Lehttaignas šokolaadiga. Kokkamine väga maitsev, õhupahvatused šokolaadiga, banaaniga. Šokolaadikoogid pärmivabast lehttaignast

Šokolaadipuhv on hämmastavalt õhuline, magus ja õrn magustoit sulašokolaadi ja ainulaadse vanilje maitsega. See on suurepärane võimalus koguneda soojaks perekondlikuks teeõhtuks. Pahvide valmistamise retsept on väga lihtne, koostisosade arv on minimaalne, nii et isegi algaja kokk saab valmistada sellise isuäratava magustoidu.

Koostisained

Šokolaadipastaga lõhnavate pahvide valmistamiseks vajate minimaalselt tooteid - tainast (võite kasutada valmispärmi või pärmivaba), šokolaadi ja muna.

Kui sul pole lehttaigna rullimiseks aega ega soovi, ostke eelrullitud lehed.

Pahviks vajalikud tooted:

• valmis lehttainas - 1 kg;
• tume šokolaad - 200 g;
• kanamunad - 2 tk;
• tuhksuhkur - teie äranägemisel.

Lehttaina jaoks võib šokolaadi kasutada mitte ainult mustana, vaid ka piimaga. Kõik sõltub koka maitse-eelistustest.

Parem on mitte kasutada poest ostetud šokolaadipastat või glasuuri, kuna see muutub küpsemise käigus liiga vedelaks ja voolab paisudest välja.

Toiduvalmistamise sammud

1. Kui küpsetatakse külmutatud põhjast, tuleb see esmalt sulatada. Seda on kõige parem teha loomulikult, ilma mikrolaineahju kasutamata. Aseta kiht mitmeks tunniks külmiku alumisele riiulile – see sulab kiiresti maitset kaotamata.
2. Murra šokolaaditahvel võrdseteks ristkülikuteks, klopi munad vispli või blenderiga lahti.
3. Laota lauale eelnevalt jahuga üle puistatud taignaleht ja lõika umbes 20 cm pikkusteks, 10 cm laiusteks ristkülikuteks.Need on tulevaste pahvide toorikud.
4. Astuge lehe servast veidi tagasi ja laotage tükk šokolaadi. Määri servad lahtiklopitud munaga ja rulli kokku. Tänu munale hoiab magustoit ilusa kuju ega lähe laiali.
5. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja pintselda iga kihi pealmine osa munaseguga.
6. Saada pooleks tunniks 220 °C-ni eelsoojendatud ahju. Puista valmis pätsikesed tuhksuhkruga.

Kaunistuseks võid vesivannil paar viilu šokolaadi sulatada ja selle glasuuriga saiakesed üle valada. Lehttainast saadakse uskumatult õrnad šokolaadiga lehttaignad, mis on õhulise tekstuuriga.

Magusa ja ülimaitsva magustoidu saab valmistada tervest magusast batoonist ilma seda viiludeks purustamata. Originaalsed ja ebatavalised küpsetised saavad iga laua tõeliseks kaunistuseks ja valmivad mõne minutiga.

Nõutavad tooted:

• valmis tainas - 350 g;
• tume šokolaad - 100 g;
• kana munad - 1 tk.

1. Puista tööpind kergelt nisujahuga ja määri sellele sulatatud kiht. Asetage keskele šokolaaditahvel.
2. Lõika servad laiadeks, ligikaudu ühesuurusteks ribadeks. Lõikeid saab teha ühtlaselt või ajada noa veidi viltu.
3. Lõigatud küljeribade abil keerake šokolaaditahvel ettevaatlikult ilma vahedeta sisse, nii et pahtel oleks korralik ristkülikukujuline.
4. Aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pintselda ohtralt lahtiklopitud munaga. Küpseta paisukest ahjus 190° juures hõrgu kuldse värvini.

Valmis šokolaaditahvli võid tainas oma äranägemise järgi kaunistada - tuhksuhkru, suhkrustatud puuviljade, kookoshelveste, värskete marjadega.

Lehttaina ja šokolaaditahvli kooslusest saab valmistada palju teisi sama maitsvaid ja suussulavaid magustoite. Näiteks hindavad originaalset kooki nii täiskasvanud kui ka väikesed magusasõbrad.

Valmistame tooted ette:

• lehttainas - 1 kg;
• šokolaaditahvel - 2 tk;
• kondenspiim - 200 g;
• või - 120 g.

Samm-sammult toiduvalmistamise tehnoloogia:

1. Koogi valmistamist alustame kookide küpsetamisega: eelsoojendage ahi 220 ° -ni, asetage eelrullitud kiht päevalilleõliga määritud küpsetusplaadile ja küpsetage umbes 8 minutit. Seda tuleb teha iga lehega.
2. Valmista täidis: purusta šokolaaditahvlid viiludeks, kalla väikesesse kastrulisse ja aseta vesivannile (pane pott suuremasse keeva veega kastrulisse). Kui šokolaad hakkab sulama, lisa sellele või.
3. Sega glasuur korralikult läbi, et see omandaks ühtlase konsistentsi, ja tõsta pliidilt. Lisa kastrulisse kondenspiim ja sega uuesti korralikult läbi.
4. Lõika iga küpsetatud kook 4 identseks ruuduks ja seejärel alusta kooki vormimist.
5. Laota koogid ükshaaval, valades igale peale glasuur. Kihtide arv sõltub ainult teie kujutlusvõimest.
6. Kaunista pealmine kook tuhksuhkru, kookoshelveste, hakitud kreeka pähklite või mandlite, rosinate, marjade või puuviljatükkidega. Riivitud valge šokolaadiga üle puistatud kook näeb väga isuäratav ja huvitav välja.

Šokolaadipahvlid on hämmastavalt maitsvad, suussulavad küpsetised, mis maitselt ületavad kõik poest ostetud magustoidud. Toiduvalmistamise lihtsus ja lihtsus meeldivad igale perenaisele ning suurepärane, rafineeritud maitse jääb igale külalisele meelde.

Kas te ei kujutaks oma elu ette ilma maiuste ja magustoitudeta? Kas teile meeldivad lihtsad küpsetised? Siis tuleks kindlasti proovida šokolaadiga lehttaignapirukat teha. See on kokanduses tõeline avastus. See kook valmib väga kiiresti, sellel on uskumatu maitse ja aroom. Vormimiseks kulub umbes 5 minutit, küpsetamiseks 25 minutit, selle maitsele ei pea vastu ükski maiasmokk!

Millest lehttainast kodus tehakse?

Saate tööle võtta mitte ainult valmis taigna (pooltoode), vaid ka ise küpsetada. Tänapäeval on selleks palju retsepte, mille hulgast saad valida endale meelepärase maitse ja küpsetusviisi järgi.

Kõige põhilisemad koostisosad on siin: jahu, vesi, sool ja või. Mõnes retseptis on siia lisatud ka orgaanilist hapet (sidrun-, äädikhape jne).

Jahu puhul peaks see olema ainult kõrgeima klassi, nisu, kuiv ja kergelt magus-värske maitsega. Hapnikuga rikastamiseks sõelutakse jahu eelnevalt läbi. Siis osutuvad teie küpsetised uhkemad ja maitsvamad.

Vee asemel võite kasutada jahedat piima. Mis puudutab soola, siis see annab elastsuse ja maitse. Lehttainast soovitud toote saamiseks lõigatakse see kuubikuteks, kihtidena, rombideks ja muudeks kujunditeks.

Lehttainapirukas šokolaadiga

Võite kasutada absoluutselt mis tahes täidist: valget, musta, mõru, tumedat ja muud tüüpi šokolaadi. Katsetage ja leidke oma lemmikmaitse.

Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• lehttaigen;
• muna;
• šokolaadipasta;
• võid;
• suhkur;
• vesi.

Küpsetusprotsess:

1. Klopi eraldi kausis lahti muna. Eraldi kõrvale 1 spl. ja lisa vesi. Sega läbi ja tõsta kõrvale.
2. Vala šokolaadipasta ülejäänud massi hulka. Pärast seda segage uuesti.
3. Järgmisena peate küpsetusplaadi õliga määrima ja asetama sellele esimese taignakihi.
4. Määri sellele ühtlaselt varem saadud pasta. Katke peal teise kihiga.
5. Kõik lõiked peavad olema hästi kinnitatud, et täidis välja ei lekiks. Pintselda piruka pealispind lahtiklopitud muna ja veega.
6. Seadke ahi 200 kraadi peale, asetage küpsetusplaat pirukaga 20-30 minutiks.

Šokolaadi-lehttaigna küpsiste retseptid

Tänapäeval on neid päris palju ja kõik on originaalsed. Nende valmistamise põhimõte ei erine pirukate retseptidest.

Ainus erinevus siin on tooriku moodustamine. Küpsiste jaoks tuleb taignaleht lõigata vajalikeks tükkideks ja seejärel mähkida soovitud kuju.

Lehttaina šokolaadirulli retseptid

Ka siin tehakse kõike analoogia põhjal pirukaga, ainult selle kuju on veidi piklik. Sõltuvalt isiklikest eelistustest võite panna palju muid täidiseid.

Pirukas terve šokolaaditahvliga

Seda saab kasutada mitte ainult täidisena. Selgub väga maitsev ja lõhnav pirukas lehttaigna šokolaadiga.

Selle ettevalmistamiseks vajate järgmist:

• üks tahvel mis tahes šokolaadi;
• muna;
• üks lehttaignaleht;
• pähklid.

Küpsetusprotsess ise ei tekita teile raskusi:

1. aseta taignale terve tahvel šokolaadi;
2. lõigake see mõlemalt küljelt diagonaalselt väikesteks pikisuunalisteks ribadeks;
3. eemaldage liigsed nurgad;
4. nüüd mähkige plaat saadud triipudega kõigist neljast küljest;
5. määrige saadud toorik hästi lahtiklopitud munaga ja puista üle pähklitükkidega;
6. küpseta ahjus 20 minutit 200 kraadi juures.

Saadud šokolaadiga kook tuleb väga maitsev ja lõhnav. Naudi oma einet!

Kas teile meeldis retsept?

JahMitte

Lehttaignas, mille sees on šokolaad

Šokolaaditahvli abil saate valmistada palju muid küpsetisi. Näiteks võib see olla rull, küpsised, sarvesaiad, pahvid ja palju muud, mida hing nõuab. Ärge kartke eksperimenteerida.

Croissantid valmis lehttaignast

See on väga maitsev klassikaline küpsetis, mis on teile saadaval koduseks toiduvalmistamiseks. Ka siinsed koostisosad pole midagi uut. Ainus erinevus on testi enda moodustamise viis. See tuleb lõigata vajaliku suurusega kolmnurkadeks ja panna sinna oma lemmiktäidis maitse järgi.

Kui soovite, et teie antud kulinaarne roog tuleks maitsev, siis on soovitatav põhi ise valmistada. Selleks kasutage ainult nisujahu.

Hiilguse andmiseks tuleks jahu algul sõeluda.

Vesi peaks olema jahe, kuid mitte jäine. Mis puutub täidisesse, siis võib oma maitse järgi kasutada ka pähkleid, rosinaid, banaane, kuivatatud puuvilju, moose ja palju muud.

Meile meeldivad pahvid, sest need on mittesiduvad, vastutustundetud suupisted: haarake midagi rammusat või magusat – ja kõik. Meile tundub, et pahvid ei ladestu vöökohale ja külgedele (muidugi illusioon) ja kui maitsvad need on! Ja šokolaaditäidisega pahviks ei saa te vastu panna!

Pole mõtet ise tainast paisutamiseks ette valmistada. Külmutatud tainas on alati müügil. Šokolaadipuhaste jaoks sobib pärmi-lehttainas. Šokolaadiga pahviks on ka see, et täidist pole vaja ette valmistada, piisab, kui ostad poest paar mõru šokolaaditahvlit. See on tume šokolaad, mitte piimašokolaad, muidu voolab šokolaad küpsemise ajal paisudest lihtsalt välja.

500 g pakist valmis lehttaignast ja kahest tahvlist tumedast šokolaadist saab kaheksa šokolaadiga lehtmaterjali. Nende valmistamiseks kulub 45 minutit, arvestamata taigna sulatamiseks kuluvat aega.

Koostisained

• valmis pärmi-lehttainas 500 g
• mõru šokolaad 2 plaati, igaüks 100 g

Kuidas valmistada šokolaadipakse

Selleks, et tainas hästi lahti rulluks, tuleb lehttaigen sügavkülmast välja võtta, pakendist välja võtta, kihid eraldada, kui neid on pakendis 2tk, nagu minul ja lasta sulada umbes paarkümmend minutit lõikelaual.Kui tainas on sulanud, tuleb ahi soojendamiseks sisse lülitada, seada temperatuur 200 kraadini.

Seejärel tuleb tainas ühes suunas kergelt lahti rullida. See on oluline, lehttainast rullitakse alati ainult ühes suunas. Rullitud taignakihi paksus peab olema vähemalt 2 mm. Liiga õhukeseks rullitud lehttainas ei kerki hästi ja läheb küpsemisel katki.

Pärast seda tuleb lahtirullitud taignakiht jagada neljaks võrdseks osaks.

Aseta ühele küljele šokolaaditäidis. Mul on glasuur graanulites. Võite ka lihtsalt tumeda šokolaadi tahvli suurteks tükkideks purustada.

Murra tainas pooleks, kata täidis ja näpi servad kinni.

Tee sama ka teise taignakihiga. Sel juhul otsustasin täidisena kasutada valge šokolaadi glasuuri graanuleid.

Vooderda suur ahjuplaat silikoonmatiga, ära määri seda millegagi, silikooni külge ei jää midagi. Laota pätsikesed üksteisest teatud kaugusele küpsetusplaadile. Pidage meeles, et kui küpsetuspahvad kasvavad märkimisväärselt, kasvavad need siiski enamasti üles. Kui aga pätsikesed küpsemise ajal kokku puutuvad, siis üksteisest eraldades voolab šokolaaditäidis neist välja.

Jätke pahvid 20 minutiks otse "tõkestamise" (kulinaarse termini) pannile. Selle aja jooksul tainas lõpuks sulab, pehmeneb ja kerkib veidi. See on oluline punkt. Kui tormata pätsikesed kohe ahju panema, ei jää need nii kohevad, kui tahaks.

Nüüd võid 20 minutiks küpsenud pätsikesed ahju panna. Küpsetamise ajal peaksid lehed kahekordistuma kõrgusega ja veidi perimeetris.

Pärast puhmaste jahtumist saab neid isegi lõigata, šokolaad ei leki enam välja, kuna sellel on väga madal sulamistemperatuur (umbes 37 kraadi). Toiduvalmistamisglasuuril on kõrgem sulamistemperatuur, nii et ma sain oma pahvid lõigata, kui need olid veel soojad, peaaegu kuumad. Naudi oma einet! Nautige oma šokolaadipahvakuid!

Lehttaigna croissant šokolaadiga on žanri klassika, kõige lihtsamad tooted, mida saab küpsetada valmis lehtkihtidest. Kuid kaugeltki mitte ainsad - seda tüüpi taignast saate küpsetada patse ja rulle, vitspunutisi ja pahvileid ja küpsiseid ja kooke ja saiakesi. Šokolaadi-lehttaigna ja muude sarnaste küpsetistega sarvesaiade populaarsuse saladus on valmistamise lihtsus ja suurepärane maitse.

Millest lehttainast kodus tehakse?

Kõigist kulinaaria- ja kondiitritoodetest on kõige populaarsem lehttaigen. Sellel on eriline maitse ja kalorisisaldus, mitmesugused täidised ja lisandid. Lehttainatooteid serveeritakse eelroana ja suurepärase magustoiduna.

Küpsetamiseks kasutatakse nii valmis lehttainast (pooltoodet) kui ka isetehtud tainast. Isetehtud lehttaignast valmistatud tooted on imelise maitsega, suussulavad ja perenaise kulinaarseid oskusi kinnitavad. Lehttaina retsepte on palju ja saate valida selle, mis teile maitselt kõige rohkem meeldib ja paremini toimib.

Toodete valmistamiseks lõigatakse lehttaigen kihtideks, ristkülikuteks, ruutudeks, rombideks või kujunditeks ja saadetakse seejärel ahju. Sellest taignast valmistatakse eelvormimisega ka küpsetis. Nii küpsetatakse vibu, kukleid, ümbrikke ja muud head-paremat.

Millest lehttainast kodus tehakse? Lehttaina põhikomponendid on jahu, või, vesi ja sool. Sellele lisatakse ka orgaanilisi happeid (äädik-, sidrun-, viinhape) ja mõnikord ka alkoholi.

Jahu taigna valmistamiseks võetakse ainult kõrgeima klassi nisu. See peaks olema kuiv, maitselt värske-magus. See on eelnevalt läbi sõelutud hapnikuga rikastamiseks. Sõelutud jahust on küpsetised alati uhkemad ja maitsvamad.

Testimiseks kasutatakse külma vett, kuid mitte jääkülma. Tavaliselt võetakse seda mahu järgi 2 korda vähem kui jahu.

Vee lehttaignas võib asendada piimaga. Sel juhul on küpsetamine maitsvam, kuid tainas on vähem elastne. Seetõttu on parem kasutada veega lahjendatud piima. Lehttaignas asendab piima ja vett munakollased. Nendega koosnev tainas osutub uhkemaks ja õrnamaks.

Sool parandab lehttaigna maitset ja suurendab selle elastsust. Oluline on järgida retsepti ja lisada soola määratud koguses, vastasel juhul osutub küpsetis halva kvaliteediga.

Või (või kreemjas margariin) eeljahutatakse. Võid kasutada soolavõid, siis lisatakse tainale väiksemas koguses soola. Mida suurem on või rasvasisaldus, seda kohevamad on küpsetised. Või valmistatakse enne tainale lisamist erilisel viisil.

Happed (sidrun-, äädik-, viinhape) või sidrunimahl parandavad oluliselt lehttaigna elastsust ja maitset.

Lehttainast küpsetamisel kasutatakse lisakomponentidena kreeme, marju ja puuviljatükke, kuivatatud puuvilju, tuhksuhkrut. Lehttaigna abil saate valmistada tohutul hulgal küpsetisi.

Lehttaina suureks eeliseks on küpsemise kiirus. See küpsetab hästi ja kui põhi veidi põleb, on seda lihtne parandada. Piisab põlenud kihi eemaldamisest noaga ja keegi ei arva, et sa säritasid küpsetise minuti-paar kõrgel temperatuuril üle. Seetõttu on valmis lehttaignast küpsetamine isegi algajatele kokkadele jõukohane ja siis tuleb kogemus sellise taigna oma kätega valmistamisest. Erinevad täidised võimaldavad teil iga kord oma lähedasi üllatada uute pirukate, lehttükkide ja muude toodetega ning lemmiklehttaignaga.

Šokolaadi-lehttaignaga pirukad ahjus

Kinnise kihiga tort šokolaadi ja kirsiga

Koostis:

• 500 g lehttainast
• 250 g kivideta kirsse
• 200 g šokolaadipastat
• 50 g kuivatatud aprikoose, rosinaid
• 1 muna
• võid
• 3 tl suhkur
• kaneeli
• 1 st. l. vesi

Kokkamine:

Murra muna eraldi kaussi ja klopi kergelt läbi. Umbes 1 st. l. Tõsta saadud mass eraldi klaasi, lisa vesi ja sega. Lisa kaussi ülejäänud munamassiga pasta ja kaneel, sega läbi. Pese kuivatatud aprikoosid ja rosinad ning aja koos kirssidega läbi hakklihamasina.

Jaga šokolaadipiruka lehttainas pooleks ja rulli lahti 2 kihti, mille suurus vastab sinu ahjuplaadi või ahjuvormi suurusele, vajadusel kärbi väljaulatuvad servad.

Määri küpsetusplaat õliga, pane sellele esimene kiht tainast, määri peale šokolaadipasta ja kirsid kuivatatud aprikooside ja rosinatega, kata teise kihiga ja kinnita servad ettevaatlikult. Määri kook muna ja vee seguga, kaunista suvalise mustriga ja puista üle suhkruga. Aseta plaat 20-30 minutiks 200°C eelsoojendatud ahju.

Kihi kook šokolaadiga

Koostis:

Määratud faili Lisa mind lühikoodis ei eksisteeri.

• lehttainas - 1 pakk (2 lehte)
• või - 100 g
• kondenspiim - 0,5 purki
• šokolaad - 1 tahvel.

Küpsetusmeetod:

Lehttainapiruka valmistamine, mille sees on šokolaad, on väga lihtne ja piisavalt kiire, eriti kui kasutada poest ostetud tainast. Saate valida mis tahes kaubamärgi ja tüüpi lehttaigna. Lõppude lõpuks saab igaüks suurepäraselt paisutatud, haprad koogid.

Valmis lehttaigna sulatamiseks asetage see lihtsalt köögilauale. Fakt on see, et lehttainas on väga õrn, seetõttu on soovitatav see toatemperatuuril sulatada.

1. Rulli iga taignaleht õhukeseks kihiks.

Määri küpsetusplaat päevalilleõliga, aseta sellele ettevaatlikult rullikeeratud taignaleht ja küpseta eelkuumutatud ahjus 7 minutit. Lehttainast küpsetatakse kõrgel temperatuuril - 220 kraadi.

2. Kuni koogid jahtuvad, valmista šokolaadikreem. Pidage meeles tema retsept, rohkem kui üks kord on see kasulik mitmesuguste magustoitude ja kookide valmistamisel. Selle šokolaadikreemi fantastiline maitse lööb teie meele ja jääb kindlasti teie külalistele meelde. Kreem valmistatakse veevannis. Seetõttu valmistage ette spetsiaalsed road: suurem kastrul, milles vesi keeb, ja väiksem kastrul, milles valmib meie imeline koor.

Murra šokolaaditahvel tükkideks. Saate seda kasutada, peaasi, et plaadid oleksid ilma erinevate täidiste ja muude lisanditeta.

Pane šokolaadi peale tükk võid.

3. Saatke paar veevanni. Järk-järgult hakkavad šokolaad ja või sulama. Segage neid, muutes need vedelaks homogeenseks massiks.

Kui oled selle saavutanud, tõsta pann tulelt ja lisa koorele pool purki kondenspiima. Sega hästi. Massid on piisavalt paksud, nii et peate pingutama, et need hästi üheks tervikuks ühendada. Selle tulemusena saate ilusa, lõhnava, kergelt viskoosse šokolaadikreemi.

4. Jahtunud lehtkoogid tuleb ära lõigata, et piruka servad lõpuks korralikud välja näeksid. Iga koogi võid jagada väiksemateks ruutudeks ja siis saad mitu kooki. Igal juhul “lõigake” kookidest välja ühesuurused kujundid.

Muide, ahjus küpsetatud šokolaadiga lehttaigna kook tuleb vormida kohe tassi peale, millel magustoitu serveerid. Vala koor koogi pealmisele kihile, nii et see hakkaks teie maiuse külgedelt alla tilkuma. Lihvige lõigatud tükid. Need on nii haprad, et saate seda teha oma kätega. Puista saadud puru ohtralt piruka peale.

Lehttaina šokolaadirulli retseptid

Paisurullid šokolaadi ja kaneeliga

Koostis:

500 g lehttainast, 4 spl. l. suhkur, 1 munakollane, 4 spl. l. kakaopulber, 1 tl kaneel, 1 spl. l. võid, 2 spl. l. tuhksuhkur

Kokkamine:

Rulli šokolaadirulli lehttainas jahusel tööpinnal lahti, lõika 20 cm laiusteks ribadeks.Munakollane vahusta suhkruga, lisa kakaopulber ja kaneel, sega läbi. Määri tainas sulavõiga, seejärel määri peale õhuke kiht muna-šokolaadimassi, rulli kokku ja lõika 2-3 cm paksusteks tükkideks.Pane rullid ahjuplaadile ja küpseta 200°C juures küpsemiseni. Jahtunud rullidele puista peale tuhksuhkrut.

Paisurullid šokolaadiglasuuriga ja ploomidega

Koostis:

• 400 g lehttainast
• Täitmiseks: 300 g ploome, 150 g tumedaid rosinaid, 2-3 spl. l. hakitud kreeka pähklid, 1 spl. l. tuhksuhkur, 1 tl. tärklis
• Glasuuri jaoks: 100 g tumedat šokolaadi, 4 spl. l. võid

Kokkamine:

Rullige tainas kihiks, lõigake 25 cm laiusteks ribadeks Loputage ploomid ja rosinad, valage kuuma veega, jätke 15-20 minutiks, seejärel tühjendage vesi, pigistage kuivatatud puuviljad ja ajage läbi hakklihamasina. Lisa puuviljasegule pähklid, tärklis ja tuhksuhkur, sõtku korralikult läbi. Määri täidis ühtlaselt taignale, rulli kokku ja lõika 2 cm laiusteks tükkideks.Pane rullid jahuga ülepuistatud ahjuplaadile ja küpseta 200 °C juures küpseks. Sulata šokolaad vesivannil, lisa või, sega, kuni mass on homogeenne, jahuta veidi. Kalla soe glasuur šokolaadiga lehttaignarullidele, lase jahtuda.

Paisurullid valge šokolaadi, ploomide ja kookoshelvestega

Koostis:

400 g lehttainast, 300 g kivideta datleid, 4 spl. l. kookoshelbed, 100 g valget šokolaadi, 2 spl. l. tuhksuhkur

Kokkamine:

Rulli tainas jahusel tööpinnal kihiks, lõika 20-25 cm laiusteks ribadeks Aja datlid läbi hakklihamasina, sega kookoshelveste ja keskmisel riivil riivitud valge šokolaadiga. Pane segu ühtlase kihina tainale, rulli kokku, lõika 2 cm laiusteks viiludeks.Pane pärgamendiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 200-220°C juures küpsemiseni. Jahtunud rullidele puista peale tuhksuhkrut.

Rulli pahv šokolaadi immutusega

Koostis:

jahu - 400 g, seapekk - 120 g, muna - 1 tk., äädikas, soe soolvesi; täidise jaoks: munad - 6 tk, õunad - 1250 g, sidrun - 1 tk, suhkur - 350 g, rumm - 100 g, šokolaad - 100 g, apelsin - 1 tk, jahu - 120 g, vanilliin.

400 g jahust, 20 g searasvast, 1 munast, äädikast, soojast soolasest veest sõtku lehttaigen, määri sulatatud searasvaga, kata salvrätikuga ja jäta lauale. Seejärel venitage tainas jahusel laudlinal õhukeseks, kuivatage ja määrige uuesti sulatatud searasvaga.

Enne šokolaadiga lehttaignarulli valmistamist tuleb sõtkuda biskviitmass, mis koosneb 6 munast, 120 g suhkrust, 120 g jahust, sidrunimahlast, jaga see 20 osaks ja laotada venitatud kihile, millel on samal kaugusel mugulad. (6–8 cm) üksteisest. Suru iga küpsise tuberklisse üks pool väikesest kooritud pehmest õunast.

Keera paisukiht ettevaatlikult kokku ja aseta saadud rull võiga määritud ahjuplaadile. Määri toote pind sulatatud searasvaga ja küpseta kuldpruuniks.

Ülejäänud suhkrust, 200 g veest, 100 g šokolaadist, vanilliinist, keeda siirup, jahuta ja lisa sellele apelsini- ja sidrunimahl, riivitud apelsini- ja sidrunikoor, rumm. Leota rull saadud lahusega.

Pahvirull "Kanada"

Koostis:

• Testi jaoks: 1½ tassi jahu, 100 g võid, ½ tassi vett, ⅓ tl soola.
• Täitmiseks: 3 art. spl jahu, 100 g võid, 100 g šokolaadi, 1 kl suhkrut.

Kokkamine:

Valmista lehttainas. Kuni tainas on külmkapis, valmista täidis: vala pannile sõelutud jahu, prae seda pidevalt segades helekollaseks, seejärel lisa või, šokolaad ja prae veel veidi. Pärast seda tõsta pann tulelt ja lisa kohe suhkur. Segage hoolikalt ja jahutage. Jaga valmis tainas kaheks osaks, rulli kumbki ümmarguseks või kandiliseks kihiks, pane sellele ühtlase kihina täidis ja rulli kokku. Mõlemad selle retsepti järgi valmistatud šokolaadiga lehttaignarullid tuleks asetada õliga määritud ahjuplaadile, panna 210 ° C-ni kuumutatud ahju ja küpsetada kuni küpsemiseni.

Vaata fotosid omatehtud lehttaignarullidest šokolaadiga:

Šokolaadi-lehttaigna küpsiste retseptid

Lehttaignas šokolaadiga

Koostis:

500 g lehttainast, 100 g tumedat šokolaadi, 100 g valget šokolaadi, 4 spl. l. võid, 3-4 spl. l. pähklid

Kokkamine:

Rulli lehttainas šokolaadiga küpsiste jaoks 5 mm paksuseks kihiks, lõika 5 × 7 mm suurusteks ristkülikuteks ja küpseta ahjus küpseks. Küpsised peaksid jääma veidi soojaks. Sulata vesivannil tume šokolaad, lisa või, määri üks küpsis ja kata teisega. Riivi valge šokolaad keskmisele riivile ja puista soojadele küpsistele. Šokolaad peaks veidi sulama. Puista küpsised kohe hakitud pähklitega valge šokolaadi peale.

Lehttaignas šokolaadiga "Hearts"

Koostis:

400 g lehttainast, 4 spl. l. hapukoor, 2 spl. l. suhkur, 2 spl. l. kakaopulber, 100 g tumedat šokolaadi.

Kokkamine:

Maksa valmistamiseks šokolaadiga lehttaignast tuleb rullida 3-5 mm paksune kiht, jagada see pooleks. Puista üks kiht jämedale riivile riivitud šokolaadiga, pane peale teine ​​kiht, vajuta veidi. Lõika küpsised südamekujulise sälguga välja, pane küpsetusplaadile ja küpseta 200–210 °C juures küpsemiseni. Kombineeri suhkur kakaoga, lisa hapukoor, sega. Pane segu madalale tulele ja keeda pidevalt segades, kuni see hakkab keema. Tõsta glasuur koheselt tulelt, jahuta veidi, määri jahtunud küpsised ja puista peale riivitud šokolaad.

Šokolaadi-apelsini lehttainas

Koostis:

600 g lehttainast, 100-150 g tumedat šokolaadi, 2 spl. l. võid, 200 ml apelsinimahla, 2 spl. l. suhkur, 2 tl. želatiin

Kokkamine:

Rulli tainas 5-7 mm paksuseks kihiks, lõika ümmargused koogid läbimõõduga 5-6 cm Tee keskele lusika või nuiaga sälk, pane küpsised ahjuplaadile ja küpseta temperatuuril 200°C kuni valmimiseni. Sulata šokolaad vesivannil, lisa või, sega läbi. Kanna süvendisse pintsliga soe glasuur, et saada šokolaadist "kauss". Lahustage želatiin soojas apelsinimahlas, segage, lisage 2 spl. l. suhkur, sega uuesti läbi, jahuta ja kalla mahl želatiiniga teelusikaga šokolaadiga määritud süvenditesse. Aseta küpsised ettevaatlikult serveerimisnõule ja pane tarretise tarduma külmkappi.

Valmis lehtpärmitaignast valmistatud sarvesaiad: samm-sammult retseptid koos videoga

Parem on küpsetada pärmi-lehttaignast sarvesaiu - sel juhul osutuvad need uhkemaks. Siin on kaks samm-sammult lehttaigna sarvesaia retsepti, mida on lihtne kodus valmistada.

Kihilised sarvesaiad šokolaadiga

Koostis:

500 g lehtpärmitainast, 200 g šokolaadi, 3 spl. l. võid, 1 tl. tärklis, 2 tl. tuhksuhkur

Kokkamine:

Retsepti järgi tuleks šokolaadiga sarvesaia lehttainas rullida jahusel tööpinnal 3-5 mm paksuseks kihiks, lõigata kolmnurkadeks. Pehmenda šokolaad vesivannil, sega või, tärklise ja tuhksuhkruga, lase veidi jahtuda, et mass oleks väga paks, aga mitte tahenenud. Pane täidis kolmnurga põhjale, keera kokku. Laota sarvesaiad küpsetusplaadile, jäta 10 minutiks seisma ja küpseta 220–230 °C-ni kuumutatud ahjus küpsemiseni.

Kihilised sarvesaiad šokolaadi ja martsipaniga

Koostis:

500 g lehtpärmitainast, 200-250 g mandleid, 200 g suhkrut, 50 ml vett, 100 g šokolaadi, 4 spl. l. võid

Kokkamine:

Valmista martsipanimass jahvatatud mandlitest, suhkrust ja veest. Rulli lehttainas 4-5 mm paksuseks kihiks, lõika kolmnurkadeks, pane kolmnurga põhjale täidis ja keera rulli. Aseta sarvesaiad jahuga ülepuistatud ahjuplaadile ja jäta 10 minutiks seisma. Küpsetage 220 ° C-ni kuumutatud ahjus. Sulata šokolaad vesivannil, lisa või, sega, et glasuur oleks homogeenne. Määri valmis lehttaignast sarvesaiad vedelaks sulatatud šokolaadiga, puista peale hakitud mandleid.

Küpsetustehnoloogia paremaks mõistmiseks vaadake videot "Puff Pastry Chocolate Croissants":

Šokolaadikoogid pärmivabast lehttaignast

Lehttaignas šokolaadi ja pähklitega

Koostis:

500 g valmis lehttainast, 250 g võid, 250 g hakitud pähkleid, 100 g keedetud kondenspiima, 50 g riivitud šokolaadi, paar tilka rummi essentsi

Kokkamine:

Lehttaignast šokolaadiga koogi valmistamiseks tuleb rullida 4-5 mm paksune kiht, välja lõigata 3-4 terava ümara sälguga kooki läbimõõduga 5-6 cm. ühe koogi jaoks. Laota need veega niisutatud küpsetusplaadile. Küpseta 260°C juures kuldpruuniks. Rahune maha. Kreemi jaoks klopi või mikseriga ühtlaseks, lisades kondenspiima. Lisa riivitud šokolaad ja essents. Laota valmis koogid koorega kihiti ja sega kokku. Määri koogid pealt ja külgedelt kreemiga ning puista peale hakitud röstitud pähkleid.

Lehttaignast šokolaadikook

Koostis:

Määratud faili Lisa mind lühikoodis ei eksisteeri.

• 250 g lehttainast
• 100 g vaarikaid
• 200 g piimašokolaadi
• 3 virsikut
• 1 muna
• võid
• tuhksuhkur

Kokkamine:

Rulli pärmivaba lehttainas šokolaadikookide jaoks lahti ja lõika sellest välja 3 ringi, mille läbimõõt oleks veidi suurem kui virsikute läbimõõt.

Loputage vaarikad hoolikalt ja sorteerige. Pese virsikud, lõika pooleks, eemalda kaevud ja lõika väikesteks tükkideks. Šokolaad jagatakse ka väikesteks tükkideks. Klopi lahti muna.

Laota ringikujulistele taignaringidele virsiku-, šokolaadiviilud, keskele paar vaarikat, pintselda munaga. Määrige küpsetusplaat õliga, laotage ettevalmistatud koogid välja ja asetage 10–15 minutiks 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Puista valmis koogid üle tuhksuhkruga.

Nagu fotol näha, näevad nende retseptide järgi šokolaadiga lehttaignakoogid väga isuäratavad välja:

Lehttaignas šokolaadiga

Koostis:

• 450 g lehttainast
• 100 g sulatatud šokolaadi
• 50 g granuleeritud suhkrut
• 1 muna
• võid

Kokkamine:

Rulli šokolaadiga küpsetamiseks mõeldud lehttainas 5–10 mm paksuseks kihiks ja aseta eelnevalt võiga määritud ahjuplaadile. Klopi muna kergelt lahti, määri saadud massiga tainas, puista üle suhkruga ja jäta 10 minutiks seisma. Lõika sel viisil valmistatud tainas väikesteks, umbes 5 × 10 cm suurusteks pulkadeks.

Pane küpsetusplaat koos kookidega 15–20 minutiks 200°C eelsoojendatud ahju. Võta küpsised ahjust välja ja vala peale sulatatud šokolaadi.

Pidulik lehttaigna šokolaadikook

Koostis:

• 400 g lehttainast
• 100 g tumedat šokolaadi
• 50 g mis tahes marju
• 1 munakollane
• võid
• suhkur
• kookoshelbed

Loputage marjad ja sorteerige hoolikalt. Haki šokolaad tükkideks. Vahusta munakollane veidi.

Rulli tainas 5–10 mm paksuseks kihiks, lõika mitmeks kolmnurgaks ja anna igaühele jõulupuu välimus.

Määri küpsetusplaat õliga, laota tainas välja, määri lahtiklopitud munakollasega, kaunista marjade ja väikeste šokolaaditükkidega, asetades kuuse “okste” otstesse kaunistused. Aseta plaat 20-30 minutiks 200°C eelsoojendatud ahju. Tõsta valmis koogid ahjust välja ning puista üle kookoshelveste ja tuhksuhkruga.

Koogid šokolaadi-lehttaignaga "Magic chest"

Koostis:

• 200 g jahu, 200 g võid, 1/2 tassi vett, 1 g soola.
• Kreemi jaoks: 100 g tuhksuhkrut, 1/4 tassi piima, 100 g šokolaadi, 1 tl. puistamiseks jahu, 1 g vanilliini, 4 muna, 50 - 70 g pähkleid.

Küpsetusmeetod. Valage liuguriga lauale jahu, keskel olevasse süvendisse valage külm vesi, milles on lahustunud sool. Sõtku noaga tainas ja pane 30 minutiks külmkappi. Pane valmis tainas jahuga ülepuistatud lauale ja rulli 1 cm paksuseks kihiks, keskele pane taignakihist 2 korda paksem võitükk, suuruselt 2 korda väiksem kui kiht. Sulgege võikiht taigna äärtega ümbriku kujul ja rullige taignarulliga lahti. Seejärel murra leht uuesti pooleks ja rulli pikuti nii, et kokkumurtud serv jääks paremale. Korrake seda protsessi veel 2 korda, pärast iga rullimist, asetades tainas 15 minutiks külmkappi. Rulli tainas viimast korda 3 - 5 mm paksuseks, lõika 2 osaks ja küpseta plaadil mittekuumas ahjus.

Keeda piim vanilje ja šokolaadiga. Vahusta munakollased suhkru ja jahuga, lisa kuum piim. Tõsta see mass tulele hapukoore tiheduseni, lisades protseduuri lõpus vahustatud oravad. Segades soojendage kogu segu tulel. Seejärel määri jahtunud küpsetatud taignakiht selle seguga ja kata teise kihiga.

Määri pealt koorega ja puista peale hakitud pähkleid (kreeka pähklid või sarapuupähklid). Lõika toode ühtlasteks tükkideks mõõtmetega 6x10 või 4x7 cm.

Šokolaadi-lehttaignad maasikatega

Koostis:

Tainas: 150 g jahu, 150 g suhkrut, 6 muna, 50 g kakaopulbrit. Kreem: 200 ml koort, 60 g suhkrut, 10 g želatiini, 150 g püreestatud maasikaid. Kaunistus: kreemjad lilled. Vormide määrimine ja puistamine: või ja riivsai.

Kokkamine:

Vahusta munad suhkruga, lisa saadud segule sõelutud jahu, kakaopulber ja sega kuni saadakse homogeenne mass. Tõsta biskviittainas õhukese õlikihiga määritud ja riivsaiaga üle puistatud ruudukujuliseks vormiks ning pane 25–35 minutiks 200–220 °C-ni eelsoojendatud ahju. Valmis biskviit pane külmkappi.

Valmista kreem: klopi munad koore ja suhkruga lahti, lisa saadud massile eelnevalt soojas vees lahjendatud želatiin ja sega korralikult läbi. Jaga koor kaheks osaks, lisa ühele neist püreestatud maasikad ja klopi uuesti läbi.

Lõika biskviit pikuti kaheks tükiks. Määri ühele neist maasikatega kreem ja kata pealt teise poolega. Katke toote kogu pealis- ja külgpind kreemiga.

Lõika küpsenud biskviit terava noaga ettevaatlikult kuueks võrdseks ristkülikukujuliseks tükiks.

Asetage iga koogi pinnale spetsiaalse kondiitrikotti või süstla abil kreemilehed ja roosinupud.

Lehttaignas, mille sees on šokolaad

Pahvlid mooniseemnete ja šokolaadipastaga

Koostis:

• 400 g kiir-lehttainast
• 100 g mooniseemneid, kooritud kreeka pähkli tuumasid, ploomimoosi
• 50 g võid, šokolaadipastat
• 1 muna

Kokkamine:

Rulli tainas õhukeseks kihiks ja lõika ümara vormiga väikesteks ringideks. Puista pooled kruusid mooniseemnetega, teine ​​pool kreeka pähklitega. Seejärel määrige toorikud kergelt lahtiklopitud munaga, asetage võiga määritud ahjuvormi ja küpsetage 250 ° C-ni eelsoojendatud ahjus 30 minutit.

Jahuta valmis lehttaignalehekesed šokolaadiga, määri pooleks ploomimoosiga, aseta peale ülejäänud pooled kruusid ja pintselda sulašokolaadipastaga.

Banaanid lehttaignas šokolaadiga (2 võimalust)

Banaanid lehttaignas šokolaadiga

Koostis:

• Lehttaignas (valmis külmutatud) - 500 g
• Banaanid - 4 tk (kooritud)
• Suhkur või tuhksuhkur - 2-3 spl
• Natuke õli (küpsetusplaadi või panni määrimiseks)
• Immutamiseks: šokolaad - 2 spl. lusikad või muud lisandid (maitse järgi) - pähklid, kuivatatud puuviljad, siirupid, moosid, kreemid jne.

Kokkamine:

1 variant.

Sulatage tainas, lõigake pikkadeks 1,5 - 2,5 cm laiusteks ribadeks Keerake banaan taignaribadesse, asetage võiga määritud ahjuplaadile, puistake üle suhkruga. Küpseta banaane lehttaignas šokolaadiga eelkuumutatud ahjus 10-20 minutit (temperatuur 200-220 ºC) või kuni pealmine koorik on kergelt pruunistunud. Küpsetusaeg sõltub teie ahjust ja taigna paksusest. Jälgige hoolikalt, et tainas ei kõrbeks.

2. variant.

Lõika tainas ruutudeks, mille külg on võrdne banaani pikkusega. Puista üle suhkruga, pane ruudu ühele poolele banaan ja tükk šokolaadi, teine ​​kata. Puista üle suhkruga, küpseta, nagu esimeses versioonis. Serveeri kuumalt või külmalt.

Nagu fotol näha, võib selle retsepti järgi šokolaadiga lehttaignas banaane üle valada mis tahes rõõsa koorega - šokolaadi, kondenspiima, siirupi, moosiga või kaunistada puuviljadega:

Lehttaigna palmikute retsept šokolaadiga

Lehttaignas šokolaadiga

Šokolaadiga lehttaigna jaoks läheb vaja:

• lehttaigen
• šokolaaditahvel
• 1 muna
• hakitud pähklid

Kokkamine:

Laota tööpinnale küpsetuspaber ja sellele lehttainas. Aseta šokolaaditahvel täpselt paisukihi keskele. Tee taignale umbes 2 cm laiused lõiked Alusta šokolaaditahvlist kuni taigna servani, lõika veidi mööda kaldu. Kõige mugavam on seda teha pitsalõikuriga, kuid see töötab ka tavalise noaga. Tehke samad lõiked teisele küljele. Nüüd hakka saadud lõigatud tainatükke ristipidi šokolaaditahvlile voltima, punudes “patsi”. Ülejäänud taignaga sulge ettevaatlikult, kuid õrnalt lehttaigna šokolaadipunutise otsad mõlemalt poolt. Määri saadud pirukas ühtlaselt munaga. Nüüd puista punutisele soovi korral pähkleid. Kui olete valmis, asetage pats 200 kraadini eelsoojendatud ahju. 20-25 minuti pärast on teie lehttainas šokolaadiga valmis!

Lehttainast armastavad paljud, sest sellest küpsetamine osutub alati maitsvaks. Kõige maitsvam ja mitmekülgsem lehttainas on lehttaigen. Millega ainult ei juhtu: õunaga, kodujuustuga, kondenspiimaga, juustuga, vorstidega. Aga loomulikult kõige maitsvam - šokolaadiga. See on omamoodi vastus prantsuse sarvesaiadele, mis ei jää maitselt ja välimuselt sugugi alla.

Šokolaad ja lehttainas tunduvad olevat teineteise jaoks tehtud: õrnade mahlaste kihtide all on peidus viskoosne šokolaadine keskosa. Väga kõrge kalorsusega pahvike šokolaadiga annab täiskõhutunde, hea tuju ja “äratab ellu” kõige õnnetuma päeva.

Niisiis, nagu öeldakse, võtke pliiatsid ja paberid! Nüüd saate teada palju maitsvaid retsepte, mis võidavad teie lähedaste südamed.

Lihtne lehttainas samm-sammult

Lehtpaberite valmistamiseks tuleb ette valmistada põhi – lehttaigen. Seda tainast on kiire ja lihtne valmistada ning mis kõige tähtsam – ebaõnnestumise tõenäosus on viidud nullini. Jah, ja lehttaignast valmistatud küpsetised osutuvad alati silmapaistvateks ja maitsvateks.

700–800 gr kaaluva taigna valmistamiseks vajate järgmist:

Koostis:

• Või - ​​200 gr .;
• Muna - 1 tk;
• Vesi - 250 ml;
• Jahu - 500 gr .;
• Taimeõli - 1 supilusikatäis;
• Suhkur - 1 tl;
• Sool - 1 tl;
• Lauaäädikas - 1 spl.

Pange tähele: taigna vesi peab olema soe. Samuti eemalda või eelnevalt külmkapist, et see muutuks pehmeks.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Valage sügavasse kaussi klaas vett ja lisage sellele sool ja suhkur. Segage hästi, kuni lahtised tooted on täielikult lahustunud;
2. Lisage segule äädikas ja segage;
3. Murra muna kaussi, sega korralikult läbi.
4. Lisage eelnevalt sõelutud jahu osade kaupa vedelasse segusse ja sõtke tainas;
5. Jagage tainas neljaks võrdseks osaks ja rullige need ristkülikuteks;
6. Katame iga osa, nagu võileib, paksu võikihiga;
7. Võtame taignarulli ja rullime ettevaatlikult, alustades ristküliku algusest, sellele võiga taigna;
8. Kui taignarull on taigna "kattes", lõigake see pikuti. Saame väiksema suurusega kõrge ristküliku;
9. Voldime pooleks, keerame kilesse ja paneme külmkappi.

Pange tähele: tainas peaks olema elastne, tihe, kuid pehme. Vajadusel saate jahu kogust suurendada või vähendada.

Viie minutiga lehttainas hapukoorega

Koostis:

• Või - ​​200 gr .;
• Hapukoor - 100 gr .;
• Muna - 1 tk;
• Jahu - 350 gr .;
• Näputäis soola.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Kaussi sõeludes jahu;
2. Lisa jahule või ja sõtku kõike kätega korralikult läbi, kuni tekib puru;
3. Lisa segule hapukoor ja üks munakollane;
4. Sõtku tainas. See peaks olema mittekleepuv ja elastne.

Tähelepanu: Kui olete liiga laisk või pole aega tainast ise valmistada, ostke see lihtsalt poest. See pole halvem kui omatehtud ja säästab teie aega ja vaeva.

See on kõik! Maitsev lehttainas on valmis, nüüd on aeg mõelda šokolaaditäidisele.

šokolaadi süda

Tainas on tainas ja see, millega te seda täidate, määrab lehttaigna maitse. Seetõttu peate täidise valima targalt:

• See peaks olema šokolaad, mitte suhkur. Valige selline, milles on hea kakaosisaldus ning minimaalselt maitse- ja värvaineid. Kui valisite täidiseks šokolaadipasta, rakendage sellele sama reeglit;
• Šokolaadipasta peaks olema paks, et see küpsetusprotsessi käigus välja ei lekiks;
• Ärge kasutage täidiste valmistamisel suhkrut, parem on asendada see tuhksuhkruga, muidu tunnete hammastel "liiva";
• Mugavaks aseaineks tervele šokolaaditahvlile on šokolaadi "nööbid", mida on samuti erinevat tüüpi ja müüakse kaalu järgi.

Universaalne šokolaadikreem: 

Koostis:

• Kakaopulber - 50 gr .;
• tuhksuhkur - 200 gr .;
• Või - ​​100 gr.

Pange tähele: ärge mingil juhul asendage kakaopulbrit kakaojookidega! Need sisaldavad suhkrut ja piimapulbrit, mis rikuvad koore maitset.

Toiduvalmistamise etapid:

1. 1. Sega sügavas tassis kakao ja tuhksuhkur;
2. 2. Lisa või ja sõtku kõike kätega, et tekiks tihe šokolaaditükk;
3. 3. Näpista tükist ära väikesed tükid ja aseta tulevasse pahvi.

Pange tähele: õli peab olema väga pehme, nii et võtke see eelnevalt külmkapist välja või asetage aku peale.

Vanillikaste šokolaadikreem:

Koostis:

• Piim - 250 ml;
• tuhksuhkur - 50 gr .;
• maisitärklis - 30 gr .;
• Kakao - 1 supilusikatäis;
• Või - ​​10 gr .;
• Muna - 3 tk.;
• Jahu 30 gr.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Eraldage munakollased valkudest eraldi kausis;
2. Lisa munakollastele kakao, tärklis ja jahu ning sega korralikult läbi;
3. Valage piim kastrulisse ja lisage sellele tuhksuhkur;
4. Panime panni aeglasele tulele ja paneme selle peaaegu keema;
5. Pidevalt õhukese joana segades vala piim väga ettevaatlikult kaussi koos munakollastega. Ära lase munakollastel keema minna!
6. Valage kõik tagasi pannile ja pange aeglasele tulele;
7. Pidevalt sekkuda;
8. Kui koor keeb, küpseta segades umbes pool minutit;
9. Tõsta koor tulelt ja pane sinna või;
10. Sega, kuni õli lahustub.

Kui kombineerid universaalset lehttainast ja universaalset šokolaadi, saad suurepärase šokolaadipuhma! Kuid lõppude lõpuks teame, et isegi tatraputru saab keeta erineval viisil, mistõttu on iga perenaise retsept ainulaadne, nagu ka tema küpsetamise maitse.

Retsept pahviks banaani ja šokolaadiga

Koostis:

• Lehttaignas - 450 gr .;
• Muna - 1 tk;
• Banaan - 2 suurt;
• - 40 gr;

Toiduvalmistamise etapid:

Kihilised ümbrikud šokolaadiga

Koostis:

• Lehttaignas - 500 gr .;
• Muna - 1 tk;
• Šokolaad (piim või mõru) - 1 baar;

Toiduvalmistamise etapid:

1. Rulli tainas ruudukujuliseks;
2. Lõika tainas 9 väikeseks ruuduks;
3. Haki šokolaad noaga väikesteks tükkideks;
4. Me levitame šokolaadi ruutude keskel;
5. Ühendame ruutude vastasservad keskel üksteisega. Me pigistame keskosa hästi kokku;
6. Me panime ümbrikud küpsetusplaadile ja määrime need munakollasega;
7. Küpsetame šokolaadiga pahvil umbes 20 minutit temperatuuril 200 kraadi.

Rulli lehttaignast pähklite ja šokolaadiga

Koostis:

• lehtpärmitainas - 250 gr .;
• Šokolaad (piim) - 1 baar;
• Kreeka pähklid - 100 gr .;
• Muna - 1 tk.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Rullige tainas lahti, kuid ärge tehke seda liiga õhukeseks;
2. Saadud ristküliku keskel asetage kogu šokolaaditahvel;
3. Haki pähklid noaga või jahvata blenderis;
4. Puista šokolaad pähklitega. Jätke paar pähkleid kaunistamiseks;
5. Taigna ristküliku külgedele tehke horisontaalsed lõiked;
6. "Pimu" täidis tainasse;
7. Laota rull küpsetusplaadile silikoonmatile või küpsetuspaberile;
8. Klopi muna korralikult lahti ja pintselda sellega rulli pind;
9. Kaunista rull pealt pähklitega;
10. Küpseta ahjus umbes 15-20 minutit 200 kraadi juures.

Vaadake hoolikalt retsepti koos fotoga, "taigna punumine" kõlab ainult hirmutavalt, tegelikult on see väga lihtne.

Kreeka pähklite asemel võid kasutada ka sarapuupähkleid, pekanipähklit, apelsinikoort ja kookoshelbeid.

Croissantid šokolaadiga

Koostis:

• Lehttaignas - 500 gr .;
• Šokolaadipasta - 1 purk;
• Muna - 1 tk.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Rulli tainas suureks ringiks;
2. Lõika ring tükkideks, nagu lõikaksid pitsat;
3. Laiale osale, servast veidi tagasi astudes, pane lusikaga veidi šokolaadipastat;
4. Alusta croissanti rullimist laiast servast tila suunas;
5. Pane sarvesaiad ahjuplaadile nii, et ots jääks põhja, muidu võib toode ümber pöörata;
6. Küpseta umbes 15 minutit 230 kraadi juures.

Rullid kaneeli, šokolaadi, pähklite ja rosinatega

Koostis:

• Lehttaignas - 400 gr .;
• Rosinad - 150 gr .;
• Kreeka pähklid - 100 gr .;
• Šokolaadipasta (koor) - 300 gr .;
• Kaneel - 1 tl

Toiduvalmistamise etapid:

1. Rulli tainas ristkülikuks;
2. Leota rosinaid ja pähkleid soojas vees umbes 15 minutit;
3. Jahvatage pähklid noa või segistiga;
4. Haki šokolaad noaga. See võib segistis sulada;
5. Sega kausis rosinad, pähklid, šokolaad ja kaneel. segada;
6. Määri täidis ühtlaselt taigna peale;
7. Rulli tainas rulli ja lõika väga terava noaga väikesteks tükkideks. Olge ettevaatlik, heterogeensuse tõttu võib täidis mureneda;
8. Laota tükid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile;
9. Küpseta rulle ahjus 20 minutit temperatuuril 200 kraadi.

Saladus: Kui küpsetised enne ahju saatmist külma veega üle piserdada, muutuvad need punakamaks ja krõbedamaks.

Vala tass teed, tõmba kuuma šokolaadi pahviks ja lase kogu maailmal oodata!