Recept: Turska piletina - sa pinjolima. Kavurma: turska pržena piletina sa šampinjonima Kavurma: turska pržena piletina sa pečurkama. Korak po korak recept
U kavurmi ćete pronaći jednu od najuspješnijih kombinacija piletine i šampinjona: tursko pečeno pile sa šampinjonima. Aromatično bilje i začini pomažu u upotpunjavanju okusa. Nijedan praznik Kurban bajrama nije potpun bez takvog jela. Nježno, sočno i mekano meso svima će donijeti nezaboravan užitak.Predlažem da skuvate tursku prženu piletinu i uživate u kavurmi.
Sastojci:
- pileći file - 250 grama;
- luk - 1 srednji komad;
- paprika - 2 srednja komada;
- jedan veliki češanj belog luka;
- šampinjoni - 5 velikih gljiva;
- paradajz - 1 komad;
- mješavina maslinovog i suncokretovog ulja - po 1,5 žlice;
- crvena paprika - po vašem ukusu;
- origano - 0,5 kašičice;
- so, biber po ukusu.
Kavurma: turska pržena piletina sa pečurkama. Korak po korak recept
- Prva stvar sa kojom počinjemo je prženje povrća. Luk narežite na sitne kockice. Papriku očistimo od jezgre i sjemenki, prvo narežemo na trakice, a zatim na male kockice. Preporučljivo je da veličina rezanja povrća bude što ujednačenija. Tada će se jednako kuvati.
- U tiganj sipajte suncokretovo i maslinovo ulje, zagrejte ga i dodajte naše povrće. Hajde da to dobro prođemo.
- U klasičnom turskom receptu umjesto biljnog ulja koristi se puter: oko 100 grama. Možete kuhati po mojoj verziji, ili možete probati kuhati s puterom.
- Pečurke narežemo otprilike 1 sa 1,5 centimetra: odnosno na srednje komade. Pileći file također narežemo na kockice: otprilike iste veličine.
- Kada se luk i paprika lagano proprže, dodajte pečurke. Ne pokrivamo poklopcem. Stalno mešajte i ne dozvolite da zagori. Kada gljive puste vodu i smanje volumen, dodajte piletinu. Sve pomešati lopaticom. Toplina bi trebala biti iznad srednje: ne smijete se udaljavati od tiganja, stalno miješajte.
- Dok se sve prži, iseckamo paradajz i beli luk. Paradajz narežite na jako sitne kockice, a beli luk takođe iseckajte nožem.
- Kada se piletina sa pečurkama isprži, smanjimo vatru, dodamo paradajz sa belim lukom, posolimo, pobiberimo i dodamo origano. Pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri oko 7-10 minuta. Isključite i poslužite.
Možete poslužiti kavurmu sa piletinom i šampinjonima kao i ja: uz pirinač - ili bilo koji drugi prilog po vašem ukusu. Jelo je veoma hranljivo, ukusno, aroma začinskog bilja se odlično slaže sa pečurkama i piletinom. “Volim da kuvam” nastavlja da traži ukusne, porodične i veoma jednostavne recepte za vas. Prijatno!
Osjećajući hitnu potrebu za raznim jelima od pilećeg filea, s velikom intrigom se okrećemo receptima kuhanja drugih naroda. Modernu domaćicu je vrlo teško zadiviti bilo kojim receptom, na svu sreću ne računa se na njihovo obilje u svim medijima, pa tako i na internetu. Međutim, turska piletina, recept za koji želimo da vam skrenemo pažnju, u potpunosti zaslužuje najiskrenije divljenje i odobravanje.
Čini se da nema ničeg kompliciranog ili posebno sofisticiranog, ali sve je toliko rafinirano i rafinirano da dobijate, kako kažu, posebno zadovoljstvo od samog procesa proizvodnje. Očekujući daljnje zadovoljstvo konzumiranja ovog kulinarskog remek-djela i pohvale najmilijih na vlastitu adresu za vještinu i kreativan pristup uobičajenom procesu pripreme hrane, u potpunosti ćete osjetiti kako će vam se raspoloženje naglo podići.
Ovako ispravna reakcija tijela bit će vam dodatna nagrada za vašu aktivnu, trenutnu poziciju, za vaš žar za ljepotom i harmonijom u svemu. Jelo koje preporučujemo, turska piletina, sa sličnim uspjehom može se poslužiti i za stolom radnim danom i može postati pravi „vrhunac“ na svečanom stolu.
Koristeći naš opis pripreme ovog jela, koje će vam se sigurno svidjeti, u budućnosti ćete moći donekle diverzificirati sastav sastojaka. Na primjer, bit će vrlo ukusno ako sastojcima navedenim u našoj majstorskoj klasi dodate pržene i na trakice narezane šampinjone, svježe šampinjone ili bilo koje druge sastojke.
Za pripremu će nam trebati sljedeći sastojci: 1 pileća prsa, patlidžan (svježi ili smrznuti) - 100 g, pinjoli - 50 g, šargarepa, luk - 1 kom., kiseli krastavac, slatka paprika - 1 kom., puter - 20 g , suncokretovo ulje – 1 kašika, biber, so, lovorov list.
Prvo operemo pileća prsa i isečemo ih na trakice, odmah stavimo na vatru tiganj u kojem ćemo kuvati naše jedinstveno jelo, tursku piletinu. Isjeckana pileća prsa stavite u tiganj na koje ste prethodno nalili suncokretovo ulje, pržite tačno tri minute i dodajte smrznute patlidžane.
Patlidžane stavite u tiganj bez prethodnog odmrzavanja da ne bi izgubili vitamine, pokrijte poklopcem i dinstajte 10 minuta.
Za to vreme imamo vremena samo da operemo, ogulimo i isečemo šargarepu i luk, luk narežemo na kolutove, a šargarepu na dugačke tanke kockice. Ovako pripremljeno povrće stavimo u tiganj sa pilećim fileom i patlidžanima, biberom i solju. Prema receptu, nakon što se ovi sastojci isprže, dodajte dvije kašike snježno bijelog vina i nastavite dinstati ispod poklopca.
Mislili smo da ovo nije za svakoga i pokušali smo to kuhati bez vina i bili smo jako zadovoljni rezultatom. Na kraju stavite u tiganj, prethodno opranu i isečenu na dugačke tanke trake, slatku crvenkastu papriku i kiseli krastavac.
Dodajte puter i pojačajte vatru, maknite poklopac i pržite još par minuta, dodajte lovorov list, probajte jelo koje pripremamo i prilagodite sadržaj začina po potrebi.
Gotovo jelo, tursku piletinu, stavite na zajedničko jelo i obilno pospite pinjole, u tako lijepom obliku, i poslužite na stolu. Posebno serviramo prilog pripremljen unaprijed, na primjer, to može biti pomfrit ili domaći čips.
- Operite i osušite piletinu. Zatim utrljajte solju i biberom.
- Unutar piletine stavite kiselu jabuku.
- U posebnoj posudi pomiješajte senf i limunov sok (po 2 supene kašike), dva čena belog luka i kašičicu šećera. Dobijenim sosom premažite piletinu i stavite u tepsiju. 4. Krompir, šargarepu i luk iseći na kockice, peršun i majčinu dušicu iseckati. Stavite u tepsiju sa piletinom.
- Pecite trup u rerni na 200 stepeni 30 minuta sa zatvorenim poklopcem. Zatim otvorite poklopac i pecite piletinu sa otvorenim poklopcem dok ne bude gotovo.
Serving
Stavite piletinu i povrće u veliku posudu, ukrasite sitno seckanim začinskim biljem i poslužite.
Opis
Čini se da nema ničeg kompliciranog ili posebno sofisticiranog, ali sve je toliko profinjeno i elegantno da dobijate, kako kažu, posebno zadovoljstvo od samog procesa kuhanja. Očekujući nadolazeće zadovoljstvo jedenja ovog kulinarskog remek-djela i pohvale vaših najmilijih za vašu vještinu i kreativan pristup jednostavnom procesu kuhanja, apsolutno ćete osjetiti kako će vam se raspoloženje naglo podići.
Piletina pečena u rerni jedno je od najukusnijih i ujedno najjednostavnijih jela. Nutricionisti također nemaju ništa protiv piletine pečene u pećnici, jer je pileće meso odavno prepoznato kao dijetetski proizvod koji sadrži lako probavljive životinjske bjelančevine i druge korisne tvari.
I na kraju, pileće meso je dostupno gotovo svima, a jela od njega prikladna su i za svakodnevne i za svečane stolove. Zbog toga su recepti za piletinu pečenu u pećnici toliko popularni.
