→ Kui kaua kulub õuntest moosi keetmiseks. Kui palju ja kuidas õuntest moosi keeta? Õunamoos ploomidega

Kui kaua kulub õuntest moosi keetmiseks. Kui palju ja kuidas õuntest moosi keeta? Õunamoos ploomidega

maitsev magustoit, mis on ette valmistatud, rõõmustab talveõhtutel kogu peret ja täiendab keha vitamiinivarusid. Õunamoosi on lihtne valmistada. Retseptide lihtsaid samme järgides saavad nad delikatessi, millest on raske lahti saada. Lisaks magustoiduna kasutamisele kasutatakse seda omatehtud kookide täidisena.

Mis tahes moosi keetmisel peate järgima kõiki retsepti samme, kuid magustoidu valmistamisel kehtivad kirjutamata reeglid. Iga perenaine peaks neid teadma.

  • Maiustuste valmistamine on pikk protsess. Õunad keedetakse, seejärel hõõrutakse või keeratakse hakklihamasinas ja seejärel keedetakse. Kõik sõltub retseptist või perenaise soovist.
  • Alumiiniumnõus moosi keeta ei saa, see oksüdeerub keetmise ajal.
  • Parim on kasutada paksuseinalisi roostevabast terasest kööginõusid. Emailinõud põlevad.

Küpsetamise ajal ei pea anumat sulgema, nii aurustub vedelik kiiremini.

  • Suhkrut lisatakse vähemalt poole puuvilja massist. Seega säilib moosi kauem.

Aja jooksul ilmnevad muud toiduvalmistamise peensused, igal koduperenaisel on oma.

Õunte valmistamine

Esimene samm on põhikomponendi ettevalmistamine. Pool edust sõltub protsessi õigsusest. Sobivate tingimuste loomine pole keeruline, peate valmistama kõik koostisosad ja alustama toiduvalmistamist.

  • Puuviljade sorteerimine. Valige identsed koopiad, soovitav on eemaldada kõik kahtlased. Mädad ei tohiks delikatessi sisse kukkuda. Need rikuvad valmis magustoidu maitset. Samuti eemaldatakse üleküpsenud isendid.
  • Õunad jagatakse viiludeks ja keskosa lõigatakse välja. Seejärel jätkake edasist töötlemist ja jahvatage hakklihamasina või köögikombainiga.

Kui õunad on valmis, jätkake retsepti teiste sammudega.

Retseptid õuntest talveks moosi valmistamiseks

Esimest korda moosi mainiti 250 aastat tagasi. Retsepte on palju, iga perenaine valib ühe vastavalt pereliikmete maitsele ja individuaalsetele eelistustele. Kodused tingimused ei ole selle magustoidu valmistamisel takistuseks.

lihtne retsept

Mida lihtsam on valmistamine, seda rohkem on retseptil austajaid. Moosi valmistamine pole sugugi keeruline, sest see valmib kiiresti. On vaja võtta 1 kg õunu ja suhkrut. Allpool on samm-sammult protseduur.

  • Samm 1. Lõika puuviljad suvaliselt tükkideks, südamikku pole vaja eemaldada. Kõik kasutuskõlbmatu jääb pärast pühkimist sõelale.
  • Samm 2. Vala keedetud tükid veega nii, et see kataks õunad. Keeda 10 min. Kui olete valmis, tühjendage vedelik ja laske jahtuda. Seejärel pühkige mass läbi sõela.
  • Samm 3. Valage sinna kogu suhkur ja laske keskmisel kuumusel keema tõusta. Seejärel vähenda kuumust maksimumini ja küpseta pidevalt segades.
  • 4. samm Küpsetusaeg võtab 30 minutit, võib-olla rohkem või vähem. Oleneb, kui mahlased õunad olid.
  • Samm 5. Asetage valmis magustoit purkidesse ja eemaldage, kuni see on täielikult jahtunud sooja varjualuse all.

Ahjus

Ahjus moosi keetmiseks pole vaja midagi keerulist teha. Sa vajad:

  • 1 kg õunu, eelistatavalt magushapu;
  • 0,8 kg granuleeritud suhkrut;
  • 1 tl sidrunhape;
  • 0,5 st. jahutatud keedetud vesi;
  • 0,5 spl kaneeli.

Kokkamine:

  1. Tükelda puuviljad, eemalda koor ja südamik. Lõika õhukesteks viiludeks. Valage kastrulisse vesi, valage sinna sidrunhape. Lisage sellele hakitud puuviljad.
  2. Pärast massi keetmist 10 minutit tühjendage kogu vesi. Lisa 0,5 tassi keedetud vett kaneeliga. Jätka keetmist, kuni õunaviilud on pehmed.
  3. Jahvatage segisti abil.
  4. Kui ahi soojeneb temperatuurini 200 ° C, pange sellesse anum töödeldava detailiga, hautage 3 tundi. Sega aeg-ajalt.

Õigesti keedetud moos meeldib kogu perele.

Aeglases pliidis

Neile, kellel on aeglane pliit, on magustoidu valmistamine veelgi lihtsam. Vaja läheb 1,5 kg õunu, 2 spl. granuleeritud suhkur, 1 kaneelipulk ja 1 sidruni koor.

Õunad kooritakse, eemaldatakse südamik ja lõigatakse viiludeks. Samal ajal valmib sidrunikoor ilma sisemist valget kihti puudutamata, mis on valmis hõrgutises mõrkjas. Piserdage keedetud viilud sidrunimahlaga.

Kõik jäävad suhkruga magama ja segada. Pange kõik multikookeri mahutisse ja seadke režiim "Jam" 1 tunniks. Kui aeg möödub, purustatakse kõik segistiga.

Kaasake uuesti sama režiim 30 minutiks. Valmis moos pannakse purkidesse, pannakse ladustamiseks ära.

Moos õuntest ja kõrvitsast

Selle suurepärase magustoidu valmistamiseks läheb vaja: 1,2 kg hapuid õunu, 0,8 kg kõrvitsat, 1 kg granuleeritud suhkrut, 1 spl. lusikatäis apelsinikoort.

Peamised koostisosad lõigatakse kuubikuteks, parem on neid mitte omavahel segada. Pange mõlemad komponendid eraldi välja, viies pehmuse. Seejärel ühenda ja jahvata segistiga.

Valmis mass pannakse aeglasele tulele, valatakse sinna 500 g suhkrut. Keeda, kuni toorik hakkab paksenema. Seejärel vala peale ülejäänud suhkur ja apelsinikoor. Valmis magustoit pannakse purkidesse ja pannakse ladustamiseks ära.

aprikoosidega

Rohkem vitamiine talveks varub too perenaine, kes katseid ei karda. Moosi valmistamiseks läheb vaja: 0,6 kg õunu, 0,5 kg aprikoose, 0,5 kg granuleeritud suhkrut.

Purusta kooritud ja keedetud õunad ja aprikoosid köögikombainis. Pange kõik toiduvalmistamiseks kaussi. Keeda tasasel tulel 20 minutit, lisa segule suhkur. Keeda pidevalt segades veel 20-25 minutit. Valage ettevalmistatud anumatesse ja säilitage.

Moos õuntest ja suvikõrvitsast talveks

Neid koostisosi kombineerides saate suurepärase magustoidu, mis hämmastab kõiki oma maitseomadustega. Selleks kulub 1 kg suvikõrvitsat, 3 kg õunu, 2,5 kg granuleeritud suhkrut, 0,5 tl. vanilliin.

Valmistage peamised koostisosad ette, eemaldades koore ja seemned. Jahvata ja pane tulele. Keeda 45 minutit, peenestage segistiga. Lisa suhkur ja küpseta veel 30 minutit. 5 minutit enne valmimist lisa vanill. Moos tuleb paks. Laota valmis magustoit kuumalt purkidesse ja pane hoiule.

Õunamoos ksülitoolil

Selle delikatessi valmistamine on lihtne. Vajalik: 1,2 kg õunu, 0,5 spl. vesi, 110 g ksülitooli.

Retsept sobib diabeetikutele.

Puuviljad kooritakse koorest ja südamikest, lõigatakse tükkideks ja pannakse toiduvalmistamiseks anumasse, valatakse sinna vesi, pannakse tulele. Pehmed puuviljad purustatakse segistiga, ksülitool valatakse välja, keedetakse 30 minutit. Valmistist tuleb sageli segada. Valmis magustoit valatakse kuumalt purkidesse ja pannakse ladustamiseks ära.

Moos õuntest kaneeliga

See delikatess on maitsev. Selle valmistamiseks vajate: 1 kg õunu, 0,8 kg suhkrut, 1 spl. vesi, 0,5 tl. kaneeli.

Valmistage siirup eraldi klaasist veest ja suhkrust. Koorige peamine koostisosa ja lõigake viiludeks. Valmis vedelikule lisage tükeldatud puuviljad ja keetke, valades järk-järgult kogu suhkru välja. Seejärel eemaldage tulelt ja laske jahtuda.

Pärast jahutamist lisa kaneel ja pane uuesti tulele. Küpseta, kuni saavutatakse soovitud tihedus. Protsessi kiirendamiseks jahvata saumikseriga. Seejärel kulub küpsetamiseks 15-25 minutit.

Mooside säilitamise viisid

Magustoitu on soovitav säilitada keeratud kujul. Selleks valatakse see veel kuumalt purkidesse ja keeratakse kokku. Seejärel viiakse need päevaks toatemperatuurile jahtuma ja alles siis viiakse spetsiaalselt varustatud ruumi või keldrisse.

Kui valmistate delikatessi õigesti, järgides proportsioone 1: 1, saate seda säilitada tavaliste keeratava või nailonkorgiga.

Magustoidu valmistamine pole sugugi keeruline, piisab, kui järgida täpselt kõiki retsepti samme.

Õunad on meie toidulaual sage külaline, eriti hilissuvel ja varasügisel. Arvan, et iga koduperenaine esitab endale küsimuse, kuidas neid talveks ette valmistada. Kõige parem on kasutada värskeid õunu, kuid kõik sordid ei ole hästi säilinud, linnakorterites ei jätku sageli puuviljade hoidmiseks ruumi ning õunte hind talvel ei ole julgustav.

Mida siis teha? Keelduge õunatäidisega pirukatest, maitsvad õunakoogid, magustoidud, kompotid?

Mitte mingil juhul!

Moos õuntest "Valge täidis"

Koostis:

  • 1 kg õunu "valge täidis";
  • 750 grammi suhkrut.

Kokkamine:

Kõigepealt võtke 1 kg valgeid õunu ja loputage neid jooksva veega. Pärast seda koorige viljad koorest ja keskelt. Lõika väikesteks tükkideks (mina lõikasin kuubikuteks, tee nagu tahad). Seejärel puista kõik üle suhkruga ja jäta vähemalt 12 tunniks seisma. Seejärel pange tulele ja küpseta 10 minutit: keedetakse ja jäetakse 6 tunniks kõrvale. Pärast määratud aja möödumist tuleb protseduuri korrata. Ja tehke seda kolm korda iga kuue tunni järel. Kolmandal korral, kui keedad 10 minutit, sega pidevalt, et moos kõrbema ei läheks, sest see läheb juba piisavalt paksuks. Laota kuivadesse purkidesse ja rulli kokku. Pärast täielikku jahutamist pane sahvrisse või keldrisse. Või lihtsalt oma maja lahedasse kohta. Valge valatava sordi õuntest valmistatud moos osutub väga maitsvaks, ilusat värvi.

Moos Antonovkast

Ja kuidas teha imelist õunamaiust kõige populaarsemast sordist - Antonovkast? Uskuge mind, te ei kahetse, kui valite selle retsepti. See on lihtne, kuigi toiduvalmistamisprotsess on pikk. Uurime kohe, kuidas valmistada Antonovkast merevaigust moosi.

Koostis:

  • 2 kg Antonovka õunu;
  • 3,5 kg granuleeritud suhkrut (ja miks sa imestad, Antonovka on tavaliselt hapu);
  • 1 klaas vett;
  • 3 supilusikatäit sidrunimahla.

Kokkamine:

Pese moosiks mõeldud õunad, lõika koor ära, lõika viljad ise tükkideks, vala üle sidrunimahlaga, lisa vesi ja hauta pehmeks. Soovitav on hautada seni, kuni näete veega õunatüki asemel puuvilja “putru”. Pärast seda võid panni koos selle massiga tulelt eemaldada, saumikseriga veidi tööd teha (homogeenseks muutmiseks) ja alles nüüd lisada suhkur. Ja siis, nagu tavaliselt - keetke moosi segades madalal kuumusel. Rullige steriilsetesse purkidesse alles pärast märgatavat paksenemist.

Õunamoos ahjus

Koostis:

  • 1,5 kilogrammi õunu;
  • 700 grammi suhkrut;
  • 1 klaas vett.

Kokkamine:

Selles retseptis on erinevus muust selles, et suhkrut lisate püree koguse järgi, mitte õunu. Niisiis, peske õunad, koorige ja eemaldage südamik, lõigake iga õun 5-6 tükiks. Vala vesi ja keeda tasasel tulel pehmeks. Jahvata puuviljad läbi sõela ja pane saadud püree alumiiniumpannile. Puista üle suhkruga: 700 grammi 1 kg õunakastme kohta. Sega kõik läbi, kata kaanega ja pane 200 kraadisesse ahju keemiseni. Seejärel alanda temperatuur 70 kraadini ja küpseta kolm tundi. Selle aja möödudes peaks moos muutuma punakaks, kui on, siis on teie õunamoos valmis. Seejärel võta välja ja vala purkidesse ning rulli kokku. Väga oluline on moos veel kuumalt kokku keerata, sest siis läheb see paksuks ja seda pole nii mugav purki panna. Saate seda hoida igas jahedas kohas.

Moos õuntest "Tuleb lapsepõlvest"

Koostis:

  • 1 kilogramm küpseid õunu;
  • 600 grammi suhkrut;
  • 1 klaas vett.

Kokkamine:

Pese õunad väga hästi ning koori ja südamik. Lõika väikesteks tükkideks, võite kuubikuteks või viiludeks, lisada 600 grammi suhkrut ja valada 250 ml vett. Jätke tulevane moos kastrulisse 6 tunniks, nii et puuviljad vabastavad mahla. Pärast määratud aja möödumist pane kastrul tulele ja küpseta pidevalt segades 1,5 tundi. Õunad lähevad peaaegu keema, moos on valmis siis, kui see anuma külgedele kinni jääb. Marmelaadi püreestamiseks kasuta köögikombaini või saumikserit. Pärast seda protseduuri küpseta veel 10 minutit, seejärel vala kuivadesse ja puhastesse purkidesse, keera kokku. Pöörake moosipurgid ümber ja mässige tekiga. Sellisel kujul lase järgmise päevani seista. Seejärel viige majja või keldrisse jahedasse kohta. See on tegelikult klassikaline õunamoosi retsept.

Õunamoos läbi hakklihamasina

Koostis:

  • 1 kg õunu;
  • 600 grammi suhkrut;
  • 100 ml joogivett.

Kokkamine:

Õunad tuleb hoolikalt sorteerida. Moosi valmistamiseks võib kasutada ainult küpseid vilju, millel puuduvad ilmsed kahjustustunnused. Loputage valitud õunad korralikult jääkülma jooksva veega. Igalt puuviljalt on vaja nahk eemaldada puhta õhukese kihiga. Jaga kooritud vili kaheks võrdseks osaks, puhasta õuna südamik.

Lõika iga puu väikesteks viiludeks ja asetage emailnõusse, täitke joogiveega. Pange anum väikesele tulele ja küpseta kaane all kakskümmend minutit. Küpsetusaeg võib sõltuvalt õunte sordist pikeneda või väheneda. Igal juhul võib toote valmis lugeda, kui õunad on pehmeks keedetud. Niipea, kui puuviljad on saavutanud soovitud konsistentsi, tuleb neil lasta jahtuda ja lasta siis veel soojana läbi hakklihamasina. Viige tükeldatud õunad teisele emailitud pannile või sügavale kaussi. Lisage neile suhkur, ühendage kõik aktiivselt ja asetage pliidile. Küpsetusprotsessi ajal tuleb õunamassi pidevalt segada ja hoolikalt jälgida, et moos mingil juhul ära ei kõrbeks, kuna see mõjutab oluliselt mitte ainult magustoidu värvi ja aroomi, vaid rikub oluliselt ka toote maitset. .

Kohe pärast tulevase moosi keetmist tuleb tuld veelgi väiksemaks muuta ja keetmist jätkata 45 minutit. Keskenduge olulisele paksenemisele kui valmimise näitajale. Jahutage valmis moosi veidi, valage eelnevalt ettevalmistatud ja steriliseeritud anumatesse ning säilitage traditsioonilisel viisil.

Õunamoos aeglases pliidis

Koostis:

  • 1 kilogramm õunu;
  • suhkur 2 tassi;
  • sidrun - pool;

Kokkamine:

Pese õunad, koor ja südamik. Ärge visake koort minema, see tuleb kasuks keetmise tegemiseks. Asetage viilutatud puuvili multikookeri kaussi ja lisage 1/3 tassi vett. Kallid tüdrukud, ärge täitke kaussi lõpuni, vaid ainult pooleks, muidu võib moos ära keeda. Seadke režiim "Küpsetamine" 30 minutiks. Ja pliidil kastrulis voldi koor ja vala järelejäänud vesi, lase keema tõusta ja keeda 20-25 minutit. Seejärel kurna ja saad keetmise. Selle aja jooksul on aeglases pliidis olevad õunad muutunud pehmeks, püreesta need püreeks. Pärast seda valage 2 tassi suhkrut, valage poole sidruni mahl, segage ja laske veel 65 minutit režiimil “Küpsetamine” küpseda. Küpseta kaane all, niipea kui näete, et soovitud tihedus on saavutatud, seejärel lülitage aeglane pliit välja. Pange moos steriliseeritud purki, keerake kaas kinni ja mähkige, kuni see on täielikult jahtunud. Hoida tavalises sahvris, aasta või rohkemgi väärt. Nagu näete, on aeglases pliidis õuntest valmistatud moos hea retsept, sest millal peaksite köögiabilist meelitama, kui mitte talveks valmistumise hooajal?

Õunamoos ksülitoolil

Retsepti võib soovitada diabeetikutele ja teistele inimestele, kes ei soovi õunatoorikutele suures koguses suhkrut lisada. Soovitan võtta ka väga magusaid õunu. On sorte, mis maitsevad lihtsalt nagu mesi. Otsige neid ksülitoolil moosi valmistamiseks. Pange tähele: magusaineid tuleb lisada palju vähem kui granuleeritud suhkrut.

Koostis:

  • 1,2 kg õunu;
  • pool klaasi vett;
  • 110 grammi ksülitooli.

Kokkamine:

Pese õunad ja lõika koor terava noaga õhukeseks. Seejärel lõika kooritud viljad tükkideks, eemaldades südamiku ja seemned, pane need paksu põhjaga kuumakindlasse pannile, vala peale pool klaasi vett ja hauta puuviljad pehmeks. Peenesta blenderiga väga pehmeks muutunud õunaviilud, lisa ksülitool, sega läbi ja küpseta umbes pool tundi. Proovige tulevast moosi sagedamini segada ja kui see muutub paksuks, sulgege see steriilsetesse purkidesse ja keerake kokku.

Koostis:

  • 1 kilogramm õunu;
  • 800 grammi suhkrut;
  • 1 klaas joogivett;
  • kaneel 0,5 tl.

Kokkamine:

Pese ja koori õunad koorest ja südamikust, lõika viiludeks. Eraldi kausis lahustage üks klaas suhkrut ühes klaasis vees. Kui suhkur lahustub, vala õunaviilud siirupisse ja pane väikesele tulele, lisades järk-järgult ülejäänud suhkrut. Küpseta pidevalt segades, kuni kogu suhkur on lahustunud. Seejärel eemaldage kuumusest ja jahutage täielikult. Pärast täielikku jahtumist pange see uuesti tulele ja lisage kaneel. Kuumuta keemiseni ja keeda sama madalal kuumusel, kuni moos on valmis. See peaks olema paks ja peaaegu ühtlane. Ma ütlen teile kohe, see on pikk aeg. Protsessi kiirendamiseks võib moosi saumikseriga purustada ja pärast seda 15-20 minutit keeta. Ärge unustage toodet küpsetamise ajal segada. Eemaldage kuumusest ja oodake, kuni moos täielikult jahtub. Täida purgid ja sulge kaaned. Soovitav on hoida külmas kohas.

Moos pirnidest ja õuntest

Koostis:

  • õunad 2 kg;
  • pirnid 1 kg;
  • suhkur 2 kg.

Kokkamine:

Nagu tavaliselt enne küpsetamist, peske õunad ja pirnid külma jooksva vee all. Eemaldage puuviljadelt koor ja südamikud. Lõika õunad väikesteks tükkideks, vala pool klaasi vett ja pane väikesele tulele. Segades vaata - kui õunad muutuvad pehmeks, lisa neile kohe suhkur ja küpseta samal tulel 15-20 minutit. Lisa pirnid moosile, riivi need esmalt jämedale riivile. Ja küpseta kuni täieliku valmimiseni veel 30 minutit, pidevalt segades silme ees paksenevat moosi. Seejärel valage kuivadesse ja steriliseeritud purkidesse, keerake rulli ja jahutage. Saate selle üheks päevaks sooja tekiga mähkida. Hoida jahedas kohas. Õunte ja pirnide moos on väga ilus, õrn ja maitsev.

Moos õuntest ja aprikoosidest

Imeline võimalus on kombineerida aprikoosid ja õunad ühte purki. Jah, mitte midagi ebamäärast seal keeta, vaid päris moosi keeta. Paks ja väga maitsev. Kasutan pirukatäidisena.

Koostis:

  • 3 kg aprikoose;
  • 1 kg õunu;
  • 2 kg suhkrut.

Kokkamine:

Pese õunad (kooritud) ja aprikoosid, eemalda aprikoosidelt seemned, seejärel keeda need eraldi väheses vees pehmeks. Jahutage, pühkige läbi sõela. Sega puuviljapüree suhkruga ja keeda soovitud paksuseks. Valage steriilsetesse purkidesse ja sulgege tihedalt. Liiga pikk keetmine mõjutab moosi värvi, seetõttu on parem keeta seda väikeste portsjonitena 40-50 minutit. Tegelik tihedus ilmub sellesse toorikusse ladustamise ajal.

Moos õuntest ja suvikõrvitsast talveks

Ärge kartke nime, see on väga maitsev ja lõhnav preparaat, mis aitab teil raha säästa. Eriti kui peate ostma mitte odavaid õunu. Kuid suvikõrvitsat müüakse reeglina üsna odavalt, nii et arvutage ise, millise säästu saate - iga kilogrammi õunte kohta võtame 3 kilogrammi suvikõrvitsat ja 2 sidrunit.

Koostis:

  • 3 kg suvikõrvitsat;
  • 1 kg õunu;
  • 2 suurt sidrunit;
  • 4 kg granuleeritud suhkrut;
  • soovi korral veidi sidrunikoort.

Kokkamine:

Pese õunad ja suvikõrvits, koori need ja lõika väikesteks kuubikuteks. Puista üle suhkruga, jäta pooleks päevaks seisma, et mahl ilmuks. Seejärel segage ja alustage keskmisel kuumusel küpsetamist. Kui mass keeb, vähenda kuumust, küpseta, kuni tükid pehmenevad. Seejärel tõsta korraks tulelt, jahvata segistiga koos kooritud sidruni viljalihaga ja küpseta, kuni see pakseneb. Väga huvitav on jälgida, kuidas keedetud suvikõrvitsast saab lõhnav moos. Muidugi õunamaitselisega. Kui aga soovid lisada veidi tsitruselist, aitab veidi sidrunikoort enne marmelaadi purki panemist.

Kokkuvõtteks võin öelda, et see on vaid väike osa moosiretseptidest, mida saate kasutada. Loodetavasti nautisite neid kõiki. Oleksin tänulik, kui keegi teist, mu kallid lugejad, jagaks oma talviseid õunamoosi retsepte.

Moos õuntest kodus ja selle lihtsad retseptid mis võiks olla parem beebitoiduks ja selle põhjal erinevate küpsetiste ja muffinite valmistamiseks.

Paljud kuklid, küpsised, pirukad ja tohutud täislehed punutised muutuvad tänu kodusele marmelaadile perekonna tunnuseks retseptideks, ilma paksendajate ja säilitusaineteta.

Ja lihtsalt värskele leivale määrida, kaetud õhukese koduvõi kihiga ja maitsev lisand tee või hommikukohvi kõrvale ongi valmis. Kirjutan ja kuulen vahetult isetehtud preparaatide maitsvat õrna aroomi, mis on minu kodumenüü asendamatu osa.

Lihtsad retseptid:

Ega asjata õunu ei nimetata nooruse viljaks ja arvatakse, et iga inimese menüüs peab olema vähemalt üks õun päevas.

Täielik valik vitamiine ja mineraalaineid, elutähtsad toiduhapped, pektiin võimaldavad neid puuvilju regulaarselt sööval inimesel säilitada nooruse, elujõu ja tervise kuni kõrge eani. Ja et lapsed ja noormehed kasvaksid terveks ja tugevaks.

Õunamoosi saate keeta ainult õuntest või segada seda mis tahes puuviljade, marjade ja isegi köögiviljadega, näiteks porgandid, kujutlusvõime on siin ebatavaliselt suur. Suurema tiheduse saavutamiseks võite kasutada tärklist või želatiini või lihtsalt keeta soovitud konsistentsini.

Ja nii hakkame talveks moosi valmistama ja läheme järk-järgult lihtsast keerulisemaks ja aeganõudvamaks.

Soovitav on käepärast köögikombain või elektriline hakklihamasin, see säästab palju aega, kuid kellel seda pole, sobib ka lihtne, parim pann on lai ja suur, valmistatud roostevaba teras paksu põhjaga mitmest metallikihist.

See retsept sobib isegi neile, kes pole kunagi elus moosi keetnud. See valmib kiiresti ja hommikul on juba täiesti võimalik seda teega serveerida.

Koostis: ühe kilogrammi õunte ja suhkru kohta sobivad õunad iga värvi ja maitsega, kasutada võib ka valmimata.

Lihtne omatehtud retsept:

  1. Peseme õunad ja lõikame kiiresti viiludeks, seemneid ja seemnekambrit pole vaja välja võtta, siis saad aru, miks.
  2. Panime panni pliidile, laotame hakitud õunad laiali, valame väikese koguse vett ja keedame madalal kuumusel kümmekond minutit.
  3. Nõruta vesi ja lase jahtuda, kuni see on leige.
  4. Pühime läbi sõela, kõik seemned ja koored ei lähe sellest loomulikult läbi.
  5. Lisa püreele suhkur ja pane keskmisele kuumusele, lase keema tõusta ja lase väikseimal tulel küpseda, aeg-ajalt segades, et põhja külge ei jääks.
  6. Mass peaks olema homogeenne, merevaigukollane, läbipaistev ja lõhnav.
  7. Valmisolekut kontrollitakse lihtsalt - tilguta lusikast tilk alustassile. Kui see ei lähe laiali ja hoiab oma kuju, siis on see valmis.
  8. Pärast jahutamist laotame kuivadesse puhastesse purkidesse, suleme kaaned ja paneme külmkappi või keldrisse hoidma.

Naudi oma einet!

Veel üks lihtne viis ühtlase moosi saamiseks on lasta õunad läbi hakklihamasina. Kindlasti eemaldage neilt seemned koos seemnekambriga, vastasel juhul satuvad need valmistootesse ja rikuvad muljet. See võtab ka veidi vaeva ja aega, kuid parandab tulemust oluliselt.

Koostis: kolm kilo õunu, kaks kilo granuleeritud suhkrut.

Küpsetusmeetod:

  1. Minu õunad ja kuivatage rätikul.
  2. Lõika tükkideks, eemaldades seemnekambri.
  3. Laseme õunad läbi hakklihamasina, paneme need kastrulisse ja segame granuleeritud suhkruga.
  4. Pange pliidile ja laske keskmisel kuumusel keema ning seejärel keetke madalal kuumusel. Segades kuni soovitud tiheduseni, mida kontrollime taldrikule tilgutades.
  5. Laotame puhastesse kuivadesse purkidesse ja paneme jahedasse keldrisse hoidma.

Head isu talvel!

Huvitavate retseptide jaoks soovitan vaadata toorikute teemat:

  1. Lecho paprikast

Talveks mõeldud õunamoos aeglases pliidis - lihtne retsept

Aeglases pliidis küpsetamine on väga mugav - määrate aja ja te ei pea lusikaga seisma, segades, et see ei kõrbeks. Õunu saab kasutada kahjustustega, erinevaid sorte ja ka valmimata.

Koostis: õunad üks kilogramm, suhkur pool kilo.

Alustame toiduvalmistamist:

  1. Loputage ja koorige õunad, eemaldage seemnekamber ja sabad, lõigake kahjustatud kohad ära.
  2. Pane köögikombaini kaussi ja haki tolmuks.
  3. Lisa suhkur ja vahusta madalal kiirusel, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
  4. Pange saadud mass multikoogi kaussi ja valige praadimis- või küpsetusrežiim. Kuumuta keemiseni ja hauta 1 tund.
  5. Kui valmis, pane kohe steriilsetesse kuivadesse purkidesse ja keera kokku. Hoida jahedas kohas.

Kahju, et mikrolaineahju maht ei võimalda korraga palju moosi keeta!

Üks laste lemmikuid ja sobib kõige paremini suurte plettide küpsetamiseks - lahtised pirukad, mille peal on taignarest.

  • kilogrammi magusat sorti õunad,
  • küpsed magusad ploomid, mis tahes värvi - sinine, punane, kollane, ploomid - ka kilogramm,
  • poolteist kilogrammi suhkrut.

Retsept on lihtne:

  1. Pese õunad ja ploomid põhjalikult, kuivata rätikul ja eemalda õuntelt seemnekamber, ploomidelt seemned.
  2. Valmistatud puuviljad jätame läbi köögikombaini või hakklihamasina.
  3. Panime selle kastrulisse, segage suhkruga ja keetke viisteist minutit madalal kuumusel.
  4. Jätame selle kaheteistkümneks tunniks.
  5. Kuumuta uuesti keemiseni ja keeda tasasel tulel veel viisteist minutit.
  6. Tõsta pliidilt ja laota kohe steriilsetesse kuivadesse purkidesse, rulli kokku ja säilita pärast jahutamist keldris.

Väga maitsev, lõhnav ja tervislik!

Kuidas keeta kodus õunte ja pirnidega talveks moosi

Õunte ja pirnide kombinatsioon, tuleb otse öelda, on jumalik nektar. See moos ei jäta kedagi teie pere suhtes ükskõikseks.

Koostis: kilo pirne, pool kilo õunu ja kilo granuleeritud suhkrut.

Kokkamine:

  1. Peske õunad ja pirnid põhjalikult, lõigake viiludeks ilma seemnekambreid eemaldamata. ja asetage ettevalmistatud anumasse.
  2. Vala veidi vett ja keeda kümme minutit.
  3. Tühjendage vesi ja laske jahtuda, kuni see on soe.
  4. Pühime läbi sõela, seemnekambrid jäävad sõelale.
  5. Panime püree kastrulisse, segame suhkruga ja paneme aeglasele kuumutamisele.
  6. Pärast keetmist küpseta umbes pool tundi, sageli segades, et see ei jääks panni põhja külge. Kontrollime tihedust, tilgutades moosi taldrikule. Kui tilk levib, keeda veel mõnda aega.
  7. Valmis moosi jahutame ja paneme kuivadesse puhastesse purkidesse. Säilitame külmas keldris.

Naudi oma einet!

Kasulikud retseptid tulevikuks:

  1. baklažaani kaaviar

Moos õunaviiludest Pyatiminutka - läbipaistev ja merevaigukollane, kiire ja lihtne

See moos võtab veidi rohkem aega, kuid tulemus, uskuge mind, on seda väärt! Külalised hindavad teed ja küsivad kindlasti retsepti kohta!

Koostis: kolm kilo küpseid õunu, magushapu maitse, kollane, poolteist kilo suhkrut, kolm piparmündilehte ja näpuotsaga vanilliini.

Kokkamine:

  1. Pese ja kuivata õunad korralikult rätikul.
  2. Ta võtab seemnekambri välja ja jagab selle kaheks osaks.
  3. Esimese osa jahvatame köögikombainis tolmuks, paneme saadud püree kastrulisse, segame suhkruga ja paneme pliidile aeglaseks kuumutamiseks.
  4. Teise poole õuntest lõikame kiirelt väikesteks viiludeks või kuubikuteks ja kallame püree keema hauduma.
  5. Haki piparmündilehed peeneks ja saatke need ka pannile. Ootame viis minutit pärast keetmist, veidi segades ja eemaldame tulelt.
  6. Lase tõmmata 6–12 tundi ja lase aeglasel kuumusel uuesti keema tõusta ja keeda 5 minutit.
  7. Lase veel kord tõmmata 6–12 tundi ja keeda veel 5 minutit, lisades näputäis vanilliini.
  8. Valage kuumalt steriilsetesse kuivadesse purkidesse ja keerake rulli.

Hoiustame keldris, kallite külaliste vastuvõtu puhul võtame välja!

Kuidas õuntest moosi teha Valge täidis talveks

Valge täidis on nii mitmekesine õun, et üldiselt sobib see ideaalselt moosi valmistamiseks. See on täiesti pehmeks keedetud ja näeb selles toorikus suurepärane välja.

Koostis: õunad Valge valades kilogrammi, pool kilogrammi suhkrut ja paar näputäis kaneeli.

Kodus toiduvalmistamine:

  1. Pese õunad hoolikalt ja kuivata rätikul.
  2. Eemaldage seemnekamber ja ajage läbi köögikombaini või hakklihamasina.
  3. Pane saadud püree kastrulisse ning sega suhkru ja kaneeliga.
  4. Keeda madalal kuumusel puulabidaga segades pehmeks.
  5. Vala kuumalt purkidesse ja rulli kokku. Pärast jahutamist asetage keldrisse.

Klassikaline ja traditsiooniline maitse, kiire ja lihtne valmistamine. Naudi oma einet!

Koduseks talveks mõeldud õunamoos lihtne retsept aeglases pliidis

Õunamoos on lihtsalt maitsev ja väga maitsev. See meenutab mulle lapsepõlve – lapsepõlve, kui läksin õue jalutama, leivakoorik, millele oli peale määritud moos.

Õunad sobivad hästi moosi ja muude preparaatide jaoks, maitse ja värvuse, tekstuuri ja aroomi jaoks. Kuid neil on üks märkimisväärne puudus - nad tumenevad väga kiiresti ja oksüdeeruvad õhu käes, kui neid lõigatakse.

Selle vältimiseks on kolm võimalust:

  1. Valmistage väikesed partiid.
  2. Et teha kõike kiiresti, kuid sellega saavad hakkama ainult väga kogenud koduperenaised.
  3. Kastke viilutatud õunad, kui need on lõigatud, kergelt hapendatud vette - sidrunhappe või õunasiidri äädika sisse. Pärast seda laota kurn, et vesi tühjendada ja seejärel küpseta vastavalt retseptile.

Marmelaadi ja mooside segamiseks on kõige parem köögis olla pika varrega puidust lapik lusikas, sest metall kipub kiiresti kuumenema ja sagedasel segamisel on üsna moes kõrvetada.

Keedetud puuviljade läbi sõela pühkimine pole sugugi hirmutav ja mitte kauaks, tuleb vaid proovida ja veenduda.

Moosile võib lisada mis tahes marju, kuid siis tuleb valida keetmisviis läbi sõela hõõrumisega, kuna paljudel marjadel on väikesed seemned ja seemned, millel pole moosiga midagi pistmist!

Võite katsetada ka muude puuviljade ja isegi köögiviljade, porgandi, suvikõrvitsa, kõrvitsa lisamisega, jätke ainult proportsioonid meelde, kilogrammi ettevalmistatud tooraine kohta vähemalt pool kilogrammi suhkrut.

Kui te pole kindel, et olete nailonkaane alla hoidmiseks piisavalt suhkrut pannud, siis valage moos või moos julgelt kuumalt steriilsetesse kuivadesse purkidesse ja keerake kokku.

Noh, võib-olla on see kõik, head isu ja edukaid ettevalmistusi!

Kuidas õuntest marmelaadimoosi valmistada: retseptid, mis mulle meeldisid, head nõuanded maitsvate austajatele, toiteväärtus toidud, samuti toitumisspetsialistide soovitused

Koristame õunu kord kahe aasta jooksul – vahel paksud, vahel tühjad. Sel aastal on meil palju, lihtsalt pöörake kindlasti ümber. Abikaasa võlub erinevaid õunaveinide sorte, mina kuivatan õunu kompotiks, keedan merevaigust moosi, keedan moosi ja moosi. Eriti meeldis meile ploomide lisandiga moos.

Koostisained
Pudereerimiseks *

Õunad
- ploomid

* proportsioonid on ligikaudsed – õunu on rohkem kui ploome

Mooside paigutus

1300 g õuna-ploomipüreed
- 1 kg suhkrut

Samm-sammult toiduvalmistamise lühiversioon:

    Minu õunad, koorige need südamikust ja lõigake, pange viilud kastrulisse.

    Ploomid peseme ja laseme nõrguda, puhastame kividest ja ussidest ning lisame õuntele.

    Lisage umbes klaas vett, pange tulele, laske keema tõusta, keerake leeki ja keetke segades 20-30 minutit, et see pehmeneks. Võtame tulelt ära.

    Teeme massi segisti või hakklihamasinaga homogeenseks.

    Panime selle uuesti väikesele tulele, lisame suhkru ja keedame moosi soovitud konsistentsini - umbes 40 minutist. kuni poolteist tundi.

    Valage kuum moos eelnevalt steriliseeritud 0,5-liitristesse purkidesse, keerake kokku, keerake tagurpidi ja mässige tekiga.

    Pärast täielikku jahutamist viige purgid ladustamiseks jahedasse kohta.

Keerukus: väike.

Aeg ettevalmistamiseks: 3 tundi.

Kokkamine

Minu õunad, lase vesi ära voolata.

Lugesin tuumast.

Panin kastrulisse.

Minu ploomid, sorteerige, laske vesi ära voolata.

Luud võtan välja, peamiselt selleks, et mitte ussitanud isenditest ilma jääda. Muide, sel aastal neid peaaegu polegi - kõik ploomid on puhtad.

Vala umbes 1 klaas vett ja pane tulele. Lasin puuviljadel keeda, kuni nad on täielikult keenud.

Ma jahutan veidi või jahutan täielikult, näiteks valmistan täna kartulipudru peal valmistise ja järgmisel päeval keedan moosi. Keedetud õunad ja ploomid hõõrun läbi sõela. Mul on see piludega plastiksõel.

Kaalun saadud püree, arvutan õige koguse suhkrut.

segan. Kõige aeganõudvam osa tööst on tehtud, nüüd jääb üle otse moos keeta. Panen poti tulele ja panen keema.

Sellest hetkest alates on sündmuste arendamiseks kaks võimalust - kas küpsetan pliidil pidevalt segades või panen keedetud massi ahju. Lahtisel tulel võib moos kergesti kõrbema minna, kuid küpseb (pakseneb) kiiremini.
Eelistan seda teha ahjus. Panin 155 kraadi juurde ja unustasin pooleks tunniks. Siis võttis ta selle välja, segas puidust spaatliga ja pani veel pooleks tunniks või isegi tunniks tagasi. Oleneb, kui paksu moosi vajan, või võib-olla isegi kiikusin marmelaadiga.

Tihedust hinnates pean alati silmas seda, et kuumana on moos palju vedelam kui jahtudes. Tiheduse saate määrata tavapärasel viisil – tilgutage kuum mass taldrikule ja oodake, kuni see jahtub.

5-10 minutit enne küpsetamise lõppu panen ahju panni kõrvale puhtad purgid. Seejärel võtan kõik välja, panen moosi kuumadesse purkidesse ja rullin kokku.
Sellise paigutusega saab moosi hoida ka nailonkaane all, kuid seda on siiski usaldusväärsem kokku rullida, seda enam, et ma teen õunapreparaate kaks aastat.
Muide, osa moosist valmistan vähema suhkruga - see on ka väga maitsev, üldse mitte hapu, aga kindlasti peab olema raudkaane all.

Moos on valmis – kasvõi teekukliks, kasvõi pirukate täidiseks.

Muud toiduvalmistamise viisid

Lihtsaim retsept

See sobib neile, kellel on piiratud aeg või kellele ei meeldi õunte lõikamisega jamada. Siia sobib kõige paremini valge täidis – võid lõigata suuremateks tükkideks.

Koostis:

    suhkur 1 kg;

    vesi 3 spl. lusikad.

Kokkamine:

    Pese õunad, lõika mitmeks osaks.

    Lisa vesi ja hauta neid aeg-ajalt segades alumiiniumpannil umbes 10 minutit.

    Vahusta mass blenderiga.

    Pange püree väikesele tulele, keetke segades pehmeks (vt jaotist " kasulikke näpunäiteid ja valmistamisjuhised).

    Segades lisage suhkur, laske sellel lahustuda ja lülitage pliit välja.

    Valage kuum moos steriliseeritud purkidesse, keerake kokku, asetage tagurpidi põrandale ja keerake tihedalt kinni.

Retsept vastavalt GOST-ile

Neil, kes nostalgitsevad maitsvate paksu moosiga nõukogude pirukate järele, on võimalus need tunded tagasi tuua. Küpseta rangelt vastavalt retseptile.

Koostis:

    suhkur 2 tassi.

Kokkamine:

    Pese õunad, koori, lõika neljaks.

    Jahvata need köögikombainis.

    Pange paksu põhjaga kastrulisse ja keetke aeg-ajalt segades tasasel tulel pehmeks.

    Püreesta mass.

    Valage steriliseeritud purkidesse ja keerake rulli.

Moos ilma keetmata

See on kiireim õunamoos. Puuviljad keeratakse läbi hakklihamasina, säilitades nii kõik vitamiinid. Kuid pidage meeles, et selle säilivusaeg on vaid 3-4 kuud.

Koostis:

    suhkur 2 kg.

Kokkamine:

    Koori seemnekarpidest pestud õunad ja koori, lõika viiludeks.

    Keerake need läbi hakklihamasina.

    Vala sisse suhkur, sega ja lase imbuda (umbes 15 minutit).

    Tõsta moos ääreni steriliseeritud purkidesse, et õhk kaane alla ei satuks, ja keera kokku.

Kaneel

seda suurepärane variant lõhnava marmelaadi austajatele, mis talveõhtutel vürtside soojusega soojendavad.

Koostis:

    suhkur 1 kg;

Kokkamine:

    Pese ja koori õunad südamikust (soovi korral võid koore peale jätta, see aitab moosil paksemaks saada, kuna sisaldab pektiini), lõika tükkideks.

    Laota õunad ja suhkur kastrulisse.

    Kata rätikuga ja lase 8-10 tundi tõmmata.

    Pane mass tulele ja hauta umbes 20 minutit.

    Jahtunud mass peenesta ja hauta uuesti 20 minutit tasasel tulel. Tehke seda mitu korda, kuni see on täielikult paksenenud.

    Lõpupoole lisa vanill, kaneel, sidrunhape ja sega läbi.

    Aseta kuum moos steriilsetesse purkidesse.

Suhkruvaba

Paljud on huvitatud sellest, kuidas diabeetikutele moosi valmistada. See suurepärane retsept ei aita mitte ainult säästa suhkrut, vaid on väga kasulik ka väikelastele.

Koostis:

    vesi 600 ml.

Kokkamine:

    Koori õunad, lõika viiludeks, lisa vesi.

    Panime põlema. Pärast keetmist küpseta umbes 20 minutit.

    Jahtununa püreesta ühtlaseks.

    Keeda mass tasasel tulel pehmeks, kogu aeg segades.

    Valage kuivadesse purkidesse ja steriliseerige neid 15 minutit.

    Viige ladustamiseks külma kohta.

Moos pirukate jaoks

Küpsetamisel on vajalik, et moos ei läheks laiali, seega peaks see olema äärmiselt paks.

Koostis:

    suhkur 1 tass.

Kokkamine:

    Koori puuviljad koorelt ja keskelt, lõika viiludeks.

    Jahvata need hakklihamasinas.

    Pane paksupõhjalisse kastrulisse ja keeda aeg-ajalt segades tasasel tulel pehmeks.

    Püreesta blenderiga.

6. Asetage steriliseeritud purkidesse ja keerake kokku.

Paks moos koogist

Kui perenaised õuntest mahla pressivad, jääb kook järele. Kujutage ette, sellest saab ka küpsetamiseks suurepärase moosi.

Koostis:

    suhkur 1,6 kg (8 tassi).

Kokkamine:

    Vahusta kook blenderiga.

    Aseta paksu põhjaga kastrulisse, lisa suhkur ja hauta tasasel tulel aeg-ajalt segades 30 minutit.

    Pange mõõduka temperatuuriga ahju ja viige moos paksuks.

    Tõsta steriliseeritud purkidesse ja keera kokku.

Kuidas ahjus moosi teha

Üsna lihtne retsept sobib küpsetamiseks ja iga magustoidu jaoks. Ja kui keedad moosi vihmase ja niiske ilmaga, siis ahju mõnus kuumus ja õrn õunalõhn köögis annavad sellele protsessile erilise võlu.

Koostis:

    suhkur 1,4 kg (7 tassi);

Kokkamine:

    Täida suur kastrul poolenisti veega ja lisa sidrunimahl.

    Lõika pestud ja kooritud puuviljad tükkideks ning tõsta kaussi nii, et need oleksid veega kaetud.

    Kurna sidrunivesi, lisa pool klaasi puhast vett, sulge kaas ja hauta pehmeks, lisades järk-järgult suhkrut.

    Jahutatuna jahvata püreeks.

    Kuumuta ahi 200 kraadini, kalla mass väiksemasse anumasse ja hauta pehmeks, umbes 3 tundi, sega, kui kõrbeb.

    Tõsta puhastesse kuivadesse purkidesse ja sule kaanega.

Redmondi multikeetjas

Aeglases pliidis keedetud moos säilitab talveks kõik vitamiinid ja on ületamatu aroomiga. Siin on klassikaline retsept.

Koostis:

    suhkur 2 tassi;

    vesi 1-1,5 tassi.

Kokkamine:

    Lõika kooritud puuviljad viiludeks ja tõsta multikookeri kaussi.

    Lisage ⅔ tassi vett, lülitage 30 minutiks küpsetusrežiim sisse.

    Vahepeal pane koor ja südamik tavalisse kastrulisse, vala peale ülejäänud vesi ja keeda pool tundi.

    Vahusta õunad segistiga, lisa suhkur, lisa sidrunimahl ja koore keetmine.

    Lülitage režiim "küpsetamine" sisse 60 minutiks, segades, kui see kleepub.

    Tõsta kuumalt steriilsetesse purkidesse ja keera kokku.

õuna pirn

Unustamatu lapsepõlve aroom ja maitse - vanaema, kes seda magusust värskel äärel välja ulatab. Täiskasvanud ja isuga lapsed ahmivad seda talvel. Parim on keeta moosi Antonovkast ja mis tahes sortidest pirnidest.

Koostis:

    suhkur 3 tassi.

Kokkamine:

    Peske viljad hoolikalt, lõigake ära sabad ja vead ning jätke keskosa ja koor alles.

    Pane kaussi, lisa vesi ja hauta 20 minutit.

    Püreestame massi mis tahes viisil.

    Panime väikese tule, lisame suhkrut.

    Küpseta segades, kuni see on pehme, umbes 1 tund.

    Laotame valmis püree steriilsesse nõusse.

    Võite kohe alustada sööki või jätta see jahedasse kohta.

apelsiniga

Külalised imetlevad selle magustoidu imelist merevaiguvärvi ja uskumatut pidulikku maitset veel kaua.
Koostis:

    suhkur 1,2 kg;

Kokkamine:

    Eemalda südamik, lõika nahk väikesteks viiludeks.

    Kooritud apelsinid kuubikuteks lõigatud.

    Pane puuviljad kastrulisse, vala alla poole kuuma veega.

    Lase tasasel tulel pehmeks haududa.

    Hõõru läbi sõela.

    Lisa suhkur ja keeda pehmeks.

    Keetmise lõpus lisa kaneel.

    Tõsta kuumalt puhastesse kuivadesse purkidesse, sule kaanega.

Õun-pihlakas

Kuigi selle küpsetamine võtab veidi rohkem aega, on see rafineeritud ja vürtsikas maitse seda väärt.
Koostis:

    suhkur 1,5 kg;

    vesi 2 tassi.

Kokkamine:

    Loputage pihlakas, kuivatage, asetage mitmeks tunniks sügavkülma, nii et kibedus kaob. Seejärel sulatage.

    Lõika puhtad õunad viiludeks.

    Keetke veest ja suhkrust siirup, lisage sinna õunad ja pihlakas, keetke 10 minutit, eemaldades tekkinud vahu.

    Jahvata ühtlaseks, hauta 10 minutit ja jäta 6-8 tunniks seisma.

    Keeda uuesti 10 minutit ja jäta sama kauaks seisma.

    Tehke seda mitu korda, kuni püree muutub paksuks.

    Valage kuumalt steriilsetesse purkidesse, keerake kokku.

    Hoida külmas ruumis.

Kõrvits-õun

Maitsev ja tervislik ning milline päikeseline värv! Mida veel vajad, et talvel tuju tõsta? Muidugi selle olemasolu sahvris.
Koostis:

    suhkur 1 kg;

Kokkamine:

    Koorige puuviljad ja lõigake väikesteks kuubikuteks.

    Pane paksu põhjaga potti ja hauta korraks.

    Vahusta kuumalt püreeks.

    Lisa suhkur ja koor ning keeda, kuni mass hakkab seintest ja põhjast maha jääma.

    Valage steriliseeritud purkidesse ja sulgege puhaste plastkaantega.

õun-ploom

Sellel moosil on ilus ploomivärv ja maitse on lihtsalt kirjeldamatu. Seda hindavad ainult need, kes on seda imet vähemalt korra proovinud.
Koostis:

    suhkur 1,2 kg;

    vesi 1 klaas.

Kokkamine:

    Pese õunad, eemalda südamikud ja lõika tükkideks.

    Sorteeri ploomid, eemalda seemned.

    Pane kõik kaussi, vala vesi ja keeda pehmeks.

    Lase jahtuda, seejärel klopi blenderiga läbi.

    Vala suhkur, hauta pidevalt segades kuni soovitud tiheduseni.

    Asetage kuumalt steriliseeritud purkidesse ja sulgege nailoniga või keerake metallkaantega kokku

õunamoos

Kui sul pole kuhugi panna hapu sorti õunu, proovi neist moosi teha. Seda saab lisada küpsetistele, pudrule või panna leivale.
Koostis:

    suhkur 4 tassi;

    vesi 1 klaas.

Kokkamine:

    Pese puuviljad, lõika neljaks, koori südamikust, soovi korral ka koorest.

    Riivi need jämedale riivile.

    Valage suhkur kastrulisse, valage vesi ja keetke siirupit aeg-ajalt segades 5-7 minutit.

    Lisa õunad ja keeda segades 40-50 minutit.

    Laota ettevalmistatud purkidesse, jahuta ja säilita külmas kohas.

Moos õuntest, pirnidest ja ploomidest

Kui plaanid pikkadel talveõhtutel oma lähedastele kukleid, sarvesaiu või midagi muud küpsetada, siis see moos on neile parim kõhutäis.
Koostis:

    suhkur 2 kg;

Kokkamine:

    Puhtad puuviljad kooritakse ja eemaldatakse kividest, lõigatakse väikesteks kuubikuteks.

    Panime kõik kaussi, lisame veidi vett (kuskil kuni pool viljast) ja paneme keema.

    Haki ingver peeneks, mässi marli ja langeta puuviljadele.

    Hautame madalal kuumusel, segades ja eemaldades tekkinud vahu.

    Keeda massi, kuni see pakseneb.

  • Pange puuviljad kastrulisse, valage vette, lisage suhkur ja keetke, kuni need on pehmenenud.

      Pese õunad, eemalda südamik ja lõika väikesteks tükkideks.

      Leota kuivatatud aprikoose pool tundi soojas vees, seejärel lõika tükkideks.

      Panime kõik paksu põhjaga kastrulisse, lisame sidrunimahla ja hautame keskmisel kuumusel 30 minutit.

      Kui see on jahtunud, klopi blenderiga läbi, lisa mesi ja kaneel.

      Keeda tasasel tulel paksemaks, umbes 4 tundi.

      Laota steriilsetesse purkidesse, rulli kokku, vii jahedasse kohta.

    Kreem õunamoosist

    Kui muudate selle kreemiga kukleid, kooki või vahvleid, saate suurepärase minimaalse rasvasisaldusega roa (neile, kes loeb iga kalorit, ei saa te suhkrut üldse anda). Maitse järgi võid lisada kaneeli või vanilli.
    Koostis:

      Moosiks sobivad igasugused õunad: kortsus, mädanenud ja ussiaukudega - peaasi, et kõik need lisadetailid eemaldataks enne keetmist. Kui palju suhkrut lisada, sõltub sordist. Kuid mida vähem suhkrut, seda kauem kulub küpsetamine. Üldiselt saab ilma selleta hakkama, kuid siis tuleb toorikud steriliseerida. Vee kogus määrab, kui kaua küpsetada. Samuti, mida mahlasemad on puuviljad, seda vähem on vett vaja.

      Kodus on kõige parem keeta moosi laias madalate seinte ja paksu põhjaga kausis, sest pole juhus, et meie emad ja vanaemad kasutasid selleks vaagnaid. Siis pakseneb mass kiiremini ja ei kaota värvi. Kui ei, siis võid lihtsa panni oliiviõliga määrida. Soovitav on segada puidust spaatliga - maitse halveneb metallist.

      Küpsetamise lõpus saate tuld tugevamaks muuta ja pidevalt segada – vesi aurustub liikvel olles. Et teada saada, kas moos on valmis, saate teha järgmist.

      tõmmake spaatel mööda põhja - kui pärast seda moodustub rada, mis aeglaselt pinguldub;

      kühvelda lusikaga ja tilguta taldrikule - jahtudes peaks tilk paksuks muutuma.

      Purke võid steriliseerida mikrolaineahjus – pesta soodaga, valada kolmandik külma vett, panna ahju ja kuumutada suurimal võimsusel umbes 5 minutit.

      Kuidas tagada, et toorik ei kääriks? Sajaprotsendiline tulemus saadakse alles siis, kui pinnale tekib kile. See saavutatakse sulgemata purkide kuivatamisega ahjus, pärast mida tuleb lasta neil jahtuda ja seejärel kokku rullida. Toodet on soovitatav hoida jahedas kohas.

    Toitumisspetsialistide arvamus

    Õunamoos soodustab paremat seedimist. Selles säilivad toiduvalmistamisel kiudained ja beetakaroteen ning õuntes sisalduv pektiin aitab organismist välja viia toksiine ja raskmetalle. Lisaks, kuna õunad on rauarikkad, on roog näidustatud aneemiaga patsientidele. Samuti on soovitatav seda kasutada joodipuuduse ennetamiseks ja kolereetilise ainena.
    Kuid kõrge suhkrusisalduse tõttu võib toote liigne tarbimine põhjustada rasvade ainevahetuse rikkumist, mis põhjustab kehakaalu tõusu. Samal põhjusel ei tohiks seda kasutada suhkurtõve, koletsüstiidi, pankreatiidi ja seedetrakti haiguste ägenemisega patsiendid.

    toidu kalorite tabel

    100 grammi valmistoodet sisaldab:

    Toiteväärtus

    Mõeldud 100 grammi toote jaoks. RDA – soovitatav päevane vajadus (naistele)

    Parimate artiklite saamiseks tellige Alimero lehed aadressil .

Kuidas kodus moosi keeta

Moos on suurepärane ettevalmistus talveks. Maitsva moosi keetmine hõlmab puuvilja- või marjamassi keetmist väga paksuks. Moosi saab keeta peaaegu kõigist marjadest ja puuviljadest, kuid kõige populaarsem moos on õuntest, pirnidest, aprikoosidest, ploomidest, sõstardest, kirssidest.

Moos erineb moosist ning säilib paksema ja ühtlasema konsistentsiga. Kuuma keedetud moosi massi tassile laotades see ei hägune. Moosi keetmisel tuleks arvestada lihtsate nüanssidega:

Küpsetest või isegi üleküpsenud puuviljadest ja marjadest keeda korralikult moosi;

Moosi keetmise ajal tuleks puuviljad töödelda homogeenseks püreetaoliseks massiks. Selleks lastakse need enne kuumtöötlemist läbi hakklihamasina või hõõrutakse läbi sõela (jahvatatakse segistiga) juba keedetud pehme puuvilja- ja marjamass;

Mõnest marjast osutub moos vesiseks - seetõttu on soovitatav neid kombineerida õunte, pirnide, aprikoosidega;

Moosile pole vaja suhkrut lisada. Kui keetsite massi ilma suhkruta, siis lõpuks tuleb selline moosi pikaajaliseks säilitamiseks steriliseerida;

Kui valmistate moosi suhkruga, moodustab selle kogus vähemalt 60% moosi kogumassist;

Moos keedetakse laias kausis. Nii et niiskus aurustub kiiremini;

Moosi keetmisel sega seda pidevalt puulusikaga, muidu kõrbeb;

Lisage suhkrut ainult hästi keedetud puuvilja- ja marja massile, vastasel juhul võib see kõrbeda;

Moosi keetmisel väheneb massi kogumaht poole võrra;

Moos on valmis, kui lusikaga mööda panni põhja jooksmisel tekib rada, mis aeglaselt täitub;

Kuuma moosi saab kohe pakendada steriliseeritud purkidesse ja keerata kaanega kokku talvehoiuks;

Moos peaks olema magushapu maitsega. Kui puuviljades ja marjades, millest moosi valmistatakse, on vähe looduslikku hapet, lisage moosile veidi sidrunhapet;

Valmis moosi säilita jahedas.

 

 
See on huvitav: