Pelengas u rerni. Korak po korak recept sa fotografijama. Domaći recepti za pelenge u rerni Pripremite dijetalno jelo od pelenga

Pelengas je član porodice cipala. Ova vrsta ribe ne živi samo u morima, već iu slatkovodnim vodama. U prosjeku, dužina trupa nije veća od 60 centimetara. Što se tiče težine, riba može biti teška od 1 do 3 kilograma. Pelengas ima izduženo tijelo, kao i velike ljuske. Boja ove ribe je srebrno-zlatna, malo tamnija u predelu leđa. Zašto je pelengas toliko popularan? Recepti za pripremu jela od njega su vrlo raznoliki. U nastavku ćemo pogledati neke od njih, ali za sada razgovarajmo o korisnosti ribe.

Šta sadrži pelengas?

Recepti sa fotografijama omogućuju vam kuhanje ribe bez kršenja tehnologije. Rezultat je ukusan i aromatično jelo. Popularnost pelenga može se objasniti njegovim sastavom. Ova riba sadrži velike količine gvožđa, kalcijuma, kalijuma, fosfora, magnezijuma i vitamina B. Važno je napomenuti da meso pelengasa sadrži istu količinu retinola kao što je ova supstanca prisutna u jetri bakalara.

Ova riba je sama po sebi veoma hranljiva. Sadrži mnogo proteina koje tijelo brzo i lako apsorbira. Osim toga, pelengas sadrži omega-3 kiseline.

Zašto je ova riba korisna?

Kako su ležajevi korisni? Recept za kuvanje može varirati. Uostalom, takve ribe nisu samo pržene. Pirja se, peče, pravi supe i kotleti. Konzervirani pelengas se čak dodaje u salate. Međutim, ne preporučuje se jedenje takvog proizvoda onima koji imaju individualnu netoleranciju.

U principu, ležajevi su veoma korisni. Redovna konzumacija takve ribe omogućava vam da normalizirate razinu kolesterola, poboljšate rad ne samo mozga, već i kardiovaskularnog sistema. Istovremeno se značajno smanjuje rizik od razvoja bolesti kao što su hipertenzija, ateroskleroza i rak.

Pelengaš: recept

Za pripremu pelenga u pećnici trebat će vam:

• 1,5 kg ribe.
• 2 glavice luka.
• 150 ml kisele pavlake ili kefira.
• 2 kašičice začina, najbolje za riblja jela.
• Sol.
• Biljno ulje.
• Crni biber.

Kako kuvati

Dakle, kako se priprema pelengaš? Recept je prilično jednostavan. Prije svega, preporučuje se pripremiti ribu. Treba ga očistiti, iseći, dobro oprati, odstraniti rep i glavu. Preporučljivo je da pelenge odmah isječete na komade, nakon što uklonite sve kosti i peraje. Ribu treba popapriti i posuti solju. Pelengas treba malo marinirati. Ovo ne traje više od 20 minuta.

Luk se mora oguliti, zatim oprati i iseći. Povrće je preporučljivo nasjeckati na tanke kolutiće. Luk treba posuti solju, a zatim preliti kiselom pavlakom ili kefirom. Dobivenu masu treba dobro promiješati rukama. Luk treba ostaviti 20 minuta.

Za to vreme možete zagrejati rernu na 180°C. Kalup ili tavu treba premazati biljnim uljem, prethodno obloženim folijom ili papirom za pečenje. Stavite ribu u jednom sloju u posudu za pečenje. Vrijedno je položiti luk na vrh ležaja. Nakon toga jelo se puni marinadom. Koliko pelenga treba da se ispeče? U receptu je navedeno da će riba biti gotova nakon 45 minuta.

Pelengas sa sirom

Kako kuhati pelengas? Svaka domaćica može savladati recept sa sirom. Jednostavno je ali dovoljno ukusno jelo. Za pripremu će vam trebati:

• 1 trup pelengasa.
• 1 limun.
• 100 g pavlake.
• 2 kašičice začina za ribu.
• 100 g tvrdog sira.
• 2 glavice luka.
• 2 šargarepe.
• Sol.

Koraci kuvanja

Pelengas se prije kuhanja mora očistiti od krljušti i kostiju. Dobro oprane komade osušiti i natrljati začinima, limunovim sokom i solju. Luk i šargarepu oguliti i iseckati ne baš sitno.

Lim za pečenje treba prekriti folijom. Na nju treba staviti pelengas, posuti seckanim povrćem, a zatim pažljivo umotati. Ribu treba staviti u zagrijanu rernu oko 15 minuta, nakon toga posudu izvaditi i odmotati. Povrće se mora pažljivo izvaditi iz ribe i staviti u blender. Ovdje treba dodati i kiselu pavlaku i sve dobro samljeti. Pasta ne bi trebalo da bude veoma tečna.

Dobivenu masu treba staviti na ribu, a zatim posuti naribanim sirom. Jelo treba da se peče 15 minuta.

Riba u rukavu

Kako se inače priprema?Recept sa fotografijom omogućava vam da zamislite slijed cijelog procesa. Prvo morate pripremiti sve proizvode. Za pripremu ležaja u čahuri trebat će vam:

• 1 kg ribe.
• 1 šargarepa.
• Začini za ribu.
• 1 luk.

Proces kuvanja

Recept za ovo jelo je mnogo jednostavniji od gore opisanih. Za početak, preporučuje se ribanje očistiti, iznutriti i oprati. Takođe je potrebno pripremiti povrće. Šargarepu i luk treba oguliti, oprati i iseckati, iseći sve na uredne krugove.

Ribu treba narezati na porcije, a zatim posuti začinima i solju. U rukav prvo stavite seckanu šargarepu i luk. Na povrće treba staviti komade pelenga. Preporučljivo je zagrijati rernu na 180°C. Ribu i povrće treba peći pola sata. Pripremljeno jelo se može konzumirati i toplo i hladno. Kao prilog možete poslužiti pire krompir.

U zakljucku

Pelengas je jedinstvena riba koja se ne može samo peći, već i konzervirati. Jela napravljena od takvog proizvoda su veoma ukusna, zdrava i zadovoljavajuća. Meso pelenga ima ružičastu nijansu. Istovremeno je gust, nije baš mastan i prijatnog je ukusa. Vrijedi napomenuti da takva riba praktički nema kosti. Što se tiče kalorijskog sadržaja, 100 grama pelengasa sadrži oko 84 kcal.

Riba pelengas pripada porodici cipala. Njegovo prirodno stanište je Japansko more. Ali 70-ih godina mlađi ove ribe dovedeni su u Crno i Azovsko more i neke druge akumulacije Rusije. Pelengas je prošao odličnu aklimatizaciju i sada je jedna od vodećih komercijalnih riba. Treba napomenuti da je ovaj morski stanovnik jedini srodnik crnomorskog cipala. Pelengas riba je idealna za kuvanje. Ne sadrži sitne kosti i smatra se dijetetskim proizvodom.

Pelengas pečen u rerni

Pelengas je riba koja ima vrlo meki file. Okus mu je veoma visok. Stoga, jela pripremljena od ove ribe ispadaju vrlo ukusna i čak će ukrasiti praznični sto. Pelengas možete kupiti zamrznuti. Kada se pravilno odmrzne, ne gubi svoj ukus i svojstva. Ali ako postoji svježa riba, tada će ova opcija biti poželjnija. Riblji pelengas u pećnici ispada mekan i aromatičan.

Umak će mu dati nježniju teksturu. Za pripremu uzmite trup bilo koje veličine, 2 srednja luka, 200 grama nemasne kisele pavlake, začine (po želji) i malo svježeg začinskog bilja (kopar, peršun).

Rezanje ribe

Priprema trupa igra važnu ulogu u pripremi bilo kojeg ribljeg jela. Ovaj proces se ne može izbjeći ako kupujete svježe proizvode. Na pijaci iu nekim radnjama može se iskasapiti, ali će se trup ipak morati malo poraditi. Prvo uklonite ljuskice. Bolje je to učiniti posebnim nožem, ali možete koristiti bilo koji drugi alat koji vam odgovara. Zatim narežemo ribu i izvadimo iznutricu. Odsiječemo glavu i ostavimo je za pripremu riblje čorbe, uklanjajući škrge. Možete ispeći cijelu ribu. Izrežemo trup na komade i počnemo kuhati.

Jednostavno i brzo

Pelengas je riba koja se može vrlo brzo skuvati. Posolite i popaprite komade i pospite svim začinima. Luk narežite na pola prstena, pospite solju i lagano gnječite rukama dok se ne pojavi sok. U to dodajte nasjeckano začinsko bilje i sipajte pavlaku. Ovu smjesu dobro promiješajte.

Uzmite tepsiju i u nju stavite komade pelenga. Zatim ih napunite mješavinom pavlake i luka. Stavite posudu u zagrejanu rernu (180 stepeni). Vreme kuvanja je oko 30-40 minuta. Riba pelengas ispada mekana. Prilikom serviranja pospite ga seckanim začinskim biljem.

Tanjur za kampovanje

Ako slučajno idete na pecanje i ulovite ukusnu pelengas ribu, pokušajte je kuhati na ugljevlju. Da bismo to učinili, očistimo ribu od krljušti i iznutrica. Posolimo ga i popaprimo. Bilo koje povrće (paradajz, krastavce, itd.) narežite na komade. Dodajte im zelje. Ovu smjesu možete začiniti limunovim sokom. U ribu stavljamo fil i pelenge pržimo na ugljevlju sa svake strane. Ovo jelo se priprema veoma brzo.

Riba ispod bunde

Ovo jelo je pogodno za kuvanje kod kuće. Ukusna riba Pelengas pod nježnom korom svidjet će se svima bez izuzetka. Za pripremu uzmite 1,5 kilograma svježe ribe, 150 mililitara kisele pavlake (može se zamijeniti kefirom), luk, 100 grama sira (tvrdog), 100 grama bilo kojeg majoneza, začine i sol. Ribu narežite na komade, pospite solju i začinima i ostavite 20 minuta. Luk narežite na kockice i pomiješajte sa pavlakom.

Ovu smjesu posolite po ukusu. Ribu stavite u posudu za pečenje i prelijte je kiselom pavlakom. Stavite posudu u rernu, prekrijte folijom. Nakon 30 minuta pomiješajte majonez sa naribanim sirom. Izvadimo ribu, skinemo foliju i prelijemo vrh posude majonezom i sirom. Pelenge stavite u rernu da se peku još 10-15 minuta. Vrh ispada prelijepa i ukusna kora.

Pohovani pelengas u soja sosu

Riba pelengas, recepti za koju su ovdje predstavljeni, dobra su i pečena i pržena. Za pripremu trebat će vam jedan kilogram fileta, 500 mililitara mlijeka, tri velike kašike limunovog soka, 50 mililitara soja sosa, biljno ulje, začini i brašno za paniranje. Riblji file narežite na komade i natrljajte solju i začinima. Zatim ih stavite u posudu, poprskajte limunovim sokom i prelijte soja sosom.

Nakon toga ulijte mlijeko tako da riba bude potpuno prekrivena tekućinom. Ostavite 20 minuta da se marinira. Zatim komadiće izvadimo iz marinade, uvaljamo u brašno i pržimo u tiganju uz dodatak biljnog ulja. Prilikom serviranja jelo se može ukrasiti kriškama limuna. Riba pelengas, čija je fotografija u ovom članku, ispada nježna i aromatična.

Pelengas u tijestu

Ukusan file, praktički bez kosti, može se kuhati u tijestu. Za to će vam trebati kilogram pelengas ribe, 150 grama brašna, začini, biljno ulje i jedno jaje, 40 mililitara mlijeka, jedna i po velika kašika umak od soje za tijesto. Počnimo sa pripremom tijesta.

Da biste to učinili, dobro umutite jaja. Zatim im dodajte soja sos, mleko, so i biber. Sve dobro izmiješajte. Umočite komade fileta u tijesto, a zatim u brašno. Ribu pržite u tiganju sa dovoljnom količinom biljnog ulja. Jelo poslužite sa povrćem, začinskim biljem i kriškom limuna.

Pelengas u paradajzu

Riba pelengas, fotografije jela od kojih su ovdje predstavljene, ispada vrlo ukusna u paradajzu. Da biste to učinili, trebate uzeti tri srednja trupa, dva luka, 200 grama brašna, biljno ulje, začine, 100 mililitara paradajz paste i dvije čaše vode. Očišćenu ribu narežemo na odreske. Zatim ih natrljajte solju i začinima i ostavite sa strane. Luk narežite na sitne kockice i propržite u tiganju. Ribu očistimo od viška soli i uvaljamo u brašno i ispržimo sa svake strane. Stavite u šerpu. Zatim promiješajte paradajz pasta sa vodom, začinima i prženim lukom. Ovom smjesom prelijte ribu i ostavite da se krčka 15 minuta. Ispostavilo se da je nježan

Ako želite svojim gostima pokloniti neverovatno ukusnu ribu,
pečen u rerni, onda bi idealna opcija za to bila pelengas.
Meso mu je mekano i ima vrlo malo kostiju. Pravi odlično jelo
za kompaniju za odrasle, pa čak i za djecu.

Za ovo je bolje kupiti
svježa riba za jedan i po do dva kilograma. Ali možete uzeti i sladoled
pelengas (ako se pravilno skladišti, njegov ukus nije
patio). Jeste li čuli da ga je najbolje kuhati u rerni? Ovo
Istina. Ne znate kako da ukusno skuvate pelenge u rerni? Ništa
strašno, uopšte nije teško!

Recepti za kuvanje pelenga
u rerni ima mnogo toga: možete ga ispeći kao celu lešinu ili kuvati file,
možete ga kuvati u komadima sa krompirom i paradajzom u loncima, ili možete
napunite ribu.

Nudim dva načina pripreme: pelengas pečen u rukavu (foliji) i punjen.

Pelengas pečen u rukavu (folija)

Za ribu će vam trebati:

7 zuba bijeli luk,
2 kom. luk,
1 PC. limun,
1 PC. paprika,
1 paradajz
6-8 kom. krompir,
svježe začinsko bilje,
suvi začini: bosiljak, origano, ruzmarin;
20 g putera,
malo mljevenog crnog bibera i soli.

Dodatno:

foliju ili rukav za pečenje u rerni.

Upute za kuhanje

1.
Smrznutu ribu morate unaprijed odmrznuti tako što ćete je staviti na donju policu
frižider (pogodan za sobnoj temperaturi). Operemo trup,
očistite ljuske, uklonite škrge i odrežite ih kuhinjskim makazama
peraje. Nakon što smo napravili rez duž trbuha, uklanjamo unutrašnjost. U redu
hajde da operemo ribu hladnom vodom, posebno unutra duž grebena.

WITH
Koristeći oštar nož, napravite prilično duboke rezove na obje strane trupa,
paralelno sa rebrima, malo kraći od stomaka. Iznutra i izvana
ribu posolite i pobiberite.

2. Operite povrće. Od slatke paprike trebate
uklonite pregrade sa sjemenkama i narežite na trakice. Paradajz, limun
i luk i isjeckan na pola prstena. Krompir ogulite i narežite na kolutove
čak i kriške. Svaki režanj belog luka prepolovite. Ono što je ostalo je u redu
nasjeckajte svježe začinsko bilje.

3. Kriške i polovice limuna
Zareze napravljene u ribi napunite režnjevima belog luka. Napola iseckana
pomiješajte luk sa preostalim kriškama limuna, bugarskim slamkama
biber, dodati paradajz i začinsko bilje sa suvim začinima. Začinite biberom i solju
po vašem ukusu. Ponovo promiješajte i ovom smjesom napunite trbušnu šupljinu.
riba.

4. Ostatak crnog luka dodati seckanom krompiru i
po vrhu izmrviti male komadiće puter. Ne zaboravimo malo
posolite i pobiberite. Zatim stavite krompir u poseban rukav za
pečenje ili na foliji. Kuvanu smesu stavite na sloj krompira
ribu tako da mješavina povrća ne ispadne iz trupa. At
Ako je potrebno, rubove trbuha možete pričvrstiti čačkalicama. Potreban paket
kravata. Ako koristimo foliju, onda je zamotajte, ostavljajući dio unutra
prazan prostor.

5. Sada stavite ribu u rukav (ili u foliju).
tepsiju, stavite u zagrejanu rernu (200C).
Potrebno vreme pečenja je 30 minuta.

Kada je ležaj
Kada ste spremni, izvadite lim za pečenje iz rerne i, ne otvarajući ga,
kesicu, ostavite ribu da odstoji još 10 minuta. Nakon toga je spreman
posuda se može otvoriti. Pečene pelenge prebaciti na širu
jelo, posuti svježim začinskim biljem.

Čaša dobrog bijelog vina sasvim je prikladna uz tako ukusno i lijepo jelo.

Dodatni savjeti za kuhanje

* Umjesto paradajza možete koristiti malo gustog paradajz soka.

*
Posjekotine sa strane ribe možete puniti samo mješavinom začina, luka i začinskog bilja.
Prethodno prodinstajte sitno iseckani luk (ako ga ima pelengas).
Ako imate kavijar, pržite ga zajedno sa kavijarom). Ispuniće ti stomak. Sekunda
sa lukom narezanim na poluprstenove, možete položiti sloj na koji
Riba će biti pečena. Možete i bez paketa. Podmazan na vrhu
sa debelim slojem majoneze ispecite pelengasu u rerni na srednjoj temperaturi
vatre. U ovoj verziji povrće je dobar prilog.

Punjene pelenge

Za pripremu ukusnog pelenga potrebno je pripremiti sastojke:

trup
pelengas, 2 glavice luka, pola kilograma šampinjona, 100 g tvrdog sira, jaje,
150 g majoneze, vekna (par kriški), crni biber, so, povrće
ulje za podmazivanje i prženje.

Priprema

1.
Luk, iseći na pola prstena, pržiti na biljnom ulju.
Operite i osušite šampinjone, a zatim ih narežite na kriške i dodajte luku.
Posolite i lagano pobiberite.

2. Narendati tvrdi sir
(bolje od srednjeg), pomešati sa sirovo jaje i veknu prethodno natopljenu
mlijeko i iscijeđeno. Dobijenu masu posolite i dobro promiješajte. S ovim
Pomiješajte prženi luk i šampinjone sa smjesom. Ponovo promiješajte.

3. Očišćenu ribu oprati i papirnim ubrusom obrisati višak vode.
ili salvete. Izrežite trup duž leđa i pažljivo uklonite greben i
ostale unutrašnjosti, trbuh ostaje netaknut.

4. Onda
Ribu natrljajte solju i biberom i počnite je šivati ​​do pola.
Sredinu napunite pripremljenim filom i postepeno zašijte do kraja.

5. Pleh premazati uljem, na njega staviti punjeno meso
pelengas, namazati majonezom i staviti vruća pećnica. Za
Trebaće vam oko 50 minuta pečenja (140-160C).

6. Sa kuvane ribe skinite konce i stavite ih na tanjir.
Prijatno!

Danas je za večeru nevjerojatno ukusna i gotovo bez kostiju riba iz porodice cipala - prženi pelengas.

Ako pelengašu odsiječete glavu, lako ga možete pomiješati sa šaranom. Ljuske su mu vrlo sjajne i velike, ali njuška pelenga je ravna. Naš brat cipal praktički nema sitne kosti u trbuhu, meso je bijelo-ružičasto i vrlo nježno. Jesti pržene pelenge je veliko zadovoljstvo.

Za pripremu večere uzmite sastojke sa liste.

Leš pelengasa mora biti oguljen i oljušten. Ljuske pelenga su velike. Za čišćenje je preporučljivo koristiti posebno sredstvo za čišćenje sa rupama.

Odsjecimo glavu i rep pelenga. Od njih možete skuvati bogatu supu. Odsijecimo peraje. Ostatak ribe narežite na odreske, a zatim svaki odrezak podijelite na dva dijela. Nema potrebe za uklanjanjem centralne kosti. Neki komadi će imati veliku kost.

Hajde da razbijemo kokošje jaje. Pomiješajte jaje sa solju.

Pomiješajte brašno sa začinima za ribu. Začine za ribu birajte po svom ukusu.

Prvo okupamo komade pelenga kokošje jaje, a zatim uvaljati u brašno sa začinima.

Pržite u tiganju na suncokretovo ulje. Stavite komade ribe, kožom nadole, u dobro zagrejan tiganj na ulju. Pelengas pržite na srednjoj vatri do zlatno smeđe boje.

Okrenite i pržite sa trbušne strane dok ne bude gotovo. Spremnost pržena riba To možete provjeriti običnim nožem. Dovoljno je probušiti zadnji dio ribe, a ako krv iscuri, onda riba još nije spremna. Nastavljamo da pržimo pelenge na laganoj vatri.

Pa, domaćice! Jeste li saznali kako se pelengas prži u tiganju? Cipal se odlično slaže sa povrćem, čak i bez priloga. Pržene pelenge poslužite za večeru kao zasebno drugo jelo. Prije serviranja komadiće ribe se mogu zaliti sok od limuna i ukrasite svježim začinskim biljem.

Pelengas pripada porodici cipala. Domovina ove ribe je Daleki istok. 60-70-ih godina 20. veka aklimatizovana je u Crnom, Azovskom i Kaspijskom moru. Aklimatizacija je bila uspješna, a pelenge su na novom mjestu počele dostizati veće veličine nego u njihovoj "istorijskoj domovini", na radost velikog plemena ribara. Meso pelengasa je ukusno i mekano. Ima malo kostiju. Ima ukus mesa šarana. Od ove ribe možete pripremiti mnoga divna jela. Uostalom, pelengas se može pržiti. Pecite na ugljevlju, prokuvajte, nadevajte itd.

Punjene pelenge

Za pripremu ovog jela biće vam potreban trup pelengasa težak oko 1,5 kg, jedna pržena šargarepa narezana na kolutove, jedan luk narezan na kolutove, mast 150 g (sitno iseckana), jedno sitno iseckano jaje i meso pelengasa takođe sitno iseckano (prethodno -odrežite riblju glavu, uklonite utrobu i ljuske i skinite kožu).

Zatim sve pripremljene sastojke stavite u kožu pelenga i zašijte je iglom i koncem, odnosno napravite nekoliko šavova. Zatim ovako punjene pelenge treba staviti u rernu. Peći na temperaturi ne višoj od 180°C oko 40 minuta. Poslužite toplo

Pelengas file sa paradajzom

Za pripremu takvog jela trebat će vam 1,8-2 kg fileta pelengasa. dva velika limuna, 0,5-0,7 kg, paradajz, 15 muslina i isto toliko maslina. Veza peršuna, 100 g, maslina ili biljno ulje začini i sol po ukusu.

Paradajz je potrebno potopiti u kipuću vodu 2-3 minute, zatim staviti u hladnu vodu i odstraniti kožicu. Zatim svaki paradajz izrežite na 4 kriške. Peršun operite i sitno nasjeckajte. Limun takođe treba oguliti i iseći na kriške. Iz drugog limuna morate iscijediti sok.

Zatim stavite tiganj na šporet i sipajte četiri kašike ulja (maslinskog ili biljnog). Komade fileta posolite i pospite biberom i ostalim začinima, pa uvaljajte u brašno, pa pržite po 2 minuta sa svake strane.

Zatim u dublji oblik stavite pelengas file, a na njega stavite kriške paradajza, pospite peršunom, stavite kriške limuna i crne masline. Sve to prelijte limunovim sokom i ostatkom maslinovo ulje. Pecite file u rerni 20-25 minuta. Prilikom serviranja ukrasite listićima bosiljka.

Pelengas sa ljutim začinima

1 kilogram ribe, so 15 g, crvena paprika (paprika) 5 g, stono sirće 30 g, soja sos po ukusu, đumbir (u prahu) 5 g 30 g. pšenično brašno, 80 g, šećer u prahu 15 g, biljno ulje, začini 2 g.

Očistite trup od ljuski, kože i kostiju, a zatim narežite na male kriške i posolite. Zatim panirajte u brašno i pržite do kraja.

Pomiješajte soja sos, đumbir, začine, sitno seckanu crvenu papriku i vanilu u prahu. Potom gotove komade pelenga namažite ovim začinom i ostavite da se kuha 15-20 minuta. Zatim je jelo natopljeno začinima spremno za jelo.

Pelengas u loncu

Za ovo jelo trebat će vam 1 kg krompira, 0,5 kg pelenga, 200 g majoneza. 100 g pavlake, 100 g. mesna čorba 2 srednja paradajza. 1 luk. 300 g tvrdi sir, biljno ulje 50-70 g, crni biber, začinsko bilje, so.

Za pečenje će vam trebati 3 glinene posude. Unutrašnjost šerpi treba namazati kiselom pavlakom i u svaku šerpu dodati luk narezan na kolutiće. Zatim morate narezati krompir na trakice, ispržiti ga, a zatim ga staviti na luk, posuti solju i lagano popapriti. Zatim u šerpe stavite ostatak crnog luka, ribu narezanu na sitne kockice, sve prelijte majonezom i pospite sitno rendanim sirom. Zatim na vrh stavite paradajz narezan na kriške i u svaki lonac dodajte 2-3 kašike mesne čorbe.

Stavite sve u rernu i pecite 25 ili 30 minuta. Gotovo jelo u loncima pospite svježim koprom i peršunom.

Pelengas pečen

Za pripremu ovog jela potrebno vam je 1,8-2 kg pelenga. jedan limun, 3 glavice luka, 200 grama majoneza, začinsko bilje, biber, so i začini po ukusu.

Ribu je potrebno iznutriti i očistiti bez skidanja glave. Napravite rez duž grebena i napravite nekoliko rezova od grebena do trbuha, ali ne do kraja. Zatim natrljajte trupove začinima, pospite biberom i solju. Ribu prelijte limunovim sokom i ostavite da se marinira 35 ili 40 minuta. Zatim narežite luk na kolutiće i utaknite ove kolutove u rezove na trupovima ribe.

Tiganj premažite uljem i u njega stavite trupove pelengasa, prelijte majonezom. Majonez možete zamijeniti kiselom pavlakom. Temperatura rerne treba da bude 210-220 0 C. Pecite najmanje 20 minuta. Ovako pripremljeno jelo po vrhu pospite seckanim začinskim biljem.

Pelengas sa povrćem

Za pripremu takvog jela potreban vam je trup pelengasa težine 1-1,2 kilograma, dva luka, dva češnja bijelog luka, dvije mrkve srednje veličine. 200 g majoneza, 4 krompira. Dvije supene kašike biljnog ulja, 20 g putera, mlevena aleva paprika i so.

Očistite trup, zatim ga isperite, izrežite file od ribe i narežite na male komadiće. Sipajte malo biljnog ulja na dno tiganja. Krompir narežite na trakice i stavite na tepsiju i pospite malo soli. Stavite komade pelenga na krompir u gustom sloju. Zatim na ribu stavite nekoliko komadića putera. Šargarepu narežite na tanke kolutiće i stavite na komade ribe, a šargarepu pospite na kolutiće nasjeckanog luka.

Pokrijte tepsiju poklopcem i stavite u rernu i držite oko 40 minuta. Nakon otprilike 7-10 minuta skinite poklopac i ostavite da se jelo krčka na laganoj vatri. Pelengasu poslužite u povrću kada se malo ohladi.

Pelengas ljuto

Za takvo jelo treba vam 1,5 kg. pelengas, 200 g, tvrdi sir, 300 g, konzervirani ananas, jedan limun, tri glavice luka, soja sos, biber, začin za ribu, so, suncokretovo ulje.

Ribu očistite, odrežite repove i glave, prerežite trup uz kralježnicu i skinite kralježnicu. Zatim pospite ribu začinima, biberom i solju. Luk narežite na kolutove ili poluprstenove i pržite dok ne porumeni. Otvorite trup pelengasa u obliku knjige, na jednu polovinu stavite sir narezan na krupnije kockice, a na drugu poprženi luk. Zatim stavite, naizmjenično, kriške ananasa i limuna i pospite ih dinstanim lukom. Riblji trup tada treba pričvrstiti čačkalicama.

Ovako pripremljen poluproizvod stavite u rukav za pečenje, pospite prethodno naribanim sirom i dodajte soja sos. Zagrijte rernu i pecite oko 45 minuta. Ovako pripremljene pelenge stavite na veću posudu i ukrasite preostalim kriškama limuna i ananasa i pospite začinskim biljem.