→ Moji omiljeni recepti za salatu su sa patlidžanima, paprikom i paradajzom. Salata od patlidžana, paprike i paradajza Salata od plave paprike sa slatkim paprikama

Moji omiljeni recepti za salatu su sa patlidžanima, paprikom i paradajzom. Salata od patlidžana, paprike i paradajza Salata od plave paprike sa slatkim paprikama

Tek nedavno su ruske domaćice imale patlidžane u kategoriji egzotičnog povrća, a danas su postale gotovo stalni gost na trpezi. A čak i u snježnoj zimi, ako imate jaku želju (i ništa manje velika sredstva), možete se počastiti prženom ili punjenom borovnicom.

Šta tek reći o ljetu, kada dođe sezona, cijene padaju i na pijacama se pojavljuju privlačno sjajne ljubičaste planine patlidžana. U nastavku možete birati između nekoliko popularnih recepata za salate koje možete poslužiti hladne ili tople, skuhane direktno za stol ili zarolati za zimu.

Ukusna salata od patlidžana - korak po korak recept sa fotografijama

Osim toplih salata i kavijara od patlidžana, možete pripremiti i hladnu (snack) verziju salate. Da biste to učinili, ispržite povrće i potpuno ohladite. U ovom obliku nimalo ne gubi zanimljiv ukus. Sada ostaje samo da ga dopunite sočnim paradajzom i pomiješate sa ostalim sastojcima.

Vrhunac ove salate je kiseli luk. U marinadi potpuno gubi gorčinu i dobija prijatan, blago kiselkast ukus. Šta pokreće bljutav kuvani krompir i jaja.

Vaša ocjena:

Vrijeme kuhanja: 30 minuta


Količina: 4 porcije

Sastojci

  • Krompir: 200 g
  • Paradajz: 150 g
  • Patlidžan: 200 g
  • Jaja: 2 kom.
  • luk:

Upute za kuhanje


Recept za salatu od patlidžana sa jajima

Patlidžani su povrće koje ne traži „društvo“, dobro je i samostalno, prženo ili kiselo. Za one koji svoj život ne mogu zamisliti bez salate, pametne domaćice Pronašli smo opciju sa kuhanim jajima i kiselim lukom. Originalno, ukusno i začinjeno.

Proizvodi:

  • Patlidžani - nekoliko plodova.
  • Sol, biljno ulje za prženje.
  • Luk – 1 ili 2 kom.
  • Pileća jaja – 2 kom.
  • Marinada – 2 kašičice. šećera, 1 kašika. l. sirće 9%, 100 ml. vode.
  • Majonez za dresing.

Algoritam akcija:

  1. Prva faza je da se jaja skuvaju tvrdo i da se pripremi ukiseljeni luk.
  2. Ogulite luk i narežite ga na zgodan način (prelepo izgleda salata sa poluprstenovima luka). Stavite u činiju, prekrijte šećerom, ulijte sirće i kipuću vodu. Pokrijte poklopcem 10 minuta.
  3. Druga faza je priprema patlidžana. Ogulite (neki savjetuju da ne gulite), narežite na velike trake. Posolite i ostavite malo.
  4. Pritisnite da pustite sok, ocedite tečnost. Plave popržite na biljnom ulju, prethodno zagrijavši (5 minuta). Cool.
  5. Jaja nasjeckajte, luk ocijedite iz marinade. Pomiješajte sa patlidžanima, začinite majonezom. Preporučljivo je dodati malo soli i mljevenog bibera.

Jednostavno jelo originalnog ukusa je spremno!

Kako napraviti salatu od patlidžana i svježeg luka

Postoje i druge, ne manje ukusne, opcije za salate od patlidžana sa svježim lukom. A, ako njihovom društvu dodate paradajz, onda se rođaci i prijatelji, općenito, ne mogu otrgnuti sa stola.

Proizvodi:

  • Patlidžan – 1 kom. srednja veličina.
  • Paradajz – 2-3 kom.
  • Luk – 1 kom.
  • Dopuna – 50 ml. biljnog ulja, 30 ml. sirće 9%, 1 tsp. šećera, 0,5 kašičice. so, biber
  • Dill.

Algoritam akcija:

  1. Prema ovom receptu, patlidžane je potrebno skuvati, prvo ih oguliti, oprati i iseći na kockice. Ocijedite u cjedilu.
  2. Opran paradajz isecite direktno u činiju za salatu. Luk oljuštite, isperite, nasjeckajte na omiljeni način i dodajte u činiju za salatu. Dodati ohlađene patlidžane.
  3. Napravite dresing tako što ćete pomiješati sve sastojke (miješati dok se šećer i sol ne otope). Začinite salatu i lagano promiješajte. Pospite nasjeckanim koprom.

Brzo ljetna salata spreman!

Recept za salatu od patlidžana i kiselog luka

U sljedećem receptu za salatu glavni proizvod će biti patlidžan, ali ukiseljeni luk će igrati glavnu ulogu. Začinjeno, ljuto, primamljivo, svima će se sigurno svidjeti.

Proizvodi:

  • Patlidžani – 2 kom.
  • Biljno ulje za prženje.
  • Kuvana pileća jaja – 4 kom.
  • Luk – 1-2 kom. (za ljubitelje ljutog, možete uzeti i više).
  • Sol i mljeveni biber.
  • Peršun za dekoraciju.
  • Za marinadu – 1 kašika. vode, 1 kašika. l. šećera, 2 kašike. l. balzamiko sirće (ako nije dostupno, zamijenite običnim 9%).

Algoritam akcija:

  1. Kiseljenje luka je prva faza. Sve je tradicionalno - očistiti, oprati. Možete koristiti bilo koju metodu rezanja - kocke, poluprstenove, trake. Za marinadu prokuvanu vodu pomešati sa šećerom (dok se ne rastopi), dodati sirće, dodati jabukovača lagano voćno aroma, balzamični - mijenja boju luka. Vrijeme mariniranja je od 15 minuta.
  2. Prženje patlidžana je druga faza. Ni tu ništa nije komplikovano. Oguliti koru (pretvrda je). Operite, isecite. Metoda rezanja je trake. Sipati u dublju posudu i posoliti. Ostavite na neko vrijeme. Plavi će pustiti gorak sok, potrebno ga je ocijediti. Pržite na vrelom ulju. Prebacite na tanjir i uklonite višak ulja salvetama.
  3. Dok se patlidžani prže, jaja treba kuhati 10 minuta, posoliti, tada će se bolje oguliti.
  4. Ostaje samo da sjedinite sve zajedno u zdjeli za salatu - jaja, ocijeđeni luk i ohlađene patlidžane. Dodajte majonez, još bolje sos od majoneze, manje je masno. Posolite po potrebi, kao i pobiberite.

Ukrasite salatu opranim i seckanim peršunom i pozovite sve za sto da probaju ovo ukusno letnje remek-delo.

Jednostavna salata od patlidžana i paradajza

Mnogi su primijetili da se sezonsko povrće pojavljuje u grupama, na primjer, patlidžan i paradajz. Za farmera ili poljoprivrednika to znači da sazrevaju u isto vreme, a za domaćicu je to signal da se mogu zajedno kuvati. Plava će dodati začin, a grimizni paradajz će jelo učiniti lepim. Evo jednog od simpatičnih i jednostavnih recepata.

Proizvodi:

  • Patlidžani – 2 kom.
  • Luk (beli) – 1 kom.
  • Paradajz – 4 kom.
  • Beli luk – 5-6 čena.
  • Šećer – 1 kašika. l.
  • Sol po ukusu domaćice.
  • Kopar ili peršun (ili oboje).
  • Biljno ulje.
  • Sirće – 1 kašika. l.

Algoritam akcija:

  1. Prvo pripremite patlidžane na tradicionalan način - ogulite ih, narežite na kockice, posolite i ostavite malo. Ponovo isperite, ocijedite, obrišite višak vlage papirnim ubrusom (salvetom).
  2. Ogulite i isperite luk. Isjeckajte i stavite u biljno ulje zagrijano u tiganju. Pospite šećerom i pržite do zlatne boje. U luk dodajte patlidžan i dinstajte dok povrće ne omekša.
  3. Preurediti paprikaš od povrća u činiju za salatu, ostavite da se ohladi. Dodajte oprani i na kockice narezan paradajz, nasjeckano začinsko bilje i sitno sjeckani bijeli luk. Posolite, dodajte sirće, promiješajte.

Salatu poslužite ohlađenu, odlično ide uz meso i piletinu.

Kako napraviti salatu od patlidžana i slatke paprike

S dolaskom sredine ljeta na pijacama se pojavljuju ogromne planine povrća: ljubičasti patlidžani, crveni paradajz i šarene paprike. Ovo povrće ne samo da ide jedno pored drugog na tržištu, već je i dobro zajedno razna jela. Evo recepta za salatu od borovnica i paprika, a ovo jelo možete odmah probati ili zarolati za zimnicu (povećavajući proporcije).

Proizvodi:

  • Patlidžan – 1 kg.
  • Šargarepa – 2 kom.
  • Biber – 3-4 kom.
  • Crveni luk – 1-2 kom.
  • Beli luk – 5-6 čena.
  • Šećer – 2 kašike. l.
  • Sirće – 2-3 kašike. l.
  • Biljno ulje, so i biber po ukusu (za valjanje 0,5 kašike ulja na 3 kg patlidžana).

Algoritam akcija:

  1. Počnite sa patlidžanima. Povrće oguliti i kuvati 5 minuta. Napravite poprečne rezove i stavite pod pritiskom. Višak tečnosti će nestati, a sa njim i gorčina.
  2. Dok su patlidžani pod pritiskom, možete pripremiti preostalo povrće. Ogulite šargarepu, isjeckajte je pomoću rende korejske šargarepe. Papriku oguliti, oprati, iseći na trakice. Narežite luk na trakice.
  3. Sve povrće sjediniti, preliti sirćetom, dodati biber, so, beli luk, šećer. U tiganju dobro zagrijati biljno ulje i preliti preko povrća. Stavite u frižider da se marinira (oko 6 sati).

Ako ovu salatu pripremate za zimu, onda je ne morate stavljati u hladnjak, naprotiv, stavite je u sterilizirane posude. Dodatno sterilizirati i zatvoriti.

Ukusan recept za salatu od patlidžana sa majonezom

Nova berba patlidžana se pojavljuje sredinom ljeta, nagovještavajući domaćicama da je vrijeme da pokupe omiljene recepte ili potraže nešto novo. Zašto ne napraviti salatu od patlidžana sa majonezom po sledećem, jednostavnom i brzom receptu.

Proizvodi:

  • Patlidžani – 2-3 kom. za veliku porodicu.
  • Kuvana jaja – 4 kom.
  • Beli luk – 2 kom. (može više ako porodica voli ljutu hranu).
  • Sirće 9% – 2 kašike. l.
  • Biljno ulje za prženje patlidžana.
  • Majonez, sol.

Algoritam akcija:

  1. Borovnice i luk je potrebno narezati na vrlo tanke trakice. Male plave, naravno, treba oguliti, oprati i iseći. Ostavite malo posoljenog, ocedite gorak sok.
  2. Na vrelom ulju pržite trake patlidžana u serijama dok ne omekšaju. Prebacite na tanjir obložen papirnim ubrusima da upije višak ulja.
  3. Za to vrijeme luk prelijte sirćetom i ostavite da se marinira.
  4. Kuvana, oguljena jaja narežite na iste tanke trakice kao povrće.
  5. Pomiješajte povrće u dubokoj staklenoj posudi za salatu (prethodno ocijedite luk da ukloni višak sirćeta). Posolite i začinite majonezom.

Ljeto će proći uz ove salate!

Recept za salatu od mariniranih patlidžana

Ljeto obraduje domaćice i ukućane bogatom berbom voća i povrća, motivirajući prve na kulinarske podvige, a druge da ih kušaju. Patlidžani su dobri jer su ukusni i prženi i kiseli.

Proizvodi:

  • Patlidžani – 1-2 kom.
  • Slatka paprika - 3-4 kom.
  • Luk – 1-2 kom.
  • Beli luk - par čena.
  • Peršun.
  • Biljno ulje - 0,5 kašike.
  • Sirće 9% (moguće jabukovo sirće) – 100 ml.
  • Kipuća voda – 50 ml.
  • Šećer – 1 kašika. l., sol - 0,5 žlice. l.
  • Sol za kuvanje patlidžana - 3-4 kašike. l.

Algoritam akcija:

  1. Morate ukloniti gorčinu sa plavih, da biste to učinili, prepolovite ih, stavite u vruću posoljenu vodu i kuhajte 5 minuta. Narežite voće na kockice.
  2. Pripremite marinadu - trebat će vam protisnuti bijeli luk, sjeckani peršun, sol i šećer, 9% sirće i ulje.
  3. Pripremite povrće. Ogulite papriku i luk. Povrće operite i narežite na trakice, najbolje tanke.
  4. U marinadu prvo dodajte luk i paprike, a zatim patlidžane. Dodajte nasjeckani peršun i lagano promiješajte. Ostavite da se marinira nekoliko sati na hladnom mestu.

Salata sa prženim patlidžanima

Sljedeća salata pretpostavlja da su patlidžani prethodno prženi. Tako im nestaje gorčina, postaju malo suvi sa ukusnom koricom. Plava paprika, paradajz i ljuti luk praviće vam društvo u salati.

Proizvodi:

  • Patlidžani – 1 kom. (veliko).
  • Luk – 2 kom.
  • Paprika – 2 kom. (veliki, sočni).
  • Paradajz – 4 kom.
  • Ulje za prženje patlidžana.
  • Vinsko sirće – 1 kašika. l.
  • Biber i sol, začinsko bilje.

Algoritam akcija:

  1. Tradicionalno, ogulite patlidžane i narežite ih na krugove. Pospite solju, pritisnite rukom i ostavite da se ocijedi. Operite, ocijedite, pržite sa obe strane na zagrejanom ulju.
  2. Oguljeni luk operite i narežite na trakice. Paprike operite, uklonite peteljke i sjemenke. U drugom tiganju propržite luk i jednu papriku.
  3. Druga paprika se stavlja sirova u salatu. Opran paradajz narežite.
  4. Sve pripremljene sastojke pomiješati, začiniti vinskim sirćetom (može se zamijeniti običnim sirćetom), uljem, solju i biberom. Obilno pospite peršunom.

Letnja salata je spremna!

Kako kuhati salatu od patlidžana na korejskom

Tehnologija pripreme povrća na korejskom je postala široko rasprostranjena posljednjih godina. Mrkva je prva dobila ovu čast, ali sada postoje recepti za patlidžane pripremljene u tradiciji Zemlje jutarnje svježine.

Proizvodi:

  • Patlidžani – 1-2 kom.
  • Paradajz – 1 kom.
  • Ljuta čili paprika – 1 kom.
  • Luk – 1 kom.
  • Paprika – 1 kom.
  • Beli luk – 4-5 čena.
  • Korijander, bosiljak.
  • Umak od soje.

Algoritam akcija:

  1. Patlidžane kao i uvek ogulite, operite i narežite na trakice. Posolite, pritisnite rukama, uklonite nastali sok.
  2. Luk oljuštite, stavite pod tekuću vodu, isjeckajte. Papriku oguliti, odstraniti sjemenke i repove, narezati na trakice, oprati i nasjeckati čili. Paradajz oprati, iseći na kockice.
  3. Počnite pržiti povrće - zagrijte biljno ulje, prvo propržite luk, zatim dodajte (nastavljajući prženje) paradajz, slatki i ljute paprike, na kraju prženja dodati patlidžane. Povrće možete lagano dinstati, u salatu dodati začine, so i soja sos.

Ostavite na šporetu dok se ne ohladi, osim ako, naravno, nemate snage da sačekate trenutak degustacije zbog neverovatnih aroma.

Recept za salatu od pečenih patlidžana

Najčešće, kada se pripremaju patlidžani, oni se kuhaju ili prže, u prvom slučaju mogu biti vodenasti, u drugom, naprotiv, presušeni. Pečenje bi bila idealna opcija. Ispod je recept za salatu u kojoj se plave spremaju upravo na ovaj način.

Proizvodi:

  • Svježi patlidžani – 2 kom.
  • Paradajz – 3-4 kom.
  • Zeleni – bosiljak, peršun, kopar.
  • Slatka paprika – 2 kom.
  • Maslinovo ulje – 3 kašike. l.
  • Limunov sok – 2-3 kašike. l.
  • Šećer 1 kašičica. (ili malo manje).
  • Sol, mljeveni biber.

Algoritam akcija:

  1. Pripremiti patlidžane (oguliti, oprati, osušiti, iseći na 2 dela). Operite paradajz, operite i ogulite paprike.
  2. Stavite sve povrće u rernu da se zapeče. Za paradajz i papriku je dovoljno 20 minuta, patlidžane – 40 minuta.
  3. Paradajzu i paprici očistite kožu i sitno nasjeckajte. Patlidžane možete iseći na veće komade. Isjeckano povrće stavite u duboku posudu.
  4. Dodajte so i šećer, limunov sok, maslinovo ulje, više zelenila.

Mirisna ljetna salata je gotova, vrijeme je za posluživanje!

Ukusna topla salata sa patlidžanom

Ljeto uvijek zahtijeva svježe povrće i voće, ali ponekad poželite da pojedete neobičnu toplu salatu, a svjetska kuharica sadrži magične recepte. Koristeći jedan od njih, vlastitim rukama možete stvoriti pravo gastronomsko čudo.

Proizvodi:

  • Govedina – 300 gr.
  • Patlidžani – 1 kom. srednja veličina.
  • Šargarepa i paprika – 1 kom.
  • Soja sos (pravi) – 1 kašika. l.
  • Šećer – 1 kašičica.
  • Biljno ulje (idealno maslinovo).
  • Ulje za prženje.
  • Limunov sok – 1 kašika. l.
  • Beli luk – 2-3 čena.
  • Zeleni (ne za svakoga).

Algoritam akcija:

  1. Operite govedinu, osušite papirnim ubrusom, a zatim narežite na tanke trakice. Pržite na maslinovom ulju.
  2. Patlidžan pripremite na uobičajen način - ogulite i operite. Nakon rezanja posolite, pritisnite i ostavite vremena da pusti gorak sok. Ocijedite ga i dodajte usitnjeno povrće u junetinu.
  3. Dok traje prženje potrebno je pripremiti šargarepu i papriku, oguliti, isprati i nasjeckati (mrkva je narendana). Stavljajte ih u tepsiju jednu po jednu, prvo šargarepu, pa paprike.
  4. Dok traje proces pečenja, pripremite preljev za salatu. Pomiješajte soja sos sa uljem u posudi, sok od limuna, so, šećer. Ovdje možete dodati zelenilo, već možete gotova salata.
  5. Stavite govedinu i povrće u činiju za salatu, prelijte dresingom i promiješajte. Možete poslužiti odmah, možete ostaviti da se ohladi i poslužiti u klasičnom obliku - ohlađeno.

Patlidžanima je potrebna priprema - gorki su, pa morate ukloniti sok. To se radi na nekoliko načina: skuvajte ga u vodi sa solju i stavite na cjedilo, posolite i ostavite, a zatim jednostavno pritisnite presom da se ocijedi sok.

Bilo koje ljetno povrće – paradajz, paprika, bijeli i crveni luk – odlično izgleda u salati od patlidžana. Možete eksperimentirati cijelo ljeto, dodajući jedno ili drugo povrće, ili čak cijeli povrtni temeljac dostupan u hladnjaku.

Patlidžani su uvijek dobri, ovo povrće je odlična prilika za gastronomska iskustva i eksperimente, koji uvijek završe ukusnom pobjedom.

Radujemo se vašim komentarima i ocjenama - ovo nam je jako važno!

Pripremite povrće.

Papriku operite i prerežite na dva dela, uklonite semenke i peteljku.

Pleh obložiti pergamentom, paprike prerezanom stranom nadole staviti na pleh i peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 15 minuta.

U šerpu sipajte vodu, posolite i stavite na vatru. Zakuhajte vodu, stavite komadiće patlidžana u kipuću vodu.

Kuvane patlidžane stavite u cjedilo da se ukloni višak tekućine.

Pečene paprike malo ohladite i skinite im kožicu.

Prebacite patlidžane u dublji tanjir. Ogulite beli luk i narežite na tanke latice. Dodajte beli luk u patlidžane.

Zatim dodajte seckani biber.

Salata od patlidžana, paprike i belog luka začiniti uljem, sirćetom, umak od soje, limunov sok i mljeveni crni biber, dobro promiješajte i stavite u hladnjak na par sati.

Tako ukusno i veoma ukusna salata Od patlidžana i paprike! Preporučujem ga svima!

Prijatno!

Operite povrće.

Odrežite peteljku patlidžana. Povrće narežite na pola prstena, a ako je dovoljno veliko, onda na četvrtine. Debljina komada je oko jedan centimetar.

Slatku papriku izrežite, izrežite peteljku i odaberite sjemenke, uklonite sve filmove i membrane.
Polovice ponovo prerežite po dužini i narežite na male trake, takođe široke oko jedan centimetar.


Za salatu nam je potrebno 9% sirćeta. Pijem redovno alkohol. Takođe vam je potrebno biljno ulje, šećer i so. Posebno sam izmjerio sol - uzeo sam veliku supenu kašiku, ispostavilo se da je 40 g.
Ogulite veliku glavicu belog luka.
Mahune crvene paprike uvijek držim u zamrzivaču, odnosno uvijek ih imam pri ruci. Naravno, možete uzeti svježi.



Umesto soka od paradajza sam uzela paradajz pasta i razblažen vodom. Možete uzeti i par kilograma zrelih paradajza i proći kroz sokovnik - to je sok.
Ulijte sok od paradajza U većoj šerpi zakuhajte i dodajte povrće.

Kuvajte 10 minuta, prvo mešajući, menjajući donje, blago prokuvano povrće gornjim. Nakon što se povrće slegne, tečnost će se povećati i više nećete morati da mešate.

Nakon 10 minuta dodajte so i šećer, nasjeckanu čili papričicu (odaberite sjemenke i bacite), kao i biljno ulje. Kuvajte još 10 minuta.

Zatim dodajte nasjeckani bijeli luk, sipajte sirće, ponovo prokuhajte i ugasite.



Sterilizirajte tegle na bilo koji način koji vam odgovara. Operim ih sodom bikarbonom, dobro isperim i sušim oko 3 minute. mikrovalna pecnica punom snagom.

Operite poklopce i stavite u kipuću vodu.

Pripremljenu salatu od slatke paprike i patlidžana stavite u tegle. Od ove količine sastojaka dobijem oko tri litre salate.



Da bih bio siguran, uvijek steriliziram svoje radove.

Dno tepsije prekrijte gazom, stavite tegle i sipajte vodu otprilike do "vješalica" tegli. Zakuvati i sterilisati oko 10 minuta.
Nakon toga okrenite teglu i okrenite je naopačke.



Salatu od slatke paprike i patlidžana čuvam u podrumu za zimu. Ali sam se uvjerio da savršeno dobro stoji samo u kuhinji, u uglu.

Jako volim da u ovu salatu dodam cilantro, ali pošto ja jedina u porodici obožavam ovu ljutu travku, zarolam je bez nje, pa pri serviranju dodam po želji.

Dobar tek svima!


Postoje dva načina da pripremite ovu bugarsku salatu od patlidžana i bibera:

  1. Sve sastojke popržite u tiganju na biljnom ulju. Ukusno je, ali prilično kalorično, a sama priprema će oduzeti dosta vremena.
  2. I patlidžani i slatke paprike mogu se peći u rerni (frižite), a samo na šporetu paradajz sos za salatu. Na ovaj način ćete uštedjeti svoje vrijeme i na kraju dobiti dijetalnije jelo.

Pokazat ću vam prvu metodu, malo je radno intenzivna, duga, ali i češća.

Ako niste sigurni da li je sorta patlidžana koju ste kupili gorka, onda je bolje početi s njima.

Povrće operite, odrežite rep, a patlidžane narežite na ploške. Biće bolje da krugovi nisu tanki, a ukus patlidžana u salati treba da bude izražen. Patlidžane dobro posolite, promiješajte i ostavite 20 minuta da iz njih izađe gorčina.


Za dresing sitno iseckati luk i pržite na biljnom ulju dok ne bude providan.

Sada važna stvar - luk morate dinstati sa brašnom. Prilikom dodavanja brašna potrebno je sve vrijeme miješati luk da se brašno ravnomjerno rasporedi i da ne zagori.



Pripremite se paradajz pire. Svježi paradajz možete narendati ili rajčicu ukloniti kožicu i samljeti pulpu u mašini za mljevenje mesa ili procesoru hrane. Narendao sam paradajz.

Možete koristiti i paradajz pire iz konzerve, paradajz u sopstveni sok ili paradajz paste.



Dodaj prženi luk paradajz pire, začiniti solju po ukusu.

Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte na laganoj vatri, ne zaboravite da mešajte. Naš zadatak je da zgusnemo paradajz sos.

U ovom receptu nema mljevene paprike ili bijelog luka, što je malo neobično za takav skup sastojaka. Pa ipak, biće veoma ukusno.



Tokom kuvanja paradajz dresing U drugom tiganju počnite pržiti patlidžane.

Prvo morate ocijediti dobivenu tekućinu iz posude i lagano iscijediti patlidžane. A možete ih pržiti sa obe strane dok ne porumene.

Ne zaboravite da stavite prženo povrće na papirni ubrus da upije višak ulja.



Pripremite paprike. Sipajte malo u tepsiju biljno ulje, dobro zagrijati. Stavite cele paprike i odmah poklopite poklopcem! Mnogo prskaju, pa je neophodan poklopac na tiganju.

Pažljivo okrećući paprike, pržite ih dok ne izgledaju kao na fotografiji. Nemojte se plašiti da će izgoreti.



Pržene ljute papričice stavite u kesu ili posudu za hranu i ostavite 5 minuta, a zatim lako skinite kožu sa njih.



Na dno posude za salatu stavite patlidžane, a zatim stavite nekoliko paprika u krug.



Sve povrće prelijte pripremljenim paradajz sosom.

Ovo bugarska salata od patlidžana i paprike može se poslužiti toplo ili hladno. Rijetko se ukrašava, jer će svaki dodatni sastojak poremetiti harmoničan okus dobivenog jela. Ako baš želim da oživim kompoziciju, onda dodam malu grančicu bosiljka, koja se pojedinačno slaže i sa patlidžanom i sa paradajzom.

Probajte ovu salatu, nadam se da će vam postati omiljena.



 

 
ovo je zanimljivo: