Kodu → Teised kursused Leib elektriahjus. Valge magustamata leib. Retsept. Kodune leib aeglases pliidis

Leib elektriahjus. Valge magustamata leib. Retsept. Kodune leib aeglases pliidis

Leib on peamine toode igal laual ja igas peres. Ilma leivata on võimatu ette kujutada ühtegi erilist sündmust või lihtsat pereõhtusööki. Tänapäeval on kodus leiva küpsetamine muutumas üha populaarsemaks. Iga perenaise kulinaarses repertuaaris peaks olema ahjus küpsetatud leiva retsept. Kuna valite küpsetamiseks ise koostisained, siis jõuate lõpuks looduslike ja kasulik toode. Maitsva, õhulise ja aromaatse leiva saamiseks peate aga järgima toiduvalmistamise tehnoloogiat, valima õigesti õiged tooted ja teadma mõningaid saladusi.

Lase pool tundi kausis kile all puhata, siis sõtku läbi ja pane toiduvalmistamiseks anumasse.

Kõik toiduvalmistamise ajal kasutatavad nõud peavad olema puhtad, vastasel juhul hakkab valmis leib kiiresti hallitama.

Pane ettevalmistatud vorm 40 minutiks 180-200°C eelsoojendatud ahju.

rukkileib

Tooted

Rukkijahu - 800 gr.
vesi - 400 gr.
kuivpärm - 10 gr.
sool - 2 tl.
päevalilleõli

Ettevalmistus

Sõelu jahu. Lisa ülejäänud koostisosad peale õli. Et leib oleks poorne ja õhuline, tuleb tainas sõtkuda nii, et selles oleks õhku. Kata plaat taignaga kilega ja aseta 16 tunniks külma.

Tõstame puhanud taigna jahuga ülepuistatud lauale. Anname talle paar minutit “venitada”. Seejärel purustame oma tooriku, mässime selle rätikusse ja laseme veel 3 tundi puhata.

Kuumuta ahi 250°C-ni. Asetage määritud pann 5 minutiks ahju soojenema. Järgmisena tõsta tainas ettevaatlikult kuumutatud pannile. Küpsetame koduleiba umbes tund aega.

Kooriku värvus ja leiva põhjakooriku selge heli annavad meile teada, millal isetehtud leib ahjus valmib.

Igal koduperenaisel on oma. See võib olla väga lihtne või veidi keeruline. Võid koostisainetega veidi katsetada, lisades retseptile midagi oma. Kõik see muudab teie leiva ainulaadseks ja jäljendamatu maitsega.

Keefiri leib

Meil läheb vaja

jahu - 6 spl.
keefir - 600 ml.
suhkur, sool, sooda - igaüks 1 tl.
köömned - 1 tl.

Ettevalmistus

Me ühendame kõik koostisosad. kuni pehme ja paks.
Määri ahjuplaat võiga ja vormi leivapäts. Teeme pinnale sisselõiked paremaks küpsetamiseks ja krõbeda kooriku moodustamiseks puista tulevane leib jahuga.
Pange tulevane leib 200 kraadini kuumutatud ahju. Keetmine 40 minutit.

Koduküpsetatud leib See on valmistatud ilma lisanditeta, kasutades ainult looduslikke tooteid ja tükikese hingega. See osutub lopsakamaks ja maitsvamaks kui ükski poest ostetud.

Igal rahval on leivaküpsetamise retseptid. Leiva retsept on kõikjal ligikaudu sama, kõik leiva retseptid põhinevad jahul ja veel. See on kõige lihtsam leiva retsept: sõtku jahu veega ja küpseta leib. Sellega sarnast toiduvalmistamise retsepti kasutavad ürgrahvad siiani. Jahu võib olla erinev. Kõige populaarsem - Nisujahu, kuid nad küpsetavad leiba rukkijahu, leib alates maisi jahu, nad teevad ka nisu- rukkileib. Et leib oleks kohev, võib tainast juuretise panna. Kõige sagedamini kasutatakse selleks pärmi nn. pärmileib. Ilma pärmita leiba on keerulisem valmistada, kuid seda peetakse tervislikumaks. Pärmivaba leib saab valmistada kahel viisil: kasutades juuretist või kasutades mullivett. Juuretisleiva retsept on vana ja töömahukam. Pärmita leiva juuretis on valmistatud idandatud nisu teradest või humalast. Lisaks saab teha leiba keefiriga, leiba kalja või õllega. Leiva koostis ei piirdu sellega. Leib võib sisaldada mitmesuguseid koostisosi alates seemnetest ja kuivatatud puuviljadest kuni munade ja lihani. Nisuleib, sai, rukkileib, must leib, Borodino leib, prantsuse leib, itaalia leib, magus leib, kreemileib, leib munas, leib juustuga - kõiki leivaliike ei jõua kokku lugeda. Kellelegi see retsept meeldib valge leib, musta leiva armastajad valivad rukkijahust valmistatud leiva retsepti. Samuti on rituaalne leib. Kõik meie usklikud söövad paastu ajal leiba. Kui plaanite küpsetada lahja leiba, ei tohiks retsept sisaldada mune ega loomseid rasvu.

Meie vanaemad ja vanavanaemad teadsid, kuidas leiba küpsetada, kuid paljud meist on tänapäeval kaotanud teadmise, kuidas leiba valmistada. Sa ei pea lõpetama kokanduskooli, et osata leiba küpsetada. Koorikuteta “pagar” oskab kodus lõhnava koorega leiba küpsetada. Me ütleme teile retsepti, kuid peate oma käe ise täitma.

Kodune leib on kõige maitsvam. Kodus leiva valmistamine pole nii keeruline. Näiteks saate kodus valmistada ahjus maitsvat rukkileiba, meie veebisaidilt leiate selle retsepti.

rukkileib paljude poolt armastatud. Eriti mõnusalt lõhnab krõbeda pruuni koorikuga kodune rukkileib. Seetõttu tahavad paljud inimesed rukkileiba küpsetamist õppida. Tehke üks kord kodus rukkileib ja see paneb teid supermarketi leivaosa unustama.

Selles omatehtud leiva retseptis võib kasutada kas pagaripärmi või juuretist. Koduse leiva retsept jätab lisaainete osas alati ruumi teie kujutlusvõimele. Lisa tainasse oma maitse järgi pähkleid, kuivatatud puuvilju, vürtse ja ürte. Koduleiba saab küpsetada ahjus või spetsiaalses leivamasinas. Omatehtud leiba saab ahjus teha sõna otseses mõttes igaüks. Ahjuleiva retsept ei erine tegelikult ühestki teisest leiva retseptist. Muidugi on mõned nüansid, mis aitavad teil ahjus leiba õigesti küpsetada. Esiteks, kodus ahjus leiva edukas küpsetamine sõltub suuresti muidugi teie ahjust. Leivatainas peaks 10–15 tundi soojas kohas seisma. Leib küpsetatakse ahjus 180-250 kraadi juures. Pooleteise tunni pärast on leivaküpsetamine ahjus lõppenud. Ja leivamasinas leiba küpsetada on väga lihtne. Leivamasina leiva retseptid ei tekita teile raskusi ja säästavad palju aega. Sellepärast on ta leivaküpsetaja.

Tee koduleiba! Teie teenistuses on musta leiva retsept, nisuleiva retsept, Borodino leiva retsept, prantsuse leiva retsept, pärmita leiva retsept või muul viisil pärmita leiva retsept. Koduleiva küpsetamise oskus tuleb kasuks ka leivaroogade valmistamisel. Muidugi maitsevad need koduleivaga paremini kui poeleivaga. Nii et ärge olge laisk ja valmistage leiba, fotodega retseptid aitavad teid.

Vähesed naised saavad kiidelda, et suudavad ilma kõrvalise abita ahjus omatehtud leiba valmistada.

Lihtsaim variant

Tänapäeval on perenaisel köögis nii palju abilisi, et ta saab ilma suuremate raskusteta valmis mis tahes roa. Tuleb vaid leida retsept, varuda vajalikud tooted ja oskuslikult kasutada köögitehnika. Mis siis, kui proovite midagi tõesti oma kätega teha, ilma teaduse saavutusi kasutamata? Näiteks tavaline isetehtud leib ahjus. Põhimõtteliselt pole see nii keeruline, kui tundub. Kõigepealt peate valmistama järgmised tooted: 0,5 kilogrammi nisujahu kohta 300 milliliitrit (1,5 tassi) sooja vett, 15 grammi lauasoola, 10 grammi suhkrut ja kuivpärmi.

Nüüd saate tööle asuda. Selleks vajate:

Eraldi kausis segage pärm ja suhkur, lisage vesi ja segage hästi, et saada homogeenne mass.
Niipea, kui segu hakkab vahutama, lisage see eelnevalt sõelutud jahule ja sõtke tainas kohe läbi. See peaks välja tulema päris lahe.
Kata tainas puhta rätikuga ja jäta paariks tunniks küpsema. Selle aja jooksul kasvab see peaaegu kahekordseks.
Aseta segu lõikelauale ja anna talle tuttava pätsi kuju, tehes peale iseloomulikud sälgud. Pärast seda katke töödeldav detail uuesti riidega ja jätke veel 2 tunniks.
Asetage küps pooltoode küpsetusplaadile ja saatke see ahju, mille temperatuur on jõudnud juba 210-220 kraadini. Küpsetamine võtab umbes 30 minutit.

Nii saab ilma suurema vaevata ahjus isetehtud leiba valmistada.

Meestele mõeldud lihtsustatud versioon

Kummalisel kombel meeldib mõnele mehele ka köögis olla. Nende jaoks on lihtsam viis, millega saab ahjus ka maitsvat koduleiba küpsetada. Vajalikud tooted on peaaegu samad: 3 tassi nisujahu jaoks üks teelusikatäis jämedat soola, 1 ½ tassi vett (tingimata sooja), veerand tl pärmi (kuiv).

Sel juhul on toiduvalmistamise tehnoloogia täiesti erinev. Vajalik:

Segage kõik koostisosad sügavas kausis. Kata roog kohe toidukilega ja aseta 12-20 tunniks külmkappi.
Puista laud üle sama jahuga, aseta sellele kergelt käärinud tainas ja sõtku seda kergelt mitu korda pooleks voltides.
Vooderda tavaline supipott linase rätikuga, aseta sellele ettevalmistatud tainas ja jäta kaheks tunniks rahule.
Sügav malmist praepann(või pannile) määri seest taimeõli ja seejärel pange valmis pooltoode sinna sisse.
Asetage pann 230 kraadini kuumutatud ahju ja oodake 15-20 minutit.

Valmis aromaatne päts on suurepärane hommikusöök kogu perele ja uhkus mehele.

Koduleiva ahjus küpsetamiseks saate kasutada kõige rohkem ebatavalised retseptid. Näiteks võtke lähteaineteks: klaas (250 milliliitrit) vett, pool kilogrammi jahu (tingimata nisu), 1 muna, supilusikatäis kuivpärmi, üks kolmandik supilusikatäit suhkrut ja soola, 2 supilusikatäit mis tahes taimeõli ja teise munakollane .

Küpsetusmeetod:

Kuumutage vett veidi, seejärel segage suhkur, sool, pärm ja supilusikatäis (30 grammi) jahu. Jätke segu 10-15 minutiks.
Lisa kõik ülejäänud koostisosad (v.a. munakollane) ja sõtku hoolikalt homogeenseks tainaks.
Määri spetsiaalne vorm õliga, aseta kogu ettevalmistatud mass sinna ja lase poolteist tundi seista. Selle aja jooksul peaks see tõusma.
Pintselda tainas pealt munakollasega ja aseta 40 minutiks ahju küpsema. Temperatuur kapis tuleb esmalt viia 180 kraadini.

Leib tuleb õrn, õhuline ja tõeliselt maitsev.

Vanade traditsioonide vaimus

On aktsepteeritud, et leib (kui võimalik) peaks olema rukis. See pole üldse vajalik, kuid millegipärast arvab enamik inimesi nii. Sellise juhtumi jaoks on olemas suurepärane variant, millega saad ahjus lihtsalt isetehtud rukkileiva valmis teha. Kõigepealt peate valmistama kõik tooted vastavalt nimekirjale: nisu- ja rukkijahu vahekorras 2:1 (250 grammi: 125 grammi), 5 grammi suhkrut ja sama palju võid, 12 grammi mett, klaas tavalist sooja vett, 10 grammi soola ja veidi linnast (pool teelusikatäit).

Küpsetusprotsess:

Võtke osa veest (40 grammi) ja segage selles pärm ja suhkur.
Valage pool jahust teise kaussi ja täitke see ülejäänud veega.
Kata mõlemad anumad köögirätikuga ja jäta 0,5 tunniks seisma.
Sega kõik koostisosad kokku ja sõtku tainas. Seda saab teha käsitsi või kasutada mikserit (kombaini).
Vormi segu palliks, puista peale jahu, kata ettevaatlikult rätikuga ja jäta tunniks sooja kohta laagerduma.
Küpseta 50 minutit ahjus 220 kraadi juures. Kui kapis on õhuvool, saab temperatuuri alandada 200 kraadini.

Tulemuseks on imeline aromaatne leib, mis ei maitse halvemini kui poes müüdav.

Kiire ja maitsev

Koduperenaised otsivad alati retsepte, mis nõuavad töötlemiseks minimaalselt tooteid ja aega. Näitena võime vaadelda meetodit, mis võimaldab ahjus hõlpsalt valmistada kõige kiiremini omatehtud leiba. Kolme väikese pätsi jaoks vajate 675 grammi jahu, 1,5 tassi (375 milliliitrit) 40–45 kraadini kuumutatud vett, 25 grammi suhkrut ja 15 grammi (värsket) pärmi.

Kõik tuleb teha kindlas järjekorras:

Lahjenda suhkur ja pärm veega.
Sõeluge jahu ja lisage see taigna ettevalmistamiseks järk-järgult pärmisegule. See peaks olema veidi vedel.
Rulli saadud mass pallikujuliseks, puista see kergelt jahuga, kata rätikuga ja jäta pooleteiseks tunniks seisma.
Pärast aja möödumist pange suurendatud tainas välja, jagage ettevaatlikult 3 osaks, asetage need küpsetusplaadile ja asetage 40 minutiks ahju. Esmalt tuleb temperatuur viia 250 kraadini.

See leib sobib suurepäraselt hommikuste võileibade valmistamiseks.

Ebatavaline viis

Paljud teadlased nõustuvad, et pärm põhjustab inimkehale olulist kahju. Neid kasutatakse peamiselt toiduvalmistamise protsessi kiirendamiseks. Seetõttu võime neile, kes soovivad olla terved, soovitada valmistada ahjus omatehtud pärmivaba leiba. Selleks vajate järgmisi toiduaineid: 4 tassi nisujahu ja sama palju kliisid, klaas taimeõli, 3 tassi keefirit ja teelusikatäis söögisoodat.

Kõik on lihtne valmistada:

Sega jahu sooda ja kliidega.
Sega või keefiriga.
Sega koostisosad ja valmista tainas.
Jagage saadud mass mitmeks osaks, millest igaüks rullitakse palliks.
Kuumuta ahi 200 kraadini.
Aseta kuklid ahjuplaadile ja pane ahju.
20 minuti pärast tuleb need välja võtta, ümber pöörata ja uuesti lõplikuks küpsetamiseks saata.

Tulemuseks on leib, mis on palju tervislikum kui poes müüdav. Lisaks aitab see perenaisel oma külaliste silmis märgatavalt kasvada.

Ahjus saab maitsvat koduleiba veelgi kiiremini valmistada. Selleks vajate järgmist komplekti toiduained: 4 tavalise klaasi nisujahu jaoks, 160 milliliitrit täispiima, 25 grammi suhkrut, 20 grammi soola, 1 toores muna, 11 grammi pärmi (kiiretoimeline) ja 50 grammi taimeõli.

Protsess tuleks läbi viia järgmiselt:

Sega pärm jahuga.
Seejärel lisa ükshaaval ülejäänud ained, pane tainas tagasi ja pane 15 minutiks sooja kohta gluteeni küpsema.
Veereta mass väikeseks palliks ja jäta samale kohale veel 40 minutiks.
Määri vorm seestpoolt taimeõliga, puista peale veidi jahu, aseta küpsenud tainas sellesse ja pane 35 kraadisesse ahju.
Kui tainas on peaaegu kahekordistunud, tõsta temperatuur 180 kraadini ja jätka küpsetamist veel 35 minutit.

Kõige õrnem piimaga valmistatud sai on võrreldav veega valmistatud leivaga. See on palju maitsvam, pehmem ja aromaatsem.

Poest ostetud leib ei maitse kunagi paremini kui omatehtud leib – see pole nii aromaatne, pehme ja päev pärast ostmist on see täiesti vananenud, et saaksite selle ohutult minema visata.

Kuid enamik naisi ei oska kodus leiba küpsetada, kuigi selles pole sisuliselt midagi keerulist. Lisaks saab oma ahjus küpsetatud leivale erilise maitse andmiseks alati lisada vürtse, juustu või vorsti.

See artikkel tutvustab saadaolevaid lihtsad retseptid leib kodus ahjus ja mõned näpunäited, mis aitavad esimesel korral maitsvat pätsi küpsetada. Algaja koduperenaine saab küpsetada mitte ainult nisupätsi, vaid ka:

Lisaks on olemas ka valmistamisviis ilma pärmi kasutamata, millest tuleb samuti allpool juttu.

Samm-sammult retseptid maitsva omatehtud leiva jaoks ahjus

Alguses tuleb märkida, et sellise küpsetise valmistamiseks on alati vaja osta kvaliteetset jahu. Lisaks peaks kasutatav pärm olema alati võimalikult värske. Kui neid kahte punkti täheldatakse, võite saada pehme ja maitsev leib.

Lihtne hüppeliselt

Esimene retsept on pühendatud lihtsale leivale, kuid väga pehme ja õhuline. Küpsetamisel tekkiv aroom levib meeldivalt üle kogu köögi. Seda retsepti võib nimetada lihtsa omatehtud leiva küpsetamise malliks.

Taigna konsistents peaks ideaalis sarnanema paksu koorega. 1,5 kg peaks andma just sellise tulemuse, aga kui sellest ei piisa, siis pole midagi halba, kui lisada veidi rohkem.

Jahu - 1,5 kg;
Sool - 2 teelusikatäit. lusikad;
Pärm - 1 tabel. lusikas;
Vesi - 1 l.

Jahu tuleb sõeluda, seejärel lisada või ja sool. Selle protseduuri jaoks on kõige mugavam võtta suur kauss.

Pärm asetatakse esmalt kuumutatud vette ja kui see muutub piisavalt vedelaks, tuleb see jahuga kaussi valada. Nüüd segatakse kõik koostisosad põhjalikult veerand tundi.

Pooleteise tunni pärast korratakse sõtkumist, seejärel tuleb anda taignale veel paar tundi (ideaaljuhul 180 minutit), et see settiks. Sõtkumisel tuleb mass alla suruda ja sealt tuleb süsihappegaas välja.

Tainas jaotatakse leivaküpsetusvormidesse, kuid kui neid pole, saate käsitsi vormida korralikud pätsid.

Segu peaks vormis veel tund aega seisma ja siis on aeg küpsetamiseks - vormid koos leivaga pannakse tunniks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

See on kõige tavalisema, kuid tõeliselt maitsva leiva retsept, millele saate soovi korral juustu lisada. Selleks on kõige lihtsam hõõruda see pätsile, mis pole veel jahtunud.

Pakume teile vaadata videot, et saaksite näha kõiki sellise lihtsa leiva kodus valmistamise etappe:

Tervislik rukis

Rukkileiba peetakse dieedilisemaks. Kodus ahjus valmistamiseks vajate:

Jahu (rukis ja nisu) - igaüks 1 kg;
Pärm (parem on kasutada kuivpärmi) – 1 tabel. lusikas;
Vesi – 1,5 l;
Suhkur - pool lauda. lusikad;
Sool - 2 teelusikatäit. lusikad;
Päevalilleõli - 1 laud. lusikas.

Kodus ahjus rukkileiva küpsetamine ei erine praktiliselt esimesest retseptist.

Vett on vaja soojendada toatemperatuuril, seejärel vala sisse pärm, mis on eelnevalt ühes anumas suhkruga segatud.

Seejärel laske sellel veerand tundi tõmmata.

Sõelu mõlemat tüüpi jahu ja pane sobiva suurusega kaussi.

Lisa veidi õli (taimne) ja paar näpuotsatäis soola.

Hakka järk-järgult lisama vett koos pärmiga, samal ajal segades.

Sõtkuge segu läbi ja laske 1 tund soojas ja kuivas kohas seista, kattes anuma rätikuga (võib panna kilekotti).

Määri tulevaste pätside vorm õliga, aseta tainas sinna ja jäta 30-40 minutiks seisma, kattes spetsiaalse küpsetuskilega.

Selle aja jooksul laske ahjul eelsoojeneda.

Küpseta leiba 200 kraadi juures 40-50 minutit.

Pikantse maitse saamiseks lisatakse rukkitoodetele mõnikord ka üks küüslaugupea.

Ilma pärmita keefiril

See eelarve retsept krõbeda kooriku ja hämmastava aroomiga pätside valmistamiseks. Selleks vajate:

300 grammi jahu (nisu);
1 tl. lusikas soodat;
200 milliliitrit keefirit (saate mõõta klaasis);
1 tl. lusikas soola.

Taigna konsistents peaks olema ligikaudu sama, mis pannkookide valmistamisel. Kõigepealt tuleb kokku segada kõik retsepti kuivained ehk jahu, sool ja sooda. Pärast seda lisatakse keefir.

Segage lusikaga, mis juhtub, ja sõtke seejärel hoolikalt kätega kümme kuni viisteist minutit. Mass kleepub väga käte külge, aga jahu ei saa küpsemise käigus lisada, küll aga võid määrida.

Kuumuta ahi 200 kraadini, aseta tainas küpsetusnõusse, olles samuti eelnevalt määrinud. Selle leiva küpsetamiseks kulub keskmiselt 40–50 minutit. Valmisolekut on kõige parem kontrollida õhukese puupulgaga.

Borodinski

Borodino pätsid on väga tervislikud ja pikantse maitsega. Selle leiva valmistamine kodus ahjus nõuab järgmiste toodete kasutamist:

Rukkijahu - 3,5 tassi;
nisujahu - 2 tassi;
Pärm - 2,5 tl. lusikad (parem on võtta kuivad);
Suhkur - 3 tk. lusikad;
Päevalilleõli - 1 tk. lusikas;
Sool - 2 teelusikatäit. lusikad;
Jahvatatud koriander - 1 laud. lusikas;
Looduslik kakao – 3 tabelit. lusikad;
Vesi.

Taigna konsistents peaks olema vedel, nagu hapukoor. Selle saavutamiseks tuleb rukkijahu (1,5 tassi) segada toatemperatuuril veega.

Seejärel lisa saadud massile pärm (pool teelusikatäit) ja suhkur (1,5 supilusikatäit). Kuna Borodino leib nõuab kergitamist, tuleks pärast nende toimingute tegemist asetada taignakauss 2-3 päevaks kuiva ja sooja kohta.

Nisujahu tuleb sõeluda ja segada sügavas kausis ülejäänud rukkijahuga. Seejärel valage järk-järgult keedetud vette.

Lisa ülejäänud suhkur, pärm, kakao, näputäis soola, koriander, või ja supilusikatäis eelvalmistatud juuretist. Vahusta kõiki komponente põhjalikult 10 minutit.

Asetage pannile, katke see puhta rätikuga ja oodake umbes kaks tundi, lastes tulevasel pätsil pruulida. 180 kraadi juures ahjus küpseb Borodino leib pool tundi.

Kõikide suppidega serveeritakse tumedat leiba, eriti maitsev on see borši ja kapsasupiga.

Muide, iga perenaine valmistab Borodino leiba omal moel ja selle valmistamiseks on väga raske leida sama standardretsepti. Saate valida ainult endale sobivaima.

Seetõttu soovitame vaadata teist videoretsepti. Võib-olla meeldib see teile rohkem.

Kodus elektriahjus leiva küpsetamine

Elektriahju jaoks võite kasutada mõnda ülaltoodud retseptidest. Tuleb järgida mitmeid olulisi reegleid:

Et leib põhja kõrbema ei läheks, tuleks see asetada küpsetusplaadile, mis on eelnevalt jämeda soolaga üle puistatud. Niisutatud paber või spetsiaalne foolium aitab kaitsta pätsi ülaosa põletamise eest;
Klassikaline küpsetustemperatuur elektriahi Seda tüüpi tooteid peetakse 180-200 kraadi. See reegel kehtib keskmise taseme kohta;
Kui valada ahju põhja keev vesi, kerkib tainas õigesti. Selleks võib kasutada ka enne küpsetamist asetatud kaussi keeva veega.

Olles õppinud leiba küpsetama, võite julgelt ette võtta mitmesuguste küpsetiste valmistamise: pirukad, pirukad, koogid ja kõik muud. Alusta pirukatega! Prantsuse Quiche: retseptid lahtine pirukas. Kõik naabrid jooksevad teie juurde, et uurida, mis lõhnab nii maitsvalt!

Vahel juhtub, et tahaks midagi maitsvat, aga oled liiga laisk, et poodi minna. Siis hakkame improviseerima. Kindlasti ilmus siin kirjeldatud magusate ahjuõunte retsept ahjus täpselt selline.

Kas sulle meeldivad seened? Jah, harva on inimesi, kellele need ei meeldi. Nende küpsetamiseks on palju võimalusi. Näiteks, seenekaste. Siin kirjeldatud erinevaid retsepte. Kõik gurmaanid on nendega rahul!

Nii et selle tulemusena võite võtta mitu tõesti kasulikke näpunäiteid, mis on eriti kasulik algajatele koduperenaistele:

Kõige lihtsam on leiva valmidust kontrollida puupulgaga. Alternatiivse lahendusena võite kasutada tavalist tikku. Kui pärast pätsi augustamist pole tainast pulgale jäänud, siis on küpsetis valmis;
Pärast esialgse retsepti katsetamist ja õige tulemuse saavutamist saate lisada erinevaid koostisosi. Vastasel juhul ei pruugi see eriti maitsev osutuda;
Sõtkumise ajal tuleb tainast veidi alla suruda, nii et sellest väljub süsihappegaas;
Pärmi saate asendada tavalise keefiriga - odav ja maitsev;
Oluline on kasutada ainult kvaliteetseid ja värsked koostisosad, see kehtib eriti jahu kohta. Kui olete leivategu toodete värskuse suhtes hoolimatu, siis ei tule leib ise kõige paremini välja;
Et pärm kiiremini kerkiks, tuleks tainas panna sooja kohta. Võid kasvõi täiendavalt katta anuma taignaga sooja rätiku või muu sobiva asjaga.

Kui järgite kõiki neid reegleid, saate kodus ahjus valmistada tõeliselt maitsva ja koheva leiva.

Igal rahval on leivaküpsetamise retseptid. Leiva retsept on kõikjal ligikaudu sama, kõik leiva retseptid põhinevad jahul ja veel. See on kõige lihtsam leiva retsept: sõtku jahu veega ja küpseta leib. Sellega sarnast toiduvalmistamise retsepti kasutavad ürgrahvad siiani. Jahu võib olla erinev. Populaarseim on nisujahu, kuid leiba küpsetatakse rukkijahust, leiba maisijahust ja tehakse ka nisu-rukkileib. Et leib oleks kohev, võib tainast juuretise panna. Kõige sagedamini kasutatakse selleks pärmi nn. pärmileib. Ilma pärmita leiba on keerulisem valmistada, kuid seda peetakse tervislikumaks. Pärmivaba leib saab valmistada kahel viisil: kasutades juuretist või kasutades mullivett. Juuretisleiva retsept on vana ja töömahukam. Pärmita leiva juuretis on valmistatud idandatud nisu teradest või humalast. Lisaks saab teha leiba keefiriga, leiba kalja või õllega. Leiva koostis ei piirdu sellega. Leib võib sisaldada mitmesuguseid koostisosi alates seemnetest ja kuivatatud puuviljadest kuni munade ja lihani. Nisuleib, sai, rukkileib, must leib, Borodino leib, prantsuse leib, itaalia leib, magus leib, kreemileib, leib munas, leib juustuga - kõiki leibaliike ei saa kokku lugeda. Mõnele meeldib saia retsept, musta leiva armastajad aga valivad rukkijahust valmistatud leiva retsepti. Samuti on rituaalne leib. Kõik meie usklikud söövad paastu ajal leiba. Kui plaanite küpsetada lahja leiba, ei tohiks retsept sisaldada mune ega loomseid rasvu.

Kodune leib on kõige maitsvam. Kodus leiva valmistamine pole nii keeruline. Näiteks saate kodus valmistada ahjus maitsvat rukkileiba, meie veebisaidilt leiate selle retsepti.

See on huvitav: