Κολοκυθάκια τηγανητά με σκόρδο σε κουρκούτι. Τραγανά κολοκυθάκια σε κουρκούτι με σκόρδο και χορτοφαγική - συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα σε τηγάνι και στο φούρνο. Πώς να φτιάξετε το σωστό κουρκούτι για κολοκυθάκια. Ορεκτικά κολοκυθάκια σε κουρκούτι με σκόρδο - συνταγή με συμβουλή φωτογραφίας

Κολοκυθάκια σε κουρκούτισε ένα τηγάνι, συνταγή βήμα προς βήμαπου θέλω να σας προσφέρω μπορεί να είναι μια καλή προσθήκη σε ένα καλοκαιρινό γεύμα ή δείπνο. Σε γενικές γραμμές, θέλω να πω ότι πολλά λαχανικά σε κουρκούτι είναι απίστευτα νόστιμα. Η τραγανή κρούστα τα κάνει ιδιαίτερα ορεκτικά.

Τις περισσότερες φορές μαγειρεμένο σε κουρκούτι, μπρόκολο, πιπεριές, μελιτζάνες, πράσινες ντομάτες, σπανάκι, αγκινάρα Ιερουσαλήμ, φασολάκια, σπαράγγια, κρεμμύδια, κολοκύθα. Αυτό το πιάτο είναι αρκετά χορταστικό, αλλά ταυτόχρονα και χαμηλό σε θερμίδες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των τηγανητών κολοκυθιών στο κουρκούτι δεν υπερβαίνει τις 50 kcal.

Με βάση αυτό, γίνεται σαφές ότι ακόμη και ένα πιάτο αυτού του σνακ δεν θα βλάψει τη σιλουέτα σας. Οποιαδήποτε ποικιλία κολοκυθιών είναι κατάλληλη για την παρασκευή τους, το κυριότερο είναι ότι είναι νεαρά. Τα παλιά κολοκυθάκια είναι τέλεια για στιφάδο λαχανικών, κατσαρόλες, χαβιάρι κολοκυθιού.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια – 2 τεμ., μικρά μεγέθη,
• αυγά - 3 τεμ.,
• Νερό - 50 ml.,
• Αλεύρι σίτου - 5-6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο,
• Ηλιέλαιο,
• Αλας,
• Σκόρδο - μερικές σκελίδες,
• Μαϊντανός

Κολοκυθάκια σε κουρκούτι - συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα

Πλένουμε τα κολοκυθάκια. Κόψτε τις άκρες και από τις δύο πλευρές. Κόβουμε σε κύκλους πάχους 0,3-0,5 εκ.

Εάν έχετε ένα μεγάλο κολοκυθάκι, οι κύκλοι μπορούν να κοπούν σε δύο μέρη. Χτυπάμε τα αυγά με ένα σύρμα. Προσθέστε νερό και μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι σε αυτά. Το νερό μπορεί να αντικατασταθεί με σόδα, γάλα ή μπύρα. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Προσθέστε αλεύρι στα αυγά. Ανακατεύουμε το κουρκούτι μέχρι να μην υπάρχουν μεγάλα κομμάτια αλευριού μέσα. Το κουρκούτι με βάση τα αυγά και το αλεύρι πρέπει να είναι πηχτό και ομοιογενές, σαν ζύμη παντεσπάνι.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με χυμένο ηλιέλαιο. Είναι καλύτερο να τα τηγανίζετε σε ραφιναρισμένο ηλιέλαιο, καθώς το ακατέργαστο λάδι αρχίζει γρήγορα να καπνίζει και να αφρίζει κατά το τηγάνισμα. Βουτήξτε τους κύκλους μέσα κουρκούτι αυγού. Τοποθετούμε στο ταψί.

Μετά από 3 λεπτά, τα αναποδογυρίζουμε από την άλλη πλευρά.

Κολοκυθάκια σε κουρκούτι σε ένα τηγάνιπρέπει να τηγανιστούν σε χαμηλή φωτιά. Το κουρκούτι γίνεται γρήγορα χρυσαφένιο, ενώ τα κολοκυθάκια στο εσωτερικό μπορεί να μείνουν εντελώς άψητα.

Συνιστάται να τοποθετείτε το έτοιμο τηγανισμένο σε κουρκούτι σε ένα τηγάνι πάνω σε χαρτοπετσέτες, το οποίο θα τα απαλλάξει από το υπερβολικό λάδι. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου. Τα περνάμε από μια πρέσα ή τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Πασπαλίστε το τηγανητά κολοκυθάκιασε κουρκούτι και γαρνίρουμε με φρέσκο ​​μαϊντανό ή άνηθο.

Κολοκυθάκια σε κουρκούτι με σκόρδοΣερβίρεται καλύτερα ζεστό πριν προλάβουν να κρυώσουν. Μπορείτε να το κάνετε λίγο διαφορετικά, δηλαδή, να χρησιμοποιήσετε το σκόρδο ως συστατικό σάλτσα κρέμας γάλακτος. Νεαρές πατάτες και ελαφριές σαλάτα λαχανικών. Καλή όρεξη.

Κολοκυθάκια σε κουρκούτι. Φωτογραφία

Συστατικά

• κολοκυθάκια - 500 γρ.;
• αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλι;
• κεφίρ - 2/3 φλιτζάνι (150 ml.);
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• τυρί - 80 γρ.;
• ηλιέλαιο- για τηγάνισμα
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 1,5 ώρα.

Απόδοση: 16 τεμάχια.

Τα λαχανικά είναι αναπόσπαστο μέρος της διατροφής μας. Μπορούν να καταναλωθούν ωμά, τηγανητά, βραστά κ.λπ. Αλλά ένας από τους υπέροχους τρόπους για να τα μετατρέψετε γκουρμέ πιάτο- Χρησιμοποιήστε το κουρκούτι όταν τα λαχανικά είναι τυλιγμένα στη ζύμη. Σήμερα θα μιλήσουμε για το μαγείρεμα κολοκυθιών σε κουρκούτι (συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα) με σκόρδο και τυρί. Στο παρακάτω άρθρο θα εξετάσουμε την επιλογή πώς να φτιάξετε ένα κουρκούτι για κολοκυθάκια χρησιμοποιώντας κεφίρ και για τη ζύμη μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, μαζί με το αλεύρι, μια ποικιλία προϊόντων, για παράδειγμα, ξινή κρέμα, μπύρα, σκέτο νερόκαι τα λοιπά.

Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια σε κουρκούτι με σκόρδο: συνταγή με φωτογραφίες

Προτείνουμε να αρχίσετε να ετοιμάζετε ένα πιάτο που ονομάζεται «κολοκυθάκια σε κουρκούτι κεφίρ σε τηγάνι» με το κουρκούτι, καθώς καλό είναι να αφήσετε τη ζύμη να καθίσει για λίγη ώρα. Θα περάσουν περίπου 10 λεπτά για να περάσουμε στα κολοκυθάκια.

Ένα νόστιμο κουρκούτι για κολοκυθάκια γίνεται πολύ απλά: το κεφίρ αναμιγνύεται με αλεύρι μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα, παρόμοια σε πάχος με την ξινή κρέμα. Αμέσως προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

Στη συνέχεια πρέπει να κόψετε σε μικρούς κύβους (ή να τρίψετε χοντρό τρίφτη) τυρί και στύβουμε το σκόρδο με ειδική πρέσα. Ελλείψει πρέσας, το σκόρδο πρέπει να ψιλοκόβεται.

Όλα αυτά προστίθενται επίσης στη ζύμη και ανακατεύονται. Αφήνουμε τη ζύμη να κάτσει για τα κολοκυθάκια τηγανισμένα σε κουρκούτι με σκόρδο και τυρί.

Ας περάσουμε στο κύριο συστατικό - τα κολοκυθάκια, τα οποία πρέπει να πλυθούν και να ξεφλουδιστούν. Μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε τους μεγαλύτερους σπόρους, αφού ακόμα και μετά το τηγάνισμα μπορεί να παραμείνουν αρκετά σκληροί. Μερικές νοικοκυρές αφαιρούν ακόμη και ολόκληρη τη μέση και προσθέτουν μαζί της κι άλλη ζύμη. Κατ 'αρχήν, δεν χρειάζεται να αγγίξετε το κέντρο του κολοκυθιού: είτε με αυτό είτε χωρίς αυτό, τα κολοκυθάκια μαγειρεύονται για το ίδιο χρονικό διάστημα, το κέντρο δεν επηρεάζει αρνητικά τη γεύση. Για να βεβαιωθείτε ότι τα νεαρά κολοκυθάκια σε κουρκούτι με σκόρδο και τυρί τηγανίζονται, τα κολοκυθάκια κόβονται σε κύκλους πάχους όχι μεγαλύτερου από 1 cm σε πλάτος.

Προθερμαίνουμε το τηγάνι και το αλείφουμε καλά με λάδι. Τοποθετήστε τα κομμάτια κολοκυθιού που έχουν ήδη κυλήσει στο κουρκούτι πάνω του. Τα κολοκυθάκια σε κουρκούτι με τυρί και σκόρδο σε τηγάνι χρειάζονται μόνο 6-7 λεπτά, δηλαδή 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Μόλις δείτε ότι έχουν ροδίσει οι άκρες, πρέπει να το αναποδογυρίσετε. Αν τα κολοκυθάκια κολλάνε, προσθέτουμε λάδι. Συνιστάται η χρήση αντικολλητικού τηγανιού υψηλής ποιότητας.

Λοιπόν, όλα είναι έτοιμα! Βάζουμε τα κολοκυθάκια σε πιατέλα να κρυώσουν ταμπονάροντάς τα με μια χαρτοπετσέτα ώστε να φύγει το περιττό λίπος από το πιάτο. Και μπορείτε να δοκιμάσετε. Καλή όρεξη!

Σήμερα θα ετοιμάσουμε υπέροχα, υγιεινά κολοκυθάκια, τηγανητό σε κουρκούτι.

Και θα τους κάνουμε πάρα πολλά νόστιμη σάλτσααπό σκόρδο και μαγιονέζα. Στο σημερινό επεισόδιο έχουμε ένα πραγματικά απλό πιάτο, ακόμα και χωρίς να προσθέσουμε κιμά και άλλα ακριβά υλικά. Παράλληλα θα τα τηγανίσουμε σε τηγάνι. Εσείς όμως, αν θέλετε, μπορείτε να τα ψήσετε στο φούρνο (με την προσθήκη τυριού), ή ακόμα και σε αργή κουζίνα. Αυτό θα διατηρήσει επίσης τη γεύση και τον πλούτο τους! Μα φυσικά, το πιο απλό και γρήγορος τρόποςΤο μαγείρεμα των κολοκυθιών είναι να το τηγανίσετε σε ένα τηγάνι.

Λοιπόν, αυτό είναι αυτό που παίρνουμε:

Με την ευκαιρία! Αν τα κολοκυθάκια είναι νεαρά, δεν χρειάζεται να τα ξεφλουδίσετε, αλλά απλά να τα ξεπλύνετε καλά και να τα κόψετε σε ροδέλες. Ταυτόχρονα, όταν ψήνονται στο φούρνο, φρεσκοκομμένα από τον κήπο, πολλοί λένε ότι βγαίνουν όχι μόνο νόστιμα, αλλά και τραγανά σαν μανιτάρια γάλακτος.

Ω, καλά. Ας προχωρήσουμε στο βήμα προς βήμα διαδικασίαπαρασκευάσματα. Και αν δεν θέλετε να διαβάσετε, μπορείτε να παίξετε ένα βίντεο που περιγράφει μια παρόμοια συνταγή.

Βίντεο 2. Φέτες κολοκυθιού με κιμά στο φούρνο

Βίντεο 3. Στα κολοκυθάκια αρέσουν τα μανιτάρια γάλακτος (ή οι ανανάδες) για το χειμώνα

Γενικά το κολοκυθάκι είναι ένα διαιτητικό και χαμηλών θερμίδων λαχανικό και χρησιμοποιείται σε πολλές δίαιτες.

Σε 100 γρ. Το προϊόν περιέχει μόνο 24 kcal.

Ενέργεια και θρεπτική αξία

Δείτε την παρακάτω εικόνα:

Αλλά αυτά δεν είναι τα μόνα πλεονεκτήματά του...

Το κολοκυθάκι περιέχει επίσης βιταμίνες (C, A) και μικροστοιχεία.

Επίσης, ο οργανισμός μας απορροφά πολύ καλά τον πολτό των κολοκυθιών.

Κολοκυθάκια τηγανητά σε κουρκούτι - συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες:

Τα κολοκυθάκια σε κουρκούτι σε κάνουν να αισθάνεσαι χορτάτη πολύ γρήγορα.

Επομένως, είναι πολύ πιθανό να το υποβάλετε ως ξεχωριστό πιάτο- σνακ.

Και φυσικά, τα τηγανητά κολοκυθάκια σε κουρκούτι είναι πολύ νόστιμα και θα ήταν ένα εξαιρετικό συνοδευτικό, για παράδειγμα, για το κρέας.

Υλικά που θα χρειαστούμε:

κολοκυθάκια - 2 τεμ. (μεσαίο μέγεθος)

ηλιέλαιο - για τηγάνισμα,

για κουρκούτι:

αλεύρι - 280 γρ.,

αυγά - 2 τεμ.,

βραστό νερό - 1 ποτήρι,

αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού,

βότανα, καρυκεύματα - για γεύση,

για τη σάλτσα:

μαγιονέζα - 130 γρ.,

σκόρδο - 4 σκελίδες.

Παίρνουμε τα κολοκυθάκια και ξεφλουδίζουμε.

Φυσικά, δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό, αλλά κατά τη γνώμη μου, αποδεικνύονται πιο τρυφερά χωρίς το δέρμα.

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύκλους, όχι περισσότερο από 0,5 cm.

Μην κόψετε τα κολοκυθάκια σε πολύ χοντρές φέτες - μπορεί να μην ψηθούν.

Αυτό ήταν, ετοιμάσαμε τα κολοκυθάκια.

Τώρα, ας φτιάξουμε το κουρκούτι.

Το κουρκούτι είναι ροπαλοφόρος.

Σε βαθύ πιάτο ρίχνουμε 280 γρ. αλεύρι.

Στη συνταγή μας, η ζύμη αποδεικνύεται μέτρια υγρή.

Μπορείτε να ρυθμίσετε το υγρό της ζύμης αυξάνοντας ή μειώνοντας την ποσότητα του αλευριού.

Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 2 αυγά και ρίξτε ένα ποτήρι ζεστό βρασμένο νερό.

Το νερό πρέπει να είναι ζεστό - όχι καυτό!

Ανακατέψτε τα όλα.

Η έτοιμη ζύμη πρέπει να μοιάζει με υγρή ξινή κρέμα.

Τώρα, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά και καρυκεύματα στο κουρκούτι μας.

Και πάλι, ανακατέψτε τα πάντα δυνατά.

Ρίχνουμε τόσο λάδι ώστε να καλύψει τουλάχιστον τη μισή φέτα κολοκυθιού.

Και, ανεβάστε τη θερμότητα σε πλήρη ισχύ.

Το τηγάνι πρέπει να είναι ζεστό.

Τώρα, χαμηλώστε λίγο τη φωτιά και αρχίστε να τηγανίζετε τα κολοκυθάκια.

Για να το κάνετε αυτό, πάρτε έναν κύκλο από κολοκυθάκια, βουτήξτε το στο κουρκούτι και τοποθετήστε το αμέσως στο τηγάνι.

Τηγανίζουμε μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσαφένια κρούστα.

Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να κλείσετε το τηγάνι με ένα καπάκι.

Αναποδογυρίστε το.

Όταν το κολοκυθάκι ροδίσει από την άλλη πλευρά, το βάζετε σε πιατέλα.

Καλύπτουμε πρώτα το πιάτο με μια χαρτοπετσέτα - αυτό είναι απαραίτητο για να στραγγίξει το υπερβολικό λάδι από τα κολοκυθάκια στο κουρκούτι.

Με τον ίδιο τρόπο, αφού το βουτήξετε στο κουρκούτι, τηγανίζετε όλους τους άλλους κύκλους.

Όσο στραγγίζει το λάδι, φτιάχνουμε τη σάλτσα.

Σάλτσα για τηγανητά κολοκυθάκια με σκόρδο και μαγιονέζα

Σε ένα πιάτο βάζουμε 130 γρ. μαγιονέζα και εκεί, χρησιμοποιώντας μια πρέσα σκόρδου, στύψτε 4 σκελίδες σκόρδο.

Και λίγο φρέσκο ​​άνηθο.

Ανακατέψτε τα πάντα δυνατά.

Η σάλτσα είναι έτοιμη.

Μπορείτε να το σερβίρετε χωριστά με το πιάτο ή να ντύνετε με αυτό τα κολοκυθάκια, όπως κάναμε.

Από πάνω, τα νόστιμα κολοκυθάκια μας σε κουρκούτι μπορούν να διακοσμηθούν, για παράδειγμα, με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Καλή όρεξη!

Το κουρκούτι είναι ένα υγρό κουρκούτι για το βύθισμα των τροφίμων πριν το τηγάνισμα, σχηματίζοντας μια ορεκτική χρυσή κρούστα. Για να προετοιμάσετε το κουρκούτι, πρέπει να ανακατέψετε αλεύρι με χτυπημένα αυγά και στη συνέχεια να το αραιώσετε με γάλα - η πιο κοινή μέθοδος που συναντάμε σε πολλές συνταγές. Όταν σκεφτόμαστε το κουρκούτι, τις περισσότερες φορές φανταζόμαστε μια ζουμερή χοιρινή μπριζόλα ή ένα κομμάτι ψάρι σε ένα χρυσοκαφέ, τραγανό «κέλυφος». Ωστόσο, με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να μαγειρέψετε κομμάτια τυριού, κοτολέτες, δαχτυλίδια καλαμαριού, μοσχαρίσια μυαλά και τα περισσότερα διαφορετικά λαχανικά (κουνουπίδι, μελιτζάνα, κολοκυθάκια, μαρούλι και σέλινο). Λοιπόν, πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια σε κουρκούτι; Η συνταγή για αυτό το δημοφιλές πιάτο κλασική έκδοσηθα βρείτε στις σελίδες μας, καθώς και με μια ποικιλία από πρόσθετα - σκόρδο, τυρί, κρέας, μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος. Με τη βοήθεια των παρουσιαζόμενων συνταγών βήμα προς βήμα με φωτογραφίες και βίντεο, όλοι θα ανακαλύψουν τις περιπλοκές του τηγανίσματος κολοκυθιών σε κουρκούτι σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο. Για ερωτευμένους υγιεινή διατροφήΘα λατρέψετε αυτό το χορτοφαγικό πιάτο με ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες - πώς να φτιάξετε το κουρκούτι για τέτοια «διαίτης» κολοκυθάκια περιγράφεται λεπτομερώς στην απλή και νόστιμη συνταγή μας.

Πώς να φτιάξετε κουρκούτι κολοκυθιού από αυγά με μαγιονέζα - μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Τα χτυπημένα κολοκυθάκια είναι ένα πραγματικά ευέλικτο πιάτο, ιδανικό για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό. Χάρη στο «κέλυφος» του ροπαλοφόροςΌταν τηγανίζονται, τα κομμάτια λαχανικών γίνονται μαλακά και τρυφερά, ενώ διατηρούν σημαντικό μέρος των ευεργετικών μικροστοιχείων και βιταμινών. Πώς να φτιάξετε σωστά το κουρκούτι για κολοκυθάκια από αυγά και μαγιονέζα; Παρουσιάζουμε στην προσοχή σας μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία του κουρκού για τηγάνισμα - με μια "νότα" σκόρδου που δίνει στο πιάτο μια λεπτή πικάντικη γεύση. Για να αποκτήσετε πλούσια γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μαγιονέζα και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά - με τη συνταγή μας για ζύμη, τα τελειωμένα κολοκυθάκια θα ξεπεράσουν κάθε προσδοκία!

Διαθέτουμε υλικά για την προετοιμασία του κουρκούτι αυγού-μαγιονέζας για κολοκυθάκια:

• αυγό - 1 τεμ.
• αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• αλάτι - 1 κουτ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• φυτικό λάδιγια τηγάνισμα

Βήμα-βήμα οδηγίες για συνταγή ζύμης μαγιονέζας για τηγάνισμα κολοκυθιών, με φωτογραφίες:

1. Σπάμε το αυγό σε ένα μικρό μπολ και χτυπάμε με ένα σύρμα. Προσθέστε αλάτι για γεύση.

   
   

2. Προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε ξανά.

   
   

3. Ρίξτε το αλεύρι στο μείγμα αυγού-μαγιονέζας και χτυπήστε ελαφρά ξανά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Είναι σημαντικό εδώ το αλεύρι να μην σχηματίζει σβόλους, επομένως πρέπει να ενεργήσετε προσεκτικά.

   
   

4. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου και θρυμματίστε τις χρησιμοποιώντας έναν θρυμματιστή σε ένα μπολ με κουρκούτι.

   
   

5. Ανακατέψτε ξανά το περιεχόμενο του μπολ - το κουρκούτι με τα κολοκυθάκια είναι έτοιμο!

   
   

6. Κόψτε τα καθαρά νεαρά κολοκυθάκια σε κύκλους μεσαίου πάχους - περίπου 0,5 cm.

   
   

7. Βουτήξτε κάθε κομμάτι στο κουρκούτι και κατεβάστε το στον πάτο ενός θερμαινόμενου τηγανιού με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά και μετά αναποδογυρίστε από την άλλη πλευρά.

   
   

8. Τοποθετήστε τα τελειωμένα κολοκυθάκια σε κουρκούτι αυγού-μαγιονέζας σε ένα όμορφο πιάτο και πριν τα σερβίρετε, διακοσμήστε με κλωνάρια μυρωδικών. Σας προτείνουμε να το δοκιμάσετε και να περιποιηθείτε τους καλεσμένους σας!

   
   

Λαχταριστά κολοκυθάκια σε κουρκούτι - συνταγή με κεφίρ, με φωτογραφίες βήμα προς βήμα, βίντεο

Τα λαχανικά τηγανισμένα σε κουρκούτι αποκτούν μια νόστιμη τραγανή κρούστα, αλλά παραμένουν μαλακά και ζουμερά εσωτερικά. Για να προετοιμάσετε το κουρκούτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία συστατικών, δημιουργώντας πρωτότυπους συνδυασμούς γεύσης - και κάθε φορά το έτοιμο πιάτο θα "ακούγεται" διαφορετικά. Έτσι, σήμερα θα μελετήσουμε τη συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες νόστιμα κολοκυθάκιασε κουρκούτι, με την προσθήκη κεφίρ ή γιαουρτιού ως κύριο συστατικό. Τα τηγανητά κολοκυθάκια μέσα στο έτοιμο κουρκούτι απλά λιώνουν στο στόμα σας! Χρησιμοποιώντας το βίντεο, μπορείτε να μελετήσετε οπτικά τη διαδικασία παρασκευής κολοκυθιών σε κουρκούτι κεφίρ. Καλό μαγείρεμα!

Απαραίτητα υλικά για τη συνταγή για κολοκυθάκια σε κουρκούτι κεφίρ:

• κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους - 1 τεμ.
• αυγά - 2 τεμ.
• κεφίρ ή γιαούρτι - 100 ml
• αλεύρι – 150 γρ.
• αλάτι - για γεύση
• μαύρο και κόκκινο πιπέρι (μείγμα) - για γεύση
• σκόρδο – 1 – 2 σκελίδες

Η διαδικασία για την παρασκευή τηγανητού κολοκυθιού σε κουρκούτι κεφίρ:

1. Αρχικά, κόβουμε τη φλούδα των κολοκυθιών και κόβουμε τα φρούτα σε φέτες πλάτους περίπου 0,5 εκ. σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε τα κομμάτια με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και προσθέτουμε και το στυμμένο σκόρδο για πικάντικο. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά ώστε τα κολοκυθάκια να είναι κορεσμένα με μπαχαρικά.
2. Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε το κουρκούτι - χτυπάμε το αυγό με ένα πιρούνι ή σύρμα, προσθέτουμε αλάτι και ρίχνουμε κεφίρ (γιαούρτι). Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να σχηματιστεί μια ρευστή ζύμη. Η σύσταση του κουρκού πρέπει να είναι μέτρια παχύρρευστη - διαφορετικά η μάζα απλά θα στραγγίσει από τα κολοκυθάκια.
3. Οι κύκλοι των κολοκυθιών πρέπει να τυλιχτούν σε αλεύρι και στη συνέχεια να "βουτήξουν" στο κουρκούτι. Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν - μην ξεχάσετε να γυρίσετε κάθε κύκλο από την άλλη πλευρά. Ως αποτέλεσμα, σχηματίζεται μια χρυσοκαφέ κρούστα από πάνω, που καλύπτει το νόστιμο και τρυφερό περιεχόμενο. Καλή όρεξη!

Κολοκυθάκια σε κουρκούτι με σκόρδο και τυρί - συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα

Με τις γενναιόδωρες καλοκαιρινές σοδειές να πλησιάζουν, θέλω να διαφοροποιήσω το μενού με νόστιμα και υγιεινά πιάτα. Τα νεαρά κολοκυθάκια σε κουρκούτι είναι η πιο εύκολη συνταγή για την προετοιμασία αυτού του «καθολικού» λαχανικού και όταν συνδυάζονται με τυρί και σκόρδο, έχετε έναν ασύγκριτο συνδυασμό γεύσεων. Οποιοδήποτε τυρί είναι κατάλληλο για τη συνταγή μας με φωτογραφία σκληρές ποικιλίες, καθώς και όλα τα προϊόντα που διαθέτει κάθε νοικοκυρά. Κολλώντας στα δικά μας οδηγίες βήμα προς βήμα, μπορείτε να «μεταμορφώσετε» τα συνηθισμένα τηγανητά κολοκυθάκια σε γκουρμέ αλμυρό πιάτογια το γιορτινό τραπέζι.

Λίστα συστατικών για τη συνταγή για κολοκυθάκια σε κουρκούτι σκόρδου και τυριού:

• κολοκυθάκια - 0,5 κιλά
• κεφίρ - 150 ml
• αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• τυρί - 100 γρ.
• αλεσμένο πιπέρι - 10 γρ.
• σκόρδο ψιλοκομμένο (αποξηραμένο) – 10 γρ.
• αλάτι - για γεύση

Πώς να τηγανίζετε κολοκυθάκια σε κουρκούτι σκόρδου-τυρί σύμφωνα με τη συνταγή - βήμα προς βήμα περιγραφή:

1. Για να ετοιμάσετε το κουρκούτι, ρίξτε το κεφίρ σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
2. Προσθέστε αποξηραμένο σκόρδο σύμφωνα με τη συνταγή (είναι και φρέσκο).
3. Με τον τρίφτη ψιλοκόβουμε το τυρί και το προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.
4. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και ξαναζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Πλένουμε μικρά νεαρά κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε διαμήκεις λωρίδες - κάθε πάχος δεν είναι μεγαλύτερο από 0,5 cm.
6. Βουτήξτε τις λωρίδες κολοκυθιού σε κουρκούτι σκόρδου και τυριού και στη συνέχεια σε μια κατσαρόλα ή φριτέζα με φυτικό λάδι θερμασμένο στους 170 βαθμούς. Τηγανίζουμε για 3 - 4 λεπτά και τοποθετούμε τα ροδισμένα κομμάτια κολοκυθιού σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λάδι.
7. Μπορούν να σερβιριστούν έτοιμα κολοκυθάκια σε κουρκούτι σάλτσα ντομάταςσαν κρύο ή ζεστό σνακ– είμαστε σίγουροι ότι ένα τέτοιο πιάτο δεν θα περάσει απαρατήρητο στο γιορτινό τραπέζι!

Τηγανητά κολοκυθάκια σε κουρκούτι σε τηγάνι - συνταγή με κρέας, φωτογραφία

Η συνταγή για τηγανητά κολοκυθάκια σε κουρκούτι μπορεί να «παιχτεί» με νέο τρόπο κάθε φορά αλλάζοντας τα συστατικά και τα πρόσθετα. Έτσι, προσφέρουμε να ετοιμάσουμε νόστιμα και χορταστικό πιάτο- κολοκυθάκια σε κουρκούτι, γεμιστό με κρέας. Με τη συνταγή μας με φωτογραφίες μπορείτε να διαφοροποιήσετε ευχάριστα τις διακοπές σας ή καθημερινό μενού, εκπλήσσοντας τους επισκέπτες με μια πρωτότυπη παρουσίαση ενός τόσο «συνηθισμένου» λαχανικού όπως τα κολοκυθάκια.

Υλικά για τη συνταγή για τηγανητά κολοκυθάκια σε κουρκούτι κρέατος σε τηγάνι:

• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• αυγά - 3 τεμ.
• κολοκυθάκια (κολοκυθάκια) – 2 τεμ.
• κρέας (πουλερικά, μοσχάρι) – 1/3 κιλό
• καρυκεύματα - για γεύση
• γάλα - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Βήμα-βήμα οδηγίες για τη συνταγή για κολοκυθάκια γεμιστό με κρέας:

1. Κόβουμε το δέρμα από κάθε κολοκυθάκι και το κόβουμε σε κύκλους πλάτους 1 εκ. Στη συνέχεια αφαιρούμε τον πυρήνα των κύκλων - παίρνουμε "δαχτυλίδια" κολοκυθιού.
2. Περάστε το κρέας και τα κρεμμύδια από έναν μύλο κρέατος. Προσθέστε μπαχαρικά και σπάστε το αυγό, ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Πλάθουμε τον κιμά που προκύπτει σε μπάλα και τον βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.
3. Γεμίζουμε τα κολοκυθάκια με κιμά και πιέζουμε ελαφρά από πάνω με το χέρι.
4. Για να ετοιμάσετε το κουρκούτι, χτυπήστε 2 αυγά στο γάλα και προσθέστε τα μπαχαρικά.
5. «Βουτάμε» τα κομμάτια των κολοκυθιών στο κουρκούτι των αυγών και τα τηγανίζουμε σε τηγάνι με βούτυρο – το κρέας πρέπει να είναι καλά ψημένο και καλυμμένο με μια χρυσοκαφέ κρούστα από πάνω. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο με σάλτσα και μυρωδικά. Νόστιμο και γρήγορο!

Χορτοφαγικά κολοκυθάκια σε κουρκούτι - συνταγή με φωτογραφία

Οι λάτρεις της δίαιτας και της υγιεινής διατροφής θα λατρέψουν τα χορτοφαγικά κολοκυθάκια σε κουρκούτι - χρησιμοποιώντας τη συνταγή μας με φωτογραφίες, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε ένα τρυφερό πιάτο με λίγες θερμίδες. Σημειώστε τη συνταγή με τα κολοκυθάκια και ξεκινήστε το μαγείρεμα!

Λίστα συστατικών για τη συνταγή για χορτοφαγικά κολοκυθάκια σε κουρκούτι:

• κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• αυγό - 1 - 2 τεμ.
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• αλάτι - 1 κουτ.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
• σκόρδο - 2 σκελίδες

Βήμα προς βήμα περιγραφή της συνταγής για χορτοφαγικά κολοκυθάκια σε κουρκούτι:

1. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και, προσθέτοντας το αλεύρι, χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλάτι και πιπέρι για γεύση.
2. Καθαρίζουμε τα νεαρά κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε κύκλους (πάχους 0,5 εκ.).
3. Βουτήξτε τα κομμάτια λαχανικών στη ζύμη αυγών και βάλτε τα σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνει μια νόστιμη κρούστα.

1. Σκηνή
Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε φέτες όχι πολύ λεπτές. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά τα κολοκυθάκια. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 5 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το κουρκούτι.

2. Σκηνή
Για το κουρκούτι χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το σκόρδο περασμένο από πρέσα, 3-4 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

3. Σκηνή
Ρίξτε πρώτα κάθε φέτα κολοκυθιού στο υπόλοιπο αλεύρι και μετά στο κουρκούτι. Τηγανίζουμε σε καλά προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

4. Σκηνή
Σερβίρετε γαρνίροντας με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!!!

Τα κολοκυθάκια σε κουρκούτι σκόρδου σε τηγάνι γίνονται πολύ τρυφερά, νόστιμα, αρωματικά και πικάντικα πλούσια γεύση. Αυτό το πιάτο είναι αρκετά απλό στην προετοιμασία του με κρέμα γάλακτος ή άλλη σάλτσα ως ορεκτικό για οποιοδήποτε συνοδευτικό ή απλά με ψωμί. Για να κάνετε τα κολοκυθάκια ακόμα πιο νόστιμα και χορταστικά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο στο κουρκούτι σκληρό τυρίτριμμένο. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο και θα είναι εξίσου νόστιμο.