Kodu → Pannkoogid, pannkoogid Mida kurk sisaldab? Kui palju vett on kurgis, vitamiinid ja eelised. Kui palju vett on kurgis Kurgivesi reguleerib vererõhku

Mida kurk sisaldab? Kui palju vett on kurgis, vitamiinid ja eelised. Kui palju vett on kurgis Kurgivesi reguleerib vererõhku

Miski ei ütle suve nagu suur viil arbuusi kuumal päeval, aga kas me teame arbuusidest kõike? Kui palju vett on arbuusis Kas kõik arbuusid on ümarad ja kui kaugele saate neid välja sülitada? arbuusi seeme? Loe edasi, et sukelduda rohkem arbuuside imelisse maailma!

Arbuus (Citrullus lanatus), taim kõrvitsate sugukonnast. Selle taime vilju - mida me tavaliselt kutsume "arbuusiks" - nimetavad botaanikud kui "pepo". Ja “pepo” on tiheda koorega ja lihava sisuga epigeneetiline mari.

Botaanikud liigitavad arbuusid marjadeks., ja enamik inimesi peab neid puuviljadeks, sest need on väga magusad ja mahlased. Samuti, kuna arbuuse kasvatatakse aedades koos kurkide, suvikõrvitsate ja kõrvitsatega, tajuvad paljud inimesed ekslikult arbuusi köögiviljana.

Eksperdid usuvad, et esmakordselt kasvatati arbuusi Lõuna-Aafrikas Kalahari kõrbes. Arheoloogid on leidnud Vana-Egiptuse hieroglüüfe, mis näitavad esimest arbuusisaaki vähemalt 5000 aastat tagasi.

Arbuusitükki hammustades saab kohe selgeks, miks see oma nime sai. Iga Tükk arbuusi sisaldab umbes 92% vett ja 6% suhkrut.

Kuigi arbuus on põhimõtteliselt vesi suhkruga, peetakse seda väga tervislikuks vahepalaks. Kõrge veesisaldus aitab kustutada janu ja eemaldada toksiine. Arbuus on ka hea C-vitamiini, beetakaroteeni ja lükopeeni allikas.

Kas sa tead seda Süüa võib ka arbuusikoori? See on tõsi! Kuigi paljudele inimestele nende maitse ei meeldi, keedetakse arbuusikoori sageli köögiviljana Hiinas, mis toodab rohkem arbuuse kui üheski teises riigis maailmas. Hiinlased valmistavad friikartuleid, hautisi ja isegi marineeritud arbuusikoori.

Arbuus kuubiku kujul

Kui juhtute Jaapanit külastama, ei pruugi te seal arbuusi üldse ära tunda. Kui otsite suuri ümaraid arbuuse, siis selliseid asju saarel lihtsalt pole. Jaapani põllumehed on välja töötanud viisid kasvamiseks kuubikukujulised arbuusid. Peale selle, et lähenemine on tõeliselt ainulaadne, osutusid kandilised arbuusid palju lihtsamini korraldatavaks.

Arbuusiseemned kui võistlusatribuut

Arbuusiseemned on see, mis selle juures veel huvitavat on. Küsi miks? Nad said osa iga-aastastest võistlustest. Keegi ei tea täpselt, kes sellise huvitava välja mõtles seemnete sülitamise võistlused, kuid neist on saanud väga populaarne messide ja suvepidustuste osa kogu Ameerika Ühendriikides.

Ja kui kaugele ta sülitada suudab? Üsna kaugel! Jason Chanot Georgetownist Texases on maailmarekordi omanik. 1995. aastal suutis ta välja sülitada rekordilise seemne, uskumatu 24 meetrit!

Kõrvitsate sugukonda kuuluv harilik kurk on sündinud iidses Indias, kus võib siiani kohata selle metsiku juurvilja tihnikuid, nagu viinapuud, põimides metsapuid. Siis jõudis ta egiptlaste, kreeklaste, roomlaste juurde ja alustas oma võidukat teekonda ümber maailma. Ajalugu teab tõsiasja, et kunagi käskis julm ja ahne Türgi sultan Mohammed II seitsmel oma õukondlasel kõhud lahti rebida, et teada saada, kes sõi ühe talle kingiks saadetud kurgi, mis tollal olid väga haruldased. Õnneks nüüd roheline köögivili ei ole defitsiit ja on menüüs peaaegu kõigis maailma riikides (erandiks võib-olla Kesk- ja Lõuna-Aafrika). Kuid vaevalt keegi saab võrrelda vene inimeste armastusega kurkide vastu! Meie esivanemad hakkasid neid kasvatama juba 9. sajandil ja lääne reisijad olid korduvalt üllatunud uskumatutes kogustes, milles neid Venemaal alati kasvatati ja tarbiti. Aastate jooksul pole meie armastus kurkide vastu kustunud (nagu rutabaga, naeris või redis) ja me sööme neid endiselt hea meelega.

Hõbedaga ja ilma nitraatideta!

Paljud inimesed peavad kurki kasutuks vesiseks toiduks. Ja asjata! Vett on kurgis tõesti palju – kuni 95%, kuid tänu selles lahustunud 5% kuivainetele muutub see tõeliselt maagiliseks. Otsustage ise: kustutate janu mahlane köögivili, ja vedelik ei kogune kehasse, vaid, vastupidi, eritub puuviljades sisalduva suure kaaliumisisalduse tõttu. See on väga hea nii sinu figuurile kui ka südame, neerude ja maksa talitlusele. Lisaks alandavad kurgid maomahla happesust ja mõjuvad soodsalt seedetraktile, need sisaldavad vananemisvastast hõbedat ning ensüüme, mis aitavad rasvu ja valke seedida. Muide, Tervise- ja Sotsiaalarengu Ministeeriumi soovituse kohaselt peaks iga inimene sööma aasta jooksul vähemalt 13 kg. värsked kurgid.

Siledad või konarustega?

Mõned kurgid on siledad ja pikad, teised aga väikesed ja vistrikulised (lõunapoolsetel on tavaliselt mustad, põhjapoolsetel aga valged). Selline erinev välimus on tingitud paljunemismeetodist. Siledad kurgid on isetolmlevad taimed (pantenokarpikud) ja mesilased töötavad vistrikuliste kallal. Arvatakse, et salatite jaoks on parem valida esimene (neid nimetatakse salatiks) ning marineerimiseks ja marinaadiks - viimane. See on aga maitse asi, peaasi, et kurk oleks tugev, mahlane, maitsev ja aromaatne. See on halb, kui vistrikud on maha löödud, nahk kahjustatud ja viljad on kõverad ning sisaldavad tühimikke ja sildu. Hea kurgi koor peaks olema pehme, seemned aga vähearenenud ja pehmed. Kui köögivili on üleküpsenud, siis maitseb see mõrkjalt, sest vanad viljad eritavad erilist ainet kukurpitatsiini. Muide, see võib ilmneda ka siis, kui kurgi kasv on häiritud - näiteks pärast kuuma ilma tuleb vihmane ja külm. Üldiselt, mida noorem ja mahlasem vili, seda parem. Marineerimiseks peetakse ideaalseks 3–7 cm pikkuseid hapukurke ja kornišoneid ning söömiseks isegi rohelisi rohelisi, mis pole ületanud 12 cm piiri.

Koori ja lõika!

Kui te ei kasvata kurke oma aias, vaid ostate neid poest või turult, pöörake tähelepanu nende värvile. Peamine oht, mis linnaelanikke ees ootab, on nitraatjuurviljad. Sellega seoses ei ole kurgid loomulikult kahjulike ainete kogunemise juhid (nad on rohelised, lehtede salatid Ja Valge kapsas), kuid valvsust tasub siiski üles näidata. Näiteks kui köögiviljal pole klassikalist ürdivärvi, kuid koor on tumeroheline, tähendab see, et see on kindlasti nitraatidega üle toidetud. Väetised sisenevad vilja varre kaudu, mistõttu koguneb selle kõrvale suurim kogus. Seetõttu ärge kartke enne toiduvalmistamist tumedat “korki” maha lõigata ja nahk eemaldada. Kui kasvatasite kurke ise ja olete nende ohutuses kindel, ei pea te viimast tegema, sest just nahas on koondunud maksimaalne C-vitamiini, klorofülli, karoteeni ja ksantofülli sisaldus.

Kurgi menüü

Kurgi maitse on nii neutraalne, et sobib hästi absoluutselt iga tootega – kala, liha, mereandide ja kanaga. Seda ei tohiks kombineerida, välja arvatud piimaga, kuna see paar võib põhjustada maos tugevat käärimist. Kääritatud piimajookidega sobib aga kurk suurepäraselt!

Värskendav supp

Paljudes riikides valmistatakse suviseid külmi suppe värsketest kurkidest ja hapendatud piimajookidest. Iraanis valatakse tükkideks lõigatud juurvili üle kohaliku keefiriga, maitsestatakse soola, pipra ja rohkete ürtidega - koriandri, peterselli, tilli ja piparmündiga ning serveeritakse kuumadel päevadel koos värskelt küpsetatud vormileibadega.

Hispaanias ja Itaalias säästatakse end suvekuumuses ka kurkidega ja tehakse nende põhjal rohelist gazpachot. See on üks traditsioonilise sorte tomatisupp. Selle ettevalmistamiseks peate jahvatama kooritud kurgid segistis, bulgaaria Roheline pipar, tilli ja saiapuru. Seejärel lisa veidi supile sidrunimahl, oliiviõli, madala rasvasisaldusega hapukoor, sool ja pipar. Lahe roheline gazpacho sobib suurepäraselt krevettidega, nii et saate selle taldrikule valada ja praetud mereandidega kallata.

Puhvetite ja bankettide kangelane

Kurk võib saada mitte ainult salati lahutamatuks osaks värsked köögiviljad, aga ka suurepärane alus peente banketi suupistete jaoks. Näiteks lõigake see köögiviljakoorija abil viiludeks, lisage mis tahes toorjuust vürtsidega keera rullid rulli ja kinnita varrastega.

Teine võimalus on minikurgitünnid. Selleks peate "kanepi" lõikama ja eemaldama neilt südamikuseemned. Enne seda saab kurgidelt koore täielikult eemaldada või juurviljakoorijaga vaod teha – siis meenutavad suupisted hammasrattaid. Kasutage krevette, krabi või kana salat. Muide, kui teete marineeritud kurkidest vaadid, võite saadud "virna" sisse valada viina - külaline joob alkoholi ja näksib seda kohe.

Praetud kurk?!

Õrnat ja mahlast kurki pole kombeks praadida, hautada ega küpsetada, kuid sellest köögiviljast valmistatud kuumi roogasid leidub maailma köögis. Näiteks võite puuvilja pooleks lõigata, südamiku eemaldada ja täita hakkliha- pärast küpsetamist saad täidetud kurgid. Köögivilja kasutatakse ka täidisena kanarind või lisatud köögiviljapraad. Kuid sagedamini kasutatakse kurki kuumade liha- ja kalaroogade vürtsikate kastmete valmistamiseks. Ütleme nii, et Mehhikos on väga populaarne salsa, mille jaoks tuleb viljad lihtsalt koorida ja seemned ära teha, blenderis jahvatada, lisada teravat tšillipipart, värskelt jahvatatud musta pipart ja soola. Soovi korral lisa kastmele avokaado viljaliha ja magustamata jogurt. See salsa sobib suurepäraselt praadide, praekana, lõhe ja igat tüüpi liha kebabide jaoks.

Tähed kurkide kohta
Nadežda Babkina
	Mulle meeldib teha kosutavat kurgisuppi. Selle valmistamiseks koorin esmalt suure kurgi (soovitavalt siledaks), lõikan väikesteks kuubikuteks ja jahvatan blenderis koos klaasi magustamata jogurti, lusikatäie hapukoore ja 2 tl sidrunimahlaga. Saadud kurgipüree jahutan külmikusse, kallan taldrikusse, peale laon praetud lõhefilee tükid (kala võib asendada krevettidega).
Anton Makarsky
	Mulle tundub, et värsked kurgid sobivad kõige paremini keedumunaga (võivad olla kas kana või vutid). Need kaks toodet tuleb lihtsalt väikesteks kuubikuteks lõigata, lisada veel värsket tilli, maitsestada paks hapukoor või majonees, sool ja pipar - ja sellisest salatist on võimatu end lahti rebida. Üldiselt seostuvad mulle kurgid värskuse, mahlasuse, suve ja kuuma ilmaga. Ühesõnaga imeline köögivili!
Nonna Grišajeva
	Kunagi proovisin imelisi kanapeid, mis olid tehtud värsketest kurkidest. Ühel pulgal olid selle rohelise köögivilja kuubikud, oliivid ja juust. Teisel oli kurkide kõrval sink, kolmandal hiidkrevetid, neljandal oli mitmevärviline paprika ja hämmastav jamon. Mulle tundub, et kurk suudab selle kõrval elustada ja värskendada peaaegu iga toitu ning pealegi on selles väga vähe kaloreid.

Talvel ootab iga suvilane kevadet ja avab hea meelega hooaja esimeste lillede ja lillede istutamisega. köögiviljakultuurid seemikute jaoks. Kuid kahjuks on aknalaual ruum piiratud ja alati pole võimalik korteris tassidesse paigutada vajalikku arvu istikuid. Lisaks ei pruugi osa põllukultuure lihtsalt kasvada, osa sureb... Ja meile, suvistele elanikele, ükskõik kui palju me istutame, sellest ei piisa! Seetõttu ostab peaaegu iga aednik vähemalt mõned seemikud.

Üheaastaste taimede kasvatamisel aias on püsilillede kasvatamise ees vähemalt kaks eelist. Esiteks õitsevad kõige populaarsemad üheaastased taimed rikkalikult kogu kasvuperioodi vältel. Teiseks külvavad paljud üheaastased taimed vabalt ja ilmuvad aeda aastast aastasse, kasvataja minimaalse osalusega. Milliseid üheaastaseid taimi saab istutada vaid korra ja siis lihtsaid võtteid järgides igal aastaajal aias näha?

Valmistage alates seakintsuliha Saab tarretatud liha ja lihasalatit sibulaga. Sääre, eriti tagumine, on väga maitsev ja soodne osa searümbast, millega saab toita väikest seltskonda. 2 kg kaaluvast varrest saab kaussi liha salat ja suur taldrik tarretatud liha. Ikka tuleb lihapuljong, mille peal soovitan keeta kapsasuppi või borši. Selle roa jaoks võtame 1,7–2 kilogrammi kaaluva tagavarre, kõige lihavamat soovitan küsida lihunikult.

Baklažaanid vajavad päikesepaistelisi, kuid lühikesi päevi, keskmiselt sooja temperatuuri ilma lämmatuseta, piisavat niiskust, kuid juurestikku üleujutamata. Enamiku Venemaa piirkondade avamaal on selliseid tingimusi üsna raske pakkuda. Seetõttu kasvatati varem baklažaane ainult kaitstud mullatingimustes. Selektsiooni arenguga sai võimalikuks baklažaanide kasvatamine avamaal mitte ainult lõunapoolsetes piirkondades, vaid ka keskmises tsoonis.

Kiskjataimede hulgas väidab päikesekaste õigustatult, et ta on kõige säravam ja ilmekaim kaunitar. See taim meelitab ennekõike oma ebatavaliste tekstuuride ja värvide mänguga. Kuid selle raba ja üsna vastupidava ime toitumismehhanism on nii eksootiline, et päikesepuud kui taimed, eelkõige dekoratiivtaimed, on väga lihtne unustada. Päikesepuud on niiskuse osas üsna nõudlikud, kuid tavalistes eluruumides pole neid nii keeruline kasvatada.

Šokolaadikook lihtsatest ja taskukohastest koostisosadest valmistatud vanillikreemiga saab see nii maitsev, et harva piirdub keegi ühe tükiga. Biskviidikoogid niisked, näevad need välja nagu valmistatud ehtsast tumedast šokolaadist, kuigi retsept nõuab ainult kakaopulbrit. Kreemjas vanillikasteõrn ja kerge, sobib hästi šokolaadi biskviit. Kõik see maitsete hiilgus täiendab kookoshelbed, koostisosa on lihtne, kuid selles retseptis on see nagu kirss tordil.

Kuigi kalendrikevad algab märtsis, on seda kuud väga raske kevadeks nimetada. Kuid mai on juba tõeline kauaoodatud kevad, mis on täidetud aroomide ja ärganud looduse mitmevärvilisusega. Värsked noored lehed puudel ja põõsastel tõmbavad pilku, igatsedes pikkadel talvekuudel rohelust. Maikuus jätkub aias priimulate paraad, kirju lehestiku ja õitsemisega rõõmustavad dekoratiivpõõsad ja püsililled ning uuenevad okaspuud.

Keskmises tsoonis viitab viinamarjade moodustumine talveperioodi peavarju võimalusele, mis tähendab, et keskenduda tuleks põõsa pea mulla tasemel hoidmisele. Veelgi põhja pool ei saa loota suurele saagile, kuid ka selliste alade puhul kehtivad oma pügamispõhimõtted. Artiklis käsitletakse keskmises tsoonis sageli kasutatavat viinamarjapõõsa moodustamise varruka-ventilaatori skeemi ja kordoni skeemi, mis on end hästi näidanud karmima kliimaga piirkondades.

Veiseliha baklažaaniga köögiviljakaste ahjus - roog on lihtne, väga maitsev ja mitte väga kaloririkas, mis on tänapäeval üsna asjakohane. Kaste on valmistatud ainult köögiviljadest, ei sisalda jahu, suhkrut, piima ega koort. Liha on ilma rasvata, kuid siiski osutub see mahlakaks ja pehmeks. Saab asendada kanafilee või vasikaliha. Baklažaane ei pea enne praadima, vaid lisage veidi soola, et need oleksid pehmed. Valmis roale soovitan valmistada lahja jogurtikaste.

Toataimed sõltuvad väetamisest palju rohkem kui aiataimed. Tänu söötmisele saavad nad kõik, mida nad vajavad kasvuks ja õitsemiseks. Substraat tühjeneb mitu kuud pärast siirdamist. Ja kui toitaineid ei täiendata, hakkavad taimedel kiiresti ilmnema makro- ja mikroelementide puuduse tunnused. Lehed annavad sellest esimesena ja kõige selgemalt märku. Milliste elementide puudusest või ülemäärast "rääkivad" toataimede lehed?

Part apelsinidega prantsuse keeles – peen, mahlane, kuldse koorega. See küpsetatud part kaunistab kõiki pidulik laud, ja seda on lihtne valmistada, kuigi võrreldes traditsioonilise praekanaga võtab see veidi kauem aega. Protsessi kiirendamiseks ja eraldunud mahlade säilitamiseks kasuta sobiva suurusega varrukat või küpsetuskotti, pea meeles, et igasse kotti ei mahu suur part! Serveeri part koos küpsetamisest järele jäänud kastme ja täidisega.

Portulak on üle maailma tuntud, laialt levinud umbrohi, millel on mitmeid omadusi, mille pärast kõik aednikud seda üksmeelselt vihkavad. Üks neist on hävitamatus. Portulak on nii vastupidav, et isegi üks seeme võib olla selle umbrohu piirkonna ülevõtmise algus. Portulaki aiast ja aiast eemaldamiseks on vaja kannatlikkust, teadmisi ja täpsust selle hävitamiseks. Selles artiklis vaatleme saidil portulakuga võitlemise meetodeid.

Kevade esimene pool on õitsvatest taimedest ihne. Jah, priimulad juba rõõmustavad, aga on üks väga eriline taim, millest ei saa end liigutada. See on mitmeaastane aubrieta igihaljas pinnaskate. Ma arvan, et need, kes nägid selle taime õitsemise ajal madalaid patju või, nagu öeldakse, kardinaid, tahtsid seda ilmselt oma aeda saada. Ja ma kiirustan teile meeldima, aubrieta on väga tagasihoidlik ja kergesti hooldatav taim. Kuigi on mõned iseärasused.

Maitsev lambakapsasupp paprika, tomati, kartuli ja loomulikult kapsaga! Selle roa valmistamine võtab üsna palju aega, kuid see ei tähenda, et peaksite terve päeva köögis trampima. Valmista köögiviljad ja liha – pese, tükelda, pane kaussidesse. Seejärel prae köögiviljad ja lisa lambaliha. Kui supp keeb, võite umbes 1,5 tundi oma asju ajada, seejärel lisada kartulid ja kapsas ning küpsetada veel pool tundi.

Kui teie aias kasvab õunapuu, siis loomulikult soovite saada sellest võimalikult palju maitsvaid vilju. Sageli usuvad algajad aednikud, et mida uhkem on puu, seda suurem on saak. Aga see pole tõsi. Selleks, et õunapuu saaks rikkaliku ja kvaliteetse saagi, et viljad oleksid suured ja mahlased, peab iga tema oks saama piisavalt valgust ja õhku. Kui okstele langeva valguse hulk väheneb 30 protsendini, ei teki puudele viljapungasid.

Sõnajalad on üks toataimede kategooriatest, mis koguvad aktiivselt populaarsust. Nende luksuslikud unikaalsete mustrite ja rahustavate, salapäraste roheliste varjunditega lehed mõjuvad nii elegantselt, et sõnajalgade ilule on raske vastu panna, isegi kui neile sobivat kohta pole. Koos tagasihoidlike sõnajalgadega on üha tavalisemad haruldased originaalsed liigid. Ja nende hulgas on veider epifüüdi polüpoodium, millel on ebatavalised lehed ja värvid.

Kurk on tervislik köögivili, kasutatakse toiduna. Üheaastane kõrvitsate sugukonda kuuluv rohttaim - niiskus-, soojus- ja valguslembeline. Viljad on 10–15 sentimeetri suurused, mõned sordid ulatuvad 50 cm või enama pikkuseni ja on pikliku kujuga. On teada, et kurk on rikas vitamiinide, mineraalide ja tervisliku vee poolest, mille poolest on nad Venemaa elanike seas suure populaarsuse saavutanud.

Millest koosneb kurk?

See köögivili on väga mahlane, kuid kui palju vett sisaldab kurk? Vastus on mõnevõrra heidutav – 95%. Kuid see pole tavaline vesi, vaid struktureeritud vesi, mis suudab kõiki keharakke niiskusega küllastada. Ainus tingimus on, et seal ei tohiks olla nitraate ega kahjulikke aineid. Inimene peab päevas tarbima umbes 3 liitrit vedelikku. Seega, teades, kui palju vett kurgis on, võite süüa neid köögivilju ja täita oma vedelikuvajadust.

Ülejäänud 5% moodustavad valgud, süsivesikud (fruktoos ja glükoos), kiudained ja flavonoidid. Siia kuuluvad ka vitamiinid: B1 (isegi rohkem kui peedis), B2 (rohkem kui redises), C (eriti palju esimesel saagikoristusel). Kornišoni viljaliha sisaldab joodi, kaaliumi, magneesiumi ja fosforit. Kõiki kurgis leiduvaid vitamiine on normaalseks ainevahetuseks piisavas koguses. Koostises olevad fool- ja askorbiinhapped parandavad seedimist ja stimuleerivad söögiisu. Karoteen ja klorofüll kaitsevad rakke vabade radikaalide eest.

Mis on kurgi väärtus?

Kohvi ja tee joomine seab inimesed dehüdratsiooniriski, selle asemel saate janu kustutada kurgi süües. Kui palju vett saab inimene korraga juua? Ilmselt vähe, aga kornišonide krõmpsutamine on mõnusam ja tervislikum. See köögivili koosneb peaaegu täielikult veest, seetõttu on selle eeliseks keha küllastumine kasuliku niiskusega. Milleks see mõeldud on? Pole saladus, et dehüdratsioon on inimestele väga kahjulik. Maks kannatab vedelikupuuduse käes (koormus sellele suureneb), kuseteede süsteem ummistub mürkainetega, limaskestad kuivavad, nahk muutub lõtvaks, liigesed kaotavad määrdevõime, toitained verest transporditakse halvasti rakkudesse. vere viskoossuse suurendamiseks.

Hämmastav, kui palju vett kurgis omastab organism kergesti, aitab väljutada toksiine, ennetab kõhukinnisust, puhastab maksa ja neere, vähendades nende koormust, niisutab suu, nina, silmade limaskesta, määrib liigeseid, tagab toitainete ja hapniku tarnimine elusolendi kõikidesse rakkudesse.

Tänu juurvilja soolasisaldusele vabaneb keha kahjulikest hapetest, mis põhjustavad ainevahetushäireid ja liiva neerudes. Keha hapestumine on meie aja nuhtlus, millega tuleb võidelda. Jood ja kiudained aitavad kaasa endokriin- ja vereringesüsteemi talitlusele ning normaliseerivad kolesteroolitaset. B-vitamiinid vähendavad süsivesikute muutumist rasvadeks, soodustavad suhkru lagunemist, parandades seeläbi ainevahetusprotsesse. Kurkides sisalduv C-vitamiin parandab immuunsust. Tuleb meeles pidada, et askorbiinhapet leidub ainult värsketes väikestes puuviljades. Kaalium on südamele kasulik.

Toiteväärtus

Tekib küsimus: kui palju kaloreid on 100 grammis kurgis? Pole raske arvata, et tegemist on madala kalorsusega tootega, see sobib väga hästi dieettoitumiseks ja soodustab kaalulangust. Võite selle julgelt menüüsse lisada, kartmata liigseid kilosid, sest kalorisisaldus on vaid 15 kcal 100 grammi kohta.

Kornišonide kasuks on veel üks argument - tartroonhappe olemasolu, mis vähendab süsivesikute muutumist rasvadeks. Need, kes soovivad kaalust alla võtta, saavad korraldada paastupäevad, kui süüakse 1,5-2 kg värsket kurki. Sel juhul marineeritud ja marineeritud kurk ei sobi. Preparaadid sisaldavad palju soola, suhkrut, äädikat, mis võivad organismis vett kinni hoida (tekitada turset). Toitumisspetsialistid ei soovita hapukurki palju tarbida kõrge vererõhuga inimestel, haavandite, gastriidi või südame-veresoonkonna ja urolitiaasi all kannatavatel inimestel.

Milliseid puuvilju on parem valida?

Selge on see, et kõige tervislikumad kornišonid on oma aiast korjatud kornišonid, kuid see pole alati saadaval. Seejärel tuleks valikul pöörata tähelepanu tihedusele – olenevalt sellest, kui palju vett kurgis on, on tunda vilja kõvadust ja kaalu. Nahk ei tohi olla laiguline, kahjustatud ega kortsus. Värvus - roheline, ühtlane, heledast tumedani, olenevalt sordist.

Kurk on endiselt üks levinumaid köögivilju aiandustaludes. Ükskõik kui palju skeptikud ütlevad, et köögivili sisaldab ainult vett ja minimaalset kasu, jääb see siiski lemmikuks ja seda süüakse tohututes kogustes. Selgub, et nad armastavad kurke vaatamata nende "vesisusele" ja mõned inimesed armastavad neid just selle mahlasuse tõttu.

Kui palju vett kurk sisaldab ja miks on seda oluline teada?

Kuna toit annab tegelikult kuni 20% inimese soovitatavast päevasest veekogusest, on väga oluline teada, kui palju vett igas toidus on, vähemalt ligikaudselt. Et mitte keha vedelikuga üle küllastada, aga ka mitte alla normaalset “kuivatada”. Piisava vee joomine päevas - peamine saladus terve välimus ja pikaealisus. Toitumise suhtes ranged inimesed ei võta kindlasti oma dieedis arvesse mitte ainult valkude, rasvade ja süsivesikute "joondamist", vaid ka toodete "veeomadusi".

Enamiku köögiviljade "vee" sisaldus on üle 90 protsendi. Selles osas paistis eriti silma kurk. Vee protsentuaalne koostis selles on 95–98, olenevalt sordist, viljeluskohast (kasvuhoone või avahari) ja niisutustasemest. See on ligikaudu 95–98 grammi 100 g toote kohta. Ülejäänud “ruumi” hõivavad paljud kasulikud ained - vitamiinid, süsivesikud, mineraalid ja aminohapped.

Kurgivee erilised omadused

Enamik inimesi teab aminohapete, keha ehitusplokkide või samade süsivesikute – looduslike energiaallikate – kasulikkust. Mitte igaüks ei tea, mida "oodata" kurgi "veest", mida köögivili nii palju sisaldab.

Samal ajal on kurgis olev vesi praktiliselt “maagiline” – suurepärase struktuuriga puhas vedelik, millel on uuendav toime kõikidele organitele ja süsteemidele, “sirgendades” nende toimimist tervislikult. Jaapani teadlane Emoto Masaru kirjutas struktureeritud vee erilistest omadustest ja kuulus Ameerika toitumisteadlane Paul Bragg soovitas janu kustutamiseks kasutada ainult seda. Ühtlasi rääkis ta maailmale, et kurgimahl laguneb suurepäraselt ja eemaldab kehast kõik mürgikogused. Tänu sellele kasutatakse kurke aktiivselt mürgistuse rahvaravis.

Inimene kustutab janu mahlase juurviljaga ja imeline kurgivesi ei kogune kehasse, vaid väljub kurkides sisalduva piisava kaaliumikoguse tõttu probleemideta. Kurgivedelik mõjub organismis “töötades” positiivselt südame talitlusele, puhastab neere ja maksa ning tervendab seedetrakti. Tänu hõbeda ja aktiivsete ensüümide olemasolule on rasvad ja valgud kergemini seeditavad.

Kurgi kõrge veesisalduse protsent annab madala kalorsuse - 100 g kurgimassi sisaldab ainult 15 kilokalorit. Seetõttu võite süüa kurke, kartmata kaalus juurde võtta.

Süsivesikute olemasolu, hoolimata nende madalast kalorsusest, täidab teid energiaga. Inimese piisav kogus makro- ja mikroelemente “kiirendab” kõik ainevahetusprotsessid organismis vajaliku tasemeni. Ilmselt seetõttu soovitab Tervise- ja Sotsiaalarenguministeerium igal inimesel süüa vähemalt 13 kg värsket kurki aastas.

Kurgimahl on tervisele kasulik

Kurgi “veeosa” saab mahlana välja tõmmata. Loomulikult on selles säilinud kõik vitamiinid, mineraalid ja muud "kasud". Peamine on juua mahla ainult värskelt, kohe pärast valmistamist.

Kui määrate endale mitmeks kuuks "ravikuuri" kurgimahlaga (0,5 liitrit päevas), saate oma sapipõie ja neerud põhjalikult puhastada liivamoodustistest ja isegi kividest. See parandab teie naha seisundit ja üldist heaolu. Kosmetoloogias peetakse kurgimahla vaatamata suurele hulgale muudele toodetele endiselt parimaks. See on lihtsalt asendamatu puhastamisel, tedretähnide eemaldamisel ja vanuselaikude leevendamisel.

Organismis pole organeid ega süsteeme, millele kurgimahl negatiivselt mõjuks. Olemasolevate varjatud meditsiiniliste probleemide korral on võimalik ainult individuaalne talumatus või kerge lööbe reaktsioon ravikuuri alguses.

Kibedad on eriti kasulikud raviks kurgid . Nende võtmise ajal on soovitatav "kaotada" kõik jahu, tärklised, suhkur ja liha.

Terve hulga kasulike ainete “komplektiga” küllastunud kurkides olev vesi on “tervendav nektar”, mille loodus tavalise välimusega taime sisse pani ja inimesele kinkis. Jääb vaid seda aktiivselt kasutada tervise säilitamiseks ja isu rahuldamiseks.

Kõrvitsate sugukonda kuuluv harilik kurk on sündinud iidses Indias, kus võib siiani kohata selle metsiku juurvilja tihnikuid, nagu viinapuud, põimides metsapuid. Siis jõudis ta egiptlaste, kreeklaste, roomlaste juurde ja alustas oma võidukat teekonda ümber maailma. Ajalugu teab tõsiasja, et kunagi käskis julm ja ahne Türgi sultan Mohammed II seitsmel oma õukondlasel kõhud lahti rebida, et teada saada, kes sõi ühe talle kingiks saadetud kurgi, mis tollal olid väga haruldased. Õnneks ei ole praegu roheline köögivili defitsiit ja on peaaegu kõigi maailma riikide menüüs (erandiks võib-olla Kesk- ja Lõuna-Aafrika). Kuid vaevalt keegi saab võrrelda vene inimeste armastusega kurkide vastu! Meie esivanemad hakkasid neid kasvatama juba 9. sajandil ja lääne reisijad olid korduvalt üllatunud uskumatutes kogustes, milles neid Venemaal alati kasvatati ja tarbiti. Aastate jooksul pole meie armastus kurkide vastu kustunud (nagu rutabaga, naeris või redis) ja me sööme neid endiselt hea meelega.

Hõbedaga ja ilma nitraatideta!

Paljud inimesed peavad kurki kasutuks vesiseks toiduks. Ja asjata! Vett on kurgis tõesti palju – kuni 95%, kuid tänu selles lahustunud 5% kuivainetele muutub see tõeliselt maagiliseks. Otsustage ise: kustutate janu mahlase köögiviljaga ja vedelik ei kogune kehasse, vaid vastupidi, eritub puuviljades sisalduva suure kaaliumisisalduse tõttu. See on väga hea nii sinu figuurile kui ka südame, neerude ja maksa talitlusele. Lisaks alandavad kurgid maomahla happesust ja mõjuvad soodsalt seedetraktile, need sisaldavad vananemisvastast hõbedat ning ensüüme, mis aitavad rasvu ja valke seedida. Muide, Tervise- ja Sotsiaalarengu Ministeeriumi soovituse kohaselt peaks iga inimene aastaringselt sööma vähemalt 13 kg värsket kurki.

Siledad või konarustega?

Koori ja lõika!

Kui te ei kasvata kurke oma aias, vaid ostate neid poest või turult, pöörake tähelepanu nende värvile. Peamine oht, mis linnaelanikke ees ootab, on nitraatjuurviljad. Sellega seoses ei ole kurgid loomulikult kahjulike ainete kogunemises liidrid (need on rohelised, lehtsalatid ja valge kapsas), kuid valvsust tasub siiski üles näidata. Näiteks kui köögiviljal pole klassikalist ürdivärvi, kuid koor on tumeroheline, tähendab see, et see on kindlasti nitraatidega üle toidetud. Väetised sisenevad vilja varre kaudu, mistõttu koguneb selle kõrvale suurim kogus. Seetõttu ärge kartke enne toiduvalmistamist tumedat “korki” maha lõigata ja nahk eemaldada. Kui kasvatasite kurke ise ja olete nende ohutuses kindel, ei pea te viimast tegema, sest just nahas on koondunud maksimaalne C-vitamiini, klorofülli, karoteeni ja ksantofülli sisaldus.

Kurgi menüü

Värskendav supp

Hispaanias ja Itaalias säästatakse end suvekuumuses ka kurkidega ja tehakse nende põhjal rohelist gazpachot. See on üks traditsioonilise tomatisupi sortidest. Selle valmistamiseks tuleb segistis jahvatada kooritud kurgid, rohelised paprikad, till ja saiapuru. Seejärel lisa supile veidi sidrunimahla, oliiviõli, väherasvast hapukoort, soola ja pipart. Lahe roheline gazpacho sobib suurepäraselt krevettidega, nii et saate selle taldrikule valada ja praetud mereandidega kallata.

Puhvetite ja bankettide kangelane

Kurk võib saada mitte ainult värske köögiviljasalati lahutamatuks osaks, vaid ka suurepäraseks aluseks peentele pidusöögi eelroogadele. Lõika see näiteks köögiviljakoorijaga viiludeks, lisa suvalist toorjuustu koos maitseainetega, keera rullid rulli ja kinnita varrastega.

Teine võimalus on minikurgitünnid. Selleks peate "kanepi" lõikama ja eemaldama neilt südamikuseemned. Enne seda saab kurgidelt koore täielikult eemaldada või juurviljakoorijaga vaod teha – siis meenutavad suupisted hammasrattaid. Täidisena kasuta kreveti-, krabi- või kanasalatit. Muide, kui teete marineeritud kurkidest vaadid, võite saadud "virna" sisse valada viina - külaline joob alkoholi ja näksib seda kohe.

Praetud kurk?!

Õrnat ja mahlast kurki pole kombeks praadida, hautada ega küpsetada, kuid sellest köögiviljast valmistatud kuumi roogasid leidub maailma köögis. Näiteks võid puuviljad pooleks lõigata, südamiku eemaldada ja hakklihaga täita – peale küpsetamist saad täidetud kurgid. Köögivilju kasutatakse ka kanarindade täidisena või lisatakse köögiviljasaunale. Kuid sagedamini kasutatakse kurki kuumade liha- ja kalaroogade vürtsikate kastmete valmistamiseks. Ütleme nii, et Mehhikos on väga populaarne salsa, mille jaoks tuleb viljad lihtsalt koorida ja seemned ära teha, blenderis jahvatada, lisada teravat tšillipipart, värskelt jahvatatud musta pipart ja soola. Soovi korral lisa kastmele avokaado viljaliha ja magustamata jogurt. See salsa sobib suurepäraselt praadide, praekana, lõhe ja igat tüüpi liha kebabide jaoks.

Tähed kurkide kohta
Nadežda Babkina
	Mulle meeldib teha kosutavat kurgisuppi. Selle valmistamiseks koorin esmalt suure kurgi (soovitavalt siledaks), lõikan väikesteks kuubikuteks ja jahvatan blenderis koos klaasi magustamata jogurti, lusikatäie hapukoore ja 2 tl sidrunimahlaga. Saadud kurgipüree jahutan külmikusse, kallan taldrikusse, peale laon praetud lõhefilee tükid (kala võib asendada krevettidega).
Anton Makarsky
	Mulle tundub, et värsked kurgid sobivad kõige paremini keedumunaga (võivad olla kas kana või vutid). Peate need kaks toodet lihtsalt väikesteks kuubikuteks lõikama, lisama rohkem värsket tilli, maitsestama paksu hapukoore või majoneesiga, lisama soola ja pipart - ja sellest salatist on võimatu end lahti rebida. Üldiselt seostuvad mulle kurgid värskuse, mahlasuse, suve ja kuuma ilmaga. Ühesõnaga imeline köögivili!
Nonna Grišajeva
	Kunagi proovisin imelisi kanapeid, mis olid tehtud värsketest kurkidest. Ühel pulgal olid selle rohelise köögivilja kuubikud, oliivid ja juust. Teisel oli kurkide kõrval sink, kolmandal hiidkrevetid, neljandal mitmevärvilised paprikad ja imeline jamon. Mulle tundub, et kurk suudab selle kõrval elustada ja värskendada peaaegu iga toitu ning pealegi on selles väga vähe kaloreid.

Kurk on tervislik köögivili süüa. Üheaastane kõrvitsate sugukonda kuuluv rohttaim - niiskus-, soojus- ja valguslembeline. Viljad on 10–15 sentimeetri suurused, mõned sordid ulatuvad 50 cm või enama pikkuseni ja on pikliku kujuga. On teada, et kurk on rikas vitamiinide, mineraalide ja tervisliku vee poolest, mille poolest on nad Venemaa elanike seas suure populaarsuse saavutanud.

Millest koosneb kurk?

Mis on kurgi väärtus?

Toiteväärtus

Kornišonide kasuks on veel üks argument - tartroonhappe olemasolu, mis vähendab süsivesikute muutumist rasvadeks. Need, kes soovivad kaalust alla võtta, võivad korraldada paastupäevad, mil süüakse 1,5-2 kg värsket kurki. Sel juhul marineeritud ja marineeritud kurk ei sobi. Preparaadid sisaldavad palju soola, suhkrut, äädikat, mis võivad organismis vett kinni hoida (tekitada turset). Toitumisspetsialistid ei soovita hapukurki palju tarbida kõrge vererõhuga inimestel, haavandite, gastriidi või südame-veresoonkonna ja urolitiaasi all kannatavatel inimestel.

Milliseid puuvilju on parem valida?

Vastused: 5

Küsimus asjatundjatele: mitu protsenti vett on kurgis, arbuusis ja porgandis?

Parimate soovidega, Nikita Selin

Parimad vastused

Igor P.:
Üle 90% vett:
kurgid 95-97%
Arbuus 92-95%
Porgand 90-92%
Maasikad
Tomatid
Seller
Spinat
Oranž
Õunad
Herned
Viinamari
Cantaloupe
Kartul

Boriss Kemik:
Kes ei võiks olla, et kurk sisaldab rohkem protsenti vett kui arbuus!

Video vastus

See video aitab teil sellest aru saada

Ekspertide vastused

Noor jänes:
mõned

Küsimus ajalehest...

Ilus Daria:
Kurgimees, välimuselt?

Lily White:
Kui sa sööd kurki, on see 100%

Sergei Atsilu:
Kui palju viina ta joob...

Alena Kuzmenko:
))) lahe küsimus, ma arvan, et inimesel on 2/3 kurgist)

Oleg Ivaništšev:
Kõige rohkem taksojuhtides. Ilmselt seetõttu kutsuti neid omal ajal kurkideks.

DariaTerskaya:
olenevalt sellest, mitu kurki sa sööd ja kui palju aega on sellest hetkest möödas :)))))

ART_OWL:
Seda saab nii palju, kui sa sööd.

Jekaterina Ryabinina:
See sõltub sellest, kui palju sa sõid.

o:
Jah, rangelt üks kurk...ja see on vedel ja soolane...

Nikromant Petrovitš:
See ei puuduta matemaatikat, vaid eilset issi, eks? süüa 1 kurk ja 100g. viin ja kõik saab korda))))))

Heinrich Navarre:
Elementaarne ülesanne. 90% vett kurgis võtame 100% kurgiks, siis kurgi sisaldus 70% juures = 70*100\90, 77,7%.
(7 perioodi kohta).

marat tpa:
see pole vesi.

Daam DESTINY:
Sa ei arvutanud ainult ühte asja, Andriukha...

Mitu kurki siis Jeesusel on???

Ja kas see tähendab, et kristlased kummardavad Kurki???

Lõppude lõpuks teavad kõik juba ammu...

See sitt ei upu vette...

See tähendab, et see võib liikuda nii vees kui ka kuival maal...

rändaja:
Sellepärast on neil kurgiajud!

Tehisintellekt Tehisintellekt:
tunned kooli vastu huvi?

Tamara Konstantinova:
Kallis Kurk, vaata ennast peeglist ja leia erinevused... Pöörake erilist tähelepanu oma ninale ja ajule... Tere, kurgid... Istuge seal, kuni leiate erinevused...

Ära unusta:
Nii tark!! ! Esimene fraas oli isemajandav!

Carlito:
See, mida mõned inimesed kannavad, on sada protsenti lihtne veevalaja!))

Konstantin *:
pumbatud palju! hoidku 5, las sülg voolab, kellel on kitsas huumorimeel!

Marat Yakhnin:
Rohkem nagu kapsapea. Vahel ta mõtleb ja käitub nagu kapsapea: mis otsmikul, mis otsmikul….

Talvel ootab iga suvilane kevadet ja avab hea meelega hooaja esimese lille- ja köögiviljakultuuride külviga seemikute jaoks. Kuid kahjuks on aknalaual ruum piiratud ja alati pole võimalik korteris tassidesse paigutada vajalikku arvu istikuid. Lisaks ei pruugi osa põllukultuure lihtsalt kasvada, osa sureb... Ja meile, suvistele elanikele, ükskõik kui palju me istutame, sellest ei piisa! Seetõttu ostab peaaegu iga aednik vähemalt mõned seemikud.

Seakintsulihast saad teha tarretatud liha ja sibulaga lihasalatit. Sääre, eriti tagumine, on väga maitsev ja soodne osa searümbast, millega saab toita väikest seltskonda. 2-kilosest varrest saab kausitäie lihasalatit ja suure taldriku tarretatud liha. Jääb veel lihapuljongit üle, mida soovitan kasutada kapsasupi või borši keetmiseks. Selle roa jaoks võtame 1,7–2 kilogrammi kaaluva tagavarre, kõige lihavamat soovitan küsida lihunikult.

Lihtsatest ja taskukohastest toorainetest valmistatud šokolaadikook vanillikreemiga osutub nii maitsvaks, et harva piirdub keegi ühe tükiga. Biskviidid on niisked ja tunduvad nagu ehtsast tumedast šokolaadist, kuigi retsepti järgi on vaja ainult kakaopulbrit. Kreemjas vanillikaste on õrn ja kerge ning sobib hästi šokolaadibiskviidiga. Kogu seda maitsete hiilgust täiendavad lihtsa koostisosana kookoshelbed, kuid selles retseptis tuleb see nagu kirss tordil kasuks.

Ahjus küpsetatud veiseliha baklažaanidega köögiviljakastmega on lihtne, väga maitsev ja mitte eriti kaloririkas roog, mis on tänapäeval üsna aktuaalne. Kaste on valmistatud ainult köögiviljadest, ei sisalda jahu, suhkrut, piima ega koort. Liha on ilma rasvata, kuid siiski osutub see mahlakaks ja pehmeks. Võib asendada kanafilee või vasikalihaga. Baklažaane ei pea enne praadima, vaid lisage veidi soola, et need oleksid pehmed. Valmis roale soovitan valmistada lahja jogurtikaste.

Part apelsinidega prantsuse keeles – peen, mahlane, kuldse koorega. See küpsetatud part kaunistab iga pühadelauda ja seda on lihtne valmistada, kuigi võrreldes traditsioonilise praekanaga võtab see veidi kauem aega. Protsessi kiirendamiseks ja eraldunud mahlade säilitamiseks kasuta sobiva suurusega varrukat või küpsetuskotti, pea meeles, et igasse kotti ei mahu suur part! Serveeri part koos küpsetamisest järele jäänud kastme ja täidisega.

Värske punane porgand sisaldab 88,5 grammi vett 100 grammi toote kohta, mis moodustab 88,5% värske punase porgandi mahust.

Toidukordi planeerivatele inimestele muutub oluliseks erinevate toiduainetes leiduvate ainete sisalduse mõistmine. Meie puhul vaatame, mida porgandid sisaldavad. Selline teave on tavaliselt kokku võetud spetsiaalsetes tabelites, mida nimetatakse toidu kalorite tabeliteks. Kuigi porgandite kalorisisaldus või kalorite arv on selle toote oluline omadus, pole see ainus. Lisaks on porgandi kalorisisaldus lahutamatu omadus, liiga üldine ja "jäme". Võimaldab õige toitumise kohta teha vaid ligikaudseid järeldusi. Ei võta arvesse selle toote meditsiinilist väärtust keha tervendamiseks ja kehakaalu langetamiseks. Nagu praktika on näidanud tervisliku toitumise, ja eriti meetodid ja dieedid kehakaalu langetamiseks, kehakaalu langetamiseks, keha tervendamiseks, ainult porgandi kalorisisaldusele keskendumisest ei piisa. Toitumist hoolikamalt jälgivad inimesed võtavad lisaks kalorsusele arvesse ka valkude, rasvade ja süsivesikute osakaalu. Püüdes saavutada õiget tasakaalu. Põhimõtteliselt sisaldavad enamik kalorite tabeleid sageli rasvade, valkude ja süsivesikute kaupa jaotatud jaotust.

Kaasaegsemad dieedid kaalu langetamiseks ja kaalulangetamise võteteks soovitavad aga arvestada ka porgandite veekogusega või porgandi vee protsendiga. Selliseid andmeid on raskem leida ja neid avaldatakse harvemini. Seetõttu otsustasime aidata oma külastajatel välja selgitada, kui palju vett porgandid sisaldavad. Selleks esitame kataloogist väljavõtte porgandites sisalduva vee koguse kohta protsentides 100 grammi toote kohta.

Keha veetasakaalu täpsemaks arvestamiseks võite võtta arvesse porgandite veesisaldust. Kui arvutame, kui palju vett päevas jooma peame, on puhtale veele keskendumine äärmiselt ebamugav. Lõppude lõpuks saame me toidust vett, muide, mitte nii vähe, kui see võib tunduda. Näiteks saite teada, kui palju vett peate iga päev jooma. Nüüd, kui järgite seda soovitust nii täpselt kui võimalik, peate mõistma vee kogust kõigis söödavates toitudes. Alustame sellisest tootest nagu porgand ja vee protsendist selles.

Saidilt leiate kasulik informatsioon parimatest porgandit kasutavatest kaalulangetusdieetidest, keha kiirest paranemisest, kaasaegsetest kaalukaotustehnikatest, õige toitumine, kasvatab lihasmassi.

Kira Stoletova

Maitsev köögivili on kaua aega kaasmaalaste tabelitel au sees olnud. Siiski ei tea kõik sellest toiteväärtus taimed. Mida kurk sisaldab? Analüüsime üksikasjalikult kasulikke mikroelemente ja toidu toiteväärtuse näitajaid.

Toiteväärtus

Kurgid kuuluvad kõrvitsate perekonda. Nad on termofiilsed ja eelistavad kasvada päikesepaistelistel aladel, kus on toitev pinnas. Tänapäeval on tohutul hulgal sorte ja hübriide, mis võimaldavad teil kasvatada köögivilju mis tahes kliimatingimustes.

Kurk koosneb 97% ulatuses veest. Mõõdukalt ja õigesti tarbides aitavad köögiviljad kaasa keha tervisele.

Toote toiteväärtus on toodud tabelis.

Madala BJU sisalduse tõttu kasutatakse kurke dieettoitumine kui kaotada kaalu. Unikaalne taimsete kiudude ja vedeliku kombinatsioon aitab maol seedekoormusega paremini toime tulla. Taim sisaldab tartroonhapet, mis pärsib süsivesikute muutumist rasvadeks.

Makrotoitained

Loomulikult ei sisalda kurk nii palju kasulikke komponente kui apelsin või õun, kuid ained on kergesti seeditavas vormis, mis võimaldab organismil kiiresti vitamiine ja mineraalaineid kätte saada. Kõik elemendid on säilinud kasulikud omadused eranditult värske.

Kaalium

Kurgis sisalduv kaalium vastutab koos naatriumiga organismi veetasakaalu ja korraliku südametalitluse eest. 100 g viljaliha sisaldab 130 mg. Kaaliumipuuduse korral kannatavad lihaste ja närvide funktsioonid ning algab turse.

Aine vastutab kõigi keha pehmete kudede toimimise eest, alates kapillaaridest kuni aju ja maksani. Komponent on osa rakusisesest vedelikust ja aitab eemaldada liigset vett. Skleroosivastased omadused takistavad naatriumisoolade kogunemist organismi, mis säästab kroonilise väsimussündroomi eest.

Kaltsium

Viljaliha sisaldab 25 mg seda mikroelementi. See on luude ja hammaste ehitusmaterjal, osaleb närvi- ja lihasreaktsioonides, kontrollib vere hüübimisprotsessi ja aktiveerib mitmeid hormoone.

Komponent aitab eemaldada kehast raskmetallide sooli ja omab allergiavastaseid omadusi. Kaltsiumipuudus mõjutab negatiivselt insuliini taset.

Fosfor

Kurk sisaldab vähemalt 40 mg fosforit (5% päevasest väärtusest). Komponent osaleb südame ja närvisüsteemi toimimises, mõjutab hormoonide moodustumist, suhtleb aktiivselt kaltsiumiga, moodustades luustiku ja hammaste luukoe.

Fosfor on vajalik neerude tervislikuks toimimiseks, aitab organismil kasvada ja taastuda haigustest ning omastab paremini vitamiinid.

Mikroelemendid

Organismis elutähtsate protsesside toimumiseks on vaja kemikaale. Nende kontsentratsioon ei ole nii kõrge, kuid neil on inimkehas oluline roll.

Jood. Toode sisaldab vähemalt 3 mg, reguleerib närvi- ja endokriinsüsteemi talitlust, osaleb valkude ja rasvade ainevahetuses ning mõjutab aktiivselt suhkrutaseme alandamist.
Fluor. Osaleb hariduses luukoe luustik ja hambad, parandab raua imendumist. Viljaliha sisaldab seda elementi vähemalt 17 mg.
Vask. Reguleerib kõigi organite talitlust, osaleb vereloomeprotsessides, varustab rakke hapnikuga, aitab ehitada valke ja ensüüme. 100 g kurki sisaldab 100 mg ainet.

Vitamiinid

Värske kurk sisaldab 10 mg askorbiinhapet. Aine mõjutab hormoonide sünteesi ja parandab kapillaaride läbilaskvust, tugevdab antioksüdantide, nagu tokoferool ja seleen, toimet. Köögivilja eeliseks on see, et vitamiini ööpäevast annust on raske ületada, mistõttu võite toodet kartmata süüa igas koguses.

Veel üks kasulik element on foolhape, mis vastutab valkude, rasvade ja süsivesikute biosünteesi eest. Aine säilitab tervete rakkude kvaliteedi organismis, mis on oluline raseduse varases staadiumis. Lisaks aeglustab komponent menopausi algust ja korrigeerib noorukeid.

E-vitamiin on võimas antioksüdant, mis aeglustab organismi vananemist. Populaarne köögivili sisaldab vaid 1% tokoferooli päevasest väärtusest. Kuid see sünteesitakse teiste komponentidega, suurendades selle mõju inimkehale.

PP-vitamiini on vähe, kuid see osaleb valkude, aminohapete ainevahetuses ning lagundab rasvu ja süsivesikuid. Unikaalne aine on antikoagulandi toimega ja parandab verevoolu, aidates säilitada naha terve välimuse.

Kasulikud omadused

Kurgi väärtus seisneb selles, et seda kasutatakse terviseprobleemide lahendamiseks.

Värskete kurkide regulaarne tarbimine mõjub positiivselt kilpnäärmele, takistab kolesteroolinaastude teket veresoonte seintel ning ennetab südame-veresoonkonna haigusi.

Ainulaadne keemiline koostis teeb kurke minimaalse energiaga dieettoode. Kurk ei põhjusta allergiat, seetõttu soovitatakse neid kaalu langetamiseks. Kiudainete rohkus puhastab seedetrakti, soodustades kaalulangust.

Värskelt pressitud mahla kasutatakse köha leevendajana külmetushaiguste korral ja tuberkuloosihaigete hingamisteede leevendamiseks. Lisaks leevendab vedelik stressi ja tugevdab närvisüsteemi.

Värskel on kerge rahustav ja valuvaigistav toime. Vere koostise parandamiseks segatakse pressi õuna- ja tomatijookidega, misjärel juuakse iga päev pool klaasi.

Neil, kes peavad värskes kurgis süsivesikuid, soovitatakse toodet proovida kosmeetilise maskina. Toimeained ja küllus tervislik vesi niisutab nahka, aidates hoida nägu heas seisukorras. Tootel põhinev kreem leevendab ärritust ja eemaldab väikesed vanuselaigud.

Vastunäidustused

Vaatamata positiivsete omaduste rohkusele on köögiviljal ka negatiivseid külgi. Toote liigne tarbimine aktiveerib kuseteede süsteemi.

Järeldus

IN värsked kurgid sisaldab peaaegu kõiki kehale vajalikke elemente.

Värske jahvatatud kurk sisaldab 95 grammi vett 100 grammi toote kohta, mis moodustab 95% värske jahvatatud kurgi mahust.

Värsked kasvuhoonekurgid sisaldavad 96,5 grammi vett 100 grammi toote kohta, mis on protsentuaalselt 96,5% värske kasvuhoonekurgi mahust.

Toidukordi planeerivatele inimestele muutub oluliseks erinevate toiduainetes leiduvate ainete sisalduse mõistmine. Meie puhul vaatame, mida kurgid sisaldavad. Selline teave on tavaliselt kokku võetud spetsiaalsetes tabelites, mida nimetatakse toidu kalorite tabeliteks. Kuigi kurkide kalorisisaldus või kalorite arv on selle toote oluline omadus, pole see ainus. Lisaks on kurkide kalorisisaldus lahutamatu omadus, liiga üldine ja "jäme". Võimaldab õige toitumise kohta teha vaid ligikaudseid järeldusi. Ei võta arvesse selle toote meditsiinilist väärtust keha tervendamiseks ja kehakaalu langetamiseks. Nagu on näidanud tervisliku toitumise praktika ja eriti kaalu langetamise, kaalulangetamise ja keha tervendamise meetodid ja dieedid, ei piisa ainult kurkide kalorisisaldusele keskendumisest. Toitumist hoolikamalt jälgivad inimesed võtavad lisaks kalorsusele arvesse ka valkude, rasvade ja süsivesikute osakaalu. Püüdes saavutada õiget tasakaalu. Põhimõtteliselt sisaldavad enamik kalorite tabeleid sageli rasvade, valkude ja süsivesikute kaupa jaotatud jaotust.

Kaasaegsemad dieedid kaalu langetamiseks ja kaalulangetamise võteteks soovitavad aga arvestada ka kurkide veekogust või vee protsenti kurgis. Selliseid andmeid on raskem leida ja neid avaldatakse harvemini. Seetõttu otsustasime aidata oma külastajatel välja selgitada, kui palju vett kurgid sisaldavad. Selleks esitame kataloogist väljavõtte kurkides sisalduva vee koguse kohta protsentides 100 grammi toote kohta.

Organismi veetasakaalu täpsemaks mõõtmiseks võite arvestada kurkide veesisaldusega. Kui arvutame, kui palju vett päevas jooma peame, on puhtale veele keskendumine äärmiselt ebamugav. Lõppude lõpuks saame me toidust vett, muide, mitte nii vähe, kui see võib tunduda. Näiteks saite teada, kui palju vett peate iga päev jooma. Nüüd, kui järgite seda soovitust nii täpselt kui võimalik, peate mõistma vee kogust kõigis söödavates toitudes. Alustame sellisest tootest nagu kurgid ja vee protsendist selles.

Saidilt leiate kasulikku teavet parimate dieetide kohta kehakaalu langetamiseks kurkide abil, keha kiireks tervendamiseks, kaasaegsete kaalulangetamise tehnikate, õige toitumise ja lihasmassi kasvatamise kohta.

Kui palju vett kurk sisaldab ja miks on seda oluline teada?

Kuna toit annab tegelikult kuni 20% inimese soovitatavast päevasest veekogusest, on väga oluline teada, kui palju vett igas toidus on, vähemalt ligikaudselt. Et mitte keha vedelikuga üle küllastada, aga ka mitte alla normaalset “kuivatada”. Piisava vee joomine päevas on terve välimuse ja pikaealisuse peamine saladus. Toitumise suhtes ranged inimesed ei võta kindlasti oma dieedis arvesse mitte ainult valkude, rasvade ja süsivesikute "joondamist", vaid ka toodete "veeomadusi".

Kurgivee erilised omadused

Kurgi kõrge veesisalduse protsent annab madala kalorsuse - 100 g kurgimassi sisaldab ainult 15 kilokalorit. Seetõttu võite süüa kurke, kartmata kaalus juurde võtta.

Kurgimahl on tervisele kasulik

Kurgi “veeosa” saab mahlana välja tõmmata. Loomulikult on selles säilinud kõik vitamiinid, mineraalid ja muud "kasud". Peamine on juua mahla ainult värskelt, kohe pärast valmistamist.

;

See on huvitav: