Recepti za salate na meniju. Salate - recepti. Kako kuvati jelke od cvekle
Imali smo sreću da budemo među gostima na pravoj seoskoj svadbi! Bilo nam je jako zabavno! Osjećao sam se kao da smo se vratili u burne devedesete! Prvo, ovaj događaj nije proslavljen u kafani, kako je to sada uobičajeno, već kod kuće, u za to posebno izgrađenoj kolibi, koja je bila ogroman šator sa stolovima i klupama unutra. Drugo, skoro svi lokalni stanovnici su bili pozvani u posjetu. Nemirni kuvari, utrkujući se jedni s drugima, jurili su iz kuhinje u šator, donoseći sve više novih jela, koja su već stajala na stolovima u dva reda. Nemoguće je ni izbrojati šta je tamo bilo! Kako je ukusno! „Ovo je naša prepoznatljiva salata, sprema se za sve događaje, u svakom domu“, šapnula mi je žena koja je sedela pored mene na uvo. „Trebalo bi da probaš“, dodala je, što smo i uradili. Bit ću iskren: salata je toliko ukusna da je vrlo teško prestati jesti, a osim toga, svi potrebni proizvodi za njenu pripremu gotovo uvijek su pri ruci u svakom domu. Zainteresovani? U tom slučaju, uđite i pomozite sebi!
Salata je obično grickalica koja se sastoji od nekoliko nasjeckanih proizvoda i začinjena nekom vrstom umaka ili biljnog ulja. Kao sos se mogu koristiti pavlaka, jogurt, majonez itd. Da bi salata bila ukusna, važno je pravilno poštivati proporcije sastojaka, kao i znati njihovu kompatibilnost. Zahtjev vremena su najjednostavnije salate, koje se brzo pripremaju, a potrebni sastojci su najčešći. Danas se takvi recepti za jednostavne salate mogu naći u izobilju na stranicama specijaliziranih web stranica, u literaturi i na televiziji. Svaka domaćica ima u svom arsenalu nekoliko „lakih salata“ koje joj pomažu u pravom trenutku.
Takve salate se mogu pripremati i od povrća i od voća. Postoji i veliki broj zanimljivih rješenja od mesa, sira i morskih plodova. Ispravan odabir sastojaka ponekad vam omogućava da od običnih proizvoda stvorite pravo kulinarsko remek-djelo. Na primjer, uzmite jednostavnu kombinaciju - šargarepa, jabuka, pavlaka - i na stolu ćete imati prekrasan "brzi" zalogaj, samo ukusnu salatu. Ili još jednostavnije - krastavci sa pavlakom. Ovo je "jednostavna i ukusna" salata!
Jednostavne pileće salate su veoma dobre i hranljive. Upotreba pilećeg filea i kobasica u salatama danas je vrlo česta u cijelom svijetu. Pomiješajte pileći file, začinsko bilje, maslinovo ulje i sirće i dobili ste jednostavnu rođendansku salatu. Za svaki praznik, recepti za jednostavne i ukusne salate mogu se izmisliti u pokretu, od onoga što trenutno imate u frižideru. I nema potrebe nastojati iznenaditi goste velikim brojem proizvoda u salati. Što je manje sastojaka, to će se okusi svakog proizvoda bolje i svjetlije „čuti“ i neće se međusobno začepljivati. Da biste rođendansku salatu napravili jednostavno i ukusno, samo trebate pokazati domišljatost i maštu, pravilno i lijepo pomiješati najjednostavnije sastojke u jednom jelu.
Ako još uvijek ne možete napraviti jednostavnu salatu, fotografija sa stranice pomoći će vam da shvatite principe pravljenja takvih jela. Prezentacija salate je jedan od glavnih zahtjeva za ova jela. Stoga, savladajte recepte za jednostavne salate sa fotografijama i odmah napravite kvalitetnu prezentaciju svoje kreacije.
Pogledajte naše ostale savjete za pravljenje jednostavnih salata:
Nemojte preopteretiti salate velikim brojem sastojaka, neka svaki od njih da svoj maksimum okusa završnom jelu;
Jednostavne klasične salate mogu se poslužiti kao prilog bilo kojem glavnom jelu od mesa, ribe ili peradi;
Obratite pažnju na estetski izgled salate. Ne zaboravite da je salata ukras vašeg stola;
Pobrinite se da sastojci za salatu budu svježi. Ne možete više sakriti neprijatan miris ustajalog povrća, to će upropastiti cijelo jelo;
Pokvarljive proizvode za salatu treba kupiti neposredno prije pripreme;
Vrlo je važno pratiti postepeno dodavanje određenih proizvoda. Krekeri, ako je to predviđeno u receptu, dodaju se neposredno prije serviranja. Salata sa začinskim biljem se također začini sosom ili uljem prije serviranja, inače će salata poprimiti mlohav, neugledan izgled;
Sir za salatu treba da bude pikantan, blago ljut, jarkog ukusa;
Jednostavne voćne salate su deserti i služe se na kraju slavlja.
Praznične salate su posebna tema razgovora. Lično, mogu da provedem sate razgovarajući o receptima salata za prazničnu trpezu sa svojim devojkama na internetu i telefonom, a uvek u poseti zapišem recepte za ukusne praznične salate. Salate za svečani sto su posebna filozofija svake domaćice, jer je salata prvo što se servira na trpezi, a upravo salate daju ton čitavoj gozbi.
Kako kaže mudra poslovica: „Bolja je tupa olovka od najoštrijeg pamćenja“, pa sam odlučio da na jednom mjestu prikupim sve svoje omiljene i provjerene recepte za praznične salate.
Da biste otvorili stranicu prije praznika - i sve salate za praznični sto na jednom mjestu, ostaje samo da odaberete odgovarajuću salatu i pošaljete muža u supermarket po namirnice. Prijatelji, stvarno se nadam da će vam se moje salate za praznični sto sigurno svidjeti!
Salata u hrpama "Jumble"
“Jumble” salata se priprema na hrpe vrlo brzo, sastojci su jednostavni i pristupačni, a originalan dizajn omogućava da salatu servirate u hrpama na ravnoj posudi na svečanom stolu. Pogledajte recept sa fotografijama korak po korak.
Salata sa lignjama, jajima i krastavcima
Recept za salatu sa lignjama, jajima i krastavcima mi je jedan od omiljenih. Priprema se jednostavno i brzo, nisu potrebni posebni sastojci ili kulinarske vještine. Pogledajte recept sa fotografijama korak po korak.
Salata sa rakovim štapićima i šargarepom
Predstavljam vašoj pažnji veoma ukusnu salatu sa štapićima od rakova i šargarepe. Prijateljica je sa mnom podijelila svoj recept kada sam joj se jednom požalio da nisam mogao pronaći neku novu zanimljivu salatu - onu koja se lako priprema, izgleda ukusno, a ispala je ukusna i nježna. Kako kuvati, vidi.
Salata "Jetra bakalara ispod bunde"
Posebno nježna ispada pripremljena salata od jetre bakalara. Svi moji prijatelji su odavno prepisali ovaj recept u svoje kuharice i sigurno će ga pripremiti za prazničnu trpezu. Nadam se da ćete uživati i u ukusnoj salati od jetre bakalara iz konzerve. Pogledajte kako se priprema salata "Jetra bakalara ispod bunde"
Salata sa suvim šljivama i piletinom "Venecija"
Za skoro sve porodične praznike pripremam veoma ukusnu salatu sa piletinom i suvim šljivama. Ispada zadovoljavajuće, sa prijatnom pikantnom notom, koju jelu daju suhe šljive i prženi šampinjoni. Klasična kombinacija kuhanog pilećeg filea, sira i šampinjona upotpunjena je svježim krastavcem, čineći salatu sočnom i svježom. Pogledajte recept sa fotografijom.
Veoma ukusna salata za praznični sto sa palačinkama, korejskom šargarepom, kineskim kupusom, šunkom i piletinom. Vaši gosti će biti oduševljeni! Pogledajte recept sa fotografijama korak po korak.
Ukusna salata sa pasuljem iz konzerve i krutonima
Pa, jako ukusna salata sa pasuljem iz konzerve, krutonima, kobasicom i svežim krastavcem! Svi sastojci se dobro slažu, a preliv od majoneze sa belim lukom čini ovu salatu omiljenom svim gostima. Recept sa fotografijom.
Salata sa dimljenom piletinom "Mozaik"
Ukusna salata sa dimljenom piletinom, sirom i svježim povrćem zauzet će posebno mjesto na vašoj prazničnoj trpezi. Pogledajte recept sa fotografijama korak po korak.
Salata u slojevima sa sardinama
Možete vidjeti kako se priprema vrlo ukusna i jednostavna lisnata salata sa sardinama.
Salata od pilećih prsa "Air"
Ova salata je zaista veoma ukusna, uprkos tome što se priprema lako i brzo i od dosta pristupačnih namirnica. Kao domaćica volim i ovu salatu sa pilećim prsima - jednostavan recept, a rezultat je vrlo ukusan i zanimljiv, sasvim prikladan za običan ručak-večeru, ali i za prazničnu trpezu. Pogledajte recept sa fotografijama.
Salata sa štapićima rakova i paradajzom
Ko želi jednostavan i brz recept za ukusnu, ali u isto vrijeme vrlo pristupačnu salatu od najčešćih sastojaka? Imam baš takvu salatu sa štapićima od rakova i paradajzom. Zaista ispada vrlo ukusno, svijetlo i ukusno. Recept .
Salata sa piletinom i ananasom "Spicy"
Recept za „Začinjenu“ salatu od piletine i ananasa možete pogledati.
Možete pogledati kako se priprema salata "Opsesija".
Ako tražite jednostavnu, ali ukusnu salatu za praznični sto, mislim da će vam se svidjeti ovaj recept sa smiješnim nazivom „Pečurke ispod bunde“. Nema potrebe praviti analogiju sa poznatom salatom "Haringa ispod bunde" - u ovom receptu neće biti repe i haringe. Ali bit će tu gljiva i tvrdog sira, kiselih krastavaca i zelenog luka: ova kombinacija ispada vrlo uspješna i ukusna, a predjelo je zasitno. Pogledajte recept sa fotografijama korak po korak
Salata sa piletinom i suvim šljivama “Rođendančić”
Možete pogledati kako se priprema salata sa suvim šljivama i piletinom “Rođendančić”
Ako tražite dobar i jednostavan recept za salatu za praznični sto, "Kucheryashka" će biti odlična opcija. Sviđa mi se ova salata sa piletinom i cveklom jer se lako sprema, samo cveklu i pileći file skuvate unapred, a onda sve što treba da uradite je da iseckate sastojke i rasporedite ih u slojeve. Napisao sam kako pripremiti salatu sa cveklom i sirom „Kučerjaška“.
Salata od Crvenog mora sa paradajzom, slatkom paprikom, sirom i štapićima od rakova. Ova kombinacija sastojaka ispada veoma uspešna, pa će vam se ukus ovog jela svakako dopasti. A salata se priprema jednostavno i brzo, a izgleda i vedro i ukusno... Pogledajte recept sa fotografijama korak po korak
Predlažem da probate pripremiti vrlo jednostavnu i ukusnu salatu sa papalinama i krutonima u koju su se svi moji gosti već zaljubili. Unatoč činjenici da salata ne sadrži svježe povrće, to nimalo ne “kvari sliku”. Pečurke se odlično slažu sa papalinama i krekerima, a za one koji vole nešto ljuto, možete dodati i beli luk! Pogledajte kako se priprema salata sa papalinama i krutonima .
Salata sa krutonima i šunkom "Carmen"
Veoma ukusna i originalna salata sa krutonima, piletinom i šunkom sa adjikom i prelivom od majoneza. Vaši gosti će biti zadovoljni. Pogledajmo kako pripremiti salatu
Salata sa pečurkama, piletinom i orasima "Leshy"
Sastojci:
- 1 PC. kuvana pileća prsa,
- 400 g šampinjona,
- 2 kom. Luka,
- 3 kom. kuhana jaja,
- 100 g tvrdog sira,
- 0,5 kašike mlevenih oraha,
- majoneza.
Priprema:
Šampinjone nasjeckajte, luk nasjeckajte, pa ih posebno pržite.
Prsa iseckati na kockice, skuvati jaja, narendati na krupno rende, sir narendati na krupno, dodati orahe, začiniti majonezom, promešati.
Stavite čašu ili flašu u sredinu na ravnu posudu, stavite našu salatu i malo je pritisnite. Zatim vrlo pažljivo izvadite staklo i ukrasite.
Salatu ukrašavamo začinskim biljem i cvijetom masline.
Salata sa lignjama, pečurkama i orasima "Kijev"
Kako pripremiti kijevsku salatu, pogledajte
Salata sa piletinom i pečurkama "Zostolny"
Sastojci:
- kuvana jaja 5 kom
- dimljena pileća prsa 200g
- kisele pečurke 200g
- sira 100-150g
- zelje za dekoraciju
- majoneza ili pavlaka.
Priprema:
Odvojite bjelanca od žumanaca. Posebno izrendati.
Meso i pečurke sitno iseckati.
Sir narendajte na sitno rende. Meso začinite majonezom.
Rasporedite u slojevima odozdo prema gore: meso, pečurke, majonez, proteini, majonez, sir, majonez. žumanca. Ukrasite zelenilom.
Salata sa paradajzom i krutonima “Astra”
Recept za Astra salatu možete pogledati.
Salata za prste polizati
Sastojci:
- 300 g kupusa
- 200 g kuvanog mesa (svinjetina ili govedina)
- 3 male cvekle
- 2 šargarepe
- 1 srednji luk
- 4-5 krompira
- 2 čena belog luka
- 1 krastavac
- 2 paradajza
- tvrdi sir
- majoneza
- umak od soje
- biljno ulje
Priprema:
Šargarepu (jednu), cveklu i meso skuvati i posebno iseći na trakice. Krompir narežite na trakice, pa propržite (napravite pomfrit). Kupus i krastavac - u trakama.
1. sloj - kupus (posoliti, lagano stisnuti i pobiberiti, majonez);
2 — šargarepe (1 svježa + 1 kuhana, soja sos i malo majoneza);
3 - cvekla + beli luk i majonez;
4 - meso + majonez;
5 - sitno seckani luk;
6 - krompir + majonez.
Odozgo stavite narezan paradajz, posolite ih, stavite malo majoneze, pospite rendanim sirom i ukrasite začinskim biljem.
Salata sa sirom, ananasom i belim lukom
Žene posebno vole začinjenu salatu sa sirom, ananasom i bijelim lukom, jer ispada nevjerovatno ukusna, a istovremeno i jeftina. Još jedna prednost ovog recepta je što za pripremu ne morate prethodno kuvati povrće ili jaja, sve sastojke dugo mleti, a zatim ih slagati u slojeve. Sve je vrlo jednostavno. Recept sa fotografijom.
Salata sa dimljenom piletinom i svežim povrćem “Versai”
Možete pogledati kako se priprema Versai salata
Salata sa štapićima rakova i sirom “Nežna”
Salata je zaista veoma nježna i prozračna. Priprema se brzo i jednostavno. Odlična opcija jeftine salate za praznike!
Sastojci:
- 200 g štapića od rakova
- 200 g sira (ne ljutih)
- 6 kuvanih jaja
- 30 g putera
- majoneza
Priprema:
Salatu ređamo u slojevima.
Prvi sloj je naribati smrznute štapiće rakova na krupno rende i premazati majonezom.
Sljedeći sloj je rendani sir, sljedeći je narendani bjelanjak, zatim žumance naribajte na sitno rende. I na vrh naribajte 30 grama putera.
Svaki sloj premazati majonezom. Ostavite da se natopi.
Pogledajte recept sa fotografijama korak po korak.
Salata sa krutonima i crvenom ribom “Peak of Bliss”
Salata se priprema veoma brzo i jednostavno, ali neverovatno ukusna.
Posvećeno svim ljubiteljima crvene ribe!
Sastojci:
- 200 g slane crvene ribe (ja sam koristila pastrmku)
- mala glavica kineskog kupusa
- 100 g bijelih(!!!) krekera (Klinskie su preporučeni, ali ih nisam mogao pronaći)
- majoneza.
Priprema:
Ribu narežite na sitne trakice, kupus nasjeckajte i promiješajte.
Dodajte majonez, promiješajte i dodajte krekere.
Ponovo promiješajte i spremni ste za jelo. Salatu možete ostaviti da odstoji desetak minuta i krutoni će malo omekšati. Ukusno u oba smjera!
Salata sa dimljenom šunkom “Ura!”
Veoma originalna salata neverovatnog sastava. Svi sastojci se dobro slažu. Ako ne volite celer, zamijenite ga krastavcem.
Sastojci:
- Šunka kom.
- Celer (stabljike) 100 gr.
- Paradajz 1 kom.
- Kuvana jaja 2 kom.
- Majonez 2 supene kašike
- Pavlaka 1 kašika.
- Malo belog luka.
Priprema:
Piletinu, celer, paradajz i jaja narežite na kockice + sos (majonez + pavlaka + beli luk).
Prijatno!
Salata sa skušom iz konzerve
Ako vam se svidio recept, stavite zvjezdice ⭐⭐⭐⭐⭐, podijelite recept na društvenim mrežama ili ostavite komentar uz foto izvještaj pripremljenog jela. Vaše recenzije su mi najbolja nagrada 💖!
Svijetle, svježe i neočekivane ideje i rješenja - to je ono što će se vama i vašim dragim gostima svidjeti i sigurno će se svidjeti! Ono što je bitno: nismo koristili egzotične, skupe ili problematične sastojke i odabrali smo one salate koje možete pripremiti brzo i jednostavno.
Božićna jelka od repe
Lagani zalogaj i originalan ukras za novogodišnji sto. Stabla cvekle će zauzeti svoje zasluženo mjesto pored kiflica, kiflica, kanapea i sendviča. Punjenje nježnim sirom s neobičnom nijansom limuna i najzdravijim avokadom - jednom riječju, win-win opcija. I, imajte na umu, bez majoneze!
RECEPT ZA DRVEĆE CVEKE
Šta ti treba:
(za 6 porcija)
150 g mekog sira
1 tsp koricu limuna
2 čena belog luka
1 avokado
1 tsp gusta pavlaka
1 tsp sok od limuna
sol, svježe mljeveni biber - po ukusu
zelje - za dekoraciju
6 drvenih ražnjića
Kako pripremiti božićna drvca od cvekle:
Pirinčana salata sa jetrom
Ovaj recept je za one koji apsolutno ne mogu zamisliti svoju prazničnu gozbu bez svih vrsta lisnatih salata sa majonezom. Ali ovo je Nova godina, što znači da svaku želju treba odmah ispuniti!
Ako kuvate sa majonezom, onda samo sa domaćim majonezom. A serviranje salate u porcijama spriječit će vas da jedete previše.
RECEPT ZA SALATU OD PIRINAČA SA JETRICOM
Šta ti treba:
(za 5-6 porcija)
500 g goveđe džigerice (za delikatniji ukus, goveđu džigericu možete zameniti telećom ili pilećom)
4 kuvana jaja
200 g tvrdog sira
200 g kukuruza iz konzerve
brašno - za paniranje
biljno ulje - za prženje
Domaća majoneza:
3 žumanca
150 ml biljnog ulja
30 ml limunovog soka (1/4 limuna)
1 tsp ruski senf
1 tsp Sahara
prstohvat soli
Kako pripremiti pirinčanu salatu sa jetrom:
1. Postoji nekoliko tajni u kuvanju jetre koje će pomoći da bude mekana i sočna.
Uvijek birajte svježu jetru, a ne smrznutu.
Jetru prelijte kipućom vodom i odmah uronite u hladnu vodu. Uklonite vanjski film nožem i potopite u mlijeko 1 sat. Jetru iseći na komade debljine 1 cm, ne soliti, uvaljati u brašno.
U tiganju zagrijte biljno ulje, dodajte komadiće džigerice, pržite oko 30 sekundi i okrenite. Zatim ponovo pržite džigericu oko 1,5-2 minute sa svake strane.
Važno je da je ulje vruće. U tom slučaju na jetri se odmah formira korica koja zadržava sav sok unutra. Jetru kuhajte na srednjoj vatri dok sok ne postane bistar kada se probuši.
Gotovu džigericu stavite na papirni ubrus i ubrišite salvetom da upije višak ulja.
Ohlađenu džigericu narendajte na sitno rende.
Istovremeno sa pripremom džigerice, skuvajte pirinač dok ne omekša i isperite u hladnoj vodi.
Ocediti tečnost iz kukuruza.
Jaja podeliti na belanca i žumanca, posebno narendati na sitno.
Sir narendajte na sitno rende.
Za majonez stavite žumanca u činiju, dodajte so, šećer i senf. Mutite energično 1 minut.
Umućenim žumancima dodajte limunov sok i lagano umutite.
Nastavljajući da mutite smjesu od jaja i limuna, dodajte biljno ulje u tankom mlazu i umutite smjesu do željene konzistencije.
U tradicionalnoj domaćoj majonezi, limunov sok se obično dodaje na kraju kuvanja, što rezultira gušću, glatkijom teksturom. Ako prvo unesete sok, majonez ispada pahuljasta i prozračna. Posebno je dobro ovaj sos držati na hladnom najmanje 1-2 sata.
Slažite salatu: goveđa džigerica, pirinač, kukuruz, sir, bjelanjak i žumance. Jetru, pirinač i sir lagano premažite majonezom.
Ostavite u frižideru 2-3 sata i pre serviranja ukrasite začinskim biljem.
Salata “Škampi na snježnoj postelji”
Ako mislite da možete odustati od svoje figure tokom novogodišnjih praznika, a već se psihički spremate na dijetu nakon zimskih praznika, onda je ova salata sa škampima upravo ono što će vas spasiti od potrebe za gladnim posnim danima . Sadrži toliko moćnu dozu proteina da čak i kombinirajući salatu sa umakom, možete bezbedno da se prepustite porciji gastronomskog užitka bez razmišljanja o posledicama.
Salata iz snova iz serije "Šta jesti da smršam".
RECEPT ZA SALATU “KOZICI NA SNJEŽNOM JASTUKU”
Šta ti treba:
(za 4 porcije)
200 g tvrdog sira
4 kuvana jaja
400 g škampa
1 lonac zelene salate
Sos:
7 prepeličjih jaja
150 ml biljnog ulja
1 tsp senf
1 tsp Sahara
prstohvat soli
sok od 1 limete
cilantro i kopar - po ukusu
svježe mljeveni biber
korica limete
Kako pripremiti salatu "Škampi na snježnoj postelji":
Topla salata sa piletinom
Kako vam se sviđa ideja da poslužite toplu salatu? Da, da, izdašna salata sa uobičajenim krompirom i piletinom, ali u kombinaciji sa svežim začinskim biljem i laganim, niskokalorični sosom. I ono najvažnije za domaćicu u novogodišnjoj noći: da ne bi stajali za šporetom kada se svi zabavljaju, hrana se može pripremiti unapred, ostaje samo da zagrejete salatu za par minuta!
Inače, muškarci jako vole toplu pileću salatu, neće ni primijetiti nedostatak štetnog i masnog majoneza.
RECEPT ZA TOPLU PILEĆU SALATU
Šta ti treba:
(za 4 porcije)
400 g fileta pilećih prsa
1 luk
4 kuvana krompira u jaknama
2 zelene jabuke
2-3 čena belog luka
mešavina zelene salate
biljno ulje - za prženje
sol - po ukusu
Sos:
300 g gustog prirodnog jogurta
1 gomila cilantra
1 veza kopra
2 tsp med
2 tbsp. sok od limuna
sol - po ukusu
mješavina svježe mljevenog bibera - po ukusu
Za ovo jelo bolje je koristiti duboke tanjure kako bi salata duže zadržala toplinu. Prije serviranja salate, tanjiri se mogu lagano zagrijati u mikrovalnoj pećnici.
Kako napraviti toplu salatu od piletine:
Novogodišnja začinjena salata sa dodatkom
Salata za predjelo ili čak salata za desert - ovo jelo se radikalno razlikuje od mnogih uobičajenih salata. Ukusan plavi sir se nevjerovatno kombinuje sa pečenim karameliziranim orasima, suptilnim notama kruške i balzamika. Gurmani, vaš izbor!
RECEPT ZA NOVOGODIŠNU ZAČINKU SALATU SA OBRATOM
Šta ti treba:
(za 4 porcije)
2 pakovanja svježeg spanaća (može se zamijeniti bilo kojim listom zelene salate ili mješavinom salate)
150 g plavog sira (koristili smo najpovoljniju jeftinu opciju)
2 kruške
1 tbsp. orasi
2 tbsp. med
0,5 tsp biljno ulje
Točenje goriva:
200 g prirodnog jogurta
3 tsp zrna senfa
1 tbsp. balzamiko sirće
Za ovu užinu bolje je odabrati kruške koje su prilično čvrste, ali zrele i umjereno slatke.
Ali orahe u karamelu ne treba zamijeniti sirovim sjeckanim, jer su oni drugi najvažniji sastojak nakon plavog sira.
Kako pripremiti začinjenu novogodišnju salatu sa twistom:
Srećni vam praznici, mir, dobrota i blagostanje!
Šta je salata? Za mnoge od nas ovo je najlakše jelo koje ne zahteva mnogo vremena za pripremu, uvek je lagano i voljeno od svih - naše porodice i gostiju. Italijanska poslovica kaže da salatu treba da pripremaju najmanje četiri osobe. Prvi kuvar mora da je škrt - salatu začini sirćetom. Filozofski kuvar mora da posoli. Kuvar rasipnik mora sipati ulje. A umjetnički kuhar mora miješati salatu... Koje još tajne pripreme ukusnih salata znate?- Pripremajte i čuvajte salate u emajliranim, keramičkim ili staklenim posudama. Skladištenje treba da bude što je moguće kraće.
- Ogulite i isecite povrće noževima od nerđajućeg čelika. Koru izrežite što tanje - ispod nje su najvrednije biološki aktivne supstance. Povrće treba sitnije rezati, što je gušće njegovo tkivo.
- Ako vaša salata zahtijeva kuhano povrće, skuvajte ga neoguljeno u malo vode ili kuhajte na pari. Za šargarepu vodu treba posoliti, za cveklu - neslanu. Bolje je peći cveklu.
- Prije pripreme salate sve namirnice ohladite; ni u kojem slučaju ne kombinirajte toplu hranu sa hladnom - to će brzo pokvariti salatu.
- Ako salata zahtijeva pelate, stavite ih na minutu u kipuću vodu, a zatim uklonite koru.
- Neke salate od povrća mogu se grupirati u posudama za salatu po bojama, na primjer: bijeli i crveni kupus, mahune sa karfiolom, crvena paprika sa zelenim mahunama.
- Dobar ukras za salatu je mrežica od majoneze ili kisele pavlake - u tu svrhu koristite špric za kremu ili vrećicu pergament papira sa odsječenim vrhom (promjer rupe ne smije biti veći od 1,5 cm).
- Da biste uklonili višak gorčine, iseckani luk 2-3 puta isperite pod mlazom vode, ili ga dva puta prelijte kipućom vodom, ili potopite neko vreme u mešavini sirćeta i vode.
- Prije kombiniranja kuhane repe s drugim povrćem, namažite je biljnim uljem - tada će manje obojati ostale komponente salate ili vinaigreta.
- Oguljene jabuke, kruške i celer brzo potamne na vazduhu, pa ih čuvajte, ako ih odmah ne stavite u salatu, u slanu ili zakiseljenu vodu.
- Salatu posolite što kasnije, inače će povrće pustiti veliku količinu soka. Začinite salatu majonezom, pavlakom i biljnim uljem u poslednjem trenutku pre serviranja.
- Majonez se može napraviti u boji. Kada se doda mala količina gotovog senfa, požuti; crveno stolno vino ili sok od cvekle - crveno; paradajz pire - narandža; pire od kiselice i spanaća - zeleno.
