Kuidas valmistada leotatud seapekki purgis. Soolatud seapekk küüslauguga purgis - seapeki kuivsoolamine, omatehtud soolamise retsept. Retsept purgis

Salot on pikka aega peetud üheks populaarsemaks slaavi toiduks. Võib-olla on võimatu ette kujutada venelast, ukrainlast või valgevenelast, kes ei kohtleks seda toodet erilise aukartusega ega teaks selle valmistamiseks palju retsepte. Searasva võib valmistada mis tahes kujul: praetud, keedetud, suitsutatud, soolatud.

Mõnikord soolatakse seapekk, nagu öeldakse, "ainult üks kord" ja mõnikord tehakse talveks suuremahulisi ettevalmistusi. Siin soovitame pekk purki soolata. Enamik maitsev retsept Pakume teile seda toodet täna. See on lihtne, kiire, kuid annab hämmastavalt maitsva ja aromaatse “tulemuse”.

Purgis olev seapekk võib olla keedetud, soolatud või soolvees. Vaatame kõiki neid kolme võimalust ja igaüks valib oma maitsele sobiva.

Kuidas valida soolamiseks seapekki

Enne mis tahes roa valmistamise alustamist tuleks valida selle jaoks sobivad, kvaliteetsed ja õiged koostisosad. Sama on searasvaga. Kuidas seda õigesti valida? Esiteks peavad tükid olema õrnad Roosa värvõhukese nahaga. Kui tükk on hallika varjundiga, tähendab see, et see on juba vananenud seapekk. Seda ei soovitata võtta marineerimiseks ja üldse söömiseks.

Paljud inimesed arvavad mõnikord, et ka kollane seapekk on aegunud või vana. Kuid tegelikult on suure rasvasisaldusega omatehtud pekk mõnikord kollaka varjundiga ja see on täiesti vastuvõetav. Selline toode on tavaliselt valmistatud metssigadest, see on nööriline ja üsna sitke. Seda saab kasutada praadimiseks, kuid see valik ei sobi marineerimiseks.

Teiseks on õige paksus oluline, kui kavatsete searasva purki soolata. Kõige maitsvam retsept igaühe jaoks on loomulikult erinev. Mõned inimesed eelistavad puhast seapekki minimaalse koguse lihaga, teised aga vastupidi, nagu väike pekk suure, tahke ja isuäratava peal. lihatükk. Eksperdid ütlevad aga, et olenemata sellest, millise tüki valite, on hapendamiseks optimaalne paksus kolm kuni viis sentimeetrit.

Klassikaline kuivsoolamise meetod

Niisiis, olete valinud sobivad tükid ja otsustanud searasva purki marineerida. Kõige maitsvam retsept on paljude koduperenaiste sõnul soolatud seapekk ilma vedelikku lisamata. Seda meetodit nimetatakse kuivaks või "in oma mahl" Selle retsepti jaoks on soovitatav kasutada täiesti värsket seapekki.

Mida sul vaja on?

Küpsetusprotsess

Valitud tükid marineerimiseks tuleb pesta ja kuivatada. Sool tuleks valada eraldi kaussi. See marineerimine searasv purkidesse toimub etapiviisiliselt. Veereta paar tükki soolas ja aseta põhjale. Siis tuleb järgmine paar tükki, samuti hoolikalt soolaga üle puistatud. Kihtide vahele võid lisada paar loorberilehte, hakitud küüslauku ja pipraterad. Püüdke purki mitte täielikult täita. Soola kaks kolmandikku purgist, jättes õhkpadja. See meetod võimaldab pekil "tuulutada" ja pärast purgi avamist ei muutu see hapuks ega tunne ebameeldivat lõhna.

Kui kavatsete toodet edaspidiseks kasutamiseks soolata, siis kasutage rauast kaaned ja õmblusmasin. Kuid saate seda teha "üks kord" maitsev seapekk pangas. Retsept erineb ainult kaane poolest - see on tavaline plastik. Pärast soolamist tuleb seapekk hoida jahedas ja pimedas ruumis. Reeglina on see kelder või külmkapp (kui purkide arv on väike).

Soolamise meetod soolvees

Paljud koduperenaised ütlevad, et kõige aromaatsem ja maitsvam seapekk saadakse soolvees purgis. Vaatame ka seda meetodit.

Valmistamiseks vajame:

• Väikesed seapeki tükid (umbes 500 grammi).
• Neli küüslauguküünt.
• Kaks liitrit külma vett.
• Pipraterad.
• Üks pakk lauasoola.

Edusammud

Võta suur kolmeliitrine purk ja pane sinna eelnevalt pestud ja kuivatatud searasvatükid. Aseta pliidile pann vett, millesse lisame hakitud küüslaugu, loorberilehe, soola. Selle retsepti jaoks on soovitatav pipraterad purustada, et need vabastaksid kõige rohkem maitset ja aroomi. Kui vesi keeb, eemaldage pann pliidilt ja oodake, kuni see jahtub. Vala tükkidele jahtunud soolane soolvesi ja keera kaanega kokku. Kuna te juba täidate toodet külm vesi, siis saad selle kohe külmikusse hoida.

See valik ei sobi searasva säilitamiseks edaspidiseks kasutamiseks. Aga suur osa perenaisi teeb just sellist marineeritud pekki purgis. Kõige maitsvam retsept nõuab vaid paaripäevast soolamist külmkapis ja seapekk on kasutusvalmis. Pärast neid päevi võtke seapekk soolveest välja ja kuivatage see pabersalvrätikuga, et eemaldada liigne niiskus. Valmistame katte: jahvatatud must, punane pipar, paprika. Rullime selles piprapaneeringus iga pekitüki.

Keedetud seapekk purgis

Olime seapeki juba soolvees marineerinud ja lihtsalt omas mahlas soolanud. Jääb vaid see küpsetada. Et keedetud seapekk oleks maitsev ja aromaatne, lisame sellele jällegi meile juba tuttavad koostisosad - küüslaugu, pipra ja loorberilehe.

Keedetud seapeki valmistamiseks tuleb valida õiged tükid. Need peaksid olema veidi õhemad kui need, mida kasutasime marineerimiseks ja soolamiseks. Keedetud pekk on soovitatav teha tükkidest, mis ei sisalda suures koguses liha. Nagu teate, ei võta seapekk kunagi seda soola, mida ta ei vaja. Aga lihaosa imeb kergesti endasse kõike, mida pakud. Võib selguda, et seapekk on ideaalselt soolatud, kuid lihaosa, nagu öeldakse, "sa ei saa seda suhu pista." Peame alati meeles seda punkti arvesse võtma.

Keedetud seapekki saab mitmel viisil. Keegi valab toote lihtsalt kuuma soolveega üle, keerab kaane kokku ja saab purki keedetud searasva. Kõige maitsvam retsept on enamiku perenaiste arvates seapekk, mis keedeti kastrulis ning seejärel pakendati ja veeretati “kaane all” säilitamiseks purkidesse.

Soolvee osas on kõik selge. Kuid vaatame teist meetodit lähemalt. Maitsva seapeki valmistamiseks vajame: põhitoodet ennast, soola, musta pipraterad, loorberilehte, vett ja sibulakoori. Kasutatakse ka suurt sügavat kastrulit. Kui soolata tavalisi väikseid tükke, võid need niisama anumasse panna. Kui võtta pikk pekiriba (rinnalt või tagant), siis on vaja ka tugevat nööri. Selle abil saate rulli keeratud searasva siduda ja sellisel kujul küpsetada.

Niisiis, kõigepealt valmistame vee keetmiseks. Kui palju soola peaksin lisama? Ühe liitri vedeliku kohta peame seda lisama sada grammi. Vaatame, mitu liitrit vett pannile valatakse ja arvutame soola koguse. See on lihtne. Milleks seda vaja oli? sibula koor? Et seapekk oleks meeldiva punaka värvusega ja veelgi maitsekam, kasutavad paljud koduperenaised sibulakoori. Kui oled soola juba sisse pannud, lisa kestad ja pane pann tulele. Niipea, kui see annab värvi, saate selle välja võtta. Või võite küpsetada searasva otse selles.

On veel üks saladus. Ärge võtke seapekki kohe veest välja, kui nõutav küpsetusaeg on möödas. Lülitage kuumus välja ja laske tootel mõnda aega selles soolvees seista. Pärast seapeki pannilt väljavõtmist kuivatage see veidi salvrätikuga, vabastades tarbetust vedelikust, ja puistake iga tükk jahvatatud pipraga.

Nüüd saate seapeki ladustamiseks ära panna. Tõsta tükid purki ja puista peale hakitud küüslauk. Selle meetodi abil muutub nahk pehmeks. Kui sulle meeldib, et nahk on sitkem ja tugevam, siis on seapekki soovitatav hoida mitte purgis, vaid fooliumis või küpsetuspaberis.

Jagasime teiega kolme erinevatel viisidel ja rääkis, kuidas saab purgis searasva keeta. Valige ise kõige maitsvam retsept, kuid parem on proovida kõike korraga ja alles seejärel otsustada, milline neist on teie perele parim. Head isu!

Soolatud seapekk- See on toode, mida paljud inimesed armastavad. Igal koduperenaisel on selle soolamisel oma saladus, kuid viimasel ajal on soolvees searasva soolamine populaarsust kogumas. See meetod on väga lihtne ja tulemus on suurepärane: õrn, maitsev seapekk, mis teile kindlasti meeldib.

Minu ämm rääkis mulle, kuidas pekk soolvees korralikult soolada. Kui ma kunagi ühes vestluses mainisin, et tahaksin seda meetodit proovida, kinnitas ta mulle, et teab kõige maitsvamat retsepti soolvees searasva soolamiseks - täpselt nii valmistasid selle tema ema ja vanaema. Saate aru, et mul ei jäänud muud üle, kui seda kasutada.

Ja ma olin väga rahul, nii et nüüd valmistan ka pekki soolvees purgis - mu ämma retsept on lihtne ja õnnestunud, mulle väga meeldib. Jagasin seda meetodit oma sõpradega – ja ka nemad valmistavad nüüd soolapekki. Kui ka sind huvitab, kuidas pekki maitsvalt soolvees hapendada, kutsun sind oma kööki - räägin sulle kõik üksikasjalikult ja samm-sammult.

Koostis:

• värske seapekk - 0,5 kg;
• sool - 5 supilusikatäit;
• küüslauk - 6 nelki;
• piment - 5 hernest;
• must pipar - 10 hernest;
• loorberileht - 3 tk;
• vesi - 0,6 l.

Kuidas pekki maitsvalt soolvees marineerida:

Kõigepealt paar sõna searasvast, mida soolame soolvees. Pekki ostame ainult turult, kus saab veenduda, kas see on pehme, kas nahk on kõva, ja nuusutada, kas on ebameeldivat lõhna. Valime mitte väga paksu seapeki (paks seapekk ei mahu ju lihtsalt purgi kaela). Kõige parem on osta seapekk lihakihiga, noorelt sea pekk - see on õhem ja nahk on õrnem.

Soolamiseks mõeldud seapekk peab olema värske: eelnevalt külmutatud seapekk on pärast soolamist kõva. Valime valge seapeki, roosaka varjundiga ja meeldiva aroomiga. Kui pekitükil on punakad triibud (verega), leotage seda esmalt mitu tundi külmas vees, hoides pekki selleks ajaks külmkapis.

Loputame pekk külma veega ja asetame liigse niiskuse eemaldamiseks paberrätikule (kui pekk oli eelnevalt leotatud, kuivatage see lihtsalt). Seejärel lõigake pekk sellise suurusega piklikeks tükkideks, et neid on mugav sisse panna ja purgist välja võtta.

Pese marineerimispurgi soodaga põhjalikult puhtaks, seda pole vaja steriliseerida. 0,5 kg searasva jaoks piisab 1-liitrisest purgist. Asetame searasva tükid purki vertikaalselt, nii et iga tüki ümber jääks vaba ruumi soolveele, muidu pekk ei soolata.

Koorige küüslauk ja peske see. Suured nelgid lõikame pikuti 2-3 tükiks (kui nelk on väikesed, võta neid rohkem - 7-10 tükki). Aseta pekitükkide vahele küüslauk, loorberileht ja pipar. Peale panime ka küüslaugu ja pipra.

Nüüd väga oluline punkt - kuidas teha seapeki jaoks soolvett... Lase vesi keema, lisa sool ja keeda paar minutit, kuni kristallid on täielikult lahustunud. Tõsta pann soolveega kõrvale jahtuma. Soolvee kasutame siis, kui see on jahtunud umbes 40 kraadini. Täida purgis olev seapekk sooja soolveega, kata purk kaanega ja jäta kl. toatemperatuuril 4-5 tunniks.

Seejärel panime searasvapurgi külmkappi. 3. päeval hakkame pekki maitsma. Kui see pole piisavalt soolane, jäta veel üheks päevaks külmkappi seisma, aga kui seapekk on valmis, võta see purgist välja ja kuivata paberrätikuga.

Nüüd teate, kuidas pekk soolvees soolata. Kas pole lihtne?

Müüt, et ukrainlased leiutasid toiduks soolase seapeki, on põhimõtteliselt vale. Omal ajal kasutati seda odavat toodet Itaalias marmorikarjäärides töötavate orjade toidu pakkumiseks. Soolatud searasv oli selleks parim variant: odav, rahuldav ja tänu kasutatud soolamise retseptile maitsev. Tänu oma omadustele sai see toode väga populaarseks tavaliste inimeste seas, kes ei saanud alati endale lihatükki osta. Soolamine toimub erinevate meetoditega. Kõigil pole vajalikke anumaid ja enamik inimesi soolab searasva purkidesse.

Seapeki valimine soolamiseks

Pärast seda, kui inimesed õppisid valmistama searasva soolamise, suitsutamise ja tootele kõikvõimalike vürtside lisamise teel, muutus see väga populaarseks. Kell korralik ettevalmistus see on toitev ja väga maitsev suupiste kasutatakse igapäevaseks toidukorraks, eriti asendamatu pikkadel reisidel ja matkadel.

Selleks, et purki soolatud seapekk oleks maitsev, tuleb soolamiseks valida õige koostisosa. Peamise koostisosa valimisel Peaksite pöörama tähelepanu mõnele punktile:

Küpsetusprotsess

Searasva marineerimiseks purgis on kaks võimalust: kuiv ja soolvees. Klaaspurgid on hästi pestud ja kuumtöödeldud. See, kuidas searasva klaaspurki soolata, ei huvita ainult neid, kes seda toodet põlgavad. Igal perenaisel on oma retsept searasva purki soolamiseks, nagu ka toote valmistamise meetodi valik. Üldtunnustatud seisukoht on, et aromaatsem ja maitsev toode saadakse soolvee abil.

Niisiis, soolatud seapekk purgis, retsept kasutades soolvett. Valmistamiseks vajate:

• Klaaspurk mahuga kolm liitrit.
• Tükeldatud searasva tükid.
• Must pipraterad.
• 5 küüslauguküünt, loorberileht.
• Kaks liitrit filtreeritud vett (külm).
• soola.

Keeda soolvee jaoks vesi ja lase jahtuda leigeks. Haki küüslauk, purusta 15-20 pipratera ja sega veega, lisades 6 spl soola. Soolaga ei pea koonerdama, sest searasv võtab vajaliku koguse ja ei jää liiga soolane.

Viilutatud piklikeks kihtideks ja seapekk asetatakse anumasse tihedate kihtidena. Seejärel valatakse soolvesi ettevaatlikult purgi kaela ülaossa, on oluline, et vedelik täidaks anuma ühtlaselt. Sulgege kaas ja asetage see külmkappi. Nelja päeva pärast saate valmistatud toodet nautida. Soolarasva pikaajaliseks säilitamiseks purgis keera klaasanum plekkkaanega kokku.

Teine valmistamisvõimalus sobib neile, kes ei taha soolvee valmistamisega vaeva näha. Kuivsoolamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• Searasva tükid, eelistatavalt lõõtspilliga naha külge lõigatud.
• Jämesool.
• Pipar (herned).
• Jahvatatud pipar (must ja punane).
• Üks küüslaugu pea.
• 4 loorberilehte.
• Soovi korral võid kasutada ka muid vürtse.

Valmistatud tükke ei pesta veega, vaid puhastatakse noaga. Just see puhastamine loob tingimused toote ühtlaseks soolamiseks. Täida tükid hakitud küüslauguga ja hõõru paprika seguga. Kasta iga tükk soola. Valage sool kuiva purgi põhja, laotage välja 3 loorberilehte ja pipraterad.

Täitke anum kihtidena, piserdades igale poole ülejäänud soola ja pipra seguga. Ülejäänud loorberileht ja pipraterad on soovitav asetada poole purgitäidise tasemele. Valage üks supilusikatäis soola täis purki ja katke kaanega. Toote täielikuks küllastamiseks soola ja aroomiga jätke anum üheks päevaks toatemperatuurile, seejärel asetage see külmkappi. Nädala pärast on suupiste valmis. Parem on valmistoode purgist välja võtta ja üleliigne sool maha kraapida. Pikaajaliseks säilitamiseks viia sügavkülma mähkides iga tüki pärgamendisse.

Kiirsoolamine

Kui soovite tõesti soolatud searasva ja ei taha oodata nädalat, kuni toode on valmis, võite pöörduda kiire tee soolamine Asetage keskmised tükid värskest searasvast klaaspurki, lisades maitse järgi küüslauku ja soola. Kõik täidetakse keeva veega. See seapekk on kasutusvalmis mõne tunni pärast. Valmistoote ainus puudus on see, et see pole nii pikaajaline ladustamine, peate selle nädala jooksul ära sööma.

Hästi valmistatud soolapekk on hea lisand kartuliroogadele ja boršile. Asendamatu toode matkamiseks ja väljasõitudeks. Ja ka kaunistada pidulik laud. Pekk oma omaduste ja kalorisisalduse tõttu on kasulik toode. Täiesti põhjendamatult peetakse seda tarbimiseks kahjulikuks tooteks, lihtsalt ei tohiks seda kuritarvitada.

Paljude koduperenaiste omatehtud ettevalmistused ei piirdu hapukurkide, kompottide ja moosidega. Näiteks võite searasva purki soolata ja nüüd räägime teile kõige maitsvamad retseptid. See eelroog lisab vaheldust igale lauale, isegi tagasihoidlikule.

Kuidas pekki maitsvalt purki marineerida?

Koostis:

• sool - 300 g;
• - 2 tk.;
• toores seapekk - 1 kg.

Ettevalmistus

Kõigepealt valmistame kolm liitrine purk: peske see, steriliseerige ja pühkige see rätikuga kuivaks. Töötleme seapeki, loputame ja lõikame sama suurusega väikesteks tükkideks. Sega sool jahvatatud pipraga ning lisa peeneks hakitud kuiv loorberileht. Nüüd hõõru pekitükid aromaatse seguga ja vala ülejäänu ettevalmistatud purgi põhja. Asetage kihid välja lihatoode tihedalt üksteise külge kihtidena, puistades igale tasemele lisaks peene soola. Kui seapekk täidab kogu purgi, lisa peale veel üks väike kiht soola ja sule anum tihedalt kaanega. Kui soovite toodet kauem säilitada, on kõige parem toode rulli keerata. See on kõik, maitsev seapekk purgis, mõne päeva pärast söömiseks valmis.

Maitsva soolvees seapeki retsept purgis

Sel viisil soolatud seapekk säilib kaua, kui pakkida see tihedalt paberkotti ja asetada sügavkülmik. Samas on seda üsna lihtne terava noaga lõigata ja see täidab köögi maitsva ainulaadse aroomiga! Vaata ise!

Koostis:

• küüslauk - 3 pead;
• pipraterad - 15 tk;
• vesi - 1 l;
• jodeerimata sool - 5 spl. lusikas;
• seapekk - 1 kg.

Ettevalmistus

Kolmeliitrise purgi peseme eelnevalt, steriliseerime ja valmistame kaane ette. Keetke väikeses kastrulis soolvee jaoks vett ja jahutage seejärel soojaks. Koorime küüslaugu, hakime peeneks ja jahvatame segistis või kohviveskis musta pipraterad. Nüüd sega maitseained filtreeritud jahutatud veega ja lisa jodeerimata sool. Loputage seapekk, kuivatage see rätikuga ja lõigake väikesteks piklikeks viiludeks. Laotame tükid kihtidena üksteisele lähemale, kuni kogu purk on täielikult täidetud. Seejärel valage ettevaatlikult sisse külm soolvesi, katke anum kaanega ja asetage 3 päevaks külmkappi. Aja möödudes on maitsev seapekk soolvees purgis söömiseks valmis! Kui olete valmistanud palju soolapekki, siis võtke see lihtsalt purgist välja, kuivatage iga tükk salvrätikuga ja pange kotti pannes säilitamiseks sügavkülma.

Kõige maitsvam retsept keedetud seapeki valmistamiseks purgis

Koostis:

• toores seapekk koos lihakihiga – 1 kg;
• küüslauk - maitse järgi;
• jäme meresool;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• kuiv loorberileht - 2 tk;
• - valikuline.

Ettevalmistus

Pese kihiti, kuivatame rätikuga ja lõikame õhukesteks kihtideks. Koorime küüslaugu, tükeldame viiludeks ja täidame pekiga, tehes noaga väikesed lõiked. Jämedast meresoolast, jahvatatud must pipar, loorberilehe tükid ja köömned, valmistage lõhnav kuivsegu. Veereta pekk selles maitseainemassis heldelt rulli ja pane eelnevalt steriliseeritud purki, võimalikult üksteise lähedale. Nüüd pane anum sügavale pannile ja täitke anum külma veega kuni õlgadeni. Kõige maitsvamat pekki hoiame purgis veevannis umbes 1 tund ning eemaldame seejärel ettevaatlikult tükid ja laseme jahtuda. Mähi seapekk ükshaaval pärgamenti ja pane säilitamiseks sügavkülma. See seapekk maitseb nagu suitsutatud delikatess ja seda on külmunult väga lihtne viiludeks lõigata.

Varem peeti seapekki vaeste inimeste toiduks, mis aitas neil rasketel aegadel ellu jääda. Ja täna on see paljude meeste lemmik suupiste, eriti kui see on valmistatud tema armastatud naise või ema kätega. Searasva talveks purkides säilitamine on lihtne ja kiire. Kuid saagikoristuse tooraine ostmisel tasub olla ettevaatlik: vältida nahata, ebameeldiva lõhna ja ebakorrapärase struktuuriga tükke. Talveks mõeldud seapekk valmistatakse ühel kolmest võimalikust viisist: “kuiv” (lihtne soolamine), “märg” (täidetud soolveega) ja “keedetud”.

Kuidas seapekki talveks rullida - kuivsoolamine

Lihtne retsept searasva talveks purkidesse hoidmiseks on soolata, järgides reegleid.

Nõutavad koostisosad:

• seapekk - 700 g
• kivisool - 100 g
• küüslauk - 1 spl.

Küpsetusmeetod

1. Lõika värske seapekk 1-2 cm paksusteks kihtideks. Koori küüslauk ja tükelda jämedalt.
2. Peske liitrine purk põhjalikult ja pühkige see kuivaks.
3. Valage anuma põhja supilusikatäis soola ja visake paar küüslauguküünt. Järgmisena lase pekk ühe kihina purki ja kata samamoodi nagu põhi.
4. Täitke anum vaheldumisi kihtidega ülemise osani. Soovi korral võib seapeki peale puistata paprikat, musta või punast pipart.
5. Sulgege purk tiheda kaanega ja loksutage korralikult, et sool jaotuks ühtlaselt kõikidele kihtidele. Talveks konservikaane all hoides searasva säilib maitse kadumiseta palju aastaid.

Keedetud searasva retsept talveks purkides

Talveks keedetud seapekk on iidne valmistamisviis, mis on end aastate jooksul tõestanud ja maksimaalselt täiustatud. Selle töötlemismeetodiga muutub traditsiooniline kihiline seapekk õrnaks ja pehmeks.

Nõutavad koostisosad:

• seapekk lihakihiga - 1 kg
• küüslauk - 1 pea
• kivisool - 1,5 spl.
• loorberileht - 3 tk
• jahvatatud must pipar - 1 tl.

Küpsetusmeetod

1. Peske pekk hoolikalt ja kuivatage paberrätikuga. Lõika toode umbes 3x3 cm suurusteks tükkideks.
2. Lisa searasvaga kaussi sool, pipar, hakitud loorberileht ja riivitud küüslauk ning sega kogu mass korralikult läbi.
3. Pane segu kolme pooleliitrisesse või ühte pooleteiseliitrisesse purki. Täida anum veega kuni õlgadeni.
4. Täitke kõrge pann veega, langetage väike rätik põhja ja asetage purk sellele. Vedelik ei tohiks jõuda mahuti tasemele. Kata purk kaanega ja aseta pann tulele.
5. Keeda seapekki talveks purgis madalal kuumusel 2,5-3 tundi. Lõpus eemalda anum veest ja keera kaas kokku. Täielikult jahtunud purgi võib peita keldrisse või külmkappi.

Kuidas seapekk purkidesse talveks soolvees sulgeda, retsept

Pekk säilib talveks soolvees. See säilitusviis säilitab toote esialgse maitse ja väldib kuivsoolamisele iseloomulikku ebameeldivat kollasust.

Nõutavad koostisosad:

• seapekk - 1 kg
• küüslauk - 5-6 pead
• must pipar - 0,5 tl.
• sool - 5 spl.

Küpsetusmeetod:

Pekk on mõõdukas koguses uskumatult tervislik. See tugevdab immuunsüsteemi, eemaldab kahjulikud ja rasked ained. Pidage meeles, kuidas pekk talveks kokku rullida, et te ei peaks külmal aastaajal naudingu eest üle maksma.