Kafe kolač sa instant kafom. Peciva sa kafom. Kolač od kafe sa jabukama

Kafa se s pravom smatra jednim od najpopularnijih pića na planeti, jer većina ljudi upravo tu počinje svoj dan. No, pored ogromnog broja opcija za pripremu ovog aromatičnog i okrepljujućeg napitka, postoji mnogo alternativnih načina za njegovo korištenje.

1. Dodatak mesu

Da li želite da date jelo od mesa neobicnog ukusa? Zatim pomiješajte sol, biber, bijeli luk u prahu i mljevena kafa, a zatim ovu smjesu utrljajte na komad mesa neposredno prije prženja ili pečenja u rerni. Prisustvo nota kafe će malo drugačije otkriti ukus mesa, čineći ga bogatijim.

2. Glazura za kafu

Sljedeći originalan način upotreba kafe će se sigurno svidjeti onima koji vole slatko i vole da ukrašavaju domaći kolači glazura. Umjesto tradicionalne bijele glazure, možete napraviti aromatičnu glazuru za kafu. Samo dodajte malo svježe skuvanog jakog espressa i glazura je gotova. Ako glazuru pravite kod kuće, približna proporcija je kašika pića na 2 šolje šećera.

3. Pečenje uz kafu

Još jedan odlična opcija, ovaj put za ljubitelje čokolade, bit će čokoladna peciva sa dodatkom kafe. To može biti ili instant kafa ili vrlo fino mljevena kafa u zrnu, koje je potrebno dodati direktno u tijesto za mafine ili kolače. Kafa će naglasiti ukus čokolade i učiniti pečene proizvode aromatičnijim.

4. Ekspresni sladoled

Htjela sam domaći sladoled neobičnog ukusa? Ništa ne može biti jednostavnije. Trebaće vam pola limenke kondenzovanog mleka, pola šolje guste pavlake i oko 1/3 šolje jakog espresa. Sve umutiti u homogenu masu i staviti u zamrzivač na nekoliko sati. Obratite pažnju na ovo najjednostavniji recept ukusan sladoled napravljen od samo tri sastojka.

5. Prirodni ukus

Nije tajna da upravo mirisi pomažu u stvaranju prave atmosfere u kući. Kao zdravu alternativu osveživačima vazduha koji se kupuju u prodavnici, predlažemo da koristite zrna kafe kojoj je istekao rok trajanja koja se više ne isplati kuvati. Zavežite šaku graha u staru, čistu čarapu ili malu platnenu vrećicu i stavite ih na kuhinjsku policu. Svaki put kada uđete u kuhinju, uživaćete u predivnoj aromi.

6. Dekoracija stola

Još jedan sjajan savjet koji će vam pomoći da napravite ugodnu kuhinju je da napravite improvizirane svijećnjake za kafu u zrnu. IN staklene tegle, na primjer, iz posude za jogurt sipajte malo zrna i u njih stavite ravnu svijeću. Miris zrna kafe zagrejanih svijećom će postati intenzivniji i dublji.

7. Lako se riješite opsesivnih mirisa

Nakon rezanja ribe ili luka, vaše ruke ne mirišu baš lijepo. Najgore je što se ovog mirisa nije nimalo lako riješiti. Ali obična mljevena kafa ili čak talog kafe bit će od velike pomoći u rješavanju ovog problema. Samo nanesite malo na ruke i umasirajte. Osim toga, nježna koža će biti prijatan bonus, jer kafa ima blagi učinak ribanja.

8. Tajna ljepote

9. Kreativna radionica

Kreativni ljudi će također sigurno cijeniti neka od svojstava kafe. Na primjer, može se koristiti za starenje prirodne tkanine ili papira ili se može koristiti kao boja. Pomiješajte instant kafu s vodom u različitim omjerima i dobijete pravu paletu smeđih tonova.

Od kafe možete napraviti ne samo okrepljujući napitak, već i ukusan i aromatičan kolač. A ovo je mnogo lakše učiniti nego što mislite.

Recepti za kolače od kafe

Kako napraviti kolač od kafe? Postoji mnogo recepata, a najzanimljivije vrijedi detaljno razmotriti.

Recept jedan

Ispecite ukusan i zadovoljavajući kolač od kafe sa suvim šljivama. Obavezno:

• čašu vode;
• 3 žlice. l. zrna kafe ili tri kašičice. mljevena prirodna kafa (možete koristiti zamrznutu instant kafu, ali tada aroma i okus neće biti tako svijetli);
• 270 g brašna;
• 150 grama suvih šljiva;
• 150-170 šećera;
• dvije supene kašike prirodnog meda;
• tsp prašak za pecivo (prašak za pecivo) ili soda bikarbona.

Instrukcije:

1. Prvo morate skuhati jaku kafu. Da biste to učinili, sipajte mljevenu kafu u Turčin, ulijte vodu, stavite posudu na vatru i držite na šporetu dok se ne stvori pjena, a zatim uklonite.
2. U kafu odmah dodajte šećer i med i miješajte dok se potpuno ne otope.
3. Vodite računa o suvim šljivama: dobro ih isperite, a zatim ih potopite u vruću vodu na pet minuta ako su pretvrde. Zatim sušeno voće narežite na komade i uklonite sve sjemenke.
4. Suve šljive dodajte u mješavinu kafe, meda i šećera.
5. Zatim dodajte brašno i sodu u tekućinu, čineći to postupno i aktivno miješajući sastav.
6. Tijesto malo umutite mikserom, ali nemojte pretjerivati, inače će kolač ispasti pregust.
7. Rerna mora biti zagrejana na 170 ili 180 stepeni. Stavite testo u tepsiju i pecite 40-50 minuta.
8. Posna i vrlo ukusna pita je spremna!

Recept dva

Jednostavan i brza pita Od kafe možete napraviti kefir.

Lista sastojaka je:

• pola čaše prirodnog kefira (sadržaj masti može biti bilo koji);
• 2 jaja;
• tri tsp. kafa (možete koristiti instant kafu);
• pola pakovanja (oko 100 g) putera;
• čaša šećera;
• čaša pšeničnog brašna;
• ½ tsp. prašak za pecivo ili soda bikarbona.

Opis procesa:

1. Kefir je bolje prethodno izvaditi iz frižidera da bude na sobnoj temperaturi kada počnete da kuvate. U njemu morate otopiti kafu da ne ostane ni jedna grudvica. Za to možete koristiti blender ili mikser.
2. Zatim umutite jaja zajedno sa granuliranim šećerom dok ne dobijete gotovo bijelu masu.
3. Sada sjedinite mješavinu kefira i kafe sa smjesom od jaja i šećera, miješajući sve mikserom (odaberite minimalnu brzinu).
4. U smesu polako dodavati brašno, meseći testo. Dodati i puter, ali treba da bude mekan, pa je preporučljivo da ga prethodno izvadite iz frižidera. U ovoj fazi u tijesto se dodaje prašak za pecivo ili soda, ugašena kipućom vodom ili limunovim sokom. Ponovo sve izmiksajte mikserom da dobijete konzistenciju kisele pavlake.
5. Podmažite kalup puter, sipajte testo u njega i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni oko 45 minuta. Spremnost možete provjeriti čačkalicom.
6. Jednostavna pita od kafe i kefira je spremna!

Recept tri

Umjesto pite, možete napraviti gurmanski kolač od kafe. Evo šta vam je potrebno za ovo:

za test:

• oko jedne i po šolje pšeničnog brašna;
• čaša šećera;
• 3 tsp. instant kava;
• tsp soda;
• 2 jaja;
• 130-150 g putera (može se zamijeniti margarinom);
• čaša mlijeka;
• velika kašika 9% sirćeta

Za impregnaciju:

• 100 ml vode;
• tsp kava;
• dvije žlice. l. granulirani šećer.

Za pripremu kreme:

• štapić putera;
• konzerva kondenzovanog mleka;
• dve ili tri velike kašike kafe.

Opis procesa:

1. Prvo treba da pripremite testo. U jednoj dubokoj posudi pomiješajte mrvičaste sastojke, osim šećera, odnosno sodu sa kafom i brašnom. U drugoj posudi treba umutiti omekšali puter sa šećerom, a zatim dodati jedno po jedno jaje, nastavljajući proces mućenja. U trećoj posudi pomiješajte mlijeko i sirće dok se smjesa ne zgruša (ovo je ono što vam treba). Zatim spojite sve tri kompozicije i istucite. Testo je gotovo, potrebno ga je peći u kalupu na 180 stepeni oko četrdesetak minuta.
2. Dok se biskvit peče, počnite namakati. U vodi otopite granulirani šećer i kafu, prokuhajte ovo piće ili ga samo dobro zagrijte.
3. Zatim pripremite kremu tako što ćete mikserom ili mikserom umutiti meki puter, kafu i kondenzovano mleko.
4. Kada je biskvit gotov (šibica će ostati suva nakon što njome probušite tijesto), izvadite je i ohladite, a zatim isecite na pogačice.
5. Svaku tortu obilno prelijte sa malo ohlađenom toplom impregnacijom, a zatim prvu premažite kremom, na nju stavite drugu i takođe premažite kremom. Ako imate treći sloj torte, stavite i njega. Sada premažite tortu sa svih strana u debelom sloju.
6. Ostavite tortu u frižideru najmanje sat vremena pre serviranja.

Recept četiri

Probajte napraviti pitu u sporom štednjaku ako ga imate. Lista potrebnih sastojaka:

• oko 250 g brašna;
• dva jaja;
• čaša kisele pavlake (što je gušće i masnije, to bolje);
• tri supene kašike vode;
• tri supene kašike. l. kafa (instant, po mogućnosti liofilizirana);
• šest do sedam kašika. l. granulirani šećer;
• tsp soda;
• malo ulja.

Za glazuru od pavlake:

• tri velike kašike kisele pavlake;
• 5 srednjih kašika šećera u prahu.

Priprema:

1. Prije svega umutiti šećer zajedno sa jajima. Morate mutiti najmanje dvije-tri minute kako biste nakon završetka procesa dobili prozračnu pjenu.
2. Zagrijte vodu i potpuno otopite kafu u njoj.
3. Zatim dodajte kiselu pavlaku, kafu i sodu u smjesu jaja, lagano promiješajte.
4. U smjesu postepeno dodavati brašno, lagano miješajući sve. Smjesu umutiti mikserom ili blenderom na minimalnoj brzini.
5. Posudu podmažite uljem, sipajte u nju testo i pecite biskvit u režimu pečenja najmanje 50-60 minuta.
6. Pripremite glazuru od kisele pavlake tako što ćete pomešati pavlaku sa šećerom u prahu.
7. Gotovu tortu premažite glazurom i poslužite.

Recept peti

Od kafe i banana može se napraviti ukusna pita.

Sastojci:

• dva ili tri jaja;
• malo više od pola čaše šećera;
• pola čaše mlijeka;
• 230-240 g brašna;
• paketić vanilina;
• par kašika instant kafe;
• 70-90 g putera;
• pola tsp soda;
• velika zrela banana.

Instrukcije:

1. Umutiti jaja sa šećerom da se dobije pjena. U smjesu od jaja dodajte meki puter, ulijte mlijeko i sve umutite. Sada u delovima dodajte brašno sa kafom i vanilijom. Dodati i sodu bikarbonu ugašenu sirćetom ili limunovim sokom.
2. Ogulite i narežite bananu na male kolutiće ili kockice (možete da je izmrvite mikserom) i dodajte u testo.
3. Testo stavite u podmazan pleh i stavite u rernu zagrejanu na 170 stepeni četrdeset do pedeset minuta.
4. Kolač od banane kafe je spreman!

Za pripremu koristite aromatičnu kafu gurmanske pite i torte!

Hladan, hrskav i jednostavan za pravljenje, većinu vremena ćete provesti zamrzavajući desert umjesto da ga pravite!

Za 4 porcije trebaće nam:

• Mlevena kafa - 4 kašičice (ili 2 instant)
• Šećer - 100 gr
• Žumanca- 3 kom
• Gusta pavlaka (od 40%) - 200 ml
• Liker od kafe (opciono) - 3 kašike. kašike
• Nana, kriške čokolade ili cijela zrna kafe - za dekoraciju

Priprema:

1. Skuhajte 150 ml jake kafe ili razblažite instant kafu u kipućoj vodi, ali imajte na umu da tada njena doza treba da bude manja
2. Žumanca umutiti sa šećerom i likerom od kafe ili samo šećerom ako ste protiv alkohola u desertima
3. Stavite smjesu u vodeno kupatilo, stalno miješajte, pa pažljivo sipajte kafu u smjesu, nastavljajući miješati još par minuta. Pustite da se ohladi
4. Smjesi dodati prethodno umućen šlag
5. Smjesu stavite u kalup za sladoled (možete koristiti posebne kalupe, ili samo široku ravnu posudu)
6. Stavite u frižider i lagano miješajte smjesu svakih sat vremena kako biste spriječili stvaranje kristala leda.
7. Nakon 6-7 sati sladoled je gotov! Može se ukrasiti mentom, kriškama čokolade ili zrnima kafe

Desert nije samo ukusan, već i zdrav: sadrži puno proteina i kalcijuma.

trebat će nam:

• Svježi sir - 500 gr
• Šećer - 100 gr
• Kokosove ljuspice 100 gr
• Mleveni orasi - 50–100 g
• Porcija espresa ili instant kafe - 2-3 kašike. kašike

Priprema:

1. Svježi sir samljeti sa šećerom, dodati orahe i polovicu kokosovih listića
2. U ovu mešavinu sipajte porciju espressa ili kašiku instant kafe razblažene u 30 ml ključale vode, dobro promešajte, ohladite
3. Počinjemo oblikovati male kuglice od mase. Ako ispadne previše tečno, možete dodati još svježeg sira
4. Uvaljajte loptice u preostale kokosove pahuljice
5. Stavite u frižider
6. Za sat vremena (ili manje) desert je gotov!

Za one koji ne vole kafu, možete probati da napravite čokoladu za desert - umesto kafe u smesu sipajte kakao prah (u ovom slučaju ne morate ništa da kuvate).

Upozorenje: ovaj desert je visokokaloričan. Takođe je veoma ukusan, i zbog toga možete mnogo da mu oprostite! Dobra stvar ovog recepta je što ne morate peći cheesecake. Vrlo je važno odabrati zaista dobre proizvode za njega. Ako mascarpone zamijenite svježim sirom, onda samo kvalitetnim i masnim. Baš kao krema.

trebat će nam:

• Puter kolačići - 150–200 g
• Maslac - 50 gr
• Čokolada - pločica 100 gr
• Orasi - 50–60 g
• Mascarpone sir ili dobar masni svježi sir - 250 g
• Krema visoke masnoće (od 30%) - 200 ml
• Prirodna kuvana kafa - 100 ml
• Šećer 100 gr
• Želatin 30 gr
• Vanilin šećer - 1 kašičica
• Bobice sa šlagom ili zrnima kafe - za dekoraciju

Priprema:

1. Kekse sameljite u mrvice
2. Zagrijte pola čokolade i puter u vodenom kupatilu
3. Dobijenu masu sjediniti sa kolačićima i dobro izmiješati
4. Dodajte mljevene orahe
5. Dobijenu smesu stavite na dno kalupa za torte.
6. Stavite kalup u frižider
7. Umutiti vrhnje sa šećerom
8. Dodajte mascarpone sir ili svježi sir. Masu podeliti na 2 dela
9. U jedan deo dodati vanilin šećer i ponovo umutiti
10. Preostalu čokoladu otopiti na vodenoj kupelji, pomiješati sa kafom, dodati ostatku kremaste mase od sira i također umutiti
11. Rastvorite želatin u hladnom vodom, zatim zagrijati u vodenom kupatilu, promiješati
12. Dodajte polovinu želatina u smjesu sir-krema-kafa
13. Dobijenu kremu izlijte u kalup, gde je sloj torte od keksa i orašastih plodova već zamrznut, i vratite u frižider dok se ne stegne.
14. U preostalu polovinu kreme - sir-krema-vanilija sipajte drugu polovinu želatina i dobro izmiksajte
15. Ovu smjesu izlijte u kalup za cheesecake sa korom i prvim dijelom kreme, stavite u frizider, ohladite
16. Ukrasite jagodama i kajmakom ili kafom u zrnu

Jednostavan i brz recept!

trebat će nam:

• Instant kafa - 30 g
• Žumance - 2 kom.
• Krema - 500 ml
• Šećer - 150 gr
• Mlijeko - 200 gr
• Želatin (ili agar-agar) - 20 g
• Vanilin - 1/4 kašičice
• Maline - po ukusu

Priprema:

1. Umutiti vrhnje dok se ne stvori pjena.
2. Žumanca samleti sa šećerom
3. Zagrijte mlijeko i u njemu otopite kafu
4. Ovu masu sjediniti sa žumancima, dodati vanilin, malo prokuvati
5. Dodati prethodno natopljeni želatin, zatim umućen šlag, izmešati
6. Sipati u činije i ostaviti da se krema ohladi
7. Na kremu stavite sveže maline

Mousse sa kafom i cimetom

Ukusan i jednostavan desert izgleda prekrasno ako se servira u čašama, a ne u zdjelicama.

trebat će nam:

• Prirodna kafa - 1,5 kašike
• Krema (od 30%) - 100 ml
• Tamna čokolada - 1 pločica
• Šećer - 1 kašika
• Bjelanjke - 3 kom
• Rendana čokolada ili šlag - za dekoraciju

Priprema:

1. U manjoj posudi ili posudi zakuhati vrhnje, dodati prirodna kafa i cimet
2. Skloniti sa vatre, ohladiti, procijediti
3. U vodenoj kupelji otopiti skoro cijelu čokoladicu (4 kriške ostaviti za dekoraciju), uliti procijeđenu kremu od kafe, ohladiti
4. Umutiti sa šećerom bjelance pažljivo ulijte čokoladnu smjesu
5. Sipati u činije i staviti u frižider
6. Nakon 3 sata, mousse je gotov! Ukrasite rendanom čokoladom i po želji šlagom

Za tortu prečnika 24 cm:

za biskvit:

100 g putera
2 jaja
100 g šećera
1 tsp ekstrakt vanilije
1 prstohvat soli
100 ml veoma jake kafe
100 g brašna
20 g nezaslađenog kakaa
1,5 tsp. brašno

Za impregnaciju:

1 šolja slatke kafe

za mousse:

250 ml mlijeka
200 ml jake kafe
2 jaja (podeljena na belanca i žumanca)
6 tbsp. Sahara
4 žlice. kukuruzni skrob
70 ml viskija
15 g želatina
250 ml vrhnja za šlag

Proces:

Biskvit

Može se ispeći unapred.
Da biste to uradili, umutite omekšali puter sa šećerom (2 kašike šećera ostavite za belanca). Dodajte jedno po jedno žumance, nastavljajući da mutite. Dodajte vaniliju i ohlađenu kafu. Prosejati brašno, pomešati sa kakaom, solju i praškom za pecivo, pažljivo dodati u mešavinu putera i kafe. Bjelanjke istucite u glatke pjene, dodajte preostali šećer i umutite dok se ne stvore čvrsti snijeg. Pažljivo umiješajte u tijesto od vrha do dna.
Testo izliti u kalup, prethodno namašćen i obložen papirom za pečenje, peći u rerni zagrejanoj na 170C 25-30 minuta. Izvadite i ohladite na rešetki.

Ohlađeni biskvit vratite u kalup (ili ga stavite na tanjir ako koristite obruč za torte), izbockajte ga štapićem, i dobro natopite slatkom kafom (u namakanje možete dodati 2 kašike viskija).

pjena:

Prvo skuhajte kafu kremasta krema(Jako volim da pravim pjene na bazi kreme):

Zagrijte mlijeko sa 4 žlice. šećera, u posebnoj posudi sjedinite žumanca, kafu i skrob, umutite dok ne postane glatka, ovu smesu sipajte u ključalo mleko, kuvajte na laganoj vatri, neprestano mešajući pjenjačom, dok se ne zgusne. Trebalo bi da dobijete prilično gustu kremu. Cool.

Želatin natopite u viski i rastvorite u vodenom kupatilu.

Pomiješajte kremu sa otopljenim želatinom. Umutiti kremu i lagano umiješati u ohlađenu (ali ne smrznutu!) kremu. Poslednji korak je umutiti belanca sa preostale 2 kašike. šećera, vrlo pažljivo umiješajte u kremu.

Dobijenu kremu izlijte u kalup na pripremljeni biskvit, ostavite da se stegne najmanje 4 sata, najbolje preko noći.

Torte sam dekorisala čokoladnim "žicama", i iako su u početku bile zamišljene samo kao dekoracija, kao rezultat su bile vrlo "usput" ukusom i teksturom. Slani, veoma mekani i natopljeni biskvit, nežno svetlo mousse i hrskava čokolada.

Ako volite irsku kafu, ili samo kafu sa alkoholom, svidjet će vam se!

Ponovo

maria_selyanina

za karamel:

100 g šećera
Sok od 0,5 limuna

Za flan:

300 g kuvanog kondenzovanog mleka
150 ml jake kafe
250 ml mlijeka
5 jaja
3 žlice. tečna karamela (opciono)

za biskvit:

150 g šljiva. ulja
150 g smeđi šećer
3 jaja
125 g brašna
25 g nezaslađenog kakaa
1,5 tsp. brašno
3 žlice. jaka kafa
Prstohvat soli.

Proces.

O posuđu. Od ove količine dobila sam veliki pravougaoni desert u kalupu za mafine (25x11) i tri male porcije u kalupima za krem ​​brule. Osim toga, trebat će vam velika vatrostalna posuda u koju ćete trebati sipati vruću vodu i staviti ramekine sa flankom.

Prvo pripremite karamel. U loncu ili tiganju sa debelim dnom na prilično jakoj vatri otopite šećer i limunov sok ( sok od limuna Jedina prednost ovdje je što se karamela neće odmah stvrdnuti i bit će praktičnija za rad. Pazite, karamela treba da ostane dosta svetla, zagorena karamela je gorka.

Dobijenim karamelom namastite dno i po mogućnosti stijenke posude u kojoj će se praviti flan.

Sastojke za flan miješajte pjenjačom dok ne postane glatka. Nemojte tući, što je manje vazduha, to bolje.

Za biskvit dio: Odvojiti bjelanca od žumanaca. Omekšali puter umutiti sa šećerom (ja sam koristila smeđi, daje poseban kvalitet karamele), dodavati jedno po jedno žumanca nastavljajući da mutite. Dodajte toplu kafu. Brašno pomešati sa kakaom, solju i praškom za pecivo, prosijati u smesu putera i jaja. Pažljivo promiješajte. Bjelanjke umutiti dok ne postanu mekani pjenasi i pažljivo dodati u tijesto.

A onda - nalet fantazije. Možete prvo sipati smesu za flan u kalupe, pa biskvit što ravnomernije rasporediti na vrh, ili prvo (tako će biti ravnomernije) staviti biskvit u kalupe (treba da zauzme oko 1/4 kalupa u visinu, onda će se podići), a zatim izlijte flan.

Kalupe stavite u veliku posudu, napunite oko 2/3 vrelom vodom, pazeći da voda ne uđe unutra, stavite u rernu zagrejanu na 200C, prekrivši odozgo listom folije. Nakon 15 minuta smanjite temperaturu rerne na 170C, pecite još 45-60 minuta u zavisnosti od oblika. Male kalupe sam izvadila nakon 45 minuta, a velike pekla 1 sat.

Ohladite i stavite u frižider na nekoliko sati. Po želji, biskvit možete izbockati štapićem i potopiti u slatku kafu. Po mom mišljenju, to nije potrebno, nije suvo.

Izvadite iz kalupa neposredno pre serviranja. Da biste ga izvadili iz kalupa, jednostavno prođite oštrim nožem duž ruba kalupa i okrenite ga na tanjir. Bilo je teže ukloniti sa ramekona, ali nije nemoguće. Sve je samo od sebe isprskalo iz kalupa za kolače čim sam ga okrenuo.

Španci ukrašavaju svoje flance šlagom, ali mislim da bi svježe voće bilo savršen dodatak.

pie_maria

Sastojci:
3 jaja
200 g kisele pavlake
150 g omekšanog putera
1 šolja šećera
¾ šolje šećer od trske
1,5 šolje brašna (210 g)
1 tsp brašno
4 žlice. kafa
Prstohvat soli
1 tsp cimet

recept:
Prosejati brašno sa praškom za pecivo, cimetom i morskom solju.

2 kašike instant kafe sipajte u 2 kašike ključale vode, promešajte i ohladite. Omekšali puter dobro samljeti sa 1 šoljicom šećera. Dodajte jedno po jedno jaje, svaki put mutite dok ne postane glatko.

Dodajte ohlađenu kafu i pavlaku.
Po supenoj kašiki postepeno dodavati smesu prosijanog brašna, mešajući dok ne postane glatko nakon dodavanja svake kašike.
Testo stavite u kalup koji ste prethodno namazali puterom.
Kolač peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30-50 minuta (proveriti čačkalicom).
Dok se kolač peče, napravite sirup od kafe. Sipajte 1 šolju ključale vode u šerpu, dodajte preostale 2 kašike. kafe i 3/4 šolje šećera od šećerne trske. Zagrijte do ključanja i na srednjoj vatri miješajte dok se šećer ne otopi.
Pustite da se krčka na laganoj vatri oko 10 minuta, dobićete malo viskozan sirup.

Na gotovom kolaču čačkalicom napravite nekoliko rupa i prelijte vrelim sirupom ne skidajući tortu iz kalupa.

Ohladite i poslužite.

Posvećeno svim ljubiteljima kafe!

Još jedan recept iz

pie_maria

spoj:
120 g putera
1 tbsp. l. kakao
1 tbsp. Baileys - opciono (ja insistiram)
1/2 žlice. l. dobra instant kafa (fino mljevena)
50 g šećera u prahu (4-5 kašika)
3/4 šolje brašna (130 g)

recept:
Prvo morate lagano otopiti puter - mikrovalna pećnica je najpogodnija.

Zatim u omekšali puter dodajte kakao, kafu i Baileys. Dobro promiješajte.
Dodati šećer u prahu.
Pomiješajte smjesu sa brašnom.
Umotajte tijesto u prozirnu foliju ili pergament i stavite u zamrzivač na 10-20 minuta.
Izvadimo tijesto i napravimo kolačiće od njega, stavimo ga na lim za pečenje, ne zaboravimo na pergament. Pazite, testo je veoma delikatno. Možete nešto prikazati na kolačićima, na primjer, napraviti uzorak viljuškom, također sam odlučio dodati pistacije.
Kolačiće stavite u rernu zagrejanu na 180C i pecite 15 minuta. Ostavite da se ohladi i čuvajte u posudi!
Odlični kolačići spremni za jutarnju kafu!

petit_marmiton

Šta ti treba:
300 g tamne čokolade (ako želite mekši ukus, uzmite mleko)
2 kašike granulirane instant kafe
100 ml tople vode
50 g šećera u prahu
3 kašike viskija
300 ml guste pavlake (koristila sam vrhnje za šlag od 35% masti)
200 g prirodnog jogurta
200 g seckanog biskvita ili štapića za biskvit

Kako pripremiti:
Prvo, upozorenje
Ako nemate štapiće keksa (kakve koristite za pravljenje tiramisua), samo napravite biskvit. A moj vam je savjet da ga ne režete na štapiće, već gotovi biskvit na trakice željene veličine (10x23 cm). Ima smisla napraviti biskvit od 4 jaja. Imala sam samo 3 na zalihama, tako da su biskvit za moj ukus ispali malo tanji. Ali ni to nije loše. Moj biskvit je izgledao ovako: 3 jaja, 75 g šećera, 75 g brašna (mrviti 00), 15 g kukuruznog škroba. Gotovo tijesto preliti na papir za pečenje, peći 10-13 minuta na 200C. Ostavite da se hladi najmanje 4 sata na rešetki. Zatim možete raditi sa biskvitom
A sada, zapravo, torta
1. Otopite kafu u vrućoj vodi. Dodati šećer u prahu, promešati, provriti, dinstati 1 minut. Skinite sa vatre, ohladite, dodajte viski.
2. Otopiti čokoladu sa 150 ml vrhnja u vodenom kupatilu. Sipajte u činiju i umiješajte preostalu pavlaku i jogurt. Ostavite dok se smesa malo ne zgusne (ako želite da ubrzate proces, posudu sa čokoladnom kremom stavite u frižider).
3. Na pravougaonu posudu dimenzija 10x23 cm premazati tanak sloj čokoladne kreme, 1/3 keksa natopiti sirupom od kafe, staviti na kremu i premazati tankim slojem čokoladne kreme. Ponovite postupak (navlažite kekse sirupom, premažite kremom) sa preostalim keksima. Kolač gusto napunite čokoladnom kremom (biće je dosta - pripremite se). Ohladiti u frižideru

P.S. Torta ispada HYPER čokoladna, za prave čokoholičare. Po meni je bolje napraviti sa mlečnom nego sa crnom čokoladom (ukus je delikatniji). S obzirom da smo mi porodica ljubitelja crne čokolade, mislim da ovu opasku treba shvatiti ozbiljno.
Čokoladna krema Ispada PUNO, ali to je zapravo suština ove torte: nema dovoljno tijesta, puno čokolade. Ako u početku krema pokuša da pobjegne iz torte, ne brinite: malo će odležati u frižideru, zgusnuti će se i onda je možete pažljivo vratiti u tortu širokim nožem ili nečim sličnim.

Izvor recepta: brošura "Čokoladni deserti".

polosatyi_kot

kolačić:
- 1 kašika. brašno,
- 3 kašike. kakao u prahu,
- 1 kašičica. soda,
- 1/2 kašičice. sol,
- 100 g putera ( sobnoj temperaturi),
- 2/3 kašike. sahara,
- 1 veće jaje,
- 2 kašike. voda,
- 1 paket vanilin šećera,
- 1 kašika. instant kafa u granulama,
- 200 g crne čokolade (ili komadića čokolade, ali ovakvu zvijer ovdje nisam vidio)
- 1 kašika. seckani pecani.

krema:
- 50 g tamne čokolade,
- 1/4 kašike. vrhnje (35%),
- 1/4 kašike. šećer u prahu,
- 30 g putera (sobne temperature),
- 1/2 paketića vanilin šećera
- 1 kašika. instant kafe u granulama.

1.Krema. Naravno, ne morate praviti kremu... ali ona je čini još... čokoladnijom!
Otopite čokoladu, vrhnje i kafu u vodenom kupatilu. Zagrijte na srednjoj vatri dok se kafa ne otopi i ne dobije se homogena masa. Ohladiti na sobnu temperaturu (20 minuta). Mikserom umutite puter i šećer u prahu. Dodajte u čokoladnu smjesu. Cool.
2. Zagrijte rernu na 175C. Pomešati brašno, kakao, sodu, so. Dodajte orahe i komadiće čokolade. Mix.
3. U posebnoj posudi samljeti puter i šećer, dodati vanilin šećer, vodu i kafu. Umutiti mikserom.
4. Dodajte suhe sastojke mokrim sastojcima, promiješajte.
5. Stavite na pleh obložen papirom za pečenje, kašičicama da uklonite grudvice. Razmak između kolačića je 2-3 cm.Pecite 12 minuta.Ohladiti!
6.Dve polovine kolačića sjediniti sa kremom i ostaviti u frižideru 2 sata.Čuvati na hladnom mestu.
(na slici keksići bez kreme)
http://www.epicurious.com/

Ne.. pa, neverovatno sam ponosna na sebe, kako je ispalo ukusno))

karina_yem

2 šolje (300 g) brašna koje se samo diže
3/4 šolje (105 g) običnog brašna
1/3 šolje (35 g) mlevenih oraha
1 šolja (200 g) smeđeg šećera
jednu i po kašiku instant kafe, razblažene u 1 kašika. ključala voda
2 tbsp. Nutella
2 jaja, lagano umutiti
jedna i po šolja (375 ml) kefira (ja sam koristila jogurt)
3/4 šolje (180 ml) raste. ulja

Pomešajte suve sastojke, dodajte „mokre“ sastojke, brzo promešajte, stavite u kalupe i pecite mafine 20 minuta u rerni na srednjoj temperaturi. (temperatura ovdje nije navedena).
Gotove mafine premažite Nutellom po želji.

karina_yem

2/3 šolje mleka
-2 stola. l. instant kafa
- 2 i 2/3 šolje brašna
- 4 kašičice. brašno
- 1/4 kašičice. sol
- 1 hrpa. Sahara
- 3 jaja
- 1/2 šolje. meki ocijeđeni puter (margarin)
- 3 kašike. podiže ulja
- kakao, cimet

Zagrijte mlijeko (NE dovode do ključanja) i u njemu otopite kafu, ohladite. Pomiješajte brašno sa solju i praškom za pecivo.
Mikserom umutite jaja sa šećerom. Dodajte puter i biljno ulje. Dodajte mleko sa kafom. Dodajte brašno u malim porcijama. Sve zajedno mutite 2 minuta.

Podmažite kalup. Na dno tepsije stavite otprilike trećinu testa. Kroz cjedilo ga gusto pospite kakao prahom, pa cimetom. Sada stavite dio tijesta na kakao sa cimetom, ALI u porcijama, ostavljajući razmak između porcija (slika). Ponovo dodajte kakao i cimet. Sada pažljivo rasporedite preostalo tijesto, popunjavajući praznine između prethodnih dijelova. Zagladite površinu.

Kolač pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 40 minuta na 180 C. Gotovost provjerite čačkalicom.

Ohladite gotov kolač. Rubovi su malo mrvičasti i vrlo ukusni.

Moji komentari.
Ovu tortu sam pekla više puta. Štaviše, oba puta ove sedmice - oblici su različiti. Činjenica je da je prvi put u "kontinuiranom" silikonski oblik Nisam ga dala ispeći u sredini. Ali pošto je ispalo veoma ukusno na onim mestima gde je zaplenilo, odlučio sam da probam sve ponovo. Ovaj put u kalupu za kolače sa rupom u sredini. Sve je ispalo odlično! Pridržavajte se temperaturnog režima. Nakon 30 minuta provjerite tortu i možda ćete morati da je prekrijete folijom da ne zagori, što sam i uradila.

maxryta

Recept iz "Gastronoma", 03"2010, str.20.
Napravila sam pola porcije i smanjila količinu šećera za 1/3.

Šta ti treba:
250 - 300 g brašna
250 ml jake kafe
1 šolja smeđeg šećera
1 čaša meda
1 šolja oraha
1 tsp soda
prstohvat soli
šećer u prahu za serviranje

šta učiniti:
U procijeđenu kafu dodajte smeđi šećer i med. Lagano zagrijte, miješajte dok se med i šećer potpuno ne otope. Skloniti sa vatre, dodati iseckano orasi, soda (ne gasiti!) i prstohvat soli. Dodati prosejano brašno i izmešati. Okrugli pleh prečnika 26 cm obložite pergamentom ili ga namastite biljno ulje i lagano posuti brašnom (obožavam posipati!). Testo izliti u kalup i staviti u rernu zagrejanu na 170C, peći 50-55 minuta (s obzirom da sam napravila pola porcije, vreme pečenja je potrebno smanjiti po potrebi). Gotovu pitu izvadite i ohladite na rešetki. Pospite šećerom u prahu.

mona_mons