Ψωμάκια ζάχαρης με ζύμη μαγιάς. Συνταγή για σπιτικά κουλούρια ζάχαρης. Για μια πλούσια βάση μαγιάς, αρωματική στρώση και διακόσμηση θα χρειαστείτε

Και σήμερα προτείνω να τα μαγειρέψετε όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και να δοκιμάσετε να ζυμώσετε τη ζύμη σε μια μηχανή ψωμιού. Και επίσης θα μάθετε πολύ ενδιαφέρουσα συνταγήσφολιάτες.

Για εσάς, όπως πάντα, οι πιο δοκιμασμένες μέθοδοι μαγειρέματος και οδηγίες βήμα προς βήμαέτσι ώστε τόσο ένας αρχάριος όσο και ένας πραγματικός μάγειρας να μπορεί να αντιμετωπίσει μια τόσο λεπτή λιχουδιά.

Τα μυστικά της παρασκευής τσουρέκια από ζύμη μαγιάς:

1. Μαγιά, ό,τι κι αν γίνει, ξερή ή ζωντανή, επιλέγετε πάντα φρέσκια.
2. Οι ζύμες που χρησιμοποιούν πολλά αυγά απαιτούν πάντα μεγάλη ποσότητα μαγιάς.
3. Η ζύμη της μαγιάς πρέπει να διατηρείται πάντα σε ζεστό μέρος, χωρίς ρεύματα.
4. Το βούτυρο και το γάλα πρέπει επίσης να είναι φρέσκα και ζεστά, όχι ζεστά!!
5. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι, αυτό είναι ένα σημαντικό συστατικό.
6. Είναι καλύτερο να ζυμώνετε τη ζύμη με το χέρι.
7. Αν προσθέσετε λίγο φυτικό λάδι στο μείγμα, δεν θα κολλήσει στα χέρια σας και θα γίνει εύπλαστο.
8. Για να διαπιστώσετε αν η ζύμη έχει φουσκώσει ή όχι, κάντε μια μικρή εσοχή με το δάχτυλό σας. Εάν η τρύπα εξαφανιστεί γρήγορα, τότε πρέπει να της δώσετε περισσότερο χρόνο για να ανέβει.
9. Όταν ανοίγετε, κατευθύνετε όλες τις κινήσεις των χεριών προς μία κατεύθυνση, ώστε να μην διαταραχθεί η δομή της μάζας.
10. Κατά το ψήσιμο, προσπαθήστε να μην ανοίξετε το φούρνο νωρίτερα.

Τυπικά, τέτοια αρτοσκευάσματα παρασκευάζονται με ζεστό, αλλά όχι ζεστό, γάλα και χρησιμοποιούνται βούτυροή μαργαρίνη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιαδήποτε γέμιση!!

Συστατικά:

• Γάλα - 1 l;
• Ακατέργαστη μαγιά - συσκευασία 1/3 (συσκευασία 100 g).
• Βούτυρο - 180 γρ.;
• Αυγά - 2 τεμ.;
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας;
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεύρι - περίπου 1 κιλό.
• Η γέμιση είναι βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε της γεύσης σας ή να το φτιάξετε χωρίς αυτό).

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε το γάλα σε μια κουτάλα μέχρι να ζεσταθεί και το ρίχνουμε σε ένα μπολ. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, ανακατέψτε. Πολτοποιούμε τη μαγιά με τα χέρια μας και την προσθέτουμε στο μείγμα του γάλακτος, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί τελείως η μαγιά. Αφήστε το για λίγο ήσυχο ώστε η μαγιά να αρχίσει να «παίζει».

2. Λιώνουμε το βούτυρο, το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και το προσθέτουμε στη ζύμη. Στη συνέχεια, πρέπει να χτυπήσετε τα αυγά· για να το κάνετε αυτό, διαχωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια. Προσθέστε τους κρόκους στη ζύμη, αλλά αφήστε τα ασπράδια στην άκρη προς το παρόν.

3. Ανακατεύουμε όλα καλά ή χτυπάμε με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Τώρα προσθέτουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατεύοντας το μείγμα. Προσθέστε αρκετό αλεύρι για να γίνει το μείγμα πηχτό σαν κρέμα γάλακτος. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε για 30 λεπτά σε ζεστό μέρος.

4. Αφού φουσκώσει η ζύμη, τη χτυπάμε και προσθέτουμε αρκετό αλεύρι μέχρι να γίνει σφιχτή και ελαστική. Το πλένουμε καλά με τα χέρια μας, το σκεπάζουμε ξανά με μια πετσέτα και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 2 ώρες, στύβοντάς το περιοδικά.

5. Μετά από καιρό, χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας και φτιάξτε προϊόντα οποιουδήποτε σχήματος, προσθέτοντας γέμιση ή κάντε τα πάντα χωρίς αυτήν.

Αν το φτιάξετε με συμπυκνωμένο γάλα, τότε πάρτε τη ζύμη και τυλίξτε την σε ένα λουκάνικο, κομμένο σε κομμάτια. Στη συνέχεια, πιέστε αυτά τα κομμάτια λίγο με τα δάχτυλά σας. Τοποθετούμε τη γέμιση στη μέση και κλείνουμε.

6. Παίρνουμε ένα ταψί και το λαδώνουμε φυτικό λάδικαι τοποθετήστε τα κομμάτια σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε μέχρι να γίνουν (20 με 30 λεπτά).

7. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη στα ασπράδια και χτυπήστε, στη συνέχεια αλείψτε τα τελικά ψημένα προϊόντα με αυτό το γλάσο.

Πώς να φτιάξετε σταφιδόψυχα;

Αλλά η επόμενη συνταγή διαφέρει από την προηγούμενη στο ότι θα μαγειρέψουμε με κεφίρ και ξηρή μαγιά. Έτσι, η ζύμη θα βγει πολύ πιο γρήγορα.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 250 γρ.;
• Ξηρά μαγιά - 15 g;
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας;
• Βούτυρο - 100 γρ.;
• Αλεύρι - 3-4 κουταλιές της σούπας;
• Αυγό - 1 τεμ.;
• Σταφίδες - 2 μεγάλες χούφτες.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε και να μουλιάσετε τις σταφίδες σε ζεστό νερό για να φουσκώσουν. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και στεγνώστε.

2. Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, ανακατεύουμε. Προσθέστε τις έτοιμες σταφίδες και ανακατέψτε ξανά τα πάντα.

3. Τώρα ανακατεύουμε το αλεύρι με ξερή μαγιά και αρχίζουμε να το ρίχνουμε σταδιακά στο μείγμα με τα υγρά προϊόντα. Ανακατεύουμε όλα καλά και ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας.

4. Καλύψτε τη μάζα και αφήστε τη για 30 λεπτά σε ζεστό μέρος.

5. Στη συνέχεια, σφίξτε το ξανά και ξεκινήστε να σμιλεύετε τα προϊόντα. Χωρίζουμε τη ζύμη σε ίσα κομμάτια και κάνουμε μαστίγια και τα δένουμε σε κόμπους.

Για να μην κολλήσει η ζύμη, αλείψτε τα χέρια σας με φυτικό λάδι.

6. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετούμε τα κομμάτια. Τα αλείφετε με αυγό, το οποίο χτυπάτε εκ των προτέρων. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε παπαρουνόσπορο πάνω από τα προϊόντα, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο.

Βήμα-βήμα συνταγή για ψωμί με μαγιά με ζάχαρη

Το ψήσιμο αυτού του είδους με γυρίζει πίσω στα παιδικά μου χρόνια. Η μαμά έψησε πολύ συχνά, και εξακολουθεί να ψήνει τόσο γλυκά ντόνατς. Και όσο περισσότερη ζάχαρη τόσο πιο νόστιμο!!

Συστατικά:

• Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας;
• ξηρή μαγιά - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 40 γρ.;
• Αυγά - 2 τεμ.;
• Ζάχαρη - 150 γρ.;
• Αλάτι - 0,25 κουταλάκι του γλυκού;
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βανιλίνη - 5 g;
• Αλεύρι – 600 γρ..

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε το γάλα και προσθέτουμε 1 κουτ. ζάχαρη, μαγιά και 2 κ.σ. αλεύρι. Ανακατεύουμε τα πάντα με ένα κουτάλι, σκεπάζουμε και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 15 λεπτά.

2. Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλάτι, τη ζάχαρη, τη βανιλίνη και το αυγό, ρίχνουμε το φυτικό λάδι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

3. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη την ανακατεύουμε με το αλεύρι (100 γρ.) και προσθέτουμε το μείγμα του λαδιού, ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι σε δόσεις μέχρι να γίνει παχύρρευστο και μετά το ζυμώνουμε με τα χέρια. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ζεστό μέρος και περιμένουμε να φουσκώσει.

4. Ανοίγουμε την φουσκωμένη ζύμη, τη χωρίζουμε σε κομμάτια, πλάθουμε λουκάνικα και τυλίγουμε κυκλικά. Πασπαλίστε το επάνω μέρος γενναιόδωρα με ζάχαρη ή μπορείτε να βουτήξετε το τεμάχιο εργασίας σε αυτό.

5. Καλύπτουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και αλείφουμε με βούτυρο και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

6. Τοποθετούμε τα παρασκευάσματα σε ένα ταψί και τα βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.

Ετοιμάζουμε λαχταριστά τσουρέκια με γέμιση

Και τώρα σας προτείνω να παρακολουθήσετε μια λεπτομερή ιστορία βίντεο. Σε αυτό θα μάθετε τα μυστικά του ψησίματος με φρέσκα μούρα.

Θα χρειαστείτε: 600-700 γρ. αλεύρι; 300 ml γάλα, 50 γρ. μαγιά πατημένη (6-7 γραμμάρια ξερή), 100 γραμμ. μαργαρίνη, 2 αυγά + 1 αυγό για λαδόκολλα, 1 ποτήρι ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, μούρα για γέμιση, 10 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη για το άλειμμα του ταψιού.

Συνταγή για αφράτα και ελαφριά ψωμάκια σε μηχανή ψωμιού

Εδώ είναι μια εξαιρετική μέθοδος μαγειρέματος για όσους έχουν μηχανή ψωμιού. Δεν έχω ακόμα... Έχετε ένα;; Και πόσο συχνά το χρησιμοποιείτε;

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Γάλα - 250 ml;
• Αλεύρι - 600 γρ. + 2 κουταλιές της σούπας;
• Μαργαρίνη για ψήσιμο - 100 γρ.
• Αυγά - 4 τεμ.;
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• Ζάχαρη - 100 g + 2 κουταλιές της σούπας;
• Ξηρή μαγιά - 8 γρ.

Για λίπανση:

• Ακατέργαστος κρόκος αυγού - 1 τεμ.
• Βαριά κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας..

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε το γάλα, προσθέτουμε τη μαγιά, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως.

2. Στη συνέχεια προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, ανακατεύουμε. Αφήνουμε τη ζύμη για 15 λεπτά σε ζεστό μέρος.

3. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη την αδειάζουμε στον κάδο της μηχανής ψωμιού.

5. Τοποθετήστε τους κρόκους, τη λιωμένη και κρύα μαργαρίνη, το κοσκινισμένο αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας στη μηχανή του ψωμιού με τη ζύμη.

6. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ζύμη".

7. Αποκτήστε το έτοιμη ζύμηκαι το ζυμώνουμε λίγο, το χωρίζουμε σε 12 μέρη και σχηματίζουμε μικρά μπαλάκια. Καλύπτουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και τοποθετούμε τα κομμάτια σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο.

9. Στη συνέχεια τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς και ψήνουμε για 20-25 λεπτά.

Όλα είναι έτοιμα. Φάτε για την υγεία σας!

Γλυκά τσουρέκια από σφολιάτα

Και εδώ είναι η υποσχεμένη συνταγή μαγιάς σφολιάτες. Συνιστώ ανεπιφύλακτα σε όλους να το δοκιμάσουν!!

Συστατικά:

• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας;
• Ξηρά μαγιά - 4 g;
• Βούτυρο - 30 γρ.;
• Φυτικό λάδι - 20 g;
• Αυγά - 1 τεμ.;
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας;
• Γάλα - 2/3 φλιτζάνι?
• Νερό - 30-40 ml;
• Αλάτι - μια πρέζα.

• Βούτυρο - 70 γρ.;
• Αλεύρι - 80 γρ.;
• Ζάχαρη - 100 γρ..

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Η μαγιά πρέπει να διαλυθεί σε ένα ποτήρι ζεστό νερό και να αφεθεί να σταθεί για λίγο.

2. Ανακατέψτε το φυτικό λάδι και το βούτυρο και μετά λιώστε.

3. Προσθέστε ζεστό γάλα στο μείγμα βουτύρου.

4. Προσθέστε τη ζάχαρη και το αλάτι, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί τελείως. Ρίχνουμε μέσα το διάλυμα μαγιάς και το χτυπημένο αυγό.

5. Προσθέστε αλεύρι στην προκύπτουσα μάζα και ζυμώστε τη ζύμη.

6. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε για 2 ώρες σε ζεστό μέρος.

7. Στο μεταξύ φτιάχνουμε το κράμπλ. Ανακατεύουμε το αλεύρι και τη ζάχαρη, προσθέτουμε κομμάτια κρύου βουτύρου και τρίβουμε με τα χέρια μας μέχρι να σχηματιστούν μικρά ψίχουλα.

Το δοχείο με τα ψίχουλα πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο.

8. Αφού φουσκώσει η ζύμη, τη ζυμώνουμε με τα χέρια μας και την τυλίγουμε σε ένα παραλληλόγραμμο μακρύ, πάχους 1 εκ.

9. Βγάζουμε τα ψίχουλα και πασπαλίζουμε ελαφρά τη μισή στρώση με αυτήν.

10. Διπλώστε τη στρώση στη μέση, διπλώνοντας την άπασπαλη επιφάνεια στην επιφάνεια με ψίχουλα.

11. Ανοίγουμε τη λωρίδα με έναν πλάστη και πάλι πασπαλίζουμε τη μισή στρώση με ψίχουλα, τυλίγουμε και ανοίγουμε με έναν πλάστη.

12. Για τρίτη φορά κάντε το ίδιο, στο τέλος θα πρέπει να πάρετε μια λεπτή λωρίδα. Το κόβουμε σε ίσα τετράγωνα.

13. Για κάθε τετράγωνο, διπλώστε όλες τις γωνίες στη μέση. Τοποθετήστε τα αντικείμενα στο έτοιμο ταψί.

14. Σκεπάζετε τα προϊόντα με μεμβράνη και αφήνετε να σταθούν για άλλα 50 λεπτά και στη συνέχεια αλείφετε με χτυπημένο ασπράδι.

15. Πασπαλίζουμε από πάνω την υπόλοιπη ψίχα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.

Βίντεο για το πώς να φτιάξετε όμορφα τσουρέκια

Λοιπόν, όπως σας υποσχέθηκα στο προηγούμενο άρθρο, μοιράζομαι μαζί σας ένα βίντεο, ας πούμε, ένα μικρό master class για το ψήσιμο ψωμιού. Φροντίστε να σημειώσετε!!

Μαλακά ψωμάκια από ζύμη μαγιάς που λιώνουν στο στόμα σας

Θα ήθελα να δείξω και μια φωτογραφία της συνταγής με κρεμώδη γέμιση, η γεύση είναι καταπληκτική!! Εάν έχετε χρόνο, παρακαλούμε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με αυτή τη λιχουδιά.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Βούτυρο - 100 γρ.;
• Γάλα - 300 ml;
• Αυγά - 2 τεμ.;
• Αλεύρι - 4,5-5 κουταλιές της σούπας;
• Μαγιά - 1 κουταλιά της σούπας;
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας:
• Αλάτι - ½ κουτ.

Για λίπανση:

• Λαχανικά ή βούτυρο?
• Ζάχαρη;
• Κανέλα.

Για γέμιση:

• Βούτυρο - 50 γρ.;
• Γάλα - ¾ φλιτζάνι?
• Ζάχαρη - 3-5 κουταλιές της σούπας;
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλιά της σούπας;
• Αυγό - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Λιώνουμε πρώτα το βούτυρο και προσθέτουμε το γάλα. Στη συνέχεια ζάχαρη και μαγιά. Ανακατέψτε τα πάντα.

2. Όταν η μαγιά αρχίσει να βγάζει φουσκάλες, θα χρειαστεί να χτυπήσετε μέσα τα αυγά και να ανακατέψετε.

3. Σταδιακά αρχίζουμε να προσθέτουμε αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς.

4. Στη συνέχεια ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας, πρέπει να γίνει πολύ απαλή.

5. Σκεπάζουμε τη μάζα με μια πετσέτα βρεγμένη με νερό και τη βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 50 βαθμούς για 1,5 ώρα.

6. Μετά από 1,5 ώρα, η ζύμη πρέπει να τριπλασιαστεί σε μέγεθος.

7. Χωρίζουμε τη ζύμη στη μέση. Τυλίξτε κάθε μέρος σε μια στρώση, αλείψτε λίγο με φυτικό λάδι, πασπαλίστε με ζάχαρη και κανέλα και στη συνέχεια τυλίξτε σε ρολό, τσιμπώντας την άκρη για να μην διαλύεται. Κόβουμε σε 6 κομμάτια το καθένα.

8. Παίρνουμε ένα ταψί, το σκεπάζουμε με περγαμηνή και απλώνουμε τις προετοιμασίες μας. Ρίχνουμε μέσα τη γέμιση (ανακατεύοντας και χτυπώντας όλα τα προϊόντα) αφήνοντας άλλη μισή ώρα να φουσκώσει.

9. Τα προϊόντα πρέπει να αυξηθούν σε όγκο.

11. Αυτό είναι!! Απολαύστε το άρωμα, το αφράτο και τη γεύση!!

Λοιπόν, επιλέξτε τη συνταγή που σας αρέσει, μαγειρέψτε την και μην ξεχάσετε να γράψετε σχόλια και να μοιραστείτε με φίλους!! Και τα μυρωδάτα και νόστιμα ψωμάκια είναι πάντα μια εξαιρετική αφορμή για ένα φιλικό πάρτι τσαγιού!!

Αυτό το γλυκό και μαγευτικό άρωμα φρέσκων αρτοσκευασμάτων, πώς να του αντισταθεί κανείς;;!!! Φρέσκα βγαλμένα από το φούρνο τσουρέκια μαγιάςτα ψωμάκια θυμίζουν σε όλους μας τα γλυκά παιδικά χρόνια, τις πιο ευχάριστες στιγμές της ζωής μας.

Οι σύγχρονες νοικοκυρές προτιμούν να αγοράζουν φρέσκα αρτοσκευάσματα παρά να περνούν αρκετές ώρες στην κουζίνα ζυμώνοντας ζύμη και ψωμάκια. Όμως τα ψωμάκια που αγοράζονται από το κατάστημα δεν είναι καθόλου σαν τα σπιτικά, γίνονται αυτόματα και είναι απίθανο η μηχανή να βάζει τη ζεστασιά και την ψυχή της σε αυτά. Αλλά φτιάχνοντας μόνοι σας ψωμάκια με μπούκλες στην κουζίνα σας, μπορείτε να γεμίσετε το σπίτι σας με ζεστασιά και άνεση, καθώς και να προσκαλέσετε όλους τους αγαπημένους σας σε ένα κοινό τραπέζι και να τους ευχαριστήσετε με υπέροχα αρτοσκευάσματα. Και πιστέψτε με, είναι πολύ απλό και μπορείτε να χειριστείτε το ψήσιμο με ευκολία!

Ψωμάκια μαγιάς

κουλούρια και τριαντάφυλλα

Σας προτείνω να ψήσετε πολύ νόστιμα και γλυκά τσουρέκια ή τριαντάφυλλα, τα λέω και μπούκλες, που δεν θα αφήσουν κανέναν από τους καλεσμένους σας ασυγκίνητους. Μπορείτε να πειραματιστείτε με τη γέμιση - στρώση. Μπορείτε να ανακατέψετε ζάχαρη με τριμμένη κανέλα ή παπαρουνόσπορο, παίρνετε ένα εντελώς τρελό άρωμα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σταφίδες στον ατμό, οι οποίες θα ωφελήσουν μόνο τα ψημένα σας προϊόντα. Φτιάχνω συχνά τσουρέκια με κότατζ και σταφίδες ή βραστά αποξηραμένα φρούτα, περασμένα από μηχανή κοπής κρέατος με μεγάλο πλέγμα.

Συστατικά:

• Αλεύρι κοσκινισμένο - 1 κιλό,
• αυγά - 3 τεμάχια,
• Γάλα - 300 ml,
• Ζάχαρη κρυσταλλική στη ζύμη - 0,5 φλιτζάνια,
• Βούτυρο - 80 γραμμάρια ανά ζύμη,
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια στη ζύμη,
• Αλάτι - μια πρέζα
• Ξηρά στιγμιαία μαγιά - 10 γραμμάρια,
• Βανιλίνη - 1 γραμμάριο,
• Κανέλα,
• Σταφίδα,
• Ζάχαρη για πασπάλισμα - για γεύση
• 100 γραμμάρια βούτυρο για το άλειμμα της ζύμης.
• Λάδι για το άλειμμα του ταψιού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Ανακατεύουμε τη μαγιά με μερικές κουταλιές της σούπας ζεστό γάλα και αφήνουμε να σταθεί.
Λιώνουμε το βούτυρο και το προσθέτουμε στο γάλα.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με τη ζάχαρη και τη βανίλια.
Χτυπάμε τα αυγά με μια πρέζα αλάτι.

Ανακατεύουμε τα υγρά υλικά, προσθέτουμε άοσμο φυτικό λάδι και ανακατεύουμε με το αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη για ψωμάκια.

Αφήστε το για δύο ώρες να ωριμάσει και ωριμάσει σε ζεστό μέρος. Θα χρειαστεί να το ζυμώσετε μια-δυο φορές σε αυτό το διάστημα.

Από τη μισή ζύμη μπορείτε να φτιάξετε ψωμάκια σε σχήμα τριαντάφυλλου και από την άλλη μισή ψωμάκια.

Για να το κάνετε αυτό, ανοίξτε ένα μεγάλο επίπεδο κέικ. Είναι σημαντικό να αλείψετε γενναιόδωρα τη ζύμη με λιωμένο βούτυρο· χάρη στο βούτυρο, τα ψωμάκια μέσα θα παραμείνουν μαλακά και δεν θα στεγνώσουν κατά το ψήσιμο.

Τα υλικά για τα ψωμάκια για μπούκλες, δηλαδή: ζάχαρη, κανέλα, σταφίδες ή παπαρουνόσποροι, πρέπει να τοποθετηθούν στο τυλιγμένο κέικ. Κάνουμε το ίδιο πράγμα σε άλλη εκδοχή με τυρί cottage ή θρυμματισμένη μάζα αποξηραμένων φρούτων.

Τυλίξτε το ψωμί που προκύπτει σε ρολό και στη συνέχεια κόψτε το σε μικρά κομμάτια (κοντά ρολά) πλάτους όχι περισσότερο από 3 cm.

Τοποθετούμε τα ρολά σε ταψί (αλειμμένο με φυτικό λάδι ή στρωμένο με λαδόκολλα) και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσουν.

Δεν χρειάζεται να το συσκευάσετε σφιχτά ζύμη βουτύρουΗ μαγιά θα αυξηθεί σε όγκο κατά τη διάρκεια της διόγκωσης.

Αλλά για να φτιάξετε ψωμάκια, πρέπει να απλώσετε τη ζύμη σαν πίτες - σε μικρά στρογγυλά κέικ. Αλείφουμε κάθε ψωμί με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Στη συνέχεια το τυλίγουμε σε ρολό και διπλώνουμε το ρολό που προκύπτει στη μέση.
Στερεώνουμε τις άκρες και αναποδογυρίζοντάς τες, πιέζουμε ελαφρά το διπλό λουκάνικο, παίρνουμε ένα ρολό διπλής στρώσης. Στη συνέχεια παίρνουμε ένα μαχαίρι και κάνουμε ένα κόψιμο στη μέση, να μην φτάνουμε στις άκρες. Ανοίξτε ελαφρά το τσουρέκι που προκύπτει στο σημείο κοπής.

Όταν τα ψωμάκια με τη ζάχαρη είναι έτοιμα στο ταψί, τα τοποθετούμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο.

Ψήστε τη ζάχαρη τσουρέκια μαγιάςκαι μπούκλες στο φούρνο στους 220° για 35 - 40 λεπτά.

Βάζω ένα τηγάνι με νερό κάτω στο φούρνο, γιατί φοβάμαι τις παραξενιές του φούρνου μου και θα ήταν πολύ κρίμα να καούν τα ψωμάκια. Και έτσι όλα ψήθηκαν τέλεια, και η ζάχαρη κύλησε λίγο από τα ψωμάκια και έλιωσε, δημιουργώντας μια καραμελωμένη κρούστα πάτου. Ωραίος!

Για τη συνταγή και φωτογραφίες βήμα βήμαπαρασκευάσματα νόστιμα ψωμάκιαμε ζάχαρη ευχαριστούμε τη Slavyana.

Η ιστοσελίδα Recipe Notebook σας εύχεται ένα ευχάριστο πάρτι τσαγιού!

Δοκιμάστε περισσότερα γλυκά μπισκότα τυρί cottage, πρέπει να σου αρέσει!

Πλούσιο και αρωματικό τσουρέκι με ζάχαρη από ζύμη μαγιάς- Αυτή είναι μια καλή προσθήκη σε ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ το Σαββατοκύριακο. Το ψήσιμο τέτοιων ψωμιών δεν είναι εύκολο, γιατί πρέπει να έχετε τις δεξιότητες για να προετοιμάσετε τη ζύμη και να την κόψετε με έναν ειδικό τρόπο, που δίνει στα ψωμάκια μια πολυεπίπεδη δομή. Αλλά, έχοντας μάθει, η οικοδέσποινα θα καταλάβει ότι το ψήσιμο κέικ για τσάι δεν είναι δύσκολο.

Συστατικά

Πριν ετοιμάσετε τα ψωμάκια, πρέπει να μαζέψετε όλα τα συστατικά της ζύμης, ώστε να μην σας αποσπάται η προσοχή κατά τη διαδικασία δημιουργίας της. Τα προϊόντα πρέπει να αφαιρούνται από το ψυγείο εκ των προτέρων, ώστε να φτάσουν περίπου την ίδια θερμοκρασία δωματίου. Κοσκινίζουμε το αλεύρι έτσι ώστε να είναι κορεσμένο με αέρα, οι σβώλοι να θρυμματίζονται και τα ξένα εγκλείσματα να παραμένουν στο κόσκινο. Αυτή η προετοιμασία των προϊόντων είναι σημαντική για τη δημιουργία μιας αέρινης ζύμης, η οποία θα έχει ως αποτέλεσμα αρτοσκευάσματα με πολλές μικρές φυσαλίδες που ανασηκώνουν τη ζύμη.

Η μαγιά μπορεί να χρησιμοποιηθεί είτε ξηρή είτε συμπιεσμένη. Η διαφορά μεταξύ τους είναι μόνο στην ποσότητα: για κάθε 1 g ξηρής σκόνης αντιστοιχούν 3-3,5 g συμπιεσμένων μυκήτων. Για να ζωντανέψει η μαγιά και να ξεκινήσει τη δουλειά της ζύμωσης της ζύμης, πρέπει να την ξυπνήσει τοποθετώντας την σε ζεστό περιβάλλον.

Το γάλα χρησιμοποιείται παραδοσιακά για τη δημιουργία κατάλληλου περιβάλλοντος για την ανάπτυξη γαστρονομικών μυκήτων. Εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να αντικατασταθεί με νερό ή κεφίρ. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά των γαλακτοκομικών προϊόντων δεν παίζει μεγάλο ρόλο, αλλά πρέπει να είναι καλής ποιότητας και φρέσκα.

Οι μύκητες μαγιάς που αναπτύσσονται απαιτούν διατροφή με τη μορφή ζαχαρωδών ουσιών. Η ζάχαρη προστίθεται στη ζύμη όχι μόνο για να βελτιώσει τη γεύση, αλλά και για να τροφοδοτήσει την αναπτυσσόμενη μαγιά. Όταν οι υδατάνθρακες υποβάλλονται σε επεξεργασία, τα μικροσκοπικά πλάσματα απελευθερώνουν διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο διαστέλλεται και φουσκώνει τη ζύμη κατά το ψήσιμο. Αλλά η υπερβολική ζάχαρη είναι επιβλαβής για τη μαγιά, επομένως πρέπει να την προσθέσετε ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή.

Για να βελτιωθεί η γεύση, προστίθενται στη ζύμη βούτυρο, αυγά, βανιλίνη και άλλα συστατικά. Αυτά τα προϊόντα πρέπει να προστεθούν στις ποσότητες που καθορίζονται στη συνταγή. Έτσι, για να ψήσει ψωμάκια Μόσχας με μαγιά και γάλα, η νοικοκυρά θα χρειαστεί:

• γάλα - 1 ποτήρι;
• μαγιά - ξηρή (8 g) ή συμπιεσμένη (25 g).
• βούτυρο (μπορείτε να πάρετε εξευγενισμένο φυτικό έλαιο) - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι - ¼ κουταλάκι του γλυκού;
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού.
• αλεύρι σίτου premium - 500-600 g.

Εκτός από τα υποδεικνυόμενα προϊόντα που θα χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία της ζύμης, θα χρειαστείτε άλλα 50-80 γρ βούτυρο, περίπου 100 γρ ζάχαρη, 1 αυγό και λίγο αλεύρι για να κόψετε ψωμάκια.

Πώς να φτιάξετε τσουρέκια με ζάχαρη από ζύμη μαγιάς

Διαδικασία παραγωγής ψωμάκιαστο σπίτι χωρίζεται σε στάδια, καθένα από τα οποία είναι σημαντικό για το τελικό αποτέλεσμα:

1. Προετοιμασία της ζύμης. Κατά το πρώτο στάδιο της δημιουργίας της ζύμης, η μαγιά αλλάζει από ανενεργή κατάσταση σε ζωντανή. Η πολύ υψηλή θερμοκρασία είναι επικίνδυνη για τους μικροσκοπικούς μύκητες, αλλά δεν θα μπορέσουν να αναπτυχθούν σε ένα περιβάλλον που δεν είναι αρκετά ζεστό. Η κατάλληλη θερμοκρασία για την ενεργό αναπαραγωγή μιας αποικίας ζύμης είναι περίπου +30°C.
2. Το ζύμωμα της ζύμης είναι το επόμενο βήμα. Τα υπόλοιπα υλικά προστίθενται στη ζύμη, η μάζα ζυμώνεται και αφήνεται να φουσκώσει σε ζεστό μέρος.
3. Το κόψιμο ψωμιών είναι μια δημιουργική εργασία. Παρακάτω υπάρχουν φωτογραφίες για το πώς να ψήσετε τσουρέκια που δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και όμορφα. Αυτό αποδεικνύεται καλά και θα σας δείξουμε πώς να φτιάξετε ψωμάκια αυτού του σχήματος.
4. Το ψήσιμο πρέπει επίσης να γίνεται σύμφωνα με τους κανόνες. Θα μιλήσουμε περισσότερο για το πόσο πρέπει να διαρκέσει το κάλυμμα και πώς να αλείψουμε την επιφάνεια των ψωμιών μαγιάς με ζάχαρη αργότερα, όταν έρθει η ώρα να βάλουμε το ταψί στο φούρνο.

Εκτός από τα προϊόντα, όταν φτιάχνετε ψωμάκια θα χρειαστείτε εξοπλισμό κουζίνας, τον οποίο καλό είναι να συλλέξετε εκ των προτέρων. Χρειάζεστε δοχεία για τη ζύμη (μπολ, μπολ μεγαλύτερο από 1 φλιτζάνι) και ζύμωμα της ζύμης (μεγάλο μπολ), ένα κουτάλι ή κουπί για το ζύμωμα και καθαρές υφασμάτινες χαρτοπετσέτες.

Συνταγή ζύμης κουλούρι

Προετοιμάζω ζύμη μαγιάςΓια τσουρέκια με ζάχαρη ξεκινάμε με το στήσιμο της ζύμης. Το γάλα ή το κεφίρ πρέπει να θερμανθεί σε ελαφρώς ζεστή κατάσταση, να χυθεί σε ένα δοχείο και στη συνέχεια ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας σε αυτό. μεγάλο. ζάχαρη και μαγιά. Η συμπιεσμένη μπρικέτα πρέπει να θρυμματιστεί. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η μαγιά και η ζάχαρη. Τοποθετήστε το δοχείο σε ζεστό μέρος για 15-20 λεπτά. Η αναζωογονημένη μαγιά θα φουσκώσει σε ένα ψηλό καπάκι αφρού. Πρέπει να τα προσέχετε: εάν το δοχείο είναι πολύ μικρό, μέρος της ζύμης μπορεί να χυθεί στην άκρη.

Ετοιμάζουμε τη βάση για τη ζύμη. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ με τις υπόλοιπες 4 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη, προσθέτουμε αλάτι και βανιλίνη, ανακατεύουμε. Ρίξτε λιωμένο βούτυρο ή φυτικό λάδι στο μείγμα και προσθέστε εκεί την κατάλληλη ζύμη. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι σε μικρές μερίδες, ζυμώνοντας τη ζύμη μέχρι να αποκτήσει μια παχύρρευστη σύσταση. Όταν γίνεται δύσκολη η εργασία με κουπί, αρχίζουν να το ζυμώνουν με τα χέρια τους μέχρι να ληφθεί μια απαλή και ελαστική μάζα που δεν κολλάει στα δάχτυλα και στα τοιχώματα του πιάτου.

Πασπαλίζουμε ελαφρά τη ζύμη με αλεύρι, τυλίγουμε σε μπάλα και αφήνουμε σε ένα μπολ σκεπάζοντάς τη με μια χαρτοπετσέτα. Το δοχείο πρέπει να τοποθετηθεί σε ζεστό μέρος (+25°C). Ένα καλοριφέρ, η άκρη της εστίας στην οποία ψήνεται το φαγητό κ.λπ. είναι κατάλληλα για το ζέσταμα της ζύμης.Μπορείτε να ρίξετε ζεστό νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και να τοποθετήσετε εκεί ένα φλιτζάνι ζύμη. Το νερό θα πρέπει να αλλάξει καθώς κρυώνει. Το φουσκωμα της ζυμης κραταει περιπου 1 ωρα. Η μπάλα πρέπει να αυξηθεί 2-3 φορές. Όταν συμβεί αυτό, μπορείτε να προχωρήσετε στο κόψιμο των ψωμιών.

Πώς να φτιάξετε τσουρέκια με καρδιά;

Τα κλασικά ψωμάκια της Μόσχας έχουν σχήμα καρδιάς. Το κόψιμο της ζύμης με αυτόν τον τρόπο είναι πολύ απλό:

• Πασπαλίστε το τραπέζι με αλεύρι, κόψτε ένα μικρό κομμάτι ζύμης (περίπου 100 g).
• ξεδιπλώστε το ή τεντώστε το με τα χέρια σας, δίνοντάς του ένα οβάλ ή σχεδόν ορθογώνιο σχήμα.
• αλείψτε την επιφάνεια με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίστε με ζάχαρη, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κανέλα ή λίγο παπαρουνόσπορο, σουσάμι κ.λπ.
• κυλήστε το φύλλο ζύμης κατά μήκος σε ρολό.
• Λυγίστε το στη μέση, πιέστε ελαφρά τα άκρα μαζί με τα δάχτυλά σας.
• χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κάνετε μια τομή κατά μήκος της πτυχής, αφήνοντας τα κολλημένα άκρα ανέπαφα.
• Ξεδιπλώστε τα μισά του ρολού, κόψτε τις πλευρές προς τα πάνω, ώστε να σχηματιστεί ένα σχήμα καρδιάς.

Εάν υπήρχε αρκετό λάδι, θα αποκαλυφθεί ένα χαρακτηριστικό μοτίβο σε στρώσεις στην τομή. Τοποθετήστε τις έτοιμες καρδιές με ζάχαρη σε ένα λαδωμένο ταψί, αφήνοντας τουλάχιστον 2-3 εκ. ελεύθερο χώρο μεταξύ τους.

Βίντεο για το πώς να σχηματίσετε ένα κουλούρι

Πώς να φτιάξετε ψωμάκια με πεταλούδες;

Ένας πιο περίπλοκος τρόπος για να φτιάξετε τσουρέκια με ζάχαρη είναι οι πεταλούδες ζύμης. Παρά το περίπλοκο σχήμα, η κατασκευή πεταλούδων δεν είναι καθόλου δύσκολη αν έχετε ήδη κατακτήσει την κοπή με καρδιά. Κάθε πεταλούδα αντιπροσωπεύει μια διπλή καρδιά. Πρώτον, όλες οι λειτουργίες εκτελούνται με τον ίδιο τρόπο όπως όταν φτιάχνουμε μια καρδιά: ανοίγουν το στρώμα, το λιπαίνουν και το πασπαλίζουν και το τυλίγουν σε ρολό.

Για να διευκολύνετε την κατασκευή πεταλούδων, το πλάτος του στρώματος γίνεται ελαφρώς μεγαλύτερο από ό, τι για την καρδιά. Τα άκρα του τελικού ρολού διπλώνονται προς τα κάτω. Πρέπει να ενωθούν στη μέση του ρολού. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψτε και τις δύο πτυχές, αφήνοντας ανέγγιχτη τη μέση του τεμαχίου εργασίας. Τα κομμένα άκρα ξετυλίγονται, όπως όταν φτιάχνουμε καρδιές. Τα ψωμάκια τοποθετούνται σε ταψί.

Πώς να φτιάξετε ψωμάκια με μπούκλες;

Οι μπούκλες μπορούν να γίνουν σε δύο διαφορετικοί τρόποι. Το πιο απλό είναι να απλώσετε τη ζύμη σε μια μεγάλη στρώση, να την αλείψετε με βούτυρο και να πασπαλίσετε με ζάχαρη και άλλα πρόσθετα όπως θέλετε. Τυλίγουμε τη στρώση σε ρολό και την κόβουμε σταυρωτά σε κομμάτια πλάτους περίπου 5 εκ. Όταν απλώνουμε σε ταψί, τα κομμάτια του ρολού τοποθετούνται με κομμένη πλευρά προς τα πάνω.

Μια άλλη μέθοδος κοπής με μπούκλες απαιτεί επίσης να φτιάξετε ένα ρολό. Θα πρέπει να είναι μακρύ, τουλάχιστον 20 εκ. Επιλέξτε το πάχος με το γούστο σας: η διάμετρος των ψωμιών εξαρτάται από αυτό. Κόβουμε το ρολό στη μέση με ένα μαχαίρι. Ξεδιπλώστε τα μισά με τα κοψίματα προς τα πάνω και στρίψτε τα σε μια σπείρα, σαν σαλιγκάρι. Ως επιλογή για αυτό το κόψιμο, μπορείτε να τυλίξετε και τα δύο άκρα των μισών του ρολού σε μια σπείρα: προς την αντίθετη κατεύθυνση ή σε διαφορετικές κατευθύνσεις. Ανάλογα με αυτό θα πάρετε ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙμπούκλες. Τοποθετήστε τις έτοιμες μπούκλες σε ένα ταψί σε απόσταση 2-3 cm μεταξύ τους.

Πώς να ψήσετε σωστά τα ψωμάκια;

Τα αρτοσκευάσματα δεν μπορούν να τοποθετηθούν στο φούρνο αμέσως μετά το κόψιμο. Τέτοια ψωμάκια μπορεί να μην φουσκώσουν και θα χάσουν όλη την ελκυστικότητά τους. Πριν από το ψήσιμο, τα καλουπωμένα προϊόντα πρέπει να περάσουν από ένα στάδιο διόγκωσης. Διαρκεί 25-30 λεπτά και γίνεται σε ζεστό μέρος. Πριν το βάψετε, αλείψτε την επιφάνεια των ψωμιών με χτυπημένο αυγό.

Κατά τη διάρκεια της διόγκωσης, η μαγιά συνεχίζει τη δουλειά της και διαποτίζει ξανά τη ζύμη με φυσαλίδες διοξειδίου του άνθρακα. Τα ψωμάκια αυξάνονται πολύ σε μέγεθος. Όσο φουσκώνουν τα ψωμάκια, μπορείτε να προθερμάνετε το φούρνο στους +180°C. Όταν τελειώσει η διαδικασία διόγκωσης, το φύλλο ψησίματος τοποθετείται προσεκτικά στο φούρνο. Τα γλυκά τσουρέκια ψήνονται για περίπου 20 λεπτά. Μπορείτε να κρίνετε την ετοιμότητα των προϊόντων από το ροδισμό της επιφάνειας και το ευχάριστο άρωμα των φρέσκων αρτοσκευασμάτων. Αφού βγάλουμε τα ψωμάκια από το φούρνο, τα βγάζουμε από το ταψί, τα τοποθετούμε σε ταψί και τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς κάτω από μια χαρτοπετσέτα.

Αναζητάτε την τέλεια συνταγή για το πρωινό σας επιδόρπιο; Φτιάξτε λαχταριστά κουλούρια ζάχαρης μέσα σε λίγα λεπτά! Μαγειρέψτε μαζί μας νόστιμο φαγητό!

40 λεπτά

270 kcal

5/5 (3)

Υπάρχουν είδη κουλούρια που θεωρούνται στην οικογένειά μου ως σπόροι - είναι αδύνατο να σκιστείς μέχρι να καταπιείς ένα ολόκληρο βουνό. Κατά κανόνα, η πρωτότυπη εκδοχή των κουλουριών βουτύρου σε μορφή τριαντάφυλλου ή καρδιές με ζάχαρη από ζύμη μαγιάς είναι τέλεια για αυτόν τον ρόλο, μια απλή συνταγή για την οποία ανακάλυψα με έκπληξη και χαρά στο σημειωματάριο της γιαγιάς μου, όπου όχι μόνο ένα βήμα -παρουσιάστηκε οδηγός προς βήμα, αλλά και ωραία φωτογραφίατελικών προϊόντων.

Η γιαγιά ήξερε πώς να μαγειρεύει κυριολεκτικά οποιοδήποτε προϊόν βρισκόταν στο ψυγείο σε ολόκληρα έργα τέχνης. Η πιο λεπτή δομή, το εξαιρετικό άρωμα και η απίστευτα δελεαστική γεύση κάνουν αυτά τα προϊόντα απίστευτα ελκυστικά για νεαρές οικογένειες που δεν μπορούν να αντέξουν οικονομικά ούτε ακριβά υλικά ούτε μεγάλες χρονικές περιόδους στην κουζίνα.

Σήμερα αποφάσισα να σας ξαναγράψω «την ίδια» συνταγή για πολύ νόστιμα ψωμάκια ζάχαρης, ώστε να μπορείτε να τα ψήσετε και να τα σπάσετε τα βράδια όταν θέλετε πολύ να τσιμπολογήσετε κάτι.

Ωρα προετοιμασίας: 60-120 λεπτά.

Συσκευές κουζίνας

Πριν ξεκινήσετε την παραγωγή, επιλέξτε όλα τα απαραίτητα σκεύη και σκεύη για να ψήσετε γρήγορα και χωρίς ταλαιπωρία τα ακόλουθα ψωμάκια: ένα τυπικό τετράγωνο ταψί με αντικολλητική επίστρωση με διαγώνιο 25 cm, ένα κομμάτι χαρτί ψησίματος και πλαστική μεμβράνη μήκους 30 εκ., βαθιά μπολ (πολλά τεμάχια) χωρητικότητας 310 έως 950 ml, ζυγαριά κουζίνας ή κανονικά μεζούρα, μεσαίο τρίφτη, βαμβακερές ή λινές πετσέτες, γυάλινο ή μπισκότο κόφτη, κόσκινο και μεταλλικό σύρμα. Επιπλέον, κρατήστε τον επεξεργαστή τροφίμων σας έτοιμο, γιατί χωρίς αυτόν, το να φτιάξετε ζύμη για κουλούρια ζάχαρης είναι πολύ χρονοβόρο και κουραστικό.

Απαιτούμενα Συστατικά

Ζύμη

Σκόνη

• 100 g κρυσταλλική ζάχαρη;
• 1 αυγό κοτόπουλου?
• 50 γρ βούτυρο.

Opara

• 250 ml γάλα;
• 8 g ξηρή μαγιά.
• 50 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.

Το ήξερες? Η προτεινόμενη συνταγή για ψωμάκια ζάχαρης έχει σχεδιαστεί για ψήσιμο στο σπίτι, επομένως η δουλειά σας, πριν φτιάξετε τη ζύμη, είναι να επιλέξετε το ιδανικό σετ προϊόντων για να εξασφαλίσετε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα. Το βούτυρο πρέπει να είναι φρέσκο, με πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (πωλείται στις αγορές ή σε καλά καταστήματα), επιλέξτε ψιλοτριμμένο αλεύρι και καλό είναι να χρησιμοποιείτε γάλα όχι παστεριωμένο από ειδικές συσκευασίες, αλλά βρασμένο στο σπίτι.

Ακολουθία μαγειρέματος

Παρασκευή

1. Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο.
2. Στη συνέχεια το κόβουμε σε κομμάτια (ή το τρίβουμε).
3. Αφήστε το λάδι μέσα θερμοκρασία δωματίουμέχρι να λιώσει.
4. Ζεσταίνουμε ελαφρά το γάλα στη φωτιά, περίπου. έως 35-40 βαθμούς.
5. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτικαι περάστε από ένα κόσκινο περίπου τρεις με τέσσερις φορές.

Σπουδαίος!Η συνταγή για ψωμάκια με ζάχαρη είναι στάνταρ, οπότε αν θέλετε, μπορείτε σε αυτό το στάδιο να προετοιμάσετε να προσθέσετε μια ενδιαφέρουσα ανατροπή στη ζύμη. Πρώτα απ 'όλα, μιλάμε για ξύσμα εσπεριδοειδών ή σκόνη ξηρών καρπών - τρίψτε το πρώτο σε λεπτό τρίφτη, κάντε το δεύτερο χρησιμοποιώντας έναν μύλο καφέ.

Ζύμη

1. Γάλα ζεστό.
2. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε ελαφρά τη ζύμη.
   
   
3. Αφήστε το για δεκαπέντε λεπτά σε ζεστό μέρος για να εμποτιστεί.
4. Εν τω μεταξύ, λιώστε το βούτυρο μέχρι υγρή κατάσταση. Αναμείξτε την προκύπτουσα ουσία με ηλιέλαιο.
5. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει στη ζύμη και ανακατέψτε το μείγμα με το χέρι.
   
   
6. Προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη, προσθέτουμε τη βανίλια, το αλάτι και ανακατεύουμε.
   
   
7. Ρίχνουμε περίπου το μισό αλεύρι και το ανακατεύουμε στη ζύμη δεξιόστροφα.
   
   
8. Μόλις η μάζα γίνει λίγο πολύ ομοιογενής, προσθέτουμε το δεύτερο μισό αλεύρι.
   
   
9. Ζυμώνουμε μια μαλακή και αρκετά ελαστική ζύμη, σκεπάζουμε το μπολ με πολυαιθυλένιο και την αφήνουμε να γίνει απόδειξη.
10. Μετά από περίπου μία ώρα, ελαφρώς ζυμώνουμε τη μάζα που προκύπτει.

Το ήξερες? Ο χρόνος για τη διόγκωση της ζύμης μπορεί να μειωθεί ανάβοντας το φούρνο, ανοίγοντας την πόρτα της συσκευής και τοποθετώντας πάνω του ένα μπολ με τη ζύμη σας. Φυσικά, είναι καλύτερο να μην πραγματοποιήσετε μια τέτοια διαδικασία το καλοκαίρι, αλλά το χειμώνα - παρακαλώ. Απλώς προσπαθήστε να βεβαιωθείτε ότι η ζύμη δεν «υπερέχει»· ο διπλασιασμός της αρχικής έντασης θα σας αρκεί.

Συνέλευση

1. Ταψί στρώστε με χαρτί ψησίματος, κόψτε προσεκτικά τις άκρες με ψαλίδι.
2. Τσιμπάμε ένα κομμάτι από τη συνολική μάζα της ζύμης και το απλώνουμε στο τραπέζι της κουζίνας σε μια λεπτή στρώση.
   
   
   
   
3. Αλείψτε το στρώμα που προκύπτει με λιωμένο βούτυρο.
4. Μετά από αυτό, πασπαλίστε το στρώμα γενναιόδωρα με κρυσταλλική ζάχαρη και κυλήστε το στρώμα σε ένα σωλήνα.
   
   
5. Λυγίζουμε το σωλήνα στη μέση και τον κόβουμε για να φανούν τα «πέταλά» μας.
   
   
   
   
   
   
6. Τοποθετήστε το προϊόν σε ένα ταψί και αλείψτε το με χτυπημένο αυγό.
   
   
7. Κάνουμε το ίδιο και με άλλα κομμάτια ζύμης μέχρι να τελειώσει.

Σπουδαίος!Αξίζει να αναφέρουμε ότι οι φιγούρες που φτιάχνετε μπορεί να είναι είτε απλά, ανεπιτήδευτα σχήματα είτε πολύπλοκα φτιαγμένα με ειδικά εργαλεία - έτσι σχηματίζονται τα τριαντάφυλλα από το κενό. Πάρτε μια πρωτεΐνη, ρίξτε τη σε ένα φλιτζάνι και προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας κρυσταλλικής ζάχαρης. Στη συνέχεια αλέστε με το χέρι αυτή τη μάζα μέχρι να ασπρίσει, χωρίς να χρησιμοποιήσετε μπλέντερ, καθώς θα χτυπήσει το γλάσο πολύ αφράτο. Καλύψτε τα ψωμάκια σας με ζάχαρη με αυτό το μείγμα και περιμένετε μέχρι να σκληρύνει το γλάσο, και μπορείτε να σερβίρετε με ασφάλεια τις νόστιμες λιχουδιές με τσάι ή καφέ!

Συνταγή βίντεο για να φτιάξετε τσουρέκια με ζάχαρη στο φούρνο

Το παρακάτω βίντεο θα σας πει τον πιο εύκολο τρόπο για να φτιάξετε ψωμάκια ζάχαρης: τη διαδικασία από την προετοιμασία της ζύμης μέχρι το ψήσιμο.

Επιπλέον, πρόσφατα ανακάλυψα νόστιμο και πολύ ασυνήθιστο, αλλά ευχάριστα χαμηλών θερμίδων. Επίσης, μην περάσετε από εκείνα που είναι καινούργια στην περιοχή μας - είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για παιδικό πάρτι, αλλά η ψυχαγωγία για ενήλικες είναι επίσης αρκετά κατάλληλη, καθώς όλοι εδώ απλά αγαπούν να δοκιμάσουν κάτι νέο στο εξωτερικό.

Έχω δοκιμάσει όλες αυτές τις συνταγές μόνος μου, οπότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε μήπως πατήσετε σε λεπτό πάγο, εμπιστευόμενοι τις συμβουλές μου και σπαταλώντας συστατικά.

Να εχεις μια ωραια μερα! Γράψε μου σε παρακαλώ πώς σου βγήκε αυτή η συνταγή και, κυρίως, τι άλλαξες ή πρόσθεσες στη ζύμη, μιας και πειραματίζομαι συνεχώς με τα υλικά και θέλω να μάθω κάτι νέο. Καλή όρεξη!

Τα ψωμάκια από πλούσια ζύμη μαγιάς είναι ένα από εκείνα τα πιάτα που συνδέονται με την παιδική ηλικία και τη ζεστή φροντίδα μιας γιαγιάς ή της μητέρας. Ετοιμάστε αρωματικά σπιτικά κέικΔεν είναι καθόλου δύσκολο αν ακολουθήσετε μια δοκιμασμένη συνταγή.

Τα ψωμάκια με ζάχαρη ή κανέλα θα είναι κατάλληλα τόσο για ένα ήσυχο οικογενειακό δείπνο όσο και ως εξαιρετική προσθήκη στο πρωινό. Μπορείτε να πειραματιστείτε με τη γέμιση και τη διακόσμηση, παίρνοντας τα πιο ασυνήθιστα αποτελέσματα κάθε φορά.

Το σχήμα των ψωμιών μπορεί να διαφέρει. Αυτά περιλαμβάνουν τις κλασικές καρδιές, τα σαλιγκάρια, τις πεταλούδες και πολλά άλλα. Μην ανησυχείτε αν δεν έχετε εμπειρία να φτιάξετε ψωμάκια οποιουδήποτε ασυνήθιστου σχήματος. Μπορείς εύκολα να μάθεις γιατί δεν είναι καθόλου δύσκολο.

Παρακάτω υπάρχουν διάφορες επιλογές για να φτιάξετε τσουρέκια με ζάχαρη. Κάθε ένα από αυτά έχει δοκιμαστεί από τις οικοδέσποινες και έχει λάβει πολλές θετικές κριτικές. Επομένως, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι τα ψωμάκια που ψήνονται σύμφωνα με αυτές τις συνταγές δεν θα αφήσουν τους αγαπημένους σας αδιάφορους.

Λοιπόν, αν θέλετε επίσης να ψήσετε ένα κέικ εκτός από όλα, τότε μπορώ να σας προτείνω να σταματήσετε. Φροντίστε να το δοκιμάσετε και ευχαριστήστε την οικογένεια και τους φίλους σας).

Μια κλασική επιλογή για να φτιάξετε τσουρέκια. Η συνταγή που μαγείρευαν οι μαμάδες και οι γιαγιάδες μας. Ήρθε η ώρα να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με μυρωδάτα αρτοσκευάσματα!

Για το μαγείρεμα θα χρειαστούμε:

• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Ενα ποτήρι γάλα;
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• Βούτυρο - 50 g;
• 0,5 φλιτζάνια φυτικό λάδι.
• Αλεύρι - 4 φλιτζάνια.
• Ένα πακέτο ξηρή μαγιά.
• Πακέτο μπέικιν πάουντερ

Στάδια εργασίας:

Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε ζεστό γάλα ανακατεμένο με βούτυρο και θρυμματίζουμε τη μαγιά. Μετά από 5 λεπτά προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι. Προσθέστε λίγο αλάτι.

Τώρα η ζύμη πρέπει να ανακατευτεί καλά για να μην υπάρχουν σβώλοι.

Πρέπει να βγει τόσο αέρινο όπως στη φωτογραφία. Μετά από αυτό, τοποθετήστε το φλιτζάνι με τη ζύμη σε ζεστό μέρος ή σε λουτρό νερού, καλυμμένο με ένα χοντρό πανί, για 30 λεπτά.

Στη συνέχεια, πρέπει να χωρίσετε τη ζύμη σε ίσα μικρά κομμάτια και μπορείτε να προχωρήσετε απευθείας στο γλυπτό των ψωμιών. Θα τα φτιάξουμε σε σχήμα καρδιάς. Για να το κάνετε αυτό, ανοίξτε ένα κομμάτι ζύμης, αλείψτε το με φυτικό λάδι και πασπαλίστε με ζάχαρη από πάνω.

Μετά από αυτό, η ζύμη τυλίγεται σε ρολό, το οποίο στη συνέχεια κόβεται στη μέση και ανοίγεται έτσι ώστε η ζάχαρη να είναι εξωτερικά.

Μην ξεχάσετε να στερεώσετε τις άκρες για να μην απλωθεί το τσουρέκι στο ταψί κατά το ψήσιμο.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις καρδιές που προκύπτουν σε λαδόκολλα και βάλτε το στο φούρνο για 15 λεπτά, προθερμασμένο στους 220 βαθμούς. Όταν δείτε ότι έχει εμφανιστεί μια ορεκτική κρούστα στην επιφάνεια, μπορείτε να αφαιρέσετε τα ψωμάκια και να τα σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Σπιτικά κουλούρια ζάχαρης από ζύμη μαγιάς

Αυτή η συνταγή είναι επίσης αρκετά απλή, αλλά τα ψωμάκια που παρασκευάζονται με αυτήν δεν είναι λιγότερο νόστιμα. Δοκιμάστε το μόνοι σας και δείτε μόνοι σας!

Συστατικάγια να ετοιμάσετε τη ζύμη:

• Αλεύρι - 350 g;
• ζεστό γάλα - 140 g;
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• λιωμένο βούτυρο - 50 g;
• Κρόκος αυγού - 2 τεμ.;
• Βανιλλίνη;
• Ξηρή μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας;
• Αλάτι για γεύση

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά που αναφέρονται σε ένα δοχείο χειροκίνητα ή χρησιμοποιώντας μια μηχανή ψωμιού. Αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για μια ώρα μέχρι να φουσκώσει.

Μετά από αυτό, χωρίζουμε ολόκληρη τη μάζα σε τέσσερα μέρη, καθένα από τα οποία ανοίγουμε σε ένα λεπτό στρώμα με έναν πλάστη.

Χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι ή ένα ειδικό ταψί, κόψτε κύκλους.

Σχηματίζουμε ομάδες των 3 κύκλων ώστε να τέμνονται μεταξύ τους.

Τοποθετούμε σωληνάκια σε μικρά φορμάκια για μάφινς ώστε να σχηματίσουν κάτι σαν λουλούδι. Αν θέλετε να προσθέσετε κάποιο είδος γέμισης, θα πρέπει να βάλετε άλλον έναν κύκλο ζύμης στον πάτο της φόρμας και να το καλύψετε με γέμιση και μετά να τοποθετήσετε τα σωληνάρια.

Αφήνουμε τα ψωμάκια να κάτσουν για περίπου 30 λεπτά. Για να αποκτήσετε τραγανή κρούστα, μπορείτε να τα αλείψετε με γάλα ή ωμό αυγό, και επίσης χρησιμοποιήστε ψεκασμούς με ζάχαρη.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200-220 βαθμούς και ψήνουμε τα ψωμάκια για 20-25 λεπτά.

Μπορούν να σερβιριστούν ζεστά αρωματικά ψωμάκια. Καλή όρεξη!

Ψωμάκια αέρα με ζάχαρη - μια απλή και νόστιμη συνταγή

Μια άλλη αρκετά γνωστή επιλογή για το ψήσιμο ψωμιών από ζύμη μαγιάς. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, γαρνίρουμε με μούρα ή κομμάτια φρούτων ή σερβίρουμε με μαρμελάδα. Τα αγαπημένα σας πρόσωπα σίγουρα δεν θα μπορέσουν να αντισταθούν!

Θα χρειαστούμε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 2 αυγα;
• Ένα πακέτο ξηρή μαγιά.
• 900 g αλεύρι σίτου;
• 6-7 κ.σ. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη;
• 100 g βούτυρο (αν δεν είναι διαθέσιμο, μπορεί να αντικατασταθεί με μαργαρίνη).
• 300 ml γάλα;
• Ζάχαρη βανίλιας

Στάδια εργασίας:

Ζεσταίνουμε το γάλα εκ των προτέρων και διαλύουμε προσεκτικά τη μαγιά σε αυτό, ανακατεύοντας τα πάντα σε ένα κοινό φλιτζάνι. Είναι σημαντικό να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα χωρίς σβόλους. Αφήνουμε τη μαγιά να φουσκώσει για 10 λεπτά.

Προσθέστε τα αυγά και το λιωμένο βούτυρο. Για να έχετε το καλύτερο αποτέλεσμα, συνιστάται να ανακατεύετε το μείγμα μετά την προσθήκη κάθε μεμονωμένου συστατικού.

Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι ενώ ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να είναι ευάερο και χωρίς σβώλους.

Πρέπει να προσθέσετε αλεύρι μέχρι να γίνει δύσκολο να ανακατέψετε τη ζύμη στο φλιτζάνι. Στη συνέχεια, πρέπει να το βάλετε στο τραπέζι και να το ζυμώσετε με τα χέρια σας μέχρι να σταματήσει να κολλάει.

Στη συνέχεια, πρέπει να το πλάσετε σε ένα μεγάλο επίπεδο κέικ και να το κόψετε σε 20 ίσα μέρη (ανάλογα με τον αριθμό των ψωμιών). Από τα κομμάτια που προκύπτουν φτιάχνουμε μαστίγια, τα οποία στη συνέχεια διπλώνουμε σε έναν κόμπο.

Σε αυτή τη φόρμα, τα τοποθετούμε σε ταψί, αφού προηγουμένως τα έχουμε στρώσει με λαδόκολλα.

Λιπάνετε τα ψωμάκια κρόκος αυγού. Έτσι θα είναι πιο ρόδινα και ορεκτικά. Πρέπει να ψηθούν για 25-30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Το αποτέλεσμα είναι τρυφερά ψωμάκια που θα είναι κατάλληλα τόσο για ένα ζεστό οικογενειακό δείπνο όσο και για ένα χαλαρωτικό πρωινό. Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε και να τυλίξετε ψωμάκια μαγιάς διαφορετικών σχημάτων

Η επόμενη χρήσιμη ενότητα αυτού του άρθρου είναι μια περιγραφή των μεθόδων παρασκευής ψωμιών μαγιάς διαφορετικά σχήματα. Η εμφάνιση ενός πιάτου συχνά δεν είναι λιγότερο σημαντική από τη γεύση του. Εξάλλου, η πρώτη εντύπωση εξαρτάται από αυτό. Και τώρα θα μάθουμε να κάνουμε αυτή την εντύπωση πάντα θετική.

Μπορείτε να ετοιμάσετε τη ζύμη για τσουρέκια από τα εξής: συστατικά:

• 4 φλιτζάνια αλεύρι?
• 1 πακέτο βανιλίνη?
• 1,5 ποτήρια θερμαινόμενο γάλα.
• 1 κ.γ. μεγάλο. ξηρή μαγιά;
• 1 κουτ. άλας;
• 1 κ.γ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι

Στάδια εργασίας:

Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη βανιλίνη, τη μαγιά και τη ζάχαρη σε ένα δοχείο. Στη συνέχεια προσθέτουμε χλιαρό γάλα και ζυμώνουμε τη ζύμη.

Για να μην κολλήσει η μάζα, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Το αφήνουμε να φουσκώσει σκεπασμένο με μεμβράνη για 1-1,5 ώρα.
Όταν φουσκώσει η ζύμη, την ξαναζυμώνουμε και την αφήνουμε αυτή τη φορά για 30 λεπτά. Χωρίζουμε σε ίσα μέρη ανάλογα με τον αριθμό των μερίδων.

Για να σχηματίσετε μια καρδιά, ανοίξτε ένα κομμάτι ζύμης σε μια στρώση.

Αφού το αλείψετε με λιωμένο βούτυρο ή φυτικό λάδι, πασπαλίστε το ψωμί που προκύπτει με ζάχαρη ή προσθέστε άλλη γέμιση.

Πλάθουμε ένα ρολό και το διπλώνουμε στη μέση, τσιμπώντας τις άκρες. Στη συνέχεια κόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι από τη μια άκρη, μην φτάνουμε στην άκρη της άλλης.

Ξεδιπλώνουμε τις άκρες του ρολού ώστε το τσουρέκι να πάρει το σχήμα καρδιάς.

Η διαδικασία παρασκευής κουλούρια πεταλούδας μοιάζει παρόμοια. Η μόνη διαφορά από τη μέθοδο που περιγράφεται παραπάνω είναι ότι το ρολό διπλώνεται σε σχήμα συρραφής, όπως στη φωτογραφία, και κόβεται και από τις δύο πλευρές.

Ένας άλλος τύπος κότσου - οι μπούκλες - είναι ακόμα πιο εύκολο να γίνει. Το ρολό εδώ δεν διπλώνεται, αλλά απλά κόβεται από τη μία άκρη.

Οι μακριές άκρες που προκύπτουν τυλίγονται γύρω από τη βάση για να δημιουργήσουν ένα σχήμα παρόμοιο με ένα κέλυφος σαλιγκαριού.

Πριν τα ψήσετε, αφήστε τα προϊόντα να κάτσουν - αυτό θα τα κάνει πιο αφράτα. Αφού στρώσετε τα ψωμάκια σε περγαμηνή, τα βάζετε στο φούρνο για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 160-180 βαθμών. Αφαιρέστε όταν ροδίσουν. Καλή όρεξη!

Φτιάχνουμε όμορφα σαλιγκάρια με κανέλα

Τελευταίο αλλά εξίσου σημαντικό, η συνταγή σε αυτό το άρθρο είναι τα ψωμάκια κανέλας. Αγαπημένη επιλογή για πολλές νοικοκυρές. Το μπαχαρικό που προστίθεται στα ψωμάκια τα κάνει απίστευτα αρωματικά και ορεκτικά. Δοκιμάστε αυτό προετοιμάζοντας τη λιχουδιά χρησιμοποιώντας τη μέθοδο που περιγράφεται παρακάτω.

Θα χρειαστούμε:

• Ζάχαρη - 50 g;
• Γάλα - 2,5 φλιτζάνια.
• Αλεσμένο κάρδαμο - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Βούτυρο - 80 g;
• Νωπή μαγιά - 25 g;
• Αλάτι για γεύση?
• Αλεύρι - 6-7 ποτήρια

• Ζάχαρη - 50 g;
• Βούτυρο - 50 g;
• Αυγό - 1 τεμ.;
• Αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Στάδια εργασίας:

Ζεσταίνουμε ένα ποτήρι γάλα και το ρίχνουμε σε ένα φλιτζάνι. Τρίβουμε μέσα τη μαγιά και αφήνουμε για 10 λεπτά. Στην επιφάνεια του μείγματος πρέπει να εμφανιστεί ένας αφρός. Όταν συμβεί αυτό, προσθέστε το υπόλοιπο γάλα (επίσης ζεστό), το κάρδαμο, το λιωμένο βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη.

Στη συνέχεια, αρχίζουμε να ανακατεύουμε το μείγμα, προσθέτοντας λίγο λίγο το αλεύρι. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι χοντρή κρούστα, δεν κολλάει στα χέρια σας. Σκεπάζετε το σκεύος με μεμβράνη ή καθαρή πετσέτα και το αφήνετε σε ζεστό μέρος για μια ώρα.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Λιώστε το βούτυρο, προσθέστε κανέλα και ζάχαρη σε αυτό. Ανοίγετε όλο τον όγκο της ζύμης, που θα έπρεπε να έχει φουσκώσει μέχρι αυτή τη στιγμή, χρησιμοποιώντας έναν πλάστη σε μια μεγάλη στρώση και καλύψτε ομοιόμορφα με το μείγμα που προκύπτει.

Όταν ολοκληρωθεί αυτό το βήμα, τυλίξτε τη ζύμη σε κούτσουρο και κόψτε σε κομμάτια πάχους 1,5-2 εκ. το καθένα.

Τοποθετήστε τα ψωμάκια που προκύπτουν σε ένα ταψί έτσι ώστε να υπάρχει ελεύθερος χώρος γύρω τους. Διαφορετικά, θα κολλήσουν μεταξύ τους στο ψήσιμο. Τα αφήνουμε για 30 λεπτά αφήνοντάς τα να φουσκώσουν και αυτή τη στιγμή προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 225 βαθμούς.

Όταν τα ψωμάκια φουσκώσουν στο ταψί, τα αλείφουμε με ένα πινέλο βουτηγμένο σε ωμό αυγό για να πάρουν μια τραγανή κρούστα. Ψήνουμε στην προκαθορισμένη θερμοκρασία για 10 λεπτά και μετά άλλα 10-13 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Τα μυρωδάτα ψωμάκια κανέλας είναι έτοιμα και περιμένουν να τα σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Ζαχαροψωμάκια από ζύμη σφολιάτας (συνταγή βίντεο)

Τέλος, θέλω να σας προσφέρω μια άλλη επιλογή, η οποία είναι όμορφη και πολύ πολύ νόστιμη. Φανταστείτε, σε λίγα λεπτά θα φάτε κρουασάν, μμμ... αν τα κάνετε όλα όπως φαίνεται σε αυτό το βίντεο.

Αυτό είναι όλο, φίλοι μου, τρώτε μυρωδάτα και γλυκά αρτοσκευάσματα σε μορφή ψωμιού για την υγεία σας. Καλή τύχη.

Ολοι να έχεις μια υπέροχη μέρακαι ηλιόλουστη διάθεση. Αντίο.