Moosiga mureküpsised - parimad retseptid kõige maitsvama tee magustoidu jaoks. Muretaiaküpsised moosiga - parimad retseptid kõige maitsvama tee magustoidu jaoks Moosiga mureküpsise retsept

Tänapäeval saab kondiitritoodetest osta maiustusi igale maitsele. Kuid mitte paljud neist ei suuda konkurentsile vastu pidada omatehtud koogid, ehkki tagasihoidlik, kuid tehtud armastusega. Retseptid, mida täna jagan, ei nõua titaanlikku tööd, palju aega ja spetsiaalseid seadmeid. muretainas seda on lihtne valmistada ning unustatud moosipurgi leiab peaaegu igast kodust. Väike pingutus ja kütkestav hubane aroom levib üle maja.

Omatehtud muretaigna küpsiste retsept moosiga

Vajalik varustus: ahi, küpsetusplaat, kauss, lameda põhjaga silinder läbimõõduga 1,5-2 cm, küpsetuspaberi leht.

Koostisained

Koostisosade valik

• Meie küpsetamiseks võite kasutada kõrgeima ja esimese klassi jahu. Parem on see osta paberkottidesse pakendatud, sellises pakendis on tal hingamisvõime. Kilekotis võib see hallitama minna ja omandada ebameeldiva mõru maitse. Taigna hõljumise vältimiseks peab jahu olema küps, see tähendab, et jahvatamise ajast peab mööduma vähemalt 2 kuud.
• Džemm on parem valida paksem, kivideta ja terved puuviljad. Hapukus loob meeldiva kontrasti magusa muretaignaga.

Samm-sammult küpsetamine

1. Sõelu läbi peene sõela kaussi 240 g jahu, lisa 150 g toatemperatuuril pehmendatud võid.
2. Hõõruge käega, kuni moodustub homogeenne peen puru.
   
   
3. Vala 70 g tuhksuhkrut.
   
   
4. Istutame taignasse 2 munakollased. Meie retseptis valke ei kasutata.
   
   
5. Sõtku pehme ja elastne tainas. Mässi kilesse ja hoia 1 tund külmkapis.
   
   
6. Viime 200 g moosi tugevasse kilekotti, nihutame selle ühte nurka. Paki vaba osa seome sõlmega. Eksprompt kondiitritoode on valmis, enne kasutamist lõika ots kääridega ära, et tekiks väike auk.
   
   
7. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga. Jaga tainas 30 võrdseks tükiks, rulli pallideks ja laota ahjuplaadile üksteisest eemal.
   
   
8. Valime köögiinventarist välja mõne tööriista, mille käepide on lameda otsaga ja läbimõõduga ca 2 cm.Võib võtta väikese virna viina või silindrilise pudeli palderjanitablette. Desinfitseerime valitud seadme pinna ja teeme tainapallidesse süvendid.
   
   
9. Täidame süvendid moosiga, pigistades selle kilekotist välja.
   
   
10. Kuumutame ahju 200 kraadini ja paneme küpsetusplaadi 12-15 minutiks. Pärast küpsetamist tõsta küpsised pärgamendiga restile ja lase jahtuda.
    
    
11. Valmis küpsised on pehmed, moos kaotab osa vedelikust ja moodustab õhukese marmelaadikihi.
    
    

Videoretsept muretaigna küpsiste valmistamiseks moosiga

Allolevast videost näete, kui elegantsed küpsetised välja tulevad ja kui lihtne on neid valmistada.

Kuidas süüa ja mida serveerida

Etiketi järgi võetakse küpsiseid kätega, muruvad suurtelt tükid ära ja pannakse suhu. Väikesed ja murenevad saab ära hammustada, et mitte tekitada puru asetajat. Selliseid küpsetisi saab serveerida nii kuumade jookidega (tee, kohv, kuum šokolaad) kui ka külma piima, kompoti, puuviljamahladega.

Moosiga muretaigna ümbrike retsept

kaloreid- 385 kcal.
Aeg valmistuda– 25-30 min.
Vajalik varustus: kauss, taignarull, nuga, küpsetusplaat, ahi, küpsetuspaberileht.

Koostisained

Samm-sammult küpsetamine

1. Seisame 100 g õli soojas ruumis kuni täieliku pehmenemiseni ja paneme kaussi.
   
   
2. Lisa 60-70 g hapukoort.
   
   
3. Vala 4 g soodat ja soola. Sega korralikult läbi.
   
   
4. Lisage 200 g sõelutud jahu ja sõtke tainas.
   
   
5. Rulli tainas taignarulliga umbes 3 mm paksuseks. Lõikasime selle ruutudeks, mille külg on umbes 8 cm. Kogume jäägid kokku, et neid uuesti rullida ja lõigata.
   
   
6. Asetage iga ruudu keskele 1 mittetäielik teelusikatäis paksu moosi.
   
   
7. Vaheldumisi ühendage ja pigistage iga ruudu vastasnurgad.
   
   
8. Laotasime valmis ümbrikud (neid peaks saama 16-17 tükki) küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaadile.
   
   
9. Eelsoojendatud ahjus temperatuurini 200 °, asetage küpsetusplaat 15 minutiks.
   
   
10. Tõsta taldrikule seest kergelt paksenenud moosiga kuldsed murenevad küpsised ja serveeri.
    
    

Videoretsept moosiga liivaümbriste valmistamiseks

Selles videos näete küpsiste valmistamise protsessi ning näete selle lihtsust ja originaalsust.

• Sõelu kindlasti jahu, see muudab küpsetise õhulisemaks ja takistab soovimatute koostisosade sisenemist.
• Saab kasutada muretainas margariini, et retsept oleks odavam. Kuid ärge unustage selle koostises sisalduvaid mitte nii tervislikke transrasvu. Lisaks mõjutab see maitset.
• Küpsiseid saab maitsekamaks muuta, lisades tainale vanilli või kaneeli.

Moosi ja puruga muretaigna küpsiste retsept

kaloreid- 390 kcal.
Aeg valmistuda- 2 tundi
Vajalik varustus: ahi, kauss, vispel, taignarull, küpsetusplaat, foolium, riiv, nuga.

Koostisained

Samm-sammult küpsetamine

1. Ajame 2 muna kaussi, lisame 200 g suhkrut ja 5 g soodat.
   
   
2. Vahusta ühtlaseks ja lahusta suhkur täielikult.
   
   
3. Me levitame 50 g hapukoort.
   
   
4. Sulata pliidil või mikrolaineahjus 200 g margariini ja vala koos ülejäänud ainetega kaussi.
   
   
5. Segage ettevaatlikult vispliga ja lisage järk-järgult 0,5 kg jahu.
   
   
6. Algstaadiumis segage jahu vispliga teiste komponentidega, seejärel sõtke tainas käega.
   
   
7. Jagame pehme elastse tüki kaheks ebavõrdseks osaks: üks peaks olema 3/5 kogusummast, teine ​​​​umbes 2/5. Mähime iga osa eraldi toidukilesse ja paneme 1-1,5 tunniks külmkappi.
   
   
8. Võtame külmkapist suurema tüki tainast välja ja jahuga üle puistatud rullime taignarulliga küpsetusplaadi suurusele vastavaks kihiks.
   
   
9. Vooderda ahjuplaat fooliumiga ja lao lahti rullitud kiht. Me keerame üleliigse taigna servade ümber ilusateks külgedeks.
   
   
10. Taignale määrime 0,5 l moosi ja jaotame ühtlase kihina.
    
    
11. Ülejäänud taignatüki võtame külmkapist välja ja kolmel korral küpsetusplaadile riivis, nii et laastud katavad moosikihi.
    
    
12. Saadame tooriku 20-25 minutiks temperatuurini 180–190 ° eelsoojendatud ahju.
    
    
13. Valmis kooki jahuta veidi ja lõika rombideks või ruutudeks. Tõsta täielikult jahtunud küpsised taldrikule ja serveeri teega.
    
    

Videoretsept muretaigna küpsiste valmistamiseks moosi ja puruga

Pärast video vaatamist võite julgelt asuda küpsiste valmistamisele: maitsev muretaigen moosiga ja maitsva riivitud pealiskihiga rõõmustab teie lähedasi ega nõua teilt palju pingutust.

Muud võimalused väikeste küpsetiste jaoks

• Proovige kindlasti: lisaks hämmastavale maitsele eristab seda lihtne valmistamine ja kasu tervisele.
• Neile, kes armastavad magusat, kuid kardavad paraneda, sobib huvitav retsept, maitsev ja madala kalorsusega.
• Lastepuhkuse jaoks saate valmistada spetsiaalse, millel on kasulik koostis ja originaalne vorm.
• Vaata retsepti – seda kuulsat maiustust on lihtne ise valmistada.

Moosiga küpsiseid on palju sorte. Jagasin neid, mida küpsetasin korduvalt ja sain alati suurepäraseid tulemusi. Jagage oma retsepte, need pakuvad mulle ja kõigile lugejatele huvi. Head teed!

Muretaiaküpsised moosiga, moosiga, moosiga - suurepärane delikatess, mida küpsetatakse riivitud Viini magustoidu kujul, täidisega rombide või ümmarguste kujul - see on "Minuti" või vormitud bageliteks. Kasutades põhiretsept, kokad peavad näitama vaid kujutlusvõimet ja andma lihtsale kodusele delikatessile originaalse ilme.

Kuidas valmistada küpsiseid moosiga?

Ebatavaliselt maitsvad erksad moositäidisega küpsised valmivad klassikalise taignaretsepti järgi ning põhja koostist on täiendatud koostisosadega, mis aitavad mitmekesistada nii taigna maitset kui ka konsistentsi. Magustoiduvalikuid on uskumatult palju, millest mõnda peaks oskama valmistada iga koduperenaine.

1. Moosiga küpsiste muretaigen valmib kiiresti, ei vaja külmutamist, nii et delikatess tuleb pehmem.
2. Keefiril, hapukoorel ja muudel hapendatud piimatoodetel on küpsised kohevad, pehmed, murenevad.
3. Muretaigna tainas on väga mitmekülgne, nii et seda võib julgelt täiendada kaneeli, kardemoni, vanilli, koorega.
4. Muretaigna tainast iseloomustab hea tihedus ja võime hoida vedelaid täidiseid. Sellisele delikatessile saate anda mis tahes kuju, mitte ainult "Viini" magustoidu retseptiga.

Viini küpsised moosiga

Viini küpsiseid moosi ja riivjuuga teab iga perenaine, delikatessil on palju "rahvalikke" nimesid. Taigna magususe tasakaalustamiseks on selles retseptis parem kasutada marja, kergelt haput. Sõstar, mustikas, vaarikas või Kirsimoos. Parem on lõigata jahtunud kook portsjoniteks, nii täidis takerdub ja levib.

Koostis:

• suhkur - 1 spl.;
• jahu - 2 spl.;
• külmutatud või - 150 g;
• vanilje;
• küpsetuspulber - 1 tl;
• munad - 2 tk;
• sõstra moos - 1 spl.

Kokkamine

1. Riivi või jahuga, sega puruks.
2. Sega munad suhkruga. Sisestage tainas, raputage vanilje ja küpsetuspulber.
3. Sõtku tükk, jaga 2 osaks. Jaotage suurem küpsetusplaadile.
4. Pane peale moos, riivi ülejäänud tainas jämedale riivile.
5. Neid moosiga liivaküpsiseid küpsetatakse koogi kujul 30 minutit. Jahuta, lõika portsjoniteks.

Lihtne väga krõmpsuv margariinibiskviit moosiga valmib vaid 15 minutiga, arvestamata taigna valmistamise aega. Selle versiooni moosi kasutatakse kaunistusena, ideaalne on kasutada ostetud moosi pehmes pakendis, võite kasutada erineva värvi ja maitsega toorikut, lapsed hindavad kindlasti omatehtud loovust.

Koostis:

• margariin - 100 g;
• jahu - 2 spl.;
• suhkur (väike) - 180 g;
• vanillisuhkur - 1 kotike;
• munad - 2 tk;
• küpsetuspulber - 1 tl;
• moos.

Kokkamine

1. Sega suhkur munadega.
2. Riivi margariin jahuga, vala hulka munasegu.
3. Lisa küpsetuspulber, vanillisuhkur.
4. Sõtku tihedaks taignaks, vajadusel lisa jahu.
5. Rulli kiht lahti, paksusega 5 mm. Lõika küpsised välja, pane peale tilk moosi.
6. Küpseta muretaignaküpsiseid moosiga 10 minutit 220 kraadi juures.

Küpsised "Strip" moosiga - retsept

Kultuslikku nõukogude biskviiti "Strip" moosiga saab kodus kordades valmistada klassikaline retsept. Maiuse äratuntavaks tunnuseks oli küpsiste pinnale kantud suhkrukate. Moos valitakse sööjate maitse-eelistustest või prügikastides leiduvast lähtuvalt.

Koostis:

• peen suhkur - 1 spl;
• munad - 2 tk;
• jahu - 2 spl.;
• või - 200 g;
• küpsetuspulber;
• vanilje suhkur;
• moos - 1 spl.

Glasuur:

• kuum vesi - 100 ml;
• suhkur - 200 g;
• sidrunhape - ¼ tl;
• keev vesi - 10 ml.

Kokkamine

1. Sega munad suhkruga.
2. Jahvata jahu võiga.
3. Kombineeri mõlemad segud, lisa küpsetuspulber, vanillisuhkur, sõtku tainas, lisades jahu.
4. Rulli 2 ühesugust kihti, paksusega 1 cm.
5. Pange kook küpsetusplaadile, jagage moos laiali ilma 1 cm servani laiali.
6. Kata teise kihiga.
7. Küpseta 30 minutit 180 kraadi juures.
8. Valage suhkur kuuma veega, keetke keemiseni.
9. Eemalda vaht, küpseta, kuni see pakseneb.
10. Lahjendage sidrunivesi keevas vees, lisage siirupile 12 tilka seda segu.
11. Jahuta siirup kiiresti ja klopi mikseriga valgeks.
12. Määri kooki fondandiga, oota, kuni see jahtub.
13. Lõika liivaküpsised fondandi ja moosiga ribadeks.

Ja moos on pehme, poorse ja väga mureneva struktuuriga. Maksa kuju võib anda igale fantaasiale, ka moosi valitakse sööjate maitse-eelistustest lähtuvalt. See meetod pole just kõige lihtsam, aga väga põnev, protsessi võib kaasata ka väikesed kokad.

Koostis:

• muna - 1 tk;
• kodujuust - 200 g;
• suhkur - 100 g;
• õli - 80 g;
• sool - 1 näputäis;
• jahu - 1,5 spl;
• küpsetuspulber - 1,5 tl;
• moos.

Kokkamine

1. Sega suhkur muna, soola, küpsetuspulbriga.
2. Lisa kodujuust, sega läbi.
3. Lisa jahu, sõtku kõva tainas.
4. Rulli tainas õhukeseks kihiks, lõika figuurid välja, jäta pooled niisama, lõika toorikute teises pooles olev süvend väiksema lõikega läbi.
5. Küpseta 10 minutit 190 kraadi juures.
6. Määri jahutatud toorikud (terved) ühelt poolt moosiga, kata piluga toorikuga.
7. Täida õõnsus moosiga.

Enamik kõige lihtsam retsept küpsised moosiga - see on "Minuti". Moosi võib kasutada paksuna, eelistatavalt homogeensena. Valmistis ei sobi vedela siirupiga, võimalik on kasutada erineva maitsega ostetud moosi. Tainas valmistatakse võist, munadest, suhkrust ja jahust kõige lihtsamalt, seda ei ole vaja külmutada.

Koostis:

• jahu - 2 spl.;
• küpsetuspulber, vanillisuhkur;
• suhkur - 1 spl.;
• munad - 2 tk;
• pehme või - 100 g;
• moos.

Kokkamine

1. Sega või suhkru, vanilje ja küpsetuspulbriga.
2. Klopi lahti munad, lisa jahu.
3. Sõtku pehmeks, kergelt vedelaks tainaks.
4. Väljastage lokkis otsikuga kott. Pange moos iga tooriku keskele.
5. Küpseta muretaignaküpsiseid moosiga 15 minutit 190 kraadi juures.

Seda moosiga peetakse kõige odavamaks, kuid see ei tähenda, et majoneesipõhi mõjutaks negatiivselt küpsetamise maitset või kvaliteeti. Alust ei ole vaja külmutada, vaid tuleb lamada jahedas kohas, et toorikud saaksid hästi vormitud. Sellisest taignast saab valmistada mis tahes kujuga küpsiseid, siis pakutakse välja väga lihtne viis kauni magustoidu valmistamiseks.

Koostis:

• munad - 3 tk;
• suhkur - 1 spl.;
• jahu - 2 spl.;
• õli - 100 g;
• majonees - 3 spl. l.;
• kardemon - 1 tl;
• vanilliin;
• küpsetuspulber - 1,5 tl;
• vaarikamoos.

Kokkamine

1. Vahusta munad, või, suhkur ja majonees vispliga.
2. Lisa kardemon, küpsetuspulber ja vanill.
3. Lisades jahu, sõtku pehme ja mittekleepuv tainas.
4. Jätke tainas 20 minutiks seisma.
5. Vormi pallid, tee keskele süvend.
6. Täida iga tükk moosiga.
7. Küpseta muretaignaküpsiseid vaarikamoosiga 20 minutit 220 kraadi juures.

Väga maitsev, uskumatult krõbe ja moosiga murenev saab järgmise retsepti järgi. Kaunis esitlus ja kasutatud moosi mitmesugused valikud aitavad muuta tavalise teeõhtu pidulikuks ajaveetmiseks. Mitmevärviline täidis rõõmustab külalisi ja teostuse lihtsus võlub hõivatud kodukokkasid.

Koostis:

• õli - 200 g;
• jahu - 2 spl.;
• peen suhkur - 100 g;
• muna - 1 tk;
• küpsetuspulber - 1 tl;
• moos.

Kokkamine

1. Hõõru või suhkru ja munaga.
2. Sisestage jahu ja küpsetuspulber.
3. Asetage tainas 40 minutiks sügavkülma.
4. Rulli õhuke kiht lahti, jaga 7x7 ruutudeks.
5. Pange moos iga tooriku keskele, kinnitage kaks vastasnurka.
6. Küpseta 15 minutit 220 kraadi juures.

Küpsiserullid moosiga

Väike on hea mõte igapäevase magusa laua mitmekesistamiseks. Selles versioonis on parem lisada taignale hapukoort, keefirit või jogurtit, et magustoit oleks pehmem, murenev. Ilu jaoks paneeritakse toorikud suhkrus, võite võtta suhkruroogu, see lisab magustoidule karamelli maitset.

Koostis:

• suhkur - 100 g;
• munad - 2 tk;
• õli - 100 g;
• hapukoor - 3 spl. l.;
• jahu - 2 spl.;
• küpsetuspulber ja vanillsuhkur;
• moos;
• roosuhkur - 2 spl. l.

Kokkamine

1. Sega või munade ja suhkruga vispliga.
2. Lisa hapukoor, küpsetuspulber, vanillisuhkur.
3. Lisa jahu, sõtku pehme tainas.
4. Rulli kiht lahti, lõika välja kolmnurgad.
5. Pange moos suurele küljele, keerake kokku. Veereta roosuhkrus.
6. Küpseta 20 minutit 200 kraadi juures.

Kiire, täiesti probleemivaba moos sees. Et protsess ei tekitaks ebamugavusi, tuleb moos kanda homogeenselt ja see tuleb veidi külmutada. Kõik tuleb teha kiiresti, osavalt. Maiuspala küpsetatakse vaid 25 minutit, kuid erinevatel temperatuuridel - küpsetamise ajal tuleb tuld vähendada.

Kui soovid oma lähedasi rõõmustada lihtsa, kuid maitsva magustoiduga, valmista Viini purukooki küpsised moosiga. Selle aluseks on muretaigna tainas. Tänu riivitud pealiskihile tundub, et kasutatud on mitut sorti tainast. Küpsiste retsept sobib kiire küpsetamise austajatele.

Viini muretaigna küpsiste retsept moosiga

Roog: saiakesed

Ettevalmistusaeg: 30 minutit

Aeg ettevalmistamiseks: 30 minutit

Koguaeg: 1 tund

Koostisained

• 250 g võid või margariini
• 2 tk. kana muna
• 1 tl küpsetuspulber
• 0,5 tassi suhkrut
• 1,5 tassi nisujahu
• 3/4 tassi moosi aprikoos või ploom, keskmise tihedusega
• soola

Samm-sammult retsept koos fotoga

Muretaignas Viini küpsiste jaoks

1. Vala suhkur sügavasse kaussi.

2. Sulata margariin või või veidi mikrolaineahjus või veevannis. Lisage suhkrule pehmendatud margariin. Sega hoolikalt kreemjaks.

3. Lisa võimassile munad. Lisa näpuotsatäis soola ja sega läbi.

4. Vala sisse sõelutud jahu. Lisa teelusikatäis küpsetuspulbrit ja sõtku pehmeks tainaks.

5. Mässi valmis tainas kotti või kilesse ja pane vähemalt 30 minutiks sügavkülma.

Kuidas küpsetada ahjus Viini purukooki moosiga

6. Tõsta tainas sügavkülmast välja. Jagage see kaheks osaks. Esimene (suur) osa läheb vaja koogi tegemiseks. Teine osa (veidi väiksem) läheb küpsiste kaunistamiseks.

7. Pane teine ​​osa taignast külmkappi. Rulli koogi tainas oma küpsetusplaadi suurusele vastavaks kihiks.

8. Asetage taignaleht ettevalmistatud küpsetusplaadile. Silu see hoolikalt välja.

9. Vala moos küpsetusplaadile. Määri see ühtlaselt kogu koogi pinnale.

10. Eemaldage ülejäänud tainas sügavkülmast. Kastes taignatükki pidevalt jahusse, riivi see jämedale riivile. Puista purustatud tainas perioodiliselt jahuga ja sega nii, et väikesed osakesed ei jääks kokku.

11. Puista valmis kook tükeldatud taignaga, püüdes seda võimalikult ühtlaselt puruga katta.

12. Küpseta Viini küpsiseid ahjus umbes 30 minutit (180°C). Küpsised peaksid olema pealt veidi pruunistunud, kuivad ja murenenud.

13. Lõika jahtunud muretaignaküpsised moosiga väikesteks ristküliku- või kandilisteks tükkideks.

Tere mu kallid lugejad. Soovid oma lähedasi rõõmustada magusa ja maitsva magustoiduga, samuti tutvustada lapsele oma igapäevatoimetusi ning seeläbi temaga lähedasemaks saada ja koos aega veeta? Seejärel valmista muretaigna küpsised moosiga (Viini). See lihtne ja lihtne roog ei nõua palju aega ja vaeva, nii et isegi laps saab küpsetamise ettevalmistamisel mõne sammu läbi viia.

Täna usaldasin oma viieaastasele pojale Viini küpsiste valmistamise kõige olulisemad hetked: sõtku tainas, jaota vormidesse, pane igasse korvi täidis ja puista peale puru. Ta lähenes neile ülesannetele vastutustundlikult, suure entusiasmi ja huviga. Selle tulemusena saime lühikese aja jooksul ning tavaliste ja odavate toodete juuresolekul väga maitsvad õrna liivase põhjaga ja särava lõhnava täidisega maiustused, mis läksid kohe sihtotstarbeliselt kasutusse.

Siin on mõned näpunäited, mis aitavad teil seda rooga valmistada.

• Tainas peaks olema homogeenne (ilma jahu- või võitükkideta), tihe, elastne valge-kollase värvusega õline mass. Ei ole soovitatav seda pikka aega sõtkuda, kuna tooted ei lähe murenema. Muretaigna tainast ei saa sõtkuda, see kaotab plastilisuse, muutub tihedaks, tooted on kõvad. Tuleb kiiresti tegutseda ja parem on koostisosi mitte kätega puudutada, vaid mikseriga sõtkuda, nii et kõik tooted peaksid jääma külmaks. Valmis põhi tuleb panna 30-60 minutiks külma. Liivatooteid tuleb küpsetada hästi kuumutatud ahjus temperatuuril 200-240 C.
• Täitmise võimalusi võib olla palju: moos, moos, moos, marjad või suhkruga jahvatatud puuviljad. Kuid selle koostisosa valimisel on üks reegel - paks konsistents. Kuid vedela moosi saab ka paksuks muuta - see tuleb läbi keskmise sõela lasta. Kõik, mis peale jääb, sobib täidiseks. Parem on kasutada magushapuid marjasorte, nii et erinevalt magusast põhjast on täidis heledam ja maitse muutub pikantsemaks. Seetõttu on parem võtta sõstra-, karusmarja- või ploomimoos, sobib ka õuna- või pirnimoos.

Liigume nüüd otse retsepti juurde...

Roa toiteväärtus 100 gr kohta.

BJU: 14.04.52.

Kcal: 339.

GI: kõrge.

AI: kõrge.

Aeg ettevalmistamiseks: 15 minutit (aktiivne) + 1 tund (külmkapis) + 15-20 minutit (ahjus).

Portsjonid: 1,1 kg.

Roa koostisained.

• Või (margariin) - 180 g (1 pakk).
• nisujahu - 300 g (2 spl).
• Munad - 1 tk.
• Suhkur (tuhksuhkur) - 200 g (1 spl).
• Soda - 2 g (1/4 tl).
• Sidrunimahl - 10 ml (1 tl).
• Kaneel - 2 g (1/2 tl).
• Moos (sõstar) - 350 g.

Roa retsept.

Valmistame koostisosad ette. Või peaks olema jahutatud, kuid mitte tahke. Sõelume jahu. Suhkur on parem jahvatada pulbriks (mina teen seda blenderiga), nii lahustub see tainas kergemini ja jääb ühtlasem.

Haki või või margariin (180 g) peeneks ja hõõru hoolikalt tuhksuhkru või suhkruga (200 g).

Lisa kaussi muna (võimalik on ainult munakollane) ja sega (soovitavalt mikseriga).

Neutraliseerige sooda (1/4 tl) sidrunimahla (1 tl) või mõne tilga 6% äädika abil. Toome selle õlimassi sisse.

Taigna maitsestamiseks lisa soovi korral 1/2 tl kaneeli (vanilliini või sidrunikoort) ja soola (1/4 tl).

Valage sõelutud jahu (1,5 spl) kaussi ja sõtke kiiresti tainas (mikseri abil).

Kui tainas on kätele väga kleepuv, võite lisada veel jahu ja segada kõike, kuni saadakse tihe elastne mass.

Jagame jahupõhja kaheks osaks vahekorras 1:3. Väiksemale osale lisa 2 spl jahu, nii et tainas muutub muredaks. Mähime iga tüki tsellofaani ja paneme 1 tunniks külmkappi (või 30 minutiks sügavkülma).

Seadsime ahju soojenema 220 C-ni.

Võtame suurema osa tainast välja ja jaotame kätega ühtlaselt mööda vormi põhja või võid kihi rullida jahuga ülepuistatud laual paksusega 4-5 mm. Liivatoodete küpsetamisel ei pea vormi õliga määrima.

Plaanisin suurt kooki ja poeg tahtis teha väikestes silikoonvormides portsjoniküpsiseid.

Võtame teise osa tainast külmkapist välja, hõõrume riivis täidise peale. Küpseta 220 C-ni eelsoojendatud ahjus 15-20 minutit kuldpruuniks.

Kui küpsetasite küpsiseid suurel küpsetusplaadil, tuleb need pärast küpsetamist osadeks lõigata (soovitavalt seni, kuni tainas on jahtunud). Kuum ja punakas magustoit tuleb jahutada ja vormist välja võtta, roa võib pealt puistata tuhksuhkruga. Serveeri Viini küpsiseid piima või kuuma teega.

Naudi oma einet!

Sellest artiklist saate teada, kuidas valmistada maitsvaid omatehtud muretaignaküpsiseid moosiga. Valikus on 5 samm-sammult retsepti koos fotode ja videotega, samuti kasulikke näpunäiteid ja märkmeid, mis aitavad selle magustoidu maitset, aroomi ja välimust mitmekesistada.

Mis on üldiselt selliste küpsiste olemus ja võlu? Esiteks on see muretaigna peal ja see ütleb nii mõndagi! See osutub väga krõbedaks, murenevaks, rikkalikuks, meeldiva kreemja aroomiga. Teiseks kasutame moosi (või moosi, moosi). Asendades vaid ühe koostisosa, saad iga kord uue maitse ja välimuse. Kolmandaks võib selliseid küpsiseid pidada väga ilusateks.

Selles artiklis eelistatakse "Viini" tüüpi küpsiseid. Ehk siis koosneb kahest muretaigna kihist, mille vahel on moos. Sel juhul võib pealmine kiht olla lahtine, riivitud, mis koosneb paljudest purust. See kõik näeb väga isuäratav välja! Kuid lõpuks lisatakse ka standardse välimusega küpsised.

Viini küpsised moosiga

Just talle olid pühendatud paar eelnevat rida. Selliseid küpsiseid nimetatakse "Viini", "Austria" või lihtsalt "kahekihiliseks".

Kuna see on klassikaline retsept Viini küpsised, siis kasutame täidisena tavalist marjamoosi (näiteks sõstrat). Aga soovi korral, olles omandanud küpsetustehnika, võid edaspidi lisada kõike, mida hing ihkab: kodujuustu, värskeid või konserveeritud puuvilju, pähkleid, keedetud kondenspiima jne.

Ja jah, välimuselt, koostiselt ja maitselt on see väga sarnane. Me võime öelda sama asja. Kel huvi, võib sealt vaadata.

Koostis:

• Või (või margariin) - 150 g.
• Kana munad - 3 tk.
• nisujahu - 3 tassi;
• Suhkur - 210 g.
• Küpsetuspulber (või sooda) - 1 tl;
• Moos (moos) - 1 tass (võib-olla natuke rohkem);

Kokkamine samm-sammult ja kodus

Mugavuse huvides saate kohe lauale asetada kõik vajalikud tooted üksteisele lähemale. Üldiselt ei tule siin midagi erilist, kõik on väga tuttav, lihtne ja kiire!

Vahusta sügavas kausis kas mikseriga või lihtsalt vispliga munad suhkruga. Vala juurde sulatatud või, sega korralikult läbi.

Lisa äädikaga kustutatud sooda (1 tl), kui sul on poest ostetud küpsetuspulber, siis sega see jahuga.

Sõelutud ja küpsetuspulbriga kombineerituna sega järk-järgult jahu muna-võimassi hulka. Sega, kuni tainas on kätega sõtkumiseks piisavalt paks.

Valage ülejäänud jahu lauale, pange tainas peale, sõtke kätega kuni homogeense konsistentsini.

Jagage valmis tainas 2 osaks nagu fotol, nii et üks oleks teisest veidi suurem. Mähi väiksem tükk toidukilesse ja aseta 15-20 minutiks sügavkülma, kuni see on tahke.

Rulli laual suur tükk tainast õhukeseks, mitte üle ühe sentimeetri paksuseks kihiks. Määri küpsetusplaat võiga (või või taimne) ja laota tainas. Soovitav on teha äärtesse väikesed kaitserauad, et moos kindlasti ära ei voolaks.

Kata tainas ühtlaselt moosiga. Ideaalis peaks moos olema paks, aga kui sul on vedel, siis tee selle kiht väiksemaks.

Võtame jahutatud taigna külmkapist välja ja hõõrume jämedale riivile täidise peale. Püüame nende puruga moosi täielikult katta.

Kuumuta ahi 200 kraadini. Panime sinna küpsetusplaadi 30 minutiks, küpsetame kuni maitsva õhetuseni (foto oli enne retsepti).

Tegelikult osutub see pirukaks. Kui see on veel kuum, lõigake see väikesteks tükkideks ja oodake, kuni see täielikult jahtub. Kui tainas jahtub, muutub see tihedamaks ja krõbedamaks. Sellest saab Viini küpsis.

Küpsised, mille peal on moos ja riivitud tainas

Lihtsad ja väga maitsvad riiviküpsised moosiga. Väga sarnane eelmisele versioonile, kuid oma nüanssidega.

Siin küpsetame margariinil (kulude vähendamiseks) ja maitse saamiseks lisame vanilliini ja kakaopulbrit, mis mõjutavad ka värvi. Põhi on tavaline tainas ja peal on šokolaad!

Koostis:

• Suhkur - 0,5-1 tass;
• margariin - 240 g.
• Jahu - 2,5 tassi;
• Munad - 2 tk.
• Kakao - 3-4 teelusikatäit;
• Moos - 1-1,5 tassi;
• Vanilliin - 2-3 näputäis;

Kuidas süüa teha

1. Jahvata pehmendatud margariin munade, vanilje ja suhkruga ühtlaseks.
2. Nüüd tuleb see mass jagada 2 võrdseks osaks, valada teise vaba tassi.
3. Võtame esimese tassi, valame sinna pool jahu mahust, segame ühtlaseks. Peaksite saama tugeva heleda taignapalli.
4. Võtame teise tassi. Sega ülejäänud jahu kakaopulbriga ja vala siis kõik õlimassi. Sega hoolikalt, kuni saad ühtlase šokolaaditaigna. Pange see 20 minutiks külmkappi.
5. Rulli hele tainas lahti ja aseta ahjuplaadile. Kata see moosikihiga.
6. Riivi jahtunud kakaotainas moosile. Saada see toorik 25-30 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju, kuni see on krõbe.
7. Selgub, et üks tohutu küpsis. Lõika see väiksemateks tükkideks ning lase jahtuda ja kuivada.

Lisatud glasuuriga

Ja siin on väike erinevus, mis muudab küpsiste muljet drastiliselt. Kui eelmistes retseptides oli pealt kaetud puruga, siis siin tuleb alt-ülevalt täieõiguslik krõbeda taigna kiht. Jah, ja selle näite tehnoloogia ise on erinev.

Muide, kui see küpsis seisab 1-2 päeva, siis on see moosist küllastunud ja muutub üsna pehmeks, sulab suus! Ja koos kauni glasuuriga saab sellest üldiselt omamoodi kook! Üldiselt soovitan teil proovida.

Koostis:

Taigna jaoks:

• Või - ​​210 g.
• nisujahu - 360 g.
• Suhkur - 130 g.
• Muna - 1 tk.
• Vanillsuhkur - 1 tl;

• Moos, moos - 220 g.

Glasuur (fondant):

• Vesi - 3 spl. lusikad;
• tuhksuhkur - 320 g.

Küpsetusprotsess

1. Lõika jahtunud või kuubikuteks, lisa sellele jahu ja jahvata korralikult, kuni saad palju puru.
2. Ajame sisse muna ja sõtkume ettevaatlikult ühtlaseks ja ühtlaseks kollakaks taignaks. Mässi kilesse ja pane 30 minutiks külmkappi. Kui sul on kiire, võid selle 10-15 minutiks sügavkülma panna.
3. Sõtku külm tainas, jaga kaheks võrdseks tükiks, seejärel rulli need kaheks õhukeseks ristkülikuks (1 cm või vähem).
4. Laotame esimese taignakihi pärgamendiga kaetud ahjuplaadile, torgime kahvliga üle kogu pinna ja suleme 10 minutiks kuuma ahju (180 kraadi). Kui ruumi on, võid küpsetada ka teise taigna samal ajal.
5. See on kõik, võtame need välja, määrime esimese koogi moosiga, katame teisega ja jätame pooleks tunniks või tunniks ligunema.
6. Sega kausis 3 spl kuuma vett tuhksuhkruga. Sega, kuni saadakse paks kooretaoline mass.
7. Me katame selle vedelikuga suhkruglasuur meie hiiglaslik küpsis! Kõvenedes saab väga-väga terava noaga ettevaatlikult ilusateks ruutudeks lõigata.

Liivapulgad moosiga

Väga ilusad, maitsvad ja lõhnavad küpsised moositäidisega. See on lõhnav tänu sidrunikoorele ja vaniljele.

Nõutavad koostisosad:

• Või - ​​130 g.
• Suhkur - veidi vähem kui 1 tass;
• Jahu - 2 tassi;
• Apelsini või sidruni koor - 1-2 spl. lusikad;
• Küpsetuspulber - 2 teelusikatäit;
• Vanilliin - 2 näputäis;
• Paks moos - umbes 1 tass;

Hakkame kokkama

1. Pehme või tuleks vahustada muna ja suhkru ja vaniljega. Vala koor ka siia.
2. Nüüd on jahu kord – vala see sisse ja sõtku tihedaks tainaks.
3. Jagage tainas pooleks ja rullige taignarulliga kaheks võrdse paksusega kihiks.
4. Määrige esimene kiht paksult, katke ülalt ja vajutage kergelt teisele. Nüüd tuleks see 20 minutiks külmkappi panna.
5. Kuna see toorik veidi kõveneb, võtame selle välja ja lõikame piklikeks pulkadeks (nagu ülaltoodud fotol).
6. Kuumuta ahi 180 kraadini, pane pulgad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, pane kõik 20 minutiks ahju kuni heleda õhetuseni.

Ümmargused muretaigna küpsised moosiga

Ja nüüd eemaldume mitmekihilistest variatsioonidest ja liigume selliste ilusate ringideni, mis on pealt täidetud maitsva ja lõhnava moosiga.

Välimuselt tundub, et see on väga lihtne, see on, kuid oma nüanssidega.

Meil on vaja:

• Munad - 2 tk.
• Või - ​​180 g.
• Granuleeritud suhkur - 100 g.
• Tavaline jahu - 650 g.
• Puuviljamoos - väike purk;

Kokkamine

1. Siinne tainas valmistatakse standardse algoritmi järgi. Sega pehme või munade ja suhkruga.
2. Lisa jahu ja sõtku tainas. Panime 25-30 minutiks külmkappi, kuni muutub veidi tihedamaks.
3. Võtame taigna välja ja jagame 2 tükiks, ühe jätame lauale ja teise paneme praegu külmkappi.
4. Rullime taigna õhukeseks ja pigistame klaasi või muu selleks sobiva esemega ringid peale. Me eemaldame lõiked.
5. Võtame teise tüki välja, rullime samamoodi lahti. Teeme ka ringe. Nüüd võtame klaasi või muu eseme, mille läbimõõt on väiksem kui eelmisel klaasil, ja pigistame igast ringist välja väikesed ringid. Eemaldame need ringid ja meile jäävad korralikud väikesed rõngad.
6. Kinnitage iga rõngas ringi külge (eelmine partii), asetage keskele veidi moosi.
7. Küpsetame temperatuuril 180 kraadi 10-15 minutit kuni helekuldseks.

• Keegi ei keela teil moosi asendada mõne muu magusainega: kondenspiim, mesi, šokolaadi pasta jne.
• Ärge unustage pähkleid, rosinaid, kuivatatud aprikoose ja muid kuivatatud puuvilju. Need ei mõjuta mitte ainult positiivselt maitset ja välimust, vaid lisavad ka toitumis- ja tervisekasu.
• Soovitan täidisele lisaks moosile lisada ka kodujuustu. Kõik on väga lihtne! Sõtkume kodujuustu hapukoorega pehmeks massiks, lisame suhkrut, võid muna, vanilliini. Katame selle kohupiimamassiga moosikihi ja küpsetame nagu ikka.

1 hääl