Dom → Drugi kursevi Mlijeko je pokislo, šta da pečem? Šta se može ispeći od kiselog mleka: recepti za ukusna i delikatna peciva

Mlijeko je pokislo, šta da pečem? Šta se može ispeći od kiselog mleka: recepti za ukusna i delikatna peciva

Ako je mlijeko postalo kiselo, možete ga koristiti za pripremu raznih vrsta ukusna jela. U ovom slučaju jaja uopće nisu potrebna. Ne znaš od čega možeš da kuvaš kiselo mleko nema jaja? Kiselo mlijeko, šećer, brašno i još nekoliko tajnih sastojaka - dobijate ukusan doručak. Palačinke, palačinke, pite - vaš izbor.

Palačinke sa kiselim mlekom: recept

Pripremiti ukusne palačinke sa kiselim mlekom i bez jaja koristiti jednostavan recept. Nema ništa komplikovano u tome kako pripremiti palačinke. Čak i dijete kojem je dozvoljeno da rukuje peći može to podnijeti. Bujne palačinke će se dobiti ako dodate sodu. Interagira s mliječnom kiselinom i opušta tijesto.

Potrebni sastojci:

kiselo mlijeko (1 čaša);
granulirani šećer (2 žlice);
brašno (180–200 g);
soli i sode po 1/4 kašičice.

Recept za palačinke:

Kiselo mlijeko zagrijte na 40 oC.
Pomiješajte šećer, mlijeko, sol i brašno dok ne bude grudvica. Za to koristite pjenjač ili mikser. Možete miješati viljuškom, ali to će trajati duže. Testo treba da bude gusto, kao pavlaka.
Zagrejte tiganj, ulijte biljno ulje.
Sipajte nekoliko porcija testa iz kutlače ili velike kašike u tepsiju.
Pržite prvo sa jedne strane dok ne bude gotovo. Okrenite i završite kuvanje na drugom.

Kako kuvati palačinke sa kiselim mlekom

Šta još možete napraviti od kiselog mlijeka? Ako ne volite palačinke, preporučujemo da probate palačinke sa kiselim mlijekom. Glavna tajna: Da tijesto od kiselog mlijeka bude prozračno, dodajte sodu.

Pripremite kiselo mlečno testo za palačinke od sledećih proizvoda:

kiselo mlijeko (1 l);
brašno (400 g);
šećer - 2-3 kašike. l.;
sol - ½ kašičice;
soda - ½ kašičice;
puter- 60 g;
biljno ulje - 2 kašike. l.

Upute kako pripremiti tijesto:

Mlijeko (0,5 l), šećer, so, sodu, brašno pomiješajte dok ne postane glatka.
Preostalo kiselo mleko zagrejte na šporetu dok ne proključa i brzo sipajte u testo. Mix.
Pomiješajte otopljeni puter i suncokretovo ulje. Dodati u testo i izmešati. Ostavite da odstoji 10 minuta.
Zagrejte tiganj.
Pržite palačinke.

Pita od kiselog mlekabez jaja: recept

Šta možete napraviti od kiselog mleka, osim palačinki i palačinki? Pita od jabuka ili drugo voćni fil - odlična opcija.

Sastojci:

kiselo mlijeko (jogurt) - 200 ml;
šećer - 1 čaša;
brašno - 2 šolje;
biljno ulje - 60 ml;
soda - 1 kašičica;
jabuke - 0,5 kg.

Kako kuhati:

Sve sastojke osim fila dobro izmiješati. Testo treba da bude homogeno.
Pola porcije testa sipajte u podmazan pleh.
Stavite oguljene i narezane jabuke.
Prelijte ostatak tijesta preko jabuka. Za ljepotu pospite orasima.
Pleh sa pitom stavite u rernu zagrejanu na 180°C.
Pecite 30 minuta dok ne bude gotovo.

Od kiselog mlijeka možete napraviti razne stvari ukusna jela. I ne trebaju ti jaja. Važno je znati šta staviti u testo da se zasiti vazduhom i da postane rastresito. Mliječna kiselina dobro reagira sa sodom bikarbonom. Ova tajna se koristi za pravljenje palačinki, palačinki, pa čak i pita.

