→ Neobično jelo od svinjetine. Recepti za jela od svinjetine sa fotografijama. Kako ukusno skuhati svinjsku kašu u tiganju

Neobično jelo od svinjetine. Recepti za jela od svinjetine sa fotografijama. Kako ukusno skuhati svinjsku kašu u tiganju

Nedavno je to postalo moderno. No, ipak, većina ljudi pati bez mesnih prerađevina i ni ne pomišljaju da pobjegnu na drugu stranu. I zaista, ne može se zamisliti kako bi bilo živjeti bez roštilja sa svježim povrćem i začinskim biljem i bez ikakvih drugih ukusnih stvari. U ovom članku ćete naučiti mnogo različitih recepata za pripremu jela od svinjetine.

Kako skuvati ukusnu svinjetinu

Svinjetina dinstana u pavlaci

Šta je potrebno:

  • pola kilograma svinjskog trbuha ili plećke;
  • pola čaše vode;
  • 4-5 kašika kisele pavlake;
  • suncokretovo ulje, so, mleveni biber.

Kako kuvati:

  1. Meso se mora dobro oprati, osušiti i iseći na srednje komade.
  2. Sipajte ulje u šerpu i zagrejte na srednjoj snazi.
  3. Dodati svinjetinu, pržiti 7-10 minuta, dobro mešajući.
  4. Posolite, pobiberite, posolite, pobiberite, pospite vodom i pavlakom, sve pomiješajte, poklopite i dinstajte na laganoj vatri 20-25 minuta.

Svinjetina u loncima

Sastojci:

  • 300 g mesa;
  • 5 -6 kom;
  • srednja sijalica;
  • par malih šargarepa;
  • 2-3 kašike kisele pavlake;
  • začini;
  • 140 g;
  • svježe začinsko bilje;
  • 120 g šampinjona.

Kako kuvati:

  1. U svaki lonac sipajte malo biljnog ulja.
  2. Prvi sloj je meso, potrebno ga je nasjeckati na sitne komade. Sol i papar.
  3. Crni luk sitno nasjeckajte i pospite po mesu.
  4. Šargarepu narežite na kriške. Svaki sloj se mora malo posoliti.
  5. Pečurke sitno nasjeckajte.
  6. Krompir narežite na komade, možete im dodati začine.
  7. Sir naribajte i stavite na krompir.
  8. Sve pažljivo stisnite i vrh namažite kiselom pavlakom, pospite nasjeckanim začinskim biljem.
  9. pokriti poklopcima i staviti u rernu na srednju temperaturu. Vrijeme kuhanja je otprilike 1,5 sat.

Svinjski rolat

Šta je potrebno:

  • 310 g šampinjona;
  • 6-7 čena belog luka;
  • par kilograma svinjskog trbuha;
  • svježi kopar;
  • pola kašike karija;
  • biljno ulje ;
  • soli, kašika mlevenog korijandera.

Kako kuvati:

  1. Meso dobro operite i lagano ga istucite.
  2. Sitno nasjeckajte 3 češnja bijelog luka i pomiješajte sa začinima.
  3. Premažite meso mješavinom bijelog luka.
  4. Preostali beli luk narežite na tanke slojeve i pržite dok ne porumeni.
  5. U to dodajte seckane pečurke i pržite 5-7 minuta.
  6. Sitno nasjeckajte zelje i dodajte ga gljivama, posolite.
  7. Pažljivo stavite meso na površinu stola i na njega rasporedite fil od pečuraka u ravnomernom sloju.
  8. Stavite meso u rolat i zavežite ga.
  9. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Kalup namazati puterom i na njega staviti rolat. Pecite par sati.

Kako kuvati svinjetinu tava

Svinjetina sa povrćem

Sastojci:

  • pola kilograma mesa;
  • mali luk;
  • par čena belog luka;
  • par tikvica;
  • 100 ml soja sosa;
  • hrpa zelenog luka;
  • začini;
  • 2-3 komada.

Kako kuvati:

  1. Sameljite korijen đumbira i bijeli luk. Pržite ih u loncu na biljnom ulju.
  2. Kada se pojavi aroma bijelog luka, dodajte nasjeckanu svinjetinu.
  3. Pržite četvrt sata, a zatim dodajte nasjeckani luk i tikvice narezane na pola prstena.
  4. Sve dobro pržite uz stalno mešanje 5-7 minuta. Pospite začinima, solju i soja sosom.
  5. Upaliti na jaku vatru i dinstati 5-10 minuta, par minuta pre nego što bude gotovo, dodati zeleni luk, promešati i isključiti.

Steak on tava

Šta će vam trebati:

  • par svinjskih odreska;
  • grančica ruzmarina;
  • sol, začini;
  • 3-4 čena belog luka.

Kako kuvati:

  1. Operite svinjetinu, ako je gusta, možete je malo istući.
  2. Ruzmarin prelomite na 5 delova, režnjeve belog luka prepolovite.
  3. Dobro zagrejte tiganj i na njega stavite meso, a na njega stavite beli luk i ruzmarin.
  4. Pobiberite, posolite, kuvajte 10-15 minuta.
  5. Okrenite i takođe posolite i pobiberite. Pržite četvrt sata.

Meso sa sirom

Sastojci:

  • 650 g svinjskog vrata;
  • 350 g šampinjona;
  • kašika muškatnog oraščića;
  • 220 g topljenog sira;
  • crni biber, sol, gomila svježeg začinskog bilja;
  • ljuti paradajz sos.

Kako kuhati:

  1. Operite vrat i nasjeckajte na male kockice, otprilike 2,5 x 2,5 cm.
  2. Šampinjone kuhajte u kipućoj vodi oko 10 minuta, ocijedite u cjedilu i ohladite. Narežite na male komadiće, pomiješajte s muškatnim oraščićem.
  3. U tiganju zagrejte ulje i pržite svinjetinu sa svih strana dok ne bude pečena.
  4. Pobiberite, dodajte šampinjone, pržite 2-3 minute.
  5. Ulijte sos, promiješajte, dinstajte par minuta.
  6. Dodajte topljeni sir, lagano promiješajte, ostavite par minuta, pa ugasite vatru.

Stalak od svinjskih rebara

Šta je potrebno:

  • kilogram svinjskih rebara;
  • 3 čena belog luka;
  • 3 mala luka;
  • sol biber;
  • pola čaše vode.

Kako kuvati:

  1. Rebra narežite na srednje komade.
  2. Luk nasjeckajte, a češnjak isjeckajte pomoću prese.
  3. U tiganju zagrejte ulje, stavite svinjska rebarca, pržite po četvrt sata sa svake strane.
  4. Dodajte beli i crni luk, dinstajte 10 minuta.
  5. Zagrijte vodu i sipajte u šerpu.
  6. Meso posolite i pobiberite, pokrijte poklopcem i dinstajte 30 minuta.

Kako kuvati kotlete od svinjetina

Seckanje medaljona

Šta će vam trebati:

  • svježi kopar, peršun;
  • sol biber;
  • pola kilograma paradajza;
  • 170 g;
  • pola kilograma svinjskog vrata.

Kako kuvati:

  1. Meso nasjeckajte na srednje komade, istucite sa svih strana. Posolite, pobiberite i pržite sa jedne strane.
  2. Podmažite pleh uljem i na njega stavite kotlete, sirovom stranom nadole.
  3. Namažite tanak sloj majoneza, na svaki kotlet stavite krišku paradajza, sloj sosa i pospite rendanim sirom.
  4. Zagrejte rernu na 170-180 stepeni, jelo pecite pola sata.

Kotleti sa vino

Sastojci:

  • sol biber;
  • 50 g putera;
  • pola kilograma mesa;
  • kruška ;
  • 50 ml suhe bijele boje;
  • srednji luk, timijan;
  • čašu kreme.

Kako kuvati:

  1. Meso narežite na male kriške, istucite sa svih strana.
  2. Posolite i pobiberite, pržite u tiganju dok ne porumeni. Stavite na tanjir.
  3. Za punjenje trebat ćete samljeti luk i voće u blenderu. Sve to popržite u tiganju, dodajte majčinu dušicu, kajmak, vino. Krčkajte 10 minuta, a zatim prelijte sos preko kotleta.

Mlečni kotleti

Šta će vam trebati:

  • 600 -700 g svinjskog mesa;
  • 5-6 čena belog luka;
  • biljno ulje ;
  • sol, paprika;
  • 125 g brašna;
  • 370 ml mlijeka.

Kako kuvati:

  1. Meso narežite na 6 - 7 kriške, Malo otkucaj svaki komad.
  2. Bijeli luk grind pritisnite, rub njima meso.
  3. IN duboko cup uliti mlijeko, pošta V njega kotleti. Cover film I skloniti V frižider on 10 sati.
  4. Tečnost odvod, brašno povezati With paprika.
  5. Komadi otkoštavanje V brašno I pržiti on usijan tava With svaki strane By minuta. IN kraj sol.

Kako kuvati pilaf od svinjetina

Classical pilaf

Proizvodi:

  • 200 G zlatni pirinač;
  • 300 G svinjetina vrat;
  • šargarepa;
  • sijalica;
  • par režnjevi bijeli luk;
  • lavrushka, mješavina paprike, sol, osušeni žutika, korijander.

Kako kuvati:

  1. Mala u komadima cut vrat, pošta V usijan tiganj, pržiti 10 —15 minuta.
  2. Zaspati fino narezano luk on 4 minuta, Onda rendani šargarepe on par minuta.
  3. Lezi zdrobljen bijeli luk, sol, biber, žutika – on 5 —7 minuta.
  4. Pošta pirinač, uliti cisto vode otprilike on par prstima viši pirinač. Uključi jaka vatre I čekaj ćao će proključati sve tečnost.
  5. Poslije šta vatre smanjiti prije slab stanje, uliti V tiganj više Malo vode, gulaš otprilike 30 —40 minuta.

Pilaf V pećnica

Šta će biti potrebno:

  • čaša za vino pirinač;
  • par naočale vode;
  • 300 G svinjetina;
  • prosjek sijalica;
  • veliki šargarepa;
  • 3 bijeli luk karanfilić;
  • slatko ;
  • 30 G ;
  • lavrushka, sol, začini;
  • paradajz trešnja.

Kako kuvati:

  1. Unaprijed zagrijati vjetar ormar prije 180 stepeni.
  2. IN tiganj Izbaci isjeckan meso, rendani šargarepe, fino isjeckan luk, bijeli luk I paradajz.
  3. IN kotao uliti ulje, pošta prženje, staviti pirinač. Za posipanje sol I začini, uliti vruće vode. Skloniti V vjetar ormar on 25 minuta.
  4. Poslije staviti kremasto ulje, ometati I skloniti V pećnica on 25 minuta.

Kako kuvati svinjetina juicy I ukusno

Svinjetina With luk

Komponente:

  • pola kilograma meso;
  • 3 veliko sijalice;
  • sol, začini.

Kako pripremiti:

  1. Svinjetina cut on mala kriške.
  2. Zagrijati podmazano ulje tava, pošta svinjetina, prženje sa svima stranke 7 —10 minuta.
  3. Pošta isjeckan poluprstenovi luk, pripremiti 20 minuta, stalno By mešanje.
  4. Dodati sol I začini, poklopac poklopac I potamniti više 5 —7 minuta.

Puff jelo

Komponente:

  • 550 G svinjetina;
  • 5 sijalice;
  • 7 krompir;
  • 110 G solidan sir;
  • 100 G kajmak;
  • 3 bijeli luk kriške;
  • sol, biber, ulje.

Kako kuvati:

  1. Forma razmazati ulje, fold isjeckan svinjetina.
  2. Meso ide na spavanje isjeckan luk I bijeli luk.
  3. Krompir slice on luk prosjek u komadima. Svaki sloj malo By sol, meso Može zaciniti.
  4. On krompir izliti rendani sir I podmazati Sve kajmak.
  5. Vjetar ormar zagrijavanje prije 210 stepeni I skloniti V njega jelo on 40 —50 minuta.

Kako kuvati gulaš od svinjetina With sos

Svinjetina gulaš

Šta potrebno:

  • kilograma svinjetina cerviksa;
  • par sijalice;
  • 3 paradajz;
  • par kašika brašno;
  • 150 G kajmak;
  • sol, kim, paprika.

Kako kuvati:

  1. Sijalice shred poluprstenovi I pržiti prije transparentan stanje V ulje. Za posipanje sol I začini.
  2. Meso cut I pošta To luk, prženje sa svima stranke.
  3. Fill Sve vode, to ona pokriveno svinjetina.
  4. Poslije ključanje poklopac poklopac I klonuti pola sata.
  5. Dodati fino isjeckan paradajz I pripremiti više 30 minuta.
  6. Iza 15 minuta prije spreman stanje uliti kajmak, mješovito With brašno.

Gulaš vino

Šta potrebno:

  • 250 ml crvena krivica;
  • 900 G svinjetina;
  • 3 sijalice;
  • lavrushka, sol, šećer pijesak, začini;
  • svježe zelenilo;
  • par kašika sok limun.

Kako pripremiti:

  1. Meso cut, zaspati začini I skloniti on pola sata.
  2. Toplota tiganj I pošta svinjetina, isjeckan luk, lovor, zelenilo. Pržiti 7 —10 minuta.
  3. Fill sok limun I vino, gulaš 5 —7 minuta. Ako malo tečnosti, Može dodati vode.

Kako kuvati svinjetina V folija

Svinjetina V vino

Sastojci:

  • 900 G svinjetina;
  • šargarepa;
  • 2 —3 bijeli luk kriške;
  • začini, sol;
  • čaša za vino suho bijela krivica.

Kako kuvati:

  1. IN duboko zdjela povezati vino With lovor, grašak biber, origano I timijan.
  2. Meso chop u komadima I lezi V vino on par sati.
  3. Svinjetina izvaditi, suho, sol, rub paprika, đumbir, biber.
  4. On pleh za pečenje lezi par komada folija krst—poprečno. IN centar staviti evidencije bijeli luk, šargarepe krugovima.
  5. Meso pošta on povrće jastuk, zamotati folija.
  6. Pleh za pečenje skloniti V pećnica, zagrijan prije 210 stepeni on 60 minuta.

Narandžasta svinjetina

Šta će biti potrebno:

  • 500 G isječci svinjetina;
  • prosjek sijalica;
  • začini;
  • svježe zelenilo;
  • sol;
  • 30 G senf By—francuski;
  • pola narandžasta I 50 G džem od narandžasta.

Kako pripremiti:

  1. Svinjetina cut veliki u komadima, luk slice poluprstenovi.
  2. IN cup povezati džem, senf I sok od narandžasta
  3. Povežite se pecivo, luk I narandžasta marinada, sol I zaciniti, odlazi on 60 minuta.
  4. On pleh za pečenje lay out folija, lezi on ona meso With luk, temeljito poklopac.
  5. Skloniti V grijano prije 210 stepeni vjetar ormar on 40 minuta.
  6. Skini se folija I završi pečenje više 20 minuta.

Kako kuvati soft svinjetina

Meso V paniranje

Sastojci:

  • 500 G svinjetina filet;
  • jaje;
  • krekeri Za paniranje;
  • kvartal naočale vode;
  • sol, biber.

Kako kuvati:

  1. Meso cut I otkucaj.
  2. IN cup povezati jaje, vode, biber I sol.
  3. Slices filet dip V jaje, Onda otkoštavanje V mrvice hljeba.
  4. Pržiti on usijan tava on suncokret ulje prije zlatni sjena.

Svinjetina V pivo

Šta je potrebno:

  • pola kilograma filet;
  • šargarepa;
  • par sijalice;
  • slatko biber;
  • čaša za vino mračno pivo;
  • 250 G kajmak;
  • 210 G sir;
  • biber, sol.

Kako kuvati:

  1. Prosjek kriške cut filet, pržiti on ulje.
  2. Zaspati fino isjeckan povrće, začini I sol.
  3. Pripremite se 60 minuta, poslije šta uliti kajmak I pivo, Izbaci 2 —3 minuta. Ugasiti, uspavati rendani sir, poklopac poklopac I napusti on 20 minuta.

Kako kuvati shashlik od svinjetina

Shashlik V majoneza

Sastojci:

  • 4 sijalice;
  • kilograma svinjetina isječci;
  • začini, sol;
  • 300 ml .

Kako pripremiti:

  1. Svinjetina grind u komadima, zaspati začini I sol, odlazi on 10 minuta.
  2. Pošta luk—poluprstenovi I uliti sos, temeljito mešanje.
  3. Skloniti on par sati V frižider, poslije šta pržiti on roštilj. Meso cut u komadima, rub biber I sol. Lezi V duboko cup.
  4. Zaspati luk, shredded debelo prstenovi.
  5. Izliti alkohol, sok granata I uliti vode, to ona zatvoreno Sve meso.
  6. Pažljivo ometati Sve I skloniti V frižider on 3 —4 sati.
  7. On skewer string naizmenično paradajz prstenovi, luk I svinjetina.
  8. Pržiti on roštilj prije spreman stanje.

I šta Rusi ne vole ukusna hrana! Svečana gozba je omiljena zabava u našoj zemlji. I iako kriza ne izaziva posebnu finansijsku nesmotrenost, praznik je svetinja. A za praznik, kako ne pripremiti nešto posebno od mesa da zadovoljite svog muškarca i ostale mesojede!

Dakle, počnimo da iznenađujemo i zadivljujemo. Ali počnimo s nečim tradicionalnim.

  • Svinjetina (vrat ili lopatica, po mogućnosti malo masnija) – 1 kg;
  • beli luk - oko pola velike glave;
  • sol, crni biber, cimet - po ukusu;
  • voda - 1 (ili malo više) čaša;
  • jaje - 1 komad;
  • brašno - koliko je potrebno.

Operite meso, očistite ga od viška i jednostavno ružnog, dajući mu ugodan, gotov oblik.

Pažljivo obrišite vlagu i utrljajte začinima. Možete ga prvo napuniti bijelim lukom, ili ga začiniti sitno sjeckanim bijelim lukom uz začine.

Zamotajte meso u prozirnu foliju i ostavite u frižideru preko noći.

Sledećeg dana pripremite testo od jaja, vode i brašna kao u pržene pite: nije hladan i nije tečan. Trebalo bi biti dovoljno da se omota oko komada svinjetine. Ako nije dovoljno, uradite više.

Najbolji prilog za kuvanu svinjetinu su krastavci ili kiselo voće. Ne zaboravite poslužiti hren. Vino je, naravno, crveno.

Testo razvaljajte prilično tanko, umotajte u njega svinjetinu, pa uštipnite ivice. Sada sve zajedno umotamo u foliju (folija ne treba da bude blizu mesa) i stavimo u rernu na 200 stepeni. Bolje poznajete svoju rernu, razmislite da li treba da sipate malo vode u tepsiju ili meso ipak neće zagoreti?

Pecite 40 minuta, pa smanjite temperaturu za 10 stepeni i pecite još sat vremena, po potrebi dolivajući vode.

Meso je bolje ohladiti u foliji, pa skinuti foliju i pečeno testo (ne treba ga servirati, ali ga neki vole jesti) i ostaviti da odstoji nekoliko sati u frižideru. Može se pripremiti za bareno svinjsko meso.

Buženina je tradicionalno jelo za. Ali kuvana svinjetina će biti prikladna na svakom prazničnom stolu i jedu je sa apetitom i zahvalnošću svi, mladi i stari, koji je dobiju. Obradujte svoje roditelje kuvanom svinjetinom.

Meso na francuskom

Pokušajmo malo smanjiti sadržaj kalorija ovog nevjerovatnog jela, ubojitog za gotovo svaku figuru.


  • Meso (svinjetina bez masti) – 1 kg;
  • luk - par luka srednje veličine, može i manje;
  • bukovače – 400 grama, možete uzeti standardno pakovanje;
  • tvrdi sir (uzmi nemasni sir) - po ukusu, ko voli - 300 grama, ko ne - i 100 je dovoljno;
  • majonez – domaći ili običan, ne koristite lagani majonez – sadrži samo GMO;
  • sol, biber - po ukusu.

Bukovače operite, iseckajte ne previše sitno, a luk sitno nasjeckajte.

U tiganju sa malo ulja propržiti bukovače i luk 7-10 minuta, bez potrebe da se prži.

Meso narežite preko zrna na komade debljine oko centimetar, prekrijte prozirnom folijom i lagano umutite.

Na pleh malo podmazan ili biljno ulje, hajde da rasporedimo komade. Ako volite slano i papreno, vrijeme je da tako napravite svoje meso. Ali nemojte se zanositi - sir i majonez će biti slani.

Jelo je masno, pa ga je bolje poslužiti sa svežim paradajzom ili začinskim biljem. Zalijevamo je, naravno, suvim crnim vinom. A ko ne voli, neka pije vodu: zalijevanje poluslatkim stvarima nije za slabe.

Svaki komad obilno premažite majonezom, na njega stavite mješavinu luka i šampinjona i pospite (manje ili više) naribanim sirom.

Pecite 40 minuta u rerni zagrejanoj na 180-190 stepeni. Ako sir nije porumeni, povećajte temperaturu na 250 stepeni 2-4 minuta, ali meso nemojte prepeći!

Možda još jedna varijacija na temu mesnih tradicija - stalak svinjskih rebara. Hajde da ih skuvamo sa povrćem.


  • Svinjska rebra – 1 kg;
  • krompir - 4-5 komada;
  • šargarepa – 1 srednja;
  • smrznuta brokula, ili karfiol, ili prokulice, ili mješavina - dvije šake;
  • boranija– par šaka;
  • smrznuti grašak - šaka;
  • mladi kukuruz - 1-2 klipa;
  • senf, kečap, biljno ulje - po 2 žlice;
  • sol, mješavina paprika, origano, paprika - po ukusu; Možete dodati kim ili ruzmarin, ali ovo nije za svakoga.

Rebra dobro operite i narežite na porcije.

Pomiješajte kečap, senf, ulje, začine i ovom marinadom natrljajte rebra. Pokrijte folijom i stavite u frižider na par sati.

Krompir oguliti i narezati na kriške, šargarepu na ploške, prokulice– na polovine, ostale vrste kupusa ćemo odvojiti u male cvatove. Ako vam pasulj nije smrznut, već svjež, narežite ga na komade dužine 3-4 centimetra. Narežite klipove poprečno na kriške debljine do centimetra.

Poslužite toplo, nije potreban dodatni prilog. Kao sos možete poslužiti pavlaku ili jogurt sa seckanim začinskim biljem.

Svo povrće stavite u šerpu sa malo ulja, dodajte vodu i dinstajte oko 7 minuta.Ako ne možete bez luka, dodajte malo, ali dobro je i bez njega.

Stavite povrće u tepsiju, na njih stavite rebra i prelijte preostalom marinadom.

Peći ćemo na temperaturi od 200 stepeni 40 minuta ispod poklopca, a zatim još 10 minuta bez poklopca. Rebra se uvelike razlikuju, pa obavezno provjerite da li su pečena.

Ovo jelo je dobro ako ne znate tačno koliko će gostiju biti i koliko će biti gladni.

A evo još par sličnih jela iz serije "Draga, dolazim za pola sata, a sa mnom je još desetak ljudi." Šala. Općenito, kada "nema vremena, ali vam treba meso."

Ako baš nemate vremena, onda "svinjetina sa patlidžanom", ali "piletina sa patlidžanom" uopšte nije isto. Mada, sve je individualno.


  • Dakle, meso – 1 kg;
  • patlidžani - 3-4 komada;
  • luk - par glavica;
  • beli luk – 1 srednja glavica;
  • biljno ulje za dinstanje - dosta;
  • sol - po ukusu.

Meso dobro operite, osušite, narežite po zrnu na sitne komade. Možete pokriti prozirnom folijom i malo istući.

Zatim posolite i natrljajte bijelim lukom, propuštenim kroz presu za češnjak, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da odstoji.

U dobrom loncu zagrejte seckani luk dok ne postane providan.

Za prilog je potrebno nešto neutralno - kuvani krompir ili čak pirinač.

Patlidžan operite i, ne gulivši ga, narežite na kockice (ili, ako želite, na pola prstena).

Meso i patlidžane stavite u šerpu sa lukom, dodajte ulje i vodu i dinstajte na laganoj vatri dok se meso ne skuva.

Jelo će ispasti jako začinjeno i ljuto, djeca ga neće jesti (a nutricionisti im ga ne bi preporučili), ali će odrasli dobro proći.

Drugi praznik jelo od mesa iz iste opere - svinjetina sa pečurkama.


  • Svinjetina (plećka, šunka) – 1 kg;
  • pečurke (šampinjoni, bukovače, šumske gljive - samo ne mješavina; različite pečurke različita vremena kuvanja) - recimo isto toliko, ali možda i manje.
  • luk - 2-3 glavice;
  • pavlaka je prilično masna (najmanje 20%) - 400 grama ili više;
  • puter – 50 g;
  • biljno ulje - 2 supene kašike;
  • sol - po ukusu;
  • po želji - rendani sir, 150 grama.

Pečurke operite, ako su divlje, skuhajte ih i narežite na krupnije. Nasjeckajte luk.

U tiganj stavite puter, otopite i u njemu držite luk dok ne postane providan. Preporučljivo je ne pržiti!

Operite svinjetinu, osušite, narežite na male komadiće.

Ovo jelo odlično ide uz krompir ili pire od povrća, ali možete koristiti isti pirinač. Zatim poželjno pirinač dinstan sa povrćem: grašak, kukuruz i slatka paprika.

U šerpu pomešati meso, pečurke i luk. Pomiješajte kiselu pavlaku sa soli i vodom (sos treba da prekrije meso i šampinjone) i sipajte u kalup. Stavite u rernu zagrejanu na 180-190 stepeni.

Ako je moguće, najbolje je kuhati poklopljeno prvih 40 minuta, ali sos ima tendenciju da curi, pa pogledajte šta vam odgovara.

Zatim morate skinuti poklopac, dodati sira po želji i kuvati još 20 minuta dok meso ne bude spremno. Ponudite da skuvate ovo jelo.

Koljenica sa kupusom i ostalim dobrotama


  • Kuhano-dimljena koljenica (može i bez kostiju) – par; međutim, pogledajte veličinu zgloba i broj i “kvalitet” gostiju: neki gosti će pojesti cijelu kolenicu;
  • poludimljene kobasice - 400 grama;
  • kiseli kupus - oko pola kilograma;
  • svježi kupus - pola glavice malog;
  • lovorov list, biber u zrnu, paradajz pasta;
  • biljno ulje - 5 kašika;

Koljenicu dobro operite, po potrebi ostružite i ostavite da se kuva u maloj količini slane vode (da pokrije). Tu su i biber u zrnu i lovorov list.

Dok se kuha (najmanje sat vremena), isjeckajte svježi kupus. Ako je kiseli kupus krupno isečen, potrebno ga je iseckati. Kuhinjske makaze su pogodne za ovu svrhu.

Ponekad kupus zagori. Pazite da se to ne dogodi tako što ćete ga s vremena na vrijeme promiješati.

Kobasice narežite na male krugove, brzo ih popržite u loncu na biljnom ulju, dodajte oba kupusa, promiješajte - i ostavite da se krčka oko 40 minuta.

Sada je vrijeme da uzmete kalup, položite kupus sa kobasicama, a na njega koljenicu. I sve to - u rerni na temperaturi od oko 170 stepeni.

Jedino što nedostaje ovom jelu je pivo. Pročitajte kojim sendvičima možete upotpuniti vaš praznični pivski sto.

Svinjski rolat


  • Svinjsko meso – 1 kg;
  • trake dimljene ili sirove slanine;
  • šampinjoni – 800-900 g;
  • luk ili beli luk - po ukusu;
  • peršun ili drugo zelje - 1 hrpa;
  • puter – 50 g;
  • sir – 300 gr.

Šampinjone očistiti, iseći na ploške i pržiti na ulju uz dodatak nasjeckanog luka ili bijelog luka. Skinite sa vatre i ostavite da se malo ohladi.

Peršun operite, nasjeckajte i dodajte gljivama. Sir narendajte na sitno rende.

Svinjetinu oprati, osušiti, iseći po zrnu. Sada prekrijte prozirnom folijom i istucite je.

Ovo jelo je bolje poslužiti uz krompir salatu ili bilo koju salatu.

Isjeckanu svinjetinu stavite na foliju u jednom sloju da se formira sloj mesa.

Na to stavite fil i rendani sir.

Rolat umotajte u foliju, umotajte u slaninu i stavite u kalup.

Pokrijte folijom i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni.

Pecite oko sat vremena, proverite spremnost tako što ćete rolat probušiti uskim nožem.

Ako je sok bistar, možete skinuti foliju i peći rolat na 220 stepeni dok ne dobije koricu.

A sada jela koja će djeca cijeniti. Savršene su za dečiju zabavu.


  • Svinjetina – 800 gr;
  • krompir - prema zapremini svinjskog mesa;
  • majonez - pakovanje;
  • beli luk - pola glave;
  • sir – 300 gr.

Pripremite svinjetinu: isjecite je po zrnu, prekrijte folijom i lagano istucite.

Svinjetinu stavite u šerpu, dodajte malo vode, ocijedite par čena belog luka, posolite i kuvajte na laganoj vatri oko 30 minuta.

Prilog je već uključen, ali bi bilo dobro dodati malo svježeg povrća.

Krompir ogulite i narežite na tanke ploške (možete i gulicom), stavite na meso, ocijedite još jedan češanj belog luka, lagano posolite i prelijte majonezom razmućenim sa vodom tako da krompir bude pokriven.

Kuhamo još 20 minuta pod poklopcem.

Sada ocijedite ostatak bijelog luka i sve prelijte sirom. Ako je tepsija pogodna za to, stavite je u rernu na 10 minuta na 220 stepeni. Ako nije, držite poklopljeno 10 minuta na laganoj vatri.

Pašteta


  • Mljeveno meso – 1 kg;
  • pileća džigerica 300 gr;
  • kruh namočen u mlijeko;
  • jaja – 3 kom;
  • Paprika– 2 kom, najbolje crvene;
  • zelje - 1 grozd;
  • karfiol - pola velike glave;
  • puter – 50 g;
  • so, biber, luk, beli luk - po ukusu.

Jetru operemo, očistimo i stavimo kroz mlin za meso.

Mleveno meso izmiksajte sa jajima, jetrom, hljebom i jajima u blenderu. Narežite papriku na kockice i dinstajte oko 7 minuta, dodajte luk i beli luk.

Sada u mljeveno meso dodajte sjeckano začinsko bilje, biber i podijeljeno na cvatove karfiol, sol i papar.

Podmažite pleh uljem, rasporedite mleveno meso, pokrijte folijom i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30 minuta.Proverite spremnost.

Sada, ako je sok već bistar, skinite foliju, namažite površinu maslacem i vratite u rernu na 10 minuta.

Može se pripremiti lagana pašteta.

Mesno jelo, i to više od jednog, postat će omiljeno na svakom odmoru!

Jela od svinjetine: recepte sa fotografijama nije uvijek lako pripremiti. Ako uporedite kuhanje svinjetine sa govedinom ili janjetinom, onda je da, zapravo je lakše. Ali, ako postoji želja da se pripremi sočan i

Nježna svinjetina, još uvijek morate probati. Ovaj odjeljak sadrži isključivo provjerene recepte za najukusnija jela.

Sama svinjetina je prilično raznoliko meso u smislu da specifični recepti kuhanja i načini obrade mesa direktno ovise o tome koji se dio trupa koristi. Ako je ovo, recimo, vratni dio trupa, onda je mekši i sočniji od butnog dijela. Zasebno, morate imati na umu da postoji mnogo nusproizvoda od svinjetine, koji su također idealni za pripremu širokog spektra jela.

Jela od svinjetine: za ovu rubriku odabrani su recepti sa fotografijama i pripremama koji i najmlađoj domaćici mogu jasno i jasno objasniti kako pravilno raditi s ovom vrstom mesa. Nije uvijek moguće skuhati svinjetinu ukusno prvi put, ali ako pokušavate i stalno isprobavate nove recepte, onda će na kraju sve sigurno uspjeti. Važno je uzeti u obzir činjenicu da svinjetina ima svoje začine i prilično strog skup dodatnih sastojaka.

Ako su svinjski recepti sa fotografijama jednostavni i ukusni, onda to nisu uvijek samo glavna jela. Ova vrsta mesa je savršena za pripremu salata, toplih salata i predjela. Svinjetina se može koristiti i za pripremu prvih jela, kao i žele. Općenito, svinjski trup je jedinstven po tome što se svi njegovi dijelovi mogu koristiti u kuhanju.

Posebna pažnja je, naravno, posvećena receptima kako brzo i ukusno skuvati svinjetinu za glavno jelo. Ali ovo nisu samo klasični kotleti ili kotleti. Ovdje možete pronaći sočne rolnice sa sa različitim nadjevima, tepsije, male kiflice punjene pečurkama ili kupusom. Svinjetina je savršena za pečenje i za sva jela koja zahtevaju mleveno meso. Ovo meso ima dovoljno masti i veoma ga je teško osušiti.

Samo odaberite ona jela od svinjetine: recepte koji se lako pripremaju sa fotografijama koje želite da implementirate danas. Često se dešava da prvo jelo koje vam se dopalo i koje ste pripremili na kraju postane vaše omiljeno. Budući da se svinjetina često koristi u domaćoj kuhinji, ovaj dio stranice će svakako biti koristan za sve.

12.01.2020

Pirjano svinjetinu u rerni na laganoj vatri

Sastojci: svinjetina, crni luk, hmeli-suneli, paprika, so, crni biber, beli luk. mesna juha, biljno ulje

Ako volite mekano meso, svidjet će vam se ovaj recept. U njemu se svinjetina peče na prilično niskoj temperaturi u pećnici, ali i dalje ispada nevjerovatno ukusna.

Sastojci:
- 400 g svinjskog mesa;
- 1 glavica luka;
- 1 kašičica. khmeli-suneli;
- 1 kašičica. sušena paprika;
- sol po ukusu;
- biber po ukusu;
- 3-4 čena belog luka;
- 350-400 ml čorbe;
- 3 kašike. biljno ulje.

04.08.2019

Saltison od svinjske glave kod kuće

Sastojci: svinjski želudac, svinjska glava, želatin, crni biber, beli luk, so, voda

Da biste napravili domaći salison, morate imati sve neophodne sastojke, želja i naš detaljan recept. Sa takvim setom sigurno ćete uspjeti.
Sastojci:
- 1 svinjski želudac;
- 1\2 svinjske glave;
- 150 g želatine;
- 1 prstohvat mlevene paprike;
- 6 čena belog luka;
- 2 kašičice. sol;
- voda za kuhanje glave.

25.07.2019

Krompir sa svinjskim rebrima u rerni u staklenoj formi

Sastojci: svinjska rebra, krompir, luk, biljno ulje, so, biber

Odličan recept za sve prilike - krompir sa rebrima u rerni. Vrlo je lako ispeći ga u staklenoj formi, mi ćemo vam reći šta i kako da učinite da svoju porodicu razmazite ovako ukusnim ručkom ili večerom.
Sastojci:
- 500 g svinjskih rebara;
- 600 g krompira;
- 1 glavica luka;
- 30-40 g biljnog ulja;
- sol po ukusu;
- biber po ukusu.

03.06.2019

Domaće meso od svinjske glave

Sastojci: svinjska glava, beli luk, crni luk. soli biber

Ranije su se meso pripremale češće, a sada je potpuno nezasluženo zaboravljeno. Na kraju krajeva, tako je ukusno, tako zadovoljavajuće, a osim toga, nije tako skupo za odličan obrok. mesna grickalica! Pripremite pincetu od svinjske glave po našem receptu - nećete požaliti!

Sastojci:
- 0,5 komada svinjske glave (oko 3 kg);
- 4-5 čena belog luka;
- 1 glavica luka;
- sol po ukusu;
- mljeveni crni biber po ukusu;
- 6-10 komada crnog bibera u zrnu.

31.05.2019

Pirjana svinjska rebarca sa krompirom

Sastojci: svinjska rebra, šargarepa, krompir, voda, so, biber, suvi beli luk

Svinjska rebarca i krompir, dinstani zajedno - tako je ukusno i zadovoljavajuće da jednostavno ne možete prestati da jedete! A priprema ovog jela nije nimalo teška, pogotovo ako vam je pri ruci naš recept.
Sastojci:
- 400 grama svinjskih rebara;
- 1 šargarepa;
- 400 grama krompira;
- 500 ml vode;
- sol po ukusu;
- biber po ukusu;
- suvi beli luk po ukusu.

21.05.2019

Fil za domaće mlevene knedle

Sastojci: svinjetina, crni luk, beli luk, so, voda, crni biber

Domaće knedle su ukusnije od prodavnih pre svega zbog nadjeva, koji takođe treba da napravite sami. Kako tačno - saznaćete iz našeg recepta.
Sastojci:
- 500 g svinjskog mesa;
- 2 glavice luka;
- 5-7 čena belog luka;
- sol po ukusu;
- 2-3 kašike. hladna voda;
- 0,5 kašičice. krupno mljevenog crnog bibera.

21.03.2019

Doktorska domaća kuvana kobasica

Sastojci: svinjetina, govedina, mlijeko u prahu, so, senf, orasi, paprika, beli luk, majčina dušica, biber, jaje

Kuvana doktorska kobasica se može pripremiti kod kuće. Originalnost ovog recepta je u tome što se za njegovu pripremu neće koristiti crijeva.

Sastojci:

- 350 grama svinjskog mesa;
- 150 grama junećeg mesa;
- 10 grama mleka u prahu;
- 7 grama nitritne soli;
- 1 kašičica. sol;
- 1 kašičica. senf u prahu;
- 1 kašičica. muškatni oraščić;
- 2 kašičice. paprika;
- jedna i po kašičica. granulirani bijeli luk;
- pola kašičice timijan;
- pola kašičice crni biber;
- 1 jaje.

21.03.2019

Meso na husarski način

Sastojci: balik, pečurke, majonez, puter, krompir, luk, sir, krastavac, peršun, začin, so

Gotovo za svaki praznik kuham meso na husarski način i savjetujem i vama da učinite isto. Zaista postoji dosta recepata za kuvanje. ali najviše od svega volim recept od Golubkine. Danas sam vam to opisao.

Sastojci:

- svinjski balik - 500 grama,
- šampinjoni - 7-8 komada,
- majonez - 5 kašičica,
- biljno ulje - 3 kašike,
- krompir - 5 komada,
- luk - 1 kom.,
- tvrdi sir- 120 grama,
- kiseli krastavac - 1 kom.,
- svježi peršun - 4-5 grančica,
- začini - 1/5 kašičice,
- so - 1 kašičica.

13.01.2019

Jele od svinjske glave

Sastojci: svinjska glava, beli luk, lovorov list, crni luk, so, crni biber

Ako želite da ugodite svojoj porodici ukusan žele, ali nemojte puno trošiti na sastojke, preporučujemo da ovo jelo pripremite od svinjske glave. Ovo uopće nije tako teško kao što se na prvi pogled čini.
Sastojci:
- svinjska glava – 4 kg;
- beli luk – 4-5 čena;
- lovorov list – 2 kom;
- crni luk – 1 komad;
- so - 2-3 kašike;
- crni biber - 5-7 graška.

10.10.2018

Gnijezda od mljevenog mesa sa sirom u rerni

Sastojci: mleveno meso, jaje, crni luk, bela vekna, so, mleveni crni biber, začini, tvrdi sir, pavlaka

Ovo možete vrlo dobro pripremiti za prazničnu trpezu ukusno jelo- gnezda od mlevenog mesa sa sirom u rerni. Pripremiti ukusno jelo od mesa nije teško.

Sastojci:

- 400 grama mlevenog mesa;
- 2 jaja;
- 1 glavica luka;
- 2 kriške belog hleba;
- sol;
- pola kašičice mljeveni crni biber ili drugi začini;
- 80-100 grama tvrdog sira;
- 1 kašika. kajmak.

30.06.2018

Supa od rabarbare sa mesom

Sastojci: svinjetina, rabarbara, krompir, luk, šargarepa, paradajz, biber, so, šećer, puter, začin

Supa od rabarbare sa mesom je kiselkasta, krepka i ukusna. U kuvanju se koriste samo peteljke biljke, a listovi rabarbare nisu pogodni za hranu.

Sastojci:

- 500 grama svinjskog mesa;
- 250 grama rabarbare;
- 300 grama krompira;
- 150 grama crnog luka;
- 120 grama šargarepe;
- 80 grama paradajza;
- 80 grama paprike;
- sol;
- šećer;
- biljno ulje;
- začini za čorbu.

27.06.2018

Prženi krompir sa pečurkama i mesom

Sastojci: krompir, svinjetina, pečurke, luk, ulje, so, začin

Najlakši način je prženje krompira. Čak i dete to može. Ali danas ćemo kuhati prženi krompir sa pečurkama i mesom. Jelo je veoma ukusno i zasitno.

Sastojci:

- 650 grama krompira,
- 350 grama svinjskog mesa,
- 250 grama šampinjona,
- 1 luk,
- biljno ulje,
- sol,
- 1 kašika. puter,
- začini za krompir.

22.06.2018

Domaća krvavica

Sastojci: svinjska krv, mast, svinjska kaša, heljda, mljeveni crni biber, sol, lovorov list, crijeva

Krvavica je veoma ukusno i zasitno jelo. Ali mnogi ljudi misle da ga je nemoguće sami skuhati. Ne sve! Ako imate sve sastojke i našu detaljnu majstorsku klasu, nećete imati poteškoća.

Sastojci:
- svinjska krv – 1,5 litara;
- svinjska mast – 0,5 kg;
- svinjetina – 350-400 g;
- heljdina kaša – 1 litar;
- mljeveni crni biber - 1 kašičica;
- so - 2 kašičice;
- lovorov list u prahu – 1 kašičica;
- crijeva prečnika 7-8 cm - 2 m.

18.05.2018

Pork shurpa

Sastojci: svinjetina, šargarepa, krompir, luk, beli luk, paradajz, so, šećer, lovorov list, biljno ulje, mlevena paprika, peršun

Šurpa se može pripremiti ne samo od jagnjetine, ova gusta i zasitna supa je veoma ukusna i od svinjetine. Naš recept će vas naučiti kako da ga pripremite kako biste prijatno iznenadili svoje najmilije.
Sastojci:
- svinjetina - 350 gr;
- šargarepa - 1 komad;
- krompir - 2-3 velika;
- luk - 1 komad;
- bijeli luk - 1 češanj;
- paradajz - 1 velika;
- sol po ukusu;
- šećer po ukusu;
- lovorov list - 1 komad;
- biljno ulje - 1 kašika;
- mljevena paprika po ukusu;
- peršun po ukusu.

17.05.2018

Meso na trgovački način u rerni

Sastojci: meso, šampinjoni, paradajz, sir, majonez, biljno ulje, so, biber

Obično pripremam ukusno meso za prazničnu trpezu. Danas sam za vas pripremila jedan od mojih omiljenih recepata za meso u trgovačkom stilu.

Sastojci:

- svinjetina - 450 grama,
- šampinjoni - 150 grama,
- paradajz - 150-200 grama,
- sir - 70 grama,
- majonez - 80 grama,
- biljno ulje,
- sol,
- crni biber.

Alexander Gushchin

Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)

Sadržaj

Svinjetina je veoma ukusna različita jela. Kharcho, pečenje, karbonat, šnicle, escalope ili obični kotleti za glavno jelo samo su neke od opcija. Osim pečenja u rukavu ili prženja u tiganju, svinjetinu možete kuhati i u sporoj peći. Njime se ispostavlja posebno bogata supa. Ove i druge opcije pronaći ćete u receptima ispod.

Šta kuvati sa svinjetinom

Prije nego što skuvate svinjetinu, morate je odabrati. Meso treba da ima ružičastu ili blago crvenkastu nijansu. Tamno bordo boja ukazuje na starost životinje. Kao rezultat, takvo meso ispada žilavo, pa čak i poput gume. Svinjetina je dobra jer je blagog i blago slatkastog ukusa, koji se odlično slaže sa aromatičnim začinima, umacima i posebno kiselim sastojcima. Od potonjih se često koriste limeta, sirće, kivi ili limun. Za sve recepte postoji nekoliko općih preporuka kako ukusno skuhati svinjetinu:

  1. Da bi meso bilo mekše, prvo ga istucite posebnim čekićem. Ovaj proces razbija mišićna vlakna, što sprječava da svinjetina postane žilava.
  2. Prije pečenja ili prženja, meso se može marinirati ne baš kiselom smjesom. Ovo će učiniti svinjetinu mekšom. Za marinadu se preporučuje upotreba agruma, vina, fermentisanih mlečnih proizvoda ili sirćeta.
  3. Oni koji vole slane okuse trebali bi koristiti dodatne začine kao što su timijan, ruzmarin ili jabukovača.
  4. Svinjetinu kuhajte na jakoj vatri samo nekoliko minuta, a zatim smanjite na lagano. U suprotnom, meso se možda neće peći unutra.

U rerni

Jedan od jednostavnih, ali veoma efikasnih recepata je svinjetina zapečena u rerni. Ovo jelo može čak i ukrasiti praznični sto. Probajte - vaši gosti će biti oduševljeni. Pored svog jedinstvenog ukusa, jelo nema baš visok sadržaj kalorija, jer se meso peče u rerni bez ikakvih kulinarskih užitaka. U receptu se koristi paradajz. One čine meso još sočnijim i ukusnijim. Kako ispeći svinjetinu u rerni? Detaljna uputstva su data u receptu.

Sastojci:

  • beli luk – 3 čena;
  • biber, sol - po vašem ukusu;
  • paradajz – 2 kom.;
  • svinjsko meso – 1 kg;
  • sir – 200 g.

Način kuhanja:

  1. Operite meso, napravite rezove po celoj dužini, ali ne do kraja, već samo do sredine. posuti solju i biberom.
  2. Narežite paradajz i sir na tanke ploške, beli luk na kriške. Stavite ove sastojke u rezove na komadu mesa.
  3. Radni komad umotajte u foliju i stavite na lim za pečenje.
  4. Pecite jelo 1 sat na 190 stepeni.
  5. Nakon navedenog vremena odvijte foliju i ostavite jelo u rerni još pola sata.

Gulaš sa umakom

Na osnovu svinjsko meso Gulaš ispada veoma ukusan i ukusan. Ovo jelo je gusta supa. IN klasična verzija gulaš se priprema sa govedinom, dinstanom sa krompirom, začinima i dimljenom slaninom. Svinjetina proizvodi više masti i srdačno jelo. Kako skuhati svinjski gulaš? To će vam pomoći u tome detaljan recept sa uputstvima i fotografijama.

Sastojci:

  • ljuta paprika - 1 kom.;
  • brašno – 2 kašičice;
  • beli luk – 3 čena;
  • luk - 3 kom.;
  • paradajz – 5 kom.;
  • puter – 40 g;
  • paprika- 3 kom.;
  • biber, sol - po vašem ukusu;
  • svinjsko meso – 1 kg;
  • kopar - 1 grozd;
  • šećer – 1 kašika.

Način kuhanja:

  1. U šerpi otopite puter i u njemu pržite komade mesa do zlatno smeđe boje.
  2. Zatim dodajte trećinu nasjeckanog crnog luka i kuhajte dok ne omekša.
  3. Paradajz u količini od 2 kom. prelijte kipućom vodom, isjecite, propržite, posolite i pobiberite. Krčkajte na laganoj vatri 1,5 sat.
  4. Posebno prodinstajte preostali luk sa paradajzom, začinite šećerom, dodajte beli luk, papriku, ljutu i papriku. Krčkajte 10 minuta.
  5. Ovo prženje stavite u tiganj nakon 1,5 sata.
  6. Sipajte sa 1,5 šolje vode, promešajte, sačekajte da proključa.
  7. Na kraju dodati brašno. Prvo ga razrijedite sa pola čaše vode.

Kotleti

Šta može biti ugodnije od kuvanja i jedenja prženog kotleta? salata od povrća. Ovo odlična opcija zdrava i zasitna večera. Sam kotlet se razlikuje od običnog kotleta po tome što je meso prethodno tučeno. Servira se u velikom komadu. Za ovo jelo je pogodno samo meso premium. To može biti slabina, šunka, prsa ili plećka. Svinjski kotlet najčešće se pripremaju od peciva. Za serviranje možete koristiti razni umaci, sir, senf ili svježe začinsko bilje.

Sastojci:

  • paprika mljevena - po vašem ukusu;
  • jaje – 2 kom.;
  • sol – 1 prstohvat;
  • svinjsko meso - 500 g;
  • brašno - 3 kašike.

Način kuhanja:

  1. Meso operite, osušite, narežite na kriške čija debljina treba da bude oko 1,5 cm.
  2. Svaki komad posolite, pobiberite i istucite sa svake strane. Dobivena debljina bi trebala biti 5 mm.
  3. U posebnoj posudi umutite jaja za smesu, po želji možete dodati malo majoneza. U drugu posudu sipajte brašno.
  4. Sve komade umočite prvo u smesu od jaja, a zatim u smesu od brašna.
  5. Kotlete kuhajte na dobro zagrijanom ulju dok ne porumene.

Recept za pilaf

U klasičnoj verziji, jelo poput pilava priprema se od janjetine. Sa svinjetinom ispada ne tako masno i još ukusnije. Osim toga, ne vole svi jagnjetinu zbog njenog specifičnog mirisa. Koristeći recept za pilav od svinjetine, uzmite pulpu sa masnoćom. Tada jelo sigurno neće ispasti suvo. Začini koji su tradicionalni za pilav su kurkuma, mješavina paprika, muškatni oraščić, karanfil.

Sastojci:

  • biber, sol - po vašem ukusu;
  • beli luk – 4 čena;
  • Pirinač kratkog zrna – 400 g;
  • svinjsko meso – 500 g;
  • luk - 200 g;
  • biljno ulje - 100 ml;
  • kurkuma - po vašem ukusu;
  • šargarepa – 300 g.

Način kuhanja:

  1. Oprano meso osušite i narežite na srednje kockice.
  2. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Šargarepu obraditi pomoću rende.
  3. Isperite zrna pirinča nekoliko puta.
  4. Prvo prodinstajte luk na ulju, a zatim dodajte šargarepu. Krčka se 10 minuta.
  5. Zatim začinite začinima, dodajte meso, promiješajte. Ulijte vodu tako da pokrije sve sastojke.
  6. Nakon 20 min. rasporedite žitarice preko mesa i povrća.
  7. Pirjajte pilav dok sva voda ne ispari, promiješajte.

Shashlik

Ne postoji osoba koja to nije probala barem jednom svinjski ćevap, a svakako ne onima kojima se to nije svidjelo. Sočno meso iznutra i ukusna zlatno smeđa kora izvana - ovo je jednostavno jedinstveno jelo, posebno za rekreaciju na otvorenom. Kako skuhati svinjski šiš kebab? Zaista izlazi samo na roštilju. Iako postoji zanimljivi recepti za kuvanje svinjetine i za rernu.

Sastojci:

  • šećer - 1 kašičica;
  • luk - 700 g;
  • lovorov list - 2 kom.;
  • svinjski vrat – 2 kg;
  • sok od paradajza– 0,5 l;
  • beli luk – 3 čena;
  • crvena paprika - po ukusu;
  • sok od limuna– 50 ml;
  • senf - 2 kašike;
  • biber u zrnu - 5 kom.;
  • sol - par prstohvata.

Način kuhanja:

  1. Izrežite vrat na velike komade.
  2. Sameljite polovinu luka, a ostatak narežite na pola prstena. Isjeckajte bijeli luk.
  3. U posebnoj posudi pomiješajte narendani luk sa senfom, sokom od limuna i paradajza, začinima, šećerom i bijelim lukom.
  4. Promiješajte marinadu, prelijte meso i ostavite na 3 sata na hladnije mjesto.
  5. Zatim stavite svinjetinu na ražnjiće, naizmjenično s kolutovima luka.
  6. Pecite na ugljevlju na roštilju, povremeno okrećući da ne zagori.

Roll

Želite da ukrasite svoj praznični sto? Zatim naučite kako napraviti svinjski rolat. Posebno će biti prikladno za Novogodišnji sto. Mesni rolat sa nadjevom od šargarepe originalno je i zadovoljavajuće jelo. Definitivno će postati glavni ukras stola. Bolje je uzeti komad mesa koji nije previše suv. Sloj masti u njemu ne bi trebao biti jako debeo. Probajte napraviti svinjski rolat - svidjet će vam se.

Sastojci:

Način kuhanja:

  1. Na sto stavite ravan komad svinjetine i preko njega u ravnom sloju rasporedite rendanu šargarepu.
  2. Posolite i začinite omiljenim začinima.
  3. Sloj mesa zarolati u rolat i umotati koncem da zadrži oblik.
  4. Zamotajte testo u foliju i pecite u rerni 40 minuta. na temperaturi od 180 stepeni.
  5. Za 15 min. Odmotajte foliju do kraja.

Supa

Svaka domaćica u kulinarstvu ima barem nekoliko recepata za supe. Bez ovog toplog jela nikako se ne može, jer je čovjeku potrebna tečna hrana. Juhu možete kuhati od bilo kojeg mesa, na primjer, svinjetine. Jelo ispada umereno masno, bogato i veoma zadovoljavajuće. Obavezno probajte, a pomoći će vam i upute kako napraviti svinjsku juhu.

Sastojci:

  • slatka paprika - 100 g;
  • paradajz pasta - 2 kašike;
  • začini - po ukusu;
  • svinjetina – 500 g;
  • pirinač – 100 g;
  • biber, sol - po ukusu;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • voda – 2,5 l;
  • biljno ulje - 2 kašike;
  • crni luk – 1 kom.

Način kuhanja:

  1. U tiganju za supu zagrejte ulje, na dno stavite komade mesa, propržite ih, začinite biberom i solju.
  2. Zapečenom mesu dodajte seckani luk i narendanu šargarepu. Pržite dok povrće ne omekša uz stalno mešanje.
  3. Zatim dodajte vodu i kuhajte supu 15 minuta.
  4. Zatim dodajte testeninu sa pirinčem. Kuvajte dok žitarice ne budu spremne.

Kotleti

Zahvaljujući velikom sadržaju masti mljeveno svinjsko meso Od njega je vrlo lako napraviti najobičnije kotlete. Ispašće veoma sočne. Opcija za dobitke je pomiješati svinjetinu s piletinom. Tada kotleti neće biti previše masni, a svi će biti zadovoljni i siti. Želite probati? Zatim slijedite upute korak po korak, kako kuvati ukusni kotleti od svinjetine.

Sastojci:

  • beli luk – 2 čena;
  • prezle - po vašem ukusu;
  • suncokretovo ulje - 3 kašike;
  • pileća prsa - 200 g;
  • sol – 1 prstohvat;
  • suvi bijeli kruh - 3 kriške;
  • svinjska pulpa - 800 g;
  • puter – 70 g;
  • crni luk – 1 kom.

Način kuhanja:

  1. Natopite hljebnu kašu i ocijedite nakon nekoliko minuta.
  2. Obje vrste mesa nekoliko puta proći kroz mašinu za mljevenje mesa. Zatim u mleveno meso dodajte seckani beli luk, rendani luk i hleb. Posolite i promiješajte.
  3. Zatim dodajte komadiće putera, umesite mleveno meso i stavite na policu frižidera na sat vremena.
  4. Nakon navedenog vremena, izvadite podlogu za kotlete, oblikujte ih mokrim rukama i svaki s obje strane ispecite na ulju.

Pečenje sa krompirom

Općenito, pečenje je jednostavno dinstano ili pečeno meso s dodatkom krompira. Ovo jelo više podsjeća na gulaš. Na primjer, pečenje svinjetine sa krompirom. Za pripremu je bolje koristiti kazan. U takvim jelima sastojci se bolje prže i postaju samo sočniji. Gotovo pečenje poslužite malo natopljeno za ručak ili večeru.

Sastojci:

  • kari, biber, sol, lovorov list - po ukusu;
  • krompir – 10 kom.;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • lovorov list - 3 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • svinjetina – 0,5 kg;
  • biljno ulje - 4 kašike.

Način kuhanja:

  1. Operite meso i povrće. Sve narežite na male kriške.
  2. Prvo propržite meso na zagrejanom ulju u kotlu, a nakon par minuta dodajte luk i šargarepu. Pržite dok ne omekšaju.
  3. Zatim dodajte krompir i dodajte malo vode da lagano prekrije hranu. Kuvati do ključanja.
  4. Dodati lovorov list, začine, promešati, dinstati poklopljeno pola sata.

Buzhenina

Za pripremu kuvane svinjetine, svinjsko meso se peče u velikim komadima u rerni. Ovo tradicionalno jelo Ruska kuhinja. Ovo je odlična alternativa šunki ili običnoj kobasici. Buženina od svinjetine može postati čak i ukras svečani sto. Poslužite na tanjir, prekrijte povrćem - ispašće jako originalna užina. Ako želite da obradujete svoju porodicu nečim novim, skuvajte kuvanu svinjetinu.

Sastojci:

  • ruzmarin - 1 kom.;
  • sol – 1 prstohvat;
  • svinjsko meso sa masnoćom i žilama – 600 g;
  • začini - 1 kašičica;
  • biljno ulje - 4 kašike.

Način kuhanja:

  1. Operite cijeli komad svinjetine, osušite i natrljajte začinima sa svih strana.
  2. Odozgo poprskati uljem, dodati grančicu ruzmarina, pa umotati u foliju ili papir za pečenje.
  3. Stavite testo na pleh i pecite 20 minuta. na jednoj i isto na drugoj strani.
  4. Zatim poprskajte sa još ulja i pecite još trećinu sata.

Odrezak

U originalnoj verziji odrezak se priprema najbolji delovi teletina ili govedina. Meso se reže preko zrna. Danas često počinju da kuvaju svinjski odrezak. Ništa ne voli više od velikog, sočnog i ukusan komad meso sa malom kosti. Probajte - i vama će se svidjeti. Kako kuvati svinjetinu po ovom receptu? Najvažnije je koristiti dobru grill tavu i kvalitetno meso.

Sastojci:

  • sušeni ruzmarin - 2 male grančice;
  • sol – 1 prstohvat;
  • svinjski odrezak – 500 g;
  • biljno ulje - 1 kašičica;
  • mljeveni crni biber – 2 prstohvata.

Način kuhanja:

  1. Operite komad mesa, stavite ga na peškir i ostavite da se osuši.
  2. U posebnoj posudi pomiješajte začine i utrljajte biftek sa svake strane. Ostavite 10 minuta.
  3. Roštilj tiganj staviti na jaku vatru, zagrejati, dodati ulje.
  4. Stavite odreske. Pržite po pola minuta sa svake strane dok se ne stvori korica.
  5. Zatim smanjite intenzitet vatre. Pecite svaku stranu 3 minuta, utisnuvši odrezak u tepsiju.

Aspic

Još jedna tradicionalna praznična jela- Ovo je svinjski žele. Teško je zamisliti bilo koju proslavu bez ovog predjela, pogotovo Nova godina. Aspik ima vrlo neobičnog ukusa, i ne može biti lakše za pripremu. Recept se može menjati po želji. pilećih nogu ili govedinu. Oslonite se na svoje preferencije ukusa u ovom pitanju. Mnogi recepti često koriste želatinu, ali u originalnoj verziji, žele se priprema bez nje.

Sastojci:

  • biber u zrnu - 5 kom.;
  • svinjska kopita – 3 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • sol - 1,5 kašičice;
  • nemasna svinjetina - 1 kg;
  • lovorov list – 2 kom.

Način kuhanja:

  1. Operite i očistite kopita i napravite uzdužni rez na svakom od njih.
  2. Stavite ih u šerpu i sipajte hladnom vodom, nakon ključanja dinstati na laganoj vatri oko 4 sata.
  3. Zatim dodajte posnu svinjetinu i cijeli neoljušteni luk. Začinite biberom, lovorovim listom i solju.
  4. Krčkajte posudu još 2 sata, a zatim izvadite meso i procijedite čorbu.
  5. Isjeckajte svinjetinu i stavite je na dno kalupa za žele. Ulijte procijeđenu i malo ohlađenu čorbu. Po želji dodajte par grančica začinskog bilja ili kriške šargarepe.
  6. Stavite preko noći na policu frižidera.

Video

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i sve ćemo popraviti!

Diskusija

Kako skuvati ukusnu svinjetinu

Svaka osoba zna da meso sadrži korisne tvari neophodne za funkcioniranje tijela. I doktori i amateri se spore da li je svinjetina zdrava. Mnogi ljudi vjeruju da je svinjetina teško probavljiv proizvod jer je previše masna. Zapravo, jednostavno je malo teže probavljivo od ostalih vrsta mesa.

Svinjetina sadrži korisne vitamine i hranjive tvari koje su potrebne ljudskom tijelu. Dat ću popularne recepte za pripremu ukusne svinjetine kod kuće.

Recept za svinjetinu sa pečurkama i krompirom

Sastojci

Porcije: 4

  • svinjetina 500 g
  • krompir (srednji) 4 stvari
  • pečurke ( šampinjoni su bolji) 250-300 g
  • šargarepa 1 PC
  • luk 1 PC
  • sol, začinsko bilje po ukusu

Po porciji

Kalorije: 190 kcal

proteini: 7 g

masti: 10 g

ugljikohidrati: 17 g

1 sat. 30 min. Video recept Print

    Meso narežite na sitne komade. U loncu ili tiganju zagrijte biljno ulje u kojem se nakon toga prži svinjetina.

    Dodajte malo vode, poklopite posudu i dinstajte na laganoj vatri dok ne bude gotovo gotovo.

    Šampinjone operite i narežite. Krompir oguliti i iseći na srednje komade, a luk oljuštiti i nasjeckati. Nakon što ogulite šargarepu naribajte.

    Kada je meso skoro pečeno dodati seckani crni luk i rendanu šargarepu, sve izmešati i još malo dinstati.

    Pečurke i krompir stavite u tiganj sa mesom i povrćem. Obavezno dolijte vode da prekrije povrće i posolite.

    Krčkajte poklopljeno na laganoj vatri dok se krompir ne skuva.

    Na samom kraju dodaje se sjeckano zelje i sve se pažljivo miješa. Gotovo jelo pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji.

Svinjetina sa pečurkama i krompirom je istovremeno ukusno, jednostavno i lako za pripremu jelo. Pečurke daju ukus koji oduzima dah i divnu aromu.

Svinjetina u rukavu

Za kuhanje svinjetine trebat će vam poseban rukav za pečenje, koji se prodaje u gotovo svakom supermarketu.

Korištenje čahure olakšava pečenje. Meso se pari na vazduhu zagrejanom na visoku temperaturu i ispada sočno i mekano. Stoga nema potrebe stalno dodavati vodu.

Sastojci:

  • svinjetina - oko 1 kilogram
  • so, biljno ulje, začini
  • rukav za pečenje

Priprema:

  1. Komad svežeg svinjskog mesa dobro operite, pa pobiberite, posolite, premažite začinima i biljnim uljem.
  2. Stavite meso u kalup za pečenje, stavite u pleh i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 60 minuta.

Probušite rukav ili ga malo pokidajte prije kuvanja. U suprotnom će eksplodirati zbog viška pritiska u unutrašnjosti. Na samom kraju možete potpuno pokidati rukav. Kao rezultat toga, već ukusna svinjetina bit će prekrivena prekrasnom koricom.

Video recept

Recept za svinjetinu sa majonezom

Svinjetina sa majonezom priprema se jednostavno i brzo, a ukus je božanstven. Meso premazano majonezom se ne suši u rerni.

Kao rezultat, dobivamo vrlo mekanu svinjetinu, a korišteni luk daje gotovom jelu jedinstvenu aromu i nenadmašan okus.

A sada, detaljno korak po korak recept.

Sastojci:

  • svježe svinjsko meso - 500 grama
  • bilo koji majonez - nekoliko kašika
  • luk - dvije glavice
  • biljnog ulja, bibera i soli

Priprema:

  1. Svinjsku pulpu narežite na srednje komade i stavite na pleh koji je obilno podmazan biljnim uljem.
  2. Luk oljuštite i narežite na tanke poluprstenove.
  3. Svinjsko meso prelijemo slojem majoneze i stavimo u rernu zagrejanu na 200 stepeni 40 minuta.

Gotovo jelo će biti mekano i zlatne boje.

Kuvanje u sporom štednjaku

Kako skuvati ukusnu svinjetinu sa ananasom

Predstavljeno jelo je veoma zanimljivo. Odlična kombinacija svinjskog mesa i slatkog ananasa daje jedinstven ukus.

Bolje je koristiti visokokvalitetne konzerve ananasa i file. Karbonada ili vrat su pogodni za ovaj recept.

Sastojci:

  • svježe svinjsko meso - 500 grama
  • ananas iz konzerve - 1 konzerva
  • jaje - 3 komada
  • prezle, brašno, biber i so

Priprema:

  1. Meso narežite na komade po zrnu, kao za kotlete. Dobro umutite komade, pobiberite i posolite sa obe strane.
  2. Izvadite kriške ananasa iz konzerve iz tegle. Trebaće vam tri činije. Prvi će sadržavati razmućena jaja, drugi brašno, a treći prezle.
  3. Stavite jednu krišku ananasa na komad svinjetine. Dobijeni sendvič umočite u jaja, uvaljajte u pšenično brašno, zatim ponovo u jaja i na kraju u mrvice hljeba.
  4. Pohovane komade mesa sa ananasima stavite u pripremljenu tavu, koja bi već trebalo da sadrži zagrejano biljno ulje.
  5. Pržite svinjetinu sa obe strane dok ne porumeni. Zatim pokrijte tiganj poklopcem i dovedite jelo na laganoj vatri.

Svinjski šiš kebab u tiganju

Za kuhanje šiš kebaba kod kuće trebat će vam široka tava i drveni ražnjići. Jelo izgleda originalno i ukusno i ukrasit će porodičnu večeru.

Teško je naći osobu koja ne zna kako se priprema roštilj u prirodi. U isto vrijeme, nema toliko ljudi koji znaju recept za kuhanje svinjskog šiš kebaba u tiganju.

Uz naš recept proširit ćete njihovu publiku.

Sastojci:

  • svinjski vrat -- 1 kilogram
  • luk - 1 glavica
  • biljno ulje, so, biber

marinada:

  • 2 kašike sirćeta 9%
  • 2 kašike biljnog ulja

Priprema:

  1. Svinjski vrat dobro oprati i iseći na komade. Luk propasirati kroz rende i pomešati sa mesom. Biber i sol po ukusu.
  2. U posebnoj posudi pomiješajte sirće, biljno ulje i nekoliko žlica čiste vode. Sve dobro izmešati i dodati mesu.
  3. Pomiješajte vrat sa sirćetom i biljnim uljem, operite ga rukama. Nakon toga ostavite svinjetinu da se marinira sobnoj temperaturi na nekoliko sati.
  4. Marinirano meso stavlja se na ražnjiće. Ćevape stavite na podmazan tiganj. Meso pržite na jakoj vatri četvrt sata dok se ne pojavi korica.

Spremnost možete provjeriti vrlo jednostavno. Da biste to učinili, probušite meso nožem. Kada bude gotovo, sok će izaći bistar. Prisustvo krvi u soku ukazuje na to da je meso nedovoljno pečeno. Ako nema krvi, možete isključiti vatru, pokriti tepsiju folijom i ostaviti desetak minuta.

 

 
ovo je zanimljivo: