Dom → Salate Jednostavan recept za pravljenje malo slanih. Slabo slani krastavci su najukusniji instant recepti. Kiseljenje krastavaca u loncu bez sirćeta

Jednostavan recept za pravljenje malo slanih. Slabo slani krastavci su najukusniji instant recepti. Kiseljenje krastavaca u loncu bez sirćeta

Vladimir Morozov/Flickr.com

Ovo je tzv hladnom metodom kiseljenje. Potrebno je malo duže, ali krastavci ispadaju hrskavi i ukusni. Osim toga, zgodno je staviti povrće u tavu i izvaditi ga odatle.

Sastojci

1 kg krastavaca;
1 litar vode;
1 kašika soli;
1 kašičica šećera;
3 čena belog luka;
1-2 lista ribizle i hrena;
1–2 lovorova lista;
5–7 zrna crnog bibera.

Priprema

Krastavci će se soliti samo jedan dan, tako da treba da budu mali, mladi, sa tankom korom.

Povrće dobro operite i potopite u hladnu vodu 2-3 sata. Nakon toga odrežite guzice i po želji krastavce narežite na četiri dijela.

Pripremite salamuru: prokuhajte vodu zajedno sa šećerom i solju. Cool. Na dno lonca od tri litre stavite oprane listove ribizle i hrena, kopar i oguljene režnjeve belog luka. Čvrsto stavite krastavce na vrh.

Sipajte salamure, dodajte lovorov list i biber u zrnu. Pokrijte okrenutim tanjirom i stavite nešto teško na njega. Stavite u frižider - možete probati svaki drugi dan.

barockschloss/Flickr.com

Ovaj recept uključuje prelijevanje vruće vode: ispada brže, ali krastavci hrskaju nešto manje nego kod hladnog kiseljenja. Vađenje povrća iz tegle nije tako zgodno kao iz tiganja, ali ne treba vam nikakav pritisak. Pa, staklenku ne treba sterilisati.

Sastojci

krastavci (koliko će stati u teglu od tri litre);
5 čena belog luka;
3 kašike soli;
mali grozd i 1-2 kišobrana kopra;
vode.

Priprema

Operite krastavce i odrežite im dno. Nema potrebe za namakanjem. Na dno dobro oprane tegle stavite kopar i oguljeni beli luk (češanj se može iseći na 2-3 dela).

Stavite krastavce u teglu kao za zimu. Na vrh stavite kopar i posolite. Sve to prelijte kipućom vodom i pokrijte plastičnim poklopcem.

Teglu dobro protresite da se sol rasporedi, a kada se ohladi stavite je u frižider. Nakon 12-15 sati možete poslužiti malo slane krastavce.

Rawlik/Depositphotos.com

Posebnost ove metode je odsustvo salamure: krastavci su soljeni sopstveni sok i kao rezultat savršeno hrskaju. Torbica je zgodna za čuvanje u frižideru, čak je možete staviti u fioku za povrće i voće.

Sastojci

1 kg krastavaca;
1 kašika soli;
1 glavica belog luka;
po 1 veza bosiljka i kopra;
2-3 graška pimenta;
5–7 zrna crnog bibera.

Priprema

Operite krastavce. Ako su imali vremena da sjednu, potopite ih nekoliko sati hladnom vodom. Ako samo iz bašte, samo ga probušite na nekoliko mjesta čačkalicama.

Operite zelje, ogulite beli luk i sve nasjeckajte, ali ne previše sitno. Ako vaše domaćinstvo ne voli bosiljak, koristite listove trešnje ili grožđa.

Stavite začinsko bilje i bijeli luk na dno plastične vrećice. Možete koristiti vrećice za pečenje: jače su.

Na vrh stavite krastavce. Zrna bibera - crnog i aleve paprike - zgnječite nožem da puste aromu. Pospite ga i posolite krastavce. Čvrsto zatvorite vrećicu i protresite dok se sastojci ne pomiješaju.

Ostavite vrećicu u frižider na 3-5 sati, ili još bolje, preko noći.

Natalycolodi/Flickr.com

Još jedan način kiseljenja u vrećici. Ovi krastavci neće puno hrskati: sirće i ulje ih malo omekšaju. Ali povrće će biti ljuto sa prijatnom kiselošću.

Sastojci

1 kg krastavaca;
2 glavice belog luka;
1 kašika soli;
1 kašika maslinovog ulja;
1 kašičica jabukovog sirćeta;
1 kašičica šećera;
gomila kopra.

Priprema

Mlade krastavce operite i odrežite im guzice. Preraslo povrće se može iseći na krugove. Stavite krastavce u kesicu, dodajte so, šećer, sirće i maslinovo ulje.

Ogulite i izrendajte beli luk. Izrežite nožem par karanfilića tako da se s vremena na vrijeme pojavljuju veliki komadi. Krastavce pospite bijelim lukom i sjeckanim koprom (ili drugim začinskim biljem po želji).

Vezite i protresite vrećicu dok se sadržaj dobro ne izmiješa. Ostavite krastavce da odstoje pola sata - i možete probati. Ali bolje ih je ostaviti u frižideru 2-3 sata.

5. Brzi blago slani krastavci sa senfom

fokus na otvor blende/Flickr.com

Zahvaljujući sirćetu i senfu, za kiseljenje krastavaca po ovom receptu je potrebno samo nekoliko sati.

Sastojci

1 kg krastavaca;
4 čena belog luka;
1 kašika šećera;
2 kašičice soli;
1 kašičica stolnog sirćeta;
¼ kašičice senfa;
¼ kašičice mljevenog crnog bibera;
gomila kopra.

Priprema

Oprane krastavce narežite na četvrtine i stavite u dublju posudu. Dodati začine: sirće, senf, mlevenu papriku, so, šećer, seckani kopar i sitno rendani beli luk.

Sve dobro izmiješajte, prekrijte krastavce tanjirom i stavite u hladnjak. Nakon par sati, ovi malo slani krastavci se mogu jesti.

6. Super hrskavi blago slani krastavci u mineralnoj vodi

miracle2307/Depositphotos.com

Druga opcija hladno kiseljenje. Samo umjesto obične vode, kao osnova se koristi gazirana mineralna voda. Sa sodom, sol brzo prodire u krastavce i čini ih super hrskavim.

Sastojci

1 kg krastavaca;
1 litar neslane mineralne vode sa plinom;
2 kašike soli;
3 čena belog luka;
mala hrpa i 1-2 kišobrana kopra i drugog zelja po ukusu.

Priprema

Male bubuljaste krastavce dobro operite i odrežite im krajeve sa obe strane. Ogulite i narežite beli luk na tanke kriške.

