Kodu → Suupisted Kuidas valmistada salatit ubade ja praetud seentega: retsept. Salat ubade ja šampinjonidega Salat konservšampinjonide ja ubadega

Kuidas valmistada salatit ubade ja praetud seentega: retsept. Salat ubade ja šampinjonidega Salat konservšampinjonide ja ubadega

LadyVeka.ru » Toiduvalmistamine » Salatid »

Enamik kasulikul viisil keeduoad on täpselt salat. Ja salat ubade ja seentega on kõige peenema maitsega. Lõppude lõpuks seeduvad need tooted koos ürtide, kastmete ja köögiviljadega palju paremini.

Seda tüüpi roogade valmistamiseks kasutatakse ube erinevates variatsioonides - marineeritud, keedetud või konserveeritud.

Toode sobib hästi selliste vürtsidega nagu:

tšilli;
piment;
lambalääts;
köömned;
muskaatpähkel;
ingver;
Kalinji;
kaneel;
nelk.

Üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Lähtudes sellest, kaunviljad sisaldab mürgiseid aineid, enne toidu tarbimist tuleb seda kuumtöödelda. Oad sobivad kõige paremini ürtide, köögiviljade, kreekerite, juustu ja singiga. Kõige pikantsem maitse saadakse siis, kui ube kombineerida suitsulihaga. Valmis salatid saab serveerida nii soojalt kui külmalt.

Ubade ettevalmistamine

Enne töötlemist leotatakse toodet eelnevalt üleöö. Seejärel tuleb see pesta ja uuesti täita külma veega kuni kaunviljade endi tasemeni, mis ei ületa sõrme kõrgust.

Ubade keetmine madalal kuumusel on pideval segamisel vähemalt poolteist tundi. Kui toode on keedetud, tuleb see soolata.

Parimad retseptid

Pärast kasulikku teoreetilist kursust on aeg omandatud teadmisi praktikas rakendada, luues mitmeid kulinaarseid meistriteoseid.

Salat ubade ja šampinjonidega

See retsept sobib suurepäraselt nii uusaasta lauale kui ka igale puhkusele. See on täidlane ja maitsev. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

konserveeritud oad - 500 gr;
marineeritud šampinjonid - 300 gr;
keedetud muna - 4 tk;
suured sibulad - 2 tk;
keskmised porgandid - 2 tk;
petersell, roheline sibul (sulgedega), till.

Koorige sibul, tükeldage peeneks ja praege taimeõlis kuldpruuniks. Viimastest tuleb välja mõõta kaks-kolm supilusikatäit. Seejärel pese porgandid, koori ja riivi jämedale riivile, seejärel lisa sibulale ja prae kõik koos läbi.

Segage kõik valmistatud koostisosad sobivas mahutis ja segage. Lõppkokkuvõttes tükeldatakse rohelised, mida kasutatakse salati kaunistamiseks pärast majoneesi lisamist.

Salat ubade, kana ja seentega

Kergesti valmistatav ja maitsev salat ubade ja seentega, aga ka kanaga, aitab alati raskes olukorras või leiab end suurepärane roog kogu perele. Isegi lisandina.

Selle ettevalmistamiseks vajate:

kanarind (filee) - 1 tk;
konserveeritud seened (šampinjonid) - 1 purk;
konserveeritud oad - 1 purk;
kõva juust - 150 gr;
petersell - 1 kamp;
majonees - 100 gr.

Keetmine algab kanarinda keetmisest soolaga maitsestatud vees. Seejärel tuleb see jahutada ja lõigata väikesteks tükkideks. Järgmisena peate purgi lahti korgima konserveeritud oad ja tühjendage olemasolev soolvesi. Seened tuleb lõigata väikesteks tükkideks.

Juust hakitakse samuti peeneks ja ürdid hakitakse. Selle tulemusena volditakse kõik tooted vajaliku suurusega anumasse, segatakse ja maitsestatakse majoneesiga.

Salat punastest ubadest, küpsetatud šampinjonidest ja rukkikrutoonidest

Esitame teie tähelepanu rammusa salati ubade ja seentega, aga ka rukkikrutoonidega. Selle retsepti ainulaadsus seisneb selles, et seda saab valmistada ka kümne minutiga.

Külaliste või pereliikmete üllatamiseks maitsva einega vajate järgmisi koostisosi:

kuivatatud oad - 1,5 tassi;
värsked šampinjonid - 150-200 gr.;
rukkikreekerid;
maapähklikaste/ majonees / maitse järgi mis tahes kaste;
sool ja pipar.

Leota punaseid ube üleöö joogivees. Hommikul peate selle kurnama ja madalal kuumusel keema, kuni see on pehme. Pärast seda tühjendatakse sellest ülejäänud vesi.

Ubade küpsemise ajal pese seened ja keeda üks-kaks minutit soolaga maitsestatud vees. Pärast ettenähtud aja möödumist asetage need kurn, laske vesi ära voolata ja laske seentel jahtuda.

Pärast seente jahtumist tuleb need lõigata neljaks osaks ja asetada küpsetusplaadile, küpsetada, kuni need on täielikult küpsenud, kuni need omandavad ahjus kuldse värvi.

Kui seened küpsevad, peate rukkist või mustast leivast valmistama kreekerid. Kuid võite kasutada ka supermarketist ostetud tooteid koos mis tahes maitselisandiga.

Lõpuks on aeg kombineerida kõik koostisosad sobivasse anumasse, maitsestada majoneesi, soola, pipraga ja segada õrnalt. Kreekeriviilud lisatakse salatile vahetult enne roa serveerimist.

Eelmine: Kas keraamilist veekeetjat tasub osta: asjatundlikud nõuanded

Järgmine: Pruudi kunstlik ümberkujundamine transformeeritava pulmakleidi abil

Kerged köögiviljad aastaringselt oasalat šampinjonidega "Õhtu" on suurepärane ja tervislik õhtusöök kogu perele. Eriti meeldib see naistele, kes oma figuuri jälgivad. B-, P-, A-vitamiinide ja paljude oluliste mikroelementide poolest rikas salat on kerge struktuuriga. Samas lisavad oad, taimsete valkude allikas, salatile küllastumist. Ja kui võtta valmis konservoad, saab salati ka viie minutiga valmis.

Koostisosad šampinjonidega oasalati "Õhtu" valmistamiseks:

Punased oad ¾ tassi.
Konserveeritud šampinjonid 300 grammi.
Magus salat sibul 1 tükk.
Petersell 1 hunnik.
Sidrun ½ tükki.
Majonees "Light" või "Salat" 150-200 grammi.
Soola maitse järgi
Jahvatatud must pipar maitse

Tooted ei sobi? Vali sarnane retsept teiste seast!

Varud:

Pott ubade keetmiseks
Kurn
Skimmer
Lõikelaud
Köögipaber või vahvlirätik
Köögi pliit
Suur salatikauss või kauss
Väikesed portsjonid salatikausid

Šampinjonidega oasalati valmistamine "Õhtu":

1. samm: leotage ja keetke oad.

Peske punased oad põhjalikult. Valage vastavalt mahule kastrulisse 4 korda suurem kui ubade kogus. Täida külma veega. Sees peaks olema vett 3 korda rohkem ube. Kõige parem on ube üleöö leotada. Aga kui see pole võimalik, siis piisab neljast tunnist. Võimalusel tühjendage iga tunni tagant vana vesi ubadest ja lisage uus vesi. Enne küpsetamist tühjendage ubadest vesi uuesti, loputage oad ja lisage uuesti vett, seekord toiduvalmistamiseks, kuid jällegi peate 3 korda rohkem vett. Asetage tulele ja keetke. Kui panni pinnale on tekkinud vaht, saab selle eemaldada lusikaga. Lisa ubadele teelusikatäis soola ja keeda keskmisel kuumusel pehmeks, mul kulub umbes pool tundi. Kuna oad võtavad keetmisel palju vett, siis mõnikord lisan külma vett, et oad oleksid kaetud vähemalt 2 sentimeetrit. Kui oad on valmis, st muutuvad pehmeks ja neid saab sõrmede vahel probleemideta sõtkuda, asetage need kurn. Kui meil pole palju aega ega ole aega oodata, kuni oad loomulikult jahtuvad, võime need pärast keetmist mõneks minutiks seista. 15 külmas vees. Peaasi, et liigne vedelik korralikult ära voolaks.

2. samm: puhasta ja tükelda konservšampinjonid, magus sibul, petersell.

Nõruta vedelik konservšampinjonidest või aseta need kurn. Lõika seened esmalt pooleks, seejärel pikuti õhukesteks viiludeks. Viskame selle oma suurde salatikaussi. Armas sibul– valge või punane – koorige ja loputage külma jooksva vee all. Kui soovid, et sibul salatis krõmpsuks, võid selle enne viilutamist maksimaalselt umbes viieks minutiks sügavkülma panna. Niisiis, lõigake sibul väga õhukesteks poolrõngasteks. Ja kui sibul on suur, võite kasutada veerandrõngaid. Lisa juba tükeldatud šampinjonidele. Pese peterselli hunnik põhjalikult jooksva vee all. Kuivatage köögirätikul. Jätame serveerimiseks mõned kõige armsamad oksad. Ülejäänud hunnik haki peeneks salatiks. Kui petersellil on vanad ja sitked varred, on parem need ära lõigata. Salatikaussi viskame ka hakitud peterselli. Lisage meie keedetud oad seentele, sibulale ja petersellile.

3. samm: serveeri õhtust oasalatit koos šampinjonidega.

Kõige mugavam on salatit segada suures salatikausis, kuhu algselt kallasime kõik tükeldatud ained. Lisa majonees olemasolevatele šampinjonidele, sibulatele, petersellile ja ubadele. Lõika poolest sidrunist paar ringi (serveerimiseks) ja pigista ülejäänud sidrunist mahl otse salatisse. Sega ja maitse. Vajadusel lisa maitse järgi soola ja pipart. Valmis salat aseta portsjoniteks salatikaussidesse. Kaunista pealt küpsemise ajal jäänud peterselliokste ja sidruniviiludega. Pane vähemalt pooleks tunniks külmkappi, et salat korralikult jahtuks. Suurepärane lisand sellele salatile oleks krutoonid

Kui kaua küpsetada - 40-60 minutit.

Kalorite sisaldus - 250 kcal.

Kuidas seda teha:

Oasalat šampinjonide ja krutoonidega

Milliseid koostisosi on valmistamiseks vaja:

200 grammi konserveeritud ube;
konserveeritud šampinjonid - 1 purk;
üks sibul;
kaks porgandit;
kott kreekereid;
taimeõli;
majonees.

Kui kaua küpsetada - 30 minutit.

Kalorite sisaldus - 270 kcal.

Kuidas süüa teha:

Sibul tuleb koorida ja peeneks hakkida;
Peske porgandid, koorige, loputage ja hõõruge jämeda riiviga;
Valage pannile taimeõli, soojendage see ja lisage porgand ja sibul;
Sega köögiviljad ja prae kuldseks;
Lisa praetud köögiviljadele soola ja jäta jahtuma;
Ava seenepurk, kurna vedelik ja pese šampinjonid;
Seened tuleb lõigata väikesteks viiludeks;
Prae sibul ja porgand tuleb segada seentega;
Ava ubade purk, loputa ja pane salatisse;
Lisa kreekerid ja maitsesta majoneesiga;
Sega salat ja võib serveerida.

- seda rooga on üsna lihtne valmistada ja tänu kahele peamisele koostisosale osutub supp üsna rahuldavaks, hoolimata asjaolust, et selles pole palju kaloreid.

Kuidas valmistada uskumatult maitsvat kodujuustu pajaroog ilma jahu ja munadeta.

Kuidas valmistada lula kebabi ahjus või grillil.

Salat praetud seente ja roheliste ubadega

Valmistamiseks vajate järgmisi komponente:

800 grammi rohelisi ube;
šampinjonid - 400 grammi;
2 sibulat;
õli praadimiseks;
2 küüslauguküünt;
sool oma maitse järgi;
jahvatatud must pipar - paar näputäis;
majonees;
hunnik rohelust.

Kalorite sisaldus - 220 kcal.

Kuidas seda teha:

Peseme oakaunad, lõikame väikesteks tükkideks ja keedame 5-7 minutit;
Pärast seda asetage rohelised oad kurn, loputage ja jätke mõneks ajaks, et kogu vesi tühjendada;
Koorige sibulalt koor ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks;
Kuumutage pannil taimeõli ja lisage sellele sibul;
Prae sibul pehmeks;
Sibulate praadimise ajal peske seened, lõigake varred tumedateks laikudeks ja šampinjonid õhukesteks viiludeks;
Lisage šampinjonid sibulale, segage ja laske praadida, kuni kogu vedelik on täielikult aurustunud;
Seejärel pange see 10 minuti pärast keedetud praepannile. rohelised oad, segage kõike;
Koori küüslauguküüned, haki peeneks ja pane koos ülejäänud koostisosadega pannile;
Maitsesta soola ja musta pipraga, lase 5-7 minutit praadida;
Pärast seda pange kõik koostisosad tassi ja jahutage;
Loputage rohelised ja tükeldage väikesteks tükkideks;
Asetage rohelised välja, maitsestage majoneesiga ja segage;
Tõsta salatikaussi ja serveeri.

Punase oa ja konserveeritud seente salat

Milliseid komponente on ettevalmistamiseks vaja:

konserveeritud seened - 800 grammi;
700 grammi konserveeritud punaseid ube;
2 sibulat;
taimeõli;
sool oma maitse järgi;
jahvatatud must pipar oma äranägemise järgi;
hunnik peterselli.

Küpsetusaeg - 40 minutit.

Kalorite sisaldus - 230 kcal.

Toiduvalmistamise võimalus:

Eemaldage sibulalt nahk ja lõigake poolrõngasteks;
Valage taimeõli anumasse ja asetage tulele;
Niipea, kui õli muutub kuumaks, lisage sellele sibul ja praadige pidevalt segades;
Kui kasutate värskeid ube, leotage neid üleöö külm vesi nii et see küpsetaks kiiremini;
Keeda pehmeks ja nõruta kurnis, loputa ja jäta kogu vedelik nõrguma;
Peseme seened ja asetame need ka kurn, et kogu vesi neist ära voolaks;
Seejärel lisage sibulatele oad, seened ja segage kõik;
maitsesta kõik koostisosad soolaga, puista peale musta pipart ja lase madalal kuumusel 5-7 minutit praadida;
Asetage valmis salat salatikaussi;
Loputage petersell, lõigake väikesteks tükkideks ja asetage salatisse.

Salat ubade, seente ja porgandiga

Milliseid koostisosi läheb vaja:

konserveeritud punaste ubade purk;
konserveeritud šampinjonid - 1 purk;
2-3 porgandit;
kaks sibulat;
majonees;
taimeõli.

Küpsetusaeg - 30-40 minutit.

Kalorite sisaldus - 245 kcal.

Alustame toiduvalmistamist:

Seenepurk tuleb avada ja kogu vedelik kurnata;
Eemaldage seened ja loputage jaheda veega;
Valage praepannile taimeõli, soojendage seda ja lisage seened;
Prae šampinjone umbes 5-7 minutit;
Tõsta šampinjonid taldrikule ja lase jahtuda;
Peseme porgandid, koorime kogu naha ja hõõrume need jämedale riivile;
Valage praepannile taimeõli ja lisage porgandid;
Prae porgandid madalal kuumusel pehmeks;
Eemalda sibulalt koored ja lõika sibul väikesteks kuubikuteks;
Prae sibul pehmeks;
Avage ubade purk, loputage ja pange tass välja;
Lisa ubadele praetud seened, sibul ja porgand;
Lisage sool, must pipar ja segage;
Maitsesta kõik majoneesiga ja sega läbi.

Seenesalat kahte sorti ubade ja maisiga

Salati valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

klaas värskeid ube;
konserveeritud ubade purk;
konserveeritud seened - 1 purk;
2 küüslauguküünt;
sool oma maitse järgi;
jahvatatud must pipar - paar näputäis;
oliiviõli.

Küpsetusaeg - 60 minutit.

Kalorite sisaldus - 252 kcal.

Kuidas süüa teha:

Oad tuleb loputada jaheda veega. Et see kiiremini küpseks, tuleks see täita veega ja jätta 8-12 tunniks seisma;
Pärast seda keeda oad pehmeks, esmalt lisa vette soola;
Pärast ubade keetmist tuleb need visata kurni ja loputada;
Asetage kaussi, lisage konserveeritud mais;
Avage marineeritud seente purk, tühjendage kogu vedelik ja loputage;
Seened tuleks lõigata väikesteks viiludeks;
Lisage seened ülejäänud koostisosadele;
Lisage soola ja puistake jahvatatud musta pipart;
Koorige küüslauguküüned ja lõigake väikesteks tükkideks;
Täidame kõik oliiviõli, segage ja laske umbes tund aega tõmmata.

Toiduvalmistamise näpunäiteid

kui kasutatakse värskeid ube, on parem neid eelnevalt 12 tundi jahedas vees leotada. Sel perioodil muutub see pehmemaks ja küpseb kiiremini;
Parem on kasutada valgeid seeni - meeseened, puravikud, šampinjonid. Kui need on värsked, tuleks need kõigepealt keeta;
Salatit võid maitsestada majoneesi, koore, taime- või oliiviõli ja sidrunimahlaga.

Seente ja ubadega salatit saab valmistada täiesti erinevate koostisosade ja kastmetega, mis muudab eelroa maitse ainult paremaks. Selle saab valmis väga lühikese ajaga, maksimaalselt tunniga ning saad maitsva ja südamlik salat ic, mis sobib hästi iga pearoaga.

Valmista rammus salat šampinjonide, kana ja ubadega ning kostita peret koduse lõuna- või õhtusöögiga. See salat rõõmustab kindlasti teie külalisi pühadelauas. Toiduvalmistamiseks sobivad kuivatatud või konserveeritud oad. Kui aega napib, kasuta konserveeritud ube. Kreekereid saab osta igast supermarketist või valmistada kodus. Sobivad seened on šampinjonid, austriseened ja metsaseened. Me kasutame värsked šampinjonid mille praadime. Aga kiirema variandi jaoks võid teha salatit marineeritud šampinjonidega.

Kuidas valmistada salatit kana, šampinjonide, ubade ja krutoonidega

Kasutan kuivi suuri valgeid ube. Kõigepealt loputa oad ja kata külma veega. Parem on seda protseduuri teha öösel. Pärast leotamist paisuvad oad hästi ja nende küpsemine võtab vähem aega. Tühjendage vesi, lisage värsket külma vett ja pange see tulele. Ubade küpsetusaeg sõltub sordist ja suurusest. Lisa perioodiliselt külma vett ja keeda pehmeks. Maitse, kui oad on pehmed, keera kuumus maha ja jahuta toatemperatuurini.

Keeduubade asemel võite kasutada konserveeritud valgeid või punaseid ube, kuid ärge kasutage ube tomatikastmes.

Toiduvalmistamiseks maitsev roog Saate kasutada erinevaid koostisosi kogu perele. Seega on täiskasvanute ja laste seas väga populaarsed igasugused salatid ning teatavasti saab neid valmistada millest iganes. Peaaegu iga koduperenaine saab külmkapis leiduvast roa kiiresti valmistada. Ja täna arutame, kuidas valmistada salatit konserveeritud ubade ja seentega.

Maitsev salat konserveeritud seente ja ubadega

Selle roa valmistamiseks vajate purki konserveeritud ube, purki konserveeritud seeni, ühte või kahte sibulat ja praadimiseks veidi taimeõli. Lisaks kasuta ürte, soola, jahvatatud musta pipart ja majoneesi.

Kõigepealt koorige sibul, loputage ja lõigake poolrõngasteks või kuubikuteks, nagu soovite. Ava seened, kurna vedelik ja tükelda vastavalt soovile. Korgi ka oad lahti, nõruta kurnis ja loputa keedetud veega. Jätke mõneks ajaks seisma, et liigne vedelik välja voolaks. Loputage rohelised, raputage liigne niiskus maha ja tükeldage väiksemateks tükkideks.

Võtke koostisainete segamiseks mugav kauss. Kombineeri oad seente ja sibulaga, lisa soola, puista peale ürte, pipart ja sega. Pidage meeles, et soola on vaja väga vähe, mõned perenaised ei kasuta seda üldse, piisab seente ja majoneesi soolasusest.

Maitsesta valmis salat majoneesiga, sega läbi ja serveeri.

Teine maitsev salat IR

Sellise maitsva roa valmistamiseks on vaja varuda purk punaseid ube, üks keskmine porgand, keskmine sibul ja purk konserveeritud šampinjone. Kasutage ka sada grammi parmesani, keskmist tomatit, paar küüslauguküünt ja paar tillioksa. Lisaks vajate veidi taimeõli, soola ja jahvatatud musta pipart olenevalt teie maitse-eelistustest.

Koori porgandid ja sibulad. Riivi porgand keskmisel riivil ja haki sibul väikesteks kuubikuteks. Puhasta seened, kurna neist vedelik ja haki väikesteks tükkideks.

Asetage pann tulele koos taimeõli. Kuumuta uuesti. Aseta sellele sibul, prae kaunilt kuldseks, lisa porgandid, hauta umbes viis minutit. Seejärel asetage seened pannile ja praege aeg-ajalt segades viis kuni kümme minutit.

Haki tomatid väikesteks kuubikuteks. Riivi juust peenele riivile. Haki rohelised väiksemateks tükkideks. Korgi oad lahti, nõruta kurnis ja loputa keedetud veega. Jätke see ja laske liial vedelikul sellest välja voolata. Paljud koduperenaised aga konservube ei loputa, väites, et see teeb need maitsvamaks.

Võtke mugav salatikauss. Segage selles kõik ettevalmistatud komponendid. Lase küüslauk läbi küüslaugupressi ja lisa salatile. Lisa salatikausi sisule sool, pipar ja maitsesta majoneesiga. Sega läbi ja serveeri.

Seene- ja oasalat

Selle roa versiooni valmistamiseks kasutage pooleliitrist purki konserveeritud ube, kolmesajagrammist purki marineeritud šampinjone, nelja kana munad ja paar suurt sibulat. Lisaks varuge kaks keskmist porgandit, veidi rohelist (petersell, till, roheline sibul) ja majoneesi. Loomulikult vajate soola ja pipart sõltuvalt teie maitse-eelistustest.

Keeda munad kõvaks ja kasta külma vette. Pärast jahutamist koorige ja tükeldage väikesteks kuubikuteks. Aseta salatikaussi.

Kuni munad keevad, koori sibul ja porgand. Haki sibul väiksemaks. Tõsta tulele pann taimeõliga ja prae kaunilt kuldseks. Riivi porgandid keskmisel riivil ja lisa sibulale. Sega ja prae. Selle aja jooksul valmistage ülejäänud komponendid ette.

Avage oad ja tühjendage neist vedelik. Lõika seened neljandikku. Võta mugav salatikauss, pane sinna oad ja seened, lisa munad ja praetud sibul ja porgand. Segage. Haki rohelised peeneks. Lisa salatile, sega läbi, maitsesta majoneesiga ja sega. Vajadusel lisa soola, olenevalt maitse-eelistustest.

Teine väga huvitav retsept vürtsikas salat

Sellise kulinaarse meistriteose loomiseks valmistage ette sada viiskümmend grammi punaseid ube (konserveeritud oma mahl), kolmsada grammi konserveeritud šampinjone, keskmine sibul ja viis supilusikatäit oliivi- või päevalilleõli. Kasuta ka paar supilusikatäit sojakastet, paar supilusikatäit piiniaseemneid ja veidi jahvatatud musta pipart olenevalt maitse-eelistustest.

Haki seened väikesteks tükkideks ja prae väheses õlis. Aseta salatikaussi, kalla peale sojakaste, seejärel segage. Kuumuta pann ülejäänud õliga, koori sibul ja haki see peeneks. Prae sibul kenasti kuldseks ja lisa seentele. Nõruta oad, lisa ülejäänud koostisosadele ja sega korralikult läbi.
Salatit serveerimisel puista peale männi pähklid, ja kaunista ka rohelise sibula sulgedega (hakitud).

Seente kombineerimine salatis ubadega on väga edukas. Ilmselt seetõttu on see suupiste nii populaarne. Ta võib isegi olla pidulikul laual. See on nii maitsev... Ja selle valmistamine on sama lihtne kui pirnide koorimine, tuleb vaid varuda vajalikud koostisosad ja retseptist kinni pidada.

Seal on tohutult palju erinevaid salateid, mida saab valmistada täiesti erinevatest toodetest. Kõik külmad eelroad võib jagada tavalisteks – lihtsateks, mille peale saab valmistada kiire lahendus, külmikus lebavast väikesest tootekomplektist. Ja neid on rohkemgi keerulised toidud, pika ettevalmistusega, mis sisaldavad ebatavalisi koostisosi, aga ka keerulisi kaunistusi.
- üsna tavaline, seda võib leida, nagu näiteks lihtsad toidud ja keerulisemates ravimvormides. Oad on suurepärane toode, mis võib omal moel liha asendada. toiteväärtus ja omadused. Seened on mitte vähem maitsev ja aromaatne toode, mis on kombineeritud erinevate salatitele lisatud koostisosadega ja on seetõttu sagedane külaline mitmesugustes roogades.

See osutub väga huvitavaks, nii et seda saab valmistada pühadelauale. Pikantne maitse võib suurendada isu, seega tasub sellest roast valmistada üsna suur portsjon, sest see meeldib kindlasti kõigile. Suurepärane valik ootamatult saabunud seltskonnale kiireks suupistete leidmiseks.

Koostis:

Värsked seened - 280 g;
punased oad (konserveeritud) - 180 g;
kõva juust - 120 g;
3 küüslauguküünt;
Sibul - 90 g;
Majonees - 90 ml;
Taimeõli - 30 ml.

Salat konserveeritud ubade ja seentega:

Võta oad purgist välja, loputa jooksva vee all sõelal, et kogu marinaad, mis on üsna viskoosse struktuuriga, nõrguks.
Parem on valida šampinjonid seentest, kuna need küpsevad väga kiiresti. Selleks tuleks neid põhjalikult loputada pehme käsnaga, mis eemaldab kogu mustuse. Seejärel tuleb korgilt eemaldada pealmine kile, mis imab suurema osa keskkonnast kahjulikest ainetest. Lõika need õhukesteks viiludeks. Järgmisena kuumuta tulel taimeõliga pann ja prae selles seened. Kui niiskus roogadest aurustub, hakkavad seened pruunistuma, lisage neile peeneks hakitud sibul, mis tuleks eelnevalt koorida. Lisage segule soola ja viige valmis.
Jahvata juust riivi abil. Tasub valida väikeste aukude kasuks, kuna on oluline, et juust seguneks majoneesiga, andes sellele paksu kastme struktuuri.
Koorige küüslauk ja ajage see läbi spetsiaalse pressi.
Valage kõik valmistatud tooted kaussi, lisage majonees, segage hästi. Kuid seda tuleks teha ainult enne serveerimist, kuna on oht, et salat ei näe nii hea välja kui äsja riietatu.

Salat konserveeritud ubade ja seentega

See retsept sisaldab üsna suurel hulgal koostisaineid ja kokkusegatuna moodustavad need rammusa, kuid samas värskendava roa, mida pole häbiasi ka pühadelaual serveerida. Suurepärane alternatiiv igavatele ja hakitud salatitele, mis on olnud igal pühal alates eelmisest sajandist. See on midagi uut ja kaasaegset, mis rõõmustab kindlasti kõiki kohalviibijaid.

Koostis (4 portsjonit):

Konserveeritud punased oad - 210 g;
Värske porgand - 130 g;
Salati sibul - 110 g;
Marineeritud seened - 240 g;
kõva juust - 110 g;
kurgid - 250 g;
3 küüslauguküünt;
till - 35 g;
taimeõli - 45 g;
Majonees - 80 ml;
Sool - 8 g;
Aromaatsete paprikate segu - 3 g.

Konserveeritud ubade ja seente salat:

Esiteks tasub kuumtöödelda neid tooteid, mis seda vajavad. Loputage värsked porgandid veega, koorige need õhukese kihina ja tükeldage läbi suurte aukudega riivi. Koorige sibul, loputage ja tükeldage noaga. Kuumuta pannil taimeõli ja prae selles köögiviljad pehmeks. Kõige lõpus lisa neile marineeritud šampinjonid, esmalt nõruta marinaad neilt. Seened tuleks lõigata nii, et neid oleks mugav süüa.
Kurke tuleb loputada, et eemaldada mustus ja tunda kibedust. Kui on, siis koori koor köögiviljakoorijaga. Lõika kurk kuubikuteks.
Koorige küüslauk ja lõigake see noaga väga väikesteks tükkideks. Te ei tohiks kasutada pressi, kuna just selles tassis on soovitav, et see toode oleks hammastel tunda.
Avage oapurk, tühjendage vedelik, milles neid marineerisite, ja loputage oad ise külmas vees.
Suru juust läbi keskmiste aukudega riivi.
Aseta kaussi koostisosad, mis olid eelnevalt salati jaoks valmistatud. Puista neile soola ja paprika segu, seejärel haki puhas till ja lisa roale. Valage teatud kogus majoneesi, segage hästi, nii et kõik koostisosad jaotuksid ühtlaselt.

Salat punaste ubade ja seentega

Väga lihtne roog, mida saab valmistada isegi laps või mees, kellel pole köögiga mingit pistmist. Muidugi on puhkuseks roog veidi maalähedane, kuid perekondlike koosviibimiste jaoks on see täiesti võimalik. Teil on vaja väikest kogust koostisosi ja need on juba valmis, peate need lihtsalt kombineerima, lisades majoneesi. Seetõttu võtab see väga vähe aega. - suurepärane variant koduperenaistele, kes on tööga liiga hõivatud, kuid peavad samal ajal õhtusööki valmistama.

Koostis (4 portsjoni jaoks):

Marinaadis soolatud oad (punased) - 270 g;
soolatud seened - 260 g;
leivapuru - 160 g;
Majonees - 90 ml;
Küüslauk - 2 nelki;
Sool - 6 g;
Kreeka pähklid- 70 g.

Samm-sammult ettevalmistamine:

Võta oad purgist välja, seejärel pese teradelt maha marinaad, mis on väga viskoosse konsistentsiga, ei sobi majoneesikastmega salatitesse.
Marineeritud seened tuleks samuti marinaadist välja võtta ja vajadusel väikesteks tükkideks lõigata, kuid aja säästmiseks võib osta lihtsalt tükeldatud.
Kuivikud on tavaliselt valmis, rukkist või nisust - see pole oluline. Võib võtta lihtsalt soolakrutoone, need sobivad ka küüslaugu või seente maitsega. Pole vaja katsetada, muud maitsed on lihtsalt üleliigsed.
Kastme jaoks tuleb soolase pähklikastme valmistamiseks segada mitu koostisosa. Kuivatage koorega kreeka pähklid pannil ilma õli lisamata, seejärel jahvatage need köögikombaini abil peaaegu jahuks. Koorige küüslauk ja purustage see läbi pressi. Lisa majoneesile küüslaugupüree ja pähklipuru, sega korralikult läbi ning maitsesta selle kastmega salatiained.

NÕUANNE. Kui te ei kasuta kaubanduslikult toodetud kreekereid, saate neid hõlpsalt kodus valmistada, lõigates koored ära ja vormides. Määri pealt kindlasti õliseguga, et need päris ära ei kuivaks. Peate maitse järgi soola lisama ja võite lisada ka küüslauku.

Punase oa ja seenesalat

Piisavalt, milles domineerib suve värskus ja aroom, kuna see sisaldab piisavas koguses rohelust ja paprika. Salat on rikas vitamiinide poolest, mis on organismile väga kasulik. See sisaldab eriti palju C-vitamiini, mis peaks olema inimese toidulaual iga päev.

Koostis (4 portsjoni jaoks):

punased oad - 210 g;
Värsked seened - 270 g;
Salati sibul - 120 g;
taimeõli - 60 ml;
Värske petersell - 45 g;
Majonees - 80 g;
poole sidruni mahl;
Sool - 7 g;
Aromaatsete paprikate segu - 5 g;
Porrulauk - 55 g;
Värske tüümian - 25 g.

Toiduvalmistamise etapid:

Avage konserviubade purk, kurnake mittevajalik marinaad välja ja asetage oad sõelale, et liigne niiskus välja voolaks.
Loputage seened hoolikalt, et mitte kahjustada nende terviklikkust, seejärel koorige pealmiselt kihilt kübarad, lõigake väikesteks plaatideks, praege kuumutatud taimeõlis, lisades soola, paprika segu ning kooritud ja peeneks hakitud sibulat.
Pese petersell ja tüümian, haki lehed peeneks, arvestamata jämedaid varsi.
Koori porru pealmistelt kihtidelt, valge osa haki rõngasteks.
Sega kõik eelnevalt tükeldatud tooted läbi, lisa sidrunimahl, sool, sega majoneesiga.

NÕUANNE: Porrulaugu lehtede vahel võib olla määrdunud kohti, nende eemaldamiseks lõika köögivili lihtsalt pooleks ja pese seest korralikult puhtaks.

Punase oa salat seentega

See roog on Eestis väga levinud pidulikud lauad, kuna pärast keetmist osutub see väga maitsev suupiste, millega kõik on rahul. Kanaliha annab küllastustunde ja selle salati söömine kustutab nälja kiiresti.

Koostis (4 portsjoni jaoks):

suitsukana - 320 g;
punased oad (konserveeritud) - 190 g;
Marineeritud šampinjonid - 210 g;
Sibul - 80 g;
Korea porgandid - 220 g;
Kreekerid - 130 g;
Sool - 8 g;
Rohelus;
Majonees - 110 ml.

Selle retsepti valmistamise protsess:

Lõika suitsukana ribadeks, eemaldades esmalt nahk, millel on suitsetamisest tekkinud kahjulikud lisandid.
Ava oad ja loputa marinaad maha.
Vajadusel tükelda marineeritud seened.
Koori sibul, loputa ja haki peeneks.
Peske rohelised, kuivatage ja tükeldage peeneks.
Sega kausis koostisained, lisa Korea porgandid, krutoonid, lisa veidi soola, maitsesta majoneesiga.

NÕUANNE: et salatiportsjonit oleks mugavam võtta, Korea porgandid, võid lõigata väiksemateks tükkideks, et see välja ei veniks.

Konserveeritud ubadest ja seentest valmistatud salatid on väga rammusad, maitsvad ja sageli kergesti valmistatavad. Omapärase magusa maitse annavad salatile oad ning seened, eriti praetud, on imelise aroomiga. Ülejäänud komponendid täiendavad peamiste koostisosade maitset. Proovige kõiki viit ja valige parim.

Kuidas saab mitmekesistada suviseid köögivilju ja talvised salatid juurviljadega? Kuidas on lood ubade ja seentega? Väga õnnestunud kombinatsioon: võimaldab tagasihoidliku raha eest tuua menüüsse midagi uut ka talvel. Pakume teile täna kaaluda mitmeid imelisi kompositsioone, seejärel proovida neid ja relvastada end retseptidega igaks juhuks!

Koostisosade loetelu:

170 grammi valgeid ube;
450 grammi kalkunimaksa;
1 keskmine porgand;
200 grammi šampinjone;
3 muna;
Päevalilleõli;
majonees;
1 keskmine marineeritud kurk;
1 sibul;
1 sulatatud juust.

Järjestus:

Kõigepealt peate ube leotama 7 tundi või üleöö. Järgmisena peate selle küpsetama. Kokkamine valged oad kiiremini kui punane. Tühjendage vesi.
Maksa tuleb ka keeta, vette lisada loorberileht, sool ja pipar. Aja jooksul - kuni 20 minutit. Seejärel jahutage see ja riivige.
Keeda mune, kuni munakollane on kõva, jahuta vees ja eemalda koored. Riivi.
Koori seened ja lõika õhukesteks viiludeks. Prae neid päevalilleõlis.
Pese porgandid, koori koor ja riivi.
Asetage sulatatud juust 12-15 minutiks sisse sügavkülmik, seejärel riivi see ja sega 30 ml majoneesiga.
Koorige ka sibul, seejärel lõigake kuubikuteks. See tuleb praadida ja kui see on pruunistunud, lisa porgandid ja hoia uuesti veidi tulel. Järgmisena kandke salvrätikule, et eemaldada liigne õli.
Lisage maksale 60 ml majoneesi ja segage, seejärel asetage see segu esimese salatikihina tassi.
Seejärel peate juba jahutatud sibulad ja porgandid ühtlase kihina välja panema.
Järgmisena lao välja 15 ml majoneesiga segatud oad.
Sega seened veidi majoneesiga ja aseta ubade peale.
Järgmine kiht on juust majoneesiga, see asetatakse salati seintele.
Viimane kiht on riivitud munad, ärge määrige neid.
Marineeritud kurk tuleks lõigata õhukesteks ühesugusteks viiludeks ja asetada salati külgede lähedale ringikujuliselt.
Nõu peaks külmikus seisma umbes tund aega, et see põhjalikult imbuda. Pealt võid kaunistada mõne teise muna, seente või ürtidega.

Nõuanne: maitseb paremini koos omatehtud majoneesiga. See ei võta palju aega, kuid külalised hindavad kindlasti selle meeldivat õrnust ja ehedust rikkalik maitse. Saadaval on kõik tooted: muna, sinep, sidrunimahl, päevalilleõli, suhkur, sool. Täiusliku ühtlase konsistentsi saavutamiseks kasutage mikserit ja lisage oma maitsele vastavaid vürtse.

Salat ubadest ja konservšampinjonidest

Uskumatult rahuldav ja originaalne. Seda on raske kellelegi omistada rahvusköök, sest toodete kooslus on nii erakordne, et tahaks kohe proovida. Minu arvates, suurepärane variant vallutada mehe süda kõhu kaudu!

Koostisosade loetelu:

2 kanafileed;
480 grammi marineeritud šampinjone;
200 grammi sealiha balyk;
Vürtsid;
3 sulatatud juustu;
300 grammi punaseid ube;
6 muna;
110 grammi kõva juustu;
4 keskmist kartulit;
90 ml majoneesi;
2 marineeritud kurki;
2 küüslauguküünt;
Päevalilleõli;
Rohelus;
Salati lehed.

Salat ubadest ja konserveeritud šampinjonidest:

Ube tuleb leotada 7 tundi või üleöö, seejärel keeta. Punase küpsemine võtab kauem aega kui valge, kuid see säilitab oma kuju paremini. Tühjendage vesi.
Eemaldage fileelt kile, lõigake keskmisteks tükkideks, praege need päevalilleõlis.
Lõika sealiha balyk samadeks tükkideks.
Keeda mune, kuni munakollane on kõva, jahuta vees ja eemalda koored. Jämedalt riivida.
Külmutage sulatatud juustud veidi, et neid oleks lihtsam riivida.
Riivi kõva juust.
Nõruta šampinjonidelt marinaad ja seejärel lõika seened tükkideks.
Lõika kurgid samadeks tükkideks. Kui nahk on liiga kummine, ei pea te seda kasutama.
Pool munadest kõva juust, segage seened ja kurgid 60 ml majoneesiga.
Pese rohelised vees, eemalda niiskus ja tükelda.
Eemalda küüslaugult kestad ja aja läbi pressi.
Teine pool munad, 30 ml majoneesi, rohelised ja sulatatud juust sega läbi, siis kombineeri kurgi-seeneseguga, lisa küüslauk ja sega uuesti veidi. Veereta saadud segust pallikesed, peaks saama 10-12 tükki.
Pese ja koori kartulid, lõika siis väga väikesteks ribadeks ja prae rohkes õlis. Pärast keetmist eemaldage see salvrätikule ja lisage vürtsid.
Sega filee, balyk ja oad kokku, lisa majonees.
Pese ja kuivata salatilehed.
Kuivad salatilehed asetatakse tassile, neile tuleks asetada liha ja ubade segu.
Peal asetatakse kartulid. See tuleb kujundada nagu linnupesa.
Saadud “pesasse” aseta juustupallid munade ja ürtidega. Saate seda salatit kaunistada koriandri või tilli okstega, need tuleb kõigepealt pesta ja kuivatada.

Oa ja šampinjoni salat

Veel üks tõeliselt rikkalik ja huvitav retsept. Mereannid salatites sobivad suurepäraselt ja näevad suurepärased välja. Tarlettides serveerimine muudab selle roa ideaalseks igaks juhuks.

Koostisosade loetelu:

10-15 tartletti (olenevalt suurusest);
1 väike paprika;
100 grammi ube;
95 grammi punast kaaviari;
Rohelus;
300 grammi šampinjone;
220 grammi krevette;
poole sidruni mahl;
1 väike küüslauguküüs;
80 ml päevalilleõli;
0,5 väikest sibulat;
Vürtsid.

Salati valmistamine:

7 tundi või üleöö leotatud oad vajavad keetmist, seejärel tuleb vesi kurnata.
Keetke krevetid ja eemaldage koored ja pead; eemaldage kindlasti sooled. Parem on küpsetada sidruniviilu ja rosmariiniga 4 minutit. Võtke väikesed krevetid.
Pese rohelised vees ja tükelda.
Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.
Koori ja lõika seened tükkideks, prae koos sibulaga päevalilleõlis. Seejärel vala sidrunimahl.
Koori ja tükelda küüslauk noaga, lisa koos ürtidega seentele ja sega läbi. Lisage sellele oad ja oma lemmikvürtsid, segage uuesti ja laske 30 minutit seista.
Peske paprika, eemaldage vars koos seemnete ja valgete seintega. Lõika kuubikuteks.
Sega krevetid ja pipar seeneseguga. Soovi korral lisa siia majoneesi või lihtsalt veel veidi päevalilleõli.
Asetage segu tartlettidesse ja valage peale punane kaaviar. Saate kaunistada rohelusega.

Näpunäide: kui teil on aega ja eriline vorm, võite ise küpsetada tartlette. Parem on teha need neutraalsed, st mitte magusad ja mitte soolased, kuna need ei tohiks teiste koostisosade taustal eriti silma paista.

Salat konservubade ja šampinjonidega

See küpseb väga kiiresti ja suvel saate selle hõlpsalt piknikule kaasa võtta või isegi täis lõunasöögi kuumaga asendada, kui te ei viitsi süüa. Särav, maitsev ja väga lihtne!

Koostisosade loetelu:

220 grammi sinki;
280 grammi šampinjone;
200 grammi konserveeritud ube;
300 grammi kirsstomateid;
75 grammi kõva juustu;
15 grammi võid;
1 sibul;
3 muna;
30 ml päevalilleõli;
majonees.

Salat konserveeritud ubade ja šampinjonidega:

Nõruta marinaad ubadest.
Lõika sink kuubikuteks.
Keeda mune, kuni munakollane on kõva, jahuta ja koori. Seejärel lõika viiludeks.
Lõika juust väikesteks kuubikuteks.
Pese tomatid, eemalda vars ja lõika pooleks.
Koorige sibul ja tükeldage see väiksemaks.
Koori seened ja lõika viiludeks. Prae sibul selleks võid, seejärel lisa seened ja päevalilleõli, prae ka need läbi.
Sega kõik tooted kokku ja maitsesta majoneesiga. Salat peaks külmkapis paar tundi seisma.

Ükskõik, milline on teie valik, on kõik antud retseptid tõeliselt uskumatult maitsvad! Oad ja šampinjonid võivad olla osa restorani roog, nii suurepärane suupiste koosviibimistel, või lisandina looduses lõhnavale grillile!

1. samm: leotage ja keetke oad.

2. samm: puhasta ja tükelda konservšampinjonid, magus sibul, petersell.

Nõruta vedelik konservšampinjonidest või aseta need kurn. Lõika seened esmalt pooleks, seejärel pikuti õhukesteks viiludeks. Viskame selle oma suurde salatikaussi. Magusad sibulad – valged või punased – kooritakse ja pestakse külma jooksva vee all. Kui soovid, et sibul salatis krõmpsuks, võid selle enne viilutamist maksimaalselt umbes viieks minutiks sügavkülma panna. Niisiis, lõigake sibul väga õhukesteks poolrõngasteks. Ja kui sibul on suur, võite kasutada veerandrõngaid. Lisa juba tükeldatud šampinjonidele. Pese peterselli hunnik põhjalikult jooksva vee all. Kuivatage köögirätikul. Jätame serveerimiseks mõned kõige armsamad oksad. Ülejäänud hunnik haki peeneks salatiks. Kui petersellil on vanad ja sitked varred, on parem need ära lõigata. Salatikaussi viskame ka hakitud peterselli. Lisage meie keedetud oad seentele, sibulale ja petersellile.

3. samm: serveeri õhtust oasalatit koos šampinjonidega.

Et oad kiiremini küpseksid, tuleb neid enne küpsetamist 4-6 tundi leotada, võimalusel vett vahetada iga tunni tagant. Samuti võite keetmise ajal keevatele ubadele lisada 3/4 tassi väga külma vett.

Kui vajad, et köögiviljad pärast keetmist kiiremini jahtuksid, võid need pooleks tunniks külma vette seisma jätta või külmkappi panna. Sama võib kehtida ka keedetud ubade kohta.

Kui soovid, et sibulad salatis kergelt krõmpsuks, võid need tervenisti umbes 5 minutiks sügavkülma panna.Kui tahad vastupidiselt pehmet ja mitte vürtsikat sibulat, siis tuleb need juba tükeldatud kujul üle valada keeva veega. .

See on huvitav: