Τηγανίτες με κολοκυθάκια. Τηγανίτες κολοκυθιού - μια λεπτή γεύση ενός υγιεινού πιάτου. Τηγανίτες διαίτης στο φούρνο

βήμα προς βήμα συνταγήμε φωτογραφία

Εάν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ τηγανίτες κολοκυθιού, τότε ήρθε η ώρα να το διορθώσετε, γιατί η εποχή της συγκομιδής για αυτό το υπέροχο και υγιεινό λαχανικό. Αυτές οι κατακόκκινες μικρές τηγανίτες προετοιμάζονται πολύ γρήγορα, καθώς και τρώγονται. Φροντίστε να σερβίρετε τηγανίτες με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα διαίτης, σάλτσα ταρτάρ ή οποιαδήποτε άλλη. Αν σας αρέσουν οι πικάντικες γεύσεις, τότε προσθέστε μια πατημένη σκελίδα σκόρδο στη σάλτσα. Φροντίστε να στραγγίσετε τα υγρά από τα τριμμένα κολοκυθάκια για να μην καταλήξετε με πολλά υγρά. ροπαλοφόρος! Παρεμπιπτόντως, αντί για κολοκυθάκια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε κολοκυθάκια, κολοκυθάκια ή κολοκύθα.

Συστατικά

• 1 κολοκυθάκι
• 1 αυγό
• 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι σίτου
• 2 πρέζες αλάτι
• 50-60 ml φυτικό λάδι

Παρασκευή

1. Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια με νερό και κόβουμε τις άκρες αν χρησιμοποιούμε νεαρό φρούτο. Εάν το φρούτο είναι παλιό, τότε κόψτε τη φλούδα του. Το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη σε μια βαθιά σαλατιέρα, αλατίζουμε και αφήνουμε για 10-15 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, με τη βοήθεια αλατιού, θα απελευθερωθεί χυμός από την τριμμένη μάζα, η οποία πρέπει να στραγγιστεί και η ίδια η μάζα πρέπει να συμπιεστεί, αφαιρώντας την περίσσεια υγρού.

2. Μετά από αυτό, προσθέστε το αυγό κοτόπουλου και το αλεύρι σίτου. Ανακατεύουμε καλά χρησιμοποιώντας ένα κανονικό πιρούνι, σχηματίζοντας μια ζύμη για τηγανίτα. Εάν έχετε ένα μεγάλο κολοκυθάκι, χτυπήστε ένα άλλο αυγό κοτόπουλου στο μείγμα και προσθέστε άλλες 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι σίτου.

3. Τοποθετήστε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και ρίξτε λάδι σε αυτό. Το ζεσταίνουμε και ρίχνουμε τη ζύμη στο τηγάνι με ένα κουτάλι της σούπας σχηματίζοντας μικρές τηγανίτες. Τα τηγανίζουμε για περίπου 1 λεπτό μέχρι να ροδίσουν και τα γυρίζουμε από την άλλη πλευρά με μια σπάτουλα.

4. Τηγανίζουμε για την ίδια ώρα. Εάν οι τηγανίτες σας δεν έχουν ψηθεί εσωτερικά, μειώστε τη φωτιά από μέτρια σε χαμηλή, προσέχοντας να μην καούν οι άκρες.

Ποιος δεν ξέρει τι είναι τα κολοκυθάκια; Αυτά είναι λευκά κολοκυθάκια! Τα κολοκυθάκια είναι ένα παραδοσιακό φαγητό των Ιταλών, που μεταφέρθηκαν στη Ρωσία πριν από περισσότερα από 100 χρόνια. Τα κολοκυθάκια είναι εξαιρετικά διαφορετικά στη γεύση από τα κανονικά κολοκυθάκια. Η γεύση τους είναι πιο λεπτή και ζουμερή, ειδικά από τη στιγμή που το ίδιο το κολοκυθάκι μπορεί να μαγειρευτεί ολόκληρο - με τη φλούδα.

Το ίδιο το κολοκυθάκι είναι προικισμένο με τα περισσότερα ευεργετικές ιδιότητεςκαι η τροφή που παρασκευάζεται από τα φρούτα του κολοκυθιού απορροφάται γρήγορα στον ανθρώπινο οργανισμό, γεγονός που εξασφαλίζει την ομαλοποίηση του μεταβολισμού και την απομάκρυνση των τοξινών, προάγει την απορρόφηση διαφόρων μετάλλων και οργανικών ουσιών και έχει επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα.

Ο καρπός του κολοκυθιού περιέχει ένα ολόκληρο σύμπλεγμα βιταμινών από βιταμίνες A, E, C και μέταλλα όπως φώσφορο, κάλιο, σίδηρο, μαγνήσιο. Τα κολοκυθάκια περιέχουν καροτίνες, οι οποίες έχουν αντι-αθηροσκληρωτική δράση και προλαμβάνουν γρήγορα και αποτελεσματικά τις καρδιαγγειακές παθήσεις, ειδικά επειδή τα πιάτα που παρασκευάζονται από τον καρπό του κολοκυθιού είναι διαιτητικά, μη αλλεργιογόνα και πολύ νόστιμα και μπορούν να καταναλωθούν ωμά.

Τα κολοκυθάκια χρησιμοποιούνται επίσης ως γέμιση και βάση για την προετοιμασία διαφόρων νόστιμων πιάτων. Ένα τέτοιο πιάτο που μπορείτε να μαγειρέψετε μόνοι σας είναι οι τηγανίτες.

Συστατικά

• Κολοκυθάκια - 500 g;
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• Αλεύρι - 150 g;
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Ξύσμα λεμονιού - 10 g;
• Ηλιέλαιο - 50 g;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Πλούσιες τηγανίτες με κολοκυθάκια: συνταγές που ταιριάζουν στα γούστα σας

Οι τηγανητές κολοκυθάκια μπορούν να γίνουν χρησιμοποιώντας διάφορες συνταγές, που περιλαμβάνει πρόσθετα όπως τυρί, μέλι, αποξηραμένα φρούτα, κρέας κοτόπουλου κ.λπ.

Ωστόσο, για να προετοιμαστείτε όσο το δυνατόν περισσότερο σκέτες τηγανίτεςκολοκυθάκια, πρέπει πρώτα να δοκιμάσετε να ετοιμάσετε την κλασική συνταγή.

Τα υλικά που χρειάζονται για την παρασκευή κλασικών τηγανητών κολοκυθιών πρέπει να προετοιμαστούν και να απλωθούν στον πάγκο πριν το ψήσιμο.

Τεχνολογία για την παρασκευή κλασικών τηγανιτών κολοκυθιού:

1. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια με τη φλούδα στον χοντρό τρίφτη.
2. Στύψτε τον χυμό που απελευθερώθηκε και αφήστε μόνο τον πολτό.
3. Ανακατεύουμε τα αυγά, τον πολτό κολοκυθιού, το αλάτι, τη ζάχαρη και το πιπέρι.
4. Προσθέστε αλεύρι στο μείγμα που προκύπτει και ανακατέψτε καλά.
5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι.
6. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν.

Είναι καλύτερο να το σερβίρετε με κρέμα γάλακτος, αλλά μπορείτε επίσης να το διαφοροποιήσετε με γιαούρτι ή σάλτσα.

Για ψήσιμο αφράτες τηγανίτεςαπό κολοκυθάκια, θα χρειαστείτε κεφίρ.

Στη συνέχεια, τέτοιες τηγανίτες θα έχουν παρόμοια γεύση με τις παραδοσιακές ρωσικές.

Τέτοιες τηγανίτες θα έχουν μια εξαιρετική και μοναδική γεύση.

Υλικά για την παρασκευή τηγανιτών κολοκυθιού με κεφίρ:

1. Κολοκυθάκια - 500 g;
2. Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
3. Κεφίρ - 100 g;
4. Αλεύρι - 150 g;
5. Σόδα - ½ κουταλάκι του γλυκού;
6. Φυτικό λάδι - 50 g;
7. Αλάτι και ζάχαρη για γεύση.

Η συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή τηγανιτών κολοκυθιού με κεφίρ είναι απλή.

Αποτελείται από σημεία που εκτελούνται διαδοχικά:

1. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, το κεφίρ, τη σόδα, το αλάτι και τη ζάχαρη.
2. Ξεχωριστά τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον χοντρό τρίφτη.
3. Στύψτε το χυμό που απελευθερώθηκε από τα κολοκυθάκια.
4. Ανακατεύουμε τον πελτέ με το μείγμα των αυγών.
5. Κοσκινίζουμε και προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
6. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε κανονική θερμοκρασία τηγανίσματος και ρίχνουμε μέσα λίγο (λίγες σταγόνες) φυτικό λάδι.
7. Ψήστε τις μελλοντικές τηγανίτες και από τις δύο πλευρές, αναποδογυρίζοντάς τις έγκαιρα, μέχρι να ροδίσουν.

Μπορείτε να το σερβίρετε με βότανα, λαχανικά και κρέμα γάλακτος.

Πώς να ετοιμάσετε σωστά νόστιμες και μοναδικές τηγανίτες κολοκυθιού

Η παρασκευή αυτών των γευστικών τηγανιτών κολοκυθιού απαιτεί λίγη προσπάθεια.

Θα χρειαστείτε επίσης:

1. Κολοκυθάκια - 500 g;
2. Αλεύρι - 200 g;
3. Σκόρδο - 4 σκελίδες;
4. Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
5. Φρέσκος άνηθος - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
6. Αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι για γεύση.
7. ελαιόλαδο - 50 g.

Η διαδικασία παρασκευής τηγανιτών κολοκυθιού με σκόρδο δεν είναι περίπλοκη.

Αποτελείται από διαδοχικά βήματα:

1. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια με τη φλούδα στον χοντρό τρίφτη.
2. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στα τριμμένα κολοκυθάκια.
3. Προσθέτουμε τα αυγά, λίγο (πρέζα) αλάτι κατά βούληση, μισό πιπέρι, τη ζάχαρη, τον άνηθο και ανακατεύουμε καλά.
4. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε να γίνει μια πηχτή ζύμη.
5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, το λαδώνουμε ελαιόλαδοσε φλις.

Απλώνουμε τις τηγανίτες με μια κουταλιά της σούπας, τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές, περιμένοντας να πάρουν χρυσοκάστανο χρώμα οι κρούστες. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος και γλυκό τσάι.

Υγιεινές τηγανίτες κολοκυθιού (βίντεο)

Μαγειρέψτε τα κολοκυθάκια και δοκιμάστε να πειραματιστείτε με τα υλικά. Καλή όρεξη!

Τηγανίτες κολοκυθιού: συνταγή (φωτογραφία)

Ένα λαχανικό όπως το κολοκυθάκι χρησιμοποιείται ενεργά στη μαγειρική. Αλλά δεν ξέρουν όλες οι νοικοκυρές τι είναι. Το κολοκυθάκι είναι μια από τις ποικιλίες κολοκυθιού, που διαφέρει από τα παραδοσιακά λαχανικά κυρίως στο χρώμα. Τα κολοκυθάκια έχουν σκούρο πράσινο χρώμα, με διαμήκεις ρίγες σε όλο τον καρπό. Το κολοκυθάκι είναι μικρότερο σε μέγεθος και η σάρκα του είναι πολύ πιο μαλακή και πιο τρυφερή από την κολοκύθα. Ως εκ τούτου, κατά την προετοιμασία των πιάτων, πολλοί άνθρωποι προτιμούν τα κολοκυθάκια.

Οι τηγανητές κολοκυθάκια ετοιμάζονται πολύ γρήγορα και εύκολα. Μπορούν να σερβιριστούν ως πλήρες πιάτο για μεσημεριανό ή βραδινό, ή ως δεύτερο πιάτο για σούπα ή κρέας. Συνδυάζεται καλά με συνοδευτικό. Για παράδειγμα, με ρύζι.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 50 g.
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Αλάτι/πιπέρι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Καθαρίζουμε προσεκτικά τα κολοκυθάκια και αφαιρούμε όλα τα εσωτερικά. Τρίβουμε τον πελτέ σε χοντρό τρίφτη. Για ευκολία, κόψτε πρώτα σε μεγάλα κομμάτια.
• Χτυπάμε το αυγό σε ξεχωριστό μπολ, προσθέτουμε αλάτι/πιπέρι.
• Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη, περνάμε το σκόρδο από την πρέσα.
• Περνάμε το αλεύρι από μια σήτα, ανακατεύουμε με το τυρί και το σκόρδο, προσθέτουμε στα τριμμένα κολοκυθάκια. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, ζυμώστε τυχόν σβώλους που εμφανίζονται.
• Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας για να σχηματίσετε μικρές τηγανίτες (βρέχετε το κουτάλι τακτικά μέσα κρύο νερόγια να μην κολλάει η ζύμη).
• Τηγανίζουμε τις τηγανίτες μέχρι να εμφανιστεί μια αρωματική χρυσοκαφέ κρούστα.

Σερβίρετε τηγανίτες κολοκυθιού με κρέμα γάλακτος. Μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Ζύμη για τηγανίτες χωρίς αυγά

Η εμπειρία πολλών νοικοκυρών έχει αποδείξει ότι οι τηγανίτες κολοκυθιού γίνονται πιο τρυφερές και αέρινες, κυριολεκτικά λιώνουν στη γλώσσα. Για να γίνει το πιάτο πιο γευστικό, τα ψιλοκομμένα χόρτα μπορούν να προστεθούν απευθείας στη ζύμη, αντί να χρησιμοποιηθούν ως επικάλυψη για έτοιμα τηγανίτες.

Κατάλογος συστατικών:

• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μπαχαρικά: κουρκουμάς, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, κόλιανδρος, θυμάρι – 10 γρ.

Βήματα μαγειρέματος:

• Ξεπλύνετε καλά τα κολοκυθάκια, αφαιρέστε προσεκτικά την ουρά και το δέρμα. Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και τρίβουμε τον πελτέ σε λεπτό τρίφτη. Αφαιρέστε τους σπόρους.
• Αφήστε τον πολτό της κολοκύθας να καθίσει για 4-5 λεπτά. Πιέστε για να φύγει η υπερβολική υγρασία.
• Περνάμε το αλεύρι από μια σήτα και ρίχνουμε προσεκτικά στη ζύμη ανακατεύοντας με ένα κουτάλι. Ζυμώνουμε τους σβόλους που προκύπτουν.
• Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά με φυτικό λάδι. Αφαιρέστε τη ζύμη των κολοκυθιών χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας. Τηγανίζουμε από κάθε πλευρά για 3-4 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Πρέπει να προσέχετε τις τηγανίτες για να μην καούν. Μπορεί να σερβιριστεί κρύο ή ζεστό. Πασπαλίστε από πάνω τριμμένο τυρί ή μυρωδικά. Για να κάνετε το πιάτο πιο χορταστικό, μπορείτε να προσθέσετε λίγη τριμμένη πατάτα στη ζύμη.

Διαβάστε επίσης: Τηγανίτες από φιλέτο κοτόπουλο– 7 συνταγές

Τηγανίτες διαίτης στο φούρνο

Τα κολοκυθάκια, συμπεριλαμβανομένων των κολοκυθιών, χρησιμοποιούνται συχνά στην παρασκευή μενού διατροφήςκαι πιάτα για απώλεια βάρους. Το πιο σημαντικό είναι ότι οι διαιτητικές τηγανίτες κολοκυθιού που μαγειρεύονται στο φούρνο δεν περιέχουν αλεύρι. Αυτό το πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη δίαιτα Dukan.

Κατάλογος συστατικών:

• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• καρότα - 200 g.
• Κρεμμύδια - 100 g.
• Αλάτι/πιπέρι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Ξεπλύνετε καλά τα κολοκυθάκια και αφαιρέστε την φλούδα. Εάν ο καρπός είναι παλιός, αφαιρέστε όλους τους σπόρους και πιθανές ζημιές. Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και τρίβουμε τον πελτέ σε λεπτό τρίφτη.
• Αλατίζουμε, ανακατεύουμε και αφήνουμε τα κολοκυθάκια να βράσουν για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, στύψτε την υπερβολική υγρασία από τον πολτό και τοποθετήστε το σε ένα βαθύ μπολ.
• Πλένουμε τα καρότα, τα ξεφλουδίζουμε, τα τρίβουμε στον λεπτό τρίφτη. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ανακατεύουμε τα λαχανικά και τα προσθέτουμε στα τριμμένα κολοκυθάκια.
• Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το αυγό, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε τα πάντα. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει στα λαχανικά.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο εκ των προτέρων. Τοποθετήστε λαδόκολλα σε ένα ταψί και αλείψτε με βούτυρο ή φυτικό λάδι.
• Χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας για να σχηματίσετε μικρές τηγανίτες. Τα τοποθετούμε σε ταψί σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο.
• Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 15-20 λεπτά.

Τηγανίτες με κολοκυθάκια και πατάτες

Οι τηγανίτες κολοκυθιού είναι πολύ χορταστικές και γευστικές. Μπορούν να σερβιριστούν για πρωινό με φρέσκια ξινή κρέμα ή να προστεθούν στο μεσημεριανό γεύμα πιάτο με κρέαςή σούπα.

Κατάλογος συστατικών:

• Αλεύρι σίτου - 100 g.
• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι/πιπέρι για γεύση.

Βήματα μαγειρέματος:

• Καθαρίζουμε προσεκτικά τις πατάτες και τις τρίβουμε στον λεπτό τρίφτη. Για ευκολία, οι μεγάλες πατάτες μπορούν να κοπούν στη μέση.
• Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ρίχνουμε τις τριμμένες πατάτες και τις αφήνουμε για λίγα λεπτά. Όταν αναμειγνύονται με χυμό κρεμμυδιού, οι πατάτες δεν θα χαλάσουν και δεν θα σκουρύνουν.
• Ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια, ξεφλουδίστε, αφαιρέστε τους σπόρους και πιθανές ζημιές. Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και τρίβουμε τον πελτέ σε λεπτό τρίφτη. Προσθέτουμε κοσκινισμένο αλεύρι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα. Αν εμφανιστούν σβώλοι, πολτοποιήστε τα απαλά με ένα πιρούνι.
• Ζεσταίνουμε το τηγάνι προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα λαδιού. Σχηματίστε μικρές τηγανίτες με μια κουταλιά της σούπας, βρέχοντάς τις περιοδικά με κρύο νερό για να μην κολλήσει η ζύμη. Τηγανίζουμε από κάθε πλευρά για 3-4 λεπτά (σε χαμηλή φωτιά) ώστε η ζύμη να ψηθεί σωστά από μέσα.

Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο με ξινή κρέμα, τριμμένο τυρί ή βότανα. Μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας σάλτσα ντρέσινγκ από κρέμα γάλακτος και τριμμένο σκόρδο.

Με προσθήκη καρότων

Διαβάστε επίσης: Τηγανίτες ορού γάλακτος – 7 συνταγές

Μία από τις ποικιλίες τηγανιτών λαχανικών. Οι τηγανίτες από κολοκυθάκια και καρότο ετοιμάζονται πολύ γρήγορα και σίγουρα θα σας ενθουσιάσουν με μοναδική γεύση και άρωμα.

Κατάλογος συστατικών:

• Κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι/πιπέρι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Ξεπλύνετε καλά τα κολοκυθάκια. Αφαιρέστε όλες τις ζημιές, τους σπόρους και τη φλούδα. Τρίβουμε σε ψιλό τρίφτη. Αφήνουμε σε τριμμένη μορφή για 5-10 λεπτά ώστε τα κολοκυθάκια να βγάλουν το ζουμί τους. Αδειάστε την υπερβολική υγρασία.
• Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Τρίβουμε τα καρότα σε λεπτό τρίφτη, κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια. Προσθέστε λαχανικά στα κολοκυθάκια, ανακατέψτε τα πάντα.
• Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, το χτυπημένο αυγό, προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο. Ανακατεύουμε καλά τη ζύμη για να φύγουν όλοι οι σβώλοι. Θα πρέπει να πάρετε μια παχιά συνοχή, που θυμίζει ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.
• Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να σχηματίσετε μικρές τηγανίτες. Τοποθετούμε σε ένα ζεστό τηγάνι αλειμμένο με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 3-5 λεπτά από κάθε πλευρά.
• Καλύψτε τις τηγανίτες με ένα καπάκι και αφήστε τις να καθίσουν για λίγα λεπτά.

Μαγείρεμα τηγανιτών σε αργή κουζίνα

Τηγανίτες κολοκυθιού σε αργή κουζίνα - νόστιμο πιάτογια όσους θέλουν να απολαύσουν ένα νόστιμο πρωινό, αλλά δεν θέλουν να σηκωθούν μισή ώρα νωρίτερα για να το ετοιμάσουν. Μια αργή κουζίνα εξοικονομεί χρόνο και σας επιτρέπει να έχετε καλή διάθεση από το πρωί.

Κατάλογος συστατικών:

• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 100 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Αλάτι/πιπέρι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια, αφαιρούμε το εσωτερικό και το δέρμα. Τρίβουμε τον πολτό σε λεπτό τρίφτη και τον στύβουμε καλά για να φύγει η περιττή υγρασία.
• Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, το προχτυπημένο αυγό σε ξεχωριστό μπολ. Ανακατέψτε τα πάντα για να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.
• Περνάμε το σκόρδο από μια πρέσα ή το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Μπορείτε να το τρίψετε σε ψιλό τρίφτη. Προσθέστε στο μείγμα των κολοκυθιών και ανακατέψτε.
• Καλύψτε ένα ξεχωριστό πιάτο με γάζα και τοποθετήστε τη μελλοντική ζύμη σε αυτό. Η γάζα θα βοηθήσει στην απομάκρυνση τυχόν υπολειπόμενης υγρασίας. Αν δεν γίνει αυτό, κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος τα κολοκυθάκια θα απλωθούν στην επιφάνεια του πολυκουζινιού.
• Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι στη μελλοντική ζύμη.
• Ρυθμίστε το πάνελ της κουζίνας σε λειτουργία «Ψήσιμο» και αλείψτε το κάτω μέρος με φυτικό λάδι.
• Χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας για να σχηματίσετε μικρές τηγανίτες. Μην τα τοποθετείτε πολύ κοντά το ένα στο άλλο για να μην κολλήσει η ζύμη.
• Ψήνουμε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά σε προθερμασμένη κουζίνα.

Τοποθετήστε τις έτοιμες τηγανίτες σε μια στοίβα σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος. Σερβίρετε ζεστό.

Τηγανίτες κολοκυθάκια με σιμιγδάλι

Το σιμιγδάλι είναι ένα καλό υποκατάστατο για το αλεύρι. Έχει παρόμοιες ιδιότητες και συγκρατεί τα συστατικά μαζί. Ταυτόχρονα όμως, το σιμιγδάλι είναι ένα πιο διαιτητικό προϊόν, οπότε οι τηγανίτες κολοκυθιού είναι κατάλληλες για το μενού pp και μια αυστηρή δίαιτα.

Οι τηγανίτες και οι τηγανίτες από αλεύρι είναι εχθρός νούμερο 1 για τη φιγούρα: οι λάτρεις των νόστιμων αρτοσκευασμάτων μπορούν μόνο να ονειρεύονται μια λεπτή μέση. Δεν μπορείτε να εξαλείψετε το αλεύρι από τη διατροφή σας, όσο σκληρά κι αν προσπαθήσετε; Δοκιμάστε να μαγειρέψετε για μια αλλαγή τηγανίτες λαχανικώναπό κολοκυθάκια και κολοκυθάκια: σας διαβεβαιώνουμε ότι θα απευθύνονται όχι μόνο σε εσάς, αλλά και στο νοικοκυριό σας.

Υλικά για 2 μερίδες

για τηγανίτες:

• 150 γρ κολοκυθάκια και κολοκυθάκια το καθένα
• 50 γρ αλεύρι
• 1 αυγό
• μαϊντανό και άνηθο
• φυτικό (κατά προτίμηση εξευγενισμένο) λάδι για τηγάνισμα
• αλάτι, μαύρο πιπέρι

για τη σάλτσα:

• 1 κ.γ. κουταλιά κρέμα γάλακτος
• μισό φρέσκο ​​(ή ελαφρώς αλατισμένο) αγγούρι
• 1 μικρή σκελίδα σκόρδο
• αλάτι, μαύρο πιπέρι

Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες με κολοκυθάκια

1. Κάνετε σάλτσα αγγουριού. Βάζουμε στο μπλέντερ την κρέμα γάλακτος, το ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο αγγούρι, το πιεσμένο σκόρδο, αλατοπιπερώνουμε. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν, αδειάζουμε σε μια σάλτσα ή σε ένα κατάλληλο μέγεθος σαλατιέρα. Τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να πήξει λίγο η σάλτσα.

2. Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κολοκυθάκια, αφαιρούμε τη φλούδα και τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Εάν έχετε κατάφυτα λαχανικά, φροντίστε να κόψετε τη μέση με τους σπόρους.

3. Ξεπλύνετε τα μυρωδικά με ζεστό νερό, στεγνώστε τα σε μια πετσέτα και ψιλοκόψτε. Στα τριμμένα λαχανικά προσθέτουμε το αλεύρι, το αυγό, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε το κουρκούτι για τηγανίτες.

4. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι γλυκού για να τοποθετήσετε μέρη της ζύμης στο θερμαινόμενο φυτικό λάδι, σχηματίζοντας τηγανίτες πάχους 8-10 χλστ.

5. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες κολοκυθιού μέχρι να ροδίσουν: από τη μια πλευρά σε δυνατή φωτιά, από την άλλη σε χαμηλή φωτιά.