Kotleti od krompira i pirinča. Kotleti sa pirinčem i krompirom Kako skuhati kotlete od krompira sa pirinčem
Korak 1: Skuvajte krompir i pirinač.
Krompir dobro operemo pod mlazom vode, jer ćemo krompir skuhati u ljusci, a pirinač samo dva puta isperemo pod mlazom vode.Upalite srednju vatru na šporetu, stavite krompir u šerpu i napunite vodom. Zatim stavite na gorionik i kuhajte nakon ključanja oko 25 - 35 minuta.
Na susjedni gorionik stavite manju šerpu, u nju stavite pirinač, nalijte oko 130 ml vode i upalite srednju vatru. Čim tečnost proključa, smanjite vatru na minimum, pokrijte šerpu poklopcem i kuvajte dok se potpuno ne skuva, oko 15-20 minuta.
Korak 2: Pripremite mleveno meso za kotlete.
Luk i beli luk oljuštite, češnjeve belog luka istisnite u dublju posudu pomoću prese za beli luk, a luk narendajte na rende sa malim rupicama.
Ogulite krompir i stavite ga u činiju sa seckanim povrćem. Pravimo ga gnječilicom pire krompir. Zatim dodajte pirinač zajedno sa solju i mljevenim crnim biberom. Zatim sipajte brašno i dobro izmešajte smesu sa kašikom. Konzistencija treba da bude takva da možete praviti kotlete. Stoga, ako je potrebno, dodajte brašno, ali ga je bolje početi dodavati u žlicama kako ne biste pretjerali.
Korak 3: Ispecite kotlete.
Upalite šporet na srednju jačinu, stavite tiganj na ringlu i sipajte biljno ulje.
Dok se ulje zagreva, sipajte prezle u ravan tanjir. Pokvasimo ruke vodom, od smese krompira formiramo lopticu, stavimo je na tanjir sa prezlama, uvaljamo, oblikujemo kuglicu u kotlet i stavimo u tiganj.
Pržiti kotleti od krompira sa obe strane na ukusnu zlatno smeđu koru, a gotove prebacite na tanjir.
Korak 4: Poslužite krompirove kotlete sa pirinčem.
Kotleti od krompira sa pirinčem najbolje se uživaju sa raznim domaćim sosovima, poput sira ili paradajza, kao i sa majonezom, pavlakom ili senfom. Uživajte u ukusnoj i jednostavnoj hrani!
Prijatno!
Vrlo je jednostavno provjeriti spremnost krompira, samo ga probušite nožem ili viljuškom i ako je povrće postalo mekano i ne lijepi se za nož (viljušku), onda je kuhano.
Da bi kotleti bili manje masni, nakon prženja treba ih prebaciti na salvete ili papirne kuhinjske krpe.
Navikli smo na to kao prilog treba da skuvate kašu, krompir, mahunarke ili testeninu. Šta ako vam kažemo da svako drugo jelo možete upotpuniti kotletima? Da, upravo kotleti, samo što ćemo ih kuhati ne od mesa, već od vrlo neobičnog skupa proizvoda.
Za ubrzanje procesa kuhanja nježni kotleti u hrskavom paniranju, preporučujemo da krompir i pirinač kuvate unapred. Ovo se može uraditi čak i večer prije. Iznenadite svoju porodicu neobičnom kombinacijom ukusa i priredite im gozbu za ceo svet!
Sastojci
Priprema
- 1 Dobro opran pirinač skuvajte dok ne omekša. Oguljene gomolje krompira narezane na četvrtine stavite u kipuću vodu i kuvajte 15 minuta. Gotov pirinač i krompir ohladite.
- 2 U šerpi propržiti luk na suncokretovom ulju dok ne bude providan, dodati narendan krupno rendešargarepa i seckani kupus. Kuvajte povrće poklopljeno dok kupus ne omekša, skinite šerpu sa vatre i ohladite sadržaj.
- 3 Ohlađeni krompir sa kupusom, lukom i šargarepom propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Dobijenu masu pomešati sa pirinčem, jajima i brašnom. Mešajte smesu dok ne postane glatka.
- 4 Rukama namočenim u hladnoj vodi oblikovati ploske i uvaljati ih u griz. Kotlete pržite u tiganju na suncokretovom ulju dok ne porumene sa obe strane.
Voila, zlatni kotleti od krompira i pirinča su gotovi. Kako biste što bolje istakli njihov ukus, prilog obavezno prelijte aromatičnim, ova kombinacija će osvojiti vaše srce! Sačuvaj ovo odličan recept i podijelite ga sa svojim prijateljima. Ovo jelo bi trebalo 100% biti u vašem kulinarskom repertoaru!
Korak 1: pripremite krompir.
Krompir ogulite kuhinjskim nožem i dobro isperite pod toplom tekućom vodom. Zatim ga prebacite na dasku za rezanje i narežite na komade srednje veličine.
Zatim seckano povrće prebacite u slobodnu tepsiju i sipajte hladnom vodom na način da ga tečnost potpuno pokrije. Pokrijte posudu poklopcem i stavite na srednju vatru. Kuvanje krompira 25-30 minuta. Zatim isključite gorionik i, držeći poklopac tepsije sa rukavicama za rernu, ispustite vodu.
Gnječicom za krompir izgnječite krompir dok ne postane glatka. Ne dodajemo maslac i sol. pažnja: Pire krompir ne bi trebalo da bude tečne konzistencije, jer se kotleti mogu raspasti tokom kuvanja.
Korak 2: pripremite pirinač.
Stavite pirinač u cediljku i dobro isperite pod mlazom vode. Zatim stavite zrna pirinča u praznu šerpu i sipajte hladnom vodom. Omjer žitarica i vode bi trebao biti 1 do 2. Odnosno, ako trebate skuhati pola čaše pirinča, onda morate sipati jednu čašu vode. Na početku kuhanja dodajte malo soli i nekoliko kapi biljnog ulja. Da bi pirinač bila blistavo bela, dodajte kašičicu u tiganj. sok od limuna ili Sirće. Kuvati na jakoj vatri pirinčane žitarice da proključa, a zatim smanjite vatru na nisku i dinstajte pirinač oko 20 minuta ispod poklopca. Za to vreme, pirinač neće zagoreti niti prevreti.
Korak 3: pripremite luk.
Kuhinjskim nožem oljuštite luk i dobro ga isperite pod mlazom vode. Zatim prebacite na dasku za rezanje i narežite na male kvadrate. Prebacite nasjeckani luk u slobodnu zdjelu.
Korak 4: pripremite šargarepu.
Šargarepu ogulite kuhinjskim nožem, a zatim isperite pod mlazom vode. Sada, koristeći srednje rende, naribajte povrće u prazan tanjir.
Korak 5: pržite luk i šargarepu.
Stavite puter u tiganj i stavite posudu na srednju vatru. Kada se ulje dovoljno zagrije, dodajte nasjeckani luk. Dinstajte uz stalno mešanje drvenom lopaticom. Kada se povrće dobro prodinsta i omekša, dodajte mu seckanu šargarepu i, nastavljajući mešanje, još malo dinstajte. 5 minuta. Šargarepu i luk ne pržimo dok ne porumene, samo treba da dobro prokuhaju i omekšaju. Zatim ugasite lonac, pobiberite i posolite pečenje po ukusu i ponovo sve dobro izmiješajte.
Korak 6: pripremite kopar i peršun.
Peršun i kopar operite pod mlazom vode, lagano otresite vodu i prebacite na dasku za rezanje. Isjeckajte ih kuhinjskim nožem i stavite u slobodnu zdjelu.
Korak 7: pripremite kotlete od krompira i pirinča.
Prebacite pire krompir u slobodnu činiju, dodajte kuvani pirinač, prženu šargarepu i luk, seckani peršun i kopar. Kuhinjskim nožem razbijte školjke kokošje jaje a bjelanca i žumanca sipajte u povrće. Zatim posolite i pobiberite po ukusu i uz pomoć kašike sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko.
Mljeveno meso je spremno, sada počinjemo formirati kotlete od njega. Da biste to učinili, uzmite malo mljevenog mesa i od njega ručno oblikujte male kotlete, lagano ih pritiskajući, čineći kotlete ravnijim tako da se dobro isprže.
Sipajte malo biljnog ulja u tiganj i stavite posudu na srednju vatru. Kada je ulje dovoljno vruće, stavite kotlete na maloj udaljenosti jedan od drugog. Zatim upaliti vatru i pržiti jelo na laganoj vatri sa jedne strane dok ne porumeni, a zatim ih kuhinjskom metalnom lopaticom okrenite na drugu stranu i takođe pržite do zlatno smeđe boje sa druge strane.
Korak 8: Poslužite kotlete od krompira i pirinča.
Stavite malo ohlađene kotlete od krompira i pirinča široka posuda i poslužite dalje stol za večeru. Uz naše jelo možete poslužiti salate od povrća ili sa kiselim krastavcima, umakom ili sosom, senfom ili hrenom. Uvek će biti ukusni!
Prijatno!
Za pravljenje kotleta, krompir se može skuvati u ljusci. Zatim ga ogulite i narendajte na srednje sitno rende.
Iseckani luk i šargarepu možete pržiti na suncokretovom ulju, najbolje hladno ceđenom. Tada će kotleti ispasti veoma ukusni.
Prije prženja kotleta u posudu sa zagrijanim biljnim uljem stavite nekoliko zgnječenih čena bijelog luka i nakon 1-2 minute izvadite ih iz tiganja. Zatim ispecite kotlete - poprimiće veoma jedinstven pikantni ukus. A ako u zagrijano ulje prije prženja dodate nekoliko grančica ruzmarina, tada će kotleti imati okus po "mesu".
Osim mljevenog crnog bibera, u mljeveni kotlet možete dodati i druge začine.
Osim luka i šargarepe možete dodati pržene pečurke ili komad kuvanog mlevenog mesa.
Prije prženja, kotleti se mogu uvaljati sa svih strana mrvice hljeba, tada će i oni ispasti sa zlatnom hrskavom koricom.
Vrlo jednostavno, vrlo brzo, pogotovo ako imate jučerašnji napola pojedeni pirinač i zaboravljeni ostatak pire krompira koji leže u frižideru.
Proizvodi:
Pola kilograma krompira, po mogućstvu bijelog, više je škrobni i bolje će se slijepiti
Pola šolje pirinča
Sijalice - 2
Šargarepa - 2
Biljno ulje za prženje
Posoliti biber
kuhanje:
Krompir oguliti i skuvati u slanoj vodi.
Tajna: da sav skrob ostane u gomoljima krompira, bolje ih je potpuno potopiti u hladnu vodu i staviti na vatru, a kad voda proključa posoliti.
Pirinač skuvajte posebno, ne solite.
Na hladno ceđenom suncokretovom ulju propržiti (važno!), sitno seckani luk i šargarepu, ispašće ukusnije.
Ohlađeni krompir izrendajte ili izgnječite u pire.
Sve pomiješajte i po potrebi posolite smjesu i dobro začinite.
Formirajte kotlete i pržite do zlatno smeđe boje. Moja lična želja: prije prženja kotleta u zagrijano biljno ulje bacite zgnječeni češanj bijelog luka, a nakon pola minute izvadite i bacite, a zatim na ovom ulju ispecite kotlete. A za one koji su posebno sofisticirani, možete prije prženja u ulje dodati grančicu ruzmarina, tada će vas općenito podsjetiti na meso.
Ove divne kotlete od krompira i pirinča možete jesti sa bilo čime: čak morske alge, čak i sa umakom ili sosom, ili samo sa senfom i hrenom.
Možete li zamisliti da ste već pripremili sve komponente ovog jela, a da ne morate ni razmišljati šta ćete jesti ukusno i zdravo.
Prije 10-ak godina smislio sam svoj sopstveni recept prelepi kotleti od mljeveno meso i pirinač. Oh, ove slasne rumene runde su uvijek išle uz prasak za našim stolom! I nije ni čudo, jer su zaista jako ukusni! Međutim, meso danas nije baš jeftin proizvod, pa ne završi uvijek u frižideru. Tako se pojavila ideja da se pirinčani kotleti pripremaju sa povoljnijim proizvodom. Pa, krompir je bio prvo što je došlo pri ruci! Zaista se nadam da će vam se svidjeti ovaj recept za divne krumpirove kotlete sa rižom!
Da biste napravili kotlete od krompira sa pirinčem, trebaće vam:
krompir – 800 g
pirinač – 1 kašika.
šargarepa – 2 kom.
luk- 1 kom.
svježi peršun – ¼ vezice
mljeveni crni biber - po ukusu
sol - po ukusu
mrvice hljeba
suncokretovo ulje za prženje
Kako skuhati kotlete od krompira sa pirinčem:
1. Krompir operite pod mlazom vode (ne gulite!), po potrebi lagano istrljajte četkom, stavite u šerpu, dolijte vode i kuhajte dok ne omekša. Kada je krompir gotov, ocedite vodu, ohladite krtole, ogulite ih i narendajte na krupno rende u veću činiju.
2. Pirinač sortirajte, isperite u nekoliko voda i skuvajte u malo posoljenoj vodi. Stavite pirinač u cediljku, ponovo isperite i ostavite da se potpuno ohladi.
3. Ogulite šargarepu i luk, operite i osušite. Šargarepu narendajte na srednjem rendu, a luk sitno iseckajte. Stavite povrće u tiganj sa vrućim suncokretovo ulje i, povremeno mešajući, pržite dok ne omekša. Povrtnu masu ohladiti.
4. Svježi peršun oprati, malo protresti da ukloni višak tekućine, sitno isjeckati nožem.
5. Kuvana riža, prženo povrće i seckano začinsko bilje stavite u činiju sa krompirom, posolite i pobiberite po ukusu i dobro promešajte.
6. Od pripremljenog mlevenog mesa formirati velike kotlete.
7. Radne komade uvaljajte u prezle (alternativno, možete koristiti pšenično brašno) i stavite u tiganj sa zagrejanim suncokretovim uljem.
8. Kotlete pržite sa obe strane dok ne porumene.
9. Gotovi kotleti prebacite na tanjir i odmah poslužite. Pomozi sebi!
Da bi ukus kotleta bio delikatniji, preporučujem da dodate malo u pire krompir. puter ili kremu. Ako u frižideru nema svježeg peršuna, zamijenite ga koprom, ili čak koristite bilo koje sušeno začinsko bilje po vašem ukusu! Svježe povrće će također biti odličan dodatak kotletima od krompira sa pirinčem.
