete dodati i provansalsko aromatično bilje. Origano je odličan za proizvode od mljevene piletine.

Začine je bolje ne zanemariti. Pileće meso je prilično bljutavo, a začini su ti koji pomažu da se istakne njegov ukus. Jela od piletine postaju mnogo ukusnija njihovom upotrebom!

5. Jaje umutiti viljuškom uz malo soli. I dodati mlevenom mesu. Temeljno ga promiješajte dok ne postane glatka.

6. Istucite mleveno meso. Naravno, možete zaobići ovu proceduru. Ali ja uvek pokušavam da pobedim mleveno meso, čak i piletinu. Ćufte i kotleti od tučenog mljevenog mesa ispadaju mnogo sočniji i ukusniji, zbog činjenice da se iz mljevenog mesa uklanja višak vlage.

Neću opisivati ​​kako se tuče mljeveno meso, nego dajem video materijal. Gdje to možete jasno vidjeti?

7. Napravite puter od belog luka. Da biste to učinili, nasjeckajte bijeli luk i ulijte u njega biljno ulje. Ostavite malo da odstoji dok ulje ne dobije aromu belog luka. Bolje je to učiniti unaprijed, prije nego što počnete s mljevenim mesom.

8. Mlade "mliječne" tikvice po potrebi oguliti. Ako je kožica čista, mekana, a pogotovo ako se tikvice uzgajaju u vlastitim gredicama, nema potrebe za odsijecanjem. Narežite ga na kriške debljine nešto manje od 1 cm.

9. Pripremite kalup, ja koristim stakleni kalup sa visokim stranicama. U to sipajte ulje od belog luka zajedno sa seckanim belim lukom. Pomoću četke ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini kalupa, uključujući i stranice.

Beli luk će dati potrebnu aromu i dobru notu ukusa. A u isto vrijeme, nimalo neće utjecati na pileće meso, a ostat će sa svojim nježnim okusom.

10. Na dno tepsije stavite kriške tikvica. Lagano ih posolite.

11. Na svaki krug stavite formiranu okruglu ćuftu ne baš velike veličine, prečnika 6-7 cm.

12. Zagrejte rernu na 180 stepeni.

13. Stavite pleh u rernu i pecite 12-15 minuta.

14. Za to vreme napravite sos od pavlake i sira. Tri tvrda sira na krupno rende. Prelijte kremom i promiješajte. Lagano posolite i pobiberite po želji.

15. Nakon 12-15 minuta izvadite kalup. Na svaku mesnu okruglicu stavite dve kašike mešavine sira. Zatim ravnomjerno sipajte preostalu pavlaku ili mlijeko.

16. Vratite u rernu. Ovog puta 15-20 minuta, dok se ćufte ne pokriju lijepom i mirisnom zlatno smeđom koricom.

17. Ako umak pravite od mlijeka, onda 5 minuta prije nego što bude gotov možete dodati malo putera. Prvo pažljivo namastite sve ćufte, pokušavajući da ne oštetite koru od sira. A zatim preostali puter narežite na komadiće i stavite u kalup, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini.

Ulje će dodati ukus našim ćuftama. I to će vam omogućiti da još više zarumenite koru.

18. Gotovo jelo izvadite iz rerne, pospite seckanim začinskim biljem, u ovom slučaju koprom.

19. Poslužite vruće, stavite ćufte direktno na krug od tikvica. Tikvice su pustile sok, a bilo je i umaka. Tako da sipam umak u male činije. Po vrhu pospite sjemenke crnog susama i poslužite uz ćufte.

Dok smo imali 15-20 minuta viška, narezali smo salatu.

Salata od svježeg povrća sa spanaćem

trebat će nam:

• paradajz - 1 kom.
• krastavac - 2 kom
• paprika - 1 kom
• spanać - šaka
• zeleni luk - 3-4 pera
• limun - 1/3 dijela
• maslinovo ulje - po ukusu
• sol, biber - po ukusu
• crni ili bijeli susam - 0,5 žlice. kašike

Priprema:

1. Narežite veliki sočni paradajz, dva mala krastavca i papriku srednje veličine kao što obično sečete za salatu.

2. Dodajte spanać.

3. Posolite i pobiberite po ukusu.

4. Poprskajte limunovim sokom. Mix.

5. Dodajte maslinovo ulje. Ja dodam malo maslinovog ulja i malo . Uvek ga dodajem u salate jer je veoma zdrava. Mix.

6. Odozgo posuti susamom.

To je to, naša ukusna večera je spremna! Trebalo nam je nešto manje od sat vremena da ga pripremimo. Prilično dobro za ovakvu večeru.

