Paksu juustusuppi retsept sulatatud juustuga. Kana rinnatüki ja seentega. Vürtsikas juustusupp suitsukanaga

Sageli on juhtumeid, kui peredel hakkab tavapärasest toidust igav. See tõstatab küsimuse, kuidas valmistada esialgset esimest rooga. Kui teie leibkond on suur juustufänn, meeldib neile piimatootest valmistatud supp selle erinevates variatsioonides. Vaatame kõige populaarsemaid retsepte.

Juustusupp sealihaga aeglases pliidis

• porgandid - 2 tk.
• filtreeritud vesi - 1,7 l.
• suitsutatud sealiha ribid - 400 gr.
• sulatatud juust - 250 gr.
• sibul- 1 arvuti.
• kartul - 5 tk.
• lauasool - maitse järgi
• piment - maitse järgi

1. Asetage eelsoojendatud multikaussi searibid, lõigatud mööda luu. Lisa lihale poolrõngasteks kooritud ja tükeldatud porgandid.
2. Seejärel pese ja lõika kartulid kuubikuteks, tükelda sibul, sega soola ja pipraga ning pane multikaussi.
3. Võtke sulatatud juust, jagage see väikesteks osadeks, asetage see ülejäänud köögiviljadega. Oodake, kuni toode on täielikult sulanud.
4. Valage aeglasesse pliiti filtreeritud vesi koos kõigi koostisosadega. Segage koostis.
5. Seadke kodumasinale programm “Supp”, sulgege kaas tihedalt ja hautage umbes 1 tund.

Juustusupp mereandidega

• sulatatud juust - 300 gr.
• kartul - 250 gr.
• sibul - 1 tk.
• oliiviõli - 25 ml.
• porgandid - 1 tk.
• filtreeritud vesi - 2 l.
• sool - maitse järgi
• krevetid - 600 gr.
• rohelised - 30 gr.
• maitseained maitse järgi - maitse järgi

1. Kõigepealt alustage köögiviljade ettevalmistamist. Koori ja tükelda need. Kuumutage puhastatud vesi sisse emailitud pann. Lisa maitse järgi vürtse ja soola.
2. Seadke põleti keskmisele võimsusele. Asetage kartulid kuuma vette. Prae oliiviõlis porgand ja sibul.
3. Seejärel lisa keedetud köögiviljad potti koos kartulitega. Võtke külmutatud mereannid ja valage need peale keeva veega.
4. Laske krevettide üleliigsel vedelikul kurna abil nõrguda. Seejärel eemaldage kest ja jalad, jättes alles ainult liha. Jaga filee endale sobivateks osadeks.
5. Tükeldage sulatatud juust väikesteks vormideks, asetage see kastrulisse ja laske kuumus madalaks. Millal piimatoode muutub vedelaks, valage see pannile.
6. Lisa segule krevetid ja hauta keskmisel kuumusel umbes 7 minutit. Seejärel lisage hakitud ürdid ja lülitage põleti välja. Laske tassil umbes 15-20 minutit seista.

• küüslauk - 7 nelki
• sibul - 1 tk.
• oliiviõli - 60 ml.
• valmis puljong - 1,7 l.
• kartul - 200 gr.
• lillkapsas- 900 gr.
• või - 65 gr.
• lauasool - maitse järgi
• piim - 180 ml.
• kõva juust - 150 gr.
• kreekerid – tegelikult
• piment - maitse järgi

1. Tükelda kooritud kartul, sibul ja küüslauk. Lisa paksupõhjalisse kastrulisse või ja oliiviõli. Lülitage põleti keskmisele kuumusele, kuni toit on homogeenne.
2. Seejärel lisa õlidele sibul, kartul ja küüslauk. Prae köögiviljad kuldpruuniks. Tükelda lillkapsas ja lisa segule.
3. Lisa köögiviljadele kuum puljong. Hauta keskmisel kuumusel, vajadusel vähenda võimsust. Kontrollige suppi kapsa ja kartuli valmisoleku järgi.
4. Pärast protseduuri lõpetamist valage pannile piim. Vala peale riivjuust. Eemaldage kuumuskindel anum kuumusest ja segage koostisained.
5. Aseta blender kastrulisse ja blenderda kreemjaks. Serveeri roog, lisades oma maitsele kreekereid.

Juustusupp veiselihaga

• sulatatud juust - 150 gr.
• lillkapsas - 500 gr.
• veiseliha - 400 gr.
• petersell - 30 gr.
• või - 40 gr.
• sool - maitse järgi
• filtreeritud vesi - 2,8 l.
• kartul - 150 gr.
• piment - maitse järgi
• porgandid - 70 gr.
• sibul - 1 tk.

1. Valage emailitud anumasse puhastatud vesi, lisage sellele pestud tükeldatud liha ja hakitud sibul. Oodake, kuni toode on täielikult küpsenud (umbes 90 minutit).
2. Pärast määratud aja möödumist kurnake puljong kurnaga ja visake sibul ära. Seejärel valmista lillkapsas, jaga see endale sobival viisil väikesteks osadeks.
3. Aseta või pannile, sulata ja prae kapsast kuni pruunistumiseni. Riivi porgandid jämedale riivile. Tükelda kooritud kartulid.
4. Asetage puljong tulele ja oodake, kuni ilmuvad esimesed mullid. Lisa valmis köögiviljad ja küpseta umbes 25 minutit ilma lihata.
5. Pärast määratud aja möödumist lisage puljongile piimatoode ja hakitud ürdid. Oodake, kuni juust sulab, seejärel lisage liha. Lisa sool ja pipar ning sega supp läbi. Hauta tasasel tulel 3-4 minutit.

• paprika(punane) - 1 tk.
• sibul - 1 tk.
• oliiviõli - 30 ml.
• kana reied - 1 tk.
• sool - maitse järgi
• sulatatud juust - 150 gr.
• puhastatud vesi - 2,5 l.
• vürtsid - maitse järgi

1. Asetage pestud kana emailnõusse ja täitke veega. Asetage põletile ja keetke puljong, eemaldades tekkinud vahu.
2. Asetage hakitud sibul ja paprika praepannile koos oliiviõli, saavutage kuldne toon. Kui kana on küpsenud, eemalda see pannilt.
3. Puljong jääb pliidile, lisa praetud juurviljad, maitseained ja sool. Lõika liha osadeks ja pane tagasi pannile. Lisa puljongile riivjuust ja hauta rooga tasasel tulel umbes 7 minutit.

Juustusupp lõhega aeglases pliidis

• sulatatud juust - 130 gr.
• lõhefilee - 320 gr.
• sool - maitse järgi
• joogivesi - 1,7 l.
• piment - maitse järgi
• oliiviõli - 50 ml.
• kartul - 300 gr.
• sibul - 1 tk.
• rohelised - maitse järgi
• porgandid - 1 tk.

1. Pese ja koori köögiviljad, tükelda tavalisel viisil. Pane sibulad ja porgandid aeglasesse pliiti ning lisa õli. Toodete kuldse värvuse saavutamiseks seadke režiim "Praadimine".
2. Pärast manipuleerimise lõpetamist lülitage režiimile "Hautis", valage vett, lisage hakitud juust. Hauta segu suletud kaanega, kuni piimatoode sulab.
3. Haki kalafileed ja ürdid väikesteks tükkideks, pane koostisained mitmekaussi, lisa maitseained. Sega ja hauta rooga umbes 12 minutit.

• suitsuvorst - 270 gr.
• kreemjas sulatatud juust - 300 gr.
• kartul - 650 gr.
• filtreeritud vesi - 3,2 l.
• lauasool - maitse järgi
• küüslauk - 6 nelki
• jahvatatud pipar - maitse järgi
• sibul - 1 tk.
• aurutatud riis - 120 gr.
• oliiviõli - 30 ml.
• porgandid - 1 tk.
• rohelised - maitse järgi

1. Pese ja koori köögiviljad. Haki küüslauk, sibul ja ürdid peeneks. Lõika kartulid viiludeks, riivi porgandid jämedale riivile.
2. Asetage paksupõhjaline pann tulele, valage õli ja soojendage. Lisa porgandid, ürdid, sibul ja pipar. Tooge köögiviljad kuldseks.
3. Asetage põletile emailitud anum veega, soolage vedelik ja oodake, kuni ilmuvad esimesed mullid. Seejärel lisa kartulid. Vähendage põleti keskmise võimsusega.
4. Lisa riis, eemalda tekkinud jäägid. Haki vorst endale sobival viisil. Aseta kastrulisse. Too segu seni, kuni kartul ja riis on valmis.
5. Pärast seda lisa praesegu ja hauta segu veel 4 minutit. Lisama toorjuust, segage panni sisu.
6. Oodake, kuni kreemjas toode sulab. Lülitage põleti välja ja laske nõudel suletud kaanega 10 minutit seista.

Vorsti juustusupp

• spagetid - 120 gr.
• vorstijuust - 170 gr.
• puhastatud vesi - 2,3 l.
• sibul - 1 tk.
• kivisool - maitse järgi
• porgandid - 1 tk.
• rohelised - maitse järgi
• päevalilleõli - 55 ml.
• piment - maitse järgi
• kartul - 200 gr.

1. Haki rohelised ja riivi juust. Koori kartulid ja tükelda kuubikuteks. Asetage see kastrulisse ja täitke see filtreeritud veega.
2. Aseta tulele kuumakindel anum ja lase keema. Hakitud porgand ja sibul prae pannil õlis eelnevalt kuldpruuniks.
3. Peale praadimist lisa ühisele pannile köögiviljad, maitseained ja sool. Hauta puljongit madalal kuumusel 6 minutit.
4. Seejärel lisa supile riivjuust ja ürdid ning sega läbi. Oodake veel 10 minutit. Lülitage põleti välja ja laske nõudel 15 minutit seista.

• jahu lisatasu- 60 gr.
• valmis puljong - 400 ml.
• šampinjonid - 230 gr.
• sibul - 1 tk.
• toorjuust - 120 gr.
• vürtsid, sool - maitse järgi
• hapukoor - 90 gr.
• või - 45 gr.

1. Pese ja kuivata seened, seejärel tükelda. Pane koos või ja hakitud sibulaga praepannile. Prae koostisaineid kuldpruuniks.
2. Seejärel lisa jahu, saavuta pronksjas toon. Pärast manipuleerimist lisage pannile hapukoor ja juust. Oodake, kuni ilmuvad mullid.
3. Keeda puljong emailnõus, vala saadud segu sellesse pannile. Segage segu ja oodake, kuni ilmuvad esimesed mullid.
4. Lisa maitse järgi vürtse, lisa ürte. Lülitage põleti välja, segage nõu ja laske sellel 20 minutit seista.

Juustusupp lõhega aeglases pliidis

• sulatatud juust - 300 gr.
• lõhefilee - 370 gr.
• sibul - 1 tk.
• kartul - 150 gr.
• oliiviõli - 55 ml.
• filtreeritud vesi - 2,2 l.
• sool, vürtsid - maitse järgi
• porgandid - 1 tk.

1. Tükelda sibul ja porgand ning pane koos oliiviõliga multikaussi. Prae kuldpruuniks, lisa vesi. Hauta umbes 4 minutit.
2. Lõika kalafilee väikesteks tükkideks. Koori kartulid ja lõika viiludeks. Lisage need koostisosad aeglasele pliidile. Seadke režiim "Hautis" ja hautage rooga umbes 25 minutit.
3. Pärast määratud aja möödumist lisage juust ja segage koostisosad. Oodake veel 15-20 minutit, lisage maitse järgi soola ja vürtse. Lase supil haududa.

Juustusupp veiniga

• lihapuljong - 1,2 l.
• või - 45 gr.
• nisujahu - 40 gr.
• kõva juust - 750 gr.
• maapinnale muskaatpähkel- maitse
• petersell - 65 gr.
• rasvane hapukoor - 80 gr.
• kuiv valge vein - 140 ml.
• kana muna - 2 tk.
• küüslauk - 6 nelki
• sool - maitse järgi
• piment - maitse järgi

1. Aseta või paksupõhjalisse kastrulisse ja sulata. Lisa pidevalt segades jahu, vala aeglaselt soe puljong. Seejärel lisa vein.
2. Lisa hakitud küüslauk ja maitseained. Segage koostisained ja oodake, kuni segu keeb. Seejärel lisa riivjuust. Kui piimatoode on sulanud, tõsta pann tulelt.
3. Sega eraldi anumas hapukoor ja ürdid koos munakollased. Vala saadud segu supi sisse. Segage ja laske sellel tõmmata. Serveeri juustukuubikutega.

Lihtne valmistada juustusupp ja mitmekesistada tavalisi esimesi roogasid. Mõelge kõige populaarsematele sealiha, lõhe, kana, veini, krevettide, seente, vorsti ja suitsujuustu retseptidele. Pange tähele, et mõned toidud valmistatakse aeglases pliidis.

Video: juustusuppi retsept

Tihti tuleb ette juhtumeid, kui tõesti soovitakse mitmekesistada oma tavalist kana- ja liha supid midagi uut. Seetõttu pakume juustusuppi - retsepti sulatatud juustuga, mida saab valmistada nii klassikalises stiilis kui ka Kanaliha, mereannid ja isegi lihtne suitsuvorst.

Lihtsaim juustusupp koosneb minimaalsest kogusest koostisosadest.

2,5 liitri vee põhjal vajate järgmise koguse tooteid:

• sulanud juust sibula/seene/peekoni maitsega (millele meeldib) - 200 g;
• kartul - 4-5 ühikut;
• väike postitus. õlid;
• sool - 1-2 tl;
• kurkum - näputäis;
• must jahvatatud pipar - paar näputäis;
• sibul - 1 väike;
• porgandid - 1 väike;
• tilli ja peterselli segu - 50-70 gr.

Puhastame köögiviljad, lõikame kartulid kuubikuteks ja paneme kohe keema. Pärast vahu tõusu lõpetamist lisage soola ja pipart. Vaht tuleb eemaldada.

Kartulite küpsemise ajal haki sibul ja kolm porgandit peeneks. Prae õlis, lisades köögiviljadele kurkumit. Pruunistamiseks kulub 5–7 minutit, mitte rohkem.

Pärast vee keemist keetke kartuleid kolmandiku tunni jooksul. Pärast seda lisage hautatud ja segage. Kolm sulatatud juustu ja küpseta segades mitu minutit.

Loputage ja lõigake rohelised, lisage supile ja segage. Keeda veel 2-3 minutit, seejärel lülita pliit välja ja jäta veerand tunniks tõmbama.

Märge! Kui juustukohupiim on halva kvaliteediga, ei suuda see puljongis täielikult lahustuda ja hõljub juustulaastudena.

Kana retsept

Kanaga sulatatud juustusupp erineb klassikalisest ainult kanaliha juuresolekul. Soovitame ka veidi lisada riisi teravilja- see muudab supi veelgi maitsvamaks.

1-liitrise panni jaoks vajate:

• kanafilee/kana reied - 400-550 g;
• kartul - 3-5 ühikut;
• ümmargune riis - ½ tassi;
• porgand ja sibul - igaüks 1 ühik;
• tilli rohelised - 50 g;
• sulatatud juust - 160-200 g;
• sool ja pipar - maitse järgi;
• kuivatatud küüslauk - 1 tl. l.

Pese liha hoolikalt, vajadusel eemalda nahalt järelejäänud kohev või eemalda lihtsalt nahk. Täida kastrul veega, pane sinna liha ja pane tulele. Keetmise ajal koori vaht ära. Kui vahutamine lakkab, lisa soola ja soovi korral maitse andmiseks loorberilehti. Küpseta 30-35 minutit.

Pese ja koori köögiviljad. Lõika kartul kuubikuteks, sibul väikesteks kuubikuteks ja porgand õhukesteks ribadeks. Prae sibul ja porgand õlis kuldpruuniks.

Kui liha on valmis, eemaldage see ja laske jahtuda. Vahepeal lisa puljongile kartulid. Loputage riisi mitu korda ja lisage kartulitele. Kui liha on veidi jahtunud, võta see tükkideks/kiududeks lahti ja pane uuesti puljongisse. Keeda kartulit ja riisi 15 minutit pärast keetmist, seejärel lisa praepannid, vürtsid ja liha. Sega ja küpseta veel paar minutit. Riivi juust supi sisse, lisa hakitud petersell ja küpseta veel 5-7 minutit.

Märkusel. Et juust hästi riivaks, võid selle sisse külmutada sügavkülmik 5-10 minutit enne kasutamist.

Juustukreemisupp samm-sammult

Tasub kohe märkida, et seda suppi ei saa jätta järgmiseks päevaks, parem on see kohe ära süüa. Seetõttu kohandage valmistatava toidu kogust sõltuvalt sellest, kui paljudele inimestele seda valmistatakse.

Komponentide arv on ette nähtud 2 portsjoni jaoks:

• sulanud juust - 70-100 g;
• kõva juust - 50 g;
• kartul - 2-3 ühikut;
• keskmine porgand;
• sool - paar näputäis;
• köögivilja-/kanapuljong - 0,5-1 l;
• sibul - 1.
• rohelised kaunistamiseks.

Puhastame köögivilju. Lõikame kartulid väikesteks tükkideks, kolm porgandit suureks otsikuks ja sibula peeneks.

Kõigepealt prae sibul, paari minuti pärast lisa sellele porgandid. 2-3 minuti pärast lisa kartulid, hauta paar minutit ja lisa puljong. Sool - natuke, sest juust sisaldab ka soola. Jätame valmisoleku.

Vahepeal kolm juustu.

Kui kartulid on valmis, peate massi segistiga jahvatama ühtlaseks, vajadusel lisades puljongit. Kui mass muutub homogeenseks, lisa riivjuust ja töötle blenderiga veel veidi.

Tõsta valmis supp kaussidesse ja puista peale hakitud ürte.

Märkusel. Puljongi kogust reguleeri enda eelistuste järgi – kui soovid lahjemat suppi, lisa rohkem, kui paks, siis vähem.

Lisatud seentega

Supp seentega ja sulatatud juust, võib-olla üks populaarsemaid juustusuppe.

Roa retsept on järgmine:

• 4 kartulit;
• 1 sibul;
• 450 g kanafilee;
• 50 grammi toorest ümmargust riisi;
• 200 g sulatatud seenemaitseline juust;
• 1 tl. sool;
• 1 tl. must pipar;
• 300-400 grammi šampinjone;
• 50 grammi sibula sulgi.

Suppi valmistatakse samamoodi nagu juustusuppi kanaga. Ainus erinevus on see, et seeni ja sibulaid praetakse õlis, kuni vedelik on täielikult aurustunud. Seened lisatakse 10 minutit enne keetmise lõppu, tükeldatakse rohelised sibulad- 5 minuti pärast.

Suvikõrvitsa ja kanaga

Juustukreemisupp sädeleb uute maitsenootidega, kui lisada sellele veidi suvikõrvitsat:

• vesi - 1 l;
• koor - 200 ml;
• kanafilee - 300 g;
• kartul - 200 gr;
• sulatatud juust - 75 g;
• küüslauk - 2 nelki;
• sibul ja porgand - igaüks 1 keskmine;
• suvikõrvits - 2 keskmist;
• kiire. või - 1 laud. l.;
• sool, pipar, muskaatpähkel;
• nisu kreekerid ja värsked ürdid supi serveerimiseks.

Kõigepealt valmistage praetud sibul ja porgand, lisage küüslauk.

Vahepeal pese ja lõika suvikõrvits kuubikuteks. Lisa köögiviljadele ja hauta kümme minutit.

Suvikõrvitsa küpsemise ajal koori kartulid ja lõika kuubikuteks. Loputage liha, lõigake tükkideks ja pange küpsema. Niipea kui vaht kaob, laske sellel 15 minutit seista, seejärel lisage kartulid. Viie minuti pärast lisage puljong, segage ja keetke veel 10–12 minutit.

Vahepeal riivi juust ja sega kuumutatud koorega. Töötle supp blenderiga püreeks. Lisa kreemjas juustu segu ja töötle blenderiga veel minut aega. Küpseta pliidil veel viis minutit. Seejärel võid serveerida, piserdades osa supist krutoonide ja värskete ürtidega.

Krevettidega

Nädalavahetusel saab perelõunaks valmistada originaalse, uskumatult maitsva ja maheda juustusuppi krevettidega.

Selle ebatavalise supi valmistamiseks vajate:

• sulanud juust - 200 gr;
• kartul - 3-4;
• porgandid - 1 väike;
• sool - 1 tl;
• kooritud krevetid - 200 g;
• koor - 100 ml;
• rohelised - mitu oksa;
• vesi - 1,5 l.

Lase vesi keema. Kuni supivesi soojeneb, puhastame ja tükeldame juurviljad: kartulid kuubikuteks, porgandid riivida.

Niipea, kui vesi hakkab keema, lisa juust ja koor. Segage. Lisa köögiviljad ja sega uuesti. Maitsesta umbes kümme minutit, seejärel lisa krevetid ja lisa veidi soola. Haki pestud rohelised ja lisa supile. Ootame paar minutit, siis lülitame pliidi välja ja jätame 15-30 minutiks tõmbama.

Krevettide valmimiseks kulub vaid mõni minut, seega valmib supp väga kiiresti, mis on ka maitsva ja kiire lõuna valmistamisel väga oluline.

Vorsti ja nuudlitega

Rikkalik ja aromaatne supp saadakse koos suitsuvorst. Vorstipõhise sulatatud juustuga juustusuppi valmistamine on väga lihtne, kuna küpsetusaeg on palju lühem kui mis tahes tüüpi liha kasutamisel.

Seda suppi saate valmistada järgmistest toodetest:

• 2-3 keskmist kartulit;
• 1 porgand ja 1 keskmise suurusega sibul;
• 100 grammi väikest pasta;
• 200 grammi rasvast suitsuvorsti;
• vesi - 2,5 l;
• sool;
• kiire. õli.

Köögiviljad puhastame ja loputame, lõikame kuubikuteks - suuremad kartulid, väiksemad porgandid ja sibulad. Vorsti lõikasime ka kuubikuteks, veidi suuremateks kui kartulitükid. Lõikasime juustu viiludeks.

Laske vesi soojeneda. Asetage kartulid sellesse ja keetke, koorides vahu. 10 minutit pärast keetmist lisage pasta ja segage mitu korda pasta ei püsinud kokku.

Prae porgandeid ja sibulaid õlis paar minutit, lisa neile vorst. Prae kümme minutit.

Pane valmis praad koos juustudega supi sisse. Keeda paar minutit segades. Selleks kulub umbes 5 minutit. Lisa hakitud ürdid ja lase kaane all 20 minutit tõmmata, siis võid serveerida.

Juustusupp krutoonidega

• 2,5 liitrit vett;
• 2 kana jalga;
• 2 sulatatud juustu “Druzhba”;
• 4 kartulit;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• väike postitus. rafineerija õlid;
• sool ja pipar;
• väike nisu baguette;
• tee l. lemmikürdid.

Lase kanakoibadel küpseda. Pärast keetmist küpseta 20-25 minutit.

Vahepeal valmistage köögiviljad ette: koorige, peske, tükeldage ja kolm porgandit. Kolm juustu jämedal riivil. Valmistame ka krutoonid - lõikame need kuubikuteks, asetame ahjuplaadile, piserdame õliga, puistame üle ürtidega ja kuivatame ahjus umbes 20-30 minutit 180-190 kraadi juures.

Selleks ajaks on jalad valmis, saab need välja võtta, veidi jahutada ja tükkideks lahti võtta. Lisa kartulid puljongile ja keeda 15 minutit.

Kartulite küpsemise ajal valmista porgand ja sibul. Lisa see kartulitele, pane kanaliha supile tagasi. Lisage juust ja segage, kuni see on täielikult lahustunud.

Suitsukanaga

• vesi - 2 l;
• kartul - 200 gr;
• suitsukana - 280 g;
• sibul - 50 g;
• porgandid - 50 g;
• till - 2 oksa;
• sulatatud juust - 150 gr;
• postiõli - 2 lauda. l.;
• sool - ½ tabelit. l.

Kõigepealt pane vesi keema. Lisa tükeldatud kartul ja tillioksa suitsuliha, jagatuna 3-4 osaks (aroomi jaoks). Keeda umbes 20 minutit, koorides vahu.

Vahepeal kolm porgandit ja tükelda sibul. Prae neid õlis.

Eemalda puljongist oksad ja liha, lisa pruunistatud juust, sool ja maitseained.

Laske lihal veidi jahtuda, seejärel lõigake see väikesteks tükkideks. Asetage see puljongisse, pigistage sellesse küüslauk ja jätkake küpsetamist veel viis minutit.

Maitsev supp lõhe ja spinatiga

• lõhefilee - 300 g;
• kartul - 4 ühikut;
• sibul ja porgand - igaüks 1 tk;
• tomatid - 2-3 väikest;
• sulanud juust - 200 gr;
• kollane paprika - 1;
• sool, jahvatatud pipar;
• till ja petersell - igaüks 2-3 oksa;
• postiõli

Köögiviljade valmistamine. Laske kartulitel küpseda ja valmistage vahepeal praadimine - praadige pipart, lisage sellele sibul ja porgand, prae mitu minutit. Seejärel lisa tükeldatud tomatid. Lõika kala väikesteks ruutudeks ja lisa pannile, lisa soola ja pipart. Prae veel paar minutit, seejärel lisa supile. Lisa kastrulisse juust ja sega paar minutit. Viimasena lisa hakitud ürdid, küpseta veel 2-3 minutit, lase 10 minutit tõmmata ja serveeri.

Toidu valmistamine mikrolaineahjus

• lihapuljong - 100 g;
• kartul - 1-2 väikest mugulat;
• kreekerid - 20 g;
• kõva juust - 60 g;
• sulatatud juust - 1 ühik;
• magus paprika ja sool - kumbki ½ tl.

Küpsetusnõusse mikrolaineahi lao välja tükeldatud kartulid, maitsesta ja soola, vala puljong ja pane mikrolaineahju. Maksimaalsel võimsusel kuumutage umbes 10 minutit. Lisa juust, sega läbi ja aseta veel 10-15 minutiks samale temperatuurile mikrolaineahju. Sega läbi ja jäta veerand tunniks kaane alla.

Juustusupp lihapallidega

• vesi - 3 l;
• ujuk juust - 200 gr;
• segatud hakkliha (kana ja sealiha) - 450 g;
• šampinjonid - 250 gr;
• porgandid ja sibulad - igaüks 1 tk;
• kartul - 4 keskmist;
• küüslauk - 2 nelki;
• loorber;
• piment - 4;
• soola maitse järgi.

Jaga valmis hakkliha teelusika abil näiteks väikesteks pallideks. Et lihapalle oleks käega mugavam veeretada, peaksid peopesad olema märjad – siis ei jää hakkliha naha külge kinni.

Kuni me lihapalle veeretame, peaks vesi soola ja loorberilehtedega keema. Pane kõik pallid korraga keevasse vette ja jäta kümneks minutiks küpsema. Kui vaht ilmub, eemaldage see.

Vahepeal lõika kartul kuubikuteks, haki sibul ja porgand peeneks. Kümne minuti pärast pange need puljongisse. Jätame valmisoleku.

Pese ja tükelda seened ning lisa puljongile. Lisa kohe maitseained ja haki küüslauk peeneks. Kolm juustu keedetakse segades veel paar minutit, kuni juust on täielikult sulanud. Laske sellel kolmandik tundi seista.

Kerge, ilus, peen kreemjas maitse... Juustusupp on eriti aktuaalne kevadel ja suvel, kui ei taha rasvast ja rasket toitu. Seda rooga armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed!

Kuidas süüa köögiviljadega

Koostis: 150 g kanaliha, u 300 g köögivilju soovi korral (Brüsseli kapsas, lillkapsas, spargelkapsas, paprika, roheline hernes, mais, porgand, sibul, tomat), sulatatud juust (umbes 200 g), värske petersell ja till, veidi soola ja pipart, 3 spl taimeõli, umbes 2 liitrit vett, loorberileht.

Pese kanafilee, kata veega, lisa loorberilehed ja küpseta 25 minutit. Seejärel tuleb liha eemaldada, jahutada ja peeneks tükeldada. Valmista praetud sibul ja porgand. Selleks haki sibul peeneks, riivi porgandid ja prae neid õlis 10 minutit. Puljong tuleb kurnata. Lisage sellele hakitud köögiviljad ja küpseta 10 minutit. Lisa tomatid viimasena, kuna need kiiresti keevad. Lisa prae ja riivitud juust, hoia tulel veel 3 või 5 minutit. Kõige lõpus lisa peeneks hakitud värsked ürdid.

Sellest supist on olemas ka teine ​​versioon. Kui kõik köögiviljad on keedetud, jahutage supp. Blenderi abil jahvata kogu mass. Nii saad elegantse. Serveeri lauale, kaunistatud roheliste okstega.

Seene juustusupp

Koostis: umbes 400 g seeni, 2 sibulat, 5 kartulit, 1 porgand, sulatatud juust (umbes 200 g), 2 liitrit kanapuljong(või keedetud vett), 2 spl taimeõli, loorberilehte, soola ja pipart, tilli.

Enne toiduvalmistamist peate need ette valmistama. Värske – koori, pese ja tükelda. Külmunud - sulatage ja eemaldage vesi. Kuivatatud - leotada umbes 30-40 minutit. Prae seened kergelt taimeõlis läbi. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks. Valmista praetud sibul ja porgand. Koorige, tükeldage peeneks ja praege pannil 10 minutit. Pane seened ja loorberilehed kastrulisse, lisa puljong (vesi), lisa sool ja keeda 15 minutit. Lisa kartulid ja keeda pehmeks. Lisa praetud ja hakitud sulatatud juust. Keeda segades veel 2 minutit, lisa peeneks hakitud pipar ja till.

Juustusupp lihapallidega - rammus ja maitsev

Koostis: 300 g hakkliha, 1 sibul, kartul, 1 porgand, sulatatud juust (umbes 200 g), umbes 2 liitrit vett, 2 sl taimeõli, loorberileht, sool ja pipar, ürdid.

Vormi hakklihast väikesed lihapallid (soovi korral võid lisada muna, vürtse, sibulat). Pange need keevasse vette, lisage loorberileht, keetke 10 minutit, eemaldades vahu. Valmista praetud sibul ja porgand. Koori, pese ja tükelda kartulid. Lisa kartulid ja prae pannil. Keeda 10 minutit, lisa hakitud juust, sega. 2 minuti pärast lisage rohelised ja eemaldage tulelt.

Esimene sulatatud juustuga on universaalne roog, sest juustusuppi saab keeta erinevatest koostisosadest. Näiteks pasta ja peeneks hakitud vorstidega. Või võite teha juustusuppi küüslaugu ja musta leiva krutoonidega. Puljongile kuldse tooni andmiseks lisage lihtsalt veidi kurkumit.

Nüüd teate, kuidas juustusuppi keeta ja saate oma pere uue roaga rõõmustada!

Kõigil karjakasvatusega tegelevatel rahvastel on juba ammu olnud oma retseptid juustulisandiga supi valmistamiseks. Slaavlased kasutasid hautiseks kõige sagedamini fetajuustu, eurooplased parmesani ning põhjarahvad keetsid koores põhjapõdra stroganinat ja lisasid sellele juustutükke. Retsept sõltus piirkonna kliimatingimustest ja populaarsetest toodetest.

Juustusupp tänapäevasel kujul sulatatud juustuga võeti esmakordselt kasutusele kahekümnenda sajandi alguses Šveitsis ja juba 50ndatel sai see maailmakuulsaks. Riivitud kõva juustuga roa leiutamine on omistatud Prantsusmaale kui riigile, mis andis maailmale kõige rohkem gastronoomilisi avastusi. Kohalikud kokad pakuvad kõige sagedamini suppi sinihallitusjuustuga: brie ja dorblue. Ülejäänud koostisosad pannakse esimesena vastavalt pereliikmete või külaliste eelistustele.

Juustusupi retsept võimaldab seda valmistada vee, liha, köögiviljade või seenepuljong ja piimaga. Mõned inimesed eelistavad soojal aastaajal keeta kooresuppi kartuli- või köögiviljapüreel.

Paks esimene roog valmib lihtsalt ja kiiresti, kuid tuleb väga maitsev. Viskoosne konsistents võimaldab nautida maitsev supp ilma lihata erinevate huvitavate lisanditega, nagu rannakarbid, krevetid või seened.

Millist juustu on supi jaoks vaja?

Lapsepõlvest tuntud juustukohupiim - “Druzhba”, “Viola” ja “Yantar” sobivad suurepäraselt supi sisse. Hästi sobivad ka sulatatud juustud, millele on lisatud ürte, seeni või sibulat. Need riivitakse või lõigatakse väikesteks tükkideks.

Perenaine reguleerib juustu kogust oma äranägemise järgi, retseptid annavad standardsed koostisosade proportsioonid. Brie ja Camembert on palju kallimad, aga supp on prantsuse stiilis rõõmustab külalisi oma eriti õrna konsistentsi ja õrna maitsega.

Hispaania ja itaalia versioon hõlmab esimesele jämedale riivile riivitud parmesani lisamist.

Ahjus kuivatamisel võib kõva juustuga supikrutoone ka juustupuruga üle puistata, et need paremini teiste koostisainetega haakuks.

Kõige maitsvamad juustusuppide retseptid

Kasutades samm-sammult juustussapi valmistamise soovitusi, saate valmistada maitsva esimese käigu, nagu Pariisi või Rooma restoranis. Tänu ülejäänud koostisosadele saab supi maitset muuta. Lõhe ja seened muudavad selle delikatessiks ning liha ja suitsuliha muudavad selle maitsvamaks.

Klassikaline

Supp on kaunistatud värske hakitud peterselli või tilliga. Puljongile on lubatud lisada loorberilehti. Parem vala supp pigem kaussidesse kui taldrikutesse, et see kauem kuum püsiks.

Koostis:

• 1/2 kana;
• 100 g vorstid;
• 2 juustu;
• 1 muna;
• 5 kartulit;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• 50 ml päevalilleõli;
• 3 oksa tilli, peterselli;
• sool pipar.

Tootmisprotseduur on järgmine.

1. Pese ja puhasta kana. Keeda vesi ja pane lind sinna sisse, et puljong oleks rammusam.
2. Tükelda köögiviljad ja prae 10 minutit taimeõlis, seejärel lisa kruusideks lõigatud vorstid ja pruunista.
3. Lõika kartulid väikesteks viiludeks ja pane poolvalmis puljongisse, lisa prae ja riivjuust. Keeda 20 minutit, kuni kartul on pehme.
4. Murra muna ja vala segades supi sisse.
5. Maitsesta pipra ja soolaga vastavalt soovile, tükelda ürdid ja puista sellega iga supiportsjon.

Pole saladus, et Provence'i elanikud eelistavad oma roogadele lisada küüslauku. Juustusuppi variant koos küüslaugukrutoonid laenatud selle Lõuna-Prantsusmaa köögist. Kuna esimene pole ette valmistatud lihapuljong, sellele on lubatud lisada muna, pekstes seda riivjuustuga.

Komponendid:

• 1 liiter piima;
• 0,1 kg sulatatud juustu;
• 0,05 kg kõva juustu;
• 3 kartulit;
• 3 spl. jahu;
• 50 ml päevalilleõli;
• 3 küüslauguküünt;
• keskmine baguette;
• näputäis riivitud muskaatpähklit;
• sool, vürtsid, ürdid - maitse järgi.

Küpsetusprotseduur on järgmine.

1. Sega potis 1 liiter piima ja 1 liiter vett, keeda ja lisa kuubikuteks lõigatud kartulid.
2. Vala 2 spl. taimeõli ja prae selles 5 minuti pärast rõngasteks lõigatud sibul. vala jahu praadimiseks.
3. Hõõru praad läbi sõela ja pane supi sisse, lisa hakitud sulatatud juust, muskaatpähkel, sool ja pipar ning küpseta 7-10 minutit. kuni valmis.
4. Vala pannile järelejäänud õli, lisa hakitud küüslauguküüned ja prae leivatükid läbi.
5. Vala supp kaussidesse, puista peale hakitud ürte ja riivitud kõva juustu.

Seentega

Seenepuljong annab supile erilise maitse. Juust ja seened on klassikaline kooslus, seega naudib nendega suppi kindlasti terve pere.

Peale keetmist kartulid püreestatakse, et puljong paksemaks muutuks. Seda retsepti eelistatakse Põhja-Euroopas.

Komponendid:

• 500 g seeni (šampinjonid);
• 100 ml koort;
• 0,15 kg sulatatud juustu;
• 4 kartulit;
• 1 porgand;
• 0,15 kg porru valget osa;
• 50 ml päevalilleõli;
• 1-2 küüslauguküünt;
• 2-3 oksa tilli;
• sool, pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotseduur on järgmine.

1. Haki porru ja prae õlis koos riivitud porgandi ja hakitud küüslauguga 7-9 minuti pärast. lisa kuubikuteks lõigatud seened. Hauta 7 minutit.
2. Koori kartulid, lõika viiludeks ja keeda kergelt soolaga maitsestatud vees pehmeks.
3. Valage kastrulisse 1 liiter vett, keetke ja pange praad sinna ning 3 minuti pärast. kartulid hõõruda läbi sõela.
4. 5 min pärast. Kasta sulatatud juustu tükid supi sisse ja vala sisse koor, sool ja pipar.
5. Valmis supp puista üle peeneks hakitud tilliga.

Krevettidega

See on juustussapi üks pidulikumaid versioone. Krevetid sobivad suurepäraselt portsjoniteks, kui asetad need taldrikule, haakides sabad üle serva, et need jääksid puljongi pinnale.

Koostis:

• 250 g külmutatud kooritud krevette;
• 2 spl. päevalilleõli;
• 400 g sulatatud juustu;
• 4 kartulit;
• 1,5 porgandit;
• 30 g igaüks kuivatatud till ja petersell;
• sool, pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotseduur on järgmine.

1. Vala kastrulisse 1,5 liitrit vett, keeda ja pane sinna riivitud sulatatud juust.
2. Lõika kartulid viiludeks ja keeda 10 minutit. Soovi korral võid selle supi paksendamiseks püreestada.
3. Riivi porgandid peeneks riivis ja prae taimeõlis, seejärel lisa supile.
4. Järgmisena lisa sulatatud krevetid (200 g) ja kuivatatud ürdid, küpseta pehmeks.
5. Keeda eraldi 50 g krevette ja kaunista nendega supp, haakides need taldriku servale.

Lõhn suitsutatud rinnatükk kogub pere laua taha ammu enne, kui supp valmib. Suitsuliha on isuäratav, seega on parem valmistada kohe kahekordne portsjon esimest.

Koostis:

• 0,2 kg suitsuvorste;
• 0,2 kg sulatatud juustu;
• 4 kartulit;
• 1 porgand;
• 2 sibulat;
• 2 spl. taimeõli;
• 2-3 küüslauguküünt;
• 1/3 saia;
• 2-3 oksa tilli;
• sool, pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotseduur on järgmine.

1. Võiga määritud praepannil 5-7 minutit. prae hakitud porgand, sibul ja küüslauk.
2. Lisa neile väikesed vorstitükid ja tükeldatud kartulid, prae 10 minutit.
3. Valage kastrulisse 1,5 liitrit vett, keetke ja lisage vorstid köögiviljadega.
4. Riivi sulatatud juust ja lisa supile, lisa soola ja pipart.
5. Serveeri esmalt, puista peale hakitud ürte.

Kanaga

Juustusupp lihapuljongiga on rohkem rikkalik maitse kui lahja. Samal ajal muutub see liha ja kreekerite tõttu kaloririkkamaks.

Supile võib lisada rohkem köögivilju, näiteks paprikat ja isegi peeneks hakitud kapsast ning hõõruda need läbi sõela.

Koostis:

• 1/2 kana;
• 3 sulatatud juustu;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• 3 kartulit;
• 1/3 saia;
• 15 g võid;
• hunnik rohelust;
• 1 tl soola.

Tootmisprotseduur on järgmine.

1. Riivi porgandid jämedale riivile, tükelda sibul ja prae neid võis 7-10 minutit.
2. Aseta kana keedetud vette (2 liitrit) ja keeda 20 minutit, seejärel lisa kuubikuteks lõigatud kartulid.
3. 10 minuti pärast. lisa supile röstitud juust, peeneks hakitud sulatatud juust ja hakitud ürdid. Küpseta veel 10 minutit.
4. Lõika leib tükkideks, aseta ahjuplaadile ja pane 10-12 minutiks ahju. sõltuvalt kreekerite suurusest.
5. Enne serveerimist vala supp roogadesse ja lisa igale poole krutoonid.

Koostis:

• 0,5 kg rasvast hakkliha;
• 0,15 kg sulatatud juustu;
• 5 kartulit;
• 1/2 porgand;
• 1 tomat;
• 2 spl. päevalilleõli;
• 2 küüslauguküünt;
• 2 sibulat;
• 2 loorberilehte;
• 2-3 oksa tilli;
• sool, pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotseduur on järgmine.

1. Peenesta sibul ja küüslauk läbi hakklihamasina ning lisa hakklihale, lisa soola ja pipart. Mida rasvasem on liha, seda rikkalikum ja maitsvam on supp.
2. Sega korralikult läbi ja veereta hakklihast väikesed lihapallid.
3. Vala pannile 2 liitrit vett ja kui see keeb, lisa lihapallid. Keeda 5-7 minutit, eemaldades vahu.
4. Haki porgand ja sibul peeneks ning prae taimeõlis, lisa järk-järgult tomati viljaliha ja loorberileht. Hauta 7 minutit.
5. Lõika kartulid kuubikuteks ja lisa 5 minuti pärast supile. pane praad, seejärel langeta sulatatud juustu tükid.
6. 5 minuti pärast on supp valmis. Puista peale hakitud ürte ja serveeri.

Lõhe ja seedermänniseemnetega

See ebatavaline piiniaseemnetega esmaroog erineb maitse poolest lahjast ja lihajuustusuppidest.

On vaja rangelt järgida retsepti ja komponentide proportsioone, et esimene osutuks rikkalikuks ja pikantseks.

Komponendid:

• 0,3 kg lõhefilee;
• 3 spl. männi pähklid;
• 200 g sulatatud juustu;
• 3 kartulit;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• 2 spl. taimeõli;
• väike hunnik tilli;
• sool, pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotseduur on järgmine.

1. Vala kastrulisse 1 liiter vett, kuumuta keemiseni ja lisa sulatatud juust.
2. Keetke kuubikuteks lõigatud kartulid, seejärel jahvatage need läbi sõela ja pange vette.
3. Prae riivitud porgandeid ja hakitud sibulat pannil 5 minutit. lisa piiniaseemned ja hauta veel 7-8 minutit.
4. Aseta praetud ja tükkideks lõigatud lõhefilee supi sisse, lisa soola, pipart ja lisa hakitud ürte. 5-7 minuti pärast tõsta pann tulelt, kata kaanega ja jäta supil veel 10-15 minutiks seisma.

Kui otsustate oma külalisi kostitada krutoonidega supi itaaliapärase versiooniga, tasuks need vahetult enne serveerimist taldrikule tõsta, et need läbi ei märjaks. Parim lahendus oleks väikesed kreekerite kausid, mida serveeritakse kõigile kohalviibijatele. Seejärel saavad kutsutud neid vastavalt vajadusele lisada.

Esimest valmistades tuleks meeles pidada, et juust ise on rasvane, mistõttu pole vaja seda üle koormata suure koguse võiga, milles praetakse porgand ja sibul. Liha ja kana tuleks ka rasvast puhastada.

Sulatatud juustu on raske riivida ning selle tükid kleepuvad kokku ega lahustu vees hästi. Enne küpsetamist tuleb kohupiimad tunniks ajaks sügavkülma panna, et neid oleks lihtsam riiviga hakkida.

Järeldus

Igapäevase menüü koostamine nõuab perenaiselt rohkem fantaasiat kui pühade puhul. Muutke oma pere eineid lihtsaks valmistatavaga, maitsvad road See toimib, kui kirjutate paberile oma pere soovid oma lemmiktoodete osas.

Seal on väga erinevaid retsepte, samuti erinevaid lisandeid ja vürtse. Neid kasutades saate kinkida tuttava roa ebatavaline maitse ja aroom. Koostisaineid erineval viisil valmistades - pannil köögivilju praadides või ahjus küpsetades - saate ka oma peret üllatada.

Enamik inimesi armastab küpsetamist. Muidugi ei tohiks seda kaalule avaldatava mõju tõttu sageli süüa, kuid aeg-ajalt kuklite või pirukatega lubamine on täiesti vastuvõetav. Juustusupp sobib hästi nii koduse ciabattaga kui ka magustamata choux kuklid(gougeres) juustu mureneb. Kui lubate oma perele hommikul samalaadset õhtusööki, võite olla kindel, et nad kogunevad minuti haaval laua taha.

Minu nimi on Julia Jenny Norman ning ma olen artiklite ja raamatute autor. Teen koostööd kirjastustega "OLMA-PRESS" ja "AST", samuti läikivate ajakirjadega. Praegu aitan edendada virtuaalreaalsuse projekte. Mul on Euroopa juured, kuid veetsin suurema osa oma elust Moskvas. Siin on palju muuseume ja näitusi, mis laevad positiivsusega ja annavad inspiratsiooni. Vabal ajal õpin prantsuse keskaegseid tantse. Mind huvitab igasugune teave selle ajastu kohta. Pakun teile artikleid, mis võivad teid köita uue hobiga või pakkuda teile lihtsalt meeldivaid hetki. Tuleb unistada millestki ilusast, siis see saab teoks!

Hea, kui külmikus on pott rikkalikku borši. Või lõhnav hernesupp suitsulihaga. Hullem on see, kui see kõik oli eile külmkapis ja täna osutus see, nagu alati, üsna ootamatult tühjaks. Ja koju naastes peate midagi ette valmistama ja kiiresti. Muidugi saab täiesti ilma supita hakkama, võib keeta mingi teraviljasupi või valmistada sama ajaga rammusa, kauni ja ebatavalise juustussapi. Selle valmistamiseks vajate väga lihtsat tootekomplekti ja retsepti, mille MirSovetov teile hea meelega pakub.

Kui proovida seda suppi klassifitseerida, oleks kõige õigem liigitada see kastmissuppideks, mis on enim levinud Ida-Euroopas. Arvatakse, et maitsesupid maitsestatakse lisaks supis keedetud põhikomponendile lisaks köögiviljade, teraviljade, ürtidega jne. Tihti nimetatakse selliseid suppe vene tüüpi suppideks.

Juustusupp - tooted

• 2-3 keskmist kartulit;
• 1 väike sibul;
• 1 porgand;
• 3 sulatatud juustu;
• rohelised maitse järgi.

Juustusupp - valmistamine

Retseptis on märgitud toidukogus kolmeliitrise veepanni kohta. Kui soovite testimiseks keeta väiksemat portsu või, vastupidi, kavatsete rohkem suppi keeta, soovitab MirSovetov võtta sulatatud juustu kohupiima koguses üks tükk liitri vee kohta.

Asetage veepann pliidile. Me ei kalla vett ääreni pannile, sest... Siis, kui lisame supile juustukohupiima, tõuseb vedeliku tase. Kuni vesi keeb, koori kartulid ja lõika suurteks kuubikuteks või ribadeks.

Suppi keetes (või lisandiks terveid mugulaid keetes) tuleks kartuleid panna ainult keevasse vette. Nii säilitate kartulis kõik selle kasulikud ained, sealhulgas isegi C-vitamiini, ja seda väga märgatavates kogustes. Selleks, et kartulid küpseksid ühtlaselt, ilma et see muutuks väljast pudruks, küpseta neid keskmisel kuumusel.

Lisa sibulale jämedale riivile riivitud või väikesteks kuubikuteks lõigatud porgandid. Kui porgandid omandavad heleoranži varjundi, lisage köögiviljad tulevasesse juustusuppi. Nüüd soola supp ja lisa maitse järgi vürtse. Sellele supile on väga hea lisada aromaatseid ürte nagu pune, soolane ja majoraan.

Väga sageli aetakse segi kaks erinevat mõistet – “vürtsid” ja “maitseained”. Vahepeal on nende vaheline erinevus väga märkimisväärne. Muidugi ütlevad keeleteadlased, et need sõnad on sünonüümid, kuid kulinaarspetsialistid lükkavad need ümber. Nii et kulinaarsest vaatenurgast hõlmavad vürtsid aineid, mis muudavad toote maitset ja konsistentsi, kuid ei ole taimeosad. Ja vürtsid on maitse- ja aromaatsed ained taimset päritolu. Ja lõpuks, maitseainete hulka kuuluvad vürtsid, kastmed ja erinevad kastmed. Need. sool meie tulevases supis on maitseaine, pune ja majoraan on maitseaine ja kui söögi ajal supi sisse hapukoort panna, on see maitseaine.

Juustusupi maitse mitmekesistamiseks võite lisada mis tahes külmutatud või värsked köögiviljad. Näiteks salat, mais või rohelised oad. Kuid isegi ilma täiendavate köögiviljadeta on juustusupp väga maitsev.
Kui kartulid on pooleldi valmis, lisa supile jämedale riivile riivitud sulatatud juust. Kui juustu varem lisada, võivad kartulid jääda kõvad, sest... ei küpse hästi happelises keskkonnas.

Sulatatud juust valmistatakse erinevat tüüpi juustudest pärast lühikest valmimisaega. Nad läbivad täiendava temperatuuritöötluse. Sellised juustud võivad olla pastalaadse konsistentsiga või lamelljad. Kõik sulatatud juustud, olenemata konsistentsist ja maitselisanditest, on rikkad kaltsiumi, naatriumi, fosfori, magneesiumi ja muude kasulike ainete poolest. Samas ei sisalda sulatatud juustud praktiliselt kolesterooli, mistõttu on need toitumise seisukohalt eriti väärtuslikud. Maohaigusi põdevatel inimestel on aga parem vältida sulatatud juustude sagedast tarbimist, sest... nende tootmisel täiendavalt piima ja sidrunihape, mis võib veelgi ärritada mao limaskesta.

Selle supi jaoks soovitab MirSovetov kasutada sulatatud juustu just seetõttu, et sulamisel muutub see siledaks ja levib ühtlaselt kogu vedeliku mahus. Supi sisse ei tasu aga panna suuri juustutükke ega terveid juustu, sel juhul võtab juustu sulamine kaua aega ja kõvad tükid jäävad ikkagi alles.

Juustu riivimise hõlbustamiseks pane see enne küpsetamist umbes viieteistkümneks minutiks sügavkülma.
Pärast seda, kui juust on supile lisatud, vähendage kuumust panni all keskmisele või isegi madalale. Kõrgel kuumusel ja intensiivsel keemisel sulab juust halvemini, nagu oleks see pruulimisel. Selles versioonis jäävad supi sisse väikesed lahustumata tükid. Kui sulatatud juust on täielikult sulanud ja supp omandanud meeldiva värvi ja ühtlase konsistentsi, lisa pannile peeneks hakitud värsked ürdid.

Segage ja niipea, kui supp keeb, katke pann kaanega ja lülitage kuumus välja.
Ja nüüd, väga lühikese aja pärast, on juustusupp valmis. Serveerida võid hapukoore ja krõbedate krutoonidega või valgega värske leib, kuigi see on üksinda maitsev.

Lisades erinevaid köögivilju või valmistades juustusuppi liha-, kala- või seenepuljongiga, saad uus maitse tõestatud esimene kursus. Head isu!