Sjeckani pileći kotleti - najukusniji recepti za sočne i nježne kotlete od pilećih prsa. Pileći kotleti “Nježnost” Recept za nježne kotlete od pilećih prsa

Za pripremu pilećih kotleta potrebno je pripremiti sve sastojke. Za 10-12 kotleta odgovara jedan veliki file. Količinu luka bira kuvar, fokusirajući se na ukuse njegovih kušača. Također morate sami odabrati udio masti u kiseloj pavlaci; na fotografiji je 15% pavlake s niskim udjelom masti, koja se lako može zamijeniti majonezom. Sve ovisi o kalorijskom sadržaju na koji kuhar računa.

Prvo pripremimo pileći file. Svetlo ružičasta boja prijatnog mirisa ukazuje na starost piletine. Domaća ptica Nije pogodan za pripremu takvih kotleta, jer će meso biti malo žilavo i trebalo bi da se topi u ustima. Filet treba oprati u toploj vodi, a zatim ukloniti nepotrebnu hrskavicu i film. Zatim isjeći na sitne komade, 1 sa 1 cm, ne manje, jer nam ne treba mljeveno meso, već cijeli komadi, pa će kotlet izgledati kao kotlet.

Ogulite luk i odrežite krajeve. Jedan mali luk trebao bi biti dovoljan da poboljša okus ptice, a da je ne nadjača lukom. Budući da se pileće meso prilično brzo kuha, postavka luka je vrlo mala, tako da ima vremena za kuhanje i ne škripi na zubima. Možete koristiti blender. Savjet. Kako biste spriječili da vam luk peče oči, navlažite nož hladnom vodom prilikom rezanja.

Biramo svježe ili smrznuto zelje, to neće utjecati na okus jela. Za one koji ne vole peršun, možete koristiti kopar, bosiljak ili čak rukolu. Svaka zelena će vam dati originalan, pikantan okus. Opcija sušenog italijanskog bilja je prikladna, ukus je odličan, ali nema igre bojama.

Stavite sastojke u činiju. Dodajte biber, papriku, so, jaja, pavlaku i griz. Smesu promešati i ostaviti da odstoji u frižideru. Preporučljivo je ostaviti da se marinira najmanje 1 sat, ali ako nemate vremena, možete pričekati 15-20 minuta. Što duže kotleti stoje, ukus će biti delikatniji, a piletina će imati vremena da se marinira sa začinima. Ostavite da griz nabubri sosom od pavlake i jaja da kotleti budu mekani i mekani.

Zagrijte tiganj, ulijte biljno ulje, možete koristiti bilo koje drugo ulje, kao što je puter, maslinovo ili kukuruzno, to će samo poboljšati ukus. Stavite kotlete u tiganj pomoću kašike, formirajući okrugle oblike. Obavezno pokrijte poklopcem da piletina i luk imaju vremena da se skuvaju, a da sredina ne bude sirova. Pržite oko 4 minute, okrenite na drugu stranu, ponovo dodajte ulje, sačekajte još 4 minute. Stavite na tanjir.

Pa, ko od nas ne voli najnježnije, aromatičnije i najsitnije domaće pileće ćufte, koje mogu nahraniti cijelu porodicu ili drage goste. Zato vas danas pozivamo da probate odličan recept- seckani pileći kotleti „Nježnost“, koje se ne stidite ponuditi ni gostima gozbe, a da ne spominjemo običnu porodičnu večeru! Tehnika kuhanja ovog jela nije tako komplikovana, tako da je naša upute korak po korak sigurno će vam pomoći da prvi put postignete nevjerovatne rezultate.

Sjeckani pileći kotleti “Nježnost”, recept za tiganj

Tajna mekih i ukusnih kotleta leži u načinu pripreme, pa čak i u rezanju mesa. Ako piletinu jednostavno stavite kroz mlin za meso, ptica će izgubiti sok. Zato pileće meso seckamo u ćufte "Nežnost".

Sastojci

• Pileći file – 2 kom.;
• Pšenično brašno premium– 4 kašike. bez tobogana;
• Pileća jaja – 3 kom.;
• Crni mljeveni biber - po ukusu;
• Luk – 2 velike glavice;
• Sol - po ukusu;
• Biljno ulje bez mirisa - za prženje;
• Peršun - za serviranje.

Kako pržiti nježne pileće kotlete vlastitim rukama

1. Nježni kotleti od pileći file Lakše ćete dobiti ako prvo marinirate meso. Zato ćemo ovo prvo uraditi.
2. Operite pileći file pod tekućom vodom, a zatim osušite meso peradi - filete možete jednostavno obrisati papirnim ubrusima.
3. Sada trebate nasjeckati pileće meso, a ovo je jedna od najvažnijih tačaka. Pticu prvo narežemo na dugačke trake srednje debljine, a nakon toga nasjeckamo na dijagonalne šipke, i to ne premale, inače će sav sok iscuriti iz njih.
4. Iseckanu piletinu stavite u činiju, gde smo krupno iseckali oguljene glavice luka. Meso i luk izgnječite golim rukama, dobro iscedite sok iz povrća.
5. Zatim poklopite posudu i ostavite piletinu da se marinira petnaestak minuta. To je neophodno kako bi meso peradi ispalo mekano i sočno, lako se žvaće i topi u ustima.
6. Po želji možete marinirati ćufte u majonezu - neće biti ništa manje ukusno, iako malo kalorijskije. Majonez savršeno omekšava mesna vlakna i čini ih prozračnijima. Samo u seckani pileći file dodajte 4-5 kašika majoneza (najbolje domaćeg), rukama umesite mleveno meso i ostavite da malo odstoji. sobnoj temperaturi.
7. Kada je naše meso marinirano, možete nastaviti sa pripremom kotleta "Nježnost". U zdjelu umutiti pileća jaja i izmiješati smjesu.
8. Dodajte malo pšeničnog brašna i ponovo izmiksajte mljeveni kotlet. Sada ćete morati još malo pričekati da mljevena pšenica oslobodi gluten, koji će pomoći da se kotleti ne raspadnu prilikom prženja.
9. Naše mekane ćufte posolite i pobiberite po ukusu. Možete dodati više ukusa pilećem mesu sa karijem.
10. Na šporet stavite tavu odgovarajuće veličine za pečenje kotleta, ulijte biljno ulje i zagrejte na srednjoj vatri.
11. Kada se ulje dovoljno zagrije, smanjite vatru i počnite pripremati naše nježne ćufte. Radimo na ovaj način: žličicom grabimo mleveno meso direktno iz posude i stavljamo ga na tiganj, lagano poravnajući ćufte odozgo da ne budu preguste.
12. Pileće kotlete pržite prvo s jedne strane dok se ne pojavi ukusna zlatna korica, a zatim ih okrenite na drugu stranu i sačekajte da se ponovo pojavi rumenilo.

Gotove kotlete stavite u krug na tanjir, isperite gomilu zelenila pod slavinom, odrežite duge peteljke i ukrasite jelo tako što ćete zelje staviti na sredinu tanjira.

Sjeckani pileći kotleti "Nježnost" u rerni

Sastojci

• — 1-1,5 kom. + -
• - 3 kašike. + -
• - ukus + -
• — 2-3 kom. + -
• - ukus + -
• - 4 kašike. + -
• — 0,5 gomila + -

Kako napraviti mekane isjeckane pileće loptice kod kuće

1. Možete dobiti neverovatno ukusne domaće kotlete ako ih skuvate u rerni. I nije sramota počastiti takvim jelom čak i najizbirljivije goste, ako je lijepo predstavljeno na stolu. Ali prvo pripremimo mljeveno meso.
2. Pileće meso dobro operite pod mlazom vode. Nakon toga osušite filet tako da ne bude mokar - samo obrišite meso ptice papirnatim ubrusima.
3. Osušeni file malo istucite na radnoj površini - tako će kotleti biti još mekši. Radi praktičnosti, podijelite filet na dva dijela i istucite ih po stolu, stavite meso na dlan i bacite ga srednjom snagom na površinu daske za rezanje.
4. Sada se piletina može nasjeckati na male kockice za kotlete. To je najbolje učiniti oštrim nožem s tankom oštricom, a file ne rezati duž zrna, već dijagonalno, kao da zatvarate sok iznutra. Da biste to učinili, fileti se nasjeckaju tako što se traka mesa spusti i reže na isti način kao što se skupa kobasica obično nasjecka za stol - kosim rezovima.
5. Pileći file, isječen na komadiće, sada treba marinirati u majonezu - to će pečenim nježnim kotletima dati više okusa i soka. Stavite meso u činiju, prelijte sa malo majoneze, posolite i pobiberite. Zatim mleveno meso dobro promešati i ostaviti da odstoji 15-20 minuta.
6. Mariniranoj piletini dodajte jaja i dodajte malo pšeničnog brašna. Pomiješamo buduće kotlete, a zatim ih opet ostavimo neko vrijeme - pričekajte dok brašno ne da ljepljivost pilećem mesu.
7. Isperite peršun pod vodom, otresite sve kapljice vode i narežite na lijepe velike komade, čuvajući izgled listova. Zatim pomiješajte zelje sa mljevenim mesom i pomiješajte.
8. Dno posude za pečenje ćemo tretirati biljnim uljem kako se kotleti ne bi lijepili. I dobro zagrejte rernu - do 180 stepeni.
9. Isjeckane komade piletine stavite supenom kašikom u tiganj, a istom kašikom napravite porcionisane palačinke, dajući im ovalni oblik.
10. Šaljemo jelo u pećnicu i čekamo da bude spremno - na površini biljaka bi se trebala pojaviti crvena, aromatična kora zlatne nijanse.

Poslužite domaće seckane pileće kotlete „Nežnost“ sa svežim povrćem ili omiljenim prilogom, pozivajući svoju porodicu za sto dok je poslastica još vruća.

Zdravo dragi prijatelji! Konačno sam došao do moje omiljene teme - jela od piletine. Danas ćemo pričati o tome kako pripremiti najukusnije kotlete od sjeckanog filea prsa.

Sakupio sam sve svoje omiljene opcije u ovoj kolekciji i definitivno ću podijeliti svoje znanje s vama. Ovi mesni proizvodi su win-win. Pripremaju se vrlo jednostavno i prilično brzo. Brži od . I, po mom mišljenju, još ukusnije. Iako je ovo kontroverzno pitanje.

Uglavnom se prže u tiganju, ali ja imam recept za rernu. Općenito gledajte, proučavajte i označite. I također, podsjećam vas, ne zaboravite podijeliti sa svojim prijateljima na društvenim mrežama (dugmići na kraju članka) 😊👍.

Hajde da se upoznamo sa prvim receptom. Jednostavni i pristupačni proizvodi, međutim, daju našim kotletima sočnost i apetit. Počnite kuhati s njim, ali ne zaboravite na druge opcije koje su jednako dobre kao ova.

Sastojci:

• Pileći file - 2 kom
• Majonez - 3 supene kašike
• Jaja - 2 kom
• Luk - 3 kom.
• Brašno - 3 kašike

Ponekad, zbog raznovrsnosti, majonez zamijenim pavlakom ili prirodnim gustim jogurtom, ovisno o raspoloženju.

Priprema:

1. Pileći file dobro operite i osušite papirnim ubrusom. Prvo ga narežite na tanke trake, a zatim svaku traku na vrlo male kockice.

3. Luk oljuštite i nožem narežite na sitno. Ponekad sam previše lijen da se trudim i samo ih stavim kroz blender. Mesu dodajte luk, posolite i pobiberite.

4. Zatim tu razbijte jaja, dodajte brašno i majonez. Sve dobro izmešati do jednolične mase. Zatim posudu prekrijte prozirnom folijom ili običnim poklopcem i ostavite da se marinira na sobnoj temperaturi najmanje pola sata.

3. Posle 30-40 minuta zagrejte tiganj sa biljnim uljem i na njega stavite porcije. Pržite sa obe strane do zlatno smeđe boje na srednjoj vatri.

4. Možete ih poslužiti odmah nakon prženja, ispadaju veoma mekani i sočni. Odmah ispare iz jela jer su veoma ukusne.

Najukusniji recept za seckane pileće kotlete u rerni

Naravno, više smo navikli kuhati kotlete u tiganju. Ali u pećnici se ispostavi da su dijetetskiji. Ovdje ne moramo dodavati ulje za prženje, što je veliki plus. A sa topljenim sirom su pečene i odličnog ukusa.

Sastojci:

• Pileći file - 2 kom
• Meki topljeni sir – 150-2 g
• Jaja - 2 kom
• Brašno - 3 kašike
• Kopar - mala hrpa
• Sol, mljeveni biber - po ukusu

Priprema:

1. File narežite na male kockice. Stavite u dublju posudu, tu razbijte jaja i dodajte meki topljeni sir. Posolite, dodajte sitno sjeckano bilje i omiljene začine po želji. Sve ravnomjerno izmiješajte. Zatim dodajte brašno i ponovo promiješajte.

2. Pleh obložiti papirom za pečenje. Na nju kašikom izlijte pripremljenu smesu u ravne kolače. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180 stepeni 25-30 minuta.

3. Nakon 15 minuta provjerite kako je donja strana pečena. Ako ne porumeni dobro, okrenite kolače i ostavite da odstoje još 10 minuta. Ako je već dobro isprženo, ostavite kako jeste i vratite u rernu na preostalih 10-15 minuta. Zatim ga stavite na tanjir i uživajte u neverovatno ukusnim kotletima.

Nježni kotleti od pilećih prsa sa sirom

Sir je proizvod koji nikada nigdje neće biti naodmet. To jelu daje poseban ukus i nježnost. A osim začina, osjeti se i pikantnost. Toplo preporučujem ovu opciju.

Sastojci:

• Pileći file – 600 gr
• Tvrdi sir – 200 gr
• Jaje - 1 kom.
• Krompirov škrob - 3 supene kašike
• peršun, zeleni luk- mala gomila
• Provansalsko i kavkasko bilje - po ukusu
• Sol, mljeveni biber - po ukusu
• Biljno ulje - za prženje

Priprema:

1. Prsa narežite na male komadiće. Sitno nasjeckajte zelje nožem. Tvrdi sir izrendati na krupno rende. Sve nasjeckane sastojke stavite u posudu.

2. Ovim proizvodima dodajte pileće jaje, začine i so po ukusu. Sada treba sve ravnomjerno izmiješati, a zatim dodati skrob. Ponovo promiješajte i ostavite gotovu smjesu da odstoji 15-20 minuta.

3. Zagrijte tiganj sa biljnim uljem. Smanjite vatru na srednju da ništa ne zagori. Kašikom zahvatite malo smjese u oblike za palačinke i pržite sa svake strane dok ne poprime zlatno smeđu boju.

4. Uradite ove manipulacije sa preostalom mesnom smjesom. Gotove kotlete stavite na tanjir i sjednite da probate ove sočne i nježne mesne proizvode. Ovo jelo se može jesti sa bilo kojim prilogom ili servirati samostalno (iako bez priloga, po meni će biti previše masno 😊).

Ukusni kotleti od seckanih pilećih prsa sa tikvicama

Volim da pravim po ovom receptu kada imam veoma mlade tikvice. Djeluju mi ​​sočnije, nježnije i ukusnije od preraslih. Zato ga najčešće koristim ljeti. Ispada jednostavno neverovatno ukusno.

Sastojci:

• Pileći file – 1 kg
• Tikvice - 2 komada (male) ili 1 komad veće
• Jaja - 2 kom
• Brašno - 4 kom.
• Sol i biber - po ukusu

Priprema:

1. Isto kao u gornjim receptima, fil iseći na sitne kockice. Tikvice oguliti, odstraniti sjemenke ako su velike i narendati ih na krupnije rende. Stavite u posudu.

2. Tu razbijte jaja, pospite so i biber. Promešati pa dodati brašno. Ponovo dobro promešati.

3. Sada zagrejte tiganj i u njega ulijte biljno ulje. Smesu izlijte u ravne kolače i pržite sa obe strane dok ne porumeni.

4. Samo tako brzo i jednostavno isto uradite sa preostalom masom. Objaviti gotovi kotleti na tanjiru. Pomozite sebi i počastite članove svoje porodice ukusnim i nježnim proizvodima od seckane piletine.

Korak po korak recept za sjeckane kotlete sa škrobom i majonezom

U ovoj verziji uvodimo nove sastojke i uklanjamo neke stvari. Mislim da moramo isprobati sve načine. Svaki od njih je malo drugačiji od ostalih i to mu daje vlastiti okus i malo drugačiji okus.

Sastojci:

• Pileći file – 500 gr
• Kopar - mala hrpa
• Luk - 2 kom.
• Jaje - 1 kom.
• Majonez - 100 gr
• Škrob - 3 kašičice
• So - 1 kašičica (ili po ukusu)
• Mljeveni biber - po ukusu

Priprema:

1. File narežite na male kockice. Luk oljuštite i takođe narežite na sitne kockice. Nasjeckajte kopar nožem. Stavite sve u duboku činiju.

2. Zatim u to razbijte jaje, dodajte skrob i stavite majonez. Dodajte jednu kašičicu soli (ili po vašem ukusu) i mlevenog bibera. Sve dobro izmiješajte i ostavite 15 minuta.

3. Stavite tiganj na srednju vatru, dodajte biljno ulje i sačekajte da se zagrije. Zatim formirane kotlete stavite u tiganj. Ja ga obično kašikom stavljam direktno u somun.

4. Pržite ih sa svake strane po 2-3 minute dok ne porumene. Zatim ih stavite na tanjir. Uradite to sa cijelom mesnom smjesom i pozovite svoje najmilije da probaju ovaj ukusan ukus uz vaš omiljeni prilog.

Video o tome kako kuhati kotlete od sjeckanog pilećeg filea sa gljivama

Evo još jedne divne opcije za pripremu sjeckanih kotleta s dodatkom šampinjona. Radi jasnoće, odabrao sam odgovarajući detaljan video recept, gdje je cijeli proces jasno i jasno opisan.

Sastojci:

• Pileći file – 550 gr
• Šampinjoni – 350 gr
• Pavlaka - 3 kašike
• Jaja - 2 kom
• Luk - 1 kom.
• Škrob - 3 supene kašike
• Sol, mljeveni biber - po ukusu
• Biljno ulje - za prženje

Također bih dodao da umjesto šampinjona možete koristiti i druge gljive. Na primjer, šuma (svježa, smrznuta ili sušena). Ili možete uzeti slane, koje će dati prilično zanimljiv ukus. Općenito, probajte za svoje zdravlje. U svakom slučaju, kotleti bi trebali ispasti odlični.

Jednostavan recept za seckane pileće kotlete sa grizom

Pa, u zaključku, želim da vam predstavim još jedan jednostavan recept. Brašno ili škrob zamijenite grizom. Takvi kotleti ispadaju još nježniji, a sam griz se u njima ne osjeća. Isprobajte i ovu metodu.

Sastojci:

• Pileći file – 1 kg
• Jaja - 2 kom
• Luk - 2 kom.
• Griz - 3 supene kašike
• Sol, mljeveni biber - po ukusu
• Biljno ulje - za prženje

Priprema:

1. Prsa narežite na male kockice. U to dodajte jaja i sitno seckani luk. Takođe dodajte so, biber ili druge začine po svom ukusu. Zatim dodajte griz i dobro promešati. Gotovu smjesu prekrijte folijom ili poklopcem i ostavite najmanje pola sata da griz nabubri.

2. Zatim sipajte suncokretovo ulje bez mirisa u tiganj i zagrejte ga. Kašikom izvucite porcije naše smjese i pržite dok ne porumeni sa obje strane, oko 2-3 minute sa svake strane.

3. Zatim prebaciti na tanjire i dodati ukras. Večera će biti veoma zadovoljavajuća. I što je najvažnije, kotleti će biti nježni i sočni, možete progutati jezik. Pomozi sebi!

To je sve za danas. Ali još je mnogo toga pred nama zanimljivi recepti. Zato, nemojte se izgubiti 😊 i podijelite svoje omiljene opcije sa prijateljima na društvenim mrežama kako bi i oni poželjeli da ih isprobaju.

Pileći kotleti "Nježnost" obično se pripremaju posebno za one koji mogu cijeniti pravo kulinarsko remek-djelo stvoreno u jednostavnim kućnim uvjetima. Jednostavan receptČak će i početnik u ovoj stvari savršeno razumjeti pripremu, a fotografije priložene uz recept olakšat će vam zadatak koji vam je dodijeljen. Kotleti se mogu pripremiti za svaki praznik, a njima možete obradovati ukućane i običnim radnim danom. Pileći kotleti, sa svojim mekim i jedinstven ukus, pomoći će vam da barem na trenutak zaboravite na sve svoje brige i probleme.
Vrijeme kuhanja:---
Broj porcija:---
Sastojci:

2 srednja pileća fileta
100 grama kefira (ili 2-3 kašike majoneza)
100 grama sira
2-3 žlice. skrob
1 mali luk (opciono)
zelje - uzela sam pola veze kopra i peršuna, možete i bez
sol, začini - po ukusu
biljno ulje za prženje Priprema:

Pileći file narežite na kockice. Nema potrebe da ga previše meljete.
Sir narežite na iste ili manje kockice.
Ako odlučite da dodate luk, onda ga morate sitno nasjeckati.
Dodajte kefir, skrob, so i začine
Dodajte manje soli nego inače - sir već "daje sol"

Sada morate sve izmiješati i dodati sitno sjeckano zelje

Ovo je nadev koji sam dobio

Morate pržiti na srednjoj vatri.

Veoma je lako pripremiti seckano pileći kotleti: sa majonezom ili skrobom, u tiganju ili u rerni.

Razlika između ovih kotleta je u tome što se pripremaju od sitno nasjeckanog pilećeg filea, a neki kuhari ih zovu “Sissies”. Zašto - "Sissies"?

Mislim da se više tako zovu zato delikatnog ukusa kotleti nego zbog njihovog izgleda, ali na ovaj ili onaj način jelo je dostojno svakog domaćeg menija.

Sastojaka je minimalno i neće vam trebati puno vremena, pa krenimo s pripremom seckani pileći kotleti

• Pileći file - 500 g.
• Jaje - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Škrob - 1 kašika. kašika
• Kopar - 1 hrpa
• Majonez - 100 g.
• Biljno ulje
• Začini po ukusu

Pileći file narežite na što sitnije komade da izgledaju kao mleveno meso.

Ogulite i sitno nasjeckajte luk.

Operite, a zatim nasjeckajte kopar.

Sada pomiješajte nasjeckane komade pilećeg filea sa lukom i začinskim biljem, razbijte 2 jaja, dodajte majonez i žlicu škroba. Takođe možete dodati još jedan komad putera i zgnječiti režnjeve belog luka.

Sve sastojke dobro izmešati dok ne postane glatko.

Pravimo kotlete, ja to uvijek radim rukama.

Zagrejte tiganj sa normalnom količinom biljno ulje i pecite kotlete sa obe strane dok ne porumene.

Kotleti su gotovi, možete početi sa degustacijom. Kao prilog koristila sam kuvani krompir i rezanje i svježi krastavci i paradajz.

Recept 2: Domaći kotleti od seckanih pilećih prsa

Veoma socno meki kotleti od pileća prsa. Pripremite brzo i jednostavno!

U našim kotletima pileća prsa se seckaju na komade nožem, a ne mašinom za mlevenje mesa. A zahvaljujući jogurtu (ili kiseloj pavlaci), meso ispada vrlo mekano i sočno. Iznenadićete se koliko ukusni pileći kotleti mogu biti.

Kuvanje kotleta je također pravo zadovoljstvo - prave se za nekoliko minuta. Samo unaprijed pripremite veliki, oštar nož. To čini proces rezanja još lakšim. Djeca jako vole ove kotlete, a dobro im ide i pileće meso! I, naravno, za djevojke koje paze na svoju težinu. Šta je sa muškarcima? A muškarci vole sve od mesa! Pogotovo ako pripremite neki drugi sos ili sos za kotlete posebno za njih. Zato pržite kotlete za cijelu porodicu!

• pileća prsa - 300
• pileće jaje - 1 komad
• gust nezaslađeni jogurt bez dodataka (ili pavlake) - 2 supene kašike
• mljeveni crni biber - po ukusu
• kuhinjska so - po ukusu
• biljno ulje - za prženje kotleta

Pripremimo pileći file. Ako ga imate spremno, neće biti problema. Samo odmrznite (ako ste kupili smrznuto), operite hladnom vodom. Zatim ga osušimo, pustimo da se voda sama ocijedi, stavljajući meso na peškir ili umočimo u suhu krpu koja ne ostavlja dlačice.

Ako trebate sami da skuvate file od cele piletine, takođe nema problema. Uzmite piletinu (bolje je ostavite malo smrznutu) i velikim oštrim nožem odrežite dio prsa s jedne, a zatim s druge strane. Ako uzmete kost ili hrskavicu, izrežite je. Uklonite kožu. To je sve! Sada oštrim nožem sitno nasjeckajte meso. Rad sa grudima je zadovoljstvo. Lako se reže i ne iskače iz ruku.

Stavite meso u duboku činiju. Glavnina posla je obavljena. Ostaju samo sitnice.

Sada izmerite dve kašike pavlake ili jogurta u meso. Još jednom da naglasimo da jogurt (ako ga koristite a ne pavlaku) treba da bude gust, onakav kakav se jede kašikom, a ne pije.

Mljeveno meso posolite, pospite mljevenim crnim biberom ili drugim začinima po vašem ukusu.

Dobro promešati.

Jaje operemo i razbijemo nožem u činiju sa mesom. Pazite da ne dobijete komadiće školjke.

I ponovo dobro promešati.

Stavite tiganj sa biljnim uljem na šporet i zagrejte ga. Kotlete ne formiramo unapred, inače će se raširiti. Čim se ulje zagrije na željeni nivo, žlicom izdubite mljeveno meso i pošaljite da se prži.

Pržite po dva-tri minuta sa svake strane, tj. vrlo brzo.

Ovo ne bi trebalo da vam smeta, jer... Za prženje pilećeg mesa, posebno seckane piletine, nije potrebno mnogo vremena.

Ako se kotleti iz nekog razloga raspadnu u tiganju, pokušajte ih smanjiti ili dodati škrob ili brašno (samo malo).

Sve je spremno! Stavite kotlete na salvete da uklonite višak ulja.

Poslužite uz omiljeni prilog!

Recept 3: seckani pileći kotleti kod kuće

• Pileći file 300 gr
• Pileće jaje 2 kom
• Brašno 2 kašike
• Majonez 2 kašike
• Kopar 1 kašičica
• Sol 1 tsp.
• Pimenta 0,5 kašičice
• Biljno ulje 3 kašike

Operite pileći file, osušite ga papirnim ubrusom i narežite na male komadiće.

Dodajte jaja, majonez, brašno, so, biber i dobro promešajte.

Dodajte sušeni kopar ili peršun i sve ponovo promiješajte.

U zagrejan tiganj sipajte malo biljnog ulja i kašikom izvucite mleveno meso.

Pržite sa obe strane nekoliko minuta dok ne porumeni.

Ostavite da se malo ohladi i poslužite uz prilog ili povrće. Prijatno.

Recept 4, jednostavan: sjeckani pileći kotleti sa majonezom

Lijepo seckani kotleti od pilećeg filea je to što se vrlo brzo kuvaju, mogu se poslužiti za doručak ili večeru. Takve lijeni kotleti od pilećeg filea nije potrebna mašina za mljevenje mesa. Iako je njihova "lijenost" relativna - rezanje fileta na kockice je teže nego proći kroz mlin za meso. Ali rezultat će vam se zaista svidjeti. Isjeckane kotlete možete poslužiti kao odvojeno jelo, ili možda uz prilog. Činilo bi se kao obični proizvodi, ali nije sramota poslužiti takvo jelo na svečanom stolu.

I još jedna odlika jela: što se mljeveno meso duže kuha i marinira, to će kotleti biti ukusniji i mekši.

• file - 500 gr.
• majonez - 3 kašike.
• krompirov skrob - 3 kašike.
• kokošje jaje - 2 kom.
• peršun - po ukusu
• beli luk - 2 čena
• sol, biber - po ukusu
• biljno ulje za prženje

Počećemo sa fileom, dobro ga oprati i osušiti papirnim ubrusom, pripremljeni file iseći na komade, a svaki komad na sitne kockice, što je kocka manja, to bolje. Sve stavite u posebnu činiju.

Uzmite dva srednja jaja i razbijte ih u činiju sa hranom.

Umjesto peršuna možete uzeti kopar, ne preporučujem korištenje cilantra i bosiljka. Sitno nasjeckajte peršun i dodajte u kockice fileta. Sve napunite majonezom. Odaberite majonez koji nije jako masan, ukusniji će biti sjeckani nježni kotleti. Ali ne preporučujem da ga zamjenjujete kiselim vrhnjem, to uopće nije isto.

Dodajte skrob i sve promiješajte. Potrebno je jako dobro izmiješati da se svi sastojci pomiješaju, a posebno jaja.

U ovo jelo istisnite čen belog luka kroz presu za beli luk i ponovo sve dobro izmešajte. Ne zaboravite dodati so i crni biber. Mleveno meso je gotovo, ali kotlete ne možete odmah pržiti, jer... on mora insistirati. Preporučuje se da ga držite u frižideru najmanje 1,5 sat. Što se meso duže drži, to će biti bogatiji ukus kotleta. Ako mleveno meso prekrijete prozirnom folijom, možete ga držati u frižideru tri dana, od toga neće narušiti ukus, a biće još bolji.

U tiganj sipajte malo ulja (mleveno meso ga dobro upija) i kašikom dodajte malo mlevenog mesa da napravite ovalne pogačice. Ne brinite da će se mleveno meso raširiti, to se neće desiti. Morate pržiti na srednjoj vatri da kotleti ne izgore. Pržite kotlete od pilećeg filea sa svake strane oko 5 minuta, a kotleti će biti gotovi kada dobiju zlatno smeđu koricu.

Stavite ih na peškir da papir upije višak masnoće. Spremni! Pileće lijene kotlete možete poslužiti sa bilo kojim prilogom, toplim ili hladnim. Prijatno!

Recept 5: sjeckani pileći kotleti sa škrobom (sa fotografijom)

Rezultat je nevjerovatno jelo od mesa u kojem će pileća prsa biti sočna i vrlo mekana. Seckani pileći kotleti nazivaju se seckanim jer se pileći file ne uvija u mleveno meso, već seče (secka) na sitne kockice. Zbog ovog postupka u gotovim pilećim kotletima mogu se osjetiti komadići mesa, koji su sočni i nimalo suvi.

U receptu ću napomenuti da dajem podlogu za pravljenje seckanih pilećih kotleta od pilećih prsa. U mleveno meso možete dodati i seckani sir. Paprika, konzervirani kukuruz i ostale sastojke koje volite.

• pileća prsa – 500 gr
• pileća jaja - 2 kom
• pavlaka - 2 kašike.
• krompirov skrob - 1 kašika.
• sol - 0,5 tsp.
• mljeveni crni biber - 1 prstohvat
• biljno ulje - 80 ml

Jelo je vrlo jednostavno i pripremićemo ga vrlo brzo. Prije svega, brzo isperite ohlađena pileća prsa pod hladnom tekućom vodom (ostavite da se smrznuta potpuno odmrznu) i dobro osušite. Zatim meso narežite na male kockice - najbolje ne veće od 1 centimetar. Stavite komade prsa u posudu za miješanje prikladnu za miješanje.

Zatim jednostavno dodajte ostale sastojke prema listi: krompirov ili kukuruzni skrob (ako nemate, koristite pšenično brašno) za lepljenje, pari kokošja jaja, pavlaka bilo koje masnoće. Sol i biber po ukusu - šta god želite.

Ostaje samo da se sve dobro izmiješa tako da dobijete ovakvo mljeveno meso, kao tijesto za palačinke. Rukom ili kašikom - nije bitno. Probajte posolite i po potrebi dodajte još.

Zagrejte tiganj sa rafinisanim biljnim uljem (ja koristim suncokretovo) i kašikom dodajte pripremljeno mleveno meso. Sami podesite debljinu pilećih kotleta. Pržite ih na srednjoj vatri dok donja strana ne porumeni.

Zatim okrenite seckane pileće kotlete i pecite ih dok ne budu pečeni (po mogućnosti pokriveni) sa druge strane. Neće vam trebati više od 8-10 minuta da sve napravite u jednom tiganju. Na isti način pripremite i ostatak kotleta. Od navedene količine sastojaka dobila sam 13 kotleta srednje veličine.

Poslužite ih vruće sa bilo kojim prilogom po želji, svježim povrćem i začinskim biljem. Inače, ovi seckani pileći kotleti su ukusni ne samo topli, već i hladni. Možete ga skinuti i napraviti sendviče.

Sigurna sam da će vam se svidjeti ovo jelo od pilećih prsa koje se lako priprema, a opet ukusno i sočno. Štaviše, priprema se za bukvalno pola sata.

Recept 6: seckani pileći kotleti sa sirom u rerni

Ukusni, sočni, mekani kotleti od pilećeg filea sa sirom, pečeni u rerni. Seckana pileća prsa u kombinaciji sa kremastim ukusom sira čine ovo jelo neverovatno ukusnim!

• File pilećih prsa – 500 g
• Brynza sir (ili drugi sir po izboru) – 60 g
• Slatka crvena paprika – 150 g
• Luk – 50 g
• Jaje – 1 kom.
• Maslac – 40 g
• Sol, mljeveni crni biber - po ukusu
• Za podmazivanje kalupa:
• Biljno ulje - 1 kašika. kašika

Paprike stavite na rešetku zagrejanu na maksimum rerne. Pecite dok ne pocrne, okrećući, 10 minuta.

Ljute papričice prebacite u zatvorenu plastičnu vrećicu, zatvorite i ostavite 10 minuta.

Sir narežite na vrlo male kockice.

Nasjeckajte luk.

Gotove paprike uklonite kožicu i jezgru. Narežite pulpu na male kockice.

File pilećih prsa operite i osušite.

File sitno nasjeckajte, a zatim ga isecite teškim nožem ili sekačem na krupno mljeveno meso.

Pomiješajte mljeveno meso, slatke paprike, luk i sir. Dodati omekšano puter, sirovo jaje, sol, biber i miksajte dok ne postane glatka.

Pokvasite ruke u vodi i od mlevenog mesa oblikujte male izdužene kotlete. Kotlete stavite na podmazan pleh.

Stavite pleh u rernu zagrejanu na 190 stepeni. Pecite 20 minuta.

Kotlete možete poslužiti uz bilo koji prilog ili salatu. Prijatno.

Recept 7, korak po korak: kotleti od seckanih pilećih prsa

Svaka dobra domaćica ima više od jednog recepta za ukusne domaće kotlete. Popularnost ovog jela je razumljiva - ovdje nema proizvoda koje je teško pronaći, a kotleti se pripremaju prilično brzo, a uvijek ispadnu iznenađujuće ukusni i zadovoljavajući. Danas ćemo tradicionalno mljeveno svinjsko/junetinu za ovo jelo zamijeniti lakšim mesom peradi i pripremiti jednostavne, ali iznenađujuće ukusne kotlete od sjeckanih pilećih prsa sa začinskim biljem. Probajte i vi! Možda će vam upravo ovaj recept postati "omiljeni"!

• pileća prsa - 500 g;
• luk - 1 kom.;
• čena belog luka (opciono) - 1-2 kom.;
• jaja - 2 kom.;
• pavlaka (ili majonez) - 4 kašike. kašike;
• brašno - 4 kašike. kašike;
• kopar - mala gomila;
• biljno ulje - 2-3 kašike. kašike;
• sol, biber - po ukusu.

Operite pileća prsa, uklonite višak vlage - osušite ih na papirnim ubrusima/salvetama, a zatim uklonite kožu i kosti. Perad narežite na male kockice i stavite u duboku posudu.

Pospite solju, biberom i dodajte sirova jaja, pavlaka (ili majonez). Lila ili obična bijela luk, nakon što skinete ljusku, narežite na sitne kockice ili sameljite blenderom, a zatim stavite u posudu sa pilećeg mesa. Po želji dodajte režnjeve bijelog luka propuštene kroz presu za bogatu aromu. Očišćen i suv kopar, sitno isečen, takođe dodajte mesu.

Pomiješajte mesnu masu, a zatim dodajte brašno kako bi kotleti zadržali oblik i ne raširili se tokom prženja (dozu brašna možete zamijeniti sa 2 žlice škroba). Ponovo izmiksajte pileće meso i ostavite tako 20-30 minuta.

Nakon navedenog vremena žličicom zahvatite pileću smjesu i stavite je u obliku kotleta na vruću, nauljenu površinu tiganja.

Pržite komade na srednjoj vatri oko 3-5 minuta sa svake strane. Zatim smanjite vatru i, pokrivši tavu poklopcem, dovedite pileće meso do pune spremnosti u roku od 10-15 minuta.

Kotleti od seckanih pilećih prsa su izdašno i ukusno glavno jelo, posluženo uz bilo koji prilog, narezano povrće ili kisele krastavce, kao i začinsko bilje.

Recept 8: pileći kotleti isječeni sa prsa (fotografije korak po korak)

Od pilećih filea ili prsa možete pripremiti vrlo ukusno i jednostavno drugo jelo - seckane kotlete. Ovaj će se recept posebno svidjeti onima koji kod kuće nemaju mlin za meso.