Stavite grančice kopra i malo bijelog luka na dno plastične ili staklene posude. Čvrsto stavite krastavce na vrh i pospite ostatkom. Ako krastavce stavite u nekoliko redova, svaki pospite bijelim lukom i začinskim biljem.

Otopite sol u mineralnoj vodi i prelijte je preko krastavaca. Salamura bi ih trebala potpuno pokriti. Zatvorite posudu poklopcem i stavite u frižider na 12-15 sati.

Krastavac je kralj ljetne trpeze u mojoj porodici. Jedemo ih svježe, ali ja ih radije solim i kiselim. Jedan od omiljenih su mi postali brzoslani krastavci koje kuvam u vrećici, tiganju ili tegli, jer ispadaju neverovatno ukusni i hrskavi. Reći ću vam o ovim krastavcima.

Slabo slani krastavci u vrećici za 15 minuta

Postoje situacije kada želite da uz krompir ide nešto slano. Reći ću vam kako brzo, za 15 minuta, možete napraviti malo slane krastavce u vrećici. Podeliću proverene recepte.

1 kg krastavaca;
1 tbsp. l. sol;
1 tsp. Sahara;
5 grančica kopra sa kišobranima;
5 čena belog luka;
2 lovorova lista.

Svježe ubrano voće operite i odrežite peteljke. Narežite na kolutiće. Iscijedite bijeli luk kroz presu za bijeli luk. Operite kopar i narežite na male komadiće. Podijelite lovorov list na komade. Stavite voće i mirisne začine u plastičnu vrećicu. Protresite pakovanje. Ostavite u frižideru 15 minuta. Možete uzeti uzorak.

Kako ukiseliti krastavce za 15 minuta sa senfom

Krastavci - 1 kg;
Sol - 1 kašika bez vrha;
Beli luk - 3 čena (iseckan);
Kopar, peršun - veza (narezana);
Crni mljeveni biber;
Suhi senf - kašičica;
Mljeveni korijander - kafena kašičica.

Kako kuhati:

Oprane krastavce narežite na tanke kriške.
Pospite začinima i zavežite u vrećicu.
Lagano samljeti i ostaviti na stolu 15 minuta.

Ostatak povrća nakon jela čuvajte na hladnom.

Savjet! Prije kiseljenja poželjno je krastavce potopiti u hladnu vodu 50 minuta.

Slabo slani hrskavi krastavci za 2 sata

Ako imate malo više vremena, savjetujem vam da brzo ukiselite malo slane krastavce po receptu u vrećici, koja će biti pripremljena za 2 sata.

Proizvodi:

Krastavci - kilogram;
Sol - 30 grama;
Šećer - 10 grama;
Beli luk - 4 čena;
Gomila kopra;
Bosiljak - nekoliko grančica;
Ljuta paprika - po želji.

Ivice opranih krastavaca odrežite i narežite na četvrtine. Zeleni i beli luk narežemo na sitno, a papriku na kolutiće.

Dobro izmiješajte pripremljene proizvode. Stavljamo u vrećicu, gdje sadržaj malo sameljemo. Držite na toplom pola sata, u frižideru 2 sata, proizvod je spreman.

Za još dvosatnu užinu pripremite:

Kornišoni (mali krastavci) - 0,5 kg;
Beli luk - 2 čena;
Kopar, cilantro - po 3 grane;
Sol - 1,5 kašike. l.;
Sirće - 1 kašičica.

Operite kornišone, odrežite ivice i potopite ih u izvorsku vodu na pola sata. Narežite ih na bačve, iscijedite bijeli luk, nasjeckajte kopar i cilantro i začinite ostatkom začina. Zamesiti, prebaciti u kesu, protresti. Nakon 2 sata svježe posoljeni, mirisni krastavci su gotovi.

Užina od krastavaca “Khrustik” u vrećici za 5 minuta

Evo kako brzo napraviti ukusnu užinu za 5 minuta. Otrčao sam kući po užinu i brzo došao do užine.

Mali krastavci - 5 komada;
Sol - 45 grama;
Šećer - 25 grama;
Mljevena paprika - kafena kašičica;
Beli luk - 2 čena;
Suncokretovo ulje - 1 kašika;
Zeleni kopar - 0,5 hrpa.

Kako pripremiti:

Operite krastavce, odrežite peteljke, prepolovite. Nasjeckajte zelje, zgnječite bijeli luk. Sipajte so, šećer, biber, zalijte uljem, stavite u kesu, lagano sameljite, stavite u frižider na 5 minuta. Možete početi s užinom.

Savjet! Za kiseljenje koristite kuhinjsku so bez dodataka kako biste izbegli omekšavanje povrća. Ostalo je zabranjeno.

Hrskavi blago slani krastavci za brzo kuhanje u šerpi

Bez trošenja puno vremena, možete ukusno kiseliti krastavce u šerpi.

Kiseljenje krastavaca može trajati različito vrijeme, ovisno o tome koju metodu odaberete. Krastavci namočeni u ključalu vodu kuvaju se pola dana, tj. 12 sati. Spremljene uveče, biće gotove ujutru. Koristeći hladnu salamuru, pripremaju se nakon tri dana.

Koristimo:

2 kilograma krastavaca;
1 list hrena;
Korijen hrena;
8 grančica kopra sa sjemenkama;
8 listova crne ribizle;
8 listova trešnje;
Ljute paprike;
4 čena belog luka;
1 litar vode;
2 kašike soli.

Prvo, pozabavimo se krastavcima, potrebno ih je staviti u hladnu vodu na nekoliko sati. Krastavci će upiti vlagu i biti hrskavi.

Napomenu! Bolje je uzeti male krastavce iste veličine.

Nakon dva sata dobro operite krastavce. Odrezali smo repove. To će pomoći da se ubrza proces soljenja.

Operite zelje i lagano ga osušite papirnim ubrusom.
Izrežemo listove hrena, kopar tako da je zgodno staviti u tepsiju.
Korijen hrena i ljute paprike iseći na komade (paprici ne zaboravite ukloniti sjemenke, jako su ljute) količinu odredite po ukusu. Ne pravim ljuto, dodajem jednu po jednu krišku, pošto moje dete obožava ove krastavce.
Ogulite beli luk, češanj podelite na nekoliko delova.
Uzmite lonac od tri litre (po mogućnosti emajliran), dodajte krastavce pomiješane sa začinima. Tiganj ne treba puniti do vrha, potrebno je ostaviti mjesta za marinadu i pritisak.
Marinada je jednostavna za pripremu samo prokuhajte vodu i posolite. Sipajte vruće krastavce, stavite tanjir manjeg prečnika od tepsije.

Pažnja! Za salamuru je bolje koristiti izvorsku vodu ili flaširanu, filtriranu vodu. Ako koristite vodu iz slavine, postoji velika šansa da će krastavci postati mekani zbog male količine hlora (često prisutnog u nefiltriranoj vodi iz slavine).

Jedemo krastavce sa sljedeći dan, čuvati u frižideru.

Još jedan recept za malosol za lonac

Uzmite 60 grama soli na litar vode. Prokuvati, ohladiti. Moglo bi biti lakše. Otopite sol u hladnoj izvorskoj, flaširanoj, pročišćenoj vodi.

Dno posude obložite listovima hrena, trešnje, hrasta, ribizle i kopra sa kišobranima.
Stavite pripremljene krastavce. Između njih stavite režnjeve belog luka i ljutu papriku. Za ukus možete dodati slatku papriku. Na vrh stavite kopar i list hrena.
Sipati salamuru, pritisnuti ravnom pločom, ostaviti na toplom mestu jedan dan.

U narednim danima krastavci će postati kiseliji. Ako želite da jedete blago slane krastavce, uzimajte ih u malim količinama.

Povrće u sosu od senfa:

1,7 kg malih krastavaca;
0,3 kg ostalog povrća (mali luk, šargarepa, slatka paprika).
Sos:
0,7 litara vode;
1,5 tbsp. l. sol i šećer;
20 g senfa u prahu;
0,5 tsp. mljeveni đumbir;
1 tbsp. l. mljevena kurkuma;
po 1/3 kašičice mlevene crne i aleve paprike;
1 tbsp. l. sirće.

Pomiješajte krastavce sa povrćem: cijeli luk, šargarepu na kockice, paprike na kriške. Stavite u šerpu, prelijte kipućim sosom i ostavite da odstoji dva dana u prostoriji.

Lagano slani krastavci u tegli

Predlažem i ja odličan recept brza priprema hrskavih blago slanih krastavaca u tegli.

trebat će nam:

2 kilograma krastavaca;
6 listova trešnje;
2 lovorova lista;
Pola glavice belog luka;
6 komada bibera u zrnu;
2 lista hrena;
4 grančice kopra;
2 kašike soli;
1,5 litara visoko gazirane vode.

Kako kiseliti:

Potopite krastavce u vodu četiri sata. Ovo će im dati škripu.
Odrežemo nos i rep, napravimo plitke rezove duž ploda.
U bocu od tri litre stavimo iskidane listove, grančice, beli luk (svaki češanj prepolovite) i biber u zrnu.
Krastavce stavite u teglu do ramena, dodajte preostali kopar i list rena.
Sipajte sol u gaziranu vodu, promiješajte, sipajte krastavce, ostavite na toplom jedan dan.

Nakon 24 sata, krastavci su gotovi. Pokrijte limenim poklopcem i stavite u frižider.

Originalni rustikalni recept za hrskave krastavce

Uzimam grm kopra sa sjemenkama, stavljam ga u flašu i do pola punim krastavcima.
Zatim srednja glavica belog luka, podeljena na čena i cela mala čili papričica.
Opet, krastavci do donjeg ruba vrata.
Fasetiranu čašu soli od 100 grama, prstom ispod ivice, razblažim u šolji od 300 grama izvorske vode.
Sipam u flašu, prethodno stavio u činiju, dolijem čiste vode do ruba vrata i ostavim u kuhinji.

Već sutradan počinjem da probavam, muž voli kiselo - čeka tri dana.

Ljetna sezona je pred nama i lijepo je imati brzi recept pri ruci blago slanih krastavaca. Teško je raspravljati s činjenicom da su lagano slani krastavci jedan od najpopularnijih grickalica. Dobro idu sa prženo meso, a uz kuvani krompir, njihov slani ukus biće odličan dodatak gotovo svakom jelu. Kako je lijepo grickati hrskavi krastavac! Svakako probajte. Slabo slani krastavci- veoma je ukusno i jednostavno, jer kuvanje ne oduzima mnogo vremena. Recepti ukusni krastavci puno: to su malo slani krastavci u vrećici, klasični brzi malo slani krastavci, malo slani krastavci sa jabukama, brzi lagano slani krastavci. Oči su vam širom otvorene i suze vam na usta! Hajde da shvatimo kako brzo pripremiti blago slane krastavce. Jednostavno je ako znate neke trikove. Za vas je i šest brzih recepata za malo slane krastavce.

Slabo slani krastavci - kako odabrati

Vrlo je važno odabrati prave krastavce za pripremu slabo slanih krastavaca. Ne možete uzimati gorke, letargične i žute. Mali i tankoputi su idealni. Budite sigurni da ste jaki i bubuljicavi. Nežinski krastavci su vrlo dobri za blago slane krastavce, ali možete koristiti bilo koje druge. Glavna stvar je da ispunjavaju navedene kriterije odabira. Još jedna važna točka u odabiru krastavaca je odabir približno istih plodova. To će omogućiti da se krastavci ravnomjerno posole.

Slabo slani krastavci - kakvom vodom zaliti

Ako želite da napravite najkvalitetnije blago slane krastavce, obratite pažnju na vodu. Ovo je važno, jer ga krastavci upijaju, pa je bolje uzimati provjerenu flaširanu vodu nego vodu iz slavine. U krajnjem slučaju, vodu iz slavine treba filtrirati i uliti emajl tava i u nju stavite srebrnu kašiku ili poseban privezak na par sati. Voda je potrebna za namakanje i salamurenje - deset litara vode dovoljno je za 5 kilograma povrća. veoma važno za krastavce.

Slabo slani krastavci - u kojoj posudi lagano posoliti

Da bi lagano slani krastavci bili ukusni, za njihovu pripremu trebate koristiti emajlirano, stakleno ili keramičko posuđe. tegla - dobra opcija, ali lonac je mnogo praktičniji - lakše je staviti krastavce i u skladu s tim ih izvaditi. Osim toga, ako se krastavci čvrsto stisnu u teglu ili drugu posudu, oni će izgubiti svoja hrskava svojstva. Da bi krastavci bili u potpunosti u salamuri, potrebno je koristiti uteg postavljen na poklopac ili tanjir manjeg prečnika od posude posuđa.

Slabo slani krastavci - kako namočiti

Još jedan važan aspekt pripreme ukusnih blago slanih krastavaca je postupak namakanja. To se radi kako bi krastavci bili jači i hrskaviji. Za namakanje, napunite krastavce čistom vodom i ostavite 3-4 sata. Nemojte zanemariti ovaj korak i za nagradu ćete dobiti elastične, hrskave krastavce.

Već smo otkrili neke od tajni pravljenja hrskavih blago slanih krastavaca. Znamo kako odabrati krastavce, koja jela uzeti i koju vodu koristiti. Saznali smo da će namakanje malo slane krastavce učiniti hrskavim i elastičnim. Sada ostaje da saznamo kako lagano slane krastavce učiniti ukusnim i aromatičnim.

Slabo slani krastavci - koliko soli dodati

Koji god recept da uzmete za lagano slane krastavce, zapamtite da za pripremu krastavaca možete koristiti samo kamenu so. Jodirana i morska sol nisu prikladne. Koristite krupnu kamenu so jer fina kamena so može učiniti povrće mekim. Za optimalno soljenje krastavaca preporučuje se stavljanje 2 kašike soli na litar vode.

Slabo slani krastavci - koje začine i začinsko bilje staviti

Buket bilja i začina neophodan je za pripremu ukusnih blago slanih krastavaca. Koje bilje treba staviti u salamuri da bi krastavci dobili nezaboravnu aromu i ukus. Svaki recept za lagano slane krastavce uvijek sadrži kopar, listove ribizle i listove rena, a mnogi uvijek dodaju i bijeli luk. Ovo je osnova na koju se za početak možemo ograničiti. Kopar krastavcima daje lako uočljiv miris, ribizla daje blago slanim krastavcima hrskavost i stvara aromu, hren je zaslužan za nezaboravan okus i pikantnost, dok krastavce štiti od plijesni, češnjak dezinficira i dodaje vlastitu aromatičnu notu. IN ljuti krastavčić za blago slane krastavce možete dodati lovorov list i grašak crnog ili pimenta.

Ako želite diverzificirati okus lagano slanih krastavaca, odaberite recepte s dodatkom bobičastog voća i jabuka. Oni će dodati zanimljivu aromu i suptilnu kiselost. Jabuke i ribizle, i crne i crvene, donekle mijenjaju uobičajeno klasičnog ukusa malo slane krastavce, pa dodajte malo po malo - probajte da vidite šta vam najviše odgovara.

Slabo slani krastavci - koliko posoliti

Naravno, svi sigurno žele da malo slani krastavci budu što pre gotovi. Ovo se može dogovoriti ako koristite recept za malo slane krastavce u vrećici. At klasična priprema slabo soljeni krastavci u vrućoj salamuri biće gotovi za jedan dan, ali malo slani krastavci u hladnoj salamuri moraju sačekati 2-3 dana.

Kako sačuvati malo slane krastavce

Postepeno se lagano slani krastavci pretvaraju u slane. Ako vam je važno da ih držite malo posoljenim, onda uzmite nekoliko savjeta:

nakon što se salamura ohladi i krastavci odstoje 4-5 sati, bolje ih je staviti u hladnjak - na hladnoći se proces fermentacije usporava i krastavci duže ostaju blago soljeni;
kuvajte malo po malo - samo dodajte sveže krastavce u pripremljenu salamru dok jedete one u njoj.

Recepti za blago slane krastavce

Svaka porodica ima svoj recept za malo slane krastavce sa svojim tajnim sastojcima. I ti ćeš. Ali prvo isprobajte neke jednostavne. klasični recepti priprema malo slanih krastavaca. Za nestrpljive predlažemo da isprobaju recept za malo slane krastavce u vrećici i ranozrele krastavce - najbrži recept za pravljenje malo slanih krastavaca.

Jednostavan recept za malo slane krastavce

Za soljenje će vam trebati:
5 kg krastavaca, 7-10 grančica kopra sa kišobranima, 1 glavica belog luka, 30 listova rena, 4 kašičice. piment graška, 2 kašičice. crvene paprike u zrnu, listovi ribizle, 6 kašika. sol

Krastavce operite i potopite u hladnu vodu 2 sata. Zelenje krupno iseckati, beli luk oljuštiti, listove rena iseckati, 2-3 lista ostaviti cela. Na dno emajlirane posude stavite listove hrena, zatim malo sjeckanog bilja i začina. Stavite sloj krastavaca. Na vrhu opet zelje sa začinima, pa krastavci. Poslednji sloj su celi listovi rena. Razblažite so u 3 litre vrućeg, ali ne prokuhanog, zalijte vodom i prelijte krastavce. Pritisnite presom. Ostavite 2 dana.

Recept za brzo slane krastavce

Za soljenje će vam trebati:
2 kg krastavaca, 10 zrna crnog bibera, 5 zrna pimenta, 1 kašičica. šećer, krupna so, veza stabljika kopra, 2 limuna

Priprema malo slanih krastavaca:
Papriku izmrviti u mužaru sa šećerom i 2 žlice. krupna so. Uklonite koricu limuna i dodajte so i biber u smesu. Iscijedite sok od limuna. Nasjeckajte kopar. Operite krastavce i potopite ih 1 sat. Zatim odrežite repove sa obe strane. Svaki krastavac nemojte previše udarati tučkom ili drškom teškog noža da krastavac pukne, a zatim svaki krastavac prerezati poprečno na nekoliko komada. Krastavce posolite i pobiberite i prelijte sok od limuna i promešati. Dodajte još 1-2 kašike soli, začinskog bilja i ostavite pola sata. Prije serviranja, posolite papirnim ubrusom. Ako ste u velikoj žurbi, nemojte namakati. Zatim se krastavci mogu kiseliti za oko sat vremena.

Recept za malo slane krastavce u pakovanju br

1 kg svježi krastavci, 1 veza svežeg kopra, 1 glavica belog luka, 1 kašičica. šećera, 1 kašika. sol.

Priprema blago slanih krastavaca u vrećici:
Operite sveže povrće i zelje. Sveži krastavci potrebno je potopiti u čistu hladnu vodu 2 sata. Zatim ih treba izvaditi i svaku obrisati na suho. Možete izbosti viljuškom na nekoliko mjesta i odrezati krajeve. Uzmite jaku plastičnu vrećicu. U to stavite suve krastavce, seckani kopar i beli luk. Zavežite i protresite da se pomiješa. Sada morate ostaviti vrećicu s krastavcima 2 sata na sobnoj temperaturi. Zatim stavite u frižider na sat-dva. Slabo slani krastavci u vrećici se prave vrlo brzo i jednostavno. Treba ih čuvati na hladnom mestu ne duže od 3 dana.

Recept za malo slane krastavce u pakovanju br

Za soljenje će vam trebati:
1 kg krastavaca, mala gomila zelenila ("kišobrani" kopra, svježi listovi hrena, ribizle, trešnje), 3 čena bijelog luka, 1 žlica. krupne soli, 1 kašičica. sjemenke kima (opcionalno), čista plastična vrećica ili plastična posuda sa čvrstim poklopcem

Priprema malo slanih krastavaca u vrećici:
Kopar i listove natrgajte rukama i stavite u vrećicu. Krastavcima odrežite repove i stavite ih u vrećicu. Beli luk protisnite kroz presu za beli luk (možete ga iseckati nožem). Zgnječite sjemenke kima u mužaru i tučkom ili upotrijebite oklagiju. U vrećicu posolite, posolite, kim i bijeli luk, dobro zavežite i dobro protresite da se krastavci potpuno pomiješaju sa ostalim sastojcima. Prebacite kesu na tanjir i ostavite u frižideru jedan sat. Za to vreme, krastavci će biti malo posoljeni, hrskavi sa belim lukom.

Recept za hrskave blago slane krastavce sa jabukama

Za soljenje će vam trebati:
krastavci 1 kg, zelene slatke i kisele jabuke 2 kom., mladi beli luk 1 čen, kopar 150 g, listovi crne ribizle i trešnje 3 kom., list rena 1 kom., crni biber u zrnu 4-6 kom., lovorov list 1 kom.; za salamuru: 1 litar vode, 2 žlice. l. sol

Priprema malo slanih krastavaca:
Zakuhajte salamuru. Da biste to učinili, prokuhajte vodu, dodajte sol i lovorov list. Odrežite "guzice" krastavaca. Oguliti mladi beli luk. Jabuke iseći na 4 dela. U suvu šerpu stavite 1/3 listova kopra, ribizle i trešnje i rena. Stavite pola krastavaca i jednu jabuku. Dodajte pola količine bijelog luka i bibera u zrnu.
Zatim dodajte još jedan dio kopra, bijelog luka, ribizle i listova trešnje. Dodajte sve preostale krastavce, jabuke, začinsko bilje i beli luk. Krastavce prelijte vrelim salamurinom. Pokrijte tanjirom i stavite teg. Ostavite da se potpuno ohladi i stavite u frižider. Hrskavi krastavci su gotovi ujutru.

Brzo kiseli krastavci

Za pripremu blago slanih krastavaca:
Nekoliko krastavaca, malo kopra, nekoliko čena belog luka, so

Priprema blago slanih krastavaca ranog zrenja:
Krastavce operite i potopite u hladnu vodu 5-10 minuta. Operite i sitno nasjeckajte kopar. Ogulite i izgnječite bijeli luk u presi za bijeli luk. Narežite krastavce na osam do dvanaest komada - pogledajte veličinu vaših krastavaca. Pripremljene krastavce u slojevima stavite u teglu, pospite solju, belim lukom i koprom. Stavite poklopac na teglu sa krastavcima i dobro protresite dok se sadržaj tegle dobro ne izmeša. Ostavite 5-10 minuta. Slabo slani krastavci su brzo gotovi.

Slabo slani krastavci u mineralnoj vodi

Za pripremu blago slanih krastavaca u mineralnoj vodi potrebno je:
1 kg sitnih krastavaca, 1 litar gazirane mineralne vode, 2 kašike soli, 3 čena belog luka, veza kopra

Priprema malo slanih krastavaca:
Kopar dobro isperite i otresite vodu. Na dno posude u kojoj ćemo kiseliti krastavce staviti pola kopra. Operite krastavce, odrežite im krajeve i stavite ih u posudu. Na krastavce stavite drugu polovinu kopra i sitno seckani beli luk. Posebno razrijedite sol u mineralnoj vodi. Ovom smjesom prelijte krastavce dok ne budu potpuno pokriveni. Stavite krastavce u frižider. Gotovi su za 12-14 sati.

Prethodno na temu:

	Okroška je najpopularnije ljetno jelo. Napunjen mirisnim hladnim kvasom, začinjen kiselom pavlakom, posut seckanim aromatično bilje- šta ti treba na vrućini. Ne treba odmah sipati proizvode izrezane za okrošku, probajte ovo...
	Kod kuće možete soliti kavijar bilo koje ribe, samo da je svježe ulovljena. Kavijar je posebno dobar kućno soljenje u duetu sa ražani hljeb. Sendviči sa njim biće odličan dodatak vašem jelovniku. Hajde da saznamo kako da pravilno...
	Jedinstveno lekovita svojstva beli luk je poznat od davnina. Konzumacija belog luka uklanja višak holesterola, sprečava aterosklerozu, poboljšava rad srca, smanjuje krvni pritisak i šećer u krvi,...
	Osušeni slanu ribučesto povezivan kao užina za pivo. Ali sušena, sušena i dimljena riba nije lako ukusna užina, i pravo skladište korisnih tvari! Hajde da shvatimo kako soliti ribu, kako sušiti ribu i kako se dimiti...
	Jesen je vrijeme za gljive i uspješni berači gljiva, nakon što su ubrali bogat urod, pitaju se kako najbolje sačuvati gljive: zamrznuti ili osušiti? Hajde da to shvatimo jednostavna pravila, kako sušiti pečurke - na suncu, u rerni ili u rerni, da razjasnimo kako...
	Dimljena riba. Ukusno. Mirisno. Topi se u ustima. Sve što vam je potrebno za dimljenje ribe kod kuće ili na pecanju je pušnica i vatra. Hajde da shvatimo kako da kuvamo dimljena riba kod kuce. Hajde da saznamo kako se dimi riba, kakvo drvo...

Ljeto je odlično vrijeme da se tijelo napuni korisnim tvarima, jer tijelo dobro upija samo ono što je uzgojeno u istom okruženju. Došlo je vrijeme da voće i povrće sazri, pa ćemo s vama podijeliti tajnu kako napraviti malo slane krastavce, te razmotriti metode i recepte kiseljenja. Vjerovatno nema "ljetnijeg", aromatičnijeg i omiljenijeg zalogaja od ovog hrskavog čuda, pogotovo kada se priprema po tehnologiji i pravilima.

Kiseljenje blago slanih krastavaca

Svježe kisele krastavce možete pripremiti na nekoliko načina. Rezultat praktički ne ovisi o odabranoj metodi ako se recept za kiseljenje provjerava i ponavlja više puta. Teško je raspravljati se s tim, zar ne?

Također treba napomenuti da se salamura za slabo slane krastavce razlikuje od ostalih recepata za salamuri po maloj količini soli i standardnom setu začinskog bilja koje zelenom voću daje hrskavost i aromu.

Pogledajmo načine kiseljenja lagano slanih krastavaca i damo recept za svaku metodu. Sigurno ćete imati priliku da odaberete opciju koja ispunjava sva vaša očekivanja.

Slabo slani krastavci: recept za vruće prelivanje

Sastojci

- 1 kg + -
— 1 tbsp. l. za 1 litar vode + -
— 5-6 karanfilića + -
- ukus + -
— 2 grane + -
Hren (listovi) - 1-2 lista + -
estragon - nekoliko stabljika sa listovima + -
Listovi crne ribizle— 5-8 kom. + -

Priprema

„Vruća“ metoda podrazumeva prelivanje krastavaca vrelom salamuri. Odmah nakon što se slana otopina ohladi, proizvod je spreman! Prednost ove metode je brzina soljenja krastavaca, ali nedostatak je gubitak lijepe zelene boje povrća.

1. Pripremite teglu ili emajliran tiganj: operite i opečite kipućom vodom.

2. Krastavce isperite vodom i odrežite im krajeve. Začinsko bilje također operemo i kidamo i gnječimo rukama. Ogulite beli luk (ne morate da ga ljuštite, samo ga operite), svaki češanj prepolovite po dužini.

3. Koji je najbolji način da se to uradi? Sve sastojke stavite u slojeve, počevši od sloja zelenila: zelje sa belim lukom, krastavci, zelje, krastavci, zelje.

4. Pripremite salamuru: u ključalu vodu posolite u količini od 1 prepuna kašika soli na 1 litar vode. Miješajte sol dok se potpuno ne otopi.

5. Krastavce lagano posolite, tj. napunite ih kipućom slanom vodom tako da ceo sadržaj tegle ili posude bude prekriven salamurinom.

6. Čim se salamura potpuno ohladi, iz tegle možete vaditi ukusne malo slane krastavce, čiji je recept tako jednostavan, i uživati u njihovoj neopisivoj aromi!

Svježe slani krastavci: recept za hladno prelivanje

Hladna metoda ima samo jedan nedostatak - vrijeme! Slabo slani krastavci će biti gotovi tek nakon dva dana, ali teško da će ih promijeniti prirodna boja, a aroma se ne može porediti sa toplo soljenim proizvodom.

U ovom receptu ćemo vam reći kako napraviti malo slane krastavce hladnom metodom. Cold Ambassador Jedina razlika je u temperaturi slane vode.

Mnogi kuvari početnici se pitaju koju vrstu vode je najbolje koristiti? Najviše najbolja voda za hladno soljenje - izvorska voda. Bogat je kiseonikom i mineralima, a pješčani vodonosnici ga pročišćavaju bolje od najskupljih filtera. Voda iz bunara je ista kao i izvorska voda, ali se koristi drugačiji način prikupljanja vode.

Kako kuhati slabo slane krastavce na hladan način ako nije moguće koristiti prirodnu vodu? Zatim možete sipati vodu iz slavine, ali je očistite kroz filter. Nema potrebe da prokuvate - tako ćete izgubiti ukus kiselih krastavaca.

Stavite pripremljene sastojke (pogledajte recept iznad) u steriliziranu teglu ili emajliranu posudu u slojevima. Poslednji sloj je zelenilo, jer... štiti proizvod od oksidacije zrakom.
Pripremite salamuru: u jednom litru hladne čiste vode, mešajući, rastvorite 1 prepunu kašiku kamene soli.
Ovim salamurim napunite naš preparat od krastavca i ostavite ga na sobnim uslovima.

Čim vidimo pjenu na površini marinade, teglu premeštamo u frižider da se krastavci ne posole. Za jedan dan već možete okusiti remek-djelo!

Suva metoda

Kako sušiti kisele blago slane krastavce? Oh, ova tehnologija kiseljenja dobija neviđenu popularnost, jer zahvaljujući ovom kiseljenju možete poslužiti ukusno predjelo na prijateljskom stolu za samo 1-2 sata! Mada... sve zavisi od veličine i rezanja plodova krastavca.

Suha metoda naziva se polietilen za hranu.

Krastavcima prije soljenja odrežite krajeve i napravite plitke rezove nožem ili svaki izbušite čačkalicom.
Stavite sve sastojke u čvrstu vrećicu i trljajte rukama dok plodovi ne budu ravnomjerno obloženi svim začinima i solju.
Krastavci se mariniraju na sobnoj temperaturi oko 5 sati, a zatim ih treba premjestiti u hladnjak.

Što duže kesica za kiseljenje stoji u sobnim uslovima, ona postaju slanija.

Koje bilje i začine odabrati za recept za suho kiseljenje

Ako ga uporedimo sa našim prvim receptom, bolje je ljutu papriku zamijeniti ljutom paprikom i slatkim graškom, dodati sjemenke korijandera i nekoliko listova lovora (treba ih izlomiti).

Ne uzimamo više od 1 kašike soli. i dodajte šećer - 1 kašičicu.

To je sve!

Vrijeme kuhanja za malo slane krastavce u vrećici

Celi plodovi – 10-12 sati
Isecite po dužini na 4 dela – 2-3 sata
Isecite na trake dužine 3-5 cm – 15-20 minuta.

Svježe slane krastavce izvadite iz vrećice, ostružite so i začine tupom stranom oštrice noža i poslužite!

* Kuharov savjet
Nisu sve sorte ove sorte pogodne za kiseljenje. povrtarska kultura. Morate odabrati krastavce s tankom kožom sa „bubuljicama“, jarko zelene boje. Tada će gotov proizvod izgledati vrlo ukusno!

Zapravo, odgovor na pitanje kako napraviti malo slane krastavce je jednostavan! Sveži krastavci iste veličine, potreban set začinsko bilje, optimalna količina soli i ukusna grickalica oduševit će sve prisutne za stolom!

Među našim sunarodnjacima kiseli krastavci zauzimaju vodeću poziciju među grickalicama. Oni su osnova salata, glavnih i prvih jela. Zbog minimalnog sadržaja kalorija i relativno male količine soli u svom sastavu, krastavci se smatraju dijetalnim. Jedu se za povećanje krvnog pritiska, normalizaciju probavnih procesa, pa čak i za mršavljenje. Stoga se moraju proučiti recepti za popularno konzerviranje.

Kiseli krastavci - klasični

suncobrani od kopra - 4 kom.
krastavac - 10-12 kom.
čena belog luka - 3 kom.
ren u listovima - 1 kom.
biber u zrnu - 8 kom.
čili crvena paprika - po ukusu i nahođenju.

Punjenje se priprema sa proračunom za 1 litar. Ukloni se 30 g vode. krupna so.

Prvo treba pripremiti krastavce. Preporučljivo je uzeti primjerke srednje i manje veličine kako bi se soljenje odvijalo ravnomjerno i brzo. Povrće operite, uklonite krajeve.
Kako biste osigurali da krastavci uvijek ostanu čvrsti, odaberite jako voće. Ako su malo mlohavi, potopite ih u hladnu vodu na par sati. Tada ćete nakon soljenja dobiti hrskavu, sočnu grickalicu.
Kopar prema receptu je otprilike naznačen, 4 kišobrana su otprilike 2-3 grane. Količinu možete proporcionalno povećati po želji. Uklonite koru sa čena belog luka, isperite i nasjeckajte na prilično tanke kriške.
IN tradicionalni recept dodaje se paprika. Ali ako ne voliš slane grickalice, ne smije se koristiti. Ne morate dodati cijeli čili, dovoljna je samo mala kriška.
Pripremite vatrostalni pribor za kuvanje. Ako ste odabrali krastavce srednje ili male veličine, biće dovoljno 1-1,3 litre vode. Sipajte tečnost u šerpu i sačekajte da počne da bubri.
Kada se ovo stanje dostigne, posolite i počnite snažno miješati. Da biste dodali blagu slatkoću, možete dodati granulirani šećer u istoj količini kao i sol.
Kada tečnost počne da bubri, isključite vatru. Na dno posude stavite kopar, beli luk, biber, na vrh krastavce, ponovo prekrijte kišobranima kopra i listovima rena. Napravite presu od široke ploče, na vrh stavite teglu vode od tri litre (za težinu).
Sve sastojke treba ostaviti da se potpuno ohlade, najbolje preko noći. Zatim se krastavci stavljaju na hladno i tamo se dovode do spremnosti. Nakon otprilike 5 sati mogu se jesti.

Slabo slani aromatični krastavci

lišće trešnje - 7 kom.
lišće ribizle - 7 kom.
kopar u kišobranima - 9 kom.
srednji krastavac - u stvari (koliko će stati u teglu od 3 litre)
karanfili u pupoljcima - 5 kom.
biber u zrnu - 12 kom.
list hrena - 1 kom.
čena belog luka - 3 kom.
mahune čilija - u stvari

Za punjenje će vam trebati oko 2 kašike šećera, 3 kašike soli, 1,5 litara vode.

Soljenje se vrši u posudi od 3 litre, tako da se količina povrća mora uzimati prema činjenici. Kao iu prethodnom slučaju, odaberite plodove koji nisu preveliki, morate ih oprati unaprijed i osloboditi od krajeva.
Počnite s pripremom zekunja. Treba ga oprati i posebno staviti na tacnu tako da sve bude pri ruci. Ako nema listova, na primjer, trešnje, zamijenite ih listovima maline.
Recept zahtijeva kišobrane od kopra, ali se mogu koristiti apsolutno svi dijelovi. Hren operite i narežite na tanke jednake trake.
Kiseljenje se obično vrši uz dodatak male količine paprike, ovaj sastojak možete preskočiti ako ne volite ljuto. Iako mali komad neće škoditi.
Uklonite koru sa čena belog luka, ogulite i isecite. Uzmite teglu od tri litre i sterilišite je. Uradite isto sa poklopcima.
Nakon sterilizacije počinjemo sa stiliziranjem. Veće krastavce čvrsto stisnite zajedno u prvom sloju. Drugi red su primjerci srednje veličine, zatim na samom vrhu mali. Između slojeva nabijte zeleno sa belim lukom i začinima.
Crvena paprika se stavlja tačno u sredinu, ne na dno, ne na vrh. Ovim redosledom cela tegla se puni. Na vrhu mora biti biber u zrnu.
Sada počinjemo sa kuvanjem salamure. Pomiješajte sol sa šećerom i vodom, stavite na laganu vatru i dinstajte dok se zrna ne otope. Nakon toga, punjenje se može smatrati gotovim.
Kada je vruće, sipa se u posude do grla. Količina utrošene salamure ovisi o tome koliko ste dobro zbili krastavce. Za kapacitet od 3 litre. trebat će oko 1,3-1,5 litara. puni.
Pokrijte teglu tanjirom i stavite nešto teško na vrh. Držite užinu ovako cijelu noć. Ujutro ćete primetiti da je povrće promenilo boju. Možete uzeti uzorak, gotovu poslasticu čuvati na hladnom.

suncokretovo ulje - 25-30 ml.
svježa menta (listovi) - po ukusu
seckani crni biber - 10 gr.
čena belog luka - 3 kom.
krastavac - 4 kom.
sol - 10 gr.

Prvo pripremite krastavce, a zatim ih nasjeckajte na kolutiće. Zatim pomešati mentu, ulje, seckani čen belog luka, mlevenu papriku, propasiranu kroz malter.
Pomiješajte kriške povrća sa pripremljenom smjesom i prebacite u vrećicu. Snažno mućkajte 5 minuta, a zatim otčepite i pospite solju. Ponovite korake.
Ostavite svoj preparat da se marinira na hladnom oko 3 sata. Nakon ovog vremena, aromatično predjelo je gotovo, može se poslužiti i kušati.

Kiseli krastavci u mineralnoj vodi

čena belog luka - 4 kom.
mineralna voda - 1,2 l.
mali krastavci - 800 gr.
sol - 50 gr.
kopar - u stvari

Pripremite prethodno steriliziranu teglu. Operite kopar, osušite ga i stavite na dno posude. Odozgo spakovati krastavce prilično čvrsto.
U sredinu prilikom pakovanja stavite još kopra i nasjeckanog bijelog luka, isto treba učiniti kada se svi krastavci zbijete do vrha.
Povežite se mineralna voda kuhinjskom solju i snažno promiješajte. Granule se moraju potpuno otopiti, inače će soljenje biti loše izvedeno.
Krastavce prelijte mineralnom vodom i ostavite u frižideru najmanje 8 sati. Nakon tog vremena, možete ga izvaditi i probati hrskavu grickalicu.

Kiseljenje krastavaca sa senfom u prahu

pročišćena voda - 1,8 l.
krastavac - 2,6 kg.
grozd celera - 1 kom.
sol - 90 gr.
senf u prahu - 40 gr.
grane peršuna sa koprom - u stvari

Sve biljke se moraju uzimati sveže. Operite ih, osušite, nasjeckajte. Sterilizirajte teglu, malo zelenila sabijete na dno, zatim sloj krastavaca, opet zelenilo i tako dalje.
Skoro do vrata posude napravite još jedan red krastavaca, ali ovaj put ih pospite senfom u prahu. Na vrh stavite još jedan sloj povrća.
Pripremite fil od soli i vode, uzimajući ove sastojke u zapremini prema receptu. Kada sastav postane homogen i sve granule se istopi, prelijte rastvor preko krastavaca. Okus nakon 20-25 sati.

beli luk - 2 čena
hren - mali list
krastavci - 0,5 kg.
svježi kopar - 10 gr.
začini - po ukusu

Preporučuje se uzimanje povrća u malim veličinama. Recept je posebno pogodan za duge salatne krastavce. Takvi plodovi su takođe tanki. Predstavljeni recept je idealan za ove krastavce. Soljenje će se desiti mnogo brže.
Voće operite i uklonite krajeve. Ovisno o veličini krastavaca, mogu se isjeckati na 2 ili 4 dijela. Po želji i povrće se isjecka na male krugove. Što je sirovina finija, proces soljenja se odvija brže.
Posebnost dotičnog recepta je upravo to što se krastavci moraju bez greške nasjeckati. Metoda koju odaberete za seckanje krastavaca praktično nema nikakve razlike. Glavna stvar ostaje da ne budu velike.
Oguljeni beli luk nasjeckajte što sitnije. Ovaj faktor je veoma važan u kuvanju. Sok od bijelog luka treba brzo i lako prodrijeti u pulpu. Kao alternativu, predlaže se korištenje posebne prese za bijeli luk.
Oprano zelje sitno nasjeckajte. Riješite se grubih stabljika; U ovom receptu je dozvoljeno koristiti samo ažurne grane. Po ukusu možete dodati i malu količinu peršuna.
Čist list hrena natrgajte na male komadiće. Imajte na umu da ćete ih kasnije morati lako ukloniti. Ako ne možete koristiti takvo zelje, to je u redu. Hren djeluje kao dodatna komponenta.
Krastavce lagano posolite kao što to radite svježa salata. Voće ne treba presoliti. Promiješajte šipke i probajte. Na taj način možete utvrditi da li ste dodali dovoljno soli.
Ako je ukus ok, za recept će biti potrebno malo više soli. Nakon pripreme svih komponenti, moraju se staviti u plastičnu vrećicu. Pakovanje je bolje staviti u pakovanje. Kasnije će biti jasnije zašto smo to uradili.
Ne zaboravite da pospite krastavce s malom količinom svježe mljevenog aleve paprike. Zategnite vrećicu i počnite snažno tresti sadržaj. Kao rezultat ove manipulacije, sok bi trebao biti pušten. Ostavite krastavce 10-12 minuta.
Nakon predviđenog vremena, ponovo dobro protresite sadržaj vrećice. Napunite plastiku zrakom i čvrsto zavežite. Pošaljite paket u ovom stanju u frižider. Posle samo 1 sat, blago slani krastavci će biti gotovi.

limete - 3 kom.
svježa menta - 4 grančice
krastavci - 1,4 kg.
kopar - 30 gr.
granulirani šećer - 12 gr.
sol - 50 gr.
biber u zrnu - 6 kom.

Povrće pripremite klasičnom tehnologijom, višak odrežite. Isjeckajte krastavce po dužini na 2 dijela. Uprašite biber u zrnu. Ovaj postupak je neophodan jer je svježe mljevena paprika mnogo aromatičnija i bogatija.
Citruse dobro isperite tekućom vodom i obrišite. Samo koricu sameljite kroz sitno rende. Za sada vam neće trebati kaša od limete. Nakon toga samljeti koricu zajedno sa mljevenom paprikom. Radi praktičnosti, preporučuje se upotreba maltera.
Sada morate iscijediti sok iz pulpe limete. Da biste to učinili, koristite posebnu posudu. Sitno nasjeckajte zelje. Debele stabljike kopra se moraju ukloniti. Inače, i njih treba sitno iseckati.
Pripremljene krastavce stavite u posebnu posudu. Voće prelijte sokom od citrusa i pospite začinima. Pomiješajte sastojke. Provedite postupak s krajnjim oprezom kako bi krastavci ostali netaknuti.
Ostavite preparat oko 30-40 minuta. Nakon navedenog vremena, plodovi će biti spremni. Za sto poslužite blago slane krastavce. Članovi domaćinstva će biti ugodno iznenađeni ovom jedinstvenom grickalicom.

Kiseljenje krastavaca u soja sosu

cilantro - 25 gr.
krastavci - 950 gr.
kopar - 20 gr.
beli luk - 6 čena
sirće - 10 ml.
umak od soje- 0,2 l.
maslinovo ulje - 15 ml.
sol - 10 gr.
susam - 50 gr.
šećer - 12 gr.
mljevena crvena paprika - 2 gr.

Operite krastavce i odrežite im krajeve. Voće iseći po dužini na 4 dela. Posolite povrće i sačekajte malo. Istovremeno pripremite sve komponente. Stavite krastavce u duboku posudu. Beli luk sameljite kroz sitno rende.
Oprano zelje sitno nasjeckajte. Ako je potrebno, uklonite debele stabljike. Istovremeno, u zajedničkoj šoljici pomešati susam, ulje, soja sos i sirće. Promiješajte sastojke i ostavite ih da odstoje neko vrijeme. Sjemenke treba natopiti.
Možete dodati sirće po želji, poenta je da svi imaju različite ukuse. Stoga se takav ambasador krastavca možda neće svidjeti svima. Limunov sok će poslužiti kao alternativa. Pojaviće se i prijatnija aroma.
U šerpi (zdjeli) pomiješajte bijeli luk, začinsko bilje i biber sa krastavcima. U sastojke dodajte sojinu tečnost sa semenkama. Ponovo pomiješajte sve sastojke. Pokrijte posudu poklopcem. Stavite posudu u frižider na 5 sati.

lovorov list - 1 kom.
voda - 2,8 l.
sirće 6% - 1,8 l.
šećer - 110 gr.
korijen hrena - 1 kom.
sol - 70 gr.
lišće trešnje - zapravo

Zagrijte sirće u loncu skoro da proključa. Nabockajte pripremljeni krastavac na viljušku. Potopite ga u sirće maksimalno 90 sekundi. Nakon toga voće odmah prebacite u suhu teglu. Provedite proceduru korak po korak.
Radi praktičnosti, preporučuje se da sve krastavce probušite i koristite šupljikavu kašiku. Procedura će ići mnogo brže. Salamuru pripremite klasičnom tehnologijom od sitno nasjeckanih listova trešnje, vode, hrena i lovorovog lista.
Nakon ključanja sipajte salamuru u staklene posude. Čim se radni komad potpuno ohladi, krastavci se mogu poslužiti.

Da biste pripremili malo kisele krastavce, ne morate imati posebne vještine. Da biste to učinili, samo slijedite jednostavna uputstva. Kao dodatne začine možete koristiti razne komponente, ovisno o vlastitom ukusu. Obradujte svoje ukućane grickalicama pripremljenim po jedinstvenim receptima.

Video: brzi lagano slani krastavci u vrećici bez salamure

ovo je zanimljivo: