Pirinač sa leblebijem u spori šporetu. Pilav sa leblebijem u loncu, meso i posni recepti. Pilav sa leblebijem i junećim mesom u loncu

Tokom posta ljudi se trude da jela učine zadovoljavajućim, a ne na štetu mesnih proizvoda, ali zbog mahunarki. Verzija pilava sa slanutkom je samo jedna od njih. Ispada veoma ukusno, aromatično i zadovoljavajuće. Pogodno za postače, vegetarijance i vegane.

Ovaj pilav ćemo pripremiti u sporom štednjaku, što uvelike pojednostavljuje proces.

Za pripremu pilava sa leblebijem u laganom šporetu potrebno je uzeti ove sastojke.

Slanutak se mora prethodno namočiti, na primjer preko noći. A zatim dobro isperite.

Sada da radimo povrće. Narežite luk na kockice.

Postavite multivarku na režim prženja. Kod mene se automatski postavlja na 15 minuta.

Sipajte ulje u multivarku i pržite naš luk do zlatno smeđe boje.

Tri šargarepe na rende. Imam rende za šargarepu na korejskom.

U luk dodajte šargarepu i pržite povrće još 2-3 minuta. I na kraju isključujemo program prženja ako ste uspjeli prije nego što je multivarak počeo da pišti.

U spori šporet stavite preostale sastojke: oprani slanutak, pirinač, seckani beli luk, paradajz, so i začine. Koristila sam smrznuti seckani paradajz. Ako imate svježi paradajz, onda ih morate oguliti, a zatim narezati.

Kao začine možete koristiti i kim i žutiku. Moja porodica ih zaista ne voli, pa sam morao da ih izostavim. Ali čini mi se da pilav čine pravijim ili tako nešto...

Sada dodajte vodu i izmiješajte cijeli sadržaj multivarke.

Zatvorite poklopac, podesite program „Pilaf“ i pecite pilav sa leblebijem u multivarku do signala o završetku programa.

To je sve, naš aromatični pilav je spreman.

Prijatno!

Vegetarijanski pilav, ranije nazvan pilav siromašnih koji nisu mogli priuštiti kupovinu mesa. Ali ni danas takav pilav nije izgubio na važnosti u pogledu sitosti i nutritivne vrijednosti, nije inferioran pilavu ​​s mesom. Savršeno će diverzificirati dane posta i ukrasiti malu porodičnu proslavu. Poslužujući ovo sa aromatičnim začinima, mekim somunima i salatom, možete stvoriti ugodnu atmosferu istoka.

Obavezno:

Pirinač (bijeli, polirani, dugog zrna) - 300 g

Slanutak (kuvani) - 1 šolja.

Sojino meso - 100 g

Šargarepa – 200 g

Luk - 150 g

Beli luk - 3...4 zuba.

Voda – 600 ml

Biljno ulje - 100 ml

Suve kajsije – 50 g

Začini (za pilav)

Kako napraviti jadnički pilaf sa slanutkom:

Set proizvoda je izuzetno jednostavan, a to su luk, šargarepa, prethodno kuvani slanutak, pirinač, začin za pilav, biljno ulje. Među "egzotičnim" aditivima, sojino meso (gulaš od soje), prilično čest proizvod, često se može naći u odjelima zdrava ishrana u prodavnicama i suve kajsije. Dodatak suhih kajsija daje pilavu ​​vrlo ugodnu kiselost, ne tako oštru kao kod žutika, pa vam savjetujem da probate pilav sa suvim kajsijama.

Meso soje potrebno je potopiti u vodu da nabubri 10-20 minuta za to vrijeme, dobro je u vodu dodati neke od vaših omiljenih začina, poput korijandera, mljevenog bibera, sušenog bijelog luka, itd. indica pirinač, stavite na sito ili peškir da uklonite višak vlage. Ako za recept želite da koristite nebrušenu smeđu ili crvenu rižu, bolje je da je namočite.

Dok sojino meso nabubri, a pirinač suši, narežite šargarepu i suhe kajsije na kockice, lukčetvrtina prstenova.

Pilav ću kuhati u multivarku-ekspres loncu, ali može se kuhati i na šporetu u kotlu ili drugoj odgovarajućoj posudi sa dubokim zidovima.

Da bi bilo brže, povrće propržim na šporetu u tiganju pa ga prebacim u zdjelu multivarka. Ulijte ulje, dobro zagrijte i prvo dodajte luk. Kada luk postane providan i počne malo da dobija zlatnu boju, dodajte šargarepu.

Iz sojinog mesa istisnem vlagu i takođe lagano pržim 1-2 minuta.

U povrće šaljem sojino meso sa leblebijem. Po vrhu sipajte pirinač, začine za pilav i so po ukusu. Dodajte vodu. Za pirinač, Mistral označava proporciju, tako da je možete bezbedno pratiti. Ako volite da je vaš pilav suv, možete dodati vodu u količini od 3 dijela vode na 2 dijela riže. Odnosno, recept zahteva 300 grama pirinča, što znači da treba uzeti 450 ml vode.

Ima ljudi koji vole da pilavu ​​dodaju glavice belog luka, jer za njih je to najfinija poslastica... Nisam baš neki gurman i često sam morao da bacim glavice, ali mi je žao proizvoda, pa sam beli luk narezao na sitno, tako da će pilavu ​​dati ukus i aromu, a njegove čestice će se pariti i izgubiti u ukupnoj masi.

Za srećne vlasnike multivarki, preostaje samo da zatvore šejtan mašinu i podese vreme pečenja, programi „Rice“ ili „Pilaf“ su savršeni. Za multivarke- ekspres lonac to je 15 minuta, za multivarke sa dugim vremenom kuvanja je 30 minuta. Na šporetu u kotlu, posle ključanja, 20 minuta. Nakon kuvanja, pilavu ​​treba dati vremena da se odmori 15-20 minuta.

Zatim izmiksajte pilav i poslužite. Prijatno.

Ako neko sumnja u sastojak "sojino meso", onda ću dati ovaj materijal za referencu.

“Meso soje sadrži 50-70% visokokvalitetnih proteina, koji po svojstvima nisu inferiorni u odnosu na životinjske proteine, u ljudskom organizmu, proteini postaju izvor aminokiselina, bez kojih dolazi do rasta, obnavljanja oštećenih tkiva, stvaranja enzima itd. je nemoguće.

O pogodnostima sojino meso svedoči o njegovom bogatstvu mineralni sastav- sadrži dovoljnu količinu kalcijuma, magnezijuma, natrijuma, fosfora, gvožđa. Dakle, sadržaj gvožđa u zrnu soje je 7 puta veći od količine ovog mikroelementa u hlebu.

Ovo meso sadrži niz vitamina B, kao i vitamine E i D rastvorljive u mastima. Još jedan argument u prilog sojinom mesu je veštački smanjen sadržaj masti i holesterola.

Kada jedete sojino meso umjesto običnog mesa, smanjuje se rizik od razvoja osteoporoze, kardiovaskularnih bolesti i alergija. Kalorijski sadržaj sojinog mesa je oko 102 kcal na 100 g proizvoda. Zahvaljujući tako niskom sadržaju kalorija, sojino meso se s pravom može smatrati dijetalnim i preporučiti za konzumaciju gojaznim osobama.

Rafinoza šećer u sojinom mesu izvor je hranjivih tvari za bifidobakterije u crijevima. Zahvaljujući tome, ako se poremeti ravnoteža mikroflore, konzumacija sojinog mesa će pozitivno uticati na mikrobni sastav crijeva.

Lecitin i holin koji se nalaze u soji normalizuju aktivnost nervnog sistema, deo su membrana nervnih stabala i moždane materije. Konzumiranje dovoljnih količina lecitina i holina poboljšava misaone procese, pamćenje i brzinu reakcije.

Sojino meso sadrži fitinske kiseline koje mogu usporiti proliferaciju tumorskih ćelija."

Ako i dalje sumnjate, ne morate ga dodavati u pilav, koji je također izvor proteina. Izbor je na vama!

Ukusan i ukusan pilav sa leblebijem u laganoj loncu pogodan je i za „mesojede“ i za vegetarijance: postoji mnogo recepata za njegovu pripremu. Turski grašak (slanutak) u posljednje vrijeme postaje sve popularniji zbog svog sastava bogatog korisnim elementima. Da bi se brže skuvao, preporučuje se da ga prethodno (najbolje uveče) potopite preko noći u hladnu vodu, a zapremina bi trebalo da se udvostruči. Nabrekli slanutak se opere hladnom vodom i stavite u cjedilo da se ocijedi višak vode.

Pilav sa leblebijem i junećim mesom u loncu

Sastojci:

• slanutak - 0,5 šolje;
• govedina - 400-500 gr;
• začini za pilav - 1 kašičica;
• beli luk - 1 glava;
• luk - 1 kom.;
• biljno ulje - 3 kašike. kašike;
• sol - 1 kašika. kašika;
• voda - 2 šolje;
• basmati pirinač - 1 šolja.
• šargarepa - 1 kom.;

Kako kuhati:

1. Sipajte ulje u zdjelu multivarka i aktivirajte program “Prženje”. Dok se ulje zagrije, ogulite i narežite luk na poluprstenove i stavite u zdjelu za multivarke.
2. Operite govedinu i narežite na male komadiće. Kada luk postane providan, stavite meso u činiju, promešajte i nastavite sa prženjem. Da biste izbjegli stvaranje velike količine soka, bolje je ne zatvarati poklopac. Meso i luk povremeno treba miješati kako bi se ravnomjerno pržili sa svih strana.
3. Ogulite šargarepu i narežite na trakice, a zatim ih dodajte mesu i luku i dobro promiješajte. Dodajte začine i sol. Zatvorite poklopac i sve zajedno pržite 7-10 minuta.
4. Kada se šargarepa dovoljno isprži, otvorite poklopac i ponovo promiješajte sadržaj posude. Slanutak i pirinač stavite u multivarku, ponovo promiješajte i zagladite površinu. Napunite posudu vrelom vodom, sipajući je kroz šupljikavu kašiku. Voda treba da pokrije sastojke slojem debljine prsta.
5. U sredinu pirinča zabodite celu neoljuštenu glavicu belog luka. Zatim zatvorite poklopac i aktivirajte program "Pilaf" na 40 minuta (ako multivarka ima ručne postavke vremena). Kada se program završi i multivarka se oglasi zvučnim signalom, otvorite poklopac i izvadite beli luk. Ponovo promiješajte gotovo jelo i poslužite pilav.

Pilav sa leblebijem i bulgurom u laganoj loncu

Sastojci:

• bulgur - 1,5 šolje;
• luk - 1 kom.;
• slanutak - 1 šolja;
• tikvice - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• beli luk - 1 glava.

Kako kuhati:

1. Isperite slanutak i potopite ga najmanje četiri sata, ili još bolje, preko noći. Kada slanutak nabubri, ocijedite ga u cjedilu.
2. Ogulite i nasjeckajte svo povrće osim bijelog luka.
3. U činiju sipajte ulje i u nju stavite seckano povrće. Aktivirajte program “Pečenje” i pržite sadržaj posude 40 minuta. Kada prođe otprilike pola vremena, dodajte začine, dodajte slanutak, dodajte vodu i nastavite kuhati.
4. Kada se oglasi signal, stavite bulgur u činiju i zagladite površinu. Dodajte kipuću vodu tako da se voda digne 3-5 mm iznad sastojaka. U sredinu posude zabodite beli luk i aktivirajte program „Pilaf“.
5. Uklonite češnjak i ostavite pilav u režimu "Zagrijavanje" najmanje deset minuta.

Posni pilav sa leblebijem u loncu

Sastojci:

• slanutak - pola čaše;
• začini za pilav, suncokretovo ulje;
• šargarepa - 3 kom.;
• luk - 2 kom.;
• pirinač - 2 šolje.

Kako kuhati:

1. Potopite slanutak u vodu najmanje 8 sati.
2. Povrće oguliti i iseći, pa pržiti na suncokretovom ulju na programu „Pečenje“ 10 minuta.
3. Operite pirinač i stavite u spori šporet. Tamo stavite slanutak. Dodajte začine i sol, sipajte vodom dok ne pokrije žitarice za 1 cm.
4. Aktivirajte program „Pilaf“ i sačekajte da jelo bude spremno.

Pilav sa leblebijem u jagnjećoj masti u loncu

Sastojci:

• šargarepa - 2 kom.;
• ljuta paprika - 2 kom.;
• slanutak - 1 šolja;
• šafran - 1 kašika. kašika;
• beli luk - 1 glava;
• pirinač - 2 šolje;
• jagnjeća mast repna mast - 50 g;
• luk - 2 kom.;
• začini za pilav (ili mješavina kurkume, žutika, paprike i kima).

Zdravo! Danas ću pričati o tome kako skuhati pilav sa slanutkom u laganom šporetu. Ova verzija jela je pogodna za nemasnu i vegetarijansku prehranu. Slanutak, ili kako ga još zovu, treba pripremiti. Kao i svi mahunarke, ovaj proizvod treba potopiti u čistu vodu nekoliko sati. A da ne biste čekali, slanutak možete ostaviti u vodi preko noći. Obavezno ga stavite u hladnjak kako se proizvod ne bi pokvario pod utjecajem topline.

Da biste pripremili mrvljivi pilaf sa slanutkom, potrebno je da koristite pirinač dugog zrna na pari. Žitarice treba dobro oprati tekućom vodom kako bi se uklonili škrob i prašina. U prženje povrća dodaje se pirinač zajedno sa slanutkom. Ovo jelo se priprema u odgovarajućem programu. U grašku ima puno biljnih proteina, pa se čak i posni pilav ispostavi da je vrlo zadovoljavajući i hranjiv. Pirinač sa slanutkom se može poslužiti uz rotkvice, paradajz, slatku papriku i druge sveže povrće. Bolje je jesti sezonsku hranu.

Sastojci za pravljenje pilafa sa leblebijem

1. Slanutak – 3 kašike.
2. Pirinač na pari – 1 kašika.
3. Čista voda - 2 kašike.
4. Luk – 1 kom.
5. Šargarepa – 1 kom.
6. Suncokretovo ulje - 1,5 kašike.
7. Crni mljeveni biber - po ukusu.
8. Kuhinjska so - po ukusu.

Kako skuhati ukusan pilav sa leblebijem u sporom štednjaku

Najbolje je slanutak potopiti u hladnu filtriranu vodu preko noći kako bi se zrna proširila.

Zatim morate promijeniti tečnost i premjestiti sadržaj sa tanjira u posudu. Slanutak se kuva na laganoj vatri nakon ključanja oko 30 minuta.


Očistite luk sa ljuske i narežite na male kockice.


Za mljevenje, uzmi krupno rende, natrljajte oguljeno korjenasto povrće.


U zagrijano suncokretovo ulje sipajte šargarepu i luk. U režimu „Pženje“ povrće se kuva 5-7 minuta.


Pirinač isperite vodom i dodajte povrću. Ocijedite vodu iz slanutka, dodajte grašak i mljeveni crni biber.


Prelijte toplom vodom i posolite po ukusu. Zatvorite poklopac.


Postavite opciju “Pilaf” na 30 minuta. Po želji, ovaj vegetarijanski pilav može se ostaviti i zagrejan četvrt sata.


Lopaticom lagano promiješajte pilav i slanutak. Poslužite sa svježim začinskim biljem i povrćem po ukusu. Prijatno!

Recepti za pilaf

1 sat 30 minuta

120 kcal

5/5 (1)

Uobičajeno je da se pravi pilav kuva u kotliću na otvorenoj vatri. Međutim, u modernim uvjetima, multivarka je savršena za ove svrhe.
Zbog činjenice da se zagrijava s tri strane, a tekućina isparava na minimalnoj temperaturi, riža ispada na pari i mrvičasta. Nema ničeg lakšeg od kuhanja pilafa u sporom štednjaku.

Ne morate da pratite temperaturu i da brinete o tome da li će pirinač izgoreti. Samo odaberite željeni način rada i mašina će sve uraditi sama. Zbog nepropusnosti poklopca, rezultat koji dobijete je mrvljiv i nevjerovatan aromatično jelo, natopljena sokom od mesa i povrća.

• Za ukusan pilav potrebno je pripremiti pravi zirvak, tj. Prvo propržite meso sa povrćem, a zatim malo prodinstajte.
• Šargarepu je bolje narezati na dugačke trake tako da budu vidljive u gotovom jelu.
• Ako vaš multivarak nema režim "Pilaf", kuvajte u režimu "Heljda" ili "Zrna".
• Po želji vodu možete zamijeniti povrtnom ili mesnom čorbom.

Recept za kuvanje pilava sa junećim mesom u loncu

Inventar: nož, daska za sečenje, činija, kašičica, lopatica, spori šporet.

Sastojci

Priprema korak po korak

1. Prvo pripremimo proizvode. Svo povrće operemo i ogulimo. Beli luk oljuštimo samo od korena i spoljne ljuske.
2. Pirinač operemo u nekoliko voda. Prilikom odabira riže dajte prednost riži dugog zrna, odlična je za pilav.
3. Zatim morate oprati govedinu. Očistimo ga od nepotrebnih filmova i vena. Ako na mesu ima malo masnoće, treba ga ostaviti. Birajte svježu junetinu, tamno roze boje. Lopatica, pulpa sa zadnje noge ili vrata odlična je za pilav.
4. Meso narežite na srednje komade od 3-4 centimetra.
5. Luk nasjeckajte na poluprstenove srednje debljine.
6. Narežite šargarepu na debele trake.
   
   
7. Beli luk se može razdvojiti na režnjeve ili glava može ostati cela. Više volim drugu opciju.
8. Zatim prelazimo direktno na pripremu. Sipajte biljno ulje u zdjelu multivarka, a zatim uključite multivarku u režimu “Przite” 20 minuta.
9. Kada je ulje vruće, dodajte meso. Pržite je oko 15 minuta dok ne porumeni, povremeno mešajući.
   

   Bitan! Kada dodate meso, nemojte žuriti da ga miješate, želite da se meso isprži i dobije zlatno smeđu koricu.

10. Zatim u meso dodajte luk i šargarepu i dodajte sol, biber i začine. Koristite bilo koje začine po vašem ukusu. Najbolji sastojci za pilav su kim, kurkuma, korijander i žutika. Možete koristiti i gotove mješavine začina koje lako možete pronaći u trgovačkim lancima.
    
    
11. Meso pomešati sa povrćem i začinima i pržiti još 5 minuta sa otvorenim poklopcem.
    
    
12. Zatim zatvorimo poklopac multivarke i postavimo način rada “Drzite” 15 minuta.
    
    
13. Kada je naš cirvak gotov, možete dodati pirinač. Na meso i povrće sipajte pirinač, ne mešajući sastojke.
    
    
14. Na vrh stavite glavicu belog luka, rep prema gore i malo pritisnite dole da čvršće leži u pirinču.
15. Sve napunite hladnom vodom, zatvorite poklopac multivarka i uključite ga na režim "Pilaf". Program će automatski odrediti temperaturu i vrijeme kuhanja. U mom sporu štednjaku ovaj ciklus kuhanja je 1 sat.
16. Kada multivarka zapišti, nemojte žuriti s otvaranjem poklopca, ostavite pilav u načinu "Zagrijavanje" još 20-30 minuta.
17. Kada se pilav natopi, možete ga promiješati i staviti u porcionirane tanjire.
    
    

Poslužite pilav sa svježim povrćem i začinskim biljem.

Video recept

Pogledajte video da vidite kako je lako pripremiti pilav u sporom štednjaku. Ispada vrlo ukusno i mrvljivo.

U sledećem receptu ću vam reći kako da skuvate goveđi pilaf sa leblebijem. Slanutak je zeljasta biljka koja pripada porodici mahunarki. Slanutak se naziva i turski grašak. Zbog visokog sadržaja proteina u ovom grašku, može zamijeniti meso i istovremeno smanjiti sadržaj masti u gotovom jelu. Slanutak je odličan za vegetarijanska jela.

Recept za kuvanje pilava sa govedinom i slanutak u laganoj šporeti

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.
• Broj porcija: 5-6.
• Inventar: nož, daska za rezanje, činija, kašičica, lopatica, spori šporet, tanjir za serviranje.

Sastojci

Priprema korak po korak

Bitan! Da bi se pilav brže skuvao, slanutak se prvo mora namakati nekoliko sati ili preko noći.

1. Svo povrće operemo i ogulimo.
2. Nasjeckajte luk.
3. Šargarepu narežite na velike trake.
   
   
4. Pirinač operemo pod mlazom vode.
5. Narežite govedinu na male kockice.
   
   
6. Sipajte biljno ulje u multivarku i podesite režim “Przite” 15 minuta.
   
   
   
7. Kada je ulje vruće, možete dodati luk. Pržite je dok ne bude providna.
   
   
8. Zatim dodajte junetinu, sve promiješajte i nastavite pržiti sa otvorenim poklopcem.
   
   
9. Nakon 10-ak minuta dodajte šargarepu, promiješajte i pržite do kraja programa.
   
   
10. U ovoj fazi možete dodati i so, kurkumu i sve ostale začine.
    
    
11. Kada se program prženja završi, dodajte slanutak i izmiješajte cijeli sadržaj multivarke.
    
    
12. Na vrh stavite pirinač, poravnavajući ga po cijeloj površini.
    
    
13. Sve napunite vodom. Bitan! Vode treba biti dovoljno da bude oko 1 centimetar iznad pirinča.
    
    
14. Stavite glavicu belog luka, čvrsto je utisnite u pirinač.
15. Zatvorite poklopac multivarke i postavite program "Pilaf".
16. Kada multivarka završi sa radom, izvadite beli luk i izmiksajte pilav.
17. Pilav stavite na tanjir i ukrasite svježim začinskim biljem.
    
    

Video recept

Da biste bolje zapamtili redoslijed kuhanja pilafa, pogledajte video recept.