Συνταγή για κέικ cottage cheese με μπισκότα. No-bake cottage cheese cake με μπισκότα και τυρί κότατζ. No-bake κέικ cottage cheese με ζελατίνη

Cheese κέικχωρίς ψήσιμο είναι ένας υπέροχος τρόπος για να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με μια νόστιμη, αλλά ταυτόχρονα ελαφριά λιχουδιά. Μια από τις προτεινόμενες συνταγές θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε γρήγορα το πιάτο.

Η απλούστερη μέθοδος περιλαμβάνει ένα ελάχιστο σύνολο συστατικών. Μπορεί να μαγειρευτεί με οποιοδήποτε μούρο.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

100 γραμμάρια βούτυρο?
2 μεγάλες κουταλιές ζελατίνη?
μισό κιλό τυρί cottage?
200 γραμμάρια μπισκότα?
0,2 κιλά ζάχαρη;
200 γραμμάρια μούρα?
0,2 λίτρα κρέμα γάλακτος.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Γυρίζουμε τα μπισκότα σε ψίχουλα και τα ανακατεύουμε με το βούτυρο. Βάζουμε ό,τι πήραμε σε μια φόρμα, το πατάμε κάτω και το βάζουμε στο ψυγείο.
2. Πολτοποιήστε τα επιλεγμένα μούρα μέχρι να γίνουν πουρέ, χωρίστε το τυρί κότατζ σε δύο μέρη, το ένα λίγο μεγαλύτερο από το άλλο. Και αυτή που συνδυάζουμε λιγότερο με τη μάζα των μούρων.
3. Γεμίζουμε τη ζελατίνη με νερό, και όταν φουσκώσει, ρίχνουμε μέσα ελαφρώς ζεσταμένη κρέμα.
4. Προσθέστε λίγη από αυτή τη μάζα στο τυρί cottage, και ένα άλλο στα μούρα.
5. Βγάζετε τη βάση από το ψυγείο και απλώνετε εναλλάξ και τις δύο γεμίσεις, κρυώνετε για μια-δυο ώρες και είστε έτοιμοι να φάτε.

Συνταγή με ζελατίνη

Ένα κέικ cottage cheese χωρίς ψητό με ζελατίνη θυμίζει κάπως σουφλέ και δύσκολα νιώθεις το τυρί κότατζ.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

400 γραμμάρια ξινή κρέμα.
30 γραμμάρια ζελατίνης.
ένα ποτήρι ζάχαρη?
κουτάκι με κομμάτια ανανά?
0,2 κιλά βούτυρο;
500 γραμμάρια τυρί cottage?
ένα πακέτο βανιλίνη?
0,25 κιλά μπισκότα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τοποθετούμε τη ζελατίνη σε ένα ποτήρι, τη γεμίζουμε με κρύο νερό, περιμένουμε να φουσκώσει.
2. Σπάμε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια, τα ανακατεύουμε με το τριμμένο βούτυρο, τη μισή ποσότητα ζάχαρης και τη βανίλια.
3. Ζυμώνουμε καλά τη μάζα και την τοποθετούμε στον πάτο της φόρμας σε μια πυκνή στρώση.
4. Βάλτε την κρέμα γάλακτος και την υπόλοιπη ζάχαρη στο τυρί cottage και ανακατέψτε τα πάντα με ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια τοποθετούμε εδώ τους μισούς ανανάδες.
5. Ανακατεύουμε τους υπόλοιπους ανανάδες με σιρόπι με ζελατίνη, ζεσταίνουμε σε υδατόλουτρο μέχρι να διαλυθεί.
6. Ρίξτε λίγο περισσότερο από το μισό από αυτό το μείγμα στο τυρί cottage, και στη συνέχεια καλύψτε την κρούστα των μπισκότων. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 60 λεπτά.
7. Με ό,τι περισσεύει περιχύνουμε το ήδη ελαφρώς παγωμένο κέικ και το ξαναβάζουμε στο κρύο για άλλες 6 ώρες.

Με προσθήκη φρούτων

Tvorozhno - κέικ φρούτων– μια πραγματική λιχουδιά που σίγουρα θα απολαύσουν τα παιδιά.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

200 γραμμάρια τυρί cottage?
500 γραμμάρια σταφύλια?
0,5 kg ξινή κρέμα.
30 γραμμάρια ζελατίνης.
ένα ποτήρι ζάχαρη?
0,4 κιλά μπισκότα?
180 γραμμάρια βούτυρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Λιώνουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε με τα προθρυμμένα μπισκότα.
2. Τοποθετήστε τη μάζα που προκύπτει σε ένα δοχείο, πιέστε την προς τα κάτω και βάλτε τη στο ψυγείο για μια ώρα.
3. Ρίχνουμε τη ζελατίνη με νερό, αφήνουμε να φουσκώσει.
4. Συνδυάστε τη ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος και το τυρί κότατζ και ανακατέψτε με ένα μπλέντερ.
5. Ρίχνουμε ζελατίνη στο τυρί κότατζ και ανακατεύουμε.
6. Τοποθετούμε τα σταφύλια στην κρούστα του μπισκότου και το γεμίζουμε με το μείγμα του τυροπήγματος και το ξαναβάζουμε στο ψυγείο.
7. Μετά από περίπου μία ώρα, το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί.

Υγιεινό κέικ για τυρόπηγμα και γιαούρτι

Απαιτούμενα Προϊόντα:

0,4 λίτρα γιαούρτι?
δύο μπανάνες?
100 χιλιοστόλιτρα γάλα?
200 γραμμάρια κεράσια?
20 γραμμάρια ζελατίνης.
0,4 κιλά τυρί cottage;
100 γραμμάρια ζάχαρης?
0,2 κιλά μπισκότα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Συνδυάστε το γιαούρτι, το τυρί cottage και τη ζάχαρη, ανακατέψτε με ένα μπλέντερ.
2. Περιχύνουμε τη ζελατίνη με το γάλα, μετά από 10 λεπτά τη ζεσταίνουμε ελαφρά, την προσθέτουμε στο μείγμα του τυριού κότατζ.
3. Τοποθετήστε το στη φόρμα, από πάνω τοποθετήστε θρυμματισμένα μπισκότα, φέτες μπανάνας και άλλο μείγμα τυρόπηγμα.
4. Στρώση κεράσια και λίγο ακόμα μείγμα. Βάζουμε στο ψυγείο για μια-δυο ώρες και σερβίρουμε.

Με γρήγορη κρέμα γάλακτος

Το κέικ με τυρόπηγμα και ξινή κρέμα θεωρείται σχεδόν κλασικό. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε στη συνταγή διάφορα μούρα, κακάο ακόμα και σοκολάτα.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

Δύο κουταλιές κακάο?
ένα πακέτο ζελατίνη?
0,4 κιλά τυρί cottage;
100 χιλιοστόλιτρα γάλα?
έξι κουταλιές ζάχαρη?
οποιαδήποτε μούρα?
400 γραμμάρια κρέμα γάλακτος.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε τη ζελατίνη πάνω από το γάλα, το βάζουμε στη φωτιά και το διαλύουμε χωρίς να πάρει μια βράση.
2. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος, το τυρί cottage, χτυπάμε με ένα μπλέντερ.
3. Διαχωρίστε τη μάζα που προκύπτει σε δύο μέρη, ανακατέψτε το ένα με μούρα και το άλλο με κακάο.
4. Τοποθετούμε τα πάντα στη φόρμα εναλλάξ στρώσεις και τα βάζουμε στο ψυγείο να σφίξουν.

Μαγειρική με γεύση εσπεριδοειδών

Απαιτούμενα Προϊόντα:

600 γραμμάρια τυρί cottage?
150 γραμμάρια μπισκότα?
ένα πορτοκάλι?
40 γραμμάρια ζελατίνης.
0,2 κιλά ξινή κρέμα.
120 χιλιοστόλιτρα νερού.
150 γραμμάρια ζάχαρης?
βανίλια για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε τη ζελατίνη με ζεστό νερό και την αφήνουμε μέχρι να φουσκώσει.
2. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, τη βανιλίνη στο τυρί cottage και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Ρίχνουμε εδώ τη ζελατίνη και ανακατεύουμε.
4. Βάλτε μέρος αυτής της μάζας σε μια φόρμα, και από πάνω τοποθετήστε κομμάτια πορτοκάλι, μετά πάλι τυρί κότατζ, θρυμματισμένα μπισκότα και τελειώστε τα πάντα με το μείγμα του τυροπήγματος.
5. Τοποθετούμε το κέικ στο ψυγείο όλο το βράδυ, το αναποδογυρίζουμε το πρωί και σερβίρουμε.

Σοκολατένιο κέικ λεμονιού με τυρί cottage

Το κέικ σοκολάτας-λεμόνι αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο. Εάν δεν θέλετε να ταράζεστε και να στέκεστε στη σόμπα για πολλή ώρα, τότε αυτή η συνταγή είναι για εσάς.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

20 γραμμάρια ζελατίνης.
μισό ποτήρι νερό?
0,2 κιλά μπισκότα?
200 γραμμάρια ζάχαρης?
τρεις κουταλιές κακάο?
κουτάλι αμύλου?
100 χιλιοστόλιτρα γάλα?
τέσσερα λεμόνια?
0,3 κιλά γιαούρτι;
0,7 κιλά τυρί κότατζ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε τη ζελατίνη με νερό, αφήνουμε για λίγη ώρα να φουσκώσει.
2. Ανακατεύουμε το βούτυρο και τα θρυμματισμένα μπισκότα, αδειάζουμε το μείγμα σε μια φόρμα και το βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.
3. Στύβετε το χυμό από τα λεμόνια και τρίβετε το ξύσμα από το ένα.
4. Τοποθετήστε το άμυλο σε ένα μπολ και αρχίστε να ρίχνετε σε μέρη χυμό λεμονιού, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην υπάρχουν σβώλοι. Προσθέστε εδώ 120 γραμμάρια ζάχαρη και ξύσμα.
5. Ανακατεύουμε χωριστά την υπόλοιπη ζάχαρη, το κακάο και το γάλα.
6. Βάζουμε και τα δύο μείγματα στη φωτιά, προσθέτουμε ζελατίνη.
7. Συνδυάστε τη μάζα τυρόπηγμα με σοκολάτα και κρέμα λεμονιού, χτυπήστε καλά.
8. Τοποθετούμε την κρέμα πάνω από την κόρα μπισκότων μία-μία μέχρι να τελειώσει και μετά τη βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.

Απόλαυση μπισκότων χωρίς ψήσιμο

Τούρτα κέικ με μπισκότα χωρίς ψήσιμο - πολύ νόστιμος συνδυασμός. Για επιδόρπιο, είναι προτιμότερο να παίρνετε τετράγωνα μπισκότα.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

250 γραμμάρια τυρί cottage?
κουταλιά ζελατίνης?
0,25 κιλά κρέμα γάλακτος;
300 γραμμάρια μπισκότα?
100 γραμμάρια ζάχαρη.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε τη ζελατίνη με νερό, τη βάζουμε στη φωτιά και τη διαλύουμε εντελώς.
2. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να χτυπήσετε καλά το τυρί κότατζ, τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος και μετά ανακατέψτε με τη ζελατίνη.
3. Τοποθετήστε τα μπισκότα σφιχτά στη φόρμα, ρίξτε το μείγμα που προκύπτει από πάνω και επαναλάβετε τη σειρά αρκετές φορές.
4. Τοποθετούμε το κέικ στο ψυγείο όλο το βράδυ για να σφίξει.

Συνταγές για τούρτες στο σπίτι με φωτογραφίες

11-13

40 λεπτά

310 kcal

5/5 (1)

Λατρεύω τα επιδόρπια χωρίς ψήσιμο - όχι μόνο είναι εκπληκτικά νόστιμα, αλλά δεν χρειάζονται πολύ χρόνο για να τα φτιάξουν. Αυτό είναι πολύ σημαντικό εάν είστε συνεχώς απασχολημένοι και δεν μπορείτε να περάσετε πολύ χρόνο στην κουζίνα.

Η μαμά μου είναι μεγάλη ειδικός γρήγορες πίτες, κέικ και αρτοσκευάσματα. Έμαθα από αυτήν απλός τρόποςφτιάχνοντας ένα κέικ cottage cheese χωρίς ψήσιμο, το οποίο έχει κερδίσει την αναγνώριση όχι μόνο από τα μέλη της οικογένειάς μας, αλλά και από φίλους. Αυτή η λιχουδιά δεν είναι μόνο απίστευτα ορεκτική, αλλά και πολύ υγιεινή, ειδικά για το σώμα των παιδιών. Ένα πραγματικό κέικ cottage cheese no-bake φτιάχνεται από μπισκότα με ζελατίνη και φρούτα (μπανάνα, ακτινίδιο, πορτοκάλια) και σήμερα θα σας παρουσιάσω την οικογενειακή μας εκδοχή, την πιο γρήγορη και εύκολη.

Κουζινικα: μια φόρμα για κέικ ή ένα μεγάλο πιάτο (ταψί για κέικ), πολλά κουταλάκια του γλυκού και κουταλιές της σούπας, μερικές πετσέτες, βαθιά μπολ κουζίνας, χαρτί ψησίματος, ένα μακρύ μαχαίρι, μια σανίδα κοπής και εργαλεία μέτρησης (καλύτερα να πάρετε μια ζυγαριά κουζίνας). Μπορεί επίσης να χρειαστείτε μίξερ ή επεξεργαστή τροφίμων με ειδικά εξαρτήματα.

Συστατικά

Πώς να επιλέξετε τα σωστά συστατικά

Εάν θέλετε να φτιάξετε ένα πραγματικά νόστιμο και θρεπτικό κέικ με τυρόπηγμα και φρούτα χωρίς ψήσιμο, θα πρέπει να ακούσετε μερικές συστάσεις σχετικά με την επιλογή των συστατικών από τα οποία θα παρασκευαστεί - είναι ιδιαίτερα σημαντικές για αρχάριους στη μαγειρική.

• Επιλέξτε μόνο κρέμα γάλακτος πλήρους λιπαρών για τη λιχουδιά σας, του είδους που μπορείτε να βρείτε στην αγορά. Εάν η αγορά είναι απρόσιτη για εσάς, βάλτε την κρέμα γάλακτος που έχετε αγοράσει από το κατάστημα σε ένα κομμάτι γάζα και τη βάζετε σε ένα σουρωτήρι. Διατηρήστε το συστατικό σε αυτή τη μορφή για περίπου μια μέρα στο ψυγείο, έτσι ώστε η κρέμα γάλακτος να γίνει πιο πηχτή και πιο κατάλληλη για το κέικ.
• Αντί για βανιλίνη, ορισμένες νοικοκυρές συνιστούν να επιλέγετε ζάχαρη βανίλιας ή άρωμα βανίλιας.
• Είναι προτιμότερο να παίρνετε λεπτόκοκκο τυρί cottage, με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά– τέτοιο τυρί cottage δεν θα επιτρέψει στη λιχουδιά να θρυμματιστεί, αφήνοντάς το τρυφερό και ευάερο.
• Η σοκολάτα μπορεί να είναι γάλακτος ή πικρή, ανάλογα με το γούστο σας. Ωστόσο, προσπαθήστε να επιλέξετε ένα συστατικό χωρίς πληρωτικά (καρύδια, σταφίδες κ.λπ.), θα χαλάσουν μόνο τη γεύση του τελικού προϊόντος.

Ακολουθία μαγειρέματος

Πρώτο στάδιο

Δεύτερο επίπεδο

1. Λιώστε την έτοιμη ζελατίνη σε λουτρό νερού, φροντίζοντας να μην βράσει. Το προσθέτουμε στο μείγμα του τυροπήγματος και της κρέμας γάλακτος και ανάβουμε το μπλέντερ σε δυνατή ταχύτητα.
   
   
2. Χτυπάμε για ένα λεπτό, μετά σβήνουμε τη συσκευή και αφήνουμε το μείγμα να βράσει.
   
   
3. Εν τω μεταξύ, κόψτε τη μπανάνα και το ακτινίδιο σε μακριές φέτες με ένα μαχαίρι, μπορείτε να προσθέσετε ένα πορτοκάλι.
   
   
4. Στρώνουμε τη φόρμα με περγαμηνή, διπλώνοντας προσεκτικά τις άκρες της - θα τις χρειαστούμε αργότερα.
   
   
5. Ρίχνουμε περίπου το ένα τέταρτο της μάζας του τυροπήγματος στον πάτο της φόρμας και το ισοπεδώνουμε.
   
   
6. Στη συνέχεια, προσθέστε περίπου τη μισή μπανάνα, το ακτινίδιο και τις φέτες πορτοκαλιού.
   
   
7. Ρίχνουμε το δεύτερο μέρος του μείγματος του τυροπήγματος πάνω από τα φρούτα και το ισοπεδώνουμε προσεκτικά.
   
   
8. Τοποθετήστε τα μπισκότα στην επόμενη στρώση και πιέστε τα σφιχτά πάνω στη μάζα του τυροπήγματος.
   
   
9. Μετά από αυτό, τοποθετήστε ξανά μια στρώση τυρί κότατζ και μετά μια στρώση μπισκότα.
   
   
10. Καλύπτουμε την τελευταία στρώση μπισκότων με το υπόλοιπο μείγμα τυροπήγματος.
    
    
11. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα φρούτα πάνω από το κέικ και καλύψτε το με τις προεξέχουσες άκρες της περγαμηνής.
    
    
12. Τοποθετούμε το κέικ στο ψυγείο για περίπου δεκαπέντε λεπτά να σφίξει.
    
    
13. Εν τω μεταξύ σπάμε τη σοκολάτα σε κομμάτια και ανακατεύουμε με την κρέμα.
    
    
14. Στη συνέχεια ζεσταίνουμε το μείγμα μέχρι να λιώσει τελείως η σοκολάτα.
    
    
15. Βγάζουμε το γλυκό από το ψυγείο και το απελευθερώνουμε από τη φόρμα, το μεταφέρουμε σε πιατέλα.
    
    
16. Καλύψτε το προϊόν με την κρέμα σοκολάτας που προκύπτει χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι.
    
    
17. Αφήνουμε το κέικ να κάτσει λίγο ακόμα ώστε να σφίξει καλά η κρέμα.
    
    

Πώς να διακοσμήσετε μια τούρτα

Για να γίνει το προϊόν ακόμα πιο όμορφο και να προσελκύσει τα θαυμαστικά βλέμματα των καλεσμένων και των αγαπημένων στο τραπέζι, πρέπει να είναι διακοσμημένο. Αυτό μπορεί να γίνει γρήγορα και εύκολα:

• χρησιμοποιώντας συμπυκνωμένο γάλα, εφαρμόστε ραβδώσεις και σχέδια στην σοκολατένια επιφάνεια του προϊόντος.
• πιέστε τριαντάφυλλα ή άλλα σχήματα από παχιά κρέμα από μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής.
• πασπαλίζουμε όχι ακόμα σκληρυμένο κρέμα σοκολάταςπολύχρωμα ψίχουλα ζαχαροπλαστικής.
• Πάνω από την κρέμα βάζουμε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, φέτες φρούτων ή μαρμελάδα.

Πώς να σερβίρετε σωστά ένα κέικ

Θα ήταν λάθος να κόψετε εκ των προτέρων μια τέτοια ομορφιά, οπότε φροντίστε να σερβίρετε ολόκληρη την τούρτα, όμορφα και φαρδύ πιάτο, και κόβουμε ακριβώς πάνω στο τραπέζι. Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο το κέικ σας, μην ξεχνάτε τα ποτά. Ιδανικό για γεύματα:

• kvass?
• ποτό φρούτων?
• κομπόστες?

• χυμοί?
• σόδα.

Είναι επίσης ευεργετικό να τρώτε το κέικ με ένα ποτήρι γάλα, ειδικά για παιδιά και εφήβους.

Συνταγή βίντεο για την παρασκευή κέικ cottage cheese με μπισκότα χωρίς ψήσιμο

Πώς να ετοιμάσετε γρήγορα και εύκολα την τέλεια απόλαυση για όλη την οικογένεια; Δείτε τη συνταγή που μόλις περιγράφεται στο συνημμένο βίντεο.

Πώς μπορείτε να διαφοροποιήσετε μια τυπική συνταγή;

• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιοδήποτε φρούτο για το κέικ.: μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα ή βερίκοκα. Τα εσπεριδοειδή είναι επίσης εξαιρετικά για λιχουδιές: γκρέιπφρουτ και λεμόνι.
• Αντί για κρυσταλλική ζάχαρη, μπορείτε να επιλέξετε μέλι σε σκόνη ή υγρό, αυτό θα δώσει στο προϊόν μια συγκεκριμένη, ασύγκριτη γεύση.
• Τα μπισκότα αντί για μπισκότα θα προσθέσουν μια πρωτότυπη γεύση στο προϊόν, και επίσης θα κορεστεί γρήγορα με τη γέμιση τυροπήγματος. Μπορείτε επίσης να πάρετε ένα γλυκό κράκερ, θα κάνει το κέικ πιο εύθραυστο, αλλά νόστιμο.
• Η κρέμα για τη γέμιση του κέικ μπορεί να γίνει από λευκή σοκολάτα , ωστόσο, καλύτερα να το λιώσετε σε λουτρό νερού για να μην καεί.

• Για να κάνετε το κέικ πιο τρυφερό, τρίψτε το τυρί cottage μέσα από ένα σουρωτήρι ή ένα σουρωτήρι., στη συνέχεια πολτοποιήστε με ένα πιρούνι ή σπάτουλα. Μπορείτε επίσης να το κάνετε πουρέ σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων πριν προσθέσετε κρυσταλλική ζάχαρη.
• Αφού προσθέσετε ξινή κρέμα στο μείγμα του τυροπήγματος, συνιστάται να δοκιμάσετε το μείγμα - αν το βρίσκετε όχι πολύ γλυκό, προσθέστε λίγη ακόμη κρυσταλλική ζάχαρη ή σκόνη.
• Αν δεν έχετε λαδόκολλα, τοποθετήστε το κέικ σε πλαστική μεμβράνη– δεν κολλάει στα συστατικά και θα διατηρήσει το σχήμα του προϊόντος.
• Είναι πιο βολικό και πιο γρήγορο να ζεστάνετε τη ζελατίνη ή την κρεμώδη μάζα σοκολάτας ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝπαρά στη σόμπα. Ενεργοποιήστε τη συσκευή σε πλήρη ισχύ για λίγα μόνο δευτερόλεπτα και τα εξαρτήματα θα είναι εντελώς έτοιμα για χρήση!
• Το κέικ προετοιμάζεται καλύτερα το βράδυ, ώστε να μπορεί να μείνει στο ψυγείο όλη τη νύχτα– έτσι θα γίνει ακόμα πιο τρυφερό και αέρινο και τα υλικά θα «δέσουν» τέλεια μεταξύ τους.

Αν είστε αληθινός λάτρης τέτοιων ελαφριών και ντελικάτων γλυκών, μάλλον θα σας ενδιαφέρει μια απλή συνταγή για ένα νόστιμο. Κατά κάποιο τρόπο μοιάζει με τυρί cottage και ευχαριστεί με έναν ευχάριστο συνδυασμό κρεμώδη γεύσηκαι φρουτώδεις νότες. Πολλοί άνθρωποι αγαπούν επίσης το κλασικό. Και αν πρέπει να ετοιμάσετε γρήγορα κάτι νόστιμο για τσάι, αλλά δεν έχετε χρόνο να ψήσετε πολυτελή επιδόρπια, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα απλό, αλλά και πάλι πολύ νόστιμο. Λοιπόν, και φυσικά, μην προσπεράσετε το απλό, που μπορεί να προετοιμαστεί με επιτυχία ακόμη και με μικρά παιδιά.

Το τυρόπιτα με μπισκότα χωρίς ψήσιμο είναι ένα άριστα ισορροπημένο, γευστικό και λαχταριστό προϊόν που θα χαρίσει σε εσάς και την οικογένειά σας πολλές ευχάριστες στιγμές. Τι γνωρίζετε για αυτό το κέικ; Ίσως κάποιος από τους αναγνώστες ξέρει πώς να το μαγειρεύει ακόμα πιο γρήγορα και πιο εύκολα; Ή προσθέτετε άλλα υλικά στη συνταγή; Μοιραστείτε την εμπειρία και τις γνώσεις σας στα σχόλια, ας συζητήσουμε αυτή τη λιχουδιά από όλες τις πλευρές. Καλή όρεξη σε όλους και πάντα επιτυχημένοι πειραματισμοί στην κουζίνα!

Σήμερα, στα γενέθλιά μου, ετοίμασα ένα κέικ καφέ χωρίς ψήσιμο από μπισκότα και τυρί κότατζ με την προσθήκη ζελατίνης· όλοι οι καλεσμένοι εκτίμησαν αυτή την απίστευτη λιχουδιά. Το κέικ καφέ αποτελείται από τρία στρώματα, το καθένα με τη δική του γεύση. Το τυρόπηγμα - που θυμίζει παγωτό βανίλια, ο καφές θα σας δώσει μια νότα κρεμ μπρουλέ, και ο σοκολάτα-καφές είναι ο πιο πικάντικος και λίγο αιχμηρός, προσθέτει ξύσμα στο επιδόρπιο.

Για να μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα και γρήγορο κέικόχι ψήσιμο, δείτε τη συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα, όπου θα δείτε όλη τη διαδικασία μαγειρέματος. Το επιδόρπιο παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα, αλλά το κυριότερο είναι να γνωρίζετε μερικά μυστικά, διαφορετικά υπάρχει πιθανότητα να μην τα καταφέρετε. Δεν θα αφιερώσετε πολύ χρόνο στις προετοιμασίες, σε αντίθεση με τα κέικ που πρέπει να ψηθούν. Τα υλικά επίσης δεν είναι ακριβά, θα χρησιμοποιήσουμε τυρί κότατζ, γάλα, μπισκότα και καφέ και για να σκληρύνει το γλυκό θα προσθέσουμε ζελατίνη.

Χαρίστε στην οικογένειά σας ένα τσιζκέικ χωρίς μπισκότα για τις γιορτές, που θα γοητεύσει τους πάντες με την ελαφριά γεύση του καφέ.

Συστατικά

• Ζελατίνη - 25 g.
• Νερό - 200 ml

Η βάση:

• Κουλουράκια - 200 γρ.
• Βούτυρο - 100 γρ.

Γαλακτικός:

• Λιπαρά τυρί cottage - 300 g.
• Ζάχαρη - 130 γρ.
• Γάλα – 1 ποτήρι (200 ml)
• Ζελατίνη (αραιωμένη) - 10 κουταλιές της σούπας
• Βανιλίνη - μια πρέζα

Καφές:

• τυρί cottage - 200 g.
• Στιγμιαίος καφές – 1 ξυλάκι
• Νερό - 200 ml.
• Ζάχαρη - 130 γρ.
• Γάλα - 200 ml.
• Ζελατίνη (αραιωμένη) - 5 κουταλιές της σούπας

Σοκολάτα:

• Στιγμιαίος καφές – 1 ξυλάκι
• Νερό - 200 ml.
• Σκόνη κακάο - 1 κουταλιά της σούπας
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• Ζελατίνη (αραιωμένη) - 5-7 κουταλιές της σούπας

Πώς να φτιάξετε ένα κέικ χωρίς ψήσιμο με καφέ

Πολύ σημαντικό! Αν η ζελατίνη έχει παγώσει ή κρυώσει, τη βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και τη ζεσταίνουμε μέχρι να ζεσταθεί (μην βράσει) και μόνο μετά την προσθέτουμε. Κάθε κατασκευαστής αναγράφει στη συσκευασία την ποσότητα του υγρού στο οποίο πρέπει να διαλυθεί. Συνήθως είναι 400ml ή 800ml. Στην περίπτωσή μου, 400 ml, αλλά 25 γραμμάρια ήταν αρκετά για να στήσω το κέικ.

Κάνοντας τη βάση

Θρυμματίζουμε με τα χέρια μας κουλουράκι, τουλάχιστον σε 3-4 μέρη, αυτό θα είναι αρκετό για τεμαχισμό με μπλέντερ. Αλλά αν χρησιμοποιείτε μηχανή πουρέ για μπισκότα, θα θέλετε να σπάσετε όσο το δυνατόν λιγότερο.

Με ένα μπλέντερ αλέθουμε τα μπισκότα κουλουρακιών μέχρι να ομογενοποιηθεί η βάση. Λιώνουμε το βούτυρο μέχρι υγρή κατάσταση. Το προσθέτουμε στην ψίχα και ανακατεύουμε να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Η μάζα θα είναι λίγο υγρή. Μερικοί δεν προσθέτουν καθόλου λάδι, αλλά τότε το γλυκό μπορεί να θρυμματιστεί κατά το κόψιμο.

Για να φτιάξουμε τυρόπιτα χωρίς ψήσιμο θα χρειαστούμε ένα ταψί σε σχήμα ελατηρίου με πλαϊνά, το δικό μου έχει διάμετρο 22 εκ. Παίρνουμε τα ψίχουλα και τα ρίχνουμε στο ταψί συμπιέζοντάς το ομοιόμορφα με το χέρι. Το βάζουμε στο ψυγείο.

Ετοιμάζουμε 3 στρώσεις τυρόπηγμα

Έπειτα φτιάχνουμε το τυρόπηγμα (λευκή) στρώση. Βάζουμε 300 γρ τυρί κότατζ, προσθέτουμε γάλα, ζάχαρη, βανιλίνη. Παίρνουμε ένα μπλέντερ και χτυπάμε όλα τα υλικά σε μια ομοιογενή μάζα. Είναι πολύ σημαντικό το τυρί κότατζ να είναι λιπαρό, φρέσκο, υγρό και όχι ξινό. Αγόρασα αγροτικό τυρί κότατζ, είναι λίγο διαφορετικό από το σπιτικό τυρί κότατζ, η υφή του είναι πιο λεπτή. Το μείγμα θα είναι υγρό, παρόμοιο με μιλκσέικ, λίγο πιο χοντρό. Ας αφήσουμε στην άκρη το λευκό στρώμα και ας προχωρήσουμε στα άλλα.

Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία της στρώσης του καφέ. Ρίξτε σε ένα ποτήρι στιγμιαίος καφέςκαι περιχύνουμε με βραστό νερό, ανακατεύουμε, δεν χρειάζεται να προσθέσουμε ζάχαρη. Τοποθετήστε το υπόλοιπο τυρί κότατζ σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε τη ζάχαρη και τον βρασμένο καφέ.

Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, χτυπήστε σε ένα κρεμώδες μείγμα, θα έχει γεύση σαν μια ντελικάτη κρεμ μπρουλέ, χωρίς σβόλους. Καθώς χτυπάτε, θα λάβετε μερικές φυσαλίδες αέρα.

Τώρα ας φτιάξουμε τη στρώση σοκολάτας-καφέ. Ρίχνουμε τον στιγμιαίο καφέ σε ένα ποτήρι και το περιχύνουμε με βραστό νερό, προσθέτουμε ζάχαρη και ανακατεύουμε. Το βάζουμε αμέσως κακάο σε σκόνηκαι ανακατεύουμε γρήγορα με ένα κουτάλι να μην μείνουν σβώλοι.

Εφόσον ετοιμάζουμε ένα κέικ με ζελατίνη χωρίς ψήσιμο και όλα τα υλικά για το κέικ του καφέ είναι έτοιμα, μπορούμε να προχωρήσουμε στο επόμενο. Ρίξτε τη ζελατίνη, κατά προτίμηση σε μια κατσαρόλα, για να προστατευτείτε. Τώρα βάλτε το βραστήρα στη φωτιά και περιμένετε μέχρι να βράσει· μόλις πάρει βράση, ρίξτε βραστό νερό σε ένα ποτήρι και ρίξτε το βραστό νερό, ανακατέψτε αμέσως με ένα κουτάλι μέχρι να διαλυθεί τελείως. Είναι σημαντικό! Προσθέστε ζελατίνη μόνο όταν είναι ζεστή, διαφορετικά δεν θα διαλυθεί και θα καταλήξει σε κομμάτια στο γλυκό. Δεν μπορείς να το βράσεις!

Παίρνετε το μείγμα του τυροπήγματος (το λευκό) και προσθέτετε 10 κουταλιές της σούπας ζελατίνη, προσθέτοντας κάθε κουταλιά, ανακατεύετε αμέσως με ένα σύρμα.

Βγάζουμε την κρύα φόρμα με τη βάση και ρίχνουμε μέσα τη μάζα γάλακτος, τη βάζουμε στο ψυγείο για 30-60 λεπτά μέχρι να σφίξει. Αν βιάζεστε, μπορείτε να το βάλετε στην κατάψυξη για 20-30 λεπτά.

Ελέγξτε αν έχει παγώσει η πρώτη στρώση γάλακτος και μόνο τότε αρχίστε να προσθέτετε ζελατίνη. Παίρνετε το μείγμα καφέ-τυρόπηγμα και προσθέτετε 5 κουταλιές της σούπας ζεστή ζελατίνη, ανακατεύοντας αμέσως με ένα σύρμα. Μπορείτε να χτυπήσετε το μείγμα για 3-5 λεπτά για να γίνει πιο αφράτο. Εάν η ζελατίνη έχει κρυώσει σε αυτό το διάστημα, μπορείτε να τη ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί.

Ρίχνουμε το μείγμα του καφέ και το βάζουμε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για 30-40 λεπτά μέχρι να δέσει εντελώς.

Ρίχνουμε τώρα την υπόλοιπη ζεστή ζελατίνη στο μείγμα σοκολάτας-καφέ που φτιάξαμε στο φλιτζάνι. Ανακατεύουμε και το γεμίζουμε με την τελευταία στρώση. Τοποθετούμε το cheesecake στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.

Βγάζουμε το κέικ καφέ cottage cheese από το ψυγείο, ζεσταίνουμε το μαχαίρι και κόβουμε γρήγορα τις άκρες, αφαιρούμε τη φόρμα. Ζεσταίνουμε ξανά το μαχαίρι και κόβουμε το τέλειο κομμάτι.

Πώς να διακοσμήσετε μια τούρτα

Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίσετε το γλυκό με τριμμένη σοκολάτα ή να διακοσμήσετε με μπισκότα ή καραμέλες που αγοράσατε από το κατάστημα. Κομμάτια φρέσκων φρούτων ή μούρων θα φαίνονται επίσης πολύ όμορφα.

Βοηθήστε τον εαυτό σας, αγαπητοί μου! Καλή όρεξη!

Συμβουλές για το πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο κέικ χωρίς ψήσιμο

• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μπισκότα: σοκολάτα ή βανίλια. Η γεύση της βάσης εξαρτάται από τη γεύση των μπισκότων. Αλλά αν δεν το έχετε στη διάθεσή σας, αλλά θέλετε πραγματικά να φτιάξετε ένα επιδόρπιο, τότε μπορείτε να φτιάξετε ένα λεπτό παντεσπάνι.
• Αγοράστε σπιτικό και πλήρες τυρί κότατζ. Μπορείτε επίσης να πάρετε τη μάζα τυροπήγματος από το κατάστημα, είναι πολύ τρυφερό και δεν έχει οσμή ή συγκεκριμένη γεύση, απλά επιλέξτε βανίλια.
• Το τυρί κότατζ μπορεί να αναμειχθεί με γάλα, ξινή κρέμα, κρέμα γάλακτος, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση.
• Χρησιμοποίησα στιγμιαία ζελατίνη, δεν μπορεί να πάρει βράση, διαφορετικά θα χάσει όλες τις ιδιότητες του ζελέ.
• Αγοράστε οπωσδήποτε στιγμιαίο καφέ, είναι πιο δυνατός και του δίνει επίσης κρεμώδη υφή.
• Αντί για καφέ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μούρα, ζελέ και φρούτα. Πρέπει όμως πρώτα να υποστούν επεξεργασία.
• Έτσι, έμαθα πώς να φτιάχνω ένα κέικ χωρίς ψητό από μπισκότα και τυρί κότατζ με την προσθήκη ζελατίνης σε μόλις 30 λεπτά, τον υπόλοιπο χρόνο που θα περάσει στο ψυγείο.

Βίντεο για κέικ χωρίς ψήσιμο

Παρά την υπάρχουσα ποικιλία όλων των ειδών κέικ, μου αρέσει πολύ απλές τούρτεςαπό μπισκότα και τυρί κότατζ. Με αυτό εννοώ κέικ χωρίς ψήσιμο στα οποία τα μπισκότα είναι στριμωγμένα με κρέμα με βάση το τυρί κότατζ.

Η ποσότητα των μπισκότων εξαρτάται από το μέγεθός τους, πήρα τα «Λένινγκραντ» σε σχήμα ορθογώνιου και χρειάστηκα 32 κομμάτια, αν τα μπισκότα είναι μεγαλύτερα και τετράγωνα, τότε θα χρησιμοποιηθούν λιγότερα για το κέικ. Συνήθως τα μπισκότα βυθίζονται σε γάλα, το οποίο είναι πολύ νόστιμο, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε και να βουτήξετε τα μπισκότα σε κακάο ή καφέ.

Όλα τα είδη φρούτων και γλασών σοκολάτας ταιριάζουν πολύ με κέικ για τυρόπηγμα. Για αυτήν την επιλογή χρησιμοποιήθηκαν κατεψυγμένα κεράσια και φρέσκα πορτοκάλια. Ετοιμάστε το γλάσο σύμφωνα με το γούστο σας, για παράδειγμα, λιώστε απλά μία ή δύο πλάκες σοκολάτας σε κρέμα ή γάλα. Επίσης καλό είναι ένα γλάσο από ξινή κρέμα, ζάχαρη και κακάο, από τα οποία παίρνετε 5 κουταλιές της σούπας το καθένα, πρέπει να ανακατευτούν και να ζεσταθούν μέχρι να γυαλίσουν.

Για να ετοιμάσετε ένα κέικ από μπισκότα και τυρί cottage χωρίς ψήσιμο, ετοιμάστε τα υλικά σύμφωνα με τη λίστα. Στη φωτογραφία υπάρχει μια σοκολάτα που δεν μου άρεσε για κάποιο λόγο για το γλάσο...

Ετοιμάστε γλυκό καφέ με συμπυκνωμένο γάλα και ρίξτε τον σε κατάλληλο μπολ ή δοχείο για να βουτήξετε τα μπισκότα.

Επιλέξτε ένα ταψί κατάλληλου μεγέθους στο οποίο θα συναρμολογήσετε το κέικ. Μπορείτε να κάνετε χωρίς στολή, αλλά με αυτό προσωπικά αποδεικνύομαι πιο ομαλή))

Στρώνουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο ή χαρτί ψησίματος.

Για την κρέμα ανακατεύουμε πρώτα τη ζάχαρη με τη μαλακή ή λιωμένη βούτυρο. Επιλέξτε την ποσότητα ζάχαρης ανάλογα με τη γλύκα των μπισκότων.

Ανακατέψτε τη μάζα ζάχαρης και τη ζάχαρη βανίλιας με τυρί cottage.

Προσθέστε την επιθυμητή ποσότητα κρέμας γάλακτος. Για πυκνά μπισκότα, ετοιμάστε κρέμα γάλακτοςπιο αραιό, και για κουραμπιέδες με εύθρυπτη ζάχαρη - πιο χοντρά.

Χωρίστε την κρέμα που προκύπτει σε τρία ίσα μέρη· για να το κάνετε αυτό, απλώς τραβήξτε τρεις γραμμές κατά μήκος της επιφάνειάς της με ένα μαχαίρι ή σπάτουλα από το κέντρο προς τις άκρες.

Μουλιάζετε το πρώτο μέρος των μπισκότων στον καφέ, δηλ. για το πρώτο κάτω στρώμα.

Τοποθετούμε τα μπισκότα σε μία στρώση και τα καλύπτουμε με το ένα τρίτο της κρέμας για τυρόπηγμα. Η κρέμα πρέπει να λειανθεί.

Κάνετε το ίδιο για τη δεύτερη και τρίτη σειρά μπισκότων και κρέμας. Η τελευταία τέταρτη στρώση πρέπει να είναι μπισκότα. Αφήστε το κέικ να σταθεί θερμοκρασία δωματίουΑφήνουμε τα μπισκότα να μουλιάσουν για 30-40 λεπτά και μετά τα βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να τα σερβίρουμε.

Διακοσμήστε την τούρτα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αυτή τη φορά ήθελα να καλύψω την τούρτα με σοκολατένιο γλάσο και φρούτα.

Για να γίνει αυτό, ζεστό γλάσο σοκολάτας ανακατεύτηκε με κομμάτια πορτοκαλιού και ξεπαγωμένα κεράσια, από τα οποία στραγγίστηκε ο χυμός.

Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σοκολάτας με κομμάτια φρούτων στην επιφάνεια του κρύου κέικ.

Για να φαίνεται το κέικ λιγότερο ζοφερό, μπορείτε να το πασπαλίσετε με αλεσμένους ξηρούς καρπούς ή θρυμματισμένα μπισκότα...

Ένα κέικ από μπισκότα και τυρί κότατζ χωρίς ψήσιμο είναι έτοιμο για σερβίρισμα τόσο με το frosting να μην έχει σκληρύνει όσο και όταν έχει σκληρύνει στο ψυγείο.

Απολαύστε το τσάι σας!

Ένας γρήγορος τρόπος για να ταΐσετε μωρά υγιεινά προϊόντα, το οποίο αρνούνται εντελώς να φάνε - φτιάξτε ένα κέικ χωρίς ψήσιμο από μπισκότα και τυρί κότατζ. Το πλεονέκτημα αυτής της λιχουδιάς είναι ότι, κατά κανόνα, όλα τα προϊόντα είναι διαθέσιμα· η λιχουδιά μπορεί να συμπληρωθεί με οποιοδήποτε συστατικό, λαμβάνοντας υπόψη τις ανάγκες των καταναλωτών και τις γευστικές προτιμήσεις τους.

Πώς να φτιάξετε ένα κέικ από μπισκότα και τυρί cottage;

Το κέικ cottage cheese με μπισκότα No-bake μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές, συμπληρώστε με κάθε είδους πρόσθετα, σερβίρετε με απλή ψύξη ή, αντίθετα, μουλιάζετε σε συνθήκες δωματίου, το αποτέλεσμα θα είναι πάντα νέο και ενδιαφέρον.

1. Μια σημαντική προϋπόθεση για την προετοιμασία αυτού του είδους γλυκού είναι η επιλογή του τυριού κότατζ· πρέπει να είναι λείο και ομοιογενές. Είναι δυνατό να επιτευχθεί αυτή η συνοχή χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ και τρίβοντας επιπλέον μέσα από ένα κόσκινο.
2. Το πιο συνηθισμένο cheesecake με μπισκότα είναι ένα τεμπέλικο cheesecake χωρίς ψήσιμο· θρυμματισμένα μπισκότα χρησιμοποιούνται ως κρούστα και προστίθεται τυρί κρέμα στη γέμιση για πυκνότητα.
3. Ένα στρώμα κέικ που παρασκευάζεται από μπισκότα και τυρί cottage είναι πολύ δημοφιλές μεταξύ των πολυάσχολων οικιακών μαγείρων. Για τα κέικ χρησιμοποιούνται κουλουράκια, σοκολάτα, τζίντζερ και μερικές φορές πλιγούρι βρώμης.
4. Τα φρούτα και τα ζουμερά μούρα ταιριάζουν καλά με την κρέμα τυροπήγματος, αλλά πρέπει να χρησιμοποιηθούν ως ξεχωριστό στρώμα ή για να διακοσμήσουν ένα επιδόρπιο.

Ακόμη και ένας έφηβος μπορεί να φτιάξει αυτό το κέικ μπισκότων με τυρί cottage και ξινή κρέμα· είναι σημαντικό να επιλέξετε τυρί cottage υψηλής ποιότητας και ξινή κρέμα με πλήρη λιπαρά. Αν ως βάση χρησιμοποιούνται πυκνά και σκληρά μπισκότα, η κρέμα πρέπει να γίνει πιο ρευστή, προσθέστε μια κουταλιά επιπλέον κρέμα γάλακτος, αν, αντίθετα, η βάση είναι μαλακή, σαν μπισκότο ή εύθρυπτη, μπορείτε να παραλείψετε το κρέμα γάλακτος συνολικά.

Συστατικά:

• μπισκότα - 30 τεμ.
• τυρί cottage - 500 g;
• κρέμα γάλακτος - 3-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• βούτυρο - 50 g;
• ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• βανιλλίνη;
• παρασκευασμένος καφές - 1 κουταλιά της σούπας.
• συμπυκνωμένο γάλα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σοκολάτα - 100 g;
• μείγμα μούρων - 1 κουταλιά της σούπας;
• ξηροί καρποί - 1 χούφτα.

Παρασκευή

1. Ανακατεύουμε τον καφέ με συμπυκνωμένο γάλα και αδειάζουμε σε δοχείο κατάλληλο για βουτιά μπισκότων.
2. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το βούτυρο, προσθέτουμε τη βανιλίνη και το τυρί κότατζ.
3. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε με ένα μπλέντερ την κρέμα.
4. Πριν απλώσετε τη βάση, βρέχετε τα μπισκότα σε καφέ και τα τοποθετείτε στη φόρμα σε μία στρώση. παλτό με κρέμα. Κάνετε αυτό με όλα τα υπόλοιπα υλικά, συναρμολογώντας το κέικ σε 3 στρώσεις.
5. Λιώστε τη σοκολάτα με μια κουταλιά βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τα μούρα, ανακατέψτε.
6. Εφαρμόστε μια στρώση φρούτου-σοκολάτας στην επιφάνεια.
7. Πασπαλίζουμε τα μπισκότα και το τυρί cottage με ξηρούς καρπούς.
8. Ψύξτε για 20-30 λεπτά.

Εξαιρετικά νόστιμο και πρωτότυπο κέικΣτα παιδιά θα αρέσει πολύ το «Curd House» που φτιάχνεται από μπισκότα χωρίς ψήσιμο, χάρη στην εμφάνισή του, τη γλυκιά του γεύση και την έκπληξη στο εσωτερικό του. Το γλυκό παρασκευάζεται γρήγορα, χρειάζεται να μουλιάσει σε όχι περισσότερο από μισή ώρα, μπορεί να σερβιριστεί παγωμένο ή μετά από μούλιασμα σε συνθήκες δωματίου.

Συστατικά:

• τετράγωνα μπισκότα - 12-15 τεμ.
• τυρί cottage - 250 g;
• βούτυρο - 70 g;
• βανιλλίνη;
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• γλάσο σοκολάτας - 150 g;
• γάλα - 10 ml;
• νιφάδες καρύδας για διακόσμηση?
• μπανάνα - 1 τεμ.

Παρασκευή

Το τυρόπιτα από μπισκότα με μπανάνα είναι η πιο απλή και πολύ φθηνή λιχουδιά που ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά και σερβίρεται μετά από μισή ώρα μούλιασμα. Αυτή η συνταγή είναι η ιδανική λύση όταν πρέπει να ετοιμάσετε γρήγορα μια λιχουδιά για τσάι ή όταν οι καλεσμένοι είναι ήδη καθ' οδόν. Οι μπανάνες χρησιμοποιούνται όταν είναι ώριμες και μαλακές, αλλά η κρέμα γάλακτος πρέπει να είναι πλούσια. Τρίψτε το τυρί cottage μέχρι να ομογενοποιηθεί χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή ένα σουρωτήρι.

Συστατικά:

• μπισκότα - 300 g;
• μπανάνες - 2 τεμ.;
• ξινή κρέμα - 100 g;
• τυρί cottage - 300 g;
• γάλα - 100 ml.

Παρασκευή

1. Χτυπάμε το τυρί κότατζ στο μπλέντερ με την κρέμα γάλακτος.
2. Βουτήξτε τα μπισκότα σε ζεστό γάλα.
3. Τοποθετούμε σε μία στρώση σε φόρμα στρωμένη με μεμβράνη.
4. Αλείφουμε με κρέμα τυροπήγματος.
5. Μοιράζουμε τις φέτες μπανάνας.
6. Επαναλάβετε τις στρώσεις μέχρι να φύγουν τα υλικά.
7. Αλείφουμε την κορυφή του γλυκού με κρέμα και διακοσμούμε με σκόνη κακάο.
8. Ένα κέικ χωρίς ψήσιμο από μπισκότα, μπανάνες και τυρί κότατζ θα είναι έτοιμο σε 30 λεπτά.

Για να ετοιμάσετε ένα κέικ τυρόπηγμα με μπισκότα και ζελατίνη, πρέπει να επιλέξετε μια βάση σοκολάτας και να τρίψετε καλά τη μάζα του τυροπήγματος μέσα από ένα κόσκινο για να απαλλαγείτε από τους κόκκους. Αυτό το επιδόρπιο σερβίρεται παγωμένο, καθιστώντας το ιδανική απόλαυση σε μια ζεστή μέρα. Θα χρειαστείτε παραλληλόγραμμα μπισκότα και μια φόρμα για κέικ, μερικά εκατοστά πιο φαρδιά από τα μπισκότα.

Συστατικά:

• μπισκότα σοκολάτας - 300-400 g.
• τυρί cottage - 400 g;
• ξινή κρέμα - 400 g;
• ζάχαρη - 150 g;
• ζελατίνη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• σοκολάτα για διακόσμηση.

Παρασκευή

1. Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε 50 ml. κρύο νερόγια 40 λεπτά.
2. Τρίψτε το τυρί κότατζ, προσθέστε τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος, χτυπήστε με ένα μπλέντερ.
3. Ζεσταίνουμε τη ζελατίνη σε λουτρό νερού (μην βράζετε!) μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι.
4. Ρίχνουμε τη ζελατίνη στην κρέμα σε λεπτή ροή, συνεχίζοντας το χτύπημα.
5. Τοποθετούμε τα μπισκότα σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο και προσθέτουμε την κρέμα.
6. Συνεχίστε να προσθέτετε στρώσεις μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.
7. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες.
8. Τοποθετούμε το κέικ από μπισκότα και τυρί κότατζ σε ένα πιάτο και το περιχύνουμε με λιωμένη σοκολάτα.

Κέικ από μπισκότα, τυρί κότατζ και συμπυκνωμένο γάλα

Η κρέμα θα κάνει ένα κέικ φτιαγμένο από μπισκότα επετείου με τυρί cottage ασυνήθιστο. Παρασκευάζεται από τυρόπηγμα με την προσθήκη συμπυκνωμένης κρέμας - μια ασυνήθιστα τρυφερή και γλυκιά λιχουδιά που θα θέλετε να φάτε απλά. Οι θρυμματισμένοι ξηροί καρποί θα εξισορροπήσουν τη γλυκύτητα του κέικ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε: καρύδια, φιστίκια, αμύγδαλα, αλλά όχι κάσιους.

Συστατικά:

• μπισκότα επετείου - 500 g.
• μάζα τυρόπηγμα - 400 g;
• συμπυκνωμένη κρέμα - ½ β.;
• θρυμματισμένοι ξηροί καρποί - 1 κουταλιά της σούπας;
• ζεστό γάλα - 100 ml.

Παρασκευή

1. Χτυπάμε τη μάζα τυροπήγματος με συμπυκνωμένο γάλα και κρυώνουμε ελαφρά.
2. Τοποθετούμε στρώσεις μπισκότων μουλιασμένα με γάλα σε φόρμα στρωμένη με μεμβράνη, μουλιάζουμε με κρέμα και πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς.
3. Ολοκληρώστε τη συλλογή με μια στρώση κρέμας και πασπαλίστε με ξηρούς καρπούς.
4. Αφήστε το κέικ χωρίς να ψήσετε μπισκότα, συμπυκνωμένο γάλα και τυρί κότατζ στο ψυγείο για 40 λεπτά.

Για να προετοιμάσετε αυτό το τυρόπηγμα, είναι καλύτερο να επιλέξετε το τελευταίο σε γλάσο, θα αποδειχθεί πολύ πιο νόστιμο και το επιδόρπιο θα γίνει πιο πλούσιο. Πρέπει να φτιάξετε ένα σουφλέ από τη μάζα του τυροπήγματος, προσθέτοντας τυρί κρέμα στη σύνθεση της κρέμας· το Philadelphia, το μασκαρπόνε ή ένα πιο οικονομικό δανέζικο μπούκο θα κάνει.

Συστατικά:

• μπισκότα μέσα γλάσο σοκολάτας– 600 γρ.
• μάζα τυρόπηγμα - 300 g;
• τυρί κρέμα - 300 g;
• ζάχαρη άχνη - 10 g;
• βανιλλίνη;
• άμυλο - 50 g;
• καφές - 100 ml;
• σοκολάτα για διακόσμηση.

Παρασκευή

1. Χτυπάμε το τυρί cottage με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το τυρί κρέμα, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
2. Τοποθετούμε μια στρώση μπισκότα στη φόρμα και μουσκεύουμε με σιρόπι καφέ χρησιμοποιώντας ένα πινέλο.
3. Απλώνουμε μια στρώση κρέμας. Επαναλάβετε τη δεύτερη στρώση, τελειώνοντας με κρέμα.
4. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 8 ώρες. Πριν σερβίρουμε, διακοσμούμε με τριμμένη σοκολάτα.

Αυτό το κέικ cottage cheese είναι φτιαγμένο από... μπισκότα βρώμηςΕίναι γρήγορο, εύκολο στην προετοιμασία και πολύ νόστιμο. Η συνταγή θα αρέσει στους οπαδούς μιας υγιεινής διατροφής· περιέχει μόνο υγιεινά συστατικά που δεν περιέχουν μεγάλο αριθμό θερμίδων. Ένα στρώμα φράουλας από φρέσκα μούρα, ανάλογα με την εποχή, μπορεί να αντικατασταθεί με κράνμπερι.

Συστατικά:

• μπισκότα δημητριακών - 500 g;
• τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 400 g.
• μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• βανιλλίνη;
• πουρέ μούρων - 1 κουταλιά της σούπας.

Παρασκευή

1. Χτυπάμε το τυρί κότατζ με τη βανίλια και το μέλι.
2. Πολτοποιούμε τα μπισκότα όχι σε ψίχουλα, τα αφήνουμε σε κομμάτια.
3. Ανακατεύουμε με τον πουρέ μούρων μέχρι να σχηματιστεί μια παχύρρευστη πάστα.
4. Μοιράζουμε την πρώτη στρώση κέικ στο ταψί και αλείφουμε με τυρί κότατζ.
5. Απλώνουμε το μείγμα της βρώμης και μουλιάζουμε με την κρέμα.
6. Αφήνουμε το κότατζ στο ψυγείο για 1 ώρα.

Κέικ ζελέ με τυρόπηγμα με φρούτα και μπισκότα

Υπέροχα νόστιμα, τρυφερά και μπισκότα φτιαγμένα με φρούτα, αυτή η απόλαυση θα αρέσει σε όλους τους απαιτητικούς γλυκατζήδες. Σερβίρεται κρύο και δεν χρειάζεται να ασχοληθείτε με τη συνταγή και το μαγείρεμα γενικότερα. Πρέπει να προετοιμάσετε εκ των προτέρων ένα καλούπι διαμέτρου 25 cm και μεμβράνη για να σχηματίσετε με επιτυχία το γλυκό.

Συστατικά:

• μπισκότα κουλουράκια - 400 g.
• τυρί cottage - 600 g;
• ξινή κρέμα - 200 ml;
• ζελατίνη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• νερό - 50 ml;
• πορτοκάλι - 2 τεμ.;
• ανανάς - 100 g;
• ζάχαρη - 100 g;
• μανταρίνι - 3 τεμ.;
• μπανάνα - 1 τεμ.

Παρασκευή

1. Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε νερό για 40 λεπτά.
2. Στρώνουμε ένα ταψί με μεμβράνη.
3. Ένα καθαρισμένο πορτοκάλι, κομμένο σε κύκλους, απλωμένο σε όλη τη φόρμα, συμπεριλαμβανομένων των πλευρών.
4. Χτυπάμε το τυρί κότατζ με την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη άχνη.
5. Ζεσταίνουμε τη ζελατίνη μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι. Ρίξτε σε τυρί cottage, ανακατέψτε καλά.
6. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε όλα τα υπόλοιπα φρούτα τυχαία, τα προσθέτουμε στην κρέμα τυροπήγματος και ανακατεύουμε.
7. Σπάμε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια, τα ρίχνουμε στην κρέμα και ανακατεύουμε.
8. Ρίχνουμε όλη τη γέμιση στη φόρμα πάνω από τα πορτοκάλια.
9. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 8 ώρες.
10. Αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα και αφαιρούμε προσεκτικά τη μεμβράνη.

Αυτό το κέικ που φτιάχνεται από ψίχουλα μπισκότων και τυρί cottage ονομάζεται ευρέως. Η λιχουδιά παρασκευάζεται με 3-4 υλικά και πάντα αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμη. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μαρμελάδα σταφίδας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιονδήποτε πουρέ μούρων ή κακάο για να πάρετε μια απόλαυση σοκολάτας.