→ Skuvati supu od pileće džigerice. Juha od pileće džigerice - priprema sa fotografijama. Recept za supu od pileće džigerice

Skuvati supu od pileće džigerice. Juha od pileće džigerice - priprema sa fotografijama. Recept za supu od pileće džigerice

Želite da pripremite novo jelo za svoje najmilije koristeći dostupne sastojke za koje će vam trebati minimalno vrijeme? Recept za supu od pileće džigerice sa slikom ispod osvojit će srca vaših ukućana. Postoji mnogo opcija za pripremu ovog hranljivog jela - toplo, hladno, tečno, kremasto, lagano, zasitno. Odaberite onu koja vam se sviđa.

Pileća džigerica je zdrav nusproizvod

O pozitivnom uticaju na ljudski organizam pileća džigerica svi znaju. Nutricionisti preporučuju uključivanje ovog niskokalorijskog proizvoda u prehranu ljudi koji žele izgubiti višak kilograma. Sadrži: beta-karoten, vitamine B, folnu kiselinu, gvožđe, kalcijum i magnezijum. Korisne karakteristike pileća džigerica:

  • blagotvorno djeluje na funkcionisanje krvožilnog i imunološkog sistema;
  • jača vid;
  • poboljšava stanje kože i kose;
  • podstiče apsorpciju željeza u tijelu;
  • normalizira rad štitnjače;
  • poboljšava pamćenje;
  • ima pozitivan učinak na rad gastrointestinalnog trakta.

Pileća džigerica se preporučuje trudnicama, osobama sa oslabljenim imunološkim sistemom i onima koji se bore sa viškom kilograma. Da biste imali koristi od ovog nusproizvoda, uključite ga u svoju uobičajenu prehranu 2-3 puta sedmično. Međutim, pileća jetra ima niz kontraindikacija, ne bi je smjela konzumirati djeca mlađa od 3 godine, osobe koje pate od peptičkih čireva i visokog kolesterola.

Da biste napravili supu, naučite birati ovu delikatnu iznutricu. Ustajali sastojak ne samo da će pokvariti ukus jela, već će izazvati i želučane tegobe. Svježa pileća džigerica ima glatku, sjajnu i čistu površinu i slatkast miris. Ako je iznutrica narančaste ili zelenkaste boje, labave konzistencije, miriše na izbjeljivač ili druge strane mirise, suzdržite se od kupovine.

Kako napraviti supu od jetre - korak po korak recepti sa fotografijama

Korisne kvalitete ovog nusproizvoda se čuvaju s odgovarajućim termičku obradu. Da biste pripremili juhu od pileće jetre, čiji ćete recept i fotografiju pronaći u nastavku, temeljno isperite glavni sastojak, uklonite filmove i potopite 10-15 minuta. V hladnom vodom ili mleko. Ovo će osloboditi iznutrice od neugodne gorčine i učiniti je nježnijom. Zatim slijedite odabrani recept.

Delikatna krem ​​supa za decu

Ukusno jelo, napravljen od pileće džigerice, nije samo hranljiv, već je i neverovatno zdrav. Djeca rijetko vole da jedu iznutrice. Ali, ako želite da vaše dijete jede zdravu pileću džigericu, pripremite mu nježnu krem ​​supu. Konzistencija ovog jela je slična tečnoj pire od povrća. Nježna kremasta supa će svojim odličnim kremastim ukusom oduševiti ne samo vaše dijete, već i sve članove porodice. Za kuvanje će vam trebati šerpa i tiganj.

Sastojci:

  • čorba od povrća 1,5 l;
  • pileća džigerica 0,5 kg;
  • srednja šargarepa 1 kom.;
  • 1 luk;
  • žumance 2 kom.;
  • krema sa sadržajem masti 10-15% 0,2 l;
  • brašna 2 kašike. l.;
  • puter 4 kašike. l.;
  • mlijeko 0,5 l;
  • Bijeli hljeb;
  • peršun;
  • prstohvat soli.

Instrukcije:

  1. Jetru očistite od folija, potopite u hladno mlijeko 10-15 minuta.
  2. Luk i šargarepu narežite na kockice i pržite na puteru dok ne porumeni.
  3. Lagano stisnite džigericu da uklonite višak tečnosti, narežite na sitne komade, dodajte prženom luku i šargarepi. Dobijenu smjesu pržite na laganoj vatri 5-7 minuta.
  4. U prženu pileću džigericu sa povrćem dodajte 0,2 litre čorbe od povrća. Pokrijte poklopcem, pirjajte ne više od 10 minuta, a zatim ohladite.
  5. U posebnoj posudi otopite puter, dodajte brašno i dinstajte dok ne porumeni. Zatim u smjesu u tankom mlazu sipajte preostalu juhu od povrća uz stalno miješanje da se ne pojave grudvice. Ostavite jelo da se krčka na laganoj vatri 10-15 minuta.
  6. Ohlađenu prženu mješavinu džigerice i povrća sameljite blenderom ili kuhačom do pirea.
  7. U dobijenu masu za jetru u tankom mlazu sipajte juhu od povrća sa brašnom i puterom uz stalno mešanje. Pazite da u supi nema grudvica.
  8. Umutiti u posebnoj posudi bjelance sa vrhnjem i solju.
  9. Lagano ulijte smjesu od jajeta i vrhnja u supu od jetre.
  10. Stavite posudu na laganu vatru, kuvajte 10-15 minuta.
  11. Beli hleb narežite na male kockice. Pleh obložite papirom za pečenje i na njega stavite kockice hleba. Pecite u zagrejanoj rerni na 180-200 stepeni 10-15 minuta. Ohladite gotove krekere.
  12. Pripremljenu nježnu krem ​​supu sipajte u porcionirane tanjire, dodajte krutone i ukrasite sjeckanim peršunom. Ovo jelo je savršeno i za ručak i za večeru.

Ako želite da izgubite višak kilograma ili se pridržavate... pravilnu ishranu, pripremite laganu verziju jela. Recept za niskokaloričnu juhu od pileće jetre sa fotografijom, koja je predstavljena u nastavku, odlična je opcija za dijetalni meni. Zdravo i hranljivo jelo biće idealan izbor za lagani ručak ili večeru. Za pripremu supe od heljde i jetre trebaće vam:

  • juha od povrća 2 l;
  • pileća džigerica 0,5 kg;
  • heljda 100 g;
  • šargarepa 1 kom.;
  • luk 1 kom.;
  • crvena paprika 1 PC.;
  • paradajz 2 kom.;
  • maslinovo ulje 2 kašike. l.;
  • zelje - kopar i peršun;
  • soli po ukusu.

Koraci kuhanja:

  1. Ogulite šargarepu i luk i narežite na trakice.
  2. U vreli tiganj sipajte maslinovo ulje, dodajte seckani luk i šargarepu. Pirjajte dok ne porumeni.
  3. Crvenu papriku oljuštite od sjemenki, isperite pod mlazom vode, narežite na trakice, dodajte prženom luku i šargarepi. Nastavite sa dinstanjem na laganoj vatri.
  4. Paradajz prelijte kipućom vodom, skinite kožicu, narežite na kockice i dodajte povrću u tiganju.
  5. U smjesu sipajte 0,5 litara čorbe od povrća, pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta.
  6. Pažljivo iscijedite vodu iz pilećih džigerica i narežite na male porcije. Stavite ih u kipuću vodu na 5-10 minuta.
  7. Heljdu sortirajte, isperite i potopite u hladnu vodu 10-20 minuta.
  8. U šerpi zakuhajte preostalu juhu od povrća, dodajte heljdu i kuvajte na laganoj vatri 10-15 minuta. Zatim dodajte paprikaš od povrća. Nastavite sa kuvanjem još 10-15 minuta.
  9. U kipuću supu dodajte kuvanu pileću džigericu i kuvajte 5-7 minuta.
  10. Na kraju kuvanja posolite po ukusu.
  11. Gotovu supu od heljde i džigerice sipajte u činije za serviranje i ukrasite seckanim koprom i peršunom.

Domaće jelo sa rezancima

Svaka iskusna domaćica u svom arsenalu ima više od jedne mogućnosti za pripremu jetrene juhe. Kulinarski klasik - jelo sa domaći rezanci. Aromatična, zdrava i hranljiva juha od jetre savršeno će zagrejati i nahraniti organizam u hladnim zimskim danima i zaštititi od prehlade u jesen. Gledajući video ispod, naučit ćete kako pripremiti jelo sa domaćim rezancima i napuniti svoju kasicu prasicu kulinarski recepti.

Jela od kupusa sa kupusom i jetrom

Teško da ćete nekoga iznenaditi tradicionalnom ruskom supom. Međutim, ako skuhate čorbu od kupusa s pilećim džigericama, jelo će otkriti nove nijanse okusa. Klasična verzija supa se kuva i od svežeg i kiseli kupus. Stoga je juha od kupusa sa jetrom odlična za kuvanje u bilo koje doba godine. Ljeti pripremite rusku supu sa svježim kupusom, a zimi sa kiselim kupusom.

Sastojci:

  • 2 litre pilećeg bujona;
  • 0,3 kg pileće džigerice;
  • šargarepa 1 kom.;
  • luk 1 kom.;
  • krompir 300 g;
  • svježi kupus 300 g;
  • biljno ulje 4 kašike. l.;
  • kajmak;
  • zelje - kopar, peršun;
  • Lovorov list;
  • crni biber u zrnu;
  • soli po ukusu.

Upute za kuhanje korak po korak:

  1. Isperite jetru, uklonite filmove, potopite u hladnu vodu 10-15 minuta.
  2. Ogulite šargarepu i luk i narežite na trakice. U vreli tiganj sipajte 2 kašike. l. biljnog ulja, dodajte nasjeckano povrće, pržite do zlatno smeđe boje.
  3. Prokuhajte pileću juhu u šerpi, dodajte prženje.
  4. Krompir oguliti, iseći na kockice, dodati u kipuću čorbu.
  5. Kupus nasjeckajte na trakice i dodajte u supu. Kuvajte na laganoj vatri 15-20 minuta.
  6. Ocijedite vodu iz pileće džigerice i narežite na porcije. U vreli tiganj sipajte 2 kašike. l. biljnog ulja, dodati džigericu, pržiti sa svih strana 3-5 minuta. Spremnost jetre provjerite viljuškom.
  7. U kipuću supu dodajte džigericu, lovorov list i crni biber u zrnu po ukusu. Kuhajte supu na laganoj vatri 5-7 minuta. Pazite da ključanje nije jako. Zatim izvadite lovorov list i posolite čorbu od kupusa po ukusu.
  8. Pripremljeno jelo izlijte u porcionirane tanjire, dodajte kiselu pavlaku i ukrasite sjeckanim začinskim biljem.

Sa čime još možete skuvati supu od jetre?

Ako želite da iznenadite svoje domaćinstvo novim opcijama uobičajeno jelo, slobodno eksperimentirajte sa sastojcima. Dodajte gljive, zeleni grašak, boranija, karfiol, vermicelli ili pileća prsa. Ako želite da napravite nešto jedinstveno i egzotično, napravite jelo od jabuka, bundeve, breskve ili trešnje. Za to će vam trebati rende i spori šporet.

Krem supa od pileće džigerice

Pileća džigerica - nusproizvod od mesa instant kuvanje. Postoji ogroman broj jela od ovog divnog proizvoda - meatloaf, supe, paštete, tepsije sa i bez folije, pileća džigerica se pripremaju sa pečurkama, povrćem, krompirom, raznim žitaricama i još mnogo toga.

O dobrobitima pileće džigerice

Svi znaju da gotovo svaki proizvod ima i koristi i štetu. Pileća džigerica nije izuzetak. Njegova korist je što sadrži puno proteina, bogata je folnom kiselinom koja je toliko korisna za djecu i trudnice, sadrži velike količine vitamina A, C, sadrži selen i jod, holin, riboflavin, željezo, magnezijum i fosfor. Ali postoji i šteta u jetri.

Danas tvornice i peradarske farme koriste antibiotike kojima se ubrizgavaju sve životinje i ptice kako se ne bi zarazile raznim bolestima. Jasno je da su antibiotici hemikalije, pa se pileća džigerica apsolutno ne preporučuje deci mlađoj od 3 godine. Naravno, šteta od tvornički uzgojene pileće džigerice nije velika, jer je ljudski organizam već naviknut na takvu hranu i sam se nosi sa čišćenjem organizma od štetnih hemikalija, pa je korist za jetru mnogo veća.

Kalorični sadržaj pileće džigerice je vrlo nizak - samo 137 kC, pa je vrlo pogodan za konzumaciju od strane onih koji marljivo dijetu i jedu samo zdravu niskokaloričnu hranu. Mnogi će se pitati – kakvu pileću supu da napravim? Takvi bi voljeli, na primjer, supu od pileće džigerice. Hajde da vidimo ukusan recept pileća supa od jetre, pripremljene bez prženja ili dodavanja ulja.

Sastojci:

  • Pileća džigerica - 200 grama,
  • Pirinač - 5 kašika,
  • šargarepa - 1 komad,
  • Krompir - 3 komada,
  • beli luk - 2 čena,
  • Luk- 1 komad,
  • Pileća juha - 4 šolje ili 1 l.,
  • Kopar i peršun - po ukusu,
  • Crni biber - po ukusu
  • Morska so - po ukusu.

Priprema korak po korak

Supa od pileće džigerice neće biti nimalo masna, zdrava i veoma ukusna. Recept je jednostavan, a supa se ne kuva dugo - oko 40 minuta.

Koraci kuhanja:

  1. U šerpu sipajte vrući pileći temeljac, stavite na vrlo tihu vatru i dodajte šargarepu i luk narezane na kockice.
  2. Kada je šargarepa skoro kuvana, dodajte krompir, takođe isečen na kockice.
  3. Jetru dobro operite i narežite na krupnije kockice, a beli luk i začinsko bilje sitno iseckajte. Očistite pirinač i isperite dok voda ne postane bistra.
  4. U šerpu stavite pirinač, a nakon 5-10 minuta džigericu i beli luk. Kada su džigerica i pirinač skuvani, u šerpu stavite začinsko bilje, so i biber. Sve promešajte, ostavite da se krčka oko 5 minuta i ugasite vatru.

Poslužite ovako ukusna supa Pile mora biti vruće. Na vrh možete staviti tvrdo kuvano i isečeno na četvrtine jaje, kao ukras.

Da li ste znali?

Općenito, sadržaj kalorija u ovoj pilećoj supi je nizak. Ali ako niste na dijeti, onda možete probati pripremiti ovu supu malo drugačije. Biće vam potrebni isti sastojci, ali luk, šargarepu i beli luk treba da se proprže vrući tiganj uz dodatak biljnog ulja. I tek onda sve to dodati u supu. Čini se da je razlika neznatna, ali okus supe od pileće džigerice se odmah mijenja, postaje izražajniji i bogatiji.

Postoji jedan zanimljiva činjenica. U Republici Koreji mnogi liječnici preporučuju konzumiranje pileće džigerice kako bi se osoba riješila kroničnog umora i prekomjernog rada. Ako pacijent ima slab vid ili neku vrstu plućne bolesti, prepisuje mu se i pileća džigerica. Očigledno ima neku vrstu tajne. Općenito, ovu ukusnu i zanimljivu iznutricu preporučuje se konzumiranje otprilike jednom u dvije ili tri sedmice. Na taj način možete izbjeći razne vrste stresa, ostati zdravi i puni energije.

Mnoge domaćice će se zapitati - kako odabrati dobru pileću jetru? Uopšte nije teško. Prvo se morate fokusirati na boju jetre - ona bi trebala biti crveno-smeđa. Ni u kom slučaju ne smije biti narandžasta - to je znak da je jako smrznuta i da u njoj nema korisnih tvari. Površina pileće jetre treba biti glatka - bez udubljenja ili inkluzija.

Ako je površina jetre labava ili se potpuno raspada na komadiće, znači da je više puta zamrznuta i odmrznuta, uopće nije svježa. Takvu džigericu ne biste trebali kupovati - bit će gorka i nimalo ukusna. U supermarketima se jetra mora posebno pažljivo provjeravati. Neće smisliti ništa da prodaju ovaj ili onaj proizvod čiji je rok trajanja odavno prošao.

Supa se priprema vrlo brzo i jednostavno, jer u njoj koristimo pileću džigericu, a, kao što znate, ne zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu zbog svoje nježne strukture. Juhu počinjemo pripremati tako što popržimo luk - isjeckamo ga na četvrtinu koluta i pržimo kao da tradicionalna supa dok ne omekša.

Omekšanom luku dodati šargarepu, još malo dinstati dok i šargarepa ne postane mekana i zlatna (2-3 minute).

Uzmite šerpu za dve ili tri litre vode, u šerpu prebacite sadržaj tiganja ili šerpe i napunite vrelom vodom.

Stavite šerpu na šporet i ostavite naš preparat da proključa. Čim tečnost proključa, možete dodati zeleni grašak. U receptu se koristi svježe smrznuti grašak, koji nije potrebno prethodno odmrznuti, već se može poslati direktno u kipuću čorbu. Ako ga nemate, pokušajte koristiti grašak iz konzerve iz konzerve (ocijedite tekućinu). Čorbu sa graškom kuvajte 10-15 minuta.

Dok čorba sa graškom u tiganju aktivno proključa, pripremite pileću džigericu. Mora se dobro oprati i iseći na 2-3 dela. Istovremeno, ne zaboravite ukloniti sve dijelove jetre nepotrebne za juhu - filmove, masnoću i odrezati srušene komade.

Savjet: Dešava se da se jetra koju ste kupili u trgovini ispostavi da, blago rečeno, nije u tržišnom stanju. Ako je previše labav i ne drži oblik, bolje ga je prvo preliti kipućom vodom da se jetra "zahvati" u vrućoj vodi, a zatim izliti svu finu suspenziju zajedno s vodom. Preostale cijele komade možete dodati u čorbu za dalju pripremu supe. Na taj način će vaša supa ostati bistra, a supa će izgledati ukusnije.

Zaista volim supu od pileće džigerice zbog njenog ukusa i šarenog izgleda. A takođe i zbog lakoće njegove pripreme. Pileća džigerica je veoma delikatan proizvod koji je idealan za kuvanje dječiji meni. Ova juha sa pilećim iznutricima izgleda vrlo ukusno, zasitna je (i zbog činjenice da sadrži rezance), velika količina šargarepe i zelenila čini juhu od pileće džigerice bogatom jarkim bojama, što vam se ne može ne dopasti.

Ali ova juha od pileće jetre sadrži još jednu mesnu komponentu - pileće želudce. Ima ih vrlo malo, ali njihovo prisustvo uvelike transformira jelo i čini ga bogatijim. Ako imate nešto protiv pilećih stomaka– onda ih jednostavno nemojte koristiti u ovom receptu, već umjesto toga dodajte još pilećih džigerica.

Općenito, svakako pokušajte napraviti ovako ukusnu i hranjivu juhu od pileće džigerice, čime ćete unijeti ugodnu inovaciju u ustaljeni domaći jelovnik.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta

Broj porcija – 4-5

Sastojci:

  • 2 litre vode
  • 300 g pileće džigerice
  • 150 g pilećih želuca (opciono)
  • 2 krompira
  • 2 šargarepe
  • 1 luk
  • 4 žlice. suncokretovo ulje
  • 3 supene kašike jušnih rezanaca
  • začinsko bilje za supu
  • soli biber

Juha od pileće džigerice, korak po korak recept sa fotografijama

Krompir i šargarepu ogulite i operite za supu od pileće džigerice. Onda ga isečemo. Šargarepu narežite na krugove ili polukrugove (ne debele), krompir na kockice ili trakice.

Napunite šerpu sa 2 litre vode, u nju stavite krompir i stavite na srednju vatru. Šargarepe za sada ostavite sa strane.


Za supu od pileće džigerice, osim ove džigerice, imam i malo pileći želuci. Ove sastojke dobro operite, a zatim pustite da voda ocedi. Pileća jetrica svaku iseći na 2-3 dela, želuce na 2 dela.


Zagrejte tiganj i dodajte malo suncokretovog ulja. U isto vreme pržite šargarepu i pileće iznutrice. Vrijeme prženja: 5-7 minuta na srednjoj vatri.


Pržene sastojke dodajte u tiganj sa kuvanim krompirom i kuvajte supu od pileće džigerice dok svi sastojci ne budu potpuno skuvani (oko 25 minuta od trenutka kada dodate šargarepu i džigericu sa želucima.


Pa, da bi slika bila upotpunjena, preostaje samo da u tiganj sa juhom od pileće džigerice dodate jušne rezance. Juhu kuhajte još 15 minuta (uz aktivno ključanje).


Začinite supu od pileće džigerice sa začinskim biljem. Imam zeleni luk, kopar i peršun, svega po malo.

Supa od pileće džigerice nije samo veoma ukusna, već i izuzetno zdravo jelo. Pileća džigerica sadrži lako probavljive proteine, mnoge vitamine - riboflavin, A, holin, C, folnu kiselinu, esencijalne elemente kao što su jod, selen, fosfor, magnezijum, gvožđe. To omogućava da se supe od njega uvrste u jelovnik. dijetetske dijete, dijeta za trudnice. Ova supa će biti korisna i za djecu.

Supa od pileće džigerice bit će korisna i za one koji se pridržavaju dijeta za mršavljenje. Kalorični sadržaj proizvoda je vrlo nizak - samo 137 kC.

Juha od pileće džigerice prisutna je u svakoj kulinarskoj tradiciji naroda koji se suočava sa držanjem pilića, a kako su to gotovo svi narodi, ova supa se s pravom može nazvati svjetski poznatom.

Kako napraviti supu od pileće džigerice - 15 varijanti

Za pripremu ove ukusne supe potrebno je samo četrdesetak minuta.

Sastojci:

  • Pileća džigerica - 0,2 kg;
  • Pirinač - 5 kašika;
  • Krompir - 3 komada;
  • Šargarepa - 1 komad;
  • Luk - 1 komad:
  • Beli luk - 2 čena;
  • Pileća juha - 1 litar
  • Morska so, peršun, biber, kopar - po ukusu.

Priprema:

U pileću juhu dodajte šargarepu i luk narezan na kockice i kuhajte na laganoj vatri dok šargarepa ne bude napola kuhana, a zatim dodajte krompir narezan na kockice i pirinač.

Posle deset minuta dodajte opranu, na kockice iseckanu džigericu, sitno iseckani beli luk i začinsko bilje, pobiberite, posolite i kuvajte pet do sedam minuta.

Supa je gotova.

U tradicionalnoj kineskoj i korejskoj medicini, supa od pileće jetre se koristi za liječenje kroničnog umora, bolesti jetre, slabljenja vidne oštrine i plućnih bolesti.

Ova supa je izuzetno jednostavna za pripremu, ali je ipak prilično ukusna i zasitna.

Sastojci:

  • Krompir - 3 srednja gomolja;
  • Luk - 1 komad;
  • Šargarepa - 1 komad;
  • Heljda- ½ šolje;
  • Brašno - ½ šolje;
  • Lovorov list - 2 lista;
  • Zeleni - po ukusu;
  • Začini, sol - po ukusu.

Priprema:

Stavite krompir narezan na kockice da prokuva.

Jetru narežite na komade, uvaljajte u brašno i propržite biljno ulje.

Kada je džigerica skoro gotova, dodajte šargarepu narezanu na kockice i nasjeckani luk i pržite do kraja.

Kada je krompir skuvan, u šerpu stavite heljdu i posle pet minuta dodajte sredstvo za prženje u supu, posolite, dodajte lovorov list i dinstajte na laganoj vatri desetak minuta.

Supa je gotova.

Odabir kvalitetne pileće džigerice je jednostavan:

  1. Prvo obratite pažnju na boju - trebalo bi da bude crveno-smeđa. Narančasta nijansa pojavljuje se ako je jetra prvo zamrznuta, a zatim odmrznuta, takav proizvod gotovo ne sadrži korisne vitamine;
  2. površina treba biti glatka bez ikakvih inkluzija;
  3. jetra treba da bude elastična na dodir.

Ovo je krepka i nježna supa u kojoj se džigerica i heljda savršeno nadopunjuju. Recept za osam osoba.

Sastojci:

  • Pileća džigerica - 0,7 kilograma;
  • Heljda - 0,2 kilograma;
  • Šargarepa - 1 komad;
  • Luk - 0,1 kilograma;
  • Biljno ulje - 2 supene kašike;
  • Začini, sol - po ukusu.

Priprema:

Obrada pileće džigerice prije kuvanja je sljedeća:

  1. jetra se opere;
  2. vene se uklanjaju;
  3. ukloniti ostatke žučne kese.

Pripremljena džigerica se nakon ključanja kuva deset minuta, zatim se posoli i doda heljda. Nastavite da kuvate na srednjoj vatri petnaestak minuta, dodajte sitno seckani crni luk propržen na biljnom ulju i izrendan krupno rendešargarepa, začini. Kuvajte deset minuta na laganoj vatri.

Supa je gotova!

Kombinacija dimljene arome i delikatnog ukusa pileća džigerica.

Sastojci:

  • Svinjska šunka - 0,1 kilogram;
  • Dimljene kobasice - 0,2 kilograma;
  • Pileća džigerica - 0,3 kilograma;
  • Pirinač - 50 grama;
  • Pileća juha - 0,6 litara;
  • Jaja - 2 komada;
  • Zeleni - 1 hrpa
  • Sol i začini - po ukusu.

Priprema:

Šunku narežite na vrlo tanke ploške i popržite sa seckanom jetrom na maslinovom ulju.

Sipati vrelu čorbu i kuvati pola sata. Zatim dodajte pirinač i kuvajte supu dok ne bude gotova. Pomiješajte sa začinskim biljem, dodajte sjeckane kobasice, prokuhajte, sklonite sa vatre i ostavite da odstoji deset minuta.

Prilikom serviranja ukrasite seckanim jajima.

Ova supa se može davati čak i vrlo maloj djeci koja tek počinju prelaziti na prehranu "odraslih".

Sastojci:

  • Pileća džigerica - 1 komad;
  • Krompir - 1 gomolj;
  • Mala šargarepa - 1 korijen;
  • Luk - ¼ malog luka;
  • Heljda - 4 supene kašike;
  • Prepelica jaja - 2 komada;
  • Voda - 0,4 litara.

Priprema:

U vrelu vodu stavite veoma sitno iseckane oprane krompire i smanjite vatru na srednju.

Jetru iseći na 4 dela i dodati u supu.

Šargarepu narendajte na sitno, luk nasjeckajte jako sitno i dodajte u tiganj zajedno sa heljdom.

Kuvajte na laganoj vatri dvadesetak minuta.

U isto vreme prokuvati prepelica jaja, odvojite žumanca i nasjeckajte.

Pripremljeno povrće i džigericu izmiksajte sa heljdom. Dodajte žumance i čorbu do konzistencije veoma tečnog pirea.

Ova keto supa za dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata stimulira organizam.

Sastojci:

  • Biljno ulje - 2 supene kašike;
  • Luk - 1 komad;
  • Krompir - 2 gomolja;
  • Pileća džigerica - 0,2 kilograma;
  • Beli luk - 2 čena;
  • Zeleni - 1 grozd;
  • Začini, sol - po ukusu.

Priprema:

Pržite luk na biljnom ulju u loncu (3 minute). Prelijte kipućom vodom i dodajte seckani krompir – kuvajte desetak minuta pa dodajte seckanu džigericu, začine po ukusu, seckani beli luk i začinsko bilje. Kuvajte dok krompir ne bude spreman.

Prilikom serviranja možete ponuditi kiselu pavlaku.

Recept je za pet porcija.

Sastojci:

  • Krompir - 2 gomolja;
  • Pileća džigerica - 0,3 kilograma;
  • Šampinjoni - 0,2 kilograma;
  • Beli luk - 3 čena;
  • Sol, začini - po ukusu;
  • Maslac - 1 kašičica;
  • Zeleni - po ukusu.

Priprema:

Polovina šampinjona, krompir, beli luk i džigerica se kuvaju u litri vode dok krompir ne omekša. Čorba se ocijedi, a skuvani sastojci izmiksaju blenderom i vrate u čorbu.

Preostale šampinjone isjeći na 4 dijela i staviti u supu. Promiješajte, prokuhajte i kuhajte još tri minute.

Supa je gotova. Prije serviranja dodajte puter.

Veoma nježna supa slatkastog ukusa karakterističnog za pileću džigericu.

Sastojci:

  • Beli luk - 3 čena;
  • Krompir - 1 veliki gomolj;
  • Šargarepa - 1 komad;
  • Luk - 1 glavica
  • Krema 33% - 120 grama;
  • Maslac - 70 grama;
  • Krutoni iz borodinskog kruha - 1 žlica;
  • Biljno ulje - 100 grama;
  • Pileća juha 1 ½ litra;
  • Peršun - 1 veza;
  • Kuvano pileće meso - 0,2 kilograma.

Priprema:

Povrće nasjeckajte i pržite u loncu dok ne porumeni na biljnom ulju zajedno sa jetrom.

Fill pileća čorba, kuvajte dvadesetak minuta.

Kuvano pileće meso nasjeckajte, peršun sitno nasjeckajte.

Skuvanu supu izmiksajte, procijedite kroz cjediljku, dodajte puter, pavlaku i prokuhajte.

Supa je gotova.

Prilikom serviranja prelijte maslinovim uljem i pospite krutonima.

Takve originalna supa nesumnjivo će se svidjeti poznavaocima gruzijske kuhinje. Dat je raspored za jednu porciju. Služi se u maloj bundevi.

sastojci;

  • Bundeva - 0,15 kilograma;
  • Pileća džigerica - 70 grama;
  • Krema 33% - 2 supene kašike;
  • Maslinovo ulje - 1 kašika;
  • Crni luk - 1/8 manjeg luka.

Priprema:

Pripremljena džigerica se brzo prži maslinovo ulje.

Bundevu ogulite, narežite na male komadiće i skuvajte.

Sitno iseckani luk se pirja.

Komadi bundeve se kuvaju u pavlaci pet minuta, zatim se doda 0,25 bujona od bundeve, doda se dinstani luk, posoli i izmiksa.

Ostavite da se kuva deset minuta.

Prije serviranja u supu dodajte komadiće pržene džigerice.

Ako začinite supu sok od limuna, biće pikantnije.

Bistra supa sa izraženom aromom i ukusom pržene pileće džigerice.

Sastojci:

  • Pileća džigerica - 0,3 kilograma;
  • Krompir - 4 gomolja;
  • Luk - 1 komad;
  • Šargarepa - 1 komad;
  • Crvena paprika - pola;
  • Pasulj - 0,15 kilograma;
  • Maslac - 1 kašika;
  • Biljno ulje za prženje - 2 kašike;
  • Voda - 2 litre.

Priprema:

Neka prethodno namočeni pasulj prokuha.

Pripremite popržicu od seckanog luka, šargarepe i paprike. Povrće pržiti do pola, a u tiganj staviti džigericu i puter.

Kada je pasulj prokuhan, dodajte krompir isečen na 4 dela, propržite sa jetrom i kuvajte dok ne omekša.

Debeo, oštar i veoma aromatična supa sa originalnim ukusom. Raspored za 1 porciju.

Sastojci:

  • Jamon - 40 grama;
  • Ljuta paprika - 1 mala;
  • Pileća džigerica - 150 grama;
  • Bijeli hljeb - 80 grama;
  • Jaja - 1 komad;
  • Pileća juha - 0,5 litara;
  • Beli luk - 12 čena;
  • Maslinovo ulje - 1 kašika;
  • Timijan - 1 grančica.

Priprema:

Beli luk krupno iseckati, hleb iseći na kockice.

Sitno nasjeckajte pola mahune čilija.

Jetru i hamon narežite na krupnije komade.

Na jako zagrijanom maslinovom ulju propržite bijeli luk tridesetak sekundi, zatim dodajte hamon, džigericu i pržite dvije minute uz stalno miješanje. Dodati hleb i pržiti još minut.

Dodajte čili, dodajte juhu, prokuhajte, smanjite vatru na lagano i dinstajte dvadesetak minuta.

Umutite jaje i dodajte ga u supu uz stalno mešanje.

Prilikom serviranja ukrasite timijanom.

Supa od pileće džigerice - tradicionalno jeloŠkotska kuhinja, kao i druga jela ove kulinarske tradicije, odlikuje se jednostavnošću okusa i zasićenosti.

Sastojci:

  • Voda - 1-1 ½ litara;
  • Pileća džigerica - 0,3 kilograma;
  • Krompir - 0,15 kilograma;
  • Biserni ječam - 70 grama;
  • Praziluk - 3 mala;
  • Celer - 1 stabljika;
  • Peršun - 3 grančice;
  • Pastrnjak - 1 komad;
  • Sol - po ukusu.

Priprema:

Prokuhajte žitarice na srednjoj vatri. Kada je biserni ječam skoro gotov, dodajte krompir narezan na kockice, kao i nasjeckani pastrnjak, praziluk, peršun, celer, šargarepu - ako nemate svježe, možete koristiti sušene.

Pripremljenu džigericu iseći na 3-4 dela i kuvati u posebnoj šerpi par minuta. Ocijedite vodu.

Kada su krompir i biserni ječam gotovi, dodajte kuvanu džigericu, posolite po ukusu i kuvajte pet minuta.

Skinite sa vatre, ostavite da odstoji nekoliko minuta i poslužite.

Ovo nije samo veoma ukusna poslastica, već i hranljiva supa.

Sastojci:

  • Pileća džigerica - 0,4 kilograma;
  • Luk - 1 komad;
  • Vrganji -= 3 komada;
  • Srednja šargarepa - 1 komad;
  • Slatka paprika - ½ ploda;
  • Grašak - 2 šake;
  • Krompir - 2 mala gomolja;
  • Ghee - 1 supena kašika;
  • Maslinovo ulje - 2 supene kašike;
  • Biber, sol - po ukusu.

Za knedle:

  • Prosijano brašno - 1 šolja;
  • Jaja - 2 komada;
  • Za kuhanje testa na pari koristite kipuću vodu.

Priprema:

Povrće i šampinjone narežite na male komadiće i prodinstajte na biljnom ulju, dodajte otopljeni puter. Dodati začine, posoliti i dodati džigericu. Pirjajte dok ne bude gotovo i prebacite u šerpu.

Stavite krompir narezan na kockice, dodajte vodu, prokuhajte, smanjite vatru na malu i kuvajte dok krompir nije napola skuvan.

Pripremite tijesto za knedle. Brašno prosijati, posoliti i sjediniti sa jajima, popariti sa kipućom vodom i mesiti dok ne postane glatko. Ostavite testo da odstoji deset minuta.

Kada je krompir napola skuvan dodati zeleni grašak, na kašičici oblikujte knedle i stavite ih u supu. Spremnost knedli se provjerava isplivavanjem na površinu juhe.

Prilikom serviranja ukrasite začinskim biljem.

Nježna i ukusna supa jednostavan za pripremu. Može se davati djeci od osmog mjeseca.

Sastojci:

  • Pileća džigerica - 50 grama:
  • Pulpa bijeli hljeb- 50 grama;
  • Žumance - 1 komad;
  • Maslac- 1 kašičica;
  • Odvar od povrća - 0,2 litre;
  • Mlijeko - 50 mililitara;
  • Sol - po ukusu.

Priprema:

Hleb namočite u mleko, a zatim ga zajedno sa jetrom stavite kroz mašinu za mlevenje mesa. Pomešati sa žumancem i protrljati kroz cjediljku.

Podmažite zidove posude multivarka uljem, dodajte pasiranu smesu, posolite i promešajte.

Zatvorite poklopac, odaberite program "Supa" i kuhajte trideset minuta.

Pritisnite dugme “Start/Autoheating” i sačekajte da se program završi.

Otvorite poklopac i juhu dobro promiješajte pjenjačom.

Možete poslužiti.

Za poboljšanje ukusa možete dodati seckanu kuvanu piletinu.

Puna i aromatična supa zlatne boje blago slatkastog ukusa.

Sastojci:

  • Pileća džigerica - 0,2 kilograma;
  • Pileća srca- 0,2 kilograma;
  • Luk 1 mali luk;
  • Šargarepa - 1 malo korjenasto povrće;
  • Brašno - 1\2 šolje;
  • Pileća jaja - 3 komada;
  • Maslac - pola pakovanja od 200 grama;
  • Peršun - 1 mala veza;
  • Kopar - 1 mala veza;
  • Krompir - 5 malih gomolja
  • Crni biber, sol - po ukusu.

Priprema:

Jetrica i srca i seckani krompir stavite da se kuva u šerpi.

Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte na krupnije rende.

Brašnu dodajte jaja i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu od kojih se formiraju knedle, dodajući ih u tiganj sa supom nakon što je krompir napola skuvan.

Pripremite šargarepu i luk za prženje na puteru.

Kada je krompir gotov, u tiganj dodajte sredstvo za prženje i seckano začinsko bilje, prokuhajte par minuta i sklonite sa vatre.

 

 
ovo je zanimljivo: