Κλασική συνταγή για τεμπέλικα λαχανοντολμάκια με κιμά. Οι καλύτερες συνταγές για τεμπέλικα ρολά λάχανου. Lazy γεμιστά ρολά λάχανου από κιμά κοτόπουλου

: Ρωσία, Ουκρανία, Μολδαβία. Το ντολμά, το αγαπημένο στη Μέση Ανατολή, διαφέρει από τα λαχανόρολά μας μόνο στο ότι ο κιμάς και το ρύζι τυλίγονται όχι σε φύλλα λάχανου, αλλά σε φύλλα σταφυλιού. Η διαδικασία παρασκευής κλασικών ρολλών λάχανου τρομάζει όχι μόνο τους αρχάριους μάγειρες. Φανταστείτε, ψιλοκόψτε τον κιμά, μαγειρέψτε το ρύζι και το πιο σημαντικό, ετοιμάστε σωστά τα λαχανόφυλλα, ώστε να τα τυλίξετε προσεκτικά όλα μέσα τους!

Lazy ρολά λάχανου

Κάποιος όμως πολύ πολυμήχανος και... τεμπέλης σκέφτηκε να κόψει το λάχανο και να το προσθέσει όλο στη γέμιση για κανονικά λαχανόρολα. Και γι' αυτό είναι τεμπέληδες, προς τιμήν της πανέξυπνης τεμπέλης μαγείρισσας! Και ένα ακόμη πλεονέκτημα τεμπέλικα λαχανόρολα– Είναι καλύτερο να τα ψήσετε στο φούρνο, χρησιμοποιώντας ένα βαθύ ταψί ή ένα ανθεκτικό στη θερμότητα σκεύος με ψηλές πλευρές. Αποδεικνύεται νόστιμο διαιτητικό πιάτο, και η κουζίνα σας δεν χρειάζεται γενικό καθαρισμό μετά.

Υλικά για τεμπέλικα λαχανοντολμάδες

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ Τεμπέληδες ΛΑΧΑΝΟΡΟΛΕΣ

ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΟΣ:

800 γραμμάρια οποιουδήποτε κιμά
100 γρ ρύζι
6 μέτρια κρεμμύδια
2 αυγά
500 γρ λευκό λάχανο

ΠΩΣ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΤΕ:

1. Μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να μισοψηθεί, κρυώστε το.

2. Ψιλοκόβουμε 3 κρεμμύδια, τα υπόλοιπα 3 τα κάνουμε πουρέ στο μπλέντερ. Εάν χρησιμοποιείτε εντελώς άπαχο κρέας, αυτό θα δώσει στον κιμά σας ζουμερό.

3. Ψιλοκόψτε το λάχανο.

Ψιλοκόβουμε το λάχανο, βράζουμε το ρύζι, σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τον κιμά

4. Σε ένα ταψί (μεγάλο μπολ) ανακατεύουμε όλα τα υλικά: κιμά, κρεμμύδι ψιλοκομμένο και πολτοποιημένο, αυγά, λάχανο, ρύζι. Προσθέστε αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Προσθέστε αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ανακατέψτε τα όλα καλά

5. Σχηματίστε επιμήκεις κοτολέτες από την προκύπτουσα μάζα και τοποθετήστε τις σε ένα ταψί. Όταν ξεκινάτε να σχηματίζετε ρολά λάχανου, συνιστούμε να χρησιμοποιείτε ειδικά λεπτά μαγειρικά γάντια, πρώτον, είναι υγιεινό και θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε το μανικιούρ σας και δεύτερον, ο κιμάς αποδεικνύεται αρκετά παχύρρευστος και δεν κολλάει στα γάντια. . Εάν δεν έχετε αποκτήσει ακόμα γάντια, μπορείτε να το κάνετε με τα χέρια σας, αλλά στη συνέχεια πρέπει να βρέξετε τα χέρια σας σε κρύο νερό.

Πλάθουμε σε μακρόστενα μπουρεκάκια και τα τοποθετούμε σε ταψί.

6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, ψήνουμε για 40 λεπτά.

Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180°C

7. 5 λεπτά πριν είστε έτοιμοι, μπορείτε να πασπαλίσετε τα λαχανοντολμάκια σας με τριμμένη παρμεζάνα, η οποία θα σας δώσει μια νόστιμη τραγανή κρούστα και ένα χρυσαφί χρώμα στο έτοιμο πιάτο.

5 λεπτά πριν την ετοιμάσετε, πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα

ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΑΛΤΣΑΣ ΚΡΕΜΑ ΞΗΣ

ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΟΣ:

250 γρ κρέμα γάλακτος
5 σκελίδες σκόρδο
Μαϊντανός

Υλικά σάλτσας

ΠΩΣ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΤΕ:

1. Σε ένα μπολ βάζουμε την κρέμα γάλακτος, στύβουμε ή ψιλοκόβουμε το σκόρδο, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος, τον μαϊντανό και το σκόρδο σε ένα μπολ

2. Ανακατεύουμε τα πάντα και γαρνίρουμε με ένα φύλλο μαϊντανού.

Γαρνίρουμε τη σάλτσα με ένα φύλλο μαϊντανού

Παρεμπιπτόντως:Είναι ο μαϊντανός που εξουδετερώνει τη μυρωδιά του σκόρδου.

Lazy ρολά λάχανου με σάλτσα

Τεμπέλικα λαχανοντολμάκια με κιμά και ρύζι σε τηγάνι - νόστιμα και χορταστικά σπιτικό πιάτο. Τι είναι τα τεμπέλικα ρολά λάχανου; Πρόκειται για λαχανικά μαγειρεμένα με ρύζι και κιμά. Η προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι πολύ πιο εύκολη από την κλασική. Δεν χρειάζεται να χάνετε χρόνο διαμορφώνοντας τα ρολά λάχανου τυλίγοντάς τα σε φύλλα λάχανου. Έχει το ίδιο πιάτο, μόνο πολύ πιο γρήγορα. Ελπίζω να σας αρέσει σίγουρα η συνταγή μου για τεμπέλικα λαχανοντολμάκια με κιμά και ρύζι σε τηγάνι.

Συστατικά:

• λευκό λάχανο 500 g;
• κρέας ή κιμάς (χοιρινό, βοδινό, γαλοπούλα, κοτόπουλο) 500 γρ.
• κρεμμύδια 1 κεφάλι?
• καρότα 1 τεμ.;
• εξαγνισμένος ηλιέλαιο 100 ml;
• μακρόσκοκο ρύζι 100 g;
• χυμός ντομάτας 200 ml;
• μάτσο άνηθο?
• πάπρικα και μαύρο πιπέρι 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• αλάτι για γεύση?
• αποξηραμένα βότανα 0,5 κουτ.

ΒΙΝΤΕΟ: Πώς να μαγειρέψετε τεμπέλικα ρολά λάχανου σε ένα τηγάνι

Ας ετοιμάσουμε τα λαχανικά. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια και τρίβουμε τα καρότα. Λευκό λάχανοκόψτε το λεπτό.

Πλένουμε καλά το ρύζι και το ρίχνουμε κρύο νερό(θα πρέπει να είναι υψηλότερο δημητριακά ρυζιούκατά 3 εκατοστά). Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και βάζουμε το μπολ με το ρύζι στη φωτιά. Αφού πάρει βράση, αλατίζουμε και βράζουμε τα δημητριακά μέχρι να μισομαγειρευτούν. Στη συνέχεια προσθέτουμε προσεκτικά νερό και κρυώνουμε.

Πλένουμε το κρέας, το καθαρίζουμε, το κόβουμε σε κομμάτια και το τρίβουμε στο μπλέντερ ή στο μύλο κρέατος.

Ρίξτε ηλιέλαιο σε ένα ταψί με χοντρό τοίχωμα. Αφήνουμε να ζεσταθεί και βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο τηγάνι. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μαλακό.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα.

Τσιγαρίζουμε λίγο τα λαχανικά μαζί και προσθέτουμε τον κιμά.

Ανακατεύοντας, θα σιγοβράσουν τα υλικά σε χαμηλή φωτιά.

Όταν τσιγαριστούν ελαφρώς ο κιμάς και τα λαχανικά, προσθέτουμε το χυμό ντομάτας. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε φυσικό, είναι πολύ πιο νόστιμο. Μπορείτε να προσθέσετε τριμμένη ντομάτα, καθαρισμένη.

Αφήνουμε το κρέας και τα λαχανικά να σιγοβράσουν λίγο, σκεπάζοντας το τηγάνι με ένα καπάκι. Ο χρόνος εξαρτάται από το είδος του κρέατος στη συνταγή.

Προσθέστε το λευκό λάχανο ψιλοκομμένο.

Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε το πιάτο με μπαχαρικά. Ρίξτε 150 ml καθαρού νερού. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει.

Lazy ρολά λάχανου- ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα πολλών οικογενειών, γιατί όχι μόνο είναι νόστιμο, αλλά και δεν απαιτεί πολύ χρόνο προετοιμασίας.

Συνταγή για τεμπέλικα λαχανοντολμάδες με κιμά.

Για να μαγειρέψουμε τεμπέλικα ρολά λάχανου στο φούρνο, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:

Κιμάς 350 γρ.
- ρύζι, 200 γρ.
- αλεύρι
- μπαχαρικά
- λάχανο, 250 γρ.
- κρεμμύδι?
- σκόρδο, 3 σκελίδες
- αυγό, 1 τεμάχιο
- αλάτι?
- φυτικό λάδι.

Lazy ρολά λάχανο, συνταγή με φωτογραφίες.

1 . Πλένουμε το ρύζι και το βράζουμε μέχρι να μισοψηθεί.

2 . Πλένουμε το λάχανο και το κόβουμε. Ψιλοκόψτε το σκόρδο.

3 . Ενοχλώ χοντρό τρίφτηκαρότο. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Επί φυτικό λάδιτηγανίζουμε καρότα και κρεμμύδια.

4 . Ανακατεύουμε όλα τα έτοιμα υλικά. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας.

5 . Φτιάχνουμε ρολά λάχανου για περαιτέρω επεξεργασία. Στη συνέχεια, τυλίξτε τα σε αλεύρι και βάλτε τα σε ένα ταψί. Καλό είναι να ψηθεί σε κρέμα γάλακτος και σάλτσα ντομάτας.

Τα τεμπέλικα λαχανοντολμάκια με ρύζι και κιμά είναι έτοιμα! Μπορείτε να ξεκινήσετε το νόστιμο γεύμα σας!

ΒΙΝΤΕΟ. Πώς να μαγειρέψετε τεμπέλικα ρολά λάχανου.

Lazy ρολά λάχανου στην αργή κουζίνα του Redmond.

Το μαγείρεμα τεμπέλης ρολά λάχανου σε μια αργή κουζίνα δεν είναι δύσκολο. Όλοι γνωρίζουμε ότι χάρη στο slow cooker, τα λαχανοντολμάκια μας θα βράσουν στον δικό τους χυμό, κάτι που θα τους δώσει ακόμα καλύτερη γεύση!

Για να ετοιμάσουμε ρολά λάχανου σε αργή κουζίνα θα χρειαστούμε:

Κιμάς, 500 γρ.
- λάχανο, 800 γρ.
- καρότα, 1 τεμάχιο
- κρεμμύδι, 1 κεφάλι.
- στρογγυλό ρύζι, 0,5 φλιτζάνια multicooker.
- νερό, 1 ποτήρι πολλαπλών
- , 200 ml;
- σάλτσα ντομάτας (κέτσαπ), 200 γρ.
- φύλλο δάφνης, 1 τεμάχιο
- αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.
- φυτικό λάδι, 4 κουταλιές της σούπας.

Συνταγή μαγειρικής.

1 . Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα λαχανικά.
2 . Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα και ψιλοκόβουμε το λάχανο.
3 . Πάρτε ένα βαθύ μπολ και ανακατέψτε τον κιμά με τα λαχανικά και το ρύζι εκεί. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε φύλλο δάφνης εκεί.
4 . Αλατίζουμε και προσθέτουμε μπαχαρικά.
5 . Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος με τη σάλτσα ντομάτας. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά.
6 . Αλείφουμε το μπολ του multicooker με φυτικό λάδι.
7 . Αρχικά σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά με το ρύζι και τα λαχανικά, προσθέτουμε λίγο νερό. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε τη σάλτσα πάνω από όλα και να ενεργοποιήσετε το multicooker στη λειτουργία "Stew".

Σε 60 λεπτά τα λαχανόρολα θα είναι έτοιμα! Για να τους δώσετε μια πιο ευχάριστη εμφάνιση, μετά το σήμα του multicooker, ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Ψήσιμο» για 5-7 λεπτά.

Lazy ρολά λάχανου σε ένα τηγάνι.

Τα τεμπέλικα ρολά λάχανου σε στρώσεις είναι ίσως ο πιο γρήγορος και εύκολος τρόπος για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο. Για όσους εκτιμούν το χρόνο τους και ταυτόχρονα λατρεύουν τα ρολά λάχανου - αυτή η συνταγή είναι η καλύτερη!

Για την προετοιμασία θα χρειαστούμε:

Κιμάς, 1 κιλό;
- λάχανο, 1 κιλό
- καρότα, 4 τεμ.
- κρεμμύδι, 2 τεμ.
- ρύζι, 200 γρ.

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τον κιμά με κρεμμύδια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το ανακατεύουμε με τον κιμά.
2. Ετοιμάζουμε τα καρότα. Ας το τρίψουμε.
3. Πλένουμε το ρύζι και το προσθέτουμε στον κιμά.
4. Αλατίστε ή προσθέστε μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας.
5. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, αλατίζοντας το πρώτα.
6. Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα και αρχίστε να βάζετε όλα τα υλικά εκεί μέσα. Κάνουμε τα πάντα σε ίσες στρώσεις.

Τα βήματά μας:

Ρίξτε 0,5 λίτρα νερού.
- βάλτε το μισό από το έτοιμο λάχανο.
- βάλτε τα μισά από τα έτοιμα καρότα.
- κιμάς και ρύζι
- βάλτε ξανά τα καρότα.
- καλύψτε τα όλα με λάχανο.

7. Προσθέστε άλλο 1 λίτρο νερό.

8. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο από πάνω σάλτσα ντομάταςή κέτσαπ.

9. Βάζουμε το πιάτο μας στη φωτιά.

Σε 1 ώρα τα λαχανοντολμάκια μας θα είναι έτοιμα!

Baby lazy ρολά λάχανου.

Όλοι θυμούνται πιθανώς πώς ετοιμάζονταν για εμάς στο νηπιαγωγείο τα τεμπέλικα ρολά από λάχανο. Αυτή η αξέχαστη γεύση μας δίνει χαρά ακόμα και τώρα, που έχουμε γίνει ενήλικες και σοβαροί άνθρωποι.

1. Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι και προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Περιμένουμε μέχρι το κρεμμύδι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα.

2. Προσθέστε το τριμμένο λάχανο και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύετε κατά διαστήματα!

3. Ρίχνουμε νερό και προσθέτουμε 1-2 κουτ. πελτέ ντομάτας, αλάτι, δάφνη και ανακατεύουμε καλά! Περιμένουμε, αφήνουμε το λάχανο να βράσει λίγο ακόμα.

4. Πασπαλίζουμε από πάνω άψητο ρύζι. Μην ανακατεύετε!

5. Προσθέτουμε νερό ώστε το ρύζι να καλυφθεί με νερό και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
6. Προσθέστε τον κιμά από πάνω και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει! Μπορούμε να προσθέτουμε νερό κατά διαστήματα.

Τεμπέληδες λαχανοντολμάδες χωρίς κρέας.

Κατάλογος συστατικών:

Λάχανο, 400 γρ.
- ρύζι, 200 γρ.
- κρεμμύδια, 150 γρ.
- κρέμα γάλακτος, 250 γρ.
- κέτσαπ, 200 γρ.
- αλάτι, πιπέρι
- τριμμένη φρυγανιά
- φυτικό λάδι.

1. Ξεπλύνετε το ρύζι, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα με νερό και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί πλήρως.
2. Πλένουμε το λάχανο, το κόβουμε σε λωρίδες και το βάζουμε σε ζεστό νερό για 5 λεπτά.
3. Καθαρίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια.
4. Όταν όλα είναι έτοιμα, ανακατεύουμε όλα τα έτοιμα υλικά, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά.
5. Φτιάχνουμε μικρά ρολά από λάχανο και τα τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά.
6. Τοποθετήστε τα ρολά λάχανου που προκύπτουν σε ένα τηγάνι ζεσταμένο με φυτικό λάδι και τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν.
7. Ετοιμάστε μια σάλτσα από κέτσαπ και ξινή κρέμα. Για να γίνει αυτό, πρέπει απλώς να αναμίξετε αυτά τα συστατικά.
8. Τοποθετούμε τα ρολά λάχανου σε ένα ταψί, περιχύνουμε με τη σάλτσα και τα βάζουμε στο φούρνο. Σιγοβράζουμε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.

Τα λαχανοντολμάκια είναι έτοιμα! Καλή όρεξη!

Ψιλοκόψτε το λάχανο και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι στο μέσο. Τηγανίζουμε το λάχανο και το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση και κρυώνουμε.
Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό μέχρι να μισοψηθεί, το στραγγίζουμε σε τρυπητό.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα (ή λεκάνη) ανακατεύουμε τον κιμά, το τηγανισμένο λάχανο, το ρύζι, το σκόρδο στυμμένο από την πρέσα και το αυγό. Αλάτι και πιπέρι για γεύση (μπορείτε να προσθέσετε μερικά από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά).

Ετοιμάστε ένα ταψί και ένα δοχείο με νερό (για να βρέξετε τα χέρια σας).

Φτιάχνουμε ρολά από λάχανο και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί. Δεν χρειάζεται να λαδώνουμε το ταψί.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 250 βαθμούς και τοποθετούμε ένα ταψί στο μεσαίο επίπεδο.

Τα ρολά λάχανου πρέπει να ροδίσουν ελαφρώς (15-20 λεπτά).
Αυτή τη στιγμή φτιάξτε το σάλτσα. Εάν κάποιος έχει τη δική του συνταγή, μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε, αλλά η δική μου είναι ως εξής:
Παίρνουμε μια κατσαρόλα 3,5 λίτρων, ρίχνουμε μέσα το μισό νερό, ίσως λίγο παραπάνω και το βάζουμε στη φωτιά.
Όσο το νερό ζεσταίνεται, αραιώστε 2,5 κουταλιές της σούπας αλεύρι με κρύο νερό για να μην υπάρχουν σβώλοι.

Σε μια κατσαρόλα με χλιαρό νερό, προσθέστε 2,5 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, 5 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και 2 φύλλα δάφνης (μπορείτε να προσθέσετε άνηθο ή άλλα μυρωδικά, αν θέλετε) και ανακατέψτε.

Αφήνουμε να πάρει μια βράση και, ενώ ανακατεύουμε ζωηρά, ρίχνουμε το αραιωμένο αλεύρι σε λεπτή ροή.

Αφήστε να πάρει βράση - το σάλτσα είναι έτοιμο.

Αυτή τη στιγμή, τα ρολά λάχανου έχουν ήδη ροδίσει λίγο, αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο και περιχύστε τη σάλτσα σχεδόν εντελώς πάνω από τα ρολά λάχανου.

Τοποθετούμε στο φούρνο χωρίς αλλαγή θερμοκρασίας για 10-15 λεπτά. Μόλις βράσει η σάλτσα στα ρολά λάχανου, χαμηλώνουμε τη φωτιά ώστε να πάρει μόλις βράση (ο δικός μου είναι 200 ​​βαθμούς, αλλά ο φούρνος όλων είναι διαφορετικός, για κάποιους μπορεί να είναι 150) και σιγοβράζουμε για άλλα 40 λεπτά.

Το πιάτο είναι έτοιμο. Μπορείτε να σερβίρετε με μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος (μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο και βότανα πιεσμένα μέσω πρέσας στην κρέμα γάλακτος).

Τα γεμιστά λαχανόρολα είναι ένα πιάτο που συνδυάζει αρμονικά κρέας, ρύζι, λαχανικά και σάλτσα. Με παραδοσιακή συνταγήο κιμάς με ρύζι τυλίγεται σε λαχανόφυλλα, τηγανίζεται και ψήνεται στο φούρνο ή σιγοβράζεται σε βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα. Ωστόσο, δεν συμφωνούν όλες οι νοικοκυρές να αφιερώσουν χρόνο στην προετοιμασία των φύλλων λάχανου. Υπάρχει μόνο μία διέξοδος: φτιάξτε λαχανοντολμάδες με λάχανο και κιμά. Φυσικά, στην εμφάνιση θα διαφέρουν από τα πραγματικά ρολά λάχανου, αλλά δεν θα είναι κατώτερα στη γεύση. Όμως η νοικοκυρά θα εξοικονομήσει ενέργεια και χρόνο για άλλα χρήσιμα πράγματα.

Χαρακτηριστικά μαγειρικής

Τα Lazy ρολά λάχανου είναι κοτολέτες από λάχανο, κιμά και ρύζι, ψημένα ή βρασμένα σε σάλτσα. Στο πολύ απλή έκδοσηΔεν πρόκειται καν για κοτολέτες, αλλά για λάχανο, κιμά, ρύζι και λαχανικά μαγειρεμένα σε σάλτσα. Με την πρώτη ματιά, μπορεί να φαίνεται ότι μπορείτε να φτιάξετε ένα τέτοιο πιάτο χωρίς να γνωρίζετε λεπτές αποχρώσεις. Ωστόσο, αυτή η εντύπωση είναι απατηλή. Για να σβήσετε όλα τα εξαρτήματα σε ένα δοχείο, πραγματικά δεν χρειάζεται μεγάλη επιδεξιότητα. Αλλά δεν καταφέρνουν όλοι να ετοιμάσουν πραγματικά τεμπέληδες ρολά λάχανου με τη μορφή επιμήκων ή στρογγυλών κοτολέτες την πρώτη φορά. Γνωρίζοντας μερικά μυστικά θα τα κάνει νόστιμα και ορεκτικά χωρίς ανεπιτυχή πειράματα.

• Από άπαχο κρέαςΕίναι δύσκολο να ετοιμάσετε κιμά που να είναι παχύρρευστος και αρκετά πυκνός ώστε να κρατά το σχήμα του κατά το ψήσιμο ή το βράσιμο. Επομένως, είναι προτιμότερο να παίρνετε κιμά χοιρινού ή ανάμεικτου κιμά με την προσθήκη χοιρινού.
• Ακόμη και ένας έμπειρος σεφ δεν μπορεί να φτιάξει κάτι πραγματικά νόστιμο από προϊόντα χαμηλής ποιότητας. Προσέξτε λοιπόν τη σύνθεση του κιμά, την κατηγορία του, την ημερομηνία παραγωγής και την ημερομηνία λήξης του. Είναι ακόμη καλύτερο να το μαγειρέψετε μόνοι σας από κρέας για το οποίο είστε σίγουροι.
• Συμβαίνει ότι το λάχανο είναι ελαφρώς πικρό. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να το ψιλοκόψετε και να το βάλετε σε ζεστό νερό για 5 λεπτά, στη συνέχεια να το αφαιρέσετε και να το στύψετε.
• Το ρύζι για τεμπέλικα ρολά λάχανου πρέπει να βράσει μέχρι να μισομαγειρευτεί. Διαφορετικά, μπορεί να μην έχει χρόνο για μαγείρεμα και θα παραμείνει σκληρό, κάτι που δεν θα έχει την καλύτερη επίδραση στη γεύση του έτοιμου πιάτου.
• Για να μην διαλύονται τα τεμπέλικα ρολά λάχανου κατά το βράσιμο ή το ψήσιμο, συνήθως τηγανίζονται σε τηγάνι. Αυτό έχει επίσης ευεργετική επίδραση στη γεύση των τελικών ρολλών λάχανου.

Μπορείτε να μαγειρέψετε τεμπέλικα ρολά λάχανου σε ξινή κρέμα ή σάλτσα ντομάτας. Μια δημοφιλής συνταγή είναι η χρήση ανάμεικτης κρέμας γάλακτος και σάλτσας ντομάτας. Η μέθοδος παρασκευής μπορεί επίσης να είναι διαφορετική. Μερικές λεπτομέρειες μπορεί να εξαρτώνται από αυτό, οπότε διαβάστε πρώτα ολόκληρη τη συνταγή για να καταλάβετε πόσο κατάλληλη είναι αυτή η μέθοδος για εσάς.

Lazy ρολά λάχανου σε ένα τηγάνι

• λευκό λάχανο - 1,5 kg.
• κιμάς - 0,7 κιλά.
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• ντομάτες - 0,5 κιλά.
• καρότα - 0,2 κιλά.
• ρύζι - 150 g;
• κρεμμύδι - 100 g;
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
• φρέσκος άνηθος - 100 g.
• φυτικό λάδι - πόσο θα χρειαστεί.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Ψιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου με ένα μαχαίρι.
• Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
• Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
• Ψιλοκόβουμε τον άνηθο με ένα μαχαίρι και τον αφήνουμε στην άκρη για να διακοσμήσουμε το πιάτο όταν σερβίρουμε.
• Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σταυρωτά από την πλευρά απέναντι από το στέλεχος. Τοποθετήστε σε βραστό νερό για ένα λεπτό. Το βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό. Ξεφλουδίστε το δέρμα και κόψτε σε μικρές φέτες ή κύβους.
• Πλένουμε το λάχανο και αφαιρούμε τα μαραμένα φύλλα. Αφαιρούμε προσεκτικά μερικά ακόμη φύλλα και τα αφήνουμε στην άκρη. Ψιλοκόβουμε το υπόλοιπο λάχανο όσο πιο ψιλά γίνεται.
• Βάζουμε το λάχανο σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε λίγο λάδι στον πάτο, αλατοπιπερώνουμε, τσιγαρίζουμε για 10 λεπτά, προσθέτουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να μισοψηθεί.
• Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, μετά από 5 λεπτά προσθέτουμε τα καρότα και τον άνηθο, τα τηγανίζουμε όλα μαζί για 5 λεπτά.
• Προσθέτουμε τον κιμά, πιπέρι και αλατίζουμε, τσιγαρίζουμε με τα λαχανικά για 10 λεπτά.
• Προσθέστε ρύζι και λίγο νερό στο τηγάνι, σιγοβράστε με τα λαχανικά και τον κιμά κάτω από το καπάκι για 5-10 λεπτά.
• Αλείφουμε τον πάτο μιας μεγάλης κατσαρόλας με λάδι και προσθέτουμε τα κρατημένα φύλλα λάχανου. Τοποθετούμε πάνω τους το μισό λάχανο, τοποθετούμε από πάνω τον κιμά και το ρύζι, σκεπάζουμε με το υπόλοιπο λάχανο. Τοποθετήστε τις ντομάτες ως τελευταία στρώση.
• Τοποθετούμε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράζουμε το περιεχόμενό του για 40 λεπτά.

Συνταγή για την περίσταση::

Το μόνο που μένει είναι να τακτοποιήσετε τα τεμπέλικα ρολά λάχανου σε πιάτα, να πασπαλίσετε με τον κρατημένο άνηθο και να καλέσετε την οικογένειά σας στο τραπέζι.

Lazy ρολά λάχανου στο φούρνο

• λευκό λάχανο - 1 κιλό.
• κιμάς– 1 κιλό;
• κρεμμύδι - 100 g;
• πελτέ ντομάτας - 100 g;
• δημητριακά ρυζιού - 150 g;
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• καρότα - 0,2 κιλά.
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• ξινή κρέμα - 0,5 l;
• φρέσκα βότανα - 100 g.
• φυτικό λάδι - 50 ml.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε χοντροκομμένα.
• Αφαιρούμε τη φλούδα από το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.
• Ψιλοκόβουμε το λάχανο όσο πιο ψιλά γίνεται. Βυθίστε το σε ζεστό νερό για 5 λεπτά, αφαιρέστε το, αφήστε το νερό να στραγγίσει και στύψτε το καλά.
• Αφού πλύνετε το ρύζι, προσθέστε ένα ποτήρι νερό και αφήστε το να ψηθεί. Όταν το υγρό έχει σχεδόν εξατμιστεί εντελώς, ξεπλύνετε ξανά το ρύζι.
• Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
• Συνδυάστε τον κιμά, το λάχανο, τα τηγανητά λαχανικά και το βρασμένο ρύζι μέχρι να ψηθούν τα μισά σε ένα δοχείο. Προσθέστε τα αυγά, αλάτι και πιπέρι.
• Ζυμώνουμε καλά τον κιμά.
• Προσθέτουμε λάδι στο τηγάνι που τηγανίστηκαν τα λαχανικά και ζεσταίνουμε.
• Πλάθετε τον κιμά σε μακρόστενες κοτολέτες. Τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Αυτό πρέπει να γίνει σε δυνατή φωτιά.
• Τοποθετούμε τις κοτολέτες κιμά με λάχανο και ρύζι σε ένα βαθύ ταψί σχεδιασμένο για ψήσιμο στο φούρνο.
• Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με πελτέ ντομάτας, στύψτε το σκόρδο σε αυτό, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι.
• Περιχύνουμε με σάλτσα ντομάτας-ξινής κρέμας τα λαχανοντολμάκια και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
• Ψήνετε τα ρολά λάχανου στο φούρνο για 40 λεπτά.

Τοποθετούμε τα τελειωμένα λαχανόρολα σε πιάτα προσέχοντας να μην αλλοιωθεί το σχήμα τους και τα περιχύνουμε με τη σάλτσα. Μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα και φρέσκα λαχανικά, αν και δεν χρειάζεται κάτι τέτοιο: τα τεμπέλικα λαχανόρολα, όπως και τα κανονικά, είναι ένα πλήρες πιάτο.

Lazy ρολά λάχανου από ξινολάχανο σε τηγάνι

• ξινολάχανο - 0,6 κιλά;
• κιμάς - 0,5 κιλά.
• κρεμμύδι - 100 g;
• χυμός ντομάτας - 0,75 l.
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• ξινή κρέμα - 100 ml;
• ρύζι - 150 g;
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
• φυτικό λάδι - πόσο θα χρειαστεί.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Πλένουμε το ξινολάχανο, το στύβουμε και το ψιλοκόβουμε.
• Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους και το τσιγαρίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσει.
• Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μισοψηθεί.
• Ανακατεύουμε το ρύζι με τον κιμά, προσθέτουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε.
• Χτυπάμε τα αυγά και ανακατεύουμε με τον κιμά.
• Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά, τον ζυμώνουμε μέχρι να γίνει αρκετά πυκνός και παχύρρευστος.
• Πλάθουμε μικρά κοτοπουλάκια, τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε βραστό λάδι.
• Ρίχνουμε το ζουμί στο τηγάνι με τις κοτολέτες και το σκεπάζουμε με ένα καπάκι.
• Σιγοψάμε λαχανοντολμάδες χυμός ντομάταςμισή ώρα.

Τα τεμπέλικα ρολά λάχανου μαγειρεμένα σε τηγάνι σερβίρονται με ξινή κρέμα. Μπορείτε να τα πασπαλίσετε με βότανα.

Lazy ρολά λάχανου από κιμά κοτόπουλου και λάχανο σε αργή κουζίνα

• κιμάς κοτόπουλου - 1 κιλό;
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• κρεμμύδια - 0,3 κιλά.
• δημητριακά ρυζιού - 150 g;
• λάχανο - 0,4 κιλά.
• αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.;
• πελτέ ντομάτας - 75 g;
• φυτικό λάδι - 50 ml.
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
• νερό - 180 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μισοψηθεί.
• Ανακατεύουμε με τον κιμά, προσθέτοντας τα αυγά και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι.
• Ψιλοκόβουμε το λάχανο όσο πιο ψιλά γίνεται και το ανακατεύουμε με τον κιμά.
• Πλάθετε τον κιμά σε στρογγυλές μπάλες διαμέτρου 5 εκ. περίπου.
• Ρίξτε λάδι στο μπολ του multicooker και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Τηγάνισμα» ή «Ψήσιμο».
• Βάζετε τα λαχανοντολμάκια στο καυτό λάδι και τα τηγανίζετε για 15 λεπτά, γυρίζοντάς τα συχνά.
• Αραιώστε τον πελτέ ντομάτας με νερό, πιέστε το σκόρδο σε αυτό.
• Ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω από τα ρολά λάχανου. Ξεκινήστε το multicooker στη λειτουργία "Stew" για μισή ώρα.

Σερβίρετε ρολά λάχανου από κιμάς κοτόπουλουκαι λάχανο με σάλτσα κρέμας γάλακτος, στύβοντας μέσα λίγο σκόρδο.

Οποιαδήποτε νοικοκυρά μπορεί εύκολα να ετοιμάσει τεμπέλικα ρολά από λάχανο. Έχουν λίγο διαφορετική γεύση από τα παραδοσιακά.

Πίνακας προϊόντων: 🥄