Tajne pravljenja ukusne pite sa kupusom od kefirnog tijesta. Bulk pita sa kupusom Kako napraviti bulk pitu sa kupusom

26.08.2017, 18:29

Željena pita sa kupusom na kefiru - 7 detaljnih recepata

Objavljeno 26. avgusta 2017

Mnogi ljudi vole ukusne i zlatno-smeđe pite, ali njihova priprema je često težak zadatak. I zato se pite peku vikendom ili tokom velikih prazničnih gozbi. Šta treba da uradite ako vas porodica traži da ispečete pitu bez razloga? Postoji izlaz - možete ispeći odličnu žele pitu. Priprema se brzo i jednostavno.

Žele pite se pripremaju sa raznim nadjevima kao što su kupus, krompir, riba, povrće ili voće. Možete ga kuvati sa mesom, sve zavisi od vaše mašte, odnosno od onoga što nađete u frižideru.

Takve pite su popularne zbog činjenice da se tijesto za njih vrlo lako priprema i ne treba ga dugo mijesiti, čekati da naraste i sve to. Samo stavite nekoliko sastojaka u činiju i promiješajte i tijesto je spremno.

Da, tijesto za pitu ispada tečno i sipa se u kalup, na tijesto se polaže nadjev, a zatim se tijesto sipa odozgo. Otuda i naziv žele pita. A ove se pite peku mnogo brže od standardnih.

Naravno, najjednostavnije i stoga popularno punjenje je kupus. Ukusno, pristupačno i hranljivo. A za one koji paze na svoju figuru, ne možete zamisliti bolje punjenje. Jedna velika prednost.

Sastojci:

• Kefir 1,5 šolje.
• Jaja 3 komada.
• Brašno 2 šolje.
• Soda pola kašičice.
• Svježi kupus 250 grama.
• 2 glavice luka.
• 1 šargarepa.
• Biljno ulje.
• Maslac.
• Posolite i pobiberite po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Kupus sitno nasjeckajte. Stavite u činiju, posolite i pobiberite, malo izgnječite i ostavite nekoliko minuta. Luk narežite na kolutiće i stavite u tiganj.

2.U tiganj dodajte biljno ulje, zagrejte ga i dodajte seckani luk.

3. Dok se luk prži, oljuštite i narendajte šargarepu na krupnije rende.

4.Kada luk postane providan, dodajte mu šargarepu i nastavite pržiti luk i šargarepu 3-4 minuta.

6.Nakon toga možete skinuti poklopac i nastaviti dinstati kupus dok ne bude gotov. 2-3 minute prije spremnosti dodati puter.

U međuvremenu pripremite testo.

7. Kefir sipajte u činiju u kojoj ćemo pripremati testo. Dodajte sodu, 3 jaja, 1 kašičicu soli. Mešajte kefir dok ne postane glatko.

9. Uzmite kalup u kojem ćemo peći tortu i premažite ga puterom.

10. Fil staviti u kalup i sipati polovinu pripremljenog testa. Sve dobro izmešati, rasporediti u ravnomernom sloju i sipati preostalu polovinu tijesta i ravnomerno rasporediti testo špatulom po površini kalupa i fila.

11. Zagrejte rernu na 180-190 stepeni i ostavite pitu 40 minuta.

12. Za 40-45 minuta na stolu ćete imati odličnu, lepu i ukusnu žele pitu sa kupusom. Prijatno.

Recept za žele pitu sa kupusom i pečurkama na kefiru

Sastojci:

• Kupus 250-300 grama.
• Pečurke 200-250 grama Bilo koje možete naći.
• 1 šargarepa
• 2 glavice luka.
• 2 šolje brašna.
• 1,5 Jedna i po čaša kefira.
• 2-3 jaja.
• Pola kašičice sode.
• Posolite i pobiberite po ukusu.

Proces kuvanja:

Pripremimo fil koji će se sastojati od kupusa, luka, šampinjona i šargarepe.

1. Počnimo sa kupusom, sitno ga iseckati, staviti u činiju, posoliti i malo izgnječiti sa solju da omekša i brže posoli.

2. Luk oljuštite, iseckajte na kolutove i stavite u tiganj. Pržite 3-4 minute i dodajte naribanu šargarepu.

3.Przite šargarepu i luk 5-7 minuta i stavite kupus u tiganj. Pokrijte poklopcem, smanjite vatru i dinstajte 5-7 minuta. Zatim skinite poklopac, promiješajte i dinstajte dok ne bude gotovo.

