→ Složeni prilozi od povrća: zanimljivi recepti. Prilozi od povrća pp prilog od povrća

Složeni prilozi od povrća: zanimljivi recepti. Prilozi od povrća pp prilog od povrća

Povrće je odličan dodatak ribi, mesu i peradi. U nastavku ćete pronaći recepte za pripremu povrća kao priloga.

Prilog od smrznutog povrća

Sastojci:

  • mješavina smrznutog povrća – 800 g;
  • majonez - 1 kašika. kašika;
  • pavlaka – 1 kašika. kašika;
  • sušeni origano, bosiljak, mljevena crna i crvena paprika - prstohvat;
  • soja sos – 30 ml.

Priprema

Smjesu smrznutog povrća stavite u suvi tiganj. Nema potrebe da prethodno odmrzavate povrće. Kako se zagrijavaju i odmrzavaju, formirat će se tečnost. Čim proključa dodati sušeni origano, bosiljak, biber. Sve ovo pomešati i dinstati pod zatvorenim poklopcem oko 15 minuta.Ako za to vreme tečnost ima vremena da ispari, možete dodati malo vode. Nakon toga dodajte pavlaku, majonez i. Dobro promiješajte, posolite po potrebi i ugasite vatru. Ukusni prilog od smrznutog povrća je spreman!

Prilog od povrća za meso

Sastojci:

  • brokula – 400 g;
  • slatka paprika - 1 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • praziluk – 1 kom.;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • maslinovo ulje – 50 ml;
  • sol, mljeveni crni biber.
  • zelenilo.

Priprema

Cvetiće brokule i šargarepu, narezane na ploške, bacite u kipuću vodu. Nakon što voda provri, kuvajte oko 1 minut, a zatim ocedite u cediljku i isperite pod hladnom vodom. To je neophodno kako ne bi izgubili svijetlu boju povrća. Praziluk narežite na trakice.

U tiganju zagrejte maslinovo ulje, dodajte slatku papriku i luk narezan na kolutove. Promešati i pržiti 2 minuta, a zatim dodati šargarepu i pržiti još toliko. Na kraju dodajte brokoli, ponovo sve promiješajte i kuhajte još 2-3 minute. Po želji možete dodati i mahunu ljute paprike. Posolite i pobiberite po ukusu, a pre serviranja pospite seckanim začinskim biljem.

Prilog od povrća za piletinu

Sastojci:

  • mlade tikvice – 2 kom.;
  • patlidžani – 3 kom.;
  • slatka paprika - 3 kom.;
  • šampinjoni – 350 g;
  • paradajz – 4 kom.;
  • slatki luk - 2 kom.;
  • so, italijansko bilje - po ukusu;
  • biljno ulje za prženje.

Priprema

Povrće i pečurke operemo i očistimo. Tikvice, paprike i patlidžane očistimo od sjemenki. Paradajz prelijte kipućom vodom, a zatim ih ogulite. Sve sastojke narežite na kockice. U tiganju zagrijte biljno ulje, dodajte nasjeckani luk i pržite dok ne porumeni. Zatim dodajte paprike i tikvice. Promiješajte i dinstajte na laganoj vatri 6-7 minuta.

Dodajte patlidžane i pospite ih italijanskim začinskim biljem. Pržite do pola. Na kraju dodajte pečurke i paradajz. Sve pažljivo izmešati, posoliti po ukusu i dinstati do kraja. Ukusan prilog od povrća za piletinu je spreman.

Prilog od pečenog povrća

Sastojci:

  • patlidžani – 400 g;
  • slatka paprika (crvena) – 250 g;
  • beli luk – 2 čena;
  • maslinovo ulje – 30 ml;
  • spanać, peršun;
  • sol, biber - po ukusu.

Priprema

Paprike i patlidžane stavite na rešetku u rernu i pecite na 200 stepeni 40 minuta, okrećući ih nekoliko puta da se povrće dobro ispeče. Da patlidžani ne bi pucali tokom pečenja, prvo ih na nekoliko mesta izbodemo viljuškom. Gotove patlidžane ogulimo (kod dobro pečenih patlidžana vrlo lako skidamo) i isečemo na kockice, a na isti način isečemo i paprike.

Povrću dodati maslinovo ulje, seckani peršun, seckani spanać i seckani beli luk. Sve ovo pomešati i posoliti po ukusu. Ovaj prilog će biti odličan dodatak mesu ili kobasicama prženim na ugljevlju.

Uspješan prilog ribi će istaknuti sve prednosti jela, istaknuti njegov okus na najbolji mogući način i doprinijeti idealnom upijanju vrijednog baznog proizvoda. Jednostavan i lakonski ili višekomponentni i originalan dodatak imat će važnu ulogu pri serviranju hrane i može poboljšati ili pokvariti dojam obroka.

Koji prilog ide uz ribu?

Nakon što ste pripremili ukusno riblje jelo, važno ga je pravilno poslužiti kako posao ne bi bio uzaludan, a izbor priloga nije najmanje važan.

  1. Često se riba poslužuje s prženim krumpirom, pire krumpirom ili kuhanom rižom, pripremljenom po klasičnom ili originalnijem receptu uz dodatak drugih proizvoda.
  2. Za pristalice zdrave niskokalorične prehrane, najbolji prilog ribi je svježe povrće, koje se servira kao kriške ili lagana salata.
  3. Za takav obrok pogodno je dinstano ili pečeno povrće i sve vrste variva.
  4. Najmanje pogodna kaša za riblja jela je klasična kaša (pšenična, biserni ječam, ovsena kaša, ječam) ili tjestenina.
  5. Idealan prilog za ribu morate odabrati pojedinačno za svaki recept: izbor će ovisiti prvenstveno o načinu na koji je temeljni proizvod pripremljen.
  6. Prilog može biti jednostavan ili složen, sastoji se od glavnog jela i dodatnih sastojaka od povrća.

Ukras za dinstanu ribu


Svako može pripremiti najjednostavniji prilog za ribu bez dodatnih preporuka. Kuhanjem pahuljastog pirinča, narezanog krompira ili pire krompira moći ćete bez muke nahraniti svoju porodicu ukusnom večerom ili ručkom, a opcija predstavljena u nastavku iznenadit će vas sofisticiranošću obroka i skladnom kombinacijom proizvoda. .

Sastojci:

  • krompir – 600 g;
  • brokula – 500 g;
  • puter – 50 g;
  • sol, začini - po ukusu.

Priprema

  1. Krompir skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša.
  2. Stavite cvetove brokule u šerpu i kuvajte 3 minuta.
  3. Ocijedite juhu u posebnu posudu, a povrće izgnječite gnječilicom ili blenderom.
  4. Dodajte juhu dok ne dobijete željenu gustoću i dodajte začine po želji.
  5. Poslužite zdrav i ukusan prilog ribi u paradajzu vruće.

Prilog za pečenu ribu u rerni


Ako vam ukusan prilog za ribu u obliku kuhane riže nije nov i želite nešto originalno i neobično, upotrijebite preporuke iz sljedećeg recepta. U tom slučaju, osnovni proizvod će se peći u rerni, a na drugom plehu, nivo niže, možete pripremiti rumene kriške krompira sa šargarepom.

Sastojci:

  • krompir i šargarepa – po 300 g;
  • feta sir – 100 g;
  • vino - 1 kašika. kašika;
  • maslinovo ulje – 1 kašika. kašika;
  • peršun i kopar - 10 g;
  • beli luk – 1-2 čena;
  • mleveni korijander, so, biber - po ukusu.

Priprema

  1. Krompir i šargarepa se iseče na ploške identične veličine, posoli, popapri, začini uljem, vinom, korijanderom i seckanim belim lukom.
  2. Pecite kriške 40 minuta na 180 stepeni.
  3. Kada je prilog za pečenu ribu gotov, pospite izmrvljenim sirom i začinskim biljem.

Koji prilog ide uz pečenu ribu?


Prilog za prženu ribu odabire se na osnovu sadržaja masti u originalnom proizvodu. Posni poluk ili oslić savršeno će upotpuniti prženi ili kuhani krumpir začinjen rastopljenim puterom. Masnije varijante pržene ribe najbolje je poslužiti uz kuhano, pečeno ili svježe povrće: karfiol i prokulice, brokoli, šparoge, tikvice.

Sastojci:

  • prokulice – 350 g;
  • narandža – 1 kom.;
  • beli luk – 3 čena;
  • peršun – 1 veza;
  • limunov sok i maslinovo ulje – po 25 ml;
  • so, biber, smeđi šećer, pinjoli - po ukusu.

Priprema

  1. Kupus kuvajte u slanoj vodi 7 minuta, na kraju dodajte limunov sok.
  2. Ocijedite juhu i uronite povrće u ledenu vodu na minut.
  3. Stavite glavice kupusa u cjedilo.
  4. Umak se priprema od peršuna, bijelog luka, soka od pomorandže i pulpe tako što se sastojci samelju u blenderu.
  5. Smjesu začinite puterom, solju, šećerom i biberom, a poslužite uz kupus i pinjole kao prilog prženoj ribi.

Prilog od povrća za ribu


Prilog od povrća za ribu je univerzalan i dobro se slaže sa bilo kojim jelom: kuhanim, prženim ili pečenim. Povrće se može poslužiti svježe, začinjeno sosom na bazi maslinovog ulja i limunovog soka, prethodno zapečeno u pećnici ili na roštilju. Sastav se bira pojedinačno na osnovu dostupnosti proizvoda i preferencija.

Sastojci:

  • patlidžan, šargarepa i tikvice - 1 kom.;
  • čeri paradajz – 10 kom.;
  • boranija – 150 g;
  • krompir – 3 kom.;
  • limunov sok - 25 ml;
  • italijansko začinsko bilje – 2 prstohvata;
  • so, biber, maslinovo ulje - po ukusu.

Priprema

  1. Povrće nasjeckajte, začinite limunovim sokom, uljem, solju, biberom i začinskim biljem i stavite u kalup.
  2. Pokrijte posudu folijom i pecite na 200 stepeni 30 minuta.
  3. Skinite foliju i pecite riblji prilog još 15 minuta.

Prilog od riže za ribu


Ukusnu rižu kao prilog ribi možete pripremiti dodavanjem malo prženog povrća. Osim komponenti predloženih u ovom receptu, možete koristiti i druge: paprike, cvatove kupusa, mahune graha ili šparoge, šargarepu, prethodno nasjeckajući komponente na male komadiće.

Sastojci:

  • pirinač – 1 čaša;
  • konzervirani kukuruz i grašak – po 150 g;
  • paradajz – 4 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • beli luk – 1-2 čena;
  • maslinovo ulje – 40 ml;
  • so, biber, provansalsko bilje, začinsko bilje - po ukusu.

Priprema

  1. Kuvajte pirinač dok potpuno ne skuva.
  2. Na ulju propržiti luk i beli luk.
  3. Dodajte paradajz narezan na kockice bez sjemenki, kukuruz i grašak.
  4. Dodajte pirinač, začinsko bilje, sol, biber, zagrijte nekoliko minuta, miješajući.
  5. Poslužite kao prilog ribi, začinjeno začinskim biljem.

Idealan prilog za crvenu ribu je svježe ili pečeno povrće. Mješavina povrća mora biti dopunjena kriškama limuna i, po želji, listovima zelene salate. Zasebno možete poslužiti sos na bazi senfa ili soja sosa i maslinovog ulja u koji dodate usitnjeno bilje, limunov sok, malo meda i beli luk.

Sastojci:

  • paradajz, krastavci, paprika - 1 kom.;
  • maslinovo ulje – 20 ml;
  • soja sos – 20 ml;
  • limunov sok – 1 kašičica;
  • beli luk - 0,5-1 češanj;
  • čili paprika, crni susam - po ukusu.

Priprema

  1. Pomiješajte ulje sa soja sosom i limunovim sokom, dodajte bijeli luk, čili i sjemenke susama.
  2. Poslužite na tanjiru sa listovima zelene salate, povrćem i sosom.

Prilog od tikvica za ribu


Od tikvica se može napraviti idealan lagani prilog za ribu. Pulpa od povrća, neutralnog okusa, savršeno se slaže sa svim ribljim jelima. Kriške tikvica možete peći u rerni, kuvati na pari ili jednostavno pržiti u tiganju, začiniti aromatičnim biljem i začinima po želji i ukusu.

Sastojci:

  • tikvice ili tikvice – 450 g;
  • beli luk – 2 čena;
  • luk - 1 kom.;
  • grančice timijana – 3 kom.;
  • maslinovo ulje – 50 ml;
  • sol, mljeveni biber - po ukusu.

Priprema

  1. Na ulju propržiti beli i crni luk dok ne zamirišu.
  2. Dodati seckane tikvice.
  3. Pržite povrće, miješajući, dok ne omekša, ali pokušavajući zadržati oblik kriški.
  4. Uz ribu poslužite prilog od tikvica vruće, toplo ili ohlađeno.

Ukras za ribu na roštilju


Pravi prilog vješto će naglasiti prednosti zalogaja dobijenog na sličan način, ne narušavajući njegov bogat okus i nevjerovatnu aromu. Idealna opcija bi bilo narezano povrće, zelena salata sa povrćem, mešavina kuvanog povrća ili povrće prženo uz ribu na žaru.

Sastojci:

  • paradajz i krastavac – 2 kom.;
  • listovi zelene salate - 1 grozd;
  • zeleni luk, peršun i kopar - po 1 hrpa;
  • feta sir (po želji) – 100 g;
  • maslinovo ulje – 70 ml;
  • sok od limuna - 50 ml;
  • vinsko sirće - 1 kašika. kašika;
  • beli luk – 1 češanj;
  • soli biber.

Priprema

  1. Isjeckajte krastavce, paradajz, začinsko bilje i pomiješajte sa salatom.
  2. Po želji dodajte izmrvljeni feta sir.
  3. Pomešajte ulje, sirće, limunov sok, so, biber i beli luk.
  4. Dobijenim dresingom začinite prilog od povrća sa ribom.

Prilog za kuvanu ribu


To je jelo sa dijetalnog jelovnika ili se koristi u zdravoj prehrani, pa prema tome treba odabrati prilog uz njega. Pored kuvanog pirinča ili krompira, za takav obrok idealno je sveže ili pareno povrće. Svaki sos koji se servira zasebno će jelu dodati harmoniju ukusa.

Sastojci:

  • krompir, šargarepa, šparoge, cvetići brokule – 500 g;
  • brašno – 1 kašika. kašika;
  • puter – 30 g;
  • juha od povrća – 400 ml;
  • sok od limuna - 1,5 kašike. kašike;
  • sol, začini - po ukusu.

Priprema

  1. Povrće kuvajte na pari ili u loncu dok ne omekša.
  2. Na ulju prodinstajte brašno, u tankom mlazu ulijte čorbu, mešajući, začinite sos po ukusu i zagrevajte dok se ne zgusne.
  3. Poslužite uz kuvanu ribu sa belim sosom.

Prilog za ribu od bundeve


Od bundeve možete napraviti zdrav prilog za ribu. Pulpa povrća jarke boje, bogatog ukusa, pečena uz dodatak aromatičnog bilja, biće odličan dodatak prženim, pečenim ili kuhanim na pari jelima. I topao i hladan, grickalica ima odlične karakteristike ukusa.

Prilozi od povrća savršeno nadopunjuju ukus glavnog jela. Obično se poslužuju uz živinu, meso, ribu ili plodove mora. U pravilu sadrže nekoliko sastojaka koji se mogu prethodno skuvati. Današnja publikacija predstavit će originalne, jednostavne i brze recepte za pripremu složenog priloga.

Opcija na roštilju

Povrće pripremljeno prema dolje opisanom receptu može biti ne samo odličan dodatak roštilju, već i potpuno samostalno jelo. Za prženje četiri porcije trebat će vam:

  • Dvije crvene slatke paprike.
  • Svaki patlidžan i jedna tikvica.
  • Četiri zrela paradajza.

Kao i svaki složeni prilog, i ova opcija se sastoji od više od povrća. Osim toga, potrebno je opskrbiti se sokom od pola limuna, maslinovim uljem, soli i začinima.

Opis procesa

Sve povrće se opere pod hladnom tekućom vodom. Paprika se oslobodi sjemenki i podijeli na osam približno jednakih dijelova. To se lako može učiniti oštrim kuhinjskim nožem. Svježe tikvice, paradajz i patlidžan narežite na ne previše tanke kriške. Ovako pripremljeno povrće poprskano je sa tri kašike maslinovog ulja.

Nakon toga se lagano začine, posipaju omiljenim začinima i prže na roštilju sa obe strane. Pripremljeno povrće stavite na tanjir, poprskajte limunovim sokom i dve kašike dobrog maslinovog ulja. Ovo aromatično i nevjerovatno ukusno jelo sigurno će završiti na stranicama vaše lične kuharice koja sadrži upute za pripremu složenih priloga.

Opcija sa boranijom i pečurkama

Po ovom receptu možete relativno brzo pripremiti ukusno i izbalansirano jelo. Sam proces ne oduzima previše vremena. Dakle, za samo pola sata možete prehraniti cijelu svoju porodicu. Takođe je važno da složeni prilozi na bazi mahune i šampinjona budu bogati vlaknima i biljnim proteinima. A to pomaže normalizaciji funkcioniranja probavnog sustava. Prije nego počnete kuhati, provjerite imate li:

  • Osam stotina grama smrznutog boranija.
  • Dvije velike glavice luka.
  • Par čena belog luka.
  • Dvjesto grama svježih šampinjona.

Kao i svaka druga složena priloga, ova opcija uključuje upotrebu dodatnih komponenti. U tom slučaju morate se unaprijed opskrbiti malom količinom visokokvalitetnog biljnog ulja, soli i začina. Za one koji ne vole previše mahunarke, možemo preporučiti da ovo povrće zamijene keljom ili mladim izdancima zelenog graška. To će gotovom jelu dati potpuno drugačiji okus i miris.

Algoritam akcija

Stavite u šerpu napunjenu posoljenom vodom, stavite na vatru, prokuvajte i kuvajte pet minuta. Nakon toga se baci u cjedilo i čeka da se višak tekućine ocijedi.

Prethodno oljušten i isečen na pola prstena luk se prži u loncu. Kada postane providan, dodajte tanke kriške šampinjona. Sve dobro promiješajte i nastavite kuhati dok vlaga potpuno ne ispari. Nakon što u šerpi ne ostane tečnosti koja se oslobodila tokom termičke obrade pečuraka, u nju sipajte kuvani mahunar i seckani beli luk. Sve se to posoli, dobro promeša i drži na vatri oko pet minuta.

Kako bi složeni prilozi od povrća dobili bogatiji okus, biljno ulje se može zamijeniti maslacem. Umjesto šampinjona možete koristiti bilo koje druge gljive.

 

 
ovo je zanimljivo: