Svinjetina u rukavu u pećnici - ukusni recepti za razna krepka jela. Svinjetina u rukavu u rerni: pečena sa krompirom, povrće Svinjetina sa povrćem u rukavu za pečenje
Pečeno meso u rukavu, recepti za meso u rukavu sa krompirom i povrćem
Nije uzalud što ljudi u Rusiji vole da kuvaju krompir sa mesom. Po našem mišljenju, ovo je univerzalno jelo koje se može poslužiti za večeru. Isto važi i za svečani banket. Krompir u rukavu za pečenje se kuva malo duže nego na otvorenoj vatri, ali ovo je dobro. Za to vreme. Dok se svinjetina u rukavu peče u rerni sa krompirom, natopiće se sokovima od mesa i poprimiće ukus povrća.
Domaćice sigurno žele pripremiti bilo koje jelo tako da ispadne ne samo ukusno, već i vrlo aromatično i sočno. A u isto vrijeme, jelo ne smije biti masno. Krompir sa mesom u rukavu ispunjava sve ove kvalitete. U rukavu možete kuhati gotovo sve. I riba, i meso, i povrće. Može biti mnogo ili dva sastojka, ili čak samo jedan.
Ako nikada niste kuhali u rukavu, onda će vas zanimati kako to izgleda. Ovo je duga torba bez dna. Sami podešavate dužinu rukava. Na osnovu broja proizvoda. Zatim se rukav s obje strane veže posebnim metalnim žicama, koje su uključene u komplet, a rukav se šalje u pećnicu. Ovo su osnovni principi rada sa rukavom. A sada ćemo pogledati kako skuhati krompir u rukavu u rerni sa mesom i povrćem.
Sastojci za pripremu jela "Krompir sa mesom u rukavu":
- 400 grama krompira;
- 400 grama svinjskog mesa;
- 100 grama šargarepe;
- 150 grama kisele pavlake;
Ogulite krompir. Narežite ga na velike komade. Krompiri su mi bili mali. Tako da sam ga isjekla na 8 komada. Stavite krompir u veliku zdjelu.
Meso narežite na kockice ne veće od krompira. Dodajte meso u krompir.
Luk oljuštite i narežite na poluprstenove ili manje. Ako luk nije veliki, iseći ga na kolutove. Dodajte luk u krompir sa mesom.
Šargarepu narežite na kockice ili poluprstenove. Dodajte šargarepu u činiju.
Ostaje samo sitno nasjeckati zelje i dodati ga ostalim sastojcima.
Posolite i pobiberite povrće. Dodajte pavlaku.
Povrće dobro izmešajte u činiji. Možete staviti sve sastojke u rukav odjednom, dodati začine i pavlaku, a zatim iseckati povrće u rukavu.
Stavite povrće u rukav. Vežemo ga sa obe strane. Stavite rukav na lim za pečenje ili posudu za pečenje. Zagrejati rernu na 180-200 stepeni. Stavite posudu u rernu najmanje sat vremena. Za to vreme povrće i meso treba da se kuvaju.
Poslužite odmah. Prijatno.
Pečenje je divna i drevna tehnologija. Korišćen je i pre Isusovog rođenja. I mislimo s dobrim razlogom. Prilikom pečenja povrće zadržava što je moguće više hranljivih materija. Ali to ne znači da sada trebate peći isključivo na otvorenoj vatri. Ne, ovo možete uraditi u rerni. Postoji mnogo različitih jela za ovo. Folija i rukavi za pečenje.
U rukavu za pečenje možete kuhati ne samo meso, već i povrće. Jelo ispada veoma sočno i neverovatno ukusno. Povrće u rukavu je prženo, ali ne i dinstano u uobičajenom smislu. Daju malo soka i krčkaju u njemu dok ne budu spremni. Pečeno povrće u rerni ima mnogo prednosti. Zadržavaju svoj oblik. I ostaju korisni, jer takvom obradom većina vitamina i hranjivih tvari ostaje netaknuta. Osim toga, takvo povrće je niskokalorično jelo. Tako da je za lepši pol povrće pečeno u rukavu idealno jelo.
Našim muškarcima takvo povrće će izgledati previše lagano. Stoga predlažemo da svom povrću dodate svinjetinu. Svinjetina pečena u rukavu ispada ukusna. A meso pečeno sa povrćem u rerni je duplo ukusnije. Ovo je već kompletno jelo koje se može poslužiti za ručak ili večeru. Muškarci će cijeniti ovo jelo, a vi možete uživati nežno povrće, dajući mesni dio svojoj drugoj polovini.
Recept za jelo "Povrće sa mesom u rukavu":
– krompir – 5 komada;
— karfiol- 300 grama;
- meso - 400 grama;
- začini po ukusu.
Recept za kuhanje povrća sa mesom u rukavu:
Meso narežite na sitne komade. Posolite. Promešajte i stavite u frižider na petnaestak minuta. Dok pripremate povrće, meso će upiti sol i samo će biti boljeg okusa. Odmah uključite rernu da se zagreje na 200 stepeni.
Uzmimo šargarepu. Peremo ga ako je mlado, a čistimo ako je već jesen. Njegov način rada je u poluprstenovima.
Mladi ili stari krompir oguliti i narezati na trakice. Možete iseći na krugove ako želite.
Operite tikvice pod mlazom vode. Odrezali smo guzice. Skinite kožicu ako je tikvica jako velika i boja kore nije blijedozelena. Ako tikva ima krupnije sjemenke, izvadite ih i narežite pulpu na kockice.
Karfiol isperite vrelom vodom. I rastavite na cvatove.
Stavite svo povrće u jednu činiju. Posolite ih i začinite biberom. Dobro promiješajte.
Izmjerite 1 metar 20 cm rukava. Vežite jednu ivicu. Stavite povrće u rukav. Uzmite drugu ivicu i dobro ih protresite.
Izvadite meso iz frižidera i dodajte ga povrću. Također protresite rukav da se povrće i meso ravnomjerno rasporede. Samo nemojte previše tresti da se vrećica ne pocepa. Zavežite drugu stranu rukava. Napravite nekoliko malih rezova na rukavu kako bi vrući zrak mogao slobodno izlaziti.
Stavite rukav na pleh i stavite u rernu. Temperatura rerne 180-200 stepeni. Vrijeme pečenja 50-60 minuta.
Prije rezanja rukava, stavite ga u tepsiju otpornu na toplinu. Zatim odrežite gornji dio i pažljivo zavijte rukav preko duge ivice objema rukama. Sve povrće i meso biće u posudama.
Jelo odmah poslužite za sto. Prijatno.
Meso, odnosno svinjetina, veoma je sočno i ukusno. Sigurni smo da mnogi ljudi vole svinjetinu u bilo kom obliku. A možete ga pripremiti na različite načine, pečenje u rerni u rukavu je jedna od opcija za kuvanje. Iako postoji još mnogo recepata koje možete pronaći u odjeljku jela od svinjetine.
Prije nego počnete pripremati jelo, želimo vam reći nekoliko riječi o rukavu, koji je nedavno postao prilično popularan. I ne uzalud, jer jelo u njemu ispada sočno i aromatično. Sve se to događa zbog činjenice da se povrće i meso pirjaju sopstveni sok.
Još veća prednost kod pečenja mesa u rerni u rukavu je to što ne morate prati pleh ili posude u kojima pečete. Vjerovatno je to ono što je rukav za pečenje učinio toliko popularnim. Takođe, kada pripremate meso pečeno u rukavu, nećete morati dodavati ulje, ne morate posebno pripremati prilog. Uostalom, možete odmah ispeći krompir u rukavu s mesom i dobiti punopravno drugo jelo.
Skuvajmo meso sa krompirom i karfiolom u rukavu.
Sastojci za pripremu jela "Meso u rukavu sa karfiolom":
- svinjetina - 400 grama;
– krompir – 500 grama;
Karfiol “Romanesco” - 1-2 glavice;
- šargarepa - 1 komad;
- začini - po ukusu.
Recept za kuhanje mesa u rukavu sa karfiolom:
Luk i šargarepu narežite na pola prstena. Predlažemo da probate krupno narezano povrće.
Romanesco karfiol razdvajamo na cvatove. Ako imate običnu karfiol. Zatim ga također rastavljamo na cvatove. Ne koristim kupus. Paprika iseći na kockice. Ako imate paprike različitih boja, uzmite polovinu svake boje. Posuda će biti još sjajnija.
Krompir oguliti i iseći na krupnije komade. Poznati kuvari, savetujem vam da krompir za pečenje isečete na najviše 4 dela. Stoga je za bilo koja jela bolje uzeti ne velike krompire, kako bi se manje gulilo, već srednje, kako bi bili ukusni.
Svinjetinu narežite na kockice iste veličine kao i krompir.
Sve proizvode stavljamo u rukav. Sol i papar. Zavežemo rukav sa obe strane. Držeći se za dvije ivice. Promućkajte sadržaj. Ako meso koje ste uzeli nije nimalo masno, onda morate dodati malo vode u rukav. Pola čaše je dovoljno. A ako meso ima dobar sloj masti, onda ne morate ništa dodavati.
Rukav stavite na lim za pečenje ili u kalup. Na rukavu napravimo nekoliko rezova ili ga probušimo ražnjem na nekoliko mjesta. Zagrijte rernu na 200 stepeni i stavite u rernu koru sa povrćem i mesom.
Pecite meso i krompir u rukavu 50-60 minuta. Gotovo jelo poslužite na stolu u rukavu.
u potpunosti se slazem sa tobom. Pavlaka dolazi u grudvicama, ne mogu da je svarim))) A odakle dolazi u grudvicama?
Najvjerovatnije je pečenje najstariji način kuhanja hrane, posebno mesa. Upravo su tako naši preci pripremali hranu: komadiće mesa umotavali su u lišće čička, premazali glinom, a zatim stavljali u vruć pepeo ili pekli na ražnju. Danas je ovaj proces pojednostavljen na minimum, a spisak uređaja za pečenje je mnogo širi: peći, razni materijali za umotavanje hrane, termometri za praćenje temperature unutar mesa itd. Kao rezultat toga, naše domaćice pripremaju divno jelo - meso u rukavu, koje je odavno postalo popularno i voljeno od strane više ljudi na svijetu. Meso pečeno u rerni u rukavu je mnogo zdravije od mesa prženog u tiganju ili na ugljevlju. Postoji mnogo opcija za pečenje mesa u rukavu u rerni, a uobičajene su sledeće: krompir sa mesom u rukavu, meso sa povrćem u rukavu. Možete varirati začine i marinadu, ali je u isto vrijeme važno znati neke nijanse koje će vam pomoći da pravilno skuvate meso u rukavu za pečenje kako bi bilo ukusno. O ovim trikovima govorit ćemo na kraju članka, u dijelu naših savjeta za domaćice.
Meso pečeno u rukavu ispada sočno i mekano. To postaje moguće zahvaljujući toplinskoj obradi u vlastitom soku. Osim toga, ova priprema pojednostavljuje rad u kuhinji: nema potrebe za pranjem tepsije i posuda za pečenje od masnoće, a sama pećnica ostaje čista. Svako mesno ili kombinovano jelo, na primjer, krompir sa mesom u rukavu u rerni, pripremljeno na ovaj način značajno poboljšava ukus jela, a takođe ozbiljno smanjuje njen kalorijski sadržaj. To je zbog činjenice da se u rukavu ne koristi mast, već samo sokovi od mesa. Recepti za ovo jelo su raznoliki, ovisno o vrsti mesa, korištenim začinima, vrsti marinade, načinu rezanja komada mesa i serviranju gotovog jela.
Ne odlažite takvo zadovoljstvo kao što je večera sa mesom u rukavu, ima dosta recepata sa fotografijama, morate ih savladati. Dobro je pogledati fotografije jela "meso u rukavu". Njegova fotografija je vrlo privlačna i čitaocu dobro prenosi ne samo šareni izgled, već, uz određenu dozu mašte, i aromu jela.
Možete čak i eksperimentirati s ovim jelom, isprobati različite marinade, načine toplinske obrade itd. Tvoj dobar recept Spremni smo podijeliti meso u pekaču i drugim domaćicama koje su također strastvene za ovo jelo.
Konačno - obećani savjeti iskusni kuvari kako kuhati meso u rukavu:
Meso za pečenje je potrebno oprati, natrljati solju i biberom i marinirati. Odaberite marinadu sami, ovisno o vašim ukusnim preferencijama;
Prilikom mjerenja dužine rukava uzmite u obzir dimenzije oblika na koje će se polagati, kao i razmak za vezice;
Bilo koja vrsta mesa i peradi se peče u rukavu. Vrijeme kuhanja ovisi o težini komada mesa, obično je naznačeno u određenim receptima;
Površina rukava ne smije doći u dodir ni sa čim osim s oblikom u kojem se peče;
Morate napraviti male rupe u rukavu iglom kako biste omogućili da para izlazi;
Uz meso treba staviti prilog u rukav. Priprema jela se ubrzava i pojednostavljuje, a poboljšava se i njegov ukus;
Da biste završili proces, vreća za pečenje se može prerezati na vrhu kako bi se osigurala zlatno smeđa kora;
Govedina i jagnjetina se duže kuvaju u rukavu, a svinjetina, teletina i živina brže;
Bilo koja vrsta mesa dodatno se puni mašću i bijelim lukom radi sočnosti i okusa;
Ako meso pečete bez marinade, ne bi trebalo da ga solite unapred, inače će so pustiti sok.
Svinjetina - meso je veoma aromatično i ukusno, preferiraju ga mnogi ljubitelji jela od mesa. Svinjetina se vrlo dobro podvrgava svim vrstama kulinarskih obrada, svinjetinu možete kuhati Različiti putevi, ali ako niste probali, preporučujemo da zapečete svinjetinu u rukavu u rerni.
Proizvodi pečeni u rukavu uvijek ispadaju nježniji i sočniji. To se događa jer se tokom procesa kuhanja ovi proizvodi peku u vlastitom soku. Mnogi kuhari odavno su prepoznali i zavoljeli ovu vrstu toplinske obrade proizvoda, posebno svinjskog. Pečen u rukavu, postaje pravo kulinarsko remek-djelo, izvrsno i poželjno jelo za svakim stolom. Pečenje bilo kojeg proizvoda u rukavu ima niz prednosti: nema potrebe za pranjem pleha i posuđa, nema potrebe za dodavanjem ulja ili druge masti u hranu, možete skuhati prilog uz meso u rukavu , hrana u rukavu ne gori, a njegova providnost omogućava praćenje stepena spremnosti vašeg jela.
Svinjsko meso pečeno u rukavu u rerni može se jesti i toplo i ohlađeno. Kada se ohladi, može biti dobra i korisna zamjena razne kobasice, prilikom pripreme hladnih predjela za stol i sendviča za piknik i kampovanje. Ipak, najbolje ga je kuhati na stolu za goste, a uz prilog možete kuhati i svinjetinu. Krompir sa svinjetinom u rukavu tokom pečenja postaje posebno ukusan i aromatičan, natopljen mesnim sokovima. Svinjetina s krompirom u rukavu jedno je od naših najčešćih i omiljenih jela, koje zasluženo zauzima ključno mjesto na prazničnom stolu.
Recept za svinjetinu u rukavu je jednostavan, podrazumijeva odabir pravog mesa i pratećih proizvoda, stavljanje u rukav i pečenje u pećnici. Svaki recept za svinjetinu u rukavu u pećnici sličan je bilo kojem drugom i može se razlikovati po setu začina, načinu mariniranja i pripreme mesa. To je vještina kuhara, koji koristi svoju maštu kako bi od istih proizvoda stvorio vlastito jedinstveno remek-djelo. Svinjetina vam to omogućava. Međutim, ako još nemate takvo iskustvo, nema veze. Naši recepti i fotografije gotovih jela će priskočiti u pomoć, uklj. i svinjetinu u rukavu. Fotografija takve poslastice izgleda dovoljno šareno i ukusno da se uvaže njene prednosti i pokušaju skuhati. Kreirajte svoju verziju svinjetine u rukavu, recepti sa fotografijama će vam pomoći u tome.
Sa naše strane, mi ćemo dati nekoliko korisni savjeti za bolje pečenje svinjetine u rukavu:
Prava ukusna svinjetina pečena u rukavu u pećnici može se dobiti samo od svježeg komada mesa koji još nije zamrznut;
Kuhajte prilog uz meso, to će ubrzati i pojednostaviti proces kuhanja. Istovremeno se poboljšava ukus jela - meso i prilog se međusobno obogaćuju sokovima i aromom;
Ako na kraju postupka prerežete rukav, meso će dobiti zlatno smeđu koricu;
Kada mjerite dužinu rukava potrebnu za vaš komad mesa, imajte na umu da će vam trebati određena udaljenost za kravate;
Prilazite marinadi oprezno i uravnoteženo. Može uticati na konačnu aromu i ukus. Meso se prvo opere, natrlja začinima, a tek nakon toga ostavi da odleži u marinadi. Meso bi tamo trebalo da provede oko 6 sati. Iako vrijeme ovisi o konkretnom receptu.
Svinjetina u rukavu u rerni nikada neće razočarati, savremeni izum napravljen od propilena otpornog na toplotu odavno je dokazao svoju prednost pravilnim i udobnim pečenjem, uvek dajući odlične rezultate. U njemu se meso krčka kao na pari, u sopstvenom soku i aromama, nikada ne zagori, a jelo ispada ukusno, zgodno i zdravo.
Kako skuvati svinjetinu u rukavu?
Vrijeme pečenja za pečenje svinjetine u pećnici u rukavu ovisi o mnogim faktorima. Prije svega, to ovisi o težini i vrsti mesa. Meso od 1,5 do 2 kg peče se 90 do 120 minuta. Porcionirani komadi i ćevapi se kuvaju oko 40 minuta. Dobro marinirana peciva će biti u rerni najmanje sat i po, isto toliko vremena će biti potrebno za meso i povrće.
- Svinjetina pečena u rerni u rukavu ispada posebno ukusna i mekana od dela šunke ili vrata. Možete koristiti poleđinu ili lopaticu, tada meso treba ispeći u porcijama.
- Postoji niz recepata za jela od svinjetine u vašem rukavu. Istovremeno, postoji jedno pravilo za sve - meso mora biti marinirano. Cijeli komad svinjetine marinira se 5 do 12 sati, mali komadi 2 do 3 sata.
Svinjetina pečena u rukavu u komadu je raznolika u pripremi. Teško je pojesti cijeli komad u jednom dahu, pa se od njega sprema kuvana svinjetina - mekano meso koje hladnim ne gubi ukus. Da biste to učinili, svinjetina je natopljena slanom marinadom. Sol zadržava vlagu, pa se meso ne suši i dugo ostaje sočno.
Sastojci:
- pulpa - 1,6 kg;
- voda - 2 l;
- sol - 40 g;
- crni biber u zrnu - 15 kom.;
- mljeveni crni biber - 10 g;
- lovorov list - 1 kom.
Priprema
- Vodu posolite, pobiberite i pospite lovorov list i zakuhajte marinadu.
- Marinirajte svinjetinu 4 sata.
- Osušite i natrljajte biberom.
- Svinjsko meso u rukavu se peče u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 90 minuta i da odstoji pola sata.
Svinjetina s povrćem u rukavu popularna je kombinacija koja svakoga čini pobjednikom. Meso i povrće razmjenjuju okuse i postaju mekši i sočniji, a domaćice za stolom dobijaju i toplo jelo i prilog. S obzirom na to da se svinjetina slaže sa mnogim povrćem, a izbor ovog drugog je veliki, svaki dan možete dobiti nove senzacije u jelu.
Sastojci:
- pulpa - 1,2 kg;
- šargarepa - 2 kom.;
- luk - 1 kom.;
- krompir - 3 kom.;
- beli luk - 8 kom.;
- grančica timijana - 3 kom.;
- ulje - 80 ml;
- mješavina bibera - 10 g.
Priprema
- Svinjetinu natrljajte uljem i mješavinom paprika i pospite bijelim lukom.
- Povrće krupno iseckati i poprskati uljem.
- Stavite svinjetinu i povrće u rukav.
- Svinjsko meso u rukavu se peče u rerni 1,5 sat na 170 stepeni i 10 minuta otpakovano.
Svinjetina na kosti u rukavu jelo je za prave gurmane. Mnogi od njih preferiraju zglob. Za razliku od antrekota i kotleta, peče se u cijelom komadu, dugo i na niskoj temperaturi. Za to vrijeme tkiva i masnoća polako omekšaju i puštaju sokove, a kost ih skuplja i zadržava. Zato je kolenica ukusnija i aromatičnija od bilo koga drugog.
Sastojci:
- zglob - 1,2 kg;
- med - 40 g;
- sok od pomorandže - 100 ml;
- limunov sok - 60 ml;
- češanj belog luka - 6 kom.;
- mljeveni crni biber - 5 g.
Priprema
- Pomiješajte med sa sokovima, biberom i bijelim lukom.
- Marinirajte koljenicu 6 sati.
- Pecite u rukavu na 160 stepeni 2 sata i 20 minuta bez rukava.
Da bi svinjetina u rukavu bila začinjena, sočna i mirisna, neophodna je ispravna marinada. U isto vrijeme, ne morate trošiti novac na skupo bilje i začine: mješavina majoneza i senfa zamijenit će cijeli arsenal. Kombinacija ovih komponenti ispada tako pikantna i izbalansirana da nije potrebno ništa više od prstohvata bibera.
Sastojci:
- svinjsko meso - 1,5 kg;
- majonez - 80 g;
- senf - 60 g;
- mljeveni crni biber - prstohvat.
Priprema
- Pomiješajte majonez sa senfom.
- Natrljajte svinjetinu sa biberom i marinadom.
- Stavite u rukav i marinirajte 2 sata.
- Peći na 180 stepeni 90 minuta i 10 minuta bez rukava.
U rukavu je jelo u kojem možete pokazati svoju maštu i vještinu, a uz pravo meso nećete morati gubiti novac ili trud. Peritoneum odgovara ovom opisu - nije debeo komad, sa naizmeničnim slojevima mesa i masti. Rolat sa ovom konstrukcijom će se dobro ispeći i zadržati sočnost, jer će mast zaštititi meso iznutra i rukav spolja.
Sastojci:
- peritoneum - 1,2 kg;
- češanj belog luka - 5 kom.;
- soja sos - 60 ml;
- mljevena crvena paprika - 10 g;
- ulje - 40 ml;
- Worcestershire sos - 10 ml.
Priprema
- Pomiješajte sve sastojke za marinadu.
- Odrežite kožu sa potrbušnice, napravite rezove i utrljajte marinadu.
- Zarolajte meso u rolat i zavežite kuhinjskim koncem.
- Svinjski rolat u rukavu se peče u rerni 2,5 sata na 180 stepeni.
Svinjska "harmonika" u rukavu
Svinjetina pečena u rukavu prilika je ne samo da se poigrate ukusom i sačuvate sočnost mesa, već i da promijenite prezentaciju. Tehnologija rezanja harmonike je sada popularna. Meso se ne iseče do kraja i fil se stavlja u „džepove“. Tradicionalno se puni sirom i paradajzom. Ove komponente najbolje se slažu sa mekom svinjetinom.
Sastojci:
- pecivo - 1,5 kg;
- sir - 200 g;
- paradajz - 2 kom.;
- ulje - 60 ml;
- paprika i crni biber - po 5 g.
Priprema
- Narežite pulpu na ravne kriške, a da ne presječete do kraja.
- Premažite uljem, začinite i marinirajte 2 sata.
- U svaki rez stavite krišku sira i paradajz.
- Pecite u rukavu 60 minuta na 180 stepeni i 10 minuta bez.
U rukavu je jedan od najvažnijih uspješne kombinacije, u kojem svaka komponenta radi jedna za drugu. Pošto se meso i pečurke kuvaju u isto vreme, velika pažnja se poklanja raznovrsnosti gljiva. Za uparivanje sa mekom svinjetinom odaberite pečurke suptilnog ukusa, kao što su šampinjoni. Oni će suptilno naglasiti ukus svinjetine i neće ga preplaviti.
Sastojci:
- pecivo - 900 g;
- šampinjoni - 350 g;
- luk - 2 kom.;
- topljeni sir - 120 g;
- majonez - 80 g;
- svježe začinsko bilje - 40 g;
- mljeveni crni biber - 10 g.
Priprema
- Meso narežite na porcije, umutite, začinite i marinirajte sa kolutićima luka u majonezu 2 sata.
- Stavite u rukav zajedno sa pečurkama, začinskim biljem i komadićima sira.
- Pecite u rukavu na 200 stepeni 45 minuta.
U rukavu u pećnici - lider među dobrim domaćim jelima. Lako se pravi, ispada ukusno, a nije baš kalorično, jer se peče bez masnoće u rukavu. Uz ovaj obilan obrok najbolje je poslužiti svježe salate ili kiseli kupus. Povrće će vam pomoći da brže probavite bogatu hranu i otklonite težinu iz želuca.
Sastojci:
- kotlet - 750 g;
- krompir - 6 kom.;
- zelje - 20 g;
- limunov sok - 60 ml;
- ulje - 40 ml;
- soja sos - 20 ml;
- češanj belog luka - 4 kom.
Priprema
- Meso narežite na porcije.
- Pomiješajte tečne sastojke, dodajte bijeli luk i marinirajte meso 2 sata.
- Stavite meso zajedno sa marinadom i kriškama krompira u rukav.
- Peći na 180 stepeni sat vremena.
- Poslužite uz kiseli kupus.
Svinjski šašlik u rerni u rukavu
U rukavu je tačna kopija ćevapa. Tajna nije samo u začinjenom "jastučiću" od kiselog luka, već i u načinu kuhanja. Zahvaljujući rukavu, luk ne gori i, ostajući dugo sočan i aromatičan, toliko zasićuje meso da ga pretvara u tradicionalni ćevap.
Sastojci:
- vrat - 1,5 kg;
- luk - 5 kom.;
- sirće - 60 ml;
- limunov sok - 60 ml;
- šećer - 20 g;
- voda - 120 ml;
- mješavina bibera - 5 g;
- začin za roštilj - 40 g;
- tečni dim - 3 kapi.
Priprema
- Pomiješajte 20 ml octa sa limunovim sokom i začinima i marinirajte komade svinjetine 2 sata.
- Iseckani luk prelijte sa vodom i 40 ml sirćeta, dodajte šećer i ostavite da odstoji sat vremena.
- Ocijedite tečnost i stavite u sloj u rukav.
- Na vrh stavite meso i dodajte tečni dim.
- Peći na 200 stepeni 50 minuta i 20 minuta bez rukava.
Svinjetina u rukavu za pečenje ispada toliko mekana i aromatična da može postati razlog za pečenje. Štaviše, u stara vremena meso se krčkalo u vrućoj rerni, u sopstvenom soku, što u modernoj verziji obezbeđuju rerna i rukav za pečenje. Da bi meso bilo sočno, ne soli se i koriste se neagresivne marinade.
Sastojci:
- pulpa - 850 g;
- krompir - 5 kom.;
- šargarepa - 1 kom.;
- luk - 1 kom.;
- puter - 50 g;
- slatka paprika - 1 kom.;
- kečap - 60 g;
- majonez - 40 g;
- sirće - 10 ml.
Priprema
- Pomiješajte kečap, sirće i majonez i marinirajte komade mesa i luk 2 sata.
- Stavite u rukav sa puterom i povrćem i pecite na 200 stepeni sat vremena.
U rukavu je alternativa za one koji se ne slažu s tradicionalnim načinom kuhanja. Ovdje uspjeh jela ovisi o kompetentno obavljenim pripremnim radovima. Da bi meso postalo mekano i ravnomjerno pečeno, reže se tako da ima istu debljinu po svim površinama i ni u kojem slučaju se ne tuče.