Reći ću vam malo o tome šta se dogodilo. Ćufte su ispale veoma sočne i ukusne. Čak i iznenađujuće sočne, s obzirom da smo ih pripremali od prilično suvih pilećih prsa. Luk se ne osjeti, kao što smo naručili. U jelu je vrlo lagana aroma bijelog luka, ali bez okusa. Tikvice su potpuno skuvane, natopljene umakom i sokom. Ispale su mekane i jednako sočne.

Sam umak je ispao veoma ukusan. Kombinira ukus svih sastojaka i začina. I pokazalo se zadovoljavajuće, prilično bogatog ukusa i mirisa.

Ispostavilo se da je današnja salata puna vitamina. Sve povrće osim paradajza (još nije zreo) je iz moje bašte, tek ubrano. Krastavac i paprika jednostavno imaju ludi miris.

Salata je veoma jednostavna. Ali podjednako ukusno koliko i jednostavno. Limunov sok nije nepotreban, daje svjež miris i okus. Sve u svemu, večera je bila uspješna! Iako je večera već prošla, sad pišem i zapravo mi suze na usta...

I tebi želim ukusnu večeru!

Prijatno!

Za pripremu će nam trebati:

• mleveno pileće meso – 600 gr
• pirinač - 0,5 šolje (treba da se skuva)
• 1 komad srednjeg luka
• 1 komad topljenog sira
• 2 žlice. l. kajmak
• brašna 1 kašika. l.
• biljno ulje za prženje
• muškatni oraščić - 0,5 kašičice. (opciono, ali preporučeno)
• paprika - 1-1,5 kašičice.
• bosiljak 1 kašičica.
• začini za piletinu 0,5 tsp.
• so, biber po ukusu

Kako skuvati ukusne mlevene pileće ćufte sa umakom

Od pilećeg filea sami ćemo pripremiti mleveno meso. Možete, naravno, kupiti gotovo mljeveno meso u trgovini, ali ja radije kuham mljeveno meso kod kuće. Danas smo koristili pileći file za pripremu mljevenog mesa. Pileći butovi će također uspjeti, ali najlakša opcija su pileća prsa.

Pirinač treba da se kuva dok ne omekša bez dodavanja soli.

Mleveno meso se može pripremiti u mašini za mlevenje mesa ili usitniti u blenderu. Kuvaćemo u blenderu. Stoga je prvi korak priprema proizvoda za blender. Luk narežite na sitno. File također izrežemo na komade tako da ih je zgodno uroniti u blender ili mlin za meso.

Pre svega, iseckajte luk u blenderu. Iseckani luk stavite u posudu u kojoj ćemo kasnije umesiti mleveno meso za ćufte. Zatim nasjeckajte komade fileta i stavite ih u zdjelu sa lukom. Ovde šaljemo i kuvani pirinač. Da bi ćufte bile još ukusnije, ovde naribajte topljeni sir na sitno rende. Možete narendati 100 grama tvrdog sira, ali će biti mnogo ukusnije sa topljenim sirom. Sada posolimo po ukusu, trudimo se da mleveno meso bude umereno posoljeno, ali ne preslano, jer ćemo i sos posoliti. Pobiberimo malo. Ovdje ćemo dodati i začine za piletinu. I sve dobro i temeljno umesiti rukama. Tako da se svi sastojci ravnomerno izmešaju. Imajte na umu da ne dodajemo jaje, jer će sir i riža savršeno držati oblik zajedno, a ćufte bez jaja će biti mnogo nježnije i sočnije.

Mleveno pileće meso za ćufte je spremno. Počnimo sa formiranjem samih ćufti. Uzimamo oblik u kojem ćemo kuhati i podmazujemo ga s malom količinom biljnog ulja. Da biste lakše formirali ćufte, potrebno je da navlažite ruke vodom. Tada vam se mljeveno meso neće lijepiti za ruke, a ćufte će ispasti lijepe i ujednačene.

Sos od pavlake za pileće ćufte

Formiraju se ćufte. Sada treba da pripremimo sos od umaka. U dobro zagrejan tiganj sa biljnim uljem dodajte pavlaku. Ovdje dodajte začine: papriku, bosiljak, muškatni oraščić i mljeveni crni biber, posolite i promiješajte. Kada se pavlaka i začini malo prodinstaju, dodajte malo vode i jednu kašiku brašna. Dobro promiješajte. Kada umak počne da ključa postaće gušći. Dodajte još vode i pustite da sos proključa. Možete ići obrnutim putem, prvo zagrijte biljno ulje, dodajte brašno i pržite malo, doslovno minut. Zatim dodajte kiselu pavlaku, vodu i začine.

Umak je proključao, a sada vrućim umakom prelijemo naše ćufte. Ćufte šaljemo da se peku u prethodno zagrejanoj rerni na 180 C do kraja. Vremenski je otprilike 40-45 minuta.

Ćufte od mlevene piletine u sosu od pavlake su veoma ukusne, mekane, a i sos za njih je veoma ukusan. Savršeno će se slagati sa bilo kojim prilogom. Recept je prilično jednostavan za pripremu. Nema ništa komplikovano, potrebno je minimum vremena. Nadamo se da ćete uživati ​​u receptu za mlevene pileće ćufte. Ako volite piletinu i jela od mljevene piletine, svakako probajte ove ćufte.

Prijatno!!!

Mlevene pileće ćufte su jednostavno jelo koje možete poslužiti uz omiljeni prilog, pečeno u rerni ili u tavi, uz sos ili glazuru.

• 500 g pilećeg filea,
• 250 g pirinča,
• 130 g šargarepe,
• 100 g crnog luka,
• so, biber (po ukusu),
• 1 kokošje jaje,
• veza peršuna,
• kašika pavlake,
• kašika paradajz paste (možete koristiti i treću čašu soka od paradajza)
• čašu prokuvane vode.

Kako bi jelo bilo lagano i niskokalorično, savjetujemo vam da koristite teflonski tiganj. Inače će nam trebati malo više suncokretovog ulja za prženje.

Pileći file operite i narežite na male kriške. Možete pitati, zašto ga sečemo, možete ga samljeti u mašini za mljevenje mesa? Moguće je, ali ćemo krenuti putem većeg otpora kako bi se pileće meso jasno osjetilo u ćuftama. Ako piletinu režete i ručno, savjetujemo vam da je ne odmrzavate u potpunosti. Malo smrznuti fileti se mnogo lakše režu.

Što se tiče šargarepe i luka, sada nam treba samo polovina oba. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte. Stavite povrće u dublju posudu za mešanje. Tu šaljemo i sitno nasjeckani peršun.

U činiju sa povrćem dodajemo i seckani file zajedno sa kokošjim jajetom i pirinčem. Posolite i popaprite sadržaj posude i promiješajte. Dobili smo mleveno piletinu sa pirinčem i povrćem. Ostavimo to sa strane.

Preostale polovice luka i šargarepe ponovo nasjeckajte i lagano pržite u tiganju 5 minuta. Ostavite na stranu. Ovo prženje ćemo dodati u umak za ćufte nešto kasnije.

Vratimo se našem mljevenom mesu. Ruke ispiramo hladnom vodom kako se mljeveno meso ne bi zalijepilo za njih i počinjemo oblikovati okrugle ćufte veličine prepeličjeg jajeta. Stavite ćufte u tiganj i pecite ih po minut i po sa obe strane.

Pržite sa druge strane.

Gotove mesne okruglice stavite u tepsiju debelih zidova.

Počnimo sa pripremanjem umaka. U prženje šargarepe i luka dodajte kašiku pavlake, otprilike istu količinu paradajz paste (ili trećinu čaše soka od paradajza) i čašu vode.

Promiješajte i sipajte umak u tepsiju sa ćuftama.

Stavite mlevene pileće ćufte na laganu vatru i dinstajte oko 20-25 minuta. Ako umak počne da isparava, možete sigurno dodati još pola čaše vode.

Malo je reći da su pileće ćufte ispale božanstvene! Mogu se poslužiti uz prilog od pire krompira, heljde ili pšenične kaše.

Recept 2, korak po korak: ćufte sa mlevenim piletinom

Pileće ćufte sa pirinčem najlakši su način za obilnu i ukusnu večeru. Naravno, ćufte se ne pripremaju samo za večeru. Ovo jelo možete poslužiti za ručak ili čak kao doručak. To je zato što ćufte od pilećeg filea s rižom ispadaju iznenađujuće lagane i nježne, a paradajz sos sa pavlakom samo im dodaje pikantnost.

• pileći file 900 g;
• pirinač 100 g;
• luk 170 g;
• raženo brašno 2-3 kašike. l.;
• paradajz pasta 100 g;
• pavlaka 20% masti 150 g;
• prstohvat soli;
• voda 1,5 kašike;
• Italijansko bilje po ukusu.

Pripremimo sve potrebne sastojke za pripremu pilećih mesnih okruglica sa pirinčem.

Komade pilećeg filea dobro operemo u hladnoj vodi, zatim ih osušimo i propasiramo kroz mašinu za mlevenje mesa. File možete samljeti i blenderom. Pripremljeno meso stavite u dublju posudu. Celu navedenu količinu pirinča dobro operemo nekoliko puta u posudi sa hladnom vodom, a zatim kuvamo u blago posoljenoj vodi do pola.

Luk oljuštite, narežite na krupnije komade i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa ili sameljite u blenderu u pire. Stavite nasjeckani luk u pire u činiju sa piletinom.

Kuvani pirinač stavite u cjediljku da se ocijedi sav višak tečnosti, a zatim ostavite da se ohladi.

Kada se pirinač dovoljno ohladi, dodajte ga mesu sa lukom, dobro izmešajte dok ne postane glatka, zatim posolite i pobiberite po ukusu, dodajte po želji određenu količinu aromatičnog sušenog italijanskog bilja ili bilo kog drugog začina. Mljeveno meso izgnječite rukama tako da svi sastojci budu potpuno zasićeni začinima.

Ruke smočimo hladnom vodom i od mljevenog mesa oblikujemo uredne ćufte veličine breskve srednje veličine. Svaka kuglica je dobro premazana brašnom.

Zagrijte tiganj sa malom količinom biljnog ulja, na nju stavite ćufte u porcije i pržite na jakoj vatri dok ne porumene. Nepotpuno skuvane ćufte stavite u duboku, odgovarajuću šerpu.

U većoj posudi pomiješajte potrebnu količinu masne pavlake sa paradajz pastom, promiješajte sos dok ne postane glatka.

U istoj tavi u kojoj su se prije pržile pileće ćufte, lagano zagrijte pavlaku pomiješanu sa paradajz pastom i dodajte vodu. Zagrejani sos prelijte preko pilećih loptica u šerpi. Dinstajte ćufte dok se meso i pirinač ne skuvaju na srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem.

Gotovo jelo poslužite toplo u porcioniranim tanjirima uz sos. Pileće mlevene ćufte sa pirinčem u pavlaci i paradajz sosu su gotove.

Recept 3: mlevene pileće ćufte u rerni sa glazurom

Divne mesne okruglice od piletine u ukusnom sosu od glazure. Pileće ćufte pečene u rerni pogodne su i za dečiju zabavu i za sto za odrasle, posebno ako u aromatičnu glazuru dodate malo ljutog sosa.

• Mleveno pileće meso - 500 g
• Hlebne mrvice - 100 g
• Jaja - 2 kom.
• Beli luk - 1 češanj
• Slatko-kiseli sos – 100 ml
• Ljuti čili sos (opciono) - po ukusu
• Kečap - 1 kašika. l.
• Jabukovo sirće - 1 kašika. l.
• Šećer - 1 kašičica.
• Osušeni luk - 1 kašika. l.
• Mlevena paprika - ½ kašičice.
• Sol - ½ kašičice.
• Mljeveni crni biber - 1/3 kašičice.

Pripremimo sve sastojke za pileće ćufte. Napravimo mleveni pileći file. Beli hleb sameljite u sitne mrvice.

Propustimo beli luk kroz presu.

U zdjeli pomiješajte mljeveno pileće meso, krušne mrvice, jaja, so, biber, beli luk i mlevenu papriku.

Sve sastojke za mlevene okruglice dobro izmiješajte.

Podmažite ruke biljnim uljem i od mljevenog piletine oblikujte mesne okruglice veličine oraha.

Tem za pečenje obložite papirom za pečenje i na papir stavite mesne okruglice. Stavite ćufte u rernu zagrejanu na 190 stepeni. Pecite mlevene pileće ćufte u rerni 15 minuta.

Priprema glazure. Da biste to učinili, pomiješajte slatko-kiseli sos (bilo koji sos koji volite), jabukovo sirće, kečap i šećer (po želji dodajte ljuti čili sos).

Ćufte vadimo iz rerne.

Pileće ćufte premažite pripremljenom glazurom i stavite u rernu još 5 minuta.

U gotove pileće ćufte zabadamo ražnjiće ili čačkalice, a pečene ćufte sa glazurom serviramo na sto.

Recept 4: dijetalne pileće ćufte u soku od paradajza

U ovom receptu za mljevene pileće mesne okruglice morate ih skuhati odmah u tiganju - bez prženja. Osim toga, koristi se i mljevena piletina, pa će se ćufte pokazati dijetalnim i sadržavati manje viška masti. Naravno, najbolje ih je kuhati na pari - pa, kome ovo treba iz zdravstvenih razloga.

• Mleveno pileće meso – 200-300 g
• Pileće jaje – 1 kom.
• Pirinač – pola čaše
• Luk – 1 glavica
• Domaći paradajz – 1 šolja
• Šargarepa – 1 kom.
• Biljno ulje - 2 kašike. kašike
• Crni biber u zrnu - nekoliko graška
• Lovorov list
• Začini za meso - po želji
• Sol - po ukusu

Pirinač prethodno skuvajte u slanoj vodi. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.

Šargarepu narendajte i pržite zajedno sa lukom do zlatno smeđe boje na biljnom ulju.

Dobro promiješajte, posolite, dodajte mljeveni crni biber po ukusu i oblikujte kuglice - naše ćufte.

Izlijte paradajz od paradajza u duboku posudu.

Dodajte biber u zrnu, lovorov list, začine, posolite po potrebi.

Smesu od paradajza zajedno sa ćuftama dinstajte na umerenoj vatri 30-40 minuta.

Gotove ćufte pre serviranja prelijte sosom u kome su se kuvale ili prilogom.

Recept 5: kako kuhati ćufte od mljevene piletine (fotografije korak po korak)

• mleveno pileće meso – 350 g;
• vekna – 3-4 komada;
• mleko – 1 čaša;
• crni luk – 1 glavica;
• brašno – 2 ravne kašike;
• beli luk – 1 češanj;
• šargarepa – 4 korjenasto povrće;
• suncokretovo ulje - 3 kašike. kašike;
• sol - po ukusu.

Priprema ovog jela neće vam uzrokovati poteškoće. Svi oni koji znaju šta je nož i koji su držali kutlaču u rukama moći će da se snađu u trenu.

Dakle, odrežite kore od komada vekne, stavite ih u dublju činiju i napunite mlekom. Pustite da odstoji i pokvasi se.

Mljeveno meso prethodno odmrzavamo ili kupujemo ohlađeno. U činiju stavimo potrebnu količinu i ubacimo sitno seckani luk i beli luk propušteni kroz presu. Iscedite celulozu belog hleba i dodajte mlevenom mesu.

Dodati brašno, posoliti po ukusu i promešati.

Jedna od posebnosti pripreme ćufte je da se uvaljuju u brašno, a ne u prezle. U ovom slučaju sipamo direktno u mleveno meso. Oguljene i oprane šargarepe narendajte na krupno rende i stavite u tiganj sa visokim stranicama. Ulijte ulje i 0,5 šolje vode.

Ako ne dodate vodu, šargarepa će vrlo brzo upiti ulje, neće imati vremena da pusti sok i počeće da gori. Zato, pomozimo mu malo da ostane sočan. Malo posolite i stavite na srednju vatru. Kada je sadržaj tiganja prokuhao, uvaljajte mleveno meso u male kuglice i stavite ih na šargarepu.

Zatvorite poklopac i dinstajte mlevene pileće ćufte na laganoj vatri 35-40 minuta. Rezultat je veoma ukusno i veoma zdravo jelo. Prijatno!

Recept 6: Pileće mlevene okruglice sa pirinčem i šargarepom

Zahvaljujući pirinču, proizvodi su ukusniji, hranljiviji i zadržavaju oblik tokom kuvanja. Ovo jelo se može nazvati proračunskim i, prema mnogim domaćicama, jednim od najboljih i omiljenih. Pogodne su čak i za dečije jelovnike, što vam omogućava da pripremite ćufte za celu porodicu.

• pileća prsa – 1 kom. (600-800 grama);
• pirinač – 1 čaša;
• luk - 2-3 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• sol, biber - po ukusu;
• biljno ulje.

Pirinač prelijte čašom vode i kuvajte na laganoj vatri dok tečnost potpuno ne ispari. Bolje je kuhati pod zatvorenim poklopcem, bez miješanja tokom procesa.

Pileće meso sameljite u blenderu ili mašini za mlevenje mesa. Luk također nasjeckamo i dodamo u mljeveno meso. Za sos će vam trebati i luk. Zato koristimo polovinu, a ne sve.

Mleveno meso sjediniti sa pirinčem. Mix. Začinite biberom i solju. Pripremljeno mleveno meso dobro promešati.

Oblikujemo kuglice i stavljamo ih u zagrijani tiganj sa biljnim uljem. Lakše je formirati loptice mokrim rukama. Na ovaj način ispadaju uredni i ujednačeni. Na suncokretovom ulju lagano propržite pileće ćufte sa svih strana i stavite u tiganj.

Napunite ćufte dok ne budu dobro prekrivene vodom. Šargarepu narendajte na krupno rende, luk narežite na sitno. Sve to stavite u šerpu i zakuhajte zajedno sa ćuftima. Dodajte 2-3 graška pimenta da jelo bude aromatično.

Krčkajte ćufte na umerenoj vatri sa zatvorenim poklopcem 20-30 minuta. Posolite i začinite biberom po ukusu.

Recept 7: Dijetalne ćufte od mljevene piletine sa bundevom u sosu

Pileće ćufte sa bundevom divno su dijetalno jelo za glavno jelo: pripremaju se bez riže, sa puno zdrave bundeve, zahvaljujući kojoj ispadaju sočne i nježne. Umak od paradajza savršeno nadopunjuje mesne okruglice i prikladan je za korištenje priloga.

• pileći file ili mleveno meso – 500 g.
• bundeva – 400-500 g.
• jaje - 1 kom.
• crni luk – 1 kom.
• beli luk – 1-2 čena
• sir – 50 g.
• peršun,
• soli biber

za sos:

• crni luk – 1 kom.
• paradajz – 2 kom. (ili 1 kašičica paradajz paste)
• 1 čaša vode,
• soli biber

Napravimo mljeveni pileći file (ako koristimo file), bundevu i luk izrendamo ili propasiramo kroz blender, sir izrendamo, bijeli luk propasiramo kroz presu, a peršun nasjeckamo. Izmrvljene sastojke sjediniti, dodati jaje, so, biber i dobro promešati.

Od dobivenog mljevenog mesa oblikujemo male ćufte i stavljamo ih u kalup.

Pripremite paradajz sos: narežite luk, paradajz, napunite ih vodom, posolite i pobiberite i ostavite da se krčka par minuta. Umjesto paradajza možete koristiti paradajz pastu - uz nju sos ima više paradajz ukus i boju.

Polpete prelijte sosom i stavite u rernu zagrejanu na 180C 30-40 minuta. Ćufte možete kuhati i na šporetu - pokrijte ćufte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri. Gotove mesne okruglice stavite na tanjire i poslužite kao zasebno jelo ili uz prilog.