4. 2-3 minuta pre nego što je kupus gotov dodati komadić putera, sačekati da se puter otopi, promešati i skloniti sa šporeta.

5.Pečurke narežite na komade i pržite sa lukom dok ne omekšaju na biljnom ulju.

6.U jednu činiju stavite kupus i pečurke i promešajte.

7.Kefir sipajte u posebnu činiju. Dodajte pola kašičice sode, jaja i miksajte mikserom dok ne dobijete glatku smjesu. Zatim prosijte 2 šolje brašna u činiju sa kefirom i ponovo sve izmiksajte mikserom. Tijesto je spremno, možete početi formirati našu žele pitu sa kupusom i gljivama.

8. Tepsiju prethodno premažite puterom i izlijte polovinu testa. Pažljivo rasporedite fil i na njega izlijte drugu polovinu tijesta. Poravnajte testo špatulom i stavite pleh u rernu.

9. Zagrejte rernu na 180-190 stepeni i pecite pitu 40-45 minuta.

10.Za to vrijeme pita će se dobro ispeći i zapeći. Prijatno.

Recept za pitu sa kupusom i mlevenim mesom

Evo recepta za one koji žele da naprave veoma zasitnu pitu kako bi sve pravilno nahranili. Verzija sa mlevenim mesom ispada veoma zadovoljavajuća.

Sastojci:

• Gotovo mleveno meso 300.
• 250 svežeg kupusa.
• 2 glavice luka.
• 1 veza zelenog luka.
• Pola veze kopra i bosiljka (može se koristiti i suvo bilje).
• 3 kašike majoneza.
• 4 kašike kisele pavlake.
• 2 jaja.
• Maslac i biljno ulje.

Začini:

• Korijander, muškatni oraščić, mljeveni alem.

Proces kuvanja:

1. Kupus narežite na sitne trakice, malo posolite i stavite u činiju.

2. Luk narežite na kockice i pržite dok ne bude providan.

3. Na luk dodati mleveno meso, posoliti i pobiberiti po ukusu, promešati i pržiti skoro da bude gotovo. Nekoliko minuta prije nego što je mljeveno meso gotovo, dodajte začine: sjeckani zeleni luk, kopar, bosiljak, muškatni oraščić, piment i mljeveni korijander. Sve dobro izmešati i pržiti 3-5 minuta.

4. Mleveno meso prebacite u kupus i miješajte dok ne postane glatko.

5. Nadjev je potpuno spreman, možete početi sa pripremom tijesta.

6. Umutite jaja u činiju. Dodajte pavlaku i majonez i malo biljnog ulja. Miješajte pjenjačom ili mikserom dok ne postane glatko.

6.Gotovo testo stavite u podmazan oblik. Sada rasporedite fil i punite preostalim testom.

7. Zagrejati rernu na 200 stepeni.

8. Stavite pleh u rernu na 30-40 minuta.

Jela pita sa kupusom i mlevenim mesom je gotova. Uživajte u obroku.

Pita od kupusa i pirinča na kefiru

Sastojci:

• Kupus 300 grama.
• Pirinač 100 grama.
• Luk 2 komada.
• 1 šargarepa.
• Povrće i puter.
• 1,5-2 šolje kefira.
• 3 jaja.
• Brašno.
• 2 šolje pšeničnog brašna.
• Posolite i pobiberite po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Luk narežite na kockice i pržite dok ne porumeni.

2. Narendati šargarepu i pržiti zajedno sa lukom.

3. Kupus narežite na sitne trakice, izgnječite ga posolite i dinstajte sa lukom i šargarepom.

4. dok ne bude spreman.

5. Kupus pomešati sa pirinčem i ostaviti da se malo ohladi.

6. Umutiti jaja u kefir, dodati kašičicu šećera, so i prašak za pecivo za testo. Dodajte brašno i ponovo miješajte dok ne postane glatko.

7. Kalup namazati uljem.

8.Pola testa u tankom sloju stavite u kalup i na njega stavite fil.

9.Preliti preko ostatka testa. Stavite u rernu. Peći na 200 stepeni 40 minuta.

10.Željena pita sa kupusom i pirinčem je gotova.

Prijatno.

Recept za pitu sa želeom od zelja za sporo kuhanje

Naravno, takve pite mogu da se spremaju i u sporom šporetu. Moglo bi se čak reći da su ove pite jednostavno stvorene za multivarke, tamo ih je tako lako pripremiti.

Sastojci:

• 2 jaja
• 400 grama kefira.
• 4 kašike biljnog ulja.
• 1 kašičica šećera.
• Pola kašičice sode
• pola kašičice soli.
• 2 šolje brašna.
• 350 grama kupusa.
• 1 luk.
• 2 jaja.
• Posolite i pobiberite po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Kupus sitno nasjeckajte i poparite ga kipućom vodom, čime će kupus omekšati.

2. Luk nasjeckajte na sitne kockice i propržite na biljnom ulju.

3.Čim luk počne da dobija zlatnu boju, dodajte kupus. Voda iz kupusa mora biti oceđena.

4. Kupus dinstajte u režimu prženja 15-20 minuta. 3 minute prije kraja režima prženja umutiti 2 jaja i dobro izmiješati kupus i jaja.

5.Za to vreme možete imati vremena da pripremite žele testo.

6.U kefir dodati sodu i promešati da kefir ugasi sodu.

7. Zatim u kefir umutiti jaja, dodati so i šećer prema receptu (kašičicu). Dobro promešati i dodati brašno. Miješajte dok ne postane glatko. Kada se brašno umiješa u tijesto, potrebno je sipati 4 kašike biljnog ulja i ponovo sve izmiješati. Ulje će spriječiti da se tijesto zalijepi za zidove multivarke. Testo je spremno.

8. Nadjev je ispržen, sada ga možete ugasiti i pripremiti zdjelu multivarka za pečenje pite.

9. Maslacem namazati zidove i dno posude i uliti malo testa. Zatim fil staviti na testo i preliti preostalim testom preko fila. Spatulom pažljivo rasporedite tijesto u ravnomjeran sloj preko fila.

10.Postavite multivarku na način pečenja. U prosjeku je to oko sat vremena.

11.Kada se multivarka ispeče, za kolač se može reći da je gotov, ali će samo sa dna izgledati prelepo, pa ga treba okrenuti na drugu stranu i peći još neko vreme.

12. Okrenite pitu, podesite režim prženja na 5-6 minuta i pecite pitu na obrnutoj strani.

13.Sada je torta prelepa i rumena sa obe strane. I može se poslužiti.

To je ceo recept za pravljenje žele pite sa kupusom u sporom šporetu.

Prijatno.

Video recept za pravljenje žele pite od piletine

Prijatno.

Pita sa kupusom se priprema jednostavno i brzo. Takve pite se nazivaju i aspik, jer tijesto ima prilično tečnu konzistenciju i doslovno se sipa na fil. Vrlo je zgodno napraviti takvo jelo za neočekivani dolazak gostiju, a pogodno je i bez razloga. Sve sam na brzinu izmiješala, dodala bilo koji fil i nakon 40 minuta pečenja ukusna poslastica je bila gotova.

Za pripremu pite sa kupusom, pripremite sastojke prema listi.

Kupus isjeckajte, luk nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne omekša.

Dodajte seckana kuvana jaja, so, začine i začinsko bilje po želji. Hajde da pomiješamo. Fil za pitu od kupusa je spreman.

Za tijesto pomiješajte jaja i kefir.

Dodamo ulje.

Zatim sipajte brašno, so i šećer, dobro promiješajte, na kraju dodajte sodu, nema potrebe da ga gasite, jer će ga ugasiti kefir.

Kalup namazati uljem i izliti polovinu testa. Za ove proporcije najprikladniji je kalup promjera 20-22 cm.

Ravnomerno rasporedite fil.

Na vrh izlijte drugu polovinu tijesta.

Pecite u rerni zagrejanoj na 220 stepeni 10 minuta, pa smanjite temperaturu na 180 stepeni i pecite još pola sata.

Liva pita sa kupusom dobra je i topla i ohlađena.

Prijatno!

Pečenje sa kupusom postaje najbolja opcija za prazničnu poslasticu ili dodatak svakodnevnoj porodičnoj večeri. Tijesto za pitu od kupusa pomaže vam da brzo pripremite jelo. Opcije recepata pružaju veliki izbor sastojaka koji se nalaze u doslovno svakoj kuhinji.

Kada planirate da razmazite sebe i svoju porodicu ukusnim pecivima, pokušajte da napravite tijesto na kefiru. Zahtijeva minimalan broj komponenti.

1. Biće dovoljno da uzmete pola litre fermentisanog mlečnog proizvoda i u njega stavite prstohvat sode.
2. Za samo nekoliko minuta, sastav kefira će biti spreman za uvođenje dodatnih komponenti. Mutite pjenjačom ili mikserom, u prvoj fazi dodajte tri jaja.
3. U zavisnosti od želje, dodajte so (oko pola kašičice) i šećer. Dodaje se od 50 do 100 g.
4. Brašno se dodaje poslednje. Trebaće vam otprilike čaša. Smjesa treba da postane tečna, kao za palačinke.
5. Dobivena masa se prelije preko kuhanog ili dinstanog kupusa (oko 1 kg). Peciva će biti gotova za samo 30 minuta. Bolje je unaprijed zagrijati pećnicu.

Posni recept

Posna pita će se svidjeti onima koji pažljivo prate svoju tjelesnu težinu ili onima koji se pridržavaju crkvenih pravila. Za izradu tekućeg posnog tijesta trebat će vam minimalan set proizvoda.

1. Prije svega uzmite dvije čaše brašna i jednu čašu granuliranog šećera. Sol se dodaje u zavisnosti od ukusa.
2. Smjesa se sipa u čašu voćnog soka ili kefira. Baza će biti mekša ako u sastav dodate pet kašika suncokretovog ulja. Kašičica sode će mu dati poroznu strukturu.
3. Kada se koristi kefir, u njemu se gasi. Ako uzimaju sok, gase ga limunovim sokom ili sirćetom. Gotova masa se dobro promeša.
4. Pita se peče u rerni. Peći će se za samo pola sata. Dodati fil po ukusu.

Sa dodatkom kvasca

Testo sa kvascem ima odličan ukus. Pite napravljene od njega sa raznim nadjevima uvijek su zasitne, mekane i rumene. Kefir tijesto sa kvascem pravi se i u njihovoj instant verziji i u tradicionalnoj.

1. U prvoj fazi pripreme pravi se testo. To se radi tako što se kvasac unese u toplu vodu sa dvije supene kašike biljnog ili životinjskog ulja. Tu se dodaju i tri kašike brašna i oko 100 g šećera.
2. Kada smesa počne da se diže, dodajte dva jaja, po čašu brašna i kefir. Sve dobro promešati. Dodajte malo soli za ukus.
3. Ova smjesa se može puniti bilo kojim filom. Kolač se peče veoma brzo. Maksimalno 30 minuta.

Sa pavlakom

Od smjese tijesta na bazi kiselog vrhnja prave se ukusne pite sa kupusom i apsolutno bilo kojim drugim nadjevima. Da biste ga napravili, osim kiselog vrhnja, koristite kefir (možete koristiti majonez) i brašno.

1. Za pripremu pite uzmite teglu kisele pavlake (oko 200 g) u koju se odmah doda oko 5 g sode.
2. U dobijenu smjesu dodaju se tri jaja. Smjesa se može čak i umutiti viljuškom.
3. Brašno se dodaje poslednje. Trebaće vam otprilike čaša.

Tečno tijesto koje se brzo skuva koristi se za pravljenje pite sa slatkim i slanim nadjevima:

• Bobice.
• Riba.
• Pečurke.
• Kupus.
• Meso.

Kolač se peče veoma brzo. Ako je rerna već zagrejana, ispeće se za dvadesetak minuta.

Testo sa majonezom za pitu od kupusa

Tijesto za pitu od kupusa dobro ispada sa majonezom. Zbog sastava sosa, gotovo jelo će biti visokokalorično i zadovoljavajuće.

Majonez već ima slan okus, zbog čega je ova verzija podloge za pečenje posebno dobra kada se prave delicije od mesa ili gljiva, ribe, luka i jaja.

1. Kao osnova se koristi čaša gotovog majoneza.
2. U to se dodaju dva jaja i soda, koje je potrebno prvo ugasiti. ½ kašičice će biti dovoljno.
3. U kompoziciju se dodaje posljednja čaša brašna. Gotova smjesa je prilično tečna. Njime se sipa fil.

Kako ga napraviti sa mlekom

Testo za mlečne pite može biti:

• Slatko.
• Sveže.
• Kvasac.
• Veliki post.

U svakom slučaju, brzo se završava.

1. Osnova je čaša toplog mlijeka. Trebat ćete dodati bilo koji prašak za pecivo, otprilike 100 g šećera i 10 g soli.
2. Ako je tijesto posno, dodajte dvije šolje brašna i pola šolje biljnog ulja.
3. Kada se podloga pripremi sa jajima, tri komada se umute sa mlekom, solju i praškom za pecivo. Dodati šećer i oko 50 grama bilo kojeg ulja.
4. Brašno je dobro umešano. Testo ispadne malo tečno. Pokriva sloj odabranog fila.

Tajne neverovatnog punjenja

Svi vole pite sa kupusom. Da bi bili posebno ukusni, morate znati male tajne nevjerovatnog nadjeva od listova kupusa.

• Viljušku sitno iseckati i samleti sa kašikom soli. Seckani kupus treba da da sok. Tek nakon toga stavlja se u tiganj čije je dno premazano bilo kojim uljem. Ako se koristi kravlje mlijeko, fil će biti malo sladak. Kada se prži ili dinsta u biljnom ulju, unutrašnjost pite postaje začinjena.
• U takvoj situaciji, luk se često prži prije kupusa do zlatno smeđe boje.
• Da biste dodali ukus, dodajte zelje u pripremljenu mešavinu kupusa. Kupus se odlično slaže sa koprom i lukom. Peršun će upotpuniti ukus.

Najukusnija pita od kupusa sa tijestom

Najosjetljivija pita od kupusa se pravi od tijesta od mješavine pavlake i kefira.

1. Uzimaju se u otprilike 100 grama i miješaju. Najbolje je dodati i sodu u ovom trenutku. Dobro će se otopiti.
2. U dobijenu smjesu umutiti tri jaja i dobro izmiješati.
3. Zatim se u malim obrocima dodaje brašno. Gotova masa treba da bude prilično tečna. Kao za palačinke. Trebaće vam otprilike čaša brašna.
4. Smjesa se sipa na dno odabranog kalupa. Zatim dodajte sloj pirjanog kupusa. Za kuvanje vam neće trebati više od jedne male vilice, narezane na male komadiće. Drugi sloj pokriva fil.
5. Ova ukusna i nježna pita možete pripremiti svakog jutra za doručak. Peći će se ne više od pola sata.

Kupus je odličan dijetetski proizvod. Povoljno, ukusno, zdravo. Pravljenje pite s njim je vrlo jednostavno, a korištenje tečne baze je potpuni povjetarac. Probajte i budite sigurni da nakon ovog eksperimenta ovakva peciva nikada neće biti uklonjena sa vašeg jelovnika!

Pozdrav dragi moji čitaoci! Da li vam se ikada desi da vas smrt natera da poželite nešto pečeno, ali ste lijeni da to uradite? Dešava mi se! Tada mi u pomoć dolazi vrlo lijen recept. Jednom davno, poklonio mi ga je prijatelj iz detinjstva, stručnjak za pronalaženje izuma poput „kuvanja nečega iz ničega“. Danas vam predstavljam najjednostavniju najlijenju pitu od kupusa. Od njegove koncepcije do završetka prođe minimalno vrijeme.

Masovna pita sa kupusom na kefiru - recept sa fotografijom

Sastojci (tijesto)

• 230 g brašna.
• 130 g putera.
• 4 srednja jaja.
• 270 ml kefira.
• 8 kašika brašna.
• 1 čajna žličica (razmjerne) soli.
• 2 kašičice (razina) praška za pecivo.
• 6 kašičica šećera.
• Mljeveni crni biber.

Sastojci (fil)

• 400 g seckanog belog kupusa.
• Mala gomila zelenog luka.
• Zeleni kopar.
• Suvo provansalsko ili italijansko bilje.
• Sol.

Kako pripremiti fil

1. Kupus sitno nasjeckajte.
2. Sitno nasjeckajte kopar i zeleni luk.
3. Pomiješajte seckani kupus, kopar, luk, suvo bilje - fil je spreman.

Kako pripremiti masivno tijesto za pitu od kupusa

Moji komentari

• Ista rasuta pita se može pripremiti ne samo sa kefirom, već i sa kiselom pavlakom (270 ml kefira u receptu zamijenite približno istom količinom 15-20% kiselog vrhnja.
• Sasvim je moguće koristiti mješavinu kefira, pavlake i majoneze. Nisam kuvala sa čistim majonezom, ali kažu da ispadne i prilično dobro. Moraću da probam.

Pita je neobično delikatnog, kremastog, čak rekao bih, plemenitog ukusa. Tako jednostavan kupus, u kombinaciji sa kefirom, pavlakom i puterom, počinje da „zvuči“ na nov način, i sam postaje „prima“ u ovoj divnoj sipanoj piti na veoma, veoma brz način!

Tako možete lako, brzo i ukusno nahraniti svoje ukućane ili iznenadne goste. Pita će vam poslužiti više puta.

To je sve za danas i doviđenja svima!