→ Τι μπορείτε να μαγειρέψετε με κατεψυγμένα μούρα; Συνταγές από κατεψυγμένα μούρα. Υγιεινές συνταγές από φρέσκα και κατεψυγμένα μούρα

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε με κατεψυγμένα μούρα; Συνταγές από κατεψυγμένα μούρα. Υγιεινές συνταγές από φρέσκα και κατεψυγμένα μούρα

Χωρίς αμφιβολία, είναι καλύτερα φρέσκα λαχανικάκαι δεν υπάρχει καρπός. Και περιέχουν βιταμίνες, μικροστοιχεία και μικροθρεπτικά συστατικά. Αλλά μετά τελειώνει η σεζόν, και ή φτιάχνουμε μαρμελάδα, ετοιμάζουμε σαλάτες και άλλες παρασκευές για το χειμώνα, ή πηγαίνουμε στο τμήμα λαχανικών του σούπερ μάρκετ για βιταμίνες... Οι μαρμελάδες και τα τουρσιά, φυσικά, είναι καλές, αλλά, δυστυχώς, εκεί λίγα χρήσιμα πράγματα έχουν μείνει εκεί. Και εκείνα τα φρούτα και τα λαχανικά που βρίσκονται στα ράφια όλο το χρόνο προκαλούν επίσης αμφιβολίες - ποιος ξέρει πού και πώς καλλιεργούνται... Υπάρχει όμως μια διέξοδος - το πάγωμα του σπιτιού.

Η κατάψυξη είναι ίσως ο πιο κερδοφόρος και βολικός τρόπος κονσερβοποίησης. Κρίνετε μόνοι σας - με αυτή τη μέθοδο δεν χρησιμοποιείτε ξύδι, αλάτι ή υψηλές θερμοκρασίες, που καταστρέφουν σχεδόν όλες τις βιταμίνες. Είναι αλήθεια ότι κατά την κατάψυξη χάνεται επίσης μια ορισμένη ποσότητα βιταμινών, αλλά αυτές οι απώλειες είναι ασύγκριτες με το μαγείρεμα και το τουρσί. Υπάρχει ένα ακόμη μειονέκτημα - το χρώμα και το σχήμα των προϊόντων, δυστυχώς, χάνονται. Αλλά αν δεν σας ενδιαφέρει πώς θα φαίνονται τα μούρα από τον κήπο σας, τότε αυτό το άρθρο είναι για εσάς.

Φυσικά, όσοι έχουν τεράστιο καταψύκτη είναι τυχεροί. Αλλά ακόμη και ένα κανονικό ψυγείο μπορεί να φιλοξενήσει πολλά υγιεινά χόρτα, μανιτάρια και άλλα καλούδια από τη ντάτσα.

Υπάρχουν διάφοροι κανόνες για την κατάψυξη:
. Τα φρέσκα και ώριμα, σταθερά, μη παραμορφωμένα προϊόντα είναι κατάλληλα για κατάψυξη.
. Τα λαχανικά και τα φρούτα πρέπει να πλυθούν καλά και να στεγνώσουν πριν από την κατάψυξη - αν δεν γίνει αυτό, όλα τα κατεψυγμένα τρόφιμά σας θα κολλήσουν μεταξύ τους σε ένα μη ορεκτικό κομμάτι.
. Τα περισσότερα λαχανικά πρέπει να ζεματιστούν πριν τα καταψύξουμε. Το ζεμάτισμα είναι το βραχυπρόθεσμο μαγείρεμα σε βραστό νερό ή ατμό που ακολουθείται από γρήγορη ψύξη. Το ζεμάτισμα καταστρέφει τα οξειδωτικά ένζυμα που οδηγούν σε δυσάρεστες γεύσεις και απώλεια χρώματος.
. Τα κατεψυγμένα τρόφιμα πρέπει να φυλάσσονται σφιχτά σε δοχεία με καπάκι ή πλαστικές σακούλες. Όσο πιο πυκνά είναι συσκευασμένα τα προϊόντα, τόσο λιγότερη υγρασία θα εξατμιστεί κατά την αποθήκευση.
. Τα δοχεία και οι σακούλες πρέπει να σφραγίζονται.
. Συνιστάται να καταψύχετε τα προϊόντα σε μικρές παρτίδες, ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν αμέσως. Έτσι, αντί για μια τεράστια σακούλα με λαχανικά ή μούρα, είναι προτιμότερο να φτιάχνετε πολλά μικρά τη φορά. Δεν έχει νόημα να καταψύξετε ξανά τα κατεψυγμένα σας τρόφιμα, απλά θα μεταφέρει το προϊόν.
. Η θερμοκρασία στην κατάψυξη δεν πρέπει να υπερβαίνει τους -18ºС, οπότε τα προϊόντα μπορούν να αποθηκευτούν έως και ένα χρόνο. Μπορείτε να αποθηκεύσετε κατεψυγμένα τρόφιμα σε θερμοκρασίες από 0 έως -8ºС για όχι περισσότερο από τρεις μήνες.

Μπορείτε να παγώσετε σχεδόν τα πάντα - από χόρτα μέχρι μανιτάρια. Μόνο τα γογγύλια, τα ραπανάκια και τα ραπανάκια δεν καταψύχονται. Όταν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα χόρτα, δεν χρειάζεται να τα ξεπαγώσετε και άλλα προϊόντα απαιτούν τον μισό χρόνο μαγειρέματος. Ο ιδανικός τρόπος για να μαγειρέψετε κατεψυγμένα λαχανικά είναι στον ατμό.

Πράσινος. Άνηθος, μαϊντανός, οξαλίδα, κρεμμύδια, κόλιαντρο, σέλινο κ.λπ. Πριν καταψύξετε, πλύνετε καλά, στεγνώστε (αυτό είναι σημαντικό!) και κόψτε. Τα έτοιμα χόρτα τοποθετούνται σε σακουλάκια, συμπιέζονται για να βγει ο αέρας και τα σακουλάκια δένονται σφιχτά. Ένας άλλος τρόπος για να παγώσετε τα χόρτα είναι να τα παγώσετε σε μικρές μερίδες στο νερό. Για να γίνει αυτό, τα υγρά χόρτα συμπιέζονται σφιχτά σε καλούπια πάγου, γεμίζουν με νερό και καταψύχονται. Τα παγάκια που προκύπτουν χύνονται σε μια σακούλα και αποθηκεύονται στην κατάψυξη. Χρησιμοποιήστε το χωρίς να το ξεπαγώσετε, ρίχνοντας 1-3 κύβους στο έτοιμο πιάτο.

αγγούρια.Κόβουμε σε κύκλους ή φέτες, τοποθετούμε σφιχτά σε μικρά φορμάκια, σφραγίζουμε καλά και παγώνουμε. Τα κατεψυγμένα αγγούρια μπορούν να αποθηκευτούν για όχι περισσότερο από έξι μήνες όταν χρησιμοποιούνται για σαλάτες.

Ντομάτες.Τα μικρά ντοματίνια μπορούν να καταψυχθούν ολόκληρα, αλλά οι μεγάλες ντομάτες κόβονται σε φέτες και αντιμετωπίζονται με τον ίδιο τρόπο όπως και με τα αγγούρια. Μπορείτε να παγώσετε τον πουρέ ντομάτας.

Γλυκό πιπέρι.Οι πιπεριές για γέμιση καταψύχονται ολόκληρες, κόβοντας τα «καπάκια» και αφαιρώντας τους σπόρους. Οι έτοιμες πιπεριές τοποθετούνται η μία μέσα στην άλλη και καταψύχονται. Είναι αλήθεια ότι με αυτή τη μέθοδο καταλαμβάνουν πολύ χώρο. Οι πιπεριές μπορούν επίσης να καταψυχθούν με άλλο τρόπο κόβοντάς τις σε κύβους ή λωρίδες και τοποθετώντας τις σφιχτά σε πλαστικές σακούλες. Σε αυτή την περίπτωση, η πιπεριά πρέπει να ασπριστεί για 10-15 λεπτά και να στεγνώσει.

Μελιτζάνα.Πριν τις καταψύξουμε, ασπρίζουμε τις μελιτζάνες για 5-10 λεπτά, τις στραγγίζουμε, τις κόβουμε και τις παγώνουμε.

Φασολάκιαπλένετε, ξεφλουδίζετε, στεγνώνετε, κόβετε σε κομμάτια μεγέθους 2-3 εκ. και παγώνετε.

Πράσινα μπιζέλιακατεψυγμένο χύμα, μετά το πλύσιμο και το στέγνωμα. Τα μπιζέλια αδειάζονται σε δίσκο, παγώνουν και αδειάζονται σε σακούλα δένοντας σφιχτά.

ΚαλαμπόκιΗ ωρίμανση του γάλακτος αποφλοιώνεται από το στάχυ και καταψύχεται με τον ίδιο τρόπο όπως ο αρακάς.

Λευκό λάχανοκατεψυγμένα με τη μορφή καλαμιών, απλώνονται σε σακούλες, ο αέρας αφαιρείται και δένεται σφιχτά.

Κουνουπίδι.Τα πάνω φύλλα του φρέσκου κουνουπιδιού αφαιρούνται και το κεφάλι χωρίζεται σε ταξιανθίες. Μαυρίστε με την προσθήκη μικρής ποσότητας κιτρικό οξύγια 3 λεπτά, κρυώστε και στεγνώστε σε μια πετσέτα. Τοποθετήστε σε σακουλάκια και παγώστε.

Μπρόκολο- πολύ τρυφερό, οπότε δεν χρειάζεται να το ζεματίσουμε. Το μπρόκολο χωρίζεται σε ταξιανθίες, πλυμένες, στεγνές και τοποθετημένες σε σάκους.

λαχανάκια Βρυξελλώνπαγωμένο μετά από σύντομο ζεμάτισμα (2-3 λεπτά), χύμα σε δίσκο.

Κολοκυθάκια και κολοκυθάκιαΠριν καταψύξουμε, κόβουμε σε κύβους, αφαιρούμε τους σπόρους, βράζουμε για 10-15 λεπτά, στραγγίζουμε σε σουρωτήρι και κρυώνουμε. Τοποθετήστε σε σακούλες, αφαιρέστε τον αέρα από αυτές και δέστε σφιχτά.

Καρότα και παντζάριαπλυμένα, ξεφλουδισμένα, κομμένα σε μικρούς κύβους ή τριμμένα επάνω χοντρό τρίφτηκαι καταψύχονται σε μικρές παρτίδες σε σακούλες.

κολοκύθιΠαγώνουμε με τον ίδιο τρόπο όπως τα κολοκυθάκια. Κόβεται σε κύβους, αφαιρώντας τους σπόρους, ζεματίζεται για 10-15 λεπτά, κρυώνει και μπαίνει σε σακουλάκια. Η κολοκύθα μπορεί να τριφτεί σε χοντρό τρίφτη και να παγώσει σε μικρές παρτίδες.

Μήλα.Οι γλυκόξινες ποικιλίες μήλων είναι κατάλληλες για κατάψυξη. Τα μήλα πλένονται καλά, ξεφλουδίζονται και ξεφλουδίζονται. Κόψτε σε κύκλους ή φέτες και βυθίστε σε οξινισμένο ή αλατισμένο νερό για να μην σκουρύνει, αλλά όχι περισσότερο από 20 λεπτά. Τοποθετήστε τα έτοιμα μήλα σε ένα δίσκο και βάλτε στην κατάψυξη. Όταν παγώσουν ελαφρώς τα μήλα, αφαιρούμε το ταψί, ξεχωρίζουμε γρήγορα τις φέτες τη μία από την άλλη και τις ξαναβάζουμε στην κατάψυξη για τελική κατάψυξη. Τοποθετήστε τα κατεψυγμένα μήλα σε πλαστικές σακούλες και δέστε σφιχτά.

Φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα.Αυτά τα μούρα πλένονται καλά, στεγνώνουν και καταψύχονται χύμα σε δίσκους. Τα μούρα χύνονται σε ένα δίσκο σε ένα στρώμα. Τα κατεψυγμένα μούρα αποθηκεύονται καλύτερα σε δοχεία - με αυτόν τον τρόπο δεν θα ζαρώσουν και θα διατηρήσουν το σχήμα τους όταν ξεπαγώσουν.

Σταφίδες, φραγκοστάφυλα κ.λπ.Τα μούρα πλένονται, στεγνώνουν και καταψύχονται, σκορπίζονται σε ένα δίσκο. Τα τελειωμένα μούρα χύνονται σε πλαστικές σακούλες και δένονται σφιχτά. Οποιαδήποτε μούρα μπορούν να καταψυχθούν με τη μορφή πουρέ.

Βερίκοκα, ροδάκινα, κεράσια, δαμάσκηνα.Φροντίστε να αφαιρέσετε τους σπόρους και να τους παγώσετε σε επίπεδα δοχεία μαζί με τον χυμό που έχει απελευθερωθεί. Οι μπρικέτες που προκύπτουν τοποθετούνται σε σακούλες.

Μανιτάρια.Κατάλληλα για κατάψυξη είναι τα δυνατά, μη σκουληκικά μανιτάρια πορτσίνι, τα μανιτάρια boletus, boletuses, champignons, μανιτάρια μελιού, chanterelles. Τα μανιτάρια πρέπει να αποθηκεύονται την ίδια ημέρα που συλλέγονται. Πριν από την κατάψυξη, τα μανιτάρια ταξινομούνται προσεκτικά, κόβοντας τα κατεστραμμένα μέρη και πλένονται σε πολλά νερά. Τα παρασκευασμένα μανιτάρια στεγνώνουν σε μια πετσέτα. Τα μανιτάρια μπορούν να καταψυχθούν ωμά, τηγανητά, βραστά ή σε μορφή έτοιμης σούπας. Για τη μέθοδο "ωμά", τα μεγάλα μανιτάρια κόβονται σε πολλά μέρη, τα μικρά αφήνονται ολόκληρα, τοποθετούνται σε ένα ταψί και καταψύχονται. Τα κατεψυγμένα μανιτάρια μεταφέρονται σε δοχείο ή σακούλα. Αν φοβάστε να παγώσετε ωμά μανιτάρια, τότε μπορούν πρώτα να βραστούν, να τηγανιστούν ή να μαγειρευτούν. Τα βρασμένα μανιτάρια στραγγίζονται σε τρυπητό, ψύχονται και τοποθετούνται σε δοχεία. Το ίδιο κάνουν και με τηγανητά μανιτάρια. Μανιτάρια βραστάμπορούν να καταψυχθούν μαζί με το αρωματικό υγρό στο οποίο μαγειρεύτηκαν. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ημικατεργασμένο προϊόν; μανιταρόσουπα: Βράζετε ελαφριά μανιτάρια, ρίχνετε τον κρύο ζωμό μαζί με τα μανιτάρια σε δοχεία που περιέχουν σακούλες τροφίμων και καταψύχετε. Μετά από αυτό, αφαιρέστε τις σακούλες από τα δοχεία και αποθηκεύστε τη σούπα σε τακτοποιημένες μπρικέτες.

Τα λαχανικά μπορούν να καταψυχθούν μεμονωμένα ή μπορείτε να προετοιμάσετε οποιαδήποτε ποικιλία. Πάπρικας, Χαβάης ή μεξικάνικο μείγμα, ratatouille, paella - όλα αυτά μπορείτε να τα φτιάξετε μόνοι σας. Ετοιμάστε τα απαραίτητα λαχανικά, ξεφλουδίστε, πλύνετε, κόψτε σε κύβους. ζεμάτισε όλα τα λαχανικά. Βράζουμε το ρύζι ή τα φασόλια, αν χρησιμοποιηθούν, μέχρι να μισομαγειρευτούν. Εδώ, για παράδειγμα, υπάρχουν διάφορες επιλογές για τέτοια μείγματα. Το πιο σημαντικό είναι ότι μόνο εσείς μπορείτε να αποφασίσετε τι και πόσο θα βάλετε εκεί.

Ρύζι, πράσινα μπιζέλια, καλαμπόκι, πιπεριές, κρεμμύδια, καρότα, μανιτάρια.
Πάπρικας:γλυκό πιπέρι, κολοκυθάκια, φασολάκια, ντομάτες.
Μεξικάνικο μείγμα:καρότα, πράσινα φασόλια, πιπεριές, καλαμπόκι, μελιτζάνες, κόκκινα φασόλια, αρακάς, κρεμμύδια, σέλινο.
Λαχανικά εξοχικού τύπου:πατάτες, καλαμπόκι, μπρόκολο, πιπεριές, καρότα, κρεμμύδια, φασολάκια.
Λαχανικά "Άνοιξη": κουνουπίδι, μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών, αρακάς, καρότα, πατάτες, κρεμμύδια.
Paella:μελιτζάνες, πιπεριές, ρύζι, αρακάς, καλαμπόκι, καρότα, κολοκυθάκια, κρεμμύδια.
Güvech:μελιτζάνες, πιπεριές, κρεμμύδια, ντομάτες.
Χαβανέζικο μείγμα:αρακά, καλαμπόκι, πιπέρι, ρύζι.
Lecho:ντομάτες, πιπεριές, κολοκυθάκια, καρότα, κρεμμύδια.
Χόρτα για σαλάτες:αγγούρια, άνηθος, πράσινα κρεμμυδάκια, μαϊντανός.
Χόρτα για σούπα και κυρίως πιάτα:άνηθο, μαϊντανό, βασιλικό, φρέσκα κρεμμυδάκια.
στιφάδο λαχανικών:κουνουπίδι, καρότα, φρέσκα κρεμμυδάκια (με κεφάλια), άνηθος, αρακάς.
Ντύσιμο για μπορς:γλυκιά πιπεριά, φρέσκο ​​κρεμμύδι (με κεφάλι), καυτερή πιπεριά, άνηθο, μαϊντανό, σκόρδο.
Μανιταρόσουπα:μανιτάρια ή μανιτάρια πορτσίνι, καρότα, πατάτες, κρεμμύδια.
Σούπα οξαλίδας:οξαλίδα, πατάτες, καρότα, κρεμμύδια.
Borsch:παντζάρια, λάχανο, πατάτες, καρότα, ντομάτες, κρεμμύδια.
Τα μείγματα λαχανικών παρασκευάζονται χωρίς απόψυξη, μαγειρεύονται στον ατμό ή μαγειρεύονται σε τηγάνι με ελάχιστη ποσότητα λαδιού. Οι κατεψυγμένες σούπες τοποθετούνται σε βραστό ζωμό ή νερό και μαγειρεύονται για λίγο.

Τα κατεψυγμένα μούρα και φρούτα μπορούν να καταναλωθούν σκέτα ή μαγειρεμένα ενδιαφέροντα πιάτακαι ποτά.

Πρωτοχρονιάτικο κούνημα

Συστατικά:
1 φλιτζάνι κατεψυγμένα μούρα
1 μπουκάλι σαμπάνια
1 μπουκάλι λευκό κρασί
ζάχαρη για γεύση

Παρασκευή:
Ρίξτε τα μούρα σε ένα φαρδύ γυάλινο δοχείο, προσθέστε ζάχαρη για γεύση, ρίξτε σαμπάνια, αφήστε το να σταθεί για 1-2 ώρες. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κρασί και κρυώνουμε. Ρίξτε σε φαρδιά ποτήρια μαζί με τα μούρα.

Επιδόρπιο πάγου

Παρασκευή: Αλέστε τυχόν μούρα ή μείγμα μούρων στο μπλέντερ με ζάχαρη, ρίξτε σε βάζα γιαουρτιού και παγώστε.

Παρασκευή: Ξεπαγώστε ελαφρά τα κατεψυγμένα μούρα, χτυπήστε με μίξερ ή μπλέντερ μέχρι να αφρατέψουν.

Εάν χρειάζεται να ξεπαγώσετε φρούτα ή μούρα, είναι καλύτερο να το κάνετε σταδιακά, απλώνοντας ένα δοχείο ή σακούλα καταψύκτηςστο ψυγείο. Αυτή η μέθοδος αποφεύγει τη χωλότητα.

Διατηρήστε το στο ψυγείο για το καλοκαίρι και να έχετε βιταμίνες όλο το χρόνο! Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο απαιτείται κατάψυξη στο σπίτι.

Larisa Shuftaykina

Τα μεγάλα βράδια του χειμώνα θέλω πολύ να επαναφέρω το καλοκαίρι λίγο πίσω. Ετοιμάστε κατεψυγμένα μούρα για επιδόρπιο - νιώστε τη γεύση του καλοκαιριού!

1. Κέικ γιαουρτιού"Klubnichka" (φράουλες) χωρίς ψήσιμο!
2. Καλάθια με μαρμελάδα μούρων (σταφίδες)
3. Καλάθια με cranberries ή κεράσια (cranberry/cherry) - χωρίς ψήσιμο!
4. Μπράουνι τυρί με σμέουρα (βατόμουρα)
5. Ξινή κρέμα με βατόμουρα (blueberries) - χωρίς ψήσιμο!

1. ΚΕΙΚ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ «ΦΡΑΟΥΛΑ» (ΧΩΡΙΣ ΨΗΜΑ)

Συστατικά:

  • φυσικό γιαούρτι - 600 γρ.
  • γάλα - 600 ml.
  • ζελατίνη - 60 γρ.
  • χυμό λεμονιού(2 κ.σ.)
  • κακάο - 40 γρ.
  • ζάχαρη - κατά βούληση (εγώ έβαλα 100 γραμμάρια, όσοι τους αρέσουν τα γλυκά να προσθέσουν περισσότερα, μια στρώση γλυκιάς φράουλας μου ήταν αρκετή)
  • φράουλες - 400 γρ.
  • νερό - 100 ml

Βγάζουμε το γιαούρτι από το ψυγείο μέχρι να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Ρίχνουμε τη ζελατίνη (50 g) με το γάλα, αφήνουμε να σταθεί σύμφωνα με τις οδηγίες και στη συνέχεια ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Ψύξτε ελαφρά.

Χτυπάμε με μίξερ το γιαούρτι προσθέτοντας τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το γάλα και τη ζελατίνη, ανακατεύοντας συνεχώς. Χτυπάμε ξανά με μίξερ.

Χωρίζουμε το ¼ της μάζας γιαουρτιού και ανακατεύουμε με κακάο. Ρίξτε στο ταψί με ελατήριο και βάλτε το στην κατάψυξη για 10 λεπτά μέχρι να δέσει. Ρίξτε το υπόλοιπο μείγμα στην παγωμένη στρώση και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να παγώσει τελείως.

Ετοιμάζουμε τη στρώση φράουλας. 10 γρ. Ετοιμάστε τη ζελατίνη σύμφωνα με τις οδηγίες. Προετοιμάζω πουρέ φράουλαςχρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη ζελατίνη που έχει κρυώσει λίγο. Χύστε έξω ζελέ φράουλαπάνω στη στρώση παγωμένου γιαουρτιού, τοποθετήστε το στο ψυγείο μέχρι να σφίξει τελείως.

2. ΚΑΛΑΘΙΑ ΜΕ ΜΑΡΜΑΛΑΔΑ ΜΟΥΡΩΝ

Συστατικά:

Για τη δοκιμή:
Αλεύρι - 2 φλιτζάνια?
Βούτυρο - 150 g;
Ζάχαρη - 3/4 φλιτζάνι?
Αυγά - 2 τεμ.
Βανιλίνη - 1/2 φακελάκι.

Για μαρμελάδα:
500 g κατεψυγμένα μούρα (φραγκοστάφυλα).
400 γραμμάρια ζάχαρη;
200 g μούρα για πασπάλισμα (cranberries).

Ας μαγειρέψουμε πρώτα ζύμη για κουλουράκια. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε το βούτυρο στον τρίφτη παντζαριών, βάλτε το σε ένα μπολ, προσθέστε το αλεύρι και αλέστε μέχρι να γίνει θρυμματισμένο. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά και ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα έβαζα άλλες 1 - 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος σε αυτή τη ζύμη για να γίνουν πιο τρυφερά τα καλάθια (αλλιώς θα ήταν πολύ σκληρά). Τυλίγουμε τη ζύμη σε μπάλα, την τυλίγουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Το βιβλίο έλεγε πώς να φτιάξω μαρμελάδα από βερίκοκα και μήλα, αλλά επειδή επρόκειτο να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένες σταφίδες, αποφάσισα να φτιάξω μαρμελάδα από αυτά τα μούρα.

Μαρμελάδα: πάρτε μισό κιλό κατεψυγμένες σταφίδες, ρίξτε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Στη συνέχεια, ρίξτε τα μούρα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας νερό και βάλτε σε χαμηλή φωτιά. Όταν τα μούρα βράσουν λίγο, τα αποσύρουμε από τη φωτιά και τα τρίβουμε από ένα σουρωτήρι. Ξαναβάζετε τα φραγκοστάφυλα στο τηγάνι, προσθέτετε τη ζάχαρη και ανακατεύοντας, μαγειρεύετε μέχρι να πήξει η μαρμελάδα, στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά και αφήνετε στην άκρη.

Βγάζουμε τη ζύμη, την τυλίγουμε σε λεπτή στρώση και κόβουμε κύκλους λίγο μεγαλύτερους από τα φορμάκια. Έκοψα τους κύκλους με ένα φλιτζάνι - αποδείχτηκε σωστά.

Τοποθετήστε κάθε κύκλο ζύμης σε μια φόρμα και πιέστε προς τα κάτω κατά μήκος των άκρων. Ψήστε τα καλάθια στο φούρνο για 10 - 12 λεπτά και στη συνέχεια ανακινήστε τα από τα φορμάκια όσο είναι ακόμα ζεστά. Δεν σκέφτηκα να πάρω τα καλάθια αμέσως και έπρεπε να τα τινάξω με δύναμη: αναποδογυρίζω το καλούπι και το χτυπάω με ένα σφυρί.

Αλλά τότε όλα ήταν πιο απλά: Έριξα μαρμελάδα στα καλάθια με ένα κουτάλι, έριξα μια χούφτα ξεπαγωμένα κράνμπερι και από πάνω πασπαλίστηκα ζάχαρη άχνη. Η μαρμελάδα άρχισε να πήζει πολύ γρήγορα, οπότε οι νοικοκυρές πρέπει να είναι λίγο πιο αποτελεσματικές από εμένα όταν ετοιμάζουν αυτά τα καλάθια. Αλλά η γεύση του γλυκού αποδείχθηκε πολύ πρωτότυπη: ένα μείγμα γλυκόξινου.

3. ΚΑΛΑΘΙΑ ΜΕ CRANBERRY Ή ΚΕΡΑΣΙ

(ΧΩΡΙΣ ψήσιμο)

Συστατικά:

- 1 φλιτζάνι αμύγδαλα

- 1/2 φλ πλιγούρι βρώμης
- 3/4 φλιτζάνι χουρμάδες
- μια πρέζα αλάτι
- 1,5 φλιτζάνι κατεψυγμένα κράνμπερι ή κεράσια
- 3 τραπέζια. ψέμα Σαχάρα
- 1/4 φλ χυμός πορτοκαλιού
- 1/2 ποτήρι νερό
— ξύσμα πορτοκαλιού
- βανιλίνη ή κανέλα

Αλέστε αμύγδαλα, νιφάδες και μετά χουρμάδες σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι. Αν είναι λίγο στεγνό, προσθέτουμε άλλους 2-3 χουρμάδες θρυμματισμένους. Γεμίζουμε τα φορμάκια για μάφιν με το μείγμα, σχηματίζοντας καλάθια. Τοποθετήστε τα στο ψυγείο ή στην κατάψυξη.
Ανακατεύουμε τα κράνμπερι (κεράσια) με τη ζάχαρη, το χυμό, το νερό και το ξύσμα. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια κρυώστε, προσθέστε βανιλίνη ή κανέλα και χτυπήστε με ένα μπλέντερ.
Βγάζουμε τα καλάθια από τη φόρμα και γεμίζουμε με γέμιση.

4. ΤΥΡΙ BROWNIE ΜΕ ΒΑΜΟΥΡΟ

Συστατικά:

Για τη ζύμη σοκολάτας:
Αλεύρι - 100 g
Αλάτι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού.
Μπέικιν πάουντερ - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
Σόδα - 1/4 κουταλάκι του γλυκού.
Σοκολάτα (60 - 70% κακάο) - 180 γρ
Βούτυρο - 110 g
Ζάχαρη - 200 g
Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Αυγό - 2 τεμ.;
1 πρωτεΐνη

Για τη στρώση τυριού:
Τυρί κρέμα - 250 g (μπορεί να αντικατασταθεί με ομοιογενές τυρί cottage)
Ζάχαρη - 60 g
1 κρόκο
100 γραμμάρια φρέσκα ή κατεψυγμένα σμέουρα (δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε πρώτα).

Αρχικά ετοιμάζουμε τη στρώση τυριού. Για να γίνει αυτό, ανακατεύουμε εντατικά το τυρί με ένα σύρμα (το έφτιαξα από ανθότυρο"Philadelphia"), ζάχαρη και κρόκος. Μπολ με ζύμη τυριούαφήνουμε στην άκρη για λίγο και μαγειρεύουμε ζύμη σοκολάτας. Σπάμε τη σοκολάτα σε κομμάτια, κόβουμε το βούτυρο σε κύβους. Τοποθετήστε το σε ένα μπολ, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και λιώστε σε ένα λουτρό νερού. Προσθέτουμε την κανονική ζάχαρη και τη βανίλια, ανακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς, περίπου 10 λεπτά, εν τω μεταξύ κοσκινίζουμε το αλεύρι με το αλάτι, τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ.

Προσθέστε τα αυγά και τα ασπράδια στην ελαφρώς κρύα μάζα σοκολάτας και ανακατέψτε με ένα σύρμα. Προσθέτουμε σταδιακά το μείγμα του αλευριού και ζυμώνουμε τη ζύμη. Λαδώνουμε ένα ορθογώνιο ή τετράγωνο σχήμα φυτικό λάδικαι απλώνουμε τη μισή σοκολατένια ζύμη. Τοποθετούμε από πάνω τη μάζα του τυριού, σκεπάζουμε με την υπόλοιπη σοκολατένια ζύμη, παίρνουμε ένα ξύλινο σουβλάκι (ή αναποδογυρίζουμε το κουτάλι) και το περνάμε πάνω από τη ζύμη πολλές φορές προς οποιαδήποτε κατεύθυνση για να δημιουργήσουμε ένα μαρμάρινο σχέδιο. Στη συνέχεια τοποθετούμε τα σμέουρα σε σειρές πάνω στη ζύμη και τα πιέζουμε προς τα κάτω. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς και ψήνουμε για περίπου 50 - 60 λεπτά. Είναι αλήθεια ότι μετά από περίπου 40 λεπτά, ένα τέτοιο άρωμα σοκολάτας αναδύθηκε στο διαμέρισμα που ήταν αδύνατο να αντισταθείς στον πειρασμό να ανοίξεις τον φούρνο και να ελέγξεις πώς πάει το κέικ.

U έτοιμο κέικΟι άκρες πρέπει να είναι στημένες και η μέση να είναι σταθερή αλλά όχι σκληρή. Αν τσεκάρετε με ένα σπίρτο, θα πρέπει να βγει με μια μικρή ποσότητα υγρών ψίχουλων κολλημένη πάνω του.

Ψύξτε το κέικ, κόψτε τα μπράουνις σε μικρά κομμάτια και σερβίρετε. Τα παιδιά καταβρόχθισαν το βράδυ!

5. ΚΡΕΜΑ ΞΥΝΗΣ ΜΕ ΜΟΥΡΟΥΤΟΥ (ΧΩΡΙΣ ΨΗΣΙΜΟ)

Συστατικά:
Ξινή κρέμα - 1 ποτήρι.
Βακκίνια - 1 ποτήρι;
Ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι?
Βανιλίνη - 1/2 φακελάκι;
Ζελατίνη - 2 κουταλάκια του γλυκού.

Πήρα ένα φλιτζάνι κατεψυγμένα βατόμουρα, πρόσθεσα λίγο νερό και το έβαλα να πάρει μια βράση σε μια κατσαρόλα προσθέτοντας μια κουταλιά ζελατίνη. Ως αποτέλεσμα, κατέληξα με ένα ποτήρι χυμό βατόμουρου και αποφάσισα να μην το στραγγίσω, αλλά να το αφήσω κατευθείαν με τα μούρα. Στη συνέχεια, χτυπήστε ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος μαζί με τη ζάχαρη, τη βανιλίνη και μια κουταλιά ζελατίνη (προ-μουλιάστε τη ζελατίνη). Στη συνέχεια παίρνουμε ένα μπολ και το ρίχνουμε σε στρώσεις κρέμα γάλακτος, εναλλάξ με χυμό βατόμουρου. Βάζουμε κάθε στρώση στο ψυγείο για λίγα λεπτά και ρίχνουμε την επόμενη. Όλη αυτή την ευτυχία στόλισα με παγωμένα κεράσια. Έγινε πολύ νόστιμο!

Επιδόρπιο με μούρα και σαμπάνια Σε ένα μπολ βάζουμε τη ζάχαρη, το ξύσμα και 350 ml νερό. Αφήνουμε να πάρει βράση σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αφήνουμε να κρυώσει για περίπου μία ώρα. Αφαιρούμε το ξύσμα από το σιρόπι. Ρίξτε 60 ml σιρόπι σε ξεχωριστό...Θα χρειαστείτε: ζάχαρη - 75 g, ξύσμα 1 πορτοκαλιού, ζελατίνη - 6 φύλλα, σαμπάνια - 600 ml, φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα - 300 g

Μούρα με σάλτσα τυριού (2) Ανακατεύουμε τα μούρα με τη ζάχαρη άχνη. Για τη σάλτσα χτυπάμε στο μπλέντερ το τυρί, τους κρόκους, τη ζάχαρη και το λικέρ. Ετοιμάστε 12 καλάθια (δείτε Πρόσθετες συνταγές). Τοποθετήστε τη σάλτσα σε καλάθια, βάλτε μούρα από πάνω και μεζούρες παγωτό πάνω τους. Σερβίρετε αμέσως.Θα χρειαστείτε: ζάχαρη - 100 g, μαλακό επεξεργασμένο τυρί - 200 g, λικέρ πορτοκαλιού ή ξηρών καρπών - 200 g, παγωτό - 300 g, ζάχαρη άχνη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα (μείγμα) - 600 g, κρόκος αυγού- 4 τεμ.

Μούρα με σάλτσα τυριού Ανακατεύουμε τα μούρα με τη ζάχαρη άχνη. Για τη σάλτσα χτυπάμε στο μπλέντερ το τυρί, τους κρόκους, τη ζάχαρη και το λικέρ. Ρίξτε τη σάλτσα σε ένα πιάτο σε μορφή σχεδίου, βάλτε ζεστά μούρα από πάνω και πάνω τους μεζούρες παγωτό. Σερβίρετε αμέσως.Θα χρειαστείτε: φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα (μείγμα) - 300 g, παγωτό - 160 g, ζάχαρη άχνη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, λικέρ πορτοκάλι ή καρύδι - 100 g, μαλακό επεξεργασμένο τυρί - 100 g, ζάχαρη - 50 g, κρόκος αυγού - 2 τεμ.

Τηγανίτες με φρέσκα φρούτα και μούρα Σπάμε τα αυγά, ρίχνουμε το γάλα και 100 ml νερό, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι και τα χτυπάμε όλα με το μίξερ. Προσθέτουμε το αλεύρι και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου 15 λεπτά Αφαιρούμε το κουκούτσι και κόβουμε το ροδάκινο σε φέτες. Κόβουμε επίσης τις φράουλες σε φέτες. ...Θα χρειαστείτε: 1 φλιτζάνι αλεύρι, 2 αυγά, 3-4 μεγάλες φράουλες, μια χούφτα κατεψυγμένα μούρα, μια χούφτα βατόμουρα, μια χούφτα φρέσκα σμέουρα, μια χούφτα φρέσκα βατόμουρα, 1/2 ροδάκινο, 100 ml γάλα, 1 1/2 κ.γ. κουταλιές ζάχαρη, 1 1/2 κ.γ. κουταλιές ζάχαρη άχνη, 1 κ.γ. κουταλιά ελαιόλαδο...

Επιδόρπιο με μασκαρπόνε και μούρα Προσθέστε ζεστό νερό στη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως. Ρίξτε το προκύπτον γλυκό σιρόπι στην κρέμα και ανακατέψτε καλά χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, προσθέστε το τυρί μασκαρπόνε στην προκύπτουσα μάζα, ανακατέψτε τα πάντα σε καλούπια (πήρα ένα ποτήρι.Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια τυρί μασκαρπόνε, 250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος (εγώ χρησιμοποίησα 35% λιπαρά), 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό, 200-250 γραμμάρια διάφορα μούρα (κατεψυγμένα ή φρέσκα) που είχα σμέουρα και κράνμπερι

Πανακότα με μούρα βανίλιας Μουλιάζουμε τη ζελατίνη κρύο νερό. Ανακατεύουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη, το ξύσμα και τη ζάχαρη βανίλιας. Ζεσταίνουμε χωρίς να πάρουν βράση (όχι περισσότερο από 80*C). Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τη ζελατίνη, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Αδειάζουμε σε φορμάκια, βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4...Θα χρειαστείτε: 250 ml γάλα (έχω Parmalat 0,5%), 250 ml κρέμα γάλακτος 35% (Parmalat), 3 κ.σ. ζάχαρη, 10 γρ ζελατίνη, 1 κουτ. ζάχαρη βανίλιας, μια πρέζα βανίλια, ξύσμα 0,5 λεμονιού, μούρα βανίλιας: 400 γραμμάρια μούρα (έχω παγώσει, ανάμεικτα), 2 κ.σ. ζάχαρη, 100 ml χυμό κεράσι,...

Cupcakes με μούρα και κακάο Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε τη σόδα, το κακάο, το βούτυρο και το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε τα μούρα και ανακατέψτε ξανά απαλά. Ρίχνουμε τη ζύμη σε φορμάκια (αν όχι σιλικόνη, τότε τα λαδώνουμε). Ψήνουμε για 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C. Αυτή την περίοδο ετοιμαζόμαστε γρήγορα...Θα χρειαστείτε: 3 μεγάλα αυγά, 1 κ.σ. ζάχαρη, 0,5 κουτ. σόδα σβησμένη, 3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι, 1 κ.γ. μεγάλο. κακάο, 1,5 κ.γ. αλεύρι, μούρα της επιλογής σας (χρησιμοποίησα κατεψυγμένα σμέουρα), Για την κρέμα: καραμέλα/βραστό συμπυκνωμένο γάλα, βούτυρο

Τούρτα κέικμε κατεψυγμένα μούρα και ζελέ Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε τη ζάχαρη - χτυπάμε λίγο ακόμα, προσθέτουμε το cottage cheese (χτυπώντας αργά), το λιωμένο βούτυρο και το αλεύρι (σταδιακά) με το μπέικιν πάουντερ. Αυτή είναι η μάζα των μούρων (μην ξεπαγώνετε) ανακατεμένη με ζάχαρη και μικρή ποσότητα αμύλου πατάτας.Θα χρειαστείτε: τυρί cottage - 200 g (όχι μάζα), ζάχαρη - 2/3 φλιτζάνι, βούτυρο - 100 g, αλεύρι - 1 φλιτζάνι, αυγά - 3 τμχ, μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού, κατεψυγμένα μούρα (έχω βατόμουρα) - 100 g, Άμυλο πατάτας-1 κουταλάκι του γλυκού, -------------, Μούρα-100g, Ζάχαρη για γεύση, Άμυλο πατάτας-1 κουτ.

Μάννα σοκολάταςμε μούρα Βράζουμε την κρέμα γάλακτος και το γάλα, προσθέτουμε το βούτυρο. Ανακατεύοντας συνεχώς προσθέτουμε το σιμιγδάλι και αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση. Προσθέτουμε τη σοκολάτα, το μέλι, το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε, αφήνουμε να πάρει μια βράση, αποσύρουμε από τη φωτιά και κρυώνουμε, χτυπάμε τα αυγά σε αφρό, προσθέτουμε στο μείγμα που έχει κρυώσει χυλός σοκολάταςκαι ανακατεύουμε...Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, 200 γραμμάρια γάλα, 50 γραμμάρια βούτυρο, 100 γραμμάρια σιμιγδάλι, 100 γραμμάρια σοκολάτα, 4 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας μέλι, 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, 500 γραμμάρια μούρα (έχω κατεψυγμένες κόκκινες και μαύρες σταφίδες, cranberries και cowberry)

Scones με φρέσκα μούρα και μασκαρπόνε Ανακατεύετε όλα τα ξηρά υλικά... Προσθέστε κρύο βούτυρο, ψιλοκόψτε το με ένα μαχαίρι ή τρίψτε το βούτυρο και τα στεγνά υλικά μαζί με τα δάχτυλά σας... Προσθέστε φρέσκα μούρα... Αν τα μούρα είναι παγωμένα (όπως τα δικά μου), τότε μην ξεπαγώνετε... Ανακατεύετε ξεχωριστά όλα τα υγρά...Απαιτείται: 1 φλιτζάνι – 200ml, 3/4 φλ αλεύρι ολικής αλέσεως, 1/4 φλ κορν φλάουρ, 1,5 φλ αλεύρι σίτου, 60 γρ. βούτυρο, 1 φλιτζάνι κεφίρ (γιαούρτι), 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη, 1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 αυγό, 1 φακελάκι βαν...

Πιθανώς, κάθε νοικοκυρά μπορεί να βρει κατεψυγμένα μούρα στο ψυγείο της: φράουλες, σμέουρα, μαύρες σταφίδες, κεράσια, γλυκά κεράσια και πολλά άλλα. Όλοι γνωρίζουν ότι τα κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά κάνουν εξαιρετικές κομπόστες. Αλλά δεν είναι μόνο τα ποτά που είναι δημοφιλή. Συνταγές από κατεψυγμένα μούρα θα σας δείξουν πώς να ετοιμάζετε νόστιμα επιδόρπια.

Κερασόπιτα

Κερασόπιτα

Η κερασόπιτα είναι ένα γλυκό που δεν θα αφήσει κανέναν ασυγκίνητο. Για να το προετοιμάσετε, δεν χρειάζεται καν να τρέξετε στο κατάστημα, γιατί όλα τα καθορισμένα συστατικά είναι πιθανό να τα βρείτε σε κάθε σπίτι.

  • Αλεύρι σίτου - 400 g;
  • κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
  • Ηλιέλαιο - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλι;
  • Βανιλίνη - 10 g;
  • Αλάτι - στην άκρη του μαχαιριού.
  • Καθαρισμένο νερό - 50 ml;
  • Κατεψυγμένα μούρα - 300 g;
  • κρυσταλλική ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλι;
  • Άμυλο - 10 g.

Μέθοδος μαγειρέματος

  1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι από ένα σουρωτήρι. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ, την κρυσταλλική ζάχαρη, το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε ηλιέλαιο και λίγο νερό. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη, τη βάζουμε σε πλαστική σακούλα και τη βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά.
  2. Μετά από αυτό, χωρίστε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη. Αλείφουμε ένα ταψί με ηλιέλαιο και τοποθετούμε την πρώτη στρώση κέικ. Ανακατεύουμε τα μούρα με την κρυσταλλική ζάχαρη και τα τοποθετούμε πάνω από τη ζύμη και μετά προσθέτουμε την υπόλοιπη στρώση κέικ.
  3. Τρυπάμε το κέικ σε πολλά σημεία χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο σουβλάκι. Τοποθετούμε στο φούρνο για 40 λεπτά. Ο χρόνος προετοιμασίας της πίτας είναι 60 λεπτά.

Cheesecake βιαστικά


Cheesecake επάνω μια γρήγορη λύση

Δεν μπορείτε παρά να σας αρέσει αυτό το γλυκό. Λαμπερή εμφάνιση, απερίγραπτη γεύση και το άρωμα θυμίζει καλοκαιρινές μέρες. Ετοιμάζεται αρκετά γρήγορα.

Για την προετοιμασία χρειάζεστε:

  • Κρακεράκια - 10 τεμ.
  • Κατεψυγμένα κεράσια - 200 g;
  • Άμυλο - 20 g;
  • Ζάχαρη κρυσταλλική - 40 g;
  • Τυρί cottage - 200 g;
  • Καθαρισμένο νερό - 200 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Θρυμματίστε τα κράκερ. Ζεσταίνουμε τα κεράσια στο φούρνο μικροκυμάτων. Στραγγίστε, προσθέστε νερό και άμυλο στο χυμό από τα μούρα, ανακατέψτε.
  2. Προσθέστε νερό και ζάχαρη στα κεράσια και βάλτε τα σε χαμηλή φωτιά. Όταν κρυώσουν λίγο τα κεράσια, προσθέστε χυμό και άμυλο σε αυτά.
  3. Χτυπάμε το τυρί κότατζ με την κρέμα.
  4. Τοποθετήστε τα θρυμματισμένα μπισκότα στον πάτο κάθε ποτηριού, μετά μια στρώση κρέμας και στο τέλος τα μούρα. Επαναλάβετε τα πάντα ξανά. Σερβίρουμε γαρνίροντας με φιστίκια και ένα κλωνάρι δυόσμο.

Κέικ παγωτό βατόμουρο


Κέικ παγωτό βατόμουρο

Αυτό το γλυκό θα σας χαρίσει υπέροχη διάθεση για όλη την ημέρα και θα μείνει αξέχαστο στα παιδιά.

Για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο κέικ, δεν χρειάζεται να ξοδέψετε πολλά χρήματα, γιατί μπορείτε να βρείτε όλα όσα χρειάζεστε στην κουζίνα σας.

Για την προετοιμασία χρειάζεστε:

  • Σμέουρα -0,5 kg;
  • Κρέμα - 500 ml;
  • Κρόκοι - 4 τεμ.
  • Ζάχαρη κρυσταλλική - 200 g;
  • Φύλλα μαρμελάδας και μέντας για διακόσμηση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βγάζουμε τα σμέουρα από την κατάψυξη και προσθέτουμε 100 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη. Δροσερός. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε τους κρόκους σαντιγί και τα 3/4 σιρόπι μούρων.
  2. Ετοιμάζουμε τη φόρμα του παγωτού. Αδειάζουμε το μεγαλύτερο μέρος του μείγματος και το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε από το ψυγείο, προσθέστε το μείγμα βατόμουρου, ρίξτε το υπόλοιπο μείγμα από πάνω.
  3. Αφήστε το βράδυ στο ψυγείο. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε με μαρμελάδα και φύλλα μέντας.

Smoothie με μούρα


Smoothie με μούρα

Το Smoothie είναι ένα κοκτέιλ μούρων ή λαχανικών στο οποίο προστίθενται γιαούρτι, χυμός ή άλλα συστατικά. Παρά το γεγονός ότι το επιδόρπιο ήρθε σε εμάς πριν από αρκετά χρόνια από τις ΗΠΑ, μέχρι σήμερα δεν γνωρίζουν όλοι για την ύπαρξή του. Παρακαλώ τους αγαπημένους σας με ένα νόστιμο, πλούσιο σε βιταμίνες κοκτέιλ που θα χρειαστούν μόλις λίγα λεπτά για να προετοιμαστεί.

Για την προετοιμασία χρειάζεστε:

  • Φρέσκια μπανάνα - 1 τεμάχιο.
  • Κατεψυγμένες φράουλες - 100 g;
  • Κατεψυγμένο φραγκοστάφυλο - 100 g;
  • Γιαούρτι - 150 g.

Μέθοδος μαγειρέματος

  1. Κόβουμε τη μπανάνα σε μικρά κομμάτια. Χτυπάμε: μπανάνα, φράουλες, μαύρες σταφίδες, προσθέτουμε γιαούρτι.
  2. Ρίξτε σε ένα ποτήρι. Το κοκτέιλ βιταμινών είναι έτοιμο! Όταν σερβίρετε, μπορείτε να γαρνίρετε με φρέσκα φρούτα ή νιφάδες καρύδας.
  3. Μερικές συμβουλές:
  4. Μια υπερώριμη μπανάνα, η φλούδα της οποίας έχει ήδη αρχίσει να σκουραίνει, είναι ιδανική για να φτιάξετε smoothies. Λόγω αυτού του φρούτου, το κοκτέιλ γίνεται τόσο πηχτό και ευχάριστο στη γεύση.

Ένα smoothie φτιαγμένο με γάλα αποδεικνύεται χωρίς ζάχαρη, εάν θέλετε το γλυκό να είναι γλυκό, πρέπει να προσθέσετε αμέσως κρυσταλλική ζάχαρη στο μπλέντερ.

Οι ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί ταιριάζουν υπέροχα με smoothies φρούτων. Κάνουν το ποτό πιο χορταστικό. Εάν δεν είστε υποστηρικτής των γαλακτοκομικών προϊόντων, τότε μπορείτε να προσθέσετε φρεσκοστυμμένο χυμό στο smoothie σας.

Τις κρύες μέρες του χειμώνα, όταν τα φρούτα είναι πολύ λιγότερα, θέλετε πολύ να απολαύσετε μερικά καλούδια. Τώρα ήρθε η ώρα για κατεψυγμένα μούρα. Σε τέτοιες συνταγές μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εντελώς διαφορετικά μούρα που απλά θα καταλήξουν στην κατάψυξή σας αυτόν τον χειμώνα. Πειραματιστείτε και σίγουρα θα βρείτε το τέλειο γλυκό σας.

 

 
Αυτό είναι ενδιαφέρον: