→ Lihatükkidest valmistatud lihapannkookide retsept. Hakkliha pannkoogid. Pannkoogid lihaga: samm-sammult retsept

Lihatükkidest valmistatud lihapannkookide retsept. Hakkliha pannkoogid. Pannkoogid lihaga: samm-sammult retsept

Täna õpime, kuidas valmistada imelist suupistet pühadelauale või täielikku õhtusööki kogu perele. Lihapannkoogid on paljude perenaiste seas ülimalt populaarsed, sest neid on lihtne valmistada, maitselt ei jää nad kotlettidele alla ja retsepte on palju. Altpoolt leiate mõned tõestatud viisid selle lihtsa, kuid väga maitsva roa valmistamiseks, mis kaob taldrikutelt kohe pärast kohale jõudmist.

Olenemata sellest, kuidas me otsustame eelroa valmistada, vajab see liha. Sealiha, veiseliha või mis tahes linnuliha võtame oma äranägemise järgi, peaasi, et see oleks filee ilma sidemete ja rasvata. Kuidas valida õiget liha, leiate meie järgmistest artiklitest.

Kui meie ees on hakkliha, siis on kõik veelgi lihtsustatud - kasutame seda otse, lisades tainale.

Siit saate teada, kuidas valmistada kõige lihtsama retsepti järgi lihaga pannkooke.

Lihtsad lihapannkoogid: retsept tärklisega

Koostisained

  • - 400 g + -
  • - 2 tk. + -
  • - 2 spl. + -
  • - 2 nelki + -
  • - 1 arvuti. + -
  • — 1/2 tl või maitse järgi + -
  • - noa otsas + -
  • Tärklis - 2 supilusikatäit + -

Koduste kanapannkookide valmistamine

  1. Kui see on külmunud, sulatame liha veidi ja kui see on värske, siis laseme sellel pool tundi - tund külmuda, et seda oleks lihtsam väikesteks tükkideks lõigata.

    Filee jahvatamine hakklihamasinaga pole seda väärt, tükeldatud pannkoogid on palju maitsvamad.

  2. Nüüd puhastame sibula ja küüslaugu, tükeldame peeneks ja lisame lihale.
  3. Sega hulka muna, maitseained, sool ja majonees. Kata tainas kinni ja lase vähemalt tund aega külmkapis seista. Selle aja jooksul liha marineerub ja muutub ebatavaliselt pehmeks.
  4. Mõne aja pärast võite hakata küpsetama.

Tähtis! Pidage meeles, et meie ees on toores liha, seega tuleks pannkooke praadida keskmisel või isegi madalal kuumusel mõlemalt poolt vähemalt 5 minutit.
Esimest külge saab praadida kaane all, kuid praadimise ajal on parem see teine ​​pool eemaldada, et pannkoogid saaksid kuldse koorikuga.

Panime valmis omatehtud lihapannkoogid nõule ja serveerime ürtidega üle puistatud. Neid võib panna lauale koos lisandiga või pakkuda eraldi, igal juhul tulevad need ebatavaliselt maitsvad.

Selle lisandiga on pannkoogid intensiivsemad ja ebatavalisemad.

Nüüd teate, kuidas lihapannkooke valmistada, sest mis tahes meie retsepti järgi osutuvad need uskumatult maitsvaks ja isuäratavaks. Proovige, sõbrad, küpsetage neid õhtusöögiks või pange pidulikule lauale ja külalistele ebatavaline suupiste ning leibkond rõõmustab!

Lihapannkoogid sealihaga on meie peres firmaroog, mida mina omakorda õppisin küpsetama oma emalt, kes neid millegipärast lihapannkookideks nimetab.
Retsept on tegelikult väga lihtne, aga sellised pannkoogid on palju maitsvamad kui meile harjumuspärased kotletid, mida saab küpsetada ka sealihaga. Hiljuti valmistasin selliseid pannkooke oma mehele tööl tema sünnipäeva auks - nii et kõik mu sõbrad küsisid siis nende valmistamise retsepti.
Seega jagan täna seda lihtsat retsepti kõigiga, kes on tulnud minu lehele midagi maitsvat "sööma".
Alustame pannkookide küpsetamist sealiha valmistamisega. Lõikame selle lihtsalt väikesteks tükkideks - kuubikuteks, õlgedeks - see pole oluline, peaasi, et see poleks liiga suur.

Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks.

Lisa anumas tükeldatud lihale hakitud sibul, kanamuna, tärklis, majonees ja maitse järgi soola.


Segame kõik komponendid kokku ja tulemuseks on kerge tainas, mis oma konsistentsilt meenutab tõesti tavaliste pannkookide tegemiseks mõeldud tainast.


Kuid lihapannkooke me kohe praadima ei hakka, jätame saadud taigna paariks tunniks seisma, et liha marineeritaks. Marineerimisaeg võib olla 2 tundi kuni 3-4, mu ema jättis selle üldiselt ööseks külmkappi seisma, kõik oleneb sellest, kui palju sul aega on.
Määrige marineeritud tainas supilusikatäis praepannil, mille eelsoojendame päevalilleõlis. Prae pannkoogid ühelt poolt kuldpruuniks, seejärel keera need teisele poole ja pane valmis.

Hakklihatoidud on meil väga populaarsed oma mahlase, õrna ja väga meeldiva tekstuuri tõttu. Ja kui traditsiooniliste kotlettide küpsetamiseks pole piisavalt aega, pidage kindlasti meeles lihtsaid väikesteks tükkideks hakitud sealihast valmistatud lihakookide retsepte. Sealiha fritüürid saate küpsetada vaid poole tunniga ning lõhnava ja mahlase roa maitse ei jäta ükskõikseks neid, kes on seda liharooga maitsnud. Erinevalt kotlettide valmistamisest sõtkutakse fritüüri jaoks seahakkliha mitte leiva, vaid tärklise või purustatud kaerahelbega. Praetud sealiha pannkooke võib serveerida nii kuumalt kui ka täiesti jahtunult. Neid lihakotlette saab vahustada toekaks suupisteks väljaspool kodu. Kui te pole kunagi oma kätega omatehtud pannkooke küpsetanud, lugege hoolikalt pehmete sealihakookide samm-sammult retsepte, kus selguse huvides on iga toiduvalmistamise etapp illustreeritud eraldi fotoga.

Toekas sealiha kuulub kergesti seeditavate valgutoodete hulka ja sealihast valmistatud pannkoogid võib julgelt liigitada dieettoitudeks. Sealihas on väga palju B-rühma vitamiine (tiamiin B1, riboflaviin B2, niatsiin B3, pantoteenhape B5, vitamiin B6, biotiin B7, foolhape B9 ja vitamiin B12), aga ka selliseid organismile vajalikke mikroelemente nagu raud. , tsink, vask, magneesium, kaltsium, kaalium, jood. Seahakkliharoogade regulaarne tarbimine aitab ennetada südame-veresoonkonna haigusi, tugevdab immuunsüsteemi ja stabiliseerib hemoglobiini taset veres. Muideks, .

♦ KASULIKUD NÕUANDED

❶ Ärge ostke külmutatud liha, et saaksite hinnata toote värskust ja kvaliteeti. Pöörake tähelepanu valitud tüki pinnale: seal ei tohiks olla ülevoolu ja värv peaks olema kahvaturoosa (mida tumedam on sealiha, seda vanem loom). Värske liha lõhn praktiliselt puudub (see ei tohi mingil juhul olla terav ja ebameeldiv). Selleks, et pannkoogid oleksid õrnemad ja mahlasemad, on kõige parem neid küpsetada sea kaelast;

❷ Kui saite üsna kõva sealihatüki, siis on soovitav seda mõlemalt poolt haamriga peksa, et lihakiud põhjalikult pehmeks muutuda;

❸ Ära lase lihatükki läbi hakklihamasina, kuna me ei vaja hakkliha selle klassikalisel kujul. Võtke terav kööginuga ja lõigake sealiha väga väikesteks tükkideks;

❹ Sibulapea võib lasta läbi hakklihamasina (või riivida) ja seejärel kombineerida hakklihaga. Segage kõik koostisosad hästi ja jätke see mass 10-15 minutiks marineerima;

❺ Prae pannkoogid laial pannil, lisades veidi taimeõli. Kui kanakooke tuleb mõlemalt poolt praadida maksimaalselt 2-3 minutit, siis sealihapannkooke praetakse keskmisel kuumusel veidi kauem (mõlemal küljel 5-6 minutit);

❻ Seapannkookide lisandina võid valmistada köögiviljasalatit ürtide ja tatra-, odra-, hirsi- või kaerahelbeputru.


♦ RETSEPT

Koostis:

Tükk sealiha - 500 gr .;

Munad - 3 tk.;

Tärklis - 3 spl. l.;

Sool - ½ tl;

Must jahvatatud pipar - 1 tl;

Majonees (võib asendada hapukoore ja soja- või jogurtikastmega) - 2 spl. l.;

· Taimeõli - 50-70 ml.

Samm-sammult ettevalmistamine:

Fotol seapannkoogid tärklise, pipra ja munaga


♦ VIDEORETSEPTID

Fritterid ja belyashi hõivavad kotlettide, veiseliha stroganovi, pelmeenide seas üsna tagasihoidliku koha, kuid sellest hoolimata saab seda rooga valmistada nii täiskasvanutele kui ka lastele. Seda saab serveerida hommikusöögiks, lõuna ajal teiseks toidukorraks, õhtusöögiks kuuma roana. Selle valmistamiseks kasutatakse mis tahes liha: sealiha, veiseliha, kalkuniliha, enamasti kana. Taignale võid lisada maksa, tärklisega puru, juustu, suvikõrvitsat, kapsast, kartulit, leiba ja manna. Maitseainetena kasutatakse pipart, kreeka pähkleid, koriandrit, suneli humalat. Selleks, et tainas oleks paksu hapukoore konsistentsiga, võtke piim, keefir, majonees, hapukoor või lisage vett.

  1. tailiha - 500 g;
  2. Leib - 200 g;
  3. Piim - 400 g;
  4. Sibul - 300 g;
  5. Muna - 1 tk;
  6. Sool, pipar - igaüks 1 tl;
  7. Taimeõli - 150 g.

Pannkoogid lihaga: samm-sammult retsept

Teie hommikusöök on rikkalik, kui hommikul lõhnab köök võrgutavalt praeliha järele ja röstitud lihapannkoogid ei leba isuäratava liumäega taldrikul.

Nende jaoks mõeldud taina saab valmistada õhtul ja samal ajal kasutada odavaid tooteid.

Ka väikesest kogusest hakklihast saab piisavalt pannkooke, et kogu perele süüa saaks.

Juhend:

  1. Pärast kukli või pätsi purustamist või tükkideks lõikamist pange see blenderisse, valage piima ja jätke paar minutit, et leib pehmeneks.
  2. Haki sibul peeneks ja saada koos muna, soola ja pipraga ka blenderisse.
  3. Vahusta kõik homogeenseks massiks ja vala sisu sügavasse kaussi, sega hoolikalt pehme hakklihaga.
  4. Järgmise sammuna kuumutage pannil õli, asetage koogid sinna, jälgige, et need ei puutuks kokku.
  5. Prae mitte liiga intensiivsel tulel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Siin on pannkoogid ja valmis.

Lõhnavad nagu kotletid, kuid õrnemad ja ebatavalisemad kui viimased. Sellest taignast valmistatud pannkoogid ei ole paksud, pigem muretaigna moodi, kuid kui lisada jahu, muutub nende maitse halvemaks.

Originaalsed lihapannkoogid: retsept ja koostisained

Maitsvad on ka pannkoogid, mis on valmistatud 300 grammist maksast, 200 grammist hakklihast, sibulast, porgandist, munast, küüslaugust, majoneesist ja poolteisest tassist eelkeedetud tatrast.

Need valmivad üsna kiiresti, kiiruga: lisage hakklihale hakklihamasinas tükeldatud koostisained, lisage muna, sõtke läbi ja seejärel prae nagu tavaliselt mõlemalt poolt, kasutades oliivi- või päevalilleõli.

Lõunasöök on suurepärane, kui küpsetate pannkooke hakklihaga, lisades tainale nii piima kui ka keefirit. Roog keefiril osutub maitsvaks, lõhnavaks, õhuliseks.

Taigna koostisosad:

  1. Jahu - 2,5 spl;
  2. Keefir - 2 spl.;
  3. Muna - 3 tk.;
  4. Suhkur - 1 spl. l.;
  5. Sool - 1 tl;
  6. Soda - ½ tl

Täidise koostisosad:

  1. Hakkliha - 500 g;
  2. Piim - 100 ml;
  3. Sibul - 1 tk;
  4. Sool, pipar - maitse järgi.

Praadimiseks kasutame taimeõli.

Küpsetamine nii:

  1. Taigna saamiseks klopi kõik ained vispliga ühtlaseks, jälgi, et tükke ei oleks.
  2. Prae hakitud sibul päevalilleõlis.
  3. Pane pipraga ja soolaga hakkliha koos sibulaga praepannile, prae 15-20 minutit.
  4. Vala juurde piim, sega läbi ja hoia tasasel tulel 4-5 minutit.
  5. Määri supilusikaga määritud praepannile tainas, sellele - täidis.
  6. Üles õrnalt taignaga.

Kuna tainas läheb praadimise ajal veidi laiali, peate pannkookide vahele jätma vaba ruumi. Seda hiilgust mõlemalt poolt praadides saate suurepärase rammusa roa!

Hakkliha pannkoogid

Pannkoogid pole vähem maitsvad, kui liha, mis tahes, sealiha, veiseliha, kana, kalkun, peeneks lõigatud või hakitud.

Nii et seda eristab õrnus ja mahlasus.

Siin on näiteks kanahakkliha pannkookide retsept, kuhu on muuhulgas lisatud ka juustu. See muudab teie pannkoogid piduliku roa!

Nende koostisained:

  1. Kana rinnatükk - 350 g;
  2. Muna - 1 tk;
  3. Jahu - 4 spl. l.;
  4. Sool, pipar - maitse järgi;
  5. Tärklis - 2,5 spl. l.;
  6. Juust - 200 g;
  7. Õli - 50 g;
  8. Basiilik - 1 kamp;
  9. Piim - 100 ml;
  10. Kapsas - 200 g.

Kuivatage pestud kanarümp voolava vee all, lõigake liha väikesteks tükkideks. Võite kasutada mitte ainult rinnatükki, vaid ka reie, tiibade liha. Et pannkoogid pehmed välja tuleksid, tükelda lihatükid, pane toidukotti ja klopi jaotuslauale.

Taigna saame, kombineerides ja segades kõik koostisosad jämedale riivile riivitud juustu, piima ja kapsapüreega. Lisame need koostisosad pärast seda, kui tainas on umbes tund aega külmkapis marineeritud.

Tund on möödas - võta tainas välja, lisa puuduvad koostisosad, sega kõik läbi ja prae pannil või kastrulis küpseks.

Lisatud juust annab roale erilise pikantsuse ja külalised on meeldivalt üllatunud!

Märkus omanikule:

  1. Liha on lihtsam tükkideks lõigata, kui see on külmunud.
  2. Lihaga pannkookide tainas on kasulik, paremaks immutamiseks hoidke mõnda aega külmkapis.

Teise roa energeetiline väärtus on 177 kcal.

Koostis 4 portsjoni jaoks:

  1. Sibul - 2 tk .;
  2. Sealiha - 400 g;
  3. Muna - 1 tk;
  4. Hapukoor - 1 spl. l.;
  5. Jahu - 4 spl. l.;
  6. Küüslauk - 4 nelki;
  7. Sool, vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusaeg - 30 minutit.

Haki sealiha, sibul, küüslauk peeneks. Segame kõik läbi, lisame ülejäänud tooted ja vürtsid, segame hoolikalt. Tainas on valmis! Võite hakata praadima! Kuumuta kastrul või pann, määri õliga, pane lusikaga koogid peale ja prae keskmisel kuumusel, kuni tekib isuäratav koorik. Pöörake spaatliga ümber.

Lihapannkoogid valmivad väga lihtsalt ja kiiresti. Lisaks säilivad need kaks kuni seitse päeva külmkapis. Ja hakklihast saab igal ajal valmistada maitsvaid, mahlaseid ja pehmeid lihapannkooke.

Koostis:

  • liha - 500 grammi. Võite võtta sealiha, veiseliha, kana
  • petersell. Võite lisada mis tahes rohelisi. Saate täiesti ilma selleta hakkama.
  • 1-3 portsjonit valamist
  • maitseained maitse järgi

Ühe portsjoni täidise jaoks:

  • kanamunad - üks keskmise suurusega muna
  • tärklis - üks kuhjaga supilusikatäis
  • majonees - kolm supilusikatäit. Midagi ei saa asendada!
  • pipar

Hakklihapannkookide valmistamine

Väikesteks kuubikuteks lõigatud liha. Liha ei tohi hakklihamasinas keerata. Tulemuseks on täiesti erinev roog.

Ühe portsjoni täidise valmistamiseks murra üks muna kaussi, lisa kolm supilusikatäit majoneesi, soola ja pipart. Sega kõik tavalise kahvliga ühtlaseks massiks.

Seejärel lisa tärklis ja sega uuesti korralikult läbi. See lõpetab täidise.

Pean ütlema, et 500 grammi liha jaoks võtavad nad soovi korral ühe kuni kolme portsjoni täidist.

Sega tükeldatud liha täidisega. Liha peaks olema täidisega täielikult leotatud.

Haki petersell noaga peeneks ja lisa koos täidisega lihale. Et korralikult segada.

Pange valmis liha anumasse ja saatke külmikusse mitmeks päevaks ladustamiseks ja marineerimiseks. Parim on hoida seda külmkapis kaks päeva.

Teatud aja pärast viige toorik külmikust välja, segage see kindlasti.

Pane pann tulele, kuumuta veidi taimeõli ja pane supilusikatäie lihapannkoogid praadimiseks. Prae hakklihapannkoogid mõlemalt poolt küpseks ja kuldpruuniks. Praadimise ajal võid lihapannkooke mitu korda ümber pöörata.

 

 
See on huvitav: