→ Puding - šta je to? Recepti. Puding od mlijeka: recept sa fotografijom Puding recept za pravljenje pita

Puding - šta je to? Recepti. Puding od mlijeka: recept sa fotografijom Puding recept za pravljenje pita

Kada čujete riječ "puding", na pamet vam pada najfinije pecivo koje se topi u ustima. Ovo je djelimično tačno. Ali kako pripremiti puding da postane ovakav? Ovo je tradicionalno britansko božićno jelo - desert pečen u vodenom kupatilu. Sadrži zaslađivače: šećer, med, kao i mlijeko, brašno i vanilin. U početku je puding bio kaša sa sosom od mesa i šljiva. Kompoziciji je dodavana masna repna mast, a prije serviranja natopljena je konjakom ili rakijom i zapaljena. A sada su u engleskoj kuhinji sačuvane različite vrste mesnih pudinga.

Kako napraviti puding: ne možete bez mlijeka...

Sastojci

Pileća jaja 3 komada) Vanilin 1 gram Svježi sir 1 paket

  • Broj porcija: 2
  • Vrijeme kuhanja: 1 minuta

Priprema pudinga

Karakteristike jela:

  • Glavni sastojci nisu samo brašno, već i griz i pirinač - desert ponekad podsjeća na kašu.
  • Puding pripremamo ne samo u vodenom kupatilu, već iu sporom šporetu, rerni ili mikrotalasnoj.
  • Pudinge je dovoljno koristiti u vrećicama - potrebno ih je razrijediti mlijekom prema uputama.

Ali glavna razlika je u tome što se jelo jede svježe, a ne odležava nekoliko sedmica, kao drevni engleski.

Recept će imati koristi od dodavanja sušenog voća, banana i bobičastog voća. Gotov puding se servira sa želeom, kremom ili kajmakom, pavlakom i umacima.

Kako napraviti puding kod kuće: priča od svježeg sira

Desert na bazi skute je zdrav i nježan. Trebate obložiti tiganj pergamentom ili ga namazati biljnim uljem i staviti tijesto. Svježi sir se prije kuhanja melje pomoću sita ili blendera.

  1. Umutiti 3 jaja, dodati 3 kašike šećera, so po ukusu, dodati vanilin na vrhu noža ili malu vrećicu vanilin šećera.
  2. Unesite 3 žlice. kašike griza - zamijenite brašno. Onda je red na svježi sir. Sve miksajte dok ne postane glatko. Prebacite testo u tiganj.
  3. Stavite u rernu 40-45 minuta na temperaturu od 160-180 stepeni.

Posuda se peče u mikrotalasnoj pećnici do 10 minuta, ne koriste se željezne posude i posude sa pozlaćenim i metalnim ukrasima!

Upoznajte Alice, ovo je puding: kako ga skuvati?

Klasični recept za "anđeoski" desert takođe ne zahteva brašno. Ali izgleda kao pecivo. Trebat će vam obični proizvodi koji se nalaze u gotovo svakoj kuhinji: 0,1 kg riže; 400 ml mlijeka; šaka grožđica; korica od pola limuna; par sv. l. Sahara; 4 jaja i 2 kašike. l. puter.

  1. Na dno zagrejanog tiganja stavite komadić putera, dodajte pirinač opran pod tekućom vodom, dodajte vrelo prokuvano mleko i dodajte koricu. Sve se krčka pod zatvorenim poklopcem dok žitarice nisu napola kuvane.
  2. Posebno umutiti žumanca sa šećerom, vanilijom, solju i umešati suvo grožđe. Smjesa se pomiješa sa pirinčanom "kašom" i ostavi sa šporeta.
  3. Odvojeno umutite bjelanca dok ne formiraju gustu, pahuljastu "šešir". Sve je povezano. Stavite u posudu za pečenje.

Desert se priprema za 40-50 minuta na standardnoj temperaturi od 160-180 stepeni. Kada se stavi na porcionirane tanjire, lako je primijetiti da ovaj desert kada se reže, podsjeća na biskvit, tako da se ne treba bojati da će vam otpasti.

Glavna stvar je da nema ništa lakše od pripreme pudinga kod kuće, čak i tinejdžer kojem je dozvoljeno koristiti štednjak može savladati recept. Čak i ako nešto ne uspije, umak ili aromatični čaj uvijek će pomoći da se sve popravi. Tako se stvara atmosfera kućnog odmora.

Puding je tradicionalno jelo koje je do nas došlo iz engleske kuhinje. Mnoge zbunjuje sam naziv, iako u suštini puding nije ništa drugo do obična tepsija, ali delikatnije i prozračnije strukture, što se postiže pažljivim mućenjem belanaca i blagim mešanjem. Puding, poput obične tepsije, može biti užina ili desert. Nije posebno teško pripremiti ga prema receptu, glavno je savladati tehnologiju i održavati proporcije proizvoda.

Kako napraviti puding kod kuće sa jetrom - recept


Sastojci:

  • 250 g guščje ili pačje džigerice;
  • 3 jaja;
  • 100 ml vrhnja (sadržaj masti 33%);
  • 1 stabljika praziluka;
  • 20 ml bijelog vina;
  • 10 ml konjaka;
  • cimet;
  • 20 g otopljenog putera;
  • 250 g grožđa Isabella;
  • 50 g šećera;
  • maslinovo ulje;
  • juha od povrća;
  • voda;
  • sol, bijeli biber.

Način kuhanja:

Ovaj puding ispada veoma nježan i gotovo prozračan. Za pripremu sitno nasjeckajte praziluk (bijeli dio), dinstajte na maslinovom ulju (uz dodatak čorbe ili vode). Ostavite da se ohladi. Uklonite vene sa guščje jetre. Umutiti mikserom, dodati jaja, pavlaku, ohlađeni praziluk iz 1. koraka, belo vino, konjak (par kapi - ne možete previše, jer će alkohol poremetiti balans jaja i puding neće raditi ), cimet. Sve za pripremu pudinga mutite 20 sekundi, pa protrljajte kroz cediljku da se dobije pastasta masa. Smesu rasporedite u kalupe (keramičke ili premazane nelepljivom), prethodno namazane puterom, i pecite u rerni u vodenom kupatilu 20 minuta na temperaturi od 160-170°C. Da domaći puding ne dobije koricu odozgo, prekrijte sve kore aluminijskom folijom. Izvadite puding iz rerne. Ostavite pudinge da odstoje nekoliko minuta, a zatim ih izvadite iz kalupa. Umutiti grožđe i šećer u blenderu i sve propasirati kroz cjedilo. Dobijeni sok zagrijte u loncu na 80 °C. Pripremljeni puding poslužite sa sosom od grožđa i krutonima.

Domaći puding "Ratatoul" - recept za izradu kod kuće



Sastojci:

  • 1 sitno seckani crni luk;
  • 1 zgnječeni češanj belog luka;
  • 10 grama ili 2 kašičice. suncokretovo ili nemasno maslinovo ulje;
  • 1 tanko narezana crvena paprika;
  • 1 tanko narezana zelena paprika;
  • 1 patlidžan, narezan na 4 dijela i tanke ploške;
  • 2 tikvice, narezane na kriške;
  • 4 zrela paradajza bez kože;
  • 2,5 grama suvog bilja;
  • 15 grama (1 kašika) paradajz paste;
  • 5 ml (1 kašičica) meda;
  • 30 ml (2 kašike) crnog vina;
  • mljeveni crni biber;
  • 8 komada hljeba (bez kore), isječenih od srednje veličine vekne;
  • grančica peršuna za dekoraciju.
  • Poslužite sa 90 ml (6 kašika) niskokalorične kisele pavlake i salatom od zelene sorte.

U ovom pudingu propržite luk i beli luk na suncokretovom ulju 3 minuta uz stalno mešanje. Dodajte sve ostale sastojke osim kruha. Dobro promešati, provriti, smanjiti vatru, poklopiti i dinstati povrće za puding na laganoj vatri 20 minuta. Za to vrijeme stavite 6 kriški hljeba u tepsiju za puding od 1,2 litre (2 pinte) ili 6 šoljica. Stavite kalup na tanjir. Prebacite puding na hljeb, na vrh stavite preostale komade hljeba, isecite ih da dobro priliježu i isječenim komadićima popunite sve praznine. Pokrijte puding tanjirom i stavite nešto teško da se kuva. Ostavite puding da se ohladi preko noći. Prebacite domaći puding u prelijepo jelo, ukrasite grančicom peršuna i poslužite uz sir i salatu.

Kako napraviti Key lime puding - recept



Sastojci:

  • 1 porcija karamele;
  • 5 jaja;
  • 200 grama šećera u prahu;
  • 100 ml soka od limete, procijeđenog;
  • korica 1 limuna, vrlo tanko narezana (za ukras)

Ovaj puding će imati delikatnu aromu citrusa. Za to pripremite karamel, sipajte u kalup i protresite tako da karamel ravnomjerno prekrije dno i stijenke. U lonac na laganoj vatri dodajte jaja i šećer i miješajte dok smjesa ne pobijeli i ne počne pjeniti. U smjesu umiješajte sok limete i sipajte u pripremljenu tepsiju. Kalup stavite u pleh, u njega ulijte kipuću vodu tako da voda sa pudingom dođe do sredine stijenki kalupa i kuhajte oko sat vremena - ili toliko da čačkalica uronite u centar kalupa izlazi čist. Gotov puding izvadite iz vodenog kupatila i ostavite da se ohladi. Izvadite puding tako što ćete preokrenuti tepsiju na tanjir za serviranje i ukrasiti limunovom koricom.

Slatki puding od meda kod kuće - recept



Sastojci:

  • 500 ml slatkog bijelog vina;
  • 150 ml čistog meda;
  • prstohvat cimeta;
  • 1 tsp. rendana limunova korica;
  • 6 jaja;
  • 130 grama šećera u prahu.

Ovaj puding će biti veoma sladak i prilično egzotičan. I tako, zakuhajte vino, umiješajte med, cimet i limunovu koricu, sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi. Razbijte jaja u činiju, promiješajte ih i sipajte u smjesu vina. Pripremite karamel koristeći naznačenu količinu šećera u prahu. U okrugli pleh sipajte karamel, nagnuvši ga tako da ravnomerno prekrije dno i stranice, a puding ostavite da se ohladi. Zagrejte rernu na 180°C (oznaka za gas 4). Smjesu od jaja sipajte u kalup za puding, stavite je na lim za pečenje i dodajte kipuće vode toliko da se popne do pola kalupa za puding. Kuvajte puding pola sata, a zatim izvadite iz vodenog kupatila i ostavite da se ohladi. Pre serviranja pudinga okrenite tepsiju.

Kako napraviti puding - recept sa bademima



Sastojci:

  • Suncokretovo ili maslinovo ulje za podmazivanje;
  • neslani maslac za podmazivanje tiganja;
  • 175 grama blanširanih badema;
  • 175 grama šećera u prahu;
  • 8 bjelanaca.

Čarobna aroma orašastih plodova u ovom pudingu je jednostavno vrtoglava. Da ispečete puding, zagrejte rernu na 180°C (oznaka za gas 4). Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, a kalup puterom. Bademe rasporedite na drugi pleh i tostirajte u rerni nekoliko minuta. Otopiti šećer, dodati bademe i kuvati uz stalno mešanje dok puding ne porumeni. Stavite puding na pripremljeni pleh, ostavite da se ohladi, a bademe izmrvite na sitno. U posebnoj posudi umutiti belanca da ne otpadnu, dodati seckane bademe. Sipajte puding u kalup, stavite ga na pleh i dodajte ključale vode toliko da dostigne sredinu stranica kalupa. Krčkajte puding 30 minuta ili dok koktel štapić umočen u puding ne izađe čist. Kada se izvadi iz kalupa, domaći puding se servira ohlađen.

Video recept za brzi puding sa čokoladom

Ljudi, uložili smo dušu u stranicu. Hvala vam na tome
da otkrivaš ovu lepotu. Hvala na inspiraciji i naježim se.
Pridružite nam se Facebook I U kontaktu sa

Puding je tradicionalni engleski desert na bazi jaja, žitarica, mlijeka, svježeg sira, brašna i voća. Postoji mnogo varijanti ovog jela, koje se razlikuju po kombinacijama sastojaka i metodama kuhanja. Samo njegov ukusan ukus ostaje nepromenjen.

web stranica dijeli najzanimljivije recepte za puding, koji je također jednostavan za napraviti.

Puding od crne ribizle i višanja

Sastojci:

  • ½ šolje trešanja
  • ½ šolje crne ribizle
  • 2 žlice. l. kukuruzni skrob
  • 2 žlice. l. šećer (po mogućnosti trska)

Priprema:

  1. Ribizle i trešnje isperite vodom. Višnjama uklonite koštice.
  2. Višnje pomiješajte sa šećerom. Dodajte crne ribizle. Smjesu stavite na šporet i prokuhajte.
  3. Kukuruzni škrob razrijedite u vodi i sipajte u smjesu. Promiješajte i kuhajte oko 1 minut dok se ne zgusne.
  4. Sipajte u kalupe, ohladite i stavite u frižider dok se ne stegne. Za posluživanje puding ukrasite bilo kojim tamnim bobicama.

Griz sa suvim grožđem

Sastojci:

  • 80 g griza
  • 500 ml mlijeka
  • 120 g šećera
  • 1 jaje
  • 120 g grožđica

Priprema:

  1. Potopite grožđice u činiju tople vode. Zakuhajte mlijeko, dodajte 65 grama šećera, dodajte griz i kuhajte 5 minuta na laganoj vatri uz stalno miješanje. Maknite sa vatre.
  2. Dodati suvo grožđe, ali malo ostaviti za dekoraciju. U posebnoj posudi umutiti jaje, dodajući malo smese iz tiganja. Ovu smjesu sipajte u tepsiju i dobro promiješajte.
  3. Pripremite karamel tako što ćete na laganoj vatri otopiti preostali šećer u loncu. Sipajte u posudu za pečenje. Po vrhu sipajte griz sa jajetom i pecite u rerni zagrejanoj na 140°C 25 minuta.
  4. Pustite da se puding malo ohladi pre nego što ga izložite na tanjir. Ukrasite grožđicama ili komadićima voća.

Crimson

Sastojci:

  • 300 g pirinča
  • 2 čaše mlijeka
  • 50 ml kreme
  • 25 g želatina
  • 100 g sladoleda
  • 2 šolje malina (možete koristiti smrznute)
  • 1 šolja šećera

Priprema:

  1. Natopite želatin. Pirinač oprati i kuvati dok ne omekša u tri čaše vode. Ohladiti i pomešati sa mlekom, pavlakom i otopljenim sladoledom.
  2. Stavite smjesu na laganu vatru i zagrijavajte 15 minuta.
  3. Natopljenu želatinu procijediti, pomiješati sa polovinom šećera i sipati u smjesu od pirinčanog mlijeka. Promešajte, sipajte u kalupe i stavite u frižider.
  4. Maline sameljite sa preostalim šećerom. Po želji u umak možete dodati malo konjaka. Prilikom serviranja zamrznuti puding prelijte sosom od malina i ukrasite svježim bobicama.

Čokolada

Sastojci:

  • 400 ml mlijeka
  • 2 žlice. l. Sahara
  • 2 žlice. l. kakao
  • 2 žlice. l. mljeveni lješnjaci (po želji)
  • 2 žlice. l. skrob (najbolje kukuruzni skrob)

Priprema:

  1. Zagrijte mlijeko na laganoj vatri dok ne bude jako toplo, ali još ne vruće.
  2. Maknite mlijeko sa vatre, dodajte sve sastojke. Mutite temeljno oko 5 minuta dok smjesa ne postane homogena i bez grudica.
  3. Vratite smjesu na vatru. Pustite da provri, nastavljajući da mešate. Kuvajte 1 minut, a zatim sipajte u kalupe.
  4. Ostavite da se ohladi i stavite u frižider 2-3 sata.

Citric

Sastojci:

  • ¼ šolje brašna
  • 2 limuna
  • 1 čaša mlijeka
  • 2 jaja
  • ¾ šolje šećera
  • ½ tsp. sol

Priprema:

  1. Jaja razdvojite na žumanca i belance. Naribajte koricu limuna i iscijedite sok. Limun bez korice narežite na kolutove.
  2. Pomešati brašno, šećer, limunovu koricu (2 kašike), so, žumanca, limunov sok (¼ šolje), mleko.
  3. Umutiti bjelanca da se ne slegnu. Dodajte u tijesto i lagano promiješajte.
  4. Smesu podeliti na 4 dela i sipati u porcione forme. Stavite na lim za pečenje. Na dno pleha uliti oko 1 cm vrele vode i staviti puding u rernu zagrejanu na 180°C 35-40 minuta.
  5. Gotove pudinge možete ukrasiti limunovom koricom i kolutovima limuna.

Curd

Sastojci:

  • 400 g granuliranog svježeg sira
  • 400 ml guste pavlake
  • 4 jaja
  • 1 limun
  • 6 tbsp. l. Sahara
  • 4 žlice. l. brašno
  • 1 tbsp. l. vanilin šećer
  • kremasti margarin za plijesan

Priprema:

  1. Umutite jaja. Dodajte im običan i vanilin šećer. Ponovo umutiti do guste pjene.
  2. Dodajte svježi sir, vrhnje, brašno i koricu jednog limuna. Mix.
  3. Kalupe namazati margarinom. Uz mešanje sipajte smesu.
  4. Pecite puding u rerni zagrejanoj na 175°C 40-50 minuta.
  5. Poslužite uz svježe bobičasto voće, sušeno voće ili džem.

Trešnja

Sastojci:

  • 2-3 šolje trešanja bez koštica (može od kompota ili smrznute)
  • 1 šolja šećera
  • 1 šolja brašna
  • ½ čaše mlijeka
  • 10 g praška za pecivo
  • 40 g putera
  • 1/4 tsp. muškatni oraščić
  • 1 prstohvat soli

Priprema:

  1. Višnje pospite šećerom (2 kašike) Dodajte pola brašna. Pažljivo izmiješajte kašikom. Prebacite smesu u posudu za pečenje.
  2. Preostalo brašno prosijati. Pomiješajte ga sa šećerom, praškom za pecivo i soli.
  3. Posebno pomiješajte mlijeko i otopljeni puter. Neprestano mešajući dodajte suve sastojke i umutite dok ne postane glatka.
  4. Stavite tijesto na bobice. Preostali šećer pomiješajte sa muškatnim oraščićem i pospite po površini pudinga.
  5. Pecite u zagrijanoj rerni na 180°C oko 50 minuta (da se dobije zlatna, gusta kora).

Lactic

Sastojci:

  • ½ l mlijeka
  • 1-2 jaja
  • 2 žlice. l. Sahara
  • 2 tsp. vanilin ili mahune vanile
  • 2 žlice. l. skrob
  • sirup (po ukusu)

Priprema:

  1. U šerpu sipajte 400 g mlijeka, stavite na laganu vatru i umiješajte šećer i vaniliju. Kuhajte.
  2. U preostalom hladnom mleku razblažite skrob, dodajte žumanca (žumanca ako su jaja mala) i postepeno sipajte mešavinu žumanca i škroba, sve vreme mešajući, u šerpu sa mlekom i šećerom.
  3. Kuhajte. Kuvajte, mešajući, 1-2 minuta. Skinite sa štednjaka. Po želji dodajte sirup za aromu.
  4. Vruću smjesu sipajte u kalupe, nakon što ste ih isprali hladnom vodom. Pokrijte folijom ili filmom. Stavite u frižider. Može se koristiti i vruća kao krema za slatka jela.

Pirinač sa sosom od jagoda

Sastojci:

  • 150 g pirinča
  • 500 ml kokosovog mleka
  • 3 žlice. l. kokosove pahuljice
  • 250 g jagoda
  • 30 g šećera

Priprema:

  1. Pirinač skuvajte u kipućoj vodi do pola (oko 10 minuta), ocedite vodu.
  2. Vratite pirinač u šerpu, ulijte kokosovo mleko i dodajte kokosove ljuspice. Kuvajte na laganoj vatri, redovno mešajući, 10-15 minuta. Za to vrijeme mlijeko ne bi trebalo potpuno ispariti.
  3. Dok se pirinač kuva, pripremite sos od jagoda. Da biste to učinili, izmrvite jagode u blenderu, dodajte šećer i dobro izmiješajte.
  4. Puding od riže podijelite u čaše, prelijte umakom od jagoda i ostavite u hladnjaku najmanje sat vremena. Prilikom serviranja ukrasite jagodama.

Pistacija

Sastojci:

  • 35 g pistacija
  • 50 g smeđeg šećera
  • 235 ml mlijeka
  • 1 jaje
  • 1 tbsp. l. kukuruzni skrob
  • 1 tbsp. l. puter
  • 1 tbsp. l. vode
  • 1 prstohvat soli

Priprema:

  1. 25 grama pistacija sameljite u blenderu, dodajte 2 kašike šećera i vode i nastavite miksati u pastu.
  2. Stavite smesu u šerpu i dodajte mleko. Zagrijte smjesu uz stalno miješanje.
  3. U manjoj posudi pomešajte 2 kašike šećera, žumanca, skrob i so. Dodajte malo vrućeg mlijeka da biste lakše miješali. Sipajte smesu u šerpu sa mlekom i pastom od pistacija.
  4. Nastavite sa kuvanjem uz stalno mešanje dok se smesa ne zgusne. Maknite sa vatre i dodajte puter. Mutite dok se puter ne otopi.
  5. Sipajte puding u kalupe i ostavite da se hladi najmanje 4 sata. Prije serviranja ukrasite preostalim pistaćima.

Čokoladni puding od avokada

Sastojci:

  • 4 avokada
  • ¼ šolje kokosovog mleka
  • 4 žlice. l. kakao u prahu
  • 60 g tamne čokolade (80%)
  • 3 žlice. l. med
  • 1 prstohvat vanilina
  • 1 prstohvat soli
  • kokosove pahuljice (po ukusu)
  • komadići čokolade (po ukusu)

Priprema:

  1. Umutiti pulpu avokada u blenderu.
  2. U kokosovom mleku otopiti čokoladu i kakao prah, dodati vanilin, med, so.
  3. Pomiješajte sastojke dok ne postane glatka. Da bi desert bio gušći, stavite ga u frižider na nekoliko sati.
  4. Prije posluživanja puding ukrasite komadićima kokosa ili čokolade.

Banana protein

Sastojci:

  • 1 litar mlijeka
  • 4 jaja
  • 350 g šećera
  • 4 žlice. l. (sa toboganom) brašno
  • 2 banane
  • 50 g mliječne čokolade za posipanje
  • vanilija ili muškatni oraščić po ukusu

Priprema:

  1. Pomiješajte brašno, šećer (150 g) i muškatni oraščić (može i vanilin).
  2. Mlijeko provri, ali ne prokuhajte. Isključite i ostavite da se malo ohladi.
  3. Odvojite bjelanca od žumanaca. Žumanca umutite pjenjačom ili viljuškom. Pomiješajte sa ¼ dijela toplog (ali ne vrućeg) mlijeka.
  4. Dodajte prethodno pripremljenu suvu smesu i mešajte da se masa ne zgrudva. Pomiješajte ga sa preostalim mlijekom. Pustite da provri i kuvajte nekoliko minuta dok se ne zgusne na laganoj vatri.
  5. Umutiti bjelanca sa šećerom dok ne postane gusta. Banane narežite na kriške.
  6. Podijelite dio pudinga u čaše. Na vrh stavite kriške banane, proteinsku kremu na banane, pa opet banane. Završite sa ostatkom pudinga. Ukrasite komadićima čokolade. Stavite u frižider na nekoliko sati.

Parfe puding od jagoda


Danas vam želimo reći o omiljenom jelu i nacionalnom blagu svih stanovnika Velike Britanije. Ako ste kao dijete voljeli čitati, vjerovatno ste često nailazili na retke koje opisuju božićni puding. A vaša je mašta oslikala slike uglađenih stanovnika Britanskih ostrva kako jedu neobično ukusan desert sa svojom porodicom. Ali do sada malo ko ima pojma kakvo je ovo jelo i kakav je njegov pravi ukus. U ovom članku pokušat ćemo odgovoriti na pitanje: "Puding - šta je to?"

Drugo jelo, predjelo i desert

Istorija pojave ovog jela izgubljena je u vekovima. Prema jednoj verziji, daleki predak pudinga bile su jednostavne zobene pahuljice, koje su kuhane u mesnoj juhi, dodavani su orasi, med i suhe šljive. Prema drugom, to je rezultat pokušaja proizvodnje konzervirane hrane, kada su seljaci stavljali kuvano meso u testo i u njega dodavali suve šljive. Na ovaj ili onaj način, ali u 18. veku puding je dobio oblik koji smo navikli da vidimo.

Moderni puding - šta je to?

Ako ste ikada probali desert koji se prodaje u modernim supermarketima, onda jedva da imate pojma o pravom ukusu ovog proizvoda. U Engleskoj svaka porodica koja poštuje sebe vekovima čuva svoje prepoznatljivo jelo i priprema ga na velike praznike, poštujući sve neophodne rituale. U modernom kulinarstvu postoje četiri glavne vrste ovog jela: od brašna, od mesa i ribe, od žitarica i od mliječnih proizvoda.

Puding od šljiva

Kombinacija proizvoda u najpopularnijoj vrsti pudinga pomalo je neobična i može čak šokirati neke posebno osjetljive Ruse. A ovo da ne spominjemo način pripreme. Praznični puding - šta je to? Klasični recept uključuje oko 16 sastojaka, ali obavezno uključuje: hljeb, orašaste plodove, rum, jaja, sušeno voće i začine. Svi proizvodi se miješaju određenim redoslijedom. Dobijenu masu uvaljati u brašno, staviti u krpu i dinstati na laganoj vatri oko četiri sata. Božićni puding se zatim ohladi i stavi u frižider na nekoliko sedmica da sazri i postane čvrst. Pravi gurmani prepoznaju samo godinu dana star proizvod, ali obični građani čekaju samo nekoliko mjeseci da bude spreman. Prije serviranja, desert se prelije rumom i zapali.

sa fotografijom

Ovaj lagani prozračni desert sa kandiranim voćem može se pripremiti za doručak i poslužiti uz jutarnji čaj. Za pripremu će nam trebati:

    450 grama svježeg sira srednje masnoće.

    Dvije kašike šećera u prahu ili njegove zamjene.

    Dve kašike brašna.

    Tri kokošja jaja.

    Kandirano voće i susam.

Svježi sir dobro obrišite, dodajte šećer ili steviju, žumanca i brašno. U posebnoj posudi umutiti bjelanca sa solju i dodati ih glavnom proizvodu. Kandirano voće narežite na male komadiće i pomiješajte ih sa ostalim sastojcima. Posudu za pečenje premažite uljem i pospite susamom. U dublji pleh za pečenje sipajte vodu i stavite u donji deo rerne. Gore stavite budući puding, zapalite vatru i kuhajte oko pola sata. Kako bi naše jelo bilo prekriveno lijepom zlatno smeđom koricom, ne zaboravite ga namazati preostalim žumanjkom. Pudinzi za djecu sa kandiranim voćem ili orasima mogu se poslužiti hladni ili topli.

Porcionirani puding

Ovaj jednostavan recept od vas neće zahtijevati posebne kulinarske vještine, a rezultat će premašiti sva očekivanja. Napravite ukusan puding od vanilije za svadbeni tuš ili baby shower.


Prvo, hajde da pričamo o tome šta je zapravo puding? Ovo je desert od mlijeka, brašna, jaja i šećera sa voćem. Trenutno domaćice praktički ne peku pudinge kod kuće, ali danas ćemo to ispraviti i pripremiti ukusan desert. Sam recept za puding je prilično jednostavan za pripremu, pa čak i domaćica početnika može ugoditi svojoj porodici ukusnim jelom. Kako napraviti puding?

Curd puding

Sastojci:

  • 500 gr. svježi sir
  • 150 gr. mamci
  • 350 ml. mlijeko
  • 4 jaja
  • 50 gr. Sahara
  • 50 gr. grožđice
  • 1 limun
  • puter
  • vanilin šećer

Način kuhanja:

Da biste pripremili puding od svježeg sira, potrebno je odvojiti žumanca od bjelanjaka. Skuvajte kašu od mlijeka i griza. U svježi sir dodajte žumanca i mikserom umutite dok ne dobijete glatku smjesu. Zatim u svježi sir dodajte grožđice, koricu limuna i vanilin šećer po ukusu. Pomiješajte svježi sir sa sastojcima sa kašom od griza. Šećer i bjelanjke umutiti u pjenastu pjenu, pa prebaciti u prethodno pripremljenu smjesu. Da se dobro promeša. Posudu za pečenje namažite puterom i rasporedite smjesu od skute, a zatim stavite u rernu. Peći dok ne porumeni na 180 stepeni. Recept za puding od skute koji će se svidjeti apsolutno cijeloj porodici.

Puding od skute je spreman, uživajte u čaju!

Sutlijaš

Sastojci:

  • 200 gr. pirinač
  • 500 ml. krema
  • 700 ml. mlijeko
  • 100 gr. Sahara
  • 1 limun
  • 50 gr. puter
  • 1 muškatni oraščić
  • biljno ulje

Način kuhanja:

Priprema pudinga od pirinča počinje tako što se u šerpu sipa mleko, doda se šećer, pavlaka i limunova kora, a zatim prokuva. Pirinač dobro isperite i stavite u posudu za pečenje podmazanu biljnim uljem. Zatim stavite pirinač u tepsiju i prelijte je vrelom mlečnom mešavinom. Dodajte naribani muškatni oraščić i puter. Stavite kalup u rernu na 40 minuta i pecite na 180 stepeni. Nakon toga promiješajte puding od riže i vratite u rernu dok sva tečnost ne ispari. Puding od riže je spreman.

Uživajte u čaju!

Čokoladni puding

Sastojci:

  • 100 gr. tamna čokolada
  • 250 ml. krema
  • 2 žlice. kašike putera
  • 100 gr. brašno
  • 2 žlice. kašike šećera
  • 4 jaja
  • vanilin šećer
  • biljno ulje

Način kuhanja:

Kako napraviti puding od čokolade? Da biste to učinili, otopite puter, pomiješajte s brašnom, a zatim dodajte vrhnje. Gotovu smjesu prebacite u šerpu, a zatim prokuhajte. Zatim dodajte seckanu čokoladu, vanilin šećer i obični šećer, ponovo prokuvajte i dobro promešajte, a zatim ohladite. Odvojite žumanca od belanaca i posebno ih umutite pa dodajte u tiganj. Posudu za pečenje namažite biljnim uljem, a zatim u nju stavite budući čokoladni puding. Stavite pleh u rernu i pecite pola sata na 180 stepeni.

Recept za čokoladni puding može sadržavati ne samo tamnu, već i bijelu čokoladu.

Uživajte u čaju!

engleski puding

Sastojci:

  • 250 gr. brašno
  • 100 gr. puter
  • 100 gr. Sahara
  • 150 ml. mlijeko
  • 2 jaja
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 250 gr. džem
  • 0,5 kašičice džema

Način kuhanja:

Kako napraviti engleski puding? Da biste to učinili, pomiješajte brašno sa praškom za pecivo, dodajte omekšali puter, sol, šećer i jaja. Sve dobro izmešati pa uliti mleko. Pekmez stavite u posudu za pečenje, prelijte dobijenim testom i prekrijte folijom. Stavite kalup u rernu na pola sata i pecite na 200 stepeni. Recept za engleski puding koji će se svidjeti apsolutno svima.

Uživajte u čaju!

Banana puding

Sastojci:

  • 100 gr. Sahara
  • 3 banane
  • 2 jaja
  • 150 gr. zdrobljeni krekeri
  • 100 gr. puter
  • 150 ml. sok od ananasa
  • 0,5 limuna
  • biljno ulje
  • šećer u prahu
  • vanilin šećer

Način kuhanja:

Odvojiti bjelanca od žumanaca, a zatim sjediniti žumanca sa vanilin šećerom, šećerom i puterom. Tucite dok ne postane gusta i pjenasta. Banane oguliti i iseckati blenderom, a zatim sjediniti sa prethodno pripremljenom masom. Zatim u činiju dodajte sok od ananasa i prezle. Da se dobro promeša. Bjelanjke umutiti u pjenastu pjenu i sjediniti sa glavnom masom. Posudu za pečenje namažite biljnim uljem i u nju stavite cijelu smjesu. Stavite kalup u rernu na pola sata. Peći na 180 stepeni. Puding od banane je spreman. Pre serviranja pospite šećerom u prahu.

Uživajte u čaju!

Mliječni puding

Sastojci:

  • 500 ml. mlijeko
  • 2 jaja
  • 2 žlice. kašike šećera
  • 2 žlice. kašike krompirovog skroba
  • vanilin šećer

Način kuhanja:

Kako napraviti mlečni puding? Da biste to učinili, pomiješajte mlijeko, šećer i vanilin šećer u šerpi i stavite na vatru. Pustite da provri i dodajte skrob, a zatim umućeno žumance. Da se dobro promeša. Neprestano mešajući ostavite na vatri još 5 minuta. Dobijenu smjesu stavite u kalup obložen prozirnom folijom i stavite u hladnjak na nekoliko sati. Recept za mlečni puding koji će biti idealna osnova za svaku čajanku.

Uživajte u čaju!

Mesni puding

Sastojci:

  • 500 gr. mljeveno meso (bilo koje)
  • 1 luk
  • 3 jaja
  • 50 gr. puter
  • mrvice hljeba
  • biljno ulje
  • biber, sol

Način kuhanja:

Odvojite bjelanca od bjelanjaka i umutite dok ne postane pjenasta. U tiganju, uz dodatak biljnog ulja, propržite nasjeckani luk. Pomiješajte žumanca sa mljevenim mesom, dodajte prženi luk, a zatim dodajte snijeg od bjelanjaka. Dobijenu masu dobro izmiješati. Posudu za pečenje namažite biljnim uljem i u nju stavite dobijenu masu i pospite prezlama. Stavite kalup u rernu na pola sata i pecite na 180 stepeni. Mesni puding je gotov.

Uživajte u čaju!

 

 
ovo je zanimljivo: