Praetud suvikõrvits. Suvikõrvits küpsetatud tomatitega. Juudi praetud suvikõrvits

Maria Soboleva

Kuidas suvikõrvitsat praadida? Parimad retseptid

Isegi algaja perenaine oskab suvikõrvitsat praadida. Kuid isegi seda lihtsat protsessi saab muuta, valmistades maitsvaid ja originaalseid roogasid nii igaks päevaks kui ka pidulikule lauale.

Kasulik suvikõrvits

Suvikõrvitsat meil alati ei kasvatatud, alles 16. sajandil ilmus see Euroopasse koos kõrvitsaga, mille sort see on. Ja see tuli meile tervislik köögivili Ameerikast.

Miks see nii väärtuslik on – selle madal kalorsus (24 kcal 100 g toote kohta), selles sisalduvad mineraalsoolad, mikroelemendid ja vitamiinid.

Suvikõrvits on dieettoode, seda on hea süüa diabeeti põdevatel ja seedetraktihaigustega patsientidel.

Need reguleerivad organismi veetasakaalu, soodustavad vere uuenemist ning on kasulikud maksa-, neeruhaiguste ja kõrgvererõhktõve korral.

Kuidas praadida suvikõrvitsat - parimad retseptid

Lisaks praadimisele on suvikõrvitsa küpsetamiseks palju võimalusi: neid saab küpsetada, hautada, täita, kasutada hautiste, kaaviari, salatite, pannkookide valmistamiseks. Neid saab talveks sulgeda, saades mitte halvema maitse kui hapukurgi oma.

Eriti hea on aga suvikõrvitsat praadida. Oleme teie jaoks ette valmistanud parimad retseptid.

Kuidas praadida suvikõrvitsat taignas

Võtame noored suvikõrvitsad, peseme (ei pea neid koorima), lõikame meelevaldselt - ringideks või viiludeks. Soola kergelt, lase mahlal nõrguda.

Valage jahu plastnõusse, pange sinna köögiviljad, sulgege kaas, loksutage, et need rulluks ühtlaselt lahti.

Valmista tainas: sega kausis 6 spl hapukoort, 2 muna, 3/4 tassi jahu, maitse järgi soola ja pipart. Kui tainas osutus vesiseks (oma maitse järgi), lisa veel jahu. Vürtsisõpradele võib soovitada lisada koriandrit, tilli, pune, tüümiani (ükskõik millist eelistate).

Veereta suvikõrvits taignas, prae keskmisel kuumusel, kasutades taimeõli.

Isuäratavad köögiviljad serveeritakse hästi kuumalt, võite ka hapukoort valada.

Ja koduperenaised valmistavad taigna erineval viisil. Siin on veel üks võimalus: vahusta 4 munavalget vahuks, teises anumas sega pool klaasi sooja vett, magustoidulusikas taimeõli, pool klaasi jahu, soola maitse järgi. Ühendage mass õrnalt vahustatud valkudega ja meie tainas on valmis.

Kuidas praadida püramiide ​​küüslaugukastmega

Küüslaugu lisamine roogadele annab neile pikantsuse, aroomi ja kerge vürtsikuse. Oleme teie jaoks välja valinud parimad retseptid ja küpsetame küüslaugukastmega maitsestatud praetud suvikõrvitsast püramiide.

Esmalt valmista suvikõrvits: lõika viiludeks, soola veidi ja lase 10 minutit seista. Soola liigne vedelik, prae köögiviljad taimeõlis kuldpruuniks.

Valmista kaste: pane anumasse 40 g majoneesi, lisa 2 peeneks hakitud küüslauguküünt, soola, pipart ja muid maitseaineid, hakitud ürte.

Määri praetud suvikõrvits kastmega ja ehita neist korralikud püramiidid.

Maitsev söök on valmis!

Kuidas praadida suvikõrvitsat kreeka keeles

Valmistame rooga sarjast "Maailma rahvaste retseptid". Vajame 4 keskmist noort suvikõrvitsat: pese köögiviljad, lõika otsad ära, lõika pikuti 5 mm paksusteks viiludeks.

Soola suvikõrvits, pane kurn ja jäta 15 minutiks seisma, et liigne mahl välja voolaks. Praeme sügaval pannil suures koguses hästi kuumutatud taimeõlis - meie köögiviljad peaksid selles hõljuma.

Võtame suvikõrvitsaviilu, veeretame jahus, kastame kiiresti külma vette ja paneme kohe pannile. Prae mõlemalt poolt, kuni viilud on pruunistunud.

Praetud juurviljad võtame lusikaga välja ja paneme paberrätikutega kaetud taldrikule, et liigne õli imaks.

Selliseid kreekapäraseid suvikõrvitsaid on maitsev süüa skordalia küüslaugupastaga.

Skordalia pasta keetmine

Koostis:

6 küüslauguküünt;
1 tass jahvatatud kreekereid;
1 sidruni mahl;
2 teelusikatäit äädikat;
1 tass oliiviõli;
soola maitse järgi.

Pasta valmistamine:

• purusta küüslauk uhmris pehmeks massiks;

• valage jahvatatud kreekeritesse veidi vett, segage;

• lisage sinna soola ja küüslaugu mass;

• segades vala sellesse anumasse oliiviõli, äädikas ja sidrunimahl;

• peksa ja saad skordalia pasta, millega meie suvikõrvits eriti maitsev saab.

Kuidas praadida suvikõrvitsast "vürtsikaid keeli".

Mida me vajame:

3 noort suvikõrvitsat;
4 tomatit;
200 g juustu;
1 küüslaugu pea;
1 hunnik tilli;
150 g majoneesi;
4 muna;
7 supilusikatäit jahu;
150 ml taimeõli;
soola maitse järgi.

"Teravate keelte" küpsetamine: pese noored suvikõrvitsad ja lõika pikuti õhukesteks viiludeks. Kõige lihtsam on seda teha köögividina – viilutajaga.

Soola köögiviljad ja jäta 10 minutiks. Lõika juust õhukesteks viiludeks ja tomatid viiludeks. Kasta suvikõrvitsalt saadud “keel” jahusse, seejärel lahtiklopitud munadesse.

Prae köögivilju keskmisel kuumusel taimeõlis 5 minutit mõlemalt poolt. Laotame "keeled" taldrikule, määrime majoneesiga, paneme peale juustutüki ja tomativiilu.

Pigista küüslauk läbi pressi, puista peale ürte. Keerame suvikõrvitsa rulli kujul, torkame hambaorkuga peal.

"Vürtsikad keeled" on maitsvad nii külmalt kui kuumalt.

Proovige ja veenduge ise!

Suvikõrvits porgandiga korea keeles

Olles uurinud erinevaid retsepte, räägime õrna, kerge ja väga maitsva suupiste valmistamisest.

Koostis:

2 noort suvikõrvitsat;
100 g porgandit korea keeles;
70 g majoneesi;
sool, küüslauk maitse järgi;
hunnik koriandrit.

Peske suvikõrvits, kuivatage paberrätikuga, lõigake õhukesteks viiludeks - mitte rohkem kui 1 cm paksusteks viiludeks, nii et need oleksid kergesti pakitud.

Soola köögiviljad kergelt ja pane taimeõliga kuumutatud praepannile. Kui suvikõrvits on saanud kuldse värvuse, pane taldrikule, maitsesta küüslauguga, vala peale majoneesi. Laota peale Korea porgandid.

Puista peale peeneks hakitud koriandrit. Keerake rullid kokku, kinnitage need hambatikuga. Isuäratav roog on serveerimiseks valmis.

Kuidas praadida suvikõrvitsat munaga

Praetud suvikõrvitsa retseptid hõlmavad kõige rohkem kasutamist erinevaid tooteid näiteks kanamunad.

Meil on vaja:

2-3 keskmist suvikõrvitsat;
1 sibulapea;
2 muna;
hunnik tilli;
soola, pipart maitse järgi.

Haki sibul peeneks, prae pannil kuumutatud päevalilleõlis 5-7 minutit. Pese köögiviljad ja lõika väikesteks kuubikuteks.

Pane suvikõrvits praetud sibula, soola, pipraga pannile, prae 10 minutit keskmisel kuumusel (ei pea katma), sega pidevalt. Klopi sisse munad, sega ja prae veel 5 minutit keskmisel kuumusel. Puista valmis suvikõrvits ürtidega.

Kuidas kõige paremini suvikõrvitsat praadida - iga koduperenaine valib oma retseptid ise. Oleme teiega jaganud erinevaid toiduvalmistamisvõimalusi, proovige, rõõmustage oma lähedasi maitsva ja tervisliku toiduga. Ja lisage kindlasti igale roale oma maitset.

Võtke see, rääkige oma sõpradele!

Loe ka meie kodulehelt:

Näita rohkem

Tere, mu kallid meelelahutajatest kokad! Sel kevadel meeldis mulle väga suvikõrvits. Nendest tehtud roogade mõttes 🙂 Täna võtsin poest taas suvikõrvitsad. Seetõttu küpsetame neid täna. Räägin teile, kuidas suvikõrvitsat pannil praadida, ja jagan proovitud retsepte.

Muide, sõbrad, kas teadsite, et suvikõrvits on kõrvitsa põõsas vorm? Ausalt öeldes oli see minu jaoks tõeline avastus. Ja ma arvasin, et need on kurkidele lähemal 🙂 Suvikõrvits sõitis meile Mehhikost. Just siin valmistati need ette 3000 aastat tagasi. Kuid Euroopas ilmusid nad alles XVI sajandil. Siin on väike ekskursioon.

Suvikõrvits on madala energiasisaldusega: ainult 24 kcal 100 g toote kohta. Seal on 0,6 g valku, 4,6 g süsivesikuid ja ainult 0,3 g rasva.

Kuidas valida suvikõrvitsat

Võib-olla on see köögiviljasaak ainus, mida on kõige parem tarbida küpsel kujul. Valige kuni 20 cm pikkused suvikõrvitsad, mis ei kaalu rohkem kui 200 grammi. Nende nahk peaks olema sile, õhuke, ilma mõlkide ja muude defektideta.

Üleküpsenud köögiviljad on paksu kestaga ja sees palju seemneid. Ja nende viljaliha on kiuline (mitte väga maitsev). Soovitan seda toodet hoida pesemata kujul. Kodus võtan need kotist välja ja panen külmkappi, sest. pakendis eritavad nad higistamist ja riknevad kiiremini. Soovitatav säilivusaeg on umbes nädal.

Kui kaua suvikõrvitsat praadida

Noori suvikõrvitsaid, viilutatud köögivilju, prae mõlemalt poolt 1-2 minutit keskmisel kuumusel. Aeg sõltub muidugi ka ringide paksusest. Ärge katke anumat kaanega. Ringid on parem eelnevalt jahus veeretada. Ja kindlasti soolata köögiviljad enne kuumtöötlemist.

Neli originaalretsepti

Valmistasin ette lihtsa, aga samas originaalsed retseptid toidud värske suvikõrvitsaga. Suurema selguse huvides on lisatud ka foto koos videotunniga.

Kuidas praadida suvikõrvitsat küüslauguga pannil

Kas teile meeldib köögiviljaroogasid küüslauguga vürtsitada? Siis on see roog teile ideaalne. See annab köögiviljadele pikantsuse ja loomulikult hämmastava aroomi.

Selle roa valmistamiseks veenduge, et teil on:

• 2 tk. keskmise suurusega suvikõrvits;
• 3-4 supilusikatäit majoneesi;
• 5-6 küüslauguküünt;
• sool + vürtsid (maitse järgi);
• nisujahu;
• õli praadimiseks;
• tilli rohelised.

Köögiviljad pestakse, lõigatakse ringidesse, soolatakse ja jäetakse 10 minutiks. Vahepeal valmista kaste küüslaugu ja majoneesiga. Haki küüslauguküüned küüslaugupurustiga, sega majoneesiga. Lisa oma kastmele maitse järgi hakitud ürte ja vürtse.

10 minuti pärast, kui köögivili annab mahla, tühjendage liigne vedelik. Seejärel kasta iga ring jahuga anumasse ja pane pannil kuumutatud õlisse.

Pärast praadimist lao iga ring esmalt paberrätikule. Seejärel tõsta suurele taldrikule ja pintselda iga viilu küüslaugu-majoneesikastmega. Pidage meeles, et see roog maitseb paremini, kui see on mõnda aega seismas ja kastmes imbub. See ei maitse kuumalt nii hästi kui jahutatult.

Muide, leidsin siit veel ühe originaalversiooni küüslaugu ja majoneesiga - vaadake videot:

Kuidas praadida suvikõrvitsat pannil taignas

Koostis:

• ½ tassi jahu;
• 4 munavalget;
• sool;
• taimeõli;
• küüslauk;
• rohelised;
• ½ tassi sooja vett.

Vahusta munavalged vahuks. Sega eraldi vesi jahu ja ½ spl. taimeõli. Seejärel ühendage kõik need komponendid ettevaatlikult. See on kõik, teie lihtne tainas on valmis.

Lõikasime suvikõrvitsa ringideks või õhukesteks pulkadeks (noh, nagu sulle meeldib). Soola ja jäta 7-10 minutiks. Seejärel tühjendage vabanenud vedelik.

Kasta iga tükk taignasse ja aseta pannile. Kõigepealt peate valama veidi taimeõli ja soojendama hästi. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Enne valmis tükkide taldrikule panemist lase üleliigsel õlil maha tilkuda. Selleks laota suvikõrvits paberrätikule. Peale seda purusta praetud suvikõrvits hakitud küüslaugu ja peterselli või tilliga. See osutub kirjeldamatult maitsvaks ja isuäratavaks. Täisteraleiva viiluga on see tõeline õndsus. Ainult siis, kui lähete kohtingule, siis närige piparmündikummi 🙂

Postitasin hiljuti oma katse. Sain need sellised:

Praetud suvikõrvits Veneetsia stiilis

Selle eksootilise roa valmistamiseks varuge:

• 1 suvikõrvits;
• paar supilusikatäit rosinad (soovitavalt kivideta);
• 3 oksa piparmündi;
• 3 spl taimeõlid;
• 1 spl veiniäädikas;
• 2 küüslauguküünt;
• ½ tl mis tahes suhkur (pruun või valge);
• 1 spl kooritud piiniaseemned;
• sool + värskelt jahvatatud must pipar.

Kõigepealt valmistame marinaadi. Valmis roa kaunistamiseks tõsta pooled piparmündilehed kõrvale. Aga teine ​​pool lehtedest hakkida noaga ja segada need rosinatega.

Koori 1 küüslauk ja tükelda küüs noaga peeneks. Lisa see piparmündi-rosina segule. Pipar seda massi kergelt. Seejärel lisa lusikatäis veiniäädikat ja suhkrut. Segage kõik koostisosad hoolikalt ja jätke segu pooleks tunniks tõmbama.

Lõika köögiviljad 5-6 mm paksusteks viiludeks. Ma ei soovita seda lõigata. Pruunista pannil kuumas õlis ülejäänud purustatud küüslauguküüs. Seejärel eemaldage see. Ja maitseõlis hakka suvikõrvitsaviile praadima.

Pange valmis ringid paberrätikule. Me ei vaja lisarasva, meil on piisavalt oma 😉 Peale vähest soola köögiviljad. Seejärel tõsta suvikõrvits taldrikule, vala üle marinaadiga ja sega läbi. Tee seda väga ettevaatlikult, sest praetud suvikõrvits on pehme ja võib laguneda.

Pärast kogu seda protseduuri jäta suvikõrvits tund aega seisma. Ja siis pane need taldrikule, puista peale piiniaseemneid ja kaunista ülejäänud värske piparmündi lehtedega. Noh, mida ma võin öelda: see ei osutu lihtsalt maitsvaks, vaid ka jumalikult maitsvaks. Te peaksite seda kindlasti proovima, sõbrad. Ja seejärel kirjeldage oma muljeid sellest kulinaarsest meistriteosest.

Kuidas praadida suvikõrvitsat tomatite ja küüslauguga

Vaja ette valmistada:

• 0,5 kilo suvikõrvitsat;
• 2 suurt tomatit;
• 2 küüslauguküünt;
• 1-2 muna;
• 1 spl sinep;
• taimeõli;
• 10 gr rohelist sibulat;
• sool + värskelt jahvatatud must pipar + suhkur maitse järgi.

Minu suvikõrvits, võid koorida ja ringidesse lõigata. Seejärel lisage veidi soola ja pipart ning jätke 5-7 minutiks.

Seekord tuleb keema kõvaks keedetud muna, seejärel tõsta kauss munaga tulelt ja võta suvikõrvits uuesti üles. Panime panni tulele, valame sinna õli ja paneme siis ringid siia. Ja prae köögiviljaringe. Pange valmistoode taldrikule, laske jahtuda.

Nüüd teeme kastme vürtside ja tomatitega. Tomatid puhastatakse koorest, keedetakse keeva veega ja hakitakse peeneks. Seejärel lisa siia sinep, 1 spl. taimeõlid, sool ja suhkur pipraga. Sega kõik koostisained hästi läbi.

Vala praetud suvikõrvits kõige peale kastmega ja puista peale hakitud roheline sibul. Ja selle köögiviljaroa kõrvale laota hakitud muna. Suvine õhtusöök on valmis. Naudi oma einet!

Suvikõrvits on suurepärane madala kalorsusega köögivili, mis sisaldub mitte ainult Vene ja Euroopa köögi roogades, vaid seda kasutatakse aktiivselt ka idamaades. Suvikõrvitsa kasulikkust inimeste tervisele ei saa ülehinnata, see on rikas B- ja C-vitamiinide poolest, puhastab keha toksiinidest, eemaldab kolesterooli.

Suvikõrvitsast valmistatakse palju erinevaid roogasid kuni moosini, kuid enamasti praetakse ja kasutatakse täieõigusliku teise käigu või lisandina, mõnikord praetakse taimeõlis, köögivili on mõne muu koostisosa, keerulisem. valmistada roog. Praetud suvikõrvits jahuga paneeritud, tainas, riivsai, riiv kõva juust, rohelised jne, valikuid on palju, peaasi, et õppida selgeks toote töötlemise põhiprintsiip. Suvikõrvits valmib kiiresti, neid võib süüa nii soojalt kui külmalt.

Praetud suvikõrvits - toidu valmistamine

Enne suvikõrvitsa praadima asumist tuleks see koorida koorelt ja seemnetelt (noorte köögiviljade puhul võib seda etappi vältida), lõigata tükkideks või ringideks, soolata veidi, rullida riivsaias ja panna kuumale praadimisele. pann, joota taimeõliga.õli. Üsna sageli küpsetatakse praetud suvikõrvitsa riivitud küüslauguga. Küüslauku kasutatakse alles pärast seda, kui roog on peaaegu valmis, need määritakse juba praetud köögiviljaga.

Praetud suvikõrvits - parimad retseptid

Praetud suvikõrvits küüslauguga

Lihtne ja populaarne küüslauguga praetud suvikõrvitsa retsept on abiks igale perenaisele, kes ei tea, kuidas oma majapidamist rõõmustada.

Koostisained:
- 1 suvikõrvits (suurus sõltub pereliikmete arvust);
- 50 grammi nisujahu;
- 2 küüslauguküünt
- sool;
- jahvatatud must pipar.

Küpsetusmeetod

Lõikasime noored suvikõrvitsad ringideks, kui köögivili on “vanem”, puhastame selle koorest ja seemnetest, lõikame väikesteks tükkideks. Valage jahu eraldi taldrikule, lisage sool, jahvatatud pipar, segage. Veereta köögiviljatükid jahus, prae pannil valmis suvikõrvits, mis on eelnevalt rikkalikult taimeõliga üle valatud. Köögivili imab õli kiiresti endasse, seega tuleb jälgida, et seda oleks alati piisavalt, muidu läheb suvikõrvits kõrbema. Suvikõrvits tuleks ümber pöörata sel hetkel, kui see on pruunistunud.

Pärast suvikõrvitsa praadimist tuleb see määrida küüslaugust läbi lastud küüslauguga, valada üle majoneesi või hapukoorega. Roog serveeritakse soojalt või külmalt, olenevalt eelistustest võib kasutada kala või kana lisandina.

Praetud suvikõrvits seente ja tomatitega

Suvikõrvits sobib hästi seente ja muude köögiviljadega, selle näiteks on järgmine retsept.

Koostisained:
- 1 kilogramm suvikõrvitsat;
- 300 grammi porcini seeni;
- 5 tomatit;
- 100 grammi võid;
- 4 supilusikatäit jahu;
- 4 supilusikatäit hapukoort;
- jahvatatud must pipar;
- sool;
- rohelised.

Küpsetusmeetod

Toidu valmistamine peaks algama suvikõrvitsa praadimisega. Köögivilja puhastame koorest ja seemnetest (vajadusel), tükeldame, veeretame soola ja pipraga segatud jahus, praeme võis.

Alustame seentega töötamist, need peaksid mitu minutit keevas vees lamama, seejärel tuleks need väikesteks tükkideks lõigata, valada hapukoort, soola veidi ja hautada, kuni need on pehmed.

Tomatid tuleb koorida (seda on lihtne teha, kui tomat kõigepealt keeva veega üle kõrvetada), lõigata väikesteks tükkideks, soola, pipart, pannil praadida.

Praetud suvikõrvits seente ja tomatitega serveeritakse lauale tavalisel roal, kõigepealt laotakse seened, seejärel suvikõrvits, tomatid, kõik on pealt kaetud rohelistega.

Korea praetud suvikõrvits

Korea elanikud, nagu meie kaasmaalased, praadivad suvikõrvitsat, kuid serveerivad neid lauale vürtsika kastmega. Tutvuge retseptiga.

Koostisained suvikõrvitsa keetmiseks:
- 1 keskmise suurusega suvikõrvits;
- 50 grammi nisujahu;
- 100 grammi taimeõli;
- sool.

Kastme koostisained:
- 2 supilusikatäit sojakaste;
- 1 supilusikatäis riisiäädikat;
- veidi seesamiõli (lusika otsas);
- ½ tl röstitud seesamiseemneid
- 1 supilusikatäis keedetud vett;
- kuum punane pipar (paar tükki);
- rohelised sibulad.

Küpsetusmeetod

Roa valmistamist tasub alustada kastme valmistamisega, see imbub ja omandab soovitud aroomi ajal, mil perenaine suvikõrvitsat haldab. Sega äädikas, kaste, seesamiõli ja vesi, lisa väga peeneks hakitud paprika ja roheline sibul, saatke sinna seesamiseemned. Kaste tuleb hoolikalt segada ja lasta tõmmata 1-1,5. Puhastame suvikõrvitsad, tükeldame, soola, rullime jahus, praadime taimeõlis. Roog serveeritakse lauale järgmiselt: suure taldriku keskele asetatakse kauss kastmega, ümber asetatakse praetud suvikõrvits.

Juudi praetud suvikõrvits

Juudi köögis küpsetatakse praetud suvikõrvitsat hapukoore, ürtide ja kreeka pähklid.

Koostisained:
- 100 grammi suvikõrvitsat;
- 10 grammi nisujahu;
- 10 grammi taimeõli;
- 20 grammi hapukoort;
- 10 grammi kreeka pähkli tuumad;
- rohelised (seller, till, petersell jne);
- sool.

Küpsetusmeetod

Koorige suvikõrvits, lõigake väikesteks 1-1,5 cm paksusteks tükkideks, veeretage neid nisujahus, millele oli eelnevalt lisatud sool, praadige taimeõlis. Juudipäraselt praetud suvikõrvitsat serveeritakse purustatud kreeka pähklite, hakitud ürtide ja hapukoorega.

Enne keetmist tuleb suvikõrvits pesta, koorida ning koorest ja seemnetest eemaldada, kui köögivili on noor, võib selle koort ja seemneid lahti võtmata lõigata ja praadida.

Suvikõrvitsaid ei tohi liiga palju praadida, see peaks olema veidi toores, siis võib need valmis seada, pealt fooliumiga katta, muidu võib puder välja tulla või kõrbevad päris tuntavalt.

Suvikõrvits maitseb suurepäraselt nii soojalt kui külmalt, seega ära muretse, et praetud juurvili kiiresti maha jahtub, see võib sulle veelgi rohkem meeldida.

Köögiviljaroogade puhul jääb viimasena meelde suvikõrvits. Ilmselt nende väljendamatu maitse ja aroomi tõttu.

Aga tegelikult on suvikõrvitsast lihtsam süüa teha kui teistest köögiviljadest. Neil pole kibedust ja kahjulikke aineid, nagu baklažaanis. Nad küpsevad kiiremini kui kartul või porgand.

Nende kasutamisel pole praktiliselt mingeid vastunäidustusi, mida ei saa öelda mõne teise köögivilja, näiteks kapsa, herneste või peedi kohta, hoolimata nende kasulikest omadustest.

Suvikõrvits ei vaja pikka puhastamist. Kui nad on noored, siis süüakse viljaliha, milles veel seemneid pole, ja õrn nahk. Seetõttu ei oota koduperenaised hetke, mil suvikõrvits saab täiskasvanuks, selle nahk muutub jämedaks ja seest täitub seemned.

Kuid ka täiskasvanud suvikõrvits on maitsev ja sobib toiduks. Sel juhul peate kõva koore ära lõikama, vilja pooleks lõikama ja seemned sellest koos viljaliha osaga eemaldama. Seejärel lõika suvikõrvits suvalisteks tükkideks ja kasuta erinevate roogade valmistamiseks.

Kõige sagedamini keedetakse suvikõrvitsat koos teiste köögiviljadega, millel on rikkalik maitse. Kuid need on head ka üksi, eriti kui lisada neile vürtsikaid ürte, küüslauku või pipart.

Pannil praetud suvikõrvits: toiduvalmistamise peensused

• Kõige sagedamini lõigatakse suvikõrvits viiludeks. Sellised õlis praetud viilud on aluseks väikestele köögiviljakanape, neist valmistatakse külmi eelroogasid, millele on lisatud tomatit, küüslauku, ürte ja juustu.
• Suvikõrvitsas pole palju mahla, kuid selleks, et need hästi praadiksid ja nende pinnale tekiks kuldne koorik, soovitatakse neid pärast maitseks soolamist jahus veeretada.
• Suvikõrvitsat soolatakse tavaliselt vahetult enne röstimist. Kui aga otsustate neid eelnevalt soolata, ärge selle vürtsiga üle pingutage: suvikõrvits imab soola tugevalt ja võib lõpuks soolatud jääda. Kui suvikõrvits vabastab mahla, nõrutage see ja kuivatage viilud kindlasti paberrätikuga.
• Pane need korralikult kuumutatud pannile, kus on piisavalt õli, ja hakka kõrgel kuumusel praadima. Kui suvikõrvitsa alumine külg on kuldpruun, alanda kuumust keskmisele. Kui praadida suvikõrvitsaid madalal kuumusel, küpsevad need aeglaselt, kuid õli imendub neisse aktiivselt. Ja suvikõrvits jääb lõpuks väga rasvaseks.
• Suvikõrvits sobib hästi tomatite, seente, sibulaga. Kui otsustate küpsetada köögiviljavaagna, küpsetage kõik köögiviljad eraldi ja alles siis ühendage.
• Suvikõrvits, nagu baklažaan, on taignas hea. Taigna saab valmistada absoluutselt mis tahes. Peaasi, et see peaks olema konsistentsilt sarnane keskmise tihedusega hapukoorega. Selline tainas püsib hästi viiludel, ei nõrgu neilt ning katab praadimise ajal suvikõrvitsa üleni kauni kuldpruuniga.
• Prae suvikõrvits pannil kaanega sulgemata. Liigsest rasvast vabanemiseks laota praetud suvikõrvits mõneks minutiks paberrätikule ja tõsta seejärel nõusse või taldrikule.
• Suvikõrvits on kombineeritud hapukoore, majoneesi, bešamellikastmega.
• Praetud suvikõrvitsat serveeritakse nii külmalt kui kuumalt. Kõik sõltub täiendavatest koostisosadest. Küüslaugu ja hapukoorega sobib suvikõrvits külmalt hästi. Kui otsustate neid juustuga puistata, peaksid need olema kuumad.

Pannil praetud suvikõrvits: lihtne retsept

• suvikõrvits - 2 tk;
• rafineeritud päevalilleõli - 50 g;
• jahu - 1 spl. l.;
• sool;
• hapukoor.

• Pese suvikõrvits, lõika 1 cm viiludeks, maitse järgi soola, veereta jahus.
• Prae mõlemalt poolt kuumas õlis, tehes mõõdukal tulel. Kontrolli suvikõrvitsa valmisolekut kahvliga: kui see sobib hästi viljaliha sisse, võib suvikõrvitsa pannilt eemaldada. Vastasel juhul keerake see uuesti teisele küljele ja viige valmis. Või tõsta ahjuplaadile ja aseta mõneks minutiks hästi kuumutatud ahju.
• Kui suvikõrvits on palju õli imanud, pane need paberrätikule.
• Serveeri praetud suvikõrvitsat külmalt või kuumalt hapukoorega. Puista üle peeneks hakitud tilliga.

Suvikõrvits praetud pannil sibulaga

• suvikõrvits - 2 tk;
• sibul - 1-2 tk;
• jahu - 1 spl. l.;
• või - 30 g;
• rafineeritud päevalilleõli - 30 g;
• hapukoor - 2 spl. l.;
• sool;
• noor till või petersell.

• Pese suvikõrvits, lõika varred ära. Lõika suurteks ribadeks. soola. Laske mõjuda 20-30 minutit. Nõruta välja paistev mahl ja pigista suvikõrvitsast õrnalt välja.
• Kuumuta pannil või ja päevalilleõli. Pange peeneks hakitud sibul, segage. Kui see omandab kollaka varjundi, pange suvikõrvits, valage jahu, segage kiiresti. Prae kõike koos mõõdukal kuumusel, kuni suvikõrvits on kuldpruun.
• Tõsta valmis suvikõrvits taldrikule, vala üle hapukoorega ja puista peale hakitud ürte.

Suvikõrvits praetud pannil, taignas

• suvikõrvits - 2 tk;
• munad - 2 tk;
• jahu - 4 spl. l.;
• piim - 100 ml;
• ghee - 100 g;
• soola.

• Lõika pestud suvikõrvits 1 cm paksusteks viiludeks.
• Taigna jaoks klopi munad kergelt lahti, lisa järk-järgult jahu ja piim. Sul peaks olema vedel tainas.
• Pane sulatatud või pannile ja kuumuta hästi.
• Soola kergelt iga suvikõrvitsaviilu, tükelda kahvlile, kasta taignasse ja pane üksteisest väikese vahemaa tagant pannile. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.
• Aseta paberrätikule rasva nõrguma.

Pannil praetud suvikõrvits seente ja tomatitega

• noor suvikõrvits - 2 tk;
• värsked seened (porcini või šampinjonid). 50 g;
• tomatid - 2 tk;
• või - 50 g;
• hapukoor - 50 g;
• sool;
• jahu - 1 spl. l.;
• rohelised.

• Lõika valmis suvikõrvits umbes 1,5 cm paksusteks ringideks.Soola, veereta jahus ja prae pannil mõlemalt poolt küpseks, võttes pool normist õli. Tõsta taldrikule.
• Koori seened, pane 2 minutiks keevasse vette, pane sõelale. Lõika õhukesteks viiludeks. Pane pannile, prae, lisa hapukoor, sool ja hauta pehmeks.
• Valage ülejäänud õli teisele pannile, soojendage seda. Tomatid neljaks osaks, sool. Nõruta mahl ja prae tomativiilud kuumas õlis.
• Serveerimisel tõsta suvikõrvits taldrikule, kata need seentega, tõsta peale tomatid. Puista kõike hakitud ürtidega.

Pannil praetud suvikõrvits tomatite ja küüslauguga

• suvikõrvits - 2 tk;
• tomatid - 2 tk;
• küüslauk - 3 nelki;
• jahu - 2 spl. l.;
• sool;
• rafineeritud päevalilleõli - 80 g;
• majonees - 2 spl. l.;
• tilli rohelised.

• Pese suvikõrvits, lõika varred ära. Lõika 1,5 cm paksusteks viiludeks.
• Soola iga ring kergelt, veereta jahus ja aseta kuumale õliga praepannile. Prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Nõruta paberrätikutel ja tõsta seejärel vaagnale.
• Sega kausis majonees läbi kulinaariapressi läbi lastud küüslaugu ja hakitud ürtidega. Sool pole vajalik, kuna majoneesis on piisavalt soola.
• Loputage tomatid, pühkige kuivaks, lõigake õhukesteks ringideks. Et roog näeks välja esteetiliselt meeldiv, võta suvikõrvitsaga sama läbimõõduga tomatid.
• Aseta igale suvikõrvitsaringile tomativiil ja pintselda peale ohtralt valmistatud kastet. Kaunista tillioksaga.

Märkus omanikule

Pannil praetud suvikõrvitsat saab serveerida mitte ainult hapukoore või küüslauguga majoneesiga, vaid ka bešamellikastmega.

Need suvikõrvitsad on lihaga väga maitsvad. Selleks praadige tükeldatud liha pannil sibulaga, maitsesta soola ja musta pipraga. Tõsta igale suvikõrvitsaringile teelusikatäis hakkliha, kaunista ürtidega.

Kui teil on suured seemnetega suvikõrvitsad, siis lõigake neilt koor ära, lõigake 1,5 cm paksusteks ringideks. Lõika keskelt koos seemnetega ettevaatlikult välja. Valmistage tainas mis tahes retsepti järgi. Kasta rõngad tainasse ja prae pannil küpseks.

Tere päevast, kallid minu märkmete lugejad.

Ostsin eile toidukaupu ja ei saanud märkamata jätta, et hooajaliste köögiviljade hinnad langesid kiiresti. Ja see sügis jõudis ühe mu lemmikköögivilja, suvikõrvitsa juurde.

Seda nähes läks mu kujutlusvõime koheselt tööle, sest neist saab nii mõndagi huvitavat ja maitsvat luua! Eelmisel aastal kirjutasin kõige imelisemast, sellest ja kõigest.

Kuid see on vaid piisk meres. Seetõttu otsustasin mitte ainult teha mitu valikut, mis on pühendatud oma lemmikköögiviljade erinevatele toiduvalmistamisviisidele, vaid ka eraldada need eraldi sektsiooniks, et mitte pikka aega õiget retsepti otsida.

Täna alustan üldise teemaga: suvikõrvitsa keetmine pannil. Samuti on olemas tavaline praadimine ja hautamine ning muud meetodid, mida saate kasutada, kui teil on praepann.

Ja järgmistes artiklites analüüsin iga meetodit põhjalikumalt, et igaks juhuks oleks alati sobiv valik käepärast.

Üldiselt tahan täna teid lihtsalt erinevate valikutega üllatada ja meelitada oma ringi anonüümseid suvikõrvitsasõpru.

Kuidas küpsetada suvikõrvitsat pannil kiiresti ja maitsvalt küüslauguga

Praetud suvikõrvitsa maitse ei sõltu ainult perenaise oskustest, vaid ka valitud toodete värskusest. Mis puutub suvikõrvitsasse, siis ideaaljuhul peate võtma nn "piimatooted", st noored ja värsked, õhukese koorega ja seemnetega, mis alles hakkavad moodustuma.

Alustame ühe minu lemmikvalikuga. Selle järgi on köögiviljad väga mahlased ning maitset ei sega ka muud koostisosad. Lihtsalt küüslauk maitseks, jahu kergeks paneerimiseks ja hapukoor (valikuline) maitse andmiseks.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• Suvikõrvits - 3 tk
• Küüslauk - 5-8 nelki
• Sool, pipar - maitse järgi
• Hapukoor (10-15%) - 250 g

Kokkamine:

1. Pese köögiviljad, lõika mõlemalt poolt ja lõika umbes 1 cm paksusteks rõngasteks.

2. Sega sügavas kausis jahu soolaga. Sel juhul võetakse tavaliselt 1 tl soola 1 tassi (200 ml) jahu kohta. Ja selles segus rulli suvikõrvits mõlemalt poolt.

Võite võtta mis tahes jahu, selles näites on see täistera.

3. Ja prae eelsoojendatud pannil väikese koguse taimeõliga. Prae suletud kaane all mõlemalt poolt 2-3 minutit, kuni tekib kuldne koorik.

Suvikõrvitsaid on palju, nii et peate praadima mitme käiguga, et köögiviljad pannil kokku ei puutuks.

4. Kui kõik rõngad on valmis, keera tuli kinni, pane kõik pannile, lisa pressi abil välja pressitud hapukoor ja küüslauk.

5. Seejärel lülitage sisse väikseim tuli, valage pannile vett nii, et see kataks veidi esimese suvikõrvitsakihi, segage õrnalt, sulgege kaas ja laske 15 minutit podiseda.

6. Ja ongi valmis. Naudi oma einet!

Kiire eelroa retsept küüslaugu ja majoneesiga

Kui eelmine retsept tundub sulle pikk, siis siin on näide klassikaline toiduvalmistamine, milles praetud suvikõrvits on lihtsalt küüslaugu ja majoneesikastmega kaetud. Suurepärane võimalus pühade laud, muideks.

Koostis:

• 1-2 väikest suvikõrvitsat
• Paar supilusikatäit majoneesi
• Paar küüslauguküünt
• Soola maitse järgi
• Jahu röstimiseks
• Taimeõli

Kokkamine:

1. Lõika suvikõrvits 5-7 mm paksusteks rõngasteks, veereta jahus ja prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt 4-5 minutit kuldpruuniks.

Pärast seda kuivatage rõngad paberrätikuga, et eemaldada liigne rasv.

2. Valmistame kastme, segades ühes kausis majoneesi, küüslaugupressist läbi lastud küüslaugu ja näpuotsatäie soola.

3. Noh, nüüd jääb ainult iga rõngas majoneesiga määrida ja suurepärane suupiste on valmis.

Seda rooga on kõige parem serveerida jahutatult.

Naudi oma einet!

Pannil praetud suvikõrvits juustu ja küüslauguga

Kõiki suvikõrvitsaid ei pea ühtemoodi küpsetama. Mõnikord muudab ainult ühe koostisosa lisamine täielikult valmis roa maitset. Selliseks koostisosaks võib olla näiteks juust.

Sellise eelroa valmistamiseks tuleb pärast jahus veeretamist suvikõrvitsarõngad lõigata ja praadida samamoodi nagu eelmises retseptis.

Seejärel kuivatage need paberrätikuga ja puistake veel soojadele rõngastele riivjuustu.

Juustu kogus valitakse iseseisvalt, sõltuvalt "juustu" astme eelistustest.

Ja kui juust sulab, tuleb peale panna teelusikatäis hapukoorest, küüslaugust ja soolast valmistatud kastet.

Traditsiooniline proportsioon selliste kastmete puhul on 1 riivitud küüslauguküüs 2 spl hapukoore ja soola kohta noa otsas.

Ja ongi valmis.

Naudi oma einet!

Lihtsaim ja kiireim viis lahja suvikõrvitsa suupistete valmistamiseks

Noh, enne kui liigume veidi keerukamate retseptide juurde, vaatame, kuidas praadida kõige lahja suvikõrvits ilma millegita. Ainult väike kogus taimeõli praadimiseks.

Ja selle tegemine on väga lihtne. Kõik, mida vajate, on:

1. Pese ja lõika köögiviljad õhukesteks rõngasteks (paksus mitte üle 5 mm).

Mida õhemad on ringid, seda kiiremini nad praadivad ja seda vähem õli imavad.

2. Pange need taimeõliga eelkuumutatud pannile, seistes keskmisel kuumusel. Prae ühelt poolt 2-3 minutit kuldpruuniks.

3. Keera suvikõrvits ümber, alanda kuumust miinimumini, kata pann kaanega ja hauta 5-6 minutit.

Olge ettevaatlik: kaane avamisel pritsib õli.

Ja ongi valmis.

Pane rõngad paberrätikule ja lase õlil nõrguda. Seejärel võid lisada soola ja pipart, et köögiviljad päris maitsetud ei tunduks.

Pean teid hoiatama, see valik meeldib ainult neile, kes on dieedil ja söövad pikka aega ainult keedetud-aurutatult.

Video, kuidas praadida suvikõrvitsat muna-jahutaignas

Järgmised kaks retsepti keskenduvad taigna praadimisele. Seda saab valmistada mitmel viisil ja see video näitab kõige lihtsamat, mille puhul piisab suvikõrvitsa veeretamisest jahus ja munas.

Samm-sammult fotoretsept keefiril koheva taigna valmistamiseks

Veidi keerulisem meetod hõlmab keefiri (või jogurti) kasutamist, mis muudab taigna kohevaks. Paljudele meeldib.

Koostis:

• Noor suvikõrvits - 2-3 tükki
• Küüslauk - 2-3 nelki
• Sool pipar

Taigna jaoks:

• Keefir või jogurt - 100 g
• Munad - 1-2 tk
• Jahu - 3-4 spl

Kastme jaoks:

• Hapukoor
• Rohelised
• Küüslauk
• Sool pipar

Kokkamine:

1. Minu suvikõrvitsad, lõigake nende tipud ära, lõigake esmalt risti pooleks ja seejärel lõigake mõlemad pooled pikuti, et saada 4-5 poole sentimeetri paksust taldrikut. Soola plaadid kergelt, pipar, pühkige küüslauguga, lastakse läbi pressi ja asetatakse 10-15 minutiks kõrvale.

2. Valmista tainas, vahustades ühes sügavas kausis keefir, munad ja jahu.

Jahu kogus võib sõltuda paljudest teguritest, isegi selle niiskusesisaldusest. Seetõttu lisage seda vähehaaval, keskendudes sellele, et segu peaks olema vedela hapukoore konsistents.

3. Kui tainas on valmis, võtke suvikõrvits, veeretage need jahus, seejärel taignas ja saatke taimeõliga kuumutatud pannile. Seadsime tule keskmisele või veidi madalamale.

4. Prae suvikõrvitsat mõlemalt poolt kuldpruuniks. Selleks kulub 4-5 minutit.

Esimene valmis tükk tuleb lõigata ja kontrollida valmisolekut. Kui suvikõrvits on niiske, peate jätkama praadimist suletud kaane all. See võimaldab köögiviljadel praadida ja tainas ei kõrbeda.

5. Prae kõik taldrikud läbi ja pane paberrätikule taldrikule, et liigne rasv nõrguma.

Paralleelselt saate kiiresti valmistada selle roa jaoks sobiva kastme. Selleks sega lihtsalt hapukoor läbi pressi pressitud küüslaugu, näpuotsatäie soola ja peeneks hakitud ürtidega.

Nüüd on kõik valmis. Seda rooga saab serveerida nii külmalt kui kuumalt. Ja nii ja nii väga maitsev.

Lihtne võimalus suvikõrvitsa praadimiseks pannil - grill ilma küüslauguta

See meetod on loodud kahe inimrühma vajaduste rahuldamiseks korraga: need, kellele küüslauk ei maitse, ja need, kes jälgivad tarbitud kalorite arvu.

Jah, grillpann võimaldab praadida toitu ilma igasuguse taimeõlita. Aga tavalisest sellisel pannil praadimisest ma ei ole huvitatud kirjutama, selles pole midagi huvitavat. Pigem näitan teile üht huvitavat Itaalia köögivilja eelrooga.

Alustuseks vajame väga lihtsaid tooteid: suvikõrvits, oliiviõli (ideaaljuhul rafineerimata), sool, pipar ja rosmariin.

Siin on kõige olulisem lõigata suvikõrvits võimalikult õhukeseks. Selleks võite kasutada spetsiaalset köögiviljade lõikurit.

Kokkamine:

1. Tõsta õhukesteks viiludeks lõigatud suvikõrvits kuumutatud grillpannile ja prae keskmisel kuumusel sõna otseses mõttes 1-2 minutit, kuni viljaliha on kergelt läbipaistev.

2. Pange esimene 4-5 tükist koosnev partii sügavasse kaussi, lisage peale veidi soola, pipart, lisage näpuotsaga rosmariini ja piserdage üle oliiviõliga.

Kui järgmine partii on valmis, korrake protseduuri teise kihiga. Ja nii edasi, kuni köögiviljad otsa saavad.

See on kõik. Väga lihtne. Sellist eelrooga serveeritakse veel soojana ja see võib kergesti asendada lisandit, muutes tavalise lõunasöögi dieetlikuks.

Grillitud suvikõrvitsasalat sidruni ja piparmündiga

Üldiselt dieettoidust rääkides peate mõistma, et köögiviljadest valmistatud lisandid ja salatid on alati palju kasulikumad kui pasta või, mis pole üllatav, riis.

Nii et siin on veel üks lahe sooja salati retsept, mis hoolitseb teie figuuri ja tervise eest.

Ühe portsjoni valmistamiseks piisab poolest noorest suvikõrvitsast, näpuotsatäiest soolast, veerandi sidruni mahlast ja paarist värskest piparmündilehest.

Kokkamine:

1. Lõika suvikõrvitsalt koor ära ja lõika kartulikoorija abil õhukesteks viiludeks. Samal ajal ei vaja me südamikku, milles seemned asuvad. Me viskame selle välja.

2. Kuumutame panni ja lisame sellele sõna otseses mõttes teelusikatäis taimeõli.

Seda on vaja suvikõrvitsale sära ja aroomi andmiseks.

Seejärel paneme plaadid pannile ja prae neid keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades, kuni valge viljaliha muutub läbipaistvaks.

3. Tõsta valmis köögiviljad taldrikule, piserda peale sidrunimahla, viska peale piparmündilehed ja lisa veidi soola.

Münt tuleb rebida, et vabastada selle õlid ja aroom.

See on kõik. Valmis. Naudi oma einet!

Hautatud suvikõrvits koos köögiviljadega pannil

Ja jälle retsept kaalu langetamiseks. Suurepärane roog nii lõuna- kui õhtusöögiks. Ja ka suurepärane lisand neile, kes õpivad vähendama igapäevase dieedi kalorisisaldust.

Koostis:

• Noor suvikõrvits - 2 tk
• 1 pirn
• 1 keskmise suurusega porgand
• Tomatid - 5-6 väikest või 3 suurt
• Sool, pipar, taimeõli

Kokkamine:

1. Koori ja tükelda sibul ja porgand peeneks. Lõika tomatid mis tahes suurusega viiludeks.

2. Koori suvikõrvits, lõika pikuti pooleks (nagu paat) ja eemalda lusikaga südamik koos seemnetega. Seejärel lõigake need väikesteks kuubikuteks.

3. Prae sibulat ja porgandit keskmisel kuumusel väikese koguse taimeõliga, kuni sibul pehmeneb ja muutub läbipaistvaks.

4. Seejärel lisa neile suvikõrvits ja tomatid. Kata pann kaanega ja hauta tasasel tulel aeg-ajalt segades 20 minutit.

5. Valmidusastme määrab igaüks ise. Kartuliga on sama lugu: mõnele meeldivad lagunenud praekartulid, teised arvavad, et see on juba liig.

Nii ka koos hautatud suvikõrvits. See võib olla veidi karm, kuid samal ajal on see juba valmis või võib seda veidi keeta ja muuta kartulipudruks. Mulle isiklikult meeldib teine ​​variant.

Ükskõik millise variandi valite, kui suvikõrvits on saavutanud soovitud seisundi, tuleb need soolata, pipardada, korralikult läbi segada ja jätta veel paariks minutiks kaane alla higistama.

Ja ongi valmis. Naudi oma einet!

Kiire ja maitsev retsept suvikõrvitsa valmistamiseks hakklihaga

Noh, lõpuks jätsin teile kõige põhjalikuma retsepti. Lihaga. Täpsemalt hakklihaga. Suurepärane alternatiiv täidetud paprikatele.

Nüüd nõustute minuga, et suvikõrvits on tõeliselt mitmekülgne köögivili, millest saate valmistada hunniku roogasid, mis on üksteisest täiesti erinevad.

Kuid nagu ma alguses ütlesin, on see ainult sissejuhatav artikkel, edasi on see veelgi huvitavam.

Ja see on tänaseks kõik, tänan tähelepanu eest.