→ Kako skuvati ukusan kompot od jabuka. Klasični kompot od svježih jabuka u loncu. Kompot od jabuka za zimu, recept sa fotografijama korak po korak

Kako skuvati ukusan kompot od jabuka. Klasični kompot od svježih jabuka u loncu. Kompot od jabuka za zimu, recept sa fotografijama korak po korak

Da biste skuhali ukusan i ojačan kompot od jabuka, ne morate imati kulinarske talente. Proces je jednostavan, unatoč prisutnosti nekoliko specifičnih točaka. Postoji mnogo opcija za obradu glavne komponente, a svatko može odabrati optimalan pristup za sebe.


Možete jednostavno baciti komade voća u hladnu ili vruću vodu, prokuvati smjesu i držati na vatri nekoliko minuta. Ali piće ispada mnogo ukusnije ako koristite dodatne komponente tokom procesa kuhanja i pažljivo odaberete odgovarajuće voće.

Pravila i nijanse pripreme pića

Ne postoje pravila, kao takva, u ovoj oblasti. Ali postoji mnogo suptilnosti, čije će poštovanje omogućiti da skuhate zaista dostojan i zdrav kompot:

  • Većina ukusno piće Dobija se od svježeg voća slatkih i kiselih sorti. Moraju biti gusti - prezrela pulpa će dati jak sediment i zamućenje, pokvarivši konačni rezultat.
  • U procesu stvaranja kulinarskih remek-djela dopušteno je aktivno koristiti začine. Ali s ovim pristupom, gotov kompot mora biti natopljen najmanje 6-8 sati.
  • Za djecu, napitak od jabuke najbolje je kuhati s dodatkom nasjeckane pulpe. U tom slučaju će sadržavati vitamine u maksimalnoj količini.

Savjet: Unatoč činjenici da možete pronaći mnogo recepata za kuhanje kompot od jabuka na bazi nezrelih plodova, treba ih koristiti kao krajnje sredstvo. Takvo voće još nema pravi balans komponenti da bi dao željeni profil ukusa. Čak je i aroma takvih proizvoda često zamućena ili potpuno odsutna.

  • Bez obzira koliko dugo planirate držati kompoziciju na vatri, možete koristiti samo vodu za piće ili prethodno filtriranu vodu.
  • Ako želite da dobijete najzdraviji kompot, onda je bolje da ga kuvate uopšte bez šećera. U gotovu kompoziciju dodaje se med, glavna stvar je da je piće toplo ili hladno.
  • Ako se u procesu kuvanja koriste začini, oni se unose prije isključivanja vatre. Inače, kao rezultat ključanja, komponente će izgubiti svoju aromu.

Recepti za tradicionalni kompot i neobične varijacije

Bez obzira po kojoj recepturi planirate da pripremite kompot, sve počinje preradom jabuka. Isperu se, režu na kriške ili komade, nakon uklanjanja sjemenki. Co sveže voće Ne preporučuje se guliti kožu, sadrži dosta prirodne arome i korisne komponente. Dalje nastavljamo u zavisnosti od specifičnosti recepta:

  • Tradicionalni kompot od jabuka. Za 700 g voća uzmite 1,5 litara vode i pola čaše granuliranog šećera. Prethodno pripremljeno voće napunite vodom, stavite na vatru i prokuhajte. Dodajte pola šećera, smanjite vatru i nakon dvije minute dodajte preostali šećer. Pomiješajte smjesu i ugasite. Ne preporučuje se duže kuhanje, bolje je ostaviti napitak 20 minuta.

  • Napitak od jabuke i rabarbare. Za tri veće svježe jabuke uzmite 400 g stabljika rabarbare, pola čaše šećera, malo karanfilića i nešto više od 1 litre vode. Stabljike rabarbare operemo i narežemo na komade, isto radimo i sa jabukama. Rastopite šećer u šerpi sa vodom, dodajte karanfilić i prokuhajte tečnost. Dodajte jabuke i rabarbaru. Ovdje je glavna stvar znati koliko dugo držati kompoziciju na vatri. Najbolje je držati se 25 minuta. Nakon toga napitak ne morate ulijevati, već ga je bolje ohladiti.

  • Kompot od jabuka sa citrusima. Uzimamo jabuke, šljive i pomorandže (koliko ovisi o individualnim željama). Odabir zaslađivača. To može biti fruktoza, med ili obični šećer. Oprane plodove očistimo od sjemenki, ostavimo ljusku i koru i narežemo na kriške. Voće stavite u lonac sa vodom, prokuhajte i smanjite vatru. Napitak treba da kuvate samo nekoliko minuta, dodajući zaslađivač po ukusu nakon što ugasite šporet.

Ispostavilo se da možete kuhati ukusan kompot na bazi jabuka, možete to bukvalno učiniti za nekoliko minuta. Ali neće biti moguće zatvoriti ga za zimu. Zbog niskog sadržaja šećera i prekratke toplinske obrade, sastav će se brzo početi kvariti.

Toliko godina planiram da skuvam ovaj kompot od jabuka za zimu da ne mogu ni sam da ga izbrojim. Prvi put sam video tegle kompota od tri litre pune celih jabuka kod komšinice Lenke. Lunarno-zlatne, naizgled prozirne i, vjerovatno, tako ukusne... Ali ove jabuke nikad nisam imala priliku probati. Ne, ne, Lenkinu ​​majku, tetku Svetu, odlikovala je gostoljubivost: ili bi predala čitavu činiju jagoda, ili bi sa dače donela ogroman buket božura, stavila ga u ruke i brzo odnela u sama da je ne vrate - ali nekako su se te dragocene tegle kompota otvorile bez mene. Onda su prošle godine. I na pijaci sam vidio nešto što je izgledalo kao iste jabuke. Prodavali su se iz buradi. Kupila sam paket, donela kući, probala - o, malo je slan! Ispostavilo se da jesu natopljene jabuke. Ali one iz kompota su svakako bile slatke. Tačnije, slatko-kiselo, sočno, pojeo bih celu teglu... Pa, i dalje po poslovici: bolje ikad nego nikad. Ove godine sam kupio tegle od tri litre, sačekao da se Antonovka pojavi na tržištu i bacio se na posao. Recept nije nimalo komplikovan. Jasno ću vam reći kako pripremiti kompot od jabuka za zimu za 3 litarske tegle, tako da ne morate raditi kalkulacije, pretvaranje kilograma u litre i druge neugodne stvari. Upravo sam uzela recept i napravila ga.

Sastojci za teglu kompota od 3 litre:

  • jabuke – 8-10 komada,
  • Voda – 2 litra,
  • Šećer – 300 g.

Kako napraviti kompot od jabuka za zimu

Pravljenje kompota je vrlo jednostavno. Nije potrebna sterilizacija. Prerada jabuka je minimalna. Odličan preparat za one kojima jabuke pršte od jabuka i nema načina da dane provedu u čišćenju i rezanju uroda. Jabuke za kompot samo je potrebno odabrati i oprati.

Odložite sve sumnjive plodove, čak i one sa minimalnom sumnjom, u crvotočinu. Veličina takođe igra ulogu - jabuke treba da slobodno prolaze kroz vrat tegle. U kompotu će lagano nabubriti, a ako ste ih na silu gurnuli u teglu, nećete ih moći bez borbe izvući nazad. Neki ljudi izbijaju jezgru jabuke posebnom spravom. Ograničio sam se na čišćenje pocrnjelih ostataka latica i izvlačenje peteljki onih jabuka koje su to uspjele.

Oprane jabuke stavite u čiste tegle (za svaki slučaj držala sam ih naopačke na pari 20 minuta. Maksimalna količina je 10 jabuka, minimalna 8.

Zatim morate prokuvati vodu.

Kompot od jabuka za zimu bez sterilizacije: jednostavan, korak po korak recept

Prokuvam litar u kutlači, jer se bojim velikih bačvi ključale vode. Opet, sipanje iz kutlače je praktičnije. Uvek pažljivo sipam ključalu vodu, stavljajući kašiku u teglu da staklo ne pukne usled promena temperature.

Zatim pokrijte tegle poklopcima i ostavite da se potpuno ohlade. Neki i tegle kompota omotaju ćebetom, ali ja ne vidim smisao u tome. Tegle su mi se već hladile cijeli dan - kako bi drugačije bilo na vrućini?

U istu tepsiju sipajte šećer u količini od 300 grama po tegli. Imam 2 konzerve pa sam stavio 600 grama. Zakuhajte vodu, stavite kutlaču sa poklopcima na susjedni plamenik. Kuvam ih 5 minuta. U većoj šerpi sa sirupom šećer treba potpuno da se otopi, pa ponovo sipajte jabuke. Sipamo ga striktno ispod vrata, jer će jabuke upiti dio sirupa i kompot će već biti do "vješalica". Poklopce odmah zarolajte pomoću ključa. Zatim tegle stavljamo naopačke. Nakon što se uvjerimo da kompot ne curi, ostavljamo ih da se ohlade. Zatim ga odlažemo za skladištenje. Ovako ispada kompot.

Cijele jabuke se dosta sporo namaču u sirup, pa ne preporučujem da odmah probate kompot. Sacekaj mesec i po i onda otvori. I probajte ovu tečnu jabuku.

Prijatno!

Kako i koliko kuhati kompot od svježih jabuka

Kompot od jabuka jedan je od najpopularnijih i najbržih za pripremu napitaka koji se može skuhati kod kuće, pa ćemo u ovom članku pogledati koliko dugo i kako kuhati kompot od svježih jabuka u loncu kod kuće.

Koliko vremena je potrebno za kuhanje kompota od svježih jabuka?

Vrijeme kuhanja svježih jabuka u kompotu je prilično kratko i ovisi o tome koliko bogat napitak želite na kraju dobiti:

  • Koliko vremena je potrebno za kuhanje kompota od svježih jabuka? Vrijeme kuhanja kompota od svježih jabuka je u prosjeku 10 minuta (ako je važno da jabuke ne prokuvaju) ili do 20 minuta da kompot bude bogatiji (jabuke će prokuhati).

Nakon što smo saznali koliko je vremena potrebno za kuhanje kompota od svježih jabuka, sada ćemo detaljnije razmotriti proces njegove pripreme kako bismo znali kako brzo i ukusno skuhati kompot od jabuka za sebe i svoju porodicu.

Kako skuvati kompot od svježe jabuke u loncu?

Kompot od jabuka od svježih jabuka je vrlo jednostavan i brz napitak za pripremu, a za kuhanje su vam potrebne obične svježe jabuke (možete koristiti slatke i kisele sorte), šećer i voda.

Kompot od jabuka za zimu, recept sa fotografijama korak po korak

Pogledajmo korak po korak kako skuhati ukusan kompot od svježih jabuka u loncu:

  • Recept će koristiti pola čaše šećera (4 pune kašike šećera), 3-4 sveže jabuke i 2 litre vode.
  • Odaberite veliku šerpu, ulijte vodu i stavite na šporet na jaku vatru.
  • Jabuke dobro operite, narežite na kriške (1 jabuka na 8-10 kriški), izrežite jezgru sa sjemenkama, repovima i oštećenim mjestima na kori (ako ih ima).
  • Nakon što voda proključa u šerpu stavite pripremljene seckane jabuke u šerpu i kuvajte 5 minuta na srednjoj vatri, zatim dodajte šećer (2-3 kašike za početak), dobro promešajte i kušajte kompot (ako nema dovoljno šećera , dodaj još).
  • Kuvajte kompot još 5-15 minuta (kod kuhanja 5 minuta jabuke neće prokuhati; pri kuhanju 10-15 minuta jabuke će prokuhati, ali će kompot biti bogatiji).
  • Posudu s kompotom maknemo sa šporeta, poklopimo i ostavimo da kompot odstoji najmanje 30 minuta. To je sve! Ukusni kompot od svježih jabuka je spreman.

Napomena: za poboljšanje ukusa i mirisa u kompot od jabuka tokom kuvanja možete dodati nekoliko kriški limuna (bobičasto voće, cimet, matičnjak, menta itd.).

Možda će vas zanimati i članci na temu: kako kuhati kompot od sušenog voća ili smrznutih bobica i kako kuhati voćni sok od bobičastog voća.

U zaključku članka može se napomenuti da ćete, znajući kako i koliko kuhati kompot od svježih jabuka, moći stalno pripremati ukusan i zdravo piće za sebe i svoje najmilije tokom cijele godine, dok se kompot od jabuka može piti hladan ili topao, ovisno o ličnim željama i godišnjem dobu. Vaše povratne informacije i korisni savjeti Kako pravilno kuhati kompot od svježih jabuka, ostavite ga u komentarima na članak i podijelite ga na društvenim mrežama ako vam je bio koristan.

Kompot od jabuka za zimu zatvaramo u tegle od tri litre i litre

reputacija: +362 Svi autorski recepti: 43 Datum objave: 2016-08-10 svideo mi se recept: 4

Recept: Kompot od jabuka - i smrznuti pripravci

Sastojci:
crna ribizla - po ukusu;
svježe trešnje bez koštica (ili smrznute) - po ukusu;
nektarine - po ukusu;
jabuke - po ukusu

Način kuhanja: I veliki fan kompote i svako ljeto obavezno kuham u kantama a nemaju vremena ni da se kisele u frizideru i to uprkos tome sto ih uglavnom pijem samo ja. Majka i ja imamo dugogodišnju podjelu nakon kupovine voća - ona to pojede odmah, a ja nešto, ali većina ide u zamrzivač, pa me onda apsolutno briga što su trešnje odavno otišle i nisam dočekao onaj svijetli trenutak kada će jabuke sazreti na mojoj dači.
Dakle, na našem dnevnom redu imamo kompot: može se skuvati od bilo čega, najvažnije je da imate voće pri ruci, vodu na česmi i radnu peć. Za naš današnji kompot će nam trebati jabuke:

Kakvu vrstu? Nema veze, jer obično koristim jabuke - ili ako imam kajsije na zalihama - kao osnovu za kompot. Nešto na čemu će se potom nadovezati okusi preostalih sastojaka, stvarajući naše remek-djelo kompota.
Onda dolazi red prirodne magije iz zamrzivača:

Crna ribizla i šaka trešanja su taman za teksturu. Trešnje dodaju kiselost i ljepljivost, dok crna ribizla daje bogatu teksturu i dubok okus ribizle. Najzanimljivije je da su crna ribizla ili orlovi nokti najbolji sastojci za kompot ili džem. Crveno je ugodnije jesti sa šećerom ili, u ekstremnim slučajevima, džemom, ali u kompotu - samo crno.
A kako ne bi bilo dosadno kuhati voće i bobičasto voće, dodajte još nešto:

U našem slučaju, to je nektarina, odnosno obrezivanje od nje - ono što ostane nakon pripreme deserta. U principu, možete dodati šta god želite, glavna stvar je da ovaj "prstohvat" ne prekida glavni ukus kompota.
Sada uzmemo šerpu, u nju stavimo sjeckane jabuke (možete dodati i ono što je ostalo od pripreme deserta - kompot će sve podnijeti), višnje, ribizle i nektarine:

Napunite vodom:

Koliko sipati? Pa... da budem iskren, nikad se nisam zamarao ovim pitanjem - sipam na oko. Općenito, sve je to čisto individualno - neki vole da je kompot lagan i jedva primjetan, drugi, poput mene, više vole gotovo sok.

Kako napraviti kompot od jabuka za zimu - jednostavan recept za ukusno piće

Ali čak i da me oko izneveri, nema veze, proključaće. I zapamtite - bez šećera!!! Samo voda i voće.
Stavite na vatru i kuvajte, kuvajte, kuvajte. Kada ugasimo vatru, posudu poklopimo poklopcem i stavimo na hladno mesto van domašaja dece. Šala. Zapravo, kompotu nije važno gdje se hladi. Čak ni u ovom trenutku ništa ne cijedimo i još uvijek ne dodajemo šećer - puštamo da se kompot kuha. Ali ne možete ga ostaviti ni na sobnoj temperaturi - kompot treba da bude iste temperature na kojoj obično pijete čaj. Tek nakon što se ohladi na željenu temperaturu, filtrirate i tek sada dodajete šećer, naravno imajući u vidu da se nivo šećera u kompotu različito oseća u toplom i hladnom obliku.
Zašto šećer dodajemo samo u procijeđeni kompot? Da, jer će u suprotnom to biti prijevod proizvoda. Voće i bobičasto voće savršeno upijaju šećer i rado će uzeti sve što stavite, ostavljajući samo mali dio u samom kompotu.
Nakon što se sve ohladi, možete staviti u frižider da se ohladi.

Kada se kompot ohladi, možete ga sipati u čaše i uživati ​​u bogatom ukusu i hladnoći.

Vrijeme kuhanja:PT00H15M15 min.

Približna cijena porcije: 30 rubalja.

Je li ovo dobar recept?

Komentari na recept:

Ostavite svoj komentar

Kako skuhati kompot od jabuka - 3 recepta

Možda je kompot od jabuka jedno od najekonomičnijih pića u smislu cijene. domaća proizvodnja. Ako tome dodamo i nesumnjivo dostojanstvo odličan ukus, dobar sadržaj vitamina i odsustvo alergena, možemo reći da imamo neprikosnovenog šampiona.

Mnogi od nas su se susreli sa sljedećim tipičnim situacijama u životu:

  1. Potrebno je nekako riješiti ogromnu količinu jabuka sa parcele;
  2. Morate pripremiti zdrav i ukusan voćni napitak za alergično dijete;
  3. Zaista želim barem nešto sa vitaminima kad vani pada snijeg, a proljeće je još daleko.

U svakom od ovih slučajeva, priprema kompota od jabuka je najbolji izlaz.

Svakoj domaćici će biti potrebno nekoliko dobri recepti priprema takvog kompota.

Recept 1: kako skuhati kompot od mekih slatkih jabuka

  • Jabuke - 500 gr (5 velikih jabuka);
  • Voda za piće - jedan i pol litara;
  • Šećer - oko pola čaše ili malo više, ovisno o slatkoći samih jabuka.
  1. Jabuke narežite na 4 dijela, uklonite sjemenke. Ako je kora debela i tvrda, ogulite je, ako je tanka ostavite sa korom. Da se oguljene jabuke ne bi prekrile mrljama boje hrđe, treba ih staviti u posudu sa zakiseljenom vodom dok se priprema sirup. Vodu možete zakiseliti limunovim sokom, Sirće ili limunske kiseline.
  2. U šerpu od tri litre sipajte vodu, dodajte šećer i stavite na jaku vatru. Kada provri dodajte jabuke, prokuhajte i ugasite nakon 3 minute. Ne više, inače će mekane jabuke prokuvati u kašu.
  3. Ostavite kompot da se ohladi i skuvajte ispod poklopca.

Recept 2: Kompot od tvrdih kiselih jabuka (padanka)

  • Jabuke - 800 gr;
  • Voda za piće - 2 litre;
  • Šećer - 250-300 g (ako su jabuke jako kisele, možda će vam trebati malo više).
  1. Padanku čistimo od sjemenki, kore, zgužvanih buradi i crvljivih mjesta. Narežite na kriške i stavite u posudu sa zakiseljenom vodom.
  2. Prokuhajte vodu sa šećerom u emajliranoj šerpi. Stavite jabuke u kipuću vodu.
  3. Pustite da provri i kuvajte 7-10 minuta, u zavisnosti od tvrdoće jabuka.
  4. Infuzirajte kompot ispod poklopca 30 minuta do sat vremena.

Recept 3: Kompot od sušenih jabuka

  • Sušene jabuke - 150 gr;
  • Šećer - 1 čaša;
  • Voda za piće - 2 litre.
  1. Sušeno voće ćemo sortirati, isprati i staviti u tepsiju od tri litre, po mogućnosti emajliranu.
  2. Napunite "sušenje" hladnom vodom, stavite na srednju vatru i pustite da kompot proključa.
  3. U skuvani kompot sipajte šećer i ponovo prokuvajte.
  4. Sada možete smanjiti vatru na nisku i ostaviti kompot da se kuha ispod poklopca najmanje pola sata - dok jabuke potpuno ne omekšaju.
  5. Gotov kompot ostavite da odstoji pod poklopcem još sat vremena.

Svaki od ovih kompota će imati koristi od malih korisnih dodataka. Na primjer, u kompot od slatkih jabuka možete dodati aromatičnu koru od kruške, narandže ili limuna (korica se dodaje u kompot na samom kraju kuhanja). Kompot od padana savršeno će se upotpuniti trešnjama - i boja i okus će se primjetno poboljšati.

Jednostavan recept za kompot od jabuka za zimu

Za kompot sušene jabuke Odličan dodatak bile bi sušene trešnje, suhe šljive ili kruške.

Više aromatični kompot napravite začine. Mahune vanilije, zvezdasti anis i štapići cimeta najbolje deluju da napitku daju slatku, toplu, orijentalnu notu. Klinčići nisu stečeni ukus; nekima bi njihova aroma u kompotu mogla biti oštra i previše trpka.

Što se začini duže kuvaju zajedno sa kompotom, to će se jače razviti arome, pa ih treba dodati posle voća.

Količina začina za date recepte:
Vanilija - 1 mahuna;
Zvjezdasti anis - 1-2 zvjezdice;
Cimet - 1 štapić;
Osušeni karanfilić - 3-4 komada.

MOŽDA VAS TAKOĐE BITI ZAINTERESOVANI

comments powered by

Tokom praznika, moje porodice preferira bezalkoholno piće razni kompoti i voćna pića. Ne samo da je kompot veoma zdrav napitak, već je i ukusan. Čak je i moja kćerkica svojedobno cijenila ovaj napitak uz pomoć kojeg je prijelaz s dojenja na redovno hranjenje za nas bio gotovo bezbolan.

Postoji mnogo opcija za pripremu kompota.

Kompot od jabuka

Može se kuhati od raznog sušenog voća, a možete koristiti svježe ili smrznuto voće i bobičasto voće. Možete iskoristiti svoju maštu i pomiješati sušeno voće sa svježim bobicama. Najzanimljivije je da ćete svaki put dobiti piće uz jedinstven ukus i veoma prijatne arome.

Kod kuće uvijek imam zalihu suvih jabuka pripremljenih na prirodan način: sve zahvaljujući maminoj prijateljici, sve jabuke su iz njene bašte. Sušenje je način da se produži skladištenje kako bi se sačuvala većina vitamina i drugih nutrijenata sadržanih u jabukama. Prednosti sušenih jabuka, posebno od kraja zime do sljedeće berbe, su mi očigledne.

Čim se moje dijete prehladi, prvo napravim kompot od jabuka, jer je dokazano da je u takvim trenucima potrebno piti dosta tečnosti. Moj način pripreme kompota neće oduzeti mnogo vremena. Glavni trik je da kompot pustim da prokuha zajedno sa voćem, pa ga isključim i pustim da prokuha. Zaslađivač u obliku meda ili šećera dodajem odmah nakon što izvadim voće iz kompota. U suprotnom dolazi do prekomjerne konzumacije šećera, jer voće najveći dio „unosi“ u sebe.

Ovaj put sam skuhala kompot od jabuka i odlučila da za ukus dodam narandžu. Štapić cimeta dao je mom napitku magičnu, jedinstvenu aromu i istakao jabučnu bazu pića. Citrusna aroma narandže također je ostavila notu u cjelokupnom okusu kompota.

Da biste napravili kompot od jabuka sa narandžom i cimetom, trebat će vam:

sušene jabuke - 150-200 g
narandža - 1 kom.
med - po ukusu
štapić cimeta

Kako napraviti kompot od jabuka sa pomorandžom i cimetom:

1. Osušene jabuke dobro operite i napunite vodom. Nakon što jabuke nabubre, ocijedite vodu.
2. Prokuhajte vodu za kompot, oko 2 litra. Nakon što voda provri, dodajte jabuke.
3. Operite narandžu i isecite na kolutiće.
4. Nakon što kompot od jabuka prokuha, dodajte mu seckanu pomorandžu i pustite da proključa.
5. Zatim u šerpu stavite štapić cimeta, ostavite kompot da se krčka 2 minuta, a zatim izvadite štapić šupljikavom kašikom.
6. Isključite kompot, ostavite da se kuva 20-30 minuta, a zatim izvadite voće iz kompota. Dodajte med po ukusu. Med se po potrebi može zamijeniti šećerom.

Prijatno!

Glavne vrste opreme koju proizvode ove kompanije: blenderi, aparati za palačinke, sendvič aparati, roštilji, sjeckalice, jogurti, aparati za kafu, mlinci za kafu, kuhinjske vage, procesori za hranu, rezači, mikseri, sladoledi, multivarke, pare, štednjaci , sokovnici, tosteri, filteri za vodu, friteze, pekači kruha, kuhala za vodu, električni štednjaci, pećnice, električne pećnice.

Priprema se od svježeg voća i od sušenih sirovina. Ovaj članak pruža recepte o tome kako kuhati u bilo koje doba godine, koristeći sezonske sastojke. Predstavljene su i dvije metode ljetnih priprema voćni napitak za zimu.

Kuvanje kompota od jabukasvježe

Lagani vitaminski izvarak sa tankim i delikatnog ukusa Svaka domaćica ga može skuhati. Kompot od svježih jabuka je vrlo jednostavan za kuhanje. Da biste to učinili, sipajte 2 litre vode u šerpu i stavite je na vatru. Jabuke (500 g) operite i narežite na kriške. Smesu sipajte u ključalu tečnost i odmah dodajte 1 šolju šećera. Ako je voćna sorta dovoljno slatka, napitak možete malo zakiseliti - iscijediti sok od pola limuna. Ljubitelji ljutih okusa dodaju začine: cimet, kardamom, karanfilić, vaniliju. A da biste dobili svijetlu nijansu, dodajte razne svježe bobice i voće: trešnje, crne i crvene ribizle, brusnice, brusnice, maline, jagode. Ostavite kompot da se krčka 10 minuta, a zatim ostavite pod poklopcem još pola sata. Piće se može poslužiti toplo ili hladno. Po želji se može procijediti.

Kuvanje kompota od jabukaosušeni

Ovo piće je bogatijeg i hranljivijeg ukusa. Kompot se najčešće kuva kombinovanjem drugog voća: suhih kajsija, krušaka, grožđica, suvih šljiva. Što više komponenti, to je "buket" zanimljiviji i mirisniji. Da biste dobili klasični napitak od jabuke, pridržavajte se sljedećih proporcija: za 1 litru tekućine trebat će vam najmanje 150 g suhih sirovina i 100 g šećera. Prije nego što sipate voće u kipući sirup, obavezno ga nekoliko puta isperite toplom vodom kako biste uklonili čestice prašine i pijeska. Zatim stavite komade u šerpu i smanjite vatru. Voće treba dobro da prokuva – 15-20 minuta. Kompot od jabuka se često kuva u kombinaciji ne samo sa drugim sušenim voćem, već i sa šipkom i glogom. Rezultat je odlična ljekovita mješavina za jačanje imuniteta i jačanje organizma u cjelini, posebno u periodima masovne incidencije gripe i prehlade.

Kuvanje kompota od jabukaza zimu (komada)

Oprano voće prerežite na četiri dijela i izvadite unutrašnju jezgru. Zatim ih stavite u kipući sirup pripremljen po ukusu i kuvajte na srednjoj vatri 2-5 minuta. Što je pulpa gušća i čvršća, to će obrada biti duža. Vrući kompot sipajte u sterilne tegle i zarolajte poklopcima. Obavezno okrenite staklene posude naopako na meku površinu i prekrijte ih pelerinom. Napitak možete čuvati na hladnom mestu do sledeće sezone voća.

Kuvanje kompota od jabukaza zimu (u potpunosti)

Ovo piće može poslužiti i kao ukusan desert. Jabuke se uzimaju male veličine, s punim povjerenjem da unutra nemaju pokvarenu i crvljivu masu. Čiste tegle (najbolje zapremine 1-1,5 litara) napunite opranim voćem. Zatim prelijte toplim sirupom (200 g šećera na 1 litar) i stavite u vodu da se steriliše 20 minuta. Nakon toga odmah zarolati poklopce i, okrenuvši ih naopako, dobro umotati 1-2 dana dok se ne ohlade.

Mirisni kompot od svježih jabuka stvorit će ljetno raspoloženje u hladnoj sezoni. Kompot od jabuka možete kuhati u bilo koje doba godine, jer se ovo voće može čuvati nekoliko mjeseci u hladnoj prostoriji. Mnoge domaćice radije pripremaju zimnicu odmah nakon berbe.

Ostali zadržavaju pravo kuhanja kompota od jabuka po potrebi. Iskusne domaćice nikada ne uklanjaju koru s voća, čime se čuva lavovski udio vitamina u napitku. A kako u njemu nema neugodnog okusa, preporučuje se korištenje isključivo emajliranih posuđa.

Čak i domaćica početnika koja je odlučila prvi put početi pripremati zimnicu može isprobati klasični recept za kompot od jabuka. Ovaj jedinstveni kompot bit će relevantan i ljeti, pomažući da se osvježite po zagušljivom vremenu.

Sastojci:

  • jabuke bilo koje sorte - 450 g;
  • voda za piće - 2 l;
  • granulirani šećer - 150 g.

Korak po korak priprema sa fotografijama:

  1. Jabuke su očišćene od jezgre i narezane na kriške.
  2. Tiganj se stavlja na jaku vatru. Voda bez dodatka šećera prokuha se.
  3. Unaprijed pripremljeno voće ubacuje se u vodu koja je počela da ključa. Kuvajte nekoliko minuta.
  4. Zatim se granulirani šećer sipa u šerpu. Sve se dobro izmiješa dok se šećer potpuno ne otopi.
  5. Kompot od jabuka se kuva još 5 minuta.
  6. Gotov proizvod se filtrira kroz gazu ili fino sito kako bi se postigla prozirnost.

Po potrebi svaka domaćica na svoj način prilagođava vrijeme kuvanja voća. Jabuke se mogu kuhati od 5 do 7 minuta u zavisnosti od sorte. Meke se brže kuvaju, a tvrde duže. Gotovi kompot se pokrije poklopcem i infundira 10 minuta. Konzumira se toplo ili hladno.

Ljetni kompot od jabuka

Nije teško skuvati kompot od jabuka tokom toplih perioda. Napitak po sličnom receptu možete pripremiti i zimi od svježeg voća koje se čuva u podrumu.

Sastojci:

  • jabuke srednje veličine - 6 komada;
  • voda za piće – 1,5 l;
  • granulirani šećer - 4 kašike;
  • svježa menta – 4 lista.

Po želji možete dodati med sok od limuna ili limuna, kao i cimet u prahu ili štapić. Recept je za 12 čaša kompota.

Priprema:

  1. Oprane i prethodno oljuštene jabuke su oguljene i oguljene. Narežite na velike kriške.
  2. U šerpi stavite kriške jabuke da proključa na laganoj vatri. Kako bi voće dalo više vitamina, bolje je da ih potopite u vodu odmah nakon pojave mjehurića.
  3. Čim tečnost ponovo proključa, vatra se smanjuje na minimum. U posudu se dodaje šećer. Za kisele sorte jabuka potrebno je povećati količinu zaslađivača kako bi kompot bio dovoljno sladak.
  4. Pokrijte tepsiju poklopcem. Napitak se kuha još 15 minuta na laganoj vatri.
  5. Gotov kompot se hladi u hladnoj prostoriji. Zatim se napreže kako bi se postigla transparentnost.

Pre nego što se potpuno ohladi, u napitak možete dodati dodatne sastojke u vidu meda, mente i cimeta i poslužiti u bokalu ohlađeno ili sa komadićima leda. Konzerviranje je moguće kada se kompot infundira 5 sati nakon kuhanja.

Kompot od sušenog voća

Jabuka je jedinstven proizvod koji ide uz agrume i bobičasto voće. Iskusne domaćice znaju da se u piće može dodati bilo koja sorta šljive, maline, jagode, kao i kruške i kajsije. U zimsku verziju kompota možete dodati naranču ili limun, izbjegavajući dugotrajnu sterilizaciju, jer kiseline koje sadrže pomažu produžiti rok trajanja napitka.

Posebnost pripreme kompota od suhih jabuka je potreba da se napitak natopi 12 sati nakon pripreme.

Sastojci:

  • sušene jabuke - 2 šolje;
  • granulirani šećer - po vlastitom nahođenju;
  • voda za piće – 3 l;
  • bilo koje grožđice - 1 kašika. l.;
  • začin za cimet – 1 kašika.

Priprema:

  1. Prije nego što počnete kuhati, morate dobro oprati voće, uključujući grožđice. Zatim ih ocijedite u cjedilu, pustite da se voda ocijedi.
  2. Emajliran tiganj se stavlja na laganu vatru. U to se ulije voda i ispusti suvo voće.
  3. Nakon 15 minuta kuvanja u piće se dodaje cimet i šporet se gasi.
  4. Piće se infundira na sobnoj temperaturi pola dana. Zatim se filtrira kroz gazu i koristi za predviđenu svrhu.

Ovaj kompot će pomoći u obnavljanju vitaminskih rezervi u tijelu čak i u najhladnije doba godine, kada gripa hara.

Domaćice koje preferiraju voće zamrzavanjem zamrzivač, može pripremiti kompot u svakoj prilici. Jabuke dobro idu uz kruške i dunje.

Sastojci:

  • smrznute jabuke – 200 g;
  • smrznuto bobičasto voće ili voće - 300 g;
  • granulirani šećer - 4 kašike;
  • začini karanfilića i/ili cimeta;
  • listovi mente - po ukusu.

Priprema:

  1. Jabuke i dodatni sastojci se peru pod mlazom vode. Zatim stavljen u emajl tava. Peć se uključuje na srednju temperaturu.
  2. Čim tečnost proključa, prekidač se postavlja na nisku vatru i napitak se kuva još 10 minuta.
  3. Kada bobice omekšale dodajte začine. I nakon 5 minuta dodaje se granulirani šećer. Sve se dobro izmiješa dok se kristali potpuno ne otope.
  4. Da bi kompot bio mirisan, potrebno ga je ostaviti da se kuha 3 sata.

Prilikom dodavanja narandže ili limuna važno je očistiti citruse od kore i bijelog filma, koji daje gorčinu tokom termičke obrade i može pokvariti piće. Ovi sastojci se dodaju zajedno sa začinima.

Ako planirate da u kompot vratite cijele plodove nakon što ste procijedili tečnost, potrebno je da vodite računa da pravilno izvučete začine. Da biste to učinili, stavljaju se u vrećicu od gaze i spuštaju u posudu za kuhanje. A onda se lako uklanjaju.

- Ako kompot ključa za svakodnevnu upotrebu, bolje je da napitak ne prokuvate, već da ga natopite: isključite ga odmah nakon ključanja, umotajte posudu u peškir i ostavite da se ohladi.

Da jabuke ne potamne tokom kuvanja, možete ih potopiti u vodu sa dodatkom limunske kiseline 7 minuta.

Kako biste kompotu od jabuka dali originalan okus, možete dodati naranču ili kore mandarine, kašičica cimeta.

U pripremljenom piću bez ključanja, zadržava se do 50% antioksidansa vitamina C i E, a gotovo u potpunosti se čuvaju vitamini B neophodni za održavanje kože u zdravom stanju. U kompotu koji se dugo kuhao neće ostati više od 5% izvornih vitamina, ali takav će vam kompot savršeno utažiti žeđ i oduševiti vas svojim okusom.

Kompot od jabuka, čak i kuhan, sadrži korisnim materijalom: kalijum i magnezijum koji poboljšavaju rad srca, kao i aktiviraju metabolizam fosfora, kalcija i gvožđa. - Jabuke dobro ide zajedno sa bilo kojim voćem i bobicama. Možete skuhati ukusan kompot od jabuka sa malinama, jagodama, borovnicama, breskvama i kajsijama. Jabuke u miješanim pićima ne remete okus i aromu dodatnih sastojaka, već ih, naprotiv, pojačavaju i posvjetljuju.

- Sadržaj kalorija kompot od jabuka - 90 kcal/100 grama.

Kompot od jabuka može se ponuditi dojenčadi od šest mjeseci starosti. Za to se pravi kompot od 250 ml čaše vode i 1 veće jabuke bez dodavanja šećera. Jabuku oguliti, iseckati i staviti hladnom vodom. Pustite da provri, ugasite, ohladite 1 sat. Poslužite bebu toplu ili rashlađenu.

Ako je kompot pobijelio ili zamutio, kompot je postao pljesniv i nije pogodan za konzumaciju. Od kompota možete napraviti sirće, ali to se ne preporučuje amaterima. Kompot se zamuti ili pobijeli, obično zbog nepravilne sterilizacije ili loše vode. Da biste spriječili infekciju, koristite samo visokokvalitetnu pročišćenu vodu za kompot od jabuka.

 

 
ovo je zanimljivo: