Kuidas valmistada maitsvat kastet praetud suvikõrvitsale. Praetud suvikõrvits küüslaugukastmega. Praetud suvikõrvitsa samm-sammult valmistamine küüslaugukastmega, retsept koos fotodega

samm-sammult retsept koos fotodega

Suvikõrvits on üsna lihtne köögivili valmistada. See valmib kiiresti, muutudes mahlakaks ja pehmeks ning ka praeb kiiresti. Et see toimiks maitsev roog, võid suvikõrvitsat praadimisel spetsiaalses taignas veeretada või nii-öelda jahus nii lihtsalt kui soodsalt. Ja lisamaitse saamiseks valmistame hapukoore-küüslaugukastme, see annab praetud suvikõrvitsale teravust ja pikantsust.

Koostisained

• 1 keskmine suvikõrvits
• 1/3 tassi jahu
• rafineeritud päevalilleõli praadimiseks

Kastme jaoks:

• 3 spl. l. hapukoor
• 3-4 küüslauguküünt (kui sulle meeldib vürtsikam, võta rohkem)

Ettevalmistus

1. Selle roa valmistamiseks on parem valida noored suvikõrvitsad, millel on veel piimjas nahk ja väikesed seemned, mida saab süüa. Kuid sobivad ka küpsed köögiviljad.

Sööme suvikõrvitsa ära ja koorime naha ära. Lõika see väikesteks umbes 1 cm paksusteks rõngasteks.

2. Kui sa seemneid ei söö, siis nüüd on õige aeg need eemaldada, kuigi see pole vajalik. Soola suvikõrvits ja sega tükid läbi.

Asetage pann tulele koos päevalilleõli soojendama. Kuumutamise ajal valage jahu mugavasse sügavasse kaussi. Kastke iga rõngas põhjalikult jahusse ja kandke kuuma õlisse.

3. Prae suvikõrvits kõrgel kuumusel ilma kaaneta. See võimaldab sellel kiiresti tarduda ja krõbedaks muutuda. Seejärel keera tükid ümber, alanda kuumust ja hauta kaane all 3-4 minutit. Tähtis: ärge üle küpsetage, muidu muutuvad rõngad pudruks. Niipea kui viljaliha on muutunud pehmeks, suurenda kuumust ja prae suvikõrvitsat kuldpruuniks.

Õrnas vürtsikas segus leotatud lõhnavad roosilised ümmargused ei jäta teid ükskõikseks!

Koostis:
Suvikõrvits - 1 kilogramm
Majonees - 100 grammi
Küüslauk - 4 nelki
till - 1 hunnik (väike)
taimeõli - 70-80 milliliitrit
Sõelutud nisujahu - 100 grammi
Sool - maitse järgi

Võtame 1 kilogrammi suvikõrvitsat, loputame külma jooksva vee all, et eemaldada liiv ja kõik muud saasteained, kuivatame paberköögirätikutega, et eemaldada liigne niiskus ja asetame lõikelauale. Lõika suvikõrvits köögiviljaviilutaja abil kuni 7 millimeetri paksusteks rõngasteks.

Aseta viilud kihiti sügavasse kaussi, puista neile samal ajal maitse järgi soola. Jätke suvikõrvits selles vormis 10–15 minutiks, nii et need on veidi soolaga küllastunud.

Suvikõrvitsa pruulimise ajal valage 100 grammi sõelutud nisujahu. Pärast vajaliku aja möödumist lülitage pliit keskmisele tasemele ja asetage sellele pann 20-30 milliliitriga. taimeõli. Kastke esimene partii suvikõrvitsarõngaid jahusse ja laske ettevaatlikult kuumutatud rasva sisse.

Prae suvikõrvitsat mõlemalt poolt kuldpruuniks. Ühtlasemaks praadimiseks keerake neid perioodiliselt köögilabidaga küljelt küljele. Kui köögivilja “rõngad” muutuvad pehmeks ja kauni põsepunaga kaetud, aseta need paberköögirätikule ja lase paberil liigne rasv endasse imada.

Seejärel tõsta need suurele tasasele taldrikule ja jahuta kuni toatemperatuuril. Prae ülejäänud suvikõrvitsarõngad samal viisil, lisades pannile perioodiliselt taimeõli.

Samal ajal kui praetud suvikõrvits jahtub, alusta küüslaugukastme valmistamist. Kõigepealt koori 4 küüslauguküünt ja pigista need läbi küüslaugupressi sügavale taldrikule. Seejärel loputa tillirohelised külma jooksva vee all, raputa kobar kraanikausi kohale, et liigne vesi eemaldada, tõsta lõikelauale, haki peeneks ja tõsta viilud koos küüslauguga taldrikule. Vala peale 100 milliliitrit majoneesi ja sega kaste supilusikaga ühtlaseks massiks.

Nüüd võta 1 suvikõrvitsarõngas, pane sellele umbes pool teelusikatäit küüslaugukastet ja jaota aromaatne mass mööda suvikõrvitsa ühte külge. Määri sama meetodiga ülejäänud suvikõrvitsad kastmega ja aseta need suurele tasasele taldrikule või salatikaussi sammastesse või kunstiliselt segamini. Jätame suvikõrvitsad sellesse vormi 10–15 minutiks, et need oleks vürtsika majoneesi ja ürtide aroomiga küllastunud, ning serveerime seejärel.

Praetud suvikõrvits Koos küüslaugukaste Serveeritakse toatemperatuuril või külmalt ning viimane variant on palju maitsvam. Neid pakutakse peamiselt suupistetena, kuid sellised suvikõrvitsad sobivad ka kergeks vahepalaks leiva ja tassikese värskelt keedetud tee või kohvi kõrvale. Neid saab serveerida ka lisandina lihatoidud keedetud riis, pasta või putru mis tahes teraviljast, kõik sõltub teie maitsest. Nautige!

1. samm: valmista suvikõrvits.

Võtame 1 kilogrammi suvikõrvitsat, loputame külma jooksva vee all, et eemaldada liiv ja kõik muud saasteained, kuivatame paberköögirätikutega, et eemaldada liigne niiskus ja asetame lõikelauale. Lõika suvikõrvits köögiviljaviilutaja abil kuni 7 millimeetri paksusteks rõngasteks.


Aseta viilud kihiti sügavasse kaussi, puista neile samal ajal maitse järgi soola. Jätke suvikõrvits selles vormis 10–15 minutiks, nii et need on veidi soolaga küllastunud.

2. samm: praadige suvikõrvits.

Suvikõrvitsa küpsemise ajal valage sügavale taldrikule 100 grammi sõelutud nisujahu. Pärast vajaliku aja möödumist lülitage pliit keskmisele tasemele ja asetage sellele pann 20–30 milliliitri taimeõliga. Kastke esimene partii suvikõrvitsarõngaid jahusse ja laske ettevaatlikult kuumutatud rasva sisse.


Prae suvikõrvitsat mõlemalt poolt kuldpruuniks. Ühtlasemaks praadimiseks keerake neid perioodiliselt köögilabidaga küljelt küljele. Kui köögivilja “rõngad” muutuvad pehmeks ja kauni põsepunaga kaetud, aseta need paberköögirätikule ja lase paberil liigne rasv endasse imada.


Seejärel viige need suurele tasasele plaadile ja jahutage toatemperatuurini. Prae ülejäänud suvikõrvitsarõngad samal viisil, lisades pannile perioodiliselt taimeõli.

3. samm: valmista küüslaugukaste.

Samal ajal kui praetud suvikõrvits jahtub, alusta küüslaugukastme valmistamist. Kõigepealt koori 4 küüslauguküünt ja pigista need läbi küüslaugupressi sügavale taldrikule. Seejärel loputa tillirohelised külma jooksva vee all, raputa kobar kraanikausi kohale, et liigne vesi eemaldada, tõsta lõikelauale, haki peeneks ja tõsta viilud koos küüslauguga taldrikule. Vala peale 100 milliliitrit majoneesi ja sega kaste supilusikaga ühtlaseks massiks.

4. samm: viige roog täielikult valmis.

Nüüd võta 1 suvikõrvitsarõngas, pane sellele umbes pool teelusikatäit küüslaugukastet ja jaota aromaatne mass mööda suvikõrvitsa ühte külge. Määri sama meetodiga ülejäänud suvikõrvitsad kastmega ja aseta need suurele tasasele taldrikule või salatikaussi sammastesse või kunstiliselt segamini. Jätke suvikõrvits niimoodi seisma 10-15 minutit nii, et need on küllastunud vürtsika majoneesiga, ürtide aroomiga ja serveeritakse seejärel lauale.

5. samm: serveeri praetud suvikõrvits küüslaugukastmega.

Praetud suvikõrvitsat küüslaugukastmega serveeritakse toasoojalt või külmalt ning viimane maitseb palju paremini. Neid pakutakse peamiselt suupistetena, kuid sellised suvikõrvitsad sobivad ka kergeks vahepalaks leiva ja tassi värskelt keedetud tee või kohvi kõrvale. Neid saab serveerida ka liharoogade, keedetud riisi, pasta või mis tahes teraviljast valmistatud pudru lisandina, kõik sõltub teie maitsest. Nautige!
Head isu!

Soovi korral võid küüslaugukastmesse lisada näpuotsaga jahvatatud musta pipart või jahvatatud valget pipart. Samuti võib sinna lisaks tillile panna hakitud peterselli või rohelist sibulat.

Mõnikord kastetakse suvikõrvitsarõngad esmalt vahustatud sisse kana muna, siis veereta jahus või riivsai ja siis praetud.

Selle asemel võite kasutada majoneesi omatehtud hapukoor või koort.

Kastme võib serveerida eraldi kastmepaadis.

Suvikõrvitsat valmistatakse mitmel viisil. Kuid kõige esimene retsept, mille iga koduperenaine valmistab, on praetud noor suvikõrvits õhukese ja vürtsika küüslaugukastmega. Samm-sammult retsept koos fotoga. Video retsept.

Suvi on helde aastaaeg, mis toob küllust värsked köögiviljad. Seega järgijad tervisliku toitumise ja kõikvõimalikud dieedid saavad oma dieeti mitmekesistada. Soovitan lisada menüüsse huvitav roog suvikõrvitsast. Kuna suvikõrvits ise on praktiliselt maitsetu, kuid sellel on fenomenaalne võime absorbeerida kõigi toitude maitsenoote, kombineeritakse neid erinevate koostisosadega. Praetud suvikõrvitsa keetmine küüslaugukastmega. See maitsev maius süüakse kohe, mõne minutiga. Õrnas ja vürtsikas segus leotatud lõhnavad ja roosilised ümarad ei jäta kedagi ükskõikseks. Seest pehme, mahlane ja pealt kuldse krõbeda koorikuga praetud suvikõrvits rahuldab ka kõige nõudlikuma maitse.

Nende valmistamiseks peate valima õiged köögiviljad. Parim valik on väikesed, kuni 20 cm pikkused viljad. Nende viljaliha on pehme, koor on pehme ja seemned väikesed. Vastasel juhul tuleb nahk kärpida ja seemned eemaldada. Suvikõrvitsaid saate küpsetada mitte ainult praepannil, vaid ka aeglasel pliidil. Teine võimalus on küpsetada suvikõrvitsad ahjus, asetades need korraga ahjuplaadile. See valik on kõige dieetlikum, sest... Küpsetamisel on vaja minimaalset kogust õli. Valmis praetud suvikõrvitsat, mis on leotatud küüslaugukastmes, ei soovita ma hoida külmkapis. Nad kaotavad oma maitse, jooksevad ja näevad isuäratavad välja. Parem on kohe küpsetada nii palju kui vajate ühe korra.

• Kalorite sisaldus 100 g kohta - 235 kcal.
• Portsjonite arv - 2
• Küpsetusaeg - 30 minutit

Koostis:

• Suvikõrvits - 1 tk.
• Taimeõli - praadimiseks
• Koriander - 6 oksa
• Sool - 0,5 tl. või maitse järgi
• Till - 6 oksa
• Küüslauk - 3 nelki
• Majonees - 50 g

Praetud suvikõrvitsa samm-sammult küüslaugukastmega valmistamine, retsept koos fotoga:

1. Pese suvikõrvits jooksva vee all ja kuivata paberrätikuga. Lõika otsad ära ja lõika viljad 5-7 mm paksusteks rõngasteks.

2. Vala praepannile taimeõli ja kuumuta pliidil korralikult läbi. Lisa suvikõrvits ja prae keskmisel kuumusel umbes 5 minutit kuldpruuniks.

3. Pöörake ümber ja maitsestage puuviljad soolaga. Prae köögiviljad küpseks ja kuldpruuniks.

4. Suvikõrvitsa röstimise ajal valmista kaste. Valage majonees väikesesse kaussi.

5. Pese tilli, haki peeneks ja lisa majoneesile.

6. Koori küüslauk ja aja läbi pressi. Lisa ka hakitud koriander. Soovi korral võite oma maitse järgi lisada mis tahes ürte, ürte ja vürtse.

7. Sega kaste korralikult läbi, et kõik ürdid ja vürtsid oleksid ühtlaselt jaotunud. Maitse ja vajadusel lisa meelepäraseid vürtse.

8. Aseta praetud suvikõrvits serveerimistaldrikule.

9. Määri igale suvikõrvitsarõngale küüslaugukastet ja serveeri eelroog kohe lauale. Praetud suvikõrvitsat küüslaugukastmega võid süüa järgmiselt: iseseisev roog leivaviiluga või siis keedetud uute kartulite seltsis.

Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetada praetud suvikõrvitsat küüslaugukastmega.

Õrnas vürtsikas segus leotatud lõhnavad roosilised ümmargused ei jäta teid ükskõikseks!

Koostis:
Suvikõrvits - 1 kilogramm
Majonees - 100 grammi
Küüslauk - 4 nelki
till - 1 hunnik (väike)
taimeõli - 70-80 milliliitrit
Sõelutud nisujahu - 100 grammi
Sool - maitse järgi

Võtame 1 kilogrammi suvikõrvitsat, loputame külma jooksva vee all, et eemaldada liiv ja kõik muud saasteained, kuivatame paberköögirätikutega, et eemaldada liigne niiskus ja asetame lõikelauale. Lõika suvikõrvits köögiviljaviilutaja abil kuni 7 millimeetri paksusteks rõngasteks.

Aseta viilud kihiti sügavasse kaussi, puista neile samal ajal maitse järgi soola. Jätke suvikõrvits selles vormis 10–15 minutiks, nii et need on veidi soolaga küllastunud.

Suvikõrvitsa küpsemise ajal valage sügavale taldrikule 100 grammi sõelutud nisujahu. Pärast vajaliku aja möödumist lülitage pliit keskmisele tasemele ja asetage sellele pann 20–30 milliliitri taimeõliga. Kastke esimene partii suvikõrvitsarõngaid jahusse ja laske ettevaatlikult kuumutatud rasva sisse.

Prae suvikõrvitsat mõlemalt poolt kuldpruuniks. Ühtlasemaks praadimiseks keerake neid perioodiliselt köögilabidaga küljelt küljele. Kui köögivilja “rõngad” muutuvad pehmeks ja kauni põsepunaga kaetud, aseta need paberköögirätikule ja lase paberil liigne rasv endasse imada.

Seejärel viige need suurele tasasele plaadile ja jahutage toatemperatuurini. Prae ülejäänud suvikõrvitsarõngad samal viisil, lisades perioodiliselt pannile taimeõli.

Samal ajal kui praetud suvikõrvits jahtub, alusta küüslaugukastme valmistamist. Kõigepealt koori 4 küüslauguküünt ja pigista need läbi küüslaugupressi sügavale taldrikule. Seejärel loputa tillirohelised külma jooksva vee all, raputa kobar kraanikausi kohale, et liigne vesi eemaldada, tõsta lõikelauale, haki peeneks ja tõsta viilud koos küüslauguga taldrikule. Vala peale 100 milliliitrit majoneesi ja sega kaste supilusikaga ühtlaseks massiks.

Nüüd võta 1 suvikõrvitsarõngas, pane sellele umbes pool teelusikatäit küüslaugukastet ja jaota aromaatne mass mööda suvikõrvitsa ühte külge. Määri sama meetodiga ülejäänud suvikõrvitsad kastmega ja aseta need suurele tasasele taldrikule või salatikaussi sammastesse või kunstiliselt segamini. Jätame suvikõrvitsad sellesse vormi 10–15 minutiks, et need oleks vürtsika majoneesi ja ürtide aroomiga küllastunud, ning serveerime seejärel.

Praetud suvikõrvitsat küüslaugukastmega serveeritakse toasoojalt või külmalt ning viimane maitseb palju paremini. Neid pakutakse peamiselt suupistetena, kuid sellised suvikõrvitsad sobivad ka kergeks vahepalaks leiva ja tassi värskelt keedetud tee või kohvi kõrvale. Neid saab serveerida ka liharoogade, keedetud riisi, pasta või mis tahes teraviljast valmistatud pudru lisandina, kõik sõltub teie maitsest. Nautige!