Ukusni pire krompir sa kajmakom. Pire krompir sa kajmakom i sirom. Kremasti pire krompir: recept

Jela od krompira su verovatno jedna od najčešćih u našoj ishrani. Danas ću pokušati diverzificirati takav klasičan prilog kao što je pire krompir, dodajući feta sir, vrhnje i zeleni luk jednostavnim sastojcima. Ispada zanimljiva kombinacija ukusa, hajde da probamo.

Između ostalog, pire krompir sa kajmakom i sirom je odličan prilog za meso ili ribu.

Sastojci

• krompir 700 g
• feta sir 200 g
• krema 10-20% 180 g
• zeleni luk 20 g
• sol ukus

Priprema

Krompir očistimo i operemo.

Krompir narežite na jednake komade, stavite u šerpu, dodajte vodu, posolite i stavite da se kuva. Morate imati na umu da što su manji komadi krompira, manje je vremena potrebno za kuvanje.

Sir narežite na kockice. Veličina stranice kocke je otprilike 1 cm.Ako imate priliku i želju da koristite feta sir, onda ga koristite - jelo je s njim još ukusnije.

Sitno nasjeckajte zeleni luk.

Kada je krompir skuvan, ocedite vodu iz tiganja i izgnječite krompir u pire. Dodajte kremu zagrejanu dok se ne zagreje i promešajte. Ako nema kreme, onda možete, naravno, dodati mlijeko, ali pire krompir sa kremom ukusnije i zadovoljavajuće.

Dodajte skoro sav zeleni luk i ponovo promiješajte. Uvijek odvojim mali dio luka za lijepu prezentaciju. Sada je vrijeme da dodate sir. Sir i pire miješajte vrlo pažljivo, pokretima prema gore, kako ne biste oštetili integritet kockica.

Kako ga možete poslužiti? odvojeno jelo i kao topli prilog. Po vrhu sam posula malo sjeckanog zelenog luka i mljevenog crnog bibera. Pire krompir sa kajmakom i feta sirom spreman! Prijatno!

Za mnoge su jela od krompira obična i neupadljiva, ali možete poslužiti prilog koji će vas iznenaditi svojim bogatim, posebnim ukusom. Pozivamo vas da probate napraviti pire krompir sa vrhnjem, ispada veoma mekano i odlično se slaže sa jelima od mesa ili ribe.

Preporučuje se priprema priloga od sorte krompira koji se brzo kuva. Najbolje je koristiti domaću kremu za pire krompir, jelo će ispasti izuzetno ukusno i kremasto. Ne zaboravite da dodate lovorov list tokom kuvanja, on će dodati laganu, nenametljivu aromu. Vrijedi napomenuti da krompir nakon kuhanja ne smijete mutiti u blenderu, jer će pire postati ljepljiv. Krompir je poželjno isjeckati gnječilicom i dobro promiješati kašikom nakon dodavanja vrhnja.

VRIJEME: 40 min.

Lako

Porcije: 4

Sastojci

• gomolji krompira – 7 kom.;
• 10% krema – 160 ml;
• lovorov list - 1 kom.;
• sol - po vlastitom ukusu;
• puter– 60 g.

Priprema

Svima poznati prilog može se pripremiti na različite načine. Ako se pridržavate određenih pravila, moći ćete da pripremite prozračan i neverovatno ukusan pire krompir. Prvo morate oguliti krompir, za to možete koristiti i gulilicu povrća.

Svaki krompir isecite na 2 dela, sve stavite u duboku šerpu. Posolite, dodajte lovorov list, pa dodajte vodu dok gomolji potpuno ne budu pokriveni.

Stavite šerpu na šporet. Krompir kuvajte na laganoj vatri. Nakon što omekša, ocedite vodu.

Sada uzmite gnječilicu i počnite pripremati prilog.

Dodajte potrebnu količinu putera (najbolje da je omekšao). Krompirova masa je dobila kremastu konzistenciju. Ostavite da se malo ohladi (trebat će oko 5-7 minuta)

Zagrijte kremu, pa dodajte u porcijama.

savjet: Kremu nije potrebno da proključa, ona mora biti topla da se dobro sjedini sa krompirom.

Počnite tući masu. Pire krompir će se povećati u zapremini, malo će pobeliti i postati prozračan i homogen. Po potrebi možete dodati još malo kreme.

Kremasti pire krompir je spreman. Može se odmah poslužiti. Pripremljen prilog podijelite po tanjirima. Jelo ukrasite povrćem i začinskim biljem. Dobro ide sa pržena riba ili meso sa roštilja. Dobar tek svima!

Savjeti za pravljenje glatkog pire krompira

• Za prilog ne treba koristiti mlad krompir, neće biti ukusan.
• Da bi pire bio pjenastiji, dodajte prethodno umućeno belance od jednog jajeta.
• Za pripremu takvog jela bolje je koristiti ulje s visokim postotkom masti, prilog će ispasti vrlo ukusan.
• Da biste obogatili ukus pirea, možete dodati sušeni bosiljak, seckano začinsko bilje ili dinstani luk.
• Krompir nemojte prekuvati jer će u suprotnom masa krompira biti neujednačena.
• Da bi jelo bilo ukusnije, dodajte žumanca uz mućenje.

Upute za kuhanje

1 sat Štampa

1. Nećete vjerovati 1 - ogulite krompir! Vidio sam već par ljudi koji su kuvali krompir, pa ga tek onda ogulili i iz njega istisnuli nešto slično pire krompiru. Dakle, ogulimo onoliko krompira koliko stane u tiganj (ako želite da pripremite malu količinu pire krompira, nemojte uzimati ogromnu šerpu i stavite 2 krompira da se kuvaju. Nakon što napravite pire krompir, postoji šansa je da ga odmah ne pojedete i da sjedne - što je sloj pirea tanji na dnu tepsije, brže se suši i pretvara u kamen, pa je bolje ostaviti sloj deblji i tava manja). Nakon što ogulite krompir, narežite ga - možete ga iseći na kvadrate, krugove, rombove ili čak na hijeroglife, glavni uslov je da sve kriške budu što je moguće veće veličine (ja režem na polukrugove debljine 1-2 cm) . Ovo je neophodno kako bi se svi krompiri skuvali u isto vreme. Krevetac Kako napraviti pire krompir

2. Ako polako ali sigurno sečete krompir, onda je bolje da ga odmah stavite u šerpu u koju ste prethodno nalili vodu, vode treba da bude 2 prsta više od nivoa krompira. Oguljeni i iseckani krompir na svežem vazduhu brzo pocrne. Kada su svi komadi isečeni i sabijeni u šerpu sa vodom, dodajte 2-3 prstohvata soli (za 3 litre, 1 ravnu kašičicu soli, koristite ove proporcije kao početnu tačku).

3. Stavite na vatru, upalite na 9 od 9 i pokrijte poklopcem malo u stranu da voda ne proključa i prska sve okolo i da ne morate prati štednjak. Krompir kuhajte u prosjeku od sat do sat i po, sve ovisi o komadima na koje ćete ga sjeći. Kada se izbode viljuškom, kuvani krompir se lako lomi, važno je da ga ne prekuvate, proveravajte svakih 10 minuta, posle pola sata kuvanja, to će vam omogućiti da razumete. kada je gotov i koliko vremena je potrebno za pripremu?

4. Dok se krompir kuva iseckajte šampinjone, ako imate pečurke srednje veličine, samo ih prepolovite i to će biti dovoljno, skoro sve pečurke se jako prže kada se kuvaju, njihova veličina se smanji za 2-3 puta. I još nešto - nije preporučljivo vlažiti pečurke, dobro, možete ih isprati vodom, ali će odmah upiti vlagu i do kraja kuhanja će imati drugačiju konzistenciju. Ako ste gljive kupili u supermarketu, onda svakako su potrebnog stepena čistoće, ali ako ipak želite da ih operete, obavezno ih stavite na peškir kako bi se voda iz njih ocijedila. Ogulimo i isečemo luk, narežemo na poluprstenove debljine 3-5 mm. Zatim stavimo tiganj na vatru (sjetite se njegove suhoće, osušite - sipajte ulje, mokro - isparite vodu, pa tek onda sipajte ulje), upalite 7 od 9 i sipajte ulje. Kad se tiganj zagrije, dodajte luk i pržite 3-4 minute dok ne postane proziran i zlatno po rubovima. U luk dodajte šampinjone i pržite ih zajedno sa lukom 15-20 minuta, miješajući svaka 3-4 minute - pečurke će biti gotove kada se 2-3 puta umanje od prvobitne veličine i preliju zlatom ( indirektni znak, para - što je manje, gljive se više približavaju "spremnom" trenutku). Maknite sa vatre.

5. Nakon što je krompir skuvan, ocedite svu vodu iz njega (pokušajte da ocedite maksimalnu količinu vode). Dodajte komadić putera, pokrijte poklopcem i sačekajte da se otopi. Zatim dodajte vrhnje i umutite pire (meni treba 5-7 minuta aktivnog gnjecanja da razbijem sav krompir i uklonim grudvice. Ne preporucujem da koristite blender - dobicete homogenu masu, ali ce biti jako tečni i jedva podsjećaju na pire).

6. Kada servirate pire, na svaki tanjir pospite porciju pirea sa šampinjonima i lukom (ja lično samo pomješam pržene šampinjone i luk sa pireom, ali iskustvo je pokazalo da ne vole svi pečurke).