Palačinke su ukusne u bilo kom obliku: obične ili punjene, sa čajem i mlekom, hladne ili tople. Ali posebno su ukusni kada se od njih prave banice. Pomozi sebi! . Dalje

Ukusni i brzi doručci koji zamjenjuju sendviče i žitarice - ovo su, naravno, mamine omiljene palačinke. Pročitajte kako se kuvaju palačinke sa kiselim mlekom i kvascem. Moja deca ih zaista vole. . Dalje

Evo recepta za pravljenje palačinki sa kiselim mlekom. Pomaže u situaciji koja se dešava u svakoj porodici - kada mleko pokiseli. Palačinke ispadaju divne, čak i ukusnije od običnih. . Dalje

Ima toliko domaćica, toliko recepata za palačinke. Reći ću vam i kako da napravite palačinke od kiselog mleka. Mogu se napraviti unapred, umotati u fil ili servirati obične bez fila. . Dalje

Posebno pahuljaste i masne ispadaju palačinke s jogurtom, a dobro idu umjesto kruha. Moja baka na selu je uvijek pekla palačinke sa jogurtom uz svježe meso. Recept za palačinke sa kiselim mlekom je za vas! . Dalje

Ako iz bilo kog razloga ne možete da jedete jaja, ali volite palačinke, onda postoji divan recept za ovu pecivu bez dodavanja kokošja jaja. Palačinke ispadaju veoma mekane i mekane. . Dalje

Ako vam je ostalo malo pržene džigerice i kuvanog pirinča, nemate snage da se penjate oko šporeta, ali morate da nahranite celu porodicu, ne očajavajte. Reći ću vam kako je lako pripremiti ukusno i srdačno jelo. . Dalje

Nikada ne mogu odoljeti šoljici kafe čokoladni kolačići. Stoga je ovaj recept uvijek relevantan za mene i moju porodicu. Želim da vam pokažem kako da napravite kolačiće od kafe u zrnu. . Dalje

Savjetujem svima da nauče kako napraviti pitu od kefira (ili kiselog mlijeka) sa bobicama - jednu od najlakših za pripremu, ali ukusne pite. Streusel, testo za pecivo i bobice... šta bi moglo biti bolje? . Dalje

U ovom receptu ću vam reći kako da pripremite bogatu svečanu pletenicu sa kandiranim voćem - predivna pita od puter testo, koji će zasigurno razveseliti oči vaše porodice i gostiju i prijatno iznenaditi svojom aromom. . Dalje

Po ovom receptu prave se ukusne lepinje sa šećerom. Ovo jednostavno pečenje svima poznat od detinjstva. Počastite sebe i svoje najmilije svojim omiljenim pecivima. . Dalje

Brzo, jeftino, ukusno! Ovu pitu će ceniti svi ljubitelji domaće pecivo. I iako ćemo koristiti kakao, torta će ispasti čokoladna. Recept je veoma jednostavan, a kolač se brzo peče. . Dalje

Ako vam se mlijeko pokvarilo i ne znate gdje da ga stavite, nemojte žuriti da ga bacite. Danas ću vam reći kako da kuvate palačinke sa kiselim mlekom. Biće veoma ukusno i ekonomično! . Dalje

Kad imam kiselo mlijeko, pečem pahuljastu manu sa sirupom od njega. Ova divna peciva napravljena od kiselog mleka osvojila je srca mojih ukućana, a i mojih. Lako se peče i odličnog je ukusa! . Dalje

Sjećate li se onog čarobnog osjećaja kada izađete iz radnje sa svježom, još toplom veknom i pojedete koru? Uradimo to ponovo! Sada ću vam reći kako da napravite hljeb od surutke kod kuće! . Dalje

Kada čujete naziv, nemojte žuriti da odustanete od recepta za kisele palačinke. Oni uopšte nisu kiseli, već se prave samo na bazi kiselog mleka, zbog čega se tako i zovu. Ukusno, ružičasto i ukusno. . Dalje

Palačinke od kreme od kiselog mlijeka ispadaju tanke i nježne. Stoga, ako vam mlijeko slučajno postane kiselo, nema razloga za uznemiravanje. Samo napravite palačinke za cijelu porodicu. . Dalje

Ako se bojite kuhati palačinke, svakako pogledajte ovaj recept, jer ovdje ćete naučiti kako pripremiti mekane i mekane palačinke koje će sigurno ispasti dobro i oduševiti svaku domaćicu svojim ukusom! . Dalje

Mnogi ljudi vole palačinke i kuvaju ih na kefiru i mleku. Ali malo ljudi zna kako napraviti palačinke od kiselog mlijeka. Danas ću vam reći kako to učiniti lako i jednostavno. Slijedite recept! . Dalje

Vaše mlijeko se ukiselilo, ali ne želite da ga bacite? Ne brini! Uvek možete napraviti ukusnu i jednostavnu pitu sa kiselim mlekom! Svratite i zabilježite recept! . Dalje

Ako želite da ugodite sebi i svojim najmilijima ukusan doručak, probajte napraviti nježne palačinke ili fluffy palačinke Ako ćete praviti nešto za ručak ili kao užinu, odlična opcija je slana pita sa izdašnim filom. Pa, ako želite nešto slatko za čaj, počnite da pravite kolačiće, pite, lepinje i šta god vam srce poželi! Kuvanje peciva sa kiselim mlekom će inherentno podsećati na proces kuvanja na kefiru. Pročitajte naše recepte kako biste naučili kako napraviti ukusne pecive sa kiselim mlijekom.

Ako vam je mlijeko pokislo, nemojte se uzrujati! Možete napraviti puno kiselog mlijeka ukusna peciva, na primjer, divno meki kolačići! Kolačića ima dosta, meni lično stane dva pleha. I djeca i odrasli će uživati u kolačićima. Ukusno uz mlijeko ili čaj.

Za pripremu kolačića sa kiselim mlijekom pripremit ćemo prema listi sve proizvode koji će nam biti potrebni. Unaprijed izvadite puter iz frižidera da bude mekan.

U činiju sipajte griz, ulijte kiselo mleko i promešajte. Ostavite 1 sat dok griz ne nabubri.

Nakon nekog vremena umutite jaja sa šećerom u posebnoj posudi.

U činiju dodajte nabubreni griz i meki puter, malo promiješajte i dodajte sodu. Zatim temeljnije promiješajte.

U tijesto dodajte prstohvat soli i brašna. Ne treba sipati svo brašno odjednom, provjerite konzistenciju. Odjednom sam izlila 450 g, a ostalo dodala kasnije.

Rezultat bi trebalo da bude veoma mekano, nelepljivo testo. Ostavite testo u posudi 30 minuta, prekrivši ga peškirom.

Nakon isteka vremena razvaljajte tijesto u sloj debljine oko 5 mm. Čašom izrežite krugove od tijesta.

Stavite preparate na pleh obložen pergamentom. Tijesto će se dići prema gore, pa ga možete pritisnuti viljuškom kako biste napravili uzorak prilikom pečenja.

Zagrejte rernu na 190 stepeni i pecite kolačiće 15 minuta, dok ne porumene.

Kada se kolačići ohlade, mogu se odmah poslužiti. Po želji možete napraviti kolačiće sa kiselim mlijekom sa glazurom ili posuti samo šećerom u prahu.

Prijatno!

Prvo, prvo odlučite koju vrstu mlijeka imate u frižideru. Ako je pasteriziran i tek počinje da se kvari, još uvijek se može koristiti. Ali ako su se u mlijeku već pojavile grudvice ili se njegova boja promijenila, pakovanje će se morati izliti. Oni koji kupuju nepasterizovano mleko lako čekaju da se pretvori u gusto kiselo mleko.

U svakom slučaju, evo 9 sjajnih ideja šta da radite sa kiselim kartonom mleka.

1. Pecite palačinke

Kiselo mleko je idealno za pečenje. Palačinke, mafini, palačinke, kukuruzni hleb - ima mnogo recepata, samo treba da izaberete.

2. Pripremite krem supu

Kiselo mlijeko je odlično za pravljenje gustih kremastih supa i tepsija. Možete ga dodati u varivo i lagano miješati dok se jelo ne zgusne.

3. Marinirajte meso

Mariniranjem mesa u kiselom mleku dobićete ukusno jelo od mesa, sočno i ukusno.

4. Napravite sir ili svježi sir

Možete ga napraviti od kiselog mleka domaći sir ili svježi sir. Zagrijte ga u loncu na 90 stepeni Celzijusa, dodajte sirće i lagano miješajte da se gruša odvoji od surutke. Sve ocijedite kroz cjedilo na gazu, isperite skutu i istisnite višak vode kroz gazu. Posolite, dodajte malo pavlake, promiješajte. Ohladen domaći svježi sir može se koristiti u roku od nedelju dana.

5. Koristite kao kozmetiku

Kiselina u pokvarenom mleku je dobra za kožu, čineći je glatkom i čvršćom. Mlijeko malo razrijedite vodom i poškropite lice, lagano utrljavajući u kožu. Zatim isperite lice čistom vodom.

6. Dodajte u kadu

Jedna ili dve čaše kiselog mleka u toploj kupki imaće magičan efekat na vaš organizam. Ako vam miris smeta, nekoliko kapi vašeg omiljenog eteričnog ulja dobro će ga zamaskirati.

7. Gnojite svoje biljke

Ne možete piti kiselo mlijeko, a zatvoreno i baštenske biljke oni mogu. Razrijedite ga vodom i sipajte u saksije i cvjetne gredice. Kalcijum u mlijeku pomoći će vašim sadnicama da ojačaju. Kažu da je ovo posebno korisno za paradajz. Inače, miris kiselog mlijeka savršeno će otjerati insekte.

8. Napravite preljev za salatu

Kremasti prelivi se najbolje prave od kiselog, zgusnutog nepasterizovanog mleka.

9. Nahranite svoje ljubimce

Kiselo mlijeko je odličan dodatak hrani za kućne ljubimce. Dodajte malo mlijeka u hranu vašeg psa ili mačke za dodatnu dozu proteina i kalcija.

Bonus. Zamrznite mlijeko kako biste spriječili da se ukiseli

Ako ste kupili previše mlijeka ili ćete biti odsutni na duže vrijeme, samo stavite kutiju u zamrzivač. Kada vam ponovo zatreba, vratite mleko u frižider – jedna noć vam je dovoljna da sledećeg jutra dobijete svežu kutiju.

Svi dobro znamo da se pokvarena hrana mora odlagati i ni pod kojim uslovima je ne treba jesti. Ali ovo pravilo ne važi za mleko. Kiselo mlijeko se koristi za pravljenje ukusnih peciva. Danas moramo saznati šta se sve može ispeći od kiselog mlijeka.

Napomena za kuvare

Domaćice koje poznaju sve karakteristike pravljenja domaćih peciva zanima šta se može ispeći od jogurta. Ovaj proizvod se dobija kao rezultat prirodnog kiseljenja mleka. Ne samo da se može koristiti za pripremu aromatičnih domaćih peciva, već i jednostavno piti. Sadrži mnogo pro- i prebiotika neophodnih za naša crijeva.

Ako imate takav proizvod u svom frižideru, nemojte žuriti da ga bacite. To je kiselo mleko koje će nam trebati za pravljenje bogatih i tankih lepinja. ažurne palačinke. Hajde da saznamo šta se može peći sa kiselim mlekom. Lista konditorskih proizvoda pripremljenih na ovoj osnovi gotovo je neiscrpna. Svoje domaćinstvo možete obradovati ovim pekarskim proizvodima:

palačinke;
palačinke;
kolačići;
pite;
gingerbread;
gingerbread;
kruh;
rolne;
žele pite;
grmlje;
pite;
mannik itd.

Da bi peciva na bazi kiselog mlijeka bila pahuljasta i porozna, u tečnu bazu morate dodati sodu bikarbonu. Proces pojavljivanja mehurića će ukazati na to pecivo Ispast će neobično nježno i obimno. Prethodno kiselo mlijeko može se lagano zagrijati. Na njegovoj osnovi pripremaju se i tijesto bez kvasca.

Sada znamo šta se može ispeći od kiselog mlijeka. Vrijeme je za razmatranje najbolji recepti omiljene delicije odraslih i dece.

Svoje ukućane mazimo ukusnim palačinkama

Desilo se da uvek pravimo ili palačinke ili palačinke od kiselog mleka. Admirers slatka peciva Ne obraćaju pažnju na kalendarske praznike, već svaki dan uživaju u palačinkama. Palačinke pečene sa kiselim mlekom ispadaju veoma tanke, delikatne i zlatne. A njihov ukus se ne može izraziti rečima.

spoj:

2 žlice. kiselo mlijeko;
jaja - 3 kom.;
2 žlice. prosijano brašno;
1 tbsp. l. granulirani šećer;
1 tsp. cimet u prahu;
1 tsp. brašno.

Priprema:

Posvećeno ljubiteljima palačinki

Od kiselog mlijeka možete ispeći ukusne palačinke. Ova vrsta pečenja se priprema prilično brzo i jednostavno. I čak ga možete podnijeti svečani sto. Zapamtite da palačinke pečemo u zagrijanom tiganju bez dodavanja masti ili ulja. Bolje je koristiti neljepljivi tiganj. Palačinke možete poslužiti sa kondenzovanim mlekom, karamelom, džemom od bobica ili pireom od svežeg voća.

spoj:

2 žlice. l. Rafinirano maslinovo ulje;
1,5 tbsp. prosijano brašno;
1 prstohvat kuhinjske soli;
1 tbsp. kiselo mlijeko;
2 žlice. l. granulirani šećer;
jaje - 1 kom.;
½ tsp. soda bikarbona.

Priprema:

Ukusni konditorski proizvod u žurbi

Možete peći sa kiselim mlekom ukusni kolačići. Trebat će vam vrlo malo vremena i minimum proizvoda. U procesu ukrašavanja kolačića možete pokazati svoju maštu. Ako imate kiselo mlijeko u frižideru, onda je to razlog da ispečete kolačiće i obradujete svoje ukućane. Za dekoraciju će nam trebati slastičarska vreća ili špric. Ako nemate posebnu opremu, možete uzeti običnu plastičnu vrećicu.