→ Veisehakklihast valmistatud kotletid. Tükeldatud veiseliha kotletid. Aurutatud dieetveiseliha kotletid ahjus

Veisehakklihast valmistatud kotletid. Tükeldatud veiseliha kotletid. Aurutatud dieetveiseliha kotletid ahjus

Veiseliha on väga maitsev liha, kuid paljud perenaised kardavad sellega tegeleda, sest iga tükki ei saa nii küpsetada, et sellest saaks pehme ja mahlane roog. Üks neist huvitavaid retsepte – hakitud kotletid pannil küpsetatud veiseliha. Hakkliha ei jahvata hakklihamasinas, vaid lõigatakse väikesteks tükkideks.

Selliseid kotlette pole vaja isegi käsitsi vormida, mass asetatakse lusikaga, mis hõlbustab protsessi oluliselt. Samal põhimõttel saab küpsetada ka teist tüüpi lihast. Proovi.

Tükeldatud veiseliha kotletid: samm-sammult retsept

Koostis:

  • Veiseliha - 500 g;
  • Majonees - 100 g;
  • suur sibul - 1 tk;
  • Kana muna - 2 tk;
  • kartulitärklis - 3 spl. l.;
  • Prantsuse sinep - 1 spl. l.;
  • Sool, jahvatatud paprika segu;
  • päevalilleõli - 30 ml.

Kuidas küpsetada pannil maitsvaid tükeldatud veiselihakotlette

Punast sibulat pole vaja kasutada, kuid nende maitse ja aroom pole nii tugevad.

Külmutatud veiseliha on parem mitte täielikult üles sulatada, kuid kui liha on värske, jahutatud, tuleb see panna tunniks sügavkülma. Nii saad veiseliha lihtsalt väikesteks kuubikuteks lõigata.

Pane liha kaussi, lisa tükeldatud sibul. Võid kasutada köögikombaini või riivida peenele riivile.

Lisa majonees ja prantsuse sinep, purusta munad, maitsesta ja soola.

Sega, lisa tärklis (võta kuhjaga lusikad).

Sega kõik uuesti korralikult läbi, kata toidukilega või tiheda kaanega ja pane 6-24 tunniks külmkappi, mida kauem, seda parem. Kui teil pole palju aega, võite selle jätta paariks tunniks, kuid pärast seda toatemperatuuril, nii marineerivad tükid kiiremini.

Kuumuta pannil päevalilleõli, lusikaga välja hakkliha nagu pannkoogid. Kiht ei tohiks olla liiga paks.

Prae 2-3 minutit mõlemalt poolt, keskmisel kuumusel. Seejärel pane kõik tükeldatud veiselihakotletid tagasi pannile, vala põhjale veidi vett, sule kaanega ja hauta tasasel tulel 10-15 minutit.

Serveeri kuumalt. Need kotletid sobivad hästi iga lisandiga.

Esitame teie tähelepanu väga isuäratavate kotlettide retsepti, mis meeldivad kõigile.

Neile, kes armastavad veiseliha, rõõmustab see roog kindlasti. Need kotletid on uskumatult maitsvad ja mahlased, kuigi nende valmistamine võtab veidi kauem aega kui kana- või kalkunikotletid, kuna veiseliha ise on üsna sitke ja seda tuleb kauem marineerida. Kuid selle roa uskumatu maitse on seda väärt. Neid saab ka väärikalt serveerida pidulik laud. Salvestage retsept ja rõõmustage oma ümbrust uute maitsvate kotlettidega.

Vajalikud koostisosad

  • 500 g veiseliha
  • 3 muna
  • 2 sibulat
  • 1 spl tärklist
  • 3 spl jahu
  • 1 spl vene sinepit
  • 2-3 spl hapukoort
  • soola ja jahvatatud musta pipart maitse järgi
  • maitseained lihale maitse järgi
  • päevalilleõli praadimiseks

Alustame protsessi

  1. Kõigepealt lõigake veiseliha väikesteks kuubikuteks, soola, pipart ja lisage oma lemmikvürtsid. Sega kõik hästi läbi.
  2. Koorige sibul ja tükeldage see peeneks. Siis saadame selle lihale ja lööme munad sisse. Siis lisame siia hapukoore ja sinepi. Sega kõik korralikult läbi ning lisa jahu ja tärklis. Sega uuesti korralikult läbi ja kata kaanega. Või võite selle toidukilesse mähkida. Seejärel pane see 24 tunniks külmkappi.
  3. Pärast vajaliku aja möödumist võtke valmis hakkliha välja ja segage uuesti. Seejärel aseta supilusikatäis rohke õliga kuumutatud praepannile ja prae mõlemalt poolt küpseks.
  4. Seejärel aseta paberrätikule, et eemaldada liigne õli, ja tõsta serveerimisnõusse.

Samuti võib teile meeldida retsept, mille leiate meie retseptiideede veebisaidilt.

Head isu!

Lihast saate valmistada palju roogasid, veiselihakotlette peetakse õigustatult üheks levinumaks. Peamine koostisosa saab olema hakkliha, mida saab segada köögiviljadega. Toiduvalmistamisel peate pöörduma kulinaarsete nippide poole, mis aitavad muuta valmistoote maitsvaks ja mahlakaks.

Kuidas veiselihakotlette valmistada?

Et need maitsvad välja tuleksid veiseliha kotletid, peate arvestama järgmisega:

  1. Esmalt tuleb valida hakkliha jaoks sobiv liha, kael, selg, tagumine, ääris, aba ja külg sobivad ideaalselt.
  2. Liha puhastatakse kiledest, kõõlustest ja lõigatakse tükkideks. Hakklihamasinas jahvatamise asemel võid selle noaga peeneks hakkida ja tulemuseks on tükeldatud veiselihakotletid.
  3. IN klassikaline retsept liha küpsetatakse teistest koostisosadest eraldi ja segatakse seejärel nendega.
  4. Sibula hästi hakkimiseks on parem kasutada segisti.
  5. Tükeldatud koorega leib on kohustuslik komponent, seda tuleb 5 minutit vees või piimas leotada.

Veiseliha mahlased kotletid - retsept


Iga perenaise jaoks on need soovitav roog mahlased kotletid veiselihast. Selleks, et nad sellise struktuuri omandaksid, on soovitatav neid ahjus küpsetada. Kahtlemata eelis on see, et selle ettevalmistamine võtab vähe aega. Roa serveerimisel sobib seda suurepäraselt täiendama kartulipuder või pasta. Pärast küpsetamist võib lihapallid eraldunud mahlaga üle valada.

Koostis:

  • liha - 500 g;
  • valge leib - 2 viilu;
  • piim - 150 ml;
  • sibul - 1 tk;
  • munad - 2 tk;
  • sool ja pipar;
  • päevalilleõli - 2-3 spl. l.

Ettevalmistus

  1. Jahvata veiseliha hakklihamasinas. Leota leiba piimas.
  2. Jahvata leib ja sibul hakklihamasinas.
  3. Lisa munad, sool, pipar, sega.
  4. Vormi veiselihast kotletid, aseta need ahjuplaadile ja küpseta 40 minutit.

Sea- ja veisehakklihakotletid


Sea- ja veiselihakotletid on äärmiselt maitsvad ja mahlased. Lisaks võite sellele hakklihale lisada manna, tatra ja hirsi teravilja. Need komponendid annavad neile täiendava hiilguse. Perenaise individuaalsel soovil võib roogi valmistada pannil või aurutada. Teisel juhul osutuvad need dieedilisemaks.

Koostis:

  • hakkliha - 500 g;
  • manna– 2 spl. l.;
  • kartul - 1 tk;
  • sibul - ½ tk;
  • muna - 1 tk;
  • sool;
  • pipar;
  • taimeõli - 30 ml.

Ettevalmistus

  1. Tükelda köögiviljad ja lisa hakklihale. Lisa manna, sool, pipar.
  2. Klopi sisse muna ja sega.
  3. Vormi sea- ja veiselihakotletid ning prae need läbi.

Tükeldatud veiseliha kotletid


See roa versioon, nagu hakitud veiselihakotletid praepannil, võimaldab teil liha koostisosa paremini kogeda. See roog mitmekesistab suurepäraselt igapäevast ja pühade menüü, osutub see äärmiselt isuäratavaks ja rõõmustab nii leibkonnaliikmeid kui ka külalisi. Enne serveerimist on soovitatav need asetada paberrätikule, et vabaneda liigsest rasvast.

Koostis:

  • veiseliha - 500 g;
  • sool pipar;
  • jahu - 2 spl. l.;
  • riivsai - 50 g;
  • muna - 1 tk;
  • taimeõli.

Ettevalmistus

  1. Lõika veiseliha kihtideks ja seejärel pikkadeks ribadeks, mille laius ei ületa 0,5 cm. Seejärel lõigake iga riba väikesteks kuubikuteks.
  2. Kata liha kilega ja klopi läbi. Lisa sool, pipar ja jahu, sega.
  3. Klopi sisse muna ja sega.
  4. Vormi tükeldatud veiselihakotletid, rulli need sisse riivsai ja prae mõlemalt poolt.

Veise- ja kanakotletid - retsept


Kaks liiki liha loovad suurepärase koosluse, näiteks võiks selleks olla veiselihakotletid ja kanahakkliha. Kindlasti on soovitatav need enne küpsetamist ära peksta. Lihapallide paremaks vormimiseks võid käed eelnevalt veega märjaks teha. Leiba lisades saad pehmema konsistentsi.

Koostis:

  • veiseliha - 500 g;
  • kanafilee - 500 g;
  • sibul - 2 tk;
  • leib - 3 tükki;
  • muna - 1 tk;
  • piim - 100 ml;
  • kartul - 1 tk;
  • riivsai - 1 pakk;
  • sool pipar;
  • taimeõli.

Ettevalmistus

  1. Kerige liha 2 korda läbi hakklihamasina.
  2. Lisa hakitud sibul ja kartul, sool ja pipar.
  3. Leota leiba piimas ja lisa, klopi sisse muna ja sega.
  4. Vorm maitsvad kotletid alates hakkliha ja praadige neid.

Veiseliha kotletid suvikõrvitsaga


Saate valmistada uskumatult maitsvat ja toitvat veiseliha.See köögivili sisaldab palju mahla, mis säilib paneerimisel lihavalmististes. Praadimise ajal kasutatakse madalat kuumust, et need oleksid keskelt täielikult küpsed. Soovitatav on rooga serveerida kuumalt. Maitse parandamiseks võid lisada seapekki.

Koostis:

  • veiseliha - 600 g;
  • seapekk - 100 g;
  • sibul - 1 tk;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • päts - 100 g;
  • piim - 100 g;
  • riivsai - 50 g;
  • suvikõrvits - 200 g;
  • muna - 1 tk;
  • sool pipar;
  • päevalilleõli.

Ettevalmistus

  1. Vala pätsi peale piim
  2. Ülejäänud komponendid jahvatage hakklihamasinaga.
  3. Lisa muna, sool ja pipar, valmista hakkliha.
  4. Vormi kotletid ja prae.

Veiseliha kotletid juustuga


Veisehakkliha kotletid, mille retsept sisaldab juustu lisamist, on originaalse ja pikantse maitsega. Seda komponenti soovitatakse kasutada kõvade sortide puhul, seda võib lisada jahvatatud toodetele või kasutada krõbedaks juustu koorik, mis on roa tõeline tipphetk.

Koostis:

  • veiseliha - 500 g;
  • sool pipar;
  • kartul - 1 tk;
  • sibul - 1 tk;
  • leib - 2 tükki;
  • piim - 100 ml;
  • muna - 1 tk;
  • juust - 100 g.

Ettevalmistus

  1. Jahvata liha hakklihamasinas. Leota leiba piimas.
  2. Lisa lihale leib, tükeldatud köögiviljad, muna, sool ja pipar.
  3. Vormi kotletid ja tee neisse väike lohk. Täida see riivjuustuga.
  4. Küpseta kotlette ahjus 40 minutit.

Veiseliha kotletid ahjus


Mahlased armastajad lihatoidud rikkaliku maitsega, hindate ahjus küpsetatud veiselihakotlettide retsepti. Tänu sellele meetodile täitub roog ületamatu aroomiga. Küpsetusplaadi võib eelnevalt määrida võiga või päevalilleõli, ja seejärel asetage sellele toorikud.

Koostis:

  • liha - 500 g;
  • sool pipar;
  • sibul - 1 tk;
  • leib - 2 tükki;
  • muna - 1 tk;
  • riivsai - 1 pakk.

Ettevalmistus

  1. Leota leiba 5 minutit vees.
  2. Jahvatage liha ja sibul hakklihamasinas, lisage neile leib, muna, sool ja pipar, segage.
  3. Vormi pallid ja veereta riivsaias.
  4. Küpseta 40 minutit.

Aurutatud veiseliha kotletid


Suurepärane viis mitmekesistada dieedi menüü ja lihtsa liharoa valmistamine tähendab selle küpsetamist veiselihaga. Anna neile rikkalik maitse saab teha erinevate vürtside lisamisega. Kui lisate hapukoort, muutuvad valmistised õrnemaks ja manna annab neile kohevuse.

Koostis:

  • hakkliha - 500 g;
  • sibul - 1 tk;
  • hapukoor - 1 spl. l.;
  • muna - 1 tk;
  • sool ja pipar;
  • küüslauk - 3 nelki.

Ettevalmistus

  1. Jahvatage sibul, küüslauk, kombineerige hakkliha ja muude koostisosadega.
  2. Vormi kotletid ja aseta need restile, mis on mõeldud aeglases pliidis aurutamiseks.
  3. Seadke "Auru" programm 40 minutiks.

Veisemaksa kotletid - retsept


Roa ülimalt tervislik variatsioon on pärit veise maks. See toode sisaldab maksimaalselt kehale vajalikke toitaineid. Lihapallide konsistentsi paksemaks muutmiseks on soovitatav nende koostisesse lisada jahu või manna, mis aitab neil viskoossemaks saada. Kreem lisab õrna maitse.

Kodused tükeldatud veiselihakotletid. Valmistame süüa rangelt visuaalsete fotodega retsepti järgi. Me kasutame samm-sammult juhised et mitte teha toiduvalmistamise ajal vigu.

Täna õpetame teile, kuidas valmistada väga kiiresti ja maitsvaid tükeldatud veiseliha kotlette, allpool on toodud samm-sammult fotodega retsept. Teades vaid mõnda konkreetset nüanssi, saate valmistada väga mahlase roa, mis pole sugugi halvem kui koka oma. Me avaldame saladuse ainult siin ja praegu. Ja armastajate jaoks seenekastmed Eriti soovitame lugeda artiklit lõpuni.


Söögitegemise aeg: 1 tund 15 minutit

Portsjonite arv: 5

Energeetiline väärtus

  • kalorisisaldus - 342,6 kcal;
  • valgud – 22,8 g;
  • rasvad - 26,2 g;
  • süsivesikud - 3,7 g.

Koostisained

  • veiseliha (sisefilee) - 400 g;
  • riivitud juust - 150 g;
  • kuivatatud seened - 20 g;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • petersell - 1 tl;
  • või - 40 g;
  • sibul - 1 tk;
  • tomatikaste - 2 tl;
  • kana muna - 1 tk;
  • taimeõli - 2 spl;
  • jahu - 2 spl;
  • muskaatpähkel - noa otsas;
  • sool, pipar - maitse järgi.

Samm-sammult ettevalmistamine

Nõuanne: Seda rooga saab kergesti valmistada aurutatud aeglases pliidis. Siis osutuvad kotletid mitte ainult pehmeks, vaid ka dieediks.

  1. Pese seened. Need võivad vabalt olla šampinjonid, mida võib leida iga supermarketi riiulitelt. Haki peeneks.
  2. Valmistame hakkliha. Valmistame liha ette, eemaldame kõõlused. Võtame kaks suurt nuga ja tükeldame kotleti massi. Soola ja maitsesta vürtsidega. Viskoosse ühtlase konsistentsi saavutamiseks tuleb kindlasti kloppida. Pange tähele, et selles retseptis ei kasutata leiba.
  3. Kombineeri hakkliha juustu, peterselli, hakitud küüslaugu, muna ja muskaatpähkel. Sega hästi.
  4. Vormime piklikud lapik šnitslid.
  5. Kuumuta praepann. Kui teie majapidamises on grill, soovitame seda kasutada. Selleks, et tükeldatud veiselihakotletid sitkeks ei tuleks, on üks nüanss. Neid tuleb praadida kõrgel temperatuuril (180 kraadi) mitte rohkem kui 1-2 minutit. Seejärel pane ahju 10-15 minutiks hauduma.
  6. Nüüd alustame kastme valmistamisega. Võtke sibul, koorige ja tükeldage peeneks. Segus kreemjas ja taimeõlid prae seda kuldpruuniks.
  7. Meie ühineme tomatipasta, lahjendades klaasi keedetud veega. Võib asendada puljongiga. Lisa eelnevalt ettevalmistatud seened. Sool ja pipar. Hauta tasasel tulel aeg-ajalt segades 15 minutit.
  8. Kui kaste on valmis, vala see praetud kotlettidele. Enne serveerimist laske sellel seista.

Nõuanne: Kui teil on oodatust palju rohkem kastet, võite selle kilekottidesse jagada ja sügavkülma panna. Enne kasutamist võtke see eelnevalt välja ja soojendage seda veidi pannil või mikrolaineahjus.

Tükeldatud veiseliha kotletid on üks maitsvad retseptid liha hõrgutised. See on valmistatud pehmetest lihatükkidest, mis on maitsestatud pimentiga. Nende ettevalmistamisel soovitud tulemuse saavutamiseks peaksite järgima saladusi kogenud kokad. Nende arvates suur edu koosneb kuldpruunist koorikust ja hästi praetud viljalihast.

Roa kohta

Slaavi ja Euroopa inimeste toitumist on võimatu ette kujutada ilma nende lemmikkotlettideta. Kulinaariaeksperdid on loonud suure hulga retsepte, mis paljastavad kõik liha koostisosa maitseomadused. Roog valmistatakse pühadeks, pere lõuna- ja õhtusöökideks, serveeritakse lisanditega - kartuli puder, riis, tatar, köögiviljad. Maitsestatud tomatikastmed, kreemjad täidised, ürdid, piment. Prantsuse bešamellikaste sobib hästi, sellega saab kotlettide maitse tõeliselt õndsalt. Tegelikult on tükeldatud veiselihakotletid väga mahlased ja toitvad ning iga praetükki saab hästi maitsta. Seetõttu armastavad neid nii täiskasvanud kui ka lapsed, mis teeb koduperenaised väga õnnelikuks.

Maitsvaid hõrgutisi on lihtne valmistada erinevad lihad, kuid veiselihast on need vähem toitvad. Samal ajal saab keha täisväärtuslikku valku, mis ei ole vähem küllastav kui sealiha kotletid. Sageli kasutatakse valmishakkliha, see on lihtsam ja kiirem, kuid värske liha hakkides jäävad hõrgutised mahlasemad. Lõikamine ei nõua palju aega, eriti kogenud koduperenaiste jaoks, kellele meeldib oma perekonda ravida looduslik roog. Liha lõikamiseks on vaja spetsiaalset nuga, sellega saab hakkliha kiiremini valmis. Veenid ja kile kärbitakse ning valmistamise hõlbustamiseks kasutatakse veidi jahedat veiselihatükki.

Koostisained

Portsjonid: - +

  • veiseliha 600 gr
  • muna 1 arvuti
  • kartulitärklis2 spl. l.
  • jahu 2 spl. l.
  • majoneesi kaste8 spl. l.
  • rafineeritud õli5 spl. l.
  • piment, sool maitse

Kalorid: 244,5 kcal

Valgud: 17,1 g

Rasvad: 17,3 g

Süsivesikud: 3,3 g

35 min. Videoretsept Prindi

    Valage praepannile õli ja oodake, kuni see kuumeneb. Seejärel liigutage segu lusikaga pannile. Prae ühelt poolt kõrgel kuumusel, siis vähenda leeki keskmisele ja keera ümber. Kui kotletid on valmis, tõsta need taldrikule ja serveeri koos lisandiga.

Tükeldatud veiselihakotletid lisavad liharoogade nimekirja vaheldust. Need on väga maitsvad, toitvad ja sobivad hästi kõikide lisanditega. Kaunistada saab ürtide, hapukoore või bešamellikastmega. Krõbe koorik ja õrn täidis kreemja täidise all näeb väga isuäratav välja.

 

 
See on huvitav: