→ Pirjani kiseli kupus u tiganju. Pirjani kiseli kupus po najboljim rustikalnim i evropskim receptima Pirjani kiseli kupus u tiganju recept

Pirjani kiseli kupus u tiganju. Pirjani kiseli kupus po najboljim rustikalnim i evropskim receptima Pirjani kiseli kupus u tiganju recept

Stewed kiseli kupus stvara potpuno drugačiju kombinaciju okusa od svježe, ima laganu kiselost i istovremeno - umjereni sadržaj masti, u kombinaciji sa ukusom mesa ili gljiva. Odlično se slaže sa krompirom, pasuljem, piletinom, šampinjonima, suvim šljivama, kao i sa sosovima od paradajza. Svako jelo ima svoje male trikove za pripremu.

Kako dinstati kiseli kupus?

Od pirjanog kiselog kupusa ima na desetine jela, uključujući i nacionalna. različite zemlje mir. Začini igraju važnu ulogu, razlikuju se za različite aditive. Važno je zapamtiti da poslasticu nije potrebno dodavati soli, jer u kiselom povrću već ima dovoljno soli. Pirjani kiseli kupus će ispasti veoma ukusan ako ga pravilno kuvate.

  1. Jako kiselo se opere u vodi i doda se kašičica šećera.
  2. Veliki komadi se drobe radi boljeg dinstanja.
  3. Kašika brašna pržena u suvom tiganju će poslastici dodati gustoću.
  4. Obavezno dodajte vodu ako počne da ključa.
  5. Za uklanjanje specifičnog mirisa kiseli kupus, kriška bajatog hleba se stavlja u kazan.

Možete se riješiti viška kiseline u povrću blanširanjem u vrućoj vodi nekoliko minuta. Zatim isperite. Ali bolje je uzeti proizvod umjerene kiselosti, jer ispiranje loše utiče na vitamine. Ako vam je ostalo malo vremena za pripremu večere, pomoći će vam pirjani kiseli kupus - recept u tiganju.

Sastojci:

  • kupus - 1 kg;
  • luk - 2 kom.;
  • ulje – 100 ml;
  • paradajz pasta – 1 kašika. l.;
  • pavlaka – 1 kašika. l.;
  • crni biber, sol - po ukusu.

Priprema

  1. Kupus operite i ostavite da se ocedi.
  2. Luk i šargarepu iseckati i pržiti.
  3. Dodati kupus, dinstati 40 minuta.
  4. Dodati paradajz, pavlaku, promešati.
  5. Pirjani kiseli kupus se krčka još 10 minuta.

Nemački pirjani kiseli kupus - recept


Famous Nacionalno jelo- pirjani kiseli kupus na njemačkom, svakako se služi za božićnu večeru svinjska kolenica. Odlično ide uz pivo, kotlete, kobasice i dimljeno meso. Glavna tajna– povrće treba dinstati samo za puter ili mast, povrće daje drugačiji ukus.

Sastojci:

  • kupus - 500 g;
  • luk - 1 kom.;
  • jabuka – 1 kom.;
  • dimljena mast – 50 g;
  • plodovi kleke – 3 kom.;
  • voda - 2 kašike;
  • crni biber - 0,25 kašičice;
  • kumin - 0,25 kašičice.

Priprema

  1. Kupus sitno nasjeckajte.
  2. Luk i svinjsku mast nasjeckajte i propržite.
  3. Dodati kupus i začine, promešati.
  4. Dodajte vodu, dinstajte 20 minuta.
  5. Dodati seckanu jabuku.
  6. Promešati, dinstati 2-3 minuta.

Pirjani kiseli kupus sa mlevenim mesom


Kiseli kupus dinstan sa svinjetinom ispada veoma ukusan, možete koristiti ili cele komade mesa ili mleveno meso. Da biste dobili nježan ukus, dodajte par kašika pavlake ili vrhnja. Mljeveno meso je bolje samljeti sami, kupovni sadrži više masti, što loše utiče na jelo. Možete dodati i govedinu.

Sastojci:

  • kupus - 400 g;
  • mleveno meso - 200 g;
  • paradajz pasta - 50 g;
  • biljno ulje - 2-3 kašike. l.;
  • kopar - 0,5 grozda;
  • biber, sol - po ukusu.

Priprema

  1. Kupus operite i ocijedite.
  2. Pržite 5 minuta, posolite i dodajte začine.
  3. Krčkajte 15 minuta.
  4. Dodati mleveno meso, paradajz, kuvati 15 minuta.
  5. Pirjani kiseli kupus sa paradajz pasta začinjeno začinskim biljem.

Pirjani kiseli kupus sa kobasicama


Jedan od najpopularnijih u svjetski recept pirjani kiseli kupus sa kobasicama. Ovo jelo se često služi u Njemačkoj i Poljskoj. Poljaci to zovu "bigos", miješaju svježi i kiseli kupus, zamjenjuju kobasice kobasicama ili kobasicama. Gotov bigos se ostavi na hladnom preko noći i jede ujutru.

Sastojci:

  • kupus - 3 kg;
  • Svinjska mast – 5 kašika. l.;
  • paradajz pasta – 3 kašike. l.;
  • biber u zrnu - 5 kom.;
  • lovorov list - 3 kom.;
  • kobasice – 1 kg;
  • luk - 1 kom.;
  • crni biber - 1 kašičica;
  • šećer – 1 kašika. l.;
  • suvo crno vino – 150 ml.

Priprema

  1. Kupus operite i ocijedite.
  2. Isjeckajte kobasice i luk.
  3. Pržite sa solju i biberom.
  4. Dodajte kupus, dinstajte 5-7 minuta.
  5. Dodajte šećer i vino i promiješajte.
  6. Krčkajte 40 minuta.

Krompir dinstan sa kiselim kupusom - recept


Jednostavnija i zadovoljavajuća opcija je . Jelo će biti ukusnije ako pre dinstanja krompir malo propržite. Od začina preporučljivo je dodati papriku, kim, korijander, origano, a osim crnog, možete dodati i bijeli biber. Paradajz će dodati sočnost.

Sastojci:

  • kupus - 1 kg;
  • šećer - 1 kašičica;
  • krompir – 5 kom.;
  • puter - 0,5 kašike;
  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • začini, so - po ukusu.

Priprema

  1. Kupus operite i ostavite da se ocedi.
  2. Ispecite krompir.
  3. Narežite luk i šargarepu.
  4. Pirjajte 5-7 minuta.
  5. Dodajte kupus 10 minuta.
  6. Pomiješajte sa krompirom, začinite začinima i šećerom.
  7. Krčkajte 15 minuta.

Pirjani kiseli kupus sa pečurkama - recept


Neće se svidjeti samo vegetarijancima. Najbolja opcija kuhanja je u pećnici, kada je povrće zasićeno aromom, ali prije toga treba ga ispržiti u tiganju. Morate dinstati dok povrće ne dobije nježnu svijetlosmeđu nijansu. Šumske gljive se prvo moraju skuvati i dinstati.

Sastojci:

  • kupus – 350 g;
  • pečurke – 200 g;
  • paradajz pasta – 70 g;
  • ulje – 120 ml;
  • voda – 400 ml;
  • sol, biber - po ukusu.

Priprema

  1. Kupus operite i ostavite da se ocedi.
  2. Propržite pečurke i luk.
  3. Dodajte kupus i začine.
  4. Dodajte vodu i paradajz.
  5. Krčkajte 10 minuta.
  6. Prebacite u kalup i stavite u rernu.
  7. Kiseli kupus dinstan sa pečurkama treba da se krčka 15 minuta.

Pirjani kiseli kupus sa suvim mesom


Ako želite poslasticu koja će se svidjeti muškarcima, odlična opcija- ukusni pirjani kiseli kupus sa suvim mesom. Vrlo brzo se kuva, dobar je i kao prilog i kao prilog odvojeno jelo. Daće dodatni ukus mlevenih žitarica cilantro i bosiljak. Možete dodati kašičicu senfa.

Sastojci:

  • kupus - 2 kg;
  • dimljeno meso - 2 kg;
  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • ulje – 100 ml;
  • voda – 250 ml;
  • sol, začini - po ukusu.

Priprema

  1. Kupus skuvati, ohladiti i iscijediti.
  2. Pirjajte 10 minuta.
  3. Pržite luk i šargarepu 5-7 minuta.
  4. Detaljno o mesu.
  5. Pomiješajte sve sastojke, dodajte začine, sol.
  6. Ulijte vodu, dinstajte 15 minuta.

U češkoj kuhinji kupus je posebno cijenjen, služi se kao prilog mesu ili u varivima, u salatama. U Češkoj postoji čak i Unija ljubitelja kiselog kupusa koji se okupljaju u gradu Dobrožany da pokažu svoje recepte na godišnjem takmičenju. Sa ove liste - kiseli paprikaš.

Sastojci:

  • kupus - 1 kg;
  • luk - 1 kom.;
  • šećer – 1 kašika. l.;
  • pivo – 250 ml;
  • beli luk – 2 čena;
  • zglob - 200 g;
  • ulje – 50 ml;
  • umak od soje– 1 kašika. l.;
  • senf – 1 kašika. l.;
  • sol, crni biber - po ukusu.

Priprema

  1. Isjeckajte bijeli luk i propržite.
  2. Uklonite beli luk i prodinstajte luk.
  3. Kupus operite, ocijedite i dodajte.
  4. Dodajte začine, šećer i dinstajte 20 minuta.
  5. Sipati pivo, kuvati 15 minuta.
  6. Stavite u kalup, ulijte soja sos i senf.
  7. Narežite koljenicu i ispržite je.
  8. Pokrijte kupus.
  9. Krčkajte 15 minuta.

Drugi originalni recept- pirjani kiseli kupus sa pirinčem i mesom. Po ukusu je sličan lahanorizu, tradicionalnom grčkom jelu koje se naziva i pilav od povrća. Grci ga pripremaju od svježeg kupusa, ali ništa manje ukusan nije i sa kiselim kupusom ili pola-pola. Za meso je bolje uzeti svinjetinu ili piletinu kako bi pirinač i kupus bili dobro zasićeni mesnim sokom.

Sastojci:

  • kupus - 1,5 kašike;
  • meso – 500 g;
  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • ulje – 100 ml;
  • pirinač - 0,5 kašike;
  • voda – 1 kašika;
  • beli luk – 1-2 čena;
  • sol, biber - po ukusu.

Priprema

  1. Meso iseći, pržiti 10 minuta.
  2. Luk i šargarepu iseckati i dodati.
  3. Pirjajte 10 minuta.
  4. Operite pirinač, dodajte još i pržite nekoliko minuta.
  5. Kupus operite, ocijedite, pomiješajte sa pečenjem.
  6. Krčkajte 10 minuta.
  7. Dodajte vodu, beli luk, začine.
  8. Kiseli kupus dinstan sa pirinčem treba da se krčka 15 minuta.

Pirjani kiseli kupus u spori šporetu


Značajno štedi vrijeme i trud kuhinjski aparati. Gulaš će biti gotov za 40 minuta na režimu „Čuvar“, a takođe će i „Heljda“ ili „Pilaf“. Samo treba da zapamtite dodati vodu kako posuda ne bi ispala suva. Ne morate brinuti o prženju; ništa se neće osušiti ili izgorjeti.

Sastojci.

Sve sorte kupusa smatraju se jeftinim i jednostavan sastojak u kuvanju. Ali od njega možete stvoriti jelo koje će zasjeniti ukus najskupljih i najfinijih remek-djela restoranskih jela.

Dodavanje začina, začinskog bilja, mesnih proizvoda omogućit će vam stvaranje kreacije koja nema analoga ─ jelo kojim možete oduševiti ne samo svoju voljenu porodicu, već i goste koji su vam dragi.

Postoji nevjerovatan broj varijacija u pripremi pirjanog kiselog kupusa. Svaka domaćica ima svoje tajne i recepte. Nije uzalud da isto jelo ispadne različito za sve kuhare.

Bez posebnih troškova, dodavanjem samo nekoliko sastojaka, običan kupus će se pretvoriti u zasitno, zdravo i neverovatno ukusno jelo.

Pirjani kiseli kupus

Sastojci Količina
pripremljeni kupus (kiseli kupus i zakiseljen, naravno) - 800 g
beli luk - 2 glave
paradajz pire - 1 tbsp. kašika
granulirani šećer - 15 g
lovorov list - 1 list
biber u zrnu - neki
mljeveni crni biber - pinch
suncokretova ulja - 70 g
voda - oko 2 čaše
sol - po vašem ukusu
Vrijeme kuhanja: 75 minuta Sadržaj kalorija na 100 grama: 80 Kcal

Ovaj recept će vam dobro doći tokom zime. Umorni ste od kaša i testenina? Želite nešto novo i zdravo kao prilog mesu ili ribi? Onda krenimo sa kuvanjem.

Odličan prilog je spreman! Prijatno!

Njemačka verzija jela

U njemačkoj kuhinji pirjani kiseli kupus zauzima jedno od vodećih mjesta tradicionalna jela. njemačke kobasice, različite vrste meso, savršeno upotpunjeno slatkim i kiselim kupusom.

Naravno, mnogi ljudi odbijaju da ga kuvaju zbog specifičnog mirisa, ali ovaj problem brzo nestaje, jer miriše samo tokom kuvanja.

Za pripremu jela potrebno je:


Sve pripreme će vam oduzeti najmanje 1 sat.

Sadržaj kalorija u 100 grama pripremljenog kupusa je 120 kcal.

U tiganju sa visokim stranicama istopite mast isečenu sa trupa svinjskog ili jagnjećeg mesa. Pripremljeni kupus stavite u pripremljenu mast. Luk oljuštite, operite i nasjeckajte.

Šljivama odstraniti sjemenke, odstraniti pulpu s kore i procijediti kroz sito. Oguljenu jabuku narendajte korejske šargarepe. U kupus dodajte sve bobičasto voće, luk i dinstajte oko 10 minuta.

Ulijte svježe iscijeđeni sok i nastavite dinstati dok kupus ne omekša (ne smije se raspasti). Sklonite posudu sa vatre i ostavite da se ohladi.

Ostatak kupusa dodajte u hladno jelo i sve dobro izmiješajte. Gotovo jelo začinite solju i začinima po potrebi.

Nikada niste jeli ovako ukusan pirjani kiseli kupus. Obavezno obratite pažnju na recept.

Kuvanje sa kobasicom u sporom štednjaku

Svima su poznati recepti za pirjani kiseli kupus u kombinaciji sa kobasicama. Međutim, ne znaju svi da će jelo, ako ga kuhate u sporom štednjaku, ispasti s novim, izražajnijim okusom. Jednom riječju, ovo morate probati.

Trebamo:

  • Kilogram kiselog kupusa;
  • 6 kremastih (moguće su i druge) kobasice;
  • 2 glave luk;
  • 60 grama suncokretovog ulja;
  • Malo kopra i peršuna;
  • Sol i razni začini po vašem ukusu.

Cijela priprema će trajati oko 50 minuta.

Sadržaj kalorija - 180 kcal.

Prvo morate ukloniti višak kiseline iz kupusa. Da biste to učinili, treba ga oprati hladnom vodom. On tiganj od livenog gvožđa kobasice lagano propržiti i prebaciti u multivarku, tu dodati i kupus.

Luk narežite na kockice i dodajte u činiju sa sadržajem. Uključite uređaj u režim pečenja na 20 minuta.

Otvorite poklopac multivarke, posolite jelo, začinite začinima i nastavite sa kuvanjem, ali u programu dinstanja još 20 minuta. Gotovo jelo začinite sjeckanim začinskim biljem i možete ga poslužiti ukućanima.

Jedite za svoje zdravlje!

Kiseli kupus dinstan sa mesom

Njegujuće i zdravo jelo biće dinstani kiseli kupus u kombinaciji sa mesom. Mnogo se brže kuva sirovo, a svojom kiselošću savršeno upotpunjuje ukus mesa. Nema ničega lakši za pripremu ovo jelo, a rezultat će premašiti sva očekivanja.

trebat će nam:

  • bure kiselog kupusa - oko kilogram;
  • 500 gr. nemasna svinjetina;
  • 50 gr. bilo koje biljno ulje;
  • 1 luk;
  • 3 žlice. kašike kečapa za kebab;
  • 3 čena belog luka;
  • Razni začini (prema želji);
  • 1 lovorov list:
  • Kopar, peršun;
  • 5 gr. granulirani šećer;
  • 150 gr. voda;
  • Posolite po želji.

Vrijeme na koje ćete morati potrošiti kulinarski proces- 1 sat i 20 minuta.

Sadržaj kalorija - 260 kcal.

Trebalo bi da počnete sa namakanjem kupusa. Obično ima previše kiselkast ili slan ukus. Nakon namakanja, dobro ga ocijedite kako biste uklonili višak tekućine.

Operite meso i osušite ga na papirnom ubrusu, a zatim ga narežite na srednje kockice. Zapalite kotao od livenog gvožđa i u njega ulijte ulje.

U zagrijano ulje dodajte svinjsko meso, začinite biberom i ostalim začinima i kuhajte do pola na laganoj vatri. Nasjeckajte luk. Dodajte mesu i nastavite da kuvate sa zatvorenim poklopcem oko 15 minuta.

Pomiješajte kupus sa mesom, a ćevap prelijte kečapom razblaženim vodom. Nastavite da krčkate uz mešanje oko 25 minuta.

10 minuta prije nego što je potpuno gotovo, otvorite poklopac, dodajte bijeli luk, sjeckano začinsko bilje, lovorov list i pričekajte da tečnost ispari. Gotov prilog pospite granuliranim šećerom i promiješajte.

Savršena porodična večera je spremna. Prijatno!

Ukusno sa krompirom

Da biste ga pripremili, nisu vam potrebne posebne kulinarske vještine, a trebat će vam vrlo malo vremena.

Krompir i kupus čine iznenađujuće ukusnu posnu hranu koja može biti odličan prilog mesu ili samostalno dijetalno i zdravo jelo.

Biće vam potrebni sledeći sastojci:

  • 4 gomolja krompira;
  • 300 gr. kiseli kupus;
  • 1 luk;
  • 1 šargarepa srednje veličine;
  • 1 lovorov list;
  • 3 žlice. kašike bilo kojeg kečapa;
  • Kopar, peršun;
  • 50 gr. biljno (bilo koje vrste, moguće je i maslinovo ulje);
  • Biber, sol po ukusu.

Za pripremu pirjanog kiselog kupusa sa krompirom biće potrebno oko 1 sat.

Sadržaj kalorija - 210 kcal.

Ogulite i nasjeckajte luk i šargarepu. U visokoj tiganju zagrejte ulje i lagano propržite povrće. Namočite kupus, ocijedite višak vode, dodajte luku i šargarepi.

Neprestano mešajući, dinstajte 15 minuta. Krompir ogulite, operite i narežite na trakice srednje debljine. Pomiješajte ga sa solju i dodajte u sadržaj tiganja zajedno sa lovorovim listom.

Krčkajte jelo na laganoj vatri dok krompir ne omekša. Nakon 20 minuta u gulaš dodajte kečap, pobiberite i promiješajte. Jelo je spremno, ostalo je samo ukrasiti začinskim biljem. Jedite za svoje zdravlje!

Da biste nahranili veliku porodicu, uključite rernu i skuhajte nešto izdašno i neverovatno ukusno!

Više opcija za odmor- meso u foliji u rerni. Ako samo razmišljate za šta da kuvate svečani sto, tada ćete pronaći sve potrebne upute i recepte.

Kako je mirisno! Na ovo mislimo džem od narandže. postoji nekoliko recepata. Pripremite par tegli za zimu, nećete požaliti!

Jelo u kombinaciji sa pečurkama

Neverovatno ukusno i zadovoljavajuće jelo. Ova kombinacija proizvoda idealna je za punjenje posnih sarmica, punjene paprike i kao nezaboravna večera za cijelu porodicu. Hajde da počnemo!

Trebamo:

  • 500 gr. kiseli kupus;
  • 500 gr. bilo koje svježe gljive;
  • 2 glavice luka;
  • 2 žlice. kašike paradajz pirea;
  • 100 gr. masna pavlaka;
  • 1 češanj belog luka;
  • Prstohvat soli i mljevenog crnog bibera;
  • 1 mala šargarepa;
  • Srednja gomila kopra.
  • 70 gr. biljno ulje.

Kuvanje će trajati 1 sat i 20 minuta.

Sadržaj kalorija - oko 250 kcal.

Ogulite i nasjeckajte luk. Oguljene šargarepe narežite na tanke ili srednje trake. Sipati u visoki tiganj suncokretovo ulje i toplote. Dodajte šargarepu i luk.

Neprekidno miješajući dovedite do mekoće i smanjenja mase. Pečurke krupno nasjeckajte i pomiješajte sa termički obrađenim povrćem. Sačekajte da tečnost ispari, začinite biberom i solju.

Kiseli kupus potopiti u vodu, odstraniti višak tečnosti. Natopljeni beli kupus sjediniti sa dinstanim povrćem, sve izmešati i dodati pavlaku i paradajz pire.

Pirjajte na laganoj vatri oko pola sata sa zatvorenim poklopcem. Na kraju kuvanja u kupus dodajte ocijeđeni bijeli luk i sjeckano začinsko bilje.

Ovaj recept će se svidjeti čak i strastvenim protivnicima pirjanog kiselog kupusa. Usrećite svoju porodicu i uživajte u ukusu!

  1. Ako pirjani kiseli kupus tokom kuvanja pospite "velikim" prstohvatom brašna, jelo će ispasti ukusnije i gušće;
  2. Jaka kiselina u povrću neutrališe se kašikom šećera koja se dodaje na kraju dinstanja;
  3. Kreker se dobro nosi s neugodnim specifičnim mirisom kupusa. ražani hljeb. Mora se staviti u tiganj tokom kuvanja i izvaditi na kraju;
  4. Kupus se ispostavlja sočnijim i ugodnijim za okus ako mu ne dodajete vodu prilikom dinstanja;
  5. Prije dinstanja kiselog kupusa poželjno je potopiti ga u vodu.

Prijatno!

Zimi je zgodno jesti tegle ljetnih kiselih krastavaca, ali kada ima puno sličnih priprema, morate se pametovati, pretvarajući običnu užinu u originalnu.

Odmah se javlja mnoštvo ideja, a s njima i puno pitanja, od kojih je jedno kako dinstati kiseli kupus u tavi - to ćemo pogledati korak po korak u članku.

Hajde da zajedno shvatimo tehnologiju kuvanja zanimljivo jelo tako da imate samo prijatne utiske i ukusne poslastice iz procesa kuvanja.

Kuhanje kupusa neće biti teško, a mijenjajući svaki put jednu od dodatnih komponenti jela - meso, možete ugoditi svakom članu porodice. Probajte - odjednom ćete stvoriti originalno kulinarsko remek-djelo, a eksperimenti sa sastavom sastojaka u ovom jelu su samo dobrodošli.

Kiseli kupus dinstan sa mesom

Sastojci

  • Kiseli kupus- 1 kg + -
  • Meso (kuvano) - 500 g + -
  • - 2 kom. + -
  • - 4 stvari. + -
  • - ukus + -
  • - za dinstanje + -
  • - 1,5 šolje + -

Kuvanje pirjanog kiselog kupusa sa mesom

Ova opcija je najčešća i omiljena je milionima ljudi na našoj planeti. Možete mijenjati ovaj recept po vlastitom nahođenju ako želite da predjelo bude još pikantnije. Glavne promjene koje se najčešće unose u recepturu odnose se na meso.

Ne postoje konkretna uputstva za odabir vrste mesa (teleće, juneće, piletina, svinjetina i sl.), pa u ovu varijantu jela slobodno stavite meso koje vam najviše odgovara.

  1. Meso narežite na srednje komade.
  2. Luk nasjeckajte na pola prstena.
  3. U tiganju debelih zidova zagrejanom na ulju propržiti meso do kuvanja, pa dodati luk. Ukupno vrijeme prženja nije više od 10 minuta.
  4. Dok se meso prži, ne gubimo vreme i spremamo se da dinstamo kupus. Prvo ga isperite hladnom vodom, zatim procijedite kroz cjedilo, a zatim ga ocijedite. Po potrebi izrežite i stavite u meso.
  5. Sadržaj tiganja napunite vodom, promiješajte, smanjite vatru, pokrijte poklopcem i zaboravite na 40-50 minuta.

Skinite poklopac i promiješajte sadržaj. Ako je voda proključala, dodajte je u potrebnoj količini. Ubaciti lovorov list, dodati šećer, pa sve ponovo izmiješati. U ovoj fazi možete dodati malo paradajz sosa. Nastavite da krčkate pola sata.

Ako vam se nakon svih kulinarskih manipulacija kupus učini preslan, naribajte par jabuka i pirjajte jelo s njima još 5-7 minuta. Odmah ćete primijetiti kako će vaša jestiva kreacija promijeniti okus.

Kako dinstati kiseli kupus u tiganju sa pečurkama

Šta je sa onim ljudima koji ne prihvataju meso? Jednostavno je - zamijenite ga gljivama. Pečurke su odličan proizvod koji je po nutritivnoj vrijednosti sličan mesu, ali ima mnogo niži sadržaj kalorija.

Ova uspješna kombinacija učinila je kiseli kupus dinstan sa gljivama posebno popularnim među onima koji mršave i vegetarijancima. Ovaj recept uključuje dinstanje u pećnici, pa unaprijed odaberite tiganj otporan na toplinu.

Sastojci

  • Kiseli kupus – 1 kg;
  • Svježe jestive gljive – 500 g;
  • Luk - 4 kom.;
  • Paradajz pasta – 100 g;
  • Šargarepa – 2 kom.;
  • Sol - po ukusu;
  • Kipuća voda – 2 šolje.


Kuvanje kiselog kupusa (dinstanog) kupusa sa pečurkama

  1. Kiseli kupus operemo i ocijedimo.
  2. Zagrijte lonac, ulijte ulje, pa kupus prebacite u tiganj i pržite ga dok ne smanji volumen.
  3. Oguljeni luk iseći na sitne kockice i pržiti u posebnom tiganju.
  4. Šargarepu narendajte na krupno rende i pržite zajedno sa lukom.
  5. Operite pečurke i stavite ih u kipuću vodu na nekoliko minuta.
  6. Stavite gljive u cjedilo. Čim se ocijede, isjeckajte ih i pržite (u podmazanom tiganju) dok ne iscuri bistar sok.
  7. Sve sastojke prebacimo u tiganj, posolimo hranu (za one koji vole ljuto, preporučamo da predjelo popaprimo), dodamo paradajz pastu i promiješamo.
  8. Prelijte sa 2 šolje ključale vode i stavite tiganj sa aromatičnim sadržajem u rernu zagrejanu na 200 stepeni.

I opet se postavlja pitanje: koliko dugo dinstati kiseli kupus u tiganju? Odgovor je jednostavan - puna spremnost nastupa u prosjeku za 30-40 minuta.

Obje opcije se mogu poslužiti kao samostalno jelo. Ali najčešće, zbog činjenice da je kupus jako dinstan, radije ga poslužuju uz prilog, na primjer, pire krompir. Probajte i vi, zaista je ukusno.

Kuvajte sa zadovoljstvom!

Kiseli kupus dinstan sa mesom bit će odličan dodatak svakom prilogu. Mnoge domaćice na jesen se obavezno opskrbe kiselim kupusom, jer dobro znaju da će ga imati pri ruci uvijek imati ukusnu ljutu zakusku i osnovu za brojna jela. Kiseli kupus se može dinstati, koristiti kao fil za pite, knedle i pite, te kuvati u ukusnu čorbu od kupusa i soljanku.

Za razliku od svježeg, dinstano kiseli kupus dobiva vrlo pikantan okus i miris. Pirjani kiseli kupus nalazi se u mnogim evropskim kuhinjama. IN poljska kuhinja- ovo je na ruskom i ukrajinskom - soljanka, na bugarskom - pirjani kiseli kupus sa pirinčem. Kiseli kupus se često pirja uz dodatak drugih proizvoda. To može biti meso, kobasice, pečurke, pirinač, proso, suve šljive i tako dalje.

Pirjani kiseli kupus sa mesom- jedan od mnogih ukusne opcije. Za dinstanje kupusa možete koristiti apsolutno bilo koje meso - svinjetina, govedina ili zec, kao i patka i piletina. Ovisno o vrsti mesa koje se koristi, mijenja se ukus gotovog jela i trajanje njegovog kuhanja. U stara vremena, meso se kuhalo na šporetu u velikim kupatilima. Danas ga možete kuhati na šporetu u tiganju, loncu ili šerpi, kao i u mikrotalasnoj pećnici ili multivarku.

Recept za pirjani kiseli kupus sa mesom nije kompliciran ni radno intenzivan. Za pripremu će biti potrebno oko 40 minuta.

Sastojci:

  • kiseli kupus - 400 gr.,
  • Svinjetina - 200 gr.,
  • Luk - 1 kom.,
  • šargarepa - 1 kom.,
  • Sol - po ukusu
  • Kečap - 3 žlice. kašike,
  • Šećer - 0,5 kašičice,
  • Mljeveni crni biber - prstohvat
  • Lovorov list - 1-2 kom.,
  • Suncokretovo ulje.

Pirjani kiseli kupus sa mesom - recept

Odaberite potrebnu količinu kiselog kupusa. Meso narežite na kockice.

Jedino povrće koje nam je potrebno da napravimo pirjani kiseli kupus su šargarepa i luk. Luk nasjeckajte na sitne kockice.

Šargarepu narendajte na sitno rende.

Sipajte malo biljnog ulja u tiganj. Rasporedite komade. Nakon toga pržite meso 10 minuta.

Stavite luk i šargarepu u tiganj sa mesom.

Pomiješajte povrće i meso i dinstajte 5 minuta.

Nakon toga dodajte kiseli kupus.

Pomiješajte kupus sa mesom.

Da bi se kupus dinstao, dodajte pola čaše vode. Stavite lovorov list, dodajte sol i mljeveni crni biber.

Da bi kupus dobio svjetliji okus i boju, dodajte paradajz sos.

Možete uzeti i malo guste paradajz paste. Da bude manje kiselo, dodam još pola kašičice šećera. Promiješajte kiseli kupus. Pogledajte ima li malo vode, dodajte još malo, inače će kupus brzo izgorjeti do dna tiganja.

Meso sa kiselim kupusom Treba da se krčka u tiganju još 15 minuta na laganoj vatri. Kao i sve druge vrste dinstanog kupusa, služi se vruć uz glavni prilog. Kao prilog ovom kupusu možete pripremiti biserni ječam, heljdu, krompir, testeninu, grašak, pirinač.

Kiseli kupus dinstan sa mesom. Fotografija

U nastavku su ostali recepti za dinstano kiseli kupus.

Sastojci:

  • Pileća prsa - 200 gr.,
  • kiseli kupus - 400 gr.,
  • Luk - 1 kom.,
  • šargarepa - 1 kom.,
  • Kečap - 3 kom.,
  • Šumske pečurke— 200 gr.,
  • Sol - po ukusu
  • Crni biber - prstohvat
  • Lovorov list - 1-2 kom.,
  • Suncokretovo ulje

Pirjani kiseli kupus sa mesom i pečurkama - recept

Narežite na kockice pileća prsa. Ogulite šargarepu i luk. Šargarepu narendajte na sitno rende. Narežite luk na kockice. Šumske pečurke kuvajte 40 minuta. On biljno ulje pržite meso 10 minuta.

Dodajte mu šargarepu i luk. Stir. Pirjajte povrće i meso oko 5 minuta. Zatim dodajte crni biber, so, lovorov list i kiseli kupus. Sve pomiješajte. Ulijte vodu i dodajte paradajz sos.

U kupus dodajte kuvane pečurke. Pirjani kiseli kupus sa mesom i pečurkama kuvajte 30 minuta.

Kiseli kupus dinstan sa mesom i pirinčem je rasprostranjeno jelo. bugarska kuhinja. Jelo se prvo sprema na šporetu - tu se dinsta kiseli kupus i meso, a zatim se kuva zajedno sa pirinčem u rerni.

Sastojci:

  • kiseli kupus - 400 gr.,
  • Meso - 200 gr.,
  • Paradajz - 2 kom.,
  • šargarepa - 1 kom.,
  • Luk - 1 kom.,
  • okrugli pirinač - 1 šolja,
  • Voda - 1,5 šolje,
  • Lovorov list - 1-2 kom.,
  • Začini i sool - po ukusu,
  • Svinjska mast - 3 žlice. kašike,

Pirjani kiseli kupus sa mesom i pirinčem - recept

Kuvanje kiselog kupusa dinstanog sa mesom i pirinčem počinje pripremom sastojaka. Meso se mora iseći na komade. Luk se iseče na četvrtine kolutića, a šargarepa izrenda krupno rende. Narežite paradajz na kockice. Na masti popržite meso sa lukom i šargarepom.

Dodajte kiseli kupus i pola čaše vode. Krčkajte još 15 minuta. Prebacite meso i povrće u drugi oblik. Dodajte paradajz, vodu, so, začine i lovorov list. Isperite rižu nekoliko puta u vodi sobne temperature.

Dodati pirjanom kiselom kupusu sa mesom. Pokrijte kalup poklopcem. Stavite u rernu. Peći 35 minuta na 180C.

Kako dinstati kiseli kupus

Započnite proces kuhanja odabirom kiselog krastavca. Kuhari toplo preporučuju da sami fermentirate povrće, ali ako nemate vremena za to, kupite gotov proizvod. Visokokvalitetni kiseli kupus nema gorak okus, elastične, hrskave strukture i ugodnog okusa. Pirjanje kiselog kupusa tradicionalno počinje prženjem luka, koji će gotovom jelu dodati pikantan ukus. Zatim posolite, malo propržite i dinstajte do kraja.

U spori šporet

Čudesna pećnica je idealna za pripremu ovako bogatih, srdačno jelo kao pirjani slani kupus. Prvo se povrće namoči u toploj vodi kako bi se uklonio višak kiseline. Zatim ga dodajte u zdjelu multivarka, gdje je luk već ispržen. Pokrijte poklopcem, začinite začinima i nastavite da pirjate kiseli kupus u laganoj šporeti dok ne bude spreman u režimu "Gurilo".

U tiganju

Postoji mnogo opcija za pripremu poslastice: kiseli kupus možete dinstati u tavi sa mesom, živinom, kobasicama ili hrenovkama i gljivama. U svakom slučaju, ispašće ukusno i zadovoljavajuće. Napominjemo da ponekad naiđete na povrće koje je previše kiselo (peroksidirano) - kisele krastavce je potrebno prvo oprati, a na kraju kuhanja zasladiti ili dodati nekoliko kašika paradajz paste koja neutrališe kiselinu. Gotovo jelo poslužite kao prilog za mesne ili riblje poslastice.

U rerni

Da biste napravili mirisnu, ukusnu poslasticu od povrća u pećnici, prvo morate pripremiti glinenu ili keramičku posudu. Neke domaćice odmah stavljaju meso, gljive i luk na dno posude, dok druge te proizvode prethodno prže. Kupus se opere, malo iscedi i stavi na vrh, doda se voda ili čorba i dinsta u loncu dok ne omekša. Pirjani kupus treba da se krčka u rerni oko sat vremena.

  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj porcija: 3 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 126 kcal/100 grama.
  • Namjena: za večeru, ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: laka.

Pripremite hrskav, slatko-kiseli kupus sa kuvanim krompirom koristeći čudotvornu rernu. U ovu poslasticu možete staviti bilo koju vrstu prethodno prženog mljevenog mesa iz nutritivnih razloga, ali ako se jelo priprema za Velikoposna večera ili ručak, tada će se mesne komponente morati isključiti. Ukus upotpunite začinima i začinima - kim, slatka paprika, lovorov list.

Sastojci:

  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • kiseli krastavci kupusa – 400 g;
  • krompir – 7 kom.;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • kim, lovorov list, so - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Da kiseli kupus dinstan sa krompirom u loncu ne bi bio previše kiseo, preporučuje se da ga malo isperite i stavite na sito.
  2. Ogulite svo povrće. Luk i krompir narežite na kockice, a šargarepu iseckajte na tanke trakice.
  3. Sipajte ulje u zdjelu multivarka, uključite režim "Pečenje" i pržite jedno po jedno povrće: prvo luk, zatim šargarepu i krompir.
  4. Zatvorite poklopac i nastavite da dinstate sve povrće u režimu „dinstanje“ još 15 minuta. Krompir je spreman - možete dodati kisele krastavce.
  5. Krčkajte 15-20 minuta na istom režimu.

Classic. Klasika je u svemu, ova reč uvek znači nešto drugačije što će uvek biti ukusno. I da, čak i pravljenje pirjanog kiselog kupusa ima klasičan osjećaj.

Kiseli kupus - jedan kilogram Luk - tri srednja luka Šargarepa - četiri stotine grama paradajz paste - tri kašike Šećer - kašika Sol - po ukusu Lovorov list - par listova Crni mleveni biber - jedan prstohvat.

Da kupus ne bi izgledao kao so pomešana sa kupusom, mora se potopiti u hladnu vodu kako bi se oslobodio viška soli. Zatim ga ocijedite, ali da još bude sočno, pa stavite na sito. Kada nestane sva tečnost, kupus se može kuvati.

Luk oljuštite i nasjeckajte na sitne kockice. Šargarepu iseckajte na trakice, luk prodinstajte, pa mu dodajte šargarepu. Trebalo bi da dobije mekanu teksturu.

U prženo povrće dodajte paradajz pastu, dinstajte par minuta i dodajte šećer i so i iseckani lovorov list. Pirjajte još oko dve minute i dodajte kupus. Pirjamo u pripremljenom sos od paradajza i povrća dvadeset do dvadeset pet minuta.

Gotovi kupus je savršen kao prilog jelo od mesa, postaće odlično samostalno jelo na vašem stolu.

Kiseli kupus - kilogram Luk - par velikih luka Biljno ulje - sto mililitara Paradajz pasta - kašika kim - pola kašičice So-šećer - kašičica pavlaka - kašika

Kupus pripremamo na gore opisani način. Narežite šargarepu i luk na trakice. Stavite u tiganj na zagrejanom ulju i dinstajte dva do tri minuta.

Stavite kupus u tiganj, posolite i dinstajte četrdeset pet minuta. Na kraju kuvanja dodati paradajz pastu, šećer i kim. Dodati kiselu pavlaku, promešati. Može se poslužiti.

Multicooker je jedan od najboljih pomoćnika u kuhinji moderne domaćice. Pa, hajde da probamo u njemu dinstati kiseli kupus!

Kiseli kupus - jedan kilogram suncokretovo ulje - sedamdeset mililitara Crni luk - dva luka Sol i šećer - po ukusu

Pripremamo kupus - operemo, ocijedimo i ostavimo višak vode da se ocijedi.

Luk oljuštite i nasjeckajte na sitne kockice, a šargarepu narežite na trakice i pržite na zagrijanom ulju.

Pomešati kupus sa dinstanim povrćem i staviti u multivarku na režim pečenja.U ovom režimu kupus se kuva sat vremena. Zatim prebacimo režim na "pilaf" i kuhamo još dvadeset pet minuta.

Nakon isteka vremena promiješajte kupus i poslužite.

Kako natjerati muškarca da voli, ili barem da jede pirjani kupus? Odgovor je jednostavan - dodajte meso.

Kiseli kupus – kilogram svinjetina – petsto grama Crni luk – par luka Paste od paradajza – tri supene kašike Voda – pola litra suncokretovo ulje – pedeset grama lovorov list – pet listova Sol i šećer – po ukusu

Meso narežite na krupnije kockice, luk oljuštite i nasjeckajte na pola prstena. Zajedno pržite u zagrejanom dubokom tiganju desetak minuta.Kup pripremite na prethodno opisan način. Dodati u meso, dodati vodu, dobro promešati i dinstati šezdesetak. Nakon vremena dodati vodu, ako je prokuhala dodati testeninu, lovorov list i šećer. Promešati i kuvati još pola sata. To je sva priprema.

Kiseli kupus – jedan i po kilogram Luk – tri glavice luka Paprika – dvesta grama Šargarepa – dvesta pedeset grama Suncokretovo ulje – sto mililitara Paradajz pasta – kašika Zeleni – jedna veza Ljute paprikečili - jedna mala mahuna Sol i biber - po želji

Pripremite kupus, oljuštite luk i nasjeckajte na sitne kockice. Naribajte šargarepu na trakice, i paprika iseći na trouglove. Pirjajte povrće zajedno sa paradajz pastom oko pet minuta i dodajte naš kupus, posolite, pobiberite i promešajte. Pokrijte poklopcem i ostavite na srednjoj vatri dvadesetak minuta. Na kraju pospite nasjeckanim začinskim biljem i ostavite da naše jelo odstoji i odmori.

Da biste ga pripremili, nisu vam potrebne posebne kulinarske vještine, a trebat će vam vrlo malo vremena.

Krompir i kupus čine iznenađujuće ukusnu posnu hranu koja može biti odličan prilog mesu ili samostalno dijetalno i zdravo jelo.

Biće vam potrebni sledeći sastojci:

  • 4 gomolja krompira;
  • 300 gr. kiseli kupus;
  • 1 luk;
  • 1 šargarepa srednje veličine;
  • 1 lovorov list;
  • 3 žlice. kašike bilo kojeg kečapa;
  • Kopar, peršun;
  • 50 gr. biljno (bilo koje vrste, moguće je i maslinovo ulje);
  • Biber, sol po ukusu.

Za pripremu pirjanog kiselog kupusa sa krompirom biće potrebno oko 1 sat.

Sadržaj kalorija - 210 kcal.

Ogulite i nasjeckajte luk i šargarepu. U visokoj tiganju zagrejte ulje i lagano propržite povrće. Namočite kupus, ocijedite višak vode, dodajte luku i šargarepi.

Neprestano mešajući, dinstajte 15 minuta. Krompir ogulite, operite i narežite na trakice srednje debljine. Pomiješajte ga sa solju i dodajte u sadržaj tiganja zajedno sa lovorovim listom.

Krčkajte jelo na laganoj vatri dok krompir ne omekša. Nakon 20 minuta u gulaš dodajte kečap, pobiberite i promiješajte. Jelo je spremno, ostalo je samo ukrasiti začinskim biljem. Jedite za svoje zdravlje!

Princip je isti kao u receptu sa mesom. Pečurke i/ili krompir iseckati, prvo malo propržiti, dodati kupus, opran u cjedilu, dodati vodu i dinstati na laganoj vatri sat i po, dok kupus ne bude gotov. Paradajz sos a ja ne dodajem lovorov list u kiseli kupus dinstan sa pečurkama - i tako je ukusan.

 

 
ovo je zanimljivo: