→ Tükeldatud veisemaksa kotlettide retsept. Tükeldatud kanafilee ja maksakotletid. Lopsakad ja maitsvad kotletid kanamaksa riisiga

Tükeldatud veisemaksa kotlettide retsept. Tükeldatud kanafilee ja maksakotletid. Lopsakad ja maitsvad kotletid kanamaksa riisiga

Mis tahes maksa lisamine menüüsse tähendab, et hoolite oma tervisest, eelistades tervislikku, kuid rahuldust pakkuvat dieettoidud. Kuid mitte igaüks ei saa olla kindel, et isegi need, kellele rupsi ei meeldi, nõustuvad neid sööma. Täna valmistame väga õrnaid maitsvad kotletid kanamaksast minu kokaraamatusse kogutud retseptide järgi. Saate küpsetada lihapallid praepannil, praadides neid nagu tavaliselt. Kuid paljud, vältides liigseid kaloreid, eelistavad roogi ahjus küpsetada.

Kogenud koduperenaised teavad, et maksa maitset võivad looritada ka muud, mitte vähem tervislikud tooted. Ja siis meeldib roog isegi lastele. Mida nad kotlettidesse panevad? Esiteks köögiviljad: porgand, kartul, suvikõrvits. Lisa riis ja tatar. Väga kasulikud bitid koos kaerahelbed. Pealegi kana maks, pange sisse muud kana osad - rinnad, südamed, kõhud.

Lihtsad kanamaksa kotletid - retsept koos fotodega

Lihtsaim retsept maksakotlettide valmistamiseks. Pange tähele riivsaia lisamist traditsioonilise jahu asemel. Need hoiavad massi hästi koos, tänu sellele ei lähe hakkliha laiali.

Võtke:

  • Kana maks - 500 gr.
  • Pirn.
  • Riivsai (mais) - 3 spl. lusikad.
  • Piim.
  • Granuleeritud suhkur - teelusikatäis.
  • Munad - paar.

Peske maks, lõigake liigne. Jagage suvalise suurusega tükkideks. Valage piima veerand tundi. Lisage piimale väike lusikatäis suhkrut. Pärast määratud aja möödumist tühjendage piim.

Keerake toode läbi hakklihamasina või lööge see segistiga läbi. lisa riivsai. Ma võtan maisi, need on õrnemad. Kui te seda ei leia, pange saiast valmistatud kreekerid sisse.

Klopi sisse munad ja sega segu uuesti korralikult läbi. Saab ka ilma munata hakkama, aga kotletid muudavad need maitsvamaks. Hakkliha tuleb üsna vedel, ärge kartke, nii see peabki olema.

Vala praepannile õli ja kuumuta. Asetage hakkliha lusikaga üksteisest teatud kaugusele. Vähenda kuumust ja prae mõõdukal võimsusel.

Kas olete märganud, et ma pole veel hakkliha ega kotlette soolanud? Soovitan lisada soola neile pärast ühe poole praadimist. Siis ei lagune kotletid laiali, ei eraldu mahla ja osutuvad mahlakaks.

Maitsesta soolaga ja keera ümber. Küpseta pannkooke madalal kuumusel, kuni roosa mahl lakkab väljumast.

Kuidas küpsetada tükeldatud maksakotlette seentega

Kui leiate oma prügikastidest mõned seened, ärge jätke kasutamata võimalust valmistada maitsvaid hakitud lihapalle. Kotletid hoiavad hästi vormi ja on mahukad.

Võtke:

  • Kana maks - 600 gr.
  • Šampinjonid - 250 gr.
  • Pirn.
  • Petersell, till.
  • Manna - 2 suurt lusikat.
  • Muna.
  • Pipar, sool.

Ettevalmistus:

  1. Peske maks, lõigake mittevajalik ära ja laske vedelikul nõrguda. Lõika väikesteks tükkideks.
  2. Lisa rupski kaussi kuubikuteks lõigatud seened ja sibul.
  3. Järgmisena lisa hakklihale manna, muna ja pipar. Segage sisu. Katke, tehke 20-minutiline paus, oodake, kuni manna paisub.
  4. Seejärel lisage tükeldatud rohelised ja sool. Segage segu uuesti.
  5. Prae kotletid mõlemalt poolt hästi kuumutatud õlis. Kui soovite roa kalorisisaldust vähendada, ärge praadige enne küpsemist. Tehke kõrgel kuumusel kiiresti kuldpruun koorik, seejärel viige toorikud vormi ja asetage pooleks tunniks 170 o C ahju. Vähem rasva – vähem toiteväärtus nõud.

Tükeldatud kanafilee ja maksakotletid

Ainult maksaga kotlettide puuduseks on see, et need tulevad õhukesed, nagu pannkoogid. Lisatud bitid Kanaliha Need tulevad välja paksud, nagu paljudele meeldib, kerge maksamaitsega.

  • Maks - 300 gr.
  • Filee - 500 gr.
  • Munad - 2 tk.
  • Jahu - 2 supilusikatäit.
  • Juust - 70 gr.
  • Roheline sibul - mitu sulge (võib asendada sibulaga).
  • Rohelised - oksad.
  • Pipar, sool, õli.

Kuidas praadida:

  1. Lõika filee ja maks väikesteks kuubikuteks. Haki rohelised sibulaga. Sega kõik läbi, klopi sisse munad.
  2. Sega segu, lisa jahu ja peeneks riivitud juust. Maitsesta soola ja pipraga.
  3. Sõtku hakkliha, kata kilega ja aseta külmkapi riiulile.
  4. Tunni pärast eemaldage kauss. Tee peopesad veega märjaks ja vormi kotletid.
  5. Kuumuta õli kõrgel kuumusel ja lisa lihapallid. Vähenda võimsust ja prae mõlemalt poolt kaunilt pruuniks.
  6. Tõsta valmis kotletid taldrikule, kata kinni ja lase viis minutit seista.

Maksakotletid kaerahelvestega ahjus

Austajad pp ( õige toitumine), hindan dieedi retsept maksakotletid ahjus, mis sisaldab tervislikke kaerahelbeid.

Nõutud:

  • Kana kõrvalsaadus - 550 gr.
  • Kartul – suured mugulad (võib asendada suvikõrvitsaga).
  • Pirn.
  • Juust - 100 gr.
  • Kaerahelbed - supilusikatäis.
  • Jahvatatud pipar, sool.

Kuidas valmistada maitsvaid kotlette:

  1. Haki blenderiga ükshaaval: helbed, siis sibul, kartul. Jahvata rups viimasena.
  2. Sega tooted, lisa peeneks riivitud juust. Maitsesta mis tahes maitseainetega, sealhulgas pipra ja soolaga.
  3. Ahjus küpsetamiseks vajate silikoonvormid, sest hakkliha jääb vedelaks.
  4. Täida ja asetage need 20 minutiks ahju. Temperatuur 160-180 o C, lähtudes ahju võimsusest.

Lopsakad ja maitsvad kotletid kanamaksa riisiga

Riis võimaldab lihapallidel oma kuju hästi hoida ega lagunema. Roog osutub täidlaseks ja maitsvaks. Paljud lapsed, kellele rups ei meeldi, ei keeldu sellistest kotlettidest.

Sa vajad:

  • Riis - klaas.
  • Kõrvalsaadus - 500 gr.
  • Muna.
  • Jahu - ½ tassi.
  • Sibul.
  • Paprika segu.

Ettevalmistus:

  1. Keeda riis pehmeks, lisades vette veidi soola. Pane külmkappi.
  2. Keera maks ja sibul hakklihaks. Pipar ja segage.
  3. Lisa hakklihale jahtunud riis ja muna. Alusta jahu lisamist, kuni segu muutub üsna paksuks ja suudab oma kuju hoida.
  4. Vormi pallid ja prae õlis valmis.
Tähelepanu! Kui olete tatraarmastaja, kasutage seda riisi asemel. tatar. Lihapallid osutuvad mitte vähem maitsvaks.

Kanamaksa kotletid mannaga

Kui sulle meeldivad kohevad paksud kotletid, kasuta retseptis manna. See on üsna populaarne toiduvalmistamise võimalus, kuna tooted tulevad mahukad, kohevad, kuid väga õrnad.

  • Maks - 500 gr.
  • Muna.
  • Sibul.
  • Manna - 4 supilusikatäit.
  • Kana maitseained, sool, pipar, õli.

Kuidas süüa teha:

  1. Loputage rups, eemaldage kiled ja veenid. Asetage blenderi kaussi. Lisa neljaks lõigatud sibul. Muuda homogeenseks hakklihaks.
  2. Lisa manna, kõik maitseained ja klopi sisse muna. Segage sisu hoolikalt. Tehke väike 15-20-minutiline paus, et koostisosad jõuaksid "sõttuda" ja teraviljad paisuda.
  3. Tee kotletitoorikud. Prae väheses õlis mõlemalt poolt.

Aurutatud maksakotletid aeglases pliidis

Sellel retseptil on palju eeliseid. Seal ei ole jahu, mune ega praktiliselt rasva, mistõttu on roog täiesti dieetne. Lihapallid valmivad silikoonvormides aurutades, lastele meeldib see serveering kindlasti.

  • Maks - 300 gr.
  • Juust - 50 gr.
  • Väike sibul.
  • Vürtsid maitse järgi, sool.
  1. Haki sibul ja maks blenderis, lisa sool ja maitseained.
  2. Riivi juust jämedalt (või haki väikesteks kuubikuteks). Lisa hakklihale.
  3. Jaota piisavalt vedel hakkliha vormidesse.
  4. Valage kaussi 0,5 liitrit vett ja paigaldage auruti. Asetage vormid. Seadke režiim "Steam". Seadke taimer 35 minutiks. Puista valmis lihapallid ürtidega.

Algajate kokkade abistamiseks leidsin video, kus on samm-sammult lugu porgandipallide valmistamisest. Korrake autori samme ja peagi ilmub teie lauale hunnik väga õrnaid ja maitsvaid maksakotlette.

Maks on tervislik toode, mis peaks olema iga pere toidulaual. Kui teie perele ei meeldi see praetud või hautatud, on suurepärane lahendus kanamaksa kotlettide valmistamine. Olles üles võtnud õige retsept, saab need muuta pehmeks, mahlakaks ja õrnaks.

Kõrval klassikaline retsept Roog sisaldab lihtsaid ligipääsetavaid koostisosi, sealhulgas: porgand, 2 sibulat, sool, 900 g kanamaksa, 2 valitud muna, 120 ml piima, 9-10 suurt lusikatäit nisujahu, näpuotsaga soola ja jahvatatud paprika segu .

  1. Maks pestakse, tükeldatakse peeneks ja leotatakse pool tundi jahedas piimas.
  2. Porgand riivitakse peene võrguga riivis ja sibul lõigatakse minikuubikuteks. Köögiviljakoorija õnnelikud omanikud saavad selle funktsioone ära kasutada.
  3. Valmistatud maks ja sibul lastakse läbi hakklihamasina.
  4. Segule lisatakse porgand ja muna. Hakkliha soolatakse ja pipraga.
  5. Jääb vaid lisada jahu ja lasta segul 20-25 minutit seista.
  6. Kotletid asetatakse lusikaga kuuma õliga pannile ja praetakse traditsiooniliselt mõlemalt poolt.

Asetades maiuse kohe pärast praadimist salvrätikule, saad selle liigsest rasvast vabastada.

Ahju retsept

Ahi võimaldab muuta arutlusel oleva roa madala kalorsusega. See sisaldab: suuri kartuleid, 570 g kanamaksa, sibulat, soola, suurt lusikatäit kaerahelbeid, jahvatatud musta pipart, 90 g kõva juustu.

  1. Esiteks muudetakse kaerahelbed spetsiaalse blenderi kinnitusega puruks. Seejärel tükeldab ta sibula, maksa ja kartuli.
  2. Kõik koostisained segatakse. Nendele lisatakse peeneks riivitud juustu, soola, pipart või muid vürtse.
  3. Hakkliha pannakse väikestesse silikoonvormidesse.
  4. Roog küpseb kuumas ahjus 20 minutit.

Saate roogi serveerida mis tahes küüslaugukaste. Kaunista konserveeritud roheliste hernestega.

Lisatud riisiga

Valge riisi teravilja muudab kotletid rahuldavamaks ja toitvamaks. Lisaks riisile (1 tass) peate võtma: pool kilo maksa, soola, pool klaasi nisujahu, kanamuna, näputäis paprika segu ja sibulat.

  1. Maks koos kooritud sibula, soola ja paprikaga muutub homogeenseks hakklihaks.
  2. Riis keedetakse soolaga maitsestatud vees pehmeks.
  3. Saadud massile lisatakse valmis teraviljad, munad ja jahu. Selle kogus võib deklareeritud mahust erineda. Jahu lisamisel tuleb jälgida taigna paksust.
  4. Kotletid praetakse ilma kaaneta pannil mis tahes rasvas.

Valmis roog sobib hästi iga köögivilja lisandiga.

Kohevad maksakotletid

Et maius oleks imal, lisatakse sellele manna. Teravili imab niiskust, paisub ja muudab kotletid kergemaks ja õhulisemaks. Roa valmistamiseks võta: 340 g kanamaksa, sibulat, soola, 3 suurt lusikatäit manna, muna, aromaatsed ürdid.

  1. Kooritud köögivili keeratakse kokku maksaga, mis on eelnevalt pestud ja paberrätikuga kuivatatud.
  2. Kõik ülejäänud koostisosad lisatakse segule.
  3. Pärast segamist peate jätma hakkliha pooleks tunniks "puhkama". See võimaldab mannal piisavalt paisuda.
  4. Kotletid praetakse kuumas õlis kuldpruuniks.

Kui saadud maius osutub kergelt niiskeks, tuleb see panna pannile, valada veidi vett ja hautada suletud kaanega 5–7 minutit.

Kanamaksa kotletid aeglases pliidis

Imepannil olevad potid osutuvad alati vähem rasvaseks kui tavalisel pannil. Lisaks muudab multikooker üldiselt toiduvalmistamise protsessi lihtsamaks. See sisaldab: pool kilo maksa, valikmuna, valge sibul, sool, 4 suurt lusikatäit nisujahu ja sama palju rasvast hapukoort, aromaatseid ürte. Allpool kirjeldatakse, kuidas aeglases pliidis maksakotlette maitsvalt küpsetada.

  1. Kooritud sibul ja maks purustatakse segistis.
  2. Koostisainetele lisatakse hapukoor, jahu, sool ja vürtsid. Pärast segamist jäetakse mass 10-15 minutiks külmkappi seisma.
  3. Moodustunud kotletid asetatakse seadme õlitatud kaussi ja küpsetatakse programmis “Praadimine” mõlemalt poolt.

Serveeritakse ketšupiga.

Mannaga

Mannaga osutub roog kohevamaks ja pehmemaks. Retsept sisaldab järgmisi koostisosi: 430 g kanamaksa, suur sibul, sool, valitud kanamuna, aromaatsed ürdid, 4 suurt lusikatäit manna.

  1. Maks pestakse põhjalikult, vabaneb kõigest ebavajalikust (kiled, veenid), misjärel muutub see koos sibulatükkidega homogeenseks hakklihaks. Seda on mugav teha spetsiaalse segisti lisaseadme või hakklihamasina abil.
  2. Lisa kohe saadud massile manna, maitseained, sool ja kanamuna.
  3. Pärast koostisosade põhjalikku segamist jäetakse need umbes 15 minutiks seisma. Selle aja jooksul peaks teravili paisuma.
  4. Jääb vaid tooteid mõlemalt poolt kuldpruuniks praadida.

Määratud koostisosade kogusest saad umbes 15-17 väikest kotletti.

Seentega

Seened sobivad hästi kanamaksaga. Kotlettide jaoks on kõige parem kasutada šampinjone (420 g). Võetud toodetest: 920 g maksa, 2 keskmist sibulat, suur lusikas hapukoort, sool, kuivatatud till, 80 g kõva juustu, 2 valitud muna, 3 suurt lusikatäit nisujahu.

  1. Seened ja sibul kooritakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Neid komponente praetakse hästi kuumutatud õlis kuni valmimiseni, seejärel jahutatakse.
  2. Kõva juust riivitakse suurte rakkudega riivis.
  3. Maks puhastatakse, lõigatakse ja valatakse keeva veega. Peale vee kurnamist jahtub ka liha.
  4. Kaks massi segatakse, neile lisatakse till, sool, juust, hapukoor ja nisujahu. Pärast sõtkumist pannakse hakkliha pooleks tunniks jahedasse kohta.
  5. Kui määratud aeg on möödas, võib hakata kotlette praadima. Need asetatakse lusikaga pannile ja purustatakse kergelt.

Roog on maitsev serveerimisel mis tahes vürtsika küüslaugukastmega, näiteks magustamata jogurtist, hakitud ürtidest ja granuleeritud küüslaugust valmistatud kastmega.

Riisiga - a la lihapallid

Selliseid kotlette saab vormida erinevad kujud. Tehke need kas tavaliseks tasaseks või veeretage neist pallid, et valmistada maitsvaid lihapalle. Mis tahes kujuga valmisroog meeldib kindlasti mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka pere noorimatele liikmetele. Need valmistatakse järgmistest toodetest: pool kilo kanamaksa, suur kanamuna, valge sibul, näpuotsatäis aromaatseid ürte, suur lusikas kartulitärklist, 160 g riisi, sool.

  1. Riis keedetakse soolaga maitsestatud vees pehmeks.
  2. Maks pestakse põhjalikult, vabaneb kõigist veresoontest ja kiledest ning seejärel jahvatatakse segistiga.
  3. Sibul kooritakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
  4. Rupsi massile lisatakse kanamuna, kartulitärklis, köögiviljad, aromaatsed ürdid ja sool maitse järgi.
  5. Jääb üle vaid valmis jahtunud riis hakkliha hulka valada. Soovi korral võid kohe alguses pool keedetud teraviljast koos kanamaksaga jahvatada.
  6. Saadud massist vormitakse väikesed kotletid. Neid tuleb praadida väikeses koguses rasvas mõlemalt poolt.

Serveeri maiust veidi jahtunult, kaunistatud peeneks hakitud ürtidega.

Maksatoidud meeldivad ja küpsetavad sageli endale vähestele, kuid kui leiate head retseptid, siis saad vaadata maksa uutmoodi. Täna tahan kutsuda teid valmistama tükeldatud maksakotlette, mille aluseks on kanamaks. Soovitan lisada ka veidi kaerahelbeid, juustu ja kartuleid. Tükeldatud maksakotletid osutuvad väga maitsvaks ja kartulipudruga on need lihtsalt maitsvad. Kotlette saab küpsetada kas pannil, taimeõlis praadides või ahjus küpsetada, eelistan teist võimalust. Serveerimisel võid maksakotlettidele lisada hapukoort.

Valmistage kõik tooted ette vastavalt nimekirjale.

Külmutatud kanamaksa on lihtne lõigata. Niisiis, lõigake maks väikesteks tükkideks ja asetage sügavasse kaussi.

Koori ja loputa keskmise suurusega sibul, lõika väikesteks kuubikuteks, sibula võid ka tükeldada segisti kaussi. Lisa maksale sibul.

Vala kaerahelbed kaussi. Kaerahelbeid saab eelnevalt jahvatada segistis või kohviveskis.

Koorige ja loputage kartulid, riivige keskmise suurusega laastudega. Lisa kartulid kõikidele koostisosadele, lisa ka kõva juust, riivitud keskmise laastudega.

Lisa maitse järgi soola ja pipart, sega korralikult läbi.

Kuumuta ahi 180 kraadini, valmista vormid – määri neid veidi. Täida vormid ettevalmistatud hakklihaga ja pane ahju. Küpseta tükeldatud maksakotlette 25-30 minutit. Pärast määratud aja möödumist võta kotletid ahjust välja ja serveeri.

Hämmastavalt lihtsalt ja kiiresti valmivad hakitud maksakotletid, mis sobivad suurepäraseks teiseks käiguks igapäevaseks lõunasöögiks ja ka pühade ajal! Uskuge mind, teie lähedased ja külalised tunnevad selle roa üle lihtsalt rõõmu!

Tükeldatud maksakotlettide valmistamiseks vajate:

maks - 500 g
kanamunad - 3 tk.
tärklis - 4-5 spl.
sibul- 1 arvuti.
sool, pipar ja vürtsid - maitse järgi
küüslauk - valikuline

Kuidas valmistada tükeldatud maksakotlette:

1. Alustame kotlettide valmistamist, loputades põhjalikult maksa, kuivatades selle (selleks võite kasutada paberrätikuid) ja seejärel eemaldame kõik kiled ja veenid. Muide, selle retsepti jaoks saate hõlpsalt kasutada mis tahes maksa (in sel juhul kasutati veiseliha).
Pärast seda lõigake maks väikesteks (väga väikesteks) tükkideks ja asetage need eraldi kaussi. Samuti võid need pärast tükkideks lõikamist noaga kergelt “hakkida”.
2. Järgmiseks koori sibulad ja haki ka võimalikult peeneks (või lihtsalt riivi jämedale riivile). Pärast seda lisage sibul maksale ja segage need kokku. Siis tuleb kord kana munad(sega need maksa-sibulamassiga). Soovi korral on aeg lisada peeneks hakitud küüslauku (piisab 1-2 küünest).
3. Ärge unustage meie hakkliha hästi soolata ja soovi korral pipardada ning lisada ka oma lemmikvürtse. Pange tähele, et seekord kasutasime maapinda muskaatpähkel ja aromaatsed Provence'i ürdid. Kõige lõpus lisa tärklis ja sega kõik uuesti korralikult läbi. Kui tärklist pole, saate selle hõlpsalt asendada tavalise nisujahuga.
4. Lase hakklihal 10-20 minutit tõmmata. Pärast seda pange pann tulele ja soojendage taimeõli(arvesta, et pann ja õli peavad olema tõeliselt kuumad, muidu võib esimene partii kotlette pannile kinni jääda). Õli ei tohiks aga palju valada, et kotletid liiga rasvased ei tuleks.
5. Aseta (vala) hakkliha tavalise supilusikaga pannile (nagu pannkoogid) ja prae kotlette mõlemalt poolt, kuni tekib isuäratav kuldpruun koorik (peale esmakordset ümberpööramist kata pann kaanega kaanega).

Valmis tükeldatud kotletid on soovitav esmalt asetada paberrätikule ja alles seejärel taldrikule serveerimiseks. Muide, võid neid kotlette serveerida oma lemmikkastme, köögiviljade või kartuli (või mõne muu) lisandiga. Sel juhul kombineeritakse nendega väga edukalt jogurtikaste ( värsked ürdid+ tavaline jogurt + teraline sinep + sool, pipar maitse järgi) või sama jahutatud hapukoor!

Maksa tuleks lisada oma dieeti vähemalt kord nädalas. Kui aga teie perele see toode hautatud või praetult ei meeldi, siis on aeg teha kohevaid, mahlaseid ja üllatavalt maitsvaid kotlette.

Kanamaks, mis on kõigi väljapakutud retseptide peamine koostisosa, on maitselt õrnem ja sellel pole praktiliselt mingeid triipe ega kilesid. Keskmine kalorisisaldus valmis kotletid on 167 kcal.

Maitsvate ja mahlaste kanamaksa kotlettide retsept sibula ja porgandiga - samm-sammult fotoretsept

See roog valmib kiiresti ja on suhteliselt odav. Seetõttu meeldib see paljudele koduperenaistele, kes soovivad oma majapidamist maitsvalt, tervislikult ja mitte kallilt toita!

Sinu märk:

Söögitegemise aeg: 40 minutit


Kogus: 4 portsjonit

Koostisained

  • Kana maks: 500 g
  • Pirn: 1 tk.
  • Porgand: 1 väike
  • Munad: 2 tk.
  • Hapukoor: 2 spl. l.
  • Jahu: 4 spl. l.
  • Küüslauk: 1 nelk
  • Sool, pipar: maitse järgi

Toiduvalmistamise juhised

    Pese porgandid ja sibul põhjalikult ning eemalda väliskest. Haki porgandid peeneks ja sibul suvaliselt, et saaksid selle maksaga kokku keerata.

    Samuti peseme maksa ja vajadusel eemaldame veenid ja kiled. Seejärel sega hakitud sibulaga ja jahvata läbi hakklihamasina.

    Klopi lahti kaks muna, lisa paar supilusikatäit jahu, soola ja pipart. Sega kõik läbi. Massi konsistents peaks sarnanema paksu hapukoorega.

    Asetage saadud maksatainas lusikaga kuumutatud praepannile. Prae kõik kotletid mõlemalt poolt kuldpruuniks ja isuäratavaks. See ei võta rohkem kui 5 minutit. Seejärel paneme need kastrulisse ja hautame veidi.

    Serveeri valmis maksakotlette hapukoore ja peeneks hakitud küüslauguga.

    Kohevad kanamaksa kotletid mannaga

    Kanamaks sisaldab suures koguses valku ja kasulikke elemente, seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid seda regulaarselt menüüsse lisada.

    Hakkliha jaoks:

  • kanamaks - 650 g;
  • sool;
  • manna - 180 g;
  • päevalilleõli - 65 ml;
  • sibul - 75 g;
  • muna - 1 tk;
  • porgandid - 160 g.

Kastme jaoks:

  • ketšup - 40 ml;
  • keefir - 210 ml;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • till - 25 g;
  • sool;
  • karri - 7 g.

Kuidas süüa teha:

  1. Loputage rups ja eemaldage kiled. Vajadusel lõigake.
  2. Jahvatage kooritud porgandid, kõige parem on kasutada väikeseid.
  3. Aseta maks hakklihamasinasse, seejärel jämedalt hakitud sibul.
  4. Lisa saadud hakklihale hakitud porgand ja pressi läbi lastud küüslauk.
  5. Klopi sisse muna, lisa sool ja sega mannaga. Jäta pooleks tunniks seisma.
  6. Vala praepannile õli. Soojendage hästi.
  7. Kõige mugavam on hakkliha supilusikaga kokku korjata ja keevasse rasva sisse tõsta.
  8. Prae keskmisel kuumusel. Ei ole vaja kaanega katta.

Ühel küljel peaksite veetma mitte rohkem kui 2 minutit. Te ei tohiks seda kauem hoida, vastasel juhul osutuvad tooted liiga kuivaks.

Retsepti variatsioon riisiga

Suurepärane kerge suupiste, mis sobib igaks sündmuseks.

Sa vajad:

  • jahu - 110 g;
  • kana maks - 550 g;
  • taimeõli;
  • keedetud riis - 120 g;
  • jahvatatud pipar;
  • muna - 1 tk;
  • sool;
  • valge leib - 75 g.

Mida teha:

  1. Rupsi kibeduse vältimiseks asetage see pooleks tunniks vette. Kurna vedelik välja.
  2. Aseta hakklihamasinasse ja peenesta.
  3. Valage leivale vesi ja oodake, kuni see on pehme. Kasutage oma kätega kogu niiskust välja pigistama.
  4. Keeda riis. Parem on, kui see on veidi alaküpsenud. Aseta koos leivaga hakkliha sisse.
  5. Puista peale soola ja pipraga. Klopi sisse muna. Puista peale jahu ja sega. Kõik komponendid peavad olema üksteisega täielikult ühendatud.
  6. Vala pannile õli ja pane maksimaalsele kuumusele. Soojendage hästi.
  7. Kühvelda lusikaga valmis segu ja aseta kotletid kuuma rasva sisse. Sulgege kaas. Lülitage kuumus keskmisele tasemele ja hautage 4 minutit.
  8. Pöörake ümber ja küpsetage ilma kaaneta veel 2 minutit. Ära üle küpseta, muidu muutuvad pannkoogid kuivaks.

Tatraga

Õrnad ja väga tervislikud kotletid, mis lastele eriti meeldivad. Neid on maitsev süüa nii soojalt kui külmalt.

Tooted:

  • kanamaks - 430 g;
  • taimeõli;
  • sibul - 140 g;
  • keedetud tatar - 120 g;
  • must pipar;
  • munad - 2 tk;
  • sool;
  • jahu - 50 g.

Ettevalmistus:

  1. Lõika sibul viiludeks. Saada lihaveskisse. Keerake. Tee sama ka maksaga.
  2. Klopi saadud massi hulka munad. Lisa veidi alaküpsetatud tatar.
  3. Sega kokku jahuga. Soola ja puista peale pipart. Segage.
  4. Kuumuta praepann õliga. Lusikaga maksa tainas kotlettideks.
  5. Prae ühelt poolt umbes 4 minutit, seejärel keera ümber ja hauta kuni valmis.
  6. Serveerida võib hapukoore või majoneesiga.

Kaerahelbega

Mitte paljud inimesed ei suhtu maksaroogadesse positiivselt. Kuid see retsept muudab ideed täielikult kasulik toode. Kotletid tulevad üllatavalt õrnad, õhulised ja lihtsalt sulavad suus.

Koostis:

  • kana maks - 850 g;
  • oliiviõli;
  • sibul - 160 g;
  • tilli;
  • kaerahelbed - 120 g;
  • munad - 1 tk;
  • pipar;
  • sool;
  • küüslauk - 3 nelki.

Samm-sammult sammud:

  1. Haki sibul vastavalt soovile. Aseta hakklihamasinasse koos pestud maksa ja küüslauguga. Lihvima.
  2. Soola ja pipar segu. Klopi sisse muna ja sega kaerahelvestega. Peaksite saama homogeense konsistentsi.
  3. Jäta pooleks tunniks seisma. Pole vaja kiirustada. Helbed peaksid paisuma ja imama liigset niiskust.
  4. Vala pannile õli. Oodake, kuni see soojeneb. Asetage tükid suure lusikaga.
  5. Prae kotletid kuldpruuniks. Pöörake ümber ja küpseta, kuni see on valmis.

Tükeldatud kotlettide retsept

Kui sulle meeldib maksatükke tunda ja soovid saada kohevamaid kotlette, siis tasub kasutada järgmist varianti.

Sa vajad:

  • kanamaks - 750 g;
  • sool;
  • jahu - 40 g;
  • küüslauk;
  • oliiviõli;
  • munad - 2 tk;
  • tärklis - 40 g;
  • pipar;
  • hapukoor - 35 ml.

Küpsetusmeetod:

  1. Kõige lihtsam on lõigata kergelt külmutatud maksa. Selleks asetage rups pooleks tunniks sügavkülma ja lõigake seejärel umbes 1x1 sentimeetri suurusteks tükkideks.
  2. Lisa pipart. Lisa hakitud küüslauk ja lisa sool. Vala sisse hapukoor, seejärel klopi sisse munad.
  3. Lisa tärklis ja jahu. Sega. Jäta paariks tunniks külmkappi seisma.
  4. Kühveldage maksatainast suure lusikaga ja asetage see hästi kuumutatud õliga kastrulisse.
  5. Prae ühelt poolt kuldpruuniks.
  6. Pöörake ümber ja praadige teiselt poolt täielikult küpseks.

Kuidas küpsetada maksakotlette ahjus

Ahjus küpsetatud kotletid on kordades tervislikumad kui praetud ja need võtavad vähem aega. Pakume üllatavalt lihtsat ja maitsvat retsepti.

Komponendid:

  • kartul - 160 g;
  • meresool;
  • sibul - 160 g;
  • kaerahelbed - 130 g;
  • must pipar - 4 g;
  • kana maks - 550 g;
  • kõva juust - 120 g.

Mida teha:

  1. Pane kaer köögikombaini ja pulbi.
  2. Puhastage ja peske maks.
  3. Haki kartulid ja sibul suvaliselt ning pane koos maksaga hakklihamasinasse. Keerake.
  4. Riivi juust keskmise riiviga.
  5. Lisa põhisegule ja sega kaerahelvestega.
  6. Täida silikoonist muffinivormid hakklihaga.
  7. Asetage need küpsetusplaadile ja küpsetage ahjus. Temperatuurivahemik 180°.

Kui plaanite valmistada maitsvaid maksakotlette, peaksite pöörama erilist tähelepanu maksa valikule. Roa maitse ja eelised sõltuvad selle kvaliteedist.

See peaks olema sileda pinnaga tumepruun. Ei tohiks olla verehüübeid ega väljendunud veresooni. Aroom on meeldiv, ilma võõrlisanditeta.

Kui hakkliha osutub vesiseks, lisa jahu või manna. Kõige maitsvamad ja homogeensemad kotletid on valmistatud mannast.

Kui praadisite liiga palju kotlette ja ei söönud neid, võite need kotti panna ja sügavkülma ning seejärel uuesti soojendada. Toode ei kaota oma maitset ja kasulikke omadusi.

Ootame teie kommentaare ja hinnanguid – see on meie jaoks väga oluline!

 

 
See on huvitav: