→ Kuidas hapuoblikaid külma veega talveks säilitada. Kuidas hapuoblikaid talveks purkidesse sulgeda - minu kollektsiooni parimad retseptid. Hapuobliku ettevalmistamine talveks - kuidas hapuoblikaid säilitada. Retseptid koos fotodega

Kuidas hapuoblikaid külma veega talveks säilitada. Kuidas hapuoblikaid talveks purkidesse sulgeda - minu kollektsiooni parimad retseptid. Hapuobliku ettevalmistamine talveks - kuidas hapuoblikaid säilitada. Retseptid koos fotodega

Retseptid hapuobliku ettevalmistamiseks talveks.

Hapuoblikas on vitamiinirohi, mis rõõmustab meid kevadel oma hapuka maitsega. Just mais ja juunis on seda rohelust palju, seega tasub talikoristuse eest hoolt kanda. Seega saate talvel oma majapidamist rõõmustada maitsva rohelise borši ja pirukatega.

Paljud koduperenaised on üllatunud, kuidas nad suudavad hapuoblikaid ilma soolata säilitada. Tegelikult on see võimalik ja sellised pangad peavad vastu kevadeni. Fakt on see, et see umbrohi sisaldab palju hapet, mis on säilitusaine, mis takistab bakterite paljunemist.

Koostis:

  • Hapuoblikas
  • Keedetud vesi

Retsept:

  • Peske ja sorteerige lehed hoolikalt. Saate need lõigata või jätta terveks
  • Pakkige toorained väga tihedalt purki
  • Täitke toode külm vesi ja keera kaane kokku
  • Purgid tuleb esmalt soodaga pesta ja steriliseerida.
  • Hoidke preparaati keldris või külmkapis
Hapuoblikas talveks - konserveerimine ilma soolata: retsept

See on üks lihtsamaid ja saadaolevaid viise toorikud. Fakt on see, et külmutatuna säilitab toode tohutul hulgal vitamiine ja mikroelemente.

Koostisosad ja riistad:

  • Hapuoblikas
  • Kilekotid
  • Paberrätikud

Retsept:

  • Sorteerige lehed läbi ja visake ära kõik koltunud või haiged lehed. Peske toorained põhjalikult
  • Asetage hapuoblikas paberrätikule ja kuivatage
  • Lõika ära varred ja tükelda lehed
  • Pakkige toode kottidesse, vabastades neist õhku
  • Aseta sügavkülma
  • Neid rohelisi saab kasutada borši, pirukate ja smuutide valmistamiseks.


See on universaalne viis hapuoblika säilitamiseks. See säästab ruumi sügavkülmikus.

Koostisosad ja materjalid:

  • 1 kg hapuoblikas
  • 50 g soola
  • Paberrätikud

Retsept:

  • Sorteerige lehed välja ja peske neid mitmes vees. On vaja, et rohelistele lehtedele ei jääks mustust ega prahti.
  • Kandke toode rätikutele ja laske kuivada. Lõika väikesteks tükkideks ja lisa kogu sool.
  • Kasutage oma kätega rohelisi veidi purustamiseks ja segage hoolikalt, jätke 10 minutiks. See on vajalik, et mahl ilmuks.
  • Asetage toode steriliseeritud purkidesse ja täitke mahlaga. Keera kaaned kokku ja hoia külmas.


Koostis:

  • 1 kg hapuoblikas
  • 50 g soola
  • 125 g äädikat
  • Liiter vett

Retsept:

  • Pese ja sorteeri lehed hoolikalt, rebi varred ära. Asetage lehed rätikutele ja laske kuivada.
  • Pakkige lehed tihedalt ettevalmistatud anumasse. Seda tuleb steriliseerida ja pesta soodaga.
  • Vala kastrulisse vesi, lisa sool ja äädikas. Keeda veidi ja lase jahtuda.
  • Vala marinaad hapuoblikale ja sulge purgid. Hoida jahedas kohas.


See on kõige lihtsam valmistamisviis, kuna purke pole vaja pesta ja steriliseerida.

Koostisosad ja riistad:

  • Hapuoblikas
  • Pangad

Retsept:

  • Sorteeri hapuoblikas läbi ja rebi varred ära. Rohelist pole vaja pesta
  • Lõika rohelised väikesteks tükkideks ja aseta küpsetusplaadile
  • Asetage küpsetusplaat päikese kätte ja segage lehti aeg-ajalt
  • Kui rohelised on täielikult kuivanud, asetage need purkidesse


Koostis:

  • 1 kg rohelisi hapuoblika lehti
  • 50 g soola
  • 50 ml taimeõli

Retsept:

  • Sorteerige lehed läbi ja lõigake varred ära. Peske tooraine ja laske sellel kuivada
  • Lõika väikesteks ribadeks ja puista üle soolaga. Pidage meeles oma kätega
  • Asetage toode steriliseeritud anumatesse ja täitke mahlaga
  • Vala peale kiht õli. See takistab hallituse kasvu
  • Purke saab kokku keerata või katta plastkaanega. Hoidke toodet külmas


See retsept on hea, kuna toodet hoitakse suurepäraselt toatemperatuuril.

Koostis:

  • 1 kg hapuoblikas
  • 50 g soola

Retsept:

  • Pese ja kuivata lehed. Aseta rätikule
  • Eemaldage varred ja lõigake ribadeks
  • Lisa soola. Kui rohelised vabastavad mahla, suruge need purki.
  • Asetage purgid veepannile ja hautage pärast keetmist 10 minutit.
  • Rulli konteinerid kokku


Ebatavaline retsept suhkruga pirukate valmistamiseks.

Koostis:

  • 1 kg hapuoblikas
  • 200 g granuleeritud suhkrut

Retsept:

  • Pese ja sorteeri lehed. Asetage need salvrätikule kuivama
  • Rebi lehed kätega ja pane kaussi. Lisa suhkur ja sega
  • Tihendage purkidesse ja rullige kokku. Hoidke toodet külmas


Selleks võib hapuoblikaga koos kasutada peterselli, tilli ja sibulat. See aromaatne maitseaine muudab supi tõeliselt kevadiseks ja maitsvaks.

Koostis:

  • 1 kg hapuoblikas
  • Kimp peterselli
  • Kimp tilli
  • 200 g rohelist sibulat
  • 20 g soola

Retsept:

  • Sorteerige rohelised ja eemaldage kahjustatud lehed
  • Loputage ja kuivatage. Lõika väikesteks tükkideks
  • Vala pannile vesi ja lisa sool. Kastke rohelised ja lülitage kuumus välja
  • Hoidke toorainet 10 minutit keevas vees. Pane purkidesse ja vala üle marinaadiga, milles rohelised olid blanšeeritud
  • Steriliseerige 30 minutit ja sulgege purgid


Hapuoblikas – vitamiini- ja kasulik toode, mis parandab talvel immuunsust. Lisaks on see maitsev maitseaine esmaroogadele ja pirukatele.

VIDEO: Hapuoblikas talveks

Talvel ihkame eriti värsket rohelist. See pole mitte ainult kasulik, vaid tuletab meelde ka sooje suvepäevi. Üks esimesi, kes meile kevadel rõõmu teeb, on hapuoblikas. Aga salatit saab sellega teha või imelise valmistada ka talvel. Selleks peate lihtsalt teadma, kuidas hapuoblikaid õigesti valmistada, et see maitsev ja tervislik rohelus säilitaks oma kauni välimuse ja mis kõige tähtsam - maitse ja vitamiinid.

Tegelikult on hapuobliku säilitamiseks piisavalt võimalusi. Iga perenaine saab valida endale sobivaima - kuivatamine, külmutamine, konserveerimine. Ja me vaatame üksikasjalikult iga saagikoristusmeetodit.

Siiski, enne kui saate selle kuhugi viia. Seetõttu võtame sobiva konteineri ja läheme maamajja, aiamaale, heinamaale või lähimale turule. Toome maitsvad rohelised koju ja eeltöötleme. Alustuseks tuleb hapuoblikas põhjalikult loputada voolava vee all ning eemaldada sellega kogemata kokku puutunud umbrohi ja kahjustatud lehed, kui neid on. See kehtib eranditult kõigi koristusmeetodite kohta. Aga siis algavad variatsioonid.

Kuidas valmistada hapuoblikat talveks, kui teil pole aega, kuid teil on mahukas sügavkülmik? See on väga lihtne: võtke pestud ja ettevalmistatud hapuoblikas, tükeldage see ja asetage anumatesse. Sobivad spetsiaalsed tihedalt suletavate kaantega plastkarbid (neid saab täna osta igast poest) või halvemal juhul tavalised kilekotid. Saad palju hapuoblikaportsjoneid, millest igaühest saad valmistada näiteks maitsvat rohelist borši. Rohelisi ei pea isegi enne küpsetamist sulatama.

Mõtlesime välja, kuidas hapuoblikaid talveks külmutada, kuid see meetod ei pruugi ühel või teisel põhjusel sobida kõigile koduperenaistele. Näiteks teie sügavkülmikus pole palju ruumi. Seejärel saad hapuoblika kuivatada ja rõdul hoiustada. Selleks pange peeneks hakitud rohelised paberile ja kuivatage loomulikult. Soovitav on, et päikesekiired sellele ei langeks. Et hapuoblikas kuivaks ühtlaselt, sega seda aeg-ajalt.

Nüüd räägime sellest, kuidas hapuoblikaid konserveerimismeetodil talveks ette valmistada. Siin võib olla kaks võimalust. Asetage põhjalikult pestud ja jämedalt tükeldatud hapuoblikas keeva veega kastrulisse, hoidke seda mitu sekundit kõrgel kuumusel, kuni rohelised muudavad värvi, seejärel vähendage gaas miinimumini, eemaldage vaht lusikaga ja seejärel kasutage seda võtke hapuoblikas ja suruge see tihedalt eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Lisa pannilt veidi vedelikku ja keera rulli.

Kui te ei soovi jännata purkide ja vee keetmisega, saame pakkuda teist meetodit: külm marineerimine. Enne hapuobliku talveks säilitamist soolaga, peate selle uuesti pesema, sorteerima, lõikama vastavalt soovile ja asetama tihedalt purki kihiti, piserdades soolaga. Seda hapukoort tuleks hoida jahedas ja pimedas kohas. Kuna rohelised on üsna soolased, tuleks toidu valmistamisel roogale soola lisada ettevaatlikult.

Rõõmsaid kulinaarseid katsetusi ja maitsvat talve!

1. samm: valmistage inventuur ette.

Võtame vajaliku koguse liitriseid või veel parem pooleliitriseid purke ja sama palju metallist kruvisid või tavalisi kummilintidega kaasi ning kontrollime hoolikalt, kas neil pole kahjustusi, näiteks pragusid, täkkeid või roostet. Nüüd otsustame nende edasise töötlemise tüübi. Mõned inimesed lihtsalt pesevad neid põhjalikult pehme käsna ja soodaga. Teised steriliseerivad mis tahes mugaval viisil, mikrolaineahjus, ahjus või pliidil; see valik on usaldusväärsem. Kui varustus on ette valmistatud, asetame selle tööpinnale ja laseme kuivada.

2. samm: valmista hapuoblikas.


Pange hapuoblikas minutitki raiskamata kraanikaussi ja loputage see väga põhjalikult külma vee all liiva eemaldamiseks. Seejärel asetage suurde kurn ja jätke kraanikaussi 10-15 minutiks või kuni kogu niiskus on nõrgunud.

Pärast seda tõstame lehed lõikelauale, lõikame ära nende paksenenud varred, tükeldame rohelised risti 5 millimeetri kuni 1 sentimeetri paksusteks ribadeks ja valime koristusmeetodi.

3. samm: valmistage hapuoblikas talveks - külmutamine.


Esimene võimalus on väga lihtne, see ei nõua klaasist seadmeid. Aseta tükeldatud hapuoblikas eelnevalt küpsetus- või küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (sobib ajaleht) ja lase täielikult kuivada. Seejärel jagame rohelised väikeste portsjonitena kilekottidesse, suleme need hoolikalt ja saadame sügavkülma, kus neid saab hoida. 6 kuud kuni 1 aasta. Selle meetodi eeliseks on see, et sellisest hapuoblikast saab valmistada nii esimest kui teist rooga, kuid puuduseks on see, et sellised rohelised kaotavad suurema osa oma happest.

4. samm: valmistage hapuoblikas talveks - marineerimine.


Teine võimalus on samuti lihtne, visake umbes kilogramm kuivatatud hakitud hapuoblikat mis tahes sügavasse emailnõusse, näiteks kastrulisse või kaussi, ja puista peale ohtralt soola, see on umbes 90 grammi, võib-olla natuke rohkem. 100-ni. Seejärel segage kõik puhaste kätega homogeense konsistentsini ja jätke see 10–20 minutiks seisma, et rohelised vabastaksid oma mahla. Pärast seda suruge hapuoblikas tihedalt ettevalmistatud pooleliitristesse anumatesse. klaaspurgid et see oleks kaetud oma mahl, lisage igaühele teelusikatäis rafineeritud taimeõli ja sulgege tihedalt kaanedega, püüdes mitte jätta tühimikke. Seda preparaati hoitakse ainult külmkapis või keldris. 6 kuni 8-9 kuud. Selle plussiks on igasuguste roogade valmistamine, miinus on soovitatav loputamine enne kasutamist, vastasel juhul riskite oma lemmiktoidu üle soolamisega.

5. samm: valmistage hapuoblikas talveks - kuivatamine.


Nüüd kolmas võimalus, seda saab teha erineval viisil. Asetage valmis hapuoblikas riidest rätikuga kaetud alusele ja kuivatage õues päikese käes umbes nädal aega, unustades katta kärbsevõrguga. Võid asetada ahjuplaadile küpsetuspaberi lehe ja määrida sellele rohelised. Seejärel pange see 35 kraadini eelsoojendatud ahju ja kuivatage soovitud konsistentsini ilma ust sulgemata, selleks kulub 2–3 tundi. Seda hapuoblikat säilitatakse marliga kaetud klaaspurkides või paberkottides kuivas kohas toatemperatuuril. 9 kuust kuni 1 aastani. Selle preparaadi plussiks on see, et see sobib igasuguste roogade valmistamiseks, miinus on see, et see kaotab värvi, on poolhappeline ja mureneb.

6. samm: hapuoblika ettevalmistamine talveks - blanšeerimine ja säilitamine.


Neljas variant on töömahukam. Kõigepealt lase puhastatud vesi sügavas kastrulis keema. Seejärel pange sellesse hakitud hapuoblikas ja blanšeerige 3-4 minutit. Pärast seda asetage värvunud rohelised lusika abil steriliseeritud purkidesse, tihendades need väga tihedalt, valage keeva veega, milles neid keetsite, ja sulgege need kohe korralikult kaanega. Aseta tagurpidi põrandale ja jahuta 2-3 päeva villase teki all. Seejärel saadame tooriku keldrisse, keldrisse või sahvrisse, kus seda saab hoida umbes 1,5 aastat. Valmistise eeliseks on see, et see sobib kõikidele roogadele, miinuseks on see, et väga sageli omandab ta pudrulaadse konsistentsi.

7. samm: hapuoblika ettevalmistamine talveks - steriliseerimine ja säilitamine.


Viies variant erineb veidi neljandast. Jaotame valmis purkide vahel värske hakitud hapuoblikuju, tampides vahukulbiga päris tugevasti maha, samuti täidame laia kaelaga kastekanni eelkuumutatud keeva veega ja katame kaanedega. Panime tooriku pannile, kus vesi hakkab soojenema, ja steriliseerime selle temperatuuril 100 kraadi Celsiuse järgi: poolliitrine - 60 minutit, liiter - 90 minutit. Pärast töötlemist tõstame purgid spetsiaalsete tangide abil tööpinnale, suleme köögirätiku või säilitusvõtmega hermeetiliselt, keerame tagurpidi ja jahutame teki all mitu päeva. Pluss toorikud - ladustamine 1 kuni 2 aastat, miinus - pärast pikaajalist kuumtöötlemist kaotab see suurema osa happest, rohelised muutuvad väga pehmeks ja keevad väga sageli esimese või teise kuuma roa valmistamisel.

8. samm: hapuobliku ettevalmistamine talveks - valamine ja säilitamine.


Selle kuuenda variandi puhul kasutage kaevu- või allikavett, me ei ole selliste katsete vastu, kuid kui elate linnas, kus veevarustussüsteemid on veidi vananenud, on parem tegutseda. Valage puhastatud või kraanivesi väikesesse kastrulisse, asetage see keskmisele kuumusele ja pärast keetmist laske sellel veidi keeda, umbes 2-3 minutit. Seejärel tõstame selle tööpinnale ja jätame selle kasutamiseni rahule, lastes raskmetallidel settida. Järgmisena jagage hapuoblikas purkide vahel, tihendage need, lisage igale poole 1/2 teelusikatäit joodivaba soola, valage keeva veega (võite kasutada lihtsalt keedetud jahutatud vett) ja sulgege kaas tihedalt. Keera tükid tagurpidi ja jäta teki alla jahtuma. Selliseid konserve saate hoida keldris, keldris, sahvris või külmkapis. 5-9 kuud kuni 1 aasta.

9. samm: serveerige hapuoblikaid talveks.


Hapuoblikas talveks on suurepärane põhi, millest valmistatakse palju maitsvaid roogasid, näiteks suppe, hapukurki, borši, salateid ja muid küpsetisi. Selle säilivusaeg sõltub töötlemismeetodist, kuid kõik valitud valikud on omal moel head. Kokkake armastusega ja nautige!
Head isu!

"Soolamise" meetod. Miks lisada taimeõli? Vältida hapuoblika pinnale hallituse teket pikaajalisel säilitamisel;

Külmutatud hapuoblikat ei pea enne kasutamist üles sulatama, parem on see kohe panna peaaegu valmis esimesse või teise roogi ja viia toit soovitud olekusse;

"Valamise ja säilitamise" meetodil võimaldab tavaline jahutatud vesi säilitada lehtede värvi, kuid mõnikord selline preparaat halveneb, st plahvatab, nii et parem on siiski kasutada keeva vett.

Kasutada tervislikud rohelised külmal perioodil võite hapuoblikaid talveks ette valmistada erinevatel viisidel. Tõepoolest, selle koostises on teadlased avastanud suure hulga vitamiine (kõige kuulsamad on C, K, B1), karoteeni ja mineraalaineid. Erinevad asjad aitavad sellel taimel säilitada pikka säilivusaega. eeterlikud õlid ja happed, sealhulgas oksaalhape, mis annab rohelistele lehtedele iseloomuliku hapu maitse. See on ka hea säilitusaine.

Praktiliste koduperenaiste tähelepanuks - valik kõige lihtsamatest ja kiired retseptid, mis aitab säilitada kõiki roheliste hapude lehtede kasulikke aineid. Ja talvel peab koduperenaine täitma ainult leibkonna soovid - küpsetama aromaatset lihaborši, valmistama okroshkat või küpsetama ebatavalise, kuid väga pirukaid. maitsev täidis hapuoblikast.

Hapuobliku ettevalmistamine talveks purkides - fotoretsept hapuobliku marineerimiseks

Hapuoblikat on ilmselt proovinud kõik – see on roheline hapukas taim, mis kasvab tavaliselt jõe ääres või heinamaal. Kuid paljud koduperenaised hakkasid seda oma aiapeenardes kasvatama ja aktiivselt toiduvalmistamisel kasutama.

Söögitegemise aeg: 30 minutit


Kogus: 1 portsjon

Koostisained

  • Hapuoblikas: 2-3 kimpu
  • Sool: 1-3 spl.

Toiduvalmistamise juhised


Kuidas valmistada hapuoblikaid talveks ilma soolata

Vana klassikaline hapuoblika valmistamise meetod hõlmas suure koguse soola kasutamist, mis, nagu perenaised arvasid, oli hea säilitusaine. Kuid kaasaegsed gastronoomiagurud väidavad, et hapuoblikaid saab säilitada ka ilma soola kasutamata.

Koostis:

  • Hapuoblikas.

Toimingute algoritm:

  1. Valmistamiseks vajate hapuobliku lehti, klaasnõusid ja metallkaaneid.
  2. Sorteeri hapuoblikas väga hoolikalt läbi, eemalda muud taimed, kollased ja vanad lehed. Kuna lehtedesse koguneb suur kogus mustust ja tolmu, tuleb neid mitu korda pesta, pidevalt vahetades vett, kuni see muutub selgeks ja ilma liivaseteteta põhjas.
  3. Järgmiseks tuleb pestud lehed terava noaga päris peeneks lõigata, et talvel roogade valmistamisele lisaaega ei raiskaks.
  4. Tõsta tükeldatud hapuoblikas suurde anumasse. Püreesta kätega või pudruks kartuli puder nii et see mahla välja laseb.
  5. Steriliseerige väikesed klaaspurgid. Aseta hapuoblikalehed neisse tihedalt koos eraldunud mahlaga.
  6. Kui vedelikku ei jätku, lisa jahutatud keedetud vett.
  7. Seejärel sulgege kaaned ja steriliseerige need kindlasti.

Kuidas hapuoblikaid talveks külmutada

Kaasaegsetel perenaistel on vedanud – nende käsutuses on sügavkülmikud ja suurte sügavkülmikutega külmikud. Need kodumasinad võimaldavad teil lühendada aia, aia ja metsa kingituste töötlemise aega.

Lisaks on teada, et vitamiinid ja mineraalained säilivad kõige paremini külmutatud toiduainetes, võrreldes kõigi teiste valmistamisviisidega. Tänapäeval valmistavad paljud perenaised sel viisil ka hapuoblikaid, säästes aega töötlemisel ja rõõmustades oma majapidamist. maitsvad road talvel.

Koostis:

  • Hapuoblikas.

Toimingute algoritm:

  1. Kõige töömahukam on esimene ettevalmistusetapp, kuna hapuoblikas tuleb lehtede haaval välja sorteerida, eemaldada haiged, söödud, vanad ja koltunud. Lõika ära sabad, mis koosnevad kõvadest kiududest ja rikuvad vaid roa maitset.
  2. Teine etapp - lehtede pesemine - pole vähem oluline, kuna need koguvad kasvuprotsessis hästi tolmu ja mustust. Oluline on loputada rohke veega ja mitu korda vett vahetada.
  3. Esmalt asetage pestud lehed kurn, et vesi välja voolata. Seejärel määri see täiendavalt rätikule või riidest salvrätikule, et liigne niiskus aurustuda.
  4. Järgmine samm on viilutamine, võite kasutada teravat nuga või blenderit.
  5. Asetage hapuoblikas anumatesse või kilekottidesse. Aseta sügavkülma.

Tõeliste suveroogade valmistamisega peame lihtsalt talveni ootama.

Hapuoblikas on looduse kingitus, mille saab lihtsalt, ilma suurema vaevata talveks ette valmistada. Kuid sellel lihtsal asjal on ka oma saladused, mida targal perenaisel on parem ette teada.

  1. Enamik lihtne viis ettevalmistused - sisse külmutamine sügavkülmik. Sorteeri, pese, lõika, aseta. Neli lihtsat sammu, ehkki üsna aeganõudvad, pakuvad teie perele kasulikke ja maitsvad rohelised borši ja pirukatäidiste jaoks.
  2. Veidi keerulisem meetod on jahvatamine soolaga, kuid sellist hapuoblit saab hoida mitte sügavkülmas, vaid jahedas.
  3. Seda saab valmistada samamoodi ilma soola lisamata, oksaalhape, mis sisaldub suures koguses lehtedes, on usaldusväärne säilitusaine.
  4. Mõned perenaised soovitavad rooga täiustada, lõigates hapuoblika ja tilli kokku, hoida selliseid aromaatseid ja maitsvaid segusid purkides või sügavkülmas.
  5. Parim on võtta väikesed anumad, ideaalis 350–500 ml klaaspurgid, millest piisab, et valmistada perele ports borši.

Hapuoblikaid on lihtne säilitada ja seda on lihtne valmistada. See on loodud selleks, et selle meeldiv hapukus ja särav smaragdvärv meenutaksid meile keset talve kuuma suve.

Nagu teate, ei rõõmusta talv meid mitmesuguste toodetega, kuid keha nõuab sellest hoolimata siiski värvilist menüüd. Mida teha? Appi tulevad isetehtud preparaadid. Selles artiklis räägime teile, kuidas saate hapuoblikaid talveks ette valmistada. Nõus, lõhnav roheline supp ikka suudab igavale talvisele dieedile värskeid noote lisada. Lisaks ei nõua koristusprotsess ise palju aega, vaeva ja veelgi enam raha.

  1. Hapuoblikas on kõige parem talveks sulgeda väikestesse purkidesse - optimaalne maht on 0,5 liitrit. Ühest sellisest purgist piisab kannu aromaatse supi jaoks.
  2. Et preparaat konserveerimisel aromaatsemaks muuta, lisa hapuoblikale väike kogus tilli.
  3. Kuidas kõige rohkem teenida maitsev supp? Selleks tuleb keetmise lõpus lisada hapuoblikakonserv, et see puljongis keema läheks.

Kui valmistate hapuoblika talveks kõigi reeglite järgi, ei tunne te värske ja konserveeritud toote maitseerinevust. Seega järgige soovitusi ja nautige suve maitset aastaringselt.

Toiduvalmistamise reeglid

Hapuoblika koristamist talveks kodus saab teha erineval viisil.

  • Esiteks võib lehtköögivilja külmutada. Mida see nõuab? Ainult natuke vaba ruumi sügavkülmas.
  • Teiseks võib hapuoblikaid talveks säilitada. See meetod lahendab külmutatud toote säilitamiseks vajaliku ruumipuuduse probleemi.

Enne retseptide juurde asumist on siin mõned näpunäited.

  1. Mõned koduperenaised võivad hapuoblikaid konserveerimisel steriliseerida. Kuid kuna see sisaldab oksaalhapet, saate ilma selle protseduurita hakkama.
  2. Enne hapuobliku talveks ettevalmistamist tuleks erilist tähelepanu pöörata põhitoote puhtusele - see pestakse põhjalikult ja sorteeritakse, et purki ei satuks mullast ühtegi bakterit.
  3. Säilitamiseks mõeldud konteinerid peavad olema steriilsed. See kehtib mitte ainult purkide, vaid ka kaante kohta.
  4. Mugavuse huvides ei panda lehti tervelt purkidesse, vaid lõigatakse väikesteks tükkideks.

Retseptid

Seega juhime teie tähelepanu mitmele retseptile, mille abil saate talveks hapuoblikaid valmistada.

Äädikaga

Valmistage koostisained:

  • värske hapuoblikas;
  • 1 liiter vett;
  • 1 spl soola;
  • 100 ml lauaäädikat.

Küpsetusprotsess.

  1. Haki lehtköögivili noaga peeneks, pane purkidesse ja purusta.
  2. Eraldi konteineris ühendage äädikas, vesi ja sool, segage.
  3. Vala marinaad hapuoblikale ja keera purgid kokku.

See on üks kõige enam maitsvaid viise, mis aitab hapuoblikaid talveks supi jaoks ette valmistada.

Soolatud hapuoblikas

Valmistage koostisained:

  • värske hapuoblikas;
  • sool;
  • vesi.

Küpsetusprotsess.

  1. Haki köögivili peeneks.
  2. Asetage ettevalmistatud rohelised purkidesse, piserdades iga kihti soolaga.
  3. Aja vesi keema, jahuta, täitke purgid sellega ja keerake kokku.

See valmistamisviis sobib soolatud hapuoblika armastajatele.

Ilma soolata

Valmistage koostisained:

  • värske hapuoblikas;
  • vesi.

Küpsetusprotsess.

  1. Leota köögivili külmas vees ja haki peeneks.
  2. Asetage köögiviljad steriliseeritud pooleliitristesse purkidesse.
  3. Aja vesi keema, vala see hapuoblikale ja keera kiiresti kokku.

Hapuobliku külmutamine

Hapuobliku talveks külmutamiseks pole vaja erilisi jõupingutusi teha. Tehnoloogia on üsna lihtne:

  • värsked lehed sorteeritakse, visates ära lillenooled ja rohulibled;
  • peske köögivilja rohkes külmas vees;
  • suured lehed lõigatakse risti, väikesed lehed hoitakse tervena;
  • seejärel kastetakse rohelised umbes minutiks keevasse vette - selle aja jooksul muutub lehtede värvus tumedaks oliiviks, kuid see ei mõjuta toote kvaliteeti;
  • eemalda hapuoblikas lusikaga keevast veest ja jäta mõneks minutiks seisma, et liigne vedelik ära voolaks;
  • Lehti võib paberrätikuga veidi kuivatada ja seejärel kilekottidesse panna.

Nõuanne! See on mugav, kui kotis olev portsjon vastab ühe poti supi mahule!

Hapuoblikaid saab külmutada ka muul viisil. Rohelised lehed, nagu tavaliselt, sorteeritakse, pestakse ja kuivatatakse rätikul. Pärast seda blenderdatakse toode segistis ja saadud püree pannakse väikestesse anumatesse.

Ja kolmas meetod - köögivili on peeneks hakitud, pakitud konteineritesse ja täidetud jahutatud keedetud veega.

Kõik veebisaidil olevad materjalid on esitatud ainult informatiivsel eesmärgil. Enne mis tahes toote kasutamist on konsulteerimine arstiga KOHUSTUSLIK!

 

 
See on huvitav: