Muretaignapirukas seentega. Liivakook seentega. Kuidas valmistada muretainast

seente, kana, köögiviljadega

Kuidas süüa teha muretaigna tainas et pärast küpsetamist oleks kuldne ja murenev? Ükskõik, kuidas retsept aja jooksul muutub, üks reegel jääb samaks! Valmista tainas rohke või (margariini) ja suhkruga. See on õli, mis annab sellele iseloomuliku rabeduse, ümbritsedes jahu, see ei lase selle osi
kokku hoidma ja kokku hoidma. Või sisestatakse tainasse alati jahutatult, lõigatakse väikesteks tükkideks ja reeglina hõõrutakse seda klassikalises versioonis kätega jahuga, kuni saadakse homogeenne tera.
Õhulisuse huvides - võid lisada taignale mõeldud küpsetuspulbrit või äädikaga kustutatud soodat.

Pirukas on ideaalne eelroog igale ettevõttele, ideaalne õllepeole.

me vajame
testi jaoks
230 grammi jahu
110 grammi võid
140 grammi keskmise rasvasisaldusega hapukoort
1 muna
näputäis soola
1 tl küpsetuspulber taigna jaoks

Täitmiseks
360 grammi kanafileed
3 sibulat
50 grammi kõva juustu
sool, jahvatatud must pipar

kokkamine

- asetage sõelutud jahusse küpsetuspulber ja sool, või, lõigake väikeseks kuubikuks. Hõõru mass kätega homogeenseks puruks
- eraldi kausis klopi hapukoor munaga lahti ja lisa see segu jahule ja võile, sõtku kätega tainast, veereta pall, kata kilega ja pane üheks tunniks külmkappi.
Kuni tainas jahtub, valmista ette täidis - kana keeda filee soolaga maitsestatud vees pehmeks. Keetmise ajal võib puljongile lisada porgandit, sibulat, erinevaid maitseaineid ...
- Koorige sibul, peske ja lõigake esmalt poolrõngasteks, seejärel lõigake poolrõngad uuesti pooleks. Prae valmistatud sibul väikeses koguses päevalilleõlis kuldpruuniks, ärge unustage soolamist
- keedetud ja jahutatud kanaliha peeneks lõigatud, lisage valmis sibulale, vajadusel soola ja pipart, segage
- määri küpsetusvorm õliga ja jaota sinna külm muretaigen 3-4 cm külgedelt, torgake tainasse kergelt kahvliga ja määrige täidis peale, reguleerige taigna külgede kõrgust nii, et see oleks kena ja korralik
- katame täidise ülevalt fooliumiringiga, et see küpsemise ajal ära ei kuivaks (see on meil juba valmis) ja paneme vormi koos pirukaga kuuma ahju. Küpsetame 180-190 * C juures umbes 30 minutit. Võtame vormi koos pirukaga ahjust välja, eemaldame fooliumi ja puistame täidisele eelnevalt riivjuustuga, paneme piruka tagasi ahju ja küpsetame valmis.
liivakook kanaga on hea nii külmalt kui kuumalt. Täidisega võid katsetada – lisa kanale punast paprika, Kirsstomatid, rohelised oad... või mõtle ise välja täidis Mis iganes see ka poleks, kook tuleb suurepärane!
Kas tead, et avatud pirukad alates muretainas neid kutsutakse TARTSIKS ja prantslased tulid nendega välja? Need on nii magusad kui soolased! Neid küpsetatakse reeglina laineliste servadega vormides.Praeguseks on neid sadu kõige rohkem. mitmesuguseid retsepte koogid.

meil läheb vaja
testi jaoks
200 grammi võid
2 tassi jahu
1 tl küpsetuspulber
4 spl majoneesi
näputäis soola
Täitmiseks
350 grammi põletatud või külmutatud seeni
1 pirn
100 grammi kõva juustu
2 muna
3 spl hapukoort või majoneesi

kokkamine
- lisage taignale küpsetuspulber, sõelutud jahule sool, segage, lisage kuubikuteks lõigatud külm või ja hõõruge kätega, kuni moodustub homogeenne tera, lisage majonees, sõtke tainas kiiresti
- määri küpsetusvorm õliga, jaota tainas sinna laiali, tehes küljed 3-4 cm, kata rätikuga ja pane tunniks külmkappi
- tükelda valmis seened ja prae päevalilleõlis poolküpseks, prae peeneks hakitud sibul eraldi kuldpruuniks, ära unusta soolast, soovi korral võid pipart. Me jahutame kõike. Kolm juustu jämedale riivile ja lisage seentele. Lisa neile praetud sibul ja kergelt lahtiklopitud munad, sega kõik läbi ja pane koogile
- küpseta 190 * C juures küpsemiseni, 40-50 minutit

Muretaiapirukas köögiviljadega

meil läheb vaja
testi jaoks
3 tassi jahu
200 grammi võid
3 munakollast
1 spl suhkrut
1/2 tl küpsetuspulbrit taigna jaoks
1 näputäis soola
Täitmiseks
2 noort suvikõrvitsat
3 baklažaani
2 sibulat
1 porgand
1 magus pipar
1 tomat
5 muna
1/3 tl soola
100 grammi piima
1 tl tärklist

kokkamine
- külmas võis, lõigake väikesteks kuubikuteks, lisage suhkur ja jahvatage, kuni saadakse homogeenne lopsakas mass, seejärel lisage munakollased, näputäis soola ja peksake uuesti
- lisa sõelutud jahule küpsetuspulber, sega läbi, tee süvend ja määri peale vahustatud või ning sõtku kiiresti tainas, rulli palliks ja pane tunniks külmkappi
- Pese ja koori köögiviljad, eemalda nahk. - lõika kõik köögiviljad köögiviljakoorijaga õhukesteks plaatideks (v.a tomat)
- määri küpsetusvorm õliga ja jaota sellele jahtunud tainas 3-4 cm külgedelt
- laotage taldrikuteks lõigatud köögiviljad ringikujuliselt laiali, asetage keskele tomat
- klopi mikseriga lahti 5 muna soola, tärklise ja piimaga ühtlaseks massiks ning vala see koogile ringikujuliselt asetatud köögiviljadele
- küpseta köögiviljapirukas muretaignal 190*C juures küpseks

Purukook seente ja kanaga

meil läheb vaja
testi jaoks
250 grammi jahu
150 grammi võid
1 munakollane
näputäis muskaatpähklit
1/2 tl soola
Täitmiseks
100 grammi juustu
300 grammi šampinjone
1 pirn
300 kana rinnatükk
2 tomatit
70 ml koort (piim)
5 muna

kokkamine
- sega tükeldatud või soola, muskaatpähkli, munakollasega, lisa jahu, küpsetuspulber ja sõtku tainas kiiresti, rulli palliks, kata toidukilega ja pane tunniks külmkappi
- tükelda seened ja prae sibulaga, tükelda kanaliha ja prae teisel pannil tomatite, soola ja pipraga, siis sega kõik kokku, jahuta, lisa riivjuust, sega


- Eraldage valged munakollastest. Klopi munakollased koore ja soolaga lahti, vala täidisesse, sega läbi. Vahusta munavalged eraldi ja vala piruka peale.
- küpsetada ahjus 190 * C küpsemiseni 40-50 minutit

Purukook seente ja hapukoorega

meil läheb vaja
testi jaoks
250 grammi jahu
150 grammi võid
1 munakollane
1/2 tl soola
Täitmiseks
200 grammi kukeseeni või mis tahes metsaseeni
3 spl rasvast hapukoort
100 grammi juustu
pipar, sool

kokkamine
- sega tükeldatud või soola, munakollasega, lisa jahu, küpsetuspulber ja sõtku tainas kiiresti, rulli palliks, kata toidukilega ja pane tunniks ajaks külmkappi
- sorteerime välja kukeseened, peseme, puhastame ja lõikame
- segada kukeseened, riivjuust, hapukoor, peeneks hakitud sibul, sool, pipar
- jaotame jahutatud taigna küpsetusnõusse (määrige vorm õliga ja puistake jahuga), minnes külgedelt 4-5 cm, torgake tainas kahvliga
- pane valmis täidis koogile
- küpseta 190 * C juures küpsemiseni

Vaata

Tordid, parimad retseptid

Kas mõtlete, mida kodus teejoomiseks süüa teha? Küpseta maitsev ja rammus pirukas seente ja juustuga. Sellise piruka saate valmistada erinevat tüüpi taignast ja mis tahes seentega, mis teile kõige rohkem meeldivad. See võib olla puravikud, puravikud, kukeseened, šampinjonid või austerservikud.

Nii et alustame...

Valmistame tooted vastavalt nimekirjale.

Alustame taigna ettevalmistamist. Sega kausis jahu ja sool. Lisa riivitud või. Segage perioodiliselt võid jahuga.

Seejärel jahvatage jahu koos võiga puruks. Lisa vähehaaval vett ja vormi tainast kiiresti pall.

Puista laud veidi jahuga ja rulli tainas 25-26 cm läbimõõduga ringiks.Vala rullitud tainas taignarulliga vormi, vormi küljed umbes 4 cm kõrgused Torgi tainas kahvliga ja pane pooleks tunniks külmkappi.

Alustame täidise ettevalmistamist.

Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja pane kuumutatud õliga pannile. Prae mõõdukal kuumusel, kuni sibul on pehme, ära unusta aeg-ajalt segada.

Kuni sibul on praetud, lõigake seened õhukesteks plastikuteks.

Laotasime osa seentest praetud sibulatele, segame õrnalt ja praeme 1-2 minutit. Jälle pane välja osa seentest jne.

Prae seeni ja sibulat, kuni vedelik on täielikult ära keenud. Valmis täidisele lisa maitse järgi soola ja pipart.

Täitmiseks valmis. Selleks sega väikeses anumas muna, hapukoor ja sool.

Panime vormi koos taignapõhjaga 200 kraadini eelsoojendatud ahju 15-20 minutiks, kuni põhi on kergelt pruunistunud. Seejärel pane taignale pooled seened. Määri peale õhukeseks viilutatud mozzarella juust.

Laota peale ülejäänud seened.

Vala täidis ühtlaselt välja.

Puista peale riivjuust ja pane uuesti ahju. Jätkame piruka küpsetamist seente ja juustuga temperatuuril 200 kraadi umbes 30-40 minutit.

Valmis kooki jahutage veidi, lõigake ja serveerige lauale.

Kui mõtled, kui maitsvalt perele või külalistele meele järele olla, sobib mõlemal juhul seenepirukas. Täidiseks mõeldud seeni saab koguda metsas või osta supermarketist. Selle retsepti järgi valmistatud seenepirukas meeldib teile oma lihtsa valmistamise ja rammusa seene maitsega.

Liiv seenepirukas pakume küpsetada ahjus muretaignast võis hapukoore ja munadega.

Testi jaoks:
- jahu - 3 tassi
- jahutatud või - 200 g
- sool - 1 tl
- hapukoor - 70 g
- muna - 1 tk.
- munakollane - 1 tk.

Täitmiseks:
- värsked metsaseened või šampinjonid - 2 kg
- taimeõli - 150 g
- sool - maitse järgi
- jahvatatud must pipar - maitse järgi

Täitmiseks:
- hapukoor - 200 ml
- kõva juust - 100 g
- sool - maitse järgi

Lisaks:
- või küpsetusplaadi määrimiseks - 25-30 g
- muna piruka määrimiseks - 1 tk.

Purukoogipiruka küpsetamine seentega

1. Vala kaussi jahu, lisa kuubikuteks lõigatud külm või ja jahvata kätega rasvaseks puruks. Võite kasutada teravat nuga (tükeldatud) või blenderit.

2. Lisa hapukoorele sool, muna, munakollane ja klopi mass kergelt läbi ning vala seejärel jahupuru hulka. Sõtku elastne tainas, mässi kilesse ja pane 30-40 minutiks külmkappi.

3. Pese seened, lõika suurteks tükkideks. Valage pannile taimeõli ja praege selles seened. Rösti umbes 7 minutit, aeg-ajalt segades, seejärel maitsesta soola ja pipraga. Pane seened pannile 180 kraadini kuumutatud ahju ja jäta 15 minutiks seisma (ahju välja lülitamata). Selle aja jooksul seened kuivavad, muutuvad krõbedaks.

4. Jaga külmkapis jahtunud tainas pooleks ja rulli 2 ühesugust kihti.

5. Määri piruka küpsetamiseks mõeldud ahjuplaat võiga, määri sellele täidis, mitte ulatudes äärtest mõne sentimeetri kaugusele. Kata täidis teise kihiga ja sikuta ülemine taignakiht alumise alla. Soovi korral võid kooki piltlikult öeldes ümbermõõdult näpistada.

6. Pintselda piruka ülaosa munaga ja tee 2 cm vahedega mitu pikka lõhki.Pane pirukas 40 minutiks ahju (180 kraadini eelkuumutatud isegi varem).

7. Täidiseks riivi juust, sega vajadusel hapukoore ja soolaga. Juust on erineva soolsusastmega, juhinduge oma maitsest. Tõsta täidis ettevaatlikult läbi pilude pirukatäidisesse, kata pirukas küpsetuspaberi või fooliumiga ja pane 10 minutiks tagasi ahju.

8. Liivane pirukas seentega sobib kõige paremini soojalt.

Head isu ja maitsev pirukas!

Vaatas 2518 üks kord

Selles artiklis jagan kõige populaarsemaid seene- ja kartulipirukate retsepte. Need pole mitte ainult maitsvad ja end tõestanud retseptid, vaid neid on ka lihtne valmistada! Minu arvates, hea roog tuleks valmistada mitte ainult maitsev, vaid ka lihtne, kiire.

Kõik on üksikasjalikult kirjeldatud samm-sammult koos fotoga valmistoidust ja kusagil mujal koos videoga.

Kõiki retsepte tähelepanelikult vaadates mõistate, et need on väga mitmekülgsed ja igaüht neist saab täiendada uute koostisosadega, mida saab kuidagi muuta vastavalt teie maitse-eelistustele.

Valmistame neid pirukaid nii ahjus kui ka aeglases pliidis. Ka neile pakutakse tainast erinevalt: pärmiga, paisutatud, pärmita, muretaigen, lahja, vedel.

Kõigi alltoodud retseptide jaoks võite kasutada mis tahes söögiseeni: värskeid, külmutatud, marineeritud, konserveeritud, mis tahes sorte. Erinevus on ainult eeltöötluses.

Muide, pöörake tähelepanu nendele mitte vähem maitsvatele roogadele:

Pärmitaignapirukas kartulite ja seentega

Klassikaline kinnine pirukas seente, kartulite ja sibulaga.

Kook on väga kohev ja õhuline. Täidise eripära on see, et selle jaoks ei praeta mitte ainult seeni, vaid ka kartuleid, mille tõttu ilmub sügavam maitse.

Muide, seda kooki saab küpsetada nii ahjus kui ka aeglases pliidis.

Koostis:

• Kuivpärm - 1 tl;
• Piim (keefir, vesi) - 100 ml.
• Taimeõli (lõhnatu) - 2 spl. lusikad;
• nisujahu - 300 g.
• Kana muna - 1 tk.
• Kartul - 3-4 mugulat;
• Seened (külmutatud või konserveeritud) - 250 g.
• Sibul - 1 pea;
• Sool - 1 teelusikatäis;
• Suhkur - 2 teelusikatäit;

Kokkamine

1. Sega kuivpärm soojas piimas, lisa 1 sl suhkrut ja jäta 10-15 minutiks seisma, kuni tekivad mullid.
2. Eraldi klopi muna lusikatäie võiga lahti, siin 1 spl suhkrut ja 0,5 sl soola. Valage piima hulka ja segage hoolikalt.
3. Vala vedelasse massi jahu, sõtku elastne tainas. Kata tainas rätikuga ja jäta 40 minutiks sooja kohta seisma.
4. Nüüd asume täidise juurde. Koori kartulid, pese ja lõika väikesteks kuubikuteks. Pese ja tükelda seened. Pane kartulid seentega pannile, lisa siia hakitud sibul ja lusikatäis võid. Küpseta aeg-ajalt segades, kuni kartul on poolküpsenud ja sibul pehme. Kõige lõpus lisa 0,5 tl soola. Täidis on valmis!
5. Sõtku tainas ja jaga 2 osaks nii, et üks oleks teisest veidi suurem. Rulli lahti suurem tükk tainast ja laota see ahjuplaadile, mis tuleks esmalt katta pärgamendiga või määrida mis tahes õliga.
6. Määri kartuli-seene täidis saia peale. Rulli teine ​​taignatükk õhukeseks, laota see täidise peale ja pigista ääred tihedalt kinni. Saate seda teha erinevalt: rullige tainas lahti, lõigake õhukesteks ribadeks, kuid laotage need võre kujul.
7. Kuumuta ahi 180 kraadini, pane sellesse küpsetusplaat 40 minutiks, kuni see on õhetav. Kui küpsetate aeglases pliidis, lülitage küpsetusrežiim sisse ja oodake umbes 60–65 minutit.

Ava pirukas seente ja kartulitega

Imeline pirukas kartuli, seente, juustu, kodujuustu ja ürtidega. Kujutage vaid ette seda maitset!

Allpool eriline pärmivaba tainas- see on segatud kodujuustu ja keefiriga. Ja seened asusid peal hästi, kartuli puder, sulatatud juust, lõhnavad rohelised.

Koostis:

• Kartul - 700 g.
• Seened - 500 g.
• Sibul - 2 tk.
• Keefir - 350 ml.
• Munad - 3 tk.
• kõva juust - 150-200 g.
• Till ja muud värsked ürdid - 40 g.
• nisujahu - 200 g.
• Kodujuust - 110 g.
• Või (margariin) - 100 g.
• Küpsetuspulber - 0,5 tl;
• Sool - 1 teelusikatäis;
• Must pipar - 2-3 näputäis;

Kuidas süüa teha

Tainas

1. Kõigepealt sõtkume imelist kohupiima tainas, struktuurilt meenutab liiva ehk krõmpsub ja mureneb mõnusalt. Mis ma oskan öelda, proovige ise!
2. Riivi tükk külma võid tassi lahtise toorjuustuga, lisa jahu (ühenda küpsetuspulbriga). Nüüd peate kõik hästi segama, jahvatama, kuni moodustub palju puru.
3. Valage nendesse purudesse 100 ml. keefir, lisage paar näputäis soola ja segage uuesti homogeense pehme taigna saamiseks. Rulli tainas palliks, mässi kilesse ja pane 30 minutiks külmkappi.

Nüüd asume täidise juurde.

1. Koori kartulid, keeda ja püreesta püreeks. Laske jahtuda, kuni me seentega töötame.
2. Jahvatage seened, tükeldage sibul, praege väikeses koguses õlis, kuni sibul on küps. Kõige lõpus lisa hakitud till, sool ja pipar.
3. Sega kartulipuder ülejäänud keefiriga, toored munad ja riivjuust.
4. Võta tainas välja, rulli lahti ja pane võiga määritud vormi. Kindlasti pimestage küljed.
5. Laota seenekiht saia peale. Laota kartulikiht ühtlaselt seente peale. Soovi korral võid peale pipart ja puistata ürte.
6. Kuumuta ahi 180 kraadini, saatke kook sinna 40 minutiks. Seejärel võtke kook välja, katke see õrnalt rätikuga ja laske järk-järgult jahtuda. See on vajalik selleks, et kartulipuder ei praguneks järsu temperatuuri languse tõttu.

Pirukas kartuli, seente ja juustuga

Ja seda saia on lihtsam valmistada, kuna vaikimisi kasutame valmis (poe) tainast.

Täidis on mahlasem ja õrnem, kuna see on maitsestatud hapukoorega (võite kasutada majoneesi). Muide, kartulid pannakse piruka sisse toorelt, see on järjekordne moeröögatus mahlakuse suunas.

Koostis:

• Pärmitainas - 400 g.
• Seened - 300 g.
• Kartul - 400 g.
• Sibul - 1-2 tk.
• Juust - 120 g.
• Sool ja pipar - 2-3 näputäis;
• Hapukoor (või majonees) - 100 g.

Küpsetusprotsess

Tainas on valmis, jääb üle vaid täidis valmistada ja pirukas ise kokku panna.

1. Loputage seened ja lõigake väikesteks tükkideks, tükeldage sibul samal viisil. Sega need läbi ja prae pannil kergelt läbi (seal paar supilusikatäit õli). Seened sibulaga peaksid lihtsalt pehmemaks muutuma. Lisa maitse järgi soola ja pipart.
2. Koorige kartulid ja lõigake õhukesteks viiludeks, mida õhemad, seda parem, nii et need on kindlasti küpsed.
3. Punni tainas alla ja jaga 2 osaks. Rulli üks tükk lahti ja aseta rasvainega määritud ahjuplaadile.
4. Määri tainas kergelt hapukoorega, pane peale seened sibulaga. Kata need tükeldatud kartulitega, kalla peale ülejäänud hapukoor ja riivi juust.
5. Kata teise taignakihiga, kinnita mööda servi. Lülitage ahi 180 kraadini sisse. Kuumutamisel saatke kook sinna 40 minutiks, kuni see on kuldne.

Lehttainapirukas seente ja kartulitega

Ja see on veel üks retsept kiire seente küpsetamise austajatele. Valmis lehttaigen mitte ainult ei säästa aega, vaid ka mitmekesistab maitset.

Kartulid on kartulipudruna ja seened praetud sibulaga. Lihtne, kuid mitte primitiivne, see on klassika!

Koostis:

• Lehttaignas (pärmi või pärmivaba) - 500 g.
• Seened - 500 g.
• Kartul - 3 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Õli praadimiseks - 1-2 supilusikatäit;
• Sool ja pipar maitse järgi;
• Kana muna määrimiseks;

Kuidas küpsetada

Paastuaja pirukas seente ja kartulitega

Seda retsepti saab kasutada näiteks suure paastu ajal, kuna koostises pole "kiireid" tooteid. Pirukat hindavad ka taimetoitlased ja veganid.

Täidis koosneb keedukartulitest (kartulipuder) ja keedetud seentest. Maitse ja aroomi saamiseks lisame ka sibulat.

Koostis:

Taigna jaoks:

• nisujahu - 300 g.
• Vesi - 120 ml.
• Taimeõli - 1-3 spl. lusikad;
• Sool maitse järgi;

• Keedetud kartul - 750 g.
• Keedetud seened - 250 g.
• Sibul - 1-2 pead;
• Taimeõli - 50 ml.
• Sool, pipar ja muud maitseained omal valikul.

Toiduvalmistamine samm-sammult

Ma ei kirjelda kartulite ja seente keetmise protsessi - kujutame ette, et teil on see juba olemas.

1. Alustame testiga. Vala jahu sooja vette, lisa paar supilusikatäit õli. Sõtku tainas ühtlaseks ja elastseks. Hoolimata asjaolust, et see on valmistatud ilma pärmita, soovitan teil lasta sellel 20-30 minutit lamada. See muutub pehmemaks ja painduvamaks.
2. Püreesta kartulid, lisa seened ja hakitud sibul. Valage õli (50 ml) ja segage hästi.
3. Jaga tainas kaheks osaks vahekorras 2/3 ja 1/3. Rulli lahti suurem tükk. Määrige vorm taimeõliga, pange tainas sellesse, täites küljed. Laota täidis. Rulli järelejäänud tainas lahti, kata sellega täidis ja näpi servad kinni.
4. Enne ahju saatmist tuleks kook ka õliga määrida. Pane 190 kraadini kuumutatud ahju 30-40 minutiks krõbedaks kuldpruuniks.

Pirukas seente ja kartulitega aeglases pliidis

See retsept on mõeldud aeglase pliidi jaoks. Põhimõtteliselt ei ole toiduvalmistamise tehnoloogias erinevusi.

Selle piruka eripära on see, et selle jaoks valmistatakse tainas majoneesi, munade ja kodujuustu baasil.

Koostis:

• Kodujuust - 5-6 s. lusikad;
• Majonees - 5 spl. lusikad;
• Jahu - 250 g.
• Küpsetuspulber - 1 tl;
• Tärklis - 50 g.
• Sool - 2 näputäis;
• Kana munad - 4 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Kartul - 2 tk.
• Seened - 400 g.

Kokkamine

1. Koori kartulid, lõika kuubikuteks. Jahvata seened sibulaga. Pane kõik multikookeri kaussi, lisa paar supilusikatäit õli, lülita 20 minutiks hautamisrežiim sisse.
2. Sel ajal, kui oleme testis. Sega kodujuust, 3 muna, majonees, jahu, küpsetuspulber ja tärklis. Segage hoolikalt, sõtke homogeenne tainas.
3. Pange multikookerist hautatud täidis, sool. Kui see jahtub, klopi sisse munad ja sega korralikult läbi.
4. Pühkige multikookeri kauss liigse niiskuse eest ja määrige seejärel õliga. Jaga tainas 2 ossa, pane üks neist kausi põhjale. Tainas täidetakse kartulite ja seentega. Kata pealt ülejäänud tainaga.
5. Lülitage multikooker 80 minutiks küpsetusrežiimis sisse.

Purukook seente ja kartulitega

Ja see on krõbe muretaignapirukas, mille täidis sisaldab juustu, kartulit, sibulat ja seeni.

Koostis:

• nisujahu - 1,5 tassi;
• Või - ​​110 g.
• Hapukoor - 4 spl. lusikad;
• Soda - 2 näputäis;
• Sool - 1 teelusikatäis;
• Kartul - 2-3 tk.
• Seened - 150-200 g.
• Sibul - 50 g.
• Juust - 50 g.
• Küüslauk - 1 nelk;
• päevalilleõli - 2 teelusikatäit;

Kokkamine

1. Seened ja sibulad tükeldada ja praadida väikeses koguses päevalilleõlis. Kõige lõpus lisa riivitud küüslauk ja paar näpuotsaga soola.
2. Pese kartulid, koori, lõika väga õhukesteks viiludeks. soola.
3. Taigna jaoks tuleb jahu segada võiga (riivida), sooda ja hapukoorega. Siin on 1-3 näputäis soola.
4. Jagage tainas 2 võrdse kaaluga tükiks. Määri ahjuvorm suvalise õliga, jaota sinna üks osa taignast.
5. Pane taignale esmalt seened, seejärel kartulid, puista peale juustu. Rulli teine ​​taignatükk õhukeseks, kata sellega täidis.
6. Küpseta eelkuumutatud ahjus 190 kraadi juures umbes 30 minutit.

Tarretatud pirukas kartulite ja seentega

Lihtsalt valmistatav taignapirukas seente, kartulite ja sibulaga. Tainas sõtkutakse majoneesi ja hapukoorega, soovi korral võib need asendada keefiri, piima vms.

Selles näites küpsetame ahjus, kuid ilma probleemideta saab seda kõike teha aeglases pliidis. Põhimõte on sama.

Nõutavad tooted:

• Munad - 3 tk.
• Majonees - 140 ml.
• Hapukoor - 140 ml.
• Munad - 3 tk.
• Küpsetuspulber - 1 tl;
• Sool - 0,5 tl;
• nisujahu - 9-10 spl. lusikad;
• Seened (värsked või konserveeritud) - 400 g.
• Kartul - 3-4 tk.
• Sibul - 2 pead;
• Või - ​​1 spl. Prae lusikas;

Kokkamine

Kuna tainas küpseb kiiresti, siis võtame esmalt veidi aega piruka täidisega.

1. Loputage seened, viilutage õhukeselt. Pane pannile. Haki sibul ka siin peeneks. Prae see kõik väikeses tükis võis. Sibul peaks olema hästi pruunistunud.
2. Koori kartulid, viiluta õhukeselt ja loputa liigse tärklise eemaldamiseks veega.
3. Liigume nüüd testi juurde. Vahusta majonees, hapukoor, munad, sool ja küpsetuspulbriga segatud jahu. Peaksite saama tüüpilise lahtise taigna.
4. Määri vorm õliga, vala peale pool taigna mahust. Kõigepealt lao välja kiht kartulit, seejärel pane sellele seened. Vala peale ülejäänud tainas.
5. Pane vorm koos taignaga ahju, küpseta 180 kraadi juures 40 minutit.

Soolaseentega

Jah, koos värsked seened Ma saan aru, aga kuidas süüa teha, kui on soolaseeni? Retseptide olemus ei muutu – valige mõni ülalnimetatutest. Siin peame lihtsalt lisama veel ühe asja.

Soolatud (marineeritud) seened tuleb eelnevalt loputada ja infundeerida puhtas jahedas vees. Nad täitsid selle veega, nõudsid 15-30 minutit, pesti uuesti - see on kõik, saate seda edasi töödelda ja piruka sisse panna.

Siin on eesmärk eemaldada seentelt liigne sool ja hape.

• Esiteks peavad kõik seened läbima kuumtöötluse (keetmine, hautamine, praadimine). See on eriti oluline värskete metsaseente kasutamisel.
• Seenetäidist ei pea praadima ühes õlis. Keegi paneb siia lusikatäie sinepit, koort, majoneesi, tomatipasta, hapukoor. Üldiselt lisage mis tahes lemmikkastmeid, see mitmekesistab küpsetamise maitset oluliselt.
• Värske till, roheline sibul, koriander. petersell, küüslauk - kõik see ei mõjuta mitte ainult positiivselt maitset ja aroomi, vaid seestpoolt on kook ilusam, isuäratavam.
• Keegi ei keela peale kartuli lisada ka muid köögivilju: kapsast, suvikõrvitsat, rohelisi ube, hautatud porgandit jne.

Soovitan teil vaadata selleteemalist videot

6